Салати в тарталети, рецепти Оливие. Тарталети с Оливие за празничната трапеза. Тарталети със сьомга и сирене

На новогодишните празници искате да подредите масата не само вкусно, но и красиво. Салата Оливие в тарталети е отлично решение, което ще реши няколко проблема наведнъж. Така че, ако сложите салатата в средно големи тарталети, ще получите отлични порционирани кошници - не е нужно да цапате чиниите и не се притеснявайте да сервирате салата на гостите си. Ако тарталетите са по-малки, ще получим отлична закуска за алкохол. Не пропускайте да опитате тази рецепта за Нова година или рожден ден.

съставки:

• Варен колбас или пиле - 150 гр
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• кисела краставица - 1 бр.
• Консервиран грах - 3 с.л.
• майонеза

Стъпка по стъпка снимки как да подготвите празнична рецепта:

Сварете и охладете всички зеленчуци и яйца. Отстранете кожата и черупките. Нарежете ситно и най-добре на кубчета, но може и на ленти. Нарежете и месото (колбас, ако използвате).

Смесете всички съставки, добавете зелен грах и подправете с майонеза.

Овкусете и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Готино.

Приятен апетит на всички!

Има огромен брой салати, които могат да се сервират както в обичайната за всички нас купа за салата, така и в тарталети. Ако не сте попадали на такива, мога да ви кажа, че има такива невероятно пикантни и не по-малко вкусни салати като или. Освен това в тарталети дори най-простата салата ще изглежда особено елегантна и гостите със сигурност ще се насладят на такова необичайно представяне.

Така че всъщност си помислих: след като вече имаме салата Оливие, защо да не я поднесем по толкова интересен начин? Няма съмнение, че това е вкусна салата, но може да се сервира и много ефектно. Имате ли съмнения? Опитайте и се убедете сами! Успех в начинанията!

За да приготвите салата Оливие в тарталети, ще ви трябва:

картофи – 2 бр.
яйца – 1 бр.
мариновани краставици - 6 бр.
зелен грах - 1 кутия (консерва)
моркови – 1-2 бр.
пилешки гърди – 1 бр.
зелен лук
копър
тарталети
сос :
майонеза - 150 мл
неподсладено кисело мляко – 150 мл
черен пипер - половината
сметана – 50 мл
сушен босилек - щипка
сушена мащерка – синджир
сушен розмарин – щипка (счукан в хаванче)
сол – 2,5 ч.л.
млян черен пипер

Как да приготвим салата Оливие в тарталети:

1. Вероятно да започнем с пилешкото, което или трябва просто да сварим, или да изпечем. Като цяло, колкото по-вкусно го приготвите, толкова по-вкусна ще бъде салатата. Извадете филето от пилешките гърди и, ако изберете опцията за готвене, го поставете във вряща вода, оставете да заври, отстранете пяната и покрийте с капак. За да стане пилето по-вкусно, във вряща вода добавете сухи подправки: 0,5 чаена лъжичка магданоз или копър, босилек и риган, дафинов лист, зърна черен пипер и джинджифил на върха на ножа. Гответе месото на слаб огън до готовност, това ще отнеме около 35-40 минути. Готовото филе извадете от водата и оставете да изстине, след което нарежете на ситно.
2. През това време измийте старателно картофите и морковите и ги сложете в малка тенджера. Заливат се с вода и се варят до готовност. Тези зеленчуци се готвят за приблизително същото време, около 20-40 минути, в зависимост от размера им. Когато зеленчуците са готови ги извадете от водата и ги сложете в чиния да изстинат, след което ги обелете и нарежете на малки кубчета.
3. Трябва да сварим и яйцата. За целта ги сложете в малка тенджера, добавете вода, сол и варете на тих огън около 7-9 минути. След това се заливат със студена вода, за да се почистват по-лесно и се оставят, докато изстинат. След това отстранете черупката и смелете с помощта на блендер.
4. Нарежете киселите краставици на малки филийки.
5. Измийте зелените и нарежете на ситно.
6. Прецедете зеления грах (вземете половината от 400-грамов буркан) от течността.
7. След това нека направим соса. Нарежете чушката на ситно. С помощта на блендер смесете заквасената сметана с майонезата. След това добавете нарязаните чушки и сметаната. Разбийте отново и накрая овкусете с черен пипер, сол и билки. Разбийте всичко до гладкост.
8. Сложете всички готови продукти в дълбока купа, залейте със соса и разбъркайте. След това внимателно поставете в тарталети. Подредете красиво тарталетите върху широка чиния и поръсете със ситно нарязан копър. Сервирайте на масата.

Подробно описание: Салата Оливие в тарталети, рецепти със снимки от главния готвач за гастрономи и домакини от различни източници.

Е, какво би била Нова година без любимата и традиционна салата Оливие? Точно така - не е истинско! Всеки приготвя салата Оливие, въпреки традиционния състав и рецепта. Първата рецепта за 2016 г. в ресторант Home ще бъде тази легендарна салата, но ние ще приготвим Оливие по нов начин, в много вкусни тарталети от пясъчно тесто.

Моята рецепта за салата Оливие е резултат от поредица от 20 години експерименти със съставките и този конкретен състав на брадата салата е един от най-обичаните в нашето семейство. Приятелите често искат да изброят съставките, да я изядат и да я похвалят: „Какъв вкусен Оливие“, но съпругът ми никога не яде тази салата, когато е на гости, казва, че у дома е по-вкусна.

За салатата:

• 50 гр. варено свинско месо
• 1 варено яйце
• 50 гр. варени картофи
• 50 гр. варени моркови
• 50 гр. мариновани краставички
• 3 с.л. гъста майонеза
• 1 малка глава лук
• сол, захар, смлян пипер
• сок от ½ лимон

Допълнително:

• 10 бр. тарталети от пясъчно тесто
• листа от маруля

Приготвяне:

Сварете предварително картофите, морковите, яйцата и свинското месо. Нарежете тези съставки на кубчета, както е на снимката.

Поставете всички нарязани съставки в дълбока купа за салата, добавете маринован лук, ситно нарязан магданоз, майонеза, смлян черен пипер и сол.

Много домакини добавят прясна ябълка към Оливие за сочност, но маринованият лук се справя идеално със задачата. Тази рецепта за маринован лук е универсална и подходяща за много салати и предястия.

Ако внезапно се окаже, че имате шалот или син ялтенски лук в хладилника си, считайте се за късметлия - тези видове лук не трябва да се мариноват и отиват направо в салатата. За моята рецепта за салата Оливие са подходящи само студени мариновани краставици и в никакъв случай консервирани или мариновани. Можете да закупите такива краставици на пазара или в супермаркета, но можете да ги опитате и на пазара.

Преди сервиране трябва да подправите салатата с майонеза. Напълнете тарталетите със салата и преди сервиране. Ако направите това по-рано, закуската ще изветрее и ще изглежда неапетитна.

Рядко празнично пиршество е пълно без салати. По правило на масата се слагат поне два вида от тези ястия. Правят се смесени и наслоени, украсени с билки, маслини, цитрусови плодове и фигурално нарязани зеленчуци. Можете също така да сервирате салата в тарталети - такова предястие ще изглежда красиво, празнично и определено ще зарадва вашите гости. Можете да напълните „кошниците“ с всякакви съставки, всичко зависи от наличните продукти и въображението на домакинята.

Снек тарталети със салата от раци

Можете бързо и лесно да приготвите тарталети със салата от раци.

За да направите това, ще ви трябват следните компоненти:

• 200 г продукт от раци;
• 2-3 яйца;
• прясна краставица;
• зелен лук;
• копър;
• майонезен сос;
• сол.

Оперативна процедура:

1. Сварете яйцата, охладете и ги настържете.
2. Накълцайте пръчици от раци, краставици, копър и зелен лук.
3. Смесете готовите съставки, добавете сол и подправете с майонеза.

внимание! Обемът на съставките е посочен за 10 - 12 „кошници“.

Рецепта за пилешки дробчета

Страничните продукти вървят добре с гъби и затова можете спокойно да приготвите салата от черен дроб в тарталети, като добавите към нея пресни шампиньони или стриди.

За работа ще ви трябва:

• 300 г пилешки черен дроб;
• 200 г гъби;
• крушка;
• копър;
• сметана;
• сол и подправки.

Последователност:

1. Сварете пилешкия дроб, охладете, смилайте в месомелачка, посолете и овкусете с подправките.
2. Лукът и гъбите се обелват, нарязват се на ситно и се запържват до омекване. След това се отцеждат в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
3. Смесете готовите съставки, добавете копър и заквасена сметана и след това подредете готовата салата в „кошници“.

съвет. За да не се намокрят тарталетите, напълнете ги със салата непосредствено преди сервиране.

Вкусно и крехко предястие с риба тон

Тази закуска ще бъде много калорична и засищаща.

За салата са ви необходими следните продукти:

• консерва риба тон;
• 2-3 яйца;
• лук;
• лимон;
• сол;
• майонеза;
• маслини без костилки според броя на тарталетките.

Процедура за приготвяне:

1. Сварете яйцата, обелете и отделете белтъка от жълтъка. Първият се нарязва на тънки ивици, вторият се смила до трохи.
2. Намачкайте рибата с вилица и я полейте с лимонов сок. Смесете със ситно нарязания лук и добавете майонеза.
3. На дъното на тарталетата се слагат нарязани белтъци, посоляват се, отгоре се нареждат рибата и лукът и се поръсват с трохи от жълтъци.
4. Украсете всяка тарталета с маслина, като я поставите в центъра на „пързалката“ на салатата.

Тъй като тази салата съдържа малко количество майонеза, можете да напълните тарталетите предварително, около 30 - 40 минути преди сервиране.

Салата в тарталети със скариди

Морските дарове съдържат голямо количество полезни вещества и имат подчертан вкус.

За да направите салата със скариди в тарталети, ще ви трябват следните продукти:

• кутия консервирани скариди;
• 2 яйца;
• сладка царевица;
• майонеза.

Последователност:

1. Сварете яйцата, обелете и нарежете на ситно.
2. Прецедете скаридите и царевичните зърна от маринатата.
3. Смесете готовите съставки и подправете с майонеза.

Не е необходимо да добавяте сол към тази салата, тъй като майонезата и консервираните скариди съдържат достатъчно сол.

С пиле и ананаси

За да приготвите такава салата, можете да вземете варено или пушено пиле, всичко зависи от предпочитанията на домакинята и нейните гости.

За готвене ще ви трябва:

• 350 г пилешко месо;
• яйце;
• 100 г мариновани гъби;
• 100 г консервиран ананас;
• зеленина;
• сметана;
• малко горчица;
• сол.

Последователност на работа:

1. Сварете яйцето, обелете и настържете.
2. Нарежете пилешкото месо на фибри. Нарежете гъбите и ананасите на малки парчета. Нарежете на ситно пресни билки.
3. Смесете всички съставки, добавете сол, сметана и малко горчица.

важно! Трябва да добавите много малко заквасена сметана и сос от горчица. В противен случай той ще се смеси със сока, отделен от ананасите, и салатата бързо ще "изтече".

Готвене с червена риба

Използвайки леко осолена червена риба, можете да направите оригинално и красиво предястие.

За готвене ще ви трябва:

• 250 г червена риба;
• 2 яйца;
• сирене с плътна структура;
• майонеза;
• маслини без костилки.

Процедура за приготвяне:

1. Сварете яйцата, обелете и нарежете на ситно. Смесват се с настърган кашкавал.
2. Овкусете яйчено-сирената смес с майонеза и напълнете с нея тарталетите до половината.
3. Нарежете рибата на тънки филийки. Всяка от тях навийте на конус, наподобяващ пъпка, и поставете върху сместа със сирене и яйца. Можете да допълните „цветето“ с още няколко „венчелистчета“ от парчета риба
4. Поставете маслина в центъра на всяко „цвете“.

съвет. Ако домакинята не е сигурна, че може да оформи „цветя“ от риба, можете просто да нарежете всички съставки, да ги разбъркате и да ги поставите в тарталети, украсявайки всяка порция с маслина.

Традиционната и доста скучна салата Оливие може да се превърне в оригинално предястие, като я сервирате в тарталети и леко промените състава.

Прочетете също: Прости рецепти за салати за бизнес обяд

За готвене ще ви трябва:

• парче пилешко филе;
• 2 яйца;
• туршия;
• морков;
• картофи;
• малка зелена ябълка;
• сол;
• майонеза.

Последователност на готвене:

1. Сварете пилето, картофите, яйцата и морковите. Охладете съставките и нарежете на ситно.
2. Смелете киселата краставица, обелете ябълката и настържете пулпата.
3. Смесете всички съставки, добавете сол и подправете с майонезен сос.

На бележка. Ако желаете, можете да добавите нарязан зелен лук или нарязан копър към списъка със съставките. А за тези, които не могат да си представят салата Оливие без грах, е по-добре да го сложат вместо настъргана ябълка.

С черен дроб на треска

Черният дроб на треска често се добавя към салати и без никакви проблеми можете да направите пълнеж за тарталети на негова основа.

В процеса на готвене ще ви трябват следните продукти:

• консерва черен дроб на треска;
• крушка;
• половин лимон;
• 3 яйца;
• сол;
• майонеза.

Процедура:

1. Сварете яйцата, оставете да изстинат и настържете.
2. Намачкайте черния дроб на треска с вилица, залейте с лимоновия сок и смесете с наситнения лук.
3. Смесете готовите съставки, добавете сол и подправете със соса.

За да направите закуската по-задоволителна, е допустимо да добавите варени картофи към нейния състав.

С пушено пиле и гъби

Друго обилно предястие са тарталети, пълни с пушено пиле и гъби.

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• 200 г пушено пиле;
• 200 г мариновани гъби;
• яйце;
• картофи;
• морков;
• зелен лук;
• сол;
• сметана.

Процедура:

1. Сварете яйцето, картофите, морковите и нарежете с нож или ренде.
2. Разглобете пилето на тънки влакна, нарежете маринованите гъби и зеления лук.
3. Смесете готовите продукти, посолете и подправете със заквасената сметана.

На бележка. Любителите на пикантни ястия могат да използват горчица, смесена със заквасена сметана или майонеза, като сос за салата.

Салата със сирене в тарталети

Това е най-лесната рецепта за салата от тарталети за рожден ден или друг празник. В същото време закуската се оказва много задоволителна и вкусна.

За готвене ще ви трябва:

• сирене с плътна структура;
• 2-3 яйца;
• няколко скилидки чесън;
• зеленина;
• майонеза.

Оперативна процедура:

1. Яйцата се сваряват, охлаждат се и се нарязват на много ситно.
2. Сиренето и скилидките чесън се смилат на ренде.
3. Смесете готовите съставки и подправете предястието с майонеза.

Преди сервиране салатата, натрупана в тарталети, трябва да бъде украсена със ситно нарязани пресни билки.

Празнично предястие с калмари

За да приготвите такова празнично ястие, ще ви трябват консервирани калмари. Можете да украсите тарталетите със семена от нар.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• консерва калмари;
• 2-3 яйца;
• прясна краставица;
• копър;
• майонеза;
• нар.

Процедура:

1. Сварете яйцата и ги нарежете на ситно.
2. Смелете калмари, краставици и стръкчета копър.
3. Смесете съставките, подправете със соса и поставете в тарталети.
4. Обелете нара от кората и филмите, поръсете зърната върху натрупаната салата.

Ако не искате да се занимавате с нарове, можете да украсите предястието със ситно нарязани маслини без костилки.

С моркови по корейски

Корейските моркови са вкусни сами по себе си, но можете да ги използвате за приготвяне на различни салати за тарталети. Нека разгледаме един от вариантите.

За готвене ще ви трябва:

• 200 г корейски моркови;
• мариновани гъби;
• копър;
• зелен лук;
• майонеза.

Процедура за приготвяне:

1. Поставете корейските моркови в гевгир, за да се отцеди сока.
2. Отцедете маринатата от гъбите, ако е необходимо ги нарежете с нож.
3. Нарежете зеления лук и копъра.
4. Комбинирайте готовите съставки и подправете с малко количество майонеза.

Тъй като корейските моркови все още ще пуснат сок, трябва само да добавите пълнежа към тарталетите преди сервиране.

Броят на порциите трябва да е такъв, че да се изяждат веднага. Не е необходимо да приготвяте такава закуска в резерв.

Разгледахме най-често срещаните рецепти за салата от тарталети. Всеки един от тях ще внесе вкусна и елегантна нотка на вашия празник, която просто не може да се намери в голяма и изискана купа за салата.

Прочетете също: Рецепта за нискокалорична салата

Основни съставки

Готови тарталети се продават в почти всеки супермаркет или магазин за хранителни стоки. Но е много по-интересно да ги направите сами. Малки кошници за салата се приготвят от пита хляб и топено сирене, както и от безквасно, пясъчно или картофено тесто.

Пет от най-бързите рецепти за тарталети за салата:

Можете да напълните тарталетите със салата от морски дарове, месо, гъби, колбаси или зеленчуци. Предястията са украсени с червен хайвер, маслини, резени лимон, клонки копър и магданоз.

Как да приготвим салата в тарталети

Красивото лакомство ще украси всяка празнична маса. Дори обикновена салата, поднесена в малки ядливи кошнички, ще впечатли гостите ви.

Пет от най-нискокалоричните рецепти за тарталети за салата:

1. У дома тарталети се приготвят от брашно, яйца, масло и заквасена сметана. Тестото се охлажда и след това се разточва с дебелина 3-4 мм. От пластовете се изрязват кръгли или квадратни заготовки и се нареждат във формички за мъфини. Кошничките се пекат при температура 170-180 °C за 15 минути.

1. За да не бухне тестото по време на готвене, го надупчете с вилица или отгоре поръсете слой сух боб.

1. Тестото може да се направи предварително, след което да се постави в торбички за замразяване и да се постави във фризера.

1. Тарталетите със сирене изглеждат оригинални и елегантни. Приготвят се бързо и лесно. Горещите резени сирене се поставят върху чаши обърнати с капачката надолу и парчетата се оставят да изстинат.

1. Тънък лаваш се използва за приготвяне на хрупкави диетични кошници. За начало листът се навлажнява с вода и след това се нарязва на квадрати. Поставете 3-4 парчета във форми за мъфини и ги изпратете да изсъхнат в предварително загрята фурна.

1. По-добре е да поставите салата в тарталети малко преди среща с гостите. В противен случай кошничките ще омекнат и ще загубят формата си.

Готовите закуски се нареждат на куп върху плоска чиния.

Лакомството може да се приготви за приятелско парти. Лакомството няма да изцапа ръцете ви и затова гостите ще могат свободно да играят настолни или компютърни игри.

- Търсене по дневник

- Статистика

НАЙ-ДОБРИТЕ ЗАКУСКИ В ТАРТАЛЕТКИ

Тарталети със салата от пилешки дробчета

300 г пилешки черен дроб

300 г пресни или замразени шампиньони

зеленина на вкус

Сварете черния дроб до омекване (варете 10-15 минути след завиране).

Лукът се нарязва на ситно.

Гъбите се нарязват на ситно.

Яйцата се настъргват на ситно ренде.

Настържете суровите моркови на ситно ренде.

Зелените нарежете на ситно.

Запържете лука в растително масло.

Добавете гъбите, запържете около 10-15 минути.

Настържете черния дроб на ситно ренде или прекарайте през месомелачка.

Смесете черен дроб, гъби, яйца, моркови, билки.

Салатата може да се постави в купа за салата или да се сервира в тарталети.

Тарталети със салата от сирене и раци и хайвер

Готови тарталети - от супермаркета;

Топено сирене - едно парче

Яйца - две бр

Настъргваме и топеното сирене на ситно ренде.

Раковите пръчици също настъргваме на ситно ренде.

Посолява се на вкус и всичко се разбърква добре.

Пълним нашите тарталети със салата и украсяваме отгоре с червен хайвер и билки. Вкусни тарталети със салата

Тарталети с пиле и гъби "Мини-Жулиен"

Шампиньони - 0,5 кг

Пилешки гърди - 1 бр

Тарталети - 1 опаковка (13 броя)

Заквасена сметана - 150-200 гр

Добавете заквасената сметана и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, още 15 минути.

1-2 минути преди готовност добавете зелените.

Задушените в сметана гъби и пиле се нареждат в тарталети, отгоре се поръсват с настърган кашкавал и се слагат в силно загрята фурна, за да покафенее.

Тарталети със салата Оливие

брашно 2,5 чаши

Прочетете също: Рецепта за дресинг за салата

маргарин или масло 250гр

бакпулвер 1 ч.л.

твърдо сварени яйца 3 бр.

варено месо или наденица 300гр

варени картофи 3 бр.

кисели краставици 4 бр.

1 консерва зелен грах

Разпределете готовото тесто в метални форми. Поставете хартия за печене отгоре и добавете товар: грах, боб или специални керамични топки.

Пече се на 180 градуса около 15 минути или до златиста коричка. Охладете готовите кошнички и ги извадете от формите.

Нарежете всички продукти за салатата на кубчета и овкусете с майонеза. Напълнете кошничките с получената салата и сервирайте

Картофени тарталети с кайма

4-5 картофа; 1 с.л. лъжица брашно; 300 г смесена кайма; 1 глава лук; 2 с.л. лъжици варен ориз; 2 яйца (1 за картофи; 1 за кайма); 100 г настърган кашкавал; Чери домати; сол, подправки; магданоз.

Лукът се нарязва на ситно, запържва се до прозрачност и се охлажда.

Смесете каймата с лука, ориза, билките, подправките и яйцето.

Намажете формичките за кошничките (аз имам силиконови) с растително масло. Намокрете ръцете си със студена вода и внимателно разстелете картофеното пюре, като оформите страни.

Поставете супена лъжица кайма в картофени кошнички и поръсете с настърган кашкавал. Натиснете един чери домат в центъра на кюфтетата.

Печете на 190 С за 35-40 минути.

Тарталети със сьомга и сирене

Сьомга (леко осолена, филе) - 100 г

Меко сирене - 100гр

Масло (+ парче масло, колкото кибритена кутия за тарталети) - 100 г

Копър (2-3 стръка + малко за украса)

Галета (пълна лъжица) - 5 с.л. л.

черен пипер (за украса)

Нарежете на ситно сьомга и копър, добавете сирене

разбъркайте с пасатор до хомогенност (може и два пъти да прекарате всички продукти през месомелачка).

Поставете в хладилника.

Направете тесто от галета, яйца, масло, сол и вода (трябва да има консистенция, подобна на маслено тесто).

Напълнете силиконовите форми с тесто (като за печене на кошнички от маслено тесто).

Микровълнова за 2 минути.

Оставете да изстинат, след което извадете готовите тарталети от силиконовите форми.

Напълнете тарталетите с "крем" (аз използвах сладкарски шприц).

Гарнирайте с парчета черен пипер и копър.

Тарталети, пълнени с черен дроб на треска

Тарталети - 1 оп

черен дроб на треска - 240 гр.

Мариновани краставици - 2 бр.

Зелен грах - малък буркан

Майонеза - 3 супени лъжици. лъжици

Сладки пиперки и билки за украса

Сварете и нарежете яйцата.

Краставиците се нарязват на ситно.

Поставете всички съставки в купа с черен дроб на треска, добавете майонеза и разбъркайте.

Поставете готовия пълнеж в тарталети, украсете със сладки чушки и билки и поставете в хладилника за няколко часа.

Тарталети с пармезан и калмари

200 г пармезан

1 прясна краставица

Намажете чиния с масло и разпределете сиренето в кръг с диаметър приблизително 15 см.

Разтопете сиренето в микровълновата на средна мощност за 20 секунди.

Охладете леко, след което обърнете чийзкейка върху чаша и оставете в хладилника да стегне.

Обелете, измийте и сварете калмарите за 4-5 минути в подсолена вода. Нарежете на ленти.

Нарежете марулята, яйцата и краставицата, смесете с калмари и подправете с майонеза.

Сервирайте салатата в подготвени кошнички.

Тарталети със салата от сирене

1 топено сирене

3-5 скилидки чесън (на вкус)

Пресовайте чесъна през преса за чесън. Посолете сместа на вкус и

смесете с майонеза.

Получихме нашата традиционна, добре позната салата с топено сирене.

Слагаме масата в тарталети и по този начин познато ястие

придобива нов облик. По желание отгоре може да сложите кокос

стърготини за побеляване на ястието, твърдо сирене за пожълтяване на ястието

Днес тарталетите стават все по-популярни по отношение на декорацията на масата. Тези малки кошнички, направени от пясъчно или бутер тесто, ще украсят перфектно всяка маса. Пълнежът за тарталети може да бъде толкова разнообразен, колкото вашето въображение и съдържанието на хладилника е достатъчно.

Прочетете също: Салата от зелени домати и лук за зимата, рецепти със снимки, за да умреш

Разбира се, ако имате време, можете сами да изпечете кошници за тарталети, но най-често ги купуваме в магазина, това е по-лесно и по-бързо. Дори по размер и външен вид те са различни: салатни или малки за хайвер, могат да бъдат сладки или солени. Можете дори да поставите и сервирате жулиен и други порционирани топли ястия в тях, които само ще се възползват от такъв дизайн. Като цяло, за всеки вкус и маса. Тук ще представя някои рецепти за пълнеж на тарталети.

За празнична или новогодишна трапеза

Такива елегантни кошници за Нова година значително ще оживят вашата настройка на масата. Ярки, цветни, с разнообразен пълнеж, те просто привличат вниманието и всички гости искат да ги опитат възможно най-скоро. Разбира се възниква въпросът с какво да напълним тарталетите?

За маса с голям брой ястия е най-добре да изберете два или три пълнежа, това ще бъде напълно достатъчно.

Как да готвя

Например, пълнежът с червен хайвер е просто идеален, едновременно красив и, което е важно, икономичен. Поставете малко парче меко масло върху единия край на тарталетата, а от другата страна сложете червен хайвер и украсете всичко с малка клонка копър. Поставете готовите тарталети върху чиния, като предварително сте поставили листа от маруля. Не е ли красиво?

Също така различни солени закуски са много подходящи за тези цели. Днес ще вземем този, който направих със сирене и чесън за домати. Поставете купчинка от предястието в кошничките, а за украса вземете резен сварено пилешко яйце и една маслина. Точно както в предишната версия, поставяме кошниците върху чиния с билки.

С жулиени

И чудесно допълнение към всичко това ще бъде горещ жулиен, изпечен директно в тарталети. С тази порция жулиен ще изненадате гостите си, а ако изстине, няма страшно, ще е вкусен и изстинал. Тази версия на жулиена ще ви избави от необходимостта да имате голямо количество ястия за него у дома.

Бюфетна маса

Тук можете да се похвалите с огромно разнообразие от различни пълнежи, особено такива за салати. Тази форма на поднасяне на няколко вида салати значително ще улесни работата ви, а гостите ще останат приятно изненадани. Просто изберете малки тарталети за такива маси, които се наричат ​​една хапка. Така ще заемат по-малко място на чинията и масата, а и ще са по-икономични, което е важно при голям брой гости.

С Оливие

От пълнежите за салата вероятно най-простият ще бъде Оливие, както е на снимката, просто нарежете съставките за него малко по-малки от обикновено. Слагаме готовата салата в кошници и след това можете да я украсите с резен краставица и всякакви зеленчуци или не е нужно да я украсявате. Те са си напълно самодостатъчни.

Със салата от морски дарове

Разбира се, тарталети с различни морски дарове и рибни салати заемат почетно място; Можете да ги напълните със скариди и червена риба, като добавите пресни зеленчуци или меко сирене и дори рибна консерва. Най-важното в такива салати е простотата.

Не трябва да започвате супер сложни салати или предястия; самата презентация предполага необичайност и разнообразие.

Десертни сладки

И не забравяйте за сладките десертни тарталети, те също имат своето място. Особено на детски партита. Напълнете ги с парчета плодове, всяко сладко суфле, извара или десерт със заквасена сметана. Повярвайте ми, децата изяждат тези кошници моментално.

Пожелавам ви добър апетит и красиво подредена маса!

— Търсене по дневник

— Статистика

НАЙ-ДОБРИТЕ ЗАКУСКИ В ТАРТАЛЕТКИ

Тарталети със салата от пилешки дробчета

300 г пилешки черен дроб

300 г пресни или замразени шампиньони

зеленина на вкус

Сварете черния дроб до омекване (варете 10-15 минути след завиране).

Лукът се нарязва на ситно.

Гъбите се нарязват на ситно.

Яйцата се настъргват на ситно ренде.

Настържете суровите моркови на ситно ренде.

Зелените нарежете на ситно.

Запържете лука в растително масло.

Добавете гъбите, запържете около 10-15 минути.

Настържете черния дроб на ситно ренде или прекарайте през месомелачка.

Смесете черен дроб, гъби, яйца, моркови, билки.

Салатата може да се постави в купа за салата или да се сервира в тарталети.

Тарталети със салата от сирене и раци и хайвер

Готови тарталети - от супермаркета;

Топено сирене - едно парче

Яйца - две бр

Настъргваме и топеното сирене на ситно ренде.

Раковите пръчици също настъргваме на ситно ренде.

Посолява се на вкус и всичко се разбърква добре.

Пълним нашите тарталети със салата и украсяваме отгоре с червен хайвер и билки. Вкусни тарталети със салата

Тарталети с пиле и гъби "Мини-Жулиен"

шампиньони - 0,5 кг

Пилешки гърди - 1 бр

Тарталети – 1 опаковка (13 броя)

Заквасена сметана - 150-200 гр

Добавете заквасената сметана и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, още 15 минути.

1-2 минути преди готовност добавете зелените.

Задушените в сметана гъби и пиле се нареждат в тарталети, отгоре се поръсват с настърган кашкавал и се слагат в силно загрята фурна, за да покафенее.

брашно 2,5 чаши

маргарин или масло 250гр

бакпулвер 1 ч.л.

твърдо сварени яйца 3 бр.

варено месо или наденица 300гр

варени картофи 3 бр.

кисели краставици 4 бр.

1 консерва зелен грах

Разпределете готовото тесто в метални форми. Поставете хартия за печене отгоре и добавете товар: грах, боб или специални керамични топки.

Пече се на 180 градуса около 15 минути или до златиста коричка. Охладете готовите кошнички и ги извадете от формите.

Нарежете всички продукти за салатата на кубчета и овкусете с майонеза. Напълнете кошничките с получената салата и сервирайте

Картофени тарталети с кайма

4-5 картофа; 1 с.л. лъжица брашно; 300 г смесена кайма; 1 глава лук; 2 с.л. лъжици варен ориз; 2 яйца (1 за картофи; 1 за кайма); 100 г настърган кашкавал; Чери домати; сол, подправки; магданоз.

Лукът се нарязва на ситно, запържва се до прозрачност и се охлажда.

Смесете каймата с лука, ориза, билките, подправките и яйцето.

Намажете формичките за кошничките (аз имам силиконови) с растително масло. Намокрете ръцете си със студена вода и внимателно разстелете картофеното пюре, като оформите страни.

Поставете супена лъжица кайма в картофени кошнички и поръсете с настърган кашкавал. Натиснете един чери домат в центъра на кюфтетата.

Печете на 190 С за 35-40 минути.

Тарталети със сьомга и сирене

Сьомга (леко осолена, филе) - 100 г

Меко сирене - 100гр

Масло (+ парче масло, колкото кибритена кутия за тарталети) - 100 г

Копър (2-3 стръка + малко за украса)

Галета (пълна лъжица) - 5 с.л. л.

черен пипер (за украса)

Нарежете на ситно сьомга и копър, добавете сирене

разбъркайте с пасатор до хомогенност (може и два пъти да прекарате всички продукти през месомелачка).

Поставете в хладилника.

Направете тесто от галета, яйца, масло, сол и вода (трябва да има консистенция, подобна на маслено тесто).

Напълнете силиконовите форми с тесто (като за печене на кошнички от маслено тесто).

Микровълнова за 2 минути.

Оставете да изстинат, след което извадете готовите тарталети от силиконовите форми.

Напълнете тарталетите с "крем" (аз използвах сладкарски шприц).

Гарнирайте с парчета черен пипер и копър.

Тарталети, пълнени с черен дроб на треска

— тарталети - 1 оп

- черен дроб на треска - 240 гр.

— кисели краставички - 2 бр.

- зелен грах - малък буркан

- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици

- сладки пиперки и билки за украса

Сварете и нарежете яйцата.

Краставиците се нарязват на ситно.

Поставете всички съставки в купа с черен дроб на треска, добавете майонеза и разбъркайте.

Поставете готовия пълнеж в тарталети, украсете със сладки чушки и билки и поставете в хладилника за няколко часа.

Тарталети с пармезан и калмари

200 г пармезан

1 прясна краставица

Намажете чиния с масло и разпределете сиренето в кръг с диаметър приблизително 15 см.

Разтопете сиренето в микровълновата на средна мощност за 20 секунди.

Охладете леко, след което обърнете чийзкейка върху чаша и оставете в хладилника да стегне.

Обелете, измийте и сварете калмарите за 4-5 минути в подсолена вода. Нарежете на ленти.

Нарежете марулята, яйцата и краставицата, смесете с калмари и подправете с майонеза.

Сервирайте салатата в подготвени кошнички.

Тарталети със салата от сирене

1 топено сирене

3-5 скилидки чесън (на вкус)

Пресовайте чесъна през преса за чесън. Посолете сместа на вкус и

смесете с майонеза.

Получихме нашата традиционна, добре позната салата с топено сирене.

Слагаме масата в тарталети и по този начин познато ястие

придобива нов облик. По желание отгоре може да сложите кокос

стърготини за побеляване на ястието, твърдо сирене за пожълтяване на ястието

Поднасянето на любимата на всички салата Оливие в тарталети не е нова идея, но много готино. Това е много удобно, ако планирате да танцувате, да стоите, да се движите цяла нощ и да не седите на празничната маса близо до чинията. Активните гости със сигурност ще оценят тази иновация, опитайте я.

Да подготвим продуктите по списък. Картофите, морковите и яйцата се измиват под течаща вода с твърда кухненска гъба. Залива се с обилно количество вода и се вари до омекване. Ако картофите са малки, тогава ще са достатъчни 20 минути, за яйцата - не повече от 8 минути, в противен случай жълтъците ще бъдат тъмносини.

Когато зеленчуците изстинат, можете да ги обелите, да отстраните черупките от яйцата и да започнете да приготвяте салатата.

Първо нарежете голяма кисела краставица на малки кубчета, добавете две пълни супени лъжици консервиран грах.

Нарязваме морковите на абсолютно същите малки кубчета. Ако имате специален нож за зеленчуци, тогава е по-добре да го използвате, тогава всички кубчета наистина ще бъдат еднакви, освен това ще бъде много по-бързо и лесно.

Сега добавете качествена майонеза, сол и смлян черен пипер на вкус.

Всички зеленчуци се овкусяват със соса, като салатата се разбърква добре.

Това е всичко. Всичко, което трябва да направите, е да напълните тарталетите със салата, но най-добре е това да стане непосредствено преди сервиране на предястието, както и да подредите самата салата.

Както вече казах, салата Оливие в тарталети е много удобна, особено ако планирате бюфет, а не празник. Приятно изкарване.