Китайско говеждо: рецепта. Рецепта: Оризови юфки с месо - Със зеленчуци и свинско Ястия с оризови юфки и месо

Да сготвя нещо подобно, да нахраня семейството си с вечеря и да го взема със себе си на работа. И да, сега трябва да мисля за ежедневната си диета на работа, защото... Не мога да отида в кафенето, аз съм незаменим служител.

И така, имаше говеждо и малко зеленчуци. Първо имаше вариант да се готви ориз, но синът ми предложи варианта с фиде.

Всичко се приготвя бързо и просто, точно както ми харесва))

съставки:
оризови спагети - 1 пакет
телешко - 300 гр
лук - 1 бр.
моркови - 2 бр.
зелена ряпа - 1 бр.
сладък пипер - 1 бр.
сол, черен пипер - на вкус
растително масло - за пържене

Приготвяне:
За да се сготви бързо говеждото, трябва да се нареже на тънки и малки парчета, почти като телешки строганов, но малко по-малки.
Изсипете растително масло в тенджера под налягане, загрейте го и сложете месото там.

Докато месото се пържи, нарежете лука на половин пръстени и добавете в тигана.

Всички останали продукти се нарязват на лентички и както се нарязват се нареждат в тигана. Първо моркови, след това зелени репички и сладки чушки.

Не забравяйте за сол, черен пипер и други подправки - както искате.
Сега трябва месото и зеленчуците да имат сос, заливаме с около 500 мл бульон и оставяме на слаб огън.
По това време трябва да приготвите оризовата юфка. Тук всичко е просто, можете да го сварите според инструкциите или да го накиснете във вряща вода за три минути. Отцедете водата, поставете фидето директно в тигана и оставете да се готви още три минути.

Добър апетит!

Телешкото по китайски е много сочно и невероятно ароматно ястие. Ако не знаете как да го приготвите у дома, предлагаме няколко подробни рецепти. Кой от представените методи да изберете за празнична или обикновена семейна маса зависи от вас.

Говеждо по китайски: рецепта за готвене стъпка по стъпка

Има много възможности за създаване на такова ястие. Но най-популярен е този, който включва използването на люти билки и подправки. В крайна сметка с тях всеки обяд става възможно най-ароматен и пикантен.

И така, как се приготвя китайско пикантно говеждо? За да направите това, трябва да закупите продукти като:

• възможно най-прясно обезкостено говеждо месо - приблизително 800 g;
• пресен нарязан джинджифил - 2 десертни лъжици;
• зелен лук - използвайте по желание и на вкус;
• сладък пипер - 2 бр.;
• пресни шампиньони - 4 бр.;
• скилидки чесън - 4 бр.;
• растително масло - 2 десертни лъжици;
• сол, лют пипер и други подправки - по личен вкус;
• всеки балсам - 2 десертни лъжици (за марината);
• соев сос - около 150 мл (за марината);
• растително масло - 2 малки лъжици (за марината);
• питейна вода - около 200 ml (за марината);
• картофено нишесте и гранулирана захар - по 2 малки лъжици (за марината).

Обработка на продукта

За да бъде китайското говеждо вкусно, то трябва да бъде внимателно обработено. За да направите това, трябва да измиете добре парчето месо, след което да премахнете всички нежелани елементи от него и да го нарежете на тънки и дълги ивици.

Приготвяне на марината

Говеждото в китайски сос ще се окаже сочно само ако е правилно напоено с марината. За да го приготвите, трябва да излеете питейна вода в тигана и след това да добавите картофено нишесте, соев сос, балсам, растително масло и гранулирана захар. След това трябва да поставите цялото предварително обработено месо в получената марината и да я оставите да престои около половин час.

Пържене на котлона

Китайското говеждо може да служи като отлично ястие за всяка празнична трапеза. За да приготвите такъв обяд, трябва да запържите резени чесън заедно с нарязан джинджифил и зелен лук в загрят тиган. Препоръчително е да направите това с малко количество растително масло.

Всички съставки трябва да се смесят добре и да се държат на умерен огън до златисто кафяво. След това трябва да ги поставите в отделна купа и да поставите нарязани шампиньони и горещ лук в същия тиган. Тези съставки трябва да се задушават до зачервяване. След това те трябва да бъдат поставени в отделна чиния по същия начин.

Що се отнася до месния продукт, той трябва внимателно да се извади от маринатата и да се запържи в тиган. След това трябва да добавите сладък пипер към него, да го направите червен и след това да добавите последователно чесън и джинджифил, гъби и лук. Накрая всички продукти трябва да се залеят с маринатата, в която наскоро е киснало месото, овкусяват се с необходимите подправки, затварят се с капак и се задушават още 5 мин. След изтичане на определеното време ястието се изважда от на топлина и се държи в това състояние за около ¼ час. След това можете спокойно да го представите на масата.

Как се приготвя говеждо със зеленчуци по китайски?

Телешкото върви добре с почти всички зеленчуци. Ето защо е доста лесно да изберете правилните съставки за такова ястие.

Днес решихме да ви разкажем как се прави говеждо с краставици по китайски. За този обяд ще ни трябва:

• говеждо месо без кости възможно най-прясно - приблизително 600 g;
• пикантен лук - 2 бр.;
• средно големи месести домати - 4 бр.;
• растително масло - добавете по желание;
• натрошен корен от джинджифил - използвайте на вкус;
• мариновани краставици - 2 малки парчета;
• картофено нишесте - 1 голяма лъжица;
• всякакви подправки - добавете на вкус;
• соев сос - 2 големи лъжици.

Подготовка на съставките

Телешкото по китайски с краставица се приготвя доста лесно. За да направите това, парчето месо трябва да се измие добре и след това да се нареже на не много дебели, но доста дълги парчета. Точно така трябва да постъпите и с маринованите краставици, както и с пресните домати и лук.

Мариновайте месото

За да бъде говеждото по китайски със зеленчуци възможно най-ароматно и сочно, трябва да се държи в марината. За да направите това, трябва да комбинирате соев сос с картофено нишесте и всякакви подправки. След това трябва да спуснете целия месен продукт в тях и да го оставите да престои 25 минути.

Топлинна обработка

След като месото се маринова, трябва да се извади от саламурата и да се запържи в растително масло до зачервяване на коричката. След това трябва да поставите говеждото месо в отделна чиния и да запържите доматите, лука и краставиците в същия тиган. След ¼ час трябва отново да добавите месната съставка към зеленчуците, да затворите всичко плътно с капак и да къкри за 10 минути. Препоръчително е да сервирате този обяд заедно с варен китайски ориз. Приятен апетит!

Готвене на телешко с юфка

Китайската телешка юфка е много засищащ и питателен обяд, който лесно може да се приготви у дома. За да го създадем ще ни трябва:

• възможно най-свежо говеждо месо без кости - приблизително 500 g;
• пикантен лук - 1 бр.;
• сладък пипер - 1 средно парче;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• пресен месест домат - 1 голям зеленчук;
• Китайско зеле - около 100 г;
• соев сос - около 50 мл;
• пресен лимонов сок - използвайте по преценка;
• сусамово семе - 2 десертни лъжици;
• зехтин - около 80 мл;
• сол, лют пипер и други подправки - по личен вкус;
• оризово спаге от магазина - около 50гр.

Обработка на съставките

За да стане китайската телешка юфка наистина вкусна, това ястие трябва да се приготвя бавно, на етапи. Първо трябва да изплакнете парчето месо, след което да отрежете всички ненужни елементи от него и да изсушите старателно с хартиени кърпи. След това говеждото трябва да се нареже на доста дълги и тънки филийки.

Що се отнася до останалите съставки, те също трябва да бъдат обработени. Чесънът и лукът трябва да бъдат обелени и след това нарязани на ситно. Доматите, сладките пиперки и китайското зеле трябва да се измият и нарежат на ивици.

Готвене на котлон

Говеждото по китайски с юфка се приготвя само на печка с помощта на дълбока тенджера или тиган. Налейте зехтина в купата, след това го загрейте много силно и наредете кубчетата месо. Препоръчително е да ги пържите на максимален огън за около 3-4 минути. След това добавете полукръгчета лук, както и пресен домат, сладък пипер и китайско зеле към говеждото. Тези съставки трябва да се задушат в собствения си сок, без да се добавя капка вода.

Краен етап

След като месният продукт стане мек, той и зеленчуците трябва да бъдат подправени с всякакви подправки, както и с нарязан чесън и лют червен пипер. Също така трябва да добавите соев сос към съставките. След смесването им продуктите трябва да се сварят, да се свалят от огъня и да се оставят захлупени няколко минути.

Що се отнася до оризовата юфка, тя трябва да се вари, както е написано в инструкциите. След това продуктите трябва да се хвърлят в гевгир и да се разклатят енергично.

Сервирайте го направо на масата за вечеря

След като приготвите ястието, трябва да вземете не много дълбока чиния и да поставите в нея част от варени оризови спагети. След това го покрийте с китайско говеждо и разбъркайте добре. Препоръчително е да сервирате това ястие на масата за вечеря с клечки. Също така, за красота и вкус, трябва да се поръси със сусам.

Нека обобщим

Както можете да видите, готвенето на говеждо по китайски не е много трудно. Основното нещо е да следвате всички изисквания на рецептата. В края на краищата, това е единственият начин да получите най-вкусното и пикантно ястие, на което никой от поканените гости не може да устои.

Наистина обичам всякакви видове суши, ролки, юфка, но не съм много добър в приготвянето на ролки сам, така че купуваме подобна храна. Но онзи ден в супермаркета си спомних, че ни беше свършил соевият сос у дома и когато отидох до щанда, просто не можех да си тръгна, без да си купя оризови спагети, особено след като не бяха скъпи, въпреки че си мислех, че цената ще бъде много по-висока.
Тъй като това беше първият ми опит, изчетох много рецепти в интернет и реших да го направя така.
Първо нарежете месото на ситно на ивици.

поставя се в сух тиган без олио на котлона на силен огън, пържи се при непрекъснато бъркане

така ще издаде по-добре аромата си и не го режете много ситно

добавете чесън към месото

покрийте с капак и оставете да къкри 5 минути.
През това време трябва да сварим оризовите фиде. Когато добавих зеленчуците, водата вече заври и оставаше само да сложа фидето

Добавих още няколко лъжици месен бульон, ако няма бульон, можете да го замените с преварена вода, тъй като зеленчуците ми не са пресни - пуснаха малко сок, а ястието се нуждае от малко течност, за да стане сочно.
Разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб огън още няколко минути.

Време за готвене: PT00H35M 35 мин.

Приблизителна цена на порция: 45 търкайте.

Предлагам ви да приготвите вкусна вечеря от оризови спагети с месо по китайски. Пикантността на ястието може да се регулира по ваш вкус. Ние не обичаме много пикантни храни, затова използвах минимални подправки.

За да приготвим това ястие, се нуждаем от говеждо месо, чушки, лук, оризови юфка, смес от чушки, соев сос, растително масло и сол.

Нарежете говеждото на парчета, след това го сложете във вряща вода, отстранете пяната, намалете огъня, добавете сол. Гответе до готовност. След това прецедете бульона, ще ни трябва за супа или борш. Оставете месото настрана.

Оризовите фиде се поставят в дълбока купа и се заливат с вряща вода за 5-7 минути. След това поставете в гевгир и изплакнете под студена вода.

Запържете лука и сладкия пипер, нарязан на половин пръстени, в растително масло за 5 минути.

Добавете готовото сварено месо в тигана. Черен пипер на вкус. За любителите на пикантното на този етап можете да добавите парче люта чушка. Добавете соев сос и гответе още 5 минути.

Добавете оризовата юфка в тигана, разбъркайте добре, така че всички юфка да се напоят със соса.

Удон е вид пшенична юфка с месо, в нашия случай телешко и зеленчуци. Това е азиатско ястие и е правилно да се приготвя в тиган уок. Може да се готви и в обикновен тиган, но използването на уок ще ви позволи да изпържите всички съставки по-правилно. Също така, като използвате тиган уок, можете да опростите процеса на готвене, например да сварите юфка в него. Това е доста удобно, ако готвите някъде на огън и нямате допълнителни прибори за варене на фидето.

Рецептата за китайска пшенична юфка с говеждо месо е доста лесна и бърза за приготвяне, основната характеристика на тази рецепта е добър огън, така че всичко да е напълно изпържено.

Как бързо да приготвите китайска юфка, в тази фоторецепта стъпка по стъпка ще се опитаме да го направим по възможно най-краткия начин за няколко минути! В края на страницата можете да гледате и видео рецепта за приготвяне на китайска пшенична юфка.

Можете също така да гледате видео рецепта за приготвяне на уйгурски лагман в края на страницата.

Съставки за приготвяне на китайска юфка с телешко и зеленчуци:

Количеството на съставките е изчислено за обема на 5 литров уок тиган.

• Телешко - 300 грама
• Пшенична юфка - 300 грама
• Лук – 1 бр.
• Зелен лук – 1 връзка
• български сладък пипер - 2 бр.
• Люта чушка чили – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки
• Терияки сос или соев сос (терияки е за предпочитане)

От подправките:

• Сол
• Пипер
• Рафинирано слънчогледово или сусамово масло

Нека започнем да правим китайска юфка!

Нарязваме телешкото месо на ивици, но не много тънко, за да не загори месото при силно пържене.

Нарежете лука на половин пръстени.

Режим на филийки с български пипер.

Нарежете лютата чушка и отстранете семките, ако не искате много пикантна юфка. Чесънът също обелваме и нарязваме.

Налейте около 100 милилитра слънчогледово олио в уока и поставете месото в загрятото олио. За да се изпържи месото, трябва добър огън. Освен това не забравяйте да бъркате непрекъснато, за да предотвратите изгарянето на месото. 3 минути са достатъчни, за да се запържи месото.

Веднага след като месото покафенее, изсипете лука и чушките в уока, поддържайте топлината на подходящо ниво и бъркайте непрекъснато. Запържете съдържанието за около 2 минути.

След това добавете чесън, люта чушка,добавете соса и разбъркайте. След това добавете сол и смлян черен пипер, разбъркайте отново добре и дайте малко време, така че цялото съдържание да се запържи добре, около две минути ми бяха достатъчни.

Сега нека приготвим юфката. Готвя на открито и нямам допълнителни прибори, така че ще използвам същия уок. Ако готвите у дома, тогава можете да сварите юфката, докато готвите месото.

Пшеничните юфка се готвят много бързо, около 3 минути.

Когато нашата юфка е готова, добавяме предварително приготвените зеленчуци и месо и разбъркваме...Нека добавим и малко нарязани билки и нашата китайска юфка е готова!

Сега можете да обобщите колко време отне подготовката.Запържването на месото и зеленчуците отне около 7 минути и 3 минути за приготвяне на фидето. И освен времето, прекарано в палене на огън и приготвяне на дърва, ястието се приготвяше за 10 минути.

Можете също да гледате видео рецепта за готвене на удон с говеждо месо.

Абонирайте се за нашия YouTube канал, ще ви покажем много начини за приготвяне на вкусни ястия на открито и в движение.