Ahjutükid on tervislikult valmistatud maitsev roog. Isetehtud tükikeste retsept ahjus Kuidas valmistada ahjus kanatükke

Ma arvan, et vähesed inimesed keelduvad mahlastest kanatükkidest, eriti lapsed. Nad lihtsalt armastavad neid ja on valmis sööma mitu portsjonit korraga. Tunnistan, ma jumaldan neid ka. Seda enam, et avastasin selle lihtsa, kuid uskumatult maitsva retsepti. Selle eripära on see, et me küpsetame tükid ahjus, mitte praadime neid suures koguses taimeõlis. Nõus, see on palju tervislikum ja vähem kaloreid sisaldav.

Paneeringuna kasutame riivsaia. Varem paneerisin liha alati peenes riivsaias, aga nüüd on lemmikuks suur saiapuru. Need annavad nugistele erilise krõbeda ja kuldpruuni kooriku, lihtsalt maitsvad!

Koostis:

kanafilee 700 g

valge leib pool pätsi

hapukoor 4 spl. l.

sool 0,5 tl.

jahvatatud musta pipart 0,25 tl.

jahvatatud paprika 0,25 tl.

maitseaine kanalihale 0,25 tl.

taimeõli 2 spl. l.

tilli paar oksa kaunistuseks

Portsjonite arv: 4 Küpsetusaeg: 60 minutit

Retsepti kalorisisaldus
"Kanatükid ahjus" 100 g

Kalorite sisaldus

• Süsivesikud

Lisanditeks sobivad suurepäraselt küüslaugukaste, ketšup või hapukoor ürtidega. Värsketest köögiviljadest valmistatud salat ei lähe käest.

Retsept

1. samm: valmistage liha ette ja marineerige

Retsepti jaoks on parem kasutada jahutatud, kuid mitte külmutatud liha, siis tulevad tükid eriti maitsvad ja mahlased. Pese kanafilee hoolikalt ja kuivata paberrätikutega. Puhastame liha kiledest ja lõikame rasva. Lõika filee pikuti ligikaudu ühesuurusteks, 2-3 sentimeetri paksusteks tükkideks.



Tõsta kanatükid sügavasse kaussi, milles marineerime.



Soola koostisained, maitsesta kuuma musta pipra, paprika ja kana vürtsidega. Võite kasutada mis tahes vürtse, mis teile meeldivad, peamine on mitte üle pingutada, et mitte segada põhikoostisosa maitset.



Nüüd lisa keskmise rasvasisaldusega hapukoor. Kasutasin 15% rasvasisaldusega hapukoort, sobib selleks suurepäraselt.



Sega koostisained nii, et liha oleks üleni hapukoore ja vürtsidega kaetud. Kata nõu kaane või toidukilega. Aseta kana külmkappi ja marineeri vähemalt 30 minutit. Ideaalis on parem filee mitu tundi marineerida või isegi üleöö jätta. Selle tulemusena sulavad tükid lihtsalt suus.



2. samm: paneeri tükid

Lõika sai (soovitavalt eilne sai) tükkideks ja pane blenderi kaussi.



Jahvata saiaviilud jämedaks puruks. Meie paneering on valmis.



Veereta iga lihatükki riivsaias, kuni need on täielikult kaetud.

Nimi "nuggets" tõlgitakse sõna-sõnalt kui "kuldsed tükid". See roog saavutas Californias 19. sajandi lõpus kullapalaviku ajal tohutu populaarsuse. Õrnad kanatükid krõbedas paneeringus, rohkes õlis praetud, nägid tõesti välja nagu kullakangid.
Venelastele tutvustati kanakooke tänu kiirtoidurestoranidele. Roog võitis kiiresti gurmaanide südamed. Pooltoodete tootjad kasutasid seda ära ja pakkusid klientidele külmutatud nokleid, mis valmivad kuumal pannil 5–10 minutiga.
Tänapäeval ei peeta enam kananagitsaid kiirtoiduks. Selgus, et nende valmistamine on lihtne ja lihtne. See võtab vaid 25 minutit. Kogenud koduperenaised on õppinud neid valmistama ilma sügavat rasva kasutamata, vähendades seeläbi kaloreid ja suurendades oluliselt roa eeliseid.
Ahjus küpsetatud nogikesed on ideaalne suupiste firmaüritustele, kokteilipidudele ja lastepidudele. Parem serveerida “kuldseid tükikesi” köögiviljade või rohelise salatiga.

Koostisained

• Kana rinnafilee - 2 tk;
• Riivsai - 8 spl. lusikas;
• Jahu - 2 supilusikatäit;
• Muna - 2 tükki;
• Jahvatatud paprika - 1/2 teelusikatäit;
• Zira - 1/2 teelusikatäit;
• Provence'i ürtide segu - 1/2 teelusikatäit;
• Taimeõli - 2 supilusikatäit;
• Küpsetusplaadi õli - 1 supilusikatäis;
• Sool - maitse järgi;
• Paprika segu - 1/4 tl.

Kuidas valmistada ahjus maitsvaid ja praetud kanatükke

Kuumuta ahi 180 kraadini. Lõika kanafilee 3-4 cm tükkideks.


Klopi kaussi 2 väikest muna. Segage neid hästi.


Aseta kanafilee munasegusse, maitse järgi soola ja pipart.


Teises kausis sega riivsai ja kõik maitseained vastavalt retseptile.


Valage taimeõli otse vürtsidesse ja kreekeritesse.

Lisa jahu. Sega kätega segu puruks. Vajadusel lisa veel riivsaia.


Rulli iga tükk paneeringus. 8 tükki korraga.


Asetage küpsetusplaadile pärgamendileht ja määrige see õhukese taimeõli kihiga. Aseta sellele kanatükid.


Küpseta eelkuumutatud ahjus 8–10 minutit. Eemaldage, keerake iga tükk ümber ja asetage ahju veel 5 minutiks.

Teaser võrgustik

Näpunäiteid nugiste valmistamiseks:

• Nugite valmistamisel kasuta kanalihale sobivaid lemmikmaitseaineid: tüümian, basiilik, Itaalia ürdisegu, karri.
• Nuggets on valmistatud enamast kui lihtsalt kanast. Kõige õrnem ja rahuldavam roog valmistatakse ka kalkunireiest.
• Väikesed lapsed hindavad eriti väikesteks tükkideks hakitud või hakitud lihast valmistatud tükikeste pehmust.
• Vürtsikad tükid saadakse hakklihale riivjuustu ja küüslaugu lisamisega.

Selle retsepti alternatiiv.

Kirjeldus

Nuggets ahjus- See on originaalne ja maitsev roog, millega saab hõlpsasti asendada poest ostetud poolfabrikaate. Isetehtud tükid saab edaspidiseks kasutamiseks külmutada või kohe küpsetada, see on teie otsustada. Samal ajal saate küpsetada roogi mitte ainult klassikalisel kujul, vaid lisada ka muid koostisosi, nagu juust, ürdid, kartulid. Riivsaia saab hõlpsasti asendada teravilja või laastudega ning kana asemel kasutada kalkuni-, kala- või veiseliha. Need omatehtud tükid tulevad igal juhul maitsvad, muutub ainult nende kalorisisaldus.

Meie retsept ei hõlma taimeõli kasutamist, seega võib seda nimetada dieediliseks. Ahjus küpsetatud kanarinnaga ja ilma võita nuggets sobivad suurepäraselt hommikusöögiks nii täiskasvanutele kui lastele, laadides keha energiat terveks päevaks ja parandades ajutegevust.

Isetehtud roa eelis poest ostetud roa ees on see, et tead iga toodet, mis isetehtud tükikese sees on. See hoiab täielikult ära ohtlike keemiliste lisandite sattumise kehasse. Lisaks muudab roa valmistamisel kasutatud värske kanarind selle mitte ainult maitsvamaks, vaid ka tervislikumaks!

Erinevalt mis tahes muust lihast sisaldab filee minimaalses koguses kolesterooli ja kahjulikke rasvu, mis tähendab, et see toode imendub organismis kergemini. Kanarind on väga kasulik ka rasedatele naistele, kuna liha sisaldab vitamiine nagu B9 ja B12, millel on positiivne mõju loote arengule.

Ahjus ei saa nugesid mitte ainult küpsetada, vaid ka lihtsalt soojendada. Nii jääb toit palju pehmem, kui seda mikrolaineahjus või pannil kuumutades.

Mis puudutab kanatükkide küpsetusaega, siis tuleb neid hoida 220 kraadini eelsoojendatud ahjus kümme kuni viisteist minutit. Kanafilee on väga õrna struktuuriga, mistõttu valmib see üsna kiiresti. Kui jätate roa liiga kauaks ahju, võib see muutuda liiga krõbedaks ja kõvaks. Ärge unustage toiduvalmistamise ajal tükikestel aeg-ajalt silma peal hoida, et te ei jätaks käest hetke, mil peate need eemaldama.

Kodus ahjus nugiste valmistamine on väga lihtne! Kutsume teid selles veenduma ja ise roogi valmistama, kasutades meie retsepti soovitusi koos samm-sammult fotodega. Selle abiga on tükikeste praadimine lihtsam kui kunagi varem!

Koostisained

• 
  (1 arvuti.)
• 
  (4 spl.)
• 
  (2 tk.)
• 
  (4 spl.)
• 
  (või nugget kaste, maitse järgi)

Toiduvalmistamise etapid

Parem on võtta kanafilee, mida kasutate tükikese valmistamiseks värskelt, mitte külmutatult. Samuti on soovitatav seda teha vahetult enne küpsetamist, et tootel ei jääks aega külmkapis või sügavkülmas seista. Nii jääb rind valmides mahlasem ja pehmem. Kindlasti loputage filee enne lõikamist ja laske siis veidi kuivada.



Et liha ei hakkaks edasi eralduma, tuleb rind üle tera lõigata. Lõika toode mitmeks väikeseks tükiks, mille suurus võib olenevalt teie eelistustest erineda.



Järgmisena tuleks tükkideks lõigatud filee tärklises korralikult veeretada. Selleks võid valada pulbri taldrikule ja seejärel kasta kanaliha sinna ükshaaval, pannes toote eraldi anumasse.



Võtke kanamunad ja purustage need sügavale taldrikule, seejärel klopige need köögivispliga korralikult läbi ja lisage maitse järgi veidi soola. Seejärel kasta fileed ükshaaval munasegusse, kuni need on täielikult kaetud.



Mugavuse huvides tuleks riivsaia valada laiale taldrikule. Pärast liha munasegus veeretamist peate toote riivsaiaga taldrikule langetama. Riivsaia võid asendada laastude või teraviljaga, kuid sellest hoolimata peaks filee olema täielikult pulbriga kaetud.



Lülitage ahi kahesaja kahekümne kraadini eelsoojendamiseks sisse, seejärel võtke küpsetusplaat ja katke see fooliumiga. Aseta tükid peale nii, et tükid üksteisega kokku ei puutuks, vastasel juhul võivad need küpsemise ajal üksteise külge kinni jääda ja tahke tükina küpseda.



Asetage roog eelsoojendatud ahju ja seadke taimer kümneks minutiks. Mõne aja pärast kontrolli tükid üle ja kui need veel valmis pole, jäta veel viieks minutiks küpsema. Valmis roa võib jätta veel paariks minutiks juba välja lülitatud ahju, et tükid aeglaselt jahtuksid. See muudab need süües pehmemaks.



Kodune maitsev roog on söömiseks valmis! Isuäratavad paneeritud lihatükid ületavad poetükkide maitset. Küpsetamise käigus võid lisada mistahes maitseaineid ning serveerimisel võid roale ka ketšupi peale valada.



Head isu!

Traditsiooni murdmine ja tükikeste ahjus küpsetamine tähendab, et kõigi lemmiksnäkid muutuvad vähem kaloririkkaks, tervislikuks ja tervislikuks. Samal ajal säilitab see oma klassikalise maitse, välimuse ja rõõmustab teid oma praktilisusega, sest paneeritud kanatükke on palju mugavam laotada laiale ahjuplaadile, kui praadida neid väikeste portsjonitena õlis pannil. .

Kuidas ahjus nugiseid küpsetada?

Kodus ahjus olevad tükid erinevad friteeritud küpsetustest ainult küpsetusmeetodi poolest. Ettevalmistusprotsess ise sarnaneb klassikalisele. Kanafilee lõigatakse tükkideks, marineeritakse, paneeritakse ja küpsetatakse 180 kraadi juures 20 minutit. Paneerimiseks kasutatakse kreekereid, riivsaia, purustatud kreekereid ja kaerahelbeid.

1. Isetegemise nööbid ahjus on võimalus katsetada roa maitset ja konsistentsi. Niisiis muudab laastude, kreekerite ja maisihelveste paneering koore kuldseks ja krõbedaks ning juustutäidis lisab kanatükkidele mahlasust ja pikantsust.
2. Et omatehtud tükid ahjus ära ei kuivaks, on parem kanaliha enne küpsetamist keefiris, hapukoores või majoneesis marineerida.
3. Küpseta nugiseid ahjus 180 kraadi juures mitte rohkem kui 20 minutit. Vastasel juhul võivad need muutuda kuivaks ja kummiks.

Kana rinnatükkide valmistamine ahjus on lihtne, mugav ja tulus. Rasvaste pritsmete puudumine, praetud õli lõhn ja määrdunud nõud ei ole kõik küpsetamise eelised praadimise ees. Peaasi on tükid, mis tulevad mahlased ja tervislikud ning pole vaja teha muud, kui tükid paneeringus veeretada ja 180 kraadi juures 15 minutit küpsetada.

Koostis:

• kanafilee - 450 g;
• valge päts - 350 g;
• keefir - 250 ml;
• õli - 40 ml;
• jahvatatud must pipar - näputäis.

Ettevalmistus

1. Lõika kanafilee viiludeks ja marineeri keefiris 30 minutit.
2. Blenderda päts blenderis purutaoliseks.
3. Eemalda fileed marinaadist, maitsesta ja määri riivsaiaga.
4. Aseta võiga määritud ahjuplaadile.
5. Küpseta kanatükke ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.

Isegi kui klassikalises retseptis kasutatakse kanafileed, meeldib paljudele koduperenaistele valmistada eelroog kalkunilihast. See on valgurikas, sellel on dieet- ja hüpoallergeensed omadused ning mahlane, õrn tekstuur, mis aitab küpsetada ahjus ilma õlita tükikesi ning saada madala kalorsusega ja maitsvat toodet.

Koostisained:

• kalkunifilee - 550 g;
• sojakaste - 120 ml;
• muna - 2 tk .;
• riivsai - 200 g.

Ettevalmistus

1. Marineerige kalkunitükke 15 minutit sojakastmes.
2. Kasta lahtiklopitud munadesse, veereta riivsaias, aseta pärgamendile.
3. Küpseta nugesid ahjus 15 minutit 180 kraadi juures.

Ahjus külmutatud tükid on üks õigemaid ja “laisamaid” toiduvalmistamisviise. Kvaliteetse roa saamiseks tuleb esimese asjana lasta nugistel 15 minutit sulada. Pärast tõsta fooliumile ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit. Foolium püüab kinni tükikestest eraldunud liigse õli ja takistab selle põlemist.

Koostis:

• külmutatud tükid - 14 tk.

Ettevalmistus

1. Jäta külmutatud tükid 15 minutiks letile seisma.
2. Vahepeal kuumuta ahi 200 kraadini.
3. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja aseta tükid.
4. Küpseta külmutatud nugiseid ahjus 10 minutit.

Näib, kuidas saate ühendada kaks populaarset lemmikut - krõpsud ja tükid ning samal ajal saada originaalne, maitsev ja tervislik roog. See osutus väga lihtsaks: tee ahjus laastude sisse tükid. Pealegi saate krõpsudest paneerimisega saavutada kuldse, krõbeda kooriku ja erinevaid maitseid, kasutades nende erinevaid tüüpe.

Koostis:

• kanafilee - 450 g;
• laastud - 80 g;
• muna - 1 tk;
• jahu - 120 g.

Ettevalmistus

1. Purusta laastud uhmriga puruks.
2. Eraldi anumas klopi lahti muna.
3. Kasta fileetükid jahu, muna ja puru sisse.
4. Aseta fooliumilehele ja küpseta 15 minutit 180 kraadi juures.

Nuggets ahjus kaerahelbedega

Paljud vanemad otsivad ainult lastele mõeldud ahjus paneeritud kanatükkide retsepti. Erilist tähelepanu pööratakse paneerimisele: see peaks olema tervislik, söögiisu ergutav, toiteväärtust tõstev ja mugav kasutada. Parim variant on kaerahelbed. Nendega muutuvad kanatükid krõmpsuvaks, täidlaseks ja kiudainerikkaks.

Koostisained:

• kanarind - 400 g;
• keefir - 200 ml;
• kaerahelbed - 70 g;
• Itaalia ürtide segu - 1 tl.

Ettevalmistus

1. Marineeri rinnatükke tund aega keefiris.
2. Blenderda teravilja segistis, kuni see saavutab jahu konsistentsi.
3. Sega juurde ürte.
4. Paneeri kanatükid helvestena ja küpseta küpsetuspaberiga plaadil 180 kraadi juures 20 minutit.

Ahjus - neile, kes ei armasta kanaliha, kuid soovivad mitmekesistada tervislike suupistetega. Saate valida mis tahes kala, kuigi eelistatav on valge liha. See on õrnem, pehmem ja mahlasem. See retsept sisaldab odavat, mõõdukalt rasvast ja toitvat turska, mis on kaitstud topeltpaneeringuga, et tagada suurem mahlasus ja krõmpsus.

Koostis:

• tursafilee - 450 g;
• muna - 2 tk .;
• tomatikaste - 40 g;
• sinep - 10 g;
• majonees - 20 g;
• piim - 50 ml;
• leivapuru - 100 g;
• sidrunimahl - 20 ml.

Ettevalmistus

1. Lõika filee suurteks tükkideks, piserda peale sidrunimahla ja pane 10 minutiks kõrvale.
2. Vahusta munad kastme, majoneesi, sinepi ja sooja piimaga.
3. Kasta kalatükid taignasse, seejärel riivsaia sisse. Korrake protseduuri kaks korda.
4. Tõsta pärgamendiplaadile ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.

Kui tavapärane suupisteformaat enam ei üllata, siis ahjukanatükid juustuga võivad üllatada. Vähesed suudavad vastu panna krõbeda kooriku ja mahlase, kleepuva juustutäidisega suussulavale delikatessile, mis näeb välja maitsev ja mida on uskumatult lihtne valmistada. Kõik, mida vajate, on täita kanatükid juustuga, leib ja küpsetada.

Koostis:

• kanafilee - 650 g;
• juust - 200 g;
• muna - 2 tk .;
• piim - 40 ml;
• leivapuru - 200 g;
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Klopi munad piimaga lahti.
2. Lõika filee suurteks tükkideks, tee igasse tükki väike lõige ja lisa juustukuubik.
3. Kasta munaleisoni ja veereta purus.
4. Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit.

Nuggets maisihelvestes ahjus

Iga kokk seisab silmitsi ülesandega hoolitseda selle eest, et toit saaks ahjus kooriku ja säiliks oma mahlasus. Selleks kasutatakse erinevaid paneeringuid. Kõige populaarsem on valmistatud maisihelvestest. Nendega on suupiste rafineeritum, tekstuur rikkalikum, valmistamine lihtsam ja koostisosi on vähem - ainult sojakaste, teravili ja muna.

Koostisained:

• filee - 400 g;
• sojakaste - 80 ml;
• maisihelbed - 400 g;
• muna - 2 tk.

Ettevalmistus

1. Marineeri fileetükke sojakastmes 2 tundi.
2. Jahvata helbed puruks, klopi lahti munad.
3. Kasta tükid munakreemi sisse, seejärel puru sisse.
4. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

Hakklihatükid ahjus

Ahjus küpsetamist saab vaadata palju laiemalt ja teha seda. Veelgi enam, see aitab rooga vürtsidega rikastada, küpsetamisega kiiremini toime tulla, annab tükile huvitava kuju ning saavutada minimaalse lisandite arvuga mahlase keskosa ja krõbeda tekstuuri.

Ahjus küpsetatud omatehtud tükid on väga maitsvad ja originaalsed. Seest mahlased ja väljast krõbeda ja maitsva kreekerite koorikuga omatehtud kanatükid on lihtsalt loodud rõõmuks, tähistamiseks ja meeldivaks lauas veetmiseks. Lastele meeldib see lihtne kanaroog. Ahjus küpsetatud omatehtud nokleid saab alati täiendada friikartulite või kartulipudru, köögiviljade ja kastmete ning salatitega. Õllesuupistena tulevad kasuks ka isetehtud kanatükid.

Kanatükkide valmistamine kodus on väga lihtne ja kiire ning ma arvan, et minu üksikasjalik lugu nende valmistamisest aitab kõigil, kes soovivad seda retsepti rakendada.

Seoses omatehtud kanatükkide valmistamise meetodi - ahjuga - tahaksin esile tõsta mitmeid eeliseid. Esiteks on selle roa küpsetamine ahjus väga mugav. Alternatiiviks sellele omatehtud kanatükkide valmistamise meetodile on nende friteerimine. Ahjul on friteerimise ees mitmeid eeliseid: rasvapritsmete puudumine, praeõli lõhna puudumine, aja kokkuhoid ja minimaalselt määrdunud nõusid. Ja teiseks, kõik ei saa endale lubada friteeritud roogade söömist. See on kindlasti väga maitsev, kuid mitte väga tervislik. Ahi lahendab selle probleemi.

Koostis (4 väikese portsjoni jaoks):

• üks suur kanafilee
• 0,4 valget pätsi või magustamata rulli
• 4 spl hapukoort
• 1 tl soola
• 0,5 tl jahvatatud pipart

Kanatükid ahjus. Samm-sammult retsept koos fotodega

Niisiis, võtame ühe üsna suure filee. Sellest lihast piisab, et saaksime valmistada umbes 4 väikest portsjonit omatehtud nokleid. Kui vajad rohkem nokleid, võta rohkem fileed.

Pese kanafilee rohkes voolavas vees ja kuivata paberrätikutega.

Lõika filee terava noaga pikuti 1,5–2 cm laiusteks ribadeks.

Aseta fileetükid kaussi ja lisa 4 spl hapukoort (mis tahes rasvasisaldusega). Lisa ka soola ja pipart. Soovi korral võid lisada ka muid vürtse või ürte, kuid soovitan esmalt maitsta põhiretsepti, et saada aimu isetehtud kanakoibade maitsest ahjus ja alles siis saad neid sättida. maitse oma äranägemise järgi. Üldiselt on tükid maitsvad mis tahes vürtside ja maitseainete kombinatsiooniga, lihtsalt ärge unustage soola - ilma selleta ei saa te hakkama.

Sulge kauss fileega toidukilega ja jäta mõneks ajaks külmkappi seisma, lase lihal veidi marineerida. Ideaalis võiks filee sellisel kujul hoida vähemalt 2 tundi, aga kui see marineerub vähemalt 30 minutit, siis pole ka paha.

Vahepeal valmista paneering. See koosneb ainult ühest koostisosast - leivapurust. Varem arvasin, et paneerimine peaks toimuma ainult riivsaiaga, kuid pärast seda kanatükkide valmistamise retsepti proovimist avanesid minu jaoks uued kulinaarsed mõõtmed.

Murra valge päts või magustamata rull tükkideks ja aseta blenderi kaussi. Piisab veerandist tavalisest pätsist.

Jahvata leib puruks ja tõsta sügavale taldrikule.

Võtame hapukoores marineeritud filee külmkapist välja ja kummutame iga tüki riivsaiaga taldrikule.

Asetame oma tulevased omatehtud tükid taimeõliga määritud küpsetusplaadile, hoides tükkide vahel väikest vahemaad. Ja asetage küpsetusplaat 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Aseta küpsetusplaat ahju keskele või isegi pealt veidi lähemale, et paneering jõuaks pruunistuda. Küpseta kanatükke ahjus 15 minutit. Selle aja jooksul on need täielikult küpsed, kuid neil pole veel aega kuivada.

Tõstame ahjus küpsetatud valmis omatehtud tükid nõule ja serveerime kuumalt.