Keki ya malenge: mapishi na picha. Muffin ya Maboga (yenye malenge mbichi) Jinsi ya kutengeneza muffin za malenge

Katika familia yangu, ni mtoto mdogo tu anayependa malenge-anapenda kuoka, kuoka, au kuongezwa kwa uji. Na wanafamilia wengine ni wazuri kuelekea malenge, ambayo inamaanisha watakula, lakini sio yote. Na wao wenyewe hakika hawatakuuliza kamwe kupika sahani na malenge. Na kisha walinitendea ... Wakati mdogo alikula kujaza kwake kwa kila aina ya uji wa malenge, nilipaswa kwa namna fulani kutoka na kuanzisha mboga hii mkali katika chakula cha kila mtu mwingine. Na kwa kuwa kila mtu anapenda kuoka, wazo la kuoka keki ya malenge lilionekana kuwa sawa kwangu.

Bila shaka, katika mapishi hii, badala ya malenge, kuna mambo mengine mengi ambayo ni muhimu kufanya cupcake. Na, licha ya ukweli kwamba malenge yaliyooka ni nzuri, manufaa ya sahani hii yanaweza kujadiliwa. Bado bidhaa ya unga, tamu. Lakini wazo kwamba kulikuwa na malenge kwenye keki ilitupa tumaini la kupata nafuu ya mara moja kutokana na kitu chenye madhara na chenye sumu ambacho kinapatikana kila mara katika miili yetu. Ilikuwa ya kutia moyo.

Kwa hiyo, kutokana na wingi wa bidhaa zilizoorodheshwa hapa chini, tulipata vikombe 2 vya ukubwa wa mkate wa kawaida wa mkate (matofali), uliopunguzwa na theluthi. Ili kutoa keki kugusa maalum, niliifunika kwa fondant ya machungwa na kuongeza zest ya machungwa (ili isiweze kunuka kama malenge). Matokeo yake yalikuwa keki yenye unyevu, yenye zabuni na harufu nzuri sana, isiyo na unobtrusive ya machungwa. Ilikuwa ya kitamu sana, hivyo unaweza kuoka kwa usalama.

Viungo vya kutengeneza keki ya malenge

Kugonga Keki ya Malenge

  • Malenge - gramu 350;
  • - vipande 5;
  • Sukari - vikombe 1.5;
  • Mafuta ya mboga - 1 kikombe (chini ya kingo);
  • unga - vikombe 2.8;
  • Poda ya kuoka - vijiko 4 (pakiti 1 gramu 18);
  • Vanilla sukari - kijiko 1;
  • Mdalasini - kijiko 1;
  • Chumvi - 1/4 kijiko;
  • Zest ya machungwa - kijiko 1 cha dessert (zaidi inawezekana).

Fudge ya machungwa

  • Juisi ya machungwa iliyoangaziwa upya - 100 ml;
  • Sukari - 1/4 kikombe;
  • Unga wa mahindi - kijiko 1 (kimejaa sana) au 2 tsp. (bila slaidi);
  • Siagi - 50 gramu.

Mapishi ya Keki ya Malenge

Ni busara kuanza kuandaa cupcakes za malenge na malenge. Kata kipande cha ukubwa unaohitajika, ondoa mbegu ikiwa ni lazima na safisha chini ya maji ya bomba.

Sasa safisha ngozi ya malenge kwa kutumia kisu.

Punja malenge kwenye grater nzuri kwenye chombo. Weka chombo na malenge iliyokunwa kando - acha juisi kidogo itoe, ambayo unaweza kuiondoa kwa kufinya misa iliyokunwa kwa mikono yako.

Kuandaa unga. Vunja mayai kwenye chombo tofauti na kuongeza sukari.

Kutumia whisk au mchanganyiko, piga mchanganyiko wa yai vizuri.

Matokeo yake, unapaswa kupata fluffy, molekuli karibu nyeupe, ambapo nafaka za sukari zimepasuka kabisa.

Ongeza malenge yaliyochapishwa kwenye mchanganyiko wa yai.

Koroga au piga kidogo na mchanganyiko kwa kasi ya chini.

Ongeza mafuta ya mboga na kuchanganya au kupiga na mchanganyiko.

Panda unga kwenye chombo tofauti cha kavu.

Ongeza poda ya kuoka.

Ongeza mdalasini ya ardhi. Ikiwa hupendi harufu ya mdalasini, basi kipengee hiki kinaweza kuondolewa. Kwa mfano, wakati ujao nitaongeza sehemu ya mdalasini mara mbili.

Sasa ongeza sukari ya vanilla.

Pia ongeza chumvi. Kwa hivyo, tunachanganya viungo vya kavu kwenye chombo tofauti.

Hatua inayofuata ni kuchanganya viungo vya kavu na vya mvua. Kama unavyoona kwenye picha, ilibidi nimimine unga wa malenge kwenye chombo kikubwa. Kwa hiyo chagua chombo ambacho ni kikubwa cha kutosha.

Kwa kuibua, gawanya viungo vyote vya kavu katika sehemu tatu na uwaongeze kwenye unga kwa sehemu, yaani, katika hatua tatu.

Kila wakati, changanya kila kitu vizuri na kijiko au mchanganyiko mpaka unga uwe homogeneous (bila uvimbe kavu).

Sasa jitayarisha machungwa. Lazima ioshwe kwa uangalifu sana kwa kutumia brashi ya matunda au kitambaa safi. Punguza kwa upole zest kwa kutumia grater nzuri au grater maalum ya zest.

Ongeza zest ya machungwa kwenye unga na uchanganya vizuri. Tayari.

Kuandaa sufuria za keki. Uwezekano mkubwa zaidi, hizi zinaweza kuwa sufuria yoyote ya keki. Nilitumia ukungu wa zamani wa Soviet kwa kuoka mkate, zile za asili kutoka kwa mkate (mtu mahali fulani aliiba na kutupa wakati fulani katika miaka ya 90, wakati walimu hawakulipwa mishahara au walilipwa kwa bidhaa (unga, siagi, sukari, pasta na. hata :)) Wakati huo, fomu hizi zilikuwa na manufaa sana kwetu kwa mkate wa kuoka, kwa kuwa hatukuwa na kitu cha kununua mkate uliopangwa tayari ... lakini sio kuhusu hilo sasa ...). Paka molds na siagi au majarini na kumwaga ndani ya unga.

Jaza mold takriban 1/3 kamili na unga, labda kidogo zaidi, lakini sio nusu kamili.

Preheat oveni hadi digrii 180 na uoka kwa saa moja. Wakati wa kuoka hutegemea ukubwa wa sufuria na tanuri. Kwa hiyo, angalia utayari na fimbo ya mbao.

Kama unavyoona kutoka kwenye picha, niliangalia utayari na kijiti baada ya saa moja na kuoka kwa dakika nyingine 30. Usiogope kukauka, kwani unga una kiasi cha kutosha cha mafuta ya mboga na ni ngumu sana kukauka keki hii.

Keki ya kumaliza inatoka kwenye sufuria kikamilifu, kwa hiyo haipaswi kuwa na matatizo na kuondolewa.

Hebu tuache keki ili baridi, na wakati huo huo tutaanza kuandaa fudge ya machungwa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata rangi ya machungwa kwa nusu mbili.

Sasa unahitaji itapunguza 100 ml ya juisi ya machungwa. Kwa kutumia juicer maalum ya machungwa, nilipunguza kiasi kinachohitajika kutoka nusu moja ya machungwa.

Ikiwa unapunguza juisi kwa mkono, nadhani utahitaji nusu zote za machungwa.

Pima kiasi kinachohitajika cha sukari na uimimina kwenye chombo kidogo ambacho kinaweza kuwekwa kwenye moto.

Ongeza juisi ya machungwa, ukihifadhi kijiko kimoja. Koroga.

Ongeza siagi. Wacha kwa sasa.

Mimina wanga kwenye chombo kidogo tofauti.

Ongeza kijiko kilichobaki cha juisi ya machungwa.

Changanya kabisa. ili hakuna uvimbe.

Sasa joto chombo na sukari, juisi na siagi, kuchochea kidogo ili siagi ikayeyuka kabisa, lakini yaliyomo hayachemki. Ondoa kutoka kwa moto na, kuchochea, kuongeza wanga iliyochanganywa na juisi.

Rudisha chombo kwenye moto na upike hadi unene, ukichochea kila wakati juu ya moto mdogo. Mara baada ya fudge kuwa nene, ondoa kutoka kwa moto na utumie kueneza kwenye keki.

Tayarisha keki iliyopozwa kidogo kwa kuiweka kwenye sahani au tray.

Kutumia brashi ya silicone, piga sehemu ya juu na kando ya keki na fondant.

Muffin ya malenge ni ladha kuliwa kwa joto au baridi. Harufu nyepesi ya mdalasini na machungwa huondoa kabisa harufu inayowezekana ya malenge. Huwezi kuhisi malenge kwenye keki hata kidogo, ingawa iko. Inaonekana kwangu kwamba kuoka vile hutoa faraja jioni ya baridi ya baridi, kueneza chumba na joto la mdalasini na harufu nzuri ya machungwa. Jaribu.

Bon hamu na kufurahia kupikia!

Je! unataka kula chakula kitamu, lakini pia chenye afya? Kisha fanya keki ya malenge nyumbani. Sio bure kwamba kuoka hii inaitwa jua, kwa sababu ina tint ya kupendeza ya manjano na hubeba faida nyingi kwa mwili wa mwanadamu.

Keki ya malenge inaweza kutayarishwa na kuongeza ya bidhaa mbalimbali, na kuongeza harufu za kichawi kwa bidhaa zilizooka na kuzibadilisha angalau kila siku.

Familia yako itafurahishwa na uamuzi wako wa kuwaharibia na vitindamlo vipya vya chai. Vuli yako itang'aa na joto zaidi na dessert kama hizo!

Kanuni za jumla za kupikia

Keki ya malenge inaweza kufanywa kutoka kwa malenge ya kuchemsha au safi. Lakini chaguo la kutumia mboga mbichi haijatengwa. Katika kesi hii, malenge itahitaji kusagwa kwenye shavings.

Bidhaa itahitaji kuchanganywa na vipengele vingine vya unga. Kama sheria, ni kawaida kujumuisha sl. siagi, hamira, unga, sukari, kuku. mayai.

Wakati mwingine unaweza kuongeza semolina, cream ya sour au oatmeal kwenye kundi. Ili kuboresha ladha ya muffin ya malenge, unaweza kuongeza matunda yaliyokaushwa au zabibu. Kwa ujumla, hata matunda ya pipi, karanga, mbegu na aina mbalimbali za matunda zinafaa.

Ili kufanya keki kuwa na ladha zaidi, unahitaji kuongeza mdalasini, zest ya machungwa au vanilla kwenye unga. Unaweza kuoka muffins za malenge sio tu kwenye oveni, bali pia kwenye cooker polepole.

Katika makala hii, unaweza kupata njia kamili ya kuandaa keki ya malenge kwako mwenyewe na kuifanya nyumbani hivi karibuni.

Tiba ya malenge hupikwa haraka sana, na, kama keki zingine, tunaangalia utayari wetu kwa kutumia kidole cha meno cha mbao.

Uhifadhi na maandalizi ya bidhaa

Unaweza kuhifadhi malenge kwa joto la kawaida kwa muda mrefu. Ni muhimu tu kwamba safu ya juu ya matunda haijaharibiwa na mitambo.

Mchakato wa kuhifadhi hautaathiri ladha ya malenge kwa njia yoyote. Bado itakuwa juicy na zabuni. Ikiwa uharibifu unapatikana kwenye shell ya nje, malenge inapaswa kusafishwa na kuondolewa kwa mbegu.

Bidhaa hiyo inapaswa kukatwa vipande vidogo ili iwe rahisi zaidi kufanya kazi nayo katika siku zijazo, na pia kuhifadhiwa kwenye friji. Naam, ni wakati wa kuchagua mapishi na kufanya cupcake ladha nyumbani.

Kichocheo cha kwanza kitakuwezesha kuandaa dessert kwa kutumia jiko la polepole.

Keki ya Walnut ya Malenge

Kichocheo hiki kitavutia wapenzi wote wa bidhaa za kuoka za ajabu na karanga zenye kunukia. Hutahitaji karanga nyingi, na baadhi yao yanaweza kubadilishwa kwa usalama na karanga na mbegu. Hii itafanya ladha ya keki kuwa tajiri na tajiri zaidi.

Vipengele:

500 gr. maboga; 300 gr. unga na sukari; 100 gr. karanga; 100 ml ya mmea. mafuta; 2 pcs. kuku mayai; 2 tsp miski nati; 1 PC. limau.

Algorithm ya kupikia:

  1. Mimi kukata malenge vipande vipande, kumwaga tbsp nusu. maji na kupika kwenye jiko. Unaweza kuweka malenge kwenye microwave na kuongeza maji. Pika kwenye microwave kwa nguvu nyingi.
  2. Ninamwaga maji kutoka kwa malenge. Ninasaga massa kwa kutumia blender na kusaga matunda. Kwa hili utahitaji gramu 250. maboga.
  3. Ninaondoa zest kutoka kwa matunda ya machungwa, kata na kusaga. Mimi itapunguza juisi kutoka nusu ya limau. Salio inaweza kutumika kutengeneza chai.
  4. Changanya unga na zest ya limao, ongeza nutmeg na poda ya kuoka.
  5. Ninaongeza karanga zilizokatwa. Ninaacha misa kando kwa muda.
  6. Ninapiga kuku. mayai na sukari, kuongeza puree na mboga jambo. mafuta. Mimi koroga.
  7. Ninaongeza mchanganyiko kwenye ukungu na kuoka kwa karibu saa 1 kwa joto la digrii 180. katika tanuri.

Keki ya chokoleti ya malenge

Matokeo yake ni keki ya kitamu sana, na ni rahisi kuandaa iwezekanavyo. Njia ya kupikia inahusisha kutumia bar ya chokoleti nyeupe.

Lakini ikiwa unataka, unaweza kuchukua chokoleti giza au maziwa. Utahitaji kuongeza rast kwenye unga. mafuta.

Vipengele:

80 ml ya maji ya kawaida; 100 ml ya mmea. mafuta; 2 pcs. kuku mayai; 1.5 tsp. poda ya kuoka; 350 gr. unga na malenge; 50 gr. chokoleti; 180 gr. Sahara.

Algorithm ya kupikia:

  1. Ninatengeneza puree ya malenge kwenye jiko la polepole. Ninaikata vipande vipande, kuiweka kwenye bakuli na kuijaza kwa maji. Ninaiacha ichemke kwa dakika 30.
  2. Ninatengeneza puree. Ninakata mboga pamoja na juisi na kuruhusu mchanganyiko uwe baridi. Ninaosha bakuli la kifaa, kulainisha suluhisho. mafuta Ninapiga kuku. mayai na sukari mchanga, ongeza mmea. siagi, chumvi puree na basi ni baridi.
  3. Ninaongeza puree kwenye mchanganyiko na kuchanganya vizuri. Ninaongeza nutmeg, mdalasini, na vanila ili kufanya keki iwe na ladha zaidi.
  4. Ongeza unga na poda ya kuoka kwenye unga na kuchanganya. Ninaongeza chokoleti iliyokatwa.
  5. Mimina unga kwenye bakuli la multicooker. Ninaweka kiwango cha juu na kuoka kwa saa 1.
  6. Ninatoa keki na kuipamba kwa kupenda kwangu. Unaweza kuongeza bar ya chokoleti iliyoyeyuka juu.

Keki ya Apple ya Malenge

Ninapenda kichocheo hiki cha kuoka kwa sababu unaweza kuandaa si keki moja tu kubwa, lakini pia ndogo nyingi. Unahitaji kuchukua aina za siki za maapulo ili matunda yapunguze utamu wa unga na ladha yake.

Vipengele:

150 gr. Sahara; 2 pcs. kuku mayai; 3 pcs. tufaha; 120 ml ya mmea. mafuta; 1 tbsp. poda ya kuoka; 2 tbsp. unga; 80 ml ya maziwa; 2 tbsp. flakes za mlozi.

Algorithm ya kupikia:

  1. Ninafanya puree ya malenge mwenyewe, unaweza kuchukua kichocheo kilichoonyeshwa juu kidogo kwa hili. Ninaacha mchanganyiko upoe. ikiwa ni kioevu, unahitaji kuruhusu juisi kutulia na kumwaga iliyobaki.
  2. Ninapiga kuku. mayai na sukari, kuongeza maziwa, kupanda. mafuta. Pata misa ya fluffy. Mimi hupunguza na chumvi na kuchanganya vizuri.
  3. Ninaongeza unga na poda ya kuoka kwenye puree. Ninachanganya misa vizuri.
  4. Ninasafisha maapulo na kuikata kwenye cubes. Ninaongeza massa ya matunda kwenye unga. Ninakoroga tena.
  5. Ninaweka unga kwenye ukungu na kuoka kwa digrii 180. katika tanuri. Unaweza kumwaga unga kwenye mold moja kubwa, na kupamba bidhaa zilizooka na majani ya mlozi juu.
  6. Keki itaoka kwa karibu saa 1. Wakati utatofautiana kulingana na urefu wa kuoka.

Muffin ya oatmeal na malenge na matunda ya pipi

Kichocheo kitakuwezesha kuoka dessert ladha. Unaweza kutengeneza keki moja kubwa au kuoka keki zenye umbo tofauti. Kuchukua matunda yoyote ya pipi, unaweza kuchukua nafasi yao na matunda yaliyokaushwa ikiwa ni lazima.

Vipengele:

150 gr. unga na malenge; 100 gr. matunda ya pipi na sukari; 50 ml ya sour cream na suala la mboga. mafuta; 80 gr. oatmeal; 2 pcs. kuku mayai; 1 tsp soda; siki au maji ya limao; nutmeg na mdalasini.

Algorithm ya kupikia:

  1. Ninachanganya oatmeal na unga na matunda ya pipi. Ninaongeza mdalasini na nutmeg kidogo.
  2. Katika chombo kingine mimi huchanganya cream ya sour, sour cream. siagi na kuku mayai, sukari. Nilipiga vizuri na whisk. Unaweza kutumia mchanganyiko kwa madhumuni sawa.
  3. Mimina mchanganyiko kwenye mchanganyiko kavu. Ninakoroga na kuipa muda wa kuvimba. Karibu nusu saa itakuwa ya kutosha.
  4. Ninazima soda ya kuoka na siki na kuiongeza kwenye unga. Ninasugua malenge na kuichanganya kwenye kundi pia.
  5. Ninatuma kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Mimi kumwaga unga ndani ya mold na kunyunyiza makombo juu. Unahitaji kuifanya kutoka kwa sukari, nafaka, nk. siagi na unga. Tunachukua bidhaa kwa kiasi cha 1 tbsp.
  6. Ninaoka keki kwa dakika 55. Ninaitumikia ikiwa imepozwa.

Cupcake na matunda yaliyokaushwa na malenge

Kichocheo kinahitaji matumizi ya prunes, apricots kavu, zabibu na karanga. Unaweza kuongeza matunda ya pipi kwa unga kwa usalama.

Unahitaji tu kuwa mwangalifu - jumla ya matunda yaliyokaushwa na matunda ya pipi haipaswi kuwa zaidi ya yale ambayo mapishi yanaonyesha.

Vipengele:

50 gr. apricots kavu, zabibu, karanga, prunes; 1 tbsp. unga; 4 tbsp. puree ya malenge; 2 pcs. kuku mayai; 1 tsp kila mmoja poda ya kuoka, asali na mboga. mafuta; 5 tbsp. krimu iliyoganda; 80 gr. Sahara.

Algorithm ya kupikia:

  1. Ninaosha matunda yaliyokaushwa. Ninazikata na kukata karanga.
  2. Nilipiga kuku katika bakuli. mayai, sukari na asali.
  3. Ninaongeza cream ya sour. Ni bora ikiwa ina maudhui ya mafuta ya zaidi ya 20%.
  4. Ninaongeza puree kwenye mchanganyiko na kuchanganya, kisha unga, unga wa kuoka na matunda yaliyokaushwa.
  5. Ninachanganya mchanganyiko na kuiweka kwenye mold.
  6. Ninatuma kuoka kwa digrii 190. takriban dakika 50. Wakati utatofautiana kulingana na kipenyo cha sufuria na urefu wa unga.

Keki ya semolina ya malenge

Njia ya kuvutia ya kuandaa mana na malenge ghafi. Njia ya kupikia ni rahisi sana na ya haraka. Hakuna haja ya kupika malenge na baridi, na kwa hiyo inachukua muda kidogo sana.

Vipengele:

1 tbsp. semolina na kefir; 100 gr. sl. mafuta; 300 gr. maboga; 2 pcs. kuku mayai; 1 PC. limau; 1 tbsp. Sahara; 2 tsp poda ya kuoka; 50 gr. zabibu; 1 tbsp. unga; 2 tbsp. sah. poda; vanila.

Algorithm ya kupikia:

  1. Sl. Mimi hupunguza siagi na kuongeza kefir. Unaweza kuchukua nafasi ya bidhaa ya mwisho na mtindi, na pia utapata bidhaa za kuoka za kitamu sana.
  2. Ninachanganya semolina na kefir na kuondoka kwa dakika 30. Wakati huu, uji unapaswa kunyonya kioevu, na kwa hiyo wingi utavimba.
  3. Mimi kumwaga maji juu ya zabibu wanahitaji kukaa. Ninaipunguza na kuiacha ikauke.
  4. Ninasugua massa ya malenge na kuinyunyiza maji ya limao. Ninaongeza zest ya machungwa ikiwa inataka.
  5. Changanya unga na poda ya kuoka na zabibu.
  6. Ninapiga sukari na kuku. mayai, iliyochanganywa na semolina. Ninaongeza malenge iliyokunwa na unga. Mimi msimu kundi na sl. mafuta
  7. Ninachanganya mchanganyiko na kuiweka kwenye mold. Ninaoka kwa dakika 45 kwa digrii 180. Unaweza kuoka keki kwenye jiko la polepole. Katika kesi hii, unahitaji kuoka kwa karibu saa 1.

Keki ya ajabu ya malenge tamu

Vipengele:

200 gr. sl. mafuta; 300 gr. malenge na unga; 4 mambo. kuku mayai; 2 tsp poda ya kuoka; 150 gr. sah. mchanga.

Algorithm ya kupikia:

  1. Ninasafisha malenge na kuikata vipande vidogo. Ninaiweka kwenye bakuli la multicooker kwa dakika 15.
  2. Ninafanya unga kutoka kwa unga, sl. siagi, poda ya kuoka na sukari. mchanga. Ninaongeza malenge safi kwenye mchanganyiko.
  3. Ninaweka unga kwenye jiko la polepole na kuoka katika hali ya "Kuoka" hadi tayari. Kwa kawaida hii itachukua kama saa 1.

Keki ya malenge na kakao

Vipengele:

5 gr. poda ya kuoka; 160 gr. malenge iliyokunwa; 2 pcs. kuku mayai; 150 gr. unga; 50 gr. unga wa kakao; 80 ml ya mmea. mafuta

Viungo vya cream: 100 ml cream (maudhui ya mafuta 33%); 30 gr. sl. jibini, sukari poda na chokoleti.

Algorithm ya kupikia:

  1. Ninachanganya kuku kwenye bakuli. mayai na sukari. Nilipiga, ninapaswa kuwa na mchanganyiko kwa mkono kwa kusudi hili. Misa itageuka na povu ya fluffy.
  2. Ninaongeza malenge iliyokunwa kwenye mchanganyiko wa yai na kuchanganya vizuri.
  3. Katika bakuli, changanya kakao na unga, poda ya kuoka. Ongeza kwenye misa kuu, koroga hadi misa inakuwa homogeneous.
  4. Mimi greisi mold. mafuta, kuweka unga. Ninaoka kwa dakika 20 kwa digrii 180. joto.
  5. Ninapiga cream ili kuunda kilele cha laini, kuongeza sukari. poda, sl. jibini, piga tena. Unahitaji kupata misa thabiti ya creamy.
  6. Ninakata chokoleti vipande vipande na kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Ongeza kwenye cream na kupiga.
  7. Ninapamba dessert na cream. Ninaitumikia na chai tamu.

Dessert hii yenye afya ya chokoleti-malenge itavutia wapenzi wote wa pipi.

  • Ili kufanya muffins hata kuvutia zaidi katika ladha, unahitaji kuchukua nafasi ya sehemu moja ya malenge na puree ya apple. Au unaweza kuongeza apple iliyokatwa kwenye puree.
  • Unaweza pia kuongeza matunda ya pipi na zabibu kwa muffins za malenge. Lakini bidhaa zilizooka huchanganya kwa kuvutia na cranberries kavu, lingonberries au cherries, pamoja na matunda mengine ya sour.
  • Karibu mapishi yote hukuruhusu kuchukua nafasi ya puree ya malenge na karoti au puree nyingine. Bidhaa zilizooka zitakuwa za kupendeza, lakini zitakuwa na ladha tofauti kidogo. Hakikisha kufanya majaribio jikoni yako pia.
  • Sl. na ukuaji Mafuta yanaweza kubadilishwa kwa kila mmoja katika mchanganyiko wa unga wa keki.
  • Muffins za malenge kwenye sl. mafuta yatakuwa tastier na kunukia zaidi.
  • Muffins zilizooka siagi zinageuka kuwa zabuni zaidi. Muffin hizi zitakaa safi kwa muda mrefu na hazitaisha.
  • Ili kuweka muffins za malenge safi kwa muda mrefu, badilisha baadhi ya unga na karanga za kusaga au wanga.
  • Chukua malenge yaliyoiva nyumbani. Hii itafanya dessert kuwa ya kitamu zaidi.
  • Kefir inaweza kubadilishwa na mtindi au maziwa ya sour.

Hii inahitimisha makala yangu. Hatimaye, ningependa kusema kwamba hata ikiwa unachukua hatua zako za kwanza jikoni, usiogope kujaribu mapishi ya muffin ya malenge.

Matokeo hayatakukatisha tamaa hata kidogo. Tumia bidhaa za nyumbani za hali ya juu tu, ni bora ikiwa malenge ni tamu na yameiva. Kisha unaweza kuweka sukari kidogo katika dessert.

Anza kupika kwa hali nzuri. Vinginevyo, kuna nafasi kubwa kwamba pancake ya kwanza itakuwa dhahiri kuwa uvimbe.

Nakutakia mafanikio jikoni! Soma nakala zingine kwenye wavuti, kwa sababu nina mapishi mengi muhimu kwa mama wa nyumbani!

Kichocheo changu cha video

Bidhaa zilizooka kwa msingi wa malenge zinageuka kuwa za kichawi tu: mkali, laini, harufu nzuri na kitamu. Kuna mapishi mengi ya mikate, pamoja na muffins za malenge. Kwa hiyo, ni muhimu kuchagua juiciest kati ya maelfu ya kurasa za maswali ya utafutaji.

Bidhaa za kuoka za malenge za kitamaduni zimeandaliwa na kuongeza ya bouque ya viungo. Wao sio tu kuimarisha bidhaa za kuoka na palette ya kupendeza ya harufu, lakini pia kusisitiza ladha ya piquant ya kiungo kikuu.

Viungo:

  • 250 g ya malenge safi au 150 g ya puree ya malenge tayari;
  • Glasi 2 za 200 ml au 260 g ya unga;
  • mayai 2;
  • 2/3 kikombe au 120 g sukari;
  • 60 g siagi;
  • 6 g au 1/2 tsp. bila slide ya soda;
  • Sanaa. l. asidi ya citric au siki;
  • chumvi kidogo;
  • 1/2 tsp kila mmoja mdalasini, tangawizi, nutmeg;
  • miavuli kadhaa ya karafu;
  • tsp ya tatu kadiamu.

Hatua ya 1. Kuandaa malenge.

Malenge yaliyooka hutoa kiasi cha wastani cha kioevu, ambacho kina athari nzuri kwenye unga: inageuka kuwa hewa na porous.

Ili kuandaa malenge unahitaji:

  1. Kata massa ndani ya cubes, weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwenye safu moja na uweke kwenye oveni. Joto - 200 ° C. Wakati utategemea ukubwa wa cubes. Kwa wastani, inachukua kutoka dakika 20 hadi 40.
  2. Malenge moto lazima kupondwa katika puree.

Wakati malenge inapoa, endelea na hatua zingine za kutengeneza keki.

Hatua ya 2. Kusaga siagi, iliyoondolewa hapo awali kwenye jokofu na kufikia hali ya "plastiki" laini, na sukari na chumvi.

Kusaga kutazuia fuwele za sukari na chumvi kueneza wakati wa kupigwa zaidi na mchanganyiko.

Hatua ya 3. Piga siagi, sukari, chumvi na vanillin mpaka misa ya fluffy, creamy itengenezwe.

Hatua ya 4. Ongeza mayai moja kwa wakati.

Ili kufanya unga kuwa laini na hewa iwezekanavyo, joto la viungo vyote vilivyotumiwa lazima liwe ndani ya safu sawa.

Hatua ya 5. Pima gramu 200 za unga (hii ni ya kutosha kwa sasa), chagua kwenye chombo tofauti.

Hatua ya 6. Ongeza bouquet muhimu ya viungo kwa unga.

Hatua ya 7. Sasa chaga mchanganyiko wa siagi-yai kwenye unga.

Hatua ya 8. Baada ya kumaliza kukandamiza, futa soda na asidi na uiongeze kwenye unga.

Hatua ya 9. Sasa umefikia kiungo cha kati - malenge. Safi inapaswa kuwa imepozwa chini kwa sasa, ili uweze kuchanganya kwa usalama na unga.

Hatua ya 10. Sasa inakuja jambo muhimu: unahitaji kuamua ikiwa unga una msimamo unaofaa kwa kuoka. Inapaswa kuwa kama cream nzuri, nene ya sour. Ikiwa ni kioevu sana, ongeza unga zaidi.

Ikiwa "cream nene ya sour" sio kiashiria kwako. Jaribu majaribio: kukimbia kijiko juu ya unga. Ikiwa mfereji uliofanywa unafungwa hatua kwa hatua na si mara moja, unga ni mzuri. Ikiwa ni haraka, ni wakati wa kuongeza unga.

Hatua ya 11. Mara tu unga ulipo tayari, uiweka kwenye sufuria iliyoandaliwa. Usisahau kuipaka mafuta na siagi au kuiweka na ngozi ya kuoka.

Hatua ya 12. Andaa keki ya malenge kwa 180 ° C. Utakuwa na jasho na kusubiri na salivate kwa dakika 50-60. Tunaamua utayari kwa kutoboa katikati ya keki na skewer ya mbao.

Kama matokeo, tunapata keki ya kupendeza, nzuri, ya kupendeza na yenye harufu nzuri.

Njia ya kutumikia - poda ya sukari, glaze - chagua mwenyewe. Keki hii ya Viungo vya Maboga ni sawa na viungo vingine vya ziada.

Mapishi ya hatua kwa hatua kutoka kwa Yulia Vysotskaya

Sanduku la upishi la Julia Vysotskaya lina kichocheo tu cha kutengeneza muffins za malenge. Lakini muffins zinaweza kuitwa kwa urahisi toleo ndogo la keki. Ndiyo maana kichocheo kinaweza kubadilishwa ili kuoka keki moja ya ukubwa wa kawaida.

Viungo:

  • 300 g massa ya malenge;
  • 250-260 g au vikombe 2 vya unga;
  • 180 g au glasi ya sukari kahawia;
  • 100 g zabibu;
  • mayai 2;
  • 100 ml au 1/2 kikombe cha maziwa yaliyokaushwa / kefir;
  • 80 ml mafuta ya alizeti;
  • 2 tbsp. l. mchuzi wa narsharab;
  • 12 g au tsp. soda;
  • 1/4 tsp kila mmoja mdalasini, turmeric, nutmeg ya ardhi, chumvi bahari;
  • 1/2 tsp. tangawizi ya ardhi;
  • Miavuli 3 ya karafuu;
  • Maganda 4 ya iliki.

Seti ya viungo katika mapishi inaweza kutumika kwa zifuatazo.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki ya malenge kutoka Yulia Vysotskaya:

  1. Preheat oveni hadi digrii 200.
  2. Chemsha massa ya malenge na, baada ya kuifuta kwenye colander mapema, ili kioevu kikubwa kiondolewe, saga ndani ya puree.
  3. Pima glasi kutoka kwa puree inayosababisha.
  4. Kuchanganya malenge na maziwa yaliyokaushwa na kupiga.
  5. Baada ya kwanza kuondoa nafaka za Cardamom, zivunje kwenye chokaa pamoja na karafuu.
  6. Changanya unga uliofutwa na sukari, chumvi, soda (hakuna kizima-kizima kinachohitajika - maziwa yaliyokaushwa yatafanya kazi hii), viungo vya ardhi. Katika hatua hii sisi pia kuongeza zabibu.

Usisahau kwamba lazima kumwaga maji ya moto juu ya zabibu na kuondoka kwa dakika 15. Kisha unahitaji kuruhusu maji kukimbia.

  1. Kuchanganya mayai, mafuta ya mizeituni, narsharab. Changanya.
  2. Mimina maziwa yaliyokaushwa na mchanganyiko wa malenge kwenye mchanganyiko ulioandaliwa katika hatua ya awali.
  3. Tunachanganya viungo vyote pamoja, kukamilisha mchakato wa kuandaa unga.
  4. Weka unga kwenye sufuria iliyoandaliwa na uweke kwenye oveni.

Baada ya dakika 40, keki ya malenge ya Yulia Vysotskaya inaweza kuondolewa kutoka kwenye tanuri na, baada ya kupamba, kutumika.

Keki ya malenge kwenye jiko la polepole

Kwa kuzingatia uwepo wa multicooker karibu kila jikoni, kichocheo cha kupikia kwa kutumia kitakuwa muhimu sana kwa mama wa nyumbani.

Viungo:

  • 350 g kila moja ya massa ya malenge na unga;
  • 80 ml kila moja ya maji na mafuta ya alizeti;
  • mayai 2;
  • glasi ya sukari;
  • 50 g ya chokoleti;
  • tsp soda

Hatua za kupikia.

  1. Jaza malenge iliyokatwa na maji na uweke multicooker kwa hali ya "Stew". Baada ya dakika 30 itakuwa laini na inaweza kusafishwa. Kichocheo hiki kinazingatia matumizi ya mchuzi wa malenge. Wakati puree inapoa, jitayarisha unga.
  2. Changanya unga uliofutwa, viungo, chumvi na poda ya kuoka.
  3. Kata chokoleti.
  4. Kutumia mchanganyiko, cream siagi na sukari mpaka nyeupe. Ongeza mayai moja baada ya nyingine.
  5. Ongeza puree ya malenge. Changanya.
  6. Ongeza mchanganyiko kavu. Changanya.
  7. Ongeza chokoleti.
  8. Weka unga kwenye bakuli la multicooker iliyotiwa mafuta na uweke modi ya "Kuoka".

Baada ya dakika 50 na kifuniko kimefungwa, keki kwenye multicooker itakuwa tayari kabisa. Ondoa kwa uangalifu kutoka kwenye bakuli na utumie na kinywaji chako unachopenda.

Keki ya malenge ya jibini la Cottage

Keki kulingana na malenge na jibini la Cottage sio tu ya kunukia na ya kitamu, lakini imejaa sana na yenye afya.

Viungo:

  • 100 g malenge ghafi;
  • 100 g jibini la jumba;
  • 175 g ya unga;
  • yai 1;
  • 75 ml ya mafuta;
  • 100 g ya sukari;
  • 50 g zabibu;
  • tsp poda ya kuoka.

Jinsi ya kutengeneza muffin ya malenge na jibini la Cottage?

Hatua ya 1. Bika cubes ya malenge katika tanuri saa 200 ° C kwa muda wa dakika 20-40. Ikiwa tayari, panya kwenye puree na subiri ipoe.

Hatua ya 2. Piga sukari na mayai.

Hatua ya 3. Kuchanganya puree ya malenge na jibini la jumba. Kusaga mpaka laini.

Hatua ya 4. Ongeza yai na siagi kwenye mchanganyiko wa malenge-curd: changanya.

Hatua ya 5. Changanya unga uliopigwa kabla na viungo na unga wa kuoka.

Hatua ya 6. Ongeza zabibu kwenye unga.

Hatua ya 7. Changanya mchanganyiko na ukanda unga kwa keki ya cottage cheese-malenge.

Hatua ya 8. Weka unga kwenye sufuria ya mafuta iliyotiwa na karatasi ya kuoka na kuoka kwa digrii 180 kwa muda wa saa moja.

Keki iliyo na malenge na jibini la Cottage itakuwa dessert kamili.

Toleo la Jamie Oliver

Muffins za malenge za Jamie Oliver zote mbili ni za unyevu na zimevunjwa.

Viungo:

  • 400 g malenge ghafi;
  • glasi ya sukari ya kahawia;
  • mayai 4;
  • 300 g ya unga;
  • wachache wa kokwa za walnut;
  • 2 tsp. poda ya kuoka;
  • chumvi kidogo.

Jinsi ya kufanya mapishi ya keki ya malenge ya Jamie Oliver?

  1. Kusaga malenge kupitia grater.
  2. Changanya malenge na wazungu wa yai iliyopigwa na sukari na chumvi.
  3. Ifuatayo, ongeza viini vilivyopigwa.
  4. Mimina ndani ya unga uliochanganywa na viungo.
  5. Ongeza mbegu za walnut zilizokatwa kwenye unga.
  6. Weka sufuria na unga uliokamilishwa katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C na uoka kwa dakika 20. Inawezekana kufanya muffin moja kubwa au muffins ndogo, kama katika mapishi ya awali ya muffins ya malenge kutoka kwa Jamie Oliver.

Keki ya chokoleti ya malenge

Keki ya chokoleti ya malenge, pia inaitwa keki ya marumaru, itakuwa kipenzi cha kweli kwa karamu yoyote ya chai.

Viungo:

  • 250 g ya unga;
  • 125 g puree ya malenge;
  • 200 g sukari;
  • mayai 2;
  • 30 g kakao;
  • 50 ml mafuta ya mboga;
  • 70 g siagi;
  • 50 g cream ya sour ya maudhui yoyote ya mafuta;
  • tsp machungwa;
  • 2 tsp. poda ya kuoka;
  • nusu tsp chumvi.

Mbinu ya kupikia.

Keki ya chokoleti ya malenge imetengenezwa kwa vikundi viwili. Kwanza unga mmoja, kwa mfano, malenge, na kisha mwingine - chokoleti.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza sehemu ya malenge ya keki:

  1. Pima gramu 130 za unga. Changanya na chumvi kidogo, zest ya machungwa na poda ya kuoka (1 tsp)
  2. Piga yai na gramu 80 za sukari hadi povu laini.
  3. Ongeza puree ya malenge na kiasi kizima cha mafuta iliyosafishwa.
  4. Changanya viungo vya kavu na kioevu kwenye moja.

Unga wa malenge ni tayari.

Wacha tuende kwenye sehemu ya chokoleti:

  1. Chukua unga uliobaki, chumvi kidogo, poda ya kuoka (1 tsp), poda ya kakao. Changanya.
  2. Katika chombo kingine, saga siagi laini na sukari.
  3. Vunja mayai 2 kwenye siagi na sukari, iliyokunwa.
  4. Pia tunatuma sour cream huko.
  5. Baada ya kuchanganya msingi wa kioevu na unga, unga ni tayari.
  6. Tunaeneza unga katika tabaka katika fomu iliyotiwa mafuta: unga wa malenge, unga wa chokoleti, nk.
  7. Weka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa dakika 50.

Keki ya malenge iliyokamilishwa inageuka kifahari sana na ya kupendeza.

Viungo:

  • 150 g malenge;
  • 70 g flakes;
  • 150 g ya unga;
  • 100 g ya sukari;
  • mayai 2;
  • 50 g cream ya sour;
  • 50 ml ya mafuta;
  • tsp soda

Hatua kwa hatua mapishi

  1. Wakati huo huo kuchanganya viungo vyote vya kavu.
  2. Tofauti kuchanganya siagi, mayai na sour cream.
  3. Kuchanganya kwa kumwaga mchanganyiko wa kioevu kwenye mchanganyiko kavu. Na wakati unga unathibitisha, wacha tufanye kazi kwenye malenge - toa unga kwa dakika 10.
  4. Ongeza malenge kwenye unga na kuchanganya.
  5. Weka unga kwenye ukungu na anza kuandaa unga wa oatmeal:
  6. Changanya 25 g ya sukari, 25 g ya unga, 16 g ya oatmeal, 8 g ya mdalasini ya ardhi na 20 g ya siagi laini. Unapaswa kupata kitu kama streusel kwenye makombo machafu.
  7. Nyunyiza vinyunyizio vilivyosababisha juu ya keki na kuiweka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 55.

Muffin iliyotiwa na oatmeal ni sahani ya kisasa na ya rustic-rahisi.

Cupcake maridadi na malenge na machungwa

Keki hii ya malenge ya machungwa ni ya jua na ya kitamu kadri inavyoweza kuwa - hungeweza kuuliza zaidi kama zawadi ya kwenda na kinywaji chako unachopenda.

Viungo:

  • 200 g massa ya malenge ghafi;
  • machungwa;
  • mayai 3;
  • 120 g ya sukari;
  • 150 g ya unga;
  • tsp poda ya kuoka;
  • chumvi kidogo;
  • malenge - 200 g;
  • machungwa - 1 pc.;

Mbinu ya kupikia.

  1. Kusaga massa ghafi ya malenge kupitia grater nzuri.
  2. Piga viini, tofauti na wazungu, na sukari na uongeze kwenye malenge.
  3. Changanya unga na poda ya kuoka na pia ongeza kwenye malenge.
  4. Sasa pingu: kuipiga na kuongeza ya chumvi kwa povu fluffy na kuchanganya ndani ya unga.
  5. Kwanza ondoa zest kutoka kwa machungwa kwa kutumia grater nzuri na kisha itapunguza juisi. Ikiwa unapata chini ya 100 ml ya juisi kutoka kwa machungwa moja, utahitaji machungwa zaidi.
  6. Mimina juisi inayosababisha ndani ya unga. Pia tunaongeza zest.
  7. Paka ukungu na mafuta na uinyunyiza na semolina, kisha uimimine ndani ya unga.

Baada ya dakika 50 ya kuoka kwa digrii 180, keki ya malenge na machungwa itakuwa tayari.

Sasa kifua chako cha hazina ya upishi kimekuwa tajiri zaidi, kwa sababu baada ya kuandaa cupcakes kulingana na mapishi haya, huwezi tena kuwasahau: watakuwa na kitamu na kamilifu.

Chaguo lolote la kuandaa keki ya malenge hutoa wigo mwingi kwa mawazo yako. Unaweza kuongeza karanga, tarehe, apricots kavu au zabibu kwa kujaza. Keki inaweza kutumika kwa uzuri na sherehe na chokoleti au glaze ya sukari.

Muffin ya malenge (pamoja na malenge mbichi) - chembe ya kupendeza! mpole-mpole!

Kwa kawaida watu hupenda maboga au huchukia. Mimi ni shabiki mkubwa wa malenge kwa aina zote. Kila mapishi mpya ni zawadi.
Keki ya kitamu sana na ya haraka iliyofanywa kutoka kwa malenge ghafi, maana yake si lazima kuandaa puree mapema au kusumbua. Katika awali, keki hii imeandaliwa na mafuta ya mafuta, kwa hiyo nilifanya vivyo hivyo, lakini sikupenda harufu na kuibadilisha na siagi katika mapishi. Ilibadilika kuwa bora zaidi, lakini bila shaka unaweza kutumia mafuta yoyote ya mboga isiyo na harufu.
Keki inageuka kuwa nzuri sana, yenye kunukia, laini na ya kitamu kutoka kwa kiasi hiki cha bidhaa unaweza kutengeneza keki moja kubwa, 2 ndogo, au 1 ya kati na vipande kadhaa vya keki.


Malenge 400 g, peel na kuondoa mbegu
Mayai 4 pcs
Sukari 350 g
175 g siagi au mafuta ya mboga isiyo na harufu
Poda ya kuoka 10 g
Unga 350 g
Mdalasini 1 tsp + karanga, unaweza kufanya bila yao

Punja malenge kwenye grater bora zaidi.


Piga mayai vizuri na sukari.


Ongeza mafuta hatua kwa hatua.


Kisha kuongeza malenge na kuchochea.


Mwishowe, ongeza unga, poda ya kuoka na mdalasini kama unavyotaka.
Changanya vizuri ili hakuna uvimbe.


Weka sufuria ya keki na karatasi ya kuoka.
Mimina unga ndani ya ukungu ili iwe karibu 1 cm fupi ya makali.
Nilipata keki 2, moja kubwa, nyingine ndogo.


Oka kwa digrii 180 kwa dakika 45, hakikisha uangalie na kidole cha meno kwa utayari.
Acha hadi ipoe vizuri.

Hii ni keki ya siagi.


Na hii ni katika mafuta ya mizeituni. Hakuna tofauti katika texture, tu harufu tofauti.

Shukrani kwa ladha ya kupendeza ya mboga hii ya vuli, imetumika kama kiungo kikuu katika sahani nyingi, ikiwa ni pamoja na bidhaa za kuoka. Unaweza kuweka massa mbichi na kabla ya kuoka ya bidhaa kwenye unga.

Jinsi ya kutengeneza keki ya malenge

Ikiwa unataka kuoka bidhaa ya asili na harufu nzuri, basi ujue kuwa kuna mapishi rahisi sana. Kwa mfano, muffin ya malenge: ili kuifanya, unahitaji tu kusugua massa ya mboga iliyosafishwa, uchanganye na viungo vingine kulingana na mapishi, ongeza unga, mimina misa inayotokana na kunukia kwenye ukungu na ulete kila kitu. utayari.

Katika jiko la polepole

Ladha ambayo inaweza kufanywa shukrani kwa mbinu hii ya muujiza inageuka kuwa ya kitamu sana. Muffin ya malenge kwenye multicooker ya Panasonic yenye uwezo mkubwa wa bakuli la lita 4.5 imeandaliwa kwa dakika 65 kwenye hali ya "Kuoka". Na mifano mingine, kanuni ya kuoka ni sawa, lakini kwa multicooker ya lita 2.5, wakati wa kuoka utaongezeka kwa dakika 20-40.

Katika tanuri

Unaweza kuoka desserts katika tanuri ya gesi au umeme. Muffin kubwa ya malenge katika tanuri inaweza kupikwa kutoka dakika 40 hadi saa 1 kwa joto la juu. Vifaa vya umeme pia huwekwa kwa digrii 180 (kwa saa), lakini ina faida: inapokanzwa bidhaa kutoka chini na kutoka juu kwa wakati mmoja. Ikiwa unataka massa ya malenge kubaki unyevu, bake muffins kwa digrii 160 kwa masaa 1.5.

Mapishi ya Keki ya Malenge

Shukrani kwa ukweli kwamba karibu kila majaribio ya mama wa nyumbani na maelekezo, njia nyingi za kuandaa sahani moja zimeundwa, lakini kwa kuongeza viungo tofauti. Fikiria chaguzi zote au uchague kichocheo kimoja cha muffin ya malenge na uandae aina hii ya ladha kwa burudani yako, kuboresha ladha na zest ya limao, matunda yaliyokaushwa, mdalasini, nk.

Curd

  • Wakati: dakika 60.
  • Idadi ya huduma: watu 8.
  • Maudhui ya kalori ya sahani: 328 kcal.
  • Kusudi: kwa dessert.
  • Vyakula: Ulaya.

Je! unataka kujua jinsi ya kuandaa ladha bora ambayo haitaleta madhara mengi kwa vigezo vyako? Muffins ya malenge na jibini la Cottage ni mfano kamili wa ladha ya kitamu na wakati huo huo kusafisha dessert. Unaweza kupunguza maudhui ya kalori ya mwisho ya sahani yako kwa kutumia jibini la chini la mafuta na kupunguza kiasi kilichopendekezwa cha sukari. Fanya ladha ya asili na uthabiti wa maridadi.

Viungo:

  • mafuta (mboga) - 1 tbsp. l.;
  • mayai - pcs 4;
  • semolina - 150 g;
  • sukari - 150 g;
  • malenge - 400 g;
  • sukari ya vanilla - sachet 0.5;
  • jibini la Cottage - 400 g.

Mbinu ya kupikia:

  1. Weka bakuli na massa ya malenge iliyokunwa juu ya moto ili kuchemsha.
  2. Vunja mayai na sukari kwenye jibini la Cottage, changanya, ongeza semolina.
  3. Kuchanganya misa ya puree ya malenge kilichopozwa na mayai tamu. Fanya unga, msimamo ambao utafanana na maandalizi ya pancakes. Ikiwa mchanganyiko ni nene, inashauriwa kuongeza semolina zaidi. Weka sahani kando ili kuruhusu nafaka kuvimba.
  4. Paka mafuta ndani ya sufuria ya muffin ya silicone na ujaze na unga.
  5. Weka cheesecakes za malenge katika oveni kwa dakika 25.
  6. Unaweza kupamba au juu ya kutibu kumaliza na jam yako favorite.

Chokoleti

  • Muda: masaa 2.
  • Idadi ya huduma: watu 8.
  • Maudhui ya kalori ya sahani: 324 kcal.
  • Kusudi: kwa dessert.
  • Vyakula: Ulaya.
  • Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Usikose hila hii ya haraka ambayo itakusaidia kuoka sahani ya kupendeza ya chokoleti. Keki ya malenge ya chokoleti yenye maridadi na ya kupendeza inaweza kufanywa kwa kutumia chokoleti nyeupe na maziwa. Ladha ina msimamo maalum wa maridadi kutokana na ukweli kwamba unga kwa ajili yake umeandaliwa na mafuta ya mboga. Haraka na kutibu kaya yako kwa keki hii.

Viungo:

  • chokoleti (nyeupe) - 50 g;
  • unga - 350 g;
  • mayai - pcs 2;
  • poda ya kuoka - 1.5 tsp;
  • malenge - 350 g;
  • maji - 80 ml;
  • sukari - 180 g;
  • mafuta (mboga) - 100 ml.

Mbinu ya kupikia:

  1. Kuandaa puree ya malenge kwenye jiko la polepole: kata massa bila peeling, weka vipande kwenye bakuli, ongeza 80 ml ya maji, acha ichemke na kifuniko kimefungwa.
  2. Pindua vipande vya laini (pamoja na juisi inayosababisha) kwenye puree, uhamishe kwenye bakuli, na uweke kando ili puree ya mboga iwe baridi. Osha bakuli mara moja na uifanye mafuta.
  3. Ongeza sukari kwa mayai yaliyovunjika na kupiga viungo vizuri. Mimina mafuta ndani yake, ongeza puree ya malenge, chumvi na uchanganya vizuri. Unaweza pia kuongeza pinch ya nutmeg, mdalasini au vanilla kwa ladha zaidi.
  4. Changanya unga na poda ya kuoka, mimina mchanganyiko kavu kwenye unga. Kata chokoleti katika vipande vidogo sana na uwapeleke kwenye hisa.
  5. Jaza bakuli la multicooker na unga na laini uso wa dessert ya baadaye na spatula.
  6. Kupika, kufunga kifuniko, kwenye hali ya "Kuoka" kwa saa.
  7. Bidhaa iliyokamilishwa inaweza kumwaga na chokoleti iliyoyeyuka.

Juu ya kefir

  • Muda: dakika 45.
  • Idadi ya huduma: watu 8.
  • Maudhui ya kalori ya sahani: 321 kcal.
  • Kusudi: kwa dessert.
  • Vyakula: Ulaya.
  • Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Chaguo lililopendekezwa ni njia ya haraka zaidi ya kuandaa cupcakes nzuri, ladha kwa kaya yako. Keki ya malenge na kefir itathaminiwa na mama wa nyumbani ambao wanapendelea kuandaa bidhaa zilizooka ambazo hazina mafuta sana, kwa sababu kichocheo hiki kinahusisha kuandaa ladha bila mafuta. Unaweza kupamba keki kama unavyotaka: karanga za kukaanga, mbegu.

Viungo:

  • yai - 1 pc.;
  • puree ya malenge - 0.5 tbsp;
  • kefir - vijiko 0.5;
  • mbegu, karanga - kulahia;
  • sukari - vijiko 0.5;
  • unga - 1.25 tbsp;
  • poda ya kuoka - 8 g.

Mbinu ya kupikia:

  1. Mimina sukari ndani ya bakuli na kuvunja yai hapo. Badilisha vipengele kuwa povu kwa kutumia mchanganyiko: msimamo unaohitajika utapatikana baada ya dakika 10 ya kuchapwa.
  2. Joto la kefir, uimimine ndani ya mayai tamu, koroga kila kitu vizuri.
  3. Andaa puree ya malenge: chemsha vipande vya kunde kwenye jiko la polepole, ukiweka kwa "Steam" au uoka kwa nusu saa katika oveni, kisha uikate kwa uma au tumia blender kukata.
  4. Ongeza puree ya malenge kwenye unga, ongeza unga, unga wa kuoka kutoka kwenye mfuko, changanya. Unaweza kuongeza mdalasini kidogo au kadiamu kwa ladha.
  5. Gawanya unga ndani ya ukungu na nyunyiza mikate na mbegu ikiwa inataka.
  6. Kupika kwa dakika 25, kuweka tanuri hadi digrii 180.

Kwaresima

  • Wakati: dakika 60.
  • Idadi ya huduma: watu 6.
  • Maudhui ya kalori ya sahani: 292 kcal.
  • Kusudi: kwa dessert.
  • Vyakula: Ulaya.
  • Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ili kuandaa ladha kama hiyo, chagua mboga yenye nyama na mkali. Muffins ya malenge ya Lenten hufanywa kutoka kwa puree ya mboga, na haijalishi ni aina gani ya malenge imetengenezwa kutoka - kuchemshwa au kuoka. Sahani ya kupendeza ya lishe bila mayai ina harufu nzuri, kwa sababu kulingana na mapishi, unahitaji pia kuongeza zest ya machungwa iliyokunwa kwenye unga. Jaribu dessert sio tu wakati wa Lent, hutajuta.

Viungo:

  • sukari - vijiko 0.5;
  • mafuta (mboga) - 50 ml;
  • siki - 0.5 tbsp. l.;
  • sukari ya vanilla - 1 tbsp. l.;
  • unga - vijiko 0.75;
  • maji - 50 ml;
  • zest kutoka kwa machungwa moja;
  • malenge - 200 g;
  • soda - 0.5 tsp;
  • kakao - 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

  1. Kata malenge iliyosafishwa vizuri, uoka katika oveni au microwave hadi iwe laini.
  2. Changanya unga, aina zote mbili za sukari, soda.
  3. Weka massa ya mboga kwenye blender, uijaze na maji, na ufanye puree. Mimina katika siki na mafuta.
  4. Kuchanganya mchanganyiko wa malenge-siagi na viungo vya kavu na kuchanganya kila kitu na kijiko hadi laini.
  5. Gawanya unga katika nusu, kisha mimina kakao ndani ya nusu moja, na zest iliyokunwa kutoka kwa machungwa moja hadi nyingine.
  6. Paka ukungu au funika chini na ngozi, weka safu ya chokoleti, ikifuatiwa na unga mwepesi, usawa wa uso.
  7. Bika keki yenye harufu nzuri kwa digrii 180, na baada ya dakika 30 angalia utayari kwa fimbo.

Oat

  • Wakati: masaa 3 dakika 50.
  • Idadi ya huduma: watu 8.
  • Maudhui ya kalori ya sahani: 248 kcal.
  • Kusudi: kwa dessert.
  • Vyakula: Ulaya.
  • Ugumu wa maandalizi: kati.

Ikiwa unataka kuoka keki, lakini hujui nini cha kuweka ndani yake ili iwe na afya iwezekanavyo, basi fikiria kichocheo hiki. Bidhaa iliyo na oatmeal, apricots kavu na massa ya malenge inajulikana sio tu na athari zake za utakaso za manufaa kwa mwili, lakini pia kwa ladha yake bora.

Viungo:

  • poda ya kuoka - 2 tsp;
  • mayai - pcs 2;
  • siagi (kukimbia) - 50 g;
  • sukari - vijiko 0.5;
  • zabibu, apricots kavu - 50 g kila moja;
  • malenge - 600 g;
  • oatmeal - vijiko 2;
  • unga - 4 tbsp. l.;
  • mafuta (mboga) - 3 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

  1. Pitisha massa ya malenge kupitia juicer. Mimina juisi inayosababisha juu ya oatmeal.
  2. Jitayarisha msingi: changanya mayai na sukari, piga na mchanganyiko. Bila kuacha hatua, tuma viungo vya wingi na mafuta ya mboga hapa.
  3. Kuchanganya mchanganyiko wa siagi ya tamu na oatmeal ya kuvimba, koroga kila kitu pamoja mpaka bidhaa zote zimeunganishwa kwenye misa moja.
  4. Kata apricots kavu iliyoosha vizuri na zabibu na uongeze kwenye unga.
  5. Mimina mchanganyiko wa keki kwenye sufuria iliyoandaliwa na kufunika chombo na foil.
  6. Oka bidhaa kwa digrii 180. Ondoa baada ya dakika 40.

Karoti-malenge

  • Wakati: dakika 60.
  • Idadi ya huduma: watu 6.
  • Maudhui ya kalori ya sahani: 298 kcal.
  • Kusudi: kwa dessert.
  • Vyakula: Ulaya.
  • Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ikiwa unapenda mchanganyiko wa karoti na malenge, basi jaribu kufanya sahani hii ya ladha. Kichocheo hapa chini ni njia ya haraka zaidi ya kufanya malenge ya manukato na muffin ya karoti ambayo sio tu ya kuvutia kuangalia, lakini pia ni unyevu sana na ladha. Jua jinsi ya kuoka ladha ya asili na zabibu, apricots kavu, marmalade kutoka kwa unga, ambayo huchanganywa na cream ya sour.

Viungo:

  • maji - 75 ml;
  • unga - 220 g;
  • sukari - 40 g;
  • apricots kavu - 1 tbsp. l.;
  • zabibu - 1 tbsp. l.;
  • cream cream - 200 g;
  • malenge - 100 g;
  • soda - 0.5 tsp;
  • siki - 0.5 tsp;
  • marmalade - 1 tbsp. l.;
  • mafuta (mboga) - 9 tbsp. l.;
  • mayai - pcs 2;
  • karoti (kubwa) - 1 pc.

Mbinu ya kupikia:

  1. Kata mboga zilizokatwa kwenye vipande vidogo, saga kwenye puree, na uziweke kwenye processor ya chakula.
  2. Peleka mchanganyiko uliosafishwa kwenye chombo kingine na uvunje mayai ndani yake.
  3. Mimina cream ya sour, siagi, maji na sukari kwenye viungo. Ongeza soda hapo, lakini uimimishe kabla ya kufanya hivyo.
  4. Pima unga, uimimina kwenye glasi kavu, na hatua kwa hatua uimimine ndani ya unga. Msimamo wa mchanganyiko wa keki ya malenge inapaswa kufanana na cream ya sour, sio kioevu sana, lakini si nene sana.
  5. Ongeza zabibu zilizokatwa vizuri, marmalade, apricots kavu kwenye unga. Unaweza kuchukua nafasi ya bidhaa na zile zinazofaa zaidi kwa ladha yako, lakini usiongeze kiasi kilichopendekezwa na wapishi katika mapishi.
  6. Mimina mchanganyiko mnene kwenye molds za silicone, lakini usiwajaze juu.
  7. Muffins za malenge huoka kwa kama dakika 40. Ni bora kufanya joto la oveni kuwa sawa.

Pamoja na karanga

  • Muda: dakika 45.
  • Idadi ya huduma: watu 8.
  • Maudhui ya kalori ya sahani: 354 kcal.
  • Kusudi: kwa dessert.
  • Vyakula: Kirusi.
  • Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Uzuri wa muffins ni kwamba ili kuzitayarisha unaweza kutumia zaidi ya kila aina ya viungo vya ziada: matunda yaliyokaushwa, matunda mapya, mboga mboga, chokoleti, nk. Muffin ya malenge na nati ni ya thamani sana - msimamo dhaifu wa hewa na harufu nzuri. na ladha isiyo na kifani. Unga hutengenezwa na asali, ambayo hujenga mchanganyiko kamili na malenge na karanga.

Viungo:

  • unga - 1 tbsp.;
  • sukari - 80 g;
  • puree ya malenge - 4 tbsp. l.;
  • mayai - pcs 2;
  • cream ya sour - 5 tbsp. l.;
  • poda ya kuoka - 1 tsp;
  • prunes kavu - 50 g;
  • walnuts - pcs 20;
  • apricots kavu - 50 g;
  • mafuta (mmea) - 3 ml;
  • zabibu - 50 g;
  • asali - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

  1. Piga mayai na sukari kwenye bakuli iliyoandaliwa hadi Bubbles kuunda juu ya uso. Ongeza kijiko 1 cha asali iliyochaguliwa kwenye mchanganyiko, changanya kila kitu bila kuacha hadi asali itayeyuka.
  2. Ongeza cream zaidi ya sour kwenye mchanganyiko wa yai-asali na kuchanganya viungo na whisk.
  3. Weka puree ya malenge kwenye bakuli na upiga kwa whisk.
  4. Changanya unga na poda ya kuoka, ongeza viungo vya kavu kwenye unga hadi mchanganyiko uwe wa viscous na nene.
  5. Kata matunda yaliyokaushwa, isipokuwa zabibu, kwenye cubes ndogo za nati zinaweza kukatwa vizuri au laini - kama unavyotaka. Mimina viungo kwenye unga wa kuoka.
  6. Weka mchanganyiko na karanga na asali kwa fomu inayofaa, ukiacha nafasi kutoka kwenye makali ya chombo (kuhusu nene ya kidole). Weka kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 200.
  7. Piga uso kwa fimbo ili kuona ikiwa keki iko tayari.

Malenge machungwa

  • Wakati: dakika 30.
  • Idadi ya huduma: watu 10.
  • Maudhui ya kalori ya sahani: 367 kcal.
  • Kusudi: kwa dessert.
  • Vyakula: Ulaya.
  • Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ikiwa unataka kufanya dessert yenye harufu nzuri na ya kupendeza, basi jaribu keki ya malenge yenye maridadi na fondant ya machungwa. Baada ya kufanya kila kitu hatua kwa hatua kulingana na mapishi, utapata sahani ambayo ina ladha ya kupendeza - watu wa umri wowote watafurahia ladha hiyo. Unaweza kuoka keki za kupendeza kwa karamu ya watoto kwa kupanga mikate katika sehemu na kusugua kila mmoja wao na topping ladha.

Viungo:

  • karafuu - 0.25 tsp;
  • malenge - 425 g;
  • tangawizi - 1.5 tsp;
  • mdalasini - 1 tsp;
  • sukari ya kahawia - kijiko 1;
  • mafuta (mboga) - 0.5 tbsp.;
  • mayai - pcs 2;
  • unga - 2 tbsp;
  • poda ya kuoka - 2 tsp;
  • soda - 0.25 tsp;
  • zest ya machungwa - 1 tsp;
  • chumvi - 0.5 tsp.
  • sukari - vijiko 0.5;
  • zest ya machungwa - 0.25 tsp;
  • juisi ya machungwa - 4 tsp.

Mbinu ya kupikia:

  1. Tupa malenge iliyokunwa, tangawizi, mdalasini, karafuu kwenye sufuria, upike kwa dakika 8 hadi iwe puree. Ondoa kutoka kwenye tanuri. Mimina glasi ya sukari ya kahawia ndani yake, mimina katika siagi, na kisha kuongeza mayai polepole.
  2. Weka unga na soda ya kuoka kwenye bakuli lingine. Chumvi viungo na kuongeza poda ya kuoka. Changanya kila kitu, kisha uweke kwenye mchanganyiko uliofanya hapo awali.
  3. Gawanya unga ndani ya sufuria ndogo za kuoka (mchanganyiko huu unatosha kwa vipande 36).
  4. Oka bidhaa kwa dakika 10. Tu wakati cupcakes ni dhahabu, kuondoa yao kutoka tanuri.
  5. Hebu tuketi kwa muda na kisha uondoe cupcakes kutoka kwenye tanuri ili baridi.
  6. Changanya kila kitu kwa fudge, uitumie kwa bidhaa za joto.

Pamoja na cranberries

  • Muda: Saa 1 dakika 5.
  • Idadi ya huduma: watu 6.
  • Maudhui ya kalori ya sahani: 354 kcal.
  • Kusudi: kwa dessert.
  • Vyakula: Ulaya.
  • Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Umejaribu kuoka na pecans na cranberries? Kwa mfano, sahani ya kupendeza, nzuri kama kwenye picha haitachukua muda mrefu kuoka, na kwa sababu hiyo, kwenye meza mbele yako kutakuwa na keki ya zabuni, ya kupendeza na ya glazed iliyojaa karanga za kukaanga. Angalia kichocheo hiki cha hatua kwa hatua cha Keki ya Maboga ya Cranberry Pecan na ujaribu kuifanya kwa ajili ya familia yako mara moja.

Viungo:

  • sukari - 300 g;
  • karanga za pecan - 1 tbsp.;
  • sukari ya unga - 3 tbsp. l.;
  • cranberries safi - 1 tbsp.;
  • juisi ya tangerine - 20 ml;
  • karafuu - 0.5 tsp;
  • wazungu wa yai ya kuku - pcs 3;
  • mdalasini - 2 tsp;
  • sukari ya kahawia - 3 tbsp. l.;
  • puree ya malenge - 400 g;
  • chumvi - 0.25 tsp;
  • rum nyepesi - 20 ml;
  • nutmeg - 1 tsp;
  • siagi (kukimbia) - 110 g;
  • tangawizi - 1 tsp;
  • dondoo la vanilla - 2 tsp;
  • applesauce - 120 g;
  • poda ya kuoka - 1 tsp;
  • soda - kijiko 1;
  • unga - 450 g.

Mbinu ya kupikia:

  1. Kuandaa msingi kavu kwa unga: kuchanganya unga na wengine wa bidhaa wingi, kanda kila kitu.
  2. Changanya puree ya malenge na apple kwenye misa moja; ikiwa inataka, unaweza kuchukua nafasi ya sehemu ya apple na ndizi - hii itafanya ladha kuwa bora zaidi.
  3. Piga siagi laini na whisk, kuchanganya na vanilla na sukari. Changanya viungo kwa dakika 5, kisha uimimine wazungu wa yai bila kupunguza kasi ya kupiga. Kuleta mchanganyiko kwa uwiano wa homogeneous fluffy.
  4. Ongeza unga kwenye mchanganyiko wa siagi, kisha puree ya matunda na mboga. Bila kuacha kukandamiza, ongeza mchanganyiko katika mlolongo huo hadi watakapomaliza, lakini safu ya mwisho inapaswa kuwa safu ya unga.
  5. Ongeza matunda yaliyoosha na karanga za kukaanga, zilizokatwa vipande vikubwa, kwenye maandalizi.
  6. Baada ya kuchanganya unga haraka, uhamishe kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Oka kwa saa moja kwa digrii 170.
  7. Jitayarisha glaze: futa sukari ya kahawia kwenye bakuli ndogo, mimina ramu na juisi juu yake. Ondoa sahani kutoka kwa moto, mimina poda, kuondoka na uiruhusu.
  8. Cool bidhaa iliyokamilishwa kidogo, mimina glaze juu yake.

Apple-malenge

  • Wakati: dakika 60.
  • Idadi ya huduma: watu 6.
  • Maudhui ya kalori ya sahani: 346 kcal.
  • Kusudi: kwa dessert.
  • Vyakula: Ulaya.
  • Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Katika kipindi cha vuli-msimu wa baridi, wengi hujaribu kupendeza familia zao na cupcakes, unga ambao hufanywa kwa kuongeza mboga za msimu. Katika majira ya baridi, unaweza daima kununua malenge tamu na, kwa mfano, apples, na kichocheo kilicho na picha kitakusaidia haraka kujua nini cha kupika nao. Unaweza pia kuongeza ndizi kwenye keki ya malenge na apple, kwa sababu karibu kila mtu anapenda bidhaa za malenge na ndizi.

Viungo:

  • unga - 300 g;
  • mdalasini - 1.5 tsp;
  • tangawizi - 0.75 tsp;
  • nutmeg - 0.75 tsp;
  • karafuu - 0.25 tsp;
  • soda - kijiko 1;
  • chumvi - 0.5 tsp;
  • mayai - pcs 2;
  • malenge iliyokatwa - 250 g;
  • mafuta (mboga) - 125 ml;
  • apple - 250 g;
  • ndizi - 1 pc.;
  • unga (kwa kunyunyiza) - 2 tbsp. l.;
  • sukari - 4 tbsp. l.;
  • mafuta (kukimbia) - 4 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

  1. Paka mafuta kwenye makopo 18 ya muffin au tumia karatasi ya kuoka.
  2. Panda unga ndani ya bakuli kubwa, ongeza sukari, viungo vya manukato, soda na chumvi.
  3. Katika chombo kingine, changanya mayai, malenge, mafuta. Ongeza mchanganyiko wa malenge kwa unga, kuchochea kuchanganya. Ongeza tufaha zilizokunwa na ndizi hapa.
  4. Baada ya kuchanganya viungo kwenye misa moja, usambaze unga unaozalishwa kwenye molds.
  5. Kuandaa topping ya siagi iliyokatwa, mdalasini, na unga. Changanya mchanganyiko wa viungo mpaka uundaji wa makombo makubwa, ambayo unaweza kisha kuinyunyiza kwenye cupcakes.
  6. Oka kwa dakika 40 - bidhaa zinapaswa kuwa na ukoko wa dhahabu.

Vikombe vya malenge - siri za kuoka ladha

Taarifa hiyo itakuwa muhimu kwa wale mama wa nyumbani ambao wanataka kujifunza mapishi mapya. Hii ni keki ya malenge. Angalia vidokezo hivi juu ya jinsi ya kufanya ladha hii kamili:

  1. Muffins za malenge zitapendeza zaidi ikiwa utabadilisha baadhi ya puree ya malenge na apple iliyokunwa. Unaweza pia kuongeza vipande vya matunda kwenye puree ya mboga.
  2. Mara nyingi, muffins za malenge huandaliwa na matunda ya pipi, zabibu au matunda yaliyokaushwa, lakini bidhaa zilizooka na kuongeza ya cranberries, lingonberries na cherries ni kitamu sana.
  3. Karibu kichocheo chochote kinaweza kuboreshwa kwa kufanya cupcake si kwa puree ya malenge, lakini, kwa mfano, na puree ya karoti. Dessert itageuka sawa na malenge, lakini itakuwa na harufu isiyoweza kulinganishwa na ladha.
  4. Unga unaweza kufanywa na mafuta ya mboga au siagi. Katika chaguo la kwanza, itakuwa na harufu ya kupendeza zaidi, na kwa pili, keki itageuka kuwa laini na haitapita kwa siku chache. Ni muhimu kuzingatia kwamba kwa kubadilisha baadhi ya unga na karanga za kusaga au wanga, pia utahakikisha kuwa keki itakuwa safi na laini kwa muda mrefu.
  5. Usifungue mlango wa kifaa ambacho unapika hadi bidhaa imeoka: urefu wake unategemea hii. Ikiwa utaifungua kabla ya wakati, kutibu itaanguka.

Jifunze jinsi ya kutengeneza mapishi mengine.

Video

Machapisho yanayohusiana