Nemasno ali ukusno. Korizmeni recepti za svaki dan

Korizma je vrlo važno vrijeme za pravoslavne ljude. Ovo nije samo vrijeme duhovnog čišćenja i molitve, već ovo razdoblje također predviđa ozbiljna ograničenja u hrani.

Većina ljudi koji se odluče na post jednostavno odbijaju proizvode koji sadrže životinjske masti, prvenstveno meso, perad, maslac, mlijeko i jaja. A nekim danima i riba. Naravno, ako postite prema svim pravilima, tada u ovom slučaju postoje stroža ograničenja, ali o njima će se raspravljati u jednom od sljedećih članaka.

A danas ćemo govoriti samo o receptima u kojima nećemo koristiti životinjske masti. A takvih recepata zapravo ima jako puno. Možete kuhati mnogo ukusnih jela bez upotrebe mesa, a istovremeno jesti u potpunosti i, što je najvažnije, ne osjećati glad.

Istodobno, moramo pokušati osigurati da svako jelo sadrži puno korisnih tvari, elemenata u tragovima, vitamina. Post dugo traje, svi radimo, učimo i bitno je da za sve to imamo dovoljno snage i energije.

Stoga su u današnjem jelovniku odabrani takvi recepti - izdašni, zdravi i, što je najvažnije, ukusni.

Sada je Shrovetide u punom jeku, a svaki dan kuhamo palačinke za svačiji ukus. Ali kuhamo ih uglavnom s mlijekom, kefirom i naravno s jajima. Iako postoji Ali jedno je bez jaja, ali kako ih kuhati čak i bez mlijeka.

Ispada da možete, i to vrlo ukusno, koristeći sojino ili bademovo mlijeko. Pogledajmo kako to učiniti.

Mi ćemo trebati:

• pšenično brašno - 1 šalica
• laneno sjeme - 1 žlica. žlica
• sojino mlijeko ili bademovo mlijeko - 250 ml.
• šećer - 1 žlica. žlica
• prašak za pecivo - 1 žličica
• soda - 0,25 žličice
• sol - 0,25 žličice
• jabučni ocat - 1 žličica
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica
• biljno ulje - za prženje

Kuhanje:

1. Laneno sjeme samljeti u mlincu za kavu u brašno. Zatim ga prelijte s 2,5 žlice. žlice brašna i ostavite stajati 15 minuta. Dobit ćete gustu želeastu masu koja će zamijeniti naša jaja.

2. Prosijte brašno u dublju zdjelu zajedno s praškom za pecivo.

3. Dodajte sol, šećer i sodu te promiješajte.

4. Pomiješajte sojino ili bademovo mlijeko s octom. Dobit ćemo fermentirani mliječni proizvod koji zamjenjuje kefir.

5. Mlijeko ulijte u smjesu od brašna. Dobro promiješajte dok se sve grudice ne otope. Zatim dodajte biljno ulje, a zatim infuziju lanenog brašna. Ponovno miksajte dok ne postane glatko.

Ako je tijesto pregusto, možete dodati malo tople vode. Ako želite da palačinke budu tanke, tijesto neka bude tanje.

6. Zagrijte tavu na jakoj vatri, pa namažite uljem i pustite da se i ona zagrije. Izlijte dio tijesta i pecite prvo s jedne, a zatim s druge strane dok ne porumeni.

7. Poslužite s medom. Jedite sa zadovoljstvom!

Salata od pečene bundeve i crnih maslina (maslina)

Ovo je izdašna i zdrava salata, puna vitamina, a uz to i ukusna.

Mi ćemo trebati:

• pulpa bundeve - 300 gr
• rukola ili zelena salata - 100 gr
• masline bez koštice (masline) - 50 gr
• zeleni luk - 2 kom
• sušeni origano - prstohvat
• marinada od maslina - 1 žlica. žlica
• maslinovo ulje - 1 - 1,5 tbsp. žlice
• papar - na okus

Kuhanje:

1. Stavite pećnicu na grijanje, trebat će nam temperatura od 180 stupnjeva. U međuvremenu bundevu ogulite i narežite na kockice 2x2 cm.Pospite s malo svježe mljevenog papra za aromu i pokapajte maslinovim uljem.

2. Pecite 20 - 30 minuta dok bundeva ne omekša. Zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Rukolu ili zelenu salatu operite, ocijedite i osušite papirnatim ručnikom. Zatim stavite na veliki ravni tanjur.

4. Dodati bundevu, narezane masline ili masline, sitno sjeckani luk, te posuti origanom.

5. Za preljev preostalo maslinovo ulje pomiješajte s marinadom od maslina i prelijte preko salate. Lagano promiješajte i uživajte!

Predjelo od ukiseljene cikle

Mi ćemo trebati:

• repa - 1 kg
• luk - 1 kom.
• biljno ulje - 100 ml
• stolni ocat 9% - 200 ml
• sol - 0,5 žličice
• papar - prstohvat

Kuhanje:

1. Cveklu temeljito operite četkom. Zatim ga zamotajte u foliju i pecite u pećnici oko 1 sat. Temperatura bi trebala biti 210 stupnjeva.

2. Gotovu ciklu ohladite i narežite na tanke trakice.

3. Luk narežite na vrlo tanke pola kolutiće.

4. Pripremite šerpu, u nju stavite ciklu pomiješanu s lukom. Posolite i popaprite, prelijte octom. Lagano promiješajte da ne oštetite ciklu.

5. Sterilizirajte staklene posude, za to će biti dovoljno da ih opečete kipućom vodom. I čvrsto ih napuniti ciklom. Ostavite malo mjesta za ulje na vrhu. Ulijte ga u staklenke, treba pokriti ciklu oko 2 cm.

6. Zatvoriti plastičnim poklopcima i čuvati u hladnjaku.

Takvu ciklu možete jesti kao međuobrok, kao dodatak prilozima ili koristiti kao preljev za posni boršč. Ili ga možete samo namazati na kruh i koristiti kao mali međuobrok.

Juha - pire od zelenog graška

Mi ćemo trebati:

• smrznuti zeleni grašak - 450 gr
• krumpir - 4 kom
• celer - 2 stabljike
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• sušena metvica - 1 žličica
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje
• krutoni za posluživanje

Kuhanje:

1. Operite i ogulite krumpir, luk i mrkvu. Krompir narezati na sitno, luk na sitne kockice, mrkvu naribati.

2. Celer sitno nasjeckajte. Odmrznite zeleni grašak.

3. U lonac ulijte dvije litre vode i zakuhajte. Stavite nasjeckani krumpir i kuhajte 10 minuta, zatim dodajte zeleni grašak i celer. Kuhajte još 10 minuta.

4. U tavi zagrijte ulje i popržite luk dok ne porumeni, zatim dodajte mrkvu i sve zajedno dinstajte još 5 minuta.

5. Zatim sadržaj stavite u lonac s povrćem, dodajte mentu, sol i papar po ukusu. Sve zajedno kuhajte 5-7 minuta.

6. Miješajte povrće u juhi uronjenom miješalicom dok ne postane pire. Poslužite s krutonima koje možete sami napraviti.

Juhe - pire krumpir je vrlo ukusan i hranjiv. Osim takve juhe, možete je kuhati, a možete je koristiti i svježu i smrznutu.

Možete i kuhati. Ako u zamrzivaču imate smrznute šumske gljive, zdrav ručak vam je osiguran. A ako zalihe nisu pripremljene ili nema ništa, onda će takva juha biti vrlo ukusna uz upotrebu šampinjona. Srećom, sada se prodaju i svježe i smrznute tijekom cijele godine.

Osim pire juha mogu se pripremati i obične juhe. Štoviše, gotovo bilo koji - i, i, i. Kuhamo sve kao i obično, ali bez mesa.

Ali ovdje bih želio posebno razgovarati o juhama s mahunarkama - ovo je oboje, i juha, i ukusna kao juha od leće. Ove juhe su ukusne i hranjive, sa i bez mesnih proizvoda. I to nije slučajnost, mahunarke su bogate proteinima, to je samo skladište korisnih vitamina i minerala.

Juha od leće

Nažalost, malo ljudi sada kuha jela s lećom. I uzalud, to nisu samo ukusna jela, već i najkorisnija. I danas ćemo na jelovniku imati lonac od krumpira s mljevenom lećom, ali sada juhu.

Takvu juhu možete kuhati s mesom, ukusna je, a možete je kuhati i u postu. I to nikako neće utjecati na okus.

Mi ćemo trebati:

• zelena leća - 1 šalica
• krumpir - 3 kom
• mrkva - 1 kom.
• korijen celera - 100 gr
• luk - 1 kom.
• češnjak - 2 režnja
• limun - 0,5 kom
• rajčica - 2 - 3 žlice. žlice
• soja umak - 1 žlica. žlica
• začini - po ukusu
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje - 3 - 4 žlice. žlice
• zelje za posluživanje

Kuhanje:

1. Leću razvrstajte i dobro isperite. Potrebno ju je sortirati jer može sadržavati sitne kamenčiće.

Prelijte s dvije litre hladne vode i stavite na vatru. Pustite da voda zavrije, smanjite vatru i po potrebi skinite pjenu. Kuhajte 15 minuta.

2. Krumpir narežite na kockice srednje veličine. Mrkva i celer na tanke trakice, luk na male kockice ili tanke polu kolutove. Nasjeckajte češnjak. Narežite pola limuna na tanke ploške.

3. U tavi zagrijte 1,5 - 2 žlice ulja i na njemu na srednje jakoj vatri ispecite krumpir. Vrijeme prženja treba biti oko 10 minuta. U isto vrijeme, mora se povremeno miješati.

4. Zatim krumpir stavite u tavu s lećom.

5. U istu tavu ulijte preostalo ulje i popržite prvo luk, zatim mrkvu i celer. Vrijeme prolaza će biti 5 - 7 minuta. 2 minute prije spremnosti za dodavanje začina. Mljevena zira i korijander dobro su prikladni za mung grah. A možete dodati i papriku, dat će dobru boju i dodati okus.

6. Dodajte rajčicu i sve zajedno pržite još par minuta. Ako koristite kupovnu pastu od rajčice, dodajte malo vode jer je gusta i zagorit će u tavi. Ako dodate naribanu rajčicu, ili, onda voda neće biti potrebna.

7. Pirjano povrće s rajčicom stavite u lonac s juhom. Ulijte soja umak i dodajte nasjeckani limun. Pustite da prokuha i kuhajte sve zajedno 15-20 minuta.

8. 5 - 7 minuta prije spremnosti za sol. Nakon što isključite vatru, ostavite stajati i kuhati 10 - 15 minuta.

9. Prilikom posluživanja uklonite kriške limuna, pustile su sok, postale ružne, pa će kvariti izgled. Ulijte juhu u šalice. Pospite svježim začinskim biljem.

U Turskoj se pasira juha od leće - čorba. Stoga, ako želite, od njega možete napraviti i juhu - pire krumpir, trljajući sadržaj potopnom miješalicom.

Moram reći da se ovakve juhe kuhaju guste, stvarno koštaju žlicu. Oni istovremeno zamjenjuju i prvo i drugo. Daju prekrasan osjećaj sitosti i nakon njih dugo ne želite jesti. A o okusu je još bolje ne govoriti jer ga je riječima nemoguće opisati. Kuhajte samo jednom i sami ćete sve razumjeti.

Granola

Granola je domaći müsli napravljen od zobenih pahuljica, orašastih plodova, suhog voća i meda. Ovaj ukusan i zdrav doručak često se priprema u Americi, a odnedavno je vrlo popularan i kod nas. I nije slučajno da je granola samo skladište raznih vitamina, elemenata u tragovima i hranjivih tvari koje odlično utječu na metabolizam. A takav proizvod definitivno neće biti suvišan u postu.

Mi ćemo trebati:

• zobene pahuljice - 300 gr
• mješanih orašastih plodova - kakvi su - 200 gr
• sjemenke bundeve - 70 gr
• sjemenke suncokreta - 70 gr
• latice badema - 50 gr
• med - 150 gr
• velika naranča - 1 kom.
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice
• mljeveni cimet - 1 žličica
• grožđice - 100 gr
• laneno sjeme - 1 žlica. žlica
• sol - 0,5 žličice

Kuhanje:

1. Pripremite mješavinu orašastih plodova, ovdje možete koristiti bilo koje orašaste plodove - lješnjake, bademe, orahe, indijske orahe itd. Moraju se nasjeckati, ali istovremeno ostaviti u dovoljno velikim komadima, za to možete koristiti blender.

2. Iscijedite sok od naranče, treba dobiti 150 ml i pomiješajte ga u loncu s medom i uljem.

3. Masu staviti na najmanju vatru, dodati sol i cimet. Miješajte i zagrijavajte dok se med potpuno ne otopi, a masa postane homogena.

4. U veću zdjelu dodajte zobene pahuljice, sjemenke suncokreta i bundeve, te listiće badema i nasjeckane orašaste plodove.

5. Mednu masu ulijte u zdjelu i pomiješajte tako da svi suhi sastojci budu ravnomjerno prekriveni njome.

6. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje i na njega rasporediti cijelu masu u ravnomjernom sloju.

7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje. Pecite 40 - 50 minuta. Izvadite i promiješajte svakih 10 minuta. Svi sastojci moraju biti ravnomjerno kuhani.

Na isti način pripremaju se muesli pločice. Ako ih želite skuhati, tada samo jednom trebate promiješati sadržaj. Kada je masa gotova ostaviti da se malo ohladi i iseći na kvadrate ili pravougaonike u obliku štanglica.

8. Kada se na površini pojavi tamna korica, granola je gotova i može se izvaditi.

9. Pustite da se ohladi, dodajte grožđice i laneno sjeme. Promiješajte i ulijte u staklenku za čuvanje. Čuvati ne više od dva tjedna.

10. Jedite za doručak, poslužite s mlijekom.

A u nastavku je još jedan recept koji bi vam također mogao biti od koristi.

Ovo je jednostavniji recept s manje sastojaka, a vi birate koji vam se više sviđa. Ili ih kuhajte oboje odjednom. Post dugo traje pa granola neće biti suvišna.

Prosena kaša s voćem

Mi ćemo trebati:

• proso krupica - 0,5 šalice
• šećer - 2 žličice
• sol - prstohvat
• mljeveni cimet - prstohvat
• kruška (može bilo koje sušeno voće) - 1 kom (200 gr)
• jabuka - 1 kom.
• peršin ili metvica

Kuhanje:

1. Proso dobro isperite u puno hladne vode. Zatim ga ulijte u lonac i prelijte hladnom vodom tako da potpuno prekrije žitarice. Kuhati. Zatim ocijedite vodu i proso isperite pod tekućom vodom.

2. Proso opet preliti vodom, ovaj put nam treba 1,5 šalica. Zakuhajte, posolite po ukusu, pa smanjite vatru i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme kaša bi trebala biti potpuno spremna.

3. Samljeti kašu u zdjeli blendera dok ne bude glatka.

4. Ako koristite svježe voće, onda ih morate očistiti od sjemenki i narezati na kriške. Ako koristite sušeno voće, onda ga prvo morate prokuhati u maloj količini vode da se popari.

Možete koristiti i bilo koje voće iz konzerve.

5. Na tanjur stavite nasjeckano voće ili sušeno voće kuhano na pari. Na vrh staviti prosenu kašu. Pospite cimetom, poprskajte medom.

6. Poslužite ukrašeno grančicom metvice ili peršina.

Recept je vrlo jednostavan i lak za pripremu. Fazu mljevenja kaše blenderom možete preskočiti, ispast će još brže.

A rižu možete skuhati i bez prosa. Vrlo je ukusna s povrćem, lukom i mrkvom. Tako ukusno, aromatično i vrlo zadovoljavajuće. Moj sin je vegetarijanac i često mu kuham ovaj plov.

A osim od riže i prosa, od ječma se može napraviti ukusna kaša.

Ječam s pečenom bundevom i majčinom dušicom

Mi ćemo trebati:

• biserni ječam - 1 šalica
• bundeva - 1 kg
• luk - 1 kom.
• češnjak - 1 češanj
• sol, papar - po ukusu
• svježi ili sušeni timijan - 1 žličica

Kuhanje:

1. Ječam temeljito isperite i potopite u 1 litru hladne vode nekoliko sati, ili preko noći.

2. Bundevu oprati i oguliti te joj odstraniti sjemenke. Zatim izrezati na kocke 2 puta 2 cm.

3. Ovako pripremljenu bundevu stavite u posudu za pečenje, pokapajte biljnim uljem i pospite polovicom kuhane majčine dušice.

4. Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva i u njoj pecite bundevu 30 minuta. Gotovu bundevu stavite na posudu.

5. Luk narežite na sitne kockice. Pržite ga na malo ulja u posudi deblje stijenke oko 4 minute.

6. Na luk dodajte ječam iz kojeg ste prethodno ocijedili svu vodu i isprali ga pod mlazom vode. Tamo dodajte nasjeckani češnjak i 1 litru kipuće vode. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok sva tekućina ne ispari.

7. Pred kraj kuhanja posoliti i popapriti po ukusu. I odmah zatvorite posudu poklopcem.

8. Zatim uklonite s vatre i pokrijte ručnikom, ostavite da se uliti još 15 - 20 minuta.

9. Dodajte pečenu bundevu, lagano promiješajte. Rasporedite na tanjure i pospite preostalim timijanom.

Ako nemate majčine dušice, onda je u redu, možete koristiti bosiljak ili peršin. Ili jednostavno upotrijebite suho bilje poput Provence. Inače, sadrže i majčinu dušicu.

Bundeva sa šampinjonima i celerom, pirjana u tavi

• pulpa bundeve - 300 gr
• šampinjoni - 300 gr
• korijen celera - 250 gr
• luk - 1 kom.
• soja umak - 1,5 žlice
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje - 2 - 3 žlice. žlice

Kuhanje:

1. Ogulite i isperite korijen celera. Zatim narežite luk i celer na sitne kockice.

2. Bundevu također narežite na kockice veličine 2 puta 2 cm.

3. U većoj tavi zagrijte ulje i pržite luk 3-4 minute. Zatim dodajte bundevu i sve zajedno pržite još 5 minuta.

4. Dodajte celer i sadržaj pirjajte 5 - 7 minuta uz povremeno miješanje.

5. U posebnoj tavi popržiti nasjeckane šampinjone. Ja koristim gljive, ali možete koristiti bilo koje svježe ili smrznute gljive.

Ako se koriste smrznute gljive, nije ih potrebno odmrzavati. Možete ga poslati u tavu izravno iz zamrzivača.

6. Nakon što su se gljive popržile, dodajte ih u tavu, sve izmiješajte, posolite i popaprite po ukusu te dodajte soja umak. Sve zajedno pirjajte još 5 minuta.

7. Poslužite vruće, ako ima sjemenki od bundeve, onda možete i njima posuti jelo.

Isto se jelo može pripremiti i bez celera. A ako ga želite kuhati hranjivije i zadovoljavajuće, umjesto toga možete koristiti krumpir.

Tepsija od krumpira od leće - čobanska pita

Svi vole, a čim ga ne kuhaju. I njega smo pripremali, i to čak u nekoliko različitih verzija. Ali svi su bili pripremljeni s mljevenim mesom. I danas imamo posni jelovnik, pa imam za vas izvrstan recept, provjeren. Kad odmah pojedete tako kuhanu tepsiju i nećete shvatiti da je vegetarijanska, izgled i, što je najvažnije, okus bit će slični uobičajenom.

Kad sam ga prvi put skuhala sinu, on dugo nije mogao vjerovati da u njemu nema niti jednog grama mesa i dugo je prebirao vilicom tražeći što mu je. Ali nisam ništa pokupio, jer je u njemu sve kako treba.

Mi ćemo trebati:

• krompir - 10 kom (veliki)
• bijeli kupus - 300 gr
• luk - 1 kom.
• zelena leća - 1 šalica
• rajčica - 1 kom (velika) ili rajčica
• juha od povrća
• sol, papar - po ukusu
• začini - po ukusu i želji

Kuhanje:

1. Krompir ogulite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite juhu u poseban lonac.

2. Leću isprati u tekućoj vodi, dodati vodu, posoliti i kuhati dok ne bude kuhana oko 30 minuta.Najbolje je koristiti zelenu leću.

3. Luk ogulite i narežite na kockice. Kelj narežite na trakice.

4. Zagrijte ulje u tavi i na njemu popržite luk dok ne porumeni. Zatim dodajte kupus, kratko popržite i zalijte juhom. Pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo.

5. Pred kraj pirjanja u tavu dodati rajčicu i sve zajedno dinstati još 5 minuta.

6. Zatim dodajte leću, pa sve zajedno pirjajte.

7. Pire krumpir. Ne u postu, možete dodati malo maslaca, mlijeka ili tvrdog sira. Ali mi se pripremamo za post, tako da ne dodajemo ništa od navedenog.

8. Tepsiju ću peći u odvojivom obliku, pa će kasnije biti zgodnije izvaditi je iz nje. Podmažite dno i stranice kalupa biljnim uljem i rasporedite polovicu pire krumpira.

9. Samljeti leću s kupusom kroz stroj za mljevenje mesa i tako dobiti mljevenu leću. Stavite ga na sloj krumpira i zagladite po cijeloj površini.

10. Na vrh stavite preostali pire krumpir.

11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva pa u nju stavite kalup i pecite 25-30 minuta dok površina tepsije lagano ne porumeni. Da bi kora bila još rumenija, vrh možete namazati biljnim uljem.

12. Uzmite gotov oblik, ostavite da se malo ohladi. Zatim ga otvorite i izrežite na segmente, jedite sa zadovoljstvom!

Kako se oblik ne bi pokvario nožem, njegovo dno se može prethodno obložiti komadom pergamentnog papira izrezanog na željenu veličinu.

Vareniki s krumpirom i gljivama

Pa, kako bez knedli? Ovo je omiljeno jelo koje se koristi ne samo u postu. I već smo kuhali, vrlo ukusno i ukusno. Usput, recept također daje mogućnost pripreme izvrsnog tijesta.

A danas ćemo zakomplicirati punjenje i pripremiti knedle s gljivama. Poznato je da su gljive čisti protein. A u postu će, u nedostatku mesa, dobro doći.

Usput, kako se ne bismo preklapali s prethodnim receptom, danas ćemo kuhati sve drugačije.

Mi ćemo trebati:

• krumpir - 500 gr
• svježe ili ukiseljene gljive (bilo koje) - 200 gr
• kopar - 50 gr
• brašno - 700 gr
• sol - po ukusu
• biljno ulje - 2 žlice. žlice

Kuhanje:

1. Krompir ogulite i narežite na kockice ili male ploške. Ulijte malo vode, treba samo malo prekriti krumpir. Zakuhajte i kuhajte 20 minuta. Vodu nije potrebno soliti.

2. Juhu od krumpira ocijedite u posebnu posudu i posolite je po ukusu. Trebalo bi biti oko 500 ml. uvarak.

3. Ako koristite slane ili ukiseljene gljive, onda ih treba baciti u cjedilo tako da se višak tekućine ocijedi. Zatim ih narežite na male komadiće

Ako koristite svježe gljive, onda ih prvo morate narezati na komade i pržiti na malo ulja.

4. Zgnječite krumpir, za to možete koristiti blender. Zatim dodajte gljive i nasjeckani kopar. Također je potrebno posoliti i popapriti. Ako su gljive slane, to možda nije potrebno. U svakom slučaju, oslonite se na svoj ukus.

Pomijesati nadjev.

5. Sada pripremimo tijesto. Da biste to učinili, dodajte biljno ulje u toplu juhu od krumpira i u dijelovima ulijte prosijano brašno. Svaki put se mora temeljito izmiješati.

Kada ste dodali svo brašno, stavite tijesto na pobrašnjen stol i dobro premijesite tijesto, mijesite ga barem 5-7 minuta.Trebalo bi biti ljepljivo, ali neka vas to ne plaši. Pokrijte tijesto plastičnom folijom ili zdjelom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.

6. Na sto posuti brasno,ostalo tijesto ponovo premijesiti pa odrezati komad i od njega razvaljati podvezak debljine 2-3 cm.Zatim rezati na male komadice duzine 2-3cm zavisi da li su veliki ili mali knedle Ti ćeš kuhati.

7. Od svakog dijela rukama oblikovati pogačicu, ravnajući je rukom. Zatim razvaljajte tanke pogačice.

8. Rasporedite nadjev i spojite rubove, a možete ih zarolati repićem ili jednostavno spojiti rubove klinčićima.

9. U veliki lonac ulijte vodu i zakuhajte, posolite. Nježno, jednu po jednu, stavljajte okruglice, lagano miješajte šupljikavom žlicom da se ne zalijepe za dno.

Nakon što voda ponovno prokuha, potrebno je pričekati da sve knedle isplivaju na površinu. Sada trebate smanjiti vatru i kuhati ih još 2 minute.

10. Stavite rešetkastu žlicu na jelo i poslužite.

Kao preljev možete koristiti preprženi luk na ulju. Ispada jednostavno super ukusno!

Njoki od krumpira s bundevom

Njoki su talijanske okruglice, u kojima se kao sastojci koriste brašno, griz, krumpir. I savršeno se uklapaju u korizmeni jelovnik.

Mi ćemo trebati:

• krumpir - 200 gr
• pulpa bundeve - 200 gr
• češnjak - 2 režnja
• brašno - 2 - 2,5 šalice
• maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. žlice
• muškatni oraščić - prstohvat
• svježe zelje
• sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

1. Krompir i bundevu oguliti i narezati na kockice 2 sa 2 cm.Preliti hladnom vodom samo da prekrije svo povrće. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.

2. Povrtnu juhu ulijte u zdjelu, a povrće blenderom usitnite u pire. Neka se malo ohlade.

3. Zelje oprati, osušiti i podijeliti na dva dijela. Ogulite i nasjeckajte češnjak.

4. U pire dodajte muškatni oraščić, sol, papar i pola zelja. Promiješajte, zatim dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.

5. Sipati brašno u malim obrocima, svaki put miješajući žlicom. Zamijesite tijesto, ispast će viskozno. Tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta.

6. Dio tijesta odvojite od zajedničkog dijela i od njega razvaljajte tanku kobasicu širine 2 cm.Kobasice izrežite na krugove, napravite udubljenje prstom. Radite na pobrašnjenom stolu.

7. Njoke posložite na pobrašnjen pleh i ostavite u hladnjaku 20 minuta.

8. U većem loncu zagrijte vodu, posolite je i u nju stavite njoke. Promiješajte šupljikavom žlicom da se ne zalijepe za dno. Nakon što isplivaju na vrh kuhajte još tri minute.

9. Njoke prilikom posluživanja pokapajte uljem, pospite češnjakom i ostatkom svježeg začinskog bilja.

Humus od slanutka

Mi ćemo trebati:

• slanutak - 500 gr
• sezam - 3 - 4 žlice. žlice
• maslinovo ulje - 70 ml
• češnjak - 3 režnja
• limun - 1 kom.
• sol, crvena paprika - po ukusu
• paprika mljeveni cilantro ili peršin za ukras

Kuhanje:

1. Sjemenke sezama sameljite u mlincu za kavu u brašno, dodajte žlicu maslinovog ulja i promiješajte. Dobit ćemo tahini pastu, ona je glavni sastojak za humus. Ponekad ga možete kupiti u trgovini, ali mi ga prodajemo izuzetno rijetko.

2. Slanutak namočiti preko noći u hladnoj vodi. Zatim ga isperite u tekućoj vodi i stavite u lonac. Napunite vodom do vrha, prokuhajte, pa ocijedite.

3. Zalijte vodom, prokuhajte i ocijedite. I onda ponovite isto.

4. Zatim opet prelijte vodom, prokuhajte. Dodajte cijeli režanj češnjaka i kuhajte 1,5 - 2 sata. Zatim ulijte juhu u posebnu zdjelu.

5. Kuhani slanutak prelijte hladnom vodom, odvojite tri pune žlice, a ostatak stavite u zdjelu blendera i sameljite u pire uz dodatak paste od sezama i malo uvarka od graška.

6. Dodajte dva preostala i nasjeckana režnja češnjaka, iscijedite sok od limuna i prelijte preostalim uljem. Tucite masu dok ne postane pire svijetle boje.

7. Humus stavite na tanjur, pospite svježim začinskim biljem, pokapajte uljem i ukrasite preostalim cijelim graškom. Odozgo pospite crvenom paprikom i paprikom.

8. Poslužite uz svježe povrće i pita kruh ili kruh.

Posni kotleti od heljde

Desi se da ponekad ostane kuhana heljda. Skuhate kašu, ne jedite je odmah i sama stoji u hladnjaku. Šteta je baciti ga, ali ne želim ga više jesti. A onda sam počela kuhati od toga. A ako to nije u postu, onda uz dodatak male količine mljevenog mesa.

Kotleti imaju okus kao da su potpuno mesni.

Počeo sam kuhati iste kotlete s mljevenom ribom, a također su ispali vrlo ukusni. Usput, u nekim danima korizme možete jesti ribu, au ovom slučaju možete kuhati kotlete od heljde s ribom.

Ali pošto moj sin ne jede meso, ja sam nama skuhala kotlete s dodatkom mljevenog mesa, a njemu s dodatkom krumpira. Kako voli oboje, uvijek ih s velikim užitkom jede.

Kad sam počeo pripremati današnji članak, počeo sam gledati video i vidio poznati recept. I odlučio sam ne opisati ga, već uključiti ovaj video u članak.

A za post, ovo je baš najpotrebniji recept. Zato ga odnesite u kasicu prasicu i kuhajte sa zadovoljstvom!

Posni muffini s jabukama

Mi ćemo trebati:

• velike jabuke - 3 kom
• banana - 1 kom.
• brašno - 200 gr
• šećer - 5-6 žlica. žlice
• biljno ulje - 4 žlice. žlice
• prašak za pecivo - 1 žličica
• cimet - 1 žličica
• grožđice ili orasi - izborno

Kuhanje:

1. Jabuke operite, osušite i narežite na polovice. Izvadite jezgru, nemojte skidati koru. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Možete peći i u mikrovalnoj pećnici. Jabuke bi trebale postati mekane.

2. Ostavite da se malo ohladi, a zatim žlicom uklonite svu pulpu. Narežite bananu i sve zgnječite vilicom u pire.

3. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

4. U posebnoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, šećer, sol, prašak za pecivo i cimet. Vrlo ukusni kolačići će ispasti ako u tijesto dodate sušeno voće s orašastim plodovima ili sjemenkama ili nešto drugo.

5. U suhu smjesu dodajte pire krumpir i promiješajte. Ako vam nije bilo dovoljno da dobijete elastično tijesto, možete dodati malo soka od jabuke. Pomiješajte cijelu masu dok ne postane glatka.

6. Pripremljene kalupe za kolače namažite biljnim uljem i napunite ih na 2/3 dijela. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

7. Izvadite iz kalupa i poslužite.

Smoothie vitamin

Po istom principu kao i ovaj recept možete pripremiti smoothije od različitog voća i bobičastog voća, kao i od njihovih kombinacija.

Mi ćemo trebati:

• velike naranče - 4 kom
• banane - 3 kom
• crveni grejp - 1 kom.
• mango - 1 kom

Kuhanje:

1. Operite svo voće. Iscijedite sok od naranče i grejpa. Banane i mango ogulite i narežite na manje komade.

2. Stavite pulpu u zdjelu blendera, dodajte sok tamo i tucite dok ne postane glatka.

3. Poslužite u čašama sa slamkom. Možete ukrasiti grančicom mente ili kriškama naranče ili banane.

Za smoothije možete koristiti jabuke, kruške, kivi, mandarine i sve komercijalno dostupno voće. A možete napraviti i smoothie s dodatkom povrća.

Ovo je naš jelovnik za danas.

Uz tako jednostavna i svakodnevna jela kao što su knedle i palačinke, pokušala sam dati i manje poznate recepte - to su hummus, njoki i granola. Tako će vaši posni doručci, ručkovi i večere s njima biti još raznovrsniji i ukusniji.

Nadam se da ste uživali u današnjim receptima i da nakon kuhanja nećete ostati gladni. Svi su se recepti pokazali baš kako treba - izdašni, hranjivi i vrlo ukusni.

Uživajte u jelu! I post za ZDRAVLJE!

Odlučio sam napisati članak o tome što možete jesti u postu, koja jela možete kuhati na posnom stolu.

Uostalom, želite jesti ukusno, raznoliko, zdravo i ne dosadno, da ne jedete svaki dan isto, zar ne?

Želim vam ponuditi nekoliko ukusnih ideja kako prehraniti sebe i svoju obitelj tijekom razdoblja posta.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Što možete jesti u post - jelovniku za mršavu prehranu

Dakle, mnogi znaju da post može biti strog i ne strog.

Štoviše, tijekom istog posta postoje određene razlike u dnevnoj prehrani.

Sukladno tome različita su i jela koja se konzumiraju.

Strogi i nestrogi post – koja je razlika između njih?

Sve objave razlikuju se po stupnju ozbiljnosti.

• Strogi post:

tijekom strogog posta dopuštena je samo biljna hrana (povrće, voće, žitarice), a potpuno su isključeni svi životinjski proizvodi. Hrana može biti termički obrađena ili sirova (to su dani suhohrane).

• Manje strogi post:

kada je dopušteno nekim danima biljno ulje u jelima od biljne hrane.

• Nije strog post:

riba i biljno ulje dopušteni su ovih dana. Inače sva hrana je biljna, meso, mlijeko i jaja se uopće ne konzumiraju.

Korizma se smatra najstrožom. Ostali su manje strogi.

Što se može kuhati u postu?

Mnogi misle da su post samo kotleti od mrkve, kiseli kupus i "prazna" riža... Ali, zapravo, uopće nije sve tako strašno, prijatelji!

Kako volite lazanje, špagete, pizze, razne palačinke, knedle, palačinke, pite i pite? Ne treba kuhati od bijelog pšeničnog brašna ako ne želimo ozdraviti! Možete kuhati od heljde, kukuruza, zobi, graška itd.

A što kažete na razne ukusne sendviče s izdašnim paštetama, kavijarom od povrća i gljiva, želeima, aspikom od gljiva, slatkim žitaricama, okruglicama s različitim nadjevima i „lijenim“ okruglicama (njokima, knedlama, knedlama), julienne, raznim salatama tako izdašnog sastava, da im pristaje nazvati glavno jelo i knedle?

Boršč, juha od kupusa, juhe, jela od gljiva i orašastih plodova, pa čak i "kajgana" bez jaja!

A koliko slatkiša možete kuhati, to je općenito neshvatljivo umu!

I slatkiši, i kozinaki, i pite, i kolačići, pa čak i kolači s kremom!

Uključujući - kolače bez brašna, bez jaja i bez šećera, ovo je već "aerobatika", ali ovo također možete naučiti!

A ovo nije potpuni popis onih jela koja se nazivaju posnim ...

A ako je riba dopuštena, to je općenito praznik: to su riblja juha, kotleti, mesne okruglice s rižom, riblje paste (paštete), riba kuhana na pari, pržena, pečena na žaru i u pećnici.

S povrćem, punjeni, pirjani s gljivama i lukom, razni nadjevi s ribom za pite i palačinke... Ne može se sve nabrojati!

Koji se proizvodi mogu koristiti u pripremi posnih jela?

• Žitarice:

proso, pšenica, ječam, ječam, riža svih vrsta,. Također heljda, bulgur, kus-kus, pir, kukuruzni griz. Kao i zobene pahuljice, te žitarice od nekoliko vrsta žitarica.

• Od njih pripremamo:

kašu, dodajte jelima od povrća, napravite kotlete, zraze, nadjeve za pite i pite, pripremite juhe od žitarica i razne složence.

Od heljdinog, zobenog, rižinog, ječmenog, kukuruznog, raženog brašna, brašna od pira pripremamo peciva i kruh.

• Povrće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

juhe, variva od povrća, pire od povrća, pire juhe, razni nadjevi, umaci od povrća i mesne okruglice.

Dodajemo ih u paštete, radimo salate od sirovog i kuhanog povrća, složence, pirjamo, pečemo, kuhamo, pržimo, kuhamo na pari.

Dodamo im žitarice, gljive, prelijemo svim vrstama ukusnih umaka i jedemo samo tako, narezane na komade.

Bobičasto voće, voće i sušeno voće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

voćni pirei, marshmallows, kompoti, voćni napici, kissels, džemovi i džemovi za čaj. Uvijamo i svježe iscijeđene sokove, dodajemo u peciva, pripremamo nadjeve za palačinke i pite, dodajemo žitaricama. Jedemo baš tako, cijele ili izrezane na lijepe komade.

• Zeleni - bilo koji

Od njega pripremamo:

“zelene” salate, dodajte u smoothieje, narežite na salate od kuhanog i sirovog povrća, obilato posipajte pripremljena jela, napravite “zelene” preljeve za naše palačinke i pite.

• Mahunarke:

grašak, grah svih vrsta, bob, slanutak, mung grah, leća.

• Kuhanje od graha:

juhe, pasirane juhe, dodati salatama, kuhati i pasirati, dodati povrtnim varivima, kuhati paštete od graha, nadjeve itd.

• Orašasti plodovi – što god volite

Od orašastih plodova kuhamo: umake od orašastih plodova (slatki i slani), muffine s orašastim plodovima, kotlete s orašastim plodovima, pravimo gozinaki i halvu, pripremamo ukusno mlijeko s orašastim plodovima, dodajemo u paštete i nadjeve, naše žitarice posipamo sjeckanim orasima i dodajemo svim drugim jelima, pecivima.

Od orašastih plodova pravimo sir. Kuhanje paste od orašastih plodova i urbechija od orašastih plodova. Grizemo samo tako

• sjemenke:

suncokret, sezam, lan, mak, chia sjemenke, sjemenke konoplje.

Od njih pripremamo:

dodajemo u peciva, pravimo gozinake, umake za jela (slatka i slana), žitarice posipamo mljevenim sjemenkama i dodajemo drugim jelima.

Pripremamo biljno mlijeko (slatko i nezaslađeno), urbechi od sjemenki, sir od sjemenki, takhine (tahina, tahini) od sjemenki sezama i mješavinu paste za sendviče od raznih sjemenki.

• Gljive su sve

Pržimo ih, pirjamo, pečemo, kuhamo na roštilju, kuhamo na pari.

Kuhamo ih s raznim nadjevima, od njih radimo paštete, kuhamo julienne, dodajemo jelima od povrća, juhama, kuhamo juhe od gljiva, nadjeve od gljiva, dodajemo ih žitaricama, salatama.

• Biljno ulje - bilo koje koje želite

Za salate, hladna jela i zalogaje te u gotovim jelima najbolje je koristiti biljna ulja prvog hladnog prešanja. Imaju i okus i miris - jednostavno božanstveno!

Birajte ona koja volite: maslinovo, laneno, kamilinovo i konopljino, ulje sjemenki grožđa i oraha, sezamovo.

Kao i ulje gorušice, kokosa, riže, sjemenki suncokreta i bundeve.

Za prženje-kuhanje-dinstanje pogodna su 100% ulja i to ona rafinirana, bez mirisa su i na njima se može kuhati, kao i kokosovo ulje.

Gdje nabaviti proteine ​​u nemasnoj prehrani?

Gljive su naše "meso" za razdoblje mršave prehrane. To uključuje mahunarke, orašaste plodove, bilje i sjemenke.

Sve su te namirnice vrlo hranjive, bogate proteinima, zdravim mastima (orašasti plodovi i sjemenke) te vitaminima i mineralima.

Za vrijeme posta svi ovi proizvodi su OBAVEZNI u svakodnevnoj prehrani. U tom slučaju nećete imati nikakvo "proteinsko gladovanje".

Kakve se žitarice pripremaju za post?

Naša ruska kaša nije samo hrana, to je čitava "filozofija"! Ovdje se, naravno, ne radi o brzim, instant pahuljicama, koje se “napune i pojedu odmah”.

Iako, i ovo je opcija: jednostavna zobena kaša ili mješavina žitarica, prelivena kipućom vodom ili biljnim mlijekom, te s dodatkom bobičastog voća, orašastih plodova, voća i sjemenki - zašto ne obilan, ukusan doručak?

I kaša s povrćem, gljivama - zašto ne prekrasno i izdašno jelo za večeru?

Glavna ideja ovdje je sljedeća: kaša nikada nije NIJE ukusna. Kašu samo treba pravilno skuhati.

Evo primjera: ječam. Nemoj voljeti? Jednostavno ne znate kako to skuhati!…

Ovdje morate znati tajnu ukusnog ječma. Pokušajte to učiniti: isperite ga, prelijte s dovoljno kipuće vode, umotajte u toplu deku i ostavite da stoji cijelu noć, 8-10 sati. Ako se ne upije sva voda, ocijedite ga, ponovno napunite malom količinom vode i kuhajte 10 minuta.

Posebno popržiti luk izrezan na lijepe kolutove i naribani krumpir, dodati začine i pomiješati sa gotovim ječmom.

Po želji možete dodati i gljive.

Nitko neće odbiti takvu kašu!

Slična priča i s heljdinom kašom. Volite li s mlijekom? Molim vas: sameljite sjemenke ili orašaste plodove s vodom u blenderu, procijedite i imat ćete najzdravije mlijeko na svijetu! Svaka kaša je dobra s biljnim mlijekom, a posebno je dobra heljdina. Neka bude slatko ili slano, kako god želite.

Izvrsna opcija za heljdinu kašu je heljda s lukom, mrkvom i drugim prženim povrćem.

Heljda s gljivama i lukom - tko bi je odbio, zar ne?

Od heljdinog brašna pripremaju se vrlo ukusne lepinje, palačinke i prže se “Grechaniki”.

U trgovinama potražite špagete ili bilo koju drugu tjesteninu od heljdinog brašna. Vrlo je ukusno i neobično!

Pripremite slatki pilav od riže: u kuhanu rižu dodajte poparene grožđice, orahe, sjemenke, bilo koje svježe bobičasto ili voće, prelijte umakom od slatkih oraha ili meda. Ovo je obrok!

A riža s gljivama i povrćem? Zašto ne plivati? Vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo, odsustvo mesa i nećete primijetiti ...

Bilo koju kašu možete poslužiti s umakom koji sami pripremite. Lakše je nego ikada - pripremiti umak od istih sjemenki ili orašastih plodova. Možete napraviti umak od povrća, umak od rajčice, slatki umak od voća i bobica.

Obavezno dodajte začine bilo kojoj žitarici. To će obogatiti okus vaših žitarica, dati im nevjerojatan okus i učiniti ih zdravijima i lakše probavljivima.

Suho voće u postu

Naravno, u postu se jede suho voće.

Količina vitamina u njima, naravno, pada, ali se povećava količina šećera.

No, unatoč tome, dobrobiti sušenog voća još uvijek su upitne, jer su svi elementi u tragovima tamo pohranjeni u potrebnim i dovoljnim količinama.

Ima ih u prodaji, cijenom nisu toliko skupi, pogotovo jer ih ima puno i ne možete ih pojesti. Naravno, bolje je kupiti one neobrađene, koje su osušene i uskladištene bez "kemijskog napada".

Nisu tako lijepe i sjajne kao one koje su prvo bile namočene u šećerni sirup i sušene na visokoj temperaturi, pa tretirane sumpornim dioksidom i sl., ali 100% znate da si ne štetite njihovim korištenjem.

Možete jesti suho voće i samo tako, recimo, uz čaj. Da biste to učinili, bolje ih je prethodno namočiti u vodi. Postat će sočne i mekane, te će izgledati kao svježe.

Od bilo kojeg sušenog voća možete napraviti ukusnu desertnu poslasticu.

Posebno dobro u ovom desertu bit će: smokve, trešnje, velike suhe šljive.

Trebam sok od crvenih bobica. Ako nije sezona, slobodno skinite praznine s polica i počnite!U sok dodajte sljedeće začine: vaniliju, cimet, klinčiće, kardamom, muškatni oraščić, crni papar i šećer. Dodati suho voće narezano na krupnije komade, promiješati i kuhati sve na vrlo laganoj vatri: prvo bez poklopca 50-60 minuta, zatim ispod poklopca još 40 minuta, gle, možda će vam trebati manje vremena. Glavna stvar je da sirup postane gust.

Takav se desert može poslužiti uz čaj, poslužiti uz kašu i samo izlomiti žlicom ...

Upotreba suhog voća nije ograničena na ovo.

Sa suhim voćem rade se mnoge nevjerojatne stvari: na primjer, dodaje se u nadjev za punjenje rajčice, slatke paprike i patlidžana. Pirjaju se s crvenim grahom i prženim lukom.

Ispada neobično, originalno i pikantno.

Kako kuhati gljive u postu?

Ako ne računamo “novomodernu” soju, onda su gljive upravo ono “meso” koje će se tijekom cijelog posta naći na našem stolu.

Juha od gljiva, krumpir s gljivama i lukom, varivo od povrća s gljivama, julienne od gljiva, kavijar od gljiva, kotleti od krumpira punjeni gljivama s umakom od gljiva (zrazy), rižoto od gljiva i okruglice s gljivama…

Sve se to, naravno, može sasvim mirno pripremiti od suhih gljiva i od smrznutih. Neće poslužiti samo dosadni šampinjoni i bukovače. Medene gljive, lisičarke, jasike, vrganji - sve je dobro!

Odnedavno se mogu pronaći i japanske shiitake gljive. On je “svjetski prvak” u borbi protiv raka. Osim toga, nevjerojatno su ukusni, Japanci znaju puno!

A ogromne, samo divovske portobello gljive? Ima okus čiste piletine! I često se prodaju u običnim supermarketima, pitajte!

Gljive imaju fantastičnu raznolikost, a ovo je izvrsna prilika za svakodnevne "eksperimente s gljivama" kako biste često kuhali gljive, kuhali puno i ukusno.

Evo nekoliko opcija za vas:

1. Od šumskih gljiva možete napraviti sendviče tapenade: kapare sameljite s maslinovim uljem, dodajte limunov sok, začinite solju i paprom. Ispada takva pasta koja se savršeno maže na prepečene kriške kruha, a između dvije kriške - kriške gljiva pržene do hrskavosti.
2. A od dobrih starih bukovača "nastaje" salata sama od sebe: gljive, jabuke, stabljike celera, zelena salata i velike bobice tamnog grožđa pržene do lijepe rumene boje. Sve se prelije preljevom od limunova soka s mljevenim pinjolima, soli, paprom i malo cimeta. mmm...
3. A šampinjoni prženi sa soja umakom, medom, sezamom i zelenim lukom? Posluženi vrući, odmah, nevjerojatni su!

Kako koristiti orašaste plodove i sjemenke u postu?

Orašasti plodovi igraju važnu ulogu u našoj nemasnoj prehrani.

Oni ne mogu samo posipati kolače i dodati u salatu od cikle i češnjaka ...

U vrijeme posta, kada je gotovo svaki protein bitan, orašasti plodovi su jednostavno nezamjenjiva stvar!

Ako su orašasti plodovi svježi, onda je to, smatrajte, "gotovo panaceja" u jesensko-zimskom razdoblju, kada nas muče sve vrste prehlada i SARS-a.

Orašasti plodovi su baš fini za grickanje i od njih možete napraviti paste od orašastih plodova. Ne mora biti kikiriki, vrlo ukusne paste dobivaju se od apsolutno svih orašastih plodova! Još je bolje napraviti od orašastih plodova, štoviše, od sirovih. Ipak, maslac od kikirikija je dvosmislen proizvod ...

Mada, ako baš hoćete, onda možete, ali ne puno. Vrlo je jednostavno kuhati kod kuće: ispecite oguljeni kikiriki u pećnici, dvaput ga uvrnite u stroj za mljevenje mesa, dodajte sol i vodu do željene gustoće.

Ili odmah sve izmiksajte u blenderu - kikiriki + sol + voda.

Isti princip se koristi za izradu paste od sirovih orašastih plodova:

• Želite li nešto slatko? Nema problema: dodajte med i cimet.
• Želite li nešto neobično? Molimo: dodajte papar, sasvim malo meda i začine. Vrlo originalan okus dobiva se od paste od oraha!
• Želiš nešto što donosi veće zadovoljstvo? Zatim u blenderu pomiješajte u pećnici lagano pržene orahe (orasi su savršeni za ovo predjelo, ali možete koristiti bilo koje, vodite se svojim ukusom), prženi luk, sol, papar i vodu. Vrlo, vrlo ukusan, izdašan i mirisan zalogaj! Miriše tako da ga odmah trebate namazati na kruh i jesti do domaćeg “mrlja”, inače ga nećete dobiti, vjerujte!
• Ako želite napraviti nešto "upečatljivije" za međuobrok, onda u ovaj recept možete dodati kuhani grah i malo češnjaka. Opet: sve pomičemo u blenderu uz dodatak vode do željene konzistencije paste.
• Isto možete učiniti i sa sjemenkama – skuhajte pastu i svako jutro u tankom sloju namažite šnitu kruha, hrskavi tost, kolačiće (možete slatke ili slane) ili kruh od cjelovitih žitarica. Izdašno, ukusno, zdravo, što vam još treba, zar ne?

Napravite slatke paste, napravite slane, što god želite!

Tko je rekao da tahini mora biti slan?

Bojite li se eksperimenata? Zatim pripremite slatki tahini: sjemenke sezama (možete sirove ili pržene u suhoj tavi, s prženim sjemenkama ispadne višestruko mirisnije) + med + cimet + sol.

Ovo je tako nevjerojatna stvar, ljudi! Malo je reći da je ukusno! Stoga, čim kuhate, uzmite si žlicu kruha, pa tek onda nazovite svoje ukućane, iako ih nećete morati zvati, sigurna sam: aroma prženog sezama je takva da i sami dotrčat ću, vjeruj mi!

Evo još jedne vrlo, vrlo originalne ideje za međuobrok: sirovi bademi, limunov sok, malo meda, listovi svježeg bosiljka, sol, malo češnjaka i đumbira (omjeri su proizvoljni, po vašem ukusu) provucite kroz stroj za mljevenje mesa ili u blenderu, dodajući toliko vode da dobijete pastu željene gustoće.

Zatim uzmete jabuke, mrkvu, stabljike celera, krastavce i što vam još padne na pamet, narežete na komade i jedete umačući u pripremljeni umak.

Vrlo ukusna, neobična, hranjiva i mega-zdrava grickalica! Obavezno kuhajte, sigurno će vam se svidjeti!

Jako volim kuhati razne tjestenine i paštete od sjemenki i orašastih plodova, jako pomaže kad nema vremena, ali treba nešto brzo pojesti, po mogućnosti zdravo!

I nemojte se bojati sadržaja kalorija, čak i ako želite, nećete moći puno jesti, vrlo je zadovoljavajuće!

Takve paste ne samo da se mogu mazati na kruh, mogu se koristiti i kao nadjevi, te dodavati vlastitim kašama i špagetima umjesto umaka.

Čuvajte pastu od orašastih plodova ili sjemenki u hladnjaku.

Korizmena prva jela

Prijatelji, pokušajte to učiniti i juha od heljde postat će vam "omiljena" za korizmeno vrijeme, iskreno!

A kako vam se sviđa ideja karcho juhe, gazpacha, kiselih krastavaca? Možete nastaviti popis. Sve se to može kuhati i bez mesa, a sve je to vrlo ukusno i hranjivo!

Dakle, prijatelji, ovo sam vam htio reći danas. Zaista se nadam da ćete neke ideje uzeti za sebe i primijeniti ih.

Ako su vam se svidjele ideje iz ovog članka, podijelite ih sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže, prijatelji i suradnici na poslu.

Napišite u komentarima što možete jesti u objavi, svoje ideje za nemasnu prehranu. Što kuhaš? Bit će me jako zainteresirano, uvijek sam u potrazi za nečim novim i cool.

I drugi čitatelji također će biti zainteresirani znati, pišite!

Vidimo se uskoro dragi moji!

Alena Yasneva je bila s vama, zdravlje i ukusna korizma svima!

Glavno značenje posta nije ograničenje u hrani, već čišćenje duše. Međutim, zdravlje duše i zdravlje tijela usko su povezani.

Stoga ne treba ići u krajnost i svoj korizmeni jelovnik za svaki dan sastavljati od vode i kruha.

Nudimo jelovnik koji isključuje proizvode koji su zabranjeni u korizmi. Sastojci u receptima ne uključuje meso i mesne prerađevine, mlijeko i mliječne proizvode, ribu, jaja.

U isto vrijeme, prehrana ostaje raznolika i zdrava: sadrži puno povrća, voća, mahunarki, žitarica. Posna peciva su čak uključena u jelovnik, ali ako odlučite bez slatkiša tijekom posta, onda ga možete isključiti. Svi linkovi su klikabilni i vode na stranice s posnim receptima. Na samom kraju nalazi se i popis proizvoda na jelovniku za svaki dan.

ponedjeljak

Doručak.
Večera.
Popodnevni čaj.
Večera.

utorak

Doručak.
Večera.
Popodnevni čaj. Voće po izboru
Večera.(bez maslaca i jaja) +

srijeda

Doručak.
Večera.
Popodnevni čaj.Voće po izboru
Večera.

četvrtak

Doručak.
Večera.
Popodnevni čaj.
Večera.

petak

Doručak.
Večera.
Popodnevni čaj.
Večera. +

subota

Doručak.
Večera.
Popodnevni čaj.
Večera.

nedjelja

Doručak.
Večera.
Popodnevni čaj.
Večera. +

Predloženi jelovnik mora biti nadopunjen svježim povrćem i voćem u dovoljnim količinama.

Popis potrebnih proizvoda za korizmeni jelovnik

Povrće, voće, gljive, začinsko bilje

Tikvice - 3 kom.
Tikvice - 1 kom.
Luk - 1 kg
Rajčica - 2 kg
Češnjak - 3 glave
Čili papričica - 1/2 mahune
Bijeli kupus - 1 kg
Kiseli kupus - 200 g
Krumpir - 2 kg
Mrkva - 500 g
Sušene rajčice - 15-20 komada
Krastavac - 3 kom.
Patlidžan - 1 kom.
Slatka paprika - 4 kom.
Banana - 1 komad
Jabuka - 3 kom.
Naranča - 3 kom.
Limun - 3 kom.
Šipak - 1/2 kom.
Kruška - 3 kom
Jagode - 100 g
Maline - 100 g
Borovnice - 100 g
Voće - po ukusu i dostupnosti za košare
Peršin - 4 vezice + po ukusu
Menta - 1 hrpa
Cilantro - 1 hrpa
Kopar - 2 žlice. l. + po ukusu
Bosiljak - 1 hrpa
Šumske gljive - 550 g
Šampinjoni - 12 kom. (veliki)
Suhe gljive - 30 g
Bilo koje voće - koliko god želite za međuobroke

Žitarice, tjestenina, mahunarke

Pšenica - 350 g (krupno mljevena, srednja pšenica, odgovara i bulgur)
Grašak - 1 žlica.
Zobene pahuljice - 160 g
Riža - 0,5 žlice.
Bulgur - 0,5 žlice.
Biserni ječam - 200 g
Rezanci - 40 g (ili vermicelli, ili druga sitna tjestenina)
Slanutak - 200 g
Tjestenina - 300 g
Heljda - 1 žlica.

Orašasti plodovi, sušeno voće, sjemenke

Suhe marelice - 6-8 kom.
Bademi - 70 g
Pinjoli - 30 g
Orasi - 50 g
Indijski orasi - 190 g
Sjemenke bundeve - 3 žlice. l.

Namirnice i ostali proizvodi

Paradajz pasta - 300 g
Rajčice u vlastitom soku - 150 g
Smeđi šećer - 200 g
Šećer - 250 g
Šećer u prahu - za posipanje
Biljno ulje - 600 g
Maslinovo ulje - 500 g
Ulje sjemenki grožđa - 150 g
Med - 125 g
Pšenično brašno - 1 kg 750 g
Integralno brašno - 140 g (pšenično)
Laneno brašno - 1 žlica. (mljeveno laneno sjeme)
Prašak za pecivo - 1,5 tsp.
Suhi kvasac - 10 g
Živi kvasac - 20 g
Ocat - 1 žličica
Jabučni ocat - 1 žličica
Crveni vinski ocat - 1 žlica. l.
Balsamico ocat - 1,5 tbsp. l.
Konzervirani grah - 650 g
Soda - 0,5 žličice
Kokosove strugotine - 40 g
Crni čaj - 1 žlica.
Kapari - 1 žlica. l.
Raženi kruh za krutone i sendviče
Kokosovo mlijeko - 1 desertna žlica
Juha od povrća - 2,5 l
Suho bijelo vino - 70 g
Sok od jabuke - 420 ml
Sojino mlijeko - 255 ml

Začini, začini

Sol - 15 g + po ukusu
Cimet - 2 žličice mljevena + 2 štapića
Kumin - 1 žličica (sjemenke)
Lovorov list - 3 lista
Crni papar - na okus
Zvjezdasti anis - 1 zvjezdica
Mljeveni muškatni oraščić - 1 žličica
Slatka paprika - 1 prstohvat
Suneli hmelj - 1/2 žličice
Pasta od sezama - 1 žlica. l. (Thina)
Zira - po ukusu
Timijan - 0,5 žličice suho
Origano - 0,5 žličice suho
Ružmarin - 2-3 grančice
Zrna senfa - 1 žličica
Soja umak - 2 žlice. l.
Skup začina - po ukusu

Budite zdravi duhom i tijelom!

Želite li primati opcije jelovnika za svaki dan, naučiti kako napraviti jelovnik (uključujući mršavi)? Pretplatom na newsletter nećete dobiti samo gotove jelovnike i recepte, već ćete moći kuhati brže, lakše i ekonomičnije! Pokloni, recepti, elektronički časopisi - prvim slovima! Pretplatite se:

Sviđaju li vam se ovi recepti?

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Izbor od 100 recepata za korizmena jela, sada ćete uvijek znati što možete kuhati i jesti u korizmi.

Posna kharcho juha uključuje rižu, krumpir, luk, češnjak, orahe i rajčice. Kharcho je bogato ukrašen zelenilom. Samo miriše na kisele rajčice i ljuti češnjak. Za prste polizati!

Posna juha od kupusa u laganom kuhalu vrlo je jednostavna za kuhanje. Posebnost sporog kuhala je u tome što se povrće u njemu ne kuha mekano, ostaje gusto i puno okusa. Skuhat ćemo juhu od kupusa od svježeg povrća.

Posne okruglice svestrano su jelo koje se može poslužiti u temeljcu, pržiti i poslužiti kao predjelo ili prilog. Ispeći ću okruglice i trebat će mi 30-40 minuta da skuham cijelo jelo.

Posna salata s gljivama priprema se od šampinjona, plavog luka, špinata, pinjola. Zaliveno maslinovim uljem. Salata je svježa, mirisna, zadovoljavajuća i zdrava. Probaj!

Posni boršč s papalinama priprema se vrlo brzo i jednostavno. Za njega je potrebno sve povrće izrezati, popržiti, baciti u tavu, dodati papalinu u rajčici i kuhati dok ne omekša. Za prste polizati!

Posnu turšiju s ječmom možete skuhati za manje od sat vremena. Rassolnik se ispostavlja bogatim, zadovoljavajućim, kiselim. Ječam će morati biti prethodno namočen pola sata. A onda – jednostavno.

Posni borsch s gljivama mirisno je i svijetlo prvo jelo koje će zadovoljiti domaće s obiljem povrća i raznim okusima. To uključuje ne samo repu i gljive, već i kupus, grah, papriku itd.

Posne palačinke od krumpira jednostavne su za pripremu. Vrlo je ukusno poslužiti takve palačinke s dimljenim lososom i grančicom kopra. Jelo ispada izdašno, lijepo i trebalo bi se svidjeti svim ljubiteljima krumpira.

Nemasnu salatu od rakova možete pripremiti od mesa rakova ili nemasnih štapića od rakova, dodajte im zelje, povrće, lagani jogurt. Ispast će ukusno, zadovoljavajuće, svijetlo, lijepo i originalno. Pokušajmo!

Šči je nacionalno rusko jelo, ukusno i omiljeno svima. Posna juha od kupusa s gljivama dobra je za dan posta. Oni će vratiti snagu, napuniti tijelo vitaminom C, koji je u izobilju u kupusu.

Kuhanje posnih medenjaka može se pretvoriti u uzbudljivu aktivnost. Tijesto je jednostavno za pripremu, brzo su pečeni, a medenjake savjetujem da oboji cijela obitelj, posebno će se svidjeti djeci.

Kao što znate, avokado je vrlo hranjivo voće. Stoga u Velikoj korizmi, kada nema dovoljno hranjivih tvari za postače, predlažem pripremiti posnu salatu od avokada. I ukusno i zadovoljavajuće.

Posna salata od lignji priprema se od konzerviranih lignji, svježeg povrća, začinskog bilja i začina. Ova salata nije samo ukusna, već je i zdrava. Osim toga, lagan je i svjež.

Mršavi boršč u laganom štednjaku kuha se od povrća dva sata. Ispada vrlo ukusan gusti boršč, ispunjen aromama povrća. U sporom štednjaku se nevjerojatno otkrivaju i zadržavaju svoj oblik.

Ako tijekom posta poželite čebureke, ne očajavajte - mogu se pripremiti i s posnim nadjevom i s posnim tijestom. Koristila sam nadjev od leće - ispalo je jako ukusno.

Posna štrudla priprema se bez ulja. Ispada mirisno pecivo s puno nadjeva od jabuka, što je idealno za ispijanje čaja. Takva posna štrudla priprema se oko dva sata.

Iskoristite ovaj recept i skuhajte takve posne pogačice od graha koje nitko neće razlikovati od mesa. Vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Svijetle, nježne i mirisne nemasne mesne okruglice od mrkve diverzificirat će i ukrasiti vaš stol u danima posta. Ukusno i zdravo u isto vrijeme. Dijelim recept.

Vrlo ukusni posni kolači koji se mogu poslužiti uz gotovo svako jelo umjesto kruha. Jednostavan recept za posne kolače relevantan je ne samo za ljude koji poste, već i za vegetarijance.

Tijekom posta ponekad se želite počastiti mirisnim pilavom - a to je sasvim moguće ako meso zamijenite gljivama! Recept za posni pilav sa šampinjonima je za dane posta i ne samo.

Posna salata od kelja vrlo je osvježavajuća i lagana. Otkriće za one koji mršave je minimum kalorija zahvaljujući krastavcu i octu. Dobro ga je uključiti u složeni prilog za perad ili ribu.

Ako se odlučite na post ili samo želite lagani, nemasni obrok, onda obratite pažnju na ovaj jednostavan recept za posne kotlete od kupusa. Ukusno i zdravo!

Posne okruglice s dvije vrste nadjeva od repe i kiselog kupusa su proračunsko jelo koje može zasititi cijelu hordu gladnih odraslih. Fantastično ukusno jelo, unatoč jeftini.

Velika korizma vrijeme je čišćenja organizma. Ali što ako želudac uporno traži bogate juhe? Jednostavan odgovor na ovo pitanje je nemasna kaša. Pa, kako ga kuhati - čitajte dalje.

Trebaju li se predstavljati svima omiljene i dobro poznate posne okruglice s krumpirom? Unatoč jeftinosti sastojaka, okruglice od krumpira uvijek su uspješne. Dijelim recept.

Ako se odlučite kuhati pite u korizmi, tada će vam jednostavan recept za nemasno tijesto za pite svakako dobro doći. Zamijesiti posno tijesto za pite vrlo je jednostavno - reći ću vam kako.

Posne pite s krumpirom – pite koje prkose zakonima fizike. Mogu se pojesti više nego što fizički stane u osobu. Provjereno osobno. Jednostavan recept za posne pite od krumpira - za vas!

Posne pite s kupusom su klasične ruske pite koje se obično kuhaju tijekom korizme, iako se u principu mogu uspješno kuhati tijekom cijele godine. Recept je vrlo jednostavan, vrijedi ga isprobati.

Posna juha od kupusa odlična je topla juha za one koji poste ili samo žele posni dan. Shchi se priprema jednostavno i od dostupnih sastojaka, ali ispada - jednostavno ukusno.

Ako volite grah, onda će vam se ovaj recept za dinstani grah s rajčicama sigurno svidjeti i dobro doći. Jednostavan način za ukusno kuhanje tako trivijalnog proizvoda kao što je grah.

Kotleti od cikle odličan su niskokalorični recept za svakoga tko se drži zdrave prehrane. Mogu se poslužiti za stolom jednostavno s kiselim vrhnjem kao samostalno jelo ili s bilo kojim prilogom.

Pripremite lagani zalogaj od tikvica! Nudim alžirske tikvice. Tikvice su pikantne slatko-kiselog okusa. Svi moji prijatelji ga vole, toplo preporučujem!

Recept za kuhanje krumpira na grčkom će zadovoljiti sve ljubitelje povrća. Ovo vedro, lijepo i ukusno jelo savršeno će se uklopiti u vegetarijanski jelovnik, ali će biti sasvim prikladno i na stolu mesojeda! :)

Prženi krumpirići, gljive... Da, čak i vrhnje, i luk, i svježe začinsko bilje... Pa, slinite? Onda pokušajmo kuhati šampinjone s krumpirom - proso, brzo, vrlo ukusno!

Salatu od cikle najlakše i najbrže možete napraviti u ovom receptu. Malo sastojaka, a puno dobrobiti!

Boršč s gljivama i grahom pravo je skladište proteina za vegetarijance i vrlo zadovoljavajuće jelo za one koji poste. Klasičan recept za boršč s gljivama i grahom - s našeg stola na vaš!

Riža s kukuruzom u laganom kuhalu bit će izvrstan prilog mesu ili ribi ili potpuno samostalno jelo na vašem svakodnevnom stolu. Lako se kuha sa sporim kuhalom, a fino se jede!;)

Ova lijepa i svijetla salata s pravom se može smatrati izvansezonskom salatom, ali u jesen, kada rajčice još nisu izgubile svoj ljetni okus, ispada posebno ukusna. Recept za salatu od bijelog graha - za vas!

Ovo je jednostavna, ali svijetla, lijepa i vrlo ukusna salata koja nije u suprotnosti sa zahtjevima korizme, pogodna je za dijetalnu hranu i vegetarijanski jelovnik. Probaj! :)

Zapravo, ova prekrasna salata vrlo je slična vinaigretu, pa je ova prekrasna kombinacija kiselog kupusa, graška i cikle ne samo vrlo ukusna, već i zdrava.

Prekrasan ukusan i zdrav prilog koji je savršen uz meso ili ribu, au isto vrijeme može biti samostalno jelo za svaki dan.

Klasični recept za posne medenjake dobro će doći ne samo pravoslavnim vjernicima, već i svima koji se pokušavaju ograničiti u konzumaciji peciva. Detalji su u receptu!

Jednostavan recept za nemasni kruh u stroju za kruh relevantan je ne samo u danima posta - dobro će doći svima koji paze na svoje zdravlje i težinu, bez obzira na doba godine!

Jednostavan recept za pohanu brokulu obogatit će vaš jelovnik još jednim laganim i ukusnim prilogom od povrća. Sa sjemenkama sezama i soja umakom - jednostavno je čarobno! :)

Lagano, ukusno i vrlo zdravo jelo od mrkve pogodno je za ljubitelje vegetarijanske hrane, kao i za one koji poste ili paze na svoju figuru.

Pirjani kupus s mrkvom je svestrano jelo koje se može kuhati i za praznike i za obične dane. Uz to, kao prilog možete poslužiti pirjani kupus s mrkvom.

Krompir na korejski nije vruće jelo niti prilog, već ukusna začinjena salata. Ljubitelji svega "ljutog" svakako bi trebali naučiti kako kuhati krumpir na korejskom!

Mislim da ovaj recept za pripremu posne juhe od graha može biti od koristi ne samo onima koji poste. Prije svega - pozornost vegetarijancima, ali i vi ste dobrodošli za naš stol! :)

Recept za pravljenje posne pite s džemom bez jaja i mliječnih proizvoda koristan je svima koji poste, a također prate svoje zdravlje i težinu.

Prekrasan sezonski prilog od svježeg povrća koji ide uz svako meso. Možete ga koristiti kao samostalno jelo, u svakom slučaju je vrlo ukusno.

Kotleti od povrća ne mogu biti ukusni? Zapravo, to je daleko od slučaja. Pokušajte skuhati zrazy od kupusa i iznenadit ćete se koliko povrće može biti ukusno.

Jednostavna, ali ništa manje ukusna salata od povrća, koja će biti odličan dodatak jelima od mesa i peradi.Dakle, recept za salatu s kupusom i kukuruzom je ukusno, lagano i zdravo jelo!

Posvećeno ljubiteljima ukusne i zdrave hrane - jednostavan recept za salatu sa šampinjonima sa fotografijom!

Kotleti od cikle su izvrsna alternativa mesnim kotletima. Štoviše, mnogo su korisniji od potonjih!

Nudim vam jednostavan recept za armensku juhu od graha lobahashu - ukusnu, zdravu i potpuno vegetarijansku! U isto vrijeme, toliko zadovoljavajuće da će to cijeniti čak i okorjeli mesojedi;).

Predlažem da naučite kako kuhati paprike s povrćem, a još jedno ukusno i zdravo jelo pojavit će se na vašem ljetnom jelovniku!

Mrkva sa sirom i češnjakom je prekrasna salata izvrsnog okusa i korisnih svojstava. Osim toga, ova salata je vrlo jednostavna za pripremu.

Solyanka nije samo ukusna juha, već i prekrasan prilog od kupusa, čija se priprema, u prisustvu sporog kuhala, pretvara u pravi užitak!

Vjerojatno svaka domaćica ima svoj recept za rolnice od patlidžana. Što sve ne umotaju u njih - mrkvu, svježi sir, sir, začinsko bilje, rajčice! - ali najviše volim ove kiflice sa orasima. Probaj!

Mladi krumpir u laganom kuhalu priprema se lako i jednostavno. Ovo je prvo jelo koje sam savladala kada sam kupila sporo kuhalo. Ispalo je odlično - slasni zlatni krumpiri i to sve u jednoj zdjeli!

Gljive su neizostavan proizvod tijekom posta. Postoji mnogo recepata za jela od šampinjona bez mesa, a ja vam želim ponuditi još jedan - ukusnu i hranjivu juhu. Pročitajte recept!

Za laganu večeru ili dijetalni ručak možete skuhati pirjani celer s povrćem - jednostavno i vrlo ukusno jelo.

Kotleti od repe vrlo su zdravi, ukusni i zadovoljavajući. Ovo jelo će zadovoljiti sve: od ljubitelja ukusne hrane do onih koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška.

Mnogi ljudi vole korejske šparoge. Ali obično je cijena ove salate na tržištu prilično visoka. Napravimo ga sami! I to koliko želimo.

Predstavljam vam ukusan, mirisan krumpir s povrćem u loncu. Ovo jelo možete kuhati iz onoga što je u hladnjaku, sastojci u ovoj opciji mogu se zamijeniti drugima.

Salate s grahom uvijek su ukusne i zadovoljavajuće. Predlažem da pripremite svijetlu salatu koja će impresionirati svakog gurmana. Obećavam da će biti lijepo i ukusno!

Ako želite ne samo zdravo, već i ukusno povrće, pokušajte skuhati začinjenu mrkvu u marinadi. Ovo jelo će biti izvrstan prilog mesu.

Salata s kuhanim krumpirom odlična je za prilog. Možete ga poslužiti uz mesna ili riblja jela. Ili kao predjelo.

Predlažem da kod kuće skuhate mrkvu u rajčici. Univerzalno predjelo - i za sendviče, i kao preljev za prva jela, i kao umak za priloge. Štoviše, vrlo je ukusan, zdrav i brz!

Većina vegetarijanaca razumije povrće, njegova korisna svojstva, bolje od običnih mesojeda. Ovaj recept za vegansku juhu od brokule dao mi je prijatelj vegan. Vrlo ukusna.

Pašteta od bijelog graha jedna je od najukusnijih i najzdravijih grickalica koje kuham za svoju obitelj. Sastav paštete uključuje svježe začinsko bilje i sok od limuna.

Osobno vrlo često pripremam kašu s mrkvom kod kuće, ispada da je bolno jednostavno i zadovoljavajuće jelo, pa savjetujem da ga i vi isprobate. Odlično uz sve salate i mesne okruglice!

Korizma je veliki događaj za kršćanski svijet. Uostalom, religiozni ljudi vjeruju da ovih dana fizičko tijelo dolazi u sklad s duhovnim svijetom, čisti se od grešnih djela i misli te se približava Bogu.

Iz članka ćete saznati četiri glavna o tome kakvu hranu treba uzeti u ovom trenutku, a od koje se bolje suzdržati. Reći ćemo vam što je posna hrana i dati recepte za njezinu pripremu.

Četiri glavna kršćanska posta

Počinje 28. studenog i traje četrdeset dana, uključujući i 6. siječnja. Svim njegovim danima, osim neparnim danima u tjednu i subotom, dopušteno je sve, osim određenih namirnica, a vikendom i parnim danima dozvoljeno je biljno ulje i riba.

Korizmena hrana za Veliku korizmu, koja počinje 49 dana prije Uskrsne nedjelje, sastoji se uglavnom od povrća i ribe, osim u 7., 4. i 1. tjednu.

58. dan nakon Uskrsa počinje i završava na dan Petra i Pavla. Jela od biljnog ulja i ribe zabranjena su samo neparnim danima u tjednu, osim vikendom.

Uspenski post traje 14 dana od 14. kolovoza do 27. kolovoza. Vikendom se konzumira biljno ulje, a riba se može jesti samo na Jabučni Spas, 19. kolovoza.

Što smijete, a što ne možete jesti u postu

U postu je u pravilu zabranjeno jesti:

• u strogim danima - mliječni proizvodi, jaja i riba;
• meso peradi i životinja.

Dopušteno je jesti:

• nije bogat;
• proizvodi od soje i graha s visokim sadržajem biljnih proteina;
• kaša na vodi;
• orasi, voće, sušeno voće;
• gljive;
• kuhano, pirjano, slano povrće;
• biljno ulje i riba u dopuštenim danima.

Ovih dana kuhanju se pridaje velika pažnja, jer posna hrana, čije ćemo recepte dati u članku, treba sadržavati ne samo dopuštene namirnice, već i biti zdrava, ukusna i hranjiva.

Prva korizmena jela

Posni jelovnik mora nužno sadržavati prva jela, jer suha hrana šteti probavnom traktu i uzrokuje žgaravicu i druge gastrointestinalne smetnje. Ne znaju svi, ali prva jela koja su mnogi voljeli, juha od kupusa i kupusa, mogu se pripremiti bez mesa i maslaca, a nemasna hrana od toga neće izgubiti okus i miris.

Solyanka

Dan prije kuhanja namočite 0,5 žlice crvenog graha, kuhajte ga sat i pol do dva u slanoj vodi. Kad je grah gotov, juhu ostaviti za salatu, a mahune posebno staviti u dublji tanjur. Nasjeckajte 1 glavicu luka srednje veličine na kockice. 2 kisela krastavca, oguljena, narezana na kockice. Luk malo popržiti, dodati krastavce i dalje pržiti sa lukom. U kipuću juhu od graha stavite povrće i dodajte 1 žlicu paste od rajčice. Masline izvadite iz staklenke, narežite na ploške i, kad je krumpir napola kuhan, dodajte u tavu zajedno s lovorom i dva zrna pimenta.

U 3 litre kipuće vode dodajte 6-7 kom. krumpir narezan na kockice, sol po ukusu. Nakon 5-7 minuta dodati izrendani kupus (manju glavicu), 1 komad slatke paprike narezane na kockice. Dok se povrće kuha, na tavi popržite manju mrkvu, glavicu luka i naribanu rajčicu. Kad su krumpir i kupus kuhani, u tavu dodati dresing, lovorov list i 3 zrna crnog papra. Poslužite sa sitno nasjeckanim peršinom i ribanim češnjakom.

Glavna jela

Riža kaša s povrćem i pire krumpir - ukusna posna hrana ova jela su vrlo jednostavna.

Rižina kaša s povrćem

Nekoliko puta isperite čašu riže dok voda ne postane bistra. Bugarski papar (1 kom.) Narežite na trakice, pola glavice cvjetače narežite na komade i cvatove, 1 malu mrkvu narežite na trakice ili tanke kriške. U prethodno zagrijanu tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja i ubacite začine (kim/zira i klinčiće, nakon 10 sekundi - kurkumu). Staviti povrće: kupus, mrkvu, papriku i malo popržiti. Zatim dodajte rižu i pržite oko 3 minute. i dodajte 2 šalice vode.

Pričekajte da prokuha, narežite rajčicu na kockice, bacite je u tavu s rižom i povrćem, ulijte staklenku zelenog graška i na vrh stavite 1 list lovora. Popaprite i posolite po ukusu i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. Ako za to vrijeme voda nije isparila, ponovno poklopite i kuhajte dok ne omekša. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pire krompir

Klogram i pol krumpira oguliti i skuhati. Ulijte juhu od krumpira u staklenku. Sitno nasjeckajte glavicu luka srednje veličine, pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Krompir oguliti, ako je pire jako gust dodati juhu od krumpira. Pospite lukom i poslužite.

Posne salate

Posna hrana tijekom korizme podrazumijeva prevlast povrća u prehrani, pa će salate od povrća biti vrlo relevantne u ovom razdoblju.

Vinaigrette

Operite i prokuhajte 2 kom. mrkve, 4 kom. krumpir, 1 kom. cikla. Hladno, čisto. Ogulite luk i sve povrće narežite na kockice. Tri kisela krastavca i dva svježa također narežite na kockice. Dodajte staklenku graška, nakon što ste ocijedili vodu iz nje. Zelenilo, sol, papar - po ukusu. Napunite salatu s 2 žlice biljnog ulja.

Salata od repe s orasima i suhim voćem

Skuhajte 1 ciklu. 100 g grožđica i/ili suhih šljiva prelijte kipućom vodom i ostavite 15-30 minuta, ocijedite, isperite i osušite. Cveklu oguliti i naribati na krupnije ribež. Suhe šljive narezati na ploške. Nasjeckati 3-4 oraha, usitniti. Dodajte 1-2 naribana režnja češnjaka, grožđice, suhe šljive, orahe, prelijte 1-2 žlice biljnog ulja, po vrhu pospite nasjeckani kopar.

grickalice

Bugarski papar

Kilogram paprike operite, očistite od sjemenki, odrežite peteljke i pecite u pećnici dok ne porumene. Skinite kožu i narežite na ploške. U posebnoj posudi pomiješajte 5 češnjeva naribanog češnjaka, ½ žličice soli, žličicu octa. Paprike prelijte umakom od češnjaka, stavite u staklenku s čvrstim poklopcem i ostavite u hladnjaku 24 sata.

Koktel od haringe

Naribajte 2 žličice hrena, zdrobite 2 žlice. l brusnice ili brusnice i pomiješajte s nemasnom majonezom. Narežite na trakice ili tanke ploške 1 crvenu jabuku i 3 kisela krastavčića. Očistite 2 kom. slanu haringu, uklonite kosti, izrežite na uredne tanke kriške. Pomiješajte sve sastojke. Pokrijte dno posude listovima zelene salate, na vrh stavite pripremljenu smjesu haringe, ukrasite začinskim biljem.

deserti

Deserti su najukusnija posna hrana, čiji su recepti toliko jednostavni da kuhanje neće oduzeti puno truda i vremena, a rezultat će oduševiti i odrasle i djecu.

Voćni led

Jasno 3 kom. kivi, oprati. Razvrstajte čašu jagoda, operite, riješite se repova. U nepunu čašu vode dodajte 2 žlice. l šećera i 2 žličice limunovog soka. Miješati. Naribati jagode. Samljeti kivi u blenderu.

Šećerni sirup podijelite na 2 dijela: jednu polovicu ulijte u pire od kivija, drugu u jagode. Napunite male kalupe ili jednokratne čašice do pola voćnim pireom, u svaki kalup utaknite štapić za sladoled, stavite u zamrzivač na sat vremena. Izvadite kalupe i dodajte preostali pire. Možete kombinirati kivi i jagode kako biste napravili prugasti recept. I ostaviti da se ohladi dok se potpuno ne zamrzne.

Pečene jabuke

Izrežite jabuke srednje veličine (5-6 kom.) Na 2 dijela, riješite se jezgre. Staviti u tepsiju u jednom sloju, odozgo posuti šećerom (u sredinu sipati 1 žličicu, ako su jabuke kisele, sipati još). Ako su dostupne ljuskice badema ili kokosa, upotrijebite ih tako da podijelite 2 žlice. l za sve polovice jabuka. Stavite pola sata u zagrijanu pećnicu. Pečene jabuke su posna namirnica koja se može jesti topla ili hladna.

Voćna salata s medom

Po potrebi otopite pola čaše meda tako da staklenku meda stavite u vruću vodu.

Operite i očistite voće. Izrežite središte 1 velike jabuke; 2 banane, 4 mandarine, 1-2 kivija i 1 kom. hurmašice oguliti. Grožđe odvojite od grozda, zajedno sa šljivama prerežite na dvije polovine, očistite od sjemenki, ogulite 1 šipak, birajući zrna. Jabuke i banane narežite na male kriške, poprskajte ih sokom od limuna kako voće ne bi potamnilo. Ploške mandarine narežite na komadiće, kivi također narežite na sitne komadiće. Pomiješajte sastojke, prelijte medom, ponovno promiješajte i pospite sjemenkama nara.

Pekarski proizvodi

Mnogi pogrešno vjeruju da je pečenje nezdravo, te se ne preporučuje jesti ga tijekom posta jer sadrži jaja i mlijeko. Međutim, sasvim je moguće kuhati nemasnu hranu u pećnici bez jaja i mlijeka.

luda pita

Pomiješajte pola čaše brašna sa čašom šećera, 0,5 žlice kakaa, paketom vanilin šećera, prstohvatom soli i orasima (po ukusu), ugasite sodu octom i dodajte suhim sastojcima, promiješajte. Ulijte 150 g biljnog ulja u smjesu, dobro promiješajte, ulijte čašu vode i mijesite dok ne postane glatko.

Smjesu izliti u nauljeni kalup i ravnomjerno rasporediti. Staviti u pećnicu na pola sata. Dok se kolač kuha, pomiješajte 3 žlice kakaa, 3 žlice šećera, ½ žlice vode, ½ žlice. maslac (budući da se posna hrana priprema bez maslaca, u glazuru se mora dodati i biljno ulje) i staviti u vodenu kupelj. Kuhajte dok se glazura ne zgusne. Nakon što se kolač ohladi, prelijte ga glazurom, poklopite i ostavite nekoliko sati.

Charlotte

Šest jabuka ogulite i sitno nasjeckajte, poškropite limunovim sokom da jabuke ne potamne i pospite ih šećerom.

Pomiješajte žlicu meda s ½ žlice. šećera, ¼ žličice cimeta, paket vanilin šećera i prelijte s ½ žlice kipuće vode. Miješajte dok se kristali šećera ne otope. Ulijte ½ žlice. biljno ulje nastavljajući miješati. Nakon što ste pomiješali 300 g brašna sa 2 žličice praška za pecivo i tekuću smjesu, zamijesite tijesto i izlijte ga na lim za pečenje. Rasporedite jabuke u ravnomjernom sloju. Stavite peći 30-35 minuta.

Kuhanje korizmene hrane ne oduzima previše vremena i zahtijeva minimalne materijalne troškove, a to je još jedan plus za poštivanje kršćanskih tradicija.