“सोवियत काल में भी, कुछ लोग बैगूएट के साथ जागते थे। मित्या बोरिसोव दिमित्री बोरिसोव रेस्तरां

केन्सिया का जन्म लेनिनग्राद में हुआ था। उनकी माँ एक इंजीनियर के रूप में काम करती थीं, उनके पिता एक वास्तुकार थे। लड़की एक शांत, चौकस और जिज्ञासु बच्ची के रूप में बड़ी हुई। कियुषा की एक विशिष्ट विशेषता उन गतिविधियों में उसकी विशेष तल्लीनता थी जो उसे पसंद थी।

एक बार एक संगीत विद्यालय में, उन्हें संगीत संकेतन का अध्ययन करने में मज़ा आया, और लयबद्ध जिमनास्टिक को अपनाने के बाद, वह खेल के उम्मीदवार मास्टर के पद तक पहुंच गईं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि जब लड़की फ्रेंच भाषा का गहन अध्ययन करने के लिए एक विशेष स्कूल में गई, तो उसे इसमें रुचि हो गई। इतना कि जब मैं पहले से ही मिडिल स्कूल में था, तो मैंने अपने जीवन को फ्रेंच भाषाविज्ञान से जोड़ने के बारे में गंभीरता से सोचना शुरू कर दिया था।

लेकिन हाई स्कूल में, केन्सिया गलती से सबसे शानदार थिएटर - कठपुतली थिएटर में पहुँच गई। उसे यह जादुई दुनिया बहुत पसंद थी, जो बाकी दुनिया से अलग अस्तित्व में थी। तभी उनके दिमाग में अभिनय करियर के बारे में पहला विचार कौंधने लगा।

लेकिन लड़की ने अपना अंतिम निर्णय तब लिया कि उसे कहां दाखिला लेना है, जब 15 साल की उम्र में उसे एक फिल्म में अभिनय करने के लिए आमंत्रित किया गया। दिमित्री अस्त्रखान ने केन्सिया को देखा और उसे अपनी फिल्म "गो अवे" में काम करने के लिए आमंत्रित किया। खुद को पेशेवर अभिनेताओं के साथ एक ही मंच पर पाकर और पेशे को अंदर से महसूस करने के बाद, केसिया को इससे प्यार हो गया और वह बस यही करना चाहती थी।

दशा

फ़िल्म "कैलेंडुला फ्लावर्स" (1998)

स्कूल के बाद, लड़की ने सेंट पीटर्सबर्ग एकेडमी ऑफ थिएटर आर्ट्स में प्रवेश लिया, लेकिन अपने दूसरे वर्ष में पढ़ाई के दौरान, उसे मॉस्को के उद्यमी विक्टर तरासोव से प्यार हो गया और वह गर्भवती हो गई। जन्मी दरिया-अगलाया को पर्याप्त गर्मजोशी और शिक्षा देने के लिए वह शैक्षणिक अवकाश पर चली गईं।

विक्टर के साथ पारिवारिक जीवन नहीं चल पाया। जोड़ी टूट गई, लेकिन दशा के जीवन में पिता हमेशा मौजूद थे! अब केन्सिया की बेटी, जिसे टीवी दर्शक उसके मध्य नाम - एग्लाया तारासोवा से बेहतर जानते हैं, खुद एक अभिनेत्री बन गई है।

प्रशंसक उन्हें "इंटर्न्स" में सोफिया के रूप में उनकी भूमिका और एक अन्य टेलीविजन इंटर्न इल्या ग्लिनिकोव के साथ उनके प्रसिद्ध रोमांस के लिए जानते हैं। न तो माँ और न ही लड़की पारिवारिक रिश्तों के बारे में बात करती हैं, हर बार इस तथ्य का हवाला देते हुए कि यह जानकारी बहुत व्यक्तिगत है।

केन्सिया ने दशा के साथ मातृत्व अवकाश पर दो साल बिताए। पहला, बच्चे के साथ अधिक समय तक रहने के लिए, और दूसरा, अपने ही शिक्षक के साथ एक कोर्स के लिए फिर से अकादमी छोड़ना। और ऐसा ही हुआ, और अकादमी से स्नातक होने के तुरंत बाद, अभिनेत्री को माली ड्रामा थिएटर में आमंत्रित किया गया, और इतालवी फिल्म "द स्ट्रेंजर" में एक दिलचस्प भूमिका के लिए भी चुना गया।

लड़की को यकीन था कि फिल्म के निर्देशक - खुद महान ग्यूसेप टोर्नटोर - इस भूमिका के लिए एक युवा और अभी भी अज्ञात रूसी अभिनेत्री को मंजूरी नहीं देंगे, इसलिए उसने झूठ बोला कि वह इतालवी जानती है। जब नौकरी का निमंत्रण आया, और भूमिका का पाठ आया, तो मैं आश्चर्यचकित रह गया और तुरंत अपनी भाषा पर ध्यान दिया।

रैपोपोर्ट भाषाओं में अच्छा था: एक फ्रांसीसी विशेष स्कूल से स्नातक होने के बाद, दूसरा सीखना मुश्किल नहीं लगा, लेकिन मुख्य अध्ययन अभी भी फिल्मांकन के दौरान होना था। केन्सिया के प्रयास व्यर्थ नहीं थे: प्रीमियर आश्चर्यजनक था, लड़की को इतालवी पुरस्कार से सम्मानित किया गया, और यहां तक ​​​​कि वेनिस महोत्सव के उद्घाटन समारोह की मेजबानी के लिए भी आमंत्रित किया गया।

बोयाकोव

फिल्म "गैंगस्टर पीटर्सबर्ग - 3 (एंटीबायोटिक का पतन)"

अपने इटालियन डेब्यू के बाद, अभिनेत्री की काफी मांग हो गई। उन्हें टीवी श्रृंखला और पूर्ण लंबाई वाली फिल्मों में अभिनय के लिए आमंत्रित किया गया और थिएटर में भी उनकी मांग बढ़ गई। वैसे, उन्होंने मंच के प्रति अपने प्यार को कभी नहीं छिपाया और वह हमेशा प्रतिभाशाली निर्देशकों से प्रभावित रहीं। इसलिए, जब लोगों ने शादीशुदा निर्देशक और अब प्रेक्टिका थिएटर के कलात्मक निर्देशक के साथ रैपोपोर्ट के अफेयर के बारे में बात करना शुरू किया, तो किसी को आश्चर्य नहीं हुआ।

एडुआर्ड बोयाकोव वास्तव में एक अनुभवी महिला सलाहकार के रूप में जाने जाते हैं जो ऐसी ही स्मार्ट और सुंदर महिलाओं से प्यार करते हैं। निर्देशक और अभिनेत्री की हॉट झलकियाँ उनके आस-पास के लोगों से छिपी नहीं थीं।

लेकिन एक करिश्माई, शादीशुदा निर्देशक से प्यार करना आसान नहीं है। उनके सभी पूर्व जुनून दावा करते हैं: इस प्रतिभाशाली सुंदर आदमी, अपनी पत्नी के अलावा, उसके शस्त्रागार में कई और रखैलें हो सकती हैं। कोई भी उस आदमी को साझा नहीं करना चाहता, और जल्द ही बोयाकोव के साथ उपन्यास विफल हो गए।

केन्सिया के साथ भी ऐसा ही था। उन्होंने ब्रेकअप को बहुत मुश्किल से लिया। व्यक्तिगत नाटक से अपना ध्यान हटाने के लिए, उन्होंने एक फिल्म में अपने साथी अभिनेता यूरी कोलोकोलनिकोव के साथ अधिक से अधिक समय बिताना शुरू कर दिया।

सोन्या

यूरी और केन्सिया के बीच उम्र का अंतर छह साल था - कोलोकोलनिकोव के पक्ष में नहीं, लेकिन इससे कौन परेशान हो सकता है? सबसे पहले, केन्सिया केवल आकर्षक अभिनेता के चुटकुलों से खुश थी और एक कठिन ब्रेकअप के बाद समय पर उसका समर्थन करने में सक्षम होने के लिए उसकी आभारी थी। फिर मैं बहक गया.

विवाहित कोलोकोलनिकोव ने अपने नए प्रेमी की खातिर उस परिवार को छोड़ दिया जहां वह एक छोटे बच्चे का पालन-पोषण कर रहा था, और रैपोपोर्ट कुछ समय के लिए स्क्रीन से गायब हो गई, और उसकी तस्वीरें गपशप कॉलम में दिखाई देना बंद हो गईं।

एक और अभिनय पुरस्कार प्राप्त करते हुए, यूरी ने सार्वजनिक रूप से अपनी "प्रिय महिला और अपनी बेटी की माँ" - केन्सिया - को उनके समर्थन के लिए धन्यवाद दिया। यह पता चला कि अभिनेता की बेटी सोन्या बड़ी हो रही है।

वह जादुई सुंदरता वाली एक प्रतिभाशाली महिला को लुभाना चाहता था और उसने ऐसा किया। उसके निकट के लोग इस बात की गवाही देते हैं: केन्सिया को यूरा से उससे कहीं अधिक प्यार मिला जितना उसने दिया था। मामला जब केवल एक ही प्यार करता है, और दूसरा खुद को प्यार करने की अनुमति देता है। ये ज्यादा दिनों तक नहीं चल सका. एक बच्चे को एक साथ बड़ा करने के बावजूद, यह जोड़ी टूट गई।

विवाहित

इस लंबे और फलदायी रोमांस के बाद, केन्सिया ने लंबे समय तक अजनबियों के लिए अपने जीवन का दरवाजा बंद कर दिया। इसलिए, असली खोज प्रेस में लीक हुई खबर थी कि लगभग दो वर्षों से अभिनेत्री मॉस्को के एक प्रसिद्ध रेस्तरां मालिक की कानूनी पत्नी रही है, जो अपनी पत्नी की खातिर सेंट पीटर्सबर्ग में रहने के लिए चला गया।

दिमित्री बोरिसोव पहले ही कई फैशनेबल रेस्तरां स्थापित कर चुके हैं। "जीन जैक्स", "जॉन डोने", "रुबिनस्टीन" - यह सब दिमित्री बोरिसोव है। सबसे पहले, मॉस्को के शौकीनों ने इसके बारे में सीखा, और अब, मोटे तौर पर केन्सिया के लिए धन्यवाद, सेंट पीटर्सबर्ग के शौकीनों ने भी।

उन्होंने कोलोकोलनिकोव के साथ मतभेद के चरम पर अभिनेत्री के साथ प्रेमालाप करना शुरू कर दिया।अफवाह यह है कि रेस्तरां मालिक के साथ संबंध शुरू होने के कारण, रैपोपोर्ट अपने पूर्व आम कानून पति के निर्देशक के काम के प्रीमियर में नहीं गई, जहां उन्होंने उसे फिल्माया भी था।

प्रेमियों ने अपनी शादी गुप्त रूप से मनाई और अपने निजी जीवन के बारे में बात न करने का प्रयास किया। यह केवल ज्ञात है कि युगल हाथ पकड़कर दुनिया में निकलते हैं, और एकांत जगह पाकर वे बिना किसी हिचकिचाहट के चुंबन करते हैं, जैसे कि उनके रिश्ते की मधुर अवधि अभी तक नहीं गुजरी हो।

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दीमा बोरिसोव, दीमा बोरिसोव फ़ैमिली ऑफ़ रेस्टोरेंट्स की मालिक हैं, जिसमें बारसुक, ओखोटा ना ओवेट्स, बेबी रॉक, गैस्ट्रो रॉक, कनापा, क्रैब बर्गर, रयबालोव और फिश एंड चिक्स जैसे रेस्तरां शामिल हैं। हम रेस्तरां व्यवसाय, राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमिक इतिहास, सद्भाव, "स्वादिष्ट" मार्केटिंग और अपनी लाइन पर बने रहने के बारे में बात करने के लिए एक प्रसिद्ध रेस्तरां मालिक से उसके प्रिय वोज़्डविज़ेंका पर मिलते हैं।

पैर कहां से बढ़ते हैं: 90 के दशक का तेजतर्रार, फंकी बिजनेस और ओलंपिक भालू

- दीमा, आप बहुत सक्रिय, सक्रिय और उद्यमशील व्यक्ति हैं। आपको यह सब कहां से मिलता है?

सबसे पहले, मुझे लगता है कि नेता जन्मजात होते हैं।

लेकिन, निःसंदेह, परिस्थितियों और परिवेश का भी गहरा प्रभाव पड़ता है। मेरा जन्म 1980 में हुआ था और मेरी किशोरावस्था 90 के दशक में आई थी। मैं बिना पिता के बड़ा हुआ, मैं 15 साल का था जब मेरी छोटी बहन का जन्म हुआ - मुझे अपनी माँ की मदद करनी थी और परिवार को अपने पैरों पर खड़ा करना था। इसलिए यह सब - 12 साल की उम्र में कार धोने जाना, 15 साल की उम्र में एक विज्ञापन एजेंसी में काम करना, 18 साल की उम्र में अपनी खुद की कार बनाना, ताकि 26 साल की उम्र में आप इसे बेच सकें। यह सब, बल्कि, आवश्यकता से बाहर है, न कि जो मैं वास्तव में चाहता था और उद्यमिता पूरे जोरों पर थी।

बेशक, किताबें भी थीं। उदाहरण के लिए, नॉर्डस्ट्रॉम और रिडरस्टेल द्वारा "फंकी बिजनेस", बिल गेट्स द्वारा "द रोड टू द फ्यूचर" और अन्य व्यावसायिक साहित्य जो उस समय लोकप्रिय थे।

- लोगों के बारे में क्या? क्या आपके जीवन में कोई ऐसा व्यक्ति था जो विशेष रूप से यादगार हो?

हां, मेरे साथी-संरक्षक, जिनके साथ हमने एजेंसी में साथ काम किया था। अब मुझे समझ आया कि मैं कितना भाग्यशाली हूं।' यह व्यक्ति न केवल अपने क्षेत्र का पेशेवर था, बल्कि एक सूक्ष्म मनोवैज्ञानिक भी था। मेरे व्यवहार के बावजूद, उन्होंने मेरे साथ समझदारी से व्यवहार किया। उसके स्थान पर कोई भी अन्य व्यक्ति, मुझे देखकर, तुरंत सोचेगा कि मैं किसी प्रकार का मूर्ख था: एक 15 वर्षीय लड़का जो ग्राहकों को अधिक सम्मानजनक और अधिक उम्र का दिखने के लिए चश्मा, ऊँचे कंधों वाली जैकेट पहनता है... सामान्य तौर पर, मैं अभी भी एक नमूना हूं।

लेकिन मेरे गुरु ने किसी चीज़ का निषेध नहीं किया, किसी चीज़ को सीमित नहीं किया और उसका समर्थन भी किया। अगर कोई मुझे मुस्कुराहट के साथ देखता, तो वह हमेशा अपना तकियाकलाम कहता: "जवानी के युवाओं में एक समस्या होती है - यह जल्दी से गुजर जाती है।" इन सबके लिए धन्यवाद, मैं खुद को पूरी तरह से अभिव्यक्त करने और वह सब कुछ सीखने में सक्षम हुआ जो मुझे चाहिए था। परिणामस्वरूप, 18 साल की उम्र तक, मैं एक कार्यकारी पद तक पहुंच गया था और प्रक्रियाओं का प्रभारी था।

- ऐसी करियर उपलब्धियों के लिए बहुत कम उम्र है।

घरेलू विपणन, ब्रांडिंग और विज्ञापन के लिए, यह सब अभी शुरुआत थी। वहाँ नंगा बाज़ार था। लगभग सभी राष्ट्रीय ब्रांड, उदाहरण के लिए, भोजन या शराब, हमारी टीम ने किसी न किसी तरह से उनके निर्माण में भाग लिया।

एक 15-वर्षीय लड़का जो ग्राहकों को अधिक सम्मानित और अधिक उम्र का दिखने के लिए ऊंचे कंधों वाला चश्मा और जैकेट पहनता है... सामान्य तौर पर, मैं वह नमूना था।

फिर हर कोई सोवियत से पूंजीवादी रास्ते पर चला गया, लोगों ने अपनी सोच का पुनर्गठन करना शुरू कर दिया। मेरी पीढ़ी, ओलंपिक भालुओं की पीढ़ी (1980 में, पूर्वी यूरोप में पहली बार ओलंपिक खेल आयोजित हुए थे - लेखक) - पर सोवियत "छापे" का असर बहुत कम था।

व्यवसाय की शुरुआत: संकट, नया इतिहास और स्वर्णिम कैंडेलब्रा के प्रति प्रेम

छत। मुझे ब्रांडिंग का शौक था, लेकिन उस समय मैं जितना हासिल कर सकता था, हासिल कर चुका था। राष्ट्रीय ब्रांड ज्यादा विकसित नहीं हुए हैं. उस समय तक, और यह लगभग 2005-2006 था, मैंने अतिरिक्त व्यावसायिक शिक्षा प्राप्त कर ली थी, और मैंने पहले से ही रणनीतिक सोच विकसित कर ली थी। मेरे पास हमेशा भव्य योजनाएँ थीं, और मैं समझ गया कि मुझे आगे बढ़ने और एक नई कहानी शुरू करने की ज़रूरत है।

मैंने अपनी एजेंसी की बिक्री से प्राप्त पूंजी को रियल एस्टेट में पुनर्निवेशित किया। कई वर्षों तक मैं किराएदार रहा और मैंने वह सब आनंद उठाया जिसका आनंद लेने के लिए मेरे पास अपनी युवावस्था में समय नहीं था। मैं पकड़ रहा था.

लेकिन हम परिवर्तन के एक अद्भुत समय में रहते हैं, और अगला संकट आने में ज्यादा समय नहीं है। यह 2008 है और आप अच्छी तरह जानते हैं कि तब क्या हुआ था। संकट ने विपणन और रियल एस्टेट को "मार डाला", मेरी संपत्ति काम नहीं आई। और फिर मैंने सोचा, ठीक है, यह सेवानिवृत्ति है, यह वह करने का समय है जो मुझे पसंद है - अपना खुद का छोटा रेस्तरां खोलें, क्योंकि मैं खाना बनाता हूं और मुझे बचपन से ही खाना बनाना बहुत पसंद है।

मैंने बहुत यात्रा की और फिर कई सालों तक मुझे पता था कि मेरी जगह कैसी होगी - खुली रसोई के साथ एक छोटा गैस्ट्रोनोमिक बार, जहां मैं खाना बनाता हूं और मेहमानों के साथ संवाद करता हूं। इस तरह "बेजर" प्रकट हुआ।

- रेस्तरां व्यवसाय आपके लिए एक नया क्षेत्र था। क्या शुरुआत में कोई अप्रत्याशित खोजें हुईं?

यह मेरे लिए आश्चर्य की बात थी कि यह लोगों के लिए एक बहुत बड़ी सफलता की कहानी थी। सच कहूँ तो, "बेजर" से पहले मैं व्यावहारिक रूप से कभी कीव रेस्तरां में नहीं गया था - स्वादिष्ट भोजन के लिए कहीं नहीं जाना था, जैसा कि हम यूरोप में करते थे। आख़िरकार, हर शहर में स्वादिष्ट और वैयक्तिकृत कई छोटे प्रतिष्ठान होते हैं। मोटे तौर पर, आप जानते हैं कि आप आज रात पेएला के लिए किसके पास जा रहे हैं - जोस, मारियो या जुआन। अब तक, यूक्रेनी बाजार में अधिकांश मामलों में यह रेस्तरां नहीं, बल्कि रेस्तरां परियोजनाएं हैं।
वे कहते हैं कि मैंने ही मानवीकरण को प्रोत्साहन दिया। सामान्य तौर पर, जब मेरे लिए कतार लगनी शुरू हुई, तो मुझे एहसास हुआ कि मैंने सेवानिवृत्ति के बारे में बहुत पहले ही सोचना शुरू कर दिया था और सब कुछ सिर्फ एक रेस्तरां के साथ समाप्त नहीं होगा। एक साल बाद मैंने गैस्रट्रॉक खोलकर आगे बढ़ना शुरू किया।

या तो मैं अपनी लाइन का पालन करना जारी रखूंगा, या मैं दर्शकों के अनुरूप ढल जाऊंगा। अपने जोखिम और जोखिम पर मैंने पहले को चुना और मैं अब भी इस रणनीति पर कायम हूं। मैं इसे सिर्फ गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति का विकास कहता हूं।

- क्या आप शुरू में जले थे?

हां, शुरुआत में बहुत सारे सबक थे। हालाँकि, यह अभी भी मौजूद है।

फिर मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण झटका यह था कि गैस्ट्रोनॉमी और गैस्ट्रोनॉमिक बार के बारे में मेरा दृष्टिकोण अधिकांश मेहमानों के दृष्टिकोण से मेल नहीं खाता था। मैंने देखा कि लोग वास्तव में भोजन के लिए नहीं बल्कि रेस्तरां में जाते हैं। बल्कि, वे किसी पार्टी स्थल पर आते हैं, ऊँची एड़ी के कपड़े पहनकर घूमते हैं, और शाम के लिए पति-पत्नी-साथी की तलाश करते हैं। मेहमान बेजर के अपेक्षाकृत सरल परिवेश से आश्चर्यचकित थे ("गोल्डन कैंडेलब्रा कहाँ हैं?") - यह पहला मचान था और मुख्य जोर भोजन पर था। यह दृष्टिकोण उनके लिए बहुत ही असामान्य था।

मेरे लिए, यह कुछ हद तक एक निर्णायक क्षण था: या तो मैं अपनी लाइन का पालन करना जारी रखूंगा, या मैं दर्शकों के अनुरूप ढल जाऊंगा। अपने जोखिम और जोखिम पर मैंने पहले को चुना और मैं अब भी इस रणनीति पर कायम हूं। मैं इसे सिर्फ गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति का विकास कहता हूं। मेरे सभी रेस्तरां अभी भी भोजन और वैयक्तिकृत हैं। सच है, अब मैं पहले से ही अधिक महंगे परिवेश का खर्च वहन कर सकता हूं, उदाहरण के लिए, "द शीप हंट" जैसी हरी दीवारें बनाना।

व्यावसायिक नियम: उन्हें तोड़ने के कारण और एक सफल रेस्तरां का सूत्र

रेस्तरां व्यवसाय सहित प्रत्येक व्यवसाय में आमतौर पर कुछ नियम होते हैं जिनका सफलता प्राप्त करने के लिए पालन किया जाना चाहिए। क्या आपने ये नियम तोड़े हैं?

निश्चित रूप से। जिन बुनियादी नियमों का मैंने उल्लंघन किया उनमें से एक यह है कि ग्राहक, यानी अतिथि, हमेशा सही होता है। मैं सहमत नहीं हूं. रेस्तरां व्यवसाय, कुछ मायनों में, एक असामान्य व्यवसाय है। यह, सबसे पहले, एक मेहमाननवाज़ और भावनात्मक व्यवसाय है, जिसमें, मेरी समझ से, सब कुछ इसी तरह होता है। तो, मैं मालिक हूं, रेस्तरां मेरा घर है, और आप इस या उस व्यंजन के बारे में मेरे दृष्टिकोण को "आजमाने" के लिए मुझसे मिलने आते हैं। आप मेरे अतिथि हैं, अधिकार डाउनलोड करने वाले ग्राहक नहीं। मेरे लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात वे हैं जो व्यंजन और आराम बनाते हैं, न कि मेहमान क्या कहते हैं।

मैं मालिक हूं, रेस्तरां मेरा घर है, और आप इस या उस व्यंजन के बारे में मेरे दृष्टिकोण को "आजमाने" के लिए मुझसे मिलने आते हैं। मेरे लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात वे हैं जो व्यंजन और आराम बनाते हैं, न कि मेहमान क्या कहते हैं।

मैं हमेशा समानताएं खींचता हूं - उदाहरण के लिए, अपनी सास के पास आकर उसे मेज पर बताने का प्रयास करें कि उसका बोर्स्ट बेस्वाद है। वह क्या करेगी? कम से कम, वह तुम्हारे सिर पर थाली रख देगा और तुमसे कहेगा कि दोबारा मत आना। मेरा दृष्टिकोण और धारणा बिल्कुल वैसी ही है।

आप एक और नियम तोड़ रहे हैं: आपके प्रतिष्ठान तथाकथित में स्थित नहीं हैं। एक गुज़रती हुई जगह जिसके बारे में अक्सर बात की जाती है। वोज़्डविज़ेंका को शायद ही ऐसी जगह कहा जा सकता है।

हाँ। किसी गुजरती जगह के बारे में ये सारी बातें बकवास हैं (मुस्कान). रेस्तरां, असली रेस्तरां, विशेष यात्रा के लिए बनाए जाते हैं, लोग वहां जानबूझकर जाते हैं। पासिंग प्लेस एक पर्यटक कहानी है, न कि गैस्ट्रोनॉमिक। दोबारा: यदि आप यात्रा करते हैं और आप गैस्ट्रोनोम हैं, तो, सबसे पहले, आप स्थानीय लोगों से पूछें कि वे कहाँ जाते हैं, और वहाँ जाएँ। केंद्रीय चौराहे पर कहीं राष्ट्रीय व्यंजन आज़माने जाना गैस्ट्रोनॉमिक दृष्टिकोण से अक्सर अरुचिकर होता है, क्योंकि यह भोजन के बारे में नहीं है, बल्कि लोगों के प्रवाह के बारे में है।

- संक्षेप में कहें तो: व्यावसायिक दृष्टिकोण से एक अच्छा रेस्टोरेंट है...

100-150 सीटों तक की एक छोटी सी जगह, क्योंकि यदि अधिक हैं, तो यह पहले से ही एक कारखाना है। यह एक व्यक्तिगत रेस्तरां है, जहां आदर्श रूप से मालिक एक शेफ है। एक ऐसी जगह जहां सब कुछ भोजन के बारे में है, न कि आसपास के बारे में। जहां स्थानीय मौसमी उत्पादों के साथ एक छोटा मेनू है। जहाँ तक बाद की बात है, अफसोस, हम अभी भी उससे बहुत दूर हैं। उदाहरण के लिए, स्थानीय बाज़ार में स्टेक पकाने के लिए कोई मांस नहीं है, और व्यावहारिक रूप से आपको मछली भी नहीं मिलेगी।

रुझान: देशभक्ति, रेस्तरां अंदरूनी और गैस्ट्रोनॉमिक यूक्रेन

- यूक्रेनी रेस्तरां व्यवसाय में कौन से रुझान आपको प्रसन्न करते हैं, और कौन से, इसके विपरीत, आपको परेशान करते हैं?

अच्छी खबर यह है कि हमारा समाज अपने देश और इसकी संस्कृति के प्रति स्वस्थ देशभक्ति, सम्मान और प्रेम विकसित कर रहा है। कम से कम, कढ़ाई वाली शर्ट पहले से ही फैशनेबल हैं। रेस्तरां व्यवसाय में अगला चरण राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजनों का विकास है। मैं ऐसा करता हूं, उदाहरण के लिए, अपने "कैनेप" में, जहां आधुनिक व्याख्या में यूक्रेन के विभिन्न क्षेत्रों के पूर्व-क्रांतिकारी व्यंजनों के आधार पर मेनू बनाया जाता है।
कुछ समय पहले तक, यूक्रेनी व्यंजनों की तुलना की जाती थी और वे ग्रामीण खाना पकाने की तरह दिखते थे - साधारण साधारण व्यंजन, उदाहरण के लिए, पकौड़ी या बोर्स्ट। और किसी कारण से हर कोई उस विरासत के बारे में भूल जाता है जो क्रांति से पहले हमारे पास थी। उदाहरण के लिए, जब आप "चेज़िंग टू हार्स" पढ़ते हैं, तो आप देखते हैं कि तब मेजों पर आटिचोक, दबाया हुआ कैवियार और बहुत कुछ था। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह सब हमारे देश में उगाया जाता है!

अगला मौलिक चरण राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमिक इतिहास है। "शारोवर्षिना" के बिना एक आधुनिक कहानी, जहां शेफ राष्ट्रीय व्यंजनों के बारे में अपने दृष्टिकोण को प्रदर्शित करता है।

मैं दोहराता हूं: यह अगला मौलिक चरण है - राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमिक इतिहास। "शारोवर्षिना" के बिना एक आधुनिक कहानी, जहां शेफ राष्ट्रीय व्यंजनों के बारे में अपने दृष्टिकोण को प्रदर्शित करता है। सौभाग्य से चीजें धीरे-धीरे इस दिशा में आगे बढ़ रही हैं। एक और सकारात्मक प्रवृत्ति यह है कि अधिक से अधिक लोग भोजन पर ध्यान देने लगे हैं।

जिससे मुझे थोड़ा दुख होता है. उदाहरण के लिए, हाल ही में हमारे देश में कई प्रतिष्ठान खुलने लगे हैं। एक ओर, मुझे ख़ुशी है कि बाज़ार स्थिर नहीं है। लेकिन दूसरी ओर, कई मामलों में ये स्नैक्स के साथ रेस्तरां के अंदरूनी हिस्से हैं। हर दिन कहीं जाना और हॉट डॉग खाना, सच कहें तो, एक संदिग्ध आनंद है। किसी भी रेस्टोरेंट की नींव खाना होता है। इस वजह से, हमारा बाजार विकसित नहीं हो रहा है और किसी पेशे की अवधारणा, उदाहरण के लिए, वेटर या कुक, नहीं बन पा रही है। मैं ऐसी और भी जगहें देखना चाहूँगा जहाँ मालिक खुद खाना बनाते हों और काम करवाते हों। नहीं, बेशक, यह सब हो रहा है, लेकिन उतनी तेज़ी से नहीं जितना मैं चाहूंगा।

रचनात्मकता: गैस्ट्रोकल्चर का विकास, गायब सैल्मन और स्पंज

आप गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति के विकास के बारे में बहुत बात करते हैं, अपनी लाइन आगे बढ़ाते हैं और बड़े पैमाने पर स्वाद की ओर नहीं देखते हैं। क्या ऐसे रेस्तरां प्रारूप हैं जिन्हें आप लॉन्च करना चाहते हैं, लेकिन आपको एहसास है कि बाजार अभी तक उनके लिए तैयार नहीं है?

मैं वर्तमान में जो समुद्री खाद्य प्रवृत्ति विकसित कर रहा हूं वह बिल्कुल इसी श्रेणी से है। आप खार्कोव मासिफ पर मेरे फिश एंड चिक में आते हैं, 160 प्रकार की मछलियों और समुद्री भोजन के साथ 8-मीटर डिस्प्ले केस के पास जाते हैं, लेकिन आप नहीं जानते कि यह क्या है। स्वचालित रूप से कम से कम किसी परिचित चीज़ की तलाश करें, उदाहरण के लिए, समुद्री ब्रीम या सैल्मन, लेकिन इसे तुरंत न ढूंढें। बस इतना ही! स्तब्धता. और मैं बिल्कुल यही हासिल करने की कोशिश कर रहा हूं, मैं यह सब सचेत रूप से करता हूं। हाँ, मेरे सभी प्रारूप अपने समय से आगे हैं। लेकिन, फिर से, मेरे लिए एक गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति बनाना महत्वपूर्ण है। यूक्रेनी व्यंजन भी एक नया चलन और प्रारूप है। लेकिन अधिकांश अभी भी बर्गर स्तर पर "कटे हुए" हैं।

- आपकी रचनात्मक प्रक्रिया सामान्यतः कैसी चल रही है? आप अपने रेस्तरां के लिए अवधारणाएँ कैसे बनाते हैं?

संपूर्ण अवधारणा एक सामूहिक छवि है जिसे बनने में कई वर्ष लग जाते हैं। उदाहरण के लिए, क्रैब बर्गर 2.5 वर्षों तक "पक गया"। इसलिए, मैं न्यूयॉर्क जाता हूं और तूफान सैंडी में फंस जाता हूं, हवाई अड्डे के खुलने का इंतजार करता हूं, और मियामी बीच के लिए उड़ान भरता हूं, जहां मैं जोस स्टोन क्रैब पर पहुंचता हूं - एक रेस्तरां जिसकी अवधारणा पूरी तरह से केकड़ों पर बनी है। मैं घर लौटता हूं, और मेरा सबसे छोटा बेटा स्पंज बॉब द्वारा क्रैबी पैटी बनाने के बारे में एक कार्टून देख रहा है, और मैं सोचता हूं: "शायद मुझे यह प्रारूप बनाना चाहिए?" जब मैं सोच रहा था, मैं लंदन में पहुंच गया, जहां रेस्तरां मालिक मिशा ज़ेलमैन ने एक एकल-उत्पाद रेस्तरां, बर्गर एंड लॉबस्टर लॉन्च किया, जहां वे विशेष रूप से बर्गर और लॉबस्टर परोसते हैं। इस प्रकार यह क्रिस्टलीकृत हो जाता है। अवलोकनों, अनुभव और युक्तियों से।

मेरा सिद्धांत एक खिलाड़ी-कोच, आप जो करते हैं उसमें विशेषज्ञ बने रहना है। मैं किसी भी उत्पाद के बारे में व्याख्यान दे सकता हूं या रसोई में रसोइयों और हॉल में वेटरों के साथ काम कर सकता हूं।

वोज़्डविज़ेंका: पांच साल का लक्ष्य और कीव सोहो

तथ्य यह है कि आपने वोज़्डविज़ेंका पर रेस्तरां के साथ "निपटान" किया है, यह भी कुछ हद तक एक शैक्षिक क्षण है। साथ ही, आप स्पष्ट रूप से इस स्थान का विशेष ध्यान रखते हैं।

वोज़्डविज़ेंका इस मायने में महत्वपूर्ण है कि वह "मृत" थी। यहां गैस्ट्रोरॉक के उद्घाटन के साथ, मैंने तुरंत अपने लिए पांच साल का लक्ष्य देखा - देश का पहला गैस्ट्रोनॉमिक क्वार्टर बनाना। उदाहरण के लिए, लंदन में सोहो की तरह। वह तिमाही जहां आप आते हैं और सभी खाद्य प्रारूपों के लिए सर्वोत्तम संभव तरीके से सब कुछ प्राप्त करते हैं।

मैं वोज़्डविज़ेंका (रेस्तरां, ग्रीष्मकालीन पिकनिक, क्रिसमस उत्सव) पर क्या करता हूं - मेरे लिए, यह एक निश्चित पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण है। और रणनीति का कार्यान्वयन लगभग पूरा हो चुका है। दो और प्रारूप हैं जिन्हें मैं चीजों को पूरा करने के लिए लागू करना चाहता हूं। लेकिन अभी मैं उनके बारे में कुछ नहीं कहूंगा.

कार्मिक: भोजन का बढ़िया मामला, विभिन्न "सीज़र" और खेल प्रशिक्षक

- क्या आपके लिए अपने रेस्तरां के लिए लोगों का चयन करना मुश्किल है?

दुर्भाग्य से, कई लोगों के लिए, रेस्तरां में काम करना उनके जीवन का एक मध्यवर्ती चरण है, एक अस्थायी अंशकालिक नौकरी। हमारे रेस्तरां में आप कभी भी ऐसे व्यक्ति से नहीं मिलेंगे, जिसने, उदाहरण के लिए, जानबूझकर अपना पूरा जीवन एक वेटर के रूप में बिताया हो। रसोइया के पेशे के साथ भी ऐसा ही है। पूरे देश में कुछ ही शेफ हैं।

हमारे रेस्तरां में आप कभी ऐसे व्यक्ति से नहीं मिलेंगे जिसने जानबूझकर अपना पूरा जीवन वेटर के रूप में बिताया हो।

उदाहरण के लिए, प्रत्येक रेस्तरां के खुलने के बाद पहले वर्ष में, लगभग 6-7 कर्मचारी पूरी तरह से बदल जाते हैं। यानी उपयुक्त लोग तो दिखते हैं, लेकिन उन्हें ढूंढने में काफी समय लग जाता है। आख़िरकार, यह ज़रूरी है कि एक व्यक्ति, कम से कम थोड़े समय के लिए, खुद को इस पेशे में देखे और इससे प्यार करे। और, निःसंदेह, ताकि मान मेल खाएँ। चूँकि भोजन एक सूक्ष्म पदार्थ है, इसलिए इसे महसूस करना आवश्यक है। वही सीज़र सलाद - हर जगह अलग। केवल वही व्यक्ति स्वादिष्ट खाना बना सकता है जिसे अपने काम से प्यार है और जिसमें भावना है।

- आप इस सब से कैसे निपटते हैं?

मैं लड़ता नहीं, सिखाता हूं. व्यक्तिगत उदाहरण से. मेरा सिद्धांत एक खिलाड़ी-कोच, आप जो करते हैं उसमें विशेषज्ञ बने रहना है। आपको सभी बाज़ार खिलाड़ियों के साथ एक ही भाषा बोलनी चाहिए। उदाहरण के लिए, मैं हाल ही में लंदन में एक विशेष शेफ दौरे पर गया और रसोई में काम किया।

उदाहरण के लिए, मैं किसी भी उत्पाद के बारे में व्याख्यान दे सकता हूं या रसोई में रसोइयों और हॉल में वेटरों के साथ काम कर सकता हूं, यह दिखा सकता हूं कि सेवा और आतिथ्य का क्या मतलब है। मैं उन्हें दिखाता हूं कि रेस्तरां व्यवसाय के बारे में मेरे दृष्टिकोण को उनके काम में कैसे लागू किया जा सकता है।

- क्या आपने कभी अपने रेस्तरां में वेटरों या रसोइयों के लिए स्कूल खोलने के बारे में सोचा है?

स्कूल, पाठ्यक्रम और बाकी सभी चीजें मांग के जवाब में आपूर्ति की जाती हैं। लेकिन हमारा किसी पेशे से कोई आग्रह नहीं है.

स्पेन में व्यापार: यादृच्छिक लोग नहीं, स्थानीय भोजन के प्रति प्रेम, लेकिन कम लाभ

आपने स्पेन में वालेंसिया और बार्सिलोना में अपने स्वयं के प्रतिष्ठान खोले हैं। आपने विदेशी बाज़ार में प्रवेश के लिए इस विशेष देश को क्यों चुना?

यह मेरा पसंदीदा देश है, साथ ही जब मैं यह कर रहा था तब मैंने वहां रियल एस्टेट में निवेश किया था। क्रैबी पैटीज़ और अन्य व्यंजनों के साथ अपने समुद्री भोजन रेस्तरां के प्रारूप का परीक्षण करने के लिए एक लॉजिस्टिक्स बेस और फाउंडेशन बनाना मेरे लिए महत्वपूर्ण था। सब कुछ सेट अप करना बहुत सुविधाजनक है ताकि मैं एक स्थान से अपने सभी क्रैब बर्गर तक उत्पाद वितरित कर सकूं।

स्पेन में व्यवसाय विदेश में काम करने का एक उत्कृष्ट प्रशिक्षण भी है, बाद में उन बाजारों में जाने का अवसर जो मेरे लिए अधिक दिलचस्प हैं, उदाहरण के लिए, लंदन या न्यूयॉर्क। और प्रवेश सीमा कम है. उदाहरण के लिए, वेलेंसिया में क्रैब बर्गर खोलने की लागत €300,000-400,000 थी। तुलना के लिए: यदि सब कुछ लंदन में हुआ, तो वहां संख्या एक मिलियन पाउंड से शुरू होगी।

उदाहरण के लिए, यदि आप इटली आते हैं, तो अधिकांश इतालवी पिज्जा और पास्ता खाने के लिए इतालवी प्रतिष्ठानों में जाते हैं। आपको वहां उतने सुशी बार या एशियाई रेस्तरां नहीं मिलेंगे जितने हमें मिलते हैं।

- यहां और विदेश में बिजनेस करना कितना अलग है?

बहुत अलग। मुख्य अंतर यह है कि सब कुछ अधिक योग्य, समझने योग्य और पारदर्शी है। वहां एक अच्छी तरह से स्थापित बाजार है, इसलिए आप जल्दी से सब कुछ नेविगेट कर सकते हैं और आपको जो चाहिए वह पा सकते हैं (उदाहरण के लिए, उचित गुणवत्ता के स्थानीय उत्पाद)।

इसके अलावा, पेशेवर संघों और महासंघों का मूल है, और ट्रेड यूनियनों की अवधारणा है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पेशे की पसंद के बारे में जागरूकता है। वहां कई शेफ हैं जो सचेत रूप से अध्ययन करते हैं - वे शुरू में पेशेवर हैं, यादृच्छिक लोग नहीं।

लेकिन, वैसे, व्यावसायिक दृष्टि से वहां काम करना कम दिलचस्प है। वहाँ कड़ी प्रतिस्पर्धा है, एक स्थापित औसत बिल है, और मेहमान अधिक खर्च नहीं करेंगे। और यहां लोग महीने में एक बार शानदार भोज दे सकते हैं (मुस्कान). हम वहां बहुत कम पैसे कमाते हैं. लेकिन अनुभव निश्चित रूप से अमूल्य है।

- आपने लक्षित दर्शकों का उल्लेख किया। मेहमान किस प्रकार भिन्न हैं?

कोई बुनियादी अंतर नहीं हैं. जिस पर ध्यान दिया जा सकता है: यहां एक गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति है, इसलिए मेहमान वास्तव में भोजन को समझते हैं। यह उनके खून में है, क्योंकि 98% समय वे रेस्तरां में खाना खाते हैं।

एक और दिलचस्प अवलोकन: हमारे लोग स्थानीय खाना नहीं खाते हैं। और यदि आप, उदाहरण के लिए, इटली आते हैं, तो अधिकांश इटालियन पिज़्ज़ा और पास्ता खाने के लिए इतालवी प्रतिष्ठानों में जाते हैं। आपको वहां इतने सारे सुशी बार या एशियाई रेस्तरां नहीं मिलेंगे। हमारे साथ यह दूसरा तरीका है: वैश्विक बाजार पिज़्ज़ा, सुशी, कराओके और हुक्का "शीर्ष पर" है।

विदेश में कड़ी प्रतिस्पर्धा है, एक स्थापित औसत जांच है, और मेहमान अधिक खर्च नहीं करेंगे। और यहां लोग महीने में एक बार शानदार भोज दे सकते हैं।

- कर्मचारियों का वेतन क्या है? उदाहरण के लिए, स्पेन में, जहाँ आप व्यवसाय करते हैं।

वेटर का वेतन प्लस या माइनस €1,200 है, और व्यावहारिक रूप से कोई टिप नहीं है। यूक्रेनी वास्तविकताओं के साथ तुलना करने के लिए, हमारे वेटरों के पास निश्चित वेतन के बिना या 2,000 रिव्निया के न्यूनतम वेतन के साथ नौकरी हो सकती है, लेकिन उनके पास सभ्य टिप अर्जित करने का अवसर है। उदाहरण के लिए, हमारे "भेड़ शिकार" में लोग एक दिन में 1000 रिव्निया से कम नहीं ले जाते हैं। रसोइया और शेफ - €1500-2000, "स्टार" शेफ - €4000 और अधिक। हमारे रसोइयों को 5,000-6,000 रिव्निया मिलते हैं, रसोइयों को - 10,000-20,000।

विपणन: एक "स्वादिष्ट" रेस्तरां के घटक

किसी भी व्यवसाय में, न केवल यह महत्वपूर्ण है कि आप क्या करते हैं, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि आप कैसे करते हैं। ग्राहक को आकर्षित करने के लिए मार्केटिंग को "स्वादिष्ट" कैसे बनाएं?

क्लासिक्स पढ़ें (मुस्कान). मार्केटिंग, सबसे पहले, 4पी है: उत्पाद, मूल्य, स्थान और प्रचार। यह एक क्लासिक उपकरण है, लेकिन यह आज भी प्रासंगिक है।

अधिकांश लोग मार्केटिंग को प्रमोशन समझने में भ्रमित हो जाते हैं, या यूँ कहें कि इसे विशेष रूप से प्रमोशन और विज्ञापन बजट तक ही सीमित कर देते हैं। वास्तव में, सबसे पहले, आपको एक स्वादिष्ट उत्पाद, एक स्वादिष्ट जगह पर और इतनी स्वादिष्ट कीमत पर बनाना होगा कि लोग इसके लिए भुगतान करने को तैयार हों। और केवल एक पी ही प्रमोशन है, जब आपको यह जानकारी लोगों तक पहुंचानी होती है। उदाहरण के लिए, आप जानते हैं कि आप खूबसूरत वोज़्डविज़ेंका पर सबसे अच्छी भेड़ के लिए "भेड़ शिकार" के लिए जा रहे हैं, इसकी कीमत 1000 नहीं, बल्कि 300 रिव्निया है, और आपने इसके बारे में मालिक बोरिसोव के फेसबुक पेज पर पढ़ा है। यह एकमात्र तरीका है और केवल जटिल तरीके से ही "स्वादिष्ट" विपणन किया जा सकता है। लेकिन हां, यह आसान नहीं है.

अधिक सामान्यतः कहें तो, मार्केटिंग नेता, यानी व्यवसाय के मालिक पर आधारित होनी चाहिए। उसे स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि वह क्या चाहता है और कैसे चाहता है। यदि यह मामला नहीं है, तो कोई भी उसके लिए कुछ भी नहीं लाएगा या कुशलतापूर्वक कुछ भी नहीं करेगा। सभी सफल और प्रभावी व्यावसायिक कहानियाँ - केवल अगर यह मालिक के दिमाग में पैदा होती है, तो वह हर चीज़ का इंजन है।

गलतियाँ: विदेशी ऊर्जा, एक नेता और महत्वाकांक्षा

- आप एक सफल व्यवसायी हैं। और फिर भी, क्या आपने व्यवसाय में गलतियाँ की हैं और कौन सी?

आपको किसी अन्य व्यक्ति द्वारा बनाए गए व्यवसाय को कभी भी अपने हाथ में नहीं लेना चाहिए। यह काम नहीं करेगा. आख़िरकार, आपकी नहीं, किसी अन्य उद्यमी की ऊर्जा है, उसकी दृष्टि और नियम हैं। मैंने इस रेक पर एक से अधिक बार कदम रखा है। लोग अक्सर मुझसे पूछते हैं: "बोरिसोव, कुछ करो!" मैं मदद करने के लिए सहमत हूं, मैं वचन देता हूं, लेकिन एक या दो महीने के बाद मैं समझता हूं कि कुछ भी काम नहीं आएगा। अंत में, हर कोई दुखी है.

एक और गलती: मैंने व्यक्तिगत अनुभव से सीखा कि व्यवसाय में केवल एक ही नेता हो सकता है। अन्यथा, सब कुछ परिणाम रहित प्रक्रिया और यह देखने की होड़ में बदल जाता है कि किसकी महत्वाकांक्षा अधिक है।

संकट: बाजार की "सफाई" और खिड़की के बाहर फेरारी

- मैं संकट के बारे में पूछने के अलावा कुछ नहीं कर सकता। इसका आप पर और समग्र रूप से बाज़ार पर क्या प्रभाव पड़ा?

संकट ने बाजार को पूरी तरह से साफ कर दिया है। जैसा कि अक्सर होता है, दो चरम सीमाएं सबसे अधिक पीड़ित होती हैं - दिखावटी प्रतिष्ठान जहां व्यंजनों के लिए बहुत अधिक पैसा खर्च होता है, और बजट खंड। जिन लोगों ने अभी-अभी प्रतिष्ठानों का दौरा करना शुरू किया है वे संकट के प्रति बहुत संवेदनशील हैं। जैसे ही उनकी आय कम हो जाती है, वे सबसे पहले रेस्तरां ही छोड़ देते हैं। आजकल, मुख्य रूप से रेस्तरां का मध्य खंड विकसित हो रहा है जो तथाकथित पर केंद्रित है। मध्यम वर्ग, जो आर्थिक स्थिति से इतना प्रभावित नहीं है।

निजी तौर पर, मैं वर्तमान स्थिति को पूरी तरह से एक अवसर के रूप में देखता हूं। प्रवेश की बाधाएं कम हो रही हैं, बाजार में कर्मचारियों की संख्या बढ़ रही है और लोग यह सोचना शुरू कर रहे हैं कि अपना पैसा बुद्धिमानी से कैसे खर्च किया जाए।

लेकिन सामान्य तौर पर, आपको हर चीज़ को ज़्यादा नाटकीय नहीं बनाना चाहिए। खैर, खिड़की के बाहर देखो. क्या आप फेरारी देखते हैं? या फिर कीव के केंद्र में जाएं और देखें कि वहां किस तरह की कारें चलती हैं। और वैसे, हमें जल्द ही तालिका साफ़ करनी होगी, क्योंकि सब कुछ आरक्षित है। एक संकट?!

परिवार: प्रिय लीना, यिन और यांग और रूढ़िवादिता का पतन

आपकी पत्नी लीना आपके रेस्तरां की संचालन निदेशक, आपका दाहिना हाथ है। क्या व्यवसाय व्यक्तिगत संबंधों को नुकसान पहुँचाता है?

नहीं। और मैं अभी भी नहीं जानता कि यह कैसे होता है (मुस्कान).

सामान्य तौर पर, इस महिला ने एक ही बार में मेरे दिमाग में मौजूद कई रूढ़ियों को नष्ट कर दिया। मेरे जीवन में आने से पहले मुझे विश्वास नहीं था कि किसी महिला के साथ काम करना संभव है। मैंने नेतृत्व पदों के लिए केवल पुरुषों को नियुक्त करने का प्रयास किया। लेकिन जब मुझे कोई उपयुक्त नहीं मिला, तो मैंने लीना का "शिकार" करने का फैसला किया। वह पहले प्रतिष्ठानों की एक बड़ी श्रृंखला का प्रबंधन करती थीं। छह महीने के काम के दौरान, उसने मेरा दिमाग उड़ा दिया और मेरे दिमाग को उड़ा दिया। मुझे अपनी आंखों पर विश्वास नहीं हो रहा था: 2 साल की बेटी वाली एक अकेली महिला ने मुझे छह महीने में कभी नहीं बताया, मुझे माफ कर दो, मैं शाम को आपसे और अपने बिजनेस पार्टनर से नहीं मिल सकती या बाहर नहीं जा सकती व्यापार यात्रा "कल" ​​क्योंकि मेरी एक छोटी बेटी है।

छह महीने के काम के दौरान, मेरी पत्नी लीना ने मेरा दिमाग उड़ा दिया और मेरे होश उड़ा दिए। मैं सचमुच बहुत भाग्यशाली था.

उसकी लीना के साथ, हमने रेस्टोरेंट्स का एक परिवार बनाया, हालाँकि मैंने कभी भी एक सफल पारिवारिक व्यवसाय में विश्वास नहीं किया। फिर हमने अपना परिवार बनाया। लेकिन हमारा उदाहरण नियम का अपवाद है; इसे दोहराना कठिन है। मैं सचमुच बहुत भाग्यशाली था.

- क्या आप काम के बारे में बात करने को लेकर घर में कोई वर्जना स्थापित नहीं करते हैं?

हम कोई कृत्रिम नियम नहीं बनाते. घर पर हम बहुत सी चीजों पर चर्चा करते हैं और मुझे नहीं लगता कि निजी जिंदगी और काम को अलग करना सही है। ऐसा नहीं होता. उदाहरण के लिए, आप गैस्ट्रोरॉक में कुछ इसी तरह का लॉन्च करने के लिए घर पर एक ग्रिल-स्मोकहाउस स्थापित करते हैं, दोस्तों को आमंत्रित करते हैं और घर पर मेनू का परीक्षण करते हैं और फिर इसे किसी रेस्तरां में लागू करते हैं - यानी, यदि यह एक पसंदीदा चीज़ है, तो यह एक बन जाता है आपके जीवन का अभिन्न अंग.

सामान्य तौर पर, लीना और मैं झगड़ते नहीं हैं। यह काफी हद तक उन्हीं का धन्यवाद है कि मैं यहां हूं, क्योंकि मैं उनके जैसी महिलाओं से कभी नहीं मिला हूं। जब वह व्यवसाय में भागीदार होती है, और जब वह एक प्रिय महिला होती है, तो वह इस रेखा को पूरी तरह से महसूस करती है। कब जिद करनी है और कब हार माननी है. यह यिन और यांग है. एक पहेली जो एक साथ आ गई है.

अच्छी आदतें: पतंग, सद्भाव और बोरबॉन

- कौन सी आदतें आपको जीवन में मदद करती हैं और कौन सी आदतें आपको नुकसान पहुँचाती हैं?

मेरी राय में मेरी सभी आदतें उपयोगी हैं। उदाहरण के लिए, खेल. मैं हर सुबह जिम जाता हूं, सप्ताह में कई बार पूल जाता हूं और चरम खेलों में भी रुचि रखता हूं। गर्म महीनों के दौरान, मेरा सर्फ़बोर्ड और पतंगें हमेशा मेरी कार में रहती हैं। और अगर मुझे अपने विचारों के साथ अकेले रहने की ज़रूरत होती है, तो मैं कहीं जाता हूं, पतंग उड़ाता हूं और कई घंटों तक सवारी करता हूं।

मेरे लिए सामंजस्यपूर्ण स्थिति में रहना बेहद महत्वपूर्ण है। और इसके लिए निरंतर गति और सक्रियता आवश्यक है।

इसके अलावा, साल में एक बार, मैं और मेरी कंपनी स्पेन जाते हैं, जहां हम स्पोर्ट्स बाइक चलाते हैं। जब आप 300 किमी/घंटा की रफ़्तार से दौड़ रहे होते हैं, तो जीवन के सभी डर किंडरगार्टन की तरह लगते हैं। इसके बाद अब कुछ भी डरावना नहीं है. चरम खेल भी अच्छे हैं क्योंकि वे आपको अंदर जमा हुई हर चीज़ से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

मेरी एक और आदत है स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला खाना खाना। उदाहरण के लिए, मुझे वास्तव में दोपहर के भोजन के लिए स्टेक खाना और एक गिलास ग्रेप्पा या चेरी बॉर्बन लिकर पीना पसंद है। उपयोगी और प्रेरणादायक दोनों.

- आपकी सभी उपलब्धियों के बावजूद, आपको "भूखा" क्यों रहना और आगे बढ़ना पड़ता है?

सद्भाव। मेरे लिए सामंजस्यपूर्ण स्थिति में रहना बेहद महत्वपूर्ण है। और इसके लिए निरंतर गति और सक्रियता आवश्यक है।

हां, और 35 साल की उम्र में संतुष्ट होना और हाथ मोड़ना पाप है। मैंने अब तक जो कुछ भी किया है वह रेस्तरां, परिवार, खेल आदि में जो मैं वास्तव में करना चाहता हूं उसका केवल 20% है।

सफलता का रहस्य: तीन महत्वपूर्ण घटक

- हमारा पारंपरिक अंतिम प्रश्न। आपकी सफलता का सूत्र.

व्यावसायिकता. समझें कि आप क्या कर रहे हैं, हर छोटी-छोटी बात जानें।

ज़िम्मेदारी। अपनी योजनाओं को क्रियान्वित करने और परिणाम के लिए जिम्मेदार होने में सक्षम हों।

और, निःसंदेह, प्यार। आपके व्यवसाय और सामान्य रूप से जीवन के लिए।

रेस्तरां को बस "रुबिनस्टीन" कहा जाता है और यह रुबिनस्टीन स्ट्रीट पर 20 वें नंबर पर स्थित है, जो कि "यूरोप के एमडीटी-थिएटर" की दीवार के पार है, जहां केन्सिया रैपोपोर्ट कई वर्षों से सेवा दे रहा है।

थिएटर और रेस्तरां के प्रशंसक, निश्चित रूप से, याद रखें कि हाल तक वहां एक कैफे "चिल्ड्रन ऑफ द पैराडाइज" था, जिसका स्वामित्व फिर से मस्कोवियों के पास था: एलेक्सी पैपर्नी और वरवारा टुरोवा। लेकिन संकट के प्रकाश में, चीजें उनके लिए काम नहीं कर रही थीं, और उनकी जगह रेस्तरां बाजार में एक खिलाड़ी बोरिसोव ने ले ली, जो स्पष्ट रूप से मजबूत है: वह जीन जैक्स रेस्तरां का मालिक है, जो उदार भीड़ के बीच फैशनेबल हैं।

मिखाइल और केन्सिया एक साथ रेस्तरां के उद्घाटन पर आए

फोटो: सर्गेई निकोलेव/टेलीसेम संग्रह

हालाँकि, जानकार लोग स्थान की पसंद को सहकर्मियों के साथ "बैठने" की इच्छा से नहीं जोड़ते हैं, खासकर जब से आज रुबिनशटीना स्ट्रीट में लगभग पूरी तरह से रेस्तरां हैं। साज़िश अलग है: अभी हाल ही में सभी को यकीन हो गया था कि केन्सिया रैपोपोर्ट अभिनेता यूरी कोलोकोलनिकोव के साथ एक खुशहाल रिश्ते में थी, जो उनसे 6 साल छोटा था।

लेकिन तब अफवाहें थीं कि केन्सिया और यूरी अब साथ नहीं हैं, और एक समय में उन्होंने डेनिला कोज़लोव्स्की को एक कपटी गृहिणी भी कहा था, जो रूसी मूल के अमेरिकी मॉडल ओल्गा ज़ुएवा के साथ उनके उग्र रोमांस की पृष्ठभूमि के खिलाफ कुछ अजीब था।

हालाँकि, अब डेनिला संदेह से परे है, क्योंकि मानद उपाधि "केन्सिया रैपोपोर्ट का नया प्रेमी" आधिकारिक तौर पर दिमित्री बोरिसोव या मित्या को प्रदान किया गया था, जैसा कि उन्हें अक्सर बोहेमियन भीड़ में कहा जाता है।

किसी भी मामले में, रुबिनस्टीन के उद्घाटन पर, मित्या और केन्सिया एक साथ रहे।

जहां तक ​​प्रतिष्ठान की बात है, यहां की रसोई का नेतृत्व लातवियाई शेफ सर्गेई यारामिश्यान द्वारा किया जाता है, जो पहले डोमिना होटल में इतालवी रेस्तरां आर्कोबलेनो में काम करते थे। हालाँकि, रुबिनस्टीन में साधारण पिज्जा और पनीर के साथ स्पेगेटी अभी तक ध्यान देने योग्य नहीं हैं। मेनू में बहुत अधिक परिष्कृत और महंगी चीजें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, स्मोक्ड मछली के साथ नारियल के दूध में मलाईदार साउरक्रोट सूप या भांग के तेल के साथ स्टू बीफ़। यहां एक सिग्नेचर डिश भी है: रूबिनस्टीन अंडा, जिसे 62 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाता है, सिआबट्टा और साइट्रस बेचमेल के साथ परोसा जाता है।

कमरे में दो हॉल हैं: पहले में हल्की दीवारें और एक विशाल झूमर है; दूसरा - दीवारों पर शराब की बोतलों और रुबिनस्टीन उपनाम वाले प्रसिद्ध लोगों के चित्रों के साथ। यानी, राजधानी के रेस्तरां मालिक ने खुद को संगीतकार एंटोन ग्रिगोरिएविच रुबिनस्टीन तक सीमित नहीं रखने का फैसला किया, जिनके नाम पर सड़क का नाम रखा गया है।

अभी के लिए, प्रतिष्ठान परीक्षण मोड में काम कर रहा है: शनिवार, 13 फरवरी को कई मेहमानों के साथ एक बड़े आधिकारिक उद्घाटन की योजना बनाई गई है। उसी दिन, रेस्तरां इतिहासकार लेव लुरी, कलाकार अनातोली बेल्किन और कला समीक्षक अलेक्जेंडर बोरोव्स्की, रूसी संग्रहालय में आधुनिक आंदोलनों के विभाग के प्रमुख की भागीदारी के साथ "रुबिनस्टीन रीडिंग्स" की मेजबानी करेगा।

यानी रेस्टोरेंट में वे आपको आध्यात्मिक खाना भी खिलाएंगे. मालिक की दोस्त केन्सिया रैपोपोर्ट कितनी बार मेज पर दिखाई देंगी यह अभी भी अज्ञात है, लेकिन यह बहुत संभव है कि अब "रुबिनस्टीन" एमडीटी सितारों के लिए एक स्थायी अड्डा बन जाएगा, खासकर इससे पहले कि वे अक्सर "चिल्ड्रन ऑफ पैराडाइज" का दौरा करते थे। वैसे, एलिसैवेटा बोयर्सकाया ने अपना हालिया 30वां जन्मदिन वहीं मनाया।

दिमित्री बोरिसोव को रेस्तरां मालिक और निर्माता भी कहा जाता है, क्योंकि वह जो करते हैं उसके लिए किसी अन्य शब्द का आविष्कार नहीं किया गया है। बोरिसोव सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में संचार उत्पन्न करने में माहिर हैं। दस साल पहले, ओजीआई प्रोजेक्ट में, वह एक कैफे को किताबों की दुकान के साथ जोड़ने का विचार लेकर आए, और मॉस्को के बुद्धिजीवी जो पहले रसोई में बैठे थे, वहां गए। "अपार्टमेंट 44" में न केवल डिज़ाइन एक पुराने बुद्धिजीवियों के अपार्टमेंट की याद दिलाता है, बल्कि वहां का माहौल भी वैसा ही है। और दोनों कैफे "जीन-जैक्स" फ्रेंच ब्रैसरी हैं, केवल मॉस्को बुलेवार्ड पर। बोरिसोव की प्रतिभा को अन्य उपयोग भी मिले: 2007 में, शहरी पर्यावरण के विशेषज्ञ के रूप में, उन्हें बिग सिटी पत्रिका के रचनात्मक निदेशक के पद पर आमंत्रित किया गया था। दिमित्री बोरिसोव की सफलताएँ आश्चर्यजनक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि उनके सभी उत्पादों का मुख्य उपभोक्ता वह स्वयं है: समय बिताने का उनका पसंदीदा तरीका अपने सर्कल में शराब पीना और अच्छा साहित्य पढ़ना है। दिसंबर 2008 से स्नोब परियोजना के सदस्य।

वह शहर जहां मैं रहता हूं

मास्को

वह चहाँ पैदा हुआ था

मास्को

जिसका जन्म हुआ

पिता - वादिम बोरिसोव, एक प्रसिद्ध इतिहासकार।

आपने कहाँ और क्या अध्ययन किया?

उन्होंने रूसी राज्य मानविकी विश्वविद्यालय के इतिहास विभाग में प्रवेश लिया, लेकिन तीसरे वर्ष (20 वर्ष की आयु में) में अपनी पढ़ाई छोड़ दी।

“ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि मुझे कहानी पसंद नहीं आई। इसके विपरीत, मेरे मन में इतिहास के प्रति बहुत सम्मान है, मेरे पिता एक इतिहासकार हैं, यह ऐसे ही हुआ। दीमा इत्सकोविच और मेरा अपना प्रोडक्शन ग्रुप था... अध्ययन के लिए समय नहीं था।

आपने कहां और कैसे काम किया?

एक प्रोडक्शन कंपनी के सह-मालिक (दिमित्री इट्सकोविच के साथ), "लेनिनग्राद", "वोपली विडोप्लासोवा", "ऑक्टसियन" समूहों के साथ काम किया। 2004 में, एवगेनी गिंडिलिस के साथ मिलकर उन्होंने फिल्म कंपनी "ट्विंडी" की स्थापना की।

उन्होंने ओजीआई प्रोजेक्ट क्लब, यूनाइटेड ह्यूमैनिटेरियन पब्लिशिंग हाउस (ओजीआई) और अप्सु क्लब (अपनी बहनों और डी. यमपोलस्की के साथ) के संगठन में संस्थापक और (सह) मालिक के रूप में भाग लिया। उन्होंने यमपोलस्की के साथ मिलकर रेस्तरां कंपनी "बफ़ो", फ्रांसीसी कैफे श्रृंखला "जीन-जैक्स" और पुनर्जीवित क्लब "मयक" खोला।

“मैं एक व्यवसायी की तरह नहीं बनना चाहता! और मैं कोई रेस्तरां मालिक नहीं हूं... शायद एक निर्माता हूं... हालांकि यह भी एक बेवकूफी भरा शब्द है।'

“…जो लोग मुझे बचपन में लाल बालों के लिए पीटते थे, वे मेरे दर्शक नहीं हैं। और जिनमें कोई आक्रामकता नहीं है, लेकिन कुछ विचार हैं, या इससे भी बेहतर - कार्य, मेरे हैं। इसलिए मैं उनके लिए रेस्तरां बनाता हूं।' ...इन लोगों के अलावा मुझे किसी में कोई दिलचस्पी नहीं है। जो लोग बीमार हैं, पागल हैं, पैसे के पीछे पागल हैं या बिल्कुल बुद्धिहीन हैं - ये सब मेरे लिए नहीं हैं।”

“मैं शहरी विसंगतियों को ठीक करने के व्यवसाय में हूं। यह तथ्य कि मॉस्को में कोई सस्ता यूरोपीय व्यंजन नहीं था, एक विसंगति है, मैंने इसे ठीक किया, "जीन-जैक्स" बनाया। तथ्य यह है कि रूस में रूसी शेफ वाला एक भी सिग्नेचर रेस्तरां नहीं है, यह भी एक विसंगति है। स्टालिक ने एक कुकबुक लिखी, यह अब बेस्टसेलर है। इसलिए हमने इसे उसका सिग्नेचर रेस्तरां बना दिया; पिलाफ की एक बड़ी प्लेट की कीमत 450 रूबल है। यह महंगा है? यह पर्याप्त है।"

2007 में, वह बोल्शॉय गोरोड पत्रिका के क्रिएटिव डायरेक्टर बने।

“दरअसल, उन्होंने मुझे सामग्री बदलने के लिए वहां नहीं बुलाया था; मुझे सामग्री के बारे में कुछ भी समझ नहीं आया। जैसा कि कहा गया था, मैं शहरी परिवेश का एक प्रमुख विशेषज्ञ हूं। मैं जानता हूं कि इस शहरी परिदृश्य की संरचना किस प्रकार की गई है, इसमें कहां-कहां छेद किए गए हैं जिनके माध्यम से जानकारी पहुंचाई जा सकती है।''

मेरी दिलचस्पी है

साहित्य, कविता

मुझे पसंद है

चीनी व्यंजन

दोस्तों के साथ शराब पीना

"मुझे अपनी दोस्त दिमा यमपोलस्की और टोटिबाद्ज़े भाइयों के साथ शराब पीना पसंद है।"

अपने रेस्तरां में जाएँ और अन्य आगंतुकों के समान ही भुगतान करें

खैर, मुझे यह पसंद नहीं है

"... मुझे सौंफ़ से नफ़रत है, मुझे अंडा-कॉफ़ी लिकर और वियतनामी लिकर, ये सभी बदबूदार वोदका और साँपों वाली लिकर भी पसंद नहीं हैं।"

फासिस्टों

“मैं जिसके साथ कभी शराब नहीं पीऊंगा, वह फासीवादी है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे रूसी, यहूदी या जर्मन हैं। कभी नहीं"।

परिवार

2005 में बेटी माशा का जन्म हुआ। 2008 की गर्मियों में, उन्होंने वोग पत्रिका की संपादक मारुसा सेवस्त्यानोवा से शादी की।

भाई - निकोलाई बोरिसोव, पत्रकार, वेदोमोस्ती अखबार, फोर्ब्स पत्रिका के लिए काम करते थे, मास्को में दो घरेलू रेस्तरां "अपार्टमेंट 44" के सह-मालिक थे। बहनें - अन्ना और मारिया कारेल्स्की, मॉस्को क्लब "अप्शु" की सह-मालिक।

और आम तौर पर बोल रहा हूँ

“…अब जो बात मुझे सबसे ज्यादा परेशान करती है… वह यह है कि कोई बीस वर्षीय लोग नहीं हैं जो मुझे मेरे व्यवसाय से अलग कर सकें। जितना चाहो कॉपी करो. हमने एक समय रेस्तरां में किताबें बेचना शुरू किया था - अब हर कोई उन्हें बेचता है। लेकिन मैं अब वहां नहीं हूं, क्योंकि मेरे लिए यह महत्वपूर्ण था कि यह सिद्धांत रूप में सामने आए, न कि यह कि मैं ऐसा करने वाला अकेला व्यक्ति बनूं। और ऐसे कोई युवा नहीं हैं जो एक नया प्रारूप लेकर आएंगे जो मुझे ख़त्म कर देगा।”

“उन्होंने मुझे राजनीति में बुलाया। दाएँ और बाएँ दोनों। लेकिन मुझे इसकी जरूरत नहीं है. अब रूस में कोई राजनेता नहीं हैं जिनके साथ मैं समान मार्ग साझा करता हूं। उनकी कहानियाँ मेरे लिए बेहद अरुचिकर हैं... मैं स्वयं एक नागरिक समाज से हूँ। हमारे रेस्तरां नागरिक समाज हैं। ...मैं अपने पूरे जीवन में सामान्य लोगों के लिए रेस्तरां बनाता रहा हूं।''

अलेक्जेंडर ब्रोडस्की, वास्तुकार: “मित्या मेरे पसंदीदा दोस्तों में से एक है। पिछले कुछ वर्षों में वह मास्को जीवन का एक बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है। केवल इसलिए नहीं कि इससे अच्छे और सफल स्थान खुलते हैं। वह हमेशा अच्छे और अच्छे लोगों, सही कंपनियों को इकट्ठा करता है। उसके साथ घटित होने वाली सभी कहानियाँ शराबी प्रकृति की हैं, लेकिन ये अवसादग्रस्त-शराबी कहानियाँ नहीं हैं, वहाँ सब कुछ हमेशा सर्वोत्तम आशावादी तरीके से होता है।

कात्या मेटेलिट्सा, पत्रकार और गद्य लेखिका: “बोरिसोव वास्तव में खुद से हर तरह की कहानियाँ झूठ बोलना पसंद करते हैं, वह हर समय ऐसा करते हैं। और उनके कई पसंदीदा हैं - उन्होंने "जम्बल" में कैसा अभिनय किया। हालाँकि, विरोधाभासी रूप से, इसे वहां कभी फिल्माया नहीं गया था। इन कहानियों के साथ, उन्होंने ऐतिहासिक न्याय को आंशिक रूप से बहाल किया। और फिर एक दिन उसने कुछ नए लोगों को येरलाश के बारे में बताना शुरू किया, और उसकी दोस्त करीना कबानोवा ने शांति से कहा: "मित्या अब झूठ बोल रही है।" बोरिसोव का चेहरा एक बच्चे जैसा हो गया जब उन्होंने उसके सिर पर मारा, लॉलीपॉप छीन लिया और फिर कहा कि कोई भगवान नहीं है।

केन्सिया रैपोपोर्ट, जो लंबे समय तक यूरी कोलोकोलनिकोव के साथ नागरिक विवाह में थे, ने गुप्त रूप से शादी कर ली। एक्टर से ब्रेकअप के तुरंत बाद उन्हें कंपनी में स्पॉट किया गया था रेस्तरां श्रृंखला "जीन-जैक्स" और "जॉन डॉन" यूरी बोरिसोव के मालिक.

इस टॉपिक पर

राजधानी का व्यवसायी उत्तरी राजधानी में चला गया और वहां एक नया प्रतिष्ठान खोला - "रुबिनस्टीन" माली ड्रामा थिएटर के बगल में स्थित है, जहां रैपोपोर्ट खेलता है। यूरी ने केन्सिया के लिए यह सब किया।

जोड़े के दोस्तों के अनुसार, अभिनेत्री और रेस्तरां मालिक ने पहले ही अपने रिश्ते को वैध बना दिया है। " वे आधिकारिक तौर पर शादीशुदा हैं, लेकिन इसका विज्ञापन नहीं करना चाहते, - स्टारहिट ने "ऑक्टयोन" समूह के नेता लियोनिद फेडोरोव को उद्धृत किया है। - दीमा और मैं एक-दूसरे को 19 साल से जानते हैं। उन्होंने मुझे "रुबिनस्टीन" के उद्घाटन के लिए आमंत्रित किया, जहां, निश्चित रूप से, वह केन्सिया के साथ थे।

रैपोपोर्ट के करीबी दोस्त ने भी इस जानकारी की पुष्टि की. एलेना कुरातोवा ने कहा कि प्रेमी कई सालों से एक साथ हैं। " केन्सिया किसी पैसे के लिए इस बारे में बात नहीं करेंगी। निजी जीवन उसके लिए वर्जित है।विशेष रूप से दिमित्री के साथ संबंध, ”उसने जोर दिया।

ध्यान दें कि बोरिसोव अपनी पूर्व पत्नी, 30 वर्षीय कलाकार मारुस्या सेवस्त्यानोवा और दस वर्षीय बेटी को मॉस्को में छोड़कर सेंट पीटर्सबर्ग चले गए। सच है, नेवा पर शहर में चीजें राजधानी की तरह अच्छी नहीं चल रही हैं। "यहाँ व्यवसाय ठीक नहीं चल रहा है: वसीलीव्स्की द्वीप पर" जीन-जैक्स "बंद हो गया था, "जॉन डोने" भी काम नहीं कर रहा था," रेस्तरां में से एक के प्रबंधक ने स्वीकार किया, "सौभाग्य से, सितारे जो अक्सर सेंट पीटर्सबर्ग आते हैं हम लोगो को।"

हालाँकि, यह माना जा सकता है कि उद्यमी अभी भी खुश है, खासकर जब से उसका अभिनेत्री के साथ लंबे समय से रोमांटिक रिश्ता रहा है। " बेशक, यह पहला दिन नहीं है जब वे एक-दूसरे को जानते हैं, लेकिन बुद्धिमान लोग एक साथ रहने का निर्णय अनायास नहीं लेते हैं।“एक्सप्रेस गज़ेटा ने संगीतकार वालेरी इओफ़े को उद्धृत किया है। - इसके अलावा, उनमें से प्रत्येक को पारिवारिक जीवन का अनुभव है। मित्या को अपनी पूर्व पत्नी, कलाकार और कला निर्माता मारुस्या सेवस्त्यानोवा से संबंध तोड़ने में कठिनाई हो रही थी। उसने उसके लिए एक अद्भुत बेटी को जन्म दिया। लड़की अब दस साल की हो गई है. लेकिन बोरिसोव एक असाधारण व्यक्ति हैं और लंबे समय तक आत्मावलोकन करने के इच्छुक नहीं हैं। वह अब ठीक है!"

इओफ़े के अनुसार, केन्सिया के पूर्व प्रेमी के लिए भी सब कुछ ठीक चल रहा है। " कोलोकोलनिकोव तीन धाराओं में आँसू नहीं बहाता। केन्सिया के साथ उनके अच्छे संबंध बने रहे, मौका पड़ने पर अपनी बेटी को बिना किसी रोक-टोक के देखता हूं। अब अमेरिका में घूम रहा हूं. दूसरे दिन मैंने उसके प्रिय मित्र पाशा डेरेवियनको को यह कहते हुए सुना: "हमारा युरका अमेरिका में जंगली हो गया है - वह एक सांवली लड़की के साथ मजा कर रहा है। वह बहुत सुंदर, पतली, अद्भुत स्तन, अद्भुत पैर वाली लड़की है।" , और, निःसंदेह, कुशल! घंटी खुश है, ”संगीतकार ने कहा।