Kui kaua võtab külmutatud mereandidest valmistatud kokteili valmistamine aega? Mereandidest supi valmistamine. Merekokteil õllele

Mereannid muutuvad meie riigis üha enam igapäevaseks kulinaarseks praktikaks. Kuid seda takistab suuresti perenaiste ja peremeeste vähene teadlikkus sellise toidu eripärast. Ainult selle valmistamise nüansse õppides saate valmistada maitsvaid ja tervislikke roogasid.

Iseärasused

Kui mereande ostetakse külmutatult, ei pea neid sulatama. Pooltoode on vaja ainult kasta anumasse väikese koguse keedetud veega. Järgmisena keedetakse ja soolatakse. Pärast soola lisamist küpseta kõike, kuni see on täielikult keedetud. Kui see on saavutatud, valatakse vesi välja.

• kokteil - 7 minutit;
• krevetid - 3 kuni 5 minutit;
• kalmaar – maksimaalselt 2 minutit (mõnikord piisab ühest);
• Kõige kauem võtab krabide keetmine aega 15–20 minutit.

Selliste toodete lisandina kasutatakse kõige sagedamini riisi või keedetud sarvi, sulgi, spiraale ja muud tüüpi pastasid. Kuidas mereande täpselt süüa teha ja tarbida, on kokkade endi otsustada. Mõned eelistavad suppe, teised aga salateid. Mõnikord küpsetatakse mereande ka mikrolaineahjus. Sel juhul peate järgima järgmist järjestust:

• sulatage kokteil;
• pane väike kogus sojakastet (proportsioon 1:5);
• valage väike kogus sidrunimahla;
• lisada pipart ja soola;
• Keeda 10 minutit keskmise võimsusega

Kulinaarsed peensused

Väga oluline on mitte ainult järgida soovitatud aega, vaid ka üldiselt mereande õigesti küpsetada. Koorituna müüdavaid krevette praetakse sageli võis. Kuid kui otsustate neid keeta, peate küpsetama 3 minutit. Kui ostetakse rafineerimata toode, lisage veel 1 minut. Kalmaare - olenemata sellest, kas need on jahutatud või külmutatud - tuleb hoida vees mitte kauem kui 5 minutit, vastasel juhul muutuvad nad nagu kummiks.

Rannakarpide keetmine

Külmunud karbid peavad enne töö alustamist üles sulama. Kõige lihtsam on panna need õhtul puhtasse anumasse, jättes need külmkapi alumisele riiulile. Selle peale on kasulik asetada salvrätik, et mereannid ei ima võõraid lõhnu. Sõltumata retseptist peate pärast rannakarpide sulatamist võtma terava noa ja eraldama lihaosa ettevaatlikult.

Tähtis! Karpe endid ei tohiks ära visata; mõnikord saab neid kasutada küpsetusnõuna.

Kui valitakse kokteil, on kõige parem seda pärast keetmist serveerida riisinuudlitega. Pärast nõude keetmist (maksimaalselt 2 minutit madalal kuumusel) valage vesi välja ja kuivatage toit. Kaste valmistatakse peeneks hakitud küüslaugust, praetud oliivi- või päevalilleõlis. Salati jaoks keedetakse merekokteili maksimaalselt 5 minutit.

Külmutatud merekokteili valmistamine

Seda on väga lihtne kastrulis küpsetada. järgides järgmist järjestust:

1. Esmalt valage 2 liitrit vett 1000 g toote kohta; asetage pann kõrgele tulele, kuni see keeb;
2. niipea, kui vesi hakkab keema, lisage veidi soola (mitte rohkem kui 15 g) ja eelistatud vürtse; alles viimasena lisavad nad mereandide kokteili;
3. Pärast puljongi keetmise ootamist vähendage kohe kuumust; vesi ei tohiks väga kuumaks keeda, tavaliselt piisab 5 või 7 minutist, et roog oleks valmis;
4. Pärast kokteili keetmist asetage see kurn, filtreerige vesi ja saadud toode lisatakse salatitele või serveeritakse koos juhuslikult valitud lisandiga; puljong ei sobi kasutamiseks.

Töötamine krevettidega

Klassikaline versioon krevettide keetmisest on musta pipra, loorberilehe ja soolaga. Kuid selleks, et roog oleks maitsvam ja huvitavam, võite lisada järgmised komponendid:

• sidruni viilud;
• ingverijuur;
• koriander;
• tilli;
• küüslauk;
• sibul;
• piim (puhas või vees lahustatud);
• oliiviõli;
• loomne õli;
• kurkum;
• karri.

Lihtsaim retsept hõlmab 500 g krevette keetmist 1500–2000 g vees. Sinna pannakse ka 2 või 3 loorberilehte ja 3 või 5 musta pipra tera. Nende maitseainete kogus varieerub sõltuvalt sellest, kui intensiivset maitset soovitakse. Väikesed krevetid valmivad vaid 2 minutiga, kuid suuremate krevettide puhul kulub mõnikord lisaminutit. Valmisolekut hinnatakse väga lihtsalt: mereannid kerkivad pinnale.

Mereandide küpsetamine aeglases pliidis

Nende keetmiseks koorekastmega, Kasutatakse järgmisi koostisosi:

• 500 g ookeani kokteili;
• 1 naeris sibul;
• 250–300 g Adyghe juustu;
• 100–150 g mõõduka rasvasisaldusega juustu;
• 30 g maisiõli;
• valikuline koriander, must pipar ja komplekt Provence'i ürte.

Tähtis! Toote erakorralist sulatamist saab teha samas multikookeris.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. täitke kauss 400 ml veega, asetage spetsiaalne anum;
2. valige aurutöötlusrežiim 15 minutiks;
3. siis jääb üle vaid mereannid pesta ja kaussi ise loputada;
4. pärast kõigi koostisosade segamist hautatakse koorekastet 30 või 40 minutit;
5. Valmis roog tuleb serveerida riisi või kartuliga.

Mereandide valmistamise õppimiseks vaadake järgmist videot.

Mereandidest valmistatud toidud muutuvad üha populaarsemaks mitte ainult Vahemere maades. Mereelustiku segu on väga tervislik, maitsest rääkimata. Selle toote kättesaadavus on seadnud koduperenaistele uue väljakutse: kuidas valmistada külmutatud mereandide kokteili? Vaatamata kogu eksootilisusele on retseptid üsna lihtsad. Peaasi on teada mõningaid peensusi, et roog saaks õrn ja maitsev. Mereannid imenduvad organismis piisavalt kiiresti ning saavad suures koguses valke ja vitamiine.

Valime ainult kvaliteetseid tooteid

Enne külmutatud mereandide kokteili valmistamist peate selle õigesti valima. Mis see toode on? Need on värsked krevetid, rannakarbid, kaheksajalad, kalmaar ja krabid, mis on kiirkülmutatud. See võimaldab säilitada maksimaalselt toitaineid ja mis kõige tähtsam – mereandide hõrgutiste maitset ja aroomi. Lisaks tagab see töötlemisviis kokteili kvaliteedi. Mereannid on kiiresti riknev toode. Seetõttu on mõnikord võimatu neid värskena osta. Külmutatud mereandidest valmistatud kokteiliroad pole vähem maitsvad.

Toiduvalmistamise põhimõtted

Kuidas valmistada külmutatud mereandidest kokteili? Kõik sõltub retseptist. Kuid on ka üldpõhimõtteid, mis võimaldavad valmistada mitte maitsetut, vaid väga aromaatset rooga. Mereande võib keeta või praadida. Hiljem kasutatakse neid salatites või muudes kulinaarsetes meistriteostes. Enne külmutatud mereandide kokteili valmistamist ei pea te seda esmalt sulatama. Asetage see kohe keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette.

Seejärel kurna puljong ja aseta mereannid kurn. Edasisel valmistamisel me puljongit ei kasuta. Küpsetusaeg ei ületa 5-7 minutit.

Mereandide kokteili praadimiseks on kaks võimalust. Esimesel juhul asetatakse toode ilma sulatamata oliiviõli või võiga pannile. Kogu vedelik peaks aurustuma. Teisel juhul kokteil sulatatakse, kurnatakse kurnis ja asetatakse pannile. Esmane töötlemine sõltub mereandide segu edasisest kasutamisest.

Lihtsaim retsept

See on kõige lihtsam külmutatud merekokteili retsept. Tulemuseks on maitsev ja õrn roog. Võtke 500 grammi külmutatud mereande, kaks porgandit, üks sibul, tükk võid (20 grammi) ja klaas piima. Valmistamiseks peate võtma kastruli või sügava praepanni. Haki sibul ja porgand peeneks ning prae taimeõlis.

Seejärel lisage praepannile mereandide kokteil, mille me eelnevalt sulatame. Prae kõik koostisosad läbi ja lisa piim. Lisa ka tükk võid. Hauta mereandide kokteili umbes tund, hoides kuumust minimaalsena. Soola ja pipart lisa maitse järgi alles keetmise lõpus.

Salat "Mere üllatus"

Kuidas muidu külmutatud mereandide kokteili kasutad? Kuidas valmistada maitsvat salatit? Vaja läheb 100 grammi konservmaisi, 100 grammi oliive, 100 grammi marineeritud seeni (šampinjone), sidrunit, majoneesi, ürte ja kahte keedetud muna. Eelkeedame mereannid.

Sa juba tead, kui kaua külmutatud mereandidest valmistatud kokteili küpsetada. Seejärel lõikasime kõik mereandide hõrgutised väikesteks tükkideks. Hakime ka ülejäänud koostisosad väikesteks tükkideks. Sega kõik läbi ja vala peale sidrunimahl. Maitsesta salat majoneesiga. Maitse rikkalikumaks muutmiseks võid lisada pool väikest lusikatäit sidrunikoort. Serveeri salat, kaunistatud ürtidega.

Salat mereandide ja juustuga

Külmutatud merekokteili salatid on kergesti valmistatavad ja samas originaalsed. Võtke 500 grammi mereande, 2 keskmist kurki, kaks keedetud muna, 100 grammi oliive, 100 grammi fetajuustu ja salatit. Lõikame kõik koostisosad väikesteks kuubikuteks ja rebime kätega salatilehed. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Ärge unustage, et juust on kergelt soolane. Maitsesta salat oliiviõliga.

Mereandide supp

Merekokteilist valmistatud supid on ülimalt maitsvad ja toitvad. Võtke pakk mereande (500 grammi), üks sibul, kaks porrulauku, väike sellerijuur, pool klaasi kuiva valget veini, üks porgand, paar pipratera, ürte ja oliiviõli. Koorime kõik köögiviljad ja lõikame ribadeks, kuid mitte suurteks. Seejärel prae neid oliiviõlis ja tõsta keevasse soolaga maitsestatud vette.

20 minuti pärast tõsta need eraldi kaussi, vala puljongisse vein ja lisa pipraterad. Kui vedelik keeb, lisa pannile mereannid ja alanda kuumust. Hauta umbes 15 minutit, lisa ürdid ja keera kuumus maha. Tervislik vitamiinirikas supp on valmis.

Ebatavaline merekokteili salat

Niisiis, teil on külmutatud mereandide kokteil. Kuidas valmistada eksootilist rooga ja üllatada oma külalisi? Ebatavaline salatiretsept on sel juhul väga sobiv. Valmistamiseks läheb vaja klaasi mereande, pea punast sibulat, 120 grammi aedmaasikaid, mitu salatilehte, kaks suurt lusikatäit oliiviõli, väike lusikas sinepit, küüslauguküünt, sool, pipar ja pool. lusikatäis äädikat.

Jahvata maasikad riiviga ja sega sinepi, oliiviõli, hakitud küüslaugu ja sibulaga. Prae pannil mereandide kokteil ja aseta see salatilehtedele. Vala peale valmistatud kaste, sool ja pipar. Serveeri salat kohe.

Pilaf merekokteiliga

Külmutatud mereandidest valmistatud kokteile kasutatakse kõikvõimalikes roogades! Kuidas selle tootega pilafi valmistada? Jah, isegi seda idamaist rooga saab valmistada mereandidest. Tulemuseks on traditsiooniline pilaf uute maitsenootidega. Selleks läheb vaja 400 grammi pikateralist riisi, pakk (500 grammi) merekokteili, üks sibul ja porgand kumbki, üks paprika, näputäis muskaatpähklit, 100 grammi võid ja 70 grammi taimeõli, soola , pipar ja ingver. Koorige pipar seemnetest ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Koori porgandid ja riivi need suurele riivile. Haki sibul noaga. Võtke pada või sügav pann. Asetage sibul sinna ja praege seda taimeõlis. Seejärel lisa paprika ja porgand.

Keera kuumus madalaks ja hauta köögivilju umbes 5 minutit. Järgmisena lisa merekokteil ja hauta umbes 7 minutit. Pärast seda lisage kiht pestud riisi ja valage kolm klaasi vett. Ärge segage pilafi ja hautage umbes 25 minutit. Kui vesi keeb, lisa maitse järgi soola ja pipart. Pärast seda, kui pada ei ole jäänud vedelikku, lisage vürtsid ja või. Sega kõik läbi ja hauta umbes 5 minutit. Pilaf mereandidega on valmis ja seda saab serveerida.

Hautatud merekokteil

Mereannid on madala kalorsusega toode. Kui aga lisada koort, tõuseb roa toiteväärtus oluliselt. Võtame kilogrammi külmutatud mereelukaid, 470 grammi 10-protsendilist koort, soola, pipart ja 30 grammi konjakit. Täida sulatatud merekokteil koore, maitse järgi soola ja pipraga. Lisa konjak ja pane pann tulele. Hauta tasasel tulel umbes 20 minutit. Serveeri mis tahes lisandi või köögiviljadega. Seda rooga tuleb täiendada ürtidega. Soovi korral lisa vürtsika maitse saamiseks vürtse.

Suurepärased maitsed

Mere kokteilisalatid pakuvad ebatavalisi maitseid, suurepärast välimust ja originaalset toodete kombinatsiooni. Selliste roogade eelised on väga olulised. Sellise maitsva meistriteose valmistamiseks vajate 500 grammi mereandide kokteili, 250 grammi tomateid, 200 grammi kõva juustu, 150 grammi oliive, kahte kooritud küüslauguküünt, 50 grammi majoneesi ja kaks supilusikatäit oliiviõli. sojakaste. Asetage pann tulele ja valage sinna mereandide kokteil. Seda tuleks hautada omas mahlas, millele on lisatud õli. Sel ajal peske tomatid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Kolm juustu eraldi jämedale riivile.

Nüüd hakkame kastet valmistama. Sega sojakaste ja majonees. Lisage sellele segule hakitud küüslauk.
Sega kõik hästi läbi. Eemaldage oliividelt kivid ja lõigake need pooleks. Asetage tomatid ja juust salatikaussi. Järgmisena lisame oliivid ja mereannid. Vala kaste salatile ja sega läbi. Nii kasutate külmutatud mereandide kokteili. Pole raske mõista, kuidas sellist roogi valmistada.

See ei saaks olla lihtsam

See on merekokteiliga salati kõige lihtsam retsept. Sulata mereannid ja prae kergelt läbi. Asetage need kaussi. Rebi jääsalat kätega tükkideks ja lisa mereandide kokteilile. Koori ja lõika kollased ja punased paprikad ribadeks. Sega kõik koostisosad ja vala üle apelsinimahla ja taimeõliga. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Panime kõik tooted suvalistesse proportsioonidesse. Kuid selle roa peamine koostisosa on jääsalat. Serveeri seda kulinaarset loomingut sidruni- ja apelsiniviiludega.

Vürtsikas roog

See retsept sobib idamaise köögi austajatele. Tulemuseks on hõrgu aroomiga pikantne vürtsikas mereandide kokteil. Valmistamiseks läheb vaja 200 grammi lõhefileed, 500 grammi külmutatud mereande, soola, kolm supilusikatäit oliiviõli, 100 milliliitrit valget veini (kuiv), lusikatäis kalamaitseainet, kolm kooritud küüslauguküünt, lusikatäis tšilli maitseaine ja 150 milliliitrit kuuma vett. Mereannid tuleb esmalt üles sulatada ja kurn panna. Kuumuta potis oliiviõli ja vein. Lisa maitseaine ja tšillikaste. Sega kõik korralikult läbi ja pane mereannid kastrulisse. Lisa maitse järgi soola. Nüüd lisa kuum vesi ja hauta rooga umbes 25 minutit. Pärast seda avage kaas ja laske vedelikul aurustuda. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk. Siin on vastus küsimusele, kuidas valmistada idamaist külmutatud mereandide kokteili.

Kokkuvõtteks märgime, et valge vein sobib hästi mereandidega, andes roale ebatavalisi maitsenoote.

1. Keeda vesi – poole kilo merekokteili jaoks vala lihtsalt 1 liiter vett.
2. Ilma sulatamata klopi kotis olev mereandide kokteil kergelt tööpinnale, et mereannid eraldada.
3. Aseta pann merekokteiliga kõrgele tulele, lisa vette soola, lisa pipraterad, loorberilehed ja maitse järgi vürtse.
4. Küpseta mereandide kokteili minutit.
5. Kurna vesi läbi kurna, piserda keedetud kokteil õliga ja lisa kohe salatile või kuumalt lisandiks.

Kuidas mikrolaineahjus süüa teha

Kuidas serveerida mereandide kokteili

Eelroaks merekokteil

Kuidas valmistada õlle jaoks mereandidest kokteili
1. Ilma sulatamata asetage mereandide kokteil pannile ja jaotage ühtlaselt selle põhjale.
2. Asetage pann madalale kuumusele ja katke kaanega.
3. Kui mereandide kokteil sulab (umbes 5 minuti pärast), valage sojakaste, oliiviõli, sidrunimahl, viinamarjamahl ja segage.
4. Pese ja kuivata sibul, haki peeneks ja puista sellega mereande.
5. Soola mereandide kokteili, puista peale pipart ja paprikat.
6. Koori küüslauk, haki peeneks ja puista merekokteilile.
7. Keeda mereandide kokteili 3 minutit pärast keetmist.

Vala mereandide kokteilikaste kaussi ja aseta keedetud mereandide kokteil taldrikule.

Serveeri mereandide kokteili väikestes kogustes, sest... see jahtub kiiresti.

Söö eelroana mereandide kokteili, kastes mereande kastmesse.

Mereandide kokteili valides pöörake tähelepanu mereandide tüübile: tükid peaksid olema ligikaudu ühesuurused, ilma jäätükkideta. Oluline pole mitte ainult kokteili kaal, vaid ka netokaal, mis määrab, kui palju vett mereandidele enne külmutamist lisatakse. Mida väiksem on netokaalu ja lõppkaalu vahe, seda parem.

Keetmisel väheneb merekokteili kaal poole võrra, nii et pärast keetmist võite kokteilile lisada kooritud krevette ja kalmaari, on parem neid eraldi küpsetada.

Toiduvalmistamiseks pole vaja suurt kogust vett: lihtsalt nii palju, et mereannid oleksid veidi kaetud.

Keedetud mereannid kipuvad koheselt kuivama, nii et parem on need kohe õli või kastmega üle valada.

Merekokteil riisi ja munaga

Merekokteili retsept riisi ja munaga
Keeda mereandide kokteil ja keeda eraldi kastrulis riis. Prae kanamunad kergelt läbi, tükelda pannil, lisa riis ja mereannid, prae 5 minutit.

Tänapäeval ei peeta mereande eksootiliseks roaks. Peaaegu igas supermarketis võib leida segu kaheksajalast, rannakarpidest, krevettidest ja kalmaaridest. Samas ei pea kokteil olema kallis, selle hinnad on suhteliselt normaalsed. Sellise kompositsiooni ostmisest aga ei piisa, on oluline seda õigesti valmistada. Nagu iga teine ​​​​ettevõte, sisaldab see protsess mitmeid funktsioone, mida tuleb arvesse võtta. Anname praktilisi soovitusi ja tõstame esile olulised aspektid.

Kuidas valida õiget mereandide kokteili

1. Mereande ostes pöörake tähelepanu nende müügikohale. See võib olla avatud külmik, suletud sügavkülmik või spetsiaalne lett, mis on varustatud õhukeste jäälehtedega (pihustatakse pealt jääveega).
2. Võimalusel ostke külmutatud mereandide kokteili spetsialiseeritud kauplustes, mille põhiülesanne on kvaliteetse toote müük. Reeglina on sellistel asutustel kõik load ja korralikud laoseadmed.
3. Enne mereandide kokteili ostmist nuusuta pakendi sisu. Pakendiõõnes ei tohiks olla iseloomulikku ammoniaagi ega kopituse lõhna. Kui teil on vähimgi kahtlus kahjustuse kohta, keelduge toote ostmisest.
4. Pärast lõhna või õigemini selle puudumise kindlakstegemist kontrollige hoolikalt originaalpakendit. See peab sisaldama aegumiskuupäeva (päev, kuu, aasta), tootmiskuupäeva (kuni tundi), tootjat, tarnijat ja aadressi tagasiside saamiseks. Lisaks tehnilistele andmetele tuleb märkida ka koostis ja kasutusvõimalused.
5. Vältige mereandide kokteili ostmist, mida hoitakse sügavkülmikus üle lubatud taseme. On täiesti võimalik, et toode külmutati kaks korda ja seetõttu võis see sulamise ajal rikneda. Valige pakend, mis asub kambri allosas või kaugemas seinas.
6. Säilitamistingimuste ja nende järgimise järjekorra õigeks hindamiseks uurige iga mereandide kokteili elementi läbi kilekoti läbipaistva osa. Kui leiate kokkukleepunud rannakarpe, kalmaari vms, samuti suurte jääkristallide moodustumist, on toode juba sulatatud. Vältige sellise toote ostmist.
7. Pöörake piisavalt tähelepanu toodetele endile. Näiteks kaheksajalgadel peaks olema tume varjund ja rannakarpide klappidel ei tohiks olla musti laike. Samal ajal meenutavad korrapärase kujuga krevetid koma (jalaga täpp), samas kui kalmaari toodetakse ühtlaste tihedate rõngaste kujul.

Mere kokteilisupp

Üks populaarsemaid mereandide valmistamise meetodeid on keetmine. Protsess ei hõlma koostise eelnevat sulatamist; koostisosad saadetakse lühikeseks ajaks soolasesse vette.

• mereannid - 470-500 gr. (1 pakk)
• kuiv/poolkuiv valge vein - 120 ml.
• porgandid - 1 tk.
• värske roheline sibul - 1 kamp
• sibul - 1 tk.
• selleri juur - 1 tk.
• oliiviõli - 40 ml.
• pipar (herned) - 12 tk.
• petersell - 0,5 kamp
• till - 0,5 kamp

1. Koori juurseller ja lõika soovi korral väikesteks tükkideks, võid riivida toote jämedale riivile. Eemalda sibulalt koor ja tükelda. Pese porgandid, eemalda pealmine kiht, riivi keskmisele riivile.
2. Valage oliiviõli mittenakkuvale pannile (võib asendada taimeõliga), asetage seller, porgand, sibul ja prae.
3. Valage emailpannile filtreeritud vesi, lisage praetud köögiviljad, hautage madalal võimsusel veerand tundi. Pärast ettenähtud aja möödumist kurna puljong läbi 3 kihi marli või kurn.
4. Lisage valmistatud segule vein, pange uuesti pliidile keemiseni, vähendage kuumust ja hautage 10 minutit. Sel ajal alustage mereandide töötlemist.
5. Asetage kokteil kurn, loputage jooksva veega ja segage hästi, et eemaldada jääkristallid ja võõrkehad. Pärast seda asetage mereannid sügavasse kaussi, valage peale keev vesi ja oodake 2 minutit.
6. Nõruta vesi ja lisa ained puljongile. Haki roheline sibul, petersell ja till ning aseta need samuti pannile. Hauta suppi tasasel tulel 7 minutit, lülita pliit välja.

• pitsakoor (põhi) - 1 tk. (läbimõõt 30 cm)
• mereannid - 400 gr.
• tomatipasta või ketšup - 40 gr.
• majonees - 40 gr.
• oliivid või mustad oliivid - 15 tk.
• tomatid - 2 tk.
• kõva juust - 250-275 gr.
• piim - 70 ml.
• kana muna - 1 tk.

1. Valmista ise pitsatainas või kasuta poest ostetud koorikut. Tehke hambaorki või köögikahvliga mitu auku.
2. Sega tomatipasta/ketšup majoneesiga, pintselda saadud kaste koorikule ja jäta 10 minutiks seisma, kuni tainas on osaliselt küllastunud. Vajadusel suurenda kastme kogust.
3. Pese tomatid, eemalda varred, lõika väga õhukesteks poolrõngasteks. Eemaldage oliividelt kivid ja lõigake iga puu kaheks osaks.
4. Aseta merekokteil kurni ja loputa rohke voolava veega. Laota paberrätikud 3-4 kihina tasasele pinnale, aseta neile koostisosad, et liigne vedelik välja voolaks.
5. Aseta kokteil õhukese kihina koogile, vajadusel lõika segu õhukesteks kuubikuteks või viiludeks. Aseta oliivid rannakarpide ja krevettide vahele. Aseta peale poolrõngad tomatid, nii et need katavad kogu pitsa.
6. Kuumuta ahi 190 kraadini, aseta kook sinna 10 minutiks. Vahepeal valmista pitsa peale juustu segu.
7. Riivi kõva juust peenele riivile, murra sellesse 1 muna, vala juurde piim. Sega saadud segu noa või kahvliga ühtlaseks massiks.
8. Eemalda pitsa ahjust ja määri supilusikaga pinnale juust. Küpseta uuesti 10 minutit, kuni pealmine kiht on täielikult sulanud.

Praetud mereannid küüslauguga

• küüslauk - 4 nelki
• merekokteil - 475-500 gr.
• kuninglikud või keskmised krevetid - 225 gr.
• purustatud meresool - 50 gr.
• sidrun - 1 tk.
• loorberileht - 5 tk.
• pipraterad - 10 tk.
• jahvatatud must pipar - 5 gr.
• oliiviõli - 80 ml.
• vürtsikas tomatikaste - 55 gr.
• rohelised (värsked) - kaunistamiseks

1. Asetage külmutatud krevetid kurn, loputage jooksva vee all ja eemaldage jää. Vala kastrulisse vesi, lase keema tõusta, lisa loorberileht, 30 g. soola ja pipraterad.
2. Aseta krevetid anumasse, küpseta umbes 7 minutit madalal kuumusel, täpse aja märgib tootja pakendile (kõik oleneb toote suurusest).
3. Koori küüslauk, lõika õhukesteks viiludeks. Kuumuta pann maksimummärgini, vala sisse oliivi- või taimeõli ja aseta anumasse küüslauguküüned.
4. Peske kokteil jooksva vee all ja asetage paberrätikutele, et liigne vedelik välja nõrguks. Pärast seda asetage mereannid koos küüslauguga pannile, praege keskmisel võimsusel 6-8 minutit.
5. Sel ajal eemaldage keedetud krevetid, koorige kest, lisage merekokteilile ja küüslauk. Sega segu õrnalt puulabidaga, lisa pipart ja soola (maitse järgi). Lisa tomatikaste, sega uuesti.
6. Pärast praadimist jätkake roa serveerimisega. Aseta praetud mereandide kokteil kandilisele või ümarale alusele, piserda peale sidrunimahla ja puista peale hakitud ürte.

• kollane sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk. keskmise suurusega
• aurutatud või pikateraline riis - 225 gr.
• taime- või oliiviõli - 50 ml.
• punane paprika - 1 tk.
• mereannid - 450-475 gr. (1 pakk)

1. Eemalda porgandilt pealmine kiht, pese köögivili ja riivi peenele riivile. Pierre Dukani dieedi järgi saab selle retsepti järgi pilafi valmistada ilma porgandita, seega võib selle sammu vahele jätta.
2. Koorige sibulad (valge või punane on lubatud) ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Vala pannile õli.
3. Saada sibul ja porgand praadimiseks, oodake, kuni kompositsioon omandab kuldse tooni. Pärast seda tükeldage paprika ja praege seda koos eelmise seguga 5 minutit.
4. Pärast puhastamist peske riisiterad põhjalikult, vedelik peaks olema täiesti selge. Valage pannile 500 ml. filtreeritud vesi, lase keema tõusta, vähenda kuumust.
5. Asetage pestud riis anumasse ja küpseta, kuni see on valmis. Pärast kõlblikkusaja lõppu lülitage põleti välja, katke kaanega ja laske veerand tundi tõmmata.
6. Asetage mereandide kokteil kurn, loputage koostisained voolava veega ja kuivatage pabersalvrätikute või rätikutega.
7. Asetage mereannid pannile koos sibula, porgandi ja paprikaga. Aja küüslauk läbi pressi või haki õhukesteks viiludeks ja lisa eelmisele segule.
8. Valage pannile 100 ml. joogivesi, sool ja pipar, lülitage pliit sisse ja keetke. Lisa keedetud riis ja hauta tasasel tulel veel 7 minutit.

Mereannid seentega

• koor rasvasisaldusega 30% - 400 ml.
• austrite seened või šampinjonid - 425-450 gr.
• mereandide kokteil - 900 gr.
• nisujahu - 110 gr.
• või - 130 gr.
• sibul - 3 tk.
• loorberileht - 7 tk.
• kõva juust - 430 gr.

1. Pese merekokteil jooksva vee all ja jäta toode kurni nõrguma. Valage puhastatud vesi laiale emailpannile, lisage maitse järgi soola, pipart ja loorberilehte. Lase keema tõusta, seejärel aseta mereannid anumasse, küpseta umbes 7 minutit, lülita põleti välja ja nõruta puljong.
2. Koorige sibul, tükeldage see ruutudeks või õhukesteks poolrõngasteks. Pese austerservikud või šampinjonid, koori ja tükelda. Sega seened sibulaga, lisa pannile või, oota, kuni segu sulab, prae pehmeks.
3. Pärast seda valage koor, sool ja pipar. Lisa siia eelnevalt keedetud mereandide kokteil, lisa nisu- või linaseemnejahu ja sega.
4. Hauta segu umbes 5 minutit, seejärel valmista sügav ahjuvorm. Pane valmis segu sinna sisse, kata riivjuustuga. Kuumuta ahi 180-190 kraadini, saatke kompositsioon sinna. Küpseta 10 minutit, kuni juust on täielikult sulanud.

• magus paprika - 2 tk.
• mereandide kokteil - 600 gr.
• Jäämäe salat - 100 gr.
• küüslauk - 4 nelki
• kana muna - 3 tk.
• tomat - 4 tk.
• maisiõli - 70 ml.
• Vene juust - 175 gr.
• majonees - 80 gr.

1. Keetke kanamunad, koorige, jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Pese paprika ja tükelda see ribadeks. Eemalda tomatitelt varred, haki ruutudeks, sega muna ja pipraga.
3. Peske salatilehed, rebige need kätega ja saatke need eelmisele kompositsioonile.
4. Aseta merekokteil kurni ja loputa korralikult jooksva veega, et eemaldada liigne jää. Keetke toode keevas soolaga maitsestatud vees, tühjendage puljong ja jahutage.
5. Lase küüslauguküüned läbi pressi või tükelda õhukesteks viiludeks. Sega maisiõli ja majonees homogeenseks massiks, lisa kastmele küüslauk.
6. Sega kõik ained omavahel, riivi juust jämedale riivile ja lisa salatile. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta saadud kastmega (majonees, või, küüslauk). Soovi korral lisa ürte.

Merekokteili peetakse õigustatult universaalseks tooteks. Selle põhjal valmistatakse esimene ja teine ​​roog ning salatid. Kompositsiooni saab kasutada iseseisva suupistena, kõik sõltub isiklikest eelistustest. Katsetage, kohandage retsepte endale sobivaks ja nautige oivalist maitset.

Video: merekokteil ürtide ja küüslauguga