Какво да готвя от риба кохо сьомга. Полезни свойства на червената риба Coho сьомга, нейните отличителни черти със снимки; рецепти за приготвяне на този вид риба. Пържола от кохо сьомга в сметанов сос

Ако харесвате сьомга и сьомга, но високата цена не ви позволява да ги купувате твърде често, професионалистите съветват да обърнете внимание на кохо сьомгата. Тази червена риба не е по-лоша на вкус от сьомгата, но е по-нежна от розовата сьомга, а ниската й цена я прави достъпна за повечето. Но какво можете да сготвите от кохо сьомга и какъв е най-добрият начин да я сервирате?

Как да готвя риба кохо сьомга

Този представител на групата на сьомгата се отличава с много крехко тлъсто месо, но енергийната му стойност е ниска - 140 kcal, така че е много подходяща за диетичното меню. Готвенето на кохо сьомга не създава много проблеми на домакините - първо, поради почти пълното отсъствие на кости във филето. Второ, с него е възможна абсолютно всякаква термична обработка.

Когато мислите как да готвите кохо сьомга, помислете за няколко нюанса:

Няма нужда да го почиствате прекалено активно - просто прокарайте леко нож по люспите. Ако нямате пържола, хрилете, главата, опашката и вътрешностите се отстраняват допълнително.
Лесно е да подготвите тази риба за печене - поръсете я със сол и билки, изчакайте 8-10 минути и гответе: не се нуждае от марината.
Най-вкусната кохо сьомга е задушена или печена. Пържените често са сухи.

Ястия от кохо сьомга - рецепти със снимки

Въз основа на това морско създание можете да измислите много интересни топли и студени ястия, включително солени сладкиши. Каквато и рецепта за кохо сьомга да ви интересува, по-долу ще намерите това, което търсите. В допълнение към класическия втори, има и обилен пай за вечерен чай, бърза рецепта за мариноване и опции за диетична риба в бавна готварска печка.

Риба кохо сьомга на фурна

Време за готвене: 1 час 15 минути.
Брой порции: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 2966 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: домашна.

Почти всички рецепти за приготвяне на кохо сьомга включват използването на прясно замразена или напълно прясна риба. Въпреки това, не бързайте да се разстройвате, ако видите парче, което е преминало през няколко етапа на замразяване и е загубило своята еластичност. Има ястия от кохо сьомга на фурна, за които консистенцията на месото няма значение. Котлетите са отличен вариант, с който всяка домакиня може да се справи.

съставки:

кохо сьомга - 1,7 кг;
лук – 3 бр.;
скилидки чесън – 3 бр.;
зеленина;
кръгъл ориз - половин чаша;
моркови – 2 бр.;
доматено пюре – 3 с.л. л.;
сухи билки;
сол.

Метод на готвене:

Отстранете люспите от рибата, отрежете главата, опашката и перките. Отстранете кожата. Изплакнете филето и смелете през месомелачка с няколко глави лук.
Пригответе ориза, като го сварите като гарнитура.
Смелете чесън с билки. Добавете към каймата. Посолете и подправете.
Добавете там варен ориз и настъргани моркови.
Правят се котлети и се поставят в стъклена тава.
Залива се с доматено пюре, разредено с 300 мл вода. Затегнете с фолио.
Печете от момента на загряване на фурната на 190 градуса за около 45-50 минути. Може да се запече, като включите грила и накрая махнете фолиото.

Как да осолявате риба кохо сьомга

Време за приготвяне: 1 ден.
Брой порции: 7 души.
Калорично съдържание на ястието: 2565 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: домашна.
Трудност на приготвянето: лесно.

Ако харесвате осолена червена риба, но винаги е скъпо да купувате сьомга за тази цел, опитайте да я замените с кохо сьомга. Домакините единодушно признават, че това изобщо не е „евтино и весело“, а зашеметяващ аналог със свой индивидуален вкус. Осоляването на риба кохо сьомга у дома е много лесен и бърз процес. Ако започнете работа вечерта, на обяд на следващия ден вече ще имате невероятно вкусна закуска. Така ?

съставки:

филе от кохо сьомга - 1 кг;
рафинирано растително масло - 100 ml;
лук – 8 бр.;
сол – 3 с.л. л.;
захар – 1 с.л. л.

Метод на готвене:

Нарежете парчетата риба на плочи с дебелина около 5 мм или малко повече.
Смесете солта със захарта. Можете да добавите всякакви подправки.
Поставете рибата на слоеве в стъклена купа, като поръсите всеки слой със смес от захар и сол. Покрийте с филм и охладете за една нощ.
Сутринта леко осолена риба е готова, но можете да подобрите вкуса й: поставете кръгчета лук между слоевете, налейте масло и оставете да престои до вечерта.

Кохо сьомга на пара

Време за готвене: 35 минути.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 1511 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: домашна.

Най-лесният, здравословен и диетичен вариант за обяд или вечеря е задушената кохо сьомга в бавна готварска печка. Ако все още не сте разбрали как да готвите червена риба по този начин, време е да запълните празнината. Без ненужни движения, само с най-простите съставки, без мазнина: тази рецепта ще се настани здраво във вашата готварска книга. Задушените пържоли могат да се сервират дори на празнична маса - изглеждат много красиви.

съставки:

кохо сьомга – 2 бр.;
соев сос - 3 с.л. л.;
лимони – 2 бр.;
вода - 500 ml;
сол - 1,5 ч.л.;
пипер – 1 ч.л.;
подправки за риба.

Метод на готвене:

Изчистете рибните трупове и ги нарежете на пържоли.
Посолете, поръсете с черен пипер и подправки.
Налейте вода в купата на мултикукъра.
Поставете пържоли от кохо сьомга върху решетка за готвене на пара и ги залейте със соев сос. Покрийте с резени лимон.
Гответе на 500 W за половин час. Режим на пара.

Риба кохо сьомга във фолио

Брой порции: 3 лица.
Калорично съдържание на ястието: 1692 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: домашна.
Трудност на приготвяне: средна.

Червената риба винаги изглежда особено привлекателна на празничната трапеза. Опитайте да го изпечете цяло, пълнено с ориз и кисели плодове, и то ще ви се разкрие от нова страна. Ароматната риба от кохо сьомга във фолио във фурната се готви бързо и единственото нещо, което може да причини някои трудности, е създаването на сос, който ще трябва да се излее върху ястието преди сервиране.

съставки:

голяма кохо сьомга;
чери домати – 10 бр.;
китка копър;
дълъг ориз - чаша;
боровинки - шепа;
масло - 25 g;
морска сол;
вар;
китка кориандър;
корен от джинджифил - 3-4 см;
скилидка чесън;
зехтин – 3 с.л. л.

Метод на готвене:

Изкормете рибата и я измийте. Напълнете с половинки чери домати и натрийте отвън с морска сол (малка препълнена лъжица).
Завийте във фолио и печете 20 минути на 190 градуса.
Пригответе ориза, като го сварите и задушите в тиган с масло.
Смесете го с червените боровинки и накъсания копър.
Напълнете кохо сьомгата с тази маса през разреза на корема. Пече се още 20 минути, като се открива фолиото. Температурата вече е 200 градуса.
Направете сос от сок от лайм, настърган джинджифил и чесън, накъсан кориандър и зехтин. Полейте гореща риба преди сервиране.

Кохо сьомга на скара

Време за приготвяне: 40 минути.
Брой порции: 3 лица.
Калорично съдържание на ястието: 1346 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: домашна.
Трудност на приготвяне: средна.

Шишчетата от кохо сьомга на скара са рецепта, с която можете да разнообразите ежедневното си меню. Маринатата е толкова проста, че дори дете може да избере допълнителни зеленчукови съставки според вашия вкус. Ако е възможно, опитайте да използвате същата рецепта, когато имате достъп до скара - тези шишчета стават още по-вкусни на открит огън.

съставки:

кохо сьомга - 700 г;
млади тиквички;
лимони – 2 бр.;
зехтин – 2 с.л. л.;
глава чесън;
китка магданоз;
подправки

Метод на готвене:

Нарежете почистеното рибено филе на кубчета 4*4 см.
Поръсете с подправките, полейте със сока от 1 лимон и зехтина. Добавете накъсания магданоз и наситнения чесън. Разбъркайте с ръце. Оставете в тази марината за 20 минути.
Накиснете дървени шишчета за четвърт час, нанижете върху тях парчета кохо сьомга, редувайки ги с дебели филийки тиквички и резенчета лимон. Печете на 200 градуса за 20 минути.
Шишчетата трябва да се обръщат на всеки 5-6 минути и да се поливат със сока, който се стича върху тавата за печене. За да се охлади, е препоръчително да се прехвърли върху решетка.

Риба кохо сьомга в тиган

Брой порции: 5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 1579 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: домашна.
Трудност на приготвяне: средна.

Някои домакини смятат пържената кохо сьомга за суха, но това се случва само ако не знаят основните принципи на работа с нея. Този продукт винаги трябва да се приготвя или с панировка, или с тесто. Освен това е важно да се поддържат правилните температурни условия. Погледнете внимателно технологията, описана по-долу, и вече няма да имате въпроса как да изпържите кохо сьомга, така че месото да е сочно.

съставки:

пържоли от кохо сьомга – 4-5 бр.;
смлян копър – 1 ч.л.;
смлян розмарин – 1 ч.л.;
соев сос - 3 с.л. л.;
смес от смлян пипер – 2/3 ч.л.;
синапено семе – 1/2 ч.л.;
зехтин – 3 с.л. л.

Метод на готвене:

Измийте всяка пържола и подсушете с хартиена кърпа.
Нанесете соев сос от двете страни с помощта на четка.
Подправките се разбъркват старателно. С тях поръсете пържолите - трябва да са напълно покрити. Полейте със зехтин.
След 25-30 минути загрейте тигана (не го мажете с нищо!).
Когато се загрее, поставете пържолите там и намалете силата на горелката до минимум.
Първо запържете кохо сьомгата за 7 минути от всяка страна. След това за 5 минути, като отново се запържва до получаване на коричка.
Преди сервиране можете да поръсите ястието с лимонов сок.

Риба от кохо сьомга в бавна готварска печка

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 3 лица.
Калорично съдържание на ястието: 1239 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: домашна.
Трудност на приготвяне: средна.

Най-простото ястие, което можете да измислите набързо, е задушена риба от кохо сьомга в бавна готварска печка със заквасена сметана и пълнеж от сирене. Приготвя се бързо, всичко, което домакинята трябва да направи, е да нареже рибното филе, да смеси останалите съставки и да зададе правилния режим. Допълнително можете да добавите пресни или замразени шампиньони или зеленчукова смес.

съставки:

кохо сьомга - 500 г;
заквасена сметана - чаша;
сирене - 100 г;
куп зеленина;
сол, подправка.

Метод на готвене:

Изкормете и измийте рибата. Нарежете на едри парчета.
Поставете на дъното на купа за мултикукър, покрийте със смес от настъргано сирене и заквасена сметана. Добавете половин чаша вода, билки, подправки, сол.
Гответе 45-50 минути.

Риба кохо сьомга със зеленчуци

Време за готвене: 30 минути.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 1622 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: домашна.
Трудност на приготвяне: средна.

Търсите здравословен, но вкусен вариант за вечеря или много засищаща закуска, която да не навреди на фигурата ви? Coho сьомга, изпечена под протеинова шапка със зеленчуци, е идеален избор за всички, включително мъже и деца. Препоръчително е да готвите това ястие във фурната с помощта на керамични съдове, но можете да го направите и в тиган. Това ще бъде по-бързо, но рибата ще трябва да бъде нарязана по-малко.

съставки:

кохо сьомга (филе) - 800 г;
по-високи яйца котка – 8 бр.;
10% сметана - половин чаша;
куп зеленина;
сол;
морков;
лук – 2 бр.;
зелен фасул – 200 г;
домати – 3 бр.

Метод на готвене:

Зеленчуците и лука се нарязват на ситно.
Рибното филе се нарязва на парчета и се посолява.
Отделете само белтъците от яйцата и ги разбийте със сметаната.
Разпределете парчета кохо сьомга между контейнери за печене на порции. Добавете зеленчукова смес. Залива се с белтъчно-сметановата смес.
Загрейте фурната с ястието на 185 градуса.
След 25 минути поръсете с накъсани билки. Гответе още 10-12 минути.

Пай от кохо сьомга

Време за приготвяне: 45 минути.
Брой порции: 5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 4946 kcal.
Предназначение: за чай.
Кухня: домашна.
Трудност на приготвяне: средна.

Обичате ли обилни сладкиши, които можете да използвате не само за закуска, но и за вечеря? Опитайте този невероятен пай с кохо сьомга и пържени гъби! Маслото, което се използва за смазване на повърхността, е незадължителен компонент - без него кората ще бъде по-малко златиста, но съдържанието на калории в ястието ще бъде намалено. За по-голяма хранителна стойност можете да добавите сварен ориз към пълнежа.

съставки:

тесто с мая - 800 г;
кохо сьомга - 800 г;
лук – 2 бр.;
яйце;
гъби - 300 г;
зеленина;
масло – 70 г;
сол;
сусам.

Метод на готвене:

Направете пълнежа, като филето от кохо сьомга се нарязва на ситно с нож и се смесва със смлян през месомелачка лук. Посолете тази маса и поръсете с билки.
Нарежете гъбите, запържете с парче масло (не повече от 15-20 грама).
Разделете тестото на две. Разточете до размера на тавата за печене.
Поставете плънката върху едната половина. Покрийте с втората част, подгънете краищата.
Намажете с разбито яйце и масло, поръсете със сусам. Пече се на 190 градуса за 25 минути.

Този продукт е универсален по отношение на вкусовите комбинации - може да се сервира като лека закуска към бира или като гурме ястие с вино. Препоръките на професионалистите ще ви помогнат успешно да приготвите всяко ястие от кохо сьомга:

Не използвайте алкохол за мариноване на тази риба.
Кохо сьомгата идеално се допълва с орехи, кафява захар, шампиньони, джинджифил и балсамов оцет.
Планирате ли да пържите кохо сьомга на парчета? Направете им обикновен яйчен блат с брашно – ще запазят сочността си.

Разберете други рецепти.

Видео: Coho сьомга - пържола в тиган

Coho сьомгата, както всяка друга червена риба, е просто невероятно добра, когато е пържена, печена или осолена.

Как се готви кохо сьомга във фурната?

За да приготвим кохо сьомга на фурна, ще ни трябват следните продукти - три килограма кохо сьомга, два големи червени домата, два пресни лимона, малко черен пипер и сол.

За да приготвите това ястие, можете безопасно да използвате не само прясна, но и замразена риба. Нека започнем да говорим за по-подробно готвене на тази риба във фурната. Първо, нека размразим готовата риба, почистете я от люспите, отстранете хрилете, изкормете рибата и изплакнете нашата риба обилно под течаща вода. Сега с много остър нож правим разрези от двете страни на рибата, сякаш искаме да я нарежем на порции, но не напълно.

След това натрийте рибата с черен пипер и сол отвътре и отвън по ваша преценка. Нека оставим рибата настрана и да преминем към останалите съставки. Доматите измиваме обилно, същото правим и с лимоните. Нарязваме и двете на тънки кръгчета, а ако доматът е много голям, то кръгчетата могат да се нарежат на две части.

В предварително направените разрези на рибата вкарваме кръгче лимон и домат, все едно пълним рибката отвън. След това прехвърляме готовата риба върху тава за печене, предварително намазана с масло, и поставяме тавата с рибата в предварително загрята до двеста градуса фурна. Рибата трябва да се пече във фурната за тридесет и пет до четиридесет минути. След като рибата е изпечена, я наредете върху красива чиния за сервиране и полейте отгоре с лимонов сок. Сега рибата е готова за сервиране.

Рецепта за мариноване на кохо сьомга

За да приготвите леко осолена кохо сьомга, трябва да подготвите един труп от тази риба, десет средно големи лука, една чаша растително масло без мирис, малко едра сол и гранулирана захар.

Нека да започнем с рецептата за приготвяне на осолена кохо сьомга. Нарязваме рибата от люспите и я изкормваме, нарязваме полученото рибно филе на не много тънки плочи, всяка от пет до седем милиметра.

След това поставяме рибата в купа (всякакъв съд, но не метален - например керамичен, пластмасов, порцеланов и т.н.) и към всеки нов слой риба добавяме захар и сол (по щипка от двете на слой на риба). Въпреки това, за тези, които не го обичат много солено, можете да вземете по-малко сол. След като цялата риба е готова, съдът с рибата се затваря и се слага в хладилника за около ден.

На следващия ден обелваме всички лукчета, които трябваше да се приготвят. Обемът на лука трябва да бъде същият като рибата. Нарежете лука на кръгчета и го добавете към рибата, залейте всичко с олио, като маслото трябва да е толкова, че да покрие изцяло рибата. Всичко се разбърква добре и отново се слага в хладилника за един ден. Рибата вече е готова и може да се сервира.

Пържена кохо сьомга

Пържената кохо сьомга е просто нещо необикновено, така че ще ви разкажем за два начина за приготвяне на тази рибна рецепта.

Първи начин

Това са пържени пържоли от кохо сьомга. За да го приготвите, трябва да вземете труп от кохо сьомга (вече приготвен, което означава без обелване и вече изкормен), да го нарежете на доста големи пържоли, дебелината на всяка пържола трябва да бъде около два до три сантиметра. Когато режете риба, можете да се отървете от главата и опашката; Посолете и поръсете с черен пипер готовите рибни пържоли по ваша преценка, поръсете с подправки, които прецените за необходими.

След всички тези операции поставяме пържолите върху загрята решетка на грил, като тя трябва да е двустранна, за да можете да обръщате пържолите, а с двустранна решетка това ще стане лесно и доста бързо. Запържете пържолите за десет минути, по около пет минути от всяка страна.

Трябва да се помни, че всички морски дарове се готвят доста бързо. Също така не забравяйте да обръщате пържолите през цялото време, за да се изпекат равномерно. Между другото, при пържене на тези пържоли е препоръчително да се залива с вино или бира, като марката на едното или другото трябва да отговаря на това, което ще сервирате. Ако налеете риба с бира, след като рибата поеме бирата между влакната си, тя ще има вкус на пържен хляб. И тъй като бирата се запича доста бързо от външната страна на пържолата, докато все още продължава да ври отвътре, това придава на рибата хрупкава коричка.

В резултат на всичко това пържолата ще се окаже невероятно сочна и крехка. След като пържолите са почти изпечени, може да ги поръсите с малко лимонов сок. Препоръчително е да сервирате рибата със зелена салата, билки и лимон, оказва се невероятно вкусна

Втори начин

За да направите това, трябва да приготвите седемстотин грама сьомга или кохо сьомга, четири супени лъжици растително масло, четири големи лъжици сусамово семе, две мандарини, петдесет грама кисел джинджифил (корен), а за самата марината вземаме две големи лъжици сухо шери, малка лъжица соев сос, голяма лъжица настърган корен от джинджифил, голяма лъжица рибен сос, малка лъжица сусам, две големи лъжици мед.

Е, сега нека да преминем към процеса на готвене на риба. Нарежете рибните филета на малки порции, оставете рибата настрана и започнете да приготвяте марината. За марината просто смесете всички подготвени съставки, изброени по-горе. С тази марината се заливат готовите риби и се слагат в хладилника за около два часа да се мариноват. Извадете рибата от маринатата, подсушете я и я запържете в растително масло до златисто кафяво.

Непосредствено преди сервиране сложете рибата в чиния и я поръсете със сусам. Върху самото ястие декорираме красиво с резенчета маринован джинджифил и мандарина. Сервирайте тази риба отделно с гарнитура от див и бял ориз.

Coho сьомгата е хищна риба от семейството на сьомгата. По правило тази риба не се отглежда в рибни заводи, а се лови в морето. Месото от кохо сьомга има ярък цвят и приятен вкус. Тази риба не е много мазна.

Най-лесният начин да приготвите кохо сьомга е да я изпечете, което ще направя аз. Това е опашката, която намерих в хладилника, така че нека я използваме.

И така, рецептата за кохо сьомга, изпечена във фурната...

Рибата ми е замразена, което означава, че трябва да й се даде време да се размрази. Ще ви трябват също лук и целина, малко растително масло, заквасена сметана и лют сос.

Нарежете лука на половин пръстени и запържете малко в тиган.

Веднага ще кажа, че не обичам преварени зеленчуци, затова ги запържвам малко. Добавете черен пипер и сол.

Добавете целина към лука и го задръжте на огъня още малко.

Когато целината омекне малко, свалете съда от котлона.

За пълнене смесете заквасена сметана с лют сос. Използвам домашен сос, много пикантен, като ткемали.

Разбъркайте, посолете леко и плънката е готова.

Поставете зеленчуците в порционни съдове за печене.

Поставете парче риба върху зеленчуците. Предварително почистваме и измиваме рибата.

Покрийте кохо сьомгата с пълнеж и поставете формите във фурната за 25-30 минути при 200 градуса.

Ако готвите в голям тиган, печенето ще отнеме повече време. Извадете готовата риба от фурната.

Може да сервирате веднага във форми. Coho сьомга, изпечена във фурната, е добра както като горещо, така и като студено ястие.

Ето как изглежда една риба на почивка. Добър апетит!

Coho сьомгата е представител на семейството на сьомгата, който е добре познат на рибарите от Камчатка. Сред роднините си тя се отличава не само с ярките си сребърни люспи, но и с респектиращите си размери: една риба може да нарасне до 15 кг.

Ако имате достатъчно късмет да получите парче от този гигант от сьомга, тогава нашите рецепти за кохо сьомга във фурната вероятно ще бъдат особено подходящи.

Coho сьомга в заквасена сметана, печена във фурната

Въпреки факта, че кохо сьомгата е доста сочна сама по себе си, някои хора обичат да я пекат със заквасена сметана, за да поддържат максимална сочност и да разнообразят вкуса на рибата. В тази рецепта ще печем кохо сьомга със смес от заквасена сметана и сирене.

съставки:

филе от кохо сьомга - 800 г;
сметана - 120 g;
горчица на зърна - 1 ½ чаени лъжички;
настърган пармезан - 25 гр.

Подготовка

Разделете филето на 4 части и подсушете всяка от тях. Подправете рибата и я поставете с кожата надолу върху намаслен пергамент.
Сега към соса. Това е обикновена смес от заквасена сметана с горчица и настъргано сирене, която също трябва да се овкуси със сол и черен пипер.
Разпределете сметановия сос върху повърхността на парчетата филе. Печете рибата за 10-15 минути на 220 градуса.

Пържола от кохо сьомга - рецепта на фурна

съставки:

пържола от кохо сьомга – 4 бр.;
сок от лайм - 45 ml;
– 15 g;
чесън – 1 скилидка;
масло - 35 г;
щипка кимион и чили.

Подготовка

Поставете отцедените рибни пържоли върху покрита с фолио тава за печене.
Смесете останалите съставки от списъка, за да получите марината. Разпределете маринатата върху повърхността на рибния пулп и изпечете всичко в предварително загрята на 190 градуса фурна за 15 минути.

Как се готви кохо сьомга във фурната във фолио?

Риба и лимон са класическо съчетание, което върви добре заедно при всеки метод на готвене. Този път ще изпечем кохо сьомга в класически лимоново-маслен сос, увивайки я във фолио, за да запазим сочността на рибата и да я наситим с всички вкусове.

Кохо сьомгата е червена риба от семейството на сьомгата, която може да се приготви по различни начини. Но пържолите са особено популярни. Все пак бих!

Те могат да бъдат пържени или печени, гарнирани със сосове, допълнени със зеленчуци, билки, различни зърнени храни и дори гъби. Можем ли да намерим рецептата за най-вкусната пържола?

Пържола от кохо сьомга - общи принципи на готвене

Можете сами да нарежете кохо сьомга за пържоли или да купите готови напречни разрези. Във всеки случай не трябва да купувате твърде тънки парчета, по-малки от 7-8 милиметра, тъй като лесно могат да изсъхнат. Дебелината на пържолите може да достигне 2-3 см, така че кохо сьомгата ще бъде сочна, вкусна, а масивните парчета ще изглеждат привлекателни.

Рибата трябва да се измие преди готвене. Ако върху него има люспи или някакви сложни замърсители, тогава всичко това се почиства с нож. След това парчетата могат да се поръсят с подправки, да се полеят с различни сосове и да се комбинират със зеленчуци.

С какво да приготвите кохо сьомга:

Лимон (най-популярната добавка);

Горчица, соев сос, майонеза и други готови сосове;

Различни зеленчуци (лук, чесън, моркови, картофи, домати и др.);

Крем (заквасена сметана, мляко, сирене).

Всъщност от кохо сьомга могат да се приготвят огромен брой ястия. Задушава се на котлона, пържи се в тиган, пече се на фурна с различни сосове, добавят се зеленчуци и плодове. Пържолите на скара се получават невероятни, а уредът на пара се използва за приготвяне на диетични и здравословни ястия. Coho сьомгата се сервира с гарнитури, пресни или мариновани зеленчуци, поръсени с лимонов сок или просто поръсени с нарязани билки.

Пържола от кохо сьомга с лимон

Лимонът е перфектната гарнитура към пържола от кохо сьомга. Може да се използва в чиста форма, но е по-добре да се допълни с ароматни билки и подправки.

съставки

3 пържоли;

Сол пипер;

1 с.л. л. масла;

0,5 ч.л. нарязани сухи билки, можете да вземете смес.

Подготовка

1. Разрежете лимона наполовина, отрежете 3 тънки резена от централната част, оставете ги настрани, ще ви бъдат полезни за украса. Изстискайте сока от останалите половини.

2. Добавете сол, черен пипер и всякакви сухи билки към лимона. Можете да вземете копър, риган, провансалски смеси. Смелете всичко до гладкост, добавете лъжица олио. Най-добре е да използвате маслини за червена риба.

3. Смажете измитите пържоли с лимонова марината, покрийте и оставете за 30 минути.

4. Поставете рибата във формата. Можете да го покриете с парче фолио, за да не изгори и не изцапа нещо. Изсипете останалата марината, която се е отцедила в купата върху кохо сьомгата.

5. Поставете рибата във фурната. Печем кохо сьомга на 200 градуса за около 20 минути. Ако парчетата са по-дебели от 2 см, тогава времето може да се увеличи, но температурата не трябва да се намалява.

6. Поставете сварената кохо сьомга върху чинии, поставете резен лимон отгоре и добавете пресни билки.

Пържола от кохо сьомга в соева марината

Основата на маринатата е соев сос. Можете да приготвите тези пържоли от кохо сьомга във фурната или на скара, във всеки случай се получават много вкусни, розови и ароматни.

съставки

4 пържоли от кохо сьомга;

70 ml соев сос;

1 ч.ч. пчелен мед;

20 ml зехтин;

1 ч.ч. горчица;

Подготовка

1. Можете да използвате повече горчица, ако искате рибата да е малко по-пикантна. Комбинираме го с мед, който може да се разтопи за вискозитет.

2. Измийте лимона и отстранете малко кората. Смиламе корите и ги хвърляме в марината. Веднага изстискайте сока. Всичко се разбърква добре.

3. Разредете със соев сос, добавете масло, разбъркайте.

4. С получената смес залейте измитите пържоли от кохо сьомга. По желание може да добавите към маринатата малко смесени сухи подправки за риба. Но ароматът ще бъде достатъчно силен и без тях.

5. Залейте пържолите, покрийте и оставете да се мариноват поне половин час. Можете да запазите кохо сьомгата по-дълго.

6. Сега поставете рибата върху фолио. Печете във фурната до готовност.

7. Или го поставете върху решетката на скара или върху скара и гответе до златисто кафяво.

Пържола от кохо сьомга в сметанов сос

Вариант на много нежна кохо сьомга, ще го приготвим във фурната. За ястието можете да използвате сметана с всякакво съдържание на мазнини, ако желаете, разредете я наполовина с мляко.

съставки

700-800 г пържоли;

300 ml сметана;

120 г крема сирене;

2 с.л. л. брашно;

25 г кремообразен масла;

2 скилидки чесън;

Черен, бял пипер, фина сол;

3-5 стръка копър.

Подготовка

1. Измийте рибата, подсушете я със салфетки, поръсете с брашно.

2. Загрейте маслото и запържете пържолите за 1-2 минути от всяка страна, докато се появи лека коричка. Веднага прехвърлете в тава за печене. Но можете да го оставите в тигана, просто махнете дръжката, ако се страхува от високи температури.

3. Добавете сметаната към крема сиренето на части, като всеки път разбърквате добре. Сол, черен пипер, добавете чесън.

4. Залейте пържолите със соса и запечете във фурната за 10-12 минути. Настройваме температурата на около 200 градуса.

5. Извадете, поставете кохо сьомга върху чинии, поръсете с копър. По желание допълнете ястието с варен ориз, паста и картофи.

Пържола от кохо сьомга върху зеленчуци с оцет

Рецептата е не само вкусна. Но също така и ароматно ястие от кохо сьомга. Пържолите ще бъдат приготвени върху много ароматно легло от зеленчуци, ще бъдат наситени с аромат на оцет и ще се окажат много сочни и вкусни.

съставки

2 глави лук;

1 морков;

4 парчета кохо сьомга;

2-3 домата;

20 ml оцет;

Масло, подправки.

Подготовка

1. Нарежете обеления лук на тънки лентички. Нарязваме и моркови, можете да използвате ренде за корейски салати. Добавете нарязана чушка. Поръсете зеленчуците със ситна сол, налейте оцет и намачкайте с ръце.

2. Поставете зеленчуковата смес върху хартия за печене или във форма.

3. Натрийте рибата с всякакви подправки по ваш вкус, можете допълнително да поръсите с лимон, след това с масло.

4. Поставете кохо сьомгата върху зеленчуците.

5. Нарежете доматите на тънки кръгчета. Поставете доматите върху рибата. Може и отгоре да ги поръсите с подправки, да поръсите с олио, но съвсем малко.

6. Печете 30-35 минути във фурната. Температура 200.

Панирана пържола от кохо сьомга

Бърз начин за готвене на кохо сьомга в тиган. Ако имате време, можете да мариновате пържолите предварително във всякакви подправки или сосове.

съставки

2 големи пържоли от кохо сьомга;

2 с.л. л. соев сос;

1 с.л. галета;

Подготовка

1. Намажете пържолите със соев сос от всички страни. По принцип не е необходимо да използвате нищо друго. Но ако желаете, поръсете с черен пипер, вземете сухи смеси от подправки за риба, разтрийте отново.

2. Разбийте яйцето до гладкост.

3. Намажете пържолите с яйце и оваляйте в галета.

4. Загрейте добре олио в тиган с дебелина поне половин сантиметър.

5. Поставете пържолите. Запържете кохо сьомгата от тази страна до получаване на коричка.

Пържола от кохо сьомга с картофи на фурна

Вариант на обилно ястие от картофи и кохо сьомга. Тъй като зеленчукът се готви по-дълго от рибата, трябва да направите всичко според правилата.

съставки

800 г кохо сьомга;

800 г картофи;

4 с.л. л. майонеза;

3 скилидки чесън;

1 ч.ч. подправки за риба;

Сол, масло.

Подготовка

1. Накълцайте чесъна, смесете с майонеза и добавете малко сол. Половината отделете и към едната добавете подправки за риба.

2. Натрийте парчетата кохо сьомга с марината от майонеза и подправките и ги оставете настрана.

3. Обелете картофите, нарежете на парчета, комбинирайте с втората част от майонезения сос, разбъркайте добре. Ако желаете, можете да добавите нарязан лук тук. Моркови, малко тиквички, всичко върви добре.

4. Поставете картофите във форма, покрийте с един слой фолио и печете 20 минути на 200 градуса.

5. Извадете картофите, поставете кохо сьомгата, маринована в майонеза.

Задушена пържола от кохо сьомга

Диетичното, здравословно и спортно хранене е невъзможно без ястия на пара. За готвене можете да използвате всеки двоен котел, тава в мултикукър.

съставки

3 пържоли от кохо сьомга;

1 с.л. л. лимонов сок;

черен пипер, сол;

1 с.л. л. зехтин.

Подготовка

1. Натрийте измитата кохо сьомга с лимонов сок, смесен със сол и черен пипер. Можете просто да използвате соев сос без никакви добавки.

2. Намажете горната част на рибата със зехтин, за да придадете сочност на кохо сьомгата.

3. Поставете парчетата върху тава за готвене на пара. Налейте вода в отделението, сложете няколко зърна черен пипер, дафинов лист и скилидка чесън за вкус.

4. Печете пържолата около половин час. След това внимателно го извадете от тавата, поставете го върху чиния, добавете зеленчуци и билки.

Coho сьомга, изпечена във фурната, ще се окаже сочна и нежна, ако натриете парчетата с омекотено масло отгоре.

Рибата не обича продължителна топлинна обработка. Ако изсъхне във фурната, трябва спешно да излеете парчетата със сметана, да намажете с майонеза или заквасена сметана, да покриете тавата с фолио и да оставите за известно време, така че ястието да се напои.

За да не залепне рибата за фолиото, мястото под пържолата трябва да се намаже с масло.

Корите от лимон, които остават след изцеждането на сока, не е необходимо да се изхвърлят. Те ще ви помогнат да се отървете от миризмата на риба. Трябва да разтриете ръцете си, ножовете, вилиците, дъските за рязане, след което изплакнете всичко с хладка вода.

Ако кохо сьомгата се готви във фолио, тогава в края трябва да я отворите за няколко минути. Оставете пържолата да се покрие с вкусна коричка.

Не е препоръчително да пържите "гола" пържола в масло. По-добре е да оваляте кохо сьомгата в брашно, така че върху рибата бързо да се появи златистокафява коричка. Придава не само апетитен вид, но и запазва сочност.