Дресинг за борш за зимата: рецепти за бързо готвене. Дресинг за борш за зимата с цвекло Вкусен дресинг за рецепта за борш

Прекарването на няколко часа през август и септември в приготвяне на дресинги за супа за зимата носи много ползи. Първо, спестява време, тъй като през зимата няма да е необходимо да белите и режете зеленчуци.

Второ, бюджетът се спестява, защото зеленчуците са по-евтини през сезона, отколкото през зимата. Трето, през есента в зеленчуците и билките има повече витамини и други полезни вещества.

Това е лесно и бързо приготвяне със сладки чушки. Може да се добавя не само към супи, но и да се намазва върху хляб при приготвяне на сандвичи.

Необходими продукти:

сладък пипер - 3 кг;
чесън - 0,5 кг;
лют червен пипер – 0,5 кг;
магданоз – 0,3 кг;
сол - 0,5 супени лъжици.

Подготовка:

Измийте зеленчуците и билките. Обелете чесъна. Отстранете сърцевината и семената от сладките чушки, оставете лютите чушки.

Интересно да се знае! За да сте сигурни, че чесънът се обелва добре, трябва да поставите цялата глава в микровълновата. 15-20 секунди ще са достатъчни.

Прекарайте всичко през месомелачка. Посолете и разбъркайте добре. Бурканите се заливат с вряща вода и се подсушават. След това, без да варите, насипете дресинга в буркани. Покрийте с найлонови капаци.

Този дресинг се запазва добре дори без охлаждане.

Зеленчуков дресинг за супа за зимата в буркани

Този зеленчуков дресинг е просто склад от витамини и други полезни елементи през студения период. Супата с нейната добавка се оказва невероятно вкусна и ароматна.

Необходими продукти:

Моркови – 0,5 кг;
лук - 0,5 кг;
сладък пипер - 0,3 кг;
домати – 0,25 кг;
растително масло - 200 ml;
сол – 1 ч.л.

Подготовка:

Измийте всички зеленчуци. Обелете морковите и лука, отстранете сърцевината със семената, белите прегради и дръжките на чушката.

След това прехвърлете готовия лук в тенджера с дебело дъно. По-добре е да направите това с решетъчна лъжица, за да остане маслото в тигана. И изпращаме морковите в тигана. Пържете, покрити, докато леко покафенеят.

Докато морковите се пържат, трябва да нарежете сладкия пипер на малки кубчета. Морковите се поставят в тенджера с лука, а чушките се слагат в тигана. Първо изсипете останалото масло в тигана и го загрейте. Чушките трябва леко да покафенеят, но да останат твърди.

През това време нарежете доматите. Не забравяйте да изрежете твърдите части на приставката за стеблото. Нарежете на малки кубчета. Поставете чушката в тенджера. Няма нужда да пържите доматите, просто ги сложете веднага в тигана.

Всеки зеленчук трябва да се пържи отделно. Защото всеки изисква различно време за готвене.

Посолете тигана. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри, като покриете тигана с капак. Не забравяйте да разбърквате. След 10-15 минути всички зеленчуци трябва да омекнат.

важно! Не използвайте йодирана сол за приготвяне на продукта. Може да се развали или да придобие неприятен послевкус.

Накрая опитайте сол. При необходимост се посолява. След това трябва да подготвите бурканите. По-добре е да вземете малък обем; в бъдеще ще бъде по-удобно да използвате пълнители. Бурканите трябва да бъдат стерилизирани. Това може да стане на котлона или в микровълнова фурна. Сварете и капаците.

Готовият дресинг прехвърлете в буркани, като притъпчете добре, за да не остава въздух. Затворете капаците отгоре и затегнете. След това обърнете бурканите с капачките надолу и ги завийте с нещо топло, например одеяло. След като бурканите се охладят напълно, те могат да бъдат преместени в мазето, мазето или килера.

Прочетете също: Супа от елда с пиле - 5 прости рецепти

Дресинг за супа от моркови и лук

Този дресинг е идеален за пилешка супа с фиде. Това ще го направи богато и ароматно. И приготвянето на такава супа с помощта на дресинга ще бъде много просто.

Необходими продукти:

Моркови – 1 кг;
лук - 0,5 кг;
оцет 9% - 2 супени лъжици. л.;
зърна черен пипер - 3-4 грах;
дафинов лист - 2 листа;
сол на вкус.

Подготовка:

Измийте и нарежете зеленчуците. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват на ситно ренде. След това оставете да къкри на слаб огън за 30 минути, като добавите няколко супени лъжици вода в тигана. Добавете подправките и накрая добавете оцета.

Интересно да се знае! За да нарежете лука без сълзи, трябва да го поставите във фризера за 10 минути преди нарязване. Тогава летливите вещества няма да се отделят толкова активно.

Поставете получения дресинг в стерилизирани буркани. Покрийте с капачки и навийте. След като бурканите изстинат напълно, могат да се приберат в хладилник.

Солен дресинг за супа с домати и зеленчуци

Соленият дресинг е подходящ за готвене както на супа, така и на борш през зимата. Достатъчно е да добавите 1-2 лъжици дресинг към ястието и то ще се превърне в кулинарен шедьовър.

Необходими продукти:

Домати – 0,5 кг;
моркови - 0,5 кг;
черен пипер - 0,5 кг;
лук - 0,5 кг;
магданоз – 0,3 кг;
сол - 0,5 кг.

Подготовка:

Измийте всички зеленчуци. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете чушката и лука на ситно. Отстранете кожата от доматите. Това става лесно, като на върха на всеки домат направите кръст и след това го потопите във вряща вода за няколко минути. След това на местата, където е направен разрезът, кожата ще се навие и ще се отстрани без много усилия. Нарежете домата на кубчета.

Накълцайте магданоза. Поставете всички нарязани зеленчуци в дълбок съд. Посолете и разбъркайте добре. Оставете за 10 минути, за да може сместа да пусне сок.

Поставете дресинга в чисти и сухи буркани и налейте отделилия се сок в бурканите. Покрийте с найлонови капаци. Може да се съхранява при стайна температура.

От посоченото количество зеленчуци получавате 4 кутии дресинг по 0,5л.

Добре е да се знае! По време на осоляването продуктите запазват своите хранителни вещества и витамини по-добре и по-дълго.

Дресинг за зимата с добавка на магданоз и целина

Хранейки семейната си супа с този дресинг през зимата, ще им осигурите витамини, които толкова липсват през студения сезон. А използването на магданоз, който е част от превръзката, е профилактика на настинки.

Необходими продукти:

Корен от магданоз – 2 бр.;
магданоз - 200 г;
корен от целина - 2 бр.;
зелени целина - 200 г;
червена люта чушка – 1 бр.;
черен пипер - 2 кг;
моркови - 0,5 кг;
чесън - 150 г;
оцет - 100 ml;
сол – 2 с.л. л.

Подготовка:

Измийте всички зеленчуци и билки. Разрежете чушките наполовина и отстранете сърцевината и семките. Обелете корените целина, магданоз и моркови. Обелете и чесъна. Изсушете зелените от водата.

Добре е да се знае! Ще бъде по-лесно да почистите зеленчуците от мръсотия с помощта на специални четки. Продават се в строителните магазини.

Всички продукти се нарязват на няколко части и се прекарват през месомелачка. Разбъркайте добре, добавете сол и оцет. Броят им може да варира в зависимост от вашите предпочитания.

Стерилизирайте бурканите и капаците. Намажете с готовия дресинг и навийте на руло. След като изстине напълно се прехвърля в хладилника.

Зимен дресинг за борш от зелени домати

Дресингът за борш се влива добре в буркани и придава на ястието богат вкус и аромат. Трябва да се добави към борш, след като месото и картофите са готови.

Прочетете също: Боб чорба - 10 прости рецепти

Необходими продукти:

Цвекло – 2 кг;
зелени домати - 0,7 кг;
лук – 0,3 кг;
зеле - 0,5 кг;
чесън - 50 г;
оцет - 100 ml;
смлян черен пипер – 1 ч.л.;
слънчогледово масло - 100 ml;
захар - 100 g;
сол – 2 с.л. л.;
вода - 0,5 супени лъжици.

Подготовка:

Обелете суровото цвекло и го настържете на едро ренде. Нарежете зелените домати на малки филийки. Нарежете зелето и накълцайте лука.

Поставете всички нарязани зеленчуци в дълбок емайлиран съд. Добавете слънчогледово масло и сол. Смесете добре.

Сварете половин чаша вода и я изсипете при зеленчуците. Смесете всичко отново. Изпратете до печката. Оставете да къкри на умерен огън 50 минути, като разбърквате през цялото време.

След определеното време добавете нарязания чесън към дресинга. Може да се изстиска през преса или да се накълца на ситно с нож. Също така добавете черен пипер и оцет в контейнера. Разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.

Стерилизирайте бурканите и варете капаците за 10 минути. Готовият дресинг за борш разпределете в буркани, като притискате добре с лъжица, за да не остава въздух. Навийте бурканите и ги обърнете с капачките надолу. Покрийте с одеяло. След пълно охлаждане поставете на хладно и тъмно място.

Добре е да се знае! Един вариант за стерилизиране на буркани: Поставете метален гевгир върху тиган с вряща вода. Поставете буркана отгоре с главата надолу и стерилизирайте поне 20 минути.

Дресинг за супа за зимата с боб

С този дресинг могат да се приготвят отлични боб чорби. Подходящо е и като гарнитура към втори ястия.

Необходими продукти:

домати - 4 кг;
черен пипер - 1 кг;
лук – 1 кг;
боб - 1 кг;
захар - 0,5 кг;
слънчогледово масло - 0,5 л.;
доматено пюре – 2 с.л. л.;
сол – 3 с.л. л.

Подготовка:

Фасулът трябва да се подготви предварително. Трябва да се измие и да се напълни с вода. Оставете за 6 часа, за да набъбне.

Добре е да се знае! Фасулът трябва да се накисва не само за да се свари по-бързо. А също и за отстраняване на ензимите, които причиняват образуването на газове в червата.

След това отцедете водата от боба и налейте нова вода, посолете. Слагат се на котлона и се варят до пълна готовност. След това залейте боба със студена вода.

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Също така нарежете чушката и доматите. Добавете сол, захар и слънчогледово масло към зеленчуците. Поставете на котлона, оставете да заври и гответе още 50 минути на слаб огън. След това добавете сварения боб и варете още 10 минути.

Докато дресинга е горещ се прехвърля в буркани и се затварят. След това трябва да ги обърнете с главата надолу и да оставите, докато бурканите изстинат. След това преместете на хладно място.

Дресинг за сос от кисели краставички

Този дресинг ще ви помогне, когато трябва бързо да приготвите вечеря, но времето не достига. За приготвянето не е необходимо да варите, задушавате или пържите нищо предварително, а това значително улеснява приготвянето.

Подготовка:

Измийте всички зеленчуци. Нарежете краставиците на кубчета, по желание може да ги настържете. Накълцайте лука. Морковите се настъргват на едро ренде. Доматите се обелват и нарязват на кубчета. Измийте перления ечемик.

Поставете доматите в тенджера, добавете вода, както и сол, захар и растително масло. След това добавете останалите зеленчуци и перления ечемик. Смесете всичко и гответе 20 минути след като заври.

След 20 минути трябва да добавите оцет и гответе още 10 минути. След това поставете детайла в буркани и навийте. Съхранява се добре при стайна температура.

Богат, ароматен и много вкусен борш със зеле се смята за най-древната супа. Приготвен е още по времето на Римската империя. И днес основното ястие не губи своята актуалност. „Червената“ супа е популярна в много страни по света, включително Русия. Има много рецепти за борш, но всички те са обединени от незаменимото присъствие на цвекло. Именно този зеленчук придава красивия цвят на ястието.

Готвенето на борш е трудна задача. Класическият борш се приготвя на етапи и общото време за готвене понякога достига до 5 часа. Не всяка домакиня може да намери толкова време за готвене. Затова разумните домакини са измислили отличен начин да съкратят времевия интервал за приготвяне на борш - дресинг, който съдържа, ако не повечето от компонентите, то половината от тях определено присъстват.

С този препарат е възможно да се приготви борш по семейна рецепта само за половин час. В същото време спестете време за миене на съдове и ръце. Друго несъмнено предимство на дресинга за борш е възможността да се използва като самостоятелно ястие, като зимна салата.

Съдържанието на статията:
1. Как да изберем правилните продукти

Как да изберем правилните продукти

Не е необходимо да използвате идеални продукти за приготвяне. Приемливо е да поставите леко натъртени домати или напукани кореноплодни зеленчуци. Зеленчуците, които са развалени или полуразвалени, трябва да бъдат изключени от подправката. В противен случай бурканите ще се надуят и заготовките ще станат неизползваеми.

За да подготвите висококачествен дресинг, трябва да следвате само две правила.

Всяка, дори и най-малката повреда на продуктите трябва да бъде отстранена. Пукнатини и петна се отрязват заедно с тънък слой незасегнати зеленчуци.
Мухлясали продукти не се използват. Освен това няма значение коя област на продукта е замърсена с плесен. Дори ако белият пух докосне няколко сантиметра от зеленчука, той ще трябва да бъде изхвърлен. Топлинната обработка няма да спаси детайла от разваляне - гъбичните спори не умират от високи температури.

Рецепти за дресинг за зимен борш

Стандартният компонент на подправката за борш е, разбира се, цвеклото. Към дресинга се добавят лукът и морковите. Има много разновидности на приготвяне на дресинга - със синьо зеле, бяло зеле, боб, моркови. Тези, които предпочитат солени ястия, могат да опитат да направят дресинг с ябълки.

За да се увеличи срокът на годност, продуктът се вари на котлона или се вари във фурната. За тези цели е възможно да използвате и мултикукър.

Подправката се счита за класическа. В крайна сметка съдържа продукти, които традиционно се слагат в борш. Основата на препарата е цвекло, домати, сладки червени чушки и моркови. Кореноплодните зеленчуци се натриват на едро ренде. Можете да използвате „корейско“ ренде. Допустимо е да добавите чесън или шушулка люта чушка към препарата. Може да увеличите количеството лук или да приготвите подправката изобщо без него.

Продукти:

1000 г цвекло;
0,9 кг моркови и същото количество домати;
0,7 кг сладък пипер (за предпочитане червен);
половин килограм лук;
70 г готварска сол;
100 г захар;
0,3 л постно олио;
70 ml оцет (9%);
3 дафинови листа;
8-10 зърна черен пипер.

Алгоритъм:

Отстранете кората от морковите и цвеклото. Смелете с помощта на ренде.
Отстранете семките от чушката. Нарежете на тънки филийки.
Измийте доматите, поставете ги в чаша и ги залейте с вряла вода за половин минута. Отстранете кожата, смелете с блендер или смелете с месомелачка.
Нарежете лука на кубчета.
Поставете всички компоненти в съд (за предпочитане емайлиран).
Поставете на котлона. Кипене.
Намалете котлона и оставете да къкри 40 минути.
Стерилизирайте цилиндри с малък обем.
Горещата подправка се поставя в стъклени съдове и се затварят с капаци.
Поставете бурканите с главата надолу, увийте ги и ги оставете, докато изстинат напълно. Съхранявайте в мазето.

Този дресинг ще даде на борша необичаен вкус. Боровинките са здравословен зеленчук, който съдържа вещества, които могат да предотвратят рак. Въпреки това, високото съдържание на фибри не позволява да се ядат патладжани по време на обостряне на стомашни и чревни заболявания. Въпреки това, няколко буркана от тази подправка за борш няма да навредят във вашия арсенал.

Продукти:

килограм цвекло;
200 г сини чушки и същото количество черен пипер;
0,2 кг лук и моркови;
4-5 големи скилидки чесън;
50 g захар;
30 ml оцет;
15 г готварска сол;
150 ml растително масло.

Алгоритъм:

Настържете обелените моркови и цвекло с помощта на ренде.
Обелете лука и го нарежете.
Чушката се отделя от семките и се нарязва на малки кубчета.
Измийте сините и по желание отстранете кожата. Нарежете на кубчета.
Поставете съставките в емайлирана купа.
Добавете сол и олио.
Поставете на котлона. Оставете да къкри около 40 минути на среден огън.
Добавете чесън, нарязан на филийки, подсладител, оцет.
Вари се 15 минути.
Поставете горещ дресинг в стерилизирани контейнери. Корк.

Този препарат ще дойде на помощ, ако нямате време да приготвите борш. Това е почти готов борш. За пълноценна супа трябва само да приготвите бульона и да хвърлите картофите в него.

Продукти:

1 кг цвекло;
по 0,3 кг домат, чушка и морков;
килограм зеле;
17 г готварска сол;
80 g захар;
70 ml 9% оцет;
80 ml растително масло.

Алгоритъм:

Обелете цвеклото и морковите. Настържете.
Почистете чушката от семките и я нарежете на произволни парчета.
Нарежете зелето на ситно.
Залейте доматите с вряла вода за минута, отстранете ципите. Смелете на пюре с блендер.
Смесете всички съставки в тенджера.
Поставете на слаб огън и оставете да къкри поне 30 минути.
Поставете детайла в подготвени цилиндри. Корк.

Тази вариация на дресинг за борш е подходяща за приготвяне на борш в дни на гладуване или за вегетарианско меню. Времето за готвене също се намалява поради факта, че няма нужда да готвите бульона. Освен това бобът съдържа много растителни протеини.

Продукти:

килограм цвекло;
килограм моркови и същото количество домати;
килограм лук;
1 и 1/2 чаши сух боб;
чаша растително масло и вряща вода;
0,5 чаши кристална захар;
50 г сол;
5 големи лъжици оцет.

Алгоритъм:

Накиснете боба в студена вода за 5-6 часа, най-добре е това да стане за една нощ. Вари се 20 минути. Бобът трябва да е наполовина суров.
Обелете и настържете морковите и цвеклото.
Накълцайте лука.
Отстранете обелките от доматите. За да направите това, дръжте зеленчука във вряща вода за минута. Смелете в месомелачка или блендер.
В дълбока тенджера запържете цвеклото, лука и морковите в малко масло.
Добавете боба, доматеното пюре, посолете, подсладете, залейте с олио, вряща вода.
Вари се на умерен огън 20 минути.
Налива се оцет.
Оставете детайла да къкри още 10 минути.
Разсипете горещ в стерилизирани буркани. Корк.

По тази рецепта се приготвя необичаен, пикантен и сладко-кисел дресинг за борш. За да получите балансиран вкус за подправка, трябва да изберете сладко цвекло и кисели сортове ябълки. Препаратът може да се използва и като студена закуска.

Продукти:

килограм цвекло и ябълки (задължително кисели);
0,25 кг лук;
25 g сол;
150 g захар;
15 г оцет.

Алгоритъм:

Обелете цвеклото и го нарежете на малки произволни парчета.
Обелете ябълките, изрежете сърцевината, нарежете на 4 части.
Обелете лука и го нарежете на едро.
Смелете готовите зеленчуци по удобен начин до консистенция на пюре.
Поставете пюрето от плодове и зеленчуци в тенджера, добавете сол и захар.
Поставете на слаб огън. Вари се без да се повишава температурата около 30 минути. Масата трябва да заври.
Добавете оцет. Разбъркайте. Оставете да къкри още 6 минути.
Поставете горещия дресинг в контейнери. Корк.

Дресингът за борш може да се направи и без оцет. Вкусовите качества ще останат непроменени. И подправката може да се съхранява дълго време, също като оцета. Ако искате да добавите малко киселинност към подправката, можете да добавите малко лимонов сок или обикновен прах от лимонена киселина.

Продукти:

1 кг цвекло;
1 кг моркови;
1 кг домат;
1 кг лук;
1 кг черен пипер;
чаша растително масло без мирис;
куп зеленина;
супена лъжица сол;
глава чесън;
лют пипер според предпочитанията.

Алгоритъм:

Настържете обелените цвекло, моркови и лук на едро ренде.
Нарежете чушката на тънко.
Загрейте в тенджера 2 с.л. олио и добавете нарязаните зеленчуци. Запържете ги до полуготовност.
Потопете доматите във вряща вода и отстранете люспите.
Пасирайте доматите и лютите чушки с помощта на блендер.
Добавете доматеното пюре към зеленчуците в тенджера.
Добавете половин супена лъжица сол.
Гответе 50 минути на слаб огън.
Пресовайте чесъна с преса за чесън и го поставете в препарата.
Добавете нарязани билки към общата маса.
Добавете 1/2 супена лъжица сол, след като опитате подправката. Ако има достатъчно сол, пропуснете тази стъпка.
Вари се 2-3 минути.
Поставете гореща подправка в контейнери. Навивам.

Мултикукър ще ви помогне, ако имате малко свободно време. Подправката се приготвя лесно и бързо. Вкусът и ароматът не се различават от този, приготвен на печката.

Продукти:

0,7 кг цвекло;
0,5 кг лук и моркови;
0,2 кг сладък червен пипер;
0,5 кг домат;
1 с.л. сол;
3 с.л. Сахара;
40 мл трапезен оцет;
70 ml растително масло.

Алгоритъм:

Настържете обелените моркови и цвекло.
Отстранете семената от сладкия пипер. Нарязани.
Отстранете люспите от лука. Смелете.
Нарежете доматите на ситно, след като отстраните кожата.
Поставете зеленчуците в контейнер за мултикукър.
В отделна чиния смесете захарта, оцета, солта и олиото.
Разбъркайте добре саламурата. И добавете към зеленчуковата смес.
Гответе подправката за около 40 минути в режим „Яхния“.
Поставете горещия дресинг в съдове и затворете.

Тази версия на подправката с право може да се нарече богата на витамини. Зеленчуците не се варят, а се замразяват сурови. Това ви позволява да запазите почти всички полезни вещества. Най-добре е продуктът да се замразява в торбички или контейнери на малки порции наведнъж.

Продукти:

0,75 кг цвекло;
0,25 кг домат;
0,25 кг черен пипер;
0,25 кг моркови;
0,25 кг лук;
50 г чесън.

Алгоритъм:

Отстранете люспите от лука. Нарежете на малки кубчета.
Нарежете доматите на парчета.
Обелете морковите и ги настържете.
Обелете цвеклото и го настържете.
Почистете чушката от семките и я нарежете на тънки ивици.
Накълцайте чесъна с нож.
Смесете всички съставки в тенджера или леген.
Разпределете в предварително подготвени торбички на малки порции.
Поставете в хладилника за 8-10 часа.
Завържете торбичките и ги поставете във фризера.

Замразен дресинг за борш с цвекло, вариант 2

Тази вариация на подправка за борш се счита за най-мързелива. За да го подготвите, ще ви трябват минимум съставки и време. Съставките могат да се приемат във всякакви пропорции.

Продукти:

0,7 кг цвекло;
0,7 кг моркови.

Алгоритъм:

Обелете зеленчуците. Настържете.
Сложете в тенджера и разбъркайте добре.
Поставете на малки порции в торбички.
Поставете торбите в общото отделение на хладилника за 8 часа, за да позволите на влагата да се изпари.
Прехвърлете пакетираната подправка във фризера.

Приготвянето на дресинг за борш е лесно. Красотата на рецептите е, че не е нужно да следвате пропорциите на съставките. Можете да увеличите или намалите количеството на съставките според вашия вкус. Добавете подправки или заменете оцета с лимонов сок. Във всеки случай подправката ще бъде вкусна и ароматна.

Вкусен дресинг за видео рецепта за борш

За любимите ни класики се нуждаем от:

*Претегляме всички зеленчуци след почистване.

Цвекло - 2 кг
Моркови - 2 кг
Лук - 2 кг
Домати - 2 кг
Растително масло - 600-650 мл
Захар - 200гр
Сол - 130 г (около 5 супени лъжици)
Оцет (маса, 9%) - 100 ml
Питейна вода - 150 мл
черен пипер на зърна - 15-20 бр.
Дафинов лист - 4-5 бр.

Важни подробности:

Време за готвене 2-3 часа.
Имате нужда от големи съдове, например тенджера или 10-литров резервоар. Емайл или неръждаема стомана.
От даденото количество ще бъде 10 буркана от 700мл и 1л.
Ако искате да приготвите по-малко дресинг, просто разделете всички компоненти на 2. Тогава една 7-8 литрова тенджера ще ви е достатъчна.
Правете по-малко зареждане с горивопечеливша за първи път. По този начин можете да прецените дали детайлът има вашия вкус и ще бъде по-лесно да се справите с първия етап на топлинна обработка.

Подгответе съставките.

Измийте цвеклото и морковите. Заедно с лука обелваме люспите. Претегляме го.

Измийте доматите и отстранете зелената дръжка. Претегляме го.

Обичаме да пестим време, затова ще смелим доматите в блендер.

Можете да го направите по различен начин: обелете и нарежете доматите на средни кубчета. След това правим разрези по дупето на плодовете и ги заливаме с гореща вода за 1 минута. Извадете от врящата вода и лесно отстранете кожата на доматите, като я откъснете с нож.

Накълцайте зеленчуците.

Най-краткият път за кореноплодни зеленчуци е месомелачка с приставка за ренде за зеленчуци или кухненски робот. По същия начин можете да го настържете ръчно на едро ренде.

Втори вариант: настържете на ренде Бернер - с приставка за тънки сламки. Имаме нужда от къси сламки, така че поставяме зеленчука без значителен наклон към остриетата. Този избор е най-изисканият, тъй като... дава класическа слама от цвекло, като в готовия борш в ресторантите.

Лукът може да се прекара през месомелачка, или бернерско ренде, или да се нареже на ситно с нож.

Домати - по ваш избор от два варианта, както описахме малко по-горе. Смесете бързо с блендер директно с кожата. Или нарежете белени домати (ще има повече суета).

Оставете да къкри дресинг за борш.

Налейте половината олио в тигана и добавете нарязаните цвекло, моркови и лук. Изсипете втората половина от маслото отгоре и разбъркайте добре зеленчуковата маса, така че маслото да е както на дъното, така и вътре в зеленчуковата маса. Отделно 1/3 вода и оцети изсипете в зеленчуците.

Разбъркайте и поставете на слаб огън (!).

Зеленчуците трябва да пуснат сока си, тогава не е нужно да се притеснявате, че ще загорят.

Щом сместа пусне сок, увеличете котлона и оставете дресинга да заври. Веднага намалете топлината до слабо кипене(така че зеленчуците да бълбукат малко).

Покрийте с капак и загрейте масата за 10-15 минути, като през това време я разбърквате 1-2 пъти - отдолу нагоре.

Следващата стъпка е да добавите нарязаните домати и останалия оцет и вода. Добавете захарта, солта и зърната черен пипер. Разбъркайте. Оставете отново да заври и намалете топлината.

Оставете дресинга да омекне на умерен огън под капак - още 30 минути.

Целта ни е цвеклото и морковите да омекнат. След 20 минути варене се добавя последната подправка в тигана - дафинов лист. Може да се сложи и по-рано - със захар и сол. Но има риск да има горчив вкус. Ние играем на сигурно, като винаги добавяме дафинов лист 10 минути преди края на готвенето.

Общо варенето на зеленчуците отнема около 1 час.

Кратък алгоритъм.

С олио и 1/3 вода и оцет изчакайте да пусне сока на слаб огън - Увеличете котлона и оставете да заври - Захлупете на умерен огън 10-15 минути - Добавете останалия оцет и вода, захар, сол, черен пипер и оставете да заври на силен огън - Оставете да къкри на умерен огън 30 минути, похлупени, докато омекнат зеленчуците - 10 минути преди края добавете дафиновия лист.

Разточваме детайла в буркани.

Докато дресинга е готов, вашите буркани и капаци трябва да са стерилизирани. Препоръчваме да изберете малки - 500-700 мл.

Разпределете дресинга възможно най-горещо. Намалете топлината до минимум, но не я изключвайте (!).

Оставете черпака във вряща вода за 2-3 минути: сега можете да го използвате, за да поставите сместа в буркани. Поравняваме плътната и течната част и пълним бурканите до горе.

Затваряме пълните буркани с капачки. Подходящ е всякакъв вид за дългосрочно съхранение - усукани или обикновени с ключ за зашиване.

Обръщаме уплътнението и проверяваме за течове. Тоест гледаме дали не се появяват капчици на врата. Готовият дресинг за борш поставяме на отдалечено място, където увиваме бурканите за бавно охлаждане (увиваме го плътно в одеяло).

Как да използваме свинската трева през зимата за бърза, вкусна супа.

С тази подготовка от цвекло за голяма тенджера борш ще ви трябват обикновени дреболии: сварете бульона, нарежете картофите и настържете зелето. На вкус можете да добавите доматено пюре, билки, чесън и подправки. Накрая, когато картофите са напълно готови, сложете борш от отворен буркан.

И колко бързо всичко ще се получи! Особено, ако обичате борш на вода или сте свикнали да готвите и замразявате бульона предварително. Ще си благодарите неведнъж за разумните летни усилия.

Съхранявайте свинската трева при стайна температура в тъмен шкаф.

Тайната за съхранение на вече отворена бензиностанция.

Отворените консерви съхраняваме в хладилника. Но дори и там може да се появи плесен върху продукта, особено ако съдържа доматено пюре. Как да се застраховате от тази опасна за здравето гадност? Много просто! Отворете буркана и намажете вътрешността на този капак с горчица, под който ще съхраняваме детайла. Суха паста на прах или паста от магазина - няма значение. Съхранението под "горчичен" капак удължава свежестта на продукта със седмици.

Дресинг за борш за зимата с цвекло и моркови и доматено пюре

Имаме нужда от:

Претегляме всички зеленчуци след почистване.

Цвекло - 1 кг
Моркови - 1 кг
Лук - 600 гр
Чесън - 6-7 големи скилидки
черен пипер - 400-500 г
Доматено пюре - 400 мл
Слънчогледово масло (без мирис) - 250 мл
Захар - 5 с.л. лъжици
Сол - 3 с.л. лъжици
Трапезен оцет (9%) - 90 ml

Важни подробности:

Ще ни трябва голяма тенджера от 7-8 литра.
От това количество ще получите около 4 литра детайл.
Ако семейството ви не харесва сладки чушки в борш, просто не добавяйте тази второстепенна съставка. Но заменете количеството му с моркови и цвекло (наполовина). В противен случай ще трябва да броите захарта и солта.
Можете да добавите люта чушка чили, като премахнете семената - ½ малка шушулка.
Доматената паста може да се замени с доматено пюре (1 кг домати). Как се прави е описано в 1-во руло.

Подготовка.

Нека приготвим кореноплодни зеленчуци и лук, като използваме всеки метод от горната рецепта. Чесънът се нарязва по същия начин като лука. Чушката почистваме от дръжките и семките и я нарязваме на вкус - на лентички или кубчета. Избираме домашно доматено пюре: висококачествено и гъсто.

Изсипете 1/2 олио (125 ml) в голяма тенджера и поставете на среден огън.

Поставете всички зеленчуци в тенджера един по един. Задушете всяка част за 3-5 минути и добавете следващата съставка. Разбъркайте и задушете отново. Можете да добавите малко вода, но това обикновено не е необходимо. Зеленчуците пускат достатъчно сок.

Ред на зеленчуците:

Цвекло + 1/2 оцет - Моркови - Лук + чесън - Сладки пиперки.

След като сложим чушката и задушим зеленчуковата маса за 3-5 минути, добавете доматеното пюре, захарта, солта и втората половина от маслото (125 ml) към цвеклото и морковите. Разбъркайте и оставете да заври. Отново задушете всички зеленчуци на среден огън за 20-25 минути.

Накрая добавете втората половина от оцета, сместа се разбърква добре отдолу нагоре и се оставя да заври. Котлонът се намалява на минимум и дресинга се налива в сухи, стерилизирани буркани - плътно, до гърлото. Тиганът, както в горната рецепта, остава през цялото време на слаб огън.

Ако пътят към сърцето на мъжа минава през стомаха му, то боршът го прави.
От необятността на Runet

Дресинг за борш за зимата, приготвен със собствените си ръце от пресни зеленчуци, е истинска находка, която прави живота много по-лесен. И каква помощ е това за младите домакини, тепърва трупащи опит!

Дресинг за борш за зимата може да се приготви от различен набор от продукти, но едно нещо остава непроменено - определено ще съдържа цвекло. От вас зависи да решите какво да добавите към буркана с дресинг. В буркани може да се наредят лук, моркови, зеле, дори картофи. Тоест, целият алгоритъм за приготвяне на борш ще се сведе до приготвянето на богат бульон, приготвен по всички правила. Остава само да поставите буркан с дресинг, да загреете до кипене и да изсипете в чинии. Лъжица заквасена сметана, лист зеленина - красота!

Дресинг за борш за зимата със зеле

съставки:
5 кг зеле,
1,2 кг домати,
10 глави лук,
10 сладки чушки,
1,6 кг цвекло,
1 кг моркови,
5 с.л. л. сол,
2 с.л. л. Сахара,
3 с.л. растително масло,
2 стека 9% оцет,
15 зърна черен пипер,
6-8 дафинови листа.

Приготвяне:
Настържете морковите и цвеклото на едро ренде и ги запържете в дълбок тиган в растително масло (1 чаша). Останалите зеленчуци се нарязват, смесват се със запържената смес и подправките, налива се още олио и се оставя да къкри за час. След това поставете готовия дресинг в стерилизирани буркани, навийте ги, обърнете бурканите с капачките надолу и ги увийте.

Ако не харесвате наличието на оцет във вашите препарати, обърнете внимание на следващата ни рецепта.

Дресинг за борш без оцет

съставки:
1 кг домати,
1 кг варено цвекло,
300 г черен пипер,
300 г моркови,
300 г лук,
100 г зеле,
100 г магданоз или копър,
1 лимон,
растително масло.

Приготвяне:
Запържете лука, нарязан на половин пръстени, в растително масло. Залейте доматите с вряла вода, отстранете кожата, нарежете ги на кубчета. Нарежете останалите зеленчуци, поставете в тенджера и оставете да къкри 30 минути. Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде, след което го добавете към останалите зеленчуци и оставете да къкри заедно за 15 минути. Когато изтече времето, налейте лимоновия сок, разбъркайте и веднага насипете в буркани. Навийте го, завийте го. Съхранявайте на хладно.

За любителите на пикантния вкус предлагаме рецепта с люта чушка. Регулирайте количеството черен пипер на вкус. Разбира се, по-добре е да не предлагате такъв горещ борш на деца!

Дресинг за борш с люта чушка

съставки:
3 кг цвекло,
3 кг домати,
2 кг моркови,
2 кг лук,
2 кг сладък пипер,
1-2 шушулки люта чушка,
2 стека растително масло,
Дафинов лист,
сол на вкус.

Приготвяне:
Прекарайте сладките и горчивите чушки, както и доматите, през месомелачка. Цвеклото и морковите се настъргват на едро ренде и се задушават в дълбок тиган с растително масло за 15 минути. Към тях добавете останалите зеленчуци, посолете на вкус, хвърлете един дафинов лист и оставете да къкри за час. Когато детайлът е готов, поставете го в стерилизирани буркани, навийте го и го увийте.
За да приготвите борш с този дресинг, сварете бульона с картофи и зеле и когато зеленчуците са готови, сложете дресинга в тенджера, оставете да заври и отстранете от огъня.

Сладък дресинг за борш

съставки:
2 кг цвекло,
2 кг моркови,
2 кг сладък пипер,
2 кг домати,
2 кг лук,
500 ml растително масло,
½ чаша сол,
½ чаша 6% оцет.

Приготвяне:
Настържете цвеклото, морковите, доматите и чушките на едро ренде. Отделно в дълбок тиган с растително масло или тенджера запържете лука, нарязан на половин пръстени, до златисто кафяво. След това добавете към него настъргани зеленчуци, растително масло, сол и оцет. Задушава се до омекване. Готовият дресинг наредете в буркани и навийте.

Нужно е само да сварите бульона, картофите и зелето и да добавите бурканче дресинг, а за особено изкушаващ аромат стрийте скилидка чесън със сол и я сложете в чиния заедно с лъжица заквасена сметана.

Дресинг за борш с доматен сок

съставки:
1 глава зеле,
2 кг варено цвекло,
2 кг домати,
10-15 сладки чушки,
5-10 зърна бахар,
4-6 дафинови листа,
сол на вкус.

Приготвяне:
Изстискайте сока от доматите и го изсипете в емайлиран тиган. Оставете сока да заври, добавете сол на вкус, бахар и дафинов лист. Зеленчуците се нарязват на ситно и се добавят към врящия доматен сок. Оставете сместа да заври и гответе 10-15 минути. Добавете настъргано сварено цвекло, кипнете и гответе още 2-3 минути. Поставете готовата смес в стерилизирани буркани, навийте капачките, обърнете с главата надолу, увийте и оставете за една нощ.

Дресинг за борш със зелени домати и чесън

съставки:
3 кг цвекло,
2 кг зелени домати,
1 кг лук,
2 глави чесън,
5 с.л. л. Сахара,
1,5 с.л. л. сол,
1,5 с.л. растително масло,
1,5 ч.ч. оцетна есенция.

Приготвяне:
Нарежете зеленчуците, поставете в тенджера, добавете останалите съставки с изключение на чесън и оцетна есенция и оставете да къкри, като разбърквате, за около час. След това добавете чесън и оцетна есенция към зеленчуковата смес и сложете готовия дресинг в стерилизирани буркани, завийте с капаци и оставете да изстине напълно.

Кисели ябълки в борш? Не може да бъде! Как би могъл? Киселите ябълки вървят добре със сладко цвекло, а вкусът на борша е просто невероятен.

Дресинг за борш с ябълки

съставки:
1 кг цвекло,
1 кг кисели ябълки (Антоновка е идеална),
300 г лук,
1 с.л. л. сол,
200 г захар,
1 с.л. л. 9% оцет.

Приготвяне:
Не забравяйте да изберете сладко цвекло за тази подготовка. Измийте го, обелете го и заедно с обелените и почистени от семките ябълки и лука ги прекарайте през месомелачка. Поставете получената маса в тенджера, добавете сол, захар, разбъркайте всичко добре и гответе, като разбърквате, 20-30 минути след кипене. В края на готвенето внимателно изсипете оцета, опаковайте горещия дресинг в стерилизирани буркани и навийте капачките.

Между другото, дресингът от цвекло и ябълка може да се яде просто, с черен хляб, като салата или предястие. Така че пригответе повече от този дресинг!

За тези, които обичат борш с боб, следващата ни рецепта. Ако никога не сте приготвяли борш по тази рецепта, сгответе няколко буркана, за да опитате.

Дресинг за борш с боб

съставки:
2 кг цвекло,
2 кг моркови,
2 кг лук,
2 кг домати,
3 стека бяла захар на зърна,
500 ml растително масло,
500 мл топла вода,
1 стек Сахара,
100 г сол,
150 г 6% оцет.

Приготвяне:
Накиснете и сварете боба до омекване, нарежете зеленчуците. Желателно е доматите да се отстранят от кожата, за да не се окажат после в чинията. След това запържете всички зеленчуци отделно в растително масло. Смесете боба със зеленчуците, добавете растително масло, вода, захар, сол и оцет, разбъркайте и оставете да къкри 30 минути. Поставете горещ дресинг в буркани и затворете. По принцип бобът в рецептата може да се използва във всякакъв цвят, просто белият изглежда по-красив.
Заливката с боб е идеална за постна трапеза. Сварете зелето и картофите, можете да добавите няколко сушени гъби за вкус, добавете дресинга с боб и постният борш е готов!

Дресингът за борш за зимата е просто незаменим. Това е особено удобно за жителите на тесни градски апартаменти, защото цялата реколта от любимата им дача трябва по някакъв начин да бъде запазена.

Честита подготовка!

Лариса Шуфтайкина

Добре е да имате под ръка дресинг за борш за зимата. Единственото нещо, което може да бъде по-добро, е да имате различни опции. Всеки от които има своя собствена жар. Боршът ще бъде уникален, интересен и невероятно вкусен всеки път. От какво друго се нуждае една грижовна домакиня?

Предлагам да приготвяте дресинги не само по различни рецепти, но и по различни методи. Всички рецепти са много добри, доказани не с години, а с десетилетия. Погледнете по-отблизо - вероятно ще намерите нещо ново за себе си.

Дресингът за борш за зимата от цвекло е свещен. Благодарение на нея любимото ни топло ястие ухае и радва със свежите аромати и багри на лятото.

Идеята е следната: зеленчуците се задушават, затварят се в буркани с железни капаци. Съхранява се чудесно. Боршът се оказва страхотен!

За избора на продукти пожеланието е едно - избирайте червено цвекло, вкусно. Понякога срещаме зеленчуци с жилки, воднисти, не ни трябват такива. Важно е да запомните, че успехът на един много вкусен дресинг е висококачествените съставки. На първо място, това се отнася за цвеклото.

Предварително стерилизирайте бурканите. За тези цели са подходящи 0,5 литра. Не забравяйте да залеете капаците с вряла вода.

Подготовка на набор от продукти

Цвекло – 2 кг.
Домати – 2 кг.
Моркови – 2 кг.
Лук – 2 кг.
Слънчогледово масло - 650 гр.
Захар – 200 гр.
соли - 130 гр.
Оцет – 100 мл.
Вода – 150 мл.
Бахар грах - 15 бр.
Дафинов лист - 5 бр.

Посочих теглото на зеленчуците в обелена форма.

Приготвяне на зимен акомпанимент за борш

Обеленото цвекло, морковите и лукът трябва да се нарежат на ивици. Комбайнът ще бъде добър помощник тук. Тези, които нямат ренде. Можете, разбира се, да го направите с ръцете си, но това ще отнеме повече време.
Изрезките се нареждат в голям съд - тенджера, купа. За това количество зеленчуци ще ви трябват 16 литра съдове.
Добавете олио, 30 мл. оцет. Налива се вода.
Разбъркайте сместа, покрийте тигана с капак и поставете на слаб огън. Оставете да къкри 15 минути.
По това време се отървете от доматите - вземете пюре от тях, за предпочитане без семена. Може да се смели с месомелачка или с блендер - кой с каквото разполага. Дори ренде ще свърши работа. Сито ще ви помогне да се отървете от зърната.
Поставете доматеното пюре в тенджера, налейте останалия оцет.
Добавете захарта, солта и подправките. Разбъркайте.
Оставете да къкри 45 минути. Както правилно разбрахте, общото време за гасене е в рамките на един час.
Разпределете горещия дресинг в стерилни буркани и навийте.

Вие сте се подготвили старателно за зимния сезон. И с леко движение на ръката превърнете вашия борш в истинско чудо!

Рецепта за зимен дресинг за борш с цвекло и боб

Невероятна бензиностанция. Точно за постно ястие. Съгласете се, че понякога искате по-лек вариант. Ако никога не сте готвили борш с боб, веднага се подобрете. Изключително вкусно. А приготвянето на цвекло и боб ви позволява да го приготвите много бързо.

Какво друго е добро за този дресинг от цвекло за зимата? Да, защото зеленчуците първо се пържат и едва след това се задушават. Опитните домакини веднага ще кажат, че трябва да се окаже много интересно.
Обикновено избирам бяла захар на зърна. С него бензиностанцията ми изглежда по-привлекателна.

Комплект продукти

Цвекло – 2 кг.
Моркови – 2 кг.
Лук – 2 кг.
Домати – 2 кг.
Боб - 3 чаши от двеста грама
Растително масло - 500 мл.
Топла вода - 500 мл.
Захар - стъкло (200)
соли - 100 гр.
Оцет (6 процента) - 150 мл.

Как да готвя

Фасулът трябва първо да се накисне в студена вода за 2-3 часа, след което да се вари, докато омекне.
Направете пюре от доматите, след което ги сварете в тиган с добавка на малко количество олио. Вари се мин. 5 – 7.
Нарежете лука на ситно. Цвекло и моркови на малки лентички.
Зеленчуците се запържват отделно в олио и се поставят в общ съд.
Добавете боба към зеленчуковата смес и разбъркайте.
Добавете всички подправки, олио, оцет, вода.
Разбъркайте и оставете да къкри на среден огън за 30 минути.
Поставете в подготвени стерилни буркани и затегнете.

Успех с вашия борш! Ако искате да ви носят на ръце, хвърлете шепа гъби в постния съд.

Дресинг за борш за зимата. Рецепта с домати и чушки

Добавянето на черен пипер прави дресинг от цвекло за зимата невероятно ароматен. И тук ще добавим копър. Боршът ще мирише ароматно в цялата къща.

Препаратът се отличава с малко количество оцет. Ще му придадат киселинност от домати, които тук са малко повече, отколкото в други рецепти.

Необходими продукти

Цвекло – 3 кг.
Червен пипер - 2 кг.
Лук – 2 кг.
Домати – 4 кг.
Растително масло - 0,5 л.
Сол – 2 с.л.
Захар – 1 с.л.
Оцет – 4 с.л.
Китка копър.

Процес на готвене

Ние усукваме доматите в домати. Да се отървете от семената не е важно. Но ако имате време, прецедете сместа през цедка. Така ще е по-добре.
Нарежете цвеклото, чушките на ситно, а лука на кубчета.
Копърът се нарязва на ситно.
Изсипете олиото и доматите в голяма тенджера и оставете да заври.
Добавете останалите зеленчуци, копъра и подправките.
Сместа се разбърква и се вари на умерен огън 40 минути.
Добавете внимателно оцет. Защо чист? За да се избегне прекомерното подкисляване, доматите могат да имат киселинни свойства. Затова е по-добре да опитате да добавяте оцет на етапи. Можете да коригирате вкуса със сол и захар.
Оставете да къкри още 5 минути след добавяне на оцет.
Поставете в стерилни буркани и навийте.

Горещ, ароматен борш събра всички в кухнята. Почерпете вашето домакинство. Нека оценят вашата подготовка за зимата!

Зеленчуков дресинг за борш за зимата

Ще ви кажа една малка тайна - този дресинг може да се яде като салата. Тя наистина е добра. Пълен витаминен набор от сладки пиперки и моркови, лук и домати.

Какво трябва да подготвите

Домат 2 кг
Сладък пипер 2 кг
Моркови 1 кг
Лук 1 кг
Растително масло 300 мл.
Оцет, сол и захар, половин чаша (200 г), може и малко по-малко.

Подготовка

Доматите се прекарват през месомелачка. Не махам семките.
Чушките и морковите се нарязват на лентички, лукът на кубчета.
Нарязаните зеленчуци се поставят в съд за готвене и към тях се добавя доматеното пюре.
След това добавете олио, оцет, сол и захар и разбъркайте всичко.
Съдът се поставя на среден огън, дресинга се оставя да къкри 20 -25 минути. след кипене.
Разпределя се в стерилни буркани и се навива.

Дресингът ще подсили борша толкова много, че всеки ще поиска още. Добавям този препарат в края на готвенето и балансирам вкуса.

Свеж дресинг за борш за зимата без готвене

Свежият дресинг за зимния борш е хитът на сезона. Всички рецепти са много хубави, но тази е специална. В крайна сметка не се подлага на термична обработка. Това означава, че и витамините, и ароматите остават на мястото си. А малко количество сол помага да се запазят свежите ползи.

Такова богатство се съхранява в килера под найлонов капак. Ако имате място в хладилника, можете да го поставите и там. Има място за няколко буркана. И има достатъчно от тях за зимата.

Преди да го добавите към борш, можете да го изплакнете от сол. И още един вариант: добавете по-малко сол към бульона и коригирайте вкуса с дресинг.

Списък на продуктите

Моркови - 500 гр.
Сладък пипер - 500 гр.
Китка копър и магданоз
Сол 200 грама.

Подготовка

Зеленчуците се нарязват на ленти.
Зелените се нарязват на ситно.
Резниците се смесват старателно със сол.
Масата се разпределя в чисти и сухи буркани под найлонов капак. Зеленчуците трябва да са плътно затворени.

Пресен дресинг може да се добави както към печеното, така и към бульона. Добавете картофите към бульона, когато са готови. Просто го опитайте, тогава определено няма да го пресолите. И как ще мирише вашият борш, не може да се опише с думи.

Пресните дресинги за борш могат да се направят и замразени, но без сол. Разпределете зеленчуковата маса в найлонови торбички и поставете във фризера. Можете да замразите зеленчуци поотделно. Както сърцето ви желае, като се вземат предвид конкретните обстоятелства.

Дресинг за борш за зимата с черен пипер

Не е тайна, че чушката придава специален вкус на борша. И миризмата с него е съвсем различна, и вкусът. През зимата такава бензиностанция ще бъде истински божи дар за домакинята.

Необходими продукти

сладък пипер - 2 кг.
Лук - 1 кг
Растително масло - стъкло (200 гр.)
Сол на вкус
Оцет 6% - 1 супена лъжица. л. в литров буркан.

Приготвяне на дресинга

Чушката трябва да се обели, измие, нареже на лентички или кубчета - както ви харесва.
Обелете лука и го нарежете на филийки чушка.
Запържете лука до прозрачност.
Добавете черен пипер и сол. Задушете до готовност. След време ще бъде мин. 30. Ако няма достатъчно течност, можете да добавите малко вода. И по желание малко смлян пипер.
Поставете готовите зеленчуци в стерилни буркани. Изсипете оцет отгоре в размер на 1 супена лъжица. на литър буркан.
Навийте със стерилни железни капаци.

Добавете към борш за здраве. Забавлявай се!

Дресинг за борш за зимата, направен от цвекло и чесън

Вече сме подготвили вариант от цвекло с моркови. Сега нека добавим сладък пипер. Ще направим дресинг за борш за зимата от цвекло, домати и сладки пиперки.
Неговата особеност е добавянето на чесън. Какво може да бъде по-добре от борш с чесън?

съставки

домати - 750 гр.
сладък пипер - 250 гр.
Цвекло – 2 кг.
Лук - 250 гр.
Средна глава чесън
Сол – 30 гр.
Захар – 100 гр.
Оцет (9 процента) - 100 мл.
Растително масло - 250 мл.

Процес стъпка по стъпка

Лукът, чушката и доматите се нарязват на кубчета.
Цвеклото се настъргва на ренде.
Зеленчуците се нареждат в тава.
Тук също се изпращат сол, захар, оцет и олио.
Масата се задушава за 40 минути.
Добавя се счукан с чесън чесън.
Дресингът се разбърква и се оставя да къкри още 10 минути. Не забравяйте да разбърквате.
Готовият продукт се поставя в стерилни буркани и се навива.

Не забравяйте да нарежете бекона към ароматния борш. Забавлявайте се и не си гълтайте езиците!

Когато става дума за разговори, не искате да говорите дълго време. Има желание да тичам до кухнята и да готвя. А когато имате чудесни пълнители на склад, това е двойно по-хубаво. Богат и вкусен борш за вас!