सेब के साथ डाइट चार्लोट का आपकी कमर पर कोई असर नहीं पड़ेगा! सेब के साथ आहार चार्लोट तैयार करने की विधियाँ और तरकीबें

ताकि यह सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो, क्या यह संभव है? जो लोग उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं वे किसी भी तरह से अपने इच्छित लक्ष्य से भटकना नहीं चाहते हैं। ज्यादातर मामलों में, लोग मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान हमेशा के लिए छोड़ देते हैं। लेकिन, सबसे पहले, हर कोई ऐसा नहीं कर सकता, और दूसरी बात, अति करने में जल्दबाजी न करें। यदि आप समय-समय पर नाश्ते के लिए कम कैलोरी वाला चार्लोट तैयार करते हैं, तो इसे अकेले न खाएं और ऊपर से कुछ और न खाएं, यह उचित पोषण के इन्हीं सिद्धांतों में शामिल है।

लेकिन सबसे कम कैलोरी वाली चार्लोट भी आपकी कमर के पतलेपन को प्रभावित करेगी यदि आप इसका एक हिस्सा बनाते हैं, इसे शाम को खाते हैं, और अपने आप को सर्विंग्स की संख्या से इनकार नहीं करते हैं - ऐसे अद्भुत व्यंजन मौजूद नहीं हैं!

आहारीय चार्लोट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 149 किलो कैलोरी है, यदि यह आपका नाश्ता बिना चीनी वाली चाय के साथ है तो इतना नहीं है। यदि आप नाश्ते में मीठा दही खाते हैं, तो कैलोरी की मात्रा तुलनीय होगी, लेकिन तृप्ति की भावना अलग होगी। इसलिए सप्ताह में एक बार, हर दस दिन में, सुबह सेब के साथ चार्लोट बनाएं और इस नाश्ते को किसी करीबी के साथ साझा करें।

कम कैलोरी वाली चार्लोट: क्या चीज़ इसे खास बनाती है

आहार संबंधी चार्लोट सामान्य, पारंपरिक चार्लोट से किस प्रकार भिन्न है? कई बिंदु हो सकते हैं:

• चीनी की जगह शहद - हाँ, कल्पना कीजिए, आपको पाई में बिल्कुल भी चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं है;
• दलिया - वे स्वस्थ और हल्के दोनों हैं, और पाई के स्वाद को प्रभावित करते हैं;
• दालचीनी - और दालचीनी पाचन प्रक्रियाओं का एक प्रसिद्ध उत्प्रेरक है।

बेशक, अन्य कम कैलोरी वाले उत्पाद भी हैं, लेकिन यदि आप उन सभी को एक नुस्खा में मिलाते हैं, तो यह संभव है कि डिश का स्वाद चार्लोट के आपके विचार से मौलिक रूप से अलग होगा - हल्का, कोमल, लेकिन आपका पसंदीदा नहीं ऐप्पल पाई।

सामग्री

1. आटा - आधा गिलास;
2. अंडा - 1 पीसी ।;
3. चिकन अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
4. दलिया - आधा गिलास;
5. शहद - 2-2.5 बड़े चम्मच;
6. मीठे सेब - 4-5 पीसी ।;
7. दालचीनी – एक चुटकी.

लो-कैलोरी चार्लोट रेसिपी चरण दर चरण

यह नुस्खा अभद्रता के लिए सरल है, मुख्य चाल पाई के लिए पारंपरिक एंटोनोव्का का उपयोग नहीं करना है, बल्कि मीठे सेब का उपयोग करना है।

1. जर्दी को हल्का होने तक फेंटें;
2. अलग से, एक गहरे कटोरे में, अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंट लें;
3. इन सबको एक ही गहरे कटोरे में मिला लें;
4. गुठलियां बनने से रोकने के लिए हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें;
5. वहां दलिया डालें;
6. आटे को धीरे-धीरे, काफी आसानी से नीचे से ऊपर तक मिलाएं, यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि ऑक्सीजन परतें बाधित हो सकती हैं;
7. सेब को छोटे क्यूब्स में काटें, उनमें शहद मिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक फल अपना रस न छोड़ दे;
8. सेब को सीधे आटे में डालें;
9. जलने से बचाने के लिए पाई पैन पर पेस्ट्री पेपर बिछाएं और सूजी छिड़कें;
10. आटे को बाहर निकालें और समय-समय पर ओवन में देखते हुए पाई को लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

आधे घंटे के बाद, आपको एक तैयार पाई मिलेगी, सेब के साथ चार्लोट का हल्का संस्करण।

कितने स्वादिष्ट चार्लोट व्यंजनों का आविष्कार किया गया है, और शायद आहार संबंधी व्यंजन आपका हस्ताक्षर बन जाएगा। अपना खुद का संस्करण खोजें, अपनी खुद की सामग्रियां जोड़ें और सभी पीढ़ियों द्वारा पसंद की जाने वाली सुगंधित सेब चार्लोट का आनंद लें।

बॉन एपेतीत!

सेब के साथ आहार चार्लोट फोटो के साथ कदम दर कदम

कोई भी पाई गृहिणियों के बीच सेब के साथ चार्लोट जितनी लोकप्रिय नहीं है। एक सरल नुस्खा के लिए धन्यवाद, जिसमें कम संख्या में सामग्री शामिल है, आपको एक अद्भुत मिठाई मिलती है, जो कई पीढ़ियों से पसंद की जाती है। यह व्यंजन उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो हमेशा किसी भी घर में पाए जा सकते हैं। और अगर घर का कोई सदस्य कुछ मीठा मांगता है, तो ज्यादातर मामलों में चार्लोट ही वह "जादू की छड़ी" बन जाती है, जिसे कुछ ही मिनटों में गूंथ लिया जाता है और बहुत कम समय के लिए पकाया जाता है।

बहुत से लोग सोचते हैं कि सेब पाई एक आहार उत्पाद है, लेकिन ऐसा नहीं है। अंडे और चीनी की बड़ी मात्रा के कारण, यदि आप अपने वजन पर सख्ती से निगरानी रखेंगे तो आपको इसका अधिक आनंद नहीं मिलेगा। लेकिन हमने लो-कैलोरी चार्लोट के लिए कई रेसिपी तैयार की हैं, जिन्हें आप मजे से खा सकते हैं। लेकिन पहले, आइए जानें कि यह अद्भुत व्यंजन कहां से आया।

इतिहास में भ्रमण

क्लासिक चार्लोट का आविष्कार जर्मनी में हुआ था और इसकी संरचना केक की तरह थी। जर्मनों ने इसे सफेद ब्रेड के आधार पर तैयार किया, जिसमें उन्होंने कस्टर्ड, फल और लिकर मिलाया। अंग्रेजों के पास मिठाई का अपना संस्करण था, जो एक प्रकार का हलवा था। उन्होंने बेकिंग डिश में मक्खन या अंडे में भिगोई हुई ब्रेड रखी और उसके ऊपर चीनी के साथ उबले हुए तैयार सेब डाले। ऊपर ब्रेड की एक और परत थी. ओवन में पकाई गई मिठाई को व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम या मीठी सॉस के साथ परोसा जाता था।

रूसी शैली के चार्लोट का विचार बिल्कुल हमारे हमवतन का नहीं है, बल्कि अंग्रेज मैरी एंटोनी कैरेमे का है, जिन्होंने अलेक्जेंडर I के लिए रसोइया के रूप में काम किया था। मूल नुस्खा में, एक तैयार स्पंज केक या सवोयार्डी कुकी रखी गई थी सांचे के नीचे, बवेरियन क्रीम, जिसमें लिकर भी शामिल था, ऊपर डाला गया और फिर व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया। इसके बाद, ट्रीट को सख्त होने के लिए ठंडे स्थान पर भेज दिया गया।

आधुनिक संस्करण में केवल स्पंज केक ही बचा है, जो अंडे, चीनी और आटे से बनाया जाता है। सेब का उपयोग भराई के रूप में किया जाता है, लेकिन कभी-कभी इसके स्थान पर नाशपाती, आड़ू, आलूबुखारा या अन्य मौसमी फल मिलाए जाते हैं।

यदि व्यंजन के बारे में ही सब कुछ स्पष्ट है, तो नाम का लेखक कौन है यह अज्ञात है। कुछ इतिहासकारों का मानना ​​है कि इस नुस्खे का आविष्कार अंग्रेज शासक जॉर्ज तृतीय की पत्नी रानी चार्लोट ने किया था। एक अन्य संस्करण के अनुसार, पाई का नाम पुराने अंग्रेजी शब्द चार्लीट से आया है, जिसका अर्थ है अंडे, दूध और चीनी से बना व्यंजन। और तीसरा संस्करण सबसे दिलचस्प है. यह एक रसोइये की कहानी पर आधारित है जो चार्लोट नाम की लड़की से बेहद प्यार करता है, जिसने उसे एक आविष्कृत मिठाई समर्पित की।

छोटी-छोटी तरकीबें

पारंपरिक चार्लोट रेसिपी में सेब, तीन अंडे, एक गिलास चीनी और उतनी ही मात्रा में आटा शामिल होता है। पके हुए माल की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, हमें कुछ उत्पादों को बदलना होगा।

1. यह ज्ञात है कि अंडे की जर्दी में बहुत अधिक वसा होती है, इसलिए दो अंडों से हम केवल सफेद भाग छोड़ते हैं, और तीसरे का पूरा उपयोग करते हैं। चिंता न करें, अंडे की इतनी मात्रा से भी आटा पूरी तरह फूल जाएगा।
2. आटा ड्यूरम गेहूं से लिया जाना चाहिए। इसमें बड़ी मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिन्हें टूटने में काफी समय लगेगा। इसलिए, आप इस पाई को एक बार में बहुत अधिक नहीं खा सकते हैं।
3. आप आटे को पिसी हुई दलिया से पतला कर सकते हैं, जिसमें पर्याप्त मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। वहीं, दलिया की कैलोरी सामग्री नियमित आटे से लगभग 4 गुना कम है।
4. चीनी के स्थान पर शहद का प्रयोग करें।
5. बेहतर होगा कि बेकिंग डिश को तेल से न चिकना करें, बल्कि तल पर चर्मपत्र बिछा दें।

आपके फिगर के लिए अच्छा है

अब हम आपको बताएंगे कि स्वादिष्ट डाइट एप्पल पाई कैसे बनाई जाती है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• 1 कप आटा या 1/2 कप पिसा हुआ दलिया और उतनी ही मात्रा में आटा;
• 1 पूरा अंडा और 2 सफ़ेद भाग;
• 3-4 बड़े चम्मच. एल कोई शहद;
• मध्यम सेब के 4-5 टुकड़े;
• 1/2 छोटा चम्मच. सोडा;
• 1 छोटा चम्मच। एल सिरका;
• एक चुटकी दालचीनी.

आइए एक आहार मिठाई बनाना शुरू करें।

1. सबसे पहले जर्दी को व्हिस्क या मिक्सर से हल्का होने तक फेंटें।
2. फिर सफ़ेद भाग को फूलने तक फेंटें और जर्दी के साथ मिलाएँ।
3. अंडों को लगातार हिलाते हुए, गांठ से बचने के लिए सावधानी से आटा मिलाएं।
4. आटे में दलिया मिलाइये.
5. मिश्रण में बुझा हुआ सोडा डालें।
6. सेबों को धोइये, यदि आवश्यक हो तो छिलका हटाइये, छोटे टुकड़ों में काटिये और आटे में डाल दीजिये.
7. शहद और दालचीनी डालें, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ।
8. बेकिंग डिश के तल पर चर्मपत्र कागज रखें, थोड़ी सी सूजी छिड़कें ताकि चार्लोट जले नहीं।
9. तैयार आटा डालें और मिठाई को पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए रख दें। समय-समय पर पाई को देखना न भूलें।

हवादार और नाजुक विकल्प

हम आपको एक और आहार सेब पाई रेसिपी प्रदान करते हैं। मुख्य घटक केफिर है। किण्वित दूध चार्लोट पारंपरिक संस्करण की तुलना में अधिक हवादार और मुलायम बनता है, और इसे तैयार करना भी आसान और सरल है।

एक विशेषता है जिसे आपको केफिर के साथ किसी भी मिठाई को पकाते समय जानना आवश्यक है। यह किण्वित दूध उत्पाद कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि सोडा के साथ प्रतिक्रिया अच्छी तरह से हो सके।

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 1 गिलास स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना केफिर;
• 2 कप आटा (बिना स्लाइड के);
• 2 चिकन अंडे;
• 5-6 पीसी। छोटे सेब;
• 3 बड़े चम्मच. एल कोई शहद;
• दालचीनी (स्वाद के लिए);
• 1 चम्मच। सोडा।

तैयारी:

1. सेब को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. अंडे को अच्छे से फेंट लें.
3. अंडे में केफिर, शहद और सोडा मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं।
4. आटे में धीरे से आटा डालें, याद रखें कि इसे लगातार हिलाते रहें।
5. तैयार पैन में थोड़ा बैटर डालें, सेब डालें और उन पर दालचीनी छिड़कें।
6. बचे हुए मिश्रण को सांचे में डालें और पाई को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। 40 मिनट के बाद, मिठाई की तैयारी की जांच करें।

हमारे व्यंजनों के अनुसार तैयार सेब के साथ चार्लोट असामान्य रूप से कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगी। और दालचीनी का सूक्ष्म स्वाद इसमें तीखापन जोड़ देगा। और सबसे खास बात ये है कि ज्यादा स्वादिष्ट निवाला आपके फिगर पर किसी भी तरह का असर नहीं डालेगा.

4 दिसंबर 2016 ओल्गा

पारंपरिक विचारों के अनुसार, क्लासिक एप्पल चार्लोट की रेसिपी दूर के फोगी एल्बियन से हमारी संस्कृति में आई। सच है, इसे कई बार संशोधित किया गया है, और अब इसे केवल विशिष्ट कारणों से चार्लोट कहा जाता है।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों!

कोई भी यह तर्क नहीं दे सकता कि यह पाई मीठी पेस्ट्री में सबसे स्वादिष्ट में से एक है। इसके साथ एक समस्या इसकी उच्च कैलोरी सामग्री है। और कई महिलाएं जो वजन कम करने के लिए आहार का पालन करती हैं, वे इतनी अधिकता बर्दाश्त नहीं कर सकतीं। हालाँकि, वे डाइट पाई के लिए अपनी स्वयं की रेसिपी विकसित करके कुशलतापूर्वक स्थिति से बाहर निकल गए, जो पारंपरिक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन गया।

सेब के साथ डाइट चार्लोट एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और हवादार व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और आपकी कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं जोड़ेगा।

हालाँकि, पाई के हल्के होने के बावजूद, आपको इसका अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए - हर अच्छी चीज मध्यम मात्रा में होनी चाहिए।

आप मिठाई को ओवन में या धीमी कुकर में तैयार कर सकते हैं - बाद वाला विकल्प तेज़, अधिक व्यावहारिक और बहुमुखी होगा।

तो, सेब के साथ आहार चार्लोट के लिए कौन से अच्छे व्यंजन मौजूद हैं?

"आहार पर शार्लोट," या वजन कम करते हुए पारंपरिक पाई कैसे पकाएं

पारंपरिक चार्लोट की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 208 किलो कैलोरी है। यह उतना नहीं है, उदाहरण के लिए, ब्राउनी या इस प्रकार की अन्य मिठाइयों में। लेकिन अगर आप मानते हैं कि एक सर्विंग 150-200 ग्राम है, तो आप एक समय में 400 किलो कैलोरी का उपभोग करते हैं, और इसमें मिठाई से पहले के व्यंजन और उत्पादों को ध्यान में नहीं रखा जाता है! यानी, दालचीनी की हल्की खुशबू वाली स्वादिष्ट पाई का एक टुकड़ा आपके दैनिक कैलोरी सेवन का लगभग ¼ भाग ले लेता है, जो कि, आप देखते हैं, बहुत अच्छा नहीं है।

यह समझने योग्य है कि यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या कमर या कूल्हों में कुछ कष्टप्रद सेंटीमीटर से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आपको मुख्य रूप से दिन के पहले भाग में ऐसे व्यंजनों का सेवन करना होगा।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि हिस्से उचित होने चाहिए। बस अपने आप को इसके परिष्कृत स्वाद का आनंद लें और इसके एक छोटे टुकड़े के साथ चाय का आनंद लें।

"लाइट" चार्लोट ने अपने अवयवों की सूची से उन सभी उत्पादों को बाहर कर दिया है जो स्लिम फिगर के लिए सबसे खतरनाक हैं - मक्खन, सफेद परिष्कृत चीनी की प्रचुरता, क्रीम।

पके हुए माल की मिठास का मुख्य रहस्य सेब की मीठी किस्मों को शामिल करना है - वे ही तैयार पकवान को एक सुखद स्वाद देते हैं। यदि आप चाहें, तो आप आटे में स्वीटनर या फ्रुक्टोज़ मिला सकते हैं, हालाँकि यह अनुशंसित नहीं है। अपने आप को शहद तक ही सीमित रखना ज्यादा बेहतर है।

जो लोग डाइट पर हैं उनके लिए चार्लोट रेसिपी

इसमें अक्सर केफिर के साथ आटा तैयार करना शामिल होता है। खैर, आइए केफिर पर सेब के साथ डाइट चार्लोट बनाने की विधि पर करीब से नज़र डालें।

आपको चाहिये होगा:

1. एक गिलास गेहूं का आटा (यदि आप चाहें, तो आप इसे बादाम, नारियल या मकई से बदल सकते हैं, खासकर यदि आप अपने आहार में ग्लूटेन को सीमित कर रहे हैं);
2. दलिया (रोल्ड ओट्स) - उत्पाद के 4 बड़े चम्मच एक ब्लेंडर में पीस लें (आपको इसे आटे में पीसना चाहिए);
3. पूरा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
4. चिकन अंडे का सफेद भाग - 2 टुकड़े;
5. गन्ना चीनी - बड़ा चम्मच;
6. कम वसा वाले केफिर (अधिमानतः एक प्रतिशत) - एक गिलास;
7. सोडा - चम्मच;
8. आधे नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस;
9. मीठे सेब;
10. दालचीनी।

पकाने हेतु निर्देश:

• चिकन अंडे की जर्दी में चीनी को पीस लें। प्रभावशाली मोटाई के घने फोम में पहले से अलग किए गए सफेद को मारो। परिणामी मिश्रण को सावधानी से एक दूसरे के साथ मिलाएं;
• संयुक्त सामग्री वाले कटोरे में आटा और बेकिंग सोडा डालें;
• आटे को नीचे से ऊपर तक सावधानीपूर्वक चिकनी गति से गूंथ लें। आटे को गाढ़ा बनाने के लिए दलिया को भागों में मिलाएं (उन्हें "रेतीली" अवस्था में पीसने की सलाह दी जाती है);
• किण्वित दूध उत्पाद डालें और परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं;
• अब सेब तक पहुंचने का समय आ गया है। बेहतर होगा कि इन्हें छील लिया जाए ताकि इनमें अनावश्यक एसिड या कड़वाहट न आ जाए। तैयार फलों को अपनी पसंद के आधार पर स्लाइस या स्लाइस में काटें, फिर उन पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें;
• एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें (सुनहरा कुरकुरापन के लिए वैकल्पिक);
• तैयार सेबों को कन्टेनर की सतह पर रखें और मिश्रित आटा डालें;
• ओवन को लगभग 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। वहां एक बेकिंग शीट रखें और पाई को उसी तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें (उपकरण की प्रारंभिक शक्ति के आधार पर, शायद कम या ज्यादा);
• परिणामी मिठाई को ठंडा करें, काटें और परोसें।

रोल्ड ओट्स के साथ इस आहार चार्लोट का सेवन आपके दुबले-पतले शरीर को नुकसान पहुँचाने की चिंता किए बिना नाश्ते में किया जा सकता है। लेकिन उल्लेखनीय बात यह है कि पाई को आपके परिवार और उन मेहमानों दोनों द्वारा सराहा जाएगा जो आहार का पालन नहीं करते हैं - इसका स्वाद बहुत अच्छा है। रोल्ड ओट्स पाई बच्चे के नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगा। अनाज की उपस्थिति बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, इसलिए बेझिझक अपने बच्चे को स्कूल में चार्लोट का एक टुकड़ा दें।

केले के साथ शेर्लोट

मानक आहार नुस्खा की एक और विविधता केले के साथ है। पाई का यह संस्करण अधिक भरने वाला है, इसलिए यह आसानी से एक भोजन या पूर्ण नाश्ते की जगह ले सकता है। केले और अनाज से आहार चार्लोट बनाना बहुत सरल है।

आपको चाहिये होगा:

1. केले (मध्यम पके) - दो बड़े फल;
2. चिकन अंडे - आकार के आधार पर 4-5 टुकड़े;
3. एक गिलास दलिया, पिसा हुआ आटा;
4. साँचे में छिड़कने के लिए थोड़ी सी सूजी;
5. एक गिलास गन्ना चीनी (अधिमानतः अपरिष्कृत, आप इसे फ्रुक्टोज या स्वीटनर से बदल सकते हैं, लेकिन इस मामले में आधा लें; शहद के साथ भी यही स्थिति है);
6. पिघला हुआ मक्खन - एक छोटी सी छड़ी।

पकाने हेतु निर्देश:

• एक सुविधाजनक कंटेनर में, अंडे को चीनी के साथ पीस लें ताकि आपको एक काफी झागदार सजातीय द्रव्यमान मिल जाए;
• धीरे-धीरे दलिया डालें, मिश्रण को लगातार हिलाते रहें ताकि यह सजातीय और मध्यम गाढ़ा हो जाए;
• केले छीलें और मानक हलकों में काट लें;
• मक्खन के साथ सांचे को चिकना करें और हल्के से सूजी छिड़कें, इसे समान रूप से फैलाना सुनिश्चित करें;
• उस पर फल रखें (वैसे, चूंकि हम विदेशी चीजों के बारे में बात कर रहे हैं, केले के अलावा, आप कीवी और इस तरह के अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं);
• इसके बाद, सावधानी से आटा डालें और पैन को थोड़ा हिलाएं ताकि इसे यथासंभव समान रूप से वितरित किया जा सके;
• ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें, फिर अपनी चार्लोट को उसमें रखें;
• आधे घंटे तक बेक करें (केक को लगातार देखते रहें)।

खाना पकाने का यह विकल्प आपको अपने आहार में विविधता लाने और इसमें नए दिलचस्प नोट्स जोड़ने में मदद करेगा।

धीमी कुकर में डाइट चार्लोट

बेशक, धीमी कुकर में पकाना और पकाना आम तौर पर सबसे सुविधाजनक होता है। और चार्लोट, विशेष रूप से, आहार चार्लोट, कोई अपवाद नहीं है। इतनी शानदार और स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने में आपको बहुत कम समय लगेगा, और आपके प्रयासों के उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी है। आख़िरकार, पूरी प्रक्रिया, वास्तव में, स्वचालित होगी, और आप पकवान को ज़्यादा पकाने या कम पकाने का जोखिम नहीं उठाएँगे।

डाइट चार्लोट को धीमी कुकर में पकाना मुश्किल नहीं है, और इसके लिए एक विस्तृत नुस्खा है। शायद यह ऊपर सूचीबद्ध सभी में से सबसे कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यप्रद होगा।

आपको चाहिये होगा:

1. चीनी (या स्थानापन्न) - 100 या 50 ग्राम;
2. अंडे का सफेद भाग - 4 टुकड़े;
3. दलिया या दलिया - 13 बड़े चम्मच;
4. प्रीमियम गेहूं का आटा - 80 ग्राम;
5. पैन को चिकना करने के लिए मक्खन;
6. गेहूं, राई और जई का चोकर - एक बड़ा चम्मच;
7. नींबू का रस - चम्मच;
8. सेब - 2-3 टुकड़े;
9. सजावट के लिए पिसी चीनी (वैकल्पिक)।

सेब रेसिपी के साथ डाइट चार्लोट © शटरस्टॉक

चालट- एक पाई जिसके बिना आप सितंबर में नहीं रह सकते। सेब के साथ चार्लोट, नाशपाती के साथ चार्लोट, रूबर्ब के साथ चार्लोट - कई विविधताएं हैं, और आप उन सभी को आज़माना चाहते हैं। लेकिन पारंपरिक चार्लोट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 200 कैलोरी तक पहुंच जाती है, यानी, औसत आहारकर्ता केवल एक छोटा टुकड़ा ही वहन कर सकता है। आप यह कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप अपनी कमर का त्याग किए बिना जी भर कर चार्लोट खा सकते हैं?

आहार चार्लोट: आटा

चार्लोट की मुख्य कैलोरी सामग्री अंडे की जर्दी से आती है - उनमें बहुत अधिक वसा होती है (और सबसे स्वस्थ प्रकार नहीं)। सौभाग्य से, चार्लोट स्पंज केक उनके बिना या लगभग उनके बिना भी पूरी तरह से उगता है। इसलिए, चार्लोट के लिए 3 अंडों में से, आप सुरक्षित रूप से दो को केवल सफेद अंडे से बदल सकते हैं।

चार्लोट की कैलोरी सामग्री को कम करने का एक अन्य विकल्प ड्यूरम आटा चुनना है। इसमें अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिन्हें शरीर से टूटने में अधिक समय लगेगा। इसलिए, इस चार्लोट का एक टुकड़ा खाने के बाद, आप अब अगले टुकड़े के लिए रसोई में नहीं जाना चाहेंगे।

सेब रेसिपी के साथ डाइट चार्लोट © शटरस्टॉक

वैसे, चार्लोट के आटे को आंशिक रूप से दलिया से बदला जा सकता है - उनमें और भी अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, तृप्ति का प्रभाव लंबे समय तक रहेगा। लेकिन आपको कैलोरी सामग्री के बारे में कोई भ्रम नहीं होना चाहिए - इस संबंध में अनाज आटे जितना ही खतरनाक है।

आहार चार्लोट: चीनी

चार्लोट में कैलोरी सामग्री का दूसरा महत्वपूर्ण घटक चीनी है। इससे कोई बच नहीं सकता: इसके बिना अंडे नहीं फड़फड़ाएंगे। लेकिन अभी भी एक रास्ता है: 1/3 चीनी के बजाय, एक विकल्प का उपयोग करें (उदाहरण के लिए, स्टीविया)। आप फ्रुक्टोज़ का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन याद रखें: यह कोई विकल्प नहीं है, इसमें कैलोरी होती है - चीनी के समान। यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता (मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण)।

आहार चार्लोट: सेब

चार्लोट को भरने के लिए जिन सेबों का उपयोग किया जाता है वे स्वयं गैर-कैलोरी होते हैं। लेकिन विभिन्न व्यंजन अक्सर उन पर चीनी छिड़कने की सलाह देते हैं। बस इस विचार को छोड़ दें - इसके बिना सब कुछ ठीक चलेगा।

डाइट चार्लोट: सांचे को कैसे चिकना करें

पूरी तरह से आहार संबंधी चार्लोट बेस तैयार करने के बाद, इसे वसा के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई वाले रूप में भेजना अफ़सोस की बात है। यहां आपके लिए एक ट्रिक है tochka.net: सांचे को सब्जी या मक्खन से चिकना करें, और फिर उस पर सूजी का गाढ़ा छिड़काव करें - ताकि अनाज से ढका कोई क्षेत्र न रह जाए। खाना पकाने के दौरान, सूजी तेल का कुछ हिस्सा "ले लेगी", और जब चार्लोट तैयार हो जाती है, तो आपको बस पाई की सतह से अनाज को हिलाना होगा या चाकू से सावधानीपूर्वक खुरचना होगा।

कुल सेब के साथ डाइटरी चार्लोट की रेसिपी इस तरह दिखेगी:

• 1 कप मैदा या आधा कप मैदा और आधा कप दलिया;
• 1 अंडा, 2 सफेदी;
• 2 बड़े चम्मच चीनी, मापने वाला चम्मच विकल्प;
• सेब;
• आटे के लिए वेनिला और तैयार पाई पर छिड़कने के लिए दालचीनी

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फूलने तक फेंटें। फिर लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे आटा और/या दलिया डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आटे को 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
2. सेबों को धोइये, बीज निकाल दीजिये. अगर जरूरी हो तो आप इसे छील भी सकते हैं.
3. एक बेकिंग डिश तैयार करें.
4. सेब को सांचे में रखें. आटे को फिर से मिक्सर से फेंट लीजिये.
5. सेब के ऊपर आटा डालें, ध्यान से उन्हें समतल करें और चार्लोट को ओवन में रखें। यदि वांछित है, तो चार्लोट को ऊपर से सेब के टुकड़ों से सजाया जा सकता है, उन्हें पंखे में बिछाया जा सकता है। बेक होने पर यह बहुत सुंदर बनेगा.
6. चार्लोट को सेब के साथ 190-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें, तत्परता की जाँच करें।
7. तैयार चार्लोट को सेब के साथ दालचीनी या वेनिला के साथ छिड़कें।

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ओह, ऐसा कितनी बार होता है: आप कुछ मीठा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, लेकिन आपका आहार इसकी अनुमति नहीं देता है। आपको बहुत अधिक कैलोरी गिननी होगी और अपने आप को भोजन तक सीमित रखना होगा। यदि आप अपने आप को थोड़ा लाड़-प्यार करना चाहते हैं, लेकिन आपका विवेक आपको कुछ भी पेट भर कर खाने की अनुमति नहीं देता है तो आपको क्या करना चाहिए? उत्तर सरल है - हम आहार रूप में परिचित व्यंजन तैयार करते हैं!

और हमारा पहला शिकार सेब के साथ डाइट चार्लोट है!

केफिर के साथ आहार चार्लोट

एक बढ़िया सलाह है: कई गृहिणियाँ आटा तैयार करने के लिए केफिर का उपयोग करती हैं। लेकिन किसने कहा कि आपको इसे स्टोर से खरीदना होगा? आपको डाइट चार्लोट के लिए अपना स्वादिष्ट केफिर बनाने से कौन रोक रहा है?

यह सरल है: दुकान से कम वसा वाला दूध खरीदें, इसे सॉस पैन में डालें और गर्म करने के लिए स्टोव पर रखें। लगभग 90° के तापमान पर रुककर, उबाल न लाएँ। फिर आप दूध को किसी कंटेनर में डाल सकते हैं (अपने विवेक पर) और स्टार्टर के लिए, स्टोर से खरीदी गई केफिर के कुछ चम्मच डालें, जो स्टार्टर की तरह काम करेगा। आपको सख्त ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा भी जोड़ना होगा। कंटेनर को कसकर बंद कर देना चाहिए और कई दिनों तक किसी गर्म स्थान पर रखना चाहिए।

हां, घर का बना केफिर बनाने के लिए आपको केफिर और दूध (और यहां तक ​​कि ब्रेड भी!) खरीदने की आवश्यकता होगी, लेकिन यह अभी भी अधिक आहार संबंधी होगा। विशेष रूप से एक परिवार की वज़न कम करने वाली माँ और उसके रिश्तेदारों के लिए चार्लोट जैसे महान लक्ष्य के लिए जो वास्तव में अपना वजन कम नहीं करना चाहते हैं!

चार्लोट से आटा कैसे निकालें?

कुछ लोग आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन यह पता चला है कि आटे को किसी अन्य उत्पाद से बदला जा सकता है! यह नुस्खा आटे के बिना आहार चार्लोट पर केंद्रित होगा। तो, आहार चार्लोट के लिए नुस्खा:

• लाल सेब (4-5 टुकड़े);
• 1 मुर्गी का अंडा और दो अंडे का सफेद भाग;
• आड़ू (क्योंकि क्यों नहीं?);
• कम कैलोरी सामग्री के साथ केफिर (वांछनीय वसा सामग्री - 1% से अधिक नहीं), 120 मिलीलीटर;
• हरक्यूलिस दलिया;
• मधुमक्खी शहद (चीनी के बजाय), 4 बड़े चम्मच;
• सूजी दलिया, जो आटे की जगह लेगा! हमें 130 ग्राम की आवश्यकता होगी;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस.

तो, सबसे पहले, आइए एक सांचा तैयार करें: इसे कम वसा वाले तेल से चिकना करना होगा ताकि ओवन में पकाते समय आटा चिपक न जाए। सेब लें, उन्हें धोएं, छीलें और बीज निकालें, क्यूब्स में काटें और शहद से ब्रश करें। जब तक सेब रस न दे दें, आप उन्हें अकेला छोड़ सकते हैं। वहीं, आप केफिर को एक अलग कटोरे में डालकर उसमें बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं. भी मिला लें. तीसरे कटोरे में, नींबू के रस के साथ दो सफेद भाग और चौथे में एक और जर्दी मिलाएं।

फिर आप एक कटोरी में केफिर और अंडे की सफेदी मिला सकते हैं। हम वहां सूजी दलिया डालते हैं और नीचे से ऊपर तक चिकनी गति से सब कुछ हराते हैं। हमारा आटा तैयार है! अब आप वहां सेब और शहद डाल सकते हैं. जब सब कुछ एक कटोरे में हो, तो आप आटे को सांचे में डाल सकते हैं। आधे घंटे के लिए 190° पर बेक करें। जब पाई तैयार हो जाए और जब क्रस्ट सुनहरा भूरा दिखाई दे, तो आपको इसका तापमान थोड़ा कम करना होगा। गर्मागर्म परोसें, लेकिन ज्यादा गर्म नहीं।

आहार शर्करा मुक्त चार्लोट

लेकिन, वैसे, चीनी को मधुमक्खी के शहद से बदला जा सकता है - अपने लिए सोचें, यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जो न केवल आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि उन सभी लाभकारी पदार्थों को बहाल करने में भी मदद करेगा जिनसे आहार ने आपको वंचित कर दिया होगा!

दलिया दलिया के साथ

हरक्यूलिस न केवल मजबूत पुरुषों का मिश्रण है, बल्कि मजबूत महिलाओं का भी मिश्रण है! और हमें यकीन है कि अगर आपमें डाइटिंग करने का साहस है तो आप बहुत मजबूत हैं। तो, आइए रोल्ड ओट्स के साथ डाइटरी चार्लोट तैयार करें।

ऐसे में आपको हरे सेब लेने की जरूरत है, जो अपने आप में काफी घने होते हैं। आपको लगभग 150 ग्राम दलिया ही लेना है, 100 ग्राम चीनी, 4 चिकन अंडे (आपको केवल जर्दी चाहिए) और 10 चम्मच आटा तैयार करना है। कुछ भी हो, उन पर कोई स्लाइड नहीं है।

फिर हम सेब लेते हैं, अंदर का छिलका और बीज हटाते हैं - उन्हें हमारे साथ हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। फिर हम उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं और बेकिंग डिश पर काम करना शुरू करते हैं - इसे सभी तरफ से वनस्पति तेल से चिकना करना होगा। यह अच्छा होगा यदि, अन्य बातों के अलावा, आप साइड की दीवारों पर आटा छिड़कें, और नीचे की तरफ चीनी या यहां तक ​​कि ब्रेडिंग आटा भी छिड़कें। यह आपकी पाई को अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा! आप सेबों को स्वयं बिछाकर यह सब जारी रखें, लेकिन ढेर में नहीं, बल्कि सुंदर और करीने से। आप उन पर एक चम्मच नींबू का रस छिड़क सकते हैं: फिर बेकिंग के दौरान सेब काले नहीं पड़ेंगे।

चलो परीक्षण करते हैं. हम पहले से तैयार अंडे लेते हैं, और प्रोटीन निकालते हैं (किसी भी आहार व्यंजन के लिए एक शर्त)। वैसे, ठंडे अंडे को फेंटना बहुत आसान होता है! जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो आप इसमें 100 ग्राम चीनी मिला सकते हैं, फिर आपको सब कुछ एक कटोरे में डालना होगा और 150 ग्राम दलिया दलिया के साथ मिलाना होगा। जो कुछ बचा है वह है थोड़ा सा आटा और एक चम्मच बुझा हुआ सोडा मिलाना, मिलाना और प्रतीक्षा कर रहे सेबों पर आटा फैलाना। केक को लगभग 180° के तापमान पर बेक करें और लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।

आहार सेब चार्लोट तैयार है! आप इस पाई को अपनी पसंद के अनुसार परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!