Пикша във фолио във фурната - рецепта и снимка. Пикша, изпечена на фурна. Оригинални рецепти за готвене на пикша Рецепти за готвене на пикша във фолио във фурната

Рибата е едно от най-нискокалоричните и много здравословни ястия. Особено - пикша, изпечена на фурна; както и други видове благородни риби (сьомга, кефал и др.). Успехът и отличният вкус на крайното ястие ще се определят от това колко свеж е бил полуготовият продукт. Не се препоръчва закупуването на замразен продукт, тъй като качеството му е неизвестно. Най-добрият вариант е да закупите охладен продукт. Прясната и незамразена пикша има лъскава повърхност и не излъчва миризма.

Първата рецепта е „Пикша, печена на фурна“ (класическа рецепта). За да приготвите това ястие, ще трябва да почистите рибата от перките и вътрешностите. Сега ще трябва да го мариновате в смес от сол, лимонов сок и черен пипер. Оставете за малко. Поставете рибата върху парче голямо намаслено фолио, намажете я със заквасена сметана или майонеза. Пикшата ще се пече най-малко четиридесет до петдесет минути. Ястието ще бъде много вкусно и ароматно, както студено, така и горещо.

Втората рецепта е „Пикша, изпечена в тропическа фурна". От рибата ще трябва да направите филе, да го мариновате в смес от черен пипер и сол. Направете пържене на лук и моркови в тенджера, като добавите куркума, черен пипер ( може и горещо) и сол.. Поставете филето в торбичка и го натрийте старателно с фритюрник.Сега трябва да вземете праза, да го разделите на дълги ленти (със зелената горна част) и да го сварите във вряща вода за няколко минути. Основното нещо е да не го преварявате.Сега увийте всяко филе в отделен лист лук и обилно намажете с майонеза.Можете да поръсите със сирене и ястието ще бъде готово, когато лукът се разпадне напълно.

Рецепта трета - „Пикша, изпечена във фурната „С гарнитура". Това ястие е доста бързо и резултатът ще оправдае цялото вълнение, защото цялото семейство ще остане пълно, а домакинята може бързо да направи обяд. Рибното филе се нарязва на големи порции и се пържат по същия начин.както обикновено.По това време оризът се вари.Сега сложете целия ориз на дъното в намазнена форма, поставете рибата отгоре.Запържете половин кръгчета лук и го поставете отгоре от рибата.След това направете смес от майонеза и настърган кашкавал.Залейте ястието и запечете във фурната до красива и златиста коричка.

Много вкусна рецепта би била „Сьомга, печена на фурна със зеленчуци и гарнитура“. За да направите празнично ястие, трябва да нарежете сьомгата на порции. Подгответе, измийте зеленчуците - картофи, домати, лук - и ги нарежете на филийки. Сега трябва да намажете формата с мазнина, да поставите риба на дъното, след това лук и картофи отгоре. Направете слой от настъргано сирене и след това наредете доматите. Сега можете да намажете с майонеза, изсипете останалото сирене и поставете в предварително загрята фурна. Температурата трябва да бъде не повече и не по-малко от 200 градуса. Ястието трябва да се пече около четиридесет до петдесет минути. Това е чудесен вариант за празнично ястие.

Можете също така да предложите „Fast Chum сьомга“, която може да бъде създадена буквално за четиридесет минути. Филе в смес от черен пипер, лимонов сок и сол. Завийте и оставете за десет минути. След това поставете плика в предварително загрята фурна за около тридесет минути. Ястието се оказва много ароматно.

Кефалът е много вкусна и здравословна риба, но за да го приготвите, трябва да знаете комбинацията от специални съставки с него.

“Бефал на фурна с копър” е бърза и вкусна рецепта. Мариновайте целия труп със сол и черен пипер. Поставете счукан чесън, стръкчета копър и копър в рибата. Оставете да почине. Лукът се нарязва на дебели кръгчета и се запържва до златисто кафяво. Намаслете дъното на тава, отгоре сложете лука и рибата. Покрива се с фолио и се слага в предварително загрята фурна.

Пикшата е риба, от която можете да приготвите голям брой различни ястия, като постоянно изненадвате семейството и приятелите си с кулинарните си таланти. Пече се на скара, пече се на фурна, приготвят се салати с филета, приготвят се пастети.

Пикшата принадлежи към семейството на треската. Живее в северните морета на Атлантическия и Северния ледовит океан. Тази риба може да се намери край бреговете на Северна Америка, Европа, Исландия, както и в Баренцово и Норвежко море. Любимото му местообитание са пълните със сол резервоари.

По отношение на обема на улова пикшата е на 3-то място сред всички представители на вида си, веднага след треската и минтая. В Северно и Баренцово море, по бреговете на Нова Скотия и Англия, тази риба е най-важният артикул за риболов. Въпреки факта, че е включен в Червената книга, годишният улов е приблизително 05,0,7 милиона тона.

Пикшата е много голяма риба, средната й дължина е 70 см, а теглото й е 3 кг. Но понякога рибарите улавят индивиди, които достигат дължина до 1 м и теглото им е 17-19 кг!

Тялото на пикшата е леко сплескано отстрани и високо. Цветът е сребрист, коремът е млечнобял, страните също са светли, но гърбът е тъмно сив с лилав оттенък. Малко под гърба, по цялото тяло, пикшата има черна хоризонтална линия, а близо до главата от всяка страна има тъмно овално петно. Именно това място е основната разлика между рибите от този вид. По него индивидите се разпознават и се събират в големи ята. Този начин на живот им позволява по-рано да забелязват тюлени, големи риби и други хищници. Друга разлика между пикшите е, че имат 3 гръбни и 2 анални перки.

В магазините за хранителни стоки тази риба се продава прясна, пушена и сушена, но повечето се продават замразени. Месото от пикша, бяло, немазно, с деликатен вкус, е диетичен продукт. Съвместим е с лютиви пикантни сосове, различни зеленчуци и подправки.

Апетитният външен вид и полезните свойства на тази риба, както и еластичността на месото се запазват след всеки метод на готвене. Ако варите пикша или готвите на пара, филето й практически няма да съдържа мазнини, което позволява да бъде включено в диетата на тези хора, които са на диета. Дори след пържене този продукт запазва мек вкус, не е необходимо да се отлепва кожата, при пържене върху него се образува приятна хрупкава коричка. Красивият златист оттенък на тази риба може да се постигне с помощта на галета при готвене. Можете също така да направите котлети, пайове, кнедли, пастет и салати от пикша. А ако го осолите или опушите, той ще придобие нов, по-ярък и наситен аромат.

Поради факта, че месото на тази риба, подобно на други представители на вида треска, е нискомаслено, то е отлично за диетично хранене. Основната му мазнина се натрупва в черния дроб, често се източва и използва за медицински нужди.

Пикшата е богата на протеини, селен, витамин В12, включва също натрий, калий, пиридоксин, желязо, бром, цинк, флуор, йод, витамини А и D.

Този продукт е богат на необходимите за човешкото тяло аминокиселини, а мазнините му съдържат омега-3 полиненаситени мастни киселини, тоест алфа-линоленова и ейкозапентаенова киселина. Тези киселини спомагат за нормалното функциониране на очите и мозъка, понижават нивата на холестерола в кръвта и помагат на организма да се бори с възпалителните процеси. Пикшата не съдържа неразтворимия протеин еластин, което осигурява лесното и бързо усвояване от стомашно-чревния тракт в сравнение с животинското месо.

100 грама от тази риба съдържат само 73 kcal. Не се препоръчва да се яде само за тези хора, които имат индивидуална непоносимост.

Прочетете също: Как се пече треска?

Печена пикша: рецепта

Можете да приготвите различни ястия от пикша, тя е наистина универсална. Но когато се пече във фурната, рибата придобива особен ярък вкус.

Пикша, запечена на фурна със сос

Съединение:

Пикша – според броя на хората
Соев сос - на вкус
Кетчуп - на вкус
Майонеза - на вкус
Заквасена сметана - на вкус
Смлени зърна бял и черен пипер - на вкус
Дафинов лист, чесън - на вкус

Приготвяне:

Почистете рибата, изплакнете и нарежете на порции и оставете да изсъхне.
След това залейте филето със соев сос, натрийте го със счукан чесън и оставете да се маринова за 20 минути.
Вземете лист за печене, намажете го с растително масло, поставете рибата върху него и добавете малко вода, черен пипер, добавете дафинови листа и черен пипер и след това поставете в предварително загрята фурна за половин час.
Докато рибата се пече, можете да започнете да приготвяте соса. За да направите това, трябва да разбиете заквасена сметана с майонеза в равни пропорции, да добавите кетчуп, да разбъркате всичко добре и 15 минути по-късно, след като пикшата е поставена във фурната, трябва да я залеете с тази смес.
Това ястие може да се сервира с гарнитура от зеленчуци.

Пикша, запечена на фурна със зеленчуци

Съединение:

Пикша (цял труп) – 0,8 кг
Патладжан – 1 бр.
Лук – 1 глава
Домат – 1 бр.
Зелен кориандър и копър - 2 стръка
Сирене (пармезан) – 70 гр
Лимон - ¼
Зехтин – 3 с.л.
Сол, розмарин, смлян черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Изкормете трупа, почистете го, отрежете перките и изплакнете със студена вода.
Натрийте рибата със сол и розмарин, поръсете с лимонов сок и сложете вътре копър и кориандър.
Измийте патладжана и го нарежете на едри кубчета.
Загрейте в тиган 2 с.л. зехтин и добавете лука, нарязан на големи половин пръстени, запържете малко, докато стане прозрачен, около 5 минути на умерен огън.
След това добавете патладжана и нарязания домат към лука, запържете всичко още 5 минути, като бъркате непрекъснато.
След като зеленчуците си пуснат сока, усилете котлона и оставете да къкри още 5 минути.
Намажете съд за печене със зехтин и върху него наредете рибата и зеленчуците.
Загрейте фурната на 200 градуса и поставете тавата там за 30-40 минути.
5 минути преди да е готово ястието се поръсва с настърган кашкавал.

Пикша, запечена на фурна с мляко

Съединение:

Пикша – 1 кг
Мляко – 1 с.л.
Твърдо сирене - 50 гр
Растително масло - 1 супена лъжица.
Майонеза - 5 супени лъжици.
Подправка за риба - 2 ч.л.
Лук – 2 бр.
Сол на вкус

Приготвяне:

Почистете рибата, отстранете гръбнака и костите, изплакнете и нарежете на малки парченца.
Намажете тава за печене с растително масло и поставете филето върху нея.
Смесете майонезата с подправката за риба и намажете пикшата с тази смес.
Обелете и нарежете лука на кръгчета и обилно поръсете рибата с него, след което залейте всичко с мляко.
Настържете кашкавала и го поръсете отгоре върху съдържанието на съда за печене.
Сега ястието може да бъде изпратено във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за 40 минути.
Можете да сервирате това ястие с картофено пюре или варен ориз.

Пикша, изпечена във фолио

За да не изсъхне доста крехкото месо от пикша, може да се пече във фурната във фолио.

Пикша, запечена във фолио с лук

Съединение:

Пикша – 2 бр.
Растително масло - за смазване
Сол, смлян черен пипер, копър - на вкус
Сок от ½ лимон
Лук – 1 бр.

Приготвяне:

Почистете и изплакнете рибата, нарежете на 4 равни парчета.
Лукът се обелва, нарязва се на ситно и с него се пълнят рибите или се разпределя равномерно отгоре.
Намажете фолиото с растително масло, поставете върху него 1 парче риба, поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер, увийте във фолио, поставете върху лист за печене и печете половин час във фурната на 200 градуса.
Отгоре готовото ястие се поръсва с копър.

Пикша, запечена във фолио с бяло вино и сметана

Съединение:

Филе от пикша – 1 кг
Масло – 3 с.л.
Лимонов сок - ½ ч.л.
Чесън – 2 скилидки
Магданоз – 4 стръка
Естрагон – ¾ ч.л.
Бяло вино - ¼ с.л.
сметана - ¼ с.л.
Сол, смлян черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Почистете рибата, изплакнете и овкусете със сол и черен пипер.
В отделна купа смесете омекналото масло със счукания чесън и лимоновия сок.
С получената смес намажете рибите, прехвърлете всичко върху голям лист фолио, поръсете с билки и завийте на плик, оставете единия край отворен, залейте сметаната и виното и затворете добре.
Ястието трябва да се пече половин час във фурната на 180 градуса.

Пикша, запечена във фолио с домати

Съединение:

Пикша (филе) – 4 бр.
Домати в собствен сок – 400 гр
Зехтин – 1 с.л.
Лук – 1 глава
Мащерка – 1 стрък
Захар – 0,5 ч.л.
Соев сос – 1 с.л.
Смлян черен пипер, сол - на вкус

Приготвяне:

Лукът се нарязва наситно и се запържва в зехтин за 8 минути до златисто кафяво. Изпратете там домати, мащерка, захар и соев сос. Всичко се разбърква старателно и се оставя да заври.
Оставете да къкри около 5 минути, след което внимателно поставете филето в тавата, покрийте всичко с фолио и го сложете във фурната за 20 минути на 180 градуса.
Можете да сервирате това ястие с печени картофи.

Пикшата е диетична риба с невероятно вкусно и крехко месо. Процесът на приготвянето му не изисква много усилия, а резултатът може да надмине всички очаквания! Приятен апетит!

Кухненски инструменти:фолио, фурна, тава за печене, остър нож, дъска за рязане на риба, дъска за рязане на зеленчуци, 3 малки купички, клечка за зъби, кухненска ножица, силиконова четка, поставка за саксии.

съставки

Как да изберем правилните продукти

Ключът към това как да готвите вкусно пикша с картофи във фурната е качеството на използваните продукти.

Когато избирате прясна риба, обърнете внимание на очитее индикатор за неговата свежест. Очите на рибата трябва да са прозрачни и да не са мътни. Ако в магазина има услуга за почистване на риба, съветвам ви да я използвате. Обикновено това е евтино, но има по-малко караница и „мръсна“ работа у дома. Можете да вземете замразена пикша, но аз се опитвам да не правя това, тъй като винаги имам съмнения относно нейната свежест и годност и, както знаете, практически няма шанс да проверя това.
И тук броколи и аспержиМожете просто да използвате пресни от градината или пазара или замразени от супермаркета. Добре е, ако сами замразите тези зеленчуци, все пак имате повече увереност, че са подходящи за храна.
По-добре е да вземете продълговати картофи. Сортовете, които се разваряват бързо, са идеални.

Като подправка, разбира се, освен сол и черен пипер обичам да го добавям към рибните ястия суха майорана и лимонов босилек.
Сух чесънМожете да замените една средна скилидка с прясна, ситно нарязана.
Всеки лък ще свърши работа: бяло, лилаво и дори зелено.
Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана. Въпреки че е общоприето, че заквасената сметана е неподходяща в тандем с риба, това не важи за ястията, приготвени във фурната.

Подготовка стъпка по стъпка

Ако използвате замразени зеленчуци или риба, първо трябва да ги размразите. Просто извадете храната от хладилника предварително.

Подготовка на рибата

Винаги използвайте отделна дъска за рязане на риба! Това е важно, тъй като пренебрегването на подобни хигиенни мерки може да доведе до сериозни рискове за здравето. Изсипете вряща вода върху ножа и ножицата, които използвате в процеса, или измийте в съдомиялна машина. Трябва ни една средно голяма риба. Ако сте използвали ненарязана пикша за ястието, трябва да го приготвите, преди да започнете процеса на готвене стъпка по стъпка.

Алгоритъм на действията

Изрежете 2 правоъгълника от фолиото така, че всеки да е по-дълъг от самата риба с 8-10 см. Единия оставете настрана за сега, а другия поставете върху тава и намажете с 1 ч.л. зехтин с помощта на силиконова четка. Посолете, поръсете с черен пипер и подправете всяка пикша на вкус, след което я поставете в средата на фолиото в реда, в който са били първоначално, тоест така, че да изглежда като цяла риба.
Измийте 200-300 г броколи, нарежете ги на розички и ги сложете в купа. Добавете 1 ч.ч. зехтин, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре с ръце. Можете да използвате ръкавици на този етап или просто да измиете ръцете си със сапун по-късно. Поставете броколите от двете страни на рибата. Самата риба се залива с останалия сок.
Залейте 100-150 г боб с по-малко от половин чаена лъжичка, добавете сол, черен пипер, разбъркайте и наредете по същия начин като броколите.
Вземете един среден лук, отстранете люспите, измийте и нарежете на големи половин пръстени. Разделяме половинките един от друг и ги подреждаме сред готовите вече зеленчуци и риба.
Сега имаме нужда от 3-5 средни картофа. Почистваме ги, измиваме и нарязваме на филийки, както е показано на снимката. Именно този вид рязане е подходящ за нашата рецепта, тъй като рибата се готви бързо и в този случай е малко вероятно картофите да останат сурови вътре. Поставете нарязания кореноплод в купа, подправете на вкус със сол и черен пипер, след което добавете 1/2 ч.л. сух чесън и 1 с.л. л. майонеза без горната част, смесете съдържанието и добавете към другите зеленчуци. Намажете повърхността на рибата с останалата в купа майонеза.
Полива се пикшата и зеленчуците асорти с 2-3 ч.ч. зехтин. Взимаме предварително приготвено парче фолио, покриваме нашия детайл с него и внимателно запечатваме всички краища. С помощта на клечка за зъби направете 5-6 дупки по повърхността на фолиото. Загрейте фурната до 200 °, поставете лист за печене с нашето бъдещо ястие в нея. Пече се 30-40 минути. Когато изваждате готовото ястие, не забравяйте да вземете ръкавица за фурна. Освен това внимавайте, когато отваряте фолиото, за да не се изгорите от горещата пара.

За да улесните разбирането на рецептата, ви предлагам да гледате видеоклип за готвене на пикша и зеленчуци във фурната. Всички процеси по приготвяне на ястие са показани в динамика и коментирани от главния готвач.

Може да се интересувате и от тази рецепта за сочна пържола от сьомга. А тези, които са опитали всичко, мога да ви посъветвам да се запознаят с него у дома.

Колко често готвите риба: дали това е рядко ястие на вашата маса за вечеря или може би всеки четвъртък е рибен ден във вашето семейство? Може би знаете някои тайни за готвене на пикша, които ще направят тази рецепта още по-вкусна? Пишете ни в коментарите.

Но на това място ще се спрем на това колко вкусна се приготвя пикша, изпечена на фурна. Вижте рецептата със снимки и стъпки по-долу.

На нашата кухненска маса има вкусна риба от семейство Треска. Тя е много топлолюбива, но води дънен начин на живот. Този вид живее само в райони с висока соленост на водата.

Тази морска риба има бяло, плътно и много вкусно месо.

Съдържа много микро- и макроелементи и този вид рибено масло има свойства, които го правят полезно за възстановяване на зрението.

Има много рецепти за печене на фурна, но тази рецепта за печена пикша е специална.

Избор на риба

Трябва да се научите да различавате пикша от други като нея:

максималната дължина на пикшата е 1 метър, а средното й тегло е 2-5 килограма;
тънка тъмна линия минава по тялото на пикшата;
цветът на люспите на пикша е сребрист, без никакъв нюанс;
Под предната перка има малко черно петно.

Как можете да разпознаете прясната риба, без да слушате продавача:

прясната риба мирише приятно на море, а не на „риба“;
месото е с приятен бял цвят, без жълти петна;
в никакъв случай очите не трябва да са хлътнали или мътни;

Рецептата за пикша, изпечена във фурната, може да се счита за доста изпълнена. Въпреки това, бъдете внимателни при избора на съставки за това ястие.

Съставки за готвене:

филе от пикша - половин килограм;
заквасена сметана 3 супени лъжици;
сол, черен пипер (на вкус);
смес от сухи билки (провансалски или италиански);
зехтин;
лимонов сок;
1 скилидка чесън;
копър;
1 глава червен лук.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

Изплакнете филето от пикша под течаща вода;
Мариновайте го в заквасена сметана; добавете сол, черен пипер, смес от сухи билки. Добавете малко лимонов сок, 1 скилидка чесън, нарязан на много ситно, и наситнен копър. Разбъркайте всичко това добре и поставете пикшата в хладилника за час.
След като изтече времето (считайте го за час), извадете пикшата и я поставете върху тава за печене, намазана със зехтин.
Върху рибата поръсете нарязан червен лук.
Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
Гответе пикша за 45-60 минути.
5 минути преди да го извадите отворете леко фолиото. През това време рибата ще има време да покафенее.

Ето как пикшата, изпечена във фурната, ще служи като отлично допълнение към любимата ви гарнитура.

Рецепта със снимка ще ви помогне в готвенето и ще ви спаси в случай на неочаквани гости или за приготвяне на „бърза вечеря“ за вашето семейство.

Всеки знае - яж риба, ще бъдеш умен. Това се има предвид, защото рибата съдържа много фосфор. Но това не е единственото, което прави рибата ненадминат продукт за здравословно хранене. Известен е с наличието на основни елементи за нормалното функциониране на всички наши органи. Съдържа есенциални мастни киселини омега-3 и омега-6, селенът е мощен антиоксидант, много различни витамини, голям състав от микро- и макроелементи, много йод и хранителни протеини.

Прясна риба пикша

Пикшата е голяма риба от семейството на сьомгата, с тегло до три килограма или повече, с крехко месо. Смята се за диетичен продукт, подходящ за деца и възрастни хора, тъй като 100 грама риба съдържат само около 70 килокалории. Това е универсална риба, от която се приготвят различни ястия. Може да се пържи на скара или в тиган, да се готви на пара, да се пече във фолио, стават отлични салати, сочни котлети, рибни пастети. Особено ароматно ястие се получава, когато пикшата се пече на фурна.

Пикша, запечена във фолио с лук

Предлагаме ви да приготвите това диетично ароматно ястие. Нека разгледаме една от рецептите стъпка по стъпка със снимки:

почистете рибните трупове (2 бр.) от шкембе, люспи, перки и изплакнете в хладка вода;
нарязани на малки порции, изсушени със салфетки;
обелете 2 глави лук и нарежете, за предпочитане на кръгчета, изстискайте сока от половин лимон в чаша;
направете дресинга: смесете сол, счукани 2-3 скилидки чесън или чесън на прах, малко количество (3 супени лъжици) зехтин и пресен лимонов сок;
разстелете фолио в дълбока тава за печене, намазана със зехтин или друго растително масло;
парчетата риба посолете и поръсете с черен пипер и ги намажете с готовия дресинг;
поставете ги върху фолио, поръсете слой лук отгоре, можете да поръсите с билки;
увийте фолиото с рибата под формата на плик;
печете във фурната, предварително загрята до 180 - 200 градуса, за около половин час;
Готовото ястие може да се овкуси с копър и магданоз и да се добави малко лимонов сок.

Пикша в заквасена сметана с картофи

Нека разгледаме рецептата стъпка по стъпка със снимки:

леко сварени картофи (7-8 бр.), нарязани на средно дебели филийки;
обелете лука (2 бр.), нарязани на малки кубчета или половин пръстени;
чисти рибни трупове (2 бр.), изплакнете обилно в хладка вода;
нарязани на големи парчета, изсушени със салфетки;
Поставете порции пикша в дълбока тава за печене, намазана с растително масло;
отгоре поставете нарязания лук;
поставете резени картофи върху пикша;
залива се с дресинг от заквасена сметана (400 г), копър, подправки и сол;
загрейте фурната до 180-200 градуса;
поставете лист за печене с картофи и риба в него, печете около час;
Готовото ястие може да се овкуси с пресен магданоз, копър и лимонов сок.

Риба пикша със заквасена сметана

Пикша, изпечена със зеленчуци и билки във фурната

Нека разгледаме процеса на приготвяне на това ароматно и ярко ястие стъпка по стъпка:

Черни трупове на риба (2 бр.), Почистете и изплакнете, подсушете със салфетка;
мариновайте труповете за около двадесет минути. За да направите това, напълнете ги с билки, например кориандър и копър, сол, поръсете с подправки, добавете 50 мл лимонов сок;
предварително накиснете патладжаните (2 бр.) за 10 минути в подсолена вода, измийте и нарежете на тънки филийки;
пригответе зеленчуците: нарежете 2 глави лук на малки кубчета или кръгчета, чесъна на ситно, 2 големи домата на ситно. Нарежете 2 сладки чушки на едри ленти, 1 малка тиквичка на кубчета;
Поставете кръгчета лук в тиган, намазан с растително масло и ги запържете до жълто за около 5 минути;
добавете останалите зеленчуци към лука в тигана и оставете да къкри още 10 минути;
смесете зеленчуците и ги поставете на равномерен слой върху лист за печене;
Върху зеленчуците се поставят нарязани риби, добавят се салвия, листенца мащерка и черен пипер на вкус;
загрейте фурната до 200 градуса и печете 45 минути;
накрая можете да поръсите отгоре настърган кашкавал и да продължите да печете още пет-десет минути.

Може да сервирате с картофи или ориз.

Филе от пикша с гъби на фурна

Предлагаме една от рецептите стъпка по стъпка:

изплакнете филето (700 g) и изсушете със салфетки;
разделете го на средни порции и леко натрийте със сол;
Обелете 3 глави лук, нарязани на пръстени или малки кубчета;
Обелете шампиньоните (половин килограм), измийте ги добре, нарежете на малки филийки, добавете сол и черен пипер;
в тиган, намазан с растително масло, запържете лука за 5 минути до светло златисто кафяво;
поставете шампиньоните в тигана и ги запържете заедно с лука за около 5 - 10 минути;
пригответе соса: смесете четвърт литър течна сметана със заквасена сметана (200 г), добавете нарязан копър;
Поставете порции пикша върху намаслена дълбока тава за печене;
Покрийте го с лук и гъби отгоре;
залейте със сметанов сос, поръсете с настъргано твърдо сирене (200 гр.);
В предварително загрята до 180 градуса фурна печете филето с гъби за 30 - 45 минути;
От време на време трябва да отваряте фурната и да заливате ястието допълнително със сметанов сос.

Можете да сервирате с билки; зеленчукова яхния, пържени картофи, ориз и зеленчукови салати са подходящи като гарнитура.

Филе от пикша, запечено във фолио с бяло вино и сметана

Една от рецептите за това ястие е стъпка по стъпка със снимки:

изплакнете обилно филето (1 кг), разделете на средни порции, добавете сол и черен пипер на вкус;
пригответе дресинга: в отделен съд смесете ситно нарязани 2-3 скилидки чесън, меко масло (100 г), сок от половин лимон;
Поставете порции филе върху фолио;
изсипете дресинг върху тях, поръсете с билки;
увийте краищата на фолиото, изсипете 50 грама вино и сметана в един отворен ръб, опаковайте фолиото напълно;
Загрейте фурната на 180 градуса и печете около половин час.

Може да сервирате с ориз или картофи.

важно. Рибното ястие ще придобие специален приятен аромат, ако не го варите, а го приготвите в масло, сос и подправки. Маринатата, която ще съдържа лимонов сок заедно с билки и билки, също ще подобри вкуса.

Тази диетична риба от семейството на благородната сьомга определено трябва да присъства по-често на вашата трапеза, тя е безценна за здравето, а печена във фурната е двойно полезна.