Овесени котлети. Постни овесени котлети Как се правят овесени котлети

Овесените ядки са една от най-ценните по хранително съдържание зърнени култури. Но дори осъзнавайки този факт, не всеки обича да яде овесена каша за закуска. Котлети от овесени ядки, които се отличават със своята нежност и пухкавост, ще ви помогнат да включите такъв важен продукт във вашата диета.

Крехките котлети от овесени ядки по класическата рецепта са постни и се приготвят от:

200 г овесени ядки;
120 ml вряща вода;
картофена грудка;
електрически крушки;
сол, черен пипер и олио за пържене.

Изпълняваме последователно:

Люспите се изсипват в купа, където се заливат с вряла вода и се вливат.
Картофите се настъргват, лукът се наситнява.
След 10 минути всички съставки се смесват със сол и черен пипер.
Каймата се омесва добре, така че всички компоненти да се слепят добре и да не се разпадат при пържене.
Продуктите се оформят с мокри ръце и веднага се слагат в сгорещено олио.
Котлетите се пържат под затворен капак до златисто кафяво от всяка страна.
След изпържването овесените продукти се поставят в огнеупорен съд и се пекат в микровълнова фурна за 56 минути.

От пилешка кайма

Овесените ядки се съчетават добре с пилешка кайма, придават й сочност и мекота.

За да завършите рецептата, ще ви трябва:

½ кг пилешка кайма;
яйце;
100 г люспи;
100 ml вода;
крушка;
½ глава чесън;
сол и подправки.

За приготвяне на пилешки котлети с овесени ядки:

Овесените ядки се изсипват в дълбока чиния.
Яйцето се разрежда с вода, след което получената течност се излива в люспите за 30 минути.
Зеленчуците се нарязват и се смесват с каймата.
Когато люспите набъбнат, те също се смесват с каймата, която се посолява и овкусява на вкус.
От омесената маса се оформят котлети, които се пържат в загрят тиган с олио от двете страни до лек загар.

Готвене с гъби

Отлично ястие за диетично или постно меню.

За да завършите рецептата, имате нужда от:

овесени ядки - 100 г;
шампиньони - 2 пъти повече;
слънчогледово масло - стек;
чесън - ½ глава;
лук – 1 бр.;
яйце – 1 бр.;
брашно - 20 g;
сол, подправки, билки.

За да се насладите на вкуса на оригиналните продукти:

Изсипете овесените ядки в малка купа.
За да набъбнат люспите, те се заливат с вряща вода и се оставят.
Шампиньоните и лукът се нарязват, посоляват се и се задушават в тиган.
Зелените и чесънът се нарязват на ситно и се смесват с набъбналите овесени ядки.
След това към овесената смес се добавят пържене и едно яйце.
Накрая се слага малко брашно, за да се стегне каймата, а за вкус се добавят класическа сол и подправки.
От каймата се оформят котлети и се пържат в сгорещено олио до готовност.

Крехки и пухкави котлети с пилешки кубчета

Отличен вариант за здравословни продукти за закуска с вкус на пиле можете да приготвите от:

400 г овесени ядки;
пилешко кубче;
2 глави лук;
½ глава чесън;
яйца;
сол, черен пипер и копър.

Изпълняваме последователно:

Овесените ядки се заливат с вряща вода, в която се размива пилешко кубче.
Лукът се нарязва и се задушава на среден огън.
След охлаждане запърженият зеленчук се смесва с набъбналите люспи.
Чесънът и копърът се нарязват и се добавят към овесените ядки и лука заедно с яйцето.
От осолена и овкусена кайма се оформят котлети, които се запържват до омекване в тиган с олио.

Как да готвя с моркови

Рецептата за приготвяне на котлети от овесени ядки с моркови е доста проста, просто пригответе:

овесени ядки - 200 г;
моркови – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
яйце - 1 бр.:
галета;
сол, подправки и олио за пържене.

Методът на приготвяне се състои от следните стъпки:

Сложете на котлона тенджера с вода за овесени ядки в съотношение 1:1.
Водата се посолява и се довежда до кипене, след което в нея се изсипват овесените ядки, които се варят 3-4 минути. Можете да го оставите за известно време, той ще дойде сам без отопление.
Морковите се настъргват на средно ренде, лукът се наситнява.
Настърганите моркови се комбинират с кубчета лук.
Зеленчуците се запържват в слънчогледово масло до готовност.
Когато всички продукти изстинат, се смесват, посоляват се, овкусяват се и се захващат с едно яйце.
От каймата се оформят продукти, които се овалват в галета и се запържват в тиган до зачервяване.

Рецепта със свинска кайма

Сочни котлети с овесени ядки и мляно свинско месо могат да бъдат приготвени от следния набор от храни:

мляно месо - 1 кг;
мляко - 120 ml;
овесени ядки - 200 г;
яйца – 2 бр.;
лук – 2 бр.;
чесън – 2 скилидки;
слънчогледово масло - за пържене;
сол, черен пипер и галета.

Стъпките за създаване на вкусни котлети са следните:

Яйцата се разбиват с млякото, след което сместа се изсипва при овесените ядки.
Овесената каша се влива в продължение на 20 минути, за да набъбне.
Зеленчуците се нарязват.
В дълбока купа смесете набъбналите люспи, каймата, нарязаните зеленчуци, сол и черен пипер.
От готовата маса се оформят продукти, овалват се в галета и се запържват в тиган със сгорещено олио.

За да подготвите продуктите, е достатъчно да закупите:

250 г овесени ядки;
яйце;
глава лук;
подправки и сол.

За да опитате диетичните котлети:

Овесените ядки се изсипват в купа, където се заливат с вряща вода и се оставят за около половин час.
Когато овесената каша набъбне, каймата за бъдещи котлети се приготвя от зърнени храни, яйца и нарязан лук.
Каймата се посолява, овкусява се и се нарежда в загрят тиган под формата на котлети със супена лъжица.
Продуктите се запържват от двете страни до зачервяване.

Котлетите с овесени ядки са чудесен начин да разнообразите менюто си, особено по време на постите. На външен вид и вкус те практически не се различават от месото. Достатъчно е да добавите различни компоненти и подправки и в резултат на това можете да получите напълно задоволително допълнение към всяка гарнитура. И цената е доста достъпна.

Класическа рецепта

Нека започнем да приготвяме котлети от овесени ядки:

Постни овесени котлети

Какво ви трябва за готвене:

250 грама овесени ядки;
половин литър вода;
картофи - 1 грудка;
лук - 2-3 глави;
скилидки чесън - 5 броя;
няколко стръка магданоз, копър;
сол по ваш вкус;
подправки по желание.

Време за готвене: 30-40 минути.

Хранителна стойност на 100 грама – 265,18 kcal.

Процедура за готвене:

Изсипете овесена каша в чаша, добавете гореща вода, оставете да престои 40 минути, през този период те ще набъбнат;
След това трябва да обелите картофите, лука и скилидките чесън;
Нарежете картофите и лука на малки кубчета;
Смелете всички парчета зеленчуци заедно с чесъна в месомелачка, също ги смилайте с блендер или в кухненски робот;
Добавяме зеленчуковата смес към навитите овесени ядки, посоляваме и овкусяваме всичко с подправките;
Измийте клонките зеленина и ги нарежете на малки парченца. Поставете в кайма;
Всичко се разбърква добре до еднородна структура;
Поставете тигана на огъня, налейте достатъчно количество растително масло и загрейте;
В загрятото олио с лъжица се поставя овесената смес;
Запържете котлетите от двете страни до златисто кафяво;
Поставете котлетите без месо в чиния и сервирайте.

Пилешки котлети с овесени ядки

съставки:

половин килограм пилешко филе;
овесени ядки - ½ чаша;
пилешко яйце - 1 брой;
170 ml вода;
2 скилидки чесън;
лук – 1 бр.;
сол - няколко щипки;
щипка подправка;
растително масло.

Времето за готвене е 40-60 минути.

Колко калории на 100 грама – 275,65 kcal.

Рецепта за приготвяне на пилешки котлети с овесени ядки на етапи:

Изсипете овесените ядки в чаша, залейте с половин чаша гореща вода и оставете да набъбнат. Те трябва да престоят около 20 минути;
Почистваме пилешкото месо от кожата, измиваме го и го нарязваме на средни парчета;
Отстранете люспите от лука и нарежете на малки филийки;
Поставете месото в блендер, сложете там парчетата лук и смилайте всичко до гладкост;
След това добавете набъбнали овесени ядки към месото;
Освобождаваме яйцето от черупката и го поставяме в масата;
Разбъркайте всичко старателно до гладкост;
След това добавете малко сол и подправете с подправки;
Чесънът се обелва, скилидките се нарязват на филийки и се добавят към сместа. Смесете каймата до гладкост;
Поставете фритюрника на газ, добавете масло и го загрейте;
Оформяне на котлети. За целта загребвайте каймата с лъжица, прехвърляйте я на ръце и направете с ръце овални или кръгли котлети. По желание може да се овалят в панировка;
Слагат се в сгорещено олио, пържат се от едната страна до готовност и се прехвърлят от другата страна, също се пържат;
Намалете топлината, покрийте с капак и оставете за около 3-5 минути.

Овесени котлети като месо

За готвене ще ви трябват следните съставки:

овесени люспи - 500 грама;
3-4 кокоши яйца;
лук – 1 бр.;
3-5 скилидки чесън;
250 мл всякакъв месен бульон;
сол - ½ чаена лъжичка;
щипка прясно смлян черен пипер.

Време за готвене: 30-40 минути.

Калорично съдържание на 100 грама - 268 kcal.

Нека започнем да готвим котлети от овесени ядки:

Обелете лука и го нарязайте на малки квадратчета;
Поставете пилешки яйца в лука;
Посолете, поръсете с подправки и черен пипер;
Добавете овесена каша към лука и яйцата, разбъркайте всичко добре;
Резултатът трябва да бъде смес с гъста консистенция;
Поставете тиган на огъня, добавете масло и загрейте;
Върху сгорещеното олио с лъжица се изсипват под формата на кръгли котлети;
Запържете от едната страна до златисто кафяво;
След това обърнете и запържете от другата страна до златисто;
След това намалете котлона, изсипете бульона в тигана, трябва да е доста солен;
Задушете котлетите в бульона, докато се абсорбира напълно;
След това ги извадете в чиния и ги сервирайте с произволна гарнитура.

Котлети от овесени ядки с гъби

Какво ще ви трябва за готвене:

280 грама овесени люспи;
шампиньони - 7-8 броя;
картофи - 1 грудка;
2 скилидки чесън;
глава лук;
250 мл гореща вода;
млян черен пипер;
сол по ваш вкус.

Време за готвене – 40 минути.

Калорично съдържание на 100 грама - 278 kcal.

Рецепта за готвене на овесени котлети с гъби:

Поставете овесена каша в съд, налейте чаша гореща вода, затворете капака и оставете да се накисва за 30 минути;
Обелете кожата от картофите, изплакнете и настържете с ренде с фини зъби;
Измийте гъбите, нарежете на малки парчета или смелете в блендер;
Обелете лука и го нарежете на ситно;
Добавете картофено пюре, нарязан лук и парчета гъби към овесената каша;
Обелете скилидките чесън, изцедете ги през преса и ги поставете в чаша с кайма;
Задължително добавете сол и смлян черен пипер. Разбъркайте всичко;
Поставете тиган на котлона, добавете масло и загрейте;
С голяма лъжица разпределете основата във формата на кръгли котлети и ги запечете от едната страна до златисто;
След това прехвърлете от другата страна и запържете до златисто кафяво;
След това намалете топлината, покрийте капака и гответе за 3-4 минути;
Поставете в чиния. Слагаме го на масата и топло, и студено.

Котлети от овесени ядки с моркови

Компоненти:

250 грама овесени ядки;
един морков;
лук – 1 глава;
едно пилешко яйце;
картофи - 1 грудка;
зелен чесън - 2 пера;
копър, магданоз - 1 връзка;
малко сол;
подправки по ваша преценка;
галета или брашно за паниране;
растително масло.

Време за готвене: 40 минути.

Колко калории на 100 грама - 269 kcal.

Нека започнем да приготвяме котлети от овесени ядки:

Сипете овесените ядки в тенджера, налейте вода, посолете и сложете на котлона. След кипене се вари 3 минути;
След това прехвърлете овесените ядки в чаша и оставете да изстинат;
Измиваме картофите и морковите от мръсотия, обелваме ги;
Смелете картофите и морковите с ренде с големи зъби;
Отстранете кората от лука и нарежете на малки кубчета;
Добавете масло в тигана, поставете на огъня и оставете да се загрее;
Добавете настърганите моркови и наситнения лук към загрятото масло и запържете няколко минути до златисто кафяво;
След това сложете пържените зеленчуци в овесена каша, добавете там парчета лук;
Изплакнете зелените чесън, копър, магданоз и нарежете на малки парчета. Изсипете в основата;
Не забравяйте да добавите сол, черен пипер и разбъркайте всичко;
Изсипете масло в тигана, сложете го на огъня и го загрейте;
Потопете котлетите в панировката;
Слагат се в сгорещено олио и се пържат от двете страни до златисто;
Готовите чолета с овесени ядки и моркови се нареждат в чиния и се сервират.

Тайни за готвене

По-добре е да настържете лука, да го смелите в блендер или да го прекарате през месомелачка. Нарязаният лук може да не се готви;
Преди пържене е препоръчително да оваляте котлетите в галета или брашно;
Можете да сервирате котлетите с билки и заквасена сметана.

Овесените котлети са отличен заместител на обикновените месни котлети. В допълнение, те могат безопасно да се използват за диетично хранене, тъй като имат ниско съдържание на калории. А приготвянето им е много по-лесно и бързо.

Овесените банички могат да се нарекат класика на 80-те и 90-те години. По това време на всеобщ недостиг и безпаричие се появи тази проста рецепта. Смятало се, че такива котлети са отличен заместител на вкусни хрупкави продукти, приготвени от пиле, патица или други домашни птици.

Котлети от овесени ядки са подходящи за хранене на вегетарианци, хора на пост и хора на различни диети. Те са доста засищащи и утоляват идеално глада, а и се приготвят бързо.

Можете да разберете как да готвите котлети от овесени ядки по-долу.

Бързи котлети с овесени ядки

Най-простата рецепта. Божи дар за студенти и кулинарни специалисти – „първокурсници”.

съвет! Някои домакини след първоначалното бързо пържене задушават котлетите, като ги довеждат до готовност под капака с малко количество вода. За тази рецепта е по-добре да не използвате този метод, тъй като овесените банички могат да се разпаднат или да се спукат по средата.

Екстра инстантни овесени ядки – 2 с.л.
Готов пилешки бульон - 1,5 супени лъжици.
Малки моркови – 1 бр.
Чесън – 3 скилидки.
Лук – 1 бр.
Сол.
Галета – 100 гр.
Пилешко яйце – 2 бр.
Черен пипер.
Сушени билки по желание.

Накиснете овесените ядки в добре загрят бульон. Ако няма бульон, сложете две чаши вода да заври и в тях разтворете едно кубче бульон с вкус на пиле.

В купа на блендер пюрирайте обелените чесън и лук.

Добавете пилешко яйце, чесън, лук, сушени билки и подправки със сол към накиснатите люспи. Омесете на гъста кайма, като добавите малко галета.

Оформят се кръгли котлети, потапят се в разбитото яйце, овалват се в галета и се пържат до приятен загар.

Овесени котлети със зеленчуци

В сравнение с предишната рецепта, тези котлети имат по-деликатна и еднородна консистенция.

Овесени ядки за бързо приготвяне - 3 с.л.
Телешки или пилешки бульон - 1 с.л.
Карфиол – 200-300 гр.
Картофи – 1 бр.
Чесън – 3 скилидки.
Лук – 1 бр.
Сол.

Кокоши яйца – 2 бр.

Черен пипер.

Галета – 200 гр.

Соев сос – 1 ч.л.

Растително масло - 100 мл.

Сушени билки на вкус.

Сварете бульона и с него залейте овесените ядки. Добавете соев сос, сушени билки, сол и подправки на вкус. След като овесените ядки омекнат, пасирайте ги с помощта на потапящ се блендер.
Сварете карфиола и картофите в подсолена вода и също пасирайте в блендер на пюре заедно с пресния лук и чесън.
Смесете овесените ядки и зеленчуците, чукнете яйцето и омесете каймата за котлетите. Добавете малко галета, ако е необходимо.
Оформете котлети с произволна форма, потопете ги в яйце и оваляйте в галета.
Запържете, докато се образува равномерна златиста коричка.

Котлети от овесени ядки с гъби

Друга рецепта за котлети, които се приготвят по време на постите. За да разнообразите ястието, вместо обикновени зърнени храни, можете да вземете асортимент от няколко вида (ориз, елда, пшеница).

Екстра овесени ядки – 2 супени лъжици.
Гъби стриди - 300 гр.
Лук – 1 бр.
Бульон - 1 супена лъжица.
Чесън – 3 скилидки.
Масло – 50 гр.
Растително масло - 100 мл.
Пшенично брашно – 2 супени лъжици. л.
Галета – 200 гр.
Пилешко яйце – 2 бр.
Доматено пюре, майонеза, кашкавал - по желание.
Сол.
Черен пипер.

Накиснете овесените ядки във варен бульон и оставете да се влеят.
Лукът се нарязва на ситно на кубчета и се задушава заедно със пасирания чесън в сгорещеното масло.
Когато лукът стане прозрачен, добавете нарязаните на лентички гъби стриди и ги запържете до омекване, като посолите и подправите по ваш вкус.
Охладете готовите гъби и смесете със задушените овесени ядки. Добавят се подправките, пшеничното брашно и се омесва на гъста кайма.
Оформете малки продълговати котлети. Поставете ги в малка тава за печене, залейте с доматено пюре и майонеза. Печем до готовност.
По желание поръсете със сирене преди сервиране.

Всяка година котлетите, направени от овесени ядки, стават все по-популярни. Те са полезни не само за тези, които следят теглото и здравето си, но и за хора, които са уморени от монотонността.

Овесената каша съдържа голямо количество въглехидрати, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Те дават бодрост и сила, прочистват тялото от отпадъци и токсини, а освен това почти нямат калории и се усвояват добре. Ето защо те са полезни за хора, които се борят с наднорменото тегло.

Можете да приготвите много интересни ястия от овесени ядки, освен овесена каша и бисквити.

Предлагаме рецепта за котлети от овесени ядки.

Как да готвя котлети от овесени ядки?

За вкусни котлети с овесени ядки ще ви трябва:

овесени ядки - 1 супена лъжица;
вряща вода - 150 ml;
малко пилешко яйце;
лук – 1 бр.;
крекери;
чесън - няколко скилидки;
подправки на вкус;
растително масло.

За готвене е по-добре да вземете онези люспи, които вече са претърпели топлинна обработка. Така няма да имат вкус на овесени ядки.

Приготвяне на котлети от овесени ядки

Продуктът от овесена каша трябва да се излее с вряла вода и да се остави за 20 минути. Люспите трябва напълно да абсорбират течността и да станат меки. На този етап трябва да добавите сол и подправки по ваша преценка.

Лукът трябва да се нареже на малки кубчета. Струва си да се има предвид, че колкото повече лук има в котлетите, толкова по-вкусни ще бъдат те. Чесънът се нарязва на ситно с нож или резачка за чесън.

Лукът, чесънът и яйцето се добавят към овесените ядки и се разбъркват добре. Можете да разбиете всички съставки в блендер, тогава каймата ще стане хомогенна, а котлетите ще станат по-крехки.

От готовата кайма трябва да оформите котлети и да ги оваляте в галета.

Котлетите се запържват в растително масло от двете страни. Когато се появи красива златиста коричка, покрийте ги с капак и задушете за 5-7 минути.

Готовото ястие почти не съдържа масло, така че котлетите не е необходимо да се поставят върху хартиена салфетка.

Можете да приготвите сос за котлети от овесени ядки, който перфектно ще допълни вкуса.

Сос за овесени котлети

съставки:

10 г масло;
200 мл месен или зеленчуков бульон;
1 глава лук;
3 с.л. л. сметана;
3 супени лъжици брашно;
Сол и подправки на вкус.

Подготовка

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в растително масло за около 5 минути.

Поръсете с брашно и разбъркайте. По-добре е да направите това през сито, тогава брашното няма да излезе на парчета, а ще покрие равномерно целия лук.

След това време добавете заквасена сметана и гответе още 2-3 минути. Добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Представяме на вашето внимание рецепта за постни котлети. Котлети от овесени ядки с гъбичудесно за гладуване. И така, скъпи домакини, да се подготвим овесени котлети.

Постни овесени котлети

5 от 1 ревюта

Постни овесени котлети

Овесени котлети

Тип ястие: Зеленчукови ястия

Кухня: руска

съставки

1 с.л. - овесена каша,
½ с.л. - топла вода,
3–4 бр. - пресни шампиньони,
1 бр. - картофи,
1 бр. - лук,
2 скилидки чесън,
зеленина,
сол,
подправки,
олио за пържене.

Подготовка

Първо трябва да запарите овесените ядки с вряла вода и да ги оставите за 20 минути.
След това обелете картофите и ги настържете на ситно ренде.
След това обелете лука и гъбите, нарежете лука в блендер (или настържете), нарежете на ситно шампиньоните и ги поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят.
След това нарежете на ситно зелените и прекарайте чесъна през преса.
След това изцедете малко овесените ядки, но не изливайте водата.
Добавете картофи, чесън, гъби, лук и билки към зърнените храни. Всичко се разбърква добре. Ако се окаже малко сухо, добавете малко вода. Сол и черен пипер.
Следващата стъпка е да оформите котлетите и да ги наредите в загрят тиган.
Пържете на среден огън от двете страни до хващане на коричка, след което гответе до готовност на слаб огън или във фурната.

Бележки

По време на постите вместо яйца можете да използвате: грис, брашно от нахут, картофено пюре.

Добър апетит!

Постни овесени котлети

Великите пости продължават, а Великден предстои, време е да разнообразите менюто си. Предлагаме на вашето внимание рецепта за постни котлети. Котлети от овесени ядки с гъби са чудесни за Великия пост. И така, нашите скъпи домакини, ние приготвяме котлети от овесени ядки. Постни овесени котлети 5 от 1 мнения Постни овесени котлети Печат Овесени котлети Автор: Готвач Тип ястие: Зеленчукови ястия Кухня: Руска Продукти 1 с.л. - овесени ядки, ½ с.л. - топла вода 3–4 бр. - пресни шампиньони 1 бр. - картофи, 1 бр. - лук, 2 скилидки чесън, билки, сол, подправки, олио за пържене. Приготвяне Първо трябва да задушите овесените ядки...