Kuoka kwa malenge: mapishi ya kuki, keki, keki, muffins, haraka na kitamu. Jinsi ya kutengeneza muffin ya malenge kwenye jiko la polepole? Keki ya Maboga (yenye boga mbichi) Jinsi ya kutengeneza Keki ya Maboga

Malenge inajulikana na kupendwa na wengi. Supu za malenge, casseroles, uji, pancakes na pancakes - haiwezekani kuorodhesha sahani zote. Tunakuletea mapishi mazuri ya kuoka na malenge, ambayo ni muffins za malenge.

Mali muhimu ya malenge

Inajulikana kuwa Wahindi kutoka Amerika ya Kusini walianza kukua malenge kuhusu miaka elfu 5 iliyopita, na katika karne ya 16 ililetwa kwenye eneo la Dola ya Kirusi. Malenge ina vitamini na madini yafuatayo: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, potasiamu, kalsiamu, fosforasi, shaba, klorini, magnesiamu, sulfuri, sodiamu na wengine. Maudhui yake ya kalori ni kidogo zaidi ya 20 kcal kwa 100 g ya bidhaa, ni matajiri katika fiber.

Ulijua? Mnamo Oktoba 2016, mkulima wa Ubelgiji alikua malenge yenye uzito wa kilo 1,190.

Malenge husafisha mwili, ni muhimu kwa magonjwa ya moyo na mishipa, magonjwa ya figo, kifua kikuu, kuvimbiwa, fetma, kwa kuzuia caries, kuongeza elasticity ya ngozi, na kuboresha potency kwa wanaume. Mbegu za malenge hutumiwa kusafisha minyoo, chunusi na mba.

Mapishi ya Keki ya Malenge

Jaribu kichocheo cha asili cha muffin ya malenge isiyo na tamu - nyepesi, yenye kupendeza, na ukoko wa ladha. Kwa hili utahitaji:

• 0.5 kg malenge;
• Kijiko 1 cha chumvi;
• 140 ml ya maji ya joto;
• 25 g sukari;
• 7 g chachu kavu;
• 425 g ya unga wa premium + kwa kufuta sufuria;
• Vijiko 3 vya unga wa rye;
• Vijiko 3 vya mafuta iliyosafishwa ya alizeti + kijiko 1 kwa kupaka mold;
• 4 karafuu;
• 35 g kavu;
• 25 g iliyokatwa.

Muhimu! Wakati wa kutuma unga wa chachu kwenye tanuri, funga kwa uangalifu mlango na usiifungue kwa masaa 0.5 ya kwanza, vinginevyo unga unaweza kuanguka.

Oka keki kwa dakika 7, kisha kupunguza joto hadi 190 ° C na uoka kwa dakika nyingine 20-25. Angalia utayari na mechi au skewer ya mbao. Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na uache baridi kwenye sufuria kwa dakika 10, kisha uondoe kwa uangalifu kutoka kwa sufuria na uondoke kwa masaa 2. Kata keki iliyopozwa vipande vipande na uitumie.

Keki ya chokoleti ya malenge

Malenge ni kitamu sana pamoja na chokoleti. Tunakupa kichocheo cha keki ya ladha ya malenge na chokoleti, kwa ajili ya maandalizi ambayo unahitaji kuandaa viungo:

1. Unga:

• Vijiko 3;
• Vijiko 5 vya siagi (ondoa kwenye jokofu mapema);
• Vijiko 3 vya sukari;
• mayai 3;
• 300 g malenge;
• chumvi kidogo;
• Vijiko 6 vya unga;
• 20 g poda ya kuoka;
• Bana ya ardhi;
• Bana;
• Bana ya sukari ya vanilla;
• 50 g ya chokoleti ya giza bila viongeza;
• mbegu za malenge zilizovuliwa na kukaushwa kwa ajili ya kupamba.

• 80 g ya sukari ya unga;
• 50 ml juisi ya malenge;
• 50 ml ya maziwa;
• ¼ fimbo ya siagi.

Muhimu! Ili kuhakikisha kwamba zabibu katika unga husambazwa sawasawa na hazitembei chini wakati wa kuoka, zinahitaji kuinyunyiza na unga, na unga wa ziada unapaswa kutikiswa vizuri..

Ongeza zabibu kwenye unga, changanya vizuri. Washa oveni hadi 170 ° C. Weka bati ya muffin na karatasi ya kuoka ili kingo ziwe chini kidogo, hii itafanya iwe rahisi kuondoa muffin baadaye. Piga unga na mchanganyiko kwa sekunde 20, uiweka kwenye ukungu na laini. Unga sahihi unapaswa kuwa mnene, kama cream ya sour ya nyumbani, lakini wakati huo huo kuanguka kutoka kwa kijiko kilichoingizwa. Fomu inapaswa kujazwa na unga sio zaidi ya 2/3.
Oka kwa muda wa dakika 40, angalia utayari na mechi au toothpick ya mbao. Ili kufanya fudge, chagua poda ya sukari na kuweka viungo vyote kwenye sufuria au sufuria na chini ya nene. Kupika fudge juu ya moto mdogo, kuchochea daima, mpaka asali inakuwa nene. Wacha iwe baridi kwa dakika 5, mimina juu ya fudge na uinyunyiza na mbegu za malenge.

Keki ya Malenge Butternut

Ili kutengeneza muffins laini na ladha za boga utahitaji viungo vifuatavyo:

• 1 kikombe (200 g) unga wa ngano;
• Kijiko 1 cha poda ya kuoka;
• Vijiko 3 vya unga wa ngano;
• ¼ kijiko cha soda;
• Kijiko 1 cha maji ya limao;
• chumvi kwenye ncha ya kisu;
• ardhi kwenye ncha ya kisu;
• mdalasini ya ardhi kwenye ncha ya kisu;
• ardhi kwenye ncha ya kisu;
• nutmeg ya ardhi kwenye ncha ya kisu;
• anise ya nyota ya ardhi kwenye ncha ya kisu;
• ardhi kwenye ncha ya kisu;
• saga allspice kwenye ncha ya kisu;
• yai 1;
• Vijiko 3 vya sukari;
• 100 g malenge, iliyokatwa kwenye grater ya kati;
• Vijiko 2.5 vya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
• Vijiko 2 vya cream na mafuta 10% (inaweza kubadilishwa na maziwa);
• 40 g karanga (inaweza kubadilishwa na karanga nyingine yoyote);
• 40 g cranberries kavu (inaweza kubadilishwa na zabibu au matunda mengine kavu);
• mbegu za malenge zilizosafishwa kwa mapambo;
• mafuta ya mboga kwa molds za kupaka.

Ulijua? Kutoka kwa mti 1 wa walnut ambao una umri wa miaka 100, unaweza kuvuna kilo 300 za mavuno.

Weka unga ndani ya molds, ukijaza si zaidi ya 2/3 kamili. Nyunyiza mbegu juu. Bika kwa muda wa dakika 20-25, angalia utayari na fimbo ya mbao. Ondoa cupcakes kutoka kwenye tanuri, kuondoka kwa muda wa dakika 5-10, kisha uondoe kwa makini kutoka kwenye molds na uweke kwenye rack ya waya ili baridi zaidi. Kutumikia joto na chai au kahawa.

Keki ya malenge ya machungwa

Ili kuoka keki ya malenge-machungwa yenye zabuni na yenye juisi, utahitaji viungo vifuatavyo.

Matango ni mazao ya favorite ya wakulima wengi wa bustani, hivyo hukua katika vitanda vyetu vya mboga kila mahali. Lakini mara nyingi, wakazi wasio na uzoefu wa majira ya joto wana maswali mengi juu ya kukua, na, kwanza kabisa, katika ardhi ya wazi. Ukweli ni kwamba matango ni mimea inayopenda joto sana, na teknolojia ya kilimo ya mazao haya katika maeneo ya hali ya hewa ya joto ina sifa zake. Tutakuambia kila kitu unachohitaji kujua kuhusu kukua matango katika ardhi ya wazi katika makala hii.

Siku za Mei hufurahi na joto na fursa ya kutumia muda zaidi kwenye viwanja. Lakini mwezi uliosubiriwa kwa muda mrefu wa kuwasili kwa joto thabiti hauwezi kujivunia kalenda ya mwezi yenye usawa. Mnamo Mei, vipindi vyema vya kufanya kazi tu kwenye bustani ya mapambo au kwenye bustani ya mboga ni ndefu sana, na kuna siku chache zinazofaa kwa mimea yoyote. Kalenda ya mwezi wa Mei 2019 inahitaji kupanga na usambazaji wa ustadi wa nyakati za kupanda na kupanda.

Licha ya umaarufu wa jina la utani maarufu "mitende ya chupa," ni vigumu sana kuchanganya mitende ya chupa ya hiophorba halisi na jamaa zake. Jitu halisi la ndani na mmea adimu kabisa, hyophorba ni moja ya mitende ya wasomi zaidi. Alipata umaarufu sio tu kwa shina lake maalum la umbo la chupa, lakini pia kwa tabia yake ngumu sana. Kutunza hyophorba sio ngumu zaidi kuliko kutunza mitende ya kawaida ya ndani. Lakini masharti yatalazimika kuchaguliwa.

Saladi ya joto na funchose, nyama ya ng'ombe na uyoga ni sahani ladha kwa wavivu. Funchoza - mchele au noodles za glasi - ni moja ya rahisi kuandaa kati ya jamaa zake za pasta. Tu kumwaga maji ya moto juu ya noodles kioo na kuondoka kwa dakika chache, kisha kukimbia maji. Funchoza haina fimbo pamoja na haina haja ya kumwagilia na mafuta. Ninapendekeza kukata noodles ndefu katika vipande vidogo na mkasi ili usiingie bila kukusudia sehemu nzima ya noodles kwa muda mmoja.

Hakika, wengi wenu mmekutana na mmea huu, angalau kama sehemu ya baadhi ya bidhaa za mapambo au chakula. "Imejificha" chini ya majina tofauti: "jujube", "unabi", "jujube", "tarehe ya Kichina", lakini zote ni mmea sawa. Hili ni jina la zao ambalo limekuzwa kwa muda mrefu nchini Uchina, na lilikuzwa kama mmea wa dawa. Kutoka China ililetwa katika nchi za Mediterania, na kutoka huko jujube ilianza kuenea polepole duniani kote.

Kazi za Mei katika bustani ya mapambo daima huhusishwa na hitaji la kutumia kila dakika ya bure kwa tija iwezekanavyo. Mwezi huu, miche ya maua hupandwa na mapambo ya msimu huanza. Lakini usipaswi kusahau kuhusu vichaka, mizabibu, au miti. Kwa sababu ya usawa wa kalenda ya mwezi huu, ni bora kufanya kazi na mimea ya mapambo mapema na katikati ya Mei. Lakini hali ya hewa hairuhusu kila wakati kufuata mapendekezo.

Kwa nini watu huhamia vijijini na kununua dachas? Kwa sababu mbalimbali, bila shaka, ikiwa ni pamoja na vitendo na nyenzo. Lakini wazo kuu bado ni kuwa karibu na asili. Msimu wa majira ya joto uliosubiriwa kwa muda mrefu tayari umeanza; Kwa nyenzo hii tunataka kukukumbusha na sisi wenyewe kwamba ili kazi iwe furaha, lazima ukumbuke kupumzika. Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko kupumzika katika hewa safi? Pumzika tu kwenye kona iliyo na bustani yako mwenyewe.

Mei huleta sio tu joto lililosubiriwa kwa muda mrefu, lakini pia sio chini ya fursa zilizosubiriwa kwa muda mrefu za kupanda hata mimea inayopenda joto kwenye vitanda. Mwezi huu, miche huanza kuhamishiwa kwenye udongo, na mazao hufikia kilele chao. Wakati wa kupanda na mazao mapya yanapandwa, ni muhimu usisahau kuhusu kazi nyingine muhimu. Baada ya yote, sio vitanda tu vinahitaji huduma iliyoimarishwa, lakini pia mimea katika greenhouses na miche, ambayo inaanza kuwa ngumu zaidi mwezi huu. Ni muhimu kuunda mimea kwa wakati.

Pie kwa Pasaka - kichocheo cha nyumbani cha keki ya sifongo rahisi iliyojaa karanga, matunda ya pipi, tini, zabibu na vitu vingine vyema. Icing nyeupe ambayo hupamba keki imetengenezwa kutoka kwa chokoleti nyeupe na siagi, haitapasuka, na ina ladha ya cream ya chokoleti! Ikiwa huna muda au ujuzi wa kutengeneza unga wa chachu, basi unaweza kuandaa kuoka kwa likizo hii rahisi kwa meza ya Pasaka. Nadhani mpishi yeyote wa keki ya nyumbani anaweza kujua kichocheo hiki rahisi.

Thyme au thyme? Au labda nyasi ya thyme au Bogorodskaya? Ambayo ni sahihi? Na ni sahihi kwa kila namna, kwa sababu majina haya "hupita" mmea huo, kwa usahihi, aina moja ya mimea kutoka kwa familia ya Lamiaceae. Kuna majina mengine mengi maarufu yanayohusiana na mali ya kushangaza ya kichaka hiki cha kutolewa kwa idadi kubwa ya dutu zenye kunukia. Kilimo cha thyme na matumizi yake katika kubuni na kupikia bustani itajadiliwa katika makala hii.

Saintpaulias favorite hawana tu kuonekana maalum, lakini pia tabia maalum sana. Kukua mmea huu hufanana kidogo na huduma ya classical kwa mazao ya ndani. Na hata jamaa za violets za Uzambara kutoka kati ya Gesnerievs zinahitaji mbinu tofauti kidogo. Kumwagilia mara nyingi huitwa hatua ya "ajabu" zaidi katika kutunza violets, ambayo inapendelea kumwagilia isiyo ya kawaida kwa njia ya classical. Lakini mbinu pia itabidi ibadilishwe linapokuja suala la kuweka mbolea.

Savoy kabichi gratin ni kichocheo cha mboga kwa sahani ya kitamu na yenye afya isiyo na nyama ambayo inaweza kutayarishwa wakati wa Lent, kwa kuwa hakuna bidhaa za wanyama zinazotumiwa katika maandalizi yake. Kabichi ya Savoy ni jamaa wa karibu wa kabichi nyeupe, lakini ni bora kuliko "jamaa" wake kwa ladha, kwa hivyo sahani zilizo na mboga hii huwa na mafanikio kila wakati. Ikiwa kwa sababu fulani hupendi maziwa ya soya, kisha uibadilisha na maji ya kawaida.

Hivi sasa, shukrani kwa wafugaji, zaidi ya aina 2000 za jordgubbar za bustani zenye matunda makubwa zimeundwa. Sawa ambayo kwa kawaida tunaita "jordgubbar". Jordgubbar za bustani ziliibuka kama matokeo ya mseto wa jordgubbar za Chile na Virginia. Kila mwaka, wafugaji hawachoki kutushangaza na aina mpya za beri hii. Uteuzi unalenga kupata sio tu aina zenye tija zinazostahimili magonjwa na wadudu, lakini pia zile zenye ladha ya juu na usafirishaji.

Muhimu, ngumu, isiyo na adabu na rahisi kukua, marigolds haiwezi kubadilishwa. Bustani hizi za majira ya joto zimehama kwa muda mrefu kutoka vitanda vya maua vya jiji na vitanda vya maua vya classic hadi nyimbo za awali, vitanda vya mapambo na bustani za sufuria. Marigolds, na rangi zao za njano-machungwa-kahawia zinazotambulika kwa urahisi na hata harufu zisizoweza kuepukika, leo zinaweza kushangaza kwa utofauti wao. Kwanza, kati ya marigolds kuna mimea mirefu na ndogo.

Shukrani kwa ladha ya kupendeza ya mboga hii ya vuli, imetumika kama kiungo kikuu katika sahani nyingi, ikiwa ni pamoja na bidhaa za kuoka. Unaweza kuweka massa mbichi na kabla ya kuoka ya bidhaa kwenye unga.

Jinsi ya kutengeneza keki ya malenge

Ikiwa unataka kuoka bidhaa ya asili na harufu nzuri, basi ujue kuwa kuna mapishi rahisi sana. Kwa mfano, muffin ya malenge: ili kuifanya, unahitaji tu kusugua massa ya mboga iliyosafishwa, uchanganye na viungo vingine kulingana na mapishi, ongeza unga, mimina misa inayotokana na kunukia ndani ya ukungu na ulete kila kitu. utayari.

Katika jiko la polepole

Ladha ambayo inaweza kufanywa shukrani kwa mbinu hii ya muujiza inageuka kuwa ya kitamu sana. Muffin ya malenge kwenye multicooker ya Panasonic yenye uwezo mkubwa wa bakuli la lita 4.5 imeandaliwa kwa dakika 65 kwenye hali ya "Kuoka". Na mifano mingine, kanuni ya kuoka ni sawa, lakini kwa multicooker ya lita 2.5, wakati wa kuoka utaongezeka kwa dakika 20-40.

Katika tanuri

Unaweza kuoka desserts katika tanuri ya gesi au umeme. Muffin kubwa ya malenge katika tanuri inaweza kupikwa kutoka dakika 40 hadi saa 1 kwa joto la juu. Vifaa vya umeme pia huwekwa kwa digrii 180 (kwa saa), lakini ina faida: inapokanzwa bidhaa kutoka chini na kutoka juu kwa wakati mmoja. Ikiwa unataka massa ya malenge kubaki unyevu, bake muffins kwa digrii 160 kwa masaa 1.5.

Mapishi ya Keki ya Malenge

Shukrani kwa ukweli kwamba karibu kila majaribio ya mama wa nyumbani na maelekezo, njia nyingi za kuandaa sahani moja zimeundwa, lakini kwa kuongeza viungo tofauti. Fikiria chaguzi zote au chagua kichocheo kimoja cha muffin ya malenge na uandae aina hii ya ladha kwa burudani yako, kuboresha ladha na zest ya limao, matunda yaliyokaushwa, mdalasini, nk.

Curd

• Wakati: dakika 60.
• Idadi ya huduma: watu 8.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 328 kcal.
• Kusudi: kwa dessert.
• Vyakula: Ulaya.

Je! unataka kujua jinsi ya kuandaa ladha bora ambayo haitaleta madhara mengi kwa vigezo vyako? Muffins ya malenge na jibini la Cottage ni mfano kamili wa ladha ya kitamu na wakati huo huo kusafisha dessert. Unaweza kupunguza maudhui ya kalori ya mwisho ya sahani yako kwa kutumia jibini la chini la mafuta na kupunguza kiasi kilichopendekezwa cha sukari. Fanya ladha ya asili na uthabiti wa maridadi.

Viungo:

• mafuta (mboga) - 1 tbsp. l.;
• mayai - pcs 4;
• semolina - 150 g;
• sukari - 150 g;
• malenge - 400 g;
• sukari ya vanilla - sachet 0.5;
• jibini la Cottage - 400 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Weka bakuli na massa ya malenge iliyokunwa juu ya moto ili kuchemsha.
2. Vunja mayai na sukari kwenye jibini la Cottage, changanya, ongeza semolina.
3. Kuchanganya misa ya puree ya malenge kilichopozwa na mayai tamu. Tengeneza unga ambao msimamo wake utafanana na pancakes. Ikiwa mchanganyiko ni nene, inashauriwa kuongeza semolina zaidi. Weka sahani kando ili kuruhusu nafaka kuvimba.
4. Paka mafuta ndani ya sufuria ya muffin ya silicone na ujaze na unga.
5. Weka cheesecakes za malenge katika oveni kwa dakika 25.
6. Unaweza kupamba au juu ya kutibu kumaliza na jam yako favorite.

Chokoleti

• Wakati: masaa 2.
• Idadi ya huduma: watu 8.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 324 kcal.
• Kusudi: kwa dessert.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Usikose hila hii ya haraka ambayo itakusaidia kuoka sahani ya kupendeza ya chokoleti. Keki ya malenge ya chokoleti yenye maridadi na ya kupendeza inaweza kufanywa kwa kutumia chokoleti nyeupe na ya maziwa. Ladha ina msimamo maalum wa maridadi kutokana na ukweli kwamba unga kwa ajili yake umeandaliwa na mafuta ya mboga. Haraka na ushughulikie kaya yako kwa keki hii.

Viungo:

• chokoleti (nyeupe) - 50 g;
• unga - 350 g;
• mayai - pcs 2;
• poda ya kuoka - 1.5 tsp;
• malenge - 350 g;
• maji - 80 ml;
• sukari - 180 g;
• mafuta (mboga) - 100 ml.

Mbinu ya kupikia:

1. Kuandaa puree ya malenge kwenye jiko la polepole: kata massa bila peeling, weka vipande kwenye bakuli, ongeza 80 ml ya maji, acha ichemke na kifuniko kimefungwa.
2. Pindua vipande vya laini (pamoja na juisi inayosababisha) kwenye puree, uhamishe kwenye bakuli, na uweke kando ili puree ya mboga iwe baridi. Osha bakuli mara moja na uifanye mafuta.
3. Ongeza sukari kwa mayai yaliyovunjika na kupiga viungo vizuri. Mimina mafuta ndani yake, ongeza puree ya malenge, chumvi na uchanganya vizuri. Unaweza pia kuongeza pinch ya nutmeg, mdalasini au vanilla kwa ladha zaidi.
4. Changanya unga na poda ya kuoka, mimina mchanganyiko kavu kwenye unga. Kata chokoleti katika vipande vidogo sana na uwapeleke kwenye hisa.
5. Jaza bakuli la multicooker na unga na laini uso wa dessert ya baadaye na spatula.
6. Kupika, kufunga kifuniko, kwenye hali ya "Kuoka" kwa saa.
7. Bidhaa iliyokamilishwa inaweza kumwaga na chokoleti iliyoyeyuka.

Juu ya kefir

• Muda: dakika 45.
• Idadi ya huduma: watu 8.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 321 kcal.
• Kusudi: kwa dessert.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Chaguo lililopendekezwa ni njia ya haraka zaidi ya kuandaa cupcakes nzuri, ladha kwa kaya yako. Keki ya malenge na kefir itathaminiwa na mama wa nyumbani ambao wanapendelea kuandaa bidhaa zilizooka ambazo hazina mafuta sana, kwa sababu kichocheo hiki kinahusisha kuandaa ladha bila mafuta. Unaweza kupamba keki kama unavyotaka: karanga za kukaanga, mbegu.

Viungo:

• yai - 1 pc.;
• puree ya malenge - 0.5 tbsp;
• kefir - 0.5 tbsp.;
• mbegu, karanga - kulahia;
• sukari - vijiko 0.5;
• unga - 1.25 tbsp;
• poda ya kuoka - 8 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina sukari ndani ya bakuli na kuvunja yai hapo. Badilisha vipengele kuwa povu kwa kutumia mchanganyiko: msimamo unaohitajika utapatikana baada ya dakika 10 ya kuchapwa.
2. Joto la kefir, uimimine ndani ya mayai tamu, koroga kila kitu vizuri.
3. Andaa puree ya malenge: chemsha vipande vya kunde kwenye jiko la polepole, ukiweka kwa "Steam" au uoka kwa nusu saa katika oveni, kisha uikate kwa uma au tumia blender kukata.
4. Ongeza puree ya malenge kwenye unga, ongeza unga, unga wa kuoka kutoka kwenye mfuko, changanya. Unaweza kuongeza mdalasini kidogo au kadiamu kwa ladha.
5. Gawanya unga ndani ya ukungu na nyunyiza mikate na mbegu ikiwa inataka.
6. Kupika kwa dakika 25, kuweka tanuri hadi digrii 180.

Kwaresima

• Wakati: dakika 60.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 292 kcal.
• Kusudi: kwa dessert.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ili kuandaa ladha kama hiyo, chagua mboga yenye nyama na mkali. Muffins ya malenge ya Lenten hufanywa kutoka kwa puree ya mboga, na haijalishi ni aina gani ya malenge imetengenezwa kutoka - kuchemshwa au kuoka. Sahani ya kupendeza ya lishe bila mayai ina harufu nzuri, kwa sababu kulingana na mapishi, unahitaji pia kuongeza zest ya machungwa iliyokunwa kwenye unga. Jaribu dessert sio tu wakati wa Lent, hutajuta.

Viungo:

• sukari - vijiko 0.5;
• mafuta (mboga) - 50 ml;
• siki - 0.5 tbsp. l.;
• sukari ya vanilla - 1 tbsp. l.;
• unga - vijiko 0.75;
• maji - 50 ml;
• zest kutoka kwa machungwa moja;
• malenge - 200 g;
• soda - 0.5 tsp;
• kakao - 2 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata malenge iliyosafishwa vizuri, uoka katika oveni au microwave hadi iwe laini.
2. Changanya unga, aina zote mbili za sukari, soda.
3. Weka massa ya mboga kwenye blender, uijaze na maji, na ufanye puree. Mimina katika siki na mafuta.
4. Kuchanganya mchanganyiko wa malenge-siagi na viungo vya kavu na kuchanganya kila kitu na kijiko hadi laini.
5. Gawanya unga katika nusu, kisha mimina kakao ndani ya nusu moja, na zest iliyokunwa kutoka kwa machungwa moja hadi nyingine.
6. Paka ukungu au funika chini na ngozi, weka safu ya chokoleti, ikifuatiwa na unga mwepesi, usawa wa uso.
7. Bika keki yenye harufu nzuri kwa digrii 180, na baada ya dakika 30 angalia utayari kwa fimbo.

Oat

• Wakati: masaa 3 dakika 50.
• Idadi ya huduma: watu 8.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 248 kcal.
• Kusudi: kwa dessert.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Ikiwa unataka kuoka keki, lakini hujui nini cha kuweka ndani yake ili kuifanya kuwa na afya iwezekanavyo, basi fikiria kichocheo hiki. Bidhaa iliyo na oatmeal, apricots kavu na massa ya malenge inajulikana sio tu na athari zake za utakaso za manufaa kwa mwili, lakini pia kwa ladha yake bora.

Viungo:

• poda ya kuoka - 2 tsp;
• mayai - pcs 2;
• siagi (kukimbia) - 50 g;
• sukari - vijiko 0.5;
• zabibu, apricots kavu - 50 g kila moja;
• malenge - 600 g;
• oatmeal - 2 tbsp.;
• unga - 4 tbsp. l.;
• mafuta (mboga) - 3 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Pitisha massa ya malenge kupitia juicer. Mimina juisi inayosababisha juu ya oatmeal.
2. Jitayarisha msingi: changanya mayai na sukari, piga na mchanganyiko. Bila kuacha hatua, tuma viungo vya wingi na mafuta ya mboga hapa.
3. Kuchanganya mchanganyiko wa siagi ya tamu na oatmeal ya kuvimba, koroga kila kitu pamoja mpaka bidhaa zote zimeunganishwa kwenye misa moja.
4. Kata apricots kavu iliyoosha vizuri na zabibu na uongeze kwenye unga.
5. Mimina mchanganyiko wa keki kwenye sufuria iliyoandaliwa na kufunika chombo na foil.
6. Oka bidhaa kwa digrii 180. Ondoa baada ya dakika 40.

Karoti-malenge

• Wakati: dakika 60.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 298 kcal.
• Kusudi: kwa dessert.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ikiwa unapenda mchanganyiko wa karoti na malenge, basi jaribu kufanya sahani hii ya ladha. Kichocheo hapa chini ni njia ya haraka zaidi ya kufanya malenge ya manukato na muffin ya karoti ambayo sio tu ya kuvutia kuangalia, lakini pia yenye unyevu sana na ya ladha. Jua jinsi ya kuoka ladha ya asili na zabibu, apricots kavu, marmalade kutoka kwa unga, ambayo huchanganywa na cream ya sour.

Viungo:

• maji - 75 ml;
• unga - 220 g;
• sukari - 40 g;
• apricots kavu - 1 tbsp. l.;
• zabibu - 1 tbsp. l.;
• cream cream - 200 g;
• malenge - 100 g;
• soda - 0.5 tsp;
• siki - 0.5 tsp;
• marmalade - 1 tbsp. l.;
• mafuta (mboga) - 9 tbsp. l.;
• mayai - pcs 2;
• karoti (kubwa) - 1 pc.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata mboga zilizokatwa kwenye vipande vidogo, saga kwenye puree na uziweke kwenye processor ya chakula.
2. Peleka mchanganyiko uliosafishwa kwenye chombo kingine na uvunje mayai ndani yake.
3. Mimina cream ya sour, siagi, maji na sukari kwenye viungo. Ongeza soda hapo, lakini uimimishe kabla ya kufanya hivyo.
4. Pima unga, uimimina kwenye kioo kavu, na uimimine ndani ya unga hatua kwa hatua. Msimamo wa mchanganyiko wa keki ya malenge inapaswa kufanana na cream ya sour, si kioevu sana, lakini si nene sana.
5. Ongeza zabibu zilizokatwa vizuri, marmalade, na apricots kavu kwenye unga. Unaweza kuchukua nafasi ya bidhaa na zile zinazofaa zaidi kwa ladha yako, lakini usiongeze kiasi kilichopendekezwa na wapishi katika mapishi.
6. Mimina mchanganyiko mnene kwenye molds za silicone, lakini usiwajaze juu.
7. Muffins za malenge huoka kwa kama dakika 40. Ni bora kufanya joto la oveni kuwa sawa.

Pamoja na karanga

• Muda: dakika 45.
• Idadi ya huduma: watu 8.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 354 kcal.
• Kusudi: kwa dessert.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Uzuri wa muffins ni kwamba ili kuzitayarisha unaweza kutumia zaidi ya kila aina ya viungo vya ziada: matunda yaliyokaushwa, matunda mapya, mboga mboga, chokoleti, nk. Muffin ya malenge na nati ni ya thamani sana - msimamo dhaifu wa hewa na harufu nzuri. na ladha isiyo na kifani. Unga hutengenezwa na asali, ambayo hujenga mchanganyiko kamili na malenge na karanga.

Viungo:

• unga - 1 tbsp.;
• sukari - 80 g;
• puree ya malenge - 4 tbsp. l.;
• mayai - pcs 2;
• cream ya sour - 5 tbsp. l.;
• poda ya kuoka - 1 tsp;
• prunes kavu - 50 g;
• walnuts - pcs 20;
• apricots kavu - 50 g;
• mafuta (mmea) - 3 ml;
• zabibu - 50 g;
• asali - 1 tsp.

Mbinu ya kupikia:

1. Piga mayai na sukari kwenye bakuli iliyoandaliwa hadi Bubbles kuunda juu ya uso. Ongeza kijiko 1 cha asali iliyochaguliwa kwenye mchanganyiko, changanya kila kitu bila kuacha mpaka asali itapasuka.
2. Ongeza cream ya sour kwa mchanganyiko wa yai-asali na kuchanganya viungo na whisk.
3. Weka puree ya malenge kwenye bakuli na upiga kwa whisk.
4. Changanya unga na poda ya kuoka, ongeza viungo vya kavu kwenye unga hadi mchanganyiko uwe wa viscous na nene.
5. Kata matunda yaliyokaushwa, isipokuwa zabibu, kwenye cubes ndogo za nati zinaweza kukatwa vizuri au laini - kama unavyotaka. Mimina viungo kwenye unga wa kuoka.
6. Weka mchanganyiko na karanga na asali kwa fomu inayofaa, ukiacha nafasi kutoka kwenye makali ya chombo (kuhusu nene ya kidole). Weka kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 200.
7. Piga uso kwa fimbo ili kuona ikiwa keki iko tayari.

Malenge machungwa

• Wakati: dakika 30.
• Idadi ya huduma: watu 10.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 367 kcal.
• Kusudi: kwa dessert.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Ikiwa unataka kufanya dessert yenye harufu nzuri na ladha, kisha jaribu keki ya maridadi ya malenge na fondant ya machungwa. Baada ya kufanya kila kitu hatua kwa hatua kulingana na mapishi, utapata sahani ambayo ina ladha ya kupendeza - watu wa umri wowote watafurahia ladha hiyo. Unaweza kuoka keki za kupendeza kwa karamu ya watoto kwa kupanga mikate katika sehemu na kusugua kila mmoja wao na topping ladha.

Viungo:

• karafuu - 0.25 tsp;
• malenge - 425 g;
• tangawizi - 1.5 tsp;
• mdalasini - 1 tsp;
• sukari ya kahawia - kijiko 1;
• mafuta (mboga) - 0.5 tbsp.;
• mayai - pcs 2;
• unga - 2 tbsp;
• poda ya kuoka - 2 tsp;
• soda - 0.25 tsp;
• zest ya machungwa - 1 tsp;
• chumvi - 0.5 tsp.

• sukari - vijiko 0.5;
• zest ya machungwa - 0.25 tsp;
• juisi ya machungwa - 4 tsp.

Mbinu ya kupikia:

1. Tupa malenge iliyokunwa, tangawizi, mdalasini, karafuu kwenye sufuria, upike kwa dakika 8 hadi iwe puree. Ondoa kutoka kwenye tanuri. Mimina glasi ya sukari ya kahawia ndani yake, mimina katika siagi, na kisha kuongeza mayai polepole.
2. Weka unga na soda ya kuoka kwenye bakuli lingine. Chumvi viungo na kuongeza poda ya kuoka. Changanya kila kitu, kisha uweke kwenye mchanganyiko uliofanya hapo awali.
3. Gawanya unga ndani ya sufuria ndogo za kuoka (mchanganyiko huu ni wa kutosha kwa vipande 36).
4. Oka bidhaa kwa dakika 10. Tu wakati cupcakes ni dhahabu, ziondoe kutoka kwenye tanuri.
5. Hebu tuketi kwa muda na kisha uondoe cupcakes kutoka kwenye tanuri ili baridi.
6. Changanya kila kitu kwa fudge, uitumie kwa bidhaa za joto.

Pamoja na cranberries

• Muda: Saa 1 dakika 5.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 354 kcal.
• Kusudi: kwa dessert.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Umejaribu kuoka na pecans na cranberries? Kwa mfano, sahani ya kupendeza, nzuri kama kwenye picha haitachukua muda mrefu kuoka, na kwa sababu hiyo, kwenye meza mbele yako kutakuwa na keki ya zabuni zaidi, ya kupendeza, yenye glazed iliyojaa karanga za kukaanga. Angalia kichocheo hiki cha hatua kwa hatua cha Keki ya Maboga ya Cranberry Pecan na ujaribu kuifanya kwa ajili ya familia yako mara moja.

Viungo:

• sukari - 300 g;
• karanga za pecan - 1 tbsp.;
• sukari ya unga - 3 tbsp. l.;
• cranberries safi - 1 tbsp.;
• juisi ya tangerine - 20 ml;
• karafuu - 0.5 tsp;
• wazungu wa yai ya kuku - pcs 3;
• mdalasini - 2 tsp;
• sukari ya kahawia - 3 tbsp. l.;
• puree ya malenge - 400 g;
• chumvi - 0.25 tsp;
• rum nyepesi - 20 ml;
• nutmeg - 1 tsp;
• siagi (kukimbia) - 110 g;
• tangawizi - 1 tsp;
• dondoo la vanilla - 2 tsp;
• applesauce - 120 g;
• poda ya kuoka - 1 tsp;
• soda - kijiko 1;
• unga - 450 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Kuandaa msingi kavu kwa unga: kuchanganya unga na wengine wa bidhaa wingi, kanda kila kitu.
2. Changanya puree ya malenge na apple kwenye misa moja; ikiwa inataka, unaweza kuchukua nafasi ya sehemu ya apple na ndizi - hii itafanya ladha kuwa bora zaidi.
3. Piga siagi laini na whisk, kuchanganya na vanilla na sukari. Changanya viungo kwa dakika 5, kisha uimimine wazungu wa yai bila kupunguza kasi ya kupiga. Kuleta mchanganyiko kwa uwiano wa homogeneous fluffy.
4. Ongeza unga kwenye mchanganyiko wa siagi, kisha puree ya matunda na mboga. Bila kuacha kukanda, ongeza mchanganyiko katika mlolongo huo hadi watakapomaliza, lakini safu ya mwisho inapaswa kuwa safu ya unga.
5. Ongeza matunda yaliyoosha na karanga za kukaanga, zilizokatwa vipande vikubwa, kwenye maandalizi.
6. Baada ya kuchanganya unga haraka, uhamishe kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Oka kwa saa moja kwa digrii 170.
7. Jitayarisha glaze: futa sukari ya kahawia kwenye bakuli ndogo, mimina ramu na juisi juu yake. Ondoa sahani kutoka kwa moto, mimina poda, kuondoka na uiruhusu.
8. Cool bidhaa iliyokamilishwa kidogo, mimina glaze juu yake.

Apple-malenge

• Wakati: dakika 60.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 346 kcal.
• Kusudi: kwa dessert.
• Vyakula: Ulaya.
• Ugumu wa maandalizi: rahisi.

Katika kipindi cha vuli-msimu wa baridi, wengi hujaribu kupendeza familia zao na cupcakes, unga ambao hufanywa kwa kuongeza mboga za msimu. Katika majira ya baridi, unaweza daima kununua malenge tamu na, kwa mfano, apples, na kichocheo kilicho na picha kitakusaidia haraka kujua nini cha kupika nao. Unaweza pia kuongeza ndizi kwenye keki ya malenge na apple, kwa sababu karibu kila mtu anapenda bidhaa za malenge na ndizi.

Viungo:

• unga - 300 g;
• mdalasini - 1.5 tsp;
• tangawizi - 0.75 tsp;
• nutmeg - 0.75 tsp;
• karafuu - 0.25 tsp;
• soda - kijiko 1;
• chumvi - 0.5 tsp;
• mayai - pcs 2;
• malenge iliyokatwa - 250 g;
• mafuta (mboga) - 125 ml;
• apple - 250 g;
• ndizi - 1 pc.;
• unga (kwa kunyunyiza) - 2 tbsp. l.;
• sukari - 4 tbsp. l.;
• mafuta (kukimbia) - 4 tbsp. l.

Mbinu ya kupikia:

1. Paka mafuta kwenye makopo 18 ya muffin au tumia karatasi ya kuoka.
2. Panda unga ndani ya bakuli kubwa, ongeza sukari, viungo vya manukato, soda na chumvi.
3. Katika chombo kingine, changanya mayai, malenge, mafuta. Ongeza mchanganyiko wa malenge kwa unga, kuchochea kuchanganya. Ongeza tufaha zilizokunwa na ndizi hapa.
4. Baada ya kuchanganya viungo kwenye misa moja, usambaze unga unaozalishwa kwenye molds.
5. Kuandaa topping ya siagi iliyokatwa, mdalasini, na unga. Changanya mchanganyiko wa viungo mpaka uundaji wa makombo makubwa, ambayo unaweza kisha kuinyunyiza kwenye cupcakes.
6. Oka kwa dakika 40 - bidhaa zinapaswa kuwa na ukoko wa dhahabu.

Vikombe vya malenge - siri za kuoka ladha

Habari hiyo itakuwa muhimu kwa mama wa nyumbani ambao wanataka kujua kichocheo kipya. Hii ni keki ya malenge. Angalia vidokezo hivi juu ya jinsi ya kufanya ladha hii kamili:

1. Muffins za malenge zitapendeza zaidi ikiwa utabadilisha baadhi ya puree ya malenge na apple iliyokunwa. Unaweza pia kuongeza vipande vya matunda kwenye puree ya mboga.
2. Mara nyingi, muffins za malenge huandaliwa na matunda ya pipi, zabibu au matunda yaliyokaushwa, lakini bidhaa zilizooka na kuongeza ya cranberries, lingonberries na cherries ni kitamu sana.
3. Karibu kichocheo chochote kinaweza kuboreshwa kwa kufanya cupcake si kwa puree ya malenge, lakini, kwa mfano, na puree ya karoti. Dessert itageuka sawa na malenge, lakini itakuwa na harufu isiyoweza kulinganishwa na ladha.
4. Unga unaweza kufanywa na mafuta ya mboga au siagi. Katika chaguo la kwanza, itakuwa na harufu ya kupendeza zaidi, na kwa pili, keki itageuka kuwa laini na haitapita kwa siku chache. Ni muhimu kuzingatia kwamba kwa kubadilisha baadhi ya unga na karanga za kusaga au wanga, pia utahakikisha kuwa keki itakuwa safi na laini kwa muda mrefu.
5. Usifungue mlango wa kifaa ambacho unapika hadi bidhaa imeoka: urefu wake unategemea hii. Ikiwa utaifungua kabla ya wakati, kutibu itaanguka.

Jifunze jinsi ya kutengeneza mapishi mengine.

Video

Kwa jadi niliandika hila na nuances zote za maandalizi (pamoja na maelezo kuhusu viungo) hapa chini katika hatua, kwa hiyo tu pointi kadhaa muhimu na hebu tuende kupika. Rangi ya keki ya kumaliza itategemea aina ya malenge unayotumia kwa puree. Kuhusu manukato, ni lazima nitambue kwamba wao ni mengi sana katika mandhari hapa - matokeo ni harufu ya unobtrusive, ya kupendeza na ya joto. Ikiwa unataka, unaweza kutumia mchanganyiko wa viungo vya kuoka tayari () - vijiko 2 vya kutosha.

Viungo:

(Gramu 270) (Gramu 250) (gramu 200) (mililita 100) (vipande 2) (Vijiko 2 vya chai) (kijiko 1) (kijiko 1) (Kijiko 1 cha chai) (0.5 kijiko cha chai) (0.5 kijiko cha chai) (Kijiko 1)

Kupika sahani hatua kwa hatua na picha:

Ili kuandaa keki hii rahisi, ya kitamu na yenye harufu nzuri, tutahitaji viungo vifuatavyo: puree ya malenge, unga wa ngano (mimi hutumia daraja la kwanza), sukari ya granulated na sukari ya vanilla, mafuta ya mboga iliyosafishwa (nilichukua alizeti), mayai ya kuku ya ukubwa wa kati ( 45-50 gramu) kila mmoja), poda ya kuoka (), zest ya machungwa na chumvi (kusawazisha ladha). Kwa kuongeza, ninapendekeza kutumia viungo (katika fomu ya chini), ambayo itafanya bidhaa za kuoka zilizokamilishwa kuwa na harufu isiyo ya kawaida - mdalasini, kadiamu na tangawizi. Je, hupendi viungo au yoyote maalum? Basi tu si kuongeza yao! Viungo vyote vya kutengeneza keki ya malenge vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.

Mara moja washa oveni ili joto hadi digrii 180, kwani unga wa keki hufanywa haraka. Katika bakuli tofauti, chagua gramu 270 za unga wa ngano wa premium, kuongeza viungo (kijiko 1 cha mdalasini, pamoja na kijiko cha nusu cha kila kadiamu na tangawizi), kijiko cha robo cha chumvi (ikiwezekana kusaga vizuri) na unga wa kuoka.

Nusu ya vita imefanywa: hebu tufanye kazi kwenye nusu ya kioevu ya batter ya keki ya malenge ya baadaye. Mimina gramu 200 za sukari iliyokatwa kwenye bakuli lingine, ongeza kijiko cha sukari ya vanilla (mimi huifanya nyumbani kutoka sukari rahisi na maganda tupu ya vanilla) na kijiko cha zest ya machungwa iliyokatwa vizuri.

Tunasaga aina mbili za sukari na zest ili mafuta muhimu ya mwisho yametolewa kwa urahisi zaidi na kwa haraka (yaani, tunapata harufu zaidi). Unaweza kufanya hivyo kwa kijiko, uma, whisk au hata mchanganyiko - haijalishi.

Mimina mililita 100 za mafuta yoyote ya mboga yasiyo na harufu kwenye mayai matamu yaliyopigwa na kuongeza gramu 250 za puree ya malenge NENE. Karibu kila mara, kwa kuoka na desserts, mimi huandaa puree ya malenge kwa kuoka katika tanuri na kisha kusaga na blender ya kuzamishwa. Unaweza kupata mapishi ya kina. Unene wa puree ya malenge huamua kiasi cha unga kilichotumiwa katika mapishi, kwa hiyo ni muhimu kuzingatia hatua hii.

Piga kila kitu tena na mchanganyiko kwa dakika moja ili kupata misa ya homogeneous (siagi na malenge huchanganywa na misa ya yai tamu). Mimina katika mchanganyiko wa unga kavu kutoka hatua ya 3 (unaweza kufanya si kwa 1, lakini kwa hatua 2-3) na kuchanganya kwenye msingi wa kioevu.

Bidhaa za kuoka zenye unyevu na malenge yaliyoongezwa.

• 250 g puree ya malenge (takriban 350 g ya malenge iliyosafishwa)
• 250 g ya unga
• 200 g sukari
• 100 ml mafuta ya mboga
• 2 mayai
• 2 tsp. poda ya kuoka
• 1 tsp. mdalasini
• zest ya limau 1
• chumvi kidogo

• 50 g siagi
• 2 tbsp. l. krimu iliyoganda
• 2 tbsp. l. Sahara
• 2 tbsp. l. kakao
• wachache wa karanga (nilitumia walnuts)

Keki ya kuvutia sana iliyotengenezwa na puree ya malenge. Kama nilivyoandika hapo awali, sipendi ladha ya malenge, lakini muffin hii ya malenge ni tofauti. Shukrani kwa mdalasini na zest ya limao, hakuna ladha ya malenge kabisa. Keki inageuka kuwa na unyevu, muundo laini, laini sana, kidogo kama haya, yenye harufu nzuri na ya kitamu sana. Badala ya zest ya limao, unaweza kutumia zest ya machungwa, na ikiwa unataka, unaweza kuongeza nutmeg, wachache wa zabibu au karanga. Zaidi ya hayo niliigandisha keki kwa kuganda kwa msingi wa kakao ili kuleta ladha ya viungo vya keki. Hata bila kufungia, keki hii ni nzuri sana. Kwa hivyo ikiwa hujisikii kufanya baridi, unaweza tu kufuta keki na sukari ya unga na bado itakuwa ladha.

Maandalizi:

Chambua malenge na ukate vipande vikubwa.

Oka kwenye microwave hadi laini kabisa, kama dakika 5-10 (ikiwa kioevu kinatoka, futa). Ikiwa huna microwave, unaweza kuoka katika tanuri. Au mimina kiasi kidogo cha maji kwenye sufuria na chemsha hadi laini kabisa, kisha ukimbie kwenye colander ili kumwaga kioevu chote. Ninaioka kwenye microwave, ndiyo njia ya haraka na rahisi zaidi.
Safi malenge kwa kutumia blender na baridi kidogo.

Ondoa zest kutoka kwa limao kwa kusugua kwenye grater nzuri, bila kugusa safu nyeupe.
Ongeza sukari, siagi, mayai, zest, na chumvi kwenye puree ya malenge.
Ikiwa una malenge tamu, unaweza kupunguza kiasi cha sukari.

Piga kidogo na mchanganyiko au whisk ya mkono.

Ongeza unga uliochanganywa na mdalasini na baking powder.
Piga kidogo zaidi hadi laini. Unga sio nene.

Mimina kwenye sufuria iliyotiwa mafuta (yangu ni 24x10cm).
Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa muda wa dakika 40-60 au hadi kavu.

Baridi keki iliyokamilishwa.

Kata karanga katika vipande vikubwa.