Китайско говеждо: рецепта. Телешко със зеленчуци и оризово фиде Месо с оризово фиде по китайски

Да сготвя нещо подобно, да нахраня семейството си с вечеря и да го взема със себе си на работа. И да, сега трябва да мисля за ежедневната си диета на работа, защото... Не мога да отида в кафенето, аз съм незаменим служител.

И така, имаше говеждо и малко зеленчуци. Първо имаше вариант да се готви ориз, но синът ми предложи варианта с фиде.

Всичко се приготвя бързо и просто, точно както ми харесва))

съставки:
оризови спагети - 1 пакет
телешко - 300 гр
лук - 1 бр.
моркови - 2 бр.
зелена ряпа - 1 бр.
сладък пипер - 1 бр.
сол, черен пипер - на вкус
растително масло - за пържене

Приготвяне:
За да се сготви бързо говеждото, трябва да се нареже на тънки и малки парчета, почти като телешки строганов, но малко по-малки.
Изсипете растително масло в тенджера под налягане, загрейте го и сложете месото там.

Докато месото се пържи, нарежете лука на половин пръстени и добавете в тигана.

Всички останали продукти се нарязват на лентички и както се нарязват се нареждат в тигана. Първо моркови, след това зелени репички и сладки чушки.

Не забравяйте за сол, черен пипер и други подправки - както искате.
Сега трябва месото и зеленчуците да имат сос, заливаме с около 500 мл бульон и оставяме на слаб огън.
По това време трябва да приготвите оризовата юфка. Тук всичко е просто, можете да го сварите според инструкциите или да го накиснете във вряща вода за три минути. Отцедете водата, поставете фидето директно в тигана и оставете да се готви още три минути.

Добър апетит!

Наистина обичам всякакви видове суши, ролки, юфка, но не съм много добър в приготвянето на ролки сам, така че купуваме подобна храна. Но онзи ден в супермаркета си спомних, че ни беше свършил соевият сос у дома и когато отидох до щанда, просто не можех да си тръгна, без да си купя оризови спагети, особено след като не бяха скъпи, въпреки че си мислех, че цената ще бъде много по-висока.
Тъй като това беше първият ми опит, изчетох много рецепти в интернет и реших да го направя така.
Първо нарежете месото на ситно на ивици.

поставя се в сух тиган без олио на котлона на силен огън, пържи се при непрекъснато бъркане

Когато месото започне да покафенява, счукайте скилидките чесън

така ще издаде по-добре аромата си и не го режете много ситно

добавете чесън към месото

благодарение на чесъна месото ще стане златисто още по-бързо и ще придобие приятен аромат, основното тук е да се разбърква непрекъснато. Запържете около 2 минути, след което добавете замразените зеленчуци

и моркови (вече ги имах настъргани и замразени, но можете да вземете пресни и да ги нарежете на кубчета, аз също не слагам много моркови, тъй като мъжът ми не ги харесва, той ще каже така, аз добавете ги само за красота)

след това добавете соев сос

покрийте с капак и оставете да къкри 5 минути.
През това време трябва да сварим оризовите фиде. Когато добавих зеленчуците, водата вече заври и оставаше само да сложа фидето

варя го почти до готовност - на етикета пишеше 5-7 минути, аз го варих 3 минути, беше малко недоварено.
Добавете подправки към зеленчуците и месото

Имам смлян джинджифил, черен пипер, червен пипер, хмел сунели и кориандър. Разбъркайте, добавете малко олио (необходимо ни е, за да не залепнат фидето).
За това време фидето е сварено, отцедете водата от него и добавете към месото и зеленчуците

Добавих още няколко лъжици месен бульон, ако няма бульон, можете да го замените с преварена вода, тъй като зеленчуците ми не са пресни - пуснаха малко сок, а ястието се нуждае от малко течност, за да стане сочно.
Разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб огън още няколко минути.

След готвене оставям ястието да престои малко, след което го слагам в красиви чинии за китайска храна и можете да ядете цялата тази вкусотия с клечки, там е удобно, тъй като освен моркови няма дребни съставки и създава приятно и необичайна атмосфера.

Оказва се много задоволително и вкусно ястие. Изглежда нищо особено - юфка със зеленчуци, месо и юфка, но благодарение на необичайния метод на готвене се оказва много интересно, а освен това оризовите юфки имат малко по-различен вкус от обикновените.
Наистина харесахме това ястие и го готвихме повече от веднъж в продължение на няколко дни.
Приятен апетит на всички и ЧЕСТИТА НОВА 2017 ГОДИНА!

Време за готвене: PT00H35M 35 мин.

Приблизителна цена на порция: 45 търкайте.

Телешкото по китайски е много сочно и невероятно ароматно ястие. Ако не знаете как да го приготвите у дома, предлагаме няколко подробни рецепти. Кой от представените методи да изберете за празнична или обикновена семейна маса зависи от вас.

Говеждо по китайски: рецепта за готвене стъпка по стъпка

Има много възможности за създаване на такова ястие. Но най-популярен е този, който включва използването на люти билки и подправки. В крайна сметка с тях всеки обяд става възможно най-ароматен и пикантен.

И така, как се приготвя китайско пикантно говеждо? За да направите това, трябва да закупите продукти като:

възможно най-прясно обезкостено говеждо месо - приблизително 800 g;
пресен нарязан джинджифил - 2 десертни лъжици;
зелен лук - използвайте по желание и на вкус;
сладък пипер - 2 бр.;
пресни шампиньони - 4 бр.;
скилидки чесън - 4 бр.;
растително масло - 2 десертни лъжици;
сол, лют пипер и други подправки - по личен вкус;
всеки балсам - 2 десертни лъжици (за марината);
соев сос - около 150 мл (за марината);
растително масло - 2 малки лъжици (за марината);
питейна вода - около 200 ml (за марината);
картофено нишесте и гранулирана захар - по 2 малки лъжици (за марината).

Обработка на продукта

За да бъде китайското говеждо вкусно, то трябва да бъде внимателно обработено. За да направите това, трябва да измиете добре парчето месо, след което да премахнете всички нежелани елементи от него и да го нарежете на тънки и дълги ивици.

Приготвяне на марината

Говеждото в китайски сос ще се окаже сочно само ако е правилно напоено с марината. За да го приготвите, трябва да излеете питейна вода в тигана и след това да добавите картофено нишесте, соев сос, балсам, растително масло и гранулирана захар. След това трябва да поставите цялото предварително обработено месо в получената марината и да я оставите да престои около половин час.

Пържене на котлона

Китайското говеждо може да служи като отлично ястие за всяка празнична трапеза. За да приготвите такъв обяд, трябва да запържите резени чесън заедно с нарязан джинджифил и зелен лук в загрят тиган. Препоръчително е да направите това с малко количество растително масло.

Всички съставки трябва да се смесят добре и да се държат на умерен огън до златисто кафяво. След това трябва да ги поставите в отделна купа и да поставите нарязани шампиньони и горещ лук в същия тиган. Тези съставки трябва да се задушават до зачервяване. След това те трябва да бъдат поставени в отделна чиния по същия начин.

Що се отнася до месния продукт, той трябва внимателно да се извади от маринатата и да се запържи в тиган. След това трябва да добавите сладък пипер към него, да го направите червен и след това да добавите последователно чесън и джинджифил, гъби и лук. Накрая всички продукти трябва да се залеят с маринатата, в която наскоро е киснало месото, овкусяват се с необходимите подправки, затварят се с капак и се задушават още 5 мин. След изтичане на определеното време ястието се изважда от на топлина и се държи в това състояние за около ¼ час. След това можете спокойно да го представите на масата.

Как се приготвя говеждо със зеленчуци по китайски?

Телешкото върви добре с почти всички зеленчуци. Ето защо е доста лесно да изберете правилните съставки за такова ястие.

Днес решихме да ви разкажем как се прави говеждо с краставици по китайски. За този обяд ще ни трябва:

говеждо месо без кости възможно най-прясно - приблизително 600 g;
пикантен лук - 2 бр.;
средно големи месести домати - 4 бр.;
растително масло - добавете по желание;
натрошен корен от джинджифил - използвайте на вкус;
мариновани краставици - 2 малки парчета;
картофено нишесте - 1 голяма лъжица;
всякакви подправки - добавете на вкус;
соев сос - 2 големи лъжици.

Подготовка на съставките

Телешкото по китайски с краставица се приготвя доста лесно. За да направите това, парчето месо трябва да се измие добре и след това да се нареже на не много дебели, но доста дълги парчета. Точно така трябва да постъпите и с маринованите краставици, както и с пресните домати и лук.

Мариновайте месото

За да бъде говеждото по китайски със зеленчуци възможно най-ароматно и сочно, трябва да се държи в марината. За да направите това, трябва да комбинирате соев сос с картофено нишесте и всякакви подправки. След това трябва да спуснете целия месен продукт в тях и да го оставите да престои 25 минути.

Топлинна обработка

След като месото се маринова, трябва да се извади от саламурата и да се запържи в растително масло до зачервяване на коричката. След това трябва да поставите говеждото месо в отделна чиния и да запържите доматите, лука и краставиците в същия тиган. След ¼ час трябва отново да добавите месната съставка към зеленчуците, да затворите всичко плътно с капак и да къкри за 10 минути. Препоръчително е да сервирате този обяд заедно с варен китайски ориз. Приятен апетит!

Готвене на телешко с юфка

Китайската телешка юфка е много засищащ и питателен обяд, който лесно може да се приготви у дома. За да го създадем ще ни трябва:

възможно най-свежо говеждо месо без кости - приблизително 500 g;
пикантен лук - 1 бр.;
сладък пипер - 1 средно парче;
скилидки чесън - 2 бр.;
пресен месест домат - 1 голям зеленчук;
Китайско зеле - около 100 г;
соев сос - около 50 мл;
пресен лимонов сок - използвайте по преценка;
сусамово семе - 2 десертни лъжици;
зехтин - около 80 мл;
сол, лют пипер и други подправки - по личен вкус;
оризово спаге от магазина - около 50гр.

Обработка на съставките

За да стане китайската телешка юфка наистина вкусна, това ястие трябва да се приготвя бавно, на етапи. Първо трябва да изплакнете парчето месо, след което да отрежете всички ненужни елементи от него и да изсушите старателно с хартиени кърпи. След това говеждото трябва да се нареже на доста дълги и тънки филийки.

Що се отнася до останалите съставки, те също трябва да бъдат обработени. Чесънът и лукът трябва да бъдат обелени и след това нарязани на ситно. Доматите, сладките пиперки и китайското зеле трябва да се измият и нарежат на ивици.

Готвене на котлон

Говеждото по китайски с юфка се приготвя само на печка с помощта на дълбока тенджера или тиган. Налейте зехтина в купата, след това го загрейте много силно и наредете кубчетата месо. Препоръчително е да ги пържите на максимален огън за около 3-4 минути. След това добавете полукръгчета лук, както и пресен домат, сладък пипер и китайско зеле към говеждото. Тези съставки трябва да се задушат в собствения си сок, без да се добавя капка вода.

Краен етап

След като месният продукт стане мек, той и зеленчуците трябва да бъдат подправени с всякакви подправки, както и с нарязан чесън и лют червен пипер. Също така трябва да добавите соев сос към съставките. След смесването им продуктите трябва да се сварят, да се свалят от огъня и да се оставят захлупени няколко минути.

Що се отнася до оризовата юфка, тя трябва да се вари, както е написано в инструкциите. След това продуктите трябва да се хвърлят в гевгир и да се разклатят енергично.

Сервирайте го направо на масата за вечеря

След като приготвите ястието, трябва да вземете не много дълбока чиния и да поставите в нея част от варени оризови спагети. След това го покрийте с китайско говеждо и разбъркайте добре. Препоръчително е да сервирате това ястие на масата за вечеря с клечки. Също така, за красота и вкус, трябва да се поръси със сусам.

Нека обобщим

Както можете да видите, готвенето на говеждо по китайски не е много трудно. Основното нещо е да следвате всички изисквания на рецептата. В края на краищата, това е единственият начин да получите най-вкусното и пикантно ястие, на което никой от поканените гости не може да устои.