Готвене на фазан. Фазан в бавна готварска печка Пилаф от фазан

Описание:

Обичате ли да поглезите семейството и гостите си с необичайни нови продукти? Организирайте прием на средновековна тематика и сервирайте дивеч на масата! Да, не обикновен, а рядък фазан. Можете да приготвите рецептата за рядко месо от фазан в бавна готварска печка, което ще го направи по-меко и наситено. Минимум подправки и съставки, а топлата храна излиза страхотно! Сочността на месото се осигурява от соевия сос, пикантността се осигурява от чесъна, а символично количество балсамов оцет придава пикантност. Нека вашите близки оценят вашия кулинарен талант!

Рецепта за "Обикновен фазан в бавна готварска печка":

Това месо не е никак лесно. Докато всички знаят за мекотата на свинското месо и известната жилавост на говеждото, хората рядко ядат фазан. Работата е там, че все още трябва да знаете как да готвите тази птица! Месото на фазана е жилаво и задушаването, пърженето и печенето не е решение. С всички тези манипулации деликатесът се усети като морски език.

1. Най-добрият начин за готвене е фазан в бавна готварска печка. Малката тайна за сочното месо от фазан е предварителното приготвяне.

2. Така че, след като сварите дивеча, разделете го на малки парченца (за предпочитане на порции) и, настройвайки режима на печене, гответе в бавна готварска печка за половин час. Важно е да следите месото и да го обърнете, ако е необходимо.

3. Докато чудото на техниката приготвя фазана, ние правим соса. Комбинирайте соев сос и оцет в равни пропорции, добавете сол и изстискайте чесъна. Необходимо е да добавите оцет към месото от фазан, тъй като това е най-доброто средство за особената миризма на „дивото“ месо.

4. И така, след като се запържат, изсипете соса в съда с дивеча и оставете да къкри още 10 минути.

Прясно приготвеният фазан ще ви удиви със сочността и мекотата на месото.

Ястията с птиче месо са здравословни, засищащи и вкусни. Днес няма да изненадате никого с пиле на скара, печена пуйка и печена патица. Ако обаче поднесете фазан, задушен със зеленчуци, гостите ви ще бъдат приятно изненадани не само от факта, че е фазан, но и от това колко нежна може да бъде една дива птица. Вашата задача е да подготвите необходимите съставки и да сте готови да приемете комплименти, да не говорим за факта, че в много отношения това ястие е резултат от усилията на мултикукъра. Специално за читателите на сайта Добри рецепти ще ви кажем как да готвите фазан.

Рецепта за фазан в бавна готварска печка

фазан в бавна готварска печка

съставки:

• фазан - 1 кг;
• черен пипер - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• растително масло - 50 ml;
• сол и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Нарежете фазана на едри парчета и отстранете кожата.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра и включете режим „Задушаване“.

Поставете парчета месо в масло.

Измийте чушката. Отстранете семената и дръжките. Нарязваме го на едро.

Почистваме лука. Моята. Не нарязвайте твърде едро.

Измийте доматите. Нарежете на ситно.

След час, като не забравяте да разбърквате периодично, добавете лука към фазана. Продължаваме да къкри.

След около 20 минути идва ред на доматите. Сол и черен пипер. Не прекалявайте!

10 минути преди края на режима „Яхния“ добавете черен пипер към месото и зеленчуците. Разбъркайте. Изчакваме сигнала на мултикукъра, който показва, че ястието е готово, и вземаме проба!

Фазанът, приготвен по тази рецепта, може да се превърне не само в питателно основно ястие, но често се сервира и като топла салата. Ако намирането на фазан е задача, с която не можете да се справите, не е забранено да използвате вместо това домашно пиле. Повярвайте ми, вие и вашето домакинство определено ще харесате резултата. Добър апетит!

Ако сте фен на лова на дивеч и случайно имате фазан в арсенала си или ако приятелите ви са ви почерпили с труп на фазан, тогава можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от месото на тази горска птица. Фазанът може да бъде изпечен с плодове, гъби или зеленчуци, приготвен като вкусен пастет или задушен в червено вино. Или можете да готвите фазан в бавна готварска печка със заквасена сметана и билки.

Месото от фазан с право се счита за диетично, тъй като съдържа минимално количество мазнини и голямо количество витамини от група В, както и желязо, цинк и фосфор.

Измийте готовия труп на фазан обилно под студена вода и подсушете с хартиени кърпи.

Отстранете кожата и нарежете трупа на фазан на малки парчета.

Лукът се обелва, измива и нарязва на малки кубчета.

Изсипете слънчогледово олио в купата на мултикукъра, задайте режим „Пържене“ на дисплея на мултикукъра и, като разбърквате от време на време, запържете парчетата дивеч до златисто кафяво. Добавете лука, разбъркайте и запържете още 2-3 минути.

След това налейте вода в купата, задайте режим „Задушаване“ и време на дисплея на 1 час 20 минути, затворете капака на мултикукъра и гответе до звуковия сигнал. След това добавете заквасена сметана, ситно нарязан копър, сол на вкус, дафинов лист и черен пипер, разбъркайте, затворете капака и гответе на същата програма още 15 минути.

Вкусно и сочно ястие с фазани е готово. Сервирайте зеленчуци или овесена каша като гарнитура.

Каним всички на масата да опитат от дивеча!

Много е удобно да готвите месо в бавна готварска печка. Рецептата за дивеч в соев сос е много проста, а списъкът на съставките е минимален.

Приготвяне:

1. Нарежете трупа и го нарежете на малки парченца.
2. Вари се във вода 1 час заедно с дафиновия пипер. Бульонът може да се използва за приготвяне на първи ястия.
3. Запържете парчетата месо, като включите режима за печене за половин час.
4. Чесънът се накълцва и се смесва със соевия сос и оцета. Изсипва се при месото и се разбърква.
5. Оставете да къкри още 10 минути.

Накрая овкусете ястието за сол и при необходимост добавете.

Как да приготвим рецепта за фазан с ябълки

Не е срамно такова ястие да се сервира дори на коледната трапеза.

съставки:

• труп на фазан;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 2 бр.;
• ябълки – 3-4 бр.;
• червен пипер – 3 бр.;
• броколи – 200 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• зеленина - куп;
• чесън – 2 скилидки;
• сол, черен пипер, подправки.

Приготвяне:

1. Запържете трупа в тиган до златисто кафяво.
2. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се добавят към месото.
3. Налива се 100 мл вода, сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън за 1 час при затворен капак.
4. Билките и чесъна се нарязват на ситно и се добавят в края на готвенето.
5. Нарежете ябълките наполовина, отстранете сърцевината и ги поставете върху лист за печене. Чушките и броколите се нарязват на парчета и се нареждат върху ябълките. В края на печенето се добавя натрошено сирене.

Поставете фазана и печените зеленчуци с ябълки в чиния. По желание украсете със зеленина.

Как да си направим супа от фазани рецепта

Супата се оказва ароматна и задоволителна.

съставки:

• фазан – 2 бр.;
• вода - 2 л;
• картофи – 5 бр.;
• масло - 35 g;
• несолена свинска мас - 35 г;
• лук – 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• кифла или питка – 100 г;
• подправки и сол.

Приготвяне:

1. Месото се отделя от костите и се прекарва през месомелачка заедно с нарязаната свинска мас и лука.
2. Добавете подправки към сместа: индийско орехче, черен пипер, сол, разбийте едно яйце. Смесете добре. Оформете малки кюфтенца.
3. Нарежете картофите на кубчета. Морковите се настъргват на едро ренде.
4. Поставете зеленчуците в тенджера с вряща вода. Малко по-късно добавете кюфтетата и варете до готовност на картофите.
5. Добавете подправки, билки и сол 3-4 минути преди края на готвенето.
6. Кифличките или питката се нарязват на ситно и се изпържват.

Сервирайте супата заедно с крутони.

Ястията с фазани се оказват празнични и необичайни.

съставки:

• фазан – 1 бр
• соев сос – 2 с.л. л.
• балсамов оцет - 2 с.л.
• чесън – 3 скилидки

Как да приготвите фазан в бавна готварска печка:

И така, както писах по-горе, месото от фазан е доста жилаво. Пробвах да го задуша, пържа и пека. Но това не промени нищо фундаментално. Затова просто сготвих бульон от тази вкусна птица (между другото, бульонът излиза страхотен, а вареното месо от фазан се оказва меко). Но няма да изненадате никого с варено месо. Разбира се е много вкусно, но като всичко варено е блудкав и твърде обикновен.

Като цяло, за да не пиша много, основното правило при готвенето на фазан в бавна готварска печка е, че първо трябва да се вари. Направих това в бавна готварска печка в режим "супа" точно за 1 час.

През това време пригответе соса: две с.л. Смесете соевия сос със същото количество балсамов оцет и ситно нарязан чесън. Оцетът е важен при готвенето на дивеч, тъй като може да премахне специфичната миризма на дивеч. Но балсамовият оцет не само ще го премахне, но, така да се каже, ще го допълни.