Odbacivanje šećera što se događa s tijelom. Do čega može dovesti potpuno odbacivanje šećera? Možete očistiti lice od akni

U neuroznanosti se hrana naziva "prirodnom nagradom". Kako bismo preživjeli kao vrsta, aktivnosti kao što su jelo, seks, briga za druge moraju biti ugodne za mozak i ponavljati ih uvijek iznova.

Kao rezultat evolucije nastao je mezolimbički put – to je takav sustav u mozgu koji dešifrira prirodne nagrade. Kada radimo nešto ugodno, počinje se proizvoditi neurotransmiter dopamin, koji mozak koristi za procjenu i motivaciju, pojačavajući radnje važne za preživljavanje i razmnožavanje. Ta je veza nužna, primjerice, da odlučite hoćete li pojesti još jedan komad kolača: “Da, ovaj kolač je stvarno dobar. Moramo se sjetiti za budućnost."

Tipičan pokus koji to potvrđuje ide ovako: svaki dan 12 sati štakori su lišeni pristupa hrani, a sljedećih 12 sati dobivaju pristup otopini šećera i običnoj hrani. Nakon mjesec dana ovakvog načina života, štakori pokazuju ponašanje slično onom ovisnika o drogama. U kratkom vremenu se naviknu provoditi više vremena uz otopinu šećera nego uz običnu hranu. Tijekom perioda posta imaju napadaje tjeskobe i depresije. I brzo stječu druge ovisnosti.

Dosljedna konzumacija šećera tijekom vremena dovodi do kontinuirane proizvodnje dopamina i veće ekscitacije moždanih regija odgovornih za postizanje užitka. A s vremenom, da biste postigli isti učinak, potrebno vam je više šećera, jer mozak postaje tolerantan na njega.

Razgradnja šećera je također stvarna

Bethany Newman/Unsplash.com

Želite li se ipak na neko vrijeme odreći šećera? Onda se vjerojatno pitate koliko će vremena trebati za borbu protiv žudnje i drugih nuspojava. Nažalost, ne postoji točan odgovor - sve je individualno. Ali kada prođete kroz najteže prve dane, reakcija vašeg mozga će se promijeniti. Ako nakon nekoliko dana bez šećera probate nešto slatko, bit će vam preslatko. Nestaje tolerancija na šećer.

Kako se što bezbolnije riješiti ovisnosti o šećeru

Nemojte potpuno izbaciti šećer. Bolje to činite postupno. Na primjer, ako ste pili čaj s dvije žlice šećera, neko vrijeme pijte s jednom - tijelo će se lakše naviknuti na novi stil života.
Nemojte piti zaslađena pića. Gazirana pića i većina pakiranih sokova ne utažuju žeđ, ali šećer je obično vrlo visok.
Kad ste pojeli zabranjeni slatkiš, razradite to – radite vježbe. Tjelesna aktivnost također pridonosi proizvodnji dopamina, pa će mozak time dobiti svoju dozu zadovoljstva. I sljedeći put ćeš htjeti napraviti par čučnjeva radije nego pojesti čokoladicu.
Jedite manje nego inače. Kao što smo već spomenuli, šećer se dodaje čak i onim proizvodima gdje ga u teoriji ne bi trebalo biti. Na primjer, u poluproizvodima kako bi se duže čuvali.
Zamijenite šećer fruktozom. Fruktoza je prirodni šećer koji se nalazi u svom voću, povrću i medu. Stoga, žudite li za nečim slatkim, ovo je odlična zamjena za obični šećer, ali s manje kalorija.

Jeste li i vi sebi obećali za novu godinu jesti manje slatkiša? Zapravo, nije ga tako teško dovršiti kao što se čini. Glavni problem je što šećer djeluje na naše tijelo slično kofeinu i narkoticima - odnosno izaziva obaveznu ovisnost i "slom" kada ga isključite iz prehrane.

Ali igra je svakako vrijedna svijeća, jer će vam odbacivanje šećera (s izuzetkom prirodnih koji se nalaze u voću) dati energiju i dobro raspoloženje, a štoviše, značajno će promijeniti vašu kožu za nekoliko tjedana.

Druga stvar je da ako ste već pokušali izbaciti šećer iz svoje prehrane i nije uspjelo, ponovna kampanja može biti problem. Raspoloženje nije tako optimistično, a vi, iskreno, više ne vjerujete u vlastitu snagu. Kako bi Carlson rekao: "Mirno, samo mirno." Od šećera se znamo rastati jednom zauvijek.

Zašto nisi uspio

Prvo, razmislite o situaciji u kojoj ste već pokušali ograničiti količinu konzumiranog šećera, čak je to trajalo dosta dugo, ali ste na kraju ipak pali na slatkiše i kolače. Stručnjaci Mindbodygreen.com znaju barem tri razloga zašto bi se to moglo dogoditi.

Ne razumiješ zašto želiš šećer

Žudnja za slatkim može se javiti iz više razloga odjednom, a kako bismo ograničili količinu ovih namirnica u prehrani, važno je razumjeti čime je ona točno uzrokovana. Među najčešćim:

Destabilizacija razine šećera u krvi (zbog restriktivne dijete, nedostatka sna ili preopterećenja stresom);
Želja da se "zgrabi" tuga, dosada ili ljutnja;
Navika da uvijek jedete desert nakon večere.

Nastavljate koristiti umjetna sladila

Tekući šećer, kao što je gazirani sok, još je destruktivniji od čistog šećera (čak i ako je gazirani sok bez kalorija). Činjenica je da takav šećer zaobilazi mehanizme sitosti – ne šalje signal mozgu da više niste gladni, što znači da nastavljate jesti čak i kada to više nije potrebno. Nedostatak opipljivih kalorija dovodi do prejedanja, a to zauzvrat do debljanja.

Zašto dijetalna Cola nije ništa bolja? Zapravo, niskokalorični zaslađivači mogu poremetiti regulaciju glukoze i promijeniti sastav crijevne mikroflore, što će dugoročno otežati gubitak čak i naizgled prekomjerne masnoće. Što se danas popularne stevije tiče, istraživanja na životinjama pokazuju da je težina štakora čak i porasla s početkom konzumacije ovog dodatka umjesto šećera u odnosu na početne pokazatelje. A to je svakako razlog za oprez.

Vjerujete li u ovisnost o šećeru?

Sada ćemo vam otkriti najveću tajnu: šećer stvara ovisnost, ali ne toliko jaku da bi se uspoređivala s djelovanjem droga. Štoviše, znanstveni eksperimenti omogućili su reći da saharin (niskokalorični zaslađivač) treba uspoređivati s kokainom, a ne sa šećerom. Ako osjećate da ste ovisni o slatkoj hrani, onda, najvjerojatnije, šećer djeluje u kombinaciji s mastima (uljima), izazivajući jaču ovisnost.

Postoji i psihološki moment: prepoznavanjem utjecaja šećera na vas, postupno se u to uvjeravate, što znači da potpuno gubite kontrolu nad njegovom konzumacijom. Pokušajte si reći: "Zapravo, baš i ne volim toliko šećer", a zatim povjerujte u to. I, vidjet ćete, stvari će ići mnogo brže.

4 načina za odvikavanje od šećera

Uzimajući u obzir sve navedeno, nudimo vam nekoliko načina za smanjenje količine šećera u prehrani uz minimalan gubitak zdravlja (uključujući i mentalno).

proteinski doručak

Težak proteinski doručak stvarno pomaže smanjiti želju za šećerom tijekom dana. Stoga povedite svoje pomoćnike s namirnicama poput jaja, chia sjemenki, pirea od graška i nemasnog mesa. Na taj ćete način moći izbjeći nisku razinu glukoze u krvi, koja obično izaziva želju za slatkim. A proteini graška, kako su istraživanja pokazala, smanjuju apetit još učinkovitije od proteina sirutke, dok poboljšavaju crijevnu mikrofloru.

Kladite se na voće

Voće ne sadrži molekule šećera koje biste trebali izbjegavati. Naprotiv, bogati su fitonutrijentima, vitaminima, mineralima i vlaknima koji doprinose normalnoj probavi i poboljšavaju sve pokazatelje zdravlja. Ipak, budite oprezni: voćna salata i dalje sadrži puno šećera, iako prirodnih, pa se za maksimalnu korist pokušajte ograničiti na 1-2 voćke podijeljene u međuobroke tijekom dana.

spavaj dovoljno

Najbolji način izbjegavanja šećera ili bilo kojeg drugog prejedanja je. Kada su istraživači zamolili grupu žena da četiri noći zaredom smanje svoj uobičajeni san sa 7,5 sati na 4,5 sata, otkrili su da se njihova žudnja za slatkom hranom povećala i da im se prehrana povećala za ukupno 400 kalorija. Zato stručnjaci savjetuju štedjeti na snu, što vam može olakšati odvikavanje od šećera. Ne možete zaspati? Posavjetujte se sa stručnjakom o uzimanju magnezija koji može popraviti situaciju.

Pomirite se sa šećerom

Ne zaboravite da se ne trebate potpuno odreći šećera i mučiti se za svaki slatkiš. Umjesto da svoje tijelo izlažete dodatnom stresu, “dogovorite” se s njim da ćete si jednom tjedno dopustiti uživanje u šećeru. Bilo da se radi o nekoliko kriški čokolade ili komadu rođendanske torte, sasvim je svejedno. Najvažnije je da će vam upravo takav pristup omogućiti normalizaciju odnosa s hranom i uživanje u svakom zalogaju, tako da će svakim danom vaša želja za slatkim biti sve manja.

Čišćenje organizma od šećera najbolji je način da se riješite ovisnosti o šećeru, koja je 8 puta jača od kokaina. WHO preporuča da ne jedete više od 6 žličica šećera dnevno, ali većina odraslih pojede više od 22 žličice dnevno, a djeca čak i više - oko 34. Zbog toga se odrasli, mladi i djeca sve češće suočavaju s pretilošću, predijabetesom, dijabetes, sindrom policističnih jajnika itd. Šećer je pravo utjelovljenje slatkog otrova. Ovaj članak objašnjava zašto je detoksikacija tijela od šećera toliko važna, kako se riješiti ovisnosti o šećeru i što trebate jesti da biste to postigli. Nastavi čitati!

Čišćenje vašeg tijela od šećera je strateški plan koji će vam pomoći da se riješite ove ovisnosti. Može pomoći u snižavanju razine glukoze u krvi, vratiti staru percepciju hrane, poboljšati profil lipida u krvi, rad mozga i mišića te zaustaviti želju za štetnom hranom.

Hrana će izgledati privlačnije, ukusnije i u potpunosti će zadovoljiti fizičku i emocionalnu glad. Da biste to učinili, samo trebate kontrolirati količinu šećera koja se konzumira dnevno. Zvuči dobro, zar ne? Sve dok nema samopouzdanja i motivacije, ovisnosti će se teško riješiti. Upoznajmo se s opasnostima koje nosi šećer kako bismo ga se jednom zauvijek odrekli.

Kako višak šećera utječe na tijelo

Odmah nakon što se pojede nešto slatko (sladoled, čokolada, kolač ili vafli), bude dobro za dušu. Međutim, učinak šećera na organizam nije tako bezopasan. Znanstvenici su otkrili da šećer utječe na iste živčane završetke kao i psihoaktivne droge ili droge koje stvaraju ovisnost.

Dr. James Dinicolantonio je u intervjuu za časopis The Guardian rekao da je "šećer najčešće konzumirana droga na svijetu, koja uzrokuje nepopravljivu štetu ljudskom tijelu".

Zašto je šećer tako loš? Što radi ili čemu vodi njegov višak? Ovo su glavni čimbenici rizika za ljubitelje slatkog:

Pretilost - Ovo je prva stvar s kojom će se morati suočiti svi ljubitelji slatkiša. Kada u tijelu ima puno šećera, a način života ostaje neaktivan ili potpuno sjedeći, tada se šećer počinje nakupljati u tijelu u obliku masti. Najprije u obliku potkožnog, a zatim visceralnog, odnosno oko unutarnjih organa. Ovaj trenutak se smatra početkom kraja zdravlja i dobrobiti.
Predijabetes/dijabetes – visoke razine šećera dovode do inzulinske rezistencije. Što zauzvrat sprječava stanice tijela da iskoriste dostupnu glukozu. Osoba želi više slatkiša, a razina šećera u krvi jako raste. Kao rezultat toga, osoba se suočava s predijabetesom i dijabetesom.
Povišena razina LDL kolesterola - Pretjerana konzumacija šećera dovodi do pretilosti, kod koje je razina lošeg kolesterola stalno povišena. LDL kolesterol taloži se na stijenkama krvnih žila u obliku plakova, što ponekad povećava rizik od srčanog udara.
Sindrom policističnih jajnika i neplodnost - Sindrom policističnih jajnika postao je norma za žene reproduktivne dobi. Glavni uzroci ove bolesti su nezdrav način života, uključujući pretjeranu konzumaciju šećera. To dovodi do pretilosti i inzulinske rezistencije, što opet dovodi do hormonske neravnoteže u tijelu i stvaranja cista na jajnicima. Neredovite menstruacije, dlake na licu i nakupljanje masnoće na trbuhu po muškom uzorku simptomi su sindroma policističnih jajnika. Ako ne započnete liječenje na vrijeme, to će dovesti do neplodnosti.
Depresija - Mislite da šećer čini život slađim?! Ispostavilo se da to nije tako. Znanstvenici su dokazali da pretjerana konzumacija slatkiša dovodi do depresije. Osjećaj zadovoljstva ne traje dugo, a problemi, kakvi su bili stvarni, takvi će i ostati. Osim toga, doći će im i višak kilograma, koji je kod većine žena jedan od glavnih uzroka depresije i kompleksa.

Privremeno olakšanje i zadovoljstvo neće riješiti problem, već samo povećati cijeli niz fizičkih i psihičkih zdravstvenih problema.

Zauvijek se odreći slatkiša nije lako. Otkrijmo zašto je prestanak konzumiranja šećera jednako težak kao i prestanak pušenja.

Zašto se teško odreći šećera?

Ako ste ovisni o šećeru, neće ga se lako riješiti. O njemu čovjek postaje emocionalno ovisan, baš kao o cigaretama, alkoholu i drogama, samo u našem slučaju o čokoladi, kolaču, slatkišu ili sladoledu.

Bit će patnje i tjelesne i emocionalne, osobito u onim trenucima kada će tijelo zahtijevati još jednu porciju slatkiša. U pokušaju eliminiranja šećera iz prehrane mogu se pojaviti simptomi ustezanja poput glavobolje, ljutnje, fizičke boli i promjena raspoloženja. Sve to može dovesti do neuspjeha zacrtanog cilja i povratka u normalu. Kako se natjerati da ne jedete slatku i škrobnu hranu?

Ako imate jaku želju i motivaciju, ništa vas neće zaustaviti. Sljedećih 10 načina pomoći će vam da očistite svoje tijelo od šećera i ovisnosti o šećeru.

10 načina da prestanete jesti šećer

1. Riješite se nepotrebnih proizvoda u kuhinji

Sve dok u kuhinjskim ormarićima, hladnjaku i drugim skrivenim mjestima u kuhinji ima slatkih iskušenja, šanse za smanjenje želje za šećerom su ravne nuli. Daleko od očiju svi slatkiši iz kuće, posebno čisti šećer, jedino tako možete očistiti organizam od šećera, prestati žudjeti za njim i smršaviti.

Nakon toga neće biti druge nego prijeći na niskokalorijsku dijetu s niskim udjelom šećera. I to će biti prvi korak. Podijelite neželjenu hranu onima kojima je potrebna. Napunite prazan prostor svježim povrćem, voćem (niskog GI), orašastim plodovima, mahunarkama, nemasnim mesom, ribom, jajima, obranim mlijekom i jogurtom.

2. Pazite što pijete

Kada se pokušavate riješiti ovisnosti o šećeru, pazite što pijete. Pakirani sokovi od povrća i voća, sportski napici i gazirana pića puni su šećera.

Vi samo mislite da pijete "voćni sok". Jeste li pročitali na ambalaži koliko šećera sadrži?! Umjesto toga, pijte vodu, svježe cijeđene sokove od povrća/voća, kokosovu vodu, mlaćenicu i smoothije.

3. Uz svaki obrok jedite proteine

Bjelančevine se teško probavljaju, pa se probavljaju dulje. To pak dugotrajno puni želudac, stoga u svakom obroku pokušajte jesti bilo koji izvor nemasnih proteina.

Za doručak možete pojesti jaja, jogurt ili popiti mlijeko. Možete grickati nekoliko pistacija. Za ručak jedite pileća prsa, ribu, gljive, leću ili grah. Ako vam je želudac dulje pun, manja je vjerojatnost da ćete otići u kuhinju u potragu za nečim slatkim.

4. Zdravi ugljikohidrati trebali bi biti obvezni dio prehrane

Složeni ugljikohidrati smatraju se korisnima. Vlakna su izvor složenih ugljikohidrata. Nalazi se u povrću, voću, žitaricama, sjemenkama i orašastim plodovima. Baš kao i proteini, složeni ugljikohidrati trebali bi biti uključeni u sve obroke.

Dijetalna vlakna zasićuju, služe kao hrana korisnim bakterijama u crijevima, sprječavaju apsorpciju masti, obavijaju je i uklanjaju iz tijela. Ako želite nešto slatko, možete pojesti komad voća ili 4 badema i pistacije. To će vam pomoći da skrenete misli sa šećera.

5. Zdrave masti za zdravlje tijela

Zdrave masnoće bore se protiv upala u tijelu, pomažu tijelu u mršavljenju, poboljšavaju izgled kože i rad mozga. Oni zasićuju tijelo i utažuju glad, sprječavajući nekontrolirane pokušaje da se pronađe i pojede nešto slatko.

Zdravi izvori masti uključuju maslinovo ulje, riblje ulje, ulje sjemenki suncokreta, ulje kikirikija, kokosovo ulje, ulje lana, avokado, ulje chia sjemenki i ulje rižinih mekinja. Pokušajte ove namirnice konzumirati umjereno. Izbjegavajte ulje repice, životinjske masti, maslac, margarin, ulje konoplje.

6. Snack pravo

Međuobroci su izuzetno važni. Podržavaju metabolizam i sprječavaju osjećaj slabosti i umora.

Međuobroci uključuju voće s niskim glikemijskim indeksom, mrkvu ili humus, zeleni čaj, kavu, kolačiće s mekinjama, jogurt od bobičastog voća ili domaće zdrave pločice.

7. Manje stresa - više odmora

Obično stres izjeda. To znači da ako postoje iskustva, razdražljivost, depresija, tijelo će zahtijevati slatkiše za poboljšanje dobrobiti.

Problem se neće riješiti sam od sebe, barem ne uz pomoć šećera. Počet će debljanje, što će dodati hrpu kompleksa i zdravstvenih problema. Morate razumjeti što je izvor negativnih emocija i iskustava. Možda je to povezano s poslom, prijateljem ili djevojkom ili promjenom mjesta stanovanja? Ako postoji izvor stresa, problem će nestati, a s njim i želja za slatkim.

8. Spavajte dovoljno

Loša kvaliteta sna ili nedostatak sna dovodi do pretilosti i povećane razine stresa. Morate spavati najmanje 6 sati dnevno. Spavanje pomaže u izbacivanju toksina iz tijela, sprječava vezanje za stres i poboljšava cjelokupno zdravlje.

9. Radite miješane treninge

Prehrana uzrokovana emocionalnim stresom nestat će kada počnete vježbati. Vježbanje je potrebno ne samo za smanjenje razine stresa, već i za oslobađanje od viška šećera koji se u vašem tijelu skladišti kao mast.

Trenirajte 3 puta tjedno za kardio i 2 puta tjedno za vježbe snage. Tako ćete izgubiti masno tkivo i dobiti mišićnu masu te izgledati vitkije, spremnije i odviknuti se od navike jedenja slatkiša.

10. Izbjegavajte hranu koja uzrokuje alergije

Hrana koja izaziva alergijsku reakciju ili na koju imate intoleranciju povećava opterećenje i razinu stresa u tijelu. Postoji hitna želja da se nešto žvače ili gricka nešto slatko. Stoga pokušajte prestati jesti sve što vam dođe pod ruku.

Bili su to provjereni načini da se riješite ovisnosti o šećeru. Ostaje samo da ih oživite i odviknete se od slatkog. Ne brinite, u nastavku je plan obroka uz koji ćete se lakše odviknuti od šećera. Sve što trebate učiniti je slijediti korak 1 (riješite se nepotrebnih proizvoda u kuhinji) i slijediti ovaj plan.

Tjedni plan obroka za čišćenje organizma od šećera

1. dan

2. dan

dan 3

4. dan

dan 5

Prednosti izbacivanja šećera

Pomaže u mršavljenju;
Razina šećera u krvi se smanjuje;
Sprječava hipertenziju;
Lipidni profil krvi se poboljšava;
Smanjuje stres i umor;
San se poboljšava;
Daje naboj energije i aktivnosti;
Smanjuje se rizik od razvoja dijabetesa, sindroma policističnih jajnika i sl.

Riješite se svih izvora šećera u svom domu. Polako ali sigurno idite prema svom cilju. Jedite razumno i redovito vježbajte kako biste zauvijek prestali jesti slatkiše i poboljšali svoje fizičko i mentalno zdravlje. Čuvaj se!

U neuroznanosti se hrana naziva "prirodnom nagradom". Kako bismo preživjeli kao vrsta, aktivnosti kao što su jelo, seks, briga za druge moraju biti ugodne za mozak i ponavljati ih uvijek iznova.

Razgradnja šećera je također stvarna

Bethany Newman/Unsplash.com

Kako se što bezbolnije riješiti ovisnosti o šećeru

Nemojte potpuno izbaciti šećer. Bolje to činite postupno. Na primjer, ako ste pili čaj s dvije žlice šećera, neko vrijeme pijte s jednom - tijelo će se lakše naviknuti na novi stil života.
Nemojte piti zaslađena pića. Gazirana pića i većina pakiranih sokova ne utažuju žeđ, ali šećer je obično vrlo visok.
Kad ste pojeli zabranjeni slatkiš, razradite to – radite vježbe. Tjelesna aktivnost također pridonosi proizvodnji dopamina, pa će mozak time dobiti svoju dozu zadovoljstva. I sljedeći put ćeš htjeti napraviti par čučnjeva radije nego pojesti čokoladicu.
Jedite manje nego inače. Kao što smo već spomenuli, šećer se dodaje čak i onim proizvodima gdje ga u teoriji ne bi trebalo biti. Na primjer, u poluproizvodima kako bi se duže čuvali.
Zamijenite šećer fruktozom. Fruktoza je prirodni šećer koji se nalazi u svom voću, povrću i medu. Stoga, žudite li za nečim slatkim, ovo je odlična zamjena za obični šećer, ali s manje kalorija.

Michael Grothaus, pisac, scenarist i kolumnist Fast Company, govori o tome kako vam mali eksperiment u prehrani može pomoći da postanete mnogo produktivniji.

Toliko volim hranu da sam prije nekoliko godina imala višak kilograma. Bilo je toliko strašno da sam smislio jedan tehnološki losion za mršavljenje 36 kilograma. Pomoglo je i od tada održavam zdravu težinu, uglavnom pomnim brojanjem kalorija, ne prejedanjem i vježbanjem.

I uglavnom je sve išlo glatko - čak sam jela što god sam htjela: ribu, piletinu, tjesteninu, dijetalne gazirane napitke, voćne jogurte, a jednom dnevno nešto slatko (M&M's ili brownies). Volim popiti i kavu s nekoliko vrećica šećera. Ali kalorije su kalorije: ako ne unesem više od 2000 kilokalorija dnevno, znam da se neću udebljati.

Američka udruga za srce vjeruje da muškarci ne bi trebali jesti više od 37,5 g šećera dnevno, a žene - ne više od 25 g. No Svjetska zdravstvena organizacija vjeruje da je i to puno: 25 g trebao bi biti maksimum za obje žene i muškaraca. Prosječni Amerikanac pojede 126 grama šećera dnevno, ponekad toga nije ni svjestan. Uglavnom, to je šećer koji se dodaje proizvodima tijekom obrade.

Rekao sam svojoj liječnici o svojoj prehrani, a ona me upozorila da, iako održavam svoju razinu kalorija, konzumiram previše rafiniranog šećera. A to je loše za struk i za mozak. Rafinirani šećer — koji se nalazi u većini slatkiša, gaziranim pićima, bijelom kruhu i tjestenini, praktički svim „niskomasnim” namirnicama, voćnim sokovima, jogurtima, energetskim pićima, umacima i bezbrojnim namirnicama — čini nas razdražljivima, tjera nas na žurbu i glupe odluke. Moj prijatelj je naglasio da iako sam mršava i nemam visoku razinu šećera u krvi, količina rafiniranog šećera koju konzumiram je loša za moje zdravlje.

Bilo mi je teško povjerovati da ovaj šećer ima tako dubok učinak na moje kognitivne sposobnosti. Prijatelj mi je savjetovao: odrekni se rafiniranog šećera na dva tjedna, pa ćeš vidjeti.

Upravo sam to i učinio. Onoga dana kad sam započeo svoj eksperiment, zaključio sam da je ova vježba besmislena i da ionako ništa neću primijetiti. Kako sam samo bio u krivu!

Dijeta bez šećera

U praksi se vrlo teško odreći rafiniranog šećera. Nalazi se u gotovo svakoj hrani i piću koje kupujemo u trgovini i u brzoj hrani (ako večerate Big Mac s krumpirićima i sokom, jedete 85 grama šećera - 236% vaše dnevne vrijednosti!) To je , da bih izbjegla rafinirani šećer, morala sam više vremena provoditi kod kuće i kuhati od svježih namirnica, kao i odreći se svih konzerviranih pića, bijelog kruha, tjestenine i onih “zdravih” jogurta koji su navodno začinjeni voćnim sokom. Također sam prestala dodavati šećer i mlijeko u kavu.

Moja nova dijeta dva tjedna sastojala se samo od svježe hrane: voća i povrća, ribe, piletine, drugog mesa, tjestenine od cjelovitih žitarica i riže. Ionako sam većinu toga jeo redovito, samo uz drugu hranu koja je sadržavala šećer.

Važno je napomenuti da se ova dva tjedna nisam potpuno odrekla šećera – samo rafiniranog šećera. Jeo sam puno prirodnog šećera koji se nalazi u voću, a koje tijelo pretvara u glukozu iz mesa, masti i ugljikohidrata. Važan je izvor energije za tijelo i mozak.

I posljednja stvar: dva tjedna nisam mijenjao svoj unos kalorija, održavajući 1900-2100 kcal dnevno, kao i obično. Također sam normalno vježbao. I to se dogodilo.

Wow atrakcija!

Prvog dana sam mislio da će sve biti lako. Jela sam puno voća, jela ribu i jela odrezak i povrće. Nedostajali su mi šećer i mlijeko u kavi, ali nisam imala velikih problema.

Drugog dana sve se dramatično promijenilo. Iako sam obilno doručkovala i ručala (dvije naranče, jaja, pa riža od cjelovitog zrna i povrće), oko 14 sati odjednom sam se osjećala kao da me pregazio kamion. U glavi mi se vrtjelo i boljela me, što mi se inače nije događalo. I to se nastavilo, s nekim prekidima, još dva-tri dana. Tijekom tog vremena, ludo sam žudio za gaziranim sokovima i slatkišima. Trećeg dana čak su mi i ruke drhtale. Bilo je užasno, užasno teško ne pojesti ništa slatko.

"Budući da se niste prepustili svojoj navici, vaš je mozak vrištao za šećerom", kaže Rebecca Boulton, nutricionistica koju sam kontaktirala da saznam što se događa. “Ovo je razdoblje prilagodbe, tijekom kojeg želje postaju intenzivnije, a zatim se osjećate bolje.”

Intenzivnije? Do kraja četvrtog dana, mijenjao bih svog psa za jedan kolačić. Toliko sam izgubio fokus da sam se bojao da neću stići napisati članke koje sam ovaj tjedan trebao završiti. Htjela sam čak popiti energetski napitak “za zdravlje” (ali sam se suzdržala). Bio sam izuzetno razdražen, pa čak i depresivan. Postao sam nervozan i nestrpljiv, bilo mi je teško fokusirati se na nešto.

“Tijelo je programirano da dobiva energiju iz šećera,” objašnjava Boulton, “i treba mu vremena da se navikne dobivati je s nekog drugog mjesta. To je kao mamurluk."

Ali šestog dana nešto se promijenilo. Smetnja je počela nestajati, kao i glavobolje. Voće se počelo činiti slađim. Osmog ili devetog dana osjetio sam više fokusa i jasnoće nego ikad u životu (dobro, u posljednje vrijeme). Počeo sam raditi produktivnije - pažljivije sam slušao ljude tijekom intervjua, točnije sam hvatao njihove riječi i mogao brzo odgovoriti na njihove odgovore novim pitanjima i idejama. Nikad prije nisam radio takvom brzinom. Kad sam pročitao knjigu ili članak, upijao sam više detalja i informacija. Osjećao sam se pametnije.

Boulton kaže da je povećana slatkoća voća znak da se tijelo prilagođava novom režimu kada više ne konzumira rafinirani šećer bez prestanka. I glavobolja je prestala jer se tijelo više nije borilo sa željom za šećerom. Posljednjih dana dijete bila sam toliko koncentrirana da mi se činilo da sam postala nova osoba. Promijenilo se i moje raspoloženje, što su primijetili i moji prijatelji. I koliko god glupo zvučalo, osjećao sam se sretnijim nego prije dva tjedna.

poboljšan san

San je izuzetno važan: ne samo da vam omogućuje da se odmorite od dnevnih aktivnosti, već i ispire toksine iz mozga i, opet, omogućuje mozgu da radi pametnije. “Kada je šećer u krvi uravnotežen”, kaže Boulton, “pospješuje pravilniji san i održiviju razinu energije, smanjuje umor i pomaže usredotočenosti. Također utječe na ostatak vaših hormona, što povećava razinu energije, kvalitetu sna i kvalitetu vašeg mozga.”

Nisam mislio da će mi izbacivanje rafiniranog šećera pomoći da bolje spavam, ali jest. Šesti ili sedmi dan počeo sam zaspati 10 minuta nakon što sam otišao u krevet. Prije mi je trebalo pola sata. Također sam se počela buditi ranije i prirodnije, a ustajanje iz kreveta ujutro je bilo lakše.

Gubitak težine

Unosio sam istu količinu kalorija kao i prije. Jela sam puno masti (crveno meso, avokado) i puno ugljikohidrata i prirodnog šećera. Ali odustajanje od rafiniranog šećera rezultiralo je gubitkom 5 kg u dva tjedna. “Konzumiranje više proteina, vlakana, voća i povrća ubrzava metabolizam i tijelo učinkovitije sagorijeva kalorije. Ne radi se o broju kalorija, već o kvaliteti hrane i načinu na koji je tijelo prerađuje", objašnjava Boulton.

Novi život

I dalje povremeno osjećam glad - ali ne tako često. Osjećam se sit sedam do osam sati neprekidno. Sada razumijem da kad sam osjetila glad (svaka tri sata), moje tijelo je samo tražilo još jednu dozu šećera.

Uopće mi ne nedostaje šećer u kavi. Kad vidim police s čokoladama u trgovini, doživljavam ih kao komade kartona - uopće mi se ne jedu. I prvi put u životu osjećam bogatstvo i nijanse okusa povrća i voća. Sada je jasno zašto su se nekad djeci za Božić darivale naranče. Kome treba čokolada kad ima toliko slatkoće?

Ali ipak, bojim se da u jednom trenutku neću moći odbiti rafinirani šećer. Sve je protiv mene. Rafinirani šećer krije se u desecima tisuća proizvoda, a djeluje na mozak više nego kokain. Zahvaljujući marketingu, ima ga posvuda, nema načina da ga izbjegnete - osim ako se ne odlučite učiniti isto kao ja i kuhati hranu samo od svježih proizvoda. Ponekad, nažalost, vrijeme i posao to ne dopuštaju.

Ali svejedno, dobrobiti koje sam iskusio eliminacijom rafiniranog šećera iz svoje prehrane na samo dva tjedna previše su snažni da bih ih zanemario. Nadam se da mi je ovo dovoljno.

","nextFontIcon":" ")" data-theiapostslider-onchangeslide=""""/>