Kuhanje fazana. Fazan u sporom kuhalu Pilav od fazana

Opis:

Volite li razmaziti svoju obitelj i goste neobičnim novim proizvodima? Priredite prijem u srednjovjekovnoj temi i poslužite divljač za stol! Da, ne običan, već rijedak fazan. Recept za rijetko meso fazana možete pripremiti u laganom kuhalu, što će ga učiniti mekšim i zasićenijim. Minimum začina i sastojaka, a topla hrana ispadne sjajna! Sočnost mesu daje soja umak, pikantnost češnjak, a pikantnost daje simbolična količina balzamičnog octa. Neka vaši voljeni cijene vaš kulinarski talent!

Recept za "Obični fazan u sporom kuhalu":

Ovo meso nije nimalo lako. Dok svi znaju za mekoću svinjetine i određenu žilavost govedine, fazana rijetko jedu. Stvar je u tome što još uvijek morate znati kuhati ovu pticu! Meso fazana je žilavo, a dinstanje, prženje i pečenje nije rješenje. Uz sve te manipulacije, delicija je imala okus morskog lista.

1. Najbolji način kuhanja je fazan u laganom kuhalu. Mala tajna sočnog mesa fazana je prethodno kuhanje.

2. Dakle, nakon što prokuhate divljač, podijelite je na male komadiće (po mogućnosti porcionirane) i, postavite način pečenja, kuhajte u laganom štednjaku pola sata. Važno je paziti na meso i po potrebi ga okrenuti.

3. Dok čudo tehnike priprema fazana, mi radimo umak. Pomiješajte sojin umak i ocat u jednakim omjerima, posolite i protisnite češnjak. U meso fazana potrebno je dodati ocat, jer je on najbolji lijek protiv specifičnog mirisa "divljeg" mesa.

4. Dakle, nakon prženja umak ulijte u posudu s divljači i pirjajte još 10 minuta.

Svježe pečeni fazan oduševit će vas sočnošću i mekoćom mesa.

Jela od peradi su zdrava, zasitna i ukusna. Danas nikoga nećete iznenaditi piletinom na žaru, pečenom puretinom i pečenom patkom. No, poslužite li fazana pirjanog s povrćem, gosti će biti ugodno iznenađeni ne samo činjenicom da se radi o fazanu, već i koliko divlja ptica može biti nježna. Vaš zadatak je pripremiti potrebne sastojke i biti spreman prihvatiti komplimente, a da ne spominjemo činjenicu da je ovo jelo na mnogo načina rezultat truda multicookera. Posebno za čitatelje stranice Dobri recepti, reći ćemo vam kako kuhati fazana.

Recept za fazane u laganom kuhalu

fazan u laganom kuhalu

Sastojci:

• fazan - 1 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol i crni papar - na okus.

Proces kuhanja:

Fazana narežite na veće komade i skinite mu kožu.

U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje i uključite način rada "Gulanje".

Stavite komade mesa u ulje.

Operite papriku. Uklonite sjemenke i peteljke. Narežemo krupno.

Luk očistimo. Rudnik. Nemojte nasjeckati pregrubo.

Operite rajčice. Narežite na male komadiće.

Nakon sat vremena, ne zaboravite povremeno miješati, dodajte luk fazanu. Nastavljamo dinstati.

Nakon 20-ak minuta na red dolaze rajčice. Sol i papar. Ne pretjerujte!

10 minuta prije kraja načina rada "Gulanje", dodajte papar u meso i povrće. Miješati. Čekamo signal multicookera koji pokazuje da je jelo spremno i uzimamo uzorak!

Fazan pripremljen prema ovom receptu može postati ne samo hranjivo glavno jelo, već se često poslužuje i kao topla salata. Ako je pronalazak fazana zadatak s kojim se ne možete nositi, nije zabranjeno umjesto njega upotrijebiti domaću kokoš. Vjerujte mi, rezultat će se sigurno svidjeti vama i vašim ukućanima. Dobar tek!

Ako ste ljubitelj lova na divljač i slučajno u svom arsenalu imate fazana ili su vas prijatelji počastili lešinom fazana, onda od mesa ove šumske ptice možete pripremiti najrazličitija jela. Fazan se može peći s voćem, gljivama ili povrćem, pripremati kao ukusna pašteta ili pirjati u crnom vinu. Ili možete kuhati fazana u laganom štednjaku s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Meso fazana s pravom se smatra dijetalnim, jer sadrži minimalnu količinu masti i veliku količinu vitamina B, kao i željezo, cink i fosfor.

Pripremljeni trup fazana temeljito operite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

Uklonite kožu i trup fazana narežite na manje komade.

Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice.

U zdjelu multicookera ulijte suncokretovo ulje, na zaslonu multicookera postavite način "Prženje" i, povremeno miješajući, pržite komade divljači dok ne porumene. Dodajte luk, promiješajte i pržite još 2-3 minute.

Zatim ulijte vodu u zdjelu, postavite zaslon na način rada "Stew" i vrijeme na 1 sat i 20 minuta, zatvorite poklopac multicookera i kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal. Zatim dodati kiselo vrhnje, sitno sjeckani kopar, sol po ukusu, lovorov list i papar u zrnu, promiješati, poklopiti i kuhati na istom programu još 15 minuta.

Ukusno i sočno jelo od fazana je spremno. Kao prilog poslužite povrće ili kašu.

Pozivamo sve za stol da kušamo divljač!

Vrlo je zgodno kuhati meso u laganom štednjaku. Recept za divljač u soja umaku vrlo je jednostavan, a popis sastojaka minimalan.

priprema:

1. Trup obrubite i narežite na male komade.
2. Kuhajte u vodi 1 sat zajedno s lovorom i paprom. Juha se može koristiti za pripremu prvih jela.
3. Pržite komade mesa uključivanjem načina pečenja pola sata.
4. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte sa soja umakom i octom. Ulijte u meso i promiješajte.
5. Pirjajte još 10 minuta.

Na kraju jelo probajte na sol i po potrebi dodajte.

Kako kuhati recept za fazana s jabukama

Takvo jelo nije sramota poslužiti čak ni na božićnom stolu.

Sastojci:

• trup fazana;
• mrkva - 2 kom .;
• luk – 2 kom .;
• jabuke - 3-4 kom .;
• crvena paprika - 3 kom .;
• brokula - 200 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• zelje - hrpa;
• češnjak – 2 režnja;
• sol, papar, začini.

priprema:

1. Pržite trup u tavi dok ne porumeni.
2. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i dodajte mesu.
3. Prelijte sa 100 ml vode, posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri 1 sat sa zatvorenim poklopcem.
4. Začinsko bilje i češnjak sitno nasjeckajte i dodajte pred kraj kuhanja.
5. Jabuke prerežite na pola, izvadite im jezgru i stavite u lim za pečenje. Papriku i brokulu narežite na komade i stavite na jabuke. Pred kraj pečenja dodati naribani sir.

Na tanjur stavite fazana i pečeno povrće s jabukama. Po želji ukrasite zelenilom.

Kako napraviti juhu od fazana recept

Juha ispada aromatična i zadovoljavajuća.

Sastojci:

• fazan - 2 kom .;
• voda - 2 l;
• krumpir - 5 kom .;
• maslac - 35 g;
• neslana svinjska mast – 35 g;
• luk – 2 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• jaje – 1 kom .;
• lepinja ili štruca - 100 g;
• začini i sol.

priprema:

1. Meso odvojite od kostiju i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s nasjeckanom mašću i lukom.
2. U smjesu dodajte začine: muškatni oraščić, papar, sol, umutite jaje. Dobro promiješajte. Oblikujte male polpete.
3. Krompir narezati na kockice. Mrkvu krupno naribati.
4. Stavite povrće u lonac s kipućom vodom. Malo kasnije dodati ćufte i kuhati dok krumpir ne bude spreman.
5. Začine, začinsko bilje i sol dodajte 3-4 minute prije kraja kuhanja.
6. Lepinje ili štrucu narežite na sitne komade i ispecite.

Poslužite juhu zajedno s krutonima.

Jela od fazana ispadaju svečana i neobična.

Sastojci:

• fazan - 1 komad
• soja umak - 2 žlice. l.
• balzamični ocat - 2 žlice.
• češnjak – 3 režnja

Kako kuhati fazana u laganom štednjaku:

Dakle, kao što sam gore napisao, meso fazana je prilično žilavo. Probala sam ga pirjati, pržiti i peći. Ali to nije ništa bitno promijenilo. Stoga sam jednostavno skuhao juhu od ove ukusne ptice (usput, juha je prekrasna, a meso kuhanog fazana ispada mekano). Ali nikoga nećete iznenaditi kuhanim mesom. Naravno da je jako ukusna, ali je, kao i sve kuhano, bljutava i previše obična.

Općenito, kako ne bismo previše pisali, glavno pravilo kuhanja fazana u sporom štednjaku je da se prvo mora prokuhati. To sam radio u laganom kuhalu u načinu rada "juha" točno 1 sat.

U međuvremenu pripremite umak: dvije žlice. Pomiješajte soja umak s istom količinom balzamičnog octa i sitno nasjeckanim češnjakom. Ocat je važan u kuhanju divljači jer može ukloniti specifičan miris divljači. Ali balzamični ocat je taj koji ga neće samo ukloniti, već ga, takoreći, nadopuniti.