Da li je dobro piti mlijeko i koje. Postoji li neki drugi način za dobivanje kalcija koji je potreban tijelu? %DV

Teško je pronaći neki drugi prehrambeni proizvod koji izaziva toliko oprečnih mišljenja kao mlijeko. Bez obzira na to je li dobar za cjelokupno zdravlje ili ne, pomaže li vam u mršavljenju ili ne, trebate li ga kupovati sirovog ili pasteriziranog, s malo masti ili punomasnog, popis se nastavlja.

Kome vjerovati?

S jedne strane postoje grupe (PCRM i PETA) koje tvrde da je mlijeko zlo.

Na drugom kraju spektra je Mljekarsko udruženje, koje vjeruje da je mlijeko neophodno kako biste bili najbolji.

A osim rasprava o korisnosti, tu su i politički, etički, okolišni čimbenici koji se moraju uzeti u obzir. Kao i kod većine drugih sporova, istina je negdje u sredini. Pokušajmo pronaći ovu sredinu!

Mlijeko i zdravlje

Provedeno je istraživanje - 28 godina promatrano je 400.000 odraslih osoba diljem svijeta. Oni koji su pili najviše mlijeka imali su manju vjerojatnost da će imati srčane bolesti i srčani udar od onih koji su pili manje ili nimalo mlijeka (a studiju nije sponzorirala mliječna industrija).

Ali! U svijetu je sve više karcinoma izazvanih hormonima. A kravlje mlijeko izvor je estrogena i faktora rasta sličnog inzulinu (IGF-1), koji može izazvati neregulirano dijeljenje stanica.

S druge strane… Odnos između raka dojke ili prostate i mlijeka je nula, ako isključite utjecaj prekomjerne konzumacije drugih životinjskih proizvoda - a posebno crvenog mesa.

Više činjenica:

Konzumiranje mlijeka povećava rizik od raka maternice, ali i smanjuje rizik od raka anusa koji je puno češći.
Trenutačno nema dokaza o povezanosti konzumacije mlijeka i dijabetesa tipa 1.
Otprilike 70% stanovništva ima određeni stupanj intolerancije na laktozu. Za one koji piju mlijeko to može biti problem, ali uvijek postoje opcije sa smanjenim unosom laktoze. Osim toga, sir i jogurt sadrže mnogo manje laktoze, pa obično ne predstavljaju problem.

Mlijeko i kosti

Istočnjaci imaju mnogo manju učestalost osteoporoze od zapadnjaka, iako konzumiraju manje mliječnih proizvoda. Studija o zdravlju medicinskih sestara pokazala je da žene koje piju više od dvije čaše mlijeka dnevno imaju veću vjerojatnost da će slomiti kosti.

Ali! Azijati imaju znatno različite prehrane i stilove života, a rezultati studije o zdravlju medicinskih sestara mogu biti samo odraz broja žena koje su svjesne rizika od prijeloma i pokušavaju ga nadoknaditi (samo premalo, prekasno).

Mlijeko i mršavljenje

Nekad obećavajuća studija koja je pokazala da tri obroka dnevno mliječnih proizvoda smanjuju težinu nije potvrđena. Još jedno neovisno istraživanje pokazalo je da dnevni unos mlijeka gotovo nema učinka na gubitak masnoće. Općenito, i ne iznenađuje, s obzirom na to tko je u početku bio koristan rezultat "mlijeko smanjuje težinu."

Pasterizirano ili prirodno?

Zagovornici pasterizacije inzistiraju na tome da je to neophodan proces za ubijanje štetnih bakterija, s malim učinkom na nutritivnu vrijednost i okus.

Protivnici pasterizacije uvjereni su da isti proces koji ubija bakterije uništava i vitamine, minerale i enzime koji su vitalni za naše zdravlje. Štoviše, ističu da su bakterijske infekcije od neprerađenog mlijeka vrlo rijetke, pa teško da zaslužuju status globalnog problema.

Je li mlijeko loše ili dobro? Mnogi su ljudi često zainteresirani - je li moguće piti mlijeko?
Teško je pronaći neki drugi prehrambeni proizvod koji izaziva toliko oprečnih mišljenja kao mlijeko. Bez obzira na to je li dobar za cjelokupno zdravlje ili ne, pomaže li vam u mršavljenju ili ne, trebate li ga kupovati sirovog ili pasteriziranog, s malo masti ili punomasnog, popis se nastavlja.

KOME VJEROVATI DA JE MLIJEKO KORISNO?

S jedne strane postoje grupe (PCRM i PETA) koje tvrde da je mlijeko zlo.

Na drugom kraju spektra je Mljekarsko udruženje, koje vjeruje da je mlijeko neophodno kako biste bili najbolji.

MLIJEKO I ZDRAVLJE

Ali! U svijetu je sve više karcinoma izazvanih hormonima. A kravlje mlijeko izvor je estrogena i faktora rasta sličnog inzulinu (IGF-1), koji može izazvati neregulirano dijeljenje stanica.

S druge strane… Odnos između raka dojke ili prostate i mlijeka je nula, ako isključite utjecaj prekomjerne konzumacije drugih životinjskih proizvoda - a posebno crvenog mesa.

Više činjenica:

Konzumiranje mlijeka povećava rizik od raka maternice, ali i smanjuje rizik od raka anusa koji je puno češći.
Trenutačno nema dokaza o povezanosti konzumacije mlijeka i dijabetesa tipa 1.
Otprilike 70% stanovništva ima određeni stupanj intolerancije na laktozu. Za one koji piju mlijeko to može biti problem, ali uvijek postoje opcije sa smanjenim unosom laktoze. Osim toga, sir i jogurt sadrže mnogo manje laktoze, pa obično ne predstavljaju problem.

MLIJEKO I KOSTI

Mlijeko i mršavljenje

PASTERIZIRANO ILI PRIRODNO MLIJEKO?

Zagovornici pasterizacije inzistiraju na tome da je to neophodan proces za ubijanje štetnih bakterija, s malim učinkom na nutritivnu vrijednost i okus.

KAKO SHVATITI DA LI JE SVE OVO MLIJEKO KORISNO?

Izvlačenje zaključaka iz svega navedenog vrlo je subjektivna stvar, ali možemo sažeti sljedeće:

Nitko nije dokazao da je mlijeko doista tako zdravo kako se to promiče putem reklamnih kampanja. Zdrava prehrana najvjerojatnije ne ovisi o prisutnosti mlijeka u njoj.

Ni mlijeko ne može biti korijen svih zala, kako tvrdi Društvo za etično postupanje sa životinjama. Ako su sve ostale stvari jednake, jedenje 1-3 puta dnevno mliječnih proizvoda vjerojatno je dovoljno da zadovoljite svoje potrebe za vitaminima/mineralima, ali nije dovoljno da počnete brinuti o štetnim učincima.
Mlijeko i drugi mliječni proizvodi vjerojatno su najbolji način za unos odgovarajuće količine kalcija, iako nisu jedini način. Također preporučujemo obogaćivanje mliječnih proizvoda vitaminom D, koji omogućuje kostima da apsorbiraju ovaj kalcij.
Ne očekujte da će vam čaša mlijeka, šalica jogurta ili kriška sira pomoći da smršavite.
Ne mislim da je pasteriziranje mlijeka tako problematično kao što antipasterizatori to prikazuju, ali vrijedi i suprotno. Čini se da je rizik od bakterijske infekcije od konzumacije sirovog mlijeka dovoljno nizak, ali potencijalne posljedice su dovoljno teške da ih se zanemari. Ako ćete konzumirati sirovo mlijeko, važno je znati u kakvim se uvjetima životinje drže, koliko su higijenske i kako se proizvodi testiraju kod vašeg dobavljača. Bilo da pijete živo mlijeko ili mrtvo mlijeko, malo je vjerojatno da će imati značajan utjecaj na vaše zdravlje ako ga konzumirate umjereno.

Za koga vjerovati da je mlijeko dobro?

S jedne strane postoje grupe (PCRM i PETA) koje tvrde da je mlijeko zlo.

Na drugom kraju spektra je Mljekarsko udruženje, koje vjeruje da je mlijeko neophodno kako biste bili najbolji.

Mlijeko i zdravlje

Ali! U svijetu je sve više karcinoma izazvanih hormonima. A kravlje mlijeko izvor je estrogena i faktora rasta sličnog inzulinu (IGF-1), koji može izazvati neregulirano dijeljenje stanica.

S druge strane… Odnos između raka dojke ili prostate i mlijeka je nula, ako isključite utjecaj prekomjerne konzumacije drugih životinjskih proizvoda - a posebno crvenog mesa.

Više činjenica:

Konzumiranje mlijeka povećava rizik od raka maternice, ali i smanjuje rizik od raka anusa koji je puno češći.
Trenutačno nema dokaza o povezanosti konzumacije mlijeka i dijabetesa tipa 1.
Otprilike 70% stanovništva ima određeni stupanj intolerancije na laktozu. Za one koji piju mlijeko to može biti problem, ali uvijek postoje opcije sa smanjenim unosom laktoze. Osim toga, sir i jogurt sadrže mnogo manje laktoze, pa obično ne predstavljaju problem.

Mlijeko i kosti

Mlijeko i mršavljenje

Pasterizirano ili prirodno mlijeko?

Zagovornici pasterizacije inzistiraju na tome da je to neophodan proces za ubijanje štetnih bakterija, s malim učinkom na nutritivnu vrijednost i okus.

Kako razumjeti sve ovo je li mlijeko korisno?

Izvlačenje zaključaka iz svega navedenog vrlo je subjektivna stvar, ali možemo sažeti sljedeće:

Nitko nije dokazao da je mlijeko doista tako zdravo kako se to promiče putem reklamnih kampanja. Zdrava prehrana najvjerojatnije ne ovisi o prisutnosti mlijeka u njoj.

Ni mlijeko ne može biti korijen svih zala, kako tvrdi Društvo za etično postupanje sa životinjama. Ako su sve ostale stvari jednake, jedenje 1-3 puta dnevno mliječnih proizvoda vjerojatno je dovoljno da zadovoljite svoje potrebe za vitaminima/mineralima, ali nije dovoljno da počnete brinuti o štetnim učincima.
Mlijeko i drugi mliječni proizvodi vjerojatno su najbolji način za unos odgovarajuće količine kalcija, iako nisu jedini način. Također preporučujemo obogaćivanje mliječnih proizvoda vitaminom D, koji omogućuje kostima da apsorbiraju ovaj kalcij.
Ne očekujte da će vam čaša mlijeka, šalica jogurta ili kriška sira pomoći da smršavite.
Ne mislim da je pasteriziranje mlijeka tako problematično kao što antipasterizatori to prikazuju, ali vrijedi i suprotno. Čini se da je rizik od bakterijske infekcije od konzumacije sirovog mlijeka dovoljno nizak, ali potencijalne posljedice su dovoljno teške da ih se zanemari. Ako ćete konzumirati sirovo mlijeko, važno je znati u kakvim se uvjetima životinje drže, koliko su higijenske i kako se proizvodi testiraju kod vašeg dobavljača. Bilo da pijete živo mlijeko ili mrtvo mlijeko, malo je vjerojatno da će imati značajan utjecaj na vaše zdravlje ako ga konzumirate umjereno.

Tijekom laboratorijskih pokusa pokazalo se da sojino mlijeko negativno utječe na bakterije koje žive u ustima osobe. Kada konzumiraju ovo mlijeko, ispuštaju šest puta više kiseline nego da su hranjene kravljim mlijekom. Zbog toga se čovjekovi zubi puno brže uništavaju i mogu u potpunosti ispasti.

Prema profesoru Williamu Bowenu sa Sveučilišta u Rochesteru, studija je provedena u laboratoriju, pa je prerano donositi konačne zaključke, za to morate nastaviti eksperimente. Prema njegovim riječima, ako popijete čašu sojinog mlijeka dnevno, malo je vjerojatno da će na bilo koji način naštetiti vašim zubima. Ali ako, primjerice, bebu redovito hranite sojinim mlijekom, rizik će se značajno povećati. Bowen je dodao da je kravlje mlijeko savršeno sigurno, bez obzira koliko ga pijete.

Sjetite se, sojino mlijeko se pravi od zrna soje. Po hranjivoj vrijednosti uspoređuje se s kravljim jer sadrži približno jednaku količinu bjelančevina. Međutim, sojino mlijeko ima manje masnoće, a osim toga ima malo kalcija, pa mnogi proizvođači dodaju ovu tvar dodatno. Međutim, sojino mlijeko ne sadrži kolesterol.

U sovjetsko doba djecu su posebno odvodili kod bake na selo na ljeto, kako bi pili kravlje mlijeko. Danas svi znaju da mlijeko ima puno kalcija i da ga je potrebno piti kako bi kosti bile jake. A pokazalo se da je sve drugačije: onima koji piju puno mlijeka kosti su slabije, a život kraći. Teško je povjerovati u ovo zaista šokantno otkriće švedskih znanstvenika.

Pogreška je izašla na vidjelo

Ali jednako je teško sumnjati u njegovu istinitost. Znanstvenici su promatrali više od sto tisuća ljudi koji su konzumirali mlijeko - 61 tisuća žena i 45 tisuća muškaraca. Tijekom 20 godina promatranja žena umrlo ih je 15,5 tisuća, a 17 tisuća imalo je prijelome kostiju. Muškarci su promatrani oko 11 godina, a tijekom tog vremena više od 10 tisuća ih je umrlo, a 5 tisuća imalo je prijelome.

A sada ono najčudesnije. Među ženama koje su pile najmanje 3 čaše mlijeka dnevno prijelomi su se događali gotovo dvostruko (1,93 puta) češće! Znanstvenici su izračunali da svaka čaša mlijeka povećava rizik od smrti za oko 15% kod žena i za 3% kod muškaraca.

Nije slučajno da se mlijeko preporučivalo za jačanje kostiju. Sadrži puno ne samo kalcija, već i fosfora i vitamina D - svi oni djeluju usklađeno, jačajući snagu koštanog tkiva. Ali što onda sve te prednosti svodi na ništa? Prema znanstvenicima, ova tvar je galaktoza. Šećer, koji se u posljednje vrijeme smatra jednim od najštetnijih. Čak i ne baš velika količina galaktoze u eksperimentu uzrokuje ubrzano starenje tijela i mozga kod životinja i njihovu ranu smrt.

Uz galaktozemiju (postoji takva urođena bolest u kojoj se povećava količina ovog šećera u krvi), djeca već razvijaju oštećenje mozga, takvu senilnu bolest kao što je katarakta (zamućenje leće) i osteoporozu - slabost kostiju. Postoje mnoge studije koje pokazuju da višak hrane bogate galaktozom ozbiljno povećava rizik od raka jajnika kod žena.

Koliko je život strašan?

Najviše galaktoze u mlijeku: čaša sadrži oko 5 g, otprilike jednu žličicu. Odakle dolazi, jer znamo da ima sasvim drugi šećer – laktozu (zove se mliječni šećer)? Činjenica je da se laktoza u crijevima razgrađuje na glukozu i galaktozu. Mnogo je više namirnica koje sadrže ovaj štetni šećer, ali ga sadrže puno manje od mlijeka (pogledajte infografiku).

AiF infografika Kako živjeti bez mlijeka, jer u njemu ima toliko korisnih i važnih stvari? Jako jednostavno. Umjesto mlijeka koristite mliječne proizvode, posebno fermentirano mlijeko. Sve korisno ostaje u njima, a štetno ... uglavnom nestaje. Tijekom fermentacije bakterije uništavaju većinu galaktoze, ali i glukoze. Po primitku svježeg sira i sireva, ti šećeri "isplivaju" sa sirutkom. Dakle, mliječni proizvodi su klasa, a samo mlijeko je bolje reciklirati.

Victor Konyshev, dr. med., poznati nutricionist:

Rasprava o dobrobitima mlijeka u zaštiti od prijeloma nije nova. Glavna rasprava je treba li piti dovoljno mlijeka u bilo kojoj životnoj dobi ili samo u mladosti - u razdoblju formiranja kostiju. No zaključak istraživača o negativnom učinku galaktoze predstavlja ovaj problem u novoj perspektivi i nedvojbeno će izazvati rasprave među stručnjacima o tome je li štetan učinak mlijeka uzrokovan samom galaktozom. U svakom slučaju, možete savjetovati ljudima da konzumiraju proizvode mliječne kiseline. Od mlijeka se ne razlikuju samo po nižem udjelu galaktoze: sadrže bakterije i mliječnu kiselinu koji poboljšavaju crijevnu floru, a to zauzvrat može pozitivno utjecati na metabolizam, antioksidativni status i dugovječnost (upamtite savjet I. I. Mečnikova svakodnevno konzumirati bugarski jogurt). Tvrdi se da čak i sklonost pretilosti ovisi o crijevnim bakterijama. Inače, sama galaktoza dio je struktura mozga i drugih organa. Zbog visokog sadržaja u mozgu čak je nazvan cerebrosa, od latinske riječi "cerebrum" - mozak.

Mlijeko ... Svi se sjećamo riječi " piti mlijeko djeca - bit ćete zdravi... „Ali, je li stvarno tako? Ili su sve one strašne priče o mlijeku, koje apsolutno nije korisno i koje ljudsko tijelo ne apsorbira - svejedno istinite? Danas ćemo, dragi čitatelju, razgovarati o mlijeku i pokušati odlučiti hoćemo li ga dati djeci i trebamo li ga piti sami...

Mlijeko i šteta

Poznati američki znanstvenik i liječnik D. Wallace u svojoj je knjizi napisao sljedeće riječi:

“Vjekovno iskustvo pokazalo je da je upravo kravlje mlijeko uzročnik prehlade, gripe, bronhitisa, astme, upale pluća, peludne groznice, reume, pa čak i tuberkuloze...”

Mlijeko je, začudo, jedan od najjačih alergena, a objašnjenje za to možda leži u činjenici da životinjsko mlijeko u početku nije bilo namijenjeno ljudskoj prehrani. Osim toga, kao i kod novorođenih predstavnika faune, tako i kod djece u tijelu postoje posebni enzimi koji mogu razgraditi mlijeko. Kako tijelo sazrijeva (ili stari), ti se enzimi proizvode sve manje i tijelo više nije u stanju apsorbirati mliječne proizvode. Ekološka situacija okoliša također utječe. Što jedu moderne krave? Zamislite samo kakav buket štetnih sastojaka, uz travu i sijeno, ulazi u organizam krave, odatle u mlijeko, a zatim u našu mliječnu prehranu. I onda se još čudimo bolesti koja je došla niotkuda. Zato Svako liječenje alergijskih bolesti počinje potpunim isključivanjem mliječnih proizvoda. a samo mlijeko iz prehrane alergične osobe. I zato što je čovjek stariji to bi trebao konzumirati manje mlijeka.

Kravlje mlijeko, kao i ljudsko mlijeko, sadrži posebnu tvar kazein, ali ga u kravljem mlijeku ima tri stotine puta više. u čemu je problem I činjenica da kazeinska tvar, poput ljepila, prekriva sluznicu tankog i debelog crijeva, sprječavajući apsorpciju korisnih hranjivih tvari i normalno funkcioniranje tijela. Da bismo jasnije shvatili o kakvoj tvari imamo posla kada konzumiramo kravlje mlijeko, bit će dovoljno navesti primjere da se od kazeina u industriji prave češljevi, pa čak i najjače i najpouzdanije stolarsko ljepilo. Svejedno kazein može izazvati stalan osjećaj gladi, što kasnije rezultira viškom kilograma i prekomjernom težinom. Zašto? Da, jer naša crijeva, koja su jednostavno obložena kazeinom, ako volimo mlijeko, ne mogu dobiti potrebne hranjive tvari iz porcije hrane koju inače jedemo. Stoga je za uobičajeni skup prehrambene energije za tijelo potrebna dvostruka ili čak trostruka porcija hrane. Riječi da mlijeko donosi zdravlje tijelu nisu ništa drugo nego jedan od mitova. Budući da kada se koristi mliječna dijeta, ljekoviti učinak uopće ne daje mlijeko, već odsutnost drugih proizvoda u prehrani. Pasterizirano mlijeko može izazvati zatvor. A narodni iscjelitelji i čarobnjaci ne tvrde slučajno da je za bilo koju bolest bolje isključiti mlijeko iz prehrane, jer ima štetan učinak na krvne žile i zglobove. Isto vrijedi i za osobe koje pate od bolesti želuca i crijeva - osjećaj težine i nelagode, nadutost, bolovi - to su posljedice nakon šalice svježeg mlijeka navečer..

Svemu tome dodajte visok sadržaj kolesterola u masnim mliječnim proizvodima i osigurat ćete šljakanje vašeg ionako nezdravog tijela.

Ako je s odraslima i s dobrobitima (ili bolje rečeno štetnosti) kravljeg mlijeka za njih sve više-manje jasno, što je onda s djecom? Studije finskih znanstvenika šokirale su javnost jer formula za dojenčad na bazi kravljeg mlijeka može postati poticaj za dijabetes u djetetovom tijelu. Evo vaše koristi! Osim toga, teorija da je mlijeko izvor kalcija dala je značajnu pukotinu. Našem tijelu za zdravlje je potrebno puno manje kalcija od prethodno navedenog, a tu količinu, uz najmanju štetu zdravlju, možemo dobiti iz povrća i mahunarki, a ne iz mlijeka.

Nakon svega navedenog, javljaju se prilično jake sumnje isplati li se piti mlijeko...

Mlijeko i dobrobiti

Kako bismo bili krajnje objektivni i opravdali naziv “Milk. Korisno ili štetno? Razmotrit ćemo i argumente u korist mlijeka ... Mlijeko se uvijek koristilo. A čime hraniti i piti dijete ako ne mlijekom? Kako ga zamijeniti u prehrani? Pitanje ostaje otvoreno. I ako se odrasli mogu nekako prilagoditi, onda je s djecom koja jednostavno trebaju mlijeko situacija mnogo složenija.

Mlijeko se u nekim slučajevima čak koristilo i kao lijek za tijelo. Poznati akademik Pavlov propisivao ga je za bolesti želuca, profesor Botkin za bolesti bubrega i jetre, a Hipokrat je njime uspio liječiti tuberkulozu.Litra i pol mlijeka sadrži dnevnu zalihu energije za čovjeka.

Mlijeko je istina u sredini

Odaniji znanstvenici i istraživači, u želji da se svide svima, iznijeli su teoriju da je mlijeko korisno, a ponekad i štetno, ali to ovisi... o dobu dana (!!!) i količini popijenog mlijeka. Oni tvrde da mlijeko možete i trebate piti rano ujutro ili kasno navečer. A količina popijenog mlijeka određena je individualnim karakteristikama organizma.

Nepristrano smo razmotrili sva tri stajališta o mlijeku, njegovim prednostima i štetama. Koji će vam položaj biti draži ovisi o vama... Ipak, sada znate sve o mlijeku!

Mnogi ljudi prestaju piti mlijeko kada izađu iz djetinjstva. Postoji čak i izjava zapadnih znanstvenika da je mlijeko kontraindicirano za odrasli organizam. S druge strane, u SSSR-u su opasne industrije davale mlijeko za vraćanje zdravlja. Je li dobro ili loše za odrasle piti mlijeko?

"Što je dobro za Rusa, to je smrt za Nijemca"

Zapadni znanstvenici, na temelju istraživanja koja su u tijeku, došli su do zaključka da je štetno za odraslu osobu piti punomasno mlijeko. “Uostalom, među sisavcima, u koje spada i čovjek”, potvrđuju svoje zaključke, “samo mladunci konzumiraju mlijeko do određene faze odrastanja.” Dapače, na temelju podataka do kojih su došli ti znanstvenici, utvrđeno je da odrasla populacija južne Europe, Azije, Afrike i Latinske Amerike ne podnosi dobro mlijeko. Njihov organizam ne apsorbira mliječni šećer – laktozu. Kao rezultat toga, ljudi imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Štoviše, što je osoba starija, posljedice su teže. Nadutost, kolike, proljev - to su najbezazlenije posljedice koje takva osoba može doživjeti nakon što popije mlijeko. Također može biti kontraindiciran za osobe koje pate od alergija.

Međutim, za većinu stanovnika Rusije i nordijskih zemalja takvi problemi ne nastaju. Laktoza se savršeno probavlja i kod djece i kod odraslih. To je zbog genetske razine - tako smo evoluirali. Značajke asimilacije određenih vrsta proizvoda od strane tijela, ovisno o rasi, nadaleko su poznate, a to se mora uzeti u obzir prilikom posjeta egzotičnim zemljama. Za nas se lokalno voće, povrće i bobičasto voće, uobičajeno korišteno među domaćim stanovništvom, kao i neke vrste životinjske hrane, mogu pokazati štetnima, pa čak i opasnima po život.

Koje je mlijeko zdravije

Koje je mlijeko zdravije: kravlje ili kozje, prirodno domaće ili u vrećicama iz trgovine? Naravno domaće, jer nije uzalud prirodno. Svježe mlijeko sadrži puno raznih vitamina i mikroelemenata koji se gube toplinskom obradom. S druge strane, zbog nedovoljno sterilnih uvjeta skladištenja, u domaćem mlijeku žive, razvijaju se i brzo razmnožavaju razni mikrobi, uključujući i patogene. Stoga je bolje prokuhati domaće mlijeko. A mlijeko iz trgovine, iako pasterizirano i sterilizirano, ipak ostaje zdrav proizvod, bogat bjelančevinama, kalcijem i drugim elementima u tragovima. Kozje mlijeko razlikuje se od kravljeg po sastavu bjelančevina i masti. Bogatija je kalcijem, ali ima manje željeza i folne kiseline. Zbog sklonosti koza brucelozi, kozje mlijeko svakako treba prokuhavati.

Kada pijete mlijeko, zapamtite da ono nije piće, to je hrana. Bolje ga je piti na prazan želudac, kao međuobrok sa slatkim voćem i bobicama ili orašastim plodovima.

Je li mlijeko dobro ili loše?

Angelina Žernosek

Općenito, ima puno vitamina. Ali ako je mlijeko bogato masnoćom, tada je u njemu više kalorija i postoji opasnost od debljanja. Stoga kupujem nemasno mlijeko, jer ga i sama pijem svaki dan.

Seestern

Kravlje mlijeko je bezopasno, ali se ne može nazvati ni najkorisnijim proizvodom. Normalno, za one koji nemaju intoleranciju na laktozu (kao rezultat - proljev). U svježem siru ima mnogo više kalcija nego u mlijeku, obrano mlijeko ne donosi nikakvu korist.

* Sirova Shka * Polly *

Beskoristan je za odrasli organizam. A kalcij i fosfor, zbog kojih se uglavnom preporuča piti mlijeko, mogu se dobiti svježim koprom, peršinom, celerom, grahom, graškom, kupusom, medom.

Natalija Korneeva

Mlijeko nas čini budnijima, aktivnijima i zdravijima.
Iako je općenito doista zdrav napitak, mlijeko neke ljude ipak može staviti u bolnički krevet. Štoviše, specifični negativni utjecaj ovog proizvoda na odraslu osobu je jači nego na dijete. Najopasnije manifestacije povezane su s alergijom na protein sadržan u mlijeku.
Alergija na proteine nije jedina "slabost" mlijeka. Oko 10 milijuna ljudi u zemlji ne podnosi mliječni šećer (laktozu). U tijelu laktozu razgrađuje enzim laktaza. S njegovim nedostatkom, dio popijenog mlijeka gotovo neizbježno dovodi do uznemirenog želuca ili crijeva. Individualna reakcija na laktozu može se utvrditi posebnim medicinskim pretragama. Ako je rezultat pozitivan, potrebne su konzultacije sa stručnjacima o prehrani. Faktor rizika u ovom slučaju nije samo mlijeko ili mliječni proizvodi: laktoza se nalazi i u mnogim drugim namirnicama koje, čini se, nisu povezane s mlijekom.
No, kako god bilo, poziv na potpuno napuštanje mlijeka previše je radikalan i još štetniji. Sveukupne prednosti mlijeka ne mogu se zanemariti. Prema izračunima Saveznog ureda za zdravu prehranu i hranu (BfEL), tijelo odrasle osobe trebalo bi dnevno primiti 1200 mg kalcija. Glavni izvor kalcija su mlijeko i mliječni proizvodi. Štoviše, sadrže vitamine A i B koji prenose kalcij u stanice. Mlijeko je također korisno za prevenciju uobičajenih bolesti kao što su osteoporoza i hipertenzija. Mlijeko je dobar način prevencije infarkta miokarda.

Zimina Ekaterina

Dakle, o mlijeku. U prirodi je sve uređeno vrlo mudro, nijedna vrsta divljih životinja ne hrani se mlijekom druge vrste. Zato što je na ovoj planeti mlijeko svake vrste živih bića namijenjeno upravo toj vrsti i ishrani mladunaca.
Čovjek nije iznimka od ovog pravila. Nakon 3 godine ljudsko tijelo gubi sposobnost da u potpunosti apsorbira bilo koju vrstu mlijeka.
Znanstvenici su otkrili da je četiri od pet ljudi alergično na glavni protein koji se nalazi u svim mliječnim proizvodima, takozvani "kazein". Ovaj protein se koristi u tijelu životinja za oblikovanje rogova, dlaka i kopita. Treba ti? :)
Zbog mliječnih proizvoda u ljudskom tijelu stvara se velika količina sluzi koja utječe na probavu jer sluz oblaže želudac i crijeva i stvrdnjava se.
Zbog toga se stvara barijera kroz koju se hranjive tvari ne mogu apsorbirati u stijenku crijeva. Sluz se također nakuplja u plućima i uzrokuje mnoge respiratorne probleme, uključujući bronhitis i astmu. Mliječni proizvodi sadrže veliku količinu masti, a to se odražava na naš kardiovaskularni sustav.

Je li mlijeko dobro ili loše? jedni pišu korisno, drugi štetno, koga slušati?

Aleksej Avdejev

korisno, ali postoje nedoumice oko svježeg mlijeka. da biste ga imali, morate se pobrinuti da se krava od koje dolazi to mlijeko drži u dobrim uvjetima i da nije bolesna

Lika Mikhey

Nepotvrđena šteta. Smatra se da bi osobe starije od 30 godina trebale izbjegavati mlijeko. Navodno s godinama ljudsko tijelo gubi sposobnost razgradnje mliječnog šećera (laktoze). Stoga, pijući čašu mlijeka, riskirate da dobijete želučane tegobe. Doista, kod nekih ljudi mlijeko može izazvati nadutost, nadutost i bolove u želucu, proljev. Međutim, intolerancija na laktozu je genetska osobina koja nema nikakve veze s godinama. Dakle, oni koji su u djetinjstvu sa zadovoljstvom pili mlijeko ne bi se s godinama trebali odreći svog omiljenog pića. Ali čak i ako vam je mlijeko kontraindicirano, nemojte isključivati mliječne proizvode iz prehrane - možete piti kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, jesti svježi sir i sir bez ikakvih zdravstvenih rizika. Znanstvenici s Novog Zelanda razvili su teoriju prema kojoj kazein (jedan od proteina koji se nalazi u mlijeku) negativno utječe na stijenke arterija. Ali ova hipoteza nije dobila nikakvu potvrdu. Domaći liječnici i nutricionisti, naprotiv, smatraju da osobe s bolestima srca i krvožilnog sustava trebaju često uključivati mliječne proizvode u svoju prehranu. Činjenica je da je mlijeko bogato kalijem, a ovaj element u tragovima jača stijenke krvnih žila i poboljšava rad srca. Osim toga, mlijeko može sniziti krvni tlak, pa se hipertoničarima savjetuje da jedu što više mliječnih proizvoda.
Prava korist. Mlijeko se još uvijek daje onima koji rade u opasnim industrijama. Suvremeni stručnjaci vjeruju da je za uklanjanje štetnih tvari iz tijela potrebno samo piti što više tekućine. A koji - mlijeko, mineralna voda, voćni napitak ili čaj, nije toliko važno. Kao što vidite, za one koji ne pate od intolerancije na mliječni šećer, nema razloga za odbijanje mlijeka. Uostalom, izbjegavajući ovo piće, lišavate svoje tijelo mnogih korisnih tvari.
Glavna prednost mlijeka je da je ovaj proizvod izvrstan opskrbljivač kalcijem i fosforom, bez kojih je nemoguće održati kosti i zube jakima. Osim toga, kalcij i fosfor sudjeluju u izgradnji moždanih stanica i pridonose nesmetanom funkcioniranju živčanog sustava. Što se tiče vitamina, i ovdje se mlijeko ima čime pohvaliti - potiče sintezu vitamina B (koji se bore protiv stresa, ublažavaju umor, eliminiraju depresiju, uklanjaju perut i akne), sadrži vitamin A (neophodan za vid i zdravlje kože), vitamin D (potreban za apsorpciju kalcija i fosfora i održavanje kostiju u dobrom stanju) i folnu kiselinu (neophodan vitamin za trudnice i one koji žele imati zdrav ten i održati mišiće u dobroj formi). Zbog svog jedinstvenog sastava, u nekim slučajevima mlijeko može zamijeniti i lijekove. Na primjer, ako vas boli glava, nemojte žuriti s gutanjem tableta. Popijte čašu toplog mlijeka. Tvari sadržane u mlijeku smanjuju osjetljivost na bol i smanjuju grčeve.

Mlijeko: štetno ili korisno?

Daria Yastrebova

Sada se sve više ljudi počelo pitati je li uopće štetno za odrasle piti mlijeko? Vijesti su pune izvještaja o svježim "anti-mliječnim" otkrićima stranih znanstvenika. Na primjer, jedan novozelandski Eskulap navodno je otkrio štetan učinak mlijeka na srce. Za to je okrivio protein kazein A1 koji se nalazi u mlijeku, a koji, kako kažu, može oštetiti stijenke arterija. I neki europski znanstvenici, prema istim novinskim agencijama, općenito su ustvrdili da djeca koja redovito piju mlijeko povećavaju rizik od dijabetesa u budućnosti. Stručnjak s Ruskog instituta za prehranu ne slaže se s ovim zaključcima:
“Ne treba vjerovati takvim informacijama s interneta, pogotovo ako u poruci nije naznačena institucija u kojoj radi ovaj ili onaj spomenuti znanstvenik. Mlijeko ne može biti štetno. Čak je i Avicena nazvao mliječne proizvode najboljom hranom za ljude. Botkin je dragocjen lijek u liječenju bolesti srca i bubrega. Ali to su ljudi koji su zaslužili svjetski prestiž. Iako, govoreći o mlijeku na ovaj način, mislili su, naravno, ne na moderno mlijeko u prahu, koje se može čuvati mjesecima, već svježe, ispod koze ili krave ...
“Odrasli ne trebaju piti mlijeko – ono ga apsorbira samo dijete” – pokazalo se da je ovo mišljenje, toliko rašireno u narodu, također mit. A i da objasne otkud to, domaći nutricionisti sada su u nedoumici.
"Ovo je apsurdno", kaže Gurvich. “Ne ponavljaj nikakve gluposti. Odrasla osoba savršeno apsorbira mlijeko, osim ako nema nedostatak enzima laktaze. Ali čak iu ovom slučaju, on može savršeno apsorbirati, na primjer, kefir. A što se tiče činjenice da neki narodi bolje probavljaju mlijeko, a drugi (primjerice indijanska plemena) lošije ili ga uopće ne probavljaju, zapravo nitko nije proveo ozbiljna istraživanja.
Ali nije li štetno za odraslu osobu piti puno mlijeka?
„Pojam „norme“ često se koristi, na primjer, u predškolskim ustanovama. No, tamo je više određeno količinom novca koja se dodjeljuje djeci, a ne učinkom mlijeka na njihov organizam. To je kao da govorimo o normi crvenog kavijara: za nekoga je sreća pojesti pet jaja, a za drugoga koji ima takvu priliku potrebne su tri žlice.
Je li mlijeko dobro?
Usput, ljudi se debljaju ne od mlijeka, već od masti koja se nalazi u njemu. Stoga je mišljenje da je mlijeko kontraindicirano osobama s prekomjernom težinom također pogrešno. U našoj poliklinici mliječni proizvodi su čak uključeni u programe mršavljenja. Samo za osobu koja je sklona punini, bolje je odabrati mlijeko s niskim postotkom masti - 1-1,5%, a ne 5-6%. I tada ga možete piti u velikim količinama.
Čuvajte se mliječne pjene!
Ali sasvim druga stvar su alergije na hranu i individualna netolerancija (usput, nije povezana s imunitetom).
Takva intolerancija na mlijeko može biti posljedica nedovoljne aktivnosti ili čak odsutnosti u tijelu ozloglašene laktaze koja razgrađuje mliječni šećer. Njegova pojačana fermentacija dovodi do gastrointestinalnih poremećaja. Drugi razlog može biti povećana osjetljivost tijela na mliječne proteine.

Derevyanko Sergey

Stav Ayurvede (ovdje se najbolje proučava mlijeko) je ukratko sljedeći:
1. Tijekom dana mlijeko je ŠTETNO!
2. Mlijeko se ne slaže ni s čim.
3. Mlijeko je lunarni proizvod i stoga se probavlja i asimilira samo NOĆU.
4. ALI ako skuhate kašu od žitarica u mlijeku, onda ona postaje AMRITA - (u prijevodu - eliksir besmrtnosti)
5. Fermentirani mliječni proizvodi savršeno se probavljaju tijekom dana.
6. Za svaki mliječni proizvod postoji i idealno vrijeme za konzumaciju.
7 Djeca do 5 godina mogu piti mlijeko kad god žele i koliko žele.
8. Ali MORATE piti mlijeko! Jer samo KRAVLJE mlijeko je JEDINI proizvod koji razvija najfinije strukture mozga odgovorne za UM,
9, Budući da je kravlje mlijeko dobar proizvod, ono je jedini nenasilni proizvod. Kravlje mlijeko je koncentrirana ljubav krave prema teletu, a krava ima takvu psihologiju da sve koji piju njezino mlijeko smatra svojom djecom.
10 Kozje mlijeko se može piti i tijekom dana - ovo je nešto drugačiji proizvod (više u strasti).
11 Kupovno mlijeko je tvar slična mlijeku, od bića sličnih kravama, ili općenito od nekakvog alibastera.

Je li mlijeko štetno za odrasle - mitovi i stvarnost

Neki kažu da je pijenje mlijeka neprirodno za čovjeka. Drugi govore o beskorisnosti mlijeka. Drugi pak kažu: mlijeko je općenito opasno za život, jer uzrokuje srčane bolesti ... Drugi, naprotiv, uvjeravaju da će bez mlijeka osoba jednostavno umrijeti.

Ne, ne radi se o pivu i ne o pušenju. Toliko sukobljenih mitova među ljudima uzrokuje ... obično mlijeko. Dakle, što ovaj proizvod zapravo daje odrasloj osobi: štetu ili korist? A koliko treba piti? O tome je za MK-Sunday rekao Mihail Gurvič, liječnik na klinici za terapeutsku prehranu, istraživač na Institutu za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti.

Mliječna dijeta

Ne treba vjerovati takvim informacijama s interneta, - kaže Mihail Gurvič, - pogotovo ako u poruci nije naznačen institut u kojem radi ovaj ili onaj znanstvenik. Mlijeko ne može biti štetno. Čak je i Avicena nazvao mliječne proizvode najboljom hranom za ljude. Botkin je dragocjen lijek u liječenju bolesti srca i bubrega. Ali to su ljudi koji su zaslužili svjetski prestiž. Iako, govoreći o mlijeku na ovaj način, mislili su, naravno, ne na moderno mlijeko u prahu, koje se može čuvati mjesecima, već svježe, ispod koze ili krave ...
"Odrasli ne trebaju piti mlijeko - apsorbira ga samo dijete," - ovo mišljenje, koje je toliko rašireno u narodu, pokazalo se također kao mit. A i da objasne otkud to, domaći nutricionisti sada su u nedoumici.
To je apsurdno, kaže Gurvič. - Ne ponavljaj gluposti. Odrasla osoba savršeno apsorbira mlijeko, osim ako nema nedostatak enzima laktaze. Ali čak iu ovom slučaju, on može savršeno apsorbirati, na primjer, kefir. A što se tiče činjenice da neki narodi bolje probavljaju mlijeko, a drugi (primjerice indijanska plemena) lošije ili ga uopće ne probavljaju, zapravo nitko nije proveo ozbiljna istraživanja.
Ali nije li štetno za odraslu osobu piti puno mlijeka?
Koncept "norme" često se koristi, na primjer, u predškolskim ustanovama. No, tamo je više određeno količinom novca koja se dodjeljuje djeci, a ne učinkom mlijeka na njihov organizam. To je kao da govorimo o normi crvenog kavijara: za nekoga je sreća pojesti pet jaja, a za drugoga koji ima takvu priliku potrebne su tri žlice.

Usput, ljudi se debljaju ne od mlijeka, već od masti koja se nalazi u njemu. Stoga mišljenje da je mlijeko kontraindicirano osobama s prekomjernom težinom također nije točno. U našoj poliklinici mliječni proizvodi su čak uključeni u programe mršavljenja. Samo za osobu koja je sklona punini, bolje je odabrati mlijeko s niskim postotkom masti - 1-1,5%, a ne 5-6%. I tada ga možete piti u velikim količinama.

Čuvajte se mliječne pjene!

Ali sasvim druga stvar su alergije na hranu i individualna netolerancija (usput, nije povezana s imunitetom).

Takva intolerancija na mlijeko može biti posljedica nedovoljne aktivnosti ili čak odsutnosti u tijelu ozloglašene laktaze koja razgrađuje mliječni šećer. Njegova pojačana fermentacija dovodi do gastrointestinalnih poremećaja. Drugi razlog može biti povećana osjetljivost tijela na mliječne proteine.

No, uostalom, ako se jedan od stotinu ljudi razboli od jabuka, to ne znači da su jabuke štetne, kaže Gurvich.

Manifestacije alergije na hranu na mlijeko vrlo su različite. Najčešći i karakteristični su žgaravica, nadutost, povraćanje, nadutost.

Usput, u praksi je bilo čak i slučajeva kada je osoba mogla lako piti mlijeko, ali od pjene se razboljela. Simptom takve alergije može biti mučnina, svrbež kože ili koprivnjača (!). Činjenica je da se pjena po svom kemijskom sastavu nešto razlikuje od mlijeka, iako sadrži veliku količinu tvari korisnih za ljude ...

Inače, roditeljima čija djeca ne vole mliječnu pjenu liječnici ponekad savjetuju da mlijeko pri kuhanju promiješaju, a pri posluživanju brzo ohlade i tako spriječe stvaranje pjene na površini ohlađenog mlijeka. Ovo se također preporučuje odraslima.

Općenito, onima koji ne podnose mlijeko dobro, stručnjaci za kliničku prehranu preporučuju nekoliko izlaza. Dodajte ga u čaj ili kavu ili se jednostavno ograničite na mliječne derivate - kefir, sir, svježi sir...

Mlijeko kao lijek za edem

Ali nutricionisti ne sumnjaju donosi li mlijeko stvarne koristi.

Mlijeko je slab uzročnik želučane sekrecije, pa je vrlo korisno za one koji trebaju štedljivu prehranu - bolesnike s čirom i gastritisom s povišenom kiselošću, - navodi stručnjak Istraživačkog instituta za prehranu. - U mlijeku ima dosta kalija, što znači da je neophodan i onima koji boluju od osteoporoze. A budući da mlijeko pospješuje izlučivanje tekućine iz tijela, često se preporučuje piti ga kod edema. Osim toga, pomaže kod ateroskleroze, kao i kroničnih bolesti jetre i žučnog mjehura.

Liječnici su utvrdili još jednu važnu činjenicu: mlijeko snižava krvni tlak kod hipertenzivnih bolesnika.

Pobijajući hipotezu istog novozelandskog znanstvenika koji je povezao mlijeko s bolestima kardiovaskularnog sustava, Gurvich napominje:
- Kod bolesti srca liječnici, naprotiv, preporučuju mliječne proizvode. To je upravo ono što pacijent treba u takvoj situaciji: mlijeko plus povrće i voće ...

Naprotiv, dugo se vjerovalo da mlijeko pomaže u izbjegavanju mnogih profesionalnih bolesti u takozvanim štetnim poduzećima, za koje se, kao što znate, daje zaposlenicima. Dakle, prije otprilike 10-15 godina, znanstvenici su imali novu hipotezu: mlijeko ne neutralizira posebno štetne kemikalije. I potrebno ga je izdati zaposlenicima poduzeća jednostavno kao opći tonik. S istim uspjehom radnicima se, primjerice, može dati sok ili voćni napitak. I do sada se među znanstvenicima razlikuju mišljenja o tome je li potrebno davati mlijeko "zbog štetnosti".

Ako je učinak mlijeka na fizičko zdravlje očigledan, onda još nije jasan njegov učinak na psihu ili samo raspoloženje osobe.
“Liječnici ponekad pacijentima preporučuju mlijeko noću, ali samo zato što smiruje želudac i crijeva”, kaže Gurvich.
- Ipak, ima slučajeva kada je pomogao kod nesanice.

Oprati haringu mlijekom?

Ostali sporovi oko mlijeka - što se smije piti, a što ne. Naravno, nije uobičajeno piti slano i začinjeno (na primjer, haringe ili konzervirane krastavce) s mlijekom, ali zapravo, prema Gurvichovim riječima, ovdje nema strogih ograničenja. Svatko treba gledati svoju individualnu reakciju.

Štoviše, dobro mlijeko, pogotovo ako je svježe, samo ispod krave, čak neutralizira djelovanje začinjenih marinada u tijelu. Dakle, takav eksperiment može, naprotiv, biti koristan.

I usput, mlijeko je korisno i dobro se apsorbira ne samo u izvornom obliku, već iu sastavu žitarica i mliječnih juha.

Pa, što je s onima koji pate od poznate alergije na mlijeko ili ga jednostavno ne podnose? Je li moguće živjeti bez mlijeka i pritom se osjećati dobro?

Naravno, kažu stručnjaci. Njegovi derivati također su prilično prikladni - svježi sir, sir ... Čak i ako iz nekog razloga uopće ne konzumirate mliječne proizvode, u ekstremnim slučajevima tu su riba i meso. Uostalom, najvažnija stvar koju tijelo dobiva iz mlijeka su životinjske bjelančevine.

Dakle, odlučiti hoće li piti ili ne piti, svatko treba za sebe. Glavna stvar je ne slušati varalice iz prehrane, već autoritativne stručnjake. Pa, uz zvukove vaših crijeva, naravno.

Mlijeko za odrasle - štetno ili korisno?

Olga

Sve ovisi o tome koristite li ga redovito. Činjenica je da se s vremenom enzim koji razgrađuje laktozu prestaje proizvoditi u tijelu. (stoga savjet da se piju kiselo-mliječni proizvodi - nema laktoze) Prema tome, mlijeko se ne probavlja, nastaju problemi s probavom. Ali - ako pijete redovito, onda na svoje zdravlje! Lako se probavlja, dobro je za želudac, kalcij i vitamini nisu otkazani. I još nešto - moj otac, ima 50 godina, još uvijek pije barem litru mlijeka dnevno i osjeća se odlično))

Sinjorita

Nakon 40 godina mlijeko je definitivno štetno. Tijelo starije osobe nije prilagođeno učinkovitoj probavi ove "dječje" hrane. Ali mliječni proizvodi korisni su u bilo kojoj dobi.

ICQ

Općenito, mlijeko je korisno, jer sadrži kalcij, ALI sadrži i fosfor, što nije dobro. I trebate ga piti, ili bolje rečeno, možete piti puno, samo ako koristite kalcij iz drugih proizvoda.

Je li loše piti mlijeko?

Olga Dmitrijeva

da, netko kaže da nije korisno. i tu ima istine, jer mlijeko je za djecu. odraslima više ne treba. , naravno, vrag nije tako strašan kao što je naslikan, ali ipak ... neki od naroda koji ne piju mlijeko za odrasle kažu da je zdravije, npr

Lorik

Da, ne izgleda loše!! !
Mlijeko je prilično kontroverzan proizvod. Poznato je da ga nije preporučljivo piti osobama starijim od trideset godina jer može izazvati probavne smetnje. Ovo pitanje je ozbiljno, jer mnogi ljudi piju mlijeko cijeli život, smatrajući ga proizvodom koji može zamijeniti lijekove. Vrijedno je razumjeti koja je šteta i korist od mlijeka. Ako se mlijeko smatra štetnim proizvodom od određene dobi, zašto se onda nudi na besplatnu konzumaciju ljudima koji rade u "štetnim industrijama"?
Mnogi ljudi znaju da mlijeko sadrži veliku količinu kalcija, fosfora i drugih iznimno korisnih tvari koje aktivno sudjeluju u izgradnji moždanih stanica, doprinose normalizaciji funkcioniranja ljudskog živčanog sustava. Vitamini skupine B uključeni u mlijeko ublažavaju umor, imaju pozitivan učinak na depresiju, savršeno obnavljaju kožu, pomažu u poboljšanju strukture kose i ublažavaju perut. Vitamin A neophodan je za održavanje dobrog vida. Vitamin D je pratilac za apsorpciju kalcija i fosfora.
Razmatrajući pitanje štete i koristi mlijeka, vrijedi napomenuti da postoje ljudi koji imaju individualnu netoleranciju na mlijeko. Oni, naravno, moraju zamijeniti konzumaciju mlijeka kiselo-mliječnim proizvodima, čiji je izbor jednostavno ogroman. Mnogi ljubitelji i poznavatelji mlijeka pouzdano tvrde da čaša toplog mlijeka savršeno ublažava glavobolju, čak možete i bez uzimanja tableta.
Postoji sterilizirano i pasterizirano mlijeko. Kada govorimo o opasnostima i prednostima mlijeka, potrebno je uzeti u obzir ove prerađene vrste mlijeka, koje su podvrgnute temeljitoj toplinskoj obradi kako bi se značajno povećao rok trajanja proizvoda. Tijekom sterilizacije mlijeko se zagrijava na 135 °, a zatim se naglo ohladi. Takav proces dovodi do smrti velikog broja bakterija, ponekad iznimno potrebnih ljudskom organizmu, a većina vitamina ostaje sačuvana. Hermetički zatvoreno mlijeko može se čuvati šest mjeseci. Pasterizirano mlijeko smatra se zdravijim. Zagrijavanje glavnog proizvoda događa se do 70 °, dok su sve bakterije i vitamini sačuvani. Ali rok trajanja takvog mlijeka je mnogo kraći, samo jedan i pol dan.
Pri kupnji mlijeka potrebno je voditi računa o njegovom postotku masnoće. Općenito se ne preporučuje piti mlijeko s visokim udjelom masnoće, zbog njegovog ekstremnog sadržaja kalorija i sposobnosti značajnog povećanja razine kolesterola. Ako uzmemo u obzir štetu i korist mlijeka u prahu, tada u njemu praktički uopće nema korisnih tvari.
Postoji takva vrsta mlijeka kao što je homogenizirano. Ovaj se koncept može dešifrirati kao homogen. U takvom mlijeku mast se razgrađuje u sitne čestice, raspoređene po volumenu mlijeka, a ne sakuplja se u obliku vrhnja. Ranije se vjerovalo da u procesu homogenizacije mlijeko, prodirući u crijeva, oštećuje krvne žile, što dovodi do ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih bolesti. Suvremeni znanstvenici opovrgnuli su ovu pogrešnu teoriju znanstveno dokazavši visoke stope homogeniziranog mlijeka.
Općenito, mlijeko je prilično zdrav proizvod za ljude bilo koje dobi. Mlijeko s niskim udjelom masti preporučuje se osobama koje pate od pretilosti, za njih je korisno konzumirati sirutku. Mlijeko je prekrasan diuretik koji apsolutno ne iritira bubrege, ne uzrokuje oticanje. Također, treba napomenuti da enzimi u tijelu male djece pomažu da se mlijeko savršeno apsorbira. Odrasle osobe proizvode te enzime u manjim količinama, što znači da odrasla osoba puno teže probavlja mlijeko.
Svaka osoba mora sama odlučiti o šteti i koristi mlijeka, što mu donosi. Individualna percepcija ovog prekrasnog proizvoda u potpunosti ovisi o vama. Ako ga organizam ne želi primiti, odustanite od njega, ako ne, onda ga pijte cijeli život.

nafaniy2

Mlijeko - Naravno, dobro je, ali samo ako je mlijeko PRAVO, a ne umjetno ili općenito sojino - ali događa se - pod etiketom (PIJKO).Ako se nakon uzimanja mlijeka pojavi gorko podrigivanje, nemojte piti ovo krivotvoreno mlijeko i ne ne davati takvo mlijeko djeci.

Vladimire

Svugdje treba znati mjeru.
Ono što se sada prodaje u dućanima može se reći da nije korisno, već naprotiv, to je kemikalija štetna za zdravlje s antibioticima, a tamo je ultrapasterizirano mlijeko identično prirodnom.

duga duga

korisno je ako nema alergije na mliječne bjelančevine

Jedina mana je što neki ljudi imaju intoleranciju na laktozu = manjak laktaze (m.b. primarno, sekundarno ili može jednostavno pratiti neke bolesti)
...ukratko, javlja se proljev i/ili jaki nadutost nakon mlijeka...

Tu su bezlaktozno i niskolaktozno mlijeko (kao i svježi sir, sirevi, jogurti itd.) iz Valio

Mnogi ljudi ne mogu piti samo mlijeko, a fermentirani mliječni proizvodi se normalno probavljaju,
ali ponekad čak i kiselo mlijeko neki ne percipiraju ...
..za njih su smislili proizvode gdje se laktoza cijepa na glukozu i galaktozu

Isti Valio ima mlijeko bez laktoze i s niskim udjelom laktoze sa oznakom HYLA