Греяно вино - рецепти за загряваща напитка. Как да пием греяно вино - правила за пиене на напитка, приготвена от горещо вино Силно греяно вино от бяло вино - рецепта

Греяното вино е затопляща напитка, приготвена от загрято сухо червено вино с добавка на ароматни подправки и други съставки. Горещата напитка има силни антивирусни, загряващи и антимикробни свойства. А пикантният му аромат и вкус винаги ще ви напомнят за прекрасния зимен сезон. Важното е, че такъв зимен нектар може лесно да се приготви у дома. Има няколко правила, за да извлечете максимума от топла винена напитка у дома.

Пикантното греяно вино е гореща алкохолна напитка, която трябва да се консумира през студения сезон, както и по време на настинки. Ето защо ароматната напитка е идеална за зимни и есенни вечери със седем или приятели. Когато се консумира в умерени количества, той е много ефективен в борбата с кашлица, хрема и грип. има ефективно тонизиращо свойство. Помага при безсъние, възвръща жизнеността, а също така е незаменим при хипотермия.

При консумация на напитка е важна температурата, при която се сервира. За да запазите всички полезни вещества по време на готвене, греяното вино никога не трябва да кипи. Основното нещо е да не държите виното на огъня дълго време, в противен случай резултатът ще бъде обикновено горещо вино вместо тонизираща напитка. Температурата на нагряване не трябва да надвишава 70 градуса. Виното трябва да се нагрява в топлоустойчив съд, докато бялата пяна, която се появява в началото на готвенето, изчезне напълно.

Готовото греяно вино се сервира и се пие горещо, буквално веднага след свалянето му от огъня. Това се прави така, че да няма време да се охлади и да загуби вкуса и полезните си свойства. Препоръчително е веднага да изсипете горещата напитка в чаши и да пиете бавно на малки глътки.

Греяното вино е доста често срещана винена напитка, по време на подготовката на която можете да експериментирате с вкус и да създадете свой собствен оригинален нектар. Но тези, които не обичат да се занимават дълго с процеса на приготвяне, могат лесно да купят вече готово греяно вино, бутилирана. Има няколко варианта за подгряване и сервиране на греяно вино от бутилка:

Обикновено греяното вино се пие веднага след приготвянето му, тъй като сухото червено вино с подправки не може да се претопля. Охладената напитка е като варено вино, което веднага губи своите полезни свойства и изискан вкус.

Горещата винена напитка се пие в масивни керамични чаши или високи чаши във формата на лале с късо стъбло. Тази чаша е изработена от термоустойчиво стъкло с обем от 240 до 320 мл. създаден специално за сервиране на силни напитки: грог, горещ ябълков сайдер, кафе пунш, лате, ирландско кафе и греяно вино.

Като закуски с греяно вино обикновено се сервират плодове, шоколад, сладкиши, бисквити и сирене. Напитка на базата на сухо червено вино върви добре с ястия от птиче месо;
Напитката трябва да се консумира еднократно след приготвяне, като средната температура на сервиране е 70 градуса;
Алкохолните и безалкохолните винени напитки се пият бавно, на малки глътки. Първо трябва да вдишате горещата пара, внимателно да отпиете и бавно да се насладите на пикантния вкус на напитката;
Удобно и приятно е да пиете греяно вино от термо чаша с двойни стени. В такава чаша виното остава горещо по-дълго, а външните стени на купата не изгарят ръцете ви.

Видео как се пие греяно вино

Когато приготвяте греяно вино, трябва внимателно да следите съдържанието на подправки във винения материал. Температурата на загряване на виното не трябва да надвишава 75C. Виното и подправките трябва да се абсорбират и взаимно да си дадат вкуса, за да бъде напитката възможно най-здравословна и сгряваща.

За затопляща напитка, която може да се пие не само с вино, се нуждаете от:

6-7 пръчици канела;
Звездовиден анасон (звезден анасон);
кардамон;
индийско орехче;
Бахар (бял, зелен, розов).

Подправките се варят за няколко минути в малко количество плодов сок или вода, внимателно се захлупват и се оставят да се запари. След това смесете с вино или сок. Лимонова кора, портокалова кора, стафиди, парчета ябълки и пресен джинджифил също се добавят към тази напитка. Медът се добавя в последния момент.

Пикантното греяно вино е най-популярното сред зимните затоплящи напитки. Топла и успокояваща напитка ще бъде чудесно допълнение както за шумно парти, така и за уютна семейна вечер. Чаша ароматно греяно вино моментално ще повдигне настроението ви и ще стопли душата и тялото ви в студена вечер.

Сега разбирате ли как се пие греяно вино и при какви условия? Оставете вашето мнение или обратна връзка за всички във форума.

Греяно вино(от нем. gluhende Wein - горещо, пламтящо вино) е незаменим през студения сезон. Особено подходящи за дълги зимни или есенни вечери, топлите напитки са най-популярни във Великобритания и скандинавските страни. Тази топла напитка обикновено се приготвя от червено вино с добавка на захар и подправки, канела и карамфил. Понякога към греяното вино се добавят ром, коняк, ликьори и лимони, но в такива количества, че тези добавки не променят вкуса на напитката, а й придават по-приятен аромат.

Греяно вино подходяща напитка за пациенти в периода на възстановяване след инфекциозни заболявания, физическо и психическо изтощение.

Хубаво е греяното вино, което стопля и душата, и стомаха. Но познаването на рецептата и затоплянето на течността не е достатъчно, за да разнесете топлината на душата си. Затова сега ще дадем някои важни препоръки за тези, които решат да приготвят тази прекрасна напитка!

Законите на греяното вино:

Най-важните- греяното вино, както и кафето, никога не трябва да завира. Неопитните естети могат да развалят първото си впечатление. Температурата трябва да е около 70 градуса. Това е ненаучно проверено на ръка :-) Виното трябва да се нагрява в огнеупорен съд, с изключение на метал (с изключение на среброто), докато изчезне образувалата се бяла пяна.
Най-добрият избор на вино- Хванчкара, Киндзмараули, Кагор, Каберне. Идеални са червените, сухите и не силните вина.
Греяното вино се пие горещои винаги от високи (за да изстива по-малко) за предпочитане прозрачни (за любуване на цвета на напитката) чаши, вдишващи горещи ефирни изпарения. Виното, включено в напитката, трябва да се консумира веднага след нагряване, преди да е загубило своя аромат и вкус.
Ако греяното вино съдържа гореща вода, трябва да се вари непосредствено преди употреба. Не наливайте гореща вода директно върху алкохолните напитки, тъй като това разваля вкуса им. Вместо това внимателно налейте вода около ръба.

Рецепти за греяно вино:
Греяно вино Изток

- захар - 100 гр.
- лимон - 2 бр.
- канела на вкус
- скилидки 2-3 бр.

Греяно вино зима
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- червено трапезно вино - 75 мл
- запарка от силен чай - 100 мл
Вино и инфузия на силен чай се изсипват в емайлирани съдове. Оставете цялата напитка да заври. След това добавете канела и карамфил на вкус в купата и оставете да се запари за известно време. Загрейте леко, ако греяното вино е изстинало и тогава налейте в чаши.

Пътят на греяното вино
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- червено трапезно вино - 75 мл.
- бяло трапезно вино -75 мл.
- тинктура от лимон -5 мл
- канела и карамфил на вкус
индийско орехче - щипка.
Червено и бяло вино и тинктура от лимон се изсипват в емайлирани съдове. Оставете цялата напитка да заври. След това добавете канела и карамфил на вкус и малко индийско орехче в купата и оставете да се запари за известно време. Загрейте леко, ако греяното вино е изстинало и тогава налейте в чаши.

Маса за греяно вино
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- червено трапезно вино - 150 мл
- захар - 15 гр
- лимон - 2-3 резена
- канела и карамфил на вкус
Виното се налива в купа и в него се разтваря захарта. Оставете да заври, но в никакъв случай не кипете. След това добавете подправките и лимона, оставете да вари 10 - 15 минути. Готовото греяно вино се налива в чаши и се поднася.

Греяно вино Киев
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- черешов ликьор - 50 мл
- лимон - 1/2 бр.
- канела и карамфил на вкус
Изсипете виното и черешовия ликьор в купата, оставете сместа да заври, но не кипвайте. След това към греяното вино се добавят подправките и лимонът, нарязан на тънки резенчета, и се оставя да вари около 10-15 минути. Горещо греяно вино се налива в чаши, като се загрява при необходимост

Червено греяно вино
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- десертно сладко червено вино - 150 мл
- лимон - 1/3 бр.
- черешов ликьор - 50 мл
- канела и карамфил на вкус
Налейте вино и ликьор в купата и оставете сместа да заври, но не кипвайте. След това добавете подправките и тънко нарязания лимон към греяното вино и оставете да вари 10-15 минути. В чаши се налива горещо греяно вино.

Греяно вино Шагане
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- червен порт - 100 мл
- лимон - 1/3 бр.
- индийско орехче
Портвайнът се налива в съда и се оставя да заври, но не се вари. След това към горещото вино се добавят ликьор (!) и лимон, нарязан на тънки резени. Сместа се влива в продължение на 10-15 минути. В чаши се налива горещо греяно вино, а отгоре се поръсва ситно накълцано индийско орехче.

Греяно вино Шехерезада
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- червено полусладко вино - 150 мл
- коняк - 20 мл
- гранулирана захар - 20 g
- лимон - 1/3 бр.
Червено полусладко вино се изсипва в купа и в него се разтваря захар, след което се довежда до кипене, но не се вари. Свалете горещото вино от котлона, добавете подправките и резенчетата лимон. Добавете коняк и оставете да вари около 10-15 минути. Готовото горещо греяно вино се налива в чаши

Греяно вино Нектар
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- сухо червено вино - 150 мл
- Бенедиктин ликьор - 10 мл
- мед - 20 гр
- лимонов сок - 10 мл
- 1 капка розово масло
- канела и карамфил на вкус.
Сухото червено вино се изсипва в купа и след това се оставя да заври, но не се вари. Отстранете горещото вино от котлона, добавете канела и карамфил на вкус, добавете ликьор. Добавете коняк и оставете да вари около 10-15 минути. Готовото горещо греяно вино се налива в чаши.

Портокалово греяно вино
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- червен порт - 100 мл
- портокалов ликьор - 25 мл
- лимон - 1/3 бр.
- индийско орехче - щипка
Портвайнът се налива в съда и след това се оставя да заври, но не се вари. Отстранете горещото вино от котлона, добавете канела и карамфил на вкус, добавете ликьор. Готовото греяно вино се налива в чаши и отгоре се поръсва със ситно накълцано индийско орехче.

Лондон док
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- тъмен ром - 2 супени лъжици. л.
- червено вино - 45 мл
- лимон - 1 обрат
- индийско орехче - 1 щипка
- захар - 2 ч.л.
- канела - 1 кора.
В халба за бира разтворете захарта в малко количество гореща вода. Добавете ликьор, лимонов туист, канела и долейте гореща вода. Разбъркайте и добавете индийско орехче като гарнитура

Чай с греяно вино
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- чаена запарка - 100 мл
- ябълков сок - 30 гр
- сок от кайсии (или грозде) - 30 мл
- захар - 20 гр
- коняк или ром - 10 гр.
Вземете силна запарка от чай и я изсипете в купа, където преди това са смесени соковете и където е поставена захарта. След това затворете съда с капак и поставете на слаб огън за половин час, но не довеждайте до кипене. След това добавете коняк или ром към разтвора. Най-важното е чаят винаги да се налива в плодовата смес. Към него можете да добавите ароматни подправки (канела, карамфил, индийско орехче).

Мока греяно вино
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- червено вино - 750 мл
- захар - 150гр
- коняк - 150 мл
- кафе - 300 мл
Вземете две чаши силно натурално кафе, червено трапезно вино, захар, три чаши коняк, разбъркайте всичко и загрейте в съд до 70-80 градуса. Сервирайте горещ.

Бяло греяно вино
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- сухо бяло вино - 750 мл
- захар - 100 гр
- вода 125 мл
- карамфил
- канела
- портокал/лимон 1 бр.
Поставете в купа, добавете захар, две пъпки карамфил, парче кора канела, портокал или лимон, нарязани на малки резени. Добавете половин чаша вода, поставете на огън и оставете да заври. След това вземете и прецедете запарката. Добавете сухо бяло вино, загрейте и пийте горещо.

Греяно вино Изток
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- сухо червено вино - 750 мл
- захар - 100 гр.
- лимон - 2 бр.
- канела на вкус
- скилидки 2-3 бр.
Изсипете сухо червено вино в купа и загрейте, като добавите карамфил и канела. Когато виното загрее до 70-80 градуса, добавете сока от 1 лимон и 1 лимон, нарязан на резени и захарта. Всичко се разбърква добре, за да се разтвори захарта и се оставя да заври, но не се вари. Оставете да вари и можете да пиете.

Класическо греяно вино
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- трапезно червено вино - 750 мл
- карамфил - 6-7 бр
- индийско орехче на вкус
- вода - 1/3 чаша
- захар - 1 с.л. л.
Вземете карамфил, изсипете смляно индийско орехче в тенджера, добавете вода, оставете да заври и гответе още една минута. След това бульонът трябва да престои 10-15 минути. Виното се налива в тиган и се поставя на огъня. Когато се затопли, съдържанието на турката се изсипва в нея и се добавя една супена лъжица захар. В никакъв случай виното не трябва да се довежда до кипене. По-добре е просто да го свалите, когато е достатъчно горещо. След това греяното вино трябва или веднага да се изсипе в чаши, или да се изсипе в керамичен чайник.

Греяно вино с яйце
- бяло трапезно вино - 200гр
- яйце (жълтък) - 2 бр.
- захар - 50гр
- ванилия, канела - на вкус
- лимон - 1/2 бр.
Добавете карамфил, лимон, канела, ванилия, захар към сухо бяло вино. Сместа се загрява, добавят се жълтъците, разбърква се и се прецежда през цедка.

Плодово греяно вино
За рецептата ще ви трябва:
- ябълков сок - 500 мл
- Кагор - 300 мл
- лимонова кора - 1 ч.л.
Смесете ябълков сок, Cahors и лимонова кора. Оставете сместа да заври и прецедете през цедка.

Греяно вино "Спорт"
За рецептата ще ви трябва:
- червено сухо вино - 1,5 л
- коняк - 50 мл
- захар - 100гр
- канела, карамфил - на вкус
- лимонов сок - 100гр
- лимонова кора - на вкус
- индийско орехче - на вкус.
Смесете сухо червено вино с коняк, захар, канела, карамфил, лимонов сок, лимонова кора и индийско орехче. Оставете сместа да заври и прецедете през цедка.

Греяно вино "Тюлен"
За рецептата ще ви трябва:
- стафиди (малки, без семки) - 1 супена лъжица.
- лек ром - 40 мл
- захар - 1 с.л.
- бяло вино - 50 мл

Поставете стафиди в чаша и ги залейте с ром, оставете стафидите да набъбнат. Захарта, бялото вино, лимоновата кора и канелата се загряват, докато заври, след което се изсипват в чаша.

Греяно вино "Горещ локомотив"
За рецептата ще ви трябва:
- яйце (жълтък) - 1 бр.
- захар - 1/2 ч.л.
- мед - 1 ч.л.
- Бургундско вино - 100 мл
- ликьор Кюрасао - 2 тирета
- смляна канела - 1 щипка
За украса:
- лимонова кора - 1 бр.
Смесете жълтъка, захарта и меда. Загрейте бордото, кюрасото и канелата и ги изсипете в чаша за чай заедно със сместа от жълтъци. Украсете ръба на чашата с лимонова кора.

Негус (NEGUS)
За рецептата ще ви трябва:
- портвайн - 100 мл
- захар - 1 ч.ч.
- лимонова кора - 1 бр
- гореща вода - малко
- настъргано индийско орехче - на вкус.
Загрейте портвайна, захарта и лимоновата кора, без да заври, и изсипете в чаша за чай. Добавете малко гореща вода и поръсете напитката с индийско орехче.

Греяно вино "Нощта преди Коледа"
За рецептата ще ви трябва:
- Каор - 1,5 л
- ликьор Стар Арбат - 250 мл
- лимон - 2 бр.
- канела и карамфил - на вкус
Кагорът се изсипва в купа и след това се довежда до кипене, но не се вари. Отстранете горещото вино от котлона, добавете канела, карамфил и лимон на вкус, добавете ликьор. Оставете да вари около 10-15 минути. Готовото горещо греяно вино се налива в чаши

Греяно ябълково вино
За рецептата ще ви трябва:
- ябълков сок - 120 мл
- червено вино - 50 мл
- лимонов сок - 1 с.л.
- карамфил - 2 бр.
- канела - на върха на ножа
- захар - 1 бр.
Загрейте, но не кипете, смес от ябълков сок, червено вино, лимонов сок, добавете карамфил, канела и захар. Готовото греяно вино прецедете и поднесете в предварително загрята халба.

Ароматно греяно вино
За рецептата ще ви трябва:
- трапезно червено вино - 750 мл
- вода - 1,5 чаши
- мед - 1,5 чаша
- ром - 1,5 чаши
- захар - 600гр
- карамфил - 18 бр.
- кардамон - 18 бр.
- канела, индийско орехче - на вкус.
В тенджера се наливат вино, вода, мед, ром, добавят се 600 г захар, 18 бр. карамфили, 18 бр. кардамон, пръчка канела, парче индийско орехче. Всичко се кипва и се налива горещо в чаши, като се прецежда през цедка. Сервирайте на масата.

Греяно вино Каролина
За рецептата ще ви трябва:
- червено вино - 400 мл
- коняк - 75 мл
- водка - 50 мл
- захар - 50гр
- индийско орехче (настъргано) - на вкус
- карамфил - щипка
- канела - 3 щипки
- бахар - 2 грах
Изсипете виното в емайлирана купа, добавете захар, добавете подправки, загрейте, като разбърквате с дървена лъжица, не кипете, изсипете останалите алкохолни съставки, загрейте, без да довеждате отново до кипене. Изсипете в термос и оставете за поне 1 час.

Ямайско греяно вино
За рецептата ще ви трябва:
- вода - 1 чаша
- канела - 1 пръчка
- карамфил - 6 бр.
- ямайски пипер - 6 грах
- червено вино - 750 мл
- портвайн - 200 мл
- захар - 1 с.л.
- кора - 1/2 лимон
- резен лимон.
Налейте вода в тигана, сложете там подправките и оставете да престои 20 минути. Изсипете червено вино в друга голяма тенджера. Налейте във виното вода, овкусена с подправки. Заделете самите подправки, те ще ви служат за украса. Добавете портото и захарта и загрейте сместа до почти точка на кипене. Сервирайте горещ с тънки ивици лимонова кора и резени лимон. Гарнирайте с подправки (по желание).

Glogg - скандинавска коледна напитка
За рецептата ще ви трябва:
- червено вино - 750 мл
- водка - 60 мл
- захар - 65гр
- канела - 1 пръчка
- карамфил - 6 бр.
- смлян джинджифил - 1/2 с.л.
- стафиди - 100гр
- бадеми - 100гр.
Изсипете вино и водка в тенджера. Добавете останалите съставки, след което загрейте леко, докато захарта се разтвори.Изключете котлона и оставете да престои поне 30 минути. Когато напитката е готова, загрейте и сервирайте.

Греяно вино с цитрусов ликьор
За рецептата ще ви трябва:
- захар - 3-5 броя
- лимонова кора - малко
- канела - щипка
- червено вино - 100гр
- цитрусов ликьор - 20гр.
Загрейте бучки захар и подправки заедно с червеното вино. Сипете цитрусовия ликьор в чаша за греяно вино и залейте с горещата смес. Пие се топло.

Греяно вино с ром
За рецептата ще ви трябва:
- захар - 3-5 бр.
- лимонова кора - малко
- карамфил - 2 бр.
- червено вино - 100гр
- ром - 40гр.
Загрейте бучки захар и подправки заедно с виното. В чаша за греяно вино се налива ром и се залива с горещата смес.

Греяно вино мед с черен пипер
За рецептата ще ви трябва:
- полусладко червено вино - 1 бутилка
- портокал - 1 бр.
- карамфил - 5-6 бр.
- канела - щипка
- черен пипер - 3-4 грах
- сол - щипка
- мед - 1 ч.л.
Нарежете портокала на кръгчета заедно с кората. Загрейте виното и добавете останалите продукти. Прецедете и сервирайте веднага. Отлично загряващо средство, помага при настинка, ако се пие през нощта.

Песимистите виждат само киша и недостиг на витамин D през есента и лед и студен вятър през зимата. Свързваме тези сезони с приятелски събирания у дома: пиене на греяно вино, което сме направили сами, загряване и обсъждане на последните новини.

Натуралното сухо вино е склад за полезни вещества. По навик помним само неговите ароматни и алкохолни компоненти. Но щом настинем или измръзнем до кости на улицата, си спомняме горещата интерпретация на виното - .

“Огнено вино” има изразено антивирусно и антимикробно действие. Лечебните свойства на греяното вино се проявяват само при умерена консумация. Нашият разговор днес е за това как да пием правилно греяно вино и как да определим границата между ползите и вредите.

През зимата пълним чашите си с напитки с по-силен, по-богат вкус: кафе с коняк, горещ шоколад с ром или греяно вино на базата на горещо червено вино.

Възможно ли е да се загрее греяно вино?

Греяното вино се пие веднага след приготвяне - виното с подправки не може да се претопля. Охладен коктейл, подобно на този, който по погрешка е оставен да заври, необратимо губи своя вкус, аромат, сила и полезни свойства.

Как се пие греяно вино - топло, топло или студено?

Сомелиери от Германия дават ясен отговор:

„Грелваното вино се пие горещо, веднага след приготвянето! Когато топлата напитка се налее в чаши, подправките във виното разпалват вътрешния огън, повишават имунитета и ви спасяват от сезонния блус. Ако оставите греяното вино да се охлади, ще получите кисело вино вместо тонизираща алкохолна напитка, която ви спасява от хипотермия.

Какво да направите, преди да пиете греяно вино?

Не се изкушавайте от готови комплекти смеси за греяно вино - миризмата и вкусът ще бъдат лоши. Купете отделно всички съставки за греяно вино (канела, портокал, карамфил, индийско орехче, джинджифил и др.).
У дома изсипете бутилка сухо червено вино (грузинското саперави или кримското каберне ще свърши работа) в емайлиран тиган. Добавете подправки, няколко супени лъжици захар, портокал и разбъркайте.
Не чакайте греяното вино да заври. Внимавайте: веднага щом на повърхността на виното се появят малки мехурчета и то стане много горещо, изключете котлона.
Рано е да се цеди. Първо оставете напитката да вари 10 минути. След изтичане на определеното време греяното вино се налива в кана през цедка и се налива в чаши (чаши, чаши).

Как се пие греяно вино - бързо или бавно?

Както алкохолното, така и безалкохолното греяно вино се пие бавно, внимателно и на малки глътки. Първо вдишват горещите изпарения и едва след като отпиват, се наслаждават на дълбочината на пикантния му вкус.

Каква температура трябва да бъде греяното вино?

Температурата на сервиране е около 70 градуса.

Как да съхраняваме готово греяно вино?

Колко издържа греяното вино?

Времето за съхранение на червено греяно вино в термос е ограничено. След два часа вкусът на виното ще се изкриви и то ще се „задуши“.

Коя чаша е най-подходяща за греяно вино?

Вместо термос често се използват термо чаши с неразливащи се капаци. Металната чаша е с двойни стени. Външните стени на такива съдове не се нагряват, няма да се изгорите, а вътрешните стени задържат топлината добре. Пиенето на греяно вино от термос е много приятно - виното не изстива дълго време.

Няма строги правила за пиене на най-демократичния от всички горещи алкохолни коктейли. Ако греяното вино се вари у дома, тогава го пият от ястията, които вече имат. Ако искате да вкусите удобно, купете предварително високи стъклени чаши с дръжка (като за лате) или масивни керамични чаши. В последното греяното вино остава топло по-дълго и създава същото приказно настроение.

Възможно ли е да се пие греяно вино при треска?

внимание! Греяното вино се пие след хипотермия и като средство за профилактика на настинки, а не за лечение на грип. Да, ако имате лека настинка, можете да изпиете чаша топло греяно вино през нощта, но ако имате много висока температура, по-добре се консултирайте с вашия лекар.

Греяното вино не трябва да се пие от бременни жени, деца и по време на лечение с антибиотици.

Дори е нежелателно в навечерието на излизане навън при минусови температури. Алкохолът, медът, джинджифилът, включени в коктейла, затоплят тялото, възстановяват вътрешната сила, но не го подготвят да се изправи срещу слана. Тялото, затоплено от силно питие, е подложено на невидима атака в студа: разширените от алкохола кръвоносни съдове силно се стесняват от студа. Вълните от топлина, които така приятно се разливат по отпуснатото тяло след чаша греяно вино у дома, бързо се заменят от втрисане и треперене.

Как да пием греяно вино навън през зимата?

Приготвянето и след това пиенето на греяно вино на чист въздух (в природата) е много колоритен процес. Но колко безопасно и полезно е? Пиенето на гореща храна на мразовита улица води до интензивно изпотяване. Уверете се, че вашият зимен костюм се състои от няколко топли „слоя“. Тогава, ако ви духа студен зимен вятър, няма да настинете, а ще се стоплите добре.

Основната причина за честите „настинки“ е обикновената хипотермия. След дълга разходка, загрятото вино с добавка на ароматни подправки повишава устойчивостта и повишава устойчивостта на отслабения организъм към патогенни микроби.

Как да пием греяно вино и да не се напием (да не се напием)?

Злоупотребата дори с такава здравословна напитка като греяно вино (освен ако не е безалкохолна) причинява много нежелани последици. Нека не обвиняваме за това алкохола, съдържащ се в натуралното вино. Нека си припомним, че да започнете да приемате каквото и да е лекарство от аптеката, без да сте проучили внимателно приложените инструкции, също е опасно. Някои таблетки са пристрастяващи, почти всички причиняват остро отравяне, ако определената доза е значително превишена.

Същото е и с горещото вино. Ползите от греяното вино се проявяват само при умерена консумация. Колко можете да пиете? От медицинска гледна точка, ако пиете чаша греяно вино всяка вечер, такава доза ще се счита за умерена. Не се препоръчва пиенето на повече от 200 грама на ден греяно вино, приготвено с вино и вода. Особено ако в семейството има генетична предразположеност към алкохолизъм. Големите дози горещо вино веднага имат обратен ефект.

Възможно ли е да се пие греяно вино по време на шофиране?

Glühwein означава „горещо вино“ на немски. Самото име подсказва използването на гроздово вино в рецептата, т.е. алкохолна напитка. Но като захвърлим лингвистиката, беше изобретено безалкохолно греяно вино, което също толкова добре затопля и има приятен вкус. Най-често го пият тези, които ще карат кола, на които червеното вино причинява мигрена или още по-лошо - алергии и астма. Чаши с ароматен безалкохолен глювайн се предлагат на зрителите на трибуните по време на спортни състезания или концерти на открито през зимата.

Рецепта за безалкохолно греяно вино от червени боровинки

За да се подготвите ще ви трябва:

1 литър сок от червена боровинка;
100 гр. кафява захар;
5 чадъра карамфил;
2 пръчици канела;
5 зърна ямайски черен пипер;
кора от един лимон;
цяло индийско орехче.

Плодовата напитка се загрява на огън в топлоустойчив съд. Към топлата, но още не гореща течност добавете карамфил, нарязани на ивици ябълки, канела и кора без пулп. Напитката се оставя да се затопли, но не се допуска кипене.

Индийското орехче бързо губи аромата си. В настърган вид се добавя към греяно вино непосредствено преди сервиране.

През вековната история на пиенето на греяно вино се е развил етикетът, който е приятен и полезен за здравето. Но никъде няма дума за това как се пие готово греяно вино в бутилки. Продава се студено в стъклени опаковки или тетрапакове. Как да го затопля? Ако след като греяното вино се охлади, не можете да го пиете и да го стоплите?

Освен това бутилираното греяно вино е сравнително по-евтино. Може ли наистина да струва една стотинка? Ниската цена е още едно потвърждение, че към напитката не са добавени естествени съставки, а най-вероятно вино на прах, аромати и багрила.

Бутилираното греяно вино (дори и да намерите най-доброто и най-скъпото) е аномалия в полезността. Не пилейте парите и здравето си напразно. Само този, който е сварен пред вас, може да се нарече истинска глювайнова напитка.

С какво да пием греяно вино?

В ресторант или кафене греяното вино най-често се пие без закуски. Но няма правила, които да забраняват сервирането му с десерти или дори основни ястия. Греяното вино от сухо червено вино върви добре с ястия от месо и птици. Веществата, съдържащи се във виното, намаляват броя на мастните клетки в тялото, предпазват от метаболитни нарушения, затлъстяване и насърчават бързото смилане на храната.

Важен момент за това как и с какво да пиете греяно вино е мястото, на което „затопляте“ и съставките, които влизат в напитката с горещо вино.

В Швеция греяното вино традиционно се сервира с пушена риба и канапе с пикантно сирене.
В Германия на коледните базари го пият с шоколади и сладкиши.
В Холандия с понички или сладкиши.
В Австрия с пайове.
В страните от постсъветското пространство (Русия, Украйна, Беларус) се използват колбаси и пържено пиле, чеснови кифлички и ядки, палачинки с месо и дори желирано месо!

Не питайте ресторантьори и технолози как да пиете греяно вино, за да не чуете много ненужни и съвсем различни препоръки. Пийте греяно вино горещо, веднага след отстраняване от огъня. Не бързайте, но и не го оставяйте да изстине. Хапвайте каквото желаете и което най-много хармонира с подправките, които сте добавили към виното.

Както и да ни се струват есента и зимата, те пак ще дойдат с календарна неизбежност. Много по-лесно е да понесете „сезонните” подаръци настинка, хрема и кашлица в компанията на чифт вълнени чорапи, топло одеяло и вкусно греяно вино. Избрахте ли вече своята любима рецепта?

Как се прави греяно вино? Съвети и рецепти от сайта "site"

Сварете си греяно вино, завийте се с топло одеяло и гледайте коледен филм, вдишвайки приятния аромат на вино и подправки, усещайки как умората си отива и приятна топлина се разлива по тялото ви... Какво по-хубаво от разходката в мразовит зимен ден!

Как се прави греяно вино?

– вкусна напитка, съчетаваща дълбочината на вкуса на червеното вино и остротата на подправките.

За да подобрите силата и аромата, можете да добавите малко коняк или бренди и ще получите истинско „мъжко“ греяно вино. Кое вино да избера? Разбира се, червено, но не се опитвайте да намерите скъпи ексклузивни вина - ще добавите подправки и захар към греяното вино, което ще придаде на напитката своя вкус. Но дори и най-евтините няма да свършат работа – никакви подправки не могат да прикрият вкуса на лошото вино.

Греяното вино никога не се загрява втори път - не забравяйте да го имате предвид! По-добре е да приготвяте напитката на малки порции и да правите повече, ако е необходимо. Най-добре е да сервирате греяно вино в чаши за ирландско кафе или специални чаши за пунш. Те са с удобна дръжка, изработени са от прозрачно закалено стъкло и ще имате възможност да се насладите не само на вкуса и аромата на гореща алкохолна напитка, но и на играта на светлината в чашата.

Процесът на приготвяне на греяно вино е прост, състои се от два етапа. На първия етап се приготвя ароматна отвара от подправки и цитрусови плодове. На втория виното и захарта се загряват в тиган с дебели стени, но не се довеждат до кипене. Когато се затопли добре се заливат с бульона с подправките и коняка и след минута се свалят от котлона. Веднага се налива в чаши. Дали да прецеждаме греяното вино или не е въпрос на вкус.

Греяно вино - рецепти

Класическа рецепта

съставки: 750 мл. сухо червено вино, 2 с.л. л. коняк или бренди (по желание, не е задължително), 1 портокал, 2 резена лимон, 3 с.л. л. захар, 2 пръчици канела, 4-5 зърна бахар, пъпки карамфил - на вкус.

Как да готвя.Забийте пъпки от карамфил в портокаловата кора и отрежете този кръг. Заедно с два резена лимон и пръчици канела, зърна черен пипер се поставят в плитка тава, заливат се с чаша вода. Оставете да заври на слаб огън, оставете да къкри 2-3 минути, покрийте и отстранете от огъня. Оставете за 15 минути.

Докато отварата се вари, загрейте виното и захарта в тенджера с дебело дъно, без да завирате. Сипете отварата с подправките и коняка в горещото вино. След минута свалете греяното вино от котлона, налейте в чаши и сервирайте веднага.

Коледна рецепта

съставки: 200 мл. сухо червено вино, 20 мл. Балсам "Рига" (може да се замени с тинктура "Бехеровка"), 2-3 пъпки карамфил, пръчка канела, 20 гр. мед или захар, щипка смляно индийско орехче, кардамон на вкус, резени мандарина или портокал на вкус.

Как да готвя.Загрейте виното с мед или захар почти до кипене, добавете всички подправки, мандарини или резенчета портокал и отново загрейте сместа на слаб огън. Гледайте напитката, не трябва да завира! Когато се загрее, отстранете от котлона, покрийте с капак и оставете да къкри за 5 минути.

Греяно вино „Горещ французин“ - рецепта

съставки: 500 мл. червено вино, 1 с.л. л. ликьор Grand Marnier, 2 с.л. л. захар, сок от лимон и портокал, кори от 4 лимона и портокал.

Как да готвя.Незабавно комбинирайте всички съставки в тенджера с дебело дъно. Оставете да заври, но не кипвайте! Веднага щом тънките струйки мехурчета започнат да се издигат от дъното, извадете греяното вино и го изсипете в чаши.

Силно греяно бяло вино - рецепта

съставки:бутилка бяло полусладко вино, 2/3 чаша бял ром, 2 лайма, шепа кумкуат, сок от един лимон, 4 с.л. л. захар, супена лъжица шушулки кардамон, няколко щипки индийско орехче.
Как да готвя. Измийте кумкуата и лаймовете с четка. Нарежете и полейте с вино и ром. Покрийте и оставете за 2-4 часа.

В друга тенджера добавете чаша вода към захар, индийско орехче, кардамон, оставете да заври и оставете да къкри за 5 минути. Налейте виното с цитрусови плодове, лимоновия сок, доведете почти до кипене и веднага изсипете в чаши.

Трябва да пиете греяно вино веднага след приготвянето и на малки глътки - за да не се изгорите и да оцените богатия вкус на напитката.

Все пак не забравяйте, че греяното вино е алкохолна напитка и трябва да се консумира умерено.

Как да пием и приготвяме греяно вино у дома?

Европейците са първите, които пият греяно вино през 18 век. Още тогава те фантазираха и създадоха необичайни рецепти за голямо разнообразие от греяни вина.

Трябва да кажа, че ударът е изобретен първоначално. Пуншът е алкохолна напитка, която съдържа плодов сок, ром, вино, мед (захар), канела (или карамфил). Рецептите за приготвяне на пунш са много разнообразни, всеки може да има свои собствени, абсолютно не е необходимо да се спазват пропорциите или броя на съставките. Греяното вино е вид пунш.

Греяно вино: какво трябва да знаете

Греяното вино (gluhende wein, немски - пламтящо вино) е затоплено, разредено вино, към което са добавени различни подправки и плодове. Напитката, която стопля тялото и душата, е особено чудесна през зимата. Нека поговорим за мистериозната напитка по-подробно. Какво е това, как да направите сами греяно вино, трудно ли е и какво е необходимо? Как се пие греяно вино, има ли специални правила? С какво се сервира греяно вино?

Как да пием греяно вино правилно: основите

Смята се, че трябва да пиете тази напитка през студения сезон, тъй като трябва да пиете готово греяно вино, както се казва, когато е горещо, т.е. горещ.

Прието е след хранене да се пие готово греяно вино, тъй като... не стимулира апетита. Напитката обикновено се сервира след вечеря вместо десерт.

Как да си направим греяно вино у дома

Приготвянето на греяно вино не отнема много време, най-често се приготвя от червено вино.

Приготвянето на греяно вино у дома не е толкова трудно. Най-важното е тази напитка да не завира по време на приготвянето. В противен случай вкусът и миризмата ще бъдат напълно различни от това, което трябва да бъдат. В края на приготвянето температурата на напитката не трябва да надвишава 70 градуса.

За да приготвим греяно вино ще ни трябва: 750 грама червено трапезно вино (може и бяло, но червеното е по-добре), 7 скилидки карамфил, добавете индийско орехче на вкус, 50 грама вода, 1 супена лъжица. Сахара. Това е класическа рецепта за напитка. Можете да измислите своя собствена рецепта; много хора добавят лимонова кора или лимон, плодове (резенчета ябълка, портокал, мандарина), други подправки (канела, кардамон, кориандър) и дори силни алкохолни напитки в много малки дози. Те придават особен изтънчен вкус на греяното вино.

Така че, директно как да варя греяно вино. Изсипете натрошено индийско орехче и карамфил в турчин, добавете вода, доведете тази смес до кипене, след което гответе една минута на слаб огън. Оставете да престои 10 минути. Сега изсипете виното в тенджера и го поставете на огъня, загрейте го малко и веднага изсипете инфузията на карамфил и ядки, добавете захар.

нали Тайната е да не го излагате прекалено на огъня, да го махнете навреме, когато току-що стане горещо. Веднага след приготвянето напитката се налива в чаши или се изсипва в чайник, за предпочитане керамичен. Ще добавя, че греяното вино не се загрява няколко пъти, приготвя се и се пие веднага. Само така ще изпитате истински букет от вкусове.

Ползите от напитката - мярка

Вече знаем как да правим греяно вино, а също така е важно да знаем, че напитката е полезна при инфекциозни заболявания, психични разстройства и физически неразположения, както и нарушения на стомашно-чревния тракт. В периоди на заболяване или неразположение греяното вино се пие на малки порции. Една или две чаши са достатъчни, за да ви затоплят и да облекчат кашлицата по време на настинка, но голяма доза само ще влоши състоянието със сънливост и главоболие.

Най-здравословното от всички греяни вина се счита за греяно вино, което е приготвено от сок и плодове.

Тази напитка е универсална. Подходящ е за топла компания от приятели през зимата в дачата, когато навън има сняг и мраз, и за романтична среща в уютно кафене. Напитката ще ви стопли и ще насърчи интимен разговор между двама влюбени. По време на заболяване не само ще ви помогне да се възстановите, но и ще повдигне настроението ви.

Въпреки че пиенето на горещо вино е измислено в Европа, в Русия в древността е имало аналог на греяното вино - sbiten. Беше доста трудно и отнема много време за подготовка. Първо се приготвя смес от мед, хмел, подправки и вода. Тази смес се вари, след това се добавя мая и се оставя да ферментира. Едва след това беше възможно да бъде свален. За целта се добавя вода и се загрява на огън. Наливаха се в дървени чаши и се консумираха като лек за много беди и като самостоятелно алкохолно питие.

Греяното вино е наистина невероятна и самодостатъчна напитка. От една страна, можете да го пиете без никакви закуски. За сметка на това може да се сервира със същия успех заедно с основното топло ястие. Освен това върви чудесно с десерт.

Ако изберете вино с по-висока цена, не е необходимо да добавяте друг алкохол към греяното вино. Ако изборът падне върху по-бюджетни опции, можете да „овкусите“ напитката с коняк или бренди. Подсиленият алкохол ще направи вкуса на греяното вино още по-благороден и богат.

Забележка:Не трябва да използвате сладки или полусладки вина като основа за приготвяне на греяно вино, те ще направят напитката твърде захарна.

Плодовете и подправките придават на виното необичаен вкус и аромат, което го прави греяно вино, като:

кардамон;
канелени пръчици;
джинджифил;
карамфил;
бахар;
кора от лимон или портокал;
звездовиден анасон (анасон);
индийско орехче

Допълнете напитката с резени ябълки, портокали, мед, стафиди и ядки. Сокът от лайм ще добави приятни нотки на лека киселинност към греяното вино.

Забележка:Когато приготвяте домашно греяно вино, не го допускайте да завира. Температурата на готовата напитка не трябва да надвишава 70 градуса.

Така че, за да приготвите греяно вино по класическата рецепта, вземете:

бутилка червено вино (за предпочитане сухо);
карамфил в съцветия - 6-7 бр.;
канела - 1-2 пръчици;
кора от половин портокал;
една четвърт индийско орехче;
бахар - 4 грах;
мед - 2 супени лъжици;
вода – 50 мл.

По желание можете да добавите 100 мл коняк.

Приготвяне:

Смесете всички подправки в тенджера, добавете вода и оставете да заври, след това намалете газта и продължете да готвите още минута.
Изсипете виното в съд, за предпочитане с незалепващо покритие и го сложете да се загрее на котлона. Добавете турска запарка и мед.
Загрейте течността до желаната температура при непрекъснато бъркане, но без да завира.
Нашето греяно вино е готово, можете да сервирате напитката на масата.

Как се сервира

Сервирането на греяно вино е цяла церемония, тя може да създаде настроението на цялата вечер, празник или парти. Най-важното е температурата на напитката. Греяното вино се пие веднага след приготвянето..

Налейте напитката във високи прозрачни чаши (за предпочитане с дебели стени) с дръжки - в тях тя ще остане топла по-дълго. Ако няма такива, можете да използвате обикновени керамични чаши.

Нюанси на употреба

Горещото вино е особено приятно за пиене през есента или зимата. Тъй като греяното вино е самодостатъчна напитка и не стимулира апетита, може да се сервира вместо десерт. Важно е обаче да запомните, че въпреки факта, че виното е било загрято, греяното вино съдържа градуси, така че напитката е противопоказана за бременни жени.

За да получите желания ефект от „пламналото вино“, а именно сгряване, подобряване на настроението и отпускане, са достатъчни една-две чаши на вечер.

Това количество се дължи на факта, че, първо, загрятото вино причинява интоксикация по-бързо от студеното вино. И второ, подправките, използвани при приготвянето му, и веществата, попаднали в напитката при нагряване, трябва да се дозират разумно. Ето защо пиенето на греяно вино в големи количества, както всяка друга алкохолна напитка, не се препоръчва.

Да вземат под внимание:ако имате настинка, пийте горещо вино на малки глътки, това ще ви помогне да облекчите кашлицата си. Но не превишавайте количеството от 1-2 чаши на ден, в противен случай ефектът ще бъде обратен на желания – вместо да подобрите състоянието си, ще получите сънливост и главоболие.

Закуски за греяно вино

Греяното вино е напитка сама по себе си. Можете обаче да го сервирате и със закуски. Плодовете биха били добро допълнение:

круши
ябълки
портокали.

Греяното вино се яде и с малки парчета горски плодове и плодови пайове, например круша, ябълка или касис, бисквити с джинджифил. Основното правило е печените изделия да не са прекалено сладки.

“Пламящото вино” е идеално за ястия на скара. Сиренето или фондюто също могат да бъдат отлична закуска за напитка.

Най-добре е да съхранявате греяно вино в термос, за да остане горещо за дълго време.

С какво пият греяно вино в другите страни?

Като сгряваща напитка, греяното вино е много разпространено на коледните базари в Европа. Благодарение на подправките, напитката идеално ще подчертае вкуса на пържено птиче, агнешко и свинско, шунка или дивеч.

Французите например обожават комбинацията греяно вино – твърдо сирене, греяно вино и плодове. Германците хапват тази напитка със сладкиши, а холандците с кюфтета и понички.

Любимото мезе на италианците за тази напитка е мустачоли.. Можете да опитате сами да направите тези хрупкави макарони от тесто, което съдържа мед, вино, подправки, плодове и ядки.

Греяно вино в бутилки

В магазините можете да закупите готово греяно вино в бутилки. Основната характеристика на закупената напитка е, че може да се консумира веднага.

От вас зависи да пиете или да не пиете такова греяно вино, но е малко вероятно да се сравни с „уютна“ домашна напитка, която можете да приготвите сами въз основа на вашите лични предпочитания.

От това видеоЩе научите как да приготвите фондю с греяно вино и сирене като лека закуска към напитка: