क्या वजन कम करते हुए अंडे खाना संभव है? कौन सा बेहतर है: कच्चा, उबला हुआ या तला हुआ? रात में अंडे की सफेदी

एक मुर्गी का अंडा विटामिन, ट्रेस तत्वों और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का एक वास्तविक भंडार है।

हालांकि, यह अक्सर एलर्जी का कारण बनता है और इसमें कोलेस्ट्रॉल होता है जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक होता है।

इस उत्पाद से पोषक तत्वों की सही मात्रा प्राप्त करने के लिए, आपको इसके उपयोग की सही दर जानने की आवश्यकता है।

कच्चे और पके दोनों तरह के कई व्यंजनों में अंडे मौजूद होते हैं। लेकिन उन्हें पकाने का सबसे हानिरहित तरीका उबालना माना जाता है।

यह गर्मी उपचार सैल्मोनेलोसिस जैसे हानिकारक बैक्टीरिया के गायब होने में योगदान देता है, और उत्पाद के हिस्सों - प्रोटीन और जर्दी के समान पृथक्करण में भी योगदान देता है।

प्रोटीन अपने हल्केपन के लिए प्रसिद्ध है, और जर्दी में अधिकतम मात्रा में विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं।

अंडे एक आहार उत्पाद हैं, और चूंकि उनमें उपयोगी प्रोटीन द्रव्यमान होते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर चिकित्सीय आहार और वजन घटाने के लिए निर्धारित किया जाता है।

यह सब आपके डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ की सिफारिशों पर निर्भर करता है - यदि कोई आहार निर्धारित है या आप एलर्जी से ग्रस्त हैं, तो अंडे की खपत प्रति सप्ताह 2-3 टुकड़ों तक सीमित होनी चाहिए।
उचित आहार के अधीन, साथ ही साथ जो अपने अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में रुचि रखते हैं, आप दिन में 2-3 टुकड़े सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

उन्हें अपने मूल रूप में खाने के लिए आवश्यक नहीं है - उबले हुए अंडे पूरी तरह से सलाद, खजूर और अन्य स्वादिष्ट दैनिक व्यंजन का पूरक हैं।

वैज्ञानिकों के हालिया विरोध के बावजूद, यह साबित हो गया है कि अंडे का कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा नहीं होता है, इसलिए उनका उपयोग केवल एलर्जी की घटना को रोकने के लिए सीमित होना चाहिए।

मत भूलो कि अब वजन घटाने के लिए अंडा आहार बहुत लोकप्रिय है - यदि आप इसका पालन करते हैं, तो आपको 6-7 दिनों तक रोजाना अंडे खाने होंगे।

स्वाभाविक रूप से, आहार में अन्य स्वस्थ तत्व (खट्टे फल, चीनी मुक्त चाय, ताजी सब्जियां, सेब, खरबूजे, और इसी तरह) शामिल हैं जो मुख्य उत्पाद - चिकन अंडे को बेहतर ढंग से तोड़ने और आत्मसात करने में मदद करते हैं। वजन कम करने के तरीके के इसी नाम का एक और विकल्प कठिन, लेकिन प्रभावी है।

इस तरह के आहार से, आपके शरीर को प्रतिरक्षा के स्तर और स्वास्थ्य को अच्छी स्थिति में बनाए रखने के लिए आवश्यक सब कुछ प्राप्त होगा, लेकिन एक सप्ताह के लिए अन्य सभी खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित कर देगा। - यह उन लोगों के लिए एकमात्र नियम है जो इस तकनीक का उपयोग करके अपना वजन कम करना चाहते हैं।

एक उबला हुआ अंडा तेज और लंबे समय तक तृप्ति के रूप में ऐसी संपत्ति से अलग होता है - जो लोग सुबह उत्पाद का उपयोग करते हैं वे लंबे समय तक भोजन नहीं करना चाहते हैं, और रात में जर्दी के साथ उबला हुआ प्रोटीन खाने के बाद, आप अतिरिक्त ग्राम जोड़ने के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं। वज़न।

स्वाभाविक रूप से, चिकन अंडे खाते समय, आपको केवल चयनित और ताज़ा नमूने लेने चाहिए - यह शरीर की अवांछित प्रतिक्रियाओं और खतरनाक जीवाणु, साल्मोनेला के प्रवेश से बचने में मदद करेगा।

किसी भी मामले में सहज बाजारों में सामान न खरीदें, क्योंकि कोई भी आपको कम गुणवत्ता वाले अंडों से जुड़े परिणामों से होने वाले नुकसान की प्रतिपूर्ति नहीं करेगा।

इसके अलावा, सभी बड़े स्टोर और सुपरमार्केट अपने सामान की गुणवत्ता का ध्यान रखते हैं और बासी खरीदने का मौका कई गुना कम हो जाता है।

आप निजी खेतों में थोक खरीद के लिए आवेदन कर सकते हैं जिनके पास पक्षियों के स्वास्थ्य और बेचे गए अंडों के सत्यापन पर आवश्यक दस्तावेज हैं। आप जो कुछ भी खाते हैं, आपको हमेशा अपने और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए। बॉन एपेतीत!

उबले और तले हुए अंडे- नाश्ते में इस्तेमाल होने वाले सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक। हमारे देश में सालाना लगभग चालीस अरब चिकन अंडे का उत्पादन होता है, जो हमें लोगों की उनके पसंदीदा नाश्ते के उत्पाद की जरूरतों को पूरा करने की अनुमति देता है।

लगातार उच्च मांग, जो कई पीढ़ियों तक बनी रहती है, आश्चर्यजनक नहीं है। अंडे को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है और इसमें आठ आवश्यक अमीनो एसिड, प्रोटीन और विटामिन होते हैं। हालाँकि, इतनी समृद्ध रचना को देखते हुए, उनकी उपयोगिता पर अक्सर सवाल उठाया जाता है।

यह उनमें कोलेस्ट्रॉल की उच्च सांद्रता के कारण होता है। यह, निश्चित रूप से, इनकार नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह समझने के लिए कि यह कितना बड़ा नुकसान है, इस मुद्दे को और अधिक गहराई से समझना आवश्यक है।

कोलेस्ट्रॉल, जैसा कि यूएस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ द्वारा परिभाषित किया गया है, शरीर की हर कोशिका में पाया जाने वाला वसा जैसा, मोमी पदार्थ है। यह काफी कठोर लगता है, लेकिन यह इतना भयानक नहीं है।

सामान्य जीवन सुनिश्चित करने के लिए मानव शरीर में स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन होता है। यह कई प्रक्रियाओं में एक अभिन्न भागीदार है, यह हार्मोन के संश्लेषण और भोजन के पाचन के लिए आवश्यक है। आपके अपने कोलेस्ट्रॉल की मात्रा एक से दो ग्राम के क्रम में होती है, जो पूरे शरीर में काफी छोटे भागों में वितरित होती है, जिसे लिपोप्रोटीन कहा जाता है। वे दो प्रकारों द्वारा दर्शाए जाते हैं - कम घनत्व या एलडीएल के साथ, उच्च घनत्व या एचडीएल के साथ।

पहले प्रकार के लिपोप्रोटीन को "खराब" माना जाता है, शरीर में एलडीएल की एकाग्रता में वृद्धि के कारण धमनियों में प्लाक बनने की संभावना होती है। ये नकारात्मक प्रभाव हृदय की मांसपेशियों से रक्त के प्रवाह में बाधा डालते हैं, जिसके विरुद्ध गंभीर हृदय रोग विकसित हो सकते हैं। दूसरे प्रकार (एचडीएल) को "अच्छा" माना जाता है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को यकृत में ले जाता है और फिर शरीर से बाहर निकल जाता है।

उच्च सांद्रता में शरीर में जमा होने तक कोलेस्ट्रॉल स्वयं एक गंभीर चिंता नहीं है। बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन आने वाले की भरपाई के लिए अपने आप ही अपने उत्पादन को कम कर देता है।

व्यक्तिगत अनुवांशिक विशेषताओं, शैली और जीवनशैली, आहार शरीर के "व्यवहार" को प्रभावित करता है जब यह प्रवाह को समायोजित करना शुरू करता है, इस पर निर्भर करता है कि कितना कोलेस्ट्रॉल बाहर से आता है। इस प्रकार, एलडीएल के उत्पादन का स्तर एचडीएल से अधिक हो जाता है। लिपोप्रोटीन का असंतुलन दुखद परिणाम पैदा कर सकता है। यह मुख्य कारण माना जाता है कि आप बहुत सारे चिकन अंडे क्यों नहीं खा सकते हैं।

के अनुसारचिकित्सा समाचार आज एक औसत अंडे में लगभग 164 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, और चूंकि हर दिन 300 मिलीग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है, इसलिए नाश्ते के लिए कुछ अंडे पूरे अधिकतम दैनिक सीमा को पार कर सकते हैं। यह तुरंत बताता है कि तगड़े लोगों के आहार का मुख्य हिस्सा योलक्स क्यों नहीं है, जो खुद को दो यॉल्क्स से अधिक नहीं देते हैं।

समाचार वास्तव में उतना बुरा नहीं है, लेकिन मेयो क्लिनिक के एमडी फ्रांसिस्को लोपेज़ जिमिन्स के अनुसार, संतृप्त वसा और ट्रांस वसा के प्रभाव की तुलना में अंडे की खपत का रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है।

मुर्गी के अंडे के क्या फायदे हैं?

इस उत्पाद में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जिसकी प्रति अंडे की मात्रा लगभग 5.53 ग्राम होती है। अंडे का उच्च पोषण मूल्य भी अमीनो एसिड की उपस्थिति के कारण होता है - विभिन्न जैविक प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक निर्माण सामग्री, जो शरीर के कामकाज को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

मेडिकल न्यूज टुडे अंडे के अन्य गुणों की ओर भी इशारा करता है जो उत्पाद को उपयोगी बनाते हैं। वे होते हैं:

• प्रोविटामिन ए, विटामिन बी 2, बी 5; बी 12, ई और डी;
• फोलिक एसिड;
• फास्फोरस, कोलीन, ल्यूटिन, आयोडीन;
• बायोटिन, लोहा, सेलेनियम।

विटामिन और पोषक तत्वों के संयोजन के लिए धन्यवाद, अंडे खाने से मेटाबॉलिज्म तेज होता है और ऊर्जा मिलती है।

मसल मास में लाभ

मुर्गी के अंडे खाना पसंद करने वालों में मशहूर ट्रेनर गिलियन माइकल्स भी हैं। उनके द्वारा लिखे गए लेख में यह तथ्य शामिल है कि शरीर को निश्चित रूप से कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। अन्यथा, वह टेस्टोस्टेरोन जैसे हार्मोन को संश्लेषित करना बंद कर देगा, जो मांसपेशियों के निर्माण और ऊर्जा भंडार को फिर से भरने के लिए जिम्मेदार है।

मसल्स ग्रोथ के लिए अंडे का सेवन समग्र रूप से जरूरी है। बेशक, किसी को इस तरह के लाभ से इंकार नहीं करना चाहिए जो यह उत्पाद देता है। चिकन अंडे का आनंद लेना, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना सभी लाभ प्राप्त करना संभव है, लेकिन कुछ प्रतिबंधों के अधीन।

इसका कोलेस्ट्रॉल के स्तर और हृदय प्रणाली के रोगों से कोई लेना-देना नहीं है। प्रेसिजन न्यूट्रिशन के संस्थापक और साथ ही पीएच.डी. जॉन बेर्डी की यह राय है। हालांकि, इस बात को ध्यान में रखते हुए भी रोजाना एक ही तरह का खाना खाने से परहेज करना चाहिए, भले ही वह हेल्दी क्यों न हो।

डॉ। सुसान रॉबर्ट्स का लेख विविधता की आवश्यकता का अच्छी तरह से वर्णन करता है। इसका अर्थ इस तथ्य से उबलता है कि किसी भी उत्पाद में पोषक तत्वों की इष्टतम मात्रा नहीं होती है जो शरीर को उसकी जरूरत की हर चीज मुहैया कराती है। हालांकि, तरह-तरह के खाद्य पदार्थ खाने से प्रत्येक तत्व के सही मात्रा में मिलने की संभावना बढ़ जाती है।

विभिन्न प्रकार के भोजन की कमी आपको कुछ व्यंजनों से तंग नहीं आने देती है, जिसका स्वाद जल्दी उबाऊ हो जाता है, साथ ही पोषक तत्वों और पदार्थों की संतुलित मात्रा भी प्राप्त होती है। चिकन अंडे या किसी अन्य खाद्य उत्पाद की दैनिक खपत की सिफारिश नहीं की जाती है। मुख्य बात संयम का पालन करना है। सामान्य खरीदारी सूची में शामिल अंडों को अन्य उत्पादों के साथ पूरक होना चाहिए।

सही चिकन अंडे कैसे चुनें?

आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर कार्डबोर्ड, फोम, प्लास्टिक के बक्से में पैक किए गए अंडे की एक विस्तृत श्रृंखला प्रस्तुत की जाती है। यह खरीदार को भ्रमित करता है, जो इस तरह की विविधता के बीच खो जाता है, यह नहीं जानता कि कौन सा बेहतर है। उपभोक्ता, एक नियम के रूप में, लोकप्रियता, रंग, आकार, कीमत और ब्रांड द्वारा उत्पाद की तुलना करना शुरू कर देता है। यह तरीका पूरी तरह सही नहीं है। अंडे का उत्पादन अलग-अलग तरीकों से होता है, जो कुछ को दूसरों की तुलना में बेहतर बनाता है।

कार्डबोर्ड पैकेजिंग पर ओमेगा -3 लेबल की उपस्थिति इंगित करती है कि मुर्गियों को शैवाल या मछली के तेल, अलसी युक्त भोजन दिया गया था। एक आवश्यक फैटी एसिड के रूप में, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में उत्पन्न नहीं होता है, ओमेगा -3 एस केवल भोजन से ही प्राप्त किया जा सकता है। और यदि आप ऐसे अंडे चुनते हैं जिनमें यह आवश्यक फैटी एसिड होता है, तो वे ट्यूना और अन्य उत्पादों की तुलना में आहार के लिए उपयोगी अतिरिक्त बन जाएंगे।

प्राकृतिक अंडे अधिक महंगे होते हैं, लेकिन पर्यावरण के अनुकूल भी होते हैं। उन्हें ले जाने वाले मुर्गियों को ऐसा भोजन दिया जाता है जिसमें कोई उर्वरक और कीटनाशक न हो। इसके अलावा, ये पक्षी हार्मोन और विभिन्न प्रकार के एंटीबायोटिक्स से भरे नहीं होते हैं। प्राकृतिक मुर्गी के अंडे दूसरों से बहुत अलग होते हैं। उनके पास एक अद्भुत सुगंध है, जर्दी के गहरे नारंगी रंग में भिन्न है। नियमित अंडे, जिनके ग्राहक पहले से ही आदी हैं, में चमकीले पीले रंग की जर्दी होती है। अंतर न केवल रंग में है, बल्कि रचना में भी है, जो अधिक पौष्टिक और समृद्ध है।

मुर्गियां बिना पिंजरे, या फ्री रेंज के रखी जाती हैं?

लेबल "ओमेगा -3" और "प्राकृतिक" के साथ, चिकन अंडे भी हैं जिन्हें "फ्री-रेंज" या "फ्री-रेंज" लेबल किया गया है। ज्यादातर लोग सोचते हैं कि वे बिल्कुल एक जैसे हैं, लेकिन अंतर हैं।

फ्री-रेंज पोल्ट्री मुर्गियों को बाहर रखा जाता है, आमतौर पर एक छोटे से खेत में। यह इन मुर्गियों को बिछाने वाली मुर्गियों से अलग करता है, जो एक पूर्ण बाड़े में रहती हैं और सामान्य रूप से चल भी नहीं सकती हैं।

एक नोट से थोड़ा भ्रम पैदा होता है जो इंगित करता है कि मुर्गियों को पिंजरों के बाहर रखा जाता है। यह एक प्रकार की "ट्रिक" है, क्योंकि मुर्गियाँ सामान्य पिंजरों में नहीं रखी जाती हैं, और इस तरह के अंकन केवल इस तथ्य का वर्णन करते हैं कि वे एक छोटे से संलग्न स्थान में हैं जहाँ वे थोड़ा चल सकते हैं, और चिनाई के लिए विशेष रूप से निर्मित घोंसले प्रदान किए जाते हैं। , जिसके आयाम आवंटित स्थान पर निर्भर करते हैं।

व्यक्तिगत वरीयता के लिए चिकन अंडे चुनने की निश्चित रूप से सिफारिश की जाती है। स्वाद गुणों के बीच अंतर काफी ध्यान देने योग्य हैं, विशेष रूप से प्राकृतिक और फ्री-रेंज में, जो बाकी हिस्सों से अलग हैं। केवल यह मायने नहीं रखता कि अंडे क्या खाए जाते हैं, बल्कि यह मायने रखता है कि उन्हें कैसे पकाया जाता है।

इस सवाल का जवाब जिलियन माइकल्स ने दिया, जिन्होंने इस बात पर जोर दिया कि किस तरह के खाद्य पदार्थों और अंडे को कैसे जोड़ा जाता है। उसने बताया कि मक्खन में तले हुए अंडे और बेकन के साथ परोसे जाते हैं, जो संतृप्त वसा से बने होते हैं, कोलेस्ट्रॉल रीडिंग को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। अंडे को सेहतमंद बनाने के लिए, उन्हें जैतून के तेल का उपयोग करके कच्चा लोहे की कड़ाही में पकाएं।

कई लोग सोच सकते हैं कि तलने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करना व्यर्थ है, लेकिन चूंकि यह एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ सही वसा से भरपूर होता है, इसलिए इसके लाभ बहुत बढ़ जाते हैं और स्वाद व्यावहारिक रूप से प्रभावित नहीं होता है। इसके अलावा, यह मत भूलो कि न केवल चिकन अंडे कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि को प्रभावित करते हैं।

कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं?

जिन खाद्य पदार्थों को सीमित किया जाना चाहिए क्योंकि वे कोलेस्ट्रॉल में उच्च हैं उनमें शामिल हैं:

• चेडर और सलामी;
• मेमने और गोमांस मांस;
• कस्तूरी और झींगा;
• तेल।

डेयरी उत्पादों और पनीर की किस्मों के बीच, उन लोगों को चुनना आवश्यक है जिनमें वसा की मात्रा का प्रतिशत सबसे कम है। यह उचित और स्वस्थ पोषण की दिशा में पहला और बहुत महत्वपूर्ण कदम होगा, जिसका निस्संदेह पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

क्या खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं?

उच्च कोलेस्ट्रॉल के प्रभाव को कम करने का सबसे अच्छा तरीका उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। और अगर आप जानते हैं कि दोपहर के भोजन में उबले हुए झींगे होंगे, तो नाश्ते में दलिया परोसा जाना चाहिए। ऐसा दलिया हृदय की मांसपेशियों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, यह एक उत्कृष्ट उपकरण है जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) को डेढ़ महीने में 5.3 प्रतिशत कम कर देता है।

अखरोट खाने से कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में अध्ययन से पता चला है कि सप्ताह में कम से कम छह दिन एक महीने तक रोजाना 40 ग्राम अखरोट खाने से कुल कोलेस्ट्रॉल 5.4 और एलडीएल 9.3 प्रतिशत तक कम हो सकता है। मेनू में विविधता लाने के लिए, आप दलिया को फलियों के साथ अखरोट से बदल सकते हैं। यदि साप्ताहिक आहार में आधा कप फलियां शामिल की जाती हैं, तो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन में 8 प्रतिशत की कमी आएगी।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आपको काली चाय पीनी चाहिए, क्योंकि इसमें लिपिड होते हैं। यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर के अनुसार, पेय तीन सप्ताह में लिपिड को कम से कम 10 प्रतिशत कम कर देता है।

सारांश

ठीक से खाने के लिए, आपको उन खाद्य पदार्थों से संपर्क करने की ज़रूरत है जिन्हें आप पूरी ज़िम्मेदारी से खाते हैं। शरीर पर प्रत्येक उत्पाद की संरचना और प्रभावों पर सावधानीपूर्वक ध्यान दिया जाना चाहिए। मुर्गी के अंडे से कोई नुकसान नहीं है, लेकिन किसी भी भोजन के संबंध में उन्हें कम मात्रा में खाना चाहिए।

एक स्वस्थ आहार में संतुलन शामिल होता है, अर्थात, जब एक उत्पाद जिसमें एक निश्चित संरचना होती है, दूसरे द्वारा मुआवजा दिया जाता है जिसमें विपरीत गुण होते हैं। कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थों का सेवन उन लोगों के साथ किया जाता है जो इसे कम करने में योगदान करते हैं। कोलेस्ट्रॉल वाले उत्पादों को पूरी तरह से मना करना असंभव है। शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए सभी को इसकी आवश्यकता होती है।

आपको वास्तव में अंडे से डरना नहीं चाहिए। वे अमीनो एसिड, विटामिन, पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं जो शरीर को विभिन्न जटिल कार्यों से निपटने में मदद करते हैं, पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं और आपको मांसपेशियों के निर्माण की अनुमति देते हैं।

प्रोटीन आहार का सबसे महत्वपूर्ण घटक है, क्योंकि शरीर की 50% गतिविधि इन एंजाइमों द्वारा प्रदान की जाती है। अंडे की सफेदी गुणवत्ता वाले प्रोटीन के सबसे किफायती स्रोतों में से एक है। इसे पचाने की प्रक्रिया में शरीर की काफी ऊर्जा खर्च होती है, इसलिए रात में वजन घटाने के लिए डाइट में प्रोटीन को अक्सर शामिल किया जाता है।

रात में अंडे का सफेद भाग क्यों खाते हैं और क्या इससे वजन घटाना संभव है

प्रोटीन सोमाटोट्रोपिन (विकास हार्मोन) और सेरोटोनिन ("आनंद हार्मोन") के उत्पादन में योगदान करते हैं, जो सेल नवीकरण की दर को प्रभावित करते हैं, सामान्य मांसपेशियों, शारीरिक गतिविधि और उच्च आत्माओं को बनाए रखते हैं। लेकिन उच्च कैलोरी सामग्री और पाचन की अवधि के कारण वजन कम होने पर सभी प्रोटीन व्यंजन रात के खाने या देर से नाश्ते के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

चिकन प्रोटीन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देता है। यह चयापचय को भी सामान्य करता है, इसमें वसा जलने का प्रभाव होता है। इस उत्पाद के साथ सामान्य देर से रात के खाने को बदलने से आसानी से वजन कम होता है।

वजन घटाने के लिए लाभ

प्रोटीन कम कैलोरी और पौष्टिक उत्पाद है, इसलिए यह कई आहारों का हिस्सा है ( एथलीटों के आहार सहित और जिन्हें मांसपेशियों को हासिल करने और बहाल करने की आवश्यकता होती है).

मुख्य उपयोगी गुण:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
• प्रोटीन स्रोत।
• बी विटामिन की उच्च सामग्री।
• सूजन का कारण नहीं बनता है डेयरी उत्पादों की तुलना में).
• कॉस्मेटोलॉजी में भी इसका अक्सर उपयोग किया जाता है: क्लींजिंग फेस मास्क के रूप में और पौष्टिक हेयर मास्क के हिस्से के रूप में।

रचना और पोषण मूल्य

एक मुर्गी के अंडे के प्रोटीन में मुख्य रूप से पानी होता है - 85%। अन्य घटक: 10-12% - प्रोटीन ( मुख्य रूप से अमीनो एसिड ओवलब्यूमिन 54%, साथ ही लाइसोजाइम, ओवोम्यूकोइड, ओवोम्यूसिन, ओवोट्रांसफेरिन, ओवोग्लोबुलिन); 1% - कार्बोहाइड्रेट और वसा; और 1-2% खनिज: बायोटिन (विटामिन बी7), फोलासीन ( विटामिन बी 9, फोलिक एसिड), नियासिन (विटामिन पीपी), थायमिन (विटामिन बी1), राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2)।

उत्पाद कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 44 किलोकैलोरी। पोषण मूल्य और पाचनशक्ति के संदर्भ में, अंडे केफिर, कम वसा वाले पनीर, पोलक और हेक के बराबर हैं। वहीं, 2 अंडे की सफेदी में मानक 100-150 जीआर की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है। मछली या पनीर का हिस्सा। इसके लिए धन्यवाद, शाम को रात में खाया जाता है, यह तृप्ति की भावना देता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

वजन घटाने के लिए शाम को अंडे का सफेद भाग: इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें

चिकन अंडे पकाने की कई रेसिपी हैं। उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे, अंडे का छिलका, उबला हुआ, तले हुए अंडे या पोच्ड, साथ ही खाली पेट कच्चे। आहार व्यंजनों के लिए, नमक, पनीर, मक्खन और अन्य खाद्य पदार्थ जो तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं, को बाहर रखा जाना चाहिए।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए आप रात में 1-2 उबले प्रोटीन खा सकते हैं। उच्च वसा सामग्री (कुल पोषण मूल्य का 26% तक) के कारण जर्दी को सोने से तीन घंटे पहले खाने की सलाह दी जाती है।

आप प्रोटीन के साथ एक गिलास केफिर पी सकते हैं या आधा अंगूर खा सकते हैं।

यह याद रखने योग्य है कि वजन घटाने के लिए रात में कच्चे प्रोटीन का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह बहुत खराब अवशोषित होता है ( उबले हुए की तुलना में) और इसमें रोगजनक बैक्टीरिया हो सकते हैं।

डॉक्टरों की राय

आहार विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा किए जा रहे शोध ने एथलीटों, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों और वजन कम करने की चाह रखने वालों के आहार में अंडे की सफेदी को शामिल करना संभव बना दिया है। उत्पाद रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, शरीर में कोलेस्ट्रॉल और हार्मोन के स्तर को सामान्य करता है और नियासिन की आपूर्ति करता है, जो मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।

इसका उपयोग करते समय, कुछ उत्पादों के साथ असंगतता पर विचार करना उचित है, उदाहरण के लिए, उच्च जीआई के साथ, ताकि इंसुलिन की रिहाई को उत्तेजित न किया जा सके, जो सेरोटोनिन और सोमैटोट्रॉपिन के उत्पादन को अवरुद्ध करता है।

संभावित नुकसान

मॉडरेशन में अंडे के उपयोग का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में वजन घटाने के लिए रात में कच्चे या उबले हुए प्रोटीन को बाहर करना चाहिए।

यह भी याद रखने योग्य है कि उत्पाद मेयोनेज़, कन्फेक्शनरी और ब्रेड उत्पादों के हिस्से के रूप में सूचीबद्ध है।.

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क्या ऐसा है? विशेषज्ञों की ओर मुड़ते हुए, हमने अंडा आहार के विरोधियों के मुख्य तर्कों से निपटने की कोशिश की, जिनमें से अधिकांश एकमुश्त गलत धारणाएँ थीं।

अंडे रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं

तीस साल पहले, डॉक्टरों ने वास्तव में अंडे को लगभग कोलेस्ट्रॉल का मुख्य स्रोत घोषित कर दिया था। सप्ताह में तीन या चार अंडे से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है। और कई लोगों ने अपनी टेबल से क्लासिक नाश्ते - तले हुए अंडे, तले हुए अंडे, सख्त उबले अंडे और एक बैग में निकाल दिए।

बाद में विज्ञान ने इसका पता लगाया। अंडे में वास्तव में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है: औसत अंडा 213 मिलीग्राम होता है। यह देखते हुए कि प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक कोलेस्ट्रॉल लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, तो एक अंडा इस सीमा को दो-तिहाई से अधिक तक कवर करता है। लेकिन अन्य पदार्थों के लिए धन्यवाद - फास्फोलिपिड्स, जो अंडे में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं, कोलेस्ट्रॉल उतना भयानक नहीं था जितना कि चित्रित किया गया था। यह पता चला है कि अंडा एक बोतल में एक प्रकार की ढाल और तलवार है: एक ओर, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ाता है, दूसरी ओर, यह फॉस्फोलिपिड्स की मदद से इसकी एकाग्रता को कम करता है।

बहुत पहले नहीं, अमेरिकी वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन के परिणामों को अभिव्यक्त किया, जिसके परिणामस्वरूप यह पता चला कि एक या दो अंडे एक दिन में ज्यादातर लोगों को कोई नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। 14 वर्षों के लिए, डॉक्टरों ने लगभग 120 हजार पुरुषों और महिलाओं का अवलोकन किया, उनकी गैस्ट्रोनॉमिक आदतों का विस्तार से अध्ययन किया। सभी रोधगलन और स्ट्रोक (बिगड़ा हुआ मस्तिष्क परिसंचरण) भी दर्ज किया गया। नतीजतन, यह पता चला कि जो लोग एक सप्ताह में सात से चौदह अंडे खाते थे, वे इन बीमारियों से ज्यादा पीड़ित नहीं थे, जो इस समय के दौरान एक से ज्यादा अंडे नहीं खाते थे।

अंडे लीवर के लिए खराब होते हैं

और यह राय गलत है। फास्फोलिपिड्स एक और अच्छा काम करते हैं - वे विषाक्त पदार्थों के द्रव्यमान के खिलाफ अपने बचाव को बढ़ाकर जिगर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं जिससे इसे दैनिक आधार पर निपटना पड़ता है। उनमें से सबसे प्रसिद्ध शराब है, जिसका जिगर पर प्रभाव बहुत ही दु: खद होता है, और केवल फॉस्फोलिपिड्स ही इसे कम कर सकते हैं। हम केवल एक आरक्षण करेंगे कि पोषण विशेषज्ञ अभी भी लिवरवॉर्ट्स को मेयोनेज़ के साथ अंडे खाने या मक्खन में तले हुए अंडे खाने की सलाह नहीं देते हैं।

अंडे आपको मोटा बनाते हैं, इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है।

यह कल्पना करना कठिन है कि आप केवल 75 किलोकलरीज वाले उत्पाद से वसा कैसे प्राप्त कर सकते हैं। जर्दी (प्रोटीन में वसा नहीं होती है) में 5 ग्राम वसा होती है। इसके अलावा, अंडे को सभी प्रकार के अनलोडिंग आहारों में ठीक से शामिल किया जाता है, क्योंकि कम कैलोरी सामग्री में, उनमें प्रोटीन का भंडार होता है - 10-13%, कई विटामिन और खनिज (विशेष रूप से बड़ी मात्रा में कैल्शियम और आयरन)।

रात को अंडा न खाएं, क्योंकि यह खराब पचता है

यह पूरी तरह से सच नहीं है। एक नरम-उबला हुआ अंडा तले हुए अंडे और खड़ी की तुलना में तेजी से पचता है। अंडे को जितनी देर तक पकाया जाएगा, पेट को काम करने में उतना ही ज्यादा समय लगेगा। लेकिन एक कठिन अंडे के साथ भी पेट तीन घंटे में मुकाबला करता है। यह याद रखने योग्य है कि देर से रात का खाना, यहां तक ​​​​कि सबसे हल्का भी, आपको स्वास्थ्य नहीं ला सकता है।

कच्चे अंडे से पुरुष शक्ति बढ़ती है

वास्तव में, प्रसिद्ध कैसानोवा को हमेशा कॉकटेल के लिए उनके जुनून से अलग किया गया है, जिसमें आवश्यक रूप से एक कच्चा अंडा शामिल था। अपने जुनून के लिए प्रसिद्ध, हेनरी चतुर्थ ने हर सुबह जर्दी के साथ मिश्रित कॉन्यैक का एक गिलास पिया। अन्य उल्लेखनीय सज्जनों ने डार्क बीयर में कच्चे अंडे को हिलाना पसंद किया।

और कामसूत्र में, प्यार की रात से पहले दूध में उबले हुए चावल के मिश्रण को गौरैया के अंडे, तले हुए प्याज और शहद के साथ खाने की सलाह दी जाती है। फिर भी, आधुनिक विज्ञान को अंडे में कोई विशेष पदार्थ नहीं मिला है जो शक्ति पर कार्य करता हो। लेकिन इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन, प्रोटीन होते हैं, जो उत्साही प्रेमियों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

जर्दी जितनी चमकदार होगी, अंडा उतना ही उपयोगी होगा

उन्होंने इसे इस तरह समझाया: यदि चिकन धूप में पर्याप्त चल चुका है, तो जर्दी में अधिक संतृप्त रंग होता है। लेकिन वास्तव में, अगर चिकन को उचित भोजन दिया गया तो चमकीले पीले और यहां तक ​​​​कि लाल रंग की जर्दी भी प्राप्त होती है। ऐसा करने के लिए, एक अच्छी गृहिणी हमेशा घरेलू मुर्गियों के लिए हरी बिछुआ काटती है। और पोल्ट्री फार्मों में बिछाने वाली मुर्गियां किसानों द्वारा कैंथैक्सैंथिन दी जाती हैं, जो एक विशेष खाद्य पूरक है।

मछली को एक समृद्ध गुलाबी रंग देने के लिए सामन और ट्राउट खिलाते समय उसी पदार्थ का उपयोग किया जाता है। लेकिन हाल ही में यूरोपीय डॉक्टरों ने जनता को चेतावनी दी है कि कैंथैक्सैंथिन दृष्टि पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है।

सफेद छिलके वाले अंडे की तुलना में भूरे रंग के अंडे स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं।

वास्तव में, स्वाद और लाभों में कोई अंतर नहीं है। अंधेरे वाले एशियाई नस्लों के मुर्गियाँ हैं, और हल्के यूरोपीय हैं। पोल्ट्री किसानों को केवल "अंधेरे" अंडे में अधिक लाभ मिलता है क्योंकि उनके पास एक मजबूत खोल होता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें बिना नुकसान के स्टोर में ले जाया जा सकता है, और एशियाई मुर्गियां खुद यूरोपीय लोगों की तुलना में बड़ी होती हैं और एक शांत स्वभाव होता है, जिससे अंडे का उत्पादन बढ़ता है .

अंडे अक्सर साल्मोनेलोसिस का कारण बनते हैं

केवल अगर उन्हें गलत तरीके से पकाया जाता है। बिना कठोर, जेली जैसे प्रोटीन के साथ खराब तले हुए तले हुए अंडे सबसे बड़ा जोखिम पेश करते हैं। अंडे को अच्छी तरह से फ्राई करना बेहतर है, और अंडे को उबलते पानी में कम से कम एक मिनट के लिए उबाल लें ताकि जर्दी मोम की तरह नरम हो जाए। एक बार जब जर्दी अपनी तरलता खो देती है, तो साल्मोनेला मर जाता है।

वैसे पोल्ट्री किसानों का दावा है कि सात हजार ताजे अंडों में से सिर्फ एक अंडे में साल्मोनेला के कीटाणु होते हैं। साल्मोनेला अपनी हानिकारक शक्ति तभी दिखाएगा जब अंडे को अनुपयुक्त परिस्थितियों में संग्रहित किया गया हो। खुद को परेशानी से बचाने के लिए ताजे अंडे को तोड़ने से पहले उसे धो लें। और ईस्टर अंडे को कड़ी मेहनत से पकाया जाता है और मंदिर में पवित्र किया जाता है, इससे बिल्कुल भी डरना नहीं चाहिए।

ईस्टर के लिए अंडे को रंगने के रिवाज के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। उनमें से एक का कहना है कि पत्थरों को चित्रित और चित्रित अंडों में बदल दिया गया था, जो प्रेरित पतरस के साथ मसीह की यात्रा के दौरान, उनके द्वारा मिले दुश्मनों द्वारा उद्धारकर्ता पर फेंके गए थे। सेंट पीटर ने उन्हें अपनी जेब में इकट्ठा किया और बाद में उन्हें दयालु लोगों में बांट दिया। उस समय से, महान दिवस के लिए ईस्टर अंडे तैयार करने का रिवाज रहा है। एक अन्य किंवदंती के अनुसार, अंडे को लाल रंग में रंगने की परंपरा क्रूस पर चढ़ाए गए मसीह के खून का प्रतीक है।

वैसे

प्राचीन समय में, ईस्टर अंडे ताबीज के रूप में कार्य करते थे: अंडा हमारे दूर के पूर्वजों को प्रकाशमान के वसंत पुनर्जन्म का प्रतीक लगता था। यह रिवाज अन्य लोगों के बीच भी मौजूद था। मिस्रवासियों ने अंडे के आकार में ब्रह्मांड की कल्पना की थी। प्राचीन यूनानी इतिहासकार और दार्शनिक प्लूटार्क का मानना ​​था कि अंडा ब्रह्मांड के निर्माता का प्रतीक है। पहले भी, कई पूर्वी लोगों में नए साल के पहले दिन मेज पर लाल रंग के अंडे रखने की परंपरा थी - इसे सबसे सुंदर माना जाता था। यूरोप में, यह परंपरा प्राचीन यहूदियों से चली आ रही है।

निजी राय

वैलेंटाइन स्मरनित्सकी, अभिनेता:

ईस्टर पर हम हमेशा अंडे को प्याज के छिलकों से रंगते हैं। हम सूखे खुबानी और कैंडिड फलों के साथ पनीर ईस्टर बनाते हैं और ईस्टर केक बेक करते हैं। सच है, हाल ही में ईस्टर केक का ऐसा वर्गीकरण सामने आया है कि इसे अपने आप सेंकने की आवश्यकता गायब हो गई है।

अपने आहार पर नज़र रखने वाले प्रत्येक व्यक्ति ने बार-बार सोचा है कि क्या हर दिन अंडे खाना संभव है। कुछ लोग इस उत्पाद के साथ विशेष रूप से नाश्ता करना पसंद करते हैं। उनके पास प्रति सप्ताह 20 अंडे तक हैं। अन्य लोग ऐसे प्रत्येक भोजन को बहुत हानिकारक और पहले से ही नाजुक स्वास्थ्य को कमजोर करने में सक्षम मानते हैं। यह लेख आपको बताएगा कि क्या आप हर दिन अंडे खा सकते हैं। आपको पता चल जाएगा कि इस उत्पाद के क्या फायदे हैं और पोषण विशेषज्ञ इसका इलाज कैसे करते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि अगर हर दिन अंडे हों तो क्या होगा।

उत्पाद के बारे में

इससे पहले कि आप यह पता करें कि क्या आप हर दिन अंडे खा सकते हैं, यह कहने योग्य है कि वे अलग हैं। सबसे लोकप्रिय चिकन जर्दी और प्रोटीन है। साथ ही, हाल ही में लोगों ने बड़ी मात्रा में उपभोग करना शुरू किया इसके अलावा, बत्तख और हंस उत्पाद भोजन के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, हर कोई उन्हें पसंद नहीं करेगा।

चूंकि चिकन उत्पाद बहुत लोकप्रिय हैं, यह उनके बारे में है कि हम आगे चर्चा करेंगे। तो, क्या आप रोज अंडे खा सकते हैं? इस मुद्दे पर मुख्य बिंदुओं पर विचार करें।

क्या बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल है?

कई लोगों का मानना ​​है कि रोज एक उबला अंडा नहीं खाना चाहिए। यह सब इस तथ्य के कारण है कि इसमें कोलेस्ट्रॉल होता है। वास्तव में, यह एक बड़ी भ्रांति है।

लंबे समय से, वैज्ञानिकों ने पाया है कि अंडे में असाधारण रूप से उपयोगी (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल होता है। यह लीवर की कोशिकाओं की मदद करता है और रक्त की स्थिति में सुधार करता है। इसीलिए रोजाना उबले हुए अंडे के इस्तेमाल पर कोई रोक नहीं है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह से तैयार किया गया उत्पाद अन्य सभी प्रकारों में सबसे उपयोगी है।

शरीर पर प्रोटीन का प्रभाव

क्या आप रोज अंडे खा सकते हैं? निश्चित रूप से हां। अगर आप एक पेशेवर एथलीट हैं या सिर्फ जिम जाते हैं, तो आपको एक दिन में एक से ज्यादा अंडे खाने की जरूरत है। इस कथन की काफी सरल व्याख्या है।

अंडे में भारी मात्रा में प्रोटीन होता है। मांसपेशियों के द्रव्यमान के निर्माण के लिए यह आवश्यक है। यदि आप पोषण के माध्यम से इस पदार्थ की कमी को पूरा नहीं करते हैं, तो शरीर इसे हड्डियों, मस्तिष्क और अन्य प्रणालियों से चूसना शुरू कर देगा। यह सब परिणामों से भरा हुआ है। इसलिए हर रोज उबले अंडे खाना संभव ही नहीं बल्कि जरूरी भी है।

यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ एथलीट कच्चा प्रोटीन पीते हैं। इस रूप में उत्पाद व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है। वहीं उबालने के बाद आपको अंडे के वजन का 90-98 फीसदी तक प्रोटीन मिल सकता है.

त्वचा और महिलाओं पर प्रभाव

क्या गोरी सेक्स के लिए हर दिन अंडे खाना हानिकारक है? कई लोगों का मानना ​​है कि इस तरह के आहार से मोटापा बढ़ता है। यह एक बड़ी भ्रांति है। अंडे की जर्दी त्वचा की उम्र बढ़ने के लिए उत्कृष्ट है और इसकी लोच बनाए रखती है। उत्पाद में समूह बी, ए, के, ई, डी और पीपी के विटामिन होते हैं। इसके अलावा, अंडा शरीर में पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फ्लोरीन, आयरन, आयोडीन और अन्य पदार्थों को स्थानांतरित करता है।

ये सभी घटक न केवल हड्डियों, त्वचा, बालों और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, बल्कि प्रजनन प्रणाली के कामकाज को भी आंशिक रूप से नियंत्रित करते हैं। वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया और पाया कि जो महिलाएं कई वर्षों तक एक दिन में कई अंडे खाती हैं, वे बांझपन, गर्भाशय, उपांग और स्तन ग्रंथियों के सौम्य और घातक ट्यूमर से कम पीड़ित होती हैं। उत्पाद के घटक महिला सेक्स हार्मोन के उत्पादन को नियंत्रित करते हैं और कई बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।

मानव वजन पर प्रभाव

यह मानना ​​गलत है कि अंडे खाने से मोटापा और पेट भरा रहता है। उत्पाद में एक स्मार्ट प्रोटीन होता है, जिसकी तुलना मांस के साथ शरीर पर इसके प्रभाव से की जा सकती है।

यदि आप नियमित रूप से सब्जियों और कम वसा वाले भोजन के साथ रात के खाने के लिए कुछ उबले हुए अंडे खाते हैं, तो संतृप्ति तेजी से आएगी और इसका प्रभाव लंबे समय तक रहेगा। यह वह है जो आपको न केवल बेहतर होने में मदद करेगा बल्कि वजन घटाने में भी मदद करेगा।

एक साल बाद बच्चों के लिए अंडे

क्या बच्चे रोज अंडे खा सकते हैं? बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ इस प्रश्न का सकारात्मक उत्तर देते हैं। बढ़ते हुए विटामिन और प्रोटीन की जरूरत होती है, जो उत्पाद में निहित होते हैं।

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं कि अंडे में विटामिन डी होता है। कैल्शियम के सामान्य अवशोषण के लिए यह तत्व बच्चों के लिए आवश्यक है। किसी पदार्थ की कमी से विकास मंदता और रिकेट्स का विकास हो सकता है। इसलिए बच्चे न केवल अंडे खा सकते हैं, बल्कि उन्हें हर दिन अंडे खाने की भी जरूरत होती है।

पुरुषों के लिए

मुर्गी के अंडे में फास्फोरस, जिंक और सेलेनियम होता है। यौन और प्रजनन कार्यों के सामान्य कामकाज के लिए ये पदार्थ हर आदमी के लिए आवश्यक हैं।

उबले हुए अंडे के दैनिक उपयोग के साथ, मजबूत लिंग के शुक्राणुओं ने अच्छे परिणाम दिखाए, जबकि पहले वे निराशाजनक थे।

आप रोज अंडे क्यों नहीं खा सकते?

इस उत्पाद के महान लाभों के बावजूद, कुछ लोगों को इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। अंडे के क्या नुकसान हैं और इन्हें रोज क्यों नहीं खाना चाहिए?

एलर्जी की प्रतिक्रिया

अगर किसी व्यक्ति में एलर्जी होने की प्रवृत्ति होती है, तो डॉक्टर दृढ़ता से हर दिन अंडे खाने की सलाह नहीं देते हैं। यदि आप वास्तव में ऐसा व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको बटेर उत्पाद को वरीयता देनी चाहिए। चिकन अंडे के विपरीत, यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

शिशु पोषण

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को प्रतिदिन अंडे खाने की सलाह नहीं दी जाती है। यहां तक ​​​​कि अगर आपका बच्चा पहले से ही लगभग सभी वयस्क भोजन खाता है, तो उसके लिए अंडे का दैनिक भाग जर्दी के एक चौथाई से अधिक नहीं होना चाहिए। 12 महीनों के बाद ही प्रोटीन का उपयोग करने की अनुमति है।

खराब कोलेस्ट्रॉल

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं कि अंडे में स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल होता है। हालांकि, अगर उत्पाद का अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह खराब हो सकता है और आपके रक्त वाहिकाओं और हृदय को नुकसान पहुंचा सकता है।

अगर आप मक्खन में तले हुए अंडे खाना पसंद करते हैं और डिश में बेकन या सॉसेज मिलाते हैं, तो ऐसे भोजन से कुछ अच्छा होने की उम्मीद न करें। ऐसा खाना रोज नहीं खाना चाहिए। इससे भलाई में गिरावट, वाहिकाओं में सजीले टुकड़े की उपस्थिति और हृदय रोग का विकास हो सकता है।

वंशानुक्रम का प्रभाव

ऐसे लोग हैं जिनका लिवर इस तरह से काम करता है कि यह प्राप्त होने वाले सभी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को खराब में बदल देता है। अपने किसी ऐसे रिश्तेदार के बारे में सोचें जिसे कम उम्र में दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ हो। अगर हां, तो आपको रोजाना अंडे नहीं खाने चाहिए। इस उत्पाद की मात्रा प्रति सप्ताह 3-4 टुकड़ों तक सीमित करें।

वंशानुगत निचले अंगों के साथ, यह उपभोग किए गए अंडों की संख्या को सीमित करने के लायक भी है।

सारांश, या लेख का संक्षिप्त निष्कर्ष

तो, अब आप जानते हैं कि क्या आप रोजाना अंडे खा सकते हैं। आप इस उत्पाद के फायदों से परिचित हुए और जान गए कि इसके इस्तेमाल से क्या-क्या नुकसान हो सकते हैं। अंडा खाना है या नहीं, यह आपके ऊपर है। यदि आप अभी भी इस प्रश्न से परेशान हैं, और आपको इसका उत्तर नहीं मिल रहा है, तो आपको चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ से मिलना चाहिए। ये विशेषज्ञ एक उपयुक्त आहार का चयन करने में सक्षम होंगे और आपको बताएंगे कि क्या आपके मामले में हर दिन अंडे खाना संभव है। आपको पहले कुछ परीक्षण करने की आवश्यकता हो सकती है।

सही और समय पर खाएं। स्वस्थ रहो!