Što kuhati za doručak, ručak i večeru za dojilju novorođenčeta: ogledni jelovnik za tjedan dana. Piletina u prehrani dojilja Ukusne složenice za dojilje

Nemoguće je zamisliti potpuni jelovnik bez izdašnih žitarica, zdravog povrća i raznih drugih varijacija.

Druga jela važna su komponenta pravilne prehrane tijekom dojenja, pa su stoga posebno važna za dojilju, zbog čega je u tom razdoblju vrijedno koristiti pouzdane i provjerene recepte. U narodu odavno postoji mišljenje da bi jelovnik novopečene majke trebao biti oskudan i neukusan, ali to uopće nije tako.

Vjeruje se da bi se pun i zdrav ručak trebao sastojati od tri točke - prvog jela, salate i drugog, glavnog jela. A među iskusnim hostesama općenito se smatra dobrim tonom uključiti drugo u svaki obrok. To se objašnjava vrlo jednostavno - ponekad možete bez juhe i deserta, ali glavno jelo daje tijelu sitost i potrebne hranjive tvari.

Najčešće se već u postporođajnom odjelu nudi potpuni jelovnik za mladu dojilju novorođenčeta - u prvim danima laktacije dopuštena je kaša od krupice na vodi, kao i zobene pahuljice, ponekad čak i riža i heljda, sve ovisi o procesu poroda i dobrobiti dojilje nakon njih.

Nakon otpusta iz rodilišta, žena si već može priuštiti mnogo jela - njihov popis uključuje i povrće i većinu žitarica sa žitaricama. Dakle, možete kuhati krumpir i većinu jela od njega - ispeći povrće u pećnici, kuhati u ljusci ili napraviti pire krumpir. A da bi izdašan korijenski usjev bio ukusniji, možete dodati malo maslaca i soli na tanjur.

Iako se vjeruje da upravo juhe i juhe reguliraju proces probave i pomažu u izbjegavanju zatvora nakon poroda kod mladih majki, to nije sasvim točno. Pravilno pripremljeno drugo jelo od povrća, na primjer, može djelovati jednako dobro kao laksativ iz ljekarne.

Dakle, ako imate poteškoća s čišćenjem crijeva tijekom dojenja, češće jedite pečene ili pirjane tikvice i bundeve - pogotovo jer se ti proizvodi smatraju hipoalergenima i izvrsni su za jelovnik dojilja.

U razdoblju GV-a dobro mogu poslužiti i obične žitarice - takva su jela nevjerojatno jednostavna i brza za pripremu, dugotrajno ublažavaju glad, a istovremeno sadrže tvari korisne za žensku ljepotu - vlakna i vitamine B.

Najkorisnije za zdravlje su heljdina kaša, smeđa i smeđa, kao i divlja riža, proso.

No to ne znači da su druge vrste žitarica manje poželjne na jelovniku žene tijekom dojenja. Dakle, zobena kaša za doručak dobro čisti crijeva i doprinosi mršavljenju, baš kao i heljda. A ako nakon rođenja mrvica, naprotiv, treba dobiti na težini, majka izgleda previše iscrpljeno ili oslabljeno, tada će joj u pomoć priskočiti kukuruz i kaša od krupice.

U isto vrijeme, same žitarice mogu se pripremiti na različite načine, što će vam pomoći da diverzificirate jelovnik.

Ako nema zabrane mliječnih proizvoda, tada novopečena dojilja može za doručak priuštiti zaslađenu kašu s mlijekom, au drugom mjesecu dojenja na tanjur se može dodati i svježe voće.

Za ručak je bolje skuhati žitarice u vodi, a glavno jelo nadopuniti mesom ili ribom - na taj način vaše tijelo ne samo da će dugo biti sito, već će dobiti i većinu hranjivih tvari.

Zanimljivo je da uz pomoć drugih jela možete lako prilagoditi dnevni unos kalorija - to je osobito važno ako s HS-om vaš višak kilograma neukrotivo raste, a volumen tijela tvrdoglavo odbija smanjiti. U isto vrijeme, ne možete obratiti pažnju na prva jela - juhe su često zanemarive u kalorijama, čak i one koje se kuhaju uz prženje.

Druga jela tijekom dojenja: što se može kuhati

Najčešće je prehrana novopečene mlade majke ograničena samo njezinom maštom i obiteljskim proračunom, jer se oštre gastronomske zabrane uklanjaju već u drugom mjesecu dojenja.

Stoga, ako je vaša beba već malo narasla, možete se zadovoljiti za ručak s gotovo bilo kojom hranom. Ovdje vrijedi samo jedno pravilo - hrana mora biti zdrava i pripremljena bez upotrebe štetnih tvari. Također je najbolje izbjegavati pretjerano masnu, prženu hranu.

Ako se još uvijek pridržavate načela stroge dijete nakon poroda dok dojite dijete, onda je drugo najbolje kuhati na pari, u pećnici ili kuhati u vodi.

Na primjer, mama si može priuštiti gulaš od krumpira u kotao ili narezati povrće na kriške i ispeći ga u foliji u pećnici kako bi jelo zadržalo svoju sočnost.

Dobro za rano razdoblje nakon poroda i sve vrste pirea koje možete sigurno uključiti u svoju prehranu u prvom mjesecu laktacije. Pritom hrana ne mora biti jednolična - mladoj majci dopuštena je većina povrća, koje se lako može međusobno kombinirati u novom receptu. Dakle, s bundevom se dobiva vrlo ukusan pire od povrća - ugodnog je mirisa i prozračne teksture.

Ako dojilja ima malo vremena za kuhanje, uvijek možete računati na pomoć sporog kuhala ili pećnice - samo pripremite hranu i pošaljite ih kuhati.

Usput, u zdjeli multicookera možete pripremiti gotovo sva glavna jela, a uz pomoć pećnice u nekoliko minuta možete napraviti puni obrok. Da biste to učinili, operite krumpir, jednu mrkvu i komad pilećeg filea, zatim lagano popržite meso bez ulja u tavi, povrće nasjeckajte na velike kolutove, sve zapakirajte u foliju i pecite do kraja.

Glavna jela možete diverzificirati uz pomoć voća ili čak sušenog voća. Sjećate li se krunskog jela svih vrtića koje se i danas često priprema za suvremenu djecu? Da, govorimo o slatkom pilavu ​​sa suhim voćem - nevjerojatno originalnom i ujedno vrlo korisnom drugom, koji je, usput rečeno, dopušten i za dojilje. Za njegovu pripremu možete koristiti suhe šljive, suhe marelice, suhe jabuke. A ako je beba već uspjela proslaviti prva tri mjeseca života, tada bez ikakvih posebnih strahova možete takvom jelu dodati egzotično kandirano voće.

Kao varijantu, dojilja može kombinirati dva u jednom kako bi glavna jela bila zadovoljnija. Na primjer, možete pirjati zrazy od krumpira s nadjevom od nemasnog mesa ili pomiješati rižu s mljevenim mesom za kuhanje dijetalnih mesnih okruglica.

U jeku sezone povrća bolje je iskoristiti priliku i što češće jesti zdravu hranu. Do trećeg mjeseca dojenja vaša beba vjerojatno neće loše reagirati na palačinke od tikvica i jabuka, čak i ako ih pržite s malo biljnog ulja.

A pite i složenci od mljevenog povrća mogu čak postati korisna zamjena za uobičajene i dosadne večere.

Primjer brzog recepta za drugo jelo za dojilju

Ako volite povrće, onda je najbolje kuhati ukusan gulaš s mesom u loncu, gdje se proizvodi mogu pirjati bez ulja ili ga možete dodati sasvim malo u vrijeme prženja.

Da biste napravili puni obrok, uzmite jedan veliki krumpir, jednu mrkvu i tikvicu, također će vam trebati nemasno pileće meso i nepuna čaša pročišćene ili obične kuhane vode.

  • Povrće operemo i ogulimo, koru možete ostaviti mladoj tikvici.
  • Zatim izrežemo proizvode na srednje kocke.
  • Meso operemo pod hladnom vodom (bolje filet), osušimo i nasjeckamo na kockice.
  • Prvo brzo pržite piletinu u tavi, miješajući meso, nakon čega unutra šaljemo povrće.
  • Napunite posudu vodom i pirjajte na laganoj vatri dok se potpuno ne kuha - prvo ispod poklopca, a zatim bez njega, tako da višak vlage ispari.

Takav povrtni gulaš s piletinom ispada nevjerojatno nježnim i ukusnim, a zahvaljujući nježnoj metodi kuhanja i odsutnosti sastojaka koji su štetni i opasni za bebu, možete ih jesti već u prvom mjesecu dojenja.

Općenito, druga jela za dojilju, čiji se recepti lako mogu pronaći na bilo kojem kulinarskom portalu, ne moraju biti dosadna i monotona. Najlakši način da razmislite o jelovniku je objesiti popis dopuštene hrane na hladnjak - to se posebno odnosi na mladu majku u ranom razdoblju laktacije. Tako možete jednostavno mijenjati svoju prehranu i svaki dan kuhati novu, čak i ako je popis vrlo kratak.

Nije tajna da su tijekom dojenja prehrana majke i djeteta usko povezana. Stoga je glavna stvar u prehrani dojilje njezina raznolikost i ravnoteža.

Raznolikost i uravnoteženost glavni su kriteriji u prehrani dojilja

Sljedeći recepti za dojilje pomoći majkama da jedu uravnoteženu prehranu, jer će u kuhanim jelima biti puno povrća, voća, bjelančevina i biljnih masti, toliko potrebnih majci i djetetu, a vrlo mali udio hrane koja sadrži ugljikohidrate i masti, što je štetno i za majčinu figuru i njezinu dobrobit, i za osjetljivi gastrointestinalni trakt djeteta.

Mnoge novopečene majke, dok doje, slijede strogu dijetu, uskraćuju sebi puno i jedu monotono.

Ali čak i taj mali popis proizvoda koji su idealni za dojenje bit će savršena osnova za stotine slasnih recepata za dojilje.

Dakle, vrijedi to zapamtiti za održavanje laktacije, majka treba konzumirati 2-2,5 litara tekućine dnevno. To bi trebali biti slabi biljni čajevi, kompoti od sušenog voća, voćni napici od borovnica, borovnica, brusnica, brusnica.

Ali ukupna količina tekućine uključuje i juhe, koje savršeno diverzificiraju prehranu dojilje.

Prvi obrok

U prvom mjesecu nakon poroda vrijedi isključiti boršč, juhu od kupusa i juhe koje sadrže mahunarke: grah, grašak itd. Ali u isto vrijeme juhe od povrća, juhe od žitarica, pileća juha od rezanaca idealna su prva jela za dojilje. Na primjer, možete kuhati:

Potrebni sastojci:

  1. Bundeva bez sjemenki - 250 g,
  2. krumpir - 250 g,
  3. Sjemenke bundeve - zhmenya,
  4. Đumbir u prahu - 1 žličica,
  5. Sol, crni mljeveni papar - prstohvati,
  6. Kiselo vrhnje - 2 žlice,
  7. Peršin, kopar, nekoliko grančica cilantra.

Kuhanje:

  1. Bundevu i krumpir ogulite i narežite na jednake komade. Stavite ih u lonac i zalijte toliko vode da za 2 prsta prekrije bundevu i krumpir.
  2. Stavite kuhati. Pustite da prokuha, zatim smanjite vatru i ostavite da se kuha pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
  3. Ulijte juhu u drugu posudu, a preostalo povrće sameljite mikserom dok ne postane glatko. Zatim ulijte juhu dok ne dobijete željenu kremastu konzistenciju i ponovo dobro umutite sav sadržaj mikserom.
  4. Juhu posolite, malo popaprite i dodajte đumbir.
  5. Krem juhu ponovno stavite kuhati, prokuhajte. Čim juha prokuha, plamenik se mora odmah isključiti.
  6. Gotovu juhu ulijte u zdjelu, pa začinite kiselim vrhnjem i pospite začinskim biljem i sjemenkama bundeve.

Potrebni sastojci:

  1. Zec - 1 komad,
  2. Biljno ulje - 4 žlice,
  3. Brašno - 2 žlice,
  4. Jaja - 2 kom,
  5. Vrhnje ili mlijeko - 1 šalica
  6. Maslac - 1 žličica

Kuhanje:

  1. Potrebno je skuhati kunića, ostavljajući juhu, a zatim pažljivo odvojiti meso kunića od kostiju. Dio fila ostaviti za ukras.
  2. Preostalo meso provucite kroz mlin za meso 2-3 puta.
  3. U dobiveni pire dodajte 2-3 žlice. ohlađenu juhu i dobro izmiješati.
  4. Stavite brašno u tavu, stavite na vatru. Ulijte 2 žlice. ulja. Malo pržite, dobro promiješajte. Ulijte 4 šalice vruće juhe i ostavite na vatri još 20-30 minuta.
  5. Procijedite dobiveni umak, a zatim u njega stavite pire od zečjeg mesa, dobro promiješajte.
  6. Ako je juha pregusta, onda u nju možete uliti još malo vruće juhe.
  7. Juhu posolite, začinite maslacem i žumanjcima koje treba razmutiti s mlijekom.
  8. Stavite juhu na vatru i prokuhajte.
  9. Gotovu juhu ulijte u zdjelu u koju stavite sitno nasjeckani zečji file.

Uz juhu možete poslužiti krutone. Ljubitelji crnog kruha trebaju imati na umu da njegovu konzumaciju treba ograničiti, tako da možete jesti samo do 100 g crnog kruha dnevno.

Glavna predavanja

Dojilje bi trebale potpuno isključiti rakove, rakove, skuše iz prehrane i ograničiti upotrebu dimljenog mesa i konzervirane hrane.

Stoga se pri odabiru prikladnih recepata za dojilje odlučite za one čiji sastojci sadrže nemasnu govedinu, svinjetinu, kao i kuniće, puretinu, pileća prsa, a od riba riječne ili bijele sorte ribe.

Za prilog možete skuhati bilo koje žitarice, tjesteninu, krumpir, kao i kuhati ili dinstati povrće ili ga ispeći na roštilju. Pedijatri toplo preporučuju oprez s rajčicama i patlidžanima, koji mogu uzrokovati. Na primjer, možete kuhati:

Mame bi trebale znati brokula je odličan izbor, koja će ubuduće biti prikladna i kao prvi podoj za bebe, jer 100 g ovog povrća sadrži dnevnu dozu magnezija, beta-karotena, folne kiseline i cinka. A askorbinske kiseline u brokuli ima 2,5 puta više nego u naranči!

Potrebni sastojci:

  1. Pileća prsa - 4 kom,
  2. Jaja - 2 kom,
  3. Krušne mrvice ili krušne mrvice - 2 žlice,
  4. Tvrdi naribani sir - 50 g,
  5. brokula - 300 g,
  6. Mrkva - 200 g,
  7. Juha od piletine ili povrća - 1 litra.

Kuhanje:

  1. Potrebno je okretati pileća prsa kroz mlin za meso.
  2. Povrće pirjajte u povrtnoj ili pilećoj juhi. Zatim im dodajte sol i malo začina.
  3. Iz pripremljene mješavine povrća izvadite nekoliko cvjetova brokule i sitno ih nasjeckajte. Zatim u mljevenu piletinu dodajte brokulu.
  4. U pileću masu staviti sir, 2 razmućena jaja i krušne mrvice prethodno naribane na sitno rende. Dobivenu masu temeljito izmiješajte. Ako je gustoća prerijetka, dodajte još malo prezli ili krušnih mrvica.
  5. Od mljevenog mesa mokrim rukama praviti male loptice.
  6. Ulijte juhu od povrća u tavu s visokim rubom ili lonac. Tamo pažljivo stavite mesne okruglice i pirjajte ih dok ne omekšaju.

Poslužite polpete s prilogom od povrća.

Za popunjavanje dnevne potrebe žene u potrebnoj količini minerala i vitamina tijekom dojenja savršena je bijela riba - izvor proteina, vitamina B, joda, magnezija i fosfora.

Potrebni sastojci:

  1. Riba - 750 g,
  2. Heljda - 100 g,
  3. Jaja - 2 kom,
  4. Kiselo vrhnje - 1 čaša,
  5. Žarulja - 1 komad,
  6. Brašno - 1 žlica,
  7. Ulje - 3 žlice,
  8. Sol - prstohvat.

Kuhanje:

  1. Potrebno je očistiti cijelu ribu, odrezati glavu kod peraja i, bez rezanja trbuha, odstraniti unutrašnjost.
  2. Ribu temeljito isperite, obrišite unutrašnjost trbuha ručnikom, posolite.
  3. Prethodno skuhajte heljdinu kašu. Također skuhajte jaja i nasjeckajte ih.
  4. Popržiti luk.
  5. Prženi luk, kuhanu heljdinu kašu i kuhana nasjeckana jaja dobro izmiješajte. Nadjenite ih ribom.
  6. Ribu uvaljati u brašno i staviti u pleh na ulju. Pržite dok ne porumene.
  7. Stavite ribu u pećnicu. Nakon 5 minuta izvadite i premažite kiselim vrhnjem. Vratite u pećnicu. Svakih 3-5 minuta prelijte dobivenim umakom.
  8. Trajanje pečenja ovisi o veličini ribe i podešenoj temperaturi. U pravilu je dovoljno 30-40 minuta.

Ribu možete poslužiti uz pečeni krumpir ili salatu od povrća.

deserti

Mnoge majke griješe da su slatkiši kategorički kontraindicirani.

Od slatkiša koji se prodaju u trgovini, možete sigurno koristiti marshmallows i suhe kolačiće.

Ali najbolje je jesti domaće slastice i tada možete biti sigurni da u vlastitom pečenju nema konzervansa.

"Slatki" recepti za dojilje prava su mala remek-djela, nakon kojih će majka biti sita i zadovoljna, a beba će dobiti najkorisnije vitamine, a neće morati patiti od grčeva i nelagode u gastrointestinalnom traktu.

Dakle, možete kuhati:

Tepsija od svježeg sira "Kiša"

Podsjetimo, svježi sir sadrži sve aminokiseline potrebne tijelu, kako majci tako i bebi. A fosfor i kalcij, koji su toliko bogati svježim sirom, pomažu u formiranju skeletnog sustava mrvica.

Potrebni sastojci:

  1. Svježi sir - 500 g,
  2. Griz - 2 žlice,
  3. Jaja - 3 kom,
  4. Cimet - 0,5 žličice,
  5. Grožđice - 3-4 žlice,
  6. mlijeko - 50 ml,
  7. Maslac - 1 žlica,
  8. Brašno - 1 žličica

Kuhanje:

  1. Potrebno je uzeti grožđice bez koštica, isprati ih pod hladnom vodom i osušiti.
  2. Svježi sir protrljajte kroz sito.
  3. Gris preliti mlijekom i ostaviti da nabubri 5 minuta.
  4. Grožđice lagano udubite u brašno.
  5. Svježem siru dodajte griz i grožđice i promiješajte.
  6. Odvojite žumanjke od proteina i stavite proteine ​​u zamrzivač na 10 minuta.
  7. Mikserom dobro umutiti žumanjke u koje sipati šećer. Pomiješajte dobivenu konzistenciju s masom od skute i griza.
  8. Bjelanjke tucite dok se ne stvori čvrsta pjena i pažljivo ih umiješajte u masu.
  9. Posudu za pečenje namazati uljem i staviti tijesto u nju.
  10. Stavite u pećnicu na 180°C i pecite 30-40 minuta.

Uz lonac možete poslužiti biljni čaj ili kompot od sušenog voća.

Crumble od jabuka "Izvrsno poslijepodne"

Jabuke su skladište hranjivih tvari. Sadrže pektin koji doprinosi normalnom funkcioniranju probavnog sustava. Jabuke su bogate i željezom koje pomaže u stvaranju krvi te kalijem koji je dobar za srce.

Potrebni sastojci:

  1. Jabuke - 500 g,
  2. Šećer - 250 g,
  3. Maslac - 200 g,
  4. brašno - 350 g,
  5. Cimet - 0,5 žličice

Kuhanje:

  1. Dobro pomiješajte brašno i šećer u širokoj plosnatoj posudi.
  2. Maslac izvadite iz hladnjaka i narežite na kockice.
  3. Šećeru i brašnu dodajte maslac i tu smjesu širokim nožem usitnite u mrvice.
  4. Jabuke temeljito operite, ogulite, izvadite im jezgru i narežite na kriške, koje zatim pospite 1 žlicom. mješavina brašna, šećera i cimeta.
  5. Posudu za pečenje namazati maslacem, poslagati jabuke, te ih po vrhu posuti mrvicama.
  6. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite crumble 40-45 minuta.
  7. Gotov crumble ostavite da se ohladi pa narežite na komade.

Ovaj izdašan i zdrav desert poslužite uz malo sladoleda od vanilije.

Sigurni smo da će, pripremivši jedan od gore navedenih recepata za dojilje, majke to zapamtiti i sigurno će njima u budućnosti počastiti svoje bebe koje rastu.

U kontaktu s

Nakon rođenja djeteta, život mlade majke dramatično se mijenja. Posljednje, ali ne manje važno, to je zbog promjene načina prehrane.

Budući da svi elementi koje žena dobiva iz proizvoda mlijekom prenose na bebu, treba pažljivo birati što će dobiti na stolu. U isto vrijeme, jela za dojilje trebaju imati dovoljnu hranjivu vrijednost za održavanje tijela, iscrpljenog nakon rođenja djeteta i poroda.

Kako bi se pridržavala potrebne prehrane, majka treba uzeti u obzir niz točaka pri odabiru jela koja su zdrava za sebe i bezopasna za dijete. Dijeta za dojenje treba biti ispunjena svim vrstama hranjivih tvari potrebnih za potpuno zasićenje tijela energijom i vitaminima.

Jelovnik dojilje treba sadržavati:

  • fermentirani mliječni proizvodi - svježi sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko
  • nemasno meso - puretina, svinjetina, teletina
  • nemasne sorte ribe - šaran, smuđ, bakalar
  • povrće koje ne uzrokuje fermentaciju u želucu - repa, mrkva, bundeva, tikvice, ali samo nakon toplinske obrade
  • neke vrste voća i bobičastog voća - jabuke, ribizle, ogrozd
  • žitarice i tjestenina
  • maslac u malim količinama
  • integralni kruh

Treba zapamtiti da tijekom dojenja nije preporučljivo jesti hranu koja može izazvati alergijske reakcije. Tu spadaju agrumi, kravlje mlijeko, pileće meso i jaja, crveno povrće i voće. Također su zabranjene mahunarke, kupus, kruške, krumpir jer izazivaju nadutost i nadutost. Treba napustiti pretjerano slanu i začinjenu hranu, kao i onu koja se odnosi na brzu hranu.

Osim toga, doručak, ručak ili večera trebaju biti pripremljeni od kvalitetnih proizvoda koji su prošli odgovarajuću toplinsku obradu. U skladu sa svim preporukama, optimalno je koristiti posebne recepte za dojenje.

Doručak

Doručak pripremljen za mamu trebao bi biti prvenstveno hranjiv. Naravno, ne zaboravite na njegovu korisnost i laku probavljivost. Što se može pripremiti na temelju ovih načela?

Smoothie sa zobenim pahuljicama

Recept je jednostavan za pripremu pa je pogodan i za dojilje koje moraju na brzinu skuhati doručak.

Sastojci:

  • 100 g zobenih pahuljica "extra";
  • 200 g kefira bez masti ili prirodnog jogurta;
  • jedna srednje zrela banana

Kuhanje:

  1. Bananu ogulite i narežite na veće komade.
  2. Stavite sve sastojke u blender i miksajte dok ne postane glatko. Možete koristiti potopni uređaj, u ovom slučaju, sameljite sastojke u zasebnoj posudi.
  3. Smoothie sa zobenim pahuljicama, alternativa običnoj kaši, spreman!
    Po želji, banane se mogu zamijeniti ne-kiselim jabukama, šljivama i drugim dopuštenim bobicama i voćem.

Sendviči s različitim nadjevima

Što kuhati za puni jutarnji obrok za dojilju? Ukusni sendviči s raznim zdravim dodacima. Kao osnovu morate koristiti ili kruh bez kvasca ili poseban dijetalni kruh.

Sastojci za punjenje #1:

  • svježi sir niske masnoće - 200 g;
  • peršin, kopar, bosiljak - 4 žlice. l. u ukupnoj masi;
  • sol - izborno;
  • kefir - 2-4 žlice. l.

Za pripremu sve sastojke pomiješajte ručno ili u blenderu. Namažite na podlogu za sendviče i uživajte u doručku.

Sastojci za punjenje #2:

  • pureća jetra (govedina) - 400 g;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • maslac - 2 žlice. l.;
  • sol - po ukusu;
  • ostali začini - po želji.

Kuhanje:

  1. Jetru temeljito isperemo pod tekućom vodom, po potrebi odstranimo masnoću i filmove. Kuhajte u maloj količini vode ili pirjajte u tavi ne više od 15 minuta. Prekomjerno izlaganje proizvoda vatri prepuno je dobivanja "gumene" konzistencije.
  2. U to vrijeme očistimo i nasjeckamo povrće - luk na kockice, mrkvu na ribež. Stavimo ih u tavu i pirjamo na laganoj vatri na maslacu, izbjegavajući prženje.
  3. Ocijedimo vodu iz jetrica, povrće sklonimo sa vatre. Čekamo da se ohlade i sameljemo u blenderu.
  4. Miješati dok se ne dobije pasta. Posolite, po želji dodajte još par začina.

Ovi nadjevi su dobri jer se mogu čuvati u zatvorenoj posudi do dva dana, a da ne izgube okus i hranjive kvalitete.

mješavina bundeve

Još jedno odlično jelo za doručak je originalna mješavina bundeve. Recept za njegovu pripremu također nije težak, ali okus će vas sigurno iznenaditi svojom novošću.

Sastojci:

  • slatka pulpa bundeve - 450 g;
  • pire od svježe jabuke - 200 g;
  • granulirani šećer ili prah - 50 g;
  • sok od limuna - 1 žličica (dodaje se samo ako nema alergije na agrume);
  • mljeveni cimet - prstohvat (po želji).

Kuhanje:

  1. Kašu bundeve narežite na kockice, stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite tekućinu i nakon hlađenja sameljite u pire.
  2. Miješamo u zasebnoj metalnoj posudi s ostalim komponentama, osim soka.
  3. Stavite na srednju vatru dok ne zavrije. Zatim smanjimo vatru i kuhamo 40-50 minuta, ne zaboravljajući redovito miješati, jer smjesa vrlo brzo izgori.
  4. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Nakon što umiješamo sok od limuna, koji neće dopustiti da smjesa oksidira. Prebacite u posudu i ohladite.

Smjesu od bundeve mama može koristiti kao nadjev za sendviče ili kao dodatak drugim jelima za doručak umjesto pekmeza.

Večera

Obroci za ručak trebaju u potpunosti ispuniti tijelo energijom i, naravno, biti korisni. Osim juha, uključuje mesna jela s laganim prilogom, idealna za dojilje.

Juha

Juhe za dojilje neizostavna su komponenta obilnog i zdravog ručka. Tijekom dojenja možete kuhati prva jela od heljde, riže, zobene kaše, na bazi povrća ili goveđe juhe.

Juha od heljde

Sastojci:

  • goveđe meso - 500 g;
  • heljda - 50 g;
  • krumpir - 1 kom .;
  • mrkva i luk - 1 kom .;
  • začini (sol, lovorov list, piment) - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Meso temeljito operite i očistite od filmova. Nalijte hladnom vodom (2 l) i stavite na štednjak. Nakon što prokuha, skinite pjenu i smanjite vatru, stavite lovorov list koji nakon 10 minuta kuhanja izvadite. Kuhamo juhu bez ključanja najmanje sat i pol, ne zaboravljajući da je posolimo.
  2. Povrće očistimo, nasjeckamo kao da se peče i dinstamo na maslacu, izbjegavajući prženje. Krompir narežemo na kockice.
  3. Meso izvadimo, ohladimo i narežemo na porcije. U pripremljenu juhu stavite krumpir i kuhajte dok gotovo ne omekša.
  4. Žgance operemo, odstranimo zrnca koja plutaju. Stavili smo u kipuću juhu, nastavili kuhati dok heljda ne bude spremna.
  5. Posljednje stavite pirjano povrće, kuhajte još pet minuta. Maknite s vatre i poslužite.

Glavna predavanja

Recepti za ručak koji se mogu pripremiti za dojilju sastoje se od komponenti mesa i ukrasa. S povrćem možete skuhati i gulaš ili pečeno meso.

Pirjane mesne okruglice

Sastojci:

  • teleće meso - 450 g;
  • kokošja jaja - 1 kom .;
  • rižina krupica - 100 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • nemasnog kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta - 100 g;
  • sol, ostali začini - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Kuhajte rižinu krupicu do pola kuhane.
  2. Mrkvu očistimo, naribamo na ribež i dinstamo na malo maslaca.
  3. Moja govedina, očistiti, izrezati i samljeti u mljeveno meso. Pomiješajte s jajetom, rižom i malom količinom mrkve. Sol.
  4. Od mljevene smjese oblikujemo kotlete okruglog oblika, stavljamo u vatrostalnu posudu i prelijemo mješavinom kiselog vrhnja i preostale mrkve.
  5. Pirjajte na laganoj vatri oko 40-60 minuta.
  6. Poslužite na stolu, uz laganu salatu od povrća kao prilog.

Večera

Večera za majku koja doji može se sastojati od ribe kuhane na pari, pečene u pećnici ili kuhane, i pirea od povrća bez dodatka mlijeka, jer ga nije preporučljivo koristiti tijekom dojenja.

Bijela riba kuhana na pari u kineskom kupusu

Sastojci:

  • file bilo koje bijele ribe - 400 g;
  • listovi mladog pekinškog kupusa - 5-6 komada;
  • sol, ostali začini po ukusu.

Kuhanje:

  1. File operite i osušite ručnikom. Lagano posolite i popaprite.
  2. Listove kupusa također oprati i osušiti, ako ima tvrdih zadebljanja odrezati. Prokuhati par minuta.
  3. Izvadite iz kuhala na pari i ostavite da se ohladi. Zatim položite listove u parovima tako da se preklapaju.
  4. Na njih stavljamo filete i omotamo strukturu omotnicom. Trudimo se izbjeći praznine.
  5. Omotnice stavljamo u dvostruki kotao i kuhamo oko 15 minuta.

Deserti i pića

Suprotno uvriježenom mišljenju, deserti za dojilju nisu kontraindicirani. Ali samo pripremljeno u skladu s pravilima prehrane za ovo razdoblje.

Pečene jabuke

Najjednostavniji desert koji je bezopasan i za majke i za novorođenčad koja se hrani majčinim mlijekom.

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 50 g.

Kuhanje:

  1. Koristimo ne-kisele sorte jabuka, na primjer, Antonovka. Plodovi se temeljito operu i osuše.
  2. U svakoj smo izrezali malo udubljenje u području peteljke. Zaspimo unutar pola žličice šećera.
  3. Jabuke slažemo u lim za pečenje koji smo stavili u zagrijanu pećnicu. Pecite 15 minuta dok voće ne omekša.

Napici za dojenje također trebaju biti ispravni. Uostalom, o izvoru tekućine ovisi hoće li hranjenje djeteta biti bezopasno i stalno. Stoga je prije svega potrebno piti više od dvije litre čiste vode dnevno, a umjesto čaja i kave pripremati kompote na bazi suhog ili sezonskog bobičastog voća.

Da bi hrana uključena u prehranu žene donijela samo zadovoljstvo bez štete za zdravlje bebe, potrebno je vrlo odgovorno pristupiti odabiru recepata za dojilje.

Postajući majka, žena se brine o djetetu od prvih dana, dajući mu sve što mu je potrebno. U razdoblju dojenja treba jako paziti na prehranu. Neke namirnice, ako ih konzumira dojilja, mogu negativno utjecati na zdravlje novorođenčeta.

Postoji mnogo mišljenja o tome što mlada majka može jesti, a što ne, koja jela kuhati i koji je recept bolji. Ovaj članak posvećen je pitanju može li žena koja doji jesti mljeveno meso.

Mljeveno meso je meso (ili riba) pažljivo samljeveno na stroju za mljevenje mesa. Ponekad se tijekom proizvodnje dodaju brojni začini. Odavno je postao poznat proizvod u svakoj obitelji.

Obično se za pripremu mljevenog mesa koriste sljedeće vrste mesa:

    • piletina;
    • govedina;
    • Svinjetina;
    • Janjetina.

Možete kupiti i mljevenu ribu. Meso se uvija sirovo ili lagano poprženo, uz dodatak soli i papra. Ponekad, kako bi poboljšali okus proizvoda, proizvođači mogu uključiti povrće u njegov sastav. Na tržnici i u trgovini može se naći mljeveno meso od više vrsta mesa. Jedino se meso janjetine i kunića ne može kombinirati ni s čim, jer svojim okusom i mirisom prekidaju ostale proizvode.

Nekoliko riječi o sastavu i korisnim svojstvima mljevenog mesa

Korisna svojstva mljevenog mesa izravno ovise o mesu od kojeg je napravljeno.

Prvo mjesto po broju korisnih svojstava zauzima mljevena piletina ili puretina. S pravom zauzima svoje mjesto u prehrani čak i onih ljudi koji imaju problema s probavnim sustavom ili su na dijeti. Meso ovih ptica vrlo je hranjivo, unatoč vrlo niskom sadržaju kalorija.

U mljevenoj piletini ostaju sve korisne komponente koje se nalaze u pilećem mesu:

    • Protein;
    • B vitamini;
    • vitamin K;
    • vitamin E;
    • Kalij;
    • Fosfor;
    • Magnezij;
    • Željezo.

Mljevena puretina smatra se hipoalergenom. Zato se preporuča koristiti u kulinarstvu male djece i dojilja. Sadrži folnu kiselinu, što znači da je ne samo moguć, nego i neophodan za trudnice. Osim toga, mljevena puretina sadrži:

    • Cinkov;
    • Željezo;
    • Protein;
    • Triptofan.

Djeluje jačajuće na imunološki sustav dojilje i puni tijelo novim snagama.

Mljeveno janjeće meso sadrži:

    • B vitamini;
    • Magnezij;
    • Kalij;
    • Fosfor;

Jela koja se mogu pripremiti od ovog mljevenog mesa ne samo da će biti savršeno probavljena, već će pomoći i poboljšanju probave.

Galileo - mljeveno meso

Šteta i kontraindikacije


Mljevena junetina i svinjetina sadrže veliku količinu kolesterola, što znači da je kontraindicirano osobama sa sljedećim problemima:

    • pretilost;
    • poremećaj crijeva;
    • Onkologija;
    • Kardiovaskularne bolesti;
    • Bolesti zglobova.

Je li moguće jesti mljeveno meso tijekom dojenja?

Dojilja smije i treba jesti meso. Mljeveno meso također se može konzumirati, ali bolje je da sami odaberete dobro meso i skuhate ga kod kuće. Meso treba odabrati nemasno i svježe, kuhano bez začina, birajući najjednostavnija jela i recepte.

Ako dijete ima alergiju na kravlje mlijeko, majka bi trebala ograničiti konzumaciju govedine. Najkorisnije meso u ovom razdoblju, kao što je već navedeno, je puretina.

Koja se jela od mljevenog mesa mogu pripremiti za dojilju?

Predstavljamo vam jela od mljevenog mesa koja će se savršeno uklopiti u prehranu mlade majke tijekom dojenja:

Recept 1. "Pirjani ježevi"

Proizvodi:

    • Govedina (0,5 kg);
    • Pileće jaje (1);
    • Kuhana riža (0,5 šalice);
    • Mrkva (mala, 1);
    • Kriške kruha (štruce) natopljene mlijekom (2);
    • Kiselo vrhnje (1 staklo).

Priprema jela: od junetine napraviti mljeveno meso, dodati dugu pogaču, jaje i rižu, posoliti (malo). Na maslinovom ulju potrebno je popržiti sitno nasjeckanu mrkvu. U mljeveno meso dodajte žlicu popržene mrkve, a ostatak zalijte čašom kiselog vrhnja i pirjajte. Od mljevenog mesa oblikujte male kotlete okruglog oblika, dobiveni umak prelijte u posudu i pirjajte u pećnici sat vremena.

Mesni ježevi s rižom

Recept 2. Kotleti za dojilje

Proizvodi:

    • Svinjetina (0,5 kg.);
    • Govedina (0,5 kg);
    • Mrkva (2 mala);
    • Kokošja jaja (2);
    • Sol;
    • Mljeveni crni papar;
    • Biljno ulje.

Priprema jela: meso umotati u mljeveno meso, dodati jaja, sol i papar. Mrkvu naribati i pomiješati sa mljevenim mesom. Formirajte kotlete, pržite na laganoj vatri, a zatim pirjajte u tavi ne više od 15 minuta. Također, sitno sjeckani luk možete dodati u mljeveno meso tijekom kuhanja i bit će puno ukusnije. Recept se može malo modificirati, ali princip pripreme ostaje isti.

Kako kuhati mesne okruglice

Recept 3. Zrazy s govedinom

Proizvodi:

    • Govedina (300 g.);
    • Pileće jaje (2);
    • Krumpir (7);
    • Biljno ulje.

Priprema jela: krompir skuhati, posoliti i zgnječiti. Krompiru dodati jedno jaje, a drugo skuhati i uviti zajedno sa junetinom. Najprikladnije je oblikovati zrazy pomoću običnog prozirnog filma, na koji je postavljena mala kuglica pire krumpira, u čiju sredinu je stavljena žlica mljevenog mesa i pokrivena. Ispada neka vrsta kotleta od krumpira s nadjevom od mesa. Trebate pržiti zrazy u suncokretovom ulju, bez prženja dok se ne pojavi korica. Ovaj recept pripada litvanskoj, bjeloruskoj, poljskoj i ukrajinskoj kuhinji. Uobičajeno je poslužiti i jesti s kiselim vrhnjem.

Zrazy od krumpira s mesom

Recept 4. Lijeni kupus sa zobenim pahuljicama

Proizvodi:

    • Bijeli kupus (300 g);
    • Luk (1 luk);
    • Pileći file (600 g);
    • Hercules (trećina stakla);
    • Pileće jaje (1);
    • Sok od rajčice (200 ml.);
    • Biljno ulje;
    • Brašno.

Priprema jela: sitno nasjeckani kupus kuhajte u kipućoj vodi pet do sedam minuta, a zatim zajedno s lukom i pilećim fileom propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Hercules samljeti u blenderu i pomiješati s mljevenim mesom. Sol i papar. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte kotlete, uvaljajte u brašno, popržite i pirjajte na laganoj vatri u soku od rajčice 15 minuta. Poslužite na stolu s umakom u kojem su se pirjale krpice.

Recept 5. Mesne okruglice s povrćem

Proizvodi:

    • Mljevena svinjetina (600 g.);
    • Riža (okrugla, pola čaše);
    • Voda (1 staklo);
    • Tikvice (200 g);
    • Sol (po ukusu);
    • Papar (po ukusu);
    • Pileće jaje (1);
    • Mrkva (jedna, srednje veličine);
    • Luk (1 luk);
    • Češnjak (dva režnja);
    • Rajčice (500 g);
    • Biljno ulje;
    • Brašno.

Priprema jela: rižu skuhati, luk i mrkvu oguliti i nasjeckati, tikvice naribati, ocijediti i sve to uliti u mljeveno meso. Dodajte protisnuti češnjak, sol, jaje i papar. Od mljevenog mesa oblikujte mesne okruglice i stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Rajčice operite, nasjeckajte i kuhajte pet minuta. Rajčice baciti u cjedilo i protrljati kroz sito, posoliti, pošećeriti i popapriti i preliti preko ćuftica. Sve pokrijte folijom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na sto osamdeset stupnjeva 50 minuta. Poslužite s povrćem i vrhnjem.

Svaki gore navedeni recept može se koristiti i za hranjenje mlade majke i za organiziranje prehrane djeteta.

Video: Ukusne mesne okruglice s povrćem

Htjeli to ili ne, ali jesti sa zajedničkog stola za vrijeme dojenja ne ide. Uvijek će se naći neki proizvod koji će kod bebe izazvati kolike ili alergije. Ranije je sve bilo, naravno, lakše, ali sada postoji prilika ne samo da počnete pravilno jesti, već i.

Osim činjenice da morate slijediti dijetu dojilje, još uvijek morate kuhati sve ovo jednom. A gdje naći vremena, ako ima toliko novih briga, a snaga je na nuli? Budite sigurni: pripremili smo za vas ne samo ispravne, već i vrlo brze i jednostavne recepte.

Dokazano ukusna i zadovoljavajuća jela koja su korisna za dojilju i dijete.

Riba s povrćem

Proizvodi: nemasna morska riba (na primjer, oslić), mrkva, repa, suncokretovo ulje.

Kuhanje. Ciklu i mrkvu narežite poprečno na krugove, namažite tavu ili lijevano željezo suncokretovim uljem, ribu izrežite proizvoljno ili odvojite filet. Na dno posude stavite gusti sloj mrkve i cikle, na vrh stavite ribu, posolite, poklopite i upalite najtišu vatru. Možete ostaviti na štednjaku bez nadzora, nakon pola sata jelo je gotovo. Riba je ugodne jantarne boje, natopljena sokovima od korijena i postaje blago slatka.

Tepsija od svježeg sira

Proizvodi: svježi sir - 300 g, dva jaja, 200 g kuhane riže ili zobenih pahuljica, žličica šećera, prstohvat soli, žličica maslaca. Možete dodati mrkvu, bundevu, špinat, crni ribiz ili nasjeckanu jabuku.

Kuhanje. Svježi sir zgnječiti vilicom, pomiješati s kuhanom rižom (zobenim pahuljicama), šećerom, soli, jajima, omekšalim maslacem. Trebali biste dobiti homogenu masu, koju morate rasporediti u posudu za pečenje i poslati u pećnicu 20-25 minuta. Zasitan i ukusan lonac je spreman.

Grilovano povrće sa pilećim fileom

Proizvodi: slatka paprika, tikvice, patlidžan, mrkva, pileći file, biljno ulje po ukusu, sol.

Kuhanje. Povrće operite i stavite na roštilj u pećnicu ili na roštilj, pileći file stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Kuhano povrće očistiti od kožice i nasjeckati. Gotov file narežite na ploške ili trakice. Sve pomiješajte, dodajte sol i biljno ulje.

Zeleno povrće s prepelicama

Proizvodi: brokula, romanski kupus, prokulica, prepelica, biljno ulje.

Kuhanje. Stavite prepelice u lonac i kuhajte dok ne omekšaju. Brokulu i romanescu razdijelite na cvjetiće, a veće glavice prokulice prepolovite. Pripremite posudu s hladnom prokuhanom vodom. Zagrijte biljno ulje u tavi i ubacite sve povrće. Pirjajte pet do sedam minuta, pa odmah sve iz šerpe prebacite u pripremljenu vodu. Voda će ohladiti povrće i spriječiti da se pretvori u kuhanu masu, a isprženo ulje isprati. Prepelicu rastavite i stavite na tanjur, pokraj stavite povrće i po želji posolite.

Pire krumpir s mrkvom i brokulom

Proizvodi. Krompir - 2 dijela, mrkva - 1 dio, brokula - 1 dio, nemasno kiselo vrhnje, sol.

Kuhanje. Krompir i mrkvu oguliti, bez rezanja staviti u kipuću vodu, kuhati dok ne omekša, brokulu posebno kuhati dok ne omekša. Nakon što je povrće skuhano, ocijediti vodu i istući u jednoličnu masu, na kraju dodati brokulu i također istući. Posoliti po ukusu i dodati kiselo vrhnje. Uživajte u jelu!

Takav prilog dobro ide uz meso, ribu ili jaja, a može biti i samostalno jelo.

Pečene jabuke sa svježim sirom i cimetom

Proizvodi. Jabuke, svježi sir, šećer, cimet.

Kuhanje. Jabuke prerežite na pola i izvadite sjemenke i opne. Svježi sir pomiješajte sa šećerom i cimetom, napunite polovice jabuka, stavite u pleh i stavite u pećnicu da se zapeku. Ukusan i zadovoljavajući popodnevni snack ili doručak je spreman.

Teletina sa pečenim povrćem i heljdom

Proizvodi. Teletina, mrkva, šparoge, brokula, heljda, biljno ulje.

Kuhanje. Teletinu stavite u kipuću vodu i kuhajte do kraja. Pecite povrće u pećnici. Skuhajte heljdu i stavite na tanjur. Meso narežite na ploške, povrće ogulite, mrkvu narežite na trakice, šparoge i brokulu narežite na sitne komadiće. Pomiješajte meso s mrkvom, začinite biljnim uljem, stavite na vrh heljde, pored stavite brokulu i šparoge. Sada imate obilan i zdrav ručak.

Dijetetski kuleš s prepelicama

Proizvodi. Proso - 300 g, prepelica, mrkva - 200 g, korijen celera - 100 g, nemasna kisela pavlaka - 200 g.

Kuhanje. Proso operite i stavite u duboku posudu za pećnicu. Prepelice operite, skinite kožu, podijelite na komade ili ostavite cijele. Ogulite i nasjeckajte mrkvu i korijen celera. Kombinirajte povrće sa žitaricama i kiselim vrhnjem, ulijte vodu 1/1, stavite prepelice unutra. Posudu stavite u pećnicu na najmanju temperaturu i ostavite dok meso ne bude gotovo.

Juha od povrća s prepeličjim jajima

Proizvodi. Krompir - 300 g, mrkva - 200 g, korijen celera - 100 g, brokula - 200 g, romanski kupus - 200 g, prepeličja jaja - 10-20 komada, maslac - 30 g. Po želji se može dodati i kuhano meso. gotovo jelo.

Kuhanje. Ogulite i nasjeckajte povrće. Mrkvu i korijen celera najbolje je nasjeckati na ribež, staviti u hladnu vodu i staviti na vatru. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckani krumpir, brokulu i romanescu. Kad je povrće gotovo, razbijte jedno po jedno prepeličja jaja i bez miješanja ih odmah spuštajte u kipuću juhu. Juha treba biti gusta.

Kuhana skuša s ukrasom od povrća

Proizvodi. Cikla, mrkva, krumpir, smrznuta ili svježa skuša, biljno ulje ili kiselo vrhnje za preljev.

Kuhanje. Stavite ribu u lonac s vodom i kuhajte dok ne omekša (oko 20 minuta nakon vrenja). Kuhajte povrće dok ne omekša, naribajte, začinite biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Stavite skuše na tanjur, odvojite od kostiju, podijelite na dijelove, stavite pored povrća. Jelo je spremno.

Sve možete skuhati u obliku salate: kuhanu skušu samljeti rukama i pomiješati s gotovim povrćem, začiniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Skuša, čak i kuhana, ima bogat i blago slan okus, tako da jelo neće biti ukusno; i oprezno sa soli.

Sada ste naoružani, pa čak ni za svečanim stolom ne možete se osjećati uskraćeno. Jedite i hranite sa zadovoljstvom i zdravljem!

Natalia Trohimets

Slični postovi