Kanakoivad mee-sinepikastmes. Kana kintsud sojakastmes meega

Soja-meekastmes - lihtsalt valmistatav roog, vajate vaid 30 minutit, küpseta pannil. Spetsiaalseid kulinaarseid oskusi pole vaja. Seda on peaaegu võimatu üles keerata. Nimi kõlab vene köögi kohta pisut eksootilisena, kuid ärge kartke: maitse rõõmustab teid traditsioonide ja originaalsuse kombinatsiooniga. Vaatamata mee olemasolule koostisosades, ei ole roog magus.

Kanakoivad säilitavad oma mahlasuse, omandavad ainulaadse aroomi ja välimus on ka üsna isuäratav. Põhimõtteliselt ei pea see olema täpselt koivad, võid kasutada mis tahes kana osi, võid lihtsalt terve kana tükkideks lõigata (ära tee tükke väga suureks, tahad kiiresti praadida ). Selle roa jalad on meie isiklik valik, võite proovida midagi muud. Kindlasti on soovitav omada paksu põhjaga pann, mis soojeneb ühtlaselt ja säästab roa kõrbemise eest. Kui teie pannil on ka mittenakkuva kate, on see ideaalne valik!

Vaja:

• Kanakoivad - umbes 1 kilogramm (8-9 jalga)
• Sojakaste (klassikaline) - 6 supilusikatäit
• Ketšup (ilma tärkliselisandita, võib kasutada vürtsikat, võib kasutada tavalist tomatit) – 4 supilusikatäit
• Mesi (soovitavalt muidugi vedel, mitte suhkrustatud) - 2 spl
• Sinep (meie kasutasime tavalist "vene") - 2 tl
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Lauasool - umbes 1/3 teelusikatäit (sool on üldiselt vabatahtlik ja ettevaatusega, kuna sojakaste on üsna soolane, siis me sageli soola ei lisa ja kui lisame, siis mitte rohkem kui määratud kogus)
• Taimeõli - 1-2 supilusikatäit

Ettevalmistus:

Valmistame kõik kastme koostisosad: ketšup, mesi, sojakaste, sinep, küüslauk - ja väike kauss.

Asetage kõik kastme jaoks ettevalmistatud koostisosad ettenähtud koguses (kõik lusikad saab kokku kuhjata) kaussi (küüslauk tuleb lasta läbi spetsiaalse “pressi” või riivida peenele riivile või äärmisel juhul hakkida väga peenelt). Sega kõik korralikult läbi (piisab lusikast, mikserit pole vaja: kõik seguneb kergesti) ühtlaseks massiks. Kaste on valmis.

Pese kanakoivad jooksva külma veega ja kuivata paberrätiku või salvrätikuga. Me ei soola, ei pipra ega tee nendega midagi.

Kuumutage pann hästi, valage praepannile veidi taimeõli ja asetage sinna kanakoivad. Prae koibu ilma kaaneta kõrgel kuumusel (kui elektripliit on kuum) umbes 5 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid.

Keera kanakoivad ümber ja prae neid teiselt poolt veel 5 minutit, samuti kuldpruuniks.

Valage pannil olevatele koibadele valmis soja-meekaste ja segage nii, et koivad oleksid igast küljest kastmega “kaetud”.

Alanda panni all kuumust (kuumust) keskmisele ja hauta kanakoibu kastmes veel umbes 15-17 minutit. Me ei kata panni kaanega. Hautamise ajal tuleb jalgu pannil veel 2 korda keerata, et need ühtlaselt küpseksid.

Ilmselt kõik armastavad maitsvaid kanaroogasid. Kellele ahjuroad maitsevad, maitsevad ka kanakoivad mee-sojakastmes. See roog osutub õrnaks ja üsna aromaatseks. Tänu huvitavale kastmele on sellel väga vürtsikas, magusate nootidega maitse. See toiduvalmistamise võimalus meeldib ka Aasia köögi fännidele. Seda rooga saab küpsetada ka praepannil, mis sobib neile, kel ahju pole. Ja multikookeri omanikele on spetsiaalne retsept. Sellest saab ka pehme, mahlane liha koos vürtside ja kastmega. Mõnel juhul vajab kana eelnevalt marineerimist, seega tasub seda ajastada.

Maitsev roog ahjus: koostisosade loetelu

See maitsvate jalgade versioon valmistatakse ahjus. Roog on meeldiva maitsega, rohkem soolane kui vürtsikas või magus. Kuid on ka muid maitsevarjundeid. Selle mee-sojakastmes kanajalgade retsepti jaoks peate võtma:

• kilogramm jalgu;
• 100 grammi vedelat mett;
• paar küüslauguküünt;
• 150 grammi sojakastet;
• 2-3 supilusikatäit sidrunimahla;
• supilusikatäis teralist sinepit;
• sool ja pipar.

Kaasa võib võtta ka oma lemmikvürtse, näiteks paprikat või kurkumit või valmissegu kanaroogadele.

Kuidas valmistada maitsvat rooga?

Esiteks on see keedetud mee-sojakastmes. Vala mett. Vala sinna sojakaste. Vala sisse sidrunimahl. Sobivad nii värskelt pressitud kui ka kontsentreeritud versioon.

Lisa prantsuse sinep. Koorige küüslauk ja ajage see läbi pressi. Lisa marinaadile. Lisa vürtsid. Sega kõik korralikult läbi. Võite lasta neil istuda umbes viis minutit.

Kanakoivad pestakse ja liigne rasv lõigatakse maha. Puhastage paberrätikuga. Aseta jalad kaussi, vala kõige peale kaste, keera kumbki jalg ettevaatlikult ümber, et kaste ühtlaselt kataks. Kata kauss mee-sojakastmes kanakoibadega toidukilega. Jäta vähemalt kaheks tunniks.

Aseta jalad ahjuplaadile ja kata pealt marinaadiga. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta nelikümmend minutit. Neid serveeritakse mis tahes lisandiga.

Kaste ketšupiga. Ostunimekiri

See kanakoibade valmistamise võimalus võimaldab teil saada maitsvaid ja pehmeid, erksa tomatimaitsega kintsu. Soovi korral võid kuumuse lisamiseks lisada ka tüki tšillipipart. Või lihtsalt suurenda küüslaugu kogust. Valmistamiseks peate võtma:

• 750 trummipulka;
• pool klaasi ketšupit;
• paar supilusikatäit sojakastet;
• 4 supilusikatäit mett;
• küüslaugu küüs;
• veidi soola.

Mis kasu on sellest mesi-sojakana trummipulkade retseptist? Erinevat tüüpi ketšupit kasutades saad roale uusi maitseid. Näiteks vürtsikam, pehmem, köögiviljatükkidega jne.

Kuidas trummipulki küpsetada?

Sääred pestakse ja kuivatatakse eelnevalt. Asetage need küpsetusnõusse. Vala sojakaste kaussi, lisa vedel mesi ja ketšup. Küüslauk kooritakse ja hakitakse peeneks. Maitse marinaadi ja vajadusel lisa soola.

Küpseta kanakoivad ahjus soja-meekastmes 180 kraadi juures. Hoidke seal umbes tund, perioodiliselt kastmega üle valades. Riis võib olla suurepärane lisand. Tähelepanuväärne on, et seda lihtsat retsepti saab kasutada ka tiibade valmistamiseks.

Maitsev roog praepannil

Millised on selle retsepti eelised? See on mugav neile, kellel pole ahju. Samuti väärib märkimist, et selle retsepti järgi trummipulkade valmistamiseks kulub vähe aega, mis võimaldab rooga sageli nautida. Selle krõbeda kana versiooni jaoks peate võtma:

• 700 grammi trummipulki;
• 20 ml vedelat mett;
• 50 ml sojakastet;
• veidi taimeõli praadimiseks;
• sool ja kõik maitseained.

Alustuseks pestakse sääred ja pühitakse need kuivaks. Vala praepannile õli ja kuumuta. Asetage ettevalmistatud jalad välja ja praege kümme minutit.

Lisa mesi ja prae veel viis minutit, aeg-ajalt intensiivselt segades. Vala peale sojakaste ja kata kaanega. Hauta kanakoibu mee ja sojakastmes umbes kaks minutit. Serveeritakse mis tahes lisandiga. Selle roa ainus negatiivne külg on see, et kastet praktiliselt pole. See tähendab, et lihtsate lisanditega serveerimiseks võib olla vajalik täidise täiendav ettevalmistamine.

Kuidas valmistada maitsvat kana aeglases pliidis?

Kanakoibade retseptid on mitmekesised. Multikeetja omanikud saavad nautida maitsvaid koibasid aromaatse kastmega. Nad kasutavad selle jaoks palju vürtse. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• 600 grammi trummipulki;
• 6 supilusikatäit sojakastet;
• 2 supilusikatäit vedelat mett;
• pool tl värsket ingverit;
• 4 küüslauguküünt;
• veerand teelusikatäit kuivatatud basiilikut;
• veidi musta pipart ja soola;
• taimeõli;
• näputäis karrit.

Tüvipulgad lõigatakse portsjoniteks. Eraldi kausis segage sojakaste, kõik vürtsid, mesi. Pikantsuse saamiseks võite lisada veidi jahvatatud pipart, näiteks musta pipart. Kata kintsupulgad saadud marinaadiga, kata kauss kaanega ja jäta koivad tunniks ajaks marineeruma.

Valage multikookeri kaussi väike kogus taimeõli. Laota jalad marinaadiga välja ja küpseta režiimil “küpsetus” umbes tund. Neid kanakintsu saab serveerida teravilja, kartulipüree või pastaga.

Kanaliha on populaarne. Seda on lihtne valmistada ja keeruline segamini ajada. Sel põhjusel tasub proovida maitsvaid kanakoibasid vürtsikas mee-sojakastme kastmes. Selle kombinatsiooni ebatavalise olemuse rõhutamiseks lisatakse sageli vürtsikaid koostisosi, nagu küüslauk, pipar või värske ingver. Selle tulemusena on valmis roa maitse pikantne. Saate seda kana küpsetada ka ahjus või aeglases pliidis. Ja pannil praetud koibadel on ka isuäratav koorik.

Kana kintsud on lihtne dieettoode, mis ei sunni perenaist köögis palju aega veetma, eriti kui seda küpsetatakse aeglases pliidis.

Tänu mee ja sojakastmele omandavad jalad hämmastava kuldse tooni ja vürtsika, magusa maitse. Seesamiseemnete ja ürtidega üle puistatud, merevaigukarva kastmes on need väga isuäratavad ja vastavad kõrgeimatele ootustele.

Peaasi, et küüslauguga mitte üle pingutada: see ei tohiks segada sooja liha aroomi. Vürtsikust ja pikantsust pakuvad täielikult Hiina maitseained. Riivitud ingverijuur lisab kerget kibedust – mitte kõigile.

Koostisained

• 6-8 kanakintsu
• 3-4 küüslauguküünt
• 60 ml sojakastet
• 1 spl. l. sinep
• 1 spl. l. kallis
• 2 spl. l. taimeõli
• sool, maitseained maitse järgi

Ettevalmistus

1. Loputage jahtunud kanakintsud põhjalikult ja eemaldage kõik allesjäänud suled. Kuivatage jalad rätiku või salvrätikuga.

2. Koori keskmise suurusega küüslauguküüned ja aja läbi spetsiaalse pressi. Kui sul sellist pressi pole, siis haki küüslauk lihtsalt väga väikesteks tükkideks.

3. Mõõda kaussi vajalik kogus sojakastet. Võite võtta kõige tavalisema, ilma lõhna- ja maitselisanditeta, kuigi kui olete "seene" maitse fänn, siis kasutage just sellist kastet. Lisa sinep kaussi, kuumalt või mitte. See annab kanalihale pehmuse. Aseta kaussi ka purustatud küüslauk. Kuid enne mee lisamist ülejäänud koostisosadele tuleb see soojendada (kui see on paks), siis muutub see vedelamaks ja seda on kergem segada. Mett tuleks kuumutada vee- või auruvannis. Sega kõik kastme koostisosad hoolikalt läbi.

4. Hõõru kanakoivad maitseainete ja vähese soolaga. Ärge unustage, et sojakaste ise on üsna soolane.

5. Asetage jalad taimeõliga määritud multikookeri kaussi. Soovi korral võid samasse kaussi panna mitu kartulit.

6. Vala kanakoivad peale sojakastet, aga ära kasuta seda kõike, läheb ikka vaja.

Tänase roa peategelaseks saavad ahjus mee-sojakastmes kanakoivad, mille retsept koos fotodega on toodud allpool. Kuid mis on peamine - üldiselt on jalad tema ainus kangelane. Ülejäänud koostisosad (ja nende komplekt on minimaalne) täiendavad kana, asetavad vajalikud aktsendid ja annavad vajaliku maitsepaleti. Loomulikult võtab selle roa ettevalmistamine veidi aega. Nimelt poolteist tundi. Kuid siin ei toimu rohkem aktiivseid toiminguid kui 7 minutit.

Koostis:

• kanakintsud - 1 kg
• sojakaste - 3 spl.
• mesi - 1 spl. liumäega
• taimeõli vormi määrimiseks

Ettevalmistus:

Esimese asjana valmistasin marinaadi. Valage vajalik kogus sojakastet toiduvalmistamiseks mugavasse anumasse.

Segage hoolikalt, kuni mesi on sojakastmes täielikult lahustunud. Marinaad on valmis!

Nüüd on käes jalad – need said jaheda jooksva veega korralikult puhtaks pestud.

Lisasin marinaadile. Segatakse põhjalikult. Seda tuleb teha nii, et kõik jalgade pinnad oleksid marinaadiga kaetud.

Esimene etapp on lõppenud, kauss tuleks jätta vähemalt 40 minutiks, või veel parem, kauemaks külma. Kausis olevaid jalgu tuleks perioodiliselt segada.

Pärast aja möödumist määrisin tulekindla vormi taimeõliga.

Panin jalad selle sisse - seda tuleb teha ühes kihis, kuid tihedalt üksteise vastu.

Kasutasin ära ka ülejäänud marinaadi - valasin otse kanakoibade vormi.

Panin kintsud 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetasin valmis - umbes 40 minutit, aga kontrolli oma ahju.

Umbes 20 minutit pärast ahju panekut võtsin vormi välja ja määrisin saadud mahlaga rikkalikult jalad üle.

Panin selle tagasi ahju ja võtsin veel 20 minuti pärast välja. Kontrollisin hambatikuga valmisolekut - kui selge vedelik välja voolab, tähendab see, et roog on valmis. Vastasel juhul peaksite küpsetusaega pikendama.

Valmis kanakoivad lasin veel 10 minutit lihtsalt pannil seista. See on vajalik selleks, et kana oleks korralikult mahladega küllastunud.

Tuli uskumatult maitsev ja mahlane roog! Seda on hea serveerida värskete köögiviljade ja ürtidega.

Head isu!

Kas vaatate sageli mõnda “maitsvat” pilti, mis tekitab nälga, kuid tundub, et te ei suuda seda ilu kunagi luua?

Kanakoivad soja-meekastmes ei näe mitte ainult läikival fotol isuäratavad, vaid nende valmistamise retsepti on üsna lihtne rakendada! Mis on neis nii ebatavalist, kuidas neile vürtsi lisada ja mis paneb miljoneid koduperenaisi hulluks minema - proovime selle välja mõelda.

Marineeritud kanakoivad

Koostisained

• Kanakoivad – 4 tk;
• Sojakaste - 5 spl;
• Mesi - 1 spl;
• Seesamiseemned - 2 spl;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Oliiviõli - 3 spl;
• Vürtsid.

Marineeritud kanakoibade valmistamine

• Sega taldrikul õli ja seesamiseemned, oma lemmikmaitseained.
• Koori küüslauk, purusta, sega õliga.
• Lisa sojakaste ja sega uuesti.
• Tõsta mesi puhta lusikaga välja ja sega marinaadi. Segage, kuni saavutame homogeense konsistentsi.
• Määri jalad rikkalikult marinaadiga, aseta suvalisse anumasse ja pane 2 tunniks külmkappi.

• Vala küpsetusplaadile veidi õli ja jaota kogu alale. Tõsta kanakoivad ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures 40-50 minutit. Kui kardad, et selle aja jooksul tekib kuldpruun koorik ja liha on seest toores, siis lisa lihtsalt 0,5 tassi vett.

Nagu näeme, on soja-meekastmes kanakoibade retsept uskumatult lihtne! Seetõttu nõuab lihtsus kaunistamist. Aseta kana rohelisele salatilehele ja lõika värske tomat viiludeks.

Keedetud kartuliveerandid võivad seda ilupilti täiendada.

Jalad magusas sojamarinaadis

Koostisained

• - 8 tk. + -
• - 1 tl. + -
• - 3 spl. + -
• Kaste - 5 spl. + -
• - 3 viilu + -
• Kurkum - 0,5 tl. + -
• - 2 spl. + -

Kuidas valmistada kanakoibasid magusas sojakastmes

1. Sega kaste, kurkum, hakitud küüslauk, mesi, sinep ühtlaseks massiks.
2. Asetage jalad sügavasse kaussi, valage neile marinaad ja unustage need pooleks tunniks. Kuna kaste on soolane, pole soola vaja. Kuid keegi ei keela soola lisada!
3. Valage multikoogi kausi põhja õli, asetage kintsud ja valage kaste.
4. Seadsime taimeriga režiimi “küpsetamine” 40 minutiks.
5. 20 minuti pärast keera reied ümber ja prae uuesti 20 minutit.

Aeglase pliidi saab hõlpsasti asendada kastruli või panniga. Kokk soovitab kanakoibu küpsemise ajal sidrunimahlaga piserdada.

Sinep aurustub küpsetamise käigus, kuid ilus aromaatne kuldpruun koorik jääb alles. Mesi lisab pikantset magusat maitset.

Valmis kana saab serveerida värskete köögiviljade ja ürtidega. Mõned inimesed eelistavad ahmida kanakoibasid koos peotäie keedetud ümara riisiga.