Misa ya curd - mapishi. Curd molekuli na apricots kavu Curd molekuli na apricots kavu

Desemba 13, 2015

Tunafikiri kwamba hakuna mtu anayehitaji kuchochewa kwa maana kwamba jibini la Cottage ni bidhaa muhimu ya chakula ambayo ina protini ya maziwa ya urahisi, kamili ya maziwa, na pia ni matajiri katika kalsiamu na fosforasi, na kwa uwiano bora kwa mwili. Jibini la Cottage ni ladha tu na watu wengi hufurahia peke yake au katika sahani yoyote ambayo hutumiwa. Kweli, kujifurahisha na misa laini na laini ya uji wa kutengeneza kwako mwenyewe ni jambo la kupendeza :) Ni rahisi kuandaa misa ya curd nyumbani - kwa kweli dakika chache za mwingiliano na blender, na muundo na msimamo wa misa ni kabisa. kwa ladha yako.

Misa ya curd ni kwa uangalifu (au sivyo :-)) jibini la Cottage iliyosafishwa, ambayo viungo fulani huongezwa ili kuboresha ladha na uthabiti. Misa ya curd inaweza kuwa mbichi na custard (kuchemsha). Misa ya curd imeandaliwa tamu na sio tamu kutoka kwa jibini la Cottage ya yaliyomo yoyote ya mafuta - kulingana na upendeleo wako. Ni wazi kwamba muhimu zaidi ni misa mbichi ya curd iliyotengenezwa kutoka kwa jibini safi la nyumbani.

Usafi wa jibini la Cottage ni hali ya lazima wakati wa kutengeneza misa ya curd nyumbani, haswa mbichi. Jibini la Cottage yenyewe, na haswa misa ya curd, ni bidhaa zinazoharibika. Misa ya mbichi ya curd inapaswa kutayarishwa kwa uangalifu maalum, ikiwezekana kwa wakati mmoja, na ikiwa itabidi uihifadhi, basi tu kwenye jokofu na sio zaidi ya masaa 72, lakini tungeshauri sio kuhatarisha na kushughulikia ndani ya siku. Viungio zaidi vilivyopo kwenye wingi, ni mfupi zaidi ya dhamana ya hifadhi yake salama.

Unaweza kusaga jibini la Cottage ndani ya misa kwa mikono, ukitumia ungo, au kuipitisha kupitia grinder ya nyama, lakini baada ya blender kuwa mwenyeji wa kawaida wa jikoni yoyote, hutaki hata kukumbuka juu ya njia zinazotumia nguvu ya kufanya kazi. kusugua :) Wale wanaotayarisha misa ya curd nyumbani mara kwa mara ni nzuri wanajua kuwa, kama sheria, viungo fulani huongezwa kwenye jibini la Cottage wakati wa kusaga, kulingana na msimamo wa jibini la Cottage yenyewe - "kwa jicho" na kwa ladha. Kwa kweli, jibini la Cottage iliyosafishwa na sukari na chumvi tayari ni misa ya curd, rahisi zaidi. Ikiwa unatayarisha kutoka kwenye jibini lenye kavu la jumba, lakini unataka mchanganyiko na msimamo laini, ongeza maziwa, au cream, au cream ya sour ya maudhui yako ya mafuta unayopendelea. Ikiwa unajiruhusu kufurahiya misa ya curd ambayo ni tajiri zaidi ya kalori, basi ikiwa unataka, unaweza kuongeza siagi kwenye misa - kutoka kidogo hadi 20% ya wingi wa jibini la Cottage. Misa ya curd na kuongeza ya siagi huimarisha vyema wakati kilichopozwa na mara nyingi hutumiwa kuandaa "jibini" za curd katika glaze ya chokoleti. Ndivyo wanavyowaita - .

Kwa harufu nzuri zaidi, viungo vya ardhi, mara nyingi vanillin, huongezwa kwa wingi wa curd. Unaweza pia kuongeza zabibu na matunda mengine yaliyokaushwa, matunda mapya au matunda ya beri, syrups ya matunda, asali, kakao, chokoleti, karanga - chochote unachopenda katika suala hili, lakini bila ziada, ili viungo vilivyoongezwa visifanye ladha ya kila mmoja. nyingine :)

Leo tutaandaa misa mbichi ya curd tamu - rahisi zaidi, isiyo na fuss, kwa kutumia blender. Utapata gramu 600-650 za misa. Angalia jinsi ilivyo rahisi :)

• Maandalizi: Dakika 5
• Maandalizi: Dakika 5
• Itageuka: Gramu 600-650

Viungo

Gramu 500 za jibini la Cottage la nyumbani (au chochote unacho :-))

Vijiko 2-4 vya sukari, ili kuonja

chumvi kidogo, au hakuna chumvi

Vijiko 2-3 vya maziwa, au cream ya sour, au cream nzito (kwa jibini kavu la Cottage)

Ikiwa inataka, kwa kuongeza:

Vijiko 1-2 vya siagi (kwa jibini la chini la mafuta)

3 Sugua kwa dakika moja hadi misa ya homogeneous itengenezwe.

4 Jaribu wingi kwa ladha na uthabiti. Tunajiamua wenyewe kwamba tunaweza kuongeza sukari na vanillin, na msimamo ni bora hatuhitaji kuongeza cream ya sour. Ongeza vijiko viwili zaidi vya sukari na vanillin kidogo, kusugua kwa dakika nyingine. Weka nusu ya mchanganyiko kwenye bakuli. Nzuri :)

5 Na sasa, kwa uwazi, hebu tuseme tunataka misa iwe nyembamba na laini zaidi. Ongeza kijiko au mbili za cream ya sour kwenye mchanganyiko.

6 Na uifute tena. Nusu ya pili ya misa iligeuka kama hii - zabuni zaidi na laini, lakini bado ni nene kabisa na inashikilia sura yake kwa kasi. Inashangaza jinsi yeye ni mzuri :)

7 Unachotakiwa kufanya ni kuamua ni misa gani unayopenda zaidi. Ikiwa unataka kuwa laini zaidi, ongeza tu kijiko cha cream ya sour au cream hadi msimamo wa misa ukuridhishe. Wakati kilichopozwa, curds huongezeka kidogo zaidi.

Misa ya curd sio lazima iwe tamu. Kuna mapishi mengi ya kupendeza kwa misa isiyo ya tamu ya curd - na chumvi, pilipili, vitunguu, vitunguu, mimea, kuweka nyanya.

Pia sio lazima kusaga jibini la Cottage kwenye puree laini - ikiwa unapendelea muundo wa nafaka wa raia wa curd, kisha suuza tu jibini la Cottage na uma.

Wakati mwingine, kwa uthabiti bora, mayai ghafi au viini vya yai huongezwa kwa wingi wa curd. Kwa sababu za usalama, ni bora kuandaa misa ya curd ambayo mayai huongezwa kwa kutumia njia ya custard - baada ya kuchuja, kuleta kwa chemsha, usipika, lakini uondoe mara moja kutoka kwa moto na upoe haraka kwa kuzamisha sufuria katika maji baridi. Uthabiti wa misa ya custard ni nyembamba kwa sababu ya upotezaji wa whey inapokanzwa, kwa hivyo misa kama hiyo kawaida hushinikizwa kwa uthabiti bora. Hivi ndivyo jinsi custard ya kitamaduni ya Pasaka inavyotayarishwa :)

Misa ya curd iliyooka huitwa casseroles na imeandaliwa kulingana na mapishi mengi ya kupendeza :)

Furaha ya majaribio na hamu kubwa!

Hatutazingatia tena hadithi kuhusu jinsi jibini la Cottage lilivyo na afya na jinsi ni muhimu kula mara kwa mara. Wacha tuzingatie vyema chaguzi za utayarishaji wake, au kwa usahihi, kwa chaguo maalum - misa ya curd.

Misa ya curd ni jibini la Cottage iliyosafishwa laini iliyotiwa na viongeza mbalimbali. Wacha tuangalie mara moja kuwa misa ya curd inaweza kuwa sio "mbichi" tu, bali pia kutibiwa joto, kwa mfano, kuchemshwa, na wakati wa kuoka, misa kama hiyo tayari inaitwa.

Miongoni mwa nyongeza maarufu ambayo misa ya curd imeandaliwa ni matunda yaliyokaushwa na sukari. Walakini, unaweza kuongeza karibu kila kitu unachopenda kwa misa kama hiyo - matunda safi au matunda kutoka kwa jamu, karanga, asali, matunda ya pipi, chokoleti, flakes za nazi, nk. Ikiwa unajitayarisha dessert kwa ajili yako mwenyewe au mtoto, itakuwa ni mantiki kabisa kuongeza bidhaa zinazopenda kwenye jibini la jumba ambalo linafaa kwa ladha yako au ya kibinafsi. Hasa, misa ya curd inaweza kuwa si tamu, lakini chumvi - basi mboga mbalimbali, viungo, parsley, basil, cilantro na mimea mingine yenye kunukia huongezwa kwa hiyo. Pia, misa ya curd inaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda peke yake, bila kuongeza pipi, basi ladha yake itakuwa siki kidogo, lakini ya kupendeza.

Unaweza kuandaa misa ya curd kutoka duka-kununuliwa, lakini bora zaidi - kutoka jibini la nyumbani la Cottage. Tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza jibini la Cottage nyumbani.

Kichocheo cha misa rahisi na ya haraka zaidi ya curd

Utahitaji: 100 g jibini la chini la mafuta, 2 tbsp. siagi, 1 tbsp. sukari ya unga, vanillin.

Jinsi ya kuandaa haraka misa ya curd. Laini siagi, saga na sukari ya unga, na kuongeza vanillin, kuwapiga katika cream fluffy, bila kuacha kuchapwa viboko, kuongeza pureed Cottage cheese katika sehemu. Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu na uweke kwenye jokofu.

Kichocheo cha misa ya curd tamu na zabibu

Utahitaji: 500 g ya jibini la jumba, 200 g ya cream ya sour, 150 g ya sukari, 100 g ya zabibu na siagi, mayai 2, vanillin.

Jinsi ya kuandaa misa ya curd na zabibu. Kusaga jibini la Cottage kwenye grinder ya nyama, uhamishe kwenye sufuria, piga mayai, saga, na kuongeza siagi na cream ya sour, mpaka laini. Joto mchanganyiko, lakini usilete kwa chemsha, toa kutoka jiko, weka sufuria katika umwagaji wa maji ya barafu, koroga hadi mchanganyiko upoe. Mimina sukari kwenye mchanganyiko, ongeza zabibu zilizotiwa na vanillin, changanya, weka mchanganyiko kwenye sahani na uweke chini ya vyombo vya habari ili kutolewa whey.

Kichocheo cha misa ya curd yenye chumvi na cumin, bizari na pilipili

Utahitaji: 450 g ya jibini la jumba, allspice, bizari, cumin, chumvi.

Jinsi ya kuandaa misa ya curd isiyo na sukari. Kusugua jibini la Cottage, kuongeza chumvi, kuongeza allspice, bizari iliyokatwa na mbegu za caraway, koroga hadi laini. Kutumikia na sandwiches.

Kichocheo cha molekuli ya curd ya kuchemsha tamu

Jinsi ya kuandaa misa ya curd ya kuchemsha. Kusugua jibini la Cottage, kuongeza siagi, cream ya sour, sukari na chumvi kidogo, kuchanganya, kupiga mayai na kuongeza zabibu, kuchanganya tena na kuweka kwenye sufuria. Kwa kuchochea kuendelea, joto hadi kuchemsha, lakini usiwa chemsha wingi, lakini mara moja uondoe sufuria kutoka jiko. Cool mchanganyiko katika umwagaji wa maji baridi, kuendelea kuchochea.

Unaweza kuandaa sahani nyingi za ladha kutoka kwa wingi wa curd, na moja ya chaguo maarufu zaidi kwa sahani hizo hivi karibuni zitakuwa tayari kwa likizo ya Pasaka.

Chochote unachotumia kuandaa misa ya curd, vidokezo hivi vitakuja kwa manufaa.

Siri za kutengeneza misa ya curd tamu na isiyo na tamu

• Ikiwa jibini la Cottage linalotumiwa kuandaa misa ya curd ni mafuta ya chini, lakini kichocheo kinahitaji mafuta, basi katika hali hii unaweza kupata suluhisho rahisi - kuongeza 100 g ya siagi kwa kila 450 g ya jibini la Cottage.
• Ni bora sio kuongeza nyongeza zaidi ya 3 kwa wakati mmoja kwa misa yoyote ya curd - moja ya ladha hakika itawashinda wengine. Mchanganyiko wa classic kwa molekuli tamu ni apples na zabibu, karanga zilizopigwa na chokoleti, au chokoleti na matunda ya mwitu; kwa misa isiyo na sukari - parsley iliyokatwa na vitunguu, vitunguu tamu vya zambarau na paprika tamu ya ardhini, puree ya nyanya na allspice.
• Misa ya curd isiyo na sukari huenda vizuri na mkate wa nafaka nzima na hutumiwa kama vitafunio na mkate, wakati tamu mara nyingi hutumiwa kama sahani ya kujitegemea au hutumiwa kutengeneza bidhaa za kuoka - casseroles, nk.
• Kwa misa ya curd, sio lazima kabisa, kinyume na imani maarufu, kutumia jibini la mafuta tu - jibini la chini la mafuta chini ya 5% ya maudhui ya mafuta pia yanafaa.
• Ili kuweka msimamo wa zabuni ya wingi, jibini la Cottage linapaswa kusukwa kwa njia ya ungo au kupotoshwa kwenye grinder ya nyama, inaweza pia kupigwa na mchanganyiko au kusaga kwa kutumia blender - chochote kinachofaa zaidi kwako. Pia, ili kufanya misa tamu kuwa laini zaidi, ni bora kuongeza poda ya sukari badala ya sukari. Hata hivyo, si lazima kuifuta jibini la jumba ikiwa unataka wingi kuwa na msimamo wa nafaka.

Habari, wasomaji wapendwa. Leo nataka kukuonyesha jinsi ya kutengeneza misa ya curd kutoka jibini la nyumbani la Cottage. Tunafanya hivyo ili mtoto ale jibini la Cottage, na si tu. Wakati mwingine ni vigumu sana kumlazimisha mtoto kula jibini la jumba, asali, bakteria, au hata vitamini ambayo si ya kitamu, lakini ambayo lazima itolewe. Nami nitakuonyesha jinsi unaweza kujificha haya yote katika jibini la Cottage. Kwa uthabiti hautatofautiana na jibini la Cottage la watoto la duka la watoto wanaopenda, lakini kwa suala la faida itakuwa 100% ya juu. Ladha itawajaribu sana watoto, na inaweza kuwa tofauti kwa bora ikiwa utajaribu.

Haiwezi kuwa rahisi zaidi. Tunachohitaji kwa hili:

• Jibini la Cottage
• Kefir
• Sukari
• Berries yoyote au maandalizi tamu
• Blender kwa kuchanganya (hiari)

Tutaanza kuandaa misa ya curd nyumbani na blender, bila shaka, unaweza kuchanganya yote kwa uma, ikiwa sio matunda magumu, lakini blender ni rahisi zaidi na kwa kasi zaidi.

Nitakuwa nikiandaa chakula cha jioni nyepesi kwa familia nzima, kwa hivyo idadi ya watu 4 tayari imeangaliwa zaidi ya mara moja. Leo nitatumia plums safi kama wakala wa ladha.

Ninachukua plums 5, safisha na kuondoa mashimo. Ninaweka kila kitu kwenye blender na kusaga. Unaweza, bila shaka, kuwapiga tofauti, kuwapiga kwa njia ya ungo. Lakini inachukua muda mrefu, lakini kutumia blender ni haraka na rahisi zaidi.

Tulikuwa na gramu 180 za plums zilizokandamizwa.

Ongeza gramu 400 za jibini la jumba la nyumbani na glasi moja ya gramu 250 ya kefir, pia ya nyumbani, kwa blender. Tunafanya kefir sisi wenyewe, kununua maziwa safi kutoka kwa rafiki wa thrush.

Sasa ongeza sukari au asali. Kwa mfano, tuliongeza vijiko 3 vya sukari kwa uwiano huu. Asali inaweza kushinda ladha ya ladha yetu. Asali ni bora kutumia tofauti.

Unaangalia utamu kulingana na ladha yako. Baada ya yote, ikiwa unatumia maandalizi ya ardhi badala ya berries, basi uwiano utakuwa tofauti. Kwa mfano, unaweza kuitumia, inageuka kitamu sana.

Sasa tunasaga yote na blender. Ikiwa unajaribu kuficha jibini la Cottage, au kuificha kama duka, kisha saga kuwa puree. Hatufanyi sehemu ndogo kila wakati ili tumbo lisitumike kwa chakula kinachoweza kuyeyuka kwa urahisi.

Katika hatua hii, unaweza kuongeza "fillers zenye afya". Tunatumia bakteria hai, na watoto hata hawajui kuihusu. Na faida za hii ni kubwa sana. Hivi ndivyo chakula cha jioni cha familia yetu kinavyoonekana leo.

Sasa nitakuonyesha kile tunachotumia kama kichungi na ni matunda gani tunayotumia. Tafadhali kumbuka juu ya picha, hii ni sehemu ndogo ya viungo vinavyoweza kutumika.

Kwa mfano, kutoka kushoto kwenda kulia. 700 g jar - currants nyeusi ya ardhi na sukari, kwenye jar ya plums, mbele ya jar - bakteria hai. Jarida la pili upande wa kushoto ni raspberries chini na sukari, na apple juu. Unaweza kusaga, au tu kusaga katika blender kwanza. Tatu jar, apricot steamed na chini kwa njia ya ungo. Imehifadhiwa kwenye jokofu kama jamu mbichi, iliyochanganywa na sukari. Asali inasimama mbele yake. Na lulu ya mkusanyiko wetu ni jordgubbar iliyokatwa na sukari. Kila mtu anampenda na apricot zaidi.

Lakini sio yote, unaweza kuongeza zabibu, flakes, karanga, muesli kwenye curd iliyokamilishwa, kwa ujumla, kila kitu ambacho moyo wako unataka.

Na chini ya picha ninaonyesha vitafunio nyepesi. Hili lilikuwa tayari kufanyika siku iliyofuata, kwa kuwa nilikuwa mvivu sana kuandika siku hiyo. Wakati huu kila kitu ni rahisi, jibini la jumba, kefir, jordgubbar chini na sukari na bakteria. Kulikuwa na utamu wa kutosha katika jordgubbar pia. Sasa tunajaribu kutengeneza dessert nyepesi na zenye afya kwa watoto mara nyingi zaidi.

Ikiwa huna maandalizi safi, basi jam yoyote itafanya, tu bila mbegu. Au hata jam. Katika majira ya baridi, tunapokwisha berries safi kwenye jokofu, tutatumia au asali tu. Na kutoka mwaka jana bado tuna pipi mbalimbali kwa namna ya jam. Nadhani mwaka huu watakuwa na bidii zaidi.

Mama yetu alitutengenezea aina hii ya jibini la Cottage tulipokuwa watoto. Niliongeza yai moja ya yai ya kuku na kijiko cha asali kwenye bakuli la jibini la Cottage. Nilichanganya yote kwa uma; hatukuwa na blender basi. Licha ya ukweli kwamba waligunduliwa muda mrefu uliopita. Ilikuwa jibini la Cottage ladha zaidi. Bado ninajitengenezea hii wakati mwingine kwa kifungua kinywa. Badala ya yolk tu mimi hutumia mayai kadhaa ya quail.

Sasa wewe ni mtaalam wa kutengeneza misa ya curd nyumbani. Alielezea kila kitu kwa uwazi na kwa picha. Jambo kuu sio kuogopa ladha mpya.

Je! unapenda kuchanganya jibini la Cottage na nini?

Ni mara ngapi tunununua jibini la Cottage kwa watoto wetu au sisi wenyewe? Kwa watu wengi hii ni dessert inayopendwa, lakini kwa watoto ni muhimu kula jibini la Cottage kwa namna yoyote, na ni kwa namna ya molekuli ya kitamu ya curd ambayo hula bora zaidi. Mara nyingi unafikiri juu ya ukweli kwamba huna kununua misa ya curd, lakini ujitayarishe mwenyewe? Jaribu na uone jinsi ilivyo rahisi!

Hatutazingatia tena hadithi kuhusu jinsi jibini la Cottage lilivyo na afya na jinsi ni muhimu kula mara kwa mara. Wacha tuzingatie vyema chaguzi za utayarishaji wake, au kwa usahihi, kwa chaguo maalum - misa ya curd.

Misa ya curd ni jibini la Cottage iliyosafishwa laini iliyotiwa na viongeza mbalimbali. Wacha tuangalie mara moja kuwa misa ya curd inaweza kuwa sio "mbichi" tu, bali pia kutibiwa kwa joto, kwa mfano, kuchemshwa, na wakati wa kuoka misa kama hiyo tayari inaitwa curd casserole.

Miongoni mwa nyongeza maarufu ambayo misa ya curd imeandaliwa ni matunda yaliyokaushwa na sukari. Walakini, unaweza kuongeza karibu kila kitu unachopenda kwa misa kama hiyo - matunda safi au matunda kutoka kwa jamu, karanga, asali, matunda ya pipi, chokoleti, flakes za nazi, nk. Ikiwa unajitayarisha dessert kwa ajili yako mwenyewe au mtoto, itakuwa ni mantiki kabisa kuongeza bidhaa zinazopenda kwenye jibini la jumba ambalo linafaa kwa ladha yako au ya kibinafsi. Hasa, misa ya curd inaweza kuwa si tamu, lakini chumvi - basi mboga mbalimbali, viungo, parsley, basil, cilantro na mimea mingine yenye kunukia huongezwa kwa hiyo. Pia, misa ya curd inaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda peke yake, bila kuongeza pipi, basi ladha yake itakuwa siki kidogo, lakini ya kupendeza.

Unaweza kuandaa misa ya curd kutoka duka-kununuliwa, lakini bora zaidi - kutoka jibini la nyumbani la Cottage. Tayari tumezungumza juu ya jinsi ya kutengeneza jibini la Cottage nyumbani.

Kwa hiyo, una jibini la jumba, sasa unahitaji kuamua nini unataka kufanya dessert yako. Tunatoa chaguzi kadhaa rahisi na za kitamu sana.

Kichocheo cha misa rahisi na ya haraka zaidi ya curd

Utahitaji: 100 g jibini la chini la mafuta, 2 tbsp. siagi, 1 tbsp. sukari ya unga, vanillin.

Jinsi ya kuandaa haraka misa ya curd. Laini siagi, saga na sukari ya unga, na kuongeza vanillin, kuwapiga katika cream fluffy, bila kuacha kuchapwa viboko, kuongeza pureed Cottage cheese katika sehemu. Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu na uweke kwenye jokofu.

Kichocheo cha misa ya curd tamu na zabibu

Utahitaji: 500 g ya jibini la jumba, 200 g ya cream ya sour, 150 g ya sukari, 100 g ya zabibu na siagi, mayai 2, vanillin.

Jinsi ya kuandaa misa ya curd na zabibu. Kusaga jibini la Cottage kwenye grinder ya nyama, uhamishe kwenye sufuria, piga mayai, saga, na kuongeza siagi na cream ya sour, mpaka laini. Joto mchanganyiko, lakini usilete kwa chemsha, toa kutoka jiko, weka sufuria katika umwagaji wa maji ya barafu, koroga hadi mchanganyiko upoe. Mimina sukari kwenye mchanganyiko, ongeza zabibu zilizotiwa na vanillin, changanya, weka mchanganyiko kwenye sahani na uweke chini ya vyombo vya habari ili kutolewa whey.

Badala ya zabibu, unaweza kuongeza viungo vingine vitamu kwa misa hii ya curd kulingana na ladha yako.

Kichocheo cha misa ya curd yenye chumvi na cumin, bizari na pilipili

Utahitaji: 450 g ya jibini la jumba, allspice, bizari, cumin, chumvi.

Jinsi ya kuandaa misa ya curd isiyo na sukari. Kusugua jibini la Cottage, kuongeza chumvi, kuongeza allspice, bizari iliyokatwa na mbegu za caraway, koroga hadi laini. Kutumikia na sandwiches.

Ikiwa unatayarisha misa ya curd na kuongeza ya mayai, basi swali linatokea kuhusu usalama wao. Katika kesi hii, ni bora kufanya sio mbichi, lakini toleo la "kuchemsha" la dessert.

Kichocheo cha molekuli ya curd ya kuchemsha tamu

Utahitaji: 400 g ya jibini la Cottage, mayai 4, ½ kikombe kila cream ya sour na sukari, 5 tbsp. zabibu, 3 tbsp. siagi, vanillin, chumvi.

Jinsi ya kuandaa misa ya curd ya kuchemsha. Kusugua jibini la Cottage, kuongeza siagi, cream ya sour, sukari na chumvi kidogo, kuchanganya, kupiga mayai na kuongeza zabibu, kuchanganya tena na kuweka kwenye sufuria. Kwa kuchochea kuendelea, joto hadi kuchemsha, lakini usiwa chemsha wingi, lakini uondoe mara moja sufuria kutoka jiko. Cool mchanganyiko katika umwagaji wa maji baridi, kuendelea kuchochea.

Unaweza kuandaa sahani nyingi za ladha kutoka kwa wingi wa curd, na moja ya chaguo maarufu zaidi kwa sahani hizo hivi karibuni itakuwa curd ya Pasaka, ambayo imeandaliwa kwa ajili ya likizo mkali ya Pasaka.

Chochote unachotumia kuandaa misa ya curd, vidokezo hivi vitakuja kwa manufaa.

Siri za kutengeneza misa ya curd tamu na isiyo na tamu

• Ikiwa jibini la Cottage linalotumiwa kuandaa misa ya curd ni mafuta ya chini, lakini kichocheo kinaita mafuta, basi katika hali hii unaweza kupata suluhisho rahisi - kuongeza 100 g ya siagi kwa kila 450 g ya jibini la Cottage.
• Moja ya viwango vya kawaida vya kuandaa misa yoyote ya curd tamu: kwa kila 500 g ya jibini la Cottage, viini vya yai 2-3 na 50-70 ml ya maziwa. Kwanza, maziwa na viini huongezwa kwenye jibini la Cottage, kisha yote huchapwa na mchanganyiko kwa kasi ya chini hadi laini, kisha viungo vya ziada vinaongezwa.
• Ili kufanya molekuli kuwa tamu, lakini sio juu sana katika kalori, sukari inaweza kubadilishwa na asali ya linden ya kioevu.
• Ni bora sio kuongeza nyongeza zaidi ya 3 kwa wakati mmoja kwa misa yoyote ya curd - moja ya ladha hakika itawashinda wengine. Mchanganyiko wa classic kwa molekuli tamu ni apples na zabibu, karanga zilizopigwa na chokoleti, au chokoleti na matunda ya mwitu; kwa misa isiyo na sukari - parsley iliyokatwa na vitunguu, vitunguu tamu vya zambarau na paprika tamu ya ardhini, puree ya nyanya na allspice.
• Misa ya curd isiyo na sukari huenda vizuri na mkate wa nafaka nzima na hutumiwa kama vitafunio na mkate, wakati tamu mara nyingi hutolewa kama sahani ya kujitegemea au bidhaa za kuoka hutolewa kutoka kwao - cheesecakes, casseroles, nk.
• Kwa misa ya curd, sio lazima kabisa, kinyume na imani maarufu, kutumia jibini la mafuta tu - jibini la chini la mafuta chini ya 5% ya maudhui ya mafuta pia yanafaa.
• Ili kuweka msimamo wa zabuni ya wingi, jibini la Cottage linapaswa kusukwa kwa njia ya ungo au kupotoshwa kwenye grinder ya nyama, inaweza pia kupigwa na mchanganyiko au kusaga kwa kutumia blender - chochote kinachofaa zaidi kwako. Pia, ili kufanya misa tamu kuwa laini zaidi, ni bora kuongeza poda ya sukari badala ya sukari. Hata hivyo, si lazima kuifuta jibini la jumba ikiwa unataka wingi kuwa na msimamo wa nafaka.
• Ikiwa molekuli ya curd ni zabuni na homogeneous, baada ya kupika inapaswa kuwekwa chini ya vyombo vya habari ili kuondoa whey.

Licha ya faida zisizoweza kuepukika za jibini la Cottage, ambalo limejulikana kwa muda mrefu, hivi karibuni limebadilishwa kwenye meza nyingi na sahani kama misa ya curd. Na ikiwa wewe, kama watu wengi, unapenda dessert hii tamu na maridadi, basi utakuwa na hamu ya kujifunza jinsi ya kutengeneza misa ya curd nyumbani.

Misa ya curd na zabibu

Viungo:

• jibini la Cottage - 250 g;
• cream cream - 100 g;
• sukari ya unga - 20 g;
• sukari ya vanilla - kijiko 1;
• zabibu - 80-100 g.

Maandalizi

Kufanya misa ya curd na zabibu nyumbani ni rahisi sana: weka jibini la Cottage kwenye bakuli, ongeza cream ya sour, sukari ya vanilla na sukari ya unga na, kwanza, changanya yote na uma. Kisha kuchukua blender na kupiga mchanganyiko mpaka kufikia msimamo wa homogeneous.

Mimina maji ya moto juu ya zabibu, wacha kusimama kwa muda, na kisha kavu. Kuchukua mchanganyiko na kupiga mchanganyiko kwa dakika kadhaa zaidi mpaka inakuwa fluffy. Baada ya hayo, ongeza zabibu ndani yake, changanya kila kitu vizuri na uweke sahani yako kwenye jokofu kwa muda wa saa moja.

Misa ya curd na cherries

Ikiwa unapendelea mchanganyiko wa jibini la jumba na matunda mapya, basi utakuwa na nia ya jinsi ya kuandaa molekuli ya curd na cherries. Matokeo yake ni shukrani bora kwa utamu wa misa ya curd yenyewe na uchungu ambao cherry huipa.

Viungo:

• jibini la Cottage - 200-250 g;
• cream cream - 50-100 g;
• siagi - 50 g;
• sukari - 2-3 tbsp. vijiko;
• cherries safi - kulawa.

Maandalizi

Futa jibini la Cottage kupitia ungo, kisha uunganishe na siagi laini na kusugua vizuri. Kisha kuongeza cream ya sour na sukari kwao na kuchanganya kila kitu vizuri tena. Ikiwa inataka, unaweza kupiga kila kitu na blender.

Osha cherries, ondoa mbegu na uacha berries kavu. Baada ya hayo, mimina ndani ya misa ya curd (unaweza kuzima, au unaweza kuikata kwa nusu), changanya kila kitu na ujisaidie.

Kichocheo cha molekuli ya curd na apricots kavu pia ni rahisi kuandaa, lakini sahani yenyewe inageuka kuwa mafuta kidogo kutokana na maudhui ya siagi.

Viungo:

Maandalizi

Kuchanganya siagi laini katika sufuria na sukari na vanilla na kupiga hadi laini. Futa jibini la Cottage kupitia ungo na uongeze kwenye siagi. Changanya kila kitu vizuri. Kata apricots kavu kabla ya mvuke ndani ya vipande vya kiholela na uongeze kwenye molekuli ya curd. Changanya kila kitu vizuri tena na utumie kwenye bakuli.

Ninapenda sana jibini la Cottage na dessert nyingi za jibini la Cottage. Mimi hununua misa ya curd mara kwa mara. Nilinunua bidhaa hii kutoka kwa wazalishaji tofauti, lakini nilichagua wingi wa curd wa mtengenezaji wetu wa ndani AkkendMoloko. Bidhaa zao za maziwa yaliyochachushwa hunipa imani.

Bidhaa za AkkondMoloko tafadhali sio tu na ubora wa juu na ladha bora, lakini pia na anuwai pana. Mtengenezaji hutoa aina 4 za misa ya curd:

Classic, na vanilla;
- pamoja na prunes;
- pamoja na zabibu;
- na apricots kavu.

Kama unaweza kuona, kuna chaguo kwa kila ladha. Mara nyingi mimi hununua na apricots kavu. Nitakuambia juu yake leo.

Misa ya curd na apricots kavu "Ot Krasuli" inauzwa katika chombo cha plastiki cha uwazi. Vyombo kama hivyo hukuruhusu kutathmini ubora wa bidhaa kwenye duka.

Imewekwa kwenye chombo cha plastiki

Bidhaa hii haina mafuta ya mboga au GMOs. Hii imeandikwa kwenye kifurushi.

Misa ya curd "Ot Krasuli" haina mafuta ya mboga na GMOs

Curd molekuli ni bidhaa ya mafuta kabisa. Gramu 100 za dessert ina gramu 23. mafuta, kwa hivyo haupaswi kubebwa sana nayo. Kiasi cha chombo sio cha kawaida - 180 gramu.

Jina la bidhaa

Maelezo ya mtengenezaji pia yanaonyeshwa kwenye ufungaji.

Mtengenezaji wa Bidhaa

Ninapendekeza ujitambulishe na muundo. Ni rahisi na heshima kabisa. Kitu pekee kinachonichanganya ni dioksidi ya sulfuri inayohifadhi, ambayo kwa kawaida hutumiwa kutibu matunda yaliyokaushwa. Maudhui ya kalori ya misa ya curd ni ya juu - kilocalories 298 kwa gramu 100 za bidhaa.

Muundo wa misa ya curd "Ot Krasuli"

Na hii ndio jinsi misa ya curd na apricots kavu "Kutoka Krasuli" inaonekana.

Misa ya curd na apricots kavu "AkkendMoloko" "Ot Krasuli" 23%

Bidhaa hiyo ina msimamo sare, mnene na creamy. Hakuna nafaka mbaya au whey ndani yake. Ladha ya misa ya curd ni ya ajabu - tamu ya wastani, apricots kavu huongeza uchungu kwenye dessert na kuchanganya kwa usawa na jibini la Cottage.

Misa ya curd na apricots kavu "AkkendMoloko" "Ot Krasuli" 23%

Kwa njia, kuna mengi ya apricots kavu katika bidhaa. Misa ya curd ni laini sana, inayeyuka kwa kupendeza kinywani, na ina ladha ya maziwa. Sijawahi kukutana na vipande vya mbegu za matunda ambazo mtengenezaji anaonya juu yake.

Misa ya curd na apricots kavu "Ot Krasuli" kutoka "AkkendMoloko" ni bidhaa ya juu na ya kitamu, kwa hiyo nitapendekeza kwa furaha. Bon hamu :)

Bidhaa zingine kutoka kwa mtengenezaji huyu ambazo ninapendekeza ni:

Misa ya jibini la Cottage ni rahisi kuandaa nyumbani.

Misa ya strawberry curd

Viungo:

250 g jibini la jumba
1.5 tbsp. vijiko vya cream ya sour
1 yai
150 g jordgubbar waliohifadhiwa, pureed na sukari

Jinsi ya kuandaa misa ya strawberry:

Dessert hii inaweza kutayarishwa wakati wowote wa mwaka, kwani matunda yaliyotumiwa yamehifadhiwa waliohifadhiwa. Watasaidia wingi kupiga bora na kuwa airy.

Awali ya yote, safisha shell ya yai vizuri. Ni bora kufanya hivyo kwa sabuni ya kufulia na maji ya joto.

Kavu yai kidogo na kitambaa, kuivunja, na kuiweka kwenye bakuli la blender. Cream cream na jibini la jumba pia huwekwa huko;

Baada ya hayo, ongeza jordgubbar na upiga tena. Sahani itachukua tint ya pink na inaonekana ya kushangaza.

Unaweza kula peke yake au kueneza kwenye cookies, mkate mweupe na kufanya sandwich yenye afya.

Dessert ya curd na matunda kutoka kwa mpishi maarufu wa keki. Tazama video!..

Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kufanya dessert na ndizi. Inapaswa kukatwa kwanza kwenye miduara, kusagwa katika blender, na kisha tu kuongeza vipengele vilivyobaki. Kwa kiasi maalum cha jibini la Cottage, matunda moja yaliyoiva ya ukubwa mkubwa au wa kati ni ya kutosha.

Mchanganyiko na peaches, apricots, raspberries, na kiwi ni ladha. Unaweza kuongeza sio moja, lakini kujaza mbili kwake, ukichanganya, kwa mfano, kiwi na raspberries au ndizi na jordgubbar.

Misa na siagi

Wale ambao wakati mwingine wanapenda kujishughulisha na dessert ya juu ya kalori wanaweza kuandaa kiasi sawa ambacho kinauzwa katika maduka.

Viungo:

250 g jibini la jumba
50 g siagi
Bana ya vanilla na chumvi
3 tbsp. vijiko vya sukari ya unga
40 g zabibu

Jinsi ya kuandaa misa ya curd na siagi:

Ikiwa jibini la Cottage sio nene sana, weka safu mbili za chachi kwenye colander na uweke jibini la Cottage juu yake. Acha kama hii kwa masaa 6 ili kumwaga kioevu kupita kiasi.

Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu mapema. Weka, tayari jibini la jumba, poda, chumvi na vanilla katika bakuli.

Piga bidhaa hizi na vile vya mchanganyiko. Osha zabibu mapema na loweka kwa maji moto kwa dakika 25.

Futa maji, kavu zabibu kidogo, na uongeze kwenye molekuli ya curd. Weka chini na pande za sura ndogo ya mstatili na filamu, weka mchanganyiko ndani yake, funika na filamu, na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Asubuhi, analog ya bidhaa ya duka, lakini iliyofanywa kwa mikono yako mwenyewe, itakuwa tayari.

Nut curd molekuli

Haiwezekani kwamba wale walio na jino tamu wataweza kupinga ladha kama hiyo.

Viungo:

400 g jibini la jumba
100 g cream yenye mafuta mengi
50 g cream ya sour
3-4 tbsp. vijiko vya sukari nzuri
120 g walnuts

Jinsi ya kuandaa molekuli ya nut curd:

Katika blender, changanya jibini la Cottage na cream ya sour na sukari. Piga cream iliyopozwa kwenye povu nene. Ongeza kwenye mchanganyiko wa sour cream na uchanganya kwa upole.

Kata karanga na uongeze kwenye sahani. Koroga kwa makini tena na unaweza kufurahia dessert airy.

Licha ya ukweli unaojulikana kuwa jibini la Cottage lina faida kubwa za afya, si kila mtu anayeweza kuitumia kwa fomu yake ya asili. Kwa hivyo, dessert za curd zilizo na viongeza anuwai mara nyingi zilianza kuonekana.

Sheria za kupikia

Misa ya curd ni bidhaa ya maziwa iliyotengenezwa na jibini la Cottage, ambayo cream, maziwa yaliyofupishwa, sukari, siagi na ladha huongezwa. Wazalishaji wengine huongeza chumvi kidogo kwenye orodha hii ya viungo. Utungaji huu unakusudiwa kwa ajili ya uzalishaji katika makampuni makubwa kulingana na GOST.

Hii ina maana kwamba misa ya curd iliyopangwa tayari inaweza kununuliwa katika duka lolote, lakini unaweza kufanya dessert ladha kutoka jibini la Cottage kwa kifungua kinywa kwa ajili yako mwenyewe na familia yako yote.

Utawala muhimu zaidi wa kuandaa misa ya curd ni kutumia tu bidhaa safi na za hali ya juu. Kufuatia sheria hii, dessert iliyokamilishwa itahifadhi vitamini na microelements zote za manufaa.

Misa ya curd itakuwa mbadala bora ya jibini la Cottage kwa watoto wachanga wakati wa kuanzisha vyakula vya kwanza vya ziada.

Ninaweza kuongeza nini?

Katika mchakato wa kuandaa dessert ya jibini la Cottage, unaweza kuongeza bidhaa za ziada ambazo zinaweza kufanya dessert hata tastier. Mama wengi wa nyumbani huandaa dessert za jibini la Cottage na zabibu. Kulingana na mali yake, zabibu huzuia tukio la caries na kuua bakteria hatari katika mwili. Watoto wadogo wanapendelea dessert na nazi na chokoleti.

Lakini livsmedelstillsatser maarufu zaidi ni apricots kavu, karanga, na matunda mbalimbali. Wakati wa kutibu na kuzuia utendaji wa mishipa ya damu, ni muhimu kuongeza ndizi kwenye molekuli ya curd. Ili kupata ongezeko la vivacity, nguvu na nishati, unahitaji kula jibini la Cottage na kuongeza ya asali kwa kifungua kinywa.

Mapishi maarufu

Dessert ya duka la jibini la Cottage haiwezi kuitwa asilimia mia moja ya bidhaa za ubora: kwa hali yoyote, muundo una vihifadhi, ambavyo huongeza maisha ya rafu. Teknolojia ya kutengeneza misa ya curd kwenye biashara haitabadilika bado, lakini ni muhimu kupokea tata kamili ya vitamini kila siku. Kwa hivyo, unahitaji kujua jinsi ya kuandaa misa ya curd nyumbani.

Moja ya mapishi maarufu ni dessert ya jibini ya Cottage ya classic. Inaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani, katika nchi, na hata kwenye sherehe.

Viungo:

• jibini la Cottage - 100 g;
• siagi - 2 tbsp. l.;
• sukari ya unga - 1 tbsp. l.;
• vanillin - kulingana na ladha.

Jibini la Cottage limevunjwa, kwa hili ni bora kutumia kichujio. Siagi huchanganywa na kusagwa na poda ya sukari. Vanillin huongezwa. Ifuatayo, misa ya tamu hupigwa kwa povu ya fluffy. Ni muhimu kuongeza jibini la jumba lililokandamizwa kwenye muundo wa cream. Wakati msimamo unakuwa sawa, mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kuwekwa kwenye jokofu ili baridi kidogo. Kisha unaweza kuitumikia kwenye meza.

Dessert ya classic ya curd ni bidhaa ya lishe. Jambo kuu ni kuitumia kwa kiasi, vinginevyo mwili hautakubali vitamini nyingi na unaweza kuanza kupinga kwa aina mbalimbali.

Mara nyingi, akina mama wanalalamika kwamba watoto wao hawali jibini la Cottage kwa namna yoyote, lakini labda jaribu kuwatengenezea jibini la Cottage na chokoleti? Wote kitamu na afya!

Viungo:

• jibini la Cottage - 250 g;
• cream ya sour - 3 tbsp. l.;
• siagi - 25 g;
• sukari - kulahia;
• poda ya kakao - 1.5 tsp;
• chokoleti ya giza - 30 gr.

Viungo lazima vikichanganywa na kuchanganywa kwa kutumia blender au processor ya chakula. Bidhaa zote zitageuka kuwa misa ya homogeneous, na chokoleti itavunjwa vipande vidogo na itakuwa nyongeza ya kupendeza kwa meno kidogo ya tamu.

Mara nyingi, kupokea wageni, mama wa nyumbani huandaa chipsi zote kwa mikono yao wenyewe, bila kuagiza au kununua chochote kutoka jikoni. Kwa hiyo, wanajaribu kuchagua mapishi rahisi, lakini ya kisasa. Hivi ndivyo unavyoweza kuashiria misa ya curd na zabibu.

Viungo:

• jibini la Cottage - 500 g;
• cream cream - 200 g;
• sukari - 150 g;
• siagi - 100 g;
• zabibu - 100 gr;
• mayai - pcs 2;
• vanillin - hiari.

Ni muhimu kusaga jibini la Cottage, kuvunja mayai na kusaga. Baada ya hayo siagi na cream ya sour huwekwa. Viungo vinavyotumiwa vinapigwa hadi laini. Msimamo unaosababishwa lazima uwe na joto kidogo, kisha upozwe. Ongeza sukari, vanillin na zabibu kabla ya kulowekwa. Yote hii imechanganywa, iliyowekwa kwenye sahani chini ya vyombo vya habari ili whey yote itoke. Ni bora kuweka misa ya curd iliyokamilishwa kwenye ukungu ili kufanya matibabu kuwa nzuri.

Ikiwa huna zabibu jikoni kwa dessert ya jibini la Cottage, unaweza kutumia berries yoyote, karanga au matunda yaliyokaushwa.

Misa ya curd, iliyoandaliwa na mikono yako mwenyewe, itakuwa kazi bora ya ustadi wa upishi kwenye meza ya kila mama wa nyumbani. Uzuri wa dessert unaweza kuongezewa na vijiti vya sinamoni au sprig ndogo ya mint.

Ni bora kutumikia dessert katika molds ndogo na chai au kinywaji cha kahawa

Inafaa kumbuka kuwa misa ya curd ya nyumbani ina tarehe ya kumalizika muda wake. Ni lazima itumike ndani ya siku 3, vinginevyo itapoteza vitamini na microelements zote na kutoweka.

Ili kujifunza jinsi ya kuandaa misa ya curd nyumbani, angalia video ifuatayo.

Misa ya curd yenye ubora wa juu ni rahisi sana kutengeneza nyumbani kwa kiwango cha chini cha wakati. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo kwenye mapishi:

Misa ya curd ni bidhaa ya kitamu na yenye afya. Ikiwa unataka kuboresha afya yako na kuonekana, basi jibini la Cottage na sahani za curd lazima ziingizwe katika mlo wako. Walakini, watengenezaji huongeza vihifadhi anuwai kwa bidhaa za curd ili kuongeza maisha ya rafu na kutumia viungo vya ubora wa chini. Katika kesi hii, bila shaka, ni busara kuzungumza juu ya faida. Kisha unaweza kuandaa molekuli ya asili ya curd tajiri katika protini mwenyewe nyumbani. Kujua kichocheo cha msingi cha maandalizi yake, unaweza kujaribu na kuongeza kila aina ya viongeza.

Vichungi maarufu zaidi vya misa ya curd ni: zabibu, apricots kavu, karanga na matunda. Ikiwa unahitaji kuboresha utendaji wa mishipa ya damu na tumbo, chukua ndizi yenye potasiamu. Zabibu hukidhi njaa na kuzuia uundaji wa bakteria wanaosababisha kuoza kwa meno. Karanga ni rekodi ya maudhui ya madini na protini. Kijiko kidogo cha asali kitakupa nguvu, nguvu na uhai. Na kukuweka kamili kwa muda mrefu na kuboresha digestion, ongeza wachache wa oatmeal, ambayo ni matajiri katika fiber, kwa wingi wa curd.

• Maudhui ya kalori kwa 100 g - 230 kcal.
• Idadi ya huduma - 1
• Wakati wa kupikia - dakika 10

Viungo:

• Jibini la Cottage - 250 g
• Mayai - 1 pc.
• Sukari - 1 tbsp. au kuonja

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya misa ya curd nyumbani, mapishi na picha: