क्या खाद्य पदार्थ एक क्षारीय वातावरण बनाते हैं। क्षारीय खाद्य पदार्थों की पूरी सूची

मानव शरीर एक जटिल तंत्र है जिसमें लगातार संतुलन बनाए रखना आवश्यक है। सामान्य कामकाज के लिए, रक्त में अम्ल-क्षार संतुलन भी महत्वपूर्ण है। इसे प्रदान करने के लिए, आपको पर्याप्त मात्रा में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता होती है, जिन्हें कई लोग नज़रअंदाज़ कर देते हैं। आपको उत्पादों की गुणवत्ता पर भी ध्यान देना चाहिए।

क्षारीय खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभ

क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने के सार को समझने के लिए, आपको यह पता लगाना होगा कि शरीर कैसे काम करता है और यह अम्ल-क्षार संतुलन क्या है। रक्त सभी आंतरिक अंगों को पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है। हम जो खाते हैं उसके आधार पर उसमें किसी न किसी प्रकार का वातावरण स्थापित हो जाता है। इसलिए, यदि आहार में बहुत अधिक अम्लीय खाद्य पदार्थ हैं, तो बढ़ी हुई अम्लता की दिशा में रक्त संतुलन अधिक हो जाता है। और ऐसा वातावरण आंतरिक अंगों के लिए बहुत खतरनाक होता है। यह न केवल कोशिकाओं को संक्षारित करने और कैंसर को भड़काने में सक्षम है, इसमें पोषक तत्वों (लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम और अन्य) की भी कमी है। इसलिए, शरीर अपने भंडार की कीमत पर घाटे की भरपाई करता है, जो धीरे-धीरे समाप्त हो जाते हैं। नतीजतन, अनुचित असंतुलित पोषण के साथ, चयापचय धीमा हो जाता है, एक व्यक्ति लगातार थकान का अनुभव करता है, नींद की गड़बड़ी से पीड़ित होता है और उसके बीमार होने का खतरा बढ़ जाता है।

बहुत से लोग अपने आप में इन लक्षणों को नोटिस करते हैं और अधिक कॉफी पीना शुरू कर देते हैं, गोलियां लेते हैं और विभिन्न बीमारियों का इलाज करवाते हैं। जबकि सबसे पहले कारण पर कार्य करना आवश्यक है, न कि प्रभाव पर। और इसे खत्म करना बहुत आसान है - बस अपने दैनिक आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करें। स्वाभाविक रूप से, जो बीमारियां पहले ही उत्पन्न हो चुकी हैं उनका इलाज किया जाना चाहिए, लेकिन भविष्य में उनकी पुनरावृत्ति को रोकने के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

आपके रक्त को संतुलित करने में मदद करने के अलावा, क्षारीय खाद्य पदार्थ विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी रासायनिक यौगिकों से भरपूर होते हैं। इनके रोजाना इस्तेमाल से आप आसानी से वजन कम कर सकते हैं। कुछ हफ़्ते के भीतर, आप बहुत बेहतर और अधिक सतर्क महसूस करने लगेंगे, जिसका अर्थ है कि आप अधिक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने में सक्षम होंगे। और यह अच्छे आकार और मनोदशा की पक्की गारंटी है।

लेकिन आपको पूरी तरह से क्षारीय खाद्य पदार्थों पर स्विच नहीं करना चाहिए। याद रखें कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। एसिडिक खाना भी शरीर के लिए जरूरी होता है। इसलिए, हर दिन के लिए सही संतुलित मेनू बनाना महत्वपूर्ण है, खासकर क्योंकि यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। नीचे सूचीबद्ध उत्पादों को अपने आहार में शामिल करना पर्याप्त है। इसी समय, दोपहर के भोजन के लिए ताजा सब्जी सलाद का एक बड़ा हिस्सा खाना और रात के खाने के लिए जड़ी-बूटियों के साथ पूरक करना सबसे अच्छा है।

क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची

यहाँ क्षारीय खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की सूची दी गई है।

1. पानी. सबसे साधारण स्वच्छ पानी एक क्षारीय उत्पाद है जो बिल्कुल सभी के लिए उपलब्ध है। इसका सेवन पर्याप्त मात्रा में (1.5 - 2 लीटर प्रति दिन) किया जाना चाहिए।
2. दूध सीरम. सच है, यहाँ एक अति सूक्ष्म अंतर है। यह तैयारी के क्षण से केवल 5 घंटे के लिए क्षारीय रहता है। इसलिए, आप इसे स्टोर में नहीं खरीद सकते। मट्ठा के उपयोग की सलाह किसी को भी दी जा सकती है जो घर के बने पनीर में लगे हुए हैं (वैसे, यह भी क्षारीय उत्पादों में से एक है)। दूध प्राकृतिक देश का इस्तेमाल किया जाना चाहिए। किण्वित दूध को पानी के स्नान में एक छोटी सी आग पर रखा जाना चाहिए और मट्ठा अलग होने तक छोड़ दिया जाना चाहिए (लगभग 1 से 2 घंटे)। अगला, आपको दही को अलग करने की जरूरत है। बिना चीनी के मट्ठा पीना चाहिए।
3. दूध।इसे हर कोई पी सकता है जिसे मट्ठा विभिन्न कारणों से उपलब्ध नहीं है। इसके अलावा, प्राकृतिक दूध में सबसे समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना होती है।
4. केले. एक क्षारीय भोजन होने के अलावा, ताजे पके केले आनंद का एक वास्तविक स्रोत हैं, क्योंकि उनमें तथाकथित "फील गुड हार्मोन" सेरोटोनिन, साथ ही साथ कई विटामिन भी होते हैं।
5. बादाम. यह एकमात्र प्रकार का अखरोट है जो क्षारीय है। इसके अलावा, बादाम में युवा विटामिन ई सहित कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।
6. अनाज. सभी प्रकार के अनाज पकाए जाने पर भी शरीर को क्षारीय करने में सक्षम होते हैं। लेकिन एक आवश्यक शर्त है - खाना पकाने से पहले, उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में भिगोना चाहिए।
7. पिंड खजूर।. वे वास्तव में स्वास्थ्य का खजाना हैं। उनमें एक दर्जन से अधिक प्रकार के खनिज और लवण, और भी अधिक अमीनो एसिड और विटामिन, साथ ही कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में भी खजूर खाने से आप कैंसर के खतरे से बच सकते हैं, अपने दांतों को क्षय से बचा सकते हैं और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं। ये मीठे सूखे मेवे कैंडी का एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।
8. शलजम. एक क्षारीय उत्पाद होने के अलावा, इसमें कई उपयोगी पदार्थ भी होते हैं। तो, यह विटामिन सी और ग्लूकोराफेनिन का सबसे समृद्ध स्रोत है, जो खाद्य पदार्थों में काफी दुर्लभ है। उत्तरार्द्ध एक उत्कृष्ट एंटीट्यूमर एजेंट है और मधुमेह को रोकता है। शलजम में कैलोरी भी कम होती है, इसलिए वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए यह बहुत अच्छा है।

और यह उपयोगी क्षारीय खाद्य पदार्थों की पूरी सूची नहीं है। उनमें यह भी शामिल है: तोरी, रसभरी, तरबूज, नाशपाती, आम, सभी प्रकार की गोभी, हर्बल काढ़े, यरूशलेम आटिचोक, अजवाइन, गाजर, कद्दू, ककड़ी, चुकंदर, पालक, साग की सभी किस्में, शर्बत को छोड़कर, कच्चे आलू का रस, मकई , सभी प्रकार की काली मिर्च, अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल (जैतून, तिल, अखरोट, अलसी, आदि), काला अनाज खमीर रहित ब्रेड।

एक स्वस्थ जीवन शैली की ओर पहला कदम जो हर कोई उठा सकता है वह संतुलित क्षारीय आहार में परिवर्तन है। बेशक, यह केवल एक चीज नहीं है जिसे सद्भाव, हल्कापन, स्वास्थ्य और अच्छे मूड को हासिल करने के लिए किया जाना चाहिए, लेकिन यहां से आपको शुरुआत करनी चाहिए। उचित पोषण सभी के लिए सरल और सस्ता है।

क्षारीय आहार का मूल सिद्धांत आहार में उन खाद्य पदार्थों की मात्रा को सीमित करने पर आधारित है जो शरीर को "अम्लीकृत" करते हैं, और इसे उन पदार्थों से संतृप्त करते हैं जो एक क्षारीय वातावरण के निर्माण में योगदान करते हैं। एक क्षारीय आहार के लिए मुख्य उत्पाद मांस और आटा उत्पादों की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति वाले फल और सब्जियां हैं। इसके सभी लाभों के साथ, इस प्रकार के पोषण के नुकसान भी हैं, पोषण विशेषज्ञों की टिप्पणियां बहुत अस्पष्ट हैं।

उत्पाद जो एक क्षारीय वातावरण बनाते हैं

अधिक वजन सहित हमारी अधिकांश बीमारियों का एक सबसे महत्वपूर्ण कारण शरीर में अम्लता का बढ़ना है। शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए, अम्ल-क्षार संतुलन को कुछ सीमाओं के भीतर रखा जाना चाहिए। यदि रक्त में अम्ल की मात्रा आवश्यकता से अधिक है, तो एंजाइम की गतिविधि कम हो जाती है। नतीजतन, चयापचय धीमा हो जाता है, भोजन बहुत धीरे-धीरे संसाधित होता है, और एक व्यक्ति को अधिक वजन, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और कई अन्य अप्रिय लक्षणों की समस्या का सामना करना पड़ता है।

शरीर, अम्लता को कम करने की मांग कर रहा है, पानी को बरकरार रखता है, जिससे चयापचय प्रक्रियाओं को और भी धीमा कर दिया जाता है। शरीर द्वारा संग्रहित पदार्थ रक्त में प्रवेश करते हैं: कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा। उनके लिए धन्यवाद, शरीर क्षारीय है। लेकिन इससे भी हमें कोई फायदा नहीं होता है: हमें तेजी से थकान, मानसिक गतिविधि में कमी और अनिद्रा का सामना करना पड़ता है। आखिरकार, वे हमारे शरीर में कुछ उद्देश्यों के लिए जमा हुए। उदाहरण के लिए, कैल्शियम को हड्डी के ऊतकों से "बाहर निकाला" जाता है, जो विभिन्न बीमारियों की ओर ले जाता है। लेकिन इन सब से बचा जा सकता है।

आप पूछते हैं कि शरीर "अम्लीकृत" क्यों होता है? यह हमारे द्वारा खाए जाने वाले गलत भोजन के बारे में है। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर की अम्लता में वृद्धि करते हैं। दुर्भाग्य से, अक्सर हम उन्हें खाते हैं - मांस, मछली, चिकन, आटा उत्पाद, अनाज, मिठाई। तथ्य यह है कि हम एक ही समय में असंगत खाद्य पदार्थ खाते हैं, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट वाले प्रोटीन शरीर के लिए बहुत उपयोगी नहीं होते हैं। इसके अलावा, ऑक्सीकरण एजेंटों में संरक्षक और सभी प्रकार के खाद्य योजक शामिल हैं।

स्थिति को ठीक करने के लिए, इसके विपरीत, क्षारीय वातावरण के लिए उपयोगी उत्पाद मदद करते हैं - कच्ची सब्जियों, जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों के जलसेक, समुद्री शैवाल से सभी प्रकार के सलाद। यह सब शरीर के अम्ल-क्षार संतुलन को सामान्य स्तर पर लाने में मदद करता है।

क्षारीय आहार भोजन सूची (टेबल के साथ)

दैनिक उपयोग के लिए क्षारीय आहार काफी सरल है। यह उत्पादों के दो समूहों में विभाजन पर आधारित है: वे जो शरीर के क्षारीकरण में योगदान करते हैं, और जो इसे अम्लीय बनने का कारण बनते हैं। वहीं हमारे आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थों की प्रधानता होती है, जो शरीर की कार्यप्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं। यह साबित हो चुका है कि भले ही आप अम्लीय खाद्य पदार्थों की खपत को 20% तक कम कर दें, बाकी को क्षारीय के साथ बदल दें, आप तुरंत एक सकारात्मक परिणाम देखेंगे।

तालिका "एक क्षारीय आहार के लिए भोजन" आपको यह निर्धारित करने में मदद करेगी कि कौन से खाद्य पदार्थ शरीर को अम्लीकृत करते हैं और कौन से क्षारीकरण करते हैं:

जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, क्षारीय आहार में मुख्य रूप से पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों का उपयोग शामिल होता है। क्षारीय आहार के लिए उत्पादों की सूची काफी विस्तृत है, और खाने के इस तरीके का पालन करने वाले व्यक्ति को भूख का अनुभव नहीं होगा। इस तरह के आहार का पालन काफी लंबे समय तक किया जा सकता है, औसतन 4 सप्ताह तक। यह इस अवधि के दौरान है कि मानव शरीर एक नए आहार के लिए अभ्यस्त हो जाता है, और अम्ल-क्षार संतुलन सामान्य हो जाता है। लेकिन सीधे आहार पर जाने से पहले, आपको एक साधारण तैयारी से गुजरना होगा।

तीन दिनों के भीतर धीरे-धीरे अपने आहार में मांस उत्पादों की मात्रा कम करें। अधिक सब्जियां खाएं। क्षारीय खाद्य पदार्थ सबसे अच्छा कच्चा या भाप में खाया जाता है। आहार शुरू करने से तुरंत पहले, उपवास का दिन बिताने की सलाह दी जाती है: आपके आहार में केवल सब्जियां मौजूद होनी चाहिए।

शाम को सात बजे के बाद, खाने से पूरी तरह से इंकार करना बेहतर होता है। यदि आप भूख की तीव्र भावना का अनुभव करते हैं, तो अपने आप को एक गिलास सब्जी के रस या आधा गिलास केफिर तक सीमित रखें। एक क्षारीय आहार पर खाद्य पदार्थों को बदलें जैसे मिठाई और डेसर्ट शहद, मेपल सिरप और गुड़ के साथ। अपने आहार से चाय और कॉफी को हटा दें। ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों का रस, हर्बल चाय, सादा पानी पीना सबसे अच्छा है।

क्षारीय आहार के नुकसान

क्षारीय आहार के रचनाकारों द्वारा प्रस्तावित पोषण योजना में चिकित्सा के दृष्टिकोण से महत्वपूर्ण कमियाँ हैं। सबसे पहले, यह रचना में पूरी तरह से असंतुलित है - इसमें आहार का आधार केवल सब्जियां और फल हैं, लेकिन व्यावहारिक रूप से इसमें प्रोटीन और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का कोई स्रोत नहीं है।

इसलिए, इसकी शुरुआत के कुछ दिनों बाद, यह संभव है कि अस्वस्थता, कमजोरी, बढ़ी हुई थकान दिखाई दे, और जितनी देर तक आहार का पालन किया जाएगा, उतने ही अधिक ये लक्षण प्रकट होंगे।

इसके अलावा, जिन लोगों को पाचन तंत्र, हृदय, गुर्दे और उत्सर्जन प्रणाली की कोई समस्या है, उनके लिए डॉक्टर की सलाह के बिना भोजन की अम्लता को बदलने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। इस मामले में एक क्षारीय आहार का स्वतंत्र उपयोग अप्रत्याशित परिणाम भड़का सकता है।

एक क्षारीय आहार से बड़ी संख्या में दुष्प्रभाव हो सकते हैं, इसलिए इसका उपयोग किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही किया जाना चाहिए। डॉक्टर अपने दम पर वजन कम करने के इस तरीके का सहारा लेने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि इस मामले में स्वास्थ्य को होने वाला नुकसान बहुत महत्वपूर्ण हो सकता है।

आज इंटरनेट पर कई लोग इस सवाल का जवाब ढूंढ रहे हैं कि वजन घटाने के लिए बेकिंग सोडा काम करता है या नहीं। सच्चाई को स्थापित करने के लिए, हमें पहले यह समझना होगा कि यह विचार कहां से आया कि सोडा अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है।

क्षारीय आहार

बेकिंग सोडा पर वजन के सामान्यीकरण के सिद्धांत का आधार एक क्षारीय आहार है।

क्षारीय आहार कहता है कि यदि कोई व्यक्ति तथाकथित अम्लीय खाद्य पदार्थों का बहुत अधिक सेवन करता है, तो वह अपने शरीर को "अम्लीकृत" करता है। एक "अम्लीकृत" शरीर विभिन्न रोगों, मुख्य रूप से ऑस्टियोपोरोसिस और कैंसर से ग्रस्त है। और भी - मोटापे तक अतिरिक्त वजन का एक सेट।

शरीर के अम्लीकरण और अधिक वजन के बीच सैद्धांतिक संबंध इस प्रकार है। जब शरीर में बहुत अधिक एसिड होता है, तो यह शरीर की चर्बी में जमा हो जाता है, जिसे कम नहीं किया जा सकता, क्योंकि इससे पीएच एसिड की तरफ शिफ्ट हो सकता है। इससे बचने के लिए मानव शरीर वसा में मौजूद एसिड को छिपाने की पूरी कोशिश करता है। यानी वजन कम न हो।

अच्छा ठोस सिद्धांत। दुर्भाग्य से आज गिने-चुने वैज्ञानिक ही इसकी सत्यता पर विश्वास करते हैं। पूरी बात यह है

भोजन रक्त पीएच को प्रभावित नहीं कर सकता

दरअसल, उनके चयापचय के दौरान, भोजन एक अम्लीय या क्षारीय निशान छोड़ देता है। इसलिए, यदि आप खाने के कुछ घंटों बाद मूत्र के पीएच को मापते हैं, तो यह इस बात पर निर्भर करेगा कि क्या खाया गया था। यदि रात के खाने में एक अम्लीय उत्पाद होता है, उदाहरण के लिए, यह मांस था, तो सब्जियों के क्षारीय खाने के बाद मूत्र में अधिक अम्लीय प्रतिक्रिया होगी।

लेकिन सिर्फ पेशाब। खून नहीं!

रक्त पीएच स्थिर है और 7.4 के मान के आसपास बहुत कम सीमा के भीतर उतार-चढ़ाव करता है। रक्त के पीएच में अम्लीय या क्षारीय पक्ष में कोई भी बदलाव, अगर इसे कम से कम समय में समाप्त नहीं किया जाता है, तो मृत्यु हो जाती है।

और इसलिए, किसी व्यक्ति की खुद को "खट्टा" करने और जीने की क्षमता, भले ही बहुत स्वस्थ न हो, बहुत संदेह पैदा करता है।

यहां, ऐसा प्रतीत होता है, विशेष रूप से वजन घटाने के लिए क्षारीय आहार, और बेकिंग सोडा दोनों को समाप्त करना संभव था।

इस बात के सबूत हैं कि गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में और इंसुलिन प्रतिरोध से पीड़ित लोगों में (और हमें यह याद है), भोजन का कारण हो सकता है, भले ही यह बेहद नगण्य हो, लेकिन फिर भी रक्त पीएच में बदलाव हो सकता है।

यही है, क्षारीय आहार के बारे में पूरी तरह से भूलना जल्दबाजी होगी। इसलिए, यह जानने योग्य है कि कौन से खाद्य पदार्थ अम्लीय हैं और कौन से क्षारीय हैं।

क्षारीय और अम्लीय खाद्य पदार्थों की तालिका

क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची

अम्लीय खाद्य पदार्थों की सूची

* क्षारीय खाद्य पदार्थों की तालिका के अंतिम स्तंभ और अम्लीय खाद्य पदार्थों के पहले स्तंभ को यथोचित रूप से तटस्थ खाद्य पदार्थों की सूची माना जा सकता है।
** तालिका में सबसे आम खाद्य पदार्थ हैं। औषधीय जड़ी-बूटियाँ जिन्हें स्वीकार नहीं किया जाता है, उन्हें बाहर रखा गया है।

तो हम मुख्य बिंदु पर आ गए।

बेकिंग सोडा से घटाएं वजन

यदि आप तालिका में प्रस्तुत आंकड़ों को देखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि सभी सबसे मूल्यवान खाद्य पदार्थ अम्लीय हैं, जिनमें से मेनू से बहिष्करण स्वास्थ्य समस्याओं से भरा हुआ है।

बेकिंग सोडा से वजन कम करने से एक पत्थर से दो पक्षियों को मारना संभव हो जाता है:

• सबसे पहले, रक्त पीएच के सामान्य स्तर को बहाल करने के लिए (यदि इसे बिल्कुल भी बहाल करने की आवश्यकता है, तो हमें याद है कि प्रश्न अभी भी खुला है)
• दूसरे, उपयोगी और ऊर्जावान रूप से मूल्यवान उत्पादों को न छोड़ें।

नींबू के साथ पकाने की विधि

वजन घटाने के लिए बेकिंग सोडा और नींबू को एक साथ काम क्यों करना चाहिए? नींबू सोडा पेय के स्वाद को बेहतर बनाता है। लेकिन यह शरीर को अम्लीकृत नहीं करता है। यह केवल आवश्यक सोडा को बुझाता है।

तो ये रही रेसिपी।

1. एक पूरे नींबू का रस निचोड़ लें।
2. इसमें थोड़ा सा सोडा मिला लें। जब तक सोडा बुझाने से फुफकार बंद न हो जाए, तब तक थोड़ा-थोड़ा करके डालना आवश्यक है।
3. कमरे के तापमान पर पानी के साथ घोल की कुल मात्रा को 100-125 मिली तक लाएँ और पियें।

आपको दिन में दो बार पीना चाहिए। खाली पेट: सुबह और सोते समय।

अगर नींबू का रस बहुत खट्टा लगता है, तो इस रेसिपी में नींबू का रस बदला जा सकता है।

सेब के सिरके और बेकिंग सोडा से वजन कम करें

सिद्धांत वही है - हम सोडा के साथ एसिड मिलाते हैं।

1. ¼ चम्मच बेकिंग सोडा के साथ दो बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं।
2. खाली पेट पिएं।
3. दिन में 2-3 बार दोहराएं।

अंत में, हालांकि वर्तमान में कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि एक क्षारीय आहार या बेकिंग सोडा वजन कम करने में मदद करता है, कई वजन घटाने वाले लोग दावा करते हैं कि इन तरीकों ने उन्हें व्यक्तिगत रूप से मदद की है।

तो, आप इन तरीकों से वजन कम करने की कोशिश क्यों नहीं करते? लेकिन चूंकि क्षारीय आहार को स्वस्थ कहना कठिन है, इसलिए बेकिंग सोडा व्यंजनों के साथ वजन कम करना अधिक सही है जिसमें साइट्रस जूस या सेब साइडर सिरका जैसे स्वस्थ तत्व शामिल हैं।

तो क्या सोडा से वजन कम करना संभव है? निष्कर्ष

1. बेकिंग सोडा वजन घटाने की विधि क्षारीय पोषण सिद्धांत पर आधारित है, जिसकी कोई वैज्ञानिक पुष्टि नहीं है।

2. न तो सोडा और न ही अन्य क्षारीय खाद्य पदार्थ स्वस्थ लोगों को वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, वे गुर्दे की समस्याओं और/या इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए सहायक हो सकते हैं।

3. क्षारीय आहार का सख्ती से पालन करना सबसे अच्छा आहार विकल्प नहीं है, क्योंकि क्षारीय खाद्य पदार्थों की इस सूची में मुख्य लाभकारी घटक शामिल नहीं हैं।

4. सोडा पर वजन कम करते समय इसे नींबू या सिरके के साथ अवश्य मिलाएं।

नमस्ते। आदर्श रूप से, हमारा शरीर एसिड-बेस बैलेंस में होना चाहिए। अपने आहार के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, यह संतुलन बनाए रखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आज हम क्षार युक्त उत्पादों के बारे में बात करेंगे। उनमें से कई हैं। इसलिए, मैं आपके ध्यान में क्षारीय खाद्य पदार्थों की एक सूची प्रस्तुत करता हूं, जिनका मानव शरीर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।

समस्याएँ: अम्ल-क्षार

जब हम उच्च एसिड सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो मंदी, स्वास्थ्य समस्याएं और अतिरिक्त पाउंड होते हैं। हालाँकि, अम्लीय खाद्य पदार्थों से परहेज करना केवल आधी लड़ाई है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस दौरान संचित समस्याओं से छुटकारा पाएं।

हमारे दैनिक आहार में 80 प्रतिशत बुनियादी खाद्य पदार्थ (क्षारीय) शामिल होने चाहिए। और एसिड के हिस्से को केवल 20% आवंटित किया जाता है।

वास्तव में क्या हो रहा है? सांख्यिकी अथक है, हमारे शरीर का 90% तक अम्लीय खाद्य पदार्थ प्राप्त करता है। लेकिन हमें यह स्पष्ट रूप से समझ लेना चाहिए कि यह कोई खट्टा-मीठा भोजन नहीं है। यह उन घटकों को संदर्भित करता है जो शरीर में अम्लीय प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं। वह सब, सफेद खमीर की रोटी, अंडे, वसा, विभिन्न आटा पेस्ट्री।

आदर्श रूप से, हमारे शरीर को इस सभी एसिड को बेअसर करना चाहिए ताकि उसके पास आंतरिक अंगों के सेलुलर ऊतक को "खुरदरा" करने का समय न हो। निराकरण प्रक्रिया के लिए, हमें क्षारीय उत्पादों की आवश्यकता होती है। यदि हम शरीर में ऐसे पदार्थों की पूर्ति नहीं करते हैं, तो वह उन्हें हमारी त्वचा, दाँतों, हड्डियों से ले लेगा।

ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको अपने आहार को समायोजित करने की आवश्यकता है। आपके द्वारा खाए जाने वाले अम्लीय खाद्य पदार्थों की मात्रा की समीक्षा करें। लेखक प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक अम्ल-उत्पादक खाद्य पदार्थ खाने का सुझाव नहीं देता है। इनमें किसी भी तरह का मांस, मछली, ऑफल, सॉसेज शामिल हैं। सब्जियां - मटर, बीन्स, गोभी, शतावरी। बहुत "खट्टे" उत्पादों में आटा, चीनी, सूजी से बने सभी उत्पाद शामिल हैं। फैटी शोरबा, ठोस वसा, परिष्कृत तेल, चॉकलेट, कॉफी, मादक पेय सहित।

क्या करें?

हालाँकि मैं अभी भी काफी छोटा हूँ, लेकिन कभी-कभी ऐसा लगता है कि मुझमें बिल्कुल भी ताकत नहीं है, इसलिए सर्दी और तरह-तरह के घावों ने मुझे सताया है। मैं सुबह थकान के साथ उठता हूं, फिर पूरा दिन सो जाता है। ये लक्षण अक्सर शरीर में अम्ल और क्षार के असंतुलन की विशेषता होते हैं।

सबसे पहले, मैंने अपना आहार बदला। मैंने अपने मेनू में तले हुए, वसायुक्त, बहुत सारे फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, मेवे, सूखे मेवे शामिल किए। इसके अलावा, एक प्लेट में साग, मांस का अनुपात तीन से एक होना चाहिए। मैं सभी मांस खाने वालों को सलाह देता हूं कि वे तुरंत सब्जियों से प्यार करें, और अपने आहार में गाजर को शामिल करना सुनिश्चित करें। बेशक, जिन कारणों से आपको बहुत सारी गाजर खाने की ज़रूरत होती है, वे अनगिनत हैं। लेकिन इस लेख के दायरे में हम इसके क्षारीय गुणों के लिए इसकी प्रशंसा करेंगे। जिसके लिए धन्यवाद, सब्जी पूरी तरह से संतुलन को ठीक करती है, रक्त को शुद्ध करती है, मैं "पुनर्जीवित" कहूंगी।

थकान को दूर करने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप हमेशा शरीर में एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने के उद्देश्य से आहार लें। अपना मेनू ऐसा बनाएं कि इसमें क्षार युक्त 80 प्रतिशत उत्पाद हों, और अम्ल बनाने वाले घटकों का केवल 20 प्रतिशत हो।

यह बहुत अच्छा होगा यदि आप अपने आहार को रसदार फलों से समृद्ध करें। केवल करंट, आलूबुखारा, क्रैनबेरी और ब्लूबेरी को छोड़ दें। 20 प्रतिशत प्रोटीन, स्टार्च, चीनी, वसा, तेल है। ये सभी अम्ल बनाने वाले तत्व हैं। उत्पादों के सेट के लिए, यहाँ सब कुछ सरल है। मांस, पनीर, मांस उत्पाद, चीनी, क्रीम, मक्खन, परिष्कृत सब्जियां खाएं। मादक पेय से बचें।

क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची

उत्पाद जो क्षार बनाते हैं, कोई कुछ भी कह सकता है - सभी फल और सब्जियां, पाश्चुरीकृत दूध, दही। इनमें शरीर के लिए आवश्यक खनिज लवण पर्याप्त मात्रा में होते हैं। आलू एक अच्छा क्षारीय तत्व माना जाता है। हुर्रे! लेकिन घोषित गुणों को रखने के लिए, इसे एक जोड़े के लिए पकाएं।

वे कहते हैं कि कोई तीसरा नहीं है। जितना अधिक दिया गया है। एसिड और क्षार के संतुलन वाले उत्पादों का एक समूह है। ये अखरोट, राई की रोटी, साबुत अनाज, अपरिष्कृत अनाज, अंकुरित गेहूं के दाने, उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल हैं।

प्रिय पाठकों ध्यान दें। क्या यह महत्वपूर्ण है। मैं आपका ध्यान मिश्रित उत्पादों की ओर आकर्षित करता हूं। यह क्या है? यह पता चला है कि एक ही उत्पाद एक जीव के लिए अम्लीय और दूसरे के लिए क्षारीय हैं। यह सब "ठोस" जीव की स्थिति पर निर्भर करता है। इनमें डेयरी उत्पाद, कच्चे हरे फल, नींबू, खरबूजे, खुबानी, टमाटर और शर्बत, खट्टे फलों से निचोड़ा हुआ रस शामिल हैं। इसी समूह में करंट, आंवला, संतरा, अनानास, कीवी शामिल हैं।

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एक व्यक्ति तभी युवा और स्वस्थ महसूस कर सकता है जब उसके शरीर में विनिमय और पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं और चयापचय के उचित प्रवाह के लिए सभी स्थितियाँ निर्मित हों। इन स्थितियों का मुख्य संकेतक अम्ल-क्षार संतुलन का स्तर है। पैमाने पर संख्या 7 का अर्थ है पीएच संतुलन का इष्टतम स्तर। 7 से नीचे की कोई भी चीज अम्लीय होती है, ऊपर की कोई भी चीज क्षारीय होती है। शरीर को अच्छे आकार में रखने के लिए, विशेषज्ञ क्षारीय आहार से चिपके रहने की जोरदार सलाह देते हैं।

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  क्षारीय खाद्य पदार्थों के लाभ

  क्षारीय उत्पादों के मुख्य लाभ और लाभकारी गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:

  • विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने;
  • विटामिन और महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों के साथ शरीर का संवर्धन;
  • कोशिका विकास के लिए इष्टतम स्थितियों का निर्माण;
  • शरीर द्वारा तेजी से अवशोषण;
  • आंतरिक अंगों के विभिन्न रोगों से लड़ने में मदद;
  • तेजी से और सही वजन घटाने;
  • त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार।

  प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ - वजन घटाने और मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आहार

  पोषण सुविधाएँ

  शरीर में संचित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का उस पर अम्लीय प्रभाव पड़ता है। आहार के पीएच को सामान्य करने के लिए, यह क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लायक है।

  क्षारीय खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

  • कैल्शियम;
  • ताँबा;
  • मैग्नीशियम;
  • लोहा;
  • पोटैशियम;
  • सोडियम;
  • मैंगनीज।

  एक जीव जो क्षारीय उत्पादों को प्राप्त नहीं करता है, वह इसका स्वामी बन जाता है:

  • कार्बन डाईऑक्साइड;
  • सल्फर;
  • फास्फोरस;
  • क्लोरीन;
  • आयोडीन।

  

  टिप्पणियां

  रक्त में क्षारीयता का इष्टतम स्तर बनाए रखने के लिए, एक व्यक्ति को प्रतिदिन 80% क्षार और 20% अम्ल का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। कुछ खाद्य पदार्थ, शरीर में प्रवेश करके और पाचन और चयापचय के सभी चरणों से गुजरते हुए, शरीर में क्षारीय और अम्ल अपशिष्ट छोड़ सकते हैं। उन्हें क्षारीय-जीन और एसिड-जीन कहा जाता है। इसमे शामिल है:

  1. 1. गेहूं का आटा, ब्राउन राइस और कुछ अन्य अनाज अपने प्राकृतिक रूप में हल्के अम्लीय होते हैं। लेकिन जब निगला या संसाधित किया जाता है, तो वे अधिक अम्लीय हो जाते हैं।
  2. 2. सभी प्रकार के अनाज, फलियां, मांस उत्पाद और अंडे अम्लीय प्रकृति के होते हैं। सब्जियां और फल क्षारीय होते हैं।
  3. 3. सभी खट्टे फल शुरू में अम्लीय खाद्य पदार्थों से जुड़े होते हैं। हालांकि, जब शरीर में संसाधित किया जाता है, तो उनका क्षारीय प्रभाव होता है।
  4. 4. फलियों को अम्लीय खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। लेकिन अंकुरित फलियां अधिक क्षारीय हो जाती हैं।
  5. 5. दूध कच्चा होने पर ही क्षारीय होता है। गर्म, उबला हुआ दूध, सभी डेयरी उत्पाद अम्लीय होंगे।

  

  खाद्य पदार्थों की सूची

  क्षारीय खाद्य पदार्थ

  उच्च क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची:

  मध्यम क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची:

  निम्न स्तर पर क्षार युक्त उत्पादों की सूची:

  बहुत कम क्षारीय खाद्य पदार्थों की सूची:

  एसिड उत्पाद

  सभी खाद्य पदार्थों को कम और अधिक अम्लीय में वर्गीकृत किया जा सकता है:

  उत्पाद / अम्लता	उच्च अम्ल	मध्यम अम्ल	कम अम्ल
  सब्ज़ियाँ	सोया	जैतून, सेम	हरी बीन्स और शतावरी, टमाटर
  फल	फलों के रस	अनार, prunes	बेर, सूखे मेवे, अंजीर
  जामुन	-	क्रैनबेरी	-
  मांस, डेयरी, अंडे, समुद्री भोजन	बीफ, दही, प्रसंस्कृत पनीर, दूध, समुद्री भोजन	चिकन, पनीर, चिकन प्रोटीन, सूअर का मांस, व्यंग्य, वील	पनीर, गाय और बकरी का दूध, टर्की, हंस, भेड़ का बच्चा, क्रेफ़िश
  अनाज, बीज, नट, पास्ता	ब्राजील नट्स, अखरोट, हेज़लनट्स, पास्ता	जौ, सफेद चावल, छोले, मटर, जायफल, चोकर, साबुत गेहूं का पास्ता, मूंगफली, पिस्ता, राई	एक प्रकार का अनाज, सूजी, ब्राउन राइस, पाइन नट्स
  हरियाली	-	-	पालक
  पानी	बियर, शराब, कोको, शीतल पेय	सोय दूध	वोदका, काली चाय
  मिठाइयाँ	जाम, जेली, सफेद और ब्राउन शुगर, आइसक्रीम	पाश्चुरीकृत शहद	-
  आटा	सफेद ब्रेड, गेहूं का आटा	बेकरी	-
  अन्य	सिरका, कपास का तेल, हॉप्स, नमक	सरसों, केचप	बादाम का तेल, बाल्समिक सिरका, स्टार्च, वैनिलिन

  लोकप्रिय क्षारीय खाद्य पदार्थ

  सभी क्षारीय खाद्य पदार्थों में वे हैं जो शरीर को बहुत अधिक और तेजी से क्षारीय करते हैं। इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

  उत्पाद	लाभकारी गुण
  नींबू	यह सबसे क्षारीय उत्पाद है। यह सर्दी, वायरल रोगों और नाराज़गी के लिए अपरिहार्य है। यह न केवल उच्च अम्लता से लड़ने में मदद करता है, बल्कि एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक भी है।
  स्विस कार्ड	यह हृदय प्रणाली के रोगों के साथ-साथ दृष्टि और स्मृति की समस्याओं के लिए अपरिहार्य है। स्विस चार्ड के पत्ते फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिज लवण से भरपूर होते हैं।
  खीरा	यह थोड़े समय में पाचन की प्रक्रिया को सामान्य करने और पाचन तंत्र में अम्लीय वातावरण को बेअसर करने में मदद करता है। यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी होगा जो त्वचा पर रैशेज से पीड़ित हैं।
  मूली	आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। त्वचा रोगों के खिलाफ लड़ाई में यह एक अच्छा सहायक है।
  अजमोदा	उम्र बढ़ने और त्वचा के मुरझाने की प्रक्रिया को धीमा करने में सक्षम, यह पानी-नमक संतुलन में सुधार करता है और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। अजवाइन की जड़ और पत्तियों में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और आवश्यक तेल होते हैं।
  लहसुन	यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने की अहम कड़ी है। इसमें उच्च रोगाणुरोधी गुण होते हैं
  चुक़ंदर	इसमें खनिज और फाइबर सहित लगभग सभी विटामिन होते हैं। इसके लाभकारी गुणों का पाचन तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
  एवोकाडो	इसकी संरचना में मोनोअनसैचुरेटेड एसिड की उपस्थिति के कारण, यह हृदय प्रणाली को मजबूत करता है और एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करने में मदद करता है।
  खरबूज	एक उच्च अम्लता सूचकांक (8.5) होता है। यह यूरोलिथियासिस, गुर्दे की बीमारी और जुकाम के लिए अपरिहार्य है। सोने से पहले इसे खाने से आप अनिद्रा और तनाव को हमेशा के लिए भूल जाएंगे।
  अनाज	चुकंदर की तरह ही, यह हृदय प्रणाली की समस्याओं से निपटने में मदद करता है।
  केला	इसकी संरचना में पेक्टिन और स्टार्च की उच्च सामग्री के कारण, यह पाचन तंत्र के कामकाज में तेजी से सुधार कर सकता है।
  जामुन	बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह के लिए जरूरी है
  ब्रॉकली	गोभी की एक किस्म विटामिन और यकृत और गुर्दे के कामकाज के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाने में समृद्ध है।
  एक अनानास	यह विटामिन ए और सी से भरपूर है। यह गले में खराश, गठिया को हराने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है और घावों की उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। याददाश्त मजबूत करने के लिए विशेषज्ञ इसके जूस के इस्तेमाल की सलाह देते हैं।
  अंगूर	प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और कैंसर के खतरे को कम करता है। यह तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह तनाव से छुटकारा पाने में मदद करता है, बाहरी उत्तेजनाओं के लिए शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया और नींद को सामान्य करता है।
  पालक	मधुमेह, अस्थमा, एनीमिया और ऑन्कोलॉजी से निपटने में मदद करता है। यदि आप इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आप जल्द ही बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार देखेंगे।