Kuidas köögiviljahautist hautada. Talvine köögiviljahautis. Köögiviljahautis kartulitega

Köögiviljahautis võib mõnele tunduda liiga lihtne ja isegi maalähedane roog, kuid kui soovite tõesti valmistada kõige maitsvamat kogu perele ja teil on käepärast mitmesuguseid köögivilju, ei pea te rasket valikut tegema . Peate lihtsalt kõik kokku segama, lisama liha või linnuliha, maitsestama aromaatsete ürtide ja vürtsidega ning ongi käes - köögiviljahautis kartulitega, millest saab tõeline kõhupidu.

On legend, et hautist hakati valmistama Saja-aastase sõja ajal. Piiratud linna näljane rahvas süütas lõkke otse väljakul. Iga elanik tõi kõik toidud, mis tal üle jäi, ja viskas selle katlasse. Ka pärast linna vabastamist oli peamiseks maiuspalaks täiesti juhuslikult valminud roog - hautis.

Köögiviljahautist kartuliga valmistame mitte juhuslikult, vaid väga spetsiaalselt. Ja me valime sellele tooted vastavalt meie maitsele ja kodus leiduvale. Lõppude lõpuks istutavad paljud meist oma aeda köögivilju, valmistavad talveks külmutatud ettevalmistusi ja mõnikord me lihtsalt ei tea, kuidas kasutada külmkapis lebavat üksikut paprikat.

Minu meelest on köögiviljahautis nagu itaalia pitsa, ainult köögiviljadest tehtud. Kõik kõige maitsvamad asjad, mis kodus leidusid, muutuvad improvisatsiooniga järjekordseks kulinaarseks meistriteoseks.

Nii et mõtleme välja, millest saate seda valmistada, ja valige.

Köögiviljahautis kartuli, baklažaani ja paprikaga

Meie esimene retsept on klassikaline köögiviljahautis kartuliga ilma liha kasutamata. Seda saab valmistada eraldi roana, näiteks paastuajal või dieedi järgimiseks. Selle hautisega saate kaalust alla võtta ja maitsvat toitu nautida. See hautis võib olla ka suurepärane lisand liharoogade kõrvale. Mulle tundub, et see saab eriti maitsev koos.

Sa vajad:

• kapsas - 1/4 peast;
• tomat - 500 gr .;
• baklažaanid - 500 gr;
• kartul - 500 gr .;
• porgandid - 250 gr .;
• paprika - 500 gr .;
• suvikõrvits - 500 gr .;
• sibul - 250 gr .;
• rohelised (natuke tilli ja peterselli);
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese ja lõika baklažaanid suurteks kuubikuteks. Koori pole vaja eemaldada, baklažaanid on pikka aega müüdud maitsvatena ja ilma kibeduseta, nahk on õhuke ja söödav. Vastupidi, koorimata baklažaan lisab kogu hautise paletile oma erilise värvi.

2. Lõika puhtast paprikast südamik koos seemnete ja varrega välja. Lõika pehmed vaheseinad ära. Lõika allesjäänud punane mahlane osa pikuti ribadeks ja seejärel ruutudeks, mis on veidi väiksemad, kui alustasid baklažaanikuubikud.

3. Lõika noor suvikõrvits pikuti viiludeks ja seejärel kuubikuteks. Kui suvikõrvits on väga suur ja ülekasvanud, siis on kõige parem nahk ära lõigata ja suurte seemnetega keskosa eemaldada. Muide, klassikalise suvikõrvitsa asemel võid kasutada ka suvikõrvitsat.

4. Porgand võib lõigata väikesteks kuubikuteks või lühikesteks ribadeks. Kuna see on kõigist hautises kasutatavatest köögiviljadest kõige kõvem, peaks see kiiremini küpsema. Lihtsaim viis on see väiksemaks tükeldada.

5. Lõika sibul kuubikuteks. Kuid lähtuge sellest, kas teie leibkonnale meeldivad valmishautises suured sibulatükid.

6. Haki neljaks lõigatud kapsas suurteks ruutudeks. Kui lõikate selle õhukesteks ribadeks nagu supi jaoks, läheb see suure tõenäosusega kõigi teiste köögiviljade taustal kaduma, eriti kui see on noor ja keeb keetmise ajal liiga palju. Hautis on kõige ilusam, kui kõik tükid on ligikaudu võrdsed.

7. Kuumuta kastrulis või sügaval pannil taimeõli. Asetage sibul sinna ja prae seda kergelt läbipaistvaks. Seejärel lisa porgandid ja hauta veidi keskmisel kuumusel, et need veidi pehmeneksid, aga ei porgand ega sibul ei küpseks üle. Mõni minut pärast porgandit lisage paprika.

8. Sega köögiviljad, hauta paar minutit ja lisa kuubikuteks lõigatud kartulid, mis on lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks.

9. Hauta köögivilju viis minutit, seejärel lisa baklažaanid, suvikõrvits ja kapsas. Need köögiviljad lähevad viimaseks, sest need on kõige pehmemad ja valmivad kõige kiiremini. Valmistage tomatitest püree, koorige need kõigepealt. Vala see püree köögiviljadele ja sega läbi.

10. Lisa maitse järgi soola, lisa aromaatseid vürtse. Võite kasutada kuivatatud ürte, nagu petersell, till, või lisada paprikat ja koriandrit, mis muudavad hautise vürtsikamaks. Sega kõik hoolikalt läbi, seejärel kata ja hauta keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad on täielikult küpsed.

11. Maitske köögivilju, et näha, kas need on valmis. Kõige lõpus, enne serveerimist, puista köögiviljahautis värskete ürtidega kartulitega.

Head isu ja maitsvat tervislikku õhtusööki kogu perele!

Lihtne retsept köögiviljahautiseks kartuli ja lihaga praepannil

Lihaga köögiviljahautise valmistamine on üsna lihtne protsess. Selle retsepti ainus eripära on see, et enne köögiviljade küpsetamist peate liha küpsetama. Eriti kui see on veiseliha. Aga kui kasutate sealiha, ei võta see palju aega. Sealiha on õrnem liha ja mulle isiklikult meeldib see paremini koos köögiviljadega. Sisuliselt muutub hautis lisandist täisväärtuslikuks roaks.

Sa vajad:

• sealiha (parem on võtta abaluu) - 300 gr;
• kartul - 3 tk .;
• paprika - 2 tk;
• tomatid - 4-5 tk;
• noor suvikõrvits - 3-4 tk;
• sibul - 2-3 tk;
• porgandid - 1-2 tk;
• rohelus;
• päevalilleõli praadimiseks;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt tuleb muidugi köögiviljad pesta ja koorida. Lõika kartulitelt ja porganditelt koor ära. Koori sibul. Noorelt suvikõrvitsalt ei ole vaja nahka eemaldada, kui see on endiselt õhuke. Kui suvikõrvits on suur ja ülekasvanud, siis on parem see ära lõigata. Tomateid ja paprikat ei ole vaja koorida.

2. Haki pannil praadimiseks mõeldud sibul peeneks. Sibulat võid lihtsalt keeta, aga praetult annab see kauni kuldse värvuse ja igaühe lemmikmaitse.

3. Pestud ja kuivatatud lihatükid, lõigatud väikesteks kuubikuteks. See on vajalik, et see küpseks kiiresti ja ei võtaks palju aega. Tõsta lihatükid õliga kuumutatud praepannile ja prae keskmisel kuumusel kaane all 10 minutit. Liha peaks olema veidi pruunistunud. Ärge unustage seda aeg-ajalt segada.

4. Liha küpsemise ajal lõika porgandid õhukesteks ribadeks.

5. Lõika paprika kuubikuteks. Hautisteks sobivad kõige paremini punane, kollane ja oranž paprika. Roheline ei ole nii magus ja aromaatne, kuigi seda saab kasutada.

6. 10 minuti pärast lisa lihale hakitud sibul. Maitsesta hästi soola ja pipraga. Prae madalal kuumusel umbes 5 minutit. Peate sibula läbipaistvuseni viima.

7. On aeg lisada porgandid. Sega ja hauta liha koos sibula ja porgandiga kaane all veel 5 minutit. Ära lase neil üle küpseda, sest see võib valmishautise maitset veidi rikkuda.

8. Vahepeal lõika kartulid kuubikuteks. Haki samamoodi ka suvikõrvits.

8. Nüüd peate lisama kartulid ja suvikõrvitsad. Hauta uuesti 5 minutit.

9. Pärast seda lisa kuubikuteks lõigatud tomat. Hauta veel umbes 10 minutit.

10. Kontrollige hautise küpsust ning soola ja pipart. Kui teile meeldib kõik, eemaldage tulelt, lisage rohelised ja laske veidi seista, kuni rohelised pehmendavad.

Roog osutub uskumatult maitsvaks ja tervislikuks.

Kuidas valmistada köögiviljahautist seente ja kartulitega

Köögiviljahautis seentega on madala kalorsusega roog, milles on palju vitamiine. Selle roa valmistamisel on spetsiifilised nüansid, millega tuleks suurepärase tulemuse saamiseks arvestada. Roa peamine esiletõst on seened. Seenekorjamise hooajal võib metsaseeni võtta omal valikul ja külmal aastaajal sobivad suurepäraselt kõige tavalisemad šampinjonid. Aga ainult värske, mitte ühtegi konservi.

Sa vajad:

• kartul - 1 kg;
• seened (eelistatavalt šampinjonid) - 500 gr.;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 2 tk;
• paprika - 2-3 tk;
• tomat - 4 tk;
• rohelus;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus:

1. Pese ja koori kartulid ning lõika kuubikuteks. Koori seened korgi peal olevast kilest. Kui need on täiesti värsked ja lumivalged, võite selle jätta. Lõika seened lamedateks neljandikku.

2. Aseta kartulid vähese veega kastrulisse. Kartuleid ei tohi keeta, vaid hautada. Nii on see vähem keev ja vesine.

3. Haki sibul peeneks ja prae õlis läbipaistvaks.

4. Lisa sibulale ribadeks lõigatud porgandid. Prae 5 minutit.

5. Pärast seda lisage hakitud pipar. Prae segades veel 3-4 minutit.

6. Lisa tomatid. Parem on need kuubikuteks lõigata. Hauta neid koos köögiviljadega veidi aega, et need mahlast vabastaksid ja pehmeneksid. Maitsesta köögiviljasegu oma maitse järgi soola ja pipraga.

7. Samal ajal köögiviljade praadimisega prae teisel pannil seened pehmeks. Umbes 10 minutit. Protsessi ajal tuleb neid kindlasti soolata. Seened võtavad palju soola ja kui neid hiljem juurviljadega segades soolata, võib roog alasoolatuks osutuda.

8. Sega valmis köögiviljad, seened ja hautatud kartulid omavahel. Maitse soolasust. Köögiviljaroogadele võid lisada sobivat ürdisegu, kuid maitse ja aroom jäävad siiski üsna kirkad.

Seda rooga saab kohe serveerida. Pole vaja oodata, kuni see keeb. Maitseb kõige paremini kuumalt. Head isu!

Kõrvitsa-kartulihautis, aromaatne ja vürtsikas

Ja siin on kõrvitsasõpradele köögiviljahautis kartuliga. See maitsev magus ilu valmib alles sügisel, aga kui talveks on külmutatud preparaate jäänud, siis saab sellist hautist valmistada igal aastaajal. Tavaliselt külmutan alati oma suvikõrvitsasaagi. Noh, mul pole aega mitu keskmist kõrvitsat süüa. Külmutatud kõrvits pole vähem imeline ja säilitab suurema osa oma kasulikest omadustest ja loomulikult ka maitsest. Neile, kes valmistavad sellist rooga esimest korda, tahan öelda ühe nüansi: see hautis osutub magusaks tänu kõrvitsale. Ja see pole igaühe maitse.

Valmistamiseks vajate:

• kartul - 1 kg. ;
• kõrvits - 0,5 kg. ;
• herned - 200 gr. ;
• päevalilleõli;
• koriander - 1/2 tl. ;
• kurkum - 1/2 tl. ;
• köömned (jeera) - 1/2 tl. ;
• kuivatatud küüslaugupulber - 1 tl. ;
• must pipar - ¼ tl. ;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese kartulid, koori ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Suurem, kui tavaliselt suppi panete. Seejärel keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks.

2. Puhasta kõrvits. Peate sellelt paksu koore ära lõikama ja keskelt koos seemnetega välja võtma. Ainult peamine viljaliha peaks jääma. Lõika see umbes sama suurteks kuubikuteks kui kartulid, mida praegu küpsetatakse. Valage praepannile taimeõli ja asetage sinna kõrvitsatükid. Lisage kõik vürtsid ülaltoodud loendist. Sega korralikult läbi, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel, kuni kõrvits on pehme. Vett pole vaja lisada, sest kõrvits eritab oma mahla.

Kui kasutate külmutatud kõrvitsat, laske sellel esmalt kaaneta pannil sulada, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud, seejärel katke kaanega ja hautage pehmeks. Nii ei jää kõrvits liiga keedetud ja vesine.

3. Lisa valmis kartulid koos kõrvitsaga pannile. Pane sinna ka rohelisi herneid. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et tegemist ei ole konservhernestega, vaid värskete või külmutatud. Kui ei ole suvi ja sul pole aiast herneid, siis on parem osta need külmutatult. Ilma sulatamata asetage see koos köögiviljadega pannile, segage ja hautage sõna otseses mõttes 3-4 minutit. Herned sulavad ja küpsevad veidi, kuid ei muutu pudruks. See tuleb väga maitsev.

Enne roa pliidilt võtmist maitsesta ja vajadusel lisa soola. See köögiviljahautis kartuli ja kõrvitsaga valmib väga kiiresti, sõna otseses mõttes poole tunniga koos kõigi ettevalmistustega, nii et maitsev rammus ja tervislik lõunasöök ei jäta teid ootama.

Köögiviljahautis liha ja ubadega - südamliku roa retsept

Ükskõik, kuidas seda rooga erinevates riikides kutsutakse, armastatakse seda kõikjal ja valmistatakse rõõmuga. See on suurepärane hautis, mida on lihtne valmistada. See versioon tutvustab veel üht südamlikku ja maitsvat koostisosa – valgeid ube. Mõnel juhul võib see lihtsalt liha asendada, kuna sisaldab nii palju tervislikku valku. Ja kahjuks ei pea te liha lisama.

Ubade ja lihaga köögiviljahautise valmistamiseks vajame:

• baklažaanid - 2 tk;
• suvikõrvits - 2 tk;
• porgandid - 2 tk .;
• magus pipar - 1 tk. (suur);
• sibul - 2 tk .;
• tomatid - 300 gr .;
• kartul - 5 tk;
• liha - 400 gr .;
• oad - 200 gr .;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit;
• taimeõli praadimiseks;
• rohelised maitse järgi;
• küüslauk - 2-3 nelki.

Ettevalmistus:

1. Alustage selle hautise jaoks ubadega, kuna see võib võtta kõige kauem aega. Värskeid ube tuleb esmalt 1-2 tundi külmas vees leotada (võimalik ka rohkem) ja seejärel soolaga maitsestatud vees keeta. Võid kasutada ka konservube, kuid siis loputa need kindlasti leemest, milles need purgis olid. Konserve ei tohi küpsetada. Lihtsalt lisage see sobivas etapis hautisele.

2. Koori baklažaanid ja suvikõrvits. lõigake need sama väikesteks kuubikuteks.

3. Koori kartulid ja porgandid. Pese pipar ja eemalda seemned keskelt. Lõika kõik köögiviljad kuubikuteks. Sibul õhukesteks veerandrõngasteks.

4. Lõika liha väikesteks tükkideks. Sealiha sobib ideaalselt hautisteks, kuna see küpseb kiiresti ja sellel on rasvakiht, mis muudab hautise maitsekamaks ja mahlasemaks.

Tõsta tükeldatud liha pannile ja prae, kuni see on küpsenud ja kergelt krõmpsuv. Koorik annab oma maitse.

5. Valage suurde kastrulisse veidi õli (3-4 supilusikatäit). Aseta sinna suvikõrvits, tomatid, paprika ja baklažaan ning hauta tasasel tulel. Lisa kergelt soola, et juurviljad mahla vabastaksid, ja küpseta vee asemel selles. Köögivilju võib tunduda liiga palju, kuid pidage meeles, et küpsetamise ajal väheneb nende maht vähemalt kolmandiku võrra. Kata kaanega ja jäta podisema.

6. Kui liha on peaaegu valmis, lisa pannile sibul ja porgand. Sega ja prae kergelt juurvilju, kuni need pehmenevad. Maitse pärast võid seda veidi praadida. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk.

7. Kui köögiviljad on veidi settinud, pane kartulid pannile ja hauta koos nendega edasi.

8. 5 minuti pärast lisa oad. See on juba keedetud, kuid vajab aega, et küllastuda köögiviljade maitsest ja aroomist ning sobituda harmooniliselt kartuli ja lihaga köögiviljahautisse. Kata kõik kaanega ja hauta kuni valmis.

9. Kui köögiviljad on peaaegu valmis, asetage liha koos porgandi ja sibulaga pannile. Lisa tomatipasta ja sega kõik korralikult läbi.

10. Nüüd proovige näha, kas soola on piisavalt. Võid lisada aromaatseid vürtse või ürte ning maitsestada kergelt. Pärast seda katke kaanega ja hautage veidi, kuni kõik köögiviljad, liha ja oad on täielikult küpsed.

Võid rooga kohe kuumalt serveerida, kuid parem on lasta sellel umbes 30 minutit seista.

See on maitsev ja rahuldav roog, kuid samas kerge kõhule. Ideaalne neile, kes sealiha ei söö. Et puljong, milles köögivilju hautatakse, oleks aromaatsem ja rammusam, tuleks kana esmalt kergelt praadida, kuni see on kergelt pruunistunud. See väike saladus mõjutab suuresti roa maitset. Kana ise oma õrna, kergelt magusa lihaga sobib suurepäraselt hautatud juurviljadega. See on üks mu lemmikkombinatsioone, eriti kartuliga.

Valmistamiseks vajame:

• kana - 800 gr .;
• mitu kartulit;
• sibul - 3-4 tk;
• porgandid - 1 suur või 2 keskmist;
• suvikõrvits - 2 tk;
• veerand kapsapeast;
• paar tomatit;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• külmutatud köögiviljade segu (kapsakapsas, spargelkapsas, rohelised oad, herned, paprika) - 200 gr.;
• petersell;
• sool ja pipar;
• taimeõli;

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt tuleb lõigata sibul, suvikõrvits ja porgand poolrõngasteks, kartul kuubikuteks, kapsas ribadeks, tomat viiludeks.

2. Sobib igasugune kanaliha, nii rinnatükk kui koivad. Saate tükeldada terve rümba ja hankida igat tüüpi liha igale maitsele. Lõika kana osadeks. Prae õlis kuldpruuniks. Seejärel asetage see sügavamasse nõusse, kastrulisse või pannile, täitke see kuuma veega ja katke kaanega. Lase keskmisel kuumusel podiseda.

3. Sel ajal prae teisel pannil taimeõlis sibul pehmeks ja kergelt pruuniks. Pärast seda lisage sibul kanale. Asetage sinna keskmisteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Hauta kaane all edasi.

4. Prae pannil porgand ja suvikõrvits. Need peaksid veidi pehmenema ja pruunistuma.

5. Kui kapsas on poolvalmis, aseta pannile õhukesteks ribadeks rebitud kapsas. Maitse saamiseks lisa ka loorberileht. Hauta 5-7 minutit.

6. Lisa praetud suvikõrvits ja porgand kartulile, kapsale ja kanalihale. Lisa sinna segust külmutatud juurviljad. Sega ja hauta veel 5 minutit.

7. Pärast seda lisa väikesteks viiludeks lõigatud tomatid ja hakitud küüslauk. Puista maitse järgi värskete ürtidega.

Hauta veel viis minutit. Lülitage pliit välja ja jätke see kaane alla 10 minutiks. Mahlane, särav ja aromaatne köögiviljahautis kartuli ja kanaga on valmis. Koguge oma pere kiiresti laua taha ja sööge lõunat.

Kevadine köögiviljahautis kartuli ja brokoliga

Miks on retsept kevadine? Sest peale pikka ja külma talve tahaks midagi värsket, säravat ja sooja. Köögiviljahautis kartuliga on täpselt paras. Lisaks laadib see teid mitte ainult teie tuju, vaid ka hea portsjoni vitamiinidega. Valmistamiseks vajate väga väikest komplekti koostisosi.

Sa vajad:

• magus pipar - 1 tk;
• suvikõrvits - 1 tk;
• brokkoli - 100 gr .;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• kartul - 2 tk .;
• mais - 100 gr .;
• tomatikaste - 50 gr .;
• taimeõli praadimiseks;
• pipar ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Keeda kartulid ja lõika suurteks tükkideks.

2. Lõika suvikõrvits ringideks, sibul poolkuudeks ja pipar ribadeks.

3. Aseta paprikad kuumale praepannile ja prae 1 minut.

4. Lisa suvikõrvits ja küpseta kaanega poolküpseks.

5. Lisage soola.

6. Lisa pannile brokkoli, seejärel sibul ja küüslauk.

7. Hauta paar minutit. Maitsesta musta pipraga ning lisa maisi- ja tomatikaste. Sega hästi.

8. Hauta paar minutit, seejärel lisa kartulid. Kata kaanega ja jäta tulele veel 3-5 minutiks.

Kevadine roog on valmis. Värvide täiendamiseks võid peale puistata ka värskeid ürte.

Köögiviljahautis on universaalne roog. Seda saab tarbida nii kuumalt kui külmalt. Küpseta, katseta ja naudi tulemust.

Köögiviljahautis kartulite ja lihapallidega - videoretsept

Selle roa suurepärane on see, et see võib olla täielik lõuna- või õhtusöök kogu perele. Samal ajal on see juba täielikult tasakaalustatud, et olla kasulik ja tervislik. Samuti kombineeritakse erinevaid vitamiini- ja kiudainerikkaid köögivilju ning liha. See osutub nii rahuldavaks kui ka tervislikuks. Mida veel võiks küsida?

Lihapallidega hautis on huvitav alternatiiv hautatud liha või kanaga hautistele. Ja see küpseb väga kiiresti. Toodete komplekt, nagu öeldakse, igaks päevaks.

Head päeva kõigile!

Soe hooaeg on avatud, suvi on kätte jõudnud, hurraa! See tähendab, et varsti hakkame koristama juurvilju, aga ka küpsetama, tegema ettevalmistusi jne. Ja nagu ikka, rõõmustame oma rõõmsameelset pererahvast laua taga, valmistades neile näiteks köögiviljahautise. Vaatleme ainult parimaid, maitsvaid ja lihtsaid retsepte. Ma arvan, et sa ei pahanda))).

See on jumalik roog, milles võivad ristuda erinevad tooted ja mis kõige tähtsam, kõiki koostisosi saab võtta mitte täpses vahekorras, vaid silma järgi. Valikuvõimalusi on päris palju, saate isegi puhkuseks teha ratatouille'i kujul.

Nõus, pole midagi lihtsamat kui võtta ja kombineerida kõik värsked köögiviljad üheks tervikuks, peate lihtsalt tegema seda õigesti ja mitte midagi segama. Kuid on veelgi rahuldavamaid võimalusi, kui lisate hakkliha või liha. Kuid ilma milleta ei saa hakkama, on suvikõrvits või baklažaan; mõned inimesed ei võta seda rooga ilma kartuli või kapsata vastu. Ühes kulinaarses ajaveebis http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html Mulle meeldis väga hautatud baklažaanide versioon köögiviljadega, soovitan seda vaadata.

Samuti võib protsess ise, õigemini koht, kus küpsetate, olla täiesti erinev, näiteks võite seda küpsetada ahjus või kasutate selleks panni ja köögiviljad hautuvad suurepäraselt. Või ülikiire toiduvalmistamise võimalus – imeseadmes, mida nimetatakse multikeetjaks.

Tegelikult, olenemata sellest, mis tüüpi sa valid, annab see sulle tükikese suve, lisaks näeb see särav ja päris ilus välja ka serveerimistaldrikul, mis kindlasti näppu lakub. Ja sa tahad ikka ja jälle selle uue tootega oma lähedasi rõõmustada, kui sa pole elus hautist keetnud.

Ma ei tea, kuidas teiega on, aga köögiviljad on mu lemmik lisand. Muidugi, et see oleks rahuldavam, peate sellele roale lisama sealiha (aba) või veiseliha. Kui te seda ei tee, ei paku see nii rahuldust ja teie mees ei hinda seda. Jah, ja mu väikesed mehed. Tegelikult ei näe ma selles midagi halba, pealegi osutub puljong nii rammusaks ja meenutab mõneti isegi suppi, nii et mõnikord teen seda luksust lõuna- või õhtusöögiks.

Kaunistan köögiviljahautise peterselliga ja lisan veidi peeneks hakitud tilli. See on selleks, et teie isu veelgi äratada. Kuigi... seda on alati rohkem kui küll.

Meil on vaja:

Etapid:

1. Lõika kooritud valge sibula pea väikesteks kuubikuteks. Ja selleks, et pisaraid oleks vähem, pidage meeles, pange pea 2 tunniks ette külmkappi, seejärel võtke see välja ja tegutsege.

2. Võtke liha ainult jahutatult või sulatage eelnevalt kuubikuteks lõigatud tükkideks. Nii et see küpseb kiiresti ja osutub õrnaks ja pehmeks.

Seejärel asetage tükid taimeõliga pannile ja praege suletud kaane all keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Oh, lõhn on lõhnav.

3. Samal ajal, kui sealiha röstib, lõika porgandid ribadeks. Eemaldage paprikalt südamik ja vars. Lõika see suvalisteks vormideks väikesteks tükkideks.

Kui liha on kogu mahla vabastanud, lisage kõigepealt sibul ja segage. Maitsesta soola ja pipraga, kuni sibul pehmeneb ja vedelikku välja laseb. Prae kõige madalamal kuumusel kaane all, vähem kui 5 minutit on möödunud, sibul on muutunud läbipaistvaks, seega lisa porgandid, sool ja pipar. Praeaeg on jällegi umbes 5 minutit.

4. Koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks. Kõik tükid peaksid olema sama suurusega.

5. Ja nagu arvasite, asetage paprika praepannile ja segage. Kata kaanega ja prae veel 4 minutit.

6. Haki suvikõrvits nagu kartulidki ruudukujuliseks plastikuks. Kui leiate liiga vana köögivilja, lõigake koor ära ja eemaldage seemned. Kuid parem on võtta noori "eksponaate".

7. Kartul ja suvikõrvits tuleb koos pannile panna, aga nii tulebki teha. Kõigepealt laotage kartulid kogu pinnale ja seejärel suvikõrvits, see tähendab, et see peaks olema peal, nii et see vabastaks mahla ja küllastaks kõik muud allpool olevad köögiviljad. Ärge unustage lisada oma maitse järgi pipart ja soola. Hauta 5 minutit.

8. Vahepeal jätkame tomatite tükeldamist. Naha saab eemaldada, selleks hoia neid paar minutit keevas vees ja see tuleb kergesti maha. Te ei pea seda eemaldama, otsustage ise, kui tomatid on noored, siis te ei tunne nendes isegi nahka, see on pehme.

9. Noh, mõne aja pärast asetage need pannile. Maitsesta ja jätka röstimist 15 minutit.

10. Ilu ja aroomi saamiseks lisage rohelised kõige lõpus, haki need terava noaga peeneks. Segage. Kata kaanega ja jäta 1-2 minutiks seisma. Seejärel maitske hautist, et näha, kas see on valmis, lülitage pliit välja.

11. Ja nii, võta suur lusikas ja maitse. Vaata, kui palju kastet seal on, lahe. Kui sulle nii ei meeldi, siis ava viimase 10 minuti jooksul kaas ja kogu liigne niiskus aurustub. See suve-sügisroog rõõmustab teid ja teie leibkonda oma aroomi ja iluga.

Nii et sõbrad, need tunduvad tavalised tooted, kuid need näevad välja stiilsed, kas pole nõus? Head isu!

Hautis suvikõrvitsa ja kapsaga – kiire ja maitsev retsept

Noh, selle roa valmistasime lihaga, aga oleks võinud kasutada ka kana, aga sellest hiljem. Nüüd teeme seda valge kapsaga. Paljud inimesed lihtsalt jumaldavad teda ja õigustatult, ärge unustage teda.

Ma ütlen teile saladuse, ma kasutasin seda toiduvalmistamise meetodit esimest korda, kuid mulle see meeldis ja soovitan seda ka teil proovida. Selle delikatessi saladus peitub originaalkastmes, mitte igaüks ei lisa seda kõikjale. See annab mahlasuse ja teatud aroomi ning mis kõige tähtsam, värv on üsna punane ja elegantne. Üldiselt näete varsti kõike ise.

Meil on vaja:

• värske kartul - 4 tk.
• kapsas - pool pea kapsast
• tomatid - 2 tk.
• suvikõrvits - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• tomatipasta - 3 spl
• sool ja pipar
• petersell või till - hunnik
• päevalilleõli - 3,5 spl

Etapid:

1. Selle kulinaarse meistriteose jaoks valige ainult kõige küpsemad ja värskemad köögiviljad. Lõppude lõpuks sõltub lõpptulemus neist. Suvikõrvitsat tuleb pesta, nagu kõiki teisi köögivilju ja ürte, voolavas vees. Ja siis ära tükelda, võta kööginuga ja lõika poolrõngasteks; kui suvikõrvits on suur, siis võid lõigata kuubikuteks või muul viisil.

Haki kooritud porgandid sama kujuga, neid pole vaja tükeldada.

2. Haki kapsas kas noaga või kasuta köögiviljalõikurit. See muudab selle veelgi kiiremaks ja ilusamaks.

3. Vala praepannile taimne päevalilleõli ning lisa suvikõrvitsa- ja porganditükid, sega läbi. Hauta suletud kaanega umbes 5-6 minutit.

No muidugi lõika kapsalehed ribadeks, sega läbi, soola ja pipart ettevaatlikult. Sulgege kaas ja hautage 3 minutit.

5. Vahepeal valmista tomatimahl, lahjenda pasta külmas vees, vaja läheb umbes 1 klaas.

6. Vala see kaste lisandisse ja prae uuesti, kuni peaaegu kogu niiskus on aurustunud ning kartul ja kapsas on söömiseks valmis. Tavaliselt kulub selleks 30 minutit, olenevalt kartulitüübist.

Kõige lõpus, peaaegu enne serveerimist, lisa pannile küüslauk, lase läbi pressi või haki noaga päris peeneks.

Tundub väga elegantne ja armas, tahaks juba proovida. Mida sa siis ootad, aeg on haarata lusikas ja taldrik. Söö kuumalt või soojalt. Kuigi ka külmalt on selline maius maitsev, eriti kui on kellegagi proovida. Rõõmsaid avastusi, härrased!

Videoretsept, kuidas köögiviljadest ja kanalihast hautist teha

Nüüd pakun välja veel ühe selle aasta sensatsioonilise meistriteose ja ka eelmisel aastal oli see populaarne, teate, mida ma mõtlen. Seejärel vaadake seda videot ja kõik saab selgeks. Ma arvan, et enamik teist on kindlasti õnnelikud, sest peaaegu kõik armastavad kanaliha, sest see on väga õrn ja maitseb suurepäraselt.

Isiklikult valime selle peaaegu alati mina ja mu kaaskond, see pole ka nii kaloririkas ja seda peetakse dieediliseks. Loomulikult saate seda rooga muuta ja lisada midagi oma, näiteks oma lemmikvürtse ja maitseaineid.

Kuidas valmistada köögiviljahautist kastrulis kõige lihtsama retsepti järgi

Kõik ajavad alati selliseid variante taga, sest meil on alati kiire kuhugi jõuda, eriti kui oleme ka tööl. Koju jõudes tahaks süüa ja siis võib appi tulla just selline retsept, mis kindlasti meeldib kõigile.

Hoidke seda hoiupõrsas või kirjutage see kokaraamatusse, et mitte kaotada. See on ju tore asi, kui kõigele lisaks valmistad suvalise lisandi näiteks või

Köögiviljahautise osana võib põhimõtteliselt kasutada absoluutselt kõiki kodus leiduvaid köögivilju, nii et nautige seda.

Ja lisaks, kui teil on multikooker, võite kõik koostisosad sinna visata, kuid kui ei, siis kasutage selleks tavalist kastrulit, see on peamiselt meie abiline köögis.

Meil on vaja:

• suvikõrvits - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• paprika - 1 tk.
• tomat - 2-3 tk.
• küüslauk - 2-3 nelki
• sool pipar

Etapid:

1. Alusta toiduvalmistamist kõigi koostisosade tükeldamisest. Haki sibul peeneks, seejärel riivi porgand jämedale riivile või lõika viiludeks. Esmalt viska ükshaaval pannile porgandid ja taimeõli ning prae paar minutit. Seejärel lisa hakitud sibul ja sega läbi. Tulemuseks on lahe kooslus, nagu teeks praadi.

3. Tükelda paprika ja lisa koos ülejäänud koostisosadega pannile, sega läbi. Haki küüslauk noaga.

4. Jääb vaid küpsed ja mahlased tomatid poolrõngasteks lõigata. Maitsesta soola ja pipraga.

5. Hauta umbes pool tundi suletud kaanega segades.

Kuumus peaks olema keskmine, mitte kunagi kõrge, muidu läheb kõik läbi.

6. No nüüd võta kulp ja vala tassidesse. Oh, kui lõhnav, maitsev ja selline asi sobib hästi ja isegi

Praetud suvikõrvits ja baklažaan ahjus

Vaatame nüüd kõige tervislikumat ja lihtsaimat toiduvalmistamise võimalust – ahjus. Kuidas see on idee jaoks? Jah, seda ei ole alati võimalik teha, kui väljas on väga palav ja temperatuur on 40 kraadi. Kuid on ka jahedaid päevi või on juba sügis.

Seetõttu jagan igaks juhuks veel üht väikest ja ainulaadset kulinaarset imet. Lisaks osutub see välimuselt nii lahedaks, et ilmselgelt tekib pärast fotode vaatamist soov seda teha. Äge ja ilus esitlus ei jäta kedagi ükskõikseks. Ja see maagiline lõhn ajab teid lihtsalt hulluks ja köidab kõiki seda rooga kiiresti proovima.

Meil on vaja:

• magus paprika - 1 tk.
• baklažaanid - 2 tk.
• suvikõrvits - 1-2 tk.
• porgandid - 1 tk.
• tomatid - 3 tk.
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 3 nelki
• oliiviõli - 4 spl
• pune või kuivatatud ürdid köögiviljade jaoks

Etapid:

1. Loputage kõik köögiviljad hästi ja seejärel pühkige rätikuga kuivaks. Lõika üsna suurteks tükkideks, nagu on näidatud alloleval pildil. Muidugi võid ka peenemaks lõigata, siis otsusta ise.

2. Suvikõrvitsat ja baklažaani ei lõigata ka liiga peeneks, kuid jällegi saab seda teha teisiti, oma äranägemise järgi.

3. Vala baklažaanidele oliiviõli ja sega kätega ning aseta seejärel ahjuplaadile. Seejärel lisage suvikõrvits, punane või kollane paprika, tomatid, sibul ja küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga ning purusta pune. Nirista peale oliiviõli ja tõsta plaadile.

4. Pane ahju, eelsoojenda seda 200 kraadini 15-20 minutit.

5. Veel kord, umbes 10 minuti pärast, võite selle ahjust välja võtta ja spaatliga segada. See segu tuli suurepärane, lihtsalt lummav.

Päeva tipphetk! Pärast kõike jahtumist võite külmutada mitu portsjonit, seejärel sulatada vastavalt vajadusele ja soojendada mikrolaineahjus. Ja vaid mõne minuti pärast on lõuna- või õhtusöök valmis.

See meistriteos kuulub Itaalia kööki, noh, me ei pahanda. Söö oma tervise nimel! Head isu, sõbrad!

Aeglase pliidi hautise retsept

Kas teate, et paljud venelased on harjunud pidama hautist ja hautist kui rooga, mille oleme pärinud prantslastelt. Kahjuks ei saa me endale lubada seda nii sageli küpsetada, kui tahaksime. Tavaliselt on need suvepäevad, sest talvel ei saa kõiki vajalikke komponente kätte, aga tahaks. Nii et võtke nüüd kõik köögiviljad ja looge loitsu ning iga kord tuleb hautis täiesti erinev.

Kas sa teadsid? Kuid põhimõtteliselt saab iga kord lisada erineva koguse koostisosi, siin pole eriti täpseid juhiseid ja saada uusi variatsioone, mis annavad maitsele huvitavaid noote.

Kuid ausalt öeldes ajavad paljud taga klassikat, ärgem jäägem neist maha ja teeme seda traditsioonilise versiooni järgi, kuid mitte kastrulis või pannil, vaid aeglases pliidis. Lihtsustab see ju meie elu ja mis peamine – roog muutub veelgi paremaks, sest köögiviljad hautatakse ja hautatakse selles suure surve all. Tuleb välja nagu vanaema vene ahjus.

Meil on vaja:

• tomatid - 2 tk.
• baklažaanid - 2 tk.
• sibula pea - 1 tk.
• suvikõrvits - 1 tk.
• kapsas - 250-300 g
• majonees - 3-4 spl
• sool - 1 tl
• paprika - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• tilli ja peterselli

Etapid:

1. Alusta kõige elementaarsemast, haki kapsas ribadeks, viiludeks ning seejärel suvikõrvits ja baklažaan kuubikuteks. Samuti soovitan paprika väikesteks tükkideks lõigata.

Huvitav! Kui teile ei meeldi baklažaani teatud kibedus, võite neid leotada soolases vees või lihtsalt eemaldada neilt sinine koor. Lahe, aga töötab.

2. Lõika hästi pestud tomatid väikesteks kuubikuteks, kuid nahka pole vaja eemaldada. Aseta multipuldiga kaussi).

Aseta järgmine kiht baklažaani ja suvikõrvitsat tomatite peale. Seejärel sibul (kuubikuteks lõigatud), paprika ja kapsas.

Riivi porgandid suurte aukudega riiviga. ja lisage see ka siia, saate selle lisada koos sibulaga.

3. Vala või pigista majonees pehmest pakendist välja. Lisage soola ja segage hoolikalt. Sulgege kaas ja valige sobiv režiim, Redmondis või Polarises on see “Kustutamine”, aeg - 45 minutit.

Köögiviljahautis kartuli ja suvikõrvitsaga

Ja siin on veel üks delikatess, ärge jätke seda mööda. Lõppude lõpuks on kõik pakutud võimalused mingil moel erinevad. Tundus, et isegi see, kuidas me koostisosi lõikasime, muutis lõpproa maitset. See on kokkamise võlu, hahaha.

Ainult tõelised kokad ja koduperenaised teavad, et iga delikatessi saladus on meeleolu ja suhtumine, millega seda valmistad. Nii et naeratage ja asuge tööle. Ja see juhend aitab selles. Midagi rasket pole, selle saab selgeks isegi koolilaps või algaja.

Meil on vaja:

• tomatid - 3 tk.
• suvikõrvits - 1 tk.
• kartul - 2 tk.
• porgandid - 1 tk.
• karri - näputäis
• petersell - hunnik
• sibul - 1 tk.
• kollane pipar - 1 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• taimeõli

Etapid:

1. Valmistage kõik koostisosad tööks ette, lõigake need üsna suurteks kuubikuteks.

2. Seejärel asetage pannile, soojendage seda taimeõliga ja praege kartuleid 5 minutit suletud kaane all. Järgmisena lisa porgand, paprika ja sibul. Sega läbi ja lisa veidi soola. Kui näete, et see on kuiv, võite lisada ka taimeõli, nii et midagi ei põle. Prae kuni valmis.

3. Lisa köögiviljadele suvikõrvits, need küpsevad kiiresti, umbes 5-7 minutit, ja lisa tomatid. Kui sulle meeldib jahvatatud must pipar või tšilli, lisa see. Kata kaanega ja hauta veel 7 minutit. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud küüslauk ja maitse saamiseks karri.

4. See on kogu nõidus, kuid see, kuidas see välja näeb, on lihtsalt suurepärane. Kaunista peterselliga. Lahe, proovige. See näeb hea välja, väga särav ja imeilus. Head isu!

Seenehautis köögiviljadega

Kui aus olla, siis ma hakkasin seda postitust kirjutama ja siis tuli meelde, et oli ka seentega variant. Paljud ju jumaldavad seda delikatessi ja mina pole erand. Vaadake ja õppige koos selle video omanikuga.

Salajane koostisosa on siin hapukoor, kes oleks arvanud, aga just see lisab särtsu ja pikantsust. Ja kui teile ei meeldi, asendage see tomatikastmega (ketšup).

Küpsetamine ei võta palju aega, nii et liha ei lisata siia, vaid kasutage šampinjone või neid seeni, mis teil on. Võtke neid värskelt, mitte marineeritud.

See on kõik sõbrad! See on tänane märkus. Loodan, et teile meeldisid valikud ja kindlasti valmistate täna köögiviljadest midagi maitsvat. Kohtumiseni järgmistes numbrites.

"Ma panin selle välja sellest, mis mul oli"

Sügishooaja kõige lemmikum, kiirelt ja lihtsamini valmiv roog on köögiviljahautis. Seda on väga lihtne valmistada ja seda süüakse pauguga. Selle valmistamisel saate kasutada kogu oma loovust ja roog ei kannata üldse. Võite kasutada selliseid koostisosi nagu: kartul, sibul, porgand, suvikõrvits, baklažaan, paprika, kapsas (erinevat tüüpi kapsas), tomatid, suvikõrvits, mais, herned, oad. Maitseainetest võib lisada: küüslauku, ürte, basiilikut, pune... Ja hautist ei saa lihaga rikkuda ja seeni võib ka lisada.

Lisaks saate katsetada, lõigates toite erineval viisil. See annab ka roale teistsuguse välimuse ja maitse. Üldiselt võib iga kord hautist valmistades jõuda uute maitsete ja uue välimusega roani. Hautise ilu seisneb selles, et see osutub alati maitsvaks ja rahuldavaks.

Täna on artiklis selle maitsva roa jaoks mitu retsepti:

• Köögiviljahautis suvikõrvitsa ja kartuliga
• Köögiviljahautis baklažaani ja suvikõrvitsaga
• Köögiviljahautise retsept kartuli ja kapsaga pannil
• Köögiviljahautis lihaga

Iga retsepti kirjeldusse on teie mugavuse huvides lisatud samm-sammult fotod valmistamisest.

Hautise valmistamise põhiprintsiip: tooted asetatakse ükshaaval olenevalt nende kõvadusest praepannile ja seejärel kastrulisse. Parem on liha eelnevalt küpsetada. Soola, pipar ja maitsesta on parem küpsetamise keskel, kui kõik selle roa komponendid on juba kokku kogutud. Lisa küüslauk kõige lõpus, viis minutit enne köögiviljasegu valmimist.

See on väga lihtne, maitsev ja kiire retsept.

Koostis:

- Kastmes kooritud suvikõrvits - 2-3 tk. Valige noored puuviljad, millel pole sees suuri seemneid.

- küüslauk 2-3 küünt

- kartul 1,5 kilogrammi

- Sool ja vürtsid maitse järgi. Võite lisada karrit, Provence'i ürte ja jahvatatud paprika segu.

Hautise samm-sammult valmistamine.

Me peseme kõike.

Asetage kuubikuteks lõigatud porgandid kuumutatud praepannile.

ja prae kergelt kaane all, kuni see on kergelt pruunistunud. Veenduge, et see ei põleks, vaid lihtsalt pruuniks.

Seejärel lõigake sibul väikesteks kuubikuteks

ja lisa porganditele ning prae kergelt läbi.

Koori pipar seemnetest ja lõika tükkideks

lisa pannile porgand ja sibul.

Eemalda suvikõrvitsalt nahk ja eemalda seemned seest, kui neid on. Väikesed seemned võib jätta. Lõika suvikõrvits endale meelepärase suurusega kuubikuteks. Tuleb märkida, et liiga väikesed suvikõrvitsatükid küpsevad kiiresti!

Aseta suvikõrvits koos porgandi, sibula ja paprika seguga pannile. Soola kergelt ja kata kaanega. Ärge unustage segada!

Kuni suvikõrvits praepannil küpseb – selleks kulub umbes 15 minutit – ära raiska aega – lõika kartulid suurteks kuubikuteks või ribadeks. Seejärel valage see kastrulisse, täitke kaks kolmandikku kartulitest veega, pange tulele ja lisage soola.

15 minuti pärast, kui suvikõrvits on värvi muutnud, lisa kuubikuteks lõigatud tomatid, mis on umbes sama suured kui suvikõrvits.

Vala kaussi ja serveeri.

Head isu!

Köögiviljahautis baklažaani ja suvikõrvitsaga

- Kastmes kooritud suvikõrvits - 2-3 tk.

- baklažaanid - 2-3 tk. keskmise suurusega.

- porgandid - 1-2 tk. Parem on võtta maiustusi.

- sibul - 1-2 tk. olenevalt suurusest

— Tomatid või tomatipasta. Tomatid - 2 keskmist, tomatipasta 2-3 supilusikatäit.

- paprika (mitte kibe) 1-2 tk.

- küüslauk 2-3 küünt

- kartul 1,5 kilogrammi

— Õli praadimiseks. Ma kasutan oliiviõli.

Roa samm-sammult valmistamine.

Me peseme kõike.

Vala sügavale pannile õli ja kuumuta see kuumaks.

Lõika seemnetest puhastatud paprika tükkideks ja lisa koos porgandi ja sibulaga pannile.

Eemalda suvikõrvitsalt nahk ja lõika meelepärase suurusega kuubikuteks. Tuleb arvestada, et liiga väikesed tükid võivad kiiresti üle küpseda!

Lõika baklažaanid suvikõrvitsaga sama suurteks kuubikuteks.

Tõsta suvikõrvits ja baklažaan koos porgandi, sibula ja paprika seguga praepannile. Soola kergelt ja kata kaanega. Ärge unustage segada!

Köögiviljasegu praepannil küpsemise ajal - selleks kulub umbes 15 minutit, ärge raisake aega - lõigake kartulid suurteks kuubikuteks või ribadeks.

15 minuti pärast, kui suvikõrvits ja baklažaan on värvi muutnud, lisage kuubikuteks lõigatud tomatid.

Veel 10 minuti pärast lisa läbi küüslaugupressi pressitud või peeneks hakitud küüslauk.

Lisa sool, lisa maitseained ja hauta kõike koos veel 5 minutit.

Lisa pannilt saadud segu keeva kartuliga pannile, sega läbi ja keeda tasasel tulel umbes 25 minutit.

Saate muuta koostisosade proportsioone. Kui teile meeldib vürtsikas toit, lisage rohkem teravat pipart, küüslauku ja vürtse. Kui teile meeldib õrn maitse, kasutage rohkem suvikõrvitsat ja porgandit.

Hautis suvikõrvitsa ja baklažaaniga on valmis, vala taldrikule ja serveeri.

Head isu!

Köögiviljahautise retsept kartuli ja kapsaga pannil

Valge kapsas - 600 grammi.

- Suvikõrvits (kui hooaeg pole möödas) ei tee ka haiget - 1-2 tükki. väike, seemneteta.

Magusad porgandid - 1-2 tk.

- sibul - 1-2 tk. olenevalt suurusest

— Tomatid või tomatipasta. Tomatid - 2 keskmist, tomatipasta 2-3 supilusikatäit.

- paprika (mitte kibe) 1 tk.

- küüslauk 2-3 küünt

- kartul 1,5 kilogrammi

— Õli praadimiseks. Ma kasutan oliiviõli.

- Sool ja vürtsid maitse järgi. Parim on jahvatatud paprika segu, võite lisada loorberilehti.

Teeme süüa samm-sammult.

Köögiviljad peseme ja koorime sibulad, porgandid ja kartulid ning eemaldame paprikatelt seemned.

Vala sügavale pannile õli ja kuumuta see kuumaks.

Kalla kuubikuteks lõigatud porgand kuumutatud praepannile ja prae kaane all kergelt läbi, kuni need on kergelt pruunistunud. Veenduge, et see lihtsalt pruunistuks.

Seejärel lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja lisa porganditele ning prae kergelt läbi.

Lõika pipar tükkideks

lisada porganditele ja sibulatele, segada.

Lõika kapsas kandilisteks tükkideks ja lisa pannile porgandi, sibula ja paprika segule. Ärge unustage segada!

Kuni köögiviljasegu pannil küpseb – selleks kulub umbes 15 minutit – lõika kartulid suurteks kuubikuteks või suurteks ribadeks.

Seejärel valage see kastrulisse, täitke kaks kolmandikku kartulitest veega, pange tulele ja lisage soola.

15 minuti pärast, kui kapsas on veidi pruunistunud, lisa kuubikuteks lõigatud tomatid (või tomatipasta).

Veel 10 minuti pärast lisa läbi küüslaugupressi pressitud või peeneks hakitud küüslauk. Lisa sool, lisa maitseained ja hauta kõike koos veel 2-3 minutit.

Vahepeal kartulid keesid)

Lisa pannilt saadud segu keeva kartuliga pannile, sega läbi ja keeda tasasel tulel umbes 25 minutit.

Hautis kartuli ja kapsaga on valmis, vala taldrikule ja serveeri.

Head isu!

Köögiviljahautis lihaga

Niisiis, meil on kolm imelist maitsvat köögiviljahautise retsepti. Igaüht neist saab valmistada lihaga. Ma arvan, et selles artiklis pole mõtet detailidesse laskuda, lisage koostisosadele 400–500 grammi liha (sobib kana, sealiha või mis iganes teile meeldib).

Hauta liha eraldi porgandi, sibula ja maitseainetega (näiteks paprika seguga) küpseks.

Seejärel lisa köögiviljade segu koos lihaga keedukartulitele ja küpseta 25 minutit.

Lase 10 minutit tõmmata ja võid serveerida.

Head isu!

Tere kõigile ja päikeselist päeva! Kui paljud teist armastavad köögivilju? Arvan, et enamik vastab sellele küsimusele positiivselt ja me kõik sööme neid iga päev. Need on eriti populaarsed lisandina, näiteks kartulipudruna. Mida sa tavaliselt küpsetad? Täna pakun teile suurepäraseid köögiviljaroogasid erinevate köögiviljade kujul, mitte midagi muud kui köögiviljahautis.

Huvitav! Erinevates riikides nimetatakse seda erinevalt, kuid neid kõiki ühendab üks ja oluline reegel: köögivilju hautatakse omas mahlas või spetsiaalselt valmistatud kastmes, hapukoores. Hispaania hautis pole midagi muud kui pisto, 🙂, Prantsusmaal pandi sellele nimeks ratatouille, Itaalias kannab nime caponata, Gruusias on üldiselt naljakas nimetus ajapsandalile ägeda tšillipipraga.

Kas teate, miks see roog on nii populaarne meie vene peredes ja mitte ainult. Asi on selles, et selle küpsetamiseks pole vaja midagi välja mõelda ega luua, piisab, kui võtta kööginuga, tükeldada kõik koostisosad ja panna see tulele hauduma. Väga lihtne ja kõigi lemmikvariant põhiroa lisandi valmistamiseks, millel on ebatavalisi nippe ja saladusi. 🙂

Sellist tervislikku hõrgutist saate aasta pärast sööta tervele perele, isegi lastele ja lapsele.

Paljud inimesed valmistavad köögiviljahautist, sest nad lisavad seda dieettoitudesse ja kasutavad seda kehakaalu langetamiseks.

See valik on üks lihtsamaid, parimaid ja samal ajal kõige maitsvamaid ja tõestatud. Selles on teatud väike maitse, mis muudab selle roa hämmastavaks maitseks. Ja see aine, kummalisel kombel, on hapukoor, ilma selleta pole see nii lõhnav.

Veel üks maitsvate hautatud köögiviljade saladus on see, milles küpsetate, selleks on kõige parem võtta pada või aeglane pliit. Nii kuivavad köögiviljad paremini ja annavad oma sooja ja suve maitse. Põhimõtteliselt võite kasutada tavalist kastrulit või panni; võtke käepärast ja katsetage.

Meil on vaja:

• Kartul - 6 tk.
• Valge kapsas - 1 pea
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Külmutatud rohelised herned - 250 g
• Tomatipasta - 3 spl.
• Mis tahes rasvasisaldusega hapukoor - 3 spl.
• Sool, pipar, küüslauk - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Kõige esimene samm on köögiviljade lõikamine. Selle jaoks saad valida endale meelepärase kööginoa ja need kiiresti kuubikuteks või ribadeks hakkida. See on teie otsustada, tavaliselt hakin kartulid kuubikuteks, porgandid õhukesteks kangideks ja sibulad rõngasteks. Lisa pada taimeõli ja vesi ning prae kõiki neid koostisosi umbes 10-15 minutit.

2. Järgmisena lisa herned, võid võtta külmutatult või konserveeritult. Kui sulle kaunviljad ei maitse, võid nende lisamise sellele roale üldse vahele jätta. Lõika suvikõrvits peeneks, nagu fotol näidatud, kapsas tükelda peeneks, paprika lõika kangideks. Vala uuesti vett, et midagi ei kõrbeks ja hauta kaane all suletuna aeg-ajalt segades veel 10 minutit. Kui teile meeldib teie köögiviljahautis, lisage rohkem vett. Aga minu arvates tuleb sellest köögiviljasupp. 🙂

Tähtis! Herneste asemel võite kasutada mis tahes köögiviljasegu, näiteks Mehhiko)

3. Võib-olla aja möödudes ei saa köögiviljad veel valmis, siis hauta, kuni need muutuvad pehmeks. Pärast seda lisa tomatipasta, hapukoor, peeneks hakitud küüslauk, maitse järgi soola ja pipart.

4. Segage. Sõna otseses mõttes 2-3 minutit ja lülitage pliit välja. Miracle nami on valmis! Kaunista ürtidega, nagu petersell või till. Roog peaks veidi seisma ja podisema, siis on see veelgi maitsvam ja aromaatsem.

Tähtis! Roog keedetakse madalal kuumusel.

Köögiviljahautis baklažaanist, suvikõrvitsast, paprikast, tomatist ja porgandist

Muidugi on sellist imet talvehooajal raske valmistada, kuid suvel on suvikõrvits ja baklažaan alati meie toidulaual. Seetõttu proovige selle valiku järgi süüa teha ja palun oma leibkonda. Niisiis, kuidas süüa õigesti ja samm-sammult?

Meil on vaja:

Küpsetusmeetod:

1. Baklažaanil ja suvikõrvitsal on kõige parem olla noor. Kuna puuviljadel, mis pole noored, kulub koore eemaldamiseks palju aega. Lõika kuubikuteks nagu pildil näidatud.

Tähtis! Kas teiega on seda kunagi juhtunud? Köögiviljahautis on mõru, kuidas seda parandada? Kõik on seotud baklažaanidega, enne nende keetmist või praadimist lisage soola ja laske 20-30 minutit tõmmata, sool peaks kogu selle kibeduse hävitama. Üldiselt mulle isegi väga meeldib see kibedus.

Oh, ja ärge unustage neid pärast aja möödumist jooksva veega pesta.

2. Nüüd on paprika jaoks parem võtta kollane või punane, need annavad valmis roas erksad värvid. Puhastage need seemnetest, eemaldage südamik ettevaatlikult ja peske. Lõika kööginoaga väikesteks ruutudeks.

3. Proovige võtta küpseid tomateid, kuid mitte liiga pehmeid, muidu on neid raske lõigata. Nuga peab olema hästi teritatud. Lõika tükkideks, parem on need väiksena hoida.

Tähtis! Jälgi, et valmishautises ei oleks tomatikoori, sest need muutuvad karedaks ja neid on raske süüa. Parim on need eemaldada. Kuidas tomateid kiiresti ja lihtsalt koorida? Tõsta tomatid kaussi ja kata 10 minutiks keeva veega. Seejärel eemaldage ja kastke kohe jäävette. Voila, proovige, nahk ise puhastab tomati viljalihast.

4. Lõika sibul poolrõngasteks, asetage see taimeõliga praepannile, prae segades peaaegu valmis. Lisa peeneks hakitud küüslauk, sega. Nüüd on järgmine samm paprika, lisage see sinna.

Tähtis! Omapärase maitse saavutamiseks lisa sellele roale veel paar lusikatäit tomatipastat. Noh, see osutub sellega väga maitsvaks.

6. Lisa pannile veidi vett ja hauta kõik koostisained küpseks. Ärge unustage segada. Maitsesta soola ja pipraga. Head isu!

Serveeri pearoana lisandina, näiteks nende lihakotlettidega.

Köögiviljahautis suvikõrvitsast ja tomatist

See on ilmselt kõige lihtsam ja populaarseim tüüp, kui väljas on suvi ja soovite tõesti midagi hautatud ja maitsvat. Kuidas valmistada nii, et kõik lihtsalt “näpud söövad” :) Nii-öelda säästlik variant, sest koostisosi on minimaalselt. Seda võib liigitada lahjade toiduliikide hulka.

Kuidas serveerida hautist, külmalt või kuumalt? Mulle meeldib enamasti kuumalt, söön külmalt, kui on soe kartulipaja lihaga. Sest siis toimib minu köögiviljahautis salatina. Ja sina?

Meil on vaja:

• Suvikõrvits - 1 tk.
• Tomatid - 3-4 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Petersell - 2 spl.
• Basiilik - 1 spl.
• Taimeõli- 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi
• Must pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Lõika noor suvikõrvits kuubikuteks. Loomulikult peate kõigepealt eemaldama vilja seest südamiku ja seemned. Kui nahk on paks, eemalda see ka spetsiaalse noa või juurviljakoorijaga.

2. Eemaldage tomatitelt nahk, selleks valage need kausis keeva veega üle, seejärel muutke kuum vesi külmaks. Temperatuuri erinevusest saab kõike lihtsalt eemaldada.

3. Praadime hautist pannil. Selleks lisa kõige peale tükeldatud suvikõrvits ja rõngasteks või kuubikuteks hakitud sibul. Lisa taimeõli, sega korralikult läbi ja hauta, kuni suvikõrvits muutub pehmeks. Seejärel lisage tomatid, need tuleb lõigata keskmise suurusega, umbes nagu sellel fotol näidatud.

4. Hauta köögiviljad madalal kuumusel suletud kaanega pehmeks. Kõige lõpus lisa küüslauk ja läbi pressi lastud ürdid. See võib olla petersell või basiilik. Üldiselt armastan tilli kõige rohkem. Mida tavaliselt sisse paned?

5. Sool ja pipar oma maitse järgi. Oh, milline värviline ilu. Ja see on hämmastav! Mul lihtsalt ila jookseb! Head aega😆)

Kartuli ja suvikõrvitsaga köögiviljahautise valmistamise tehnoloogia

Seda rooga saab valmistada paastuajal, taimetoitlased lihtsalt jumaldavad seda ja söövad seda mõlemale põsele. Minu lemmikpoisid söövad ka peatumata. Seega soovitan kohe proovida!

Meil on vaja:

• Suvikõrvits - 0,5 tk.
• Kartul - 3-4 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• päevalilleõli - 2 spl. l.
• Segatud paprika - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Loorberileht - 1 tk.
• Kuivatatud ürdid - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kõik köögiviljad hästi jooksva vee all. Seejärel lõigake need meelevaldselt nii, nagu soovite. Või siis tomatid, suvikõrvits, sibul ja kartul kuubikuteks, porgandid kuubikuteks või riivida jämedale riivile. Pajas, kastrulis või sügaval pannil hautada hauduma etappide kaupa, esimene on sibul taimeõliga kuldpruuniks, teine ​​lisa sibulatele riivitud porgand ja prae 2-3 minutit, siis kolmas samm on suvikõrvits. ja kartulid, vala veidi vett ja hauta 15-20 minutit. Kõige lõpus lisa tomatid, pipar ja sool, sega läbi.

2. Küpseta veel 3-4 minutit, puista peale paprika või suneli humala segu, soovi korral lisa loorberileht, kata kaanega ja lase seista.

3. Jaga pannil hautatud hautis taldrikutele ja kutsu kõik laua taha. Toitev, toitev ja näeb välja nii maagiline, et te ei suuda sellelt silmi pöörata.

Köögiviljahautis kartuli ja kapsaga, video

Noh, vaatame nüüd, kuidas valmistada kapsaga kõige primitiivsemat ja tavalisemat versiooni. Soovitan teil seda vaadata sellest YouTube'i videost:

Köögiviljahautis liha, kartuli ja kapsaga

Sel aastal valmistasin seda rooga esimest korda lihaga, nagu ikka, tuli see eraldi teha millegi muu, näiteks liha zraza näol. Selle valiku jaoks võite võtta mis tahes liha, olgu see siis veiseliha, sealiha või isegi põder.

Meil on vaja:

• sealiha või veiseliha - 600 g
• kartul - 3-4 tk.
• sibul - 2 tk.
• suvikõrvits - 1 tk.
• tomatid - 2-3 tk.
• soola ja pipart maitse järgi

Vahelduse huvides võid teha ise muudatusi, näiteks lisada lillkapsast.

Küpsetusmeetod:

1. Niisiis, mõtleme välja, mida mille peale panna, ma arvan, et kõik saavad aru, et liha tuleks kõige rohkem tulel küpsetada. Nii et alustage selle roa valmistamist sellega. Lõika see tükkideks või aja läbi hakklihamasina, prae koos sibulaga sügaval pannil peaaegu valmis, lisa sibulad mitte kohe, vaid lõpus, kui liha on peaaegu valmis. Seejärel peeneks hakitud suvikõrvits. Prae 10-15 minutit

Tähtis! Prae rafineeritud taimeõlis.

2. Haki kõik ülejäänud koostisosad kuubikuteks, see kehtib kartulite ja tomatite kohta. Sega ja prae küpsemiseni, tomatitest peaks niiskust paistma, nii et jälgi, kas tomatid ei ole mahlased, siis lisa pannile veidi vett. Hauta kuni täieliku küpsemiseni, kuni kõik köögiviljad on pehmed ja aromaatsed. Soola, pipart, võite lisada oma lemmikmaitseaineid.

Tähtis! Hauta suletud kaanega, et köögiviljad oma aroome paremini vabastaksid.

3. Asetage osade kaupa taldrikutele. Kaunista värskete ürtide lehtedega. Serveeri hapukoorega ja hea tujuga. Mõnusaid avastusi!

Köögiviljahautis kana ja kartuliga

Võib-olla on see valik teie jaoks jumalakartlik; kui teete seda ilma kartulita, on see väga madala kalorsusega.

Meil on vaja:

• kanafilee - 500 g
• kartul -5-6 tk.
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• konserveeritud herned - 1 purk
• tomatid - 2 tk.
• taimeõli
• soola ja pipart maitse järgi
• rohelus

Küpsetusmeetod:

1. Lõika värsked noored kartulid väikesteks tükkideks. Lõika porgandid spetsiaalse noaga ribadeks. Keeda kartulid kastrulis, vette võid lisada veidi soola.

Tähtis! Kui kartulid on valmis, tühjendage kogu vesi. Mida tuleb teha, et köögiviljahautis pudruks ei muutuks? On aeg näha, et kartul on keedetud ja vesi kohe tühjendada. Kartulite valmisolekut saab kindlaks teha keetmise ajal noaga torkides. Kui nuga torkab kartulid kergesti läbi, on kõik valmis.

2. Haki sibul noaga poolrõngasteks. Lõika kanaliha või kanafilee kuubikuteks. Lisa soola ja pipart.

3. Prae kanatükid pannil taimeõliga. Pea meeles, et umbes 20-30 minutiga on liha valmis. Lisage sellele tükkideks lõigatud tomatid.

5. Serveerimisel ava purk konservhernestega. Aseta taldrikule ja sega läbi. Köögiviljahautis, selle valmistamine annab teile ebatavalise suve maitse ja ka hea rikkaliku õhtusöögi. Head isu! Et see veelgi isuäratavam välja näeks, puista üle ürtidega. Ja tundub, et te ei saa süüa halvemini kui restoranis kokk, kas pole?

Köögiviljahautis seente, suvikõrvitsa ja kartuliga

Meil on vaja:

• baklažaan - 1 tk.
• paprika - 1 tk.
• kartul - 2-3 tk. valikuline
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 2 nelki
• taimeõli - 2-3 spl
• pipar ja sool maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Lõika baklažaanid kuubikuteks. Koori pole vaja eemaldada. Kui teile kibedus ei meeldi, täitke need veega ja lisage soola, laske 15 minutit seista, seejärel valage vesi välja. Kibedus peaks kaduma.

2. Kuubikuteks lõigatud kooritud kartul, paprika ja sibul. Asetage kõik tükeldatud koostisosad paja või praepannile ja praege taimeõliga.

Tähtis! Ärge unustage köögivilju segada, et midagi ei põleks.

2. Kui näete, et baklažaanid on muutunud pehmeks ja kartulid on peaaegu valmis, lisage seened. Võite kasutada mis tahes seeni; kui praadite või hautage marineeritud seeni, peate põhimõtteliselt hautama palju vähem aega, veel umbes 5 minutit. Kui seened on värsked, siis hauta 15-20 minutit, kuni need on hästi küpsed.

Tähtis! Sellele roale ei pea kartulit lisama, saate teha ilma kartulita. See tuleb ka väga maitsev!

3. Maitsesta soovi korral soola ja värskelt jahvatatud musta või punase pipraga. Hautamise lõpus lisa peeneks hakitud küüslauk. Segage ja laske roogil tõmmata.

4. See seenedelikatess on tõesti jumalik ime, see näeb lihtsalt fantastiliselt ilus välja. Kaunista peterselli või basiilikuga.

Köögiviljahautis suvikõrvitsa ja kartuliga aeglases pliidis

Noh, kuidas saate ilma imeabita suve vilju küpsetada, ilma selleta muidugi ei saa. Selles versioonis kasutatakse ebatavalisi vürtse, võite kasutada oma lemmikvürtse. Multikeetjas saate küpsetada või hautada, kasutades mõnda selles artiklis esitatud võimalust. Nii et valige oma äranägemise järgi ja looge kõige maitsvamad meistriteosed.

Kõige populaarsem ja lihtsaim versioon hautatud köögiviljadest, mille jaoks

Meil on vaja:

• kartul - 4-5 tk.
• suvikõrvits - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• valge kapsas - 200 g
• porgandid - 1 tk.
• loorberileht - 1 tk.
• paprika - 0,5 tl
• maitseained köögiviljadele - 1 tl
• karri - 0,5 tl
• kuivatatud ja värske küüslauk - 1 nelk
• taimeõli
• vesi - 0,5 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Tükelda suvikõrvits ja kapsas, nagu pildil.

2. Lõika ka kartul ja sibul kuubikuteks.

3. Asetage multikookeri kaussi tükeldatud kartul ja sibul, lisage taimeõli. Lülitage ilma kaaneta sisse režiim "Fry" ja prae 10-15 minutit. Seejärel lisa suvikõrvits ja kapsas. Riivi porgandid jämedale riivile ja aseta sinna. Soola, pipart, puista aromaatsete maitseainetega. Sega roog ja hauta 20 minutit.

Järgmine samm on valida režiim “Hautis”, valada toidule vesi, segada, sulgeda kaas ja oodata 15 minutit.

Seejärel avage multiime ja visake loorberileht sisse. Laske kõigil koostisosadel seista ja keeda.

Tähtis! Kui lisate loorberit kohe toiduvalmistamise alguses, lisab see roale kibedust. Pange see igal pool alati lõppu.

4. Serveerimisel kaunista tilliga ja puista peale riivitud küüslauku, et roale oleks parem aroom.

Köögiviljahautis pottides ahjus

Nagu teate, osutub see pottides alati rikkalikumaks ja aromaatsemaks. Miks mitte siis neis köögiviljahautist valmistada. Kas te küpsetate sellises kööginõus?

Huvitav!Selgub, et kui küpsetate seda rooga ilma suvikõrvitsata ja ilma kartulita, saate Armeenia roa nimega Aylazan. Valmistatakse ka ilma lihata, aga suure armastuse ja hoolitsusega lähedaste vastu, selline taimne looming.

Meil on vaja:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Kartul - 3-4 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Köögiviljapuljong - 0,5 spl. või vett
• Oliiviõli - 2 spl
• Rohelised - maitse järgi
• Sool ja pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sibul, suvikõrvits ja baklažaan kuubikuteks või võimalikult väikesteks.

2. Teine etapp - lõika tomatid õhukeselt poolringideks, porgand ja punane pipar ribadeks.

Tähtis! Eemalda tomatilt nahk, et see söömist ei segaks.

3. Kartulid kuubikuteks, valage praepannile taime- või oliiviõli ja asetage kartulid, baklažaanid, suvikõrvits, sibul, sool ja pipar. Prae umbes 15 minutit. Järgmisena tuleb need pannilt pottidesse panna. Nüüd prae tomateid ja paprikat eraldi teisel pannil õliga (sool ja pipar) umbes 5 minutit ja aseta seejärel pottidesse.

4. Nüüd täitke potid vee või mis tahes puljongiga, võib-olla köögivilja või lihaga. Hauta küpsetatud köögivilju ahjus 15 minutit 200 kraadi juures.

Kaval! Puljongi võib külmutada eraldi, selliste tükkidena ja siis, kui võimalus avaneb, lisada see mis tahes roogadele.

Kaunista valmis roog ürtidega. Selgus, et maitse on nagu lasteaias või tunne, et ma kooliajal sellist hautist sõin. Head isu, sõbrad!

Sõbrad, kas olete proovinud seda rooga külmutatud köögiviljadest valmistada? Kirjutage oma kommentaarid selle kohta. Hautisi tegin talveks ainult kaanega purkides.

Avaldamise kuupäev: 28.09.2017

Suvine köögiviljahautis, mis tahes kujul, külmalt või kuumalt, on väga hea. Nad valmistavad hautist suvikõrvitsa, kartuli ja baklažaaniga. Ja kõik muud köögiviljad. Ja kuigi see on köögivili, valmistatakse seda isegi lihaga.

Enamasti praetakse köögivilju pannil, kuid neid saab küpsetada ahjus või aeglases pliidis. Kirjutasin tükk aega tagasi artikli, milles on kolm huvitavat retsepti ja selle nimi on: Ratatouille - köögiviljahautis. Vaadake seda kindlasti, see on tõesti ilus, originaalne ja huvitav.

Kodus valmistatud köögiviljahautise retseptid suvikõrvitsa, baklažaani, kartuliga

Vaatame mõnda retsepti, millel on erinevad koostisosad ja mis on erinevalt valmistatud.

1. Väga maitsva aromaatse köögiviljahautise retsept

Koostis:

• Baklažaanid - 5 tk.
• Paprika - 4-5 tk.
• Sibul - 3-4 pead
• Kartul - 600 g.
• Keskmised tomatid - 3 tk.
• Tomatipasta - 1 spl. l. (või 1 tass riivitud tomateid)
• Küüslauk - 5 nelki
• Sool, pipar maitse järgi
• Suhkur - 2 tl.
• Kimp lillat basiilikut
• hunnik koriandrit
• Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Pese baklažaanid, lõika mõlemalt poolt otsad ära ja lõika suurteks tükkideks. Asetage sügavasse tassi. Lisa teelusikatäis soola, sega ja jäta 15-20 minutiks seisma, et need eritaks mahla ja kibedus kaoks. Pärast seda loputage hästi, pigistage ja kuivatage paberrätikutega.

2. Lõika ka kartulid jämedalt.

Proovige köögivilju lõigata sama suurusega. Eriti salatite ja hautiste jaoks. See on ühtaegu ilus ja mugav süüa.

3. Haki sibul jämedalt. Pese rohelised, kuivata ja tükelda.

4. Pese paprika, kuivata, lõika südamik välja ja tükelda jämedalt. Võimalusel kasutage erinevat värvi paprikat, punast, kollast, rohelist. Siis tuleb ilus hautis.

5. Tomatite jaoks tehke varre vastasküljele ristikujuline lõige. Panime need 2-3 minutiks keevasse vette, pärast mida võid need välja võtta ja külma vette panna, et nendega edasi töötada ilma kõrbemata või lasta neil lihtsalt veidi jahtuda. Nüüd eemalda nahk lõdvalt ja tükelda jämedalt.

6. Koori küüslauk ja purusta see küüslauguküünega.

Alustame köögiviljade praadimisega

7. Valage praepannile taimeõli nii, et see kataks põhja. Kuumuta hästi ja aseta kartulid pannile. Prae kõrgel kuumusel peaaegu valmis.

8. Tõsta kartulid lusikaga pannilt välja ja aseta kurn, et liigne rasv maha nõrguma.

9. Lisa samale õlile baklažaanid. Kui valasite esimest korda vähe õli, lisage rohkem, kuid laske sellel kindlasti soojeneda. 5-7 minuti pärast lisa hakitud sibul. Sega kõik läbi.

Kui paned midagi pannile, eriti kuuma, ära unusta seda kohe segamast.

10. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage paprika. Sega kõik uuesti läbi. Sel ajal võite soovi korral lisada kuuma pipart. Me ei lisanud seda.

11. Lase paar minutit soojeneda ja tõsta kartulid pannile tagasi. Lisa pool küüslaugust, jahvatatud must pipar, võid lisada ka punast pipart. Lisa tomatipasta või jahvatatud tomatid või tomatimahl. Värske tomati viilud, suhkur.

12. Valage pooleks rohelised.

13. Seadke tuli maksimaalseks. Sega kõik õrnalt ja kergelt läbi. Ära tee köögiviljadest putru. Sulgege kaas ja jätke 5 minutiks. Seejärel lisa ülejäänud küüslauk ja ürdid, silu need köögiviljade pinnale ja vajuta lusikaga kergelt peale.

Me ei lisa vett üldse. Kõik köögiviljad hautatakse omas mahlas.

14. Kata veel mõneks minutiks kaanega.

15. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske veel 30 minutit kuni kaks tundi tõmmata. Kellel kui palju kannatust on?

16. Meie köögiviljahautis on valmis.

Serveeri roog kuumalt või soojalt, esmalt värskete ürtidega üle puistatuna.

Vaata seda ilu. Kahju on seda süüa, ma tahan vaadata, kuid sellest lähtuvat aroomi on võimatu seista.

Head isu!

2. Köögiviljahautis suvikõrvitsa, tomati ja porgandiga

Koostis:

• Suvikõrvits - 2-3 tk.
• Porgand - 1 tk. (suur)
• Sibul - 1 pea
• Tomat - 1 tk.
• Sool, pipar, karri
• Küüslauk - 1 hammas.
• Roheline sibul, petersell.
• Taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Peske kõik tooted, kuivatage, vajadusel puhastage.

2. Meil ​​on noored suvikõrvitsad, lõika need suurteks viiludeks, ilma nahka koorimata, ca 0,5-0,8 cm paksused.Võid lõigata veidi paksemaks või veidi õhemaks, aga see lihtsalt pikendab või lühendab küpsetusaega. Noh, liiga paksud võivad olla sitked.

3. Lisa suvikõrvitsatele kergelt soola, sega läbi ja lase seista, kuni töötleme teisi köögivilju.

4. Lõika porgandid suurteks ribadeks. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

5. Pange praepann maksimaalsele kuumusele, valage taimeõli ja soojendage seda. Aseta suvikõrvits pannile ja prae mõlemalt poolt, kuni suvikõrvits hakkab mõlemalt poolt pruunistuma.

6. Kui suvikõrvits on praetud, lisa sibul ja prae, kuni sibul on läbipaistev. Lisa porgandid sibulale ja suvikõrvitsale. Kui köögiviljad on veidi praetud, lisa soola ja puista peale veidi karrit. Kui teile karri ei maitse, ei pea te seda lisama.

7. Asetage väikesteks viiludeks lõigatud tomatid praepannile. Puista üle oma lemmikvürtsidega, meil on basiilikut, Provence'i ürte, paprika segu ja ma lisan alati teravat pipart, aga see pole kohustuslik.

8. Sulgege kaas ja laske kõigel 5-7 minutit podiseda.

Kui soovite, võite sellel hetkel lisada veidi koort või hapukoort.

9. Valmis salatile lisage kõik hakitud rohelised. Meil on siin roheline sibul, petersell ja roheline küüslauk. Kui küüslaugu sulgi pole, lisa üks-kaks läbi küüslaugupressi pressitud tavalist küüslauguküünt.

10. Sega korralikult läbi ja meie maitsev köögiviljahautis ongi põhimõtteliselt valmis.

Ärge küpsetage köögivilju üle. Neil peaks olema veidi juustu, mitte putru.

Tõsta taldrikutele, kaunista ürdioksaga ja serveeri.

Head isu!

3. Köögiviljahautise retsept suvikõrvitsa, baklažaani ja kartuliga koos fotoga

Koostis:

• Magus pipar - 3 tk.
• Baklažaanid - 3 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Sibul - 2 pead
• Küüslauk - 3 nelki
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Sool pipar

Ettevalmistus:

1. Lõika pestud baklažaanid suurteks kuubikuteks, puista peale soola, sega läbi ja jäta nii, et annavad mahla ja koos sellega voolab kibedus ära.

2. Samuti lõikasime kartulid suurteks kuubikuteks. Keedame kartulid eraldi. Valage pannile veidi vett, lisage sool, lisage kartulid ja küpseta peaaegu valmis.

3. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Valage pannile veidi taimeõli, kuumutage see, praege sibul pehmeks ja lisage seejärel suurteks tükkideks lõigatud paprika.