Pravila japanskog bontona: kineski štapići. Kako držati kineske štapiće

Kineska i japanska hrana postaju sve popularnije. Posebnost ovakvih delicija je u tome što se za njihovu konzumaciju obično ne koriste standardni aparati. U procesu jedenja uobičajeno je kontrolirati posebne štapiće koji se nazivaju hashi. Ovaj pribor za jelo se aktivno koristi ne samo u Japanu, već iu Kini, Vijetnamu i Koreji. U pravilu, kineski hashi za sushi, peciva i druga jela izrađeni su od kostiju, drveta, plastike ili metala. Bez obzira na materijal od kojeg su štapići izrađeni, glavna stvar je naučiti kako ih pravilno držati u rukama i koristiti ih.

Tko je došao na ideju korištenja štapića?

Štapići su tradicionalni pribor za jelo u nizu istočnih zemalja. Hasi je vrlo drevni izum. Prema arheolozima, prvi takvi alati za jelo pojavili su se prije oko 3 tisuće godina, za vrijeme vladavine dinastije Shang. Unatoč činjenici da se Japan tradicionalno smatra rodnim mjestom hashija, prvi pribor za jelo pronađen je u Kini. Usput, lokalno stanovništvo takve štapiće još uvijek naziva ne hashi, već kuaizi.

Također je značajno da postoji nekoliko legendi i mitova povezanih s izumom štapića za sushi. U nekim istočnim zemljama postoji legenda prema kojoj su Hasi izmislili i predložili upotrebu Yu. Ovo je pametni car koji je htio uzeti vruće meso iz kotla, ali nije imao ništa od toga. Zatim je upotrijebio štapiće.

Zanimljiv! Općenito je prihvaćeno da su prvi hashi bili prilično dugi, oko 38 cm.Sada se ova vrsta štapića koristi u kućanstvu, koriste se za kuhanje. Uobičajeni štapići koji se koriste za jelo su nešto kraći. Njihova duljina je obično 25 cm.

Štapići su u Japan došli tek u 12. stoljeću. Tradicionalni uređaj izrađen je od bambusa. Mnoge moderne varijacije mogu se sigurno nazvati umjetničkim djelom. Lakirane su, oslikane, ukrašene raznim ukrasima, umetnute sedefom. Nije iznenađujuće da se u mnogim istočnim zemljama štapići smatraju luksuznim i prezentiranim darom, koji se često daruje dragim ljudima, mladencima, godišnjicama.

Postoji još jedna legenda povezana s pojavom štapića. Ona kaže da ih je Rikyo izmislio. Upravo se on smatra utemeljiteljem ceremonije čaja. Legenda kaže: jednom je Rikyo otišao u šumu po grmlje. Par grančica mu se svidjelo. Očistio ih je od kore. Tako su rođeni štapići. Ali u istočnim zemljama oni su osobni predmet, poput četkice za zube ili češlja. Zato se hashi ne daje strancima. U tu svrhu koriste se jednokratni štapići za sushi i rolice.

Hashi u Japanu, Kini i drugim državama ove regije ne može se nazvati jednostavnim kućanskim predmetom. Ovo je posebna stvar. Iznenađujuće, mještani često koriste štapiće u procesu razvoja i odgoja bebe. Vjeruje se da pomažu u razvoju djetetovih mentalnih sposobnosti i fine motorike. Zbog toga postoji jedinstveni praznik, koji se obično naziva "Prvi štapići". Slavi se kada je prošlo sto dana od rođenja mrvica, a roditelji mu dopuštaju da prvi put proba rižu. Do ovog značajnog datuma dijete dobiva svoje prve štapiće.

Vrste štapića za sushi

Postoji nekoliko varijanti hashija. Štapići za sushi, bez kojih obrok u Japanu nije potpun, drugačiji su. Postoji ukupno 5 opcija:

• hasi od cedra;
• hasi iz kriptometrije;
• "opće" palice (Gong Fai);
• hashi za kuhanje;
• varibaši.

Svaka od opcija ima svoje jedinstvene značajke i koristi se za određene svrhe. Na primjer, hashi od cedra uvijek ispravno zašiljen s obje strane. Ovi štapići namijenjeni su za jelo od ribljih i mesnih jela.

Samo je jedan rub zašiljen hashi iz kriptometrije, kako se često naziva japanski sugi cedar.

Postoji još jedna vrsta hashija za sushi. Ona se zove Gon Fai. Ovako je uobičajeno označavati "opće" štapiće za sushi. Zašto je ovaj uređaj dobio tako neobično ime? Stvar je u tome što su ovi hashiji namijenjeni prebacivanju hrane sa zajedničkog tanjura na pojedinačna jela.

Napomena! Samo pravi Japanac može razlikovati Gong Fai od drugih vrsta hashija, jer se nijanse u izvedbi praktički ne primjećuju.

O varibaši, onda su ovi sushi hashi jednokratni. Takvi štapići su najpopularnija i najčešća opcija u Japanu. Takvi štapići dobro su poznati svim poznavateljima azijskih delicija. U pravilu, varibashi se poslužuje u sushi baru ili kafiću. Također se donose zajedno sa sushijem kada se poslastice naručuju kući. Varibashi se obično izrađuju od drva ili jeftine plastike.

Namijenjena je još jedna opcija za štapiće za sushi za kuhanje hrane. Ova vrsta hashija ima jedinstvenu značajku - dugačak je oko 30 cm. Japanci ovim uređajem obično miješaju jelo kada se kuha u posudama s visokim stijenkama.

Navedene vrste hashija samo su kap u moru. Postoji ogroman broj vrsta štapića namijenjenih za sushi. Štapići su raspoređeni u zasebne skupine za:

• slatkiši;
• proslave Nove godine;
• čajne ceremonije.

Japanci su posebno ljubazni prema opcijama poklona za štapiće. Ovaj uređaj je napravljen od raznih materijala. Često su ovi štapići za sushi napravljeni od javora, bambusa, šljive, čempresa, borovine, sandalovine, slonovače. Rijetko, ali još uvijek postoje poklon štapići od visokokvalitetne plastike.

U pravilu, ne-trivijalni hashi, koji se stvaraju kao poklon, lakirani su ili obojeni. Često su oslikani hijeroglifima i ukrašeni svim vrstama ukrasa. Njihov vrh se razlikuje po piramidalnom ili stožastom rezu.

Kako držati štapiće za sushi?

Naučiti pravilno jesti uz pomoć posebnih štapića prava je umjetnost. Ali ako milijune Kineza i Japanaca lako kontroliraju dok jedu sushi, onda je zadatak izvediv za bilo koju osobu. Možete naučiti kako pravilno držati jednostavan uređaj. Glavna stvar je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

1. Vrlo je važno pravilno opustiti ruku, ne ispružiti mali prst daleko u stranu i ne naprezati ruku, držati palice mirne. Svi pokreti su odmjereni, nježni, što slobodniji.
2. Da biste pravilno držali štapiće za sushi, morat ćete lagano saviti mali prst i prstenjak, lagano ih pritisnuti. Zatim se uzima štap koji se mora držati između kažiprsta i palca. Mora se poštovati određena razina. Ovo je 1/3 gornjeg, najdebljeg ruba štapića.
3. Dok jedete, hashi se ne smije samo držati, već i fiksirati tako da štapići ostanu nepomični. Sam uređaj treba držati na domalom prstu.

Što se tiče drugog štapa iz otvorenog seta, on se može koristiti na dva načina.

Prva opcija je sljedeća: štapić se drži kao olovka za pisanje. Mora se držati uz pomoć srednjeg, palca i kažiprsta.

Druga uporaba štapa uključuje hvatanje instrumenta na 1/3 od gornjeg ruba hashija. U ovom slučaju, štap se nalazi na prvoj falangi kažiprsta. Preporuča se držati sredinom i palcem gotovo u središtu uređaja. Uostalom, potrebno mu je omogućiti da se kreće prilično lako, bez pritiska i napetosti.

Kako biste slobodno uzimali hranu s tanjura koristeći hashi u sličnoj tehnici, štapići bi trebali biti smješteni na udaljenosti od približno 1,5 cm jedan od drugog na vrhu. Zatvoreni su samo donji rubovi koji ne bi trebali lupati po tanjurima ili površinama stola.

Bilješka! Palice nije dopušteno držati u šaci. Ovo je znak militantnosti i agresivnosti.

Da biste hranu uzeli štapićima s tanjura, morate ih naučiti pravilno razmnožavati i kombinirati. Da biste to učinili, samo trebate savijati i savijati, ako je potrebno, srednji i kažiprst na ruci.

Video

Ako želite saznati više o tome kako pravilno držati štapiće za sushi, pogledajte video o tome.

Jedna od najstarijih sprava za jelo su kineski štapići. Počeli su se koristiti prije nekoliko tisuća godina. Sada je to egzotika, pa mnoge zanima kako ih jesti i kako pravilno držati kineske štapiće dok jedu. Mogu jesti bilo koju krutu hranu, a ova vještina je posebno korisna ako idete u kineski ili japanski restoran. Hajde da shvatimo kako pravilno držati kineske štapiće kako biste se osjećali ugodno.

Kako držati štapiće?

Prvo ih treba držati u ruci kojom jedete. Ovdje nema pravila - nije važno kojom rukom uzimate hranu, već je važno kako držite same štapiće. Prvo trebate uzeti jedan štapić na trećinu njegovog kraja odozdo i staviti ga na srednji prst, držeći ga prstenom i palcem.

Drugo, drugi štap mora biti postavljen paralelno s prvim na udaljenosti do 2,5 cm. Manje je bolje, inače će više biti nezgodno. Morat ćete saviti kažiprst i tako spojiti štapiće, zakačivši ih na hranu.

Kao što vidite, sve je jednostavno, ali trebat će vremena za udobno korištenje kineskih štapića. Bolje je kupiti par štapića za jelo koje ćete ponijeti kući i vježbati prije odlaska u japanski ili kineski restoran.

Pravila za korištenje štapića

Na Istoku postoji određeni bonton za jelo kineskim štapićima. Strogo im je zabranjeno zabadati rižu, jer to rade samo na sahranama. Ne smiju se lizati, jer je to loš oblik, a ako ste već dotakli neku hranu štapićem, onda je trebate pojesti. Također u istočnoj kulturi zabranjeno je držati štapiće u šaci - to će se smatrati manifestacijom neprijateljstva. Mahati njima, naravno, također je nemoguće, pogotovo u restoranu kada pokušavate privući pozornost konobara.

Neki ljudi su toliko fascinirani upotrebom kineskih štapića da ih koriste u svakodnevnom životu. To ne čudi, jer uz njihovu pomoć možete rastegnuti vrijeme ručka kako biste izvukli maksimum iz svakog zalogaja hrane.

Budite spremni da čak i ako ste naučili pravilno držati kineske štapiće, vaš prvi praktični pokušaj možda neće biti uspješan. Ako vam se u početku ovo čini jako teškim, pokušajte koristiti elastičnu traku kako vam štapići ne bi ispali iz ruku. Treba ga nositi na vrhu. Glavna stvar je ne naviknuti se na to. Čim osjetite da vam je postalo lakše držati ih u ruci, skinite elastiku. Ponovno učenje uvijek je teže nego učenje od nule.

Video. Kako držati kineske štapiće

Hashi - tako se zovu štapići koji se jedu u Japanu - nije samo nacionalni pribor za jelo. U ovoj zemlji Khasi se doživljavaju kao važan dio kulture, pa su razvili posebno poštovanje. Ni u jednoj drugoj zemlji na svijetu ne možete pronaći takvo poštovanje prema žlicama i vilicama. Bez pretjerivanja možemo reći da svaki Japanac od malih nogu ne samo da zna pravilno držati štapiće za sushi, već su oni za njega neka vrsta svetog simbola i talismana koji svom vlasniku donosi sreću. Zato se haši vrlo često daje mladencima – da budu nerazdvojni, kao dva štapa. I općenito, posebno lijepi uređaji koje su izradili poznati majstori od dragocjenog drva, ukrašeni, na primjer, sedefom ili elegantnom slikom, smatraju se izvrsnim darom i izrazom dubokog poštovanja prema osobi.

U Japanu postoji čak i poseban "Dan štapića" - tako se naziva stoti dan nakon rođenja djeteta, kada se roditeljima daje hashi i održava se ceremonija "Prvih štapića": beba se hrani rižom s njihovu pomoć po prvi put. Tu su i setovi za cijelu obitelj, koji se obično daju na godišnjicu braka ili na posebnu obiteljsku prigodu. Hashi se u Japanu pojavio oko 200. pr. Ne zna se pouzdano tko je izumio upotrebu štapića. Znanstvenici vjeruju da su "došli" iz Kine (dakle, sasvim je ispravno nazvati ih i japanskim i kineskim štapićima za jelo), ali tamo im nije iskazan tako pun poštovanja, bio je to samo pribor za jelo.

Od čega se prave štapići?

Prema japanskim legendama, besmrtni bogovi jeli su hranu štapićima, pa su ih u početku za vrijeme obroka mogli koristiti samo car, članovi njegove obitelji i najvažniji dostojanstvenici. Svi ostali uzimali su hranu prstima. Carsko dopuštenje da se jede štapićima smatralo se iznimno časnim, izrazom kraljevske milosti. U početku su hashi bili bambus, štapići su se izrađivali od savitljivih mladih izdanaka - rascijepali su se na dva dijela, zatim su se gornji krajevi spajali da bi se napravila neka vrsta pincete. Od tada čak i hijeroglif, koji se na japanskom odnosi na štapiće za jelo, pokazuje na bambus i čita se, usput, kao "hashi".

Moderni podijeljeni oblik pojavio se u 7. stoljeću nove ere. Danas je izbor hashija u Japanu ogroman - od jednostavnih drvenih, izrađenih tvorničkim štancanjem, do pravih umjetničkih djela, ručno izrađenih i ukrašenih plemenitim metalima. Svakodnevni uređaji najčešće su izrađeni od drva: bambusa, javora, bora, čempresa, šljive, sandalovine. Popularni su i štapići s kostima. Postoji i proizvodnja od metala: aluminijski, željezni, pa čak i srebrni štapići se ponekad nalaze, ali najčešće se koriste za kuhanje, a ne za jelo. Presjek može biti okrugao ili četvrtast, a vrh stožast ili piramidalan.

Za svečane prilike svaki Japanac ima skuplji hashi - lakiran, umetnut sedefom ili nitima plemenitog metala, s najfinijim slikama. Većina restorana srednje klase poslužuje jednokratno posuđe zvano waribashi.

Obično se izrađuju od plastike ili jeftinog drveta. U pravilu, prije nego počnete jesti, potrebno ih je slomiti duž reza. Pravi poznavatelji japanske kuhinje nikada ne koriste varibashi. U renomiranim restoranima štapići su skuplji i kvalitetniji, a poslužuju se u hashibukuro, papirnatim kutijama koje su često toliko lijepe da postaju kolekcionarske stvari. Nije uobičajeno stavljati štapiće na stol - za njih postoji poseban stalak - hasioki. Istodobno, prema pravilima etikete, postavljaju se tankim krajevima lijevo od osobe koja sjedi. Ako nema postolja, dopušteno ih je staviti na rub tanjura.

Zašto Japanci jedu štapićima?

Dugo se vremena vjerovalo da je japanska tradicija korištenja štapića kao glavnog pribora za jelo posljedica nedostatka rudnih minerala u Japanu. Kažu da metala ionako nema dovoljno, pa zašto ga trošiti na proizvodnju žlica i vilica, ako postoji jeftiniji materijal - drvo? U načelu, ovo je ispravan prikaz, ali ne sasvim potpun, jer postoje i drugi razlozi.

Prvo, još u srednjem vijeku Japanci su vjerovali da njihovi brojni bogovi jedu hranu štapićima, pa je sam pribor za jelo bio svetinja.

Drugo, skromna prehrana s kojom su se stanovnici ove zemlje morali nositi zbog nedostatka hrane učinila je korištenje štapića vrlo korisnim - uz njihovu pomoć rastezao se proces prehrane, što je omogućilo postizanje veće zasićenosti. Suvremeni nutricionisti dokazali su da ako malu porciju hrane pojedete u malim komadićima, glad se više utažuje nego ako istu porciju progutate, grubo rečeno, u dva zalogaja.

Treće, Prije nekoliko stoljeća, Japanci su primijetili da stalna uporaba palica savršeno trenira mišiće ruku, a to povećava mentalne sposobnosti. Zato se djeca u Japanu uče jesti štapićima doslovno od prve godine života - razvoj fine motorike ruku stvarno ubrzava mentalni razvoj djeteta. Znanstveno je dokazano da su djeca koja su od malih nogu koristila hashi po inteligenciji znatno ispred onih vršnjaka koji su navikli na žlice.

Kako pravilno koristiti štapiće

Za Europljanina koji dođe u restoran u kojem se jede štapićima i prvi put ih uzme u ruke, obrok često postane noćna mora: nespretni prsti jednostavno ne žele držati uređaj, pa podignite komad hrane (po način, vrlo različit - to mogu biti dobro poznate peciva, riža ili čak juha) može biti teško, a još više držati ga i prinijeti ustima. Zbog toga mnogi ljudi kada dođu u japanski restoran traže od konobara da im donese vilicu ili žlicu. Naravno, u tome nema ničeg zamjerljivog i nitko neće gledati poprijeko, ali nemoguće je postati pravi poznavatelj sushija bez svladavanja umjetnosti korištenja tradicionalnih uređaja.

Usput, u Japanu vrlo poštuju one strance koji se ne ustručavaju zamoliti konobara da vam pokaže kako se pravilno koriste štapići. To se smatra hvale vrijednom željom za učenjem nečeg novog i poštovanjem nacionalnih tradicija. Općenito, svladavanje tehnike nije teško, samo vam je potrebna vještina.

Dakle, sljedeća shema se smatra klasičnom:

1. Jedan štapić stavi se između palca i kažiprsta desne ruke (čak i ljevoruki tradicionalno koriste desnu ruku) na udaljenosti od jedne trećine od gornjeg, zadebljanog vrha, suprotni kraj treba ležati na prstenjaku, dok kažiprst , srednji i palac čine prsten i mogu se slobodno kretati ;
2. Drugi štap je stegnut paralelno s prvim između kažiprsta i srednjeg prsta;
3. Da biste spojili tanke krajeve štapića i stisnuli komad hrane između njih, dovoljno je saviti kažiprst;
4. Da biste raširili štapiće, morate lagano ispraviti srednji prst.

U Japanu ne postoje samo pravila za korištenje štapića, već i cijeli popis zabrana u vezi s onim što se ne može učiniti:

• kucati po stolu, tanjuru i drugim predmetima;
• za bockanje ili lomljenje komada hrane - za te svrhe postoje vilice i noževi;
• protresite štapiće da ohladite stegnuti komad hrane;
• držati štapiće u ustima ili ih lizati;
• prenosite hranu drugoj osobi svojim aparatom;
• gestikulirati hašijem u rukama ili ga usmjeriti na neki predmet, a još više na drugu osobu;
• stezanje palica u šaci smatra se gestom prijetnje;
• zabadati štapiće u zdjelu s rižom okomito na ravninu stola - tako se zabadaju u obredno jelo koje se stavlja na stol za umrlu osobu za vrijeme komemoracije;
• stavite štapiće poprijeko na rub tanjura ili šalice - ako još nisu potrebni, stavljaju se na poseban stalak s oštrim krajevima s lijeve strane;
• stavljanje uređaja na stol nije higijenski;
• bockanje štapićima po zajedničkoj posudi, odabir boljeg komada - uzimaju komadić koji leži uz rub, a ako slučajno dodirnete neki drugi komadić, i njega ćete morati pojesti.

U suvremenom svijetu svaka osoba pokušava nekako diverzificirati svoj život, učiniti ga svjetlijim i privlačnijim, bogatijim i zabavnijim. Ispunjavamo ga svim bojama života, izglađujući tako akutne probleme i dosadnu ispraznost svakodnevnog života. Kako bismo se oslobodili emocionalne napetosti ili, naprotiv, ne doveli se do takozvane granice, moramo privući svoju znatiželju nečim zanimljivim i korisnim. Odmah se upuštamo u proučavanje različitih vrsta kultura, pohlepno upijajući ono što nam se čini neobičnim ili simpatičnim. Tako su, recimo, mnogi od nas jednostavno izluđeni Kinom i svim njezinim suptilnostima postojanja. Netko je fasciniran odjećom voljene zemlje, poviješću nastanka većine tradicija, a nekoga, naprotiv, mami neobična kuhinja za svakoga od nas sa svim bogatstvom egzotike. Ako vas, dragi prijatelji, više privlači potonje, onda budite strpljivi s receptima koji vam se sviđaju i pripremite se za kupnju potrebnog pribora za kuhanje i posluživanje jela na vašem stolu. Usput, ne zaboravite kupiti odgovarajući pribor za jelo u obliku kineskih štapića. Igrat će važnu ulogu u obrocima vaše obitelji ili prijatelja, mentalno vas odvesti u Kinu, ispuniti nevjerojatnim osjećajima smirenosti i dobre volje, harmonije i radosti. Ova jednostavna fikcija posebno će biti zanimljiva vašoj djeci. Postupno će razvijati fine motoričke sposobnosti ruku, što će im biti veliko zadovoljstvo. Ako ste novi u ovom poslu i želite jednostavne savjete o tome kako naučiti jesti kineskim štapićima, ostanite s nama u prostranstvima našeg korisnog članka. Otkrit će vam mnoge tajne kroz koje ćete izbrusiti svoje vještine i osjećati se kao profesionalac.

Rođenje kineskih štapića

Držeći drvene kineske štapiće u rukama, sigurno nitko od nas danas ne razmišlja o tome kako su i kada nastali. Da, u principu, ovo se mnogima neće činiti tako važnom informacijom, ali ne biste trebali biti nemarni i bez poštovanja prema ovom predmetu kineske kulture ako vas uhvati nekontrolirana želja da upravo ovim priborom za jelo napravite ukusan obiteljski ručak ili večera. Prije nego što ovu tradicionalnu stvar uzmete za ceremoniju jedenja hrane u duhu azijskih naroda, trebali biste znati da se pojavila mnogo godina prije naše ere u Kini za vrijeme vladavine dinastije Shang - Yin (1764. - 1027. pr. Kr.). Ali povjesničari tvrde da se ovaj predmet pojavio čak i ranije - prije oko 4000 godina, jer se može pratiti njegova očigledna prisutnost za života cara Zhoua.

Tada su napravljeni kineski štapići od bjelokosti. Mogli su ih koristiti samo ljudi iz obitelji samog cara. To se smatralo nekom vrstom luksuza koji obični ljudi nisu mogli vidjeti, a još manje koristiti kao pribor za jelo. Negdje u 700 - 800 godina naše ere, takva se prilika konačno pružila običnim prolaznicima. Ova važna i vrijedna stvar pojavila se u gotovo svakom domu, bez koje danas ne može niti jedna obitelj u Kini, kako na odmoru, tako iu svakodnevnom životu. Vrijedno je napomenuti da ovo pomoćno posuđe nije uvijek imalo ulogu, recimo, žlice ili vilice. Na samom početku svog pojavljivanja u kuhinji kuhara funkcionirala je kao naša današnja lopatica za okretanje komadića hrane tijekom prženja, no voljom sudbine sve je sjelo na svoje mjesto. I već u modernom svijetu zanima nas kako jesti ovu napravu u kafiću, restoranu, na zabavi, zabavi ili kod kuće, kako ne bismo ostavili loš dojam o vlastitoj osobi u okolini.

Vrste kineskih štapića

Ako ne znate koje su vrste kineskih štapića i kako pravilno koristiti temu ili druge vrste, naši savjeti će vam sigurno pomoći da brzo svladate praksu kod kuće. Svakodnevnim vježbanjem sa svojom obitelji ili prijateljima, moći ćete u samo nekoliko dana ili čak sati skupiti nevjerojatno iskustvo u ovom području, prenijeti ga svojoj djeci, koja će također željeti naučiti kako ih držati u rukama. barem za početak, a tek kasnije i kasnije ih koristiti.vrijeme za jelo egzotične hrane. Ali prije nego što dođemo do ove točke, htjeli bismo vam reći nešto o postojećim vrstama ovog pribora za jelo na Dalekom istoku. Još u 12. stoljeću Kinezi su zavodili svoje susjede ovom domišljatom sitnicom, učinila im se toliko zgodnom i praktičnom da su Japanci, Korejci i drugi azijski narodi ovu novotariju uveli u svoj svakodnevni život. Od tada je svaka nacija razvila osobni model štapića, dajući im željeni oblik, duljinu i teksturu. Ranije je bambus služio kao glavni materijal za proizvodnju ovog kuhinjskog pribora. Pažljivo je očišćena, polirana, dovedena do željene debljine, podijeljena na dva dijela i pričvršćena zasebnim pomoćnim elementima. Njihov konačni izgled bio je više poput, naravno, velike pincete, koja se zvala "kuaizu". Kinezi su nešto kasnije smislili zaseban oblik, došao je do naših vremena i sada uživa veliki uspjeh među pristašama kineske kuhinje. Ljudska želja za stalnim promjenama i usavršavanjem, naravno, utjecala je i na ovaj pribor za jelo.

Danas se izrađuju od raznih vrsta metala, drveta, kostiju, plastike i još mnogo toga. U restoranima, kafićima i drugim objektima ove vrste prednost se naravno daje aparatima za jednokratnu upotrebu izrađenim od jeftinih drvenih varijanti, ali za one koji u ovim predmetima vide nešto više od jednostavnog olakšavanja i udobnosti procesa jedenja, oni na policama specijalizirane trgovine nude široku ponudu proizvoda. Ovdje možete pronaći prava remek-djela umjetnosti, kako za amatersko kolekcionarstvo, tako i za kućanstvo. Rezbareni kuaizu, obično izrađeni od sandalovine, čempresa, cedra, bora, javora, vrbe i drugih najprikladnijih prirodnih materijala, lakirani su, oslikani, umetnuti metalom, dragim kamenjem, nadopunjeni autorskim ukrasima i tako dalje. Oblik kineskih štapića također varira, u rasponu od četvrtastog, šiljastog do zaobljenog. U Japanu se ovaj pribor za jelo naziva "hashi". Izraženi šiljasti krajevi drvenog proizvoda i manja veličina upečatljivo ih razlikuju od susjedovog izuma "quaizu", ali ih čine malo sličnim vijetnamskim u vanjskim svojstvima. Korejci su odlučili dati prednost metalnom stolnom posuđu. Radi lakšeg korištenja, izumili su tanke uređaje koji su se svidjeli gotovo svim građanima Koreje.

Općenito, svaka država koja poštuje sebe ima svoje zasluge, kojima se ponosi i razlikuje od svih drugih zemalja i gradova. No, na ovaj ili onaj način, a kineski štapići, osim divljenja, morate biti u mogućnosti majstorski svladati za stolom kod kuće i na javnom mjestu, kako ne biste postali predmet ismijavanja i žestoke rasprave okupljenog okruženja. Što ćemo sad zapravo, dragi prijatelji. Dakle, učimo pravilno i vješto jesti dalekoistočnim aparatima.

Načela posjedovanja kineskih štapića

Da biste naučili kako pravilno držati kineske štapiće za odgovarajuća egzotična jela, najbolje je početi učiti kod kuće. Tako se nećete brinuti da vam se prijatelji ili stranci mogu rugati, a radoznali pogledi stranaca neće vam smetati u očima i “peći” vam potiljak. Odložite sve svoje nagomilane poslove za kasnije, psihički se smirite i što je najvažnije opustite. Uzmite unaprijed pripremljene rekvizite i počnite svladavati tehniku, pridržavajući se naših savjeta na fotografiji i preporuka u nastavku:

1. Mentalno odvojite štapiće na gornje i donje, kao što je prikazano na gornjoj fotografiji.
2. Oslobodite dlan što je više moguće zajedno s prstima, jer s napetošću vjerojatno nećete dobiti ništa razumno.
3. Mali prst i domali prst treba lagano pritisnuti jedan uz drugi, a srednji i kažiprst ostaviti na miru.
4. Sada uzmemo donji kineski štap i stavimo ga između palca i kažiprsta tako da njegov suženi dio malo leži na prstenjaku.
5. Gornji proizvod stavljamo na dlan na uobičajeni način za nas, kao i obično olovku ili olovku.
6. Započnite prve napade hrane malim komadićima hrane. Upamtite sami da je u ovom radu samo gornji dio pribora za jelo aktivan, a donji dio ostaje cijelo vrijeme nepomičan.

Općenito, to su sve tajne koje vam omogućuju da majstorski svladate sve principe korištenja kineskih štapića. Ako se uzbuđujete i svakodnevno proučavate svoje vještine, postići ćete briljantan uspjeh. Bez trunke stida i nesigurnosti možete razveseliti sebe i svoju obitelj poznatim azijskim jelima na javnim mjestima, a nećete se, kao prije, sramiti trenutka rukovanja posebnim priborom za jelo. Iskustvo stečeno kod kuće pomoći će vam da uvijek budete na vrhu i da se u svakom restoranu osjećate kao patka u vodi.

Korisne video upute za korištenje kineskih štapića

Biste li birali sendvič žlicom? Ili rezati kolače vilicom i nožem?.. Mi znamo da je za svaku hranu potreban odgovarajući alat, a hrana koju susrećemo u jugoistočnoj Aziji nije iznimka - ispravno ju je jesti štapićima. I iako nismo svi sigurni u rukovanju nožem i vilicom, naučiti jesti štapićima nije nimalo teško!

Prvi dio: Položaj palice
uzmite jedan od štapića tako da njegov deblji kraj leži na podnožju palca desne (ili lijeve - kako želite ...) ruke, a tanki kraj leži na donjoj falangi srednjeg prsta.
Unaprijediti:

pritisnite ga palcem da štapić sjedne na mjesto (do prstiju treba ostati najmanje 5-7 centimetara štapića). Opustite se i počnite pričvršćivati ​​drugu palicu na mjesto - tako da bude stisnuta između kažiprsta i palca. Lupnite krajevima štapića po tanjuru kako biste izjednačili njihovu duljinu.

Drugi dio: Okretanje gornjeg štapa
Lagano pritisnite gornju šipku. Ona će na kažiprstu okrenuti drugi zglob. Zapamtite - donja palica mora ostati nepomična!

Kraj gornjeg štapa trebao bi se kretati prema kraju donjeg. Zakomplicirajte vježbu – spojite krajeve štapića i pokušajte njima uhvatiti komad hrane i podići ga iznad tanjura. Ako je moguće, pokušajte pažljivo premjestiti ovaj komad hrane u oprezno otvorena usta. I premda nema potrebe naginjati se prema samoj ploči, možete se malo nagnuti prema naprijed – barem u prvom pokušaju. Moguće je da će vas to spasiti od izvanrednog generalnog čišćenja.

To je, zapravo, sve. Vježbajte malo i - uvjeravam vas - uskoro ćete moći, povremeno, ostaviti trajan dojam na druge ...

Savjet: vježbajte na salati, postupno smanjujući veličinu komada. Nakon nekog vremena, bit ćete poput Chow Yun-Fata na početku God of Gamblers.