Maslenitsa isiyo ya kawaida: Pancakes za rangi na keki ya pancake na chai ya kijani! Keki ya Pancake mapishi rahisi

Habari za mchana.

Umewahi kutengeneza keki iliyotumia pancakes badala ya mkate mfupi? Ni incredibly ladha. Keki hii inaweza kushikilia kiasi kikubwa cha kujaza bila kuanguka. Wakati huo huo, pancakes ni nyembamba sana, shukrani ambayo unaweza kufanya tabaka nyingi, nyingi.

Ninataka kukupa mapishi ya kupendeza na creams tamu. Pia kuna mikate yenye kujaza nyama, lakini tutazungumzia juu yao katika masuala yafuatayo.

Ikiwa haujawahi kujaribu kitu kama hiki, basi jitayarisha keki kama hiyo kulingana na moja ya mapishi yaliyopendekezwa. Hakika utaipenda.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya keki ya pancake na cream ya curd

Hebu tuanze na favorite yangu - keki ya chokoleti ya pancake na cream ya curd. Zabuni, hewa na ya kitamu sana, hakika itakuwa favorite yako.

Viungo:

Kwa cream:

Siagi - 100 g
Maziwa yaliyofupishwa - 150 g
Jibini la Cottage - 200 g

Kwa mtihani:

Yai - 3 pcs
Sukari - 1 tbsp.
Unga - 300 g
Maziwa - vikombe 2 (glasi - 250 ml)
Kakao - 4 tbsp.
Vanilla sukari
Chumvi - Bana

Maandalizi:

1. Tunaanza na cream. Kuchukua siagi laini (pasha moto kwenye microwave au subiri hadi iwe laini kwenye joto la kawaida) na uikate kwa whisk. Katika mchakato huo, ongeza maziwa yaliyofupishwa kwake na kuongeza sukari ya vanilla kwa ladha.

Matokeo yake ni plastiki, cream inayoweza kubadilika.

2. Kisha kuongeza jibini la jumba na kuchochea cream vizuri tena.

Ni bora kuchukua jibini nene la Cottage ili ichanganyike vizuri na isiwe nafaka

Ukipiga mchanganyiko kwa uangalifu zaidi, itakuwa fluffier. Kwa kweli, unahitaji kutumia mchanganyiko.

Cream iko tayari, hebu tuendelee kwenye pancakes.

3. Ili kufanya hivyo, vunja mayai kwenye bakuli, ongeza chumvi na sukari kwao na upiga vizuri.

4. Ongeza nusu ya maziwa yaliyoandaliwa, piga kidogo na uendelee kupiga, mimina unga uliofutwa ndani ya bakuli.

5. Wakati nusu ya unga tayari imeongezwa, mimina kakao kwenye bakuli na uendelee kupiga.

6. Wakati unga wote tayari katika bakuli, kuanza hatua kwa hatua kuongeza maziwa iliyobaki. Na, bila shaka, endelea kupiga.

Mchanganyiko pia utakuja kwa manufaa sana hapa.

7. Ongeza mafuta ya mboga kwenye unga uliomalizika, koroga tena na unaweza kuanza kuoka pancakes.

8. Wakati wa kuoka pancakes za chokoleti, fuata sheria sawa na za kawaida.

Mimina unga ndani ya safu nyembamba kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga na uoka kwa pande zote mbili kwa sekunde 30-40.

Amua mara moja juu ya ukubwa wa sufuria - urefu na upana wa keki itategemea hili

9. Wakati vipengele vyote vya keki ya pancake ni tayari, tunaanza kuikusanya. Paka pancake na cream na ongeza matunda yaliyokatwa (hiari)

10. Weka pancake inayofuata juu na uifanye sawa - weka na ujaze na matunda. Tunaendelea kuweka na kupaka pancakes hadi zitakapokwisha.

11. Pia tunapaka mafuta ya pancake ya mwisho na cream na kuipamba kwa ladha yetu wenyewe.

Ni hayo tu. Sio ngumu kabisa na ya kushangaza ya kitamu.

Bon hamu!

Keki ya pancake na cream ya sour "kibanda cha watawa"

Keki hii haina sura ya safu ya classic. Imetengenezwa kutoka kwa pancakes zilizovingirwa kwenye rolls. Asili sana.

Viungo:

Kwa cream ya sour:

cream cream 20% - 400g
sukari ya unga - vijiko 3
vanillin - 2 sachets

Kwa kujaza:

cherries waliohifadhiwa au safi pitted.

Maandalizi:

Kwa idhini yako, sitaelezea maandalizi ya pancakes kwa keki. Kichocheo hiki hutumia pancakes nyembamba za kawaida. Tayari tumezungumza juu ya jinsi ya kupika nyembamba.

Kipengele cha kichocheo hiki ni njia ya kufanya keki ya "kibanda cha monasteri" yenyewe, hivyo ndivyo tutakavyozingatia.

1. Kuandaa cream. Mimina cream ya sour kwenye bakuli, ongeza pakiti 2 za vanillin na sukari ya unga. Piga na mchanganyiko kwa dakika 5 kwa kasi ya juu.

Tayari. Weka kando.

2. Tengeneza zilizopo.

Ikiwa cherries zimegandishwa, basi unahitaji kuziacha ziharibike, kuzifunika kwa sukari kwa dakika 20 (ili cherries kutoa juisi ya ziada na kujaza haitoke kuwa kioevu sana)

Weka cherries kwenye makali ya pancake

na funga bomba.

Kwa jumla unahitaji kufanya zilizopo 15.

3. Kukusanya keki. Weka rolls 5 za pancake kwenye safu ya kwanza na kumwaga cream ya sour juu yao.

4. Keki iko tayari. Weka kwenye jokofu kwa dakika 20 ili cream iwe ngumu.

Ili kupamba, nyunyiza keki na chokoleti iliyokunwa.

Bon hamu!

Kichocheo cha video cha mkate wa pancake na ndizi na apple

Kwa kuwa tayari tunazungumza juu ya muundo wa asili wa keki, hapa kuna kichocheo bora cha mkate wa pancake na matunda.

Jinsi ya kutengeneza keki ya pancake na maziwa ya kuchemsha

Kwa wapenzi wa maziwa ya kuchemsha, kuna mapishi maalum.

Viungo:

Pancakes - pcs 13.
Maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha - 200 g
Maziwa - 100 g
Mayai - 2 pcs
Sukari - 1/2 tsp

Maandalizi:

1. Na tena tunaruka wakati wa kuoka pancakes, kwa sababu tunatumia pancakes nyembamba za kawaida.

2. Kujaza, kuchanganya mayai, sukari na maziwa katika bakuli na kupiga vizuri na whisk.

3. Omba maziwa yaliyofupishwa kidogo ya kuchemsha kwa kila pancake

na kuzikunja kwenye mirija.

4. Weka mirija vizuri kwenye bakuli la kuoka. Katika kichocheo hiki, idadi ya pancakes imehesabiwa kwa sufuria ya pande zote na kipenyo cha cm 24.

Lakini vyombo vingine vinaweza pia kutumika kama ukungu: sufuria ya kukaanga ya alumini (ili iwe rahisi kugeuza), ukungu wa muffin wa silicone, nk.

Unapaswa kupata safu 1 mnene ya zilizopo.

5. Mimina kujaza tayari kwa keki ya baadaye na kuituma kwenye tanuri, preheated hadi digrii 180 kwa dakika 40.

6. Kugeuza keki kwa makini, kuichukua nje ya mold, kuinyunyiza na sukari ya unga na kupamba na matunda.

Tayari. Bon hamu!

Keki ya classic na custard na mbegu za poppy

Kwa mwisho niliacha kichocheo cha classic zaidi cha keki ya pancake na custard "Makovka".

Viungo:

Kwa pancakes:

mayai - 3 pcs
unga - vikombe 2 (glasi - 250 ml)
maziwa - vikombe 3
sukari - 5 tbsp
mafuta ya mboga - 3 tbsp

Custard:

mayai - 2 pcs
maziwa - 400 ml
sukari - 4 tbsp
unga - 2 tbsp
siagi - 1 tbsp
mbegu za poppy - 2 tbsp

Maandalizi:

1. Kuandaa pancakes, mimina unga uliofutwa ndani ya bakuli la kina, kuongeza sukari, kuvunja mayai huko na kupiga na mchanganyiko.

Anza kutumia mchanganyiko kwa uangalifu na kwa kasi ya chini ili usieneze unga jikoni nzima.

2. Wakati inakuwa vigumu kupiga, kuanza kuongeza maziwa kidogo kidogo.

3. Wakati maziwa yanapokwisha, ongeza mafuta ya mboga kwenye unga unaozalishwa na uchanganya tena.

4. Inageuka kuwa unga wa pancake wa kioevu.

5. Mimina unga kwenye sufuria kwenye safu nyembamba na uoka pancakes kwa sekunde 30-40 kila upande.

6. Wakati pancakes ni baridi, jitayarisha cream. Ili kufanya hivyo, changanya mayai, sukari, unga na maziwa kwenye sufuria. Koroga cream ya baadaye na mchanganyiko hadi laini.

7. Matokeo yake ni mchanganyiko mwembamba, ambao tunaweka moto mdogo sana na chemsha hadi inakuwa nene sour cream. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza mbegu za poppy na siagi kwenye cream, changanya na uweke mahali pazuri (lakini sio kwenye jokofu) kwa dakika 30 hadi baridi.

8. Wakati cream imepozwa, piga kwa mchanganyiko.

9. Sasa kila kitu ni tayari kukusanya keki. Weka kijiko 1 cha cream kwenye kila pancake na ueneze juu ya pancake.

10. Kisha kuweka pancake ijayo juu na pia mafuta kwa cream. Tunarudia operesheni hadi pancakes zitoke. Ya juu haina haja ya kulainisha.

Tayari. Bon hamu!

Kweli, tumeangalia chaguzi kuu za kutengeneza keki ya pancake. Lakini kuna mamia ya kujaza nyingine. Unaweza kuongeza matunda tofauti kwa keki, tumia mtindi au cream badala ya cream ya sour. Kichocheo chako bora kinategemea tu tamaa yako. Unda.

Ni hayo tu kwa leo, asante kwa umakini wako.

Tarehe ya kuchapishwa: 11/18/18

Keki ya Pancake ni sahani rahisi, yenye mchanganyiko. Pancakes nyembamba za kawaida hutumiwa kama tabaka za keki, ambazo zinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi yoyote.

Mikate hiyo hutoa uteuzi mkubwa wa kujaza tamu na ladha, safu na creams, i.e. sahani inaweza kutumika kama appetizer au dessert. Unaweza kuweka ini, nyama, jibini, mimea, uyoga, samaki, caviar na bidhaa nyingine kwenye mikate ya pancake ya vitafunio. Keki tamu za pancake zimeandaliwa na jibini la Cottage, maziwa yaliyofupishwa, cream ya sour, chokoleti, matunda, matunda, jelly, custard, jam na viungo vingine.

Kulingana na kujaza kwa lengo, kichocheo kinachofaa cha pancakes huchaguliwa: chachu, isiyotiwa chachu, maziwa, kefir, yai, custard, tamu, chumvi, nk.
Pia kuna chaguzi nyingi za kutengeneza mikate ya pancake. Wanaweza kufanywa kwa sura ya jadi ya pande zote, kwa namna ya rolls za pancake zilizopigwa kwa ond na kujaza, kwa namna ya slide, logi au paa.

Mapambo matamu yanaweza kujumuisha chokoleti iliyokunwa, flakes za rangi ya nazi, matunda safi, cream iliyopigwa au wazungu wa yai, matunda yaliyokatwa, dragees za rangi, karanga na zaidi. Chaguo la appetizer linaweza kupambwa na mboga zilizokatwa kwa njia ya mfano, caviar nyekundu au nyeusi, shrimp, mesh ya muundo wa mayonesi, mbegu za makomamanga, mimea, maua yaliyotengenezwa kutoka kwa vipande vya samaki nyekundu, au kwa njia nyingine yoyote.

Keki ya pancake inaweza kutayarishwa kwa hafla yoyote. Matoleo rahisi na kujazwa kwa jadi hutumiwa siku za wiki. Lakini kujaza maridadi hutumiwa kwa mikate ya likizo. Bidhaa hizo za kuoka ni maarufu hasa wakati wa Maslenitsa.

Mnamo 2019, Maslenitsa huanza Machi 4. Na Jumapili ya Msamaha inachukuliwa kuwa siku ya mwisho ya Maslenitsa - Machi 10.

Keki ya pancake hatua kwa hatua na picha

Wakati wa kupika: Dakika 40

Kiasi: 15 resheni

Viungo

maziwa - 350 ml,
mayai: pcs 1-2,
unga: 180 g,
sukari - 40 g,
sukari ya vanilla: ladha,
soda: 5 g,
chumvi: 5 g,
mafuta: 50 ml
ndizi: 1 pc.,
siagi: 150 g,
maziwa yaliyofupishwa: 150 g
chokoleti chips:

Maagizo ya kupikia

Jinsi ya kutengeneza pancakes nyumbani

Hii ni keki rahisi sana lakini ya ladha ya pancake. Pudding hutumiwa kama safu, na jelly ya sitroberi hutiwa juu.

Viungo:

250 gr. unga wa ngano;
5 tbsp. mafuta ya mboga;
3 mayai safi;
1.1 lita za maziwa (ikiwa ni pamoja na 450 ml kwa cream);
Kijiko 1 cha chumvi;
250 gr. sukari (ikiwa ni pamoja na 100 g kwa jelly);
37 gr. poda ya vanilla;
150 ml ya maji ya kuchemsha;
0.8 kg ya jordgubbar safi;
2 tbsp. gelatin ya papo hapo.

Maandalizi:

Changanya unga wa pancake kutoka kwa maziwa, mafuta ya mboga, mayai na unga. Ongeza chumvi na sukari kwa ladha. Tunapika pancakes nyembamba kwa njia ya jadi.
Kwa safu, punguza sukari na poda ya unga katika maziwa baridi. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye jiko. Mara tu cream inapochemka na kuwa mzito, weka kando na baridi.
Funika chini ya ukungu na pande zinazoweza kutolewa na karatasi ya kuoka. Weka pancakes moja kwa moja kwenye stack, ueneze kila safu na 1.5 tbsp. pudding. Tunatuma workpiece kwenye baridi.
Wakati huo huo, fanya jelly ya strawberry. Loweka gelatin kwa maji kwa muda wa dakika 5-25, kulingana na mali ya bidhaa fulani (soma njia ya kuandaa gelatin kwenye ufungaji).
Osha jordgubbar safi, kausha, ondoa sepals, na puree na blender ya kuzamishwa. Badala ya matunda safi, unaweza kutumia waliohifadhiwa. Jotoa gelatin iliyojaa, lakini usiwa chemsha.
Ongeza sukari na gelatin kwenye puree ya berry, changanya kila kitu hadi laini.
Jaza mold ya keki na jelly ya strawberry na uirudishe kwenye jokofu mpaka mipako ya jelly iwe ngumu kabisa.
Kabla ya kutumikia, ondoa pande za sufuria, kupamba keki ya pancake kama unavyotaka na uitumie kwa kuikata katika sehemu.

Kichocheo na maziwa yaliyofupishwa

Keki laini sana na tamu iliyotengenezwa kutoka kwa pancakes na cream kulingana na maziwa yaliyofupishwa tamu na cream ya sour. Ikiwa dessert imekusudiwa kwa watu wazima tu, basi unaweza kumwaga cognac kidogo kwenye cream.

Viungo:

1 tbsp. maji ya chemchemi;
3 tbsp. mchanga wa sukari;
2 mayai safi;
2 tbsp. maziwa;
2 tbsp. siagi konda;
2 tbsp. unga mweupe;
0.5 tsp chumvi ya meza;
350 gr. maziwa yaliyofupishwa (kuchemsha);
0.5 l. cream ya sour ya nyumbani;
2 tbsp. cognac (hiari).

Maandalizi:

Katika bakuli la kina, changanya maji, maziwa, mayai kwenye joto la kawaida, ongeza sukari na chumvi, piga kila kitu hadi laini. Ongeza unga katika sehemu, ukichochea kila wakati ili kuvunja uvimbe wote. Mwishoni mwa kukandamiza, ongeza mafuta ya mboga, kuondoka unga kwa nusu saa, kufunika bakuli.
Oka pancakes za rangi ya dhahabu kwenye sufuria kavu, yenye moto.
Kwa cream, piga cream ya sour ya nyumbani hadi misa ya fluffy, imara. Ongeza maziwa yaliyofupishwa ya kuchemsha kwa sehemu ndogo, ukichochea kabisa na whisk kila wakati. Mwisho wa kupikia, ongeza cognac kidogo ikiwa inataka.
Weka pancake ya kwanza kwenye sahani, uifanye kwa ukarimu na cream, uifunika kwa ijayo na ukusanye muundo mzima.
Ili kuhakikisha kwamba sura ya keki ni fasta na pancakes ni kulowekwa, sisi kuweka bidhaa confectionery kwenye rafu friji kwa nusu saa.
Kabla ya kutumikia, kupamba keki ya pancake na berries safi na sprigs ya mint.

Keki ya custard ya kupendeza

Dessert hii imeandaliwa kulingana na kanuni ya keki ya "Monastery Izba", badala ya zilizopo za keki fupi, pancakes nyembamba za nyumbani hutumiwa. Chaguo hili ni la chini sana la kazi kuliko la awali.

Kwa hiyo wapenzi wa pancakes na kujaza curd-cherry lazima dhahiri kujaribu kichocheo hiki.

Viungo:

50 gr. siagi;
160 gr. unga mweupe + 2 tbsp. kwa cream;
700 ml ya maziwa (ikiwa ni pamoja na 400 ml kwa cream);
mayai 4 ya kuku (ikiwa ni pamoja na 2 kwa cream);
150 gr. sukari (ikiwa ni pamoja na 100 g kwa cream);
Kijiko 1 cha chumvi;
250 gr. cherries waliohifadhiwa waliohifadhiwa;
0.5 kg ya misa ya curd;
170 gr. Jibini la Philadelphia.

Maandalizi:

Ili kuandaa cream, joto la maziwa hadi moto, lakini usiwa chemsha.
Katika bakuli, piga mayai 2 na sukari na unga hadi laini. Kisha mimina katika maziwa ya moto kwenye mkondo, ukichochea kila wakati.
Weka bakuli na yaliyomo kwenye moto mdogo, koroga kwa nguvu na kuleta mchanganyiko hadi unene. Weka cream kando na uiruhusu baridi. Ongeza Philadelphia kwenye mchanganyiko wa joto na koroga hadi laini.
Ili kuandaa pancakes kwa kutumia unga wa protini, kwanza tenga wazungu kutoka kwa viini. Piga wazungu hadi iwe ngumu, na kuongeza chumvi kidogo. Katika bakuli, changanya siagi iliyoyeyuka, yai 1 ya yai, sukari, maziwa na chumvi. Ongeza unga uliopepetwa kwa misa iliyokandamizwa vizuri, na mwisho wa kukanda ongeza povu ya protini. Kutumia unga wa protini, mara moja tunaanza kuoka pancakes kwenye sufuria ya kukaanga yenye mafuta kidogo. Kutumikia hii hutoa pancakes 12-15.
Sasa tunaanza kukusanyika keki yetu. Fungua pancake moja na upake na cream. Kurudi nyuma 1-2 cm kutoka makali, kuweka cherries thawed pitted mfululizo. Pindua bomba lenye cherries ndani. Tunafanya hivyo na pancakes zote. Weka zilizopo kwenye sahani ya kuhudumia kwenye kilima, hatua kwa hatua ukipiga kuelekea juu, ili kuunda sura ya paa. Kwa kuongeza tunapaka kila safu ya zilizopo na cream ya joto. Pamba muundo mzima na cream na kupamba na chokoleti iliyokunwa.
Ili kuifanya kuwa ya kitamu na ya juisi, basi iweke kwenye jokofu kwa angalau masaa mawili. Wakati huu, safu ya cream itaongezeka, na vipande vitashika sura yao wakati wa kukatwa.

Keki ya pancake ya sour cream - mapishi rahisi

Kutibu rahisi na ladha zaidi itakuwa keki ya pancake na cream ya sour. Pancakes za maziwa ni kamili kwa kuitayarisha; wataingia haraka na kuonyesha ladha ya cream ya sour.

Viungo:

400 ml ya maziwa;
200 gr. unga mweupe;
2 tbsp. mafuta ya mboga;
3 tbsp. sukari (ikiwa ni pamoja na 2 tbsp kwa cream);
0.5 tsp chumvi;
mayai 2;
400 gr. krimu iliyoganda;
20 gr. sukari ya vanilla.
2-3 tbsp. flakes za nazi.

Maandalizi:

Kwa unga wa pancake, piga mayai safi na sukari iliyokatwa na kuongeza chumvi. Kisha kuongeza nusu ya maziwa na kuongeza unga sifted. Changanya kila kitu vizuri na whisk. Mwishoni, ongeza mafuta mengine ya maziwa na mboga, piga mchanganyiko, na uiache peke yake kwa robo ya saa. Oka pancakes 15 kwenye sufuria kavu ya kukaanga moto.
Wakati pancakes ni baridi, tunatayarisha cream ya sour. Ni rahisi sana kuandaa. Changanya cream ya sour iliyojaa, iliyohifadhiwa vizuri na sukari ya granulated na vanilla. Changanya vizuri hadi misa laini, thabiti inapatikana.
Ili kuunda keki, weka kila pancake na safu ya cream na kuiweka kwenye sahani. Paka mafuta juu ya keki ya pancake na cream na ufunike na shavings za coke (unaweza kutumia rangi).
Kabla ya kutumikia, baridi keki kwenye jokofu kwa masaa 1.5-2.

Keki ya pancake ya jibini

Keki ya Pancake na cream ya chokoleti ya maridadi itakuwa ni kuongeza bora kwa kunywa chai katika mzunguko wa familia ya joto.

Viungo:

1.5 tbsp. unga wa ngano;
3 tbsp. mchanga wa sukari;
20 ml mafuta ya mboga;
350 ml ya maziwa safi;
2 tbsp. sukari ya vanilla (ikiwa ni pamoja na 1 tbsp kwa cream);
2 mayai safi;
1 tsp poda ya kuoka kwa unga;
0.5 tsp chumvi;
150 gr. jamu ya peach;
5 tbsp. unga wa kakao;
150 gr. cream jibini;
1 tbsp. sukari ya unga;
100 gr. hazelnuts iliyokatwa;
Pakiti 1 ya fixative cream;
350 gr. mafuta ya sour cream.

Maandalizi:

Tunafanya unga wa pancake kutoka kwa mayai, maziwa, unga, sukari, vanillin na unga wa kuoka. Mwishoni mwa kukandamiza, ongeza mafuta ya mboga na chumvi. Tunaoka pancakes kwenye sufuria kavu ya kukaanga moto.
Piga cream iliyopozwa ya sour, jibini na poda ya kakao. Katika mchakato huo, ongeza fixative, poda tamu na sukari ya vanilla. Tunaweka sehemu ndogo kwenye bakuli tofauti ili kupamba dessert. Ongeza nusu ya hazelnuts iliyokatwa kwa cream iliyobaki.
Sasa hebu tuanze kukusanya keki. Weka pancake ya kwanza iliyopozwa kwenye sahani na kuifuta kwa cream. Tunafunika na ya pili - kuipaka na jamu ya peach. Kubadilisha tabaka kwa njia hii, tunakusanya stack ya pancakes.
Paka pancake ya juu kwa ukarimu na cream, nyunyiza pande za keki na hazelnuts zilizovunjika. Bomba cream iliyobaki kutoka kwa sindano ya keki kwenye mduara.
Weka keki ya chokoleti iliyokamilishwa kwenye baridi kwa masaa 2-3. Kisha utumie na chai au kahawa.

Siri za kupikia

Msingi wa keki ya ladha ya pancake ni, bila shaka, pancakes ladha. Ni kuoka kwao kunachukua muda mwingi. Ili kuwezesha na kuharakisha mchakato huu wa kuoka, ni bora kutumia sufuria maalum za pancake. Pancakes zinaweza kuondolewa kwa urahisi kutoka kwao na kukaanga bila mafuta yoyote.
Ili kuoka keki ya pancake, unaweza kuiweka kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika chache. Lakini ikiwa muundo una tabaka za jelly au curd, basi ni bora kuweka dessert kama hiyo kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Habari za mchana Maslenitsa ni nini bila pancakes, na ni pancakes gani bila cream ya sour. Hii ni ladha! Leo ninapendekeza kuandaa keki ya pancake na kuzingatia mapishi ya kuvutia zaidi na aina mbalimbali za kujaza nyumbani.

Maslenitsa iliyosubiriwa kwa muda mrefu inakaribia, ambayo ina maana kwamba baridi itaisha sana, hivi karibuni na spring hatimaye itakuja. Wakati wa wiki ya Maslenitsa sisi daima huoka pancakes nyingi. Wamekuwa ishara ya Maslenitsa, kwa kuwa ni pande zote na laini kama jua la masika.

Kwa kuwa wiki yetu ya Maslenitsa huanza tarehe 02/12/18 na hudumu kwa wiki nzima, unaweza kubadilisha na kuongezea urval kwa ladha nyembamba na, na vile vile.

Pancakes, bila shaka, zinaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea na tunawahudumia kwa kujaza tofauti na cream ya sour, jam, na asali. Leo tunatayarisha keki za pancake tamu.

Mikate kama hiyo ya pancake inakuwa maarufu zaidi na zaidi, na pia imekuwa sehemu ya menyu yoyote ya likizo.

Keki ya pancake na cream ya sour

Keki ya pancake ya kupendeza! Kuandaa sio ngumu hata kidogo.

Keki hii ina pancakes za chokoleti, cream ya sour, matunda kadhaa na chokoleti iliyokunwa. Hebu tupike.

Viungo:

maziwa - 500 ml
unga - 240 gr
sukari ya unga - 120 g
yai ya kati - 2 pcs
poda ya kakao - 40 g
siagi - 50 g
chumvi kidogo
cognac (hiari) - 1 tbsp
matone machache ya kiini cha vanilla (au pakiti ya sukari ya vanilla)

Kwa kichocheo utahitaji pancakes zilizofanywa kutoka kwa 1/2 batter

cream cream 20% mafuta - 660 g
gelatin - 20 g
maziwa - 150 ml
sukari ya unga - 100 g
Kijiko 1 cha dondoo la vanilla (au sachet ya sukari ya vanilla)
matunda/berries kwa ladha
baadhi ya chokoleti iliyokunwa kupamba keki

Maandalizi:

1.Katika bakuli la kina, changanya viungo vyote vya kavu - unga, poda ya kakao, sukari ya unga, chumvi. Changanya kila kitu vizuri.

2. Panda mchanganyiko uliomalizika.

3. Kuyeyusha siagi.

4. Katika chombo tofauti, piga mayai kidogo.

5. Mimina maziwa juu yao;

6. Mimina siagi iliyoyeyuka na konjaki (hiari)

7. Ongeza matone machache ya kiini cha vanilla huko. Changanya kila kitu vizuri.

8. Hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa unga tayari katika sehemu ndogo na kuchochea.

9. Unga wetu uko tayari. Matokeo yake ni unga mwembamba wa pancake. Kabla ya kuoka, acha unga upumzike kwa dakika 20-30.

10 Oka pancakes kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Paka sufuria mafuta kabla ya kuoka pancake ya kwanza.

Ikiwa pancakes zimeshikamana, mafuta ya sufuria kabla ya kila kuoka.

11. Oka pancakes kama kawaida. Mimina unga kidogo wa pancake kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta na ueneze kwenye safu nyembamba, sawasawa.

12. Bika pancake upande mmoja, ugeuke na uoka kwa upande mwingine.

13. Pancakes sio nene. Wao ni laini, matajiri na rahisi kubadilika.

14. Kwa keki tunahitaji pancakes 10.

Kuandaa cream:

1. Kwa cream tutahitaji berries yoyote. Wanaweza kuwekwa kwenye makopo, safi au waliohifadhiwa kulingana na upatikanaji na ladha. Leo tulitumia currants nyekundu, raspberries, currants nyeusi na cranberry kidogo kwa keki.

Hakuna haja ya kufuta matunda kwanza.

2. Ninaosha matunda yaliyotengenezwa tayari kabla ya kufungia yanaweza kuliwa mara moja bila usindikaji wa awali. Tutaongeza berries waliohifadhiwa kwenye cream.

3. Tutakusanya keki kwenye pete ya keki ninayoweka kwa sentimita 22. Unaweza kuweka kipenyo chochote cha pete. Ni rahisi sana kukusanyika keki kama hiyo ya pancake kwenye pete.

Ili kuzuia cream kutoka kwa umbo lake, weka sahani ya kuhudumia na pete kwenye friji. Wanapaswa kuwa baridi sana wakati wa kukusanya keki.

4. Wakati huu, loweka gelatin katika maziwa baridi na uache kuvimba kwa dakika 10-15.

5. Weka cream ya sour kwenye chombo tofauti cha sour cream ya maudhui yoyote ya mafuta yanaweza kutumika.

6. Ongeza poda ya sukari na koroga hadi sukari itayeyuka. Mimina dondoo ya vanilla, na ikiwa haipo, ongeza pakiti moja ya sukari ya vanilla.

7. Joto kwa upole gelatin yenye kuvimba hadi kufutwa kabisa na kumwaga kwenye cream ya sour na sukari. Koroga na cream yetu iko tayari.

Wacha tuanze kuandaa keki:

1. Weka pancake kwenye bakuli ndogo.

2. Ongeza tbsp 2-3 juu ya pancake. vijiko vya cream ya sour, weka matunda hapa.

3. Kuandaa pancakes 7-9 kwa njia ile ile. Kwa kuwa berries zetu walikuwa waliohifadhiwa, cream mara moja huanza kuimarisha.

4. Toa sahani ya kuhudumia na pete kutoka kwenye jokofu. Unaweza kuweka pancake nzima chini ya sahani, kuipaka mafuta na cream ya sour na kuweka mifuko juu. Hata hivyo, ikiwa haujaweka pancake chini, kisha panda mifuko kwenye cream ya sour na kisha uiweka kwa ukali kwenye mold.

5. Sambaza cream yote iliyobaki juu.

6. Weka keki iliyokusanyika kwenye jokofu kwa masaa 2-3 ili cream ya sour imehifadhiwa kabisa.

7. Kisha uondoe fomu. Unaweza kutumia kisu nyembamba kukimbia kando ya kuta za mduara, au unaweza kuifunga mold katika kitambaa cha terry kilichowekwa kwenye maji ya moto na kuondokana.

8. Ondoa mold na kupamba keki yetu na chokoleti iliyokatwa. Unaweza kumwaga glaze ya chokoleti juu.

9. Keki yetu ya pancake iko tayari. Ili kuona uzuri wake, wacha tuikate vipande vipande.

Nakutakia karamu ya chai ya kupendeza!

Kupika keki ya pancake na cream ya curd

Keki hii itakuwa ya kupendeza, ya jua na nzuri. Jaribu, sio ngumu hata kidogo.

Viungo:

maziwa - 0.5 l
Mayai 3 - pcs 3
unga - 180 gr
chumvi - 0.5 tsp
sukari - 1-2 tbsp
mafuta ya mboga - 3 tbsp

Kwa kujaza na kujaza:

Kwa kujaza:

680 g jibini la jumba
wachache wa zabibu (hiari)
2 mayai
Kijiko 1 cha sukari ya vanilla
50 g sukari (au ladha)

Kwa kujaza:

330 g cream ya sour
3 mayai
Kijiko 1 cha sukari ya vanilla
3 tbsp. vijiko vya sukari (au ladha)

Maandalizi:

1. Panikiki yoyote yanafaa kwa mapishi yetu, jambo muhimu zaidi ni kwamba ni plastiki na nyembamba.

2. Ili kuandaa unga wa pancake, tunahitaji chombo kirefu.

3. Kuvunja mayai 3 ndani ya chombo na kuwapiga kidogo na chumvi na sukari na whisk.

4. Mimina katika lita 0.5 za maziwa. Koroga.

5. Changanya unga ndani ya unga katika sehemu ndogo. Chekecha na koroga.

Unga unapaswa kuwa homogeneous, bila uvimbe wa unga.

6. Unga haipaswi kuwa nene. Msimamo ni mnene kidogo kuliko cream ya kawaida ya kunywa.

7. Acha unga kwa dakika 20-30 kwenye meza ya kazi.

Wakati huu, gluten itakua kwenye unga. Pancakes hazitapasuka wakati wa kukaanga

8. Ongeza mafuta ya mboga kwenye unga na uende kwenye jiko ili kaanga pancakes.

9. Kwa kuwa unga una mafuta ya mboga, unaweza kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Kawaida mimi hupaka sufuria mafuta kabla tu ya kuoka pancake ya kwanza.

10. Mimina unga na usambaze. Fry pancake upande mmoja, flip na kaanga kwa upande mwingine.

11. Fry pancakes juu ya moto mwingi.

12. Kutoka kwa jumla ya unga tunapaswa kupata pancakes 23, na kipenyo cha kikaango cha sentimita 18.

13. Pancakes kulingana na kichocheo hiki kiligeuka kuwa nyembamba, kubadilika, kukunja vizuri na sio kupasuka au kupasuka. Inapofunuliwa, huhifadhi sura yao. Hii ina maana kwamba itakuwa rahisi kuifunga kujaza ndani yao.

Kuandaa kujaza:

Kujaza curd ni rahisi sana kuandaa.

1. Weka jibini la jumba kwenye chombo.

2. Ongeza pakiti 0.5 za sukari ya vanilla, 2 tbsp. vijiko vya sukari iliyokatwa, mayai 1-2 ya kuku.

3. Panda kila kitu kwenye misa ya homogeneous na blender au masher.

4. Ongeza zabibu. Koroga.

Badala ya zabibu, unaweza kuongeza matunda mengine yaliyokaushwa kwenye kujaza curd, kama vile apricots kavu, prunes, na cranberries kavu. Unaweza kuongeza matunda ya makopo au mapya, matunda, jamu nene, kujaza yoyote kulingana na ladha yako na upatikanaji.

Jambo kuu ni kwamba kujaza sio kioevu. Ikiwa ni kioevu, itakuwa na shida zaidi kuifunga kwenye pancakes.

5. Weka juu ya kijiko kimoja cha kujaza kwenye pancake moja. Sambaza na kufunika na bomba.

6. Kwa urahisi wa kukusanya keki, tutahitaji pancakes ndogo zaidi. Ili kuwatayarisha, unahitaji kukata pancake katika sehemu 4. Weka kujaza kidogo kwa kila kipande na kuifunga. Pancakes hizi zinafaa kwa kujaza voids.

7. Acha pancakes 3 ili kuweka chini ya sufuria.

8. Ili kufanya keki iwe rahisi kuondoa kutoka kwenye ukungu, mafuta ya chini ya mold na siagi na kuinyunyiza na mkate au unga.

9. Weka chini ya sufuria na pancakes.

Kuandaa kujaza:

1. Vunja mayai 3 kwenye bakuli, ongeza 3 tbsp. vijiko vya sukari iliyokatwa, nusu ya begi iliyobaki ya sukari ya vanilla, cream ya sour. Koroga kila kitu. Kujaza kwetu ni tayari.

2. Panda kila pancake ndani ya kujaza na kuiweka kwenye sufuria iliyoandaliwa.

3. Mimina kujaza iliyobaki kwenye mold na kusambaza.

4 Weka keki iliyokamilishwa katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka hadi rangi ya dhahabu. Wakati wa kuoka hutegemea keki yenyewe, urefu wake, na wiani wa kufunga. Takriban saa 1.

5. Kama misa nzima ya curd, pai huinuka na kuvimba. Itatulia ikipoa.

6. Kutumikia pie na jam, asali, cream ya sour au tu kama hiyo.

7. Keki yetu ya pancake-curd iko tayari.

Nakutakia karamu ya chai ya kupendeza!

Keki ya pancake na maziwa yaliyofupishwa

Kwa mapishi hii tunaoka pancakes za chokoleti.

Viungo:

Kwa pancakes:

Chokoleti - 100 g
Siagi - 50 g
Poda ya kakao - 1 tbsp
maziwa - 500 ml
Unga - 150 g
Mayai - 2 pcs
Cognac - vijiko 3
Chumvi - Bana

Kwa kujaza:

Karanga - 200 gr
maziwa yaliyofupishwa - 500 gr

Maandalizi:

Kufanya pancakes za chokoleti. Unaweza kuona maandalizi ya hatua kwa hatua ya pancakes katika mapishi ya kwanza.

1. Kuyeyusha gramu 100 za chokoleti na gramu 50 za siagi kwenye microwave.

2. Katika bakuli la kina, changanya viungo vyote vya kavu - unga, poda ya kakao, unga wa sukari, chumvi. Changanya kila kitu vizuri.

3. Katika chombo tofauti, piga mayai kidogo.

4. Mimina maziwa juu yao;

5. Hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa unga ulioandaliwa katika sehemu ndogo na kuchochea hadi laini na bila uvimbe wa unga.

6. Ongeza chokoleti iliyoyeyuka na siagi kwenye mchanganyiko wa pancake haipaswi kuwa moto.

7. Mimina katika cognac na kuchanganya tena.

8. Acha unga ukae kwa saa 1.

9. Bika pancakes kwenye sufuria ya kukata moto Kabla ya kuoka pancake ya kwanza, mafuta ya sufuria ya kukata na mafuta. Ifuatayo, tunaangalia hali. Ikiwa pancakes zimeshikamana, mafuta ya sufuria kabla ya kila kuoka.

Kukusanya keki:

1. Kata karanga vizuri. Ili kufanya hivyo, weka gramu 200 za karanga kwenye begi la plastiki na uvike na pini ya kusongesha hadi ikavunjwa kwa saizi inayotaka.

2. Weka pancake kwenye sahani, mafuta na maziwa yaliyofupishwa na uinyunyiza na karanga.

3. Funika na pancake ya pili juu. Paka mafuta na maziwa yaliyofupishwa tena na uinyunyiza na karanga.

5. Weka keki ya kumaliza kwenye jokofu kwa saa 1 ili kuimarisha.

Bon hamu!

Mapishi ya hatua kwa hatua ya keki ya pancake na chokoleti na ndizi

Kichocheo hiki cha keki kiligeuka kuwa laini na kitamu sana. Kwa ladha kama hiyo, unaweza kusahau kabisa juu ya lishe.

Viungo:

Kwa pancakes:

Kefir - 500 ml
Yai ya kuku - 2 pcs
Sukari - 1 tbsp. l.
Chumvi - 0.5 tsp
Soda - 1 tsp
Unga - 1.5 tbsp
Maziwa - 1 tbsp
Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l
Vanillin kwa ladha

Kwa cream:

Jibini la Cottage - 350 g
Cream (33%) - 150 ml
Poda ya sukari - 50 g
Maziwa yaliyofupishwa - 50 g
Vanillin

Kwa truffles:

Chokoleti ya giza - 100 g
Siagi - 10 g
Unga wa kakao
Cream (33%) - 100 ml

Kwa kujaza:

Banana - 1 kipande
Chokoleti ya maziwa / Chokoleti - 100 g

Maandalizi:

Ni bora kuanza mchakato kwa kuandaa unga. Kwa kichocheo hiki cha pancake, nilichagua maziwa na kefir kwa wakati mmoja.

Unaweza kuchagua unga wowote kwa pancakes.

1. Tunahitaji kefir ya joto inaweza kuwa moto kidogo.

2. Kuvunja mayai 2 ya kuku kwenye kefir, kuongeza chumvi, sukari na soda. Koroga.

3. Ongeza unga katika sehemu ndogo huku ukipepeta. Koroa kila kitu vizuri hadi laini ili hakuna uvimbe wa unga.

4. Kabla ya kumwaga maziwa kwenye unga wa pancake, ulete kwa chemsha. Kisha mimina ndani ya unga kwenye mkondo mdogo, ukichochea.

5. Ongeza mafuta ya mboga, vanillin kwa unga na kuchochea.

Kuandaa kujaza:

1. Kata ndizi kwenye pete nyembamba.

Ili kuzuia keki kuanguka wakati wa kukata, jaribu kukata ndizi nyembamba sana.

2. Punja chokoleti kwenye grater nzuri.

Wacha tukusanye keki yetu ya pancake:

1. Weka pancake kwenye sahani ya gorofa, mafuta kwa safu nyembamba ya curd cream na kuweka vipande vya ndizi juu yake.

2. Paka pancake inayofuata na cream ya curd na uinyunyiza na chokoleti iliyokatwa.

3. Paka pancake inayofuata na cream ya curd tu bila kujaza.

4. Tabaka zote zinazofuata na pancakes lazima zirudiwe kama zile zilizopita, ukizingatia mpangilio (ndizi ya cream, chokoleti ya cream, cream bila kujaza).

5. Weka keki iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa saa 1.

6. Kufanya keki yetu ya pancake ya chokoleti-ndizi sio tu ya kitamu lakini pia ya kuvutia, tutaipamba kwa namna ya truffles. Ladha hii itaendana kikamilifu na ndizi.

7. Ili kuitayarisha, unahitaji joto la cream katika umwagaji wa maji hadi moto. Vunja chokoleti vizuri kwenye cream ya moto, koroga hadi laini na kuongeza siagi. Ruhusu mchanganyiko baridi kwa joto la kawaida kwa saa 1. Kisha kuweka mchanganyiko wa chokoleti-cream kwenye jokofu kwa dakika 15-20.

8. Mimina poda ya kakao kwenye sahani ya gorofa. Kuchukua mchanganyiko wa chokoleti-cream na kijiko, ueneze kwenye poda ya kakao na uunda mpira. Weka mipira ya chokoleti kwenye jokofu na subiri hadi iwe ngumu.

Maslenitsa iko katika siku zake za mwisho mwaka huu, na wewe na mimi tunamaliza pancakes zetu za mwisho. Na inaonekana kama tayari tumejaribu kila kitu - pancakes na caviar na maziwa yaliyofupishwa, pancakes za lacy na keki tajiri za pancake - lakini roho inauliza kitu kingine - kisicho kawaida, ngumu. Kwa wale wanaoamua kucheza gourmet ya pancake, tunashauri kujaribu kufanya pancakes za rangi nyingi. Kwa njia, pancakes vile za rangi ya awali pia itakuwa mshangao wa kitamu kwa watoto! Waandishi wa darasa hili la bwana wa upishi huzungumza juu ya siri za kutengeneza pancakes za rangi kwa kutumia dyes asili.

Maslenitsa: pancakes za rangi kwa watoto

Hii ni chapisho la mwisho kuhusu pancakes hii Maslenitsa. Mwisho lakini muhimu, kwa sababu kuhusu pancakes kwa watoto: pancakes ndogo na pancakes za rangi.

Jana rafiki yangu alinitia moyo na kunishangaza na "amri" maalum. Yaani - pancakes za rangi kwa watoto wachanga. Leo kulikuwa na somo la mada kuhusu Maslenitsa, na hatukuweza kufanya bila pancakes! Wazo lilikuja haraka, na lilikuwa kufanya vidogo pancakes za rangi. Lakini utekelezaji wa wazo hilo ulichukua masaa 4, 3 ambayo yalitumika kwa kukaanga pancakes. (Sufuria ya kikaangio ni karibu kama toy, kipenyo cha sentimita 10-11.)

Niligawanya unga wote wa pancake kulingana na mapishi ya msingi (uzito wa takriban kilo 1.6) katika sehemu 5 sawa za 320 g kila moja. Dyes ni ya asili tu: juisi na purees kutoka kwa matunda na mboga. Yaani: karoti na juisi ya beet, puree ya mchicha, pamoja na juisi ya blueberry na kunde. Ukweli, "nilifanya dhambi" kidogo - pia nilitumia liqueur ya Curacao Blue.

Hapa ndivyo ilivyotokea: karoti - njano, beets - pink, mchicha - kijani, blueberries - zambarau, liqueur - turquoise.

Kiasi cha dyes zilizoongezwa ziligeuka kuwa karibu sawa kila mahali: 2 tbsp. juisi au puree.

Kuchorea unga na juisi

Kwa kuwa tunaanzisha kioevu cha ziada kwenye unga kwa namna ya juisi, ili kudumisha msimamo sahihi tunahitaji kuongeza unga - kulingana na Sanaa. l. bila ya juu. Ili kuepuka kufanya uvimbe, mimina 3-4 tbsp. l. unga katika bakuli tofauti na kuongeza unga huko. Koroga kabisa unga mnene na uirudishe kwa unga kuu wa mini.

Kwa kuongeza, ningependa kutambua kwamba juisi ya beet hainywewi safi. Beetroot safi ni matajiri katika aldehidi, na ni vitu vya sumu (kwa ujumla sumu na neurotoxic) na inakera. Juisi hii inaweza kusababisha kizunguzungu, kichefuchefu au kutapika. Kwa hiyo, kabla ya matumizi, inapaswa kukaa kwa saa 3 kwenye jokofu, kwenye chombo pana bila kifuniko (kwa njia hii eneo la uso ni kubwa na vitu vyenye sumu hupuka kwa kasi zaidi).

Kuchorea unga na puree ya mboga au matunda

Safi ya mchicha haina kuongeza kiasi cha kioevu kwenye kundi, kwa hiyo hauhitaji unga wa ziada. Chochote tunachochora, jambo kuu ni kusaga na kupitisha malighafi ya awali kupitia ungo mzuri. Tunahitaji tu puree safi, massa, bila sehemu zisizohitajika (mbegu, nyuzi za mmea, nk).

Kwa hivyo ni nini matokeo?

Matokeo yake ni slide ndogo ya pancakes za "toy". Wote pancakes za rangi Walipokuwa wakikaanga, niliziweka kwa karatasi nyembamba ya ngozi (1-1.5 cm x 10-12). Tape hii inawatenganisha kwa njia ya mfano, lakini hakika hurahisisha mchakato wa kutenganisha pancakes, haswa ikiwa zinageuka kuwa nyembamba.

Kwa watoto pancakes za rangi Bila shaka niliipenda. Hivyo mkali na vidogo. Ambayo kwa mara nyingine inathibitisha kwamba watoto wanahitaji sana sehemu ya kucheza katika chakula chao. Inaamsha maslahi yao, na mchakato wa kula kwa watoto unakuwa wa kufurahisha na wa kufurahisha.

Keki ya pancake na chai ya kijani ya matcha

Bado kuna siku chache zilizobaki za Maslenitsa, ambayo ina maana ni mapema sana kuacha kujishughulisha na pancakes za kuoka unapofika jikoni jioni baada ya siku ya kazi au asubuhi baada ya usingizi mzuri, tamu. Kwa kibinafsi, mchakato yenyewe (pamoja na matokeo, bila shaka!) Hunipa raha nyingi, huku ukipiga kwa unyenyekevu wake!

Kwa hiyo, na pia kwa sababu likizo inakaribia mwisho wake, ninaendelea kwenye miradi ambayo ni mbaya zaidi kuliko pancakes za Maslenitsa za classic. Kwa hiyo, mbele yako keki ya pancake ya rangi na chai ya kijani ya matcha! Mapishi yaliyo na kiungo hiki ndiyo ninayopenda kabisa! Nilikula huko Japan na Uchina, mimi mwenyewe ninafanya kitu kama hicho kwa mara ya kwanza.

Inahitajika kutengeneza keki ya pancake ya rangi ya chai ya kijani ya matcha

Kwa pancakes:
5 mayai
600 ml ya maziwa
4 tbsp. l. mafuta ya mboga
2 tbsp. l. na rundo kubwa la sukari
250 g ya unga
matcha chai ya kijani poda

Kwa cream:
Custard
200 ml cream nzito

Kutengeneza keki ya pancake ya rangi na chai ya kijani ya matcha

Kuandaa pancakes:
Piga mayai na maziwa na mchanganyiko, ongeza mafuta ya mboga, sukari, hatua kwa hatua upepete unga.
Ongeza unga wa chai ya kijani ya matcha kidogo kidogo hadi upate kupendeza unga wa pancake ya kijani. Wacha ipumzike kwa dakika 30.
Bika pancakes nyembamba bila mafuta (mchakato utaenda haraka) (karibu 25 itatoka).
Funika na baridi.

Kuandaa cream:
Chemsha custard na baridi kwa joto la kawaida.
Piga cream kwa kilele kilicho imara.
Ongeza cream kwa cream.

Wacha tujitayarishe keki ya pancake wenyewe:
Paka mafuta kila pancake na kijiko kamili (kama vile unahitaji) ya cream na ujenge keki kutoka kwa tabaka zinazosababisha.

Jinsi ya kuandaa kichocheo cha pancakes kwa keki ya pancake - maelezo kamili ya maandalizi ili sahani igeuke kuwa ya kitamu sana na ya asili.

Pancakes huchukuliwa kuwa sahani ya asili ya Kirusi, kwa hivyo haishangazi kwamba mama zetu wa nyumbani wanajaribu kujaribu nao. Tamaa ya kupika bora zaidi na tastier pia ni kutokana na keki ya pancake, ambayo ni "ujenzi" wa safu nyingi za pancakes na kuongeza ya kujaza mbalimbali.

Panikiki zisizotiwa chachu au chachu hutumiwa kwa ajili ya maandalizi. Idadi yao inategemea hamu yako ya kufanya keki kuwa ndefu, lakini kwa wastani vipande 20 ni vya kutosha. Kujaza kunaweza kuwa tofauti, na sio lazima kujizuia kwa chaguzi tamu tu. Kutumia kujaza kwa chumvi, unaweza kufanya appetizer kwa meza ya kila siku au ya likizo.

Kichocheo sahihi cha keki ya pancake: siri 5

Pancakes inapaswa kuwa nyembamba iwezekanavyo, basi bidhaa itaingizwa vizuri kwenye cream.
Cream kwa keki ya pancake inapaswa kuwa nene na viscous, vinginevyo itavuja.
Inashauriwa kuandaa toleo la tamu (pamoja na jibini la Cottage au maziwa yaliyofupishwa) mapema na upe wakati wa kuzama.
Keki ya chumvi (kwa mfano, na lax au uyoga) pia huandaliwa masaa kadhaa kabla ya matumizi, imefungwa kwenye foil na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Na kabla ya wageni kuwasili, unaweza kuipasha moto kwenye microwave au oveni.
Ikiwa unataka kuonekana kuvutia zaidi, kuiweka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika chache ili rangi ya kahawia.

Pancake keki ya unga

Kuandaa unga sahihi kunamaanisha kufanya nusu nzuri ya kazi. Baada ya yote, huamua ikiwa sahani itakuwa kavu au ngumu. Sio ngumu zaidi kuandaa kuliko unga wa pai haraka.

maziwa - 750 ml;
mayai - 2 pcs.,
unga - 320 g au vikombe 2;
sukari - vijiko 2 (haijalishi ikiwa keki yako ni tamu au chumvi);
sukari ya vanilla - sachet 1, ikiwa huandaa sahani tamu;
chumvi.

Ongeza sukari, vanillin, chumvi ndani ya maziwa yenye joto kidogo na kuchanganya vizuri. Ongeza mayai, koroga tena.
Hatua kwa hatua ongeza unga, ukichuja kupitia ungo. Wakati msimamo wa kefir unapatikana, ongeza vijiko 3 vya mafuta ya mboga na uanze kukaanga.
Fry pancakes, funika na kifuniko na kitambaa ili kingo zibaki laini.

Wakati maandalizi ni tayari, unaweza kuendelea na swali la jinsi ya kuandaa keki ya pancake. Na kuna suluhisho nyingi kwa hili. Hapa kuna chaguzi maarufu zaidi za keki ya pancake na mapishi na picha!

Kichocheo cha Keki ya Pancake Custard

pancakes tayari - pcs 20;
viini - pcs 4;
sukari - 180 g au kioo 1;
sukari ya vanilla - sachet 1;
maziwa - 50 ml;
unga - 50 g.

Kusaga viini na sukari, kuongeza unga, kanda mpaka laini.
Chemsha maziwa na uiongeze kwenye viini, ukichochea haraka.
Weka mchanganyiko kwenye moto, ukichochea kila wakati, hadi unene.
Baridi na upake kila pancake, ukiweka juu ya kila mmoja.
Acha keki ya pancake na custard ili loweka kwa masaa 3.

Pancake keki na curd cream

pancakes tayari - pcs 20;
jibini la jumba - 500 g;
sukari - 80 g;
sukari ya unga - 150 g;
cream - 200 ml;
raspberries - 200 g (safi au waliohifadhiwa).

Kusaga jibini la Cottage na sukari ya unga.
Piga cream hadi nene (ili muundo juu ya uso wake uendelee kwa angalau sekunde 10).
Polepole kuchanganya jibini la jumba na cream na kuchochea.
Nyunyiza raspberries na sukari, kuondoka kwa dakika 20, na kisha uikate na blender.
Kueneza kila pancake na raspberry puree na kwa ukarimu kutumia curd cream juu.
Baada ya kuweka pancake ya mwisho, kupamba juu yake na pande na cream na raspberries.

Keki ya pancake na maziwa yaliyofupishwa

pancakes tayari - pcs 20;
maziwa ya kuchemsha ("toffee") - 500 ml;
siagi - 200 g;
chokaa - 1 pc.;
walnuts iliyokatwa - 50 g.

Changanya maziwa yaliyofupishwa na siagi, ongeza maji ya limao na upiga hadi laini.
Kavu karanga kwenye sufuria ya kukaanga. Baada ya baridi, uwavunje kidogo na pini ya kusongesha (sio kwenye makombo).
Ongeza karanga kwenye cream, koroga.
Pamba kila pancake kwa kujaza na kupamba na karanga nzima.

Kichocheo cha keki ya pancake na cream ya sour

pancakes tayari - pcs 20;
mafuta ya juu ya sour cream - kilo 1;
sukari - 250 g;
vanillin - 1 sachet.

Changanya cream ya sour, vanilla na sukari, piga hadi cream ya voluminous.
Weka pancakes kwenye sahani na ueneze na cream.
Kupamba juu na maua au mawimbi ya cream kwa kutumia sleeve ya keki.
Weka sahani kwenye jokofu kwa masaa 2.

Keki ya pancake ya chokoleti

pancakes tayari - pcs 20;
chokoleti (maziwa au uchungu) - 200 g;
cream nzito - 350 ml;
siagi - 20 g.

Piga cream kwa mkono na whisk.
Kata chokoleti na kuyeyuka katika umwagaji wa maji, kisha ongeza siagi laini na koroga. Baridi na, kuchochea, kuchanganya na cream.
Pamba pancakes na cream, kupamba juu na cream na chips chokoleti.

Hizi ni mapishi machache tu ya keki ya ladha ya pancake. Tuna hakika kwamba baada ya kuandaa michache yao utakuwa na mapishi yako mwenyewe ya sahani hii ya aina nyingi!

Mapishi ya video ya keki ya pancake

Keki ya Pancake - ladha, haraka, rahisi

Keki ya pancakes ni likizo ya kupendeza au sahani ya kila siku. Kulingana na cream na mapambo, keki inaweza kuwa tajiri sana na nzuri au nyepesi na chini ya kalori. Pancakes zinaweza kufanywa nyumbani na chachu au soda; aina mbalimbali za cream hutumiwa kwa keki, jambo kuu ni kwamba ni kioevu cha kutosha.

Msingi wa pancakes rahisi inaweza kuwa aina mbalimbali za vinywaji - maziwa, cream ya sour diluted, cream, whey, maji ya kawaida, bia. Unaweza pia kutumia unga tofauti - ngano, mahindi, buckwheat. Kuna mapishi mengi, yote inategemea upendeleo wa ladha yako.

Panikiki za asili zilizotengenezwa na unga mweupe huenda vizuri na cream yoyote, hazina ladha iliyotamkwa, kama Buckwheat, na ni nzuri kama msingi wa keki. Unaweza kuzitumia kufanya keki ya ladha na ya kuridhisha nyumbani.

mafuta ya mboga bila harufu - mililita 60;
mayai 3;
Chumvi kidogo;
Vijiko 3 vya sukari;
Mililita 700 za maziwa;
350 gramu ya unga.

Mchakato wa kupikia:

Kuvunja mayai, kuongeza sukari, chumvi na whisk mpaka mchanganyiko inakuwa homogeneous na povu inaonekana.
Pasha maziwa kwa mujibu wa mapishi kidogo au tu kuondoka kwenye joto la kawaida kwa saa moja na uongeze kwa mayai.
Mimina katika mafuta na kuchochea.
Unga lazima upeperushwe na kuongezwa kwa sehemu kwa sehemu ya kioevu ya unga.
Matokeo yake yanapaswa kuwa unga usio na donge. Kadiri inavyozidi, ndivyo pancakes zitakuwa nene. Lakini hauitaji kufanya unga kuwa mwembamba sana - pancake itashikamana na sufuria na hautaweza kuigeuza.
Fry pancakes kwa kasi ya juu, mafuta na mafuta - siagi, kipande cha mafuta ya nguruwe bila viungo. Safu ya mafuta inapaswa kuwa nyembamba sana, na sufuria maalum ya kaanga ya pancake inakuwezesha kuepuka mafuta ya uso kabisa.
Kutoka kwa kiasi cha viungo vilivyoonyeshwa kwenye mapishi, unaweza kuandaa pancakes kuhusu 18-20, ambayo ni ya kutosha kufanya keki.

Pancakes za bia ni zabuni sana, laini, nyembamba, ikiwa imeandaliwa hasa kulingana na mapishi. Wana ladha ya tabia, lakini ikiwa utawafunga na cream tamu, hautasikia kabisa. Ni nzuri kama msingi wa keki; hata nene hugeuka kuwa laini sana. Hata wanaoanza wanaweza kuwatayarisha nyumbani.

Gramu 120 za maziwa (whey);
mayai 3;
Vikombe 2 vya unga mweupe;
Kijiko 1 cha mafuta;
50 gramu ya sukari;
Nusu lita ya bia nyepesi;
Chumvi kidogo.

Mchakato wa kupikia:

Mimina mayai kwenye bakuli la kina na kupiga hadi povu, hatua kwa hatua kumwaga katika sehemu ya maziwa.
Ongeza bia, chumvi na sukari kulingana na mapishi.
Ongeza mafuta, piga. Acha unga usimame kwa dakika 20 ili unga uweze kuvimba.
Fry pancakes juu ya moto mkali kwa dakika moja kwa pande zote mbili. Inashauriwa kupaka mafuta kwenye sufuria ili unga usiweke.

Cream kwa keki ya pancake inapaswa kuwa laini ya kutosha ili loweka vizuri na kuchanganya mikate ya pancake. Unaweza kutumia mapishi yafuatayo:

Cream iliyotengenezwa kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa na siagi. Fimbo moja ya siagi na kopo moja ya maziwa yaliyofupishwa huchapwa na mchanganyiko. Ikiwa wingi hugeuka nene, unaweza kuongeza cream kidogo ya sour au cream. Kichocheo hiki ni moja ya rahisi zaidi.
Curd - gramu 200 za jibini la Cottage, gramu 200 za cream ya sour, kioo 1 cha sukari na vanilla (unaweza kuongeza gramu 15 za gelatin, kwanza uijaze na maji, na baada ya nusu saa kuyeyuka katika umwagaji wa maji na baridi). Jibini la Cottage ni chini, kuchapwa na cream nene ya sour, sukari na vanilla.
Cream kuchapwa na sukari ya unga. Kwa pancakes 20-25 kulingana na mapishi, utahitaji mililita 700 za cream na gramu 150-200 za sukari, kulingana na kiasi gani unachoweka kwenye unga. Cream hupigwa baridi sana hadi povu, poda ya sukari huletwa hatua kwa hatua.
Cream cream ni mapishi rahisi na ya bei nafuu. Utahitaji mafuta - angalau asilimia 25 - cream ya sour. Kwa nusu lita ya cream ya sour, chukua gramu 150 za sukari ya unga au zaidi kama unavyotaka, ongeza vanilla na upiga na mchanganyiko hadi viungo vichanganyike.
Custard. Katika glasi ya maziwa, koroga mayai 2 na glasi ya sukari, vanilla, vijiko 2 vya unga. Mimina mchanganyiko huu kwenye maziwa yanayochemka (lita 0.5), koroga na chemsha kwa dakika 5. Baridi na kuwapiga na pakiti (200 gramu) ya siagi.
Jam au hifadhi pia zinafaa kwa kuweka keki ya pancake. Unaweza pia kuandaa cream yoyote na kuongeza jam kidogo au confiture yake.
Kama safu, unaweza kutumia vipande nyembamba vya matunda, safi au makopo, karanga, matunda.
Pancakes wenyewe pia zinaweza kufanywa chokoleti. Ili kufanya hivyo, unahitaji kumwaga vijiko 2 vya poda ya kakao kwenye unga au kumwaga katika gramu 60 za chokoleti ya giza iliyoyeyuka.

Keki ya kawaida ya pancake haionekani kabisa, kwa hivyo inahitaji tu kupambwa kwa njia ya asili. Inafaa kwa hii:

mapambo na mapambo ya kufunika kwa pancake ya keki ya pancake na mapambo ya matunda ya keki ya pancake na kunyunyizia keki ya ngazi tatu ya pancake mapambo mazuri ya keki ya pancake na cream

Chokoleti - melted, grated au katika blender, kuvunjwa katika viwanja. Kwa kuongeza, unaweza kufanya glaze kulingana na chokoleti kwa kuyeyuka na kuongeza cream kidogo na kijiko cha siagi. Mchanganyiko unaozalishwa unaweza kutumika kujaza keki nzima juu na pande au kufanya muundo.
Matunda, matunda. Unaweza kuitumia kama safu kati ya pancakes na kama mapambo kwa kukata matunda kwa uangalifu vipande vipande na kuacha matunda yote. Wanahitaji kushikamana na cream au glaze ili wasianguke kutoka kwenye uso wa keki. Matunda safi na ya makopo hutumiwa. Kabla ya usindikaji, lazima ukimbie zile za makopo, ukimimina syrup ya ziada kwa kuziweka kwenye ungo kwa nusu saa.
Cream au cream cream. Unaweza kupamba keki ya pancake kwa kutumia sindano ya keki na pua, au tu kupaka uso mzima na cream au cream na kusawazisha kwa kisu.
Poda, karanga zilizokatwa, makombo ya biskuti. Mapambo haya pia yamewekwa kwenye msingi wa nata - icing, jam au cream.
Keki yenyewe sio lazima iwe pande zote. Kwa msingi wa pancakes, unaweza kutengeneza keki sawa na "Kibanda cha Monasteri": cherries kadhaa safi na cream zimefungwa kwenye kila pancake, kisha ikavingirishwa. Kila tupu kama hiyo imewekwa kwa safu, katika kila safu inayofuata idadi ya safu hupungua. Muundo mzima umejaa cream ya sour na kunyunyizwa na chokoleti iliyokatwa. Ukifuata kichocheo hiki, jaribu kufanya pancakes iwe nyembamba iwezekanavyo ili waweze kuvingirwa kwa urahisi.

Baada ya kuweka na kupamba, keki ya pancake inapaswa kukaa. Ili kufanya hivyo, weka kwenye jokofu kwa masaa 2 au zaidi.

Kiungo kikuu cha keki yoyote ya pancake inaweza kuwa pancakes tofauti kabisa: wazi, chachu na hata chokoleti - yote inategemea mawazo yako. Viungo vidogo vinaweza kujumuisha matunda mapya, jibini la jumba, cream ya sour au cream. Hakikisha kujaribu mapishi ya mikate ya pancake kutoka kwa wataalam wetu wa upishi na picha na maandalizi ya hatua kwa hatua, pamoja na majaribio na kututumia kazi zako za upishi za ubunifu.

Unaweza kuhitaji maagizo

Pancake keki ya tiramisu

Keki ya pancake ya Tiramisu inatofautiana katika ladha kutoka kwa ile ya kawaida, lakini ni ya kitamu na rahisi kuandaa.

Pancake keki na curd cream

Keki ya maridadi, ya kusisimua ya pancake na cream ya curd hakika itafurahia wageni wako wa chama cha chai.

Keki ya pancake na cream ya sour

Keki ya vitafunio vya zucchini inaweza kuwa kielelezo cha orodha ya majira ya joto. Panikiki za zucchini za zabuni huenda vizuri na kujaza mbalimbali, hivyo keki daima hugeuka kuwa ya kitamu sana na yenye lishe.

zukini, jibini la jumba, cream ya sour, nyanya, karoti, vitunguu, yai ya kuku, unga wa ngano, vitunguu, poda ya kuoka, mimea, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, mafuta ya mboga.

Moja ya keki maarufu zaidi za pancake ni keki ya pancake na kuku na uyoga. Lakini unaweza kuchagua kujaza unayopenda kwa keki ya pancake. Keki ya pancake tamu imeandaliwa kwa kujaza nene, vinginevyo itavuja. Hapa unaweza kupendekeza mapishi kama vile keki ya pancake na maziwa yaliyofupishwa, keki ya pancake na custard, keki ya pancake na cream ya curd, keki ya pancake na cream ya sour. Wakati mwingine pia hutumia kujaza matunda, jambo kuu ni kwamba ni viscous, kwa mfano, kama katika mapishi keki ya pancake na ndizi. Ikiwa hakuna matunda, lakini kwa kweli unataka kufanya keki ya pancake tamu, kichocheo na jam au marmalade kinaweza kukusaidia. Na favorite ya watoto ni, bila shaka, keki ya chokoleti ya pancake.

Katika kichocheo hiki, labda jambo ngumu zaidi ni kuandaa pancakes nzuri na za kitamu kwa keki. Mtu yeyote anayejua jinsi ya kupika pancakes anaweza kuandaa keki ya pancake bila shida nyingi. Kichocheo kilicho na picha kitahitajika kwa wale ambao bado hawajapata mikono yao juu ya kufanya pancakes. Bila yao, huwezi kufanya mikate halisi ya pancake; Na kisha kila kitu ni rahisi: unahitaji tu kukosa alama keki ya pancake .

Haki zote kwa nyenzo ziko kwenye tovuti www.RussianFood.com. zinalindwa kwa mujibu wa sheria ya sasa. Kwa matumizi yoyote ya vifaa vya tovuti, hyperlink kwa www.RussianFood.com inahitajika.

Utawala wa tovuti hauwajibiki kwa matokeo ya kutumia maelekezo ya upishi yaliyotolewa, mbinu za maandalizi yao, upishi na mapendekezo mengine, utendaji wa rasilimali ambazo hyperlink zimewekwa, na kwa maudhui ya matangazo. Utawala wa tovuti hauwezi kushiriki maoni ya waandishi wa vifungu vilivyotumwa kwenye tovuti www.RussianFood.com

Keki ya Pancake ni sahani rahisi, yenye mchanganyiko. Pancakes nyembamba za kawaida hutumiwa kama tabaka za keki, ambazo zinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi yoyote.

Mikate hiyo hutoa uteuzi mkubwa wa kujaza tamu na ladha, safu na creams, i.e. sahani inaweza kutumika kama appetizer au dessert. Unaweza kuweka ini, nyama, jibini, mimea, uyoga, samaki, caviar na bidhaa nyingine kwenye mikate ya pancake ya vitafunio. Keki tamu za pancake zimeandaliwa na jibini la Cottage, maziwa yaliyofupishwa, cream ya sour, chokoleti, matunda, matunda, jelly, custard, jam na viungo vingine.

Keki ya pancake inaweza kutayarishwa kwa hafla yoyote. Matoleo rahisi na kujazwa kwa jadi hutumiwa siku za wiki. Lakini kujaza maridadi hutumiwa kwa mikate ya pancake ya sherehe. Bidhaa hizo za kuoka ni maarufu hasa wakati wa Maslenitsa.

Keki ya pancake hatua kwa hatua na picha

Mila ya pancakes ya kuoka kwenye Maslenitsa ilianza zaidi ya miaka elfu moja. Wakati wa Maslenitsa, pancakes huwa chakula kikuu katika nyumba kwa wakati wetu. Mama wa nyumbani wa kisasa wamepanua kwa kiasi kikubwa idadi ya mapishi ambayo huandaa pancakes na pancakes kwa wapendwa wao. Ikiwa unataka kushangaza familia yako na uwezo wako wa kupika pancakes, basi huhitaji kuoka tu safu ya pancakes, lakini fanya keki halisi ya pancake kutoka kwao.

Ili usichelewe na pancakes za Maslenitsa mnamo 2017, unahitaji kukumbuka kuwa inaanza mnamo Februari 20. Februari 26 itakuwa siku ya mwisho ya Maslenitsa, ambayo kwa kawaida huitwa Jumapili ya Msamaha.

Kwa keki ya pancake unahitaji kuandaa pancakes 12-15. Hii inaweza kufanywa kulingana na mapishi yoyote ya kawaida. Kichocheo cha pancake hapa chini kinaweza kufanya kazi:

350 ml ya maziwa;
1 kubwa au 2 mayai madogo;
180.0 g unga;
40 g ya sukari;
vanilla au sukari ya vanilla kwa ladha;
5 g soda;
5 g chumvi;
50 ml ya mafuta.

Ili kupamba juu:

Maandalizi ya keki ya pancake hatua kwa hatua:

1. Piga unga wa pancake kutoka kwa maziwa, mayai, chumvi, sukari, vanilla, soda na unga. Mimina kijiko kimoja cha mafuta kwenye unga.

2. Joto sufuria. Lubricate uso wake na mafuta. Mimina unga na kijiko cha kumwaga. Unga unapaswa kusambazwa sawasawa juu ya eneo lote la sufuria.

3. Wakati pancake ya keki ni kahawia, igeuke kwa upande mwingine.

4. Panikiki zaidi unazotayarisha keki ya pancake, juu itageuka. Ni bora ikiwa pancakes 12 - 15 hutumiwa kwa keki ya pancake.

5. Wakati pancakes zote ziko tayari, zinahitaji kuruhusiwa baridi kidogo.

6. Weka ndizi laini iliyoiva, siagi, na maziwa yaliyokolea kwenye sufuria inayofaa.

Muhimu! Unaweza kufanya cream yoyote, lakini lazima iwe nene ya kutosha. Pia unahitaji kukumbuka kwamba tabaka zaidi ziko kwenye keki ya pancake, cream zaidi unahitaji kulainisha.

7. Weka pancakes juu ya kila mmoja baada ya pancake ya awali kupigwa na safu.

Paka pancake ya juu na cream na uinyunyiza na chips za chokoleti. Unaweza kukata vipande kutoka kwa pancake tofauti na kisha kuzipotosha kuwa roses.
Weka keki kwenye jokofu kwa saa moja, baada ya hapo inaweza kukatwa na kutumika wakati wa sherehe ya Maslenitsa.

Keki ya pancake ya nyumbani

Hii ni keki rahisi sana lakini ya ladha ya pancake. Pudding hutumiwa kama safu, na jelly ya sitroberi hutiwa juu.

250 gr. unga wa ngano;
5 tbsp. mafuta ya mboga;
3 mayai safi;
1.1 lita za maziwa (ikiwa ni pamoja na 450 ml kwa cream);
Kijiko 1 cha chumvi;
250 gr. sukari (ikiwa ni pamoja na 100 g kwa jelly);
37 gr. poda ya vanilla;
150 ml ya maji ya kuchemsha;
0.8 kg ya jordgubbar safi;
2 tbsp. gelatin ya papo hapo.

Changanya unga wa pancake kutoka kwa maziwa, mafuta ya mboga, mayai na unga. Ongeza chumvi na sukari kwa ladha. Tunapika pancakes nyembamba kwa njia ya jadi.

Kwa safu, punguza sukari na poda ya unga katika maziwa baridi. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye jiko. Mara tu cream inapochemka na kuwa mzito, weka kando na baridi.

Funika chini ya ukungu na pande zinazoweza kutolewa na karatasi ya kuoka. Weka pancakes moja kwa moja kwenye stack, ueneze kila safu na 1.5 tbsp. pudding. Tunatuma workpiece kwenye baridi.

Wakati huo huo, fanya jelly ya strawberry. Loweka gelatin kwa maji kwa muda wa dakika 5-25, kulingana na mali ya bidhaa fulani (soma njia ya kuandaa gelatin kwenye ufungaji).

Osha jordgubbar safi, kausha, ondoa sepals, na puree na blender ya kuzamishwa. Badala ya matunda safi, unaweza kutumia waliohifadhiwa. Jotoa gelatin iliyojaa, lakini usiwa chemsha.

Ongeza sukari na gelatin kwenye puree ya berry, changanya kila kitu hadi laini.

Jaza mold ya keki na jelly ya strawberry na uirudishe kwenye jokofu mpaka mipako ya jelly iwe ngumu kabisa.

Kabla ya kutumikia, ondoa pande za sufuria, kupamba keki ya pancake kama unavyotaka na uitumie kwa kuikata katika sehemu.

Keki ya pancake na maziwa yaliyofupishwa

1 tbsp. maji ya chemchemi;
3 tbsp. mchanga wa sukari;
2 mayai safi;
2 tbsp. maziwa;
2 tbsp. siagi konda;
2 tbsp. unga mweupe;
0.5 tsp chumvi ya meza;
350 gr. maziwa yaliyofupishwa (kuchemsha);
0.5 l. cream ya sour ya nyumbani;
2 tbsp. cognac (hiari).

Katika bakuli la kina, changanya maji, maziwa, mayai kwenye joto la kawaida, ongeza sukari na chumvi, piga kila kitu hadi laini. Ongeza unga katika sehemu, ukichochea kila wakati ili kuvunja uvimbe wote. Mwishoni mwa kukandamiza, ongeza mafuta ya mboga, kuondoka unga kwa nusu saa, kufunika bakuli.

Oka pancakes za rangi ya dhahabu kwenye sufuria kavu, yenye moto.

Kwa cream, piga cream ya sour ya nyumbani hadi misa ya fluffy, imara. Ongeza maziwa yaliyofupishwa ya kuchemsha kwa sehemu ndogo, ukichochea kabisa na whisk kila wakati. Mwisho wa kupikia, ongeza cognac kidogo ikiwa inataka.

Nakala ya asili iko kwenye tovuti ya to-be-woman.ru

Weka pancake ya kwanza kwenye sahani, uifanye kwa ukarimu na cream, uifunika kwa ijayo na ukusanye muundo mzima.

Ili kuhakikisha kwamba sura ya keki ni fasta na pancakes ni kulowekwa, sisi kuweka bidhaa confectionery kwenye rafu friji kwa nusu saa.

Kabla ya kutumikia, kupamba keki ya pancake na berries safi na sprigs ya mint.

Pancake keki na custard

Kwa hiyo wapenzi wa pancakes na kujaza curd-cherry lazima dhahiri kujaribu kichocheo hiki.

50 gr. siagi;
160 gr. unga mweupe + 2 tbsp. kwa cream;
700 ml ya maziwa (ikiwa ni pamoja na 400 ml kwa cream);
mayai 4 ya kuku (ikiwa ni pamoja na 2 kwa cream);
150 gr. sukari (ikiwa ni pamoja na 100 g kwa cream);
Kijiko 1 cha chumvi;
250 gr. cherries waliohifadhiwa waliohifadhiwa;
0.5 kg ya misa ya curd;
170 gr. Jibini la Philadelphia.

Ili kuandaa cream, joto la maziwa hadi moto, lakini usiwa chemsha.

Katika bakuli, piga mayai 2 na sukari na unga hadi laini. Kisha mimina katika maziwa ya moto kwenye mkondo, ukichochea kila wakati.

Weka bakuli na yaliyomo kwenye moto mdogo, koroga kwa nguvu na kuleta mchanganyiko hadi unene. Weka cream kando na uiruhusu baridi. Ongeza Philadelphia kwenye mchanganyiko wa joto na koroga hadi laini.

Ili kuandaa pancakes kwa kutumia unga wa protini, kwanza tenga wazungu kutoka kwa viini. Piga wazungu hadi iwe ngumu, na kuongeza chumvi kidogo. Katika bakuli, changanya siagi iliyoyeyuka, yai 1 ya yai, sukari, maziwa na chumvi. Ongeza unga uliopepetwa kwa misa iliyokandamizwa vizuri, na mwisho wa kukanda ongeza povu ya protini. Kutumia unga wa protini, mara moja tunaanza kuoka pancakes kwenye sufuria ya kukaanga yenye mafuta kidogo. Kutumikia hii hutoa pancakes 12-15.

Sasa tunaanza kukusanyika keki yetu. Fungua pancake moja na upake na cream. Kurudi nyuma 1-2 cm kutoka makali, kuweka cherries thawed pitted mfululizo. Pindua bomba lenye cherries ndani. Tunafanya hivyo na pancakes zote. Weka zilizopo kwenye sahani ya kuhudumia kwenye kilima, hatua kwa hatua ukipiga kuelekea juu, ili kuunda sura ya paa. Kwa kuongeza tunapaka kila safu ya zilizopo na cream ya joto. Pamba muundo mzima na cream na kupamba na chokoleti iliyokunwa.

Ili kufanya keki kuwa ya kitamu na yenye juisi, basi iweke kwenye jokofu kwa angalau masaa mawili. Wakati huu, safu ya cream itaongezeka, na vipande vitashika sura yao wakati wa kukatwa.

Keki ya pancake ya sour cream

Kutibu rahisi na ladha zaidi itakuwa keki ya pancake na cream ya sour. Pancakes za maziwa ni kamili kwa kuitayarisha; wataingia haraka na kuonyesha ladha ya cream ya sour.

400 ml ya maziwa;
200 gr. unga mweupe;
2 tbsp. mafuta ya mboga;
3 tbsp. sukari (ikiwa ni pamoja na 2 tbsp kwa cream);
0.5 tsp chumvi;
mayai 2;
400 gr. krimu iliyoganda;
20 gr. sukari ya vanilla.
2-3 tbsp. flakes za nazi.

Kwa unga wa pancake, piga mayai safi na sukari iliyokatwa na kuongeza chumvi. Kisha kuongeza nusu ya maziwa na kuongeza unga sifted. Changanya kila kitu vizuri na whisk. Mwishoni, ongeza mafuta mengine ya maziwa na mboga, piga mchanganyiko, na uiache peke yake kwa robo ya saa. Oka pancakes 15 kwenye sufuria kavu ya kukaanga moto.

Wakati pancakes ni baridi, tunatayarisha cream ya sour. Ni rahisi sana kuandaa. Changanya cream ya sour iliyojaa, iliyohifadhiwa vizuri na sukari ya granulated na vanilla. Changanya vizuri hadi misa laini, thabiti inapatikana.

Ili kuunda keki, weka kila pancake na safu ya cream na kuiweka kwenye sahani. Paka mafuta juu ya keki ya pancake na cream na ufunike na shavings za coke (unaweza kutumia rangi).

Kabla ya kutumikia, baridi keki kwenye jokofu kwa masaa 1.5-2.

Keki ya pancake-curd

Dessert tamu iliyotengenezwa na pancakes za vanilla na cream ya curd. Watu wazima na watoto watakuwa mashabiki wakubwa wa ladha hii.

0.5 lita za maziwa safi;
2 tbsp. mchanga wa sukari;
mayai 2;
0.5 tsp soda ya kuoka;
8 gr. vanilla;
Kijiko 1 cha chumvi;
1-1.5 tbsp. unga wa ngano;
1 tbsp. maji ya kuchemsha;
2-3 tbsp. siagi konda;
150 gr. jibini la curd;
150 gr. siagi;
120 gr. poda tamu;
2 tangerines;
3 tbsp. kufutwa chocolate giza.

Kwa unga wa pancake, piga mayai na chumvi, vanilla na sukari iliyokatwa. Wakati fuwele zote zimetawanyika, ongeza unga uliofutwa na uendelee kufanya kazi na mchanganyiko kwa kasi ya chini. Katika hatua hii, ongeza soda ya kuoka.

Ongeza maji ya moto kwenye mkondo mwembamba na uchanganya kwa nguvu. Mimina mafuta ya mboga na uacha unga wa pancake peke yake kwa robo ya saa. Kisha sisi huoka stack ya pancakes nyembamba kwa njia ya jadi.

Piga siagi laini na jibini la cream. Mimina poda tamu na vanilla kwenye cream yenye homogeneous.

Kwa mkusanyiko tunatumia mold na pande zinazoondolewa. Tunafunika chini na pancake, na kando kando tunaweka pancakes 4 zaidi kwenye mduara, zikipishana, ili kingo zao zining'inie juu ya pande za ukungu. Funika kwa ukarimu chini na pande na cream.

Weka pancakes mbili ndani na upake na cream. Kisha sisi kuweka moja kwa wakati, kueneza kwa safu creamy kila wakati. Funika mwisho na safu nene ya cream na kufunika na kingo za kunyongwa.

Tunapamba juu ya keki na pancakes zilizopangwa kwa machafuko (vipande 2-3), na kuweka vipande vya tangerine vilivyokatwa juu yao. Nyunyiza kidogo juu ya keki ya pancake na sukari ya unga na kumwaga chokoleti iliyoyeyuka juu yake.

Baada ya saa tatu kwenye jokofu, keki inaweza kuondolewa kwenye mold na kutumika.

Keki ya pancake ya chokoleti

Keki ya Pancake na cream ya chokoleti ya maridadi itakuwa ni kuongeza bora kwa kunywa chai katika mzunguko wa familia ya joto.

1.5 tbsp. unga wa ngano;
3 tbsp. mchanga wa sukari;
20 ml mafuta ya mboga;
350 ml ya maziwa safi;
2 tbsp. sukari ya vanilla (ikiwa ni pamoja na 1 tbsp kwa cream);
2 mayai safi;
1 tsp poda ya kuoka kwa unga;
0.5 tsp chumvi;
150 gr. jamu ya peach;
5 tbsp. unga wa kakao;
150 gr. cream jibini;
1 tbsp. sukari ya unga;
100 gr. hazelnuts iliyokatwa;
Pakiti 1 ya fixative cream;
350 gr. mafuta ya sour cream.

Tunafanya unga wa pancake kutoka kwa mayai, maziwa, unga, sukari, vanillin na unga wa kuoka. Mwishoni mwa kukandamiza, ongeza mafuta ya mboga na chumvi. Tunaoka pancakes kwenye sufuria kavu ya kukaanga moto.

Piga cream iliyopozwa ya sour, jibini na poda ya kakao. Katika mchakato huo, ongeza fixative, poda tamu na sukari ya vanilla. Tunaweka sehemu ndogo kwenye bakuli tofauti ili kupamba dessert. Ongeza nusu ya hazelnuts iliyokatwa kwa cream iliyobaki.

Sasa hebu tuanze kukusanya keki. Weka pancake ya kwanza iliyopozwa kwenye sahani na kuifuta kwa cream. Tunafunika na ya pili - kuipaka na jamu ya peach. Kubadilisha tabaka kwa njia hii, tunakusanya stack ya pancakes.

Paka pancake ya juu kwa ukarimu na cream, nyunyiza pande za keki na hazelnuts zilizovunjika. Bomba cream iliyobaki kutoka kwa sindano ya keki kwenye mduara.

Weka keki ya chokoleti iliyokamilishwa kwenye baridi kwa masaa 2-3. Kisha utumie na chai au kahawa.

Siri za kutengeneza keki ya pancake

Msingi wa keki ya ladha ya pancake ni, bila shaka, pancakes ladha. Ni kuoka kwao kunachukua muda mwingi. Ili kuwezesha na kuharakisha mchakato huu wa kuoka, ni bora kutumia sufuria maalum za pancake. Pancakes zinaweza kuondolewa kwa urahisi kutoka kwao na kukaanga bila mafuta yoyote.
Ili kuoka keki ya pancake, unaweza kuiweka kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika chache. Lakini ikiwa muundo una tabaka za jelly au curd, basi ni bora kuweka dessert kama hiyo kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Keki ya pancake iliyopambwa na meringue ya protini inaonekana nzuri. Ili kutoa uso rangi ya dhahabu, keki huwekwa kwenye tanuri au uso huchomwa na burner maalum ya keki.
Huwezi kutumia viungo ambavyo ni kioevu sana kwa safu. Katika kesi hiyo, keki inatishia kuenea kwenye meza ya dining.

Hamu nzuri na keki za pancake za kupendeza!

Pancakes za maziwa ya fluffy bila mapishi ya chachu