दलिया कटलेट. लीन ओट कटलेट ओट कटलेट कैसे बनाएं

पोषक तत्वों की दृष्टि से जई सबसे मूल्यवान अनाजों में से एक है। लेकिन इस बात को जानते हुए भी हर किसी को नाश्ते में दलिया खाना पसंद नहीं होता. ओटमील कटलेट, जो अपनी कोमलता और फूलेपन से पहचाने जाते हैं, आपको अपने आहार में ऐसे महत्वपूर्ण उत्पाद को शामिल करने में मदद करेंगे।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार कोमल ओटमील कटलेट दुबले होते हैं और इनसे तैयार किए जाते हैं:

• 200 ग्राम दलिया;
• 120 मिलीलीटर उबलता पानी;
• आलू कंद;
• बल्ब;
• तलने के लिए नमक, काली मिर्च और तेल.

हम क्रमिक रूप से प्रदर्शन करते हैं:

1. गुच्छे को एक कटोरे में डाला जाता है, जहां उन पर उबलता पानी डाला जाता है और डाला जाता है।
2. आलू को कद्दूकस कर लिया जाता है, प्याज को काट लिया जाता है.
3. 10 मिनट के बाद, सभी सामग्री को नमक और काली मिर्च के साथ एक साथ मिला दिया जाता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है ताकि सभी घटक अच्छी तरह से एक साथ चिपक जाएं और तलने के दौरान अलग न हो जाएं।
5. उत्पादों को गीले हाथों से बनाया जाता है और तुरंत गर्म तेल में डाल दिया जाता है।
6. कटलेट को एक बंद ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
7. तलने के बाद, दलिया उत्पादों को अग्निरोधक कंटेनर में रखा जाता है और 56 मिनट के लिए माइक्रोवेव किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन से

दलिया कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो इसे रस और कोमलता देता है।

नुस्खा पूरा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ किलो कीमा बनाया हुआ चिकन;
• अंडा;
• 100 ग्राम गुच्छे;
• 100 मिली पानी;
• बल्ब;
• ½ लहसुन का सिर;
• नमक और मसाले.

दलिया के साथ चिकन कटलेट तैयार करने के लिए:

1. दलिया को एक गहरी प्लेट में डाला जाता है।
2. अंडे को पानी से पतला किया जाता है, जिसके बाद परिणामी तरल को 30 मिनट के लिए गुच्छे में डाला जाता है।
3. सब्जियों को काटकर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है।
4. जब गुच्छे फूल जाते हैं, तो उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भी मिलाया जाता है, जिसे स्वाद के लिए नमकीन और सीज़न किया जाता है।
5. गूंथे हुए द्रव्यमान से कटलेट बनाए जाते हैं, जिन्हें गर्म फ्राइंग पैन में तेल के साथ दोनों तरफ हल्का भूरा होने तक तला जाता है।

मशरूम के साथ खाना बनाना

आहार या लेंटेन मेनू के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन।

आपको आवश्यक नुस्खा पूरा करने के लिए:

• जई का आटा - 100 ग्राम;
• शैंपेनोन - 2 गुना अधिक;
• सूरजमुखी तेल - ढेर;
• लहसुन - ½ सिर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 20 ग्राम;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

मूल उत्पादों के स्वाद का आनंद लेने के लिए:

1. दलिया को एक छोटे कटोरे में डालें।
2. गुच्छों को फूलाने के लिए उन पर उबलता पानी डाला जाता है और छोड़ दिया जाता है।
3. शिमला मिर्च और प्याज को काटा जाता है, फिर नमक डाला जाता है और एक फ्राइंग पैन में भून लिया जाता है।
4. साग और लहसुन को बारीक काट लिया जाता है और सूजी हुई दलिया के साथ मिलाया जाता है।
5. इसके बाद, ओट मिश्रण में फ्राइंग और एक अंडा मिलाया जाता है।
6. अंत में, कीमा बनाया हुआ मांस को एक साथ रखने के लिए थोड़ा आटा मिलाया जाता है, और स्वाद के लिए क्लासिक नमक और मसाले डाले जाते हैं।
7. कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस से बनाए जाते हैं और पकने तक गर्म तेल में तले जाते हैं।

चिकन क्यूब्स के साथ कोमल और फूले हुए कटलेट

चिकन स्वाद वाले स्वस्थ नाश्ते के उत्पादों का एक उत्कृष्ट विकल्प निम्न से तैयार किया जा सकता है:

• 400 ग्राम दलिया;
• चिकन क्यूब;
• 2 प्याज;
• ½ लहसुन का सिर;
• अंडे;
• नमक, काली मिर्च और डिल।

हम क्रमिक रूप से प्रदर्शन करते हैं:

1. दलिया को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जिसमें चिकन क्यूब पतला होता है।
2. प्याज को काटकर मध्यम आंच पर भून लिया जाता है।
3. ठंडा होने के बाद तली हुई सब्जी को फूले हुए टुकड़ों के साथ मिला दिया जाता है.
4. लहसुन और डिल को काटकर अंडे के साथ दलिया और प्याज में मिलाया जाता है।
5. कटलेट नमकीन और अनुभवी कीमा से बनाए जाते हैं, जिन्हें तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक तला जाता है।

गाजर के साथ कैसे पकाएं

गाजर के साथ दलिया कटलेट बनाने की विधि काफी सरल है, बस तैयार करें:

• जई का आटा - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी.:
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• तलने के लिए नमक, मसाले और तेल.

तैयारी विधि में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. स्टोव पर 1:1 के अनुपात में दलिया के लिए पानी का एक सॉस पैन रखें।
2. पानी को नमकीन किया जाता है और उबाल लाया जाता है, जिसके बाद इसमें दलिया डाला जाता है, जिसे 3-4 मिनट तक पकाया जाता है। आप इसे कुछ देर के लिए छोड़ सकते हैं, यह बिना गर्म किए अपने आप आ जाएगा।
3. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, प्याज काटा जाता है।
4. कद्दूकस की हुई गाजर को प्याज के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है।
5. सब्जियों को पकने तक सूरजमुखी तेल में तला जाता है।
6. जब सभी उत्पाद ठंडे हो जाते हैं, तो उन्हें मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, सीज़न किया जाता है और एक अंडे के साथ रखा जाता है।
7. कीमा बनाया हुआ मांस उन उत्पादों में बनता है जिन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में तला जाता है।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ पकाने की विधि

दलिया और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ रसदार कटलेट निम्नलिखित खाद्य सेट से तैयार किए जा सकते हैं:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• जई का आटा - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च और ब्रेडक्रंब।

स्वादिष्ट कटलेट बनाने के चरण इस प्रकार हैं:

1. अंडे को दूध के साथ फेंटा जाता है, जिसके बाद मिश्रण को दलिया में डाला जाता है।
2. दलिया को फूलने के लिए 20 मिनट तक डाला जाता है।
3. सब्जियां कटी हुई हैं.
4. एक गहरे कटोरे में, सूजे हुए गुच्छे, कीमा, कटी हुई सब्जियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. तैयार द्रव्यमान से, उत्पाद बनते हैं, ब्रेडक्रंब में रोल किए जाते हैं और गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में तला जाता है।

उत्पादों को तैयार करने के लिए, यह खरीदना पर्याप्त है:

• 250 ग्राम दलिया;
• अंडा;
• प्याज का सिर;
• मसाला और नमक.

आहार कटलेट का स्वाद चखने के लिए:

1. दलिया को एक कटोरे में डाला जाता है, जहां इसे उबलते पानी से भर दिया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. जब दलिया फूल जाता है, तो भविष्य के कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस अनाज, अंडे और कटा हुआ प्याज से तैयार किया जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन, अनुभवी होता है और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके कटलेट के रूप में गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है।
4. उत्पादों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

ओटमील कटलेट आपके मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है, खासकर लेंट के दौरान। दिखने और स्वाद में, वे व्यावहारिक रूप से मांस से अप्रभेद्य हैं। यह विभिन्न घटकों और मसालों को जोड़ने के लिए पर्याप्त है और परिणामस्वरूप आप किसी भी साइड डिश के लिए पूरी तरह से संतोषजनक जोड़ प्राप्त कर सकते हैं। और कीमत काफी किफायती है.

क्लासिक नुस्खा

आइए दलिया कटलेट तैयार करना शुरू करें:

दुबला दलिया कटलेट

आपको खाना पकाने के लिए क्या चाहिए:

• 250 ग्राम दलिया;
• आधा लीटर पानी;
• आलू - 1 कंद;
• प्याज - 2-3 सिर;
• लहसुन की कलियाँ - 5 टुकड़े;
• अजमोद, डिल के कई डंठल;
• अपने स्वाद के अनुसार नमक;
• इच्छानुसार मसाला।

पकाने का समय: 30-40 मिनट.

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य - 265.18 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कप में दलिया डालें, गर्म पानी डालें, 40 मिनट तक खड़े रहने दें, इस अवधि के दौरान वे फूल जाएंगे;
2. इसके बाद, आपको आलू, प्याज और लहसुन की कलियाँ छीलनी होंगी;
3. आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें;
4. सब्जियों के सभी टुकड़ों को लहसुन के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में भी पीस लें;
5. हम बेले हुए जई में सब्जी का मिश्रण मिलाते हैं, नमक डालते हैं और मसाले के साथ सब कुछ मिलाते हैं;
6. हरी टहनियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में डालें;
7. जब तक संरचना एक समान न हो जाए तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
8. फ्राइंग पैन को आग पर रखें, पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें और गरम करें;
9. दलिया के मिश्रण को चम्मच से गर्म तेल में डालें;
10. कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें;
11. मीटलेस कटलेट को प्लेट में रखें और परोसें।

दलिया के साथ चिकन कटलेट

सामग्री:

• आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• दलिया - ½ कप;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• 170 मिली पानी;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• नमक - कुछ चुटकी;
• एक चुटकी मसाला;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने के लिए आवश्यक अवधि 40-60 मिनट है।

प्रति 100 ग्राम में कितनी कैलोरी - 275.65 किलो कैलोरी।

चरणों में दलिया के साथ चिकन कटलेट बनाने की विधि:

1. दलिया को एक कप में डालें, आधा गिलास गर्म पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। उन्हें लगभग 20 मिनट तक बैठना चाहिए;
2. हम चिकन के मांस को त्वचा से साफ करते हैं, धोते हैं और मध्यम टुकड़ों में काटते हैं;
3. प्याज का छिलका हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
4. मांस को एक ब्लेंडर में रखें, उसमें प्याज के टुकड़े डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक पीस लें;
5. फिर मांस में सूजी हुई दलिया मिलाएं;
6. हम अंडे को खोल से मुक्त करते हैं और इसे द्रव्यमान में रखते हैं;
7. चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
8. इसके बाद, थोड़ा नमक डालें और मसाले डालें;
9. लहसुन की भूसी छील लें, कलियों को टुकड़ों में काट लें और मिश्रण में मिला दें। चिकना होने तक कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं;
10. फ्रायर को गैस पर रखिये, तेल डाल कर गरम कीजिये;
11. कटलेट बनाना. ऐसा करने के लिए, कीमा को चम्मच से निकालें, इसे अपने हाथों में लें और हाथ से अंडाकार या गोल कटलेट बनाएं। अगर चाहें तो इन्हें ब्रेडिंग में रोल किया जा सकता है;
12. गरम तेल में डालिये, एक तरफ से पकने तक भूनिये और दूसरी तरफ पलट कर भी तलिये;
13. आंच कम करें, ढक्कन से ढकें और लगभग 3-5 मिनट तक रखें।

दलिया कटलेट मांस की तरह

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• जई का आटा - 500 ग्राम;
• 3-4 चिकन अंडे;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• 3-5 लहसुन की कलियाँ;
• किसी भी मांस शोरबा का 250 मिलीलीटर;
• नमक - ½ चम्मच;
• एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

पकाने की अवधि: 30-40 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 268 किलो कैलोरी।

आइए दलिया कटलेट पकाना शुरू करें:

1. प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें;
2. प्याज में चिकन अंडे रखें;
3. थोड़ा नमक डालें, मसाले और काली मिर्च छिड़कें;
4. प्याज और अंडे में दलिया डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ;
5. परिणाम एक मोटी स्थिरता वाला मिश्रण होना चाहिए;
6. आग पर एक फ्राइंग पैन रखें, तेल डालें और गरम करें;
7. मिश्रण को गोल कटलेट के रूप में गर्म तेल पर चम्मच से डालें;
8. सुनहरा भूरा होने तक एक तरफ से भूनें;
9. इसके बाद, पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक तलें;
10. फिर गर्मी कम करें, शोरबा को फ्राइंग पैन में डालें, यह काफी नमकीन होना चाहिए;
11. कटलेट को शोरबा में तब तक उबालें जब तक कि यह पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए;
12. - इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें.

मशरूम के साथ दलिया कटलेट

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• 280 ग्राम जई का आटा;
• शैंपेनोन - 7-8 टुकड़े;
• आलू - 1 कंद;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• प्याज का सिर;
• 250 मिली गर्म पानी;
• मूल काली मिर्च;
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

पकाने का समय - 40 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 278 किलो कैलोरी।

मशरूम के साथ दलिया कटलेट पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर में दलिया रखें, एक गिलास गर्म पानी डालें, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें;
2. आलू का छिलका उतारें, धोयें और बारीक दाँत वाले कद्दूकस से कद्दूकस कर लें;
3. मशरूम को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें या ब्लेंडर में पीस लें;
4. प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें;
5. दलिया में मसले हुए आलू, कटा हुआ प्याज और मशरूम के टुकड़े जोड़ें;
6. लहसुन की कलियाँ छीलें, उन्हें एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कप में रखें;
7. नमक और पिसी हुई काली मिर्च अवश्य डालें। सब कुछ हिलाओ;
8. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें, तेल डालें और गरम करें;
9. बेस को गोल कटलेट के रूप में फैलाने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें और एक तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं;
10. इसके बाद, दूसरी तरफ स्थानांतरित करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
11. फिर आंच धीमी कर दें, ढक्कन ढक दें और 3-4 मिनट तक पकाएं;
12. एक प्लेट में रखें. हमने इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से मेज पर रखा।

गाजर के साथ दलिया कटलेट

अवयव:

• 250 ग्राम दलिया;
• एक गाजर;
• प्याज - 1 सिर;
• एक मुर्गी का अंडा;
• आलू - 1 कंद;
• हरा लहसुन - 2 पंख;
• डिल, अजमोद - 1 गुच्छा;
• थोड़ा सा नमक;
• मसाले आपके विवेक पर;
• ब्रेडक्रंब या ब्रेडिंग के लिए आटा;
• वनस्पति तेल।

पकाने की अवधि: 40 मिनट.

प्रति 100 ग्राम में कितनी कैलोरी - 269 किलो कैलोरी।

आइए दलिया कटलेट तैयार करना शुरू करें:

1. एक सॉस पैन में दलिया डालें, पानी डालें, नमक डालें और स्टोव पर रखें। उबालने के बाद 3 मिनट तक उबालें;
2. इसके बाद ओटमील को एक कप में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें;
3. हम आलू और गाजर को गंदगी से धोते हैं, छीलते हैं;
4. आलू और गाजर को बड़े दांतों वाले कद्दूकस से पीस लें;
5. प्याज से छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
6. फ्राइंग पैन में तेल डालें, आग पर रखें और गर्म होने के लिए छोड़ दें;
7. गर्म तेल में कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक कई मिनट तक भूनें;
8. इसके बाद, तली हुई सब्जियों को दलिया में डालें, वहां प्याज के टुकड़े डालें;
9. लहसुन, डिल, अजमोद के साग को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। आधार में डालो;
10. नमक, काली मिर्च अवश्य डालें और सब कुछ मिलाएँ;
11. कढ़ाई में तेल डालिये, आग पर रखिये और गरम कीजिये;
12. कटलेट को ब्रेडिंग में डुबोएं;
13. गरम तेल में डालिये और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिये.
14. तैयार छोले को दलिया और गाजर के साथ एक प्लेट में रखें और परोसें।

खाना पकाने के रहस्य

• प्याज को कद्दूकस करना, ब्लेंडर में पीसना या मीट ग्राइंडर से गुजारना बेहतर है। कटे हुए प्याज को पकाया नहीं जा सकता;
• तलने से पहले, कटलेट को ब्रेडक्रंब या आटे में रोल करने की सलाह दी जाती है;
• आप कटलेट को जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

ओटमील कटलेट नियमित मांस कटलेट के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन हैं। इसके अलावा, इन्हें आहार पोषण के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। और इन्हें तैयार करना बहुत आसान और तेज़ है।

ओटमील पैटीज़ को 80 और 90 के दशक का क्लासिक्स कहा जा सकता है। सामान्य कमी और पैसे की कमी के इस समय के दौरान यह सरल नुस्खा सामने आया। ऐसा माना जाता था कि ऐसे कटलेट चिकन, बत्तख या अन्य पोल्ट्री से बने स्वादिष्ट कुरकुरे उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प थे।

दलिया कटलेट शाकाहारियों, उपवास करने वालों और विभिन्न आहार लेने वाले लोगों को खिलाने के लिए उपयुक्त हैं। वे काफी तृप्त करने वाले होते हैं और पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं, और जल्दी तैयार हो जाते हैं।

आप नीचे ओटमील कटलेट पकाने का तरीका जान सकते हैं।

त्वरित दलिया कटलेट

वहाँ सबसे सरल नुस्खा है। छात्रों और पाक विशेषज्ञों के लिए एक वरदान - "प्रथम वर्ष के छात्र"।

सलाह! कुछ गृहिणियाँ, प्रारंभिक त्वरित तलने के बाद, कटलेट को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ ढक्कन के नीचे पकाकर पकाती हैं। इस रेसिपी के लिए, इस विधि का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि दलिया पैटीज़ अलग हो सकती हैं या बीच में फट सकती हैं।

• एक्स्ट्रा इंस्टेंट ओट फ्लेक्स - 2 बड़े चम्मच।
• तैयार चिकन शोरबा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• छोटी गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक।
• ब्रेडक्रम्ब्स - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• काली मिर्च।
• इच्छानुसार सूखी जड़ी-बूटियाँ।

1. दलिया को अच्छी तरह गर्म शोरबा में भिगोएँ। यदि शोरबा नहीं है, तो दो गिलास पानी उबालें और उनमें एक चिकन-स्वाद वाला शोरबा क्यूब घोलें।

सब्जियों के साथ दलिया कटलेट

पिछली रेसिपी की तुलना में, इन कटलेटों की स्थिरता अधिक नाजुक और एक समान है।

• जल्दी पकने वाला दलिया - 3 बड़े चम्मच।
• बीफ या चिकन शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।
• फूलगोभी - 200-300 ग्राम।
• आलू - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक।

1. शोरबा उबालें और इसे दलिया के ऊपर डालें। स्वाद के लिए सोया सॉस, सूखी जड़ी-बूटियाँ, नमक और मसाले डालें। एक बार जब दलिया नरम हो जाए, तो इसे एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें।
2. फूलगोभी और आलू को नमकीन पानी में उबालें और ताजे प्याज और लहसुन के साथ एक ब्लेंडर में मैश करके प्यूरी बना लें।
3. दलिया और सब्जियाँ मिलाएँ, अंडा फेंटें और कटलेट के लिए कीमा गूंथ लें। यदि आवश्यक हो तो कुछ ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
4. किसी भी आकार के कटलेट बनाएं, उन्हें अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
5. एक समान सुनहरा क्रस्ट बनने तक भूनें।

मशरूम के साथ दलिया कटलेट

लेंट के दौरान पकाए जाने वाले कटलेट के लिए एक और नुस्खा। पकवान में विविधता लाने के लिए, नियमित अनाज के बजाय, आप कई प्रकार (चावल, एक प्रकार का अनाज, गेहूं) का वर्गीकरण ले सकते हैं।

• अतिरिक्त दलिया - 2 बड़े चम्मच।
• सीप मशरूम - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• मक्खन - 50 ग्राम.
• वनस्पति तेल - 100 मिली।
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• ब्रेडक्रंब - 200 ग्राम।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़, पनीर - वैकल्पिक।
• नमक।
• काली मिर्च।

1. दलिया को उबले हुए शोरबा में भिगोएँ और डालने के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें और गर्म मक्खन में मसले हुए लहसुन के साथ भूनें।
3. जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो स्ट्रिप्स में कटे हुए ऑयस्टर मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें, अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाला डालें।
4. तैयार मशरूम को ठंडा करें और उबले हुए दलिया के साथ मिलाएं। मसाले, गेहूं का आटा डालें और गाढ़ा कीमा गूंथ लें।
5. छोटे आयताकार कटलेट बना लें. उन्हें एक छोटी बेकिंग ट्रे में रखें, ऊपर से टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ डालें। पकने तक बेक करें।
6. अगर चाहें तो परोसने से पहले पनीर छिड़कें।

हर साल, दलिया से बने कटलेट अधिक से अधिक लोकप्रिय हो जाते हैं। वे न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो अपने वजन और स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयोगी हैं जो एकरसता से थक चुके हैं।

दलिया में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। वे ताक़त और शक्ति देते हैं, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ़ करते हैं, और उनमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है और अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। इसलिए, वे उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं।

दलिया और कुकीज़ के अलावा, आप दलिया से कई दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं।

हम दलिया कटलेट के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

दलिया से कटलेट कैसे पकाएं?

स्वादिष्ट दलिया कटलेट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दलिया - 1 बड़ा चम्मच;
• उबलता पानी - 150 मिली;
• छोटा मुर्गी का अंडा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• पटाखे;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• स्वादानुसार मसाले;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने के लिए, उन फ्लेक्स को लेना बेहतर है जो पहले से ही गर्मी उपचार से गुजर चुके हैं। इस तरह उनका स्वाद दलिया जैसा नहीं होगा।

दलिया कटलेट बनाना

दलिया उत्पाद को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए और 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। गुच्छे को पूरी तरह से तरल को अवशोषित कर लेना चाहिए और नरम हो जाना चाहिए। इस स्तर पर, आपको अपने विवेक से नमक और मसाले मिलाने होंगे।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। यह विचार करने योग्य है कि कटलेट में जितने अधिक प्याज होंगे, वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे। लहसुन को चाकू या लहसुन चॉपर से बारीक काट लिया जाता है।

दलिया में प्याज, लहसुन और अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में फेंट सकते हैं, फिर कीमा बनाया हुआ मांस सजातीय हो जाएगा और कटलेट अधिक कोमल हो जाएंगे।

तैयार कीमा से, आपको कटलेट बनाने और ब्रेडक्रंब में रोल करने की आवश्यकता है।

कटलेट को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से तला जाता है। जब एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो उन्हें ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट तक भाप में पकाएं।

तैयार पकवान में लगभग कोई तेल नहीं होता है, इसलिए कटलेट को पेपर नैपकिन पर रखने की आवश्यकता नहीं होती है।

आप दलिया कटलेट के लिए एक सॉस तैयार कर सकते हैं जो स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा।

दलिया कटलेट के लिए सॉस

सामग्री:

• 10 ग्राम मक्खन;
• 200 मिलीलीटर मांस या सब्जी शोरबा;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• 3 चम्मच आटा;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

तैयारी

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनें।

आटा छिड़कें और मिलाएँ। इसे छलनी के माध्यम से करना बेहतर है, फिर आटा टुकड़ों में नहीं निकलेगा, बल्कि पूरे प्याज को समान रूप से ढक देगा।

इस समय के बाद, खट्टा क्रीम डालें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलायें।

हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं दुबले कटलेट की रेसिपी. मशरूम के साथ दलिया कटलेटउपवास के लिए बढ़िया. और इसलिए, हमारी प्रिय परिचारिकाओं, आइए तैयारी करें जई कटलेट.

दुबला दलिया कटलेट

1 समीक्षाओं में से 5

लेंटेन ओट कटलेट

दलिया कटलेट

पकवान का प्रकार: सब्जी के व्यंजन

भोजन: रूसी

सामग्री

• 1 छोटा चम्मच। - जई का दलिया,
• ½ बड़ा चम्मच. - गर्म पानी,
• 3-4 पीसी। - ताजा शैंपेन,
• 1 पीसी। - आलू,
• 1 पीसी। - बल्ब प्याज,
• 2 कलियाँ - लहसुन,
• हरियाली,
• नमक,
• मसाले,
• तलने के लिए तेल।

तैयारी

1. सबसे पहले आपको दलिया को उबलते पानी में भाप देना होगा और इसे 20 मिनट के लिए छोड़ देना होगा।
2. इसके बाद आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
3. फिर, प्याज और मशरूम को छील लें, प्याज को ब्लेंडर में काट लें (या कद्दूकस कर लें), शिमला मिर्च को बारीक काट लें और उन्हें काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
4. फिर, साग को बारीक काट लें और लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
5. बाद में दलिया को थोड़ा सा निचोड़ लें, लेकिन पानी बाहर न डालें।
6. अनाज में आलू, लहसुन, मशरूम, प्याज और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. अगर यह थोड़ा सूखा लगे तो थोड़ा सा पानी मिला लें. नमक और मिर्च।
7. अगला कदम कटलेट बनाना और उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में रखना है।
8. मध्यम आँच पर दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक भूनें, फिर धीमी आँच पर या ओवन में पक जाने तक पकाएँ।

टिप्पणियाँ

लेंट के दौरान, अंडे के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं: सूजी, चने का आटा, मसले हुए आलू।

बॉन एपेतीत!

लेंट जारी है, और ईस्टर आगे है, यह आपके मेनू में विविधता जोड़ने का समय है। हम आपके ध्यान में लीन कटलेट की एक रेसिपी लाते हैं। मशरूम के साथ दलिया कटलेट लेंट के लिए बहुत अच्छे हैं। और इसलिए, हमारी प्रिय परिचारिकाओं, हम दलिया कटलेट तैयार करते हैं। 1 समीक्षा में से 5 लेंटेन ओटमील कटलेट लेंटेन ओटमील कटलेट प्रिंट ओटमील कटलेट लेखक: कुक पकवान का प्रकार: सब्जी व्यंजन व्यंजन: रूसी सामग्री 1 बड़ा चम्मच। - दलिया, ½ बड़ा चम्मच। - गर्म पानी, 3-4 पीसी। - ताजा शैंपेन, 1 पीसी। - आलू, 1 पीसी। - प्याज, लहसुन की 2 कलियाँ, जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले, तलने के लिए तेल। तैयारी सबसे पहले आपको दलिया को भाप में पकाना होगा...