코호 연어 생선으로 요리할 것. 붉은 코호 연어 물고기의 유용한 특성, 사진의 독특한 특징; 이런 종류의 생선을 준비하는 요리법. 크림 소스의 코호 연어 스테이크

연어와 첨 연어를 좋아하지만 가격이 높아 너무 자주 구입할 수 없다면 전문가들은 코호 연어에주의를 기울일 것을 권고합니다. 이 붉은 물고기는 연어보다 맛이 나쁘지는 않지만 분홍색 연어보다 부드럽고 가격이 저렴하여 대부분의 사람들이 접근할 수 있습니다. 하지만 은연어로 무엇을 요리할 수 있으며, 그것을 제공하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

코호 연어 생선 요리하는 법

연어 그룹의 대표자는 매우 부드러운 지방 고기로 구별되지만 에너지 값은 140kcal로 낮아 다이어트 메뉴에 매우 적합합니다. 코호 연어를 요리해도 주부에게는 큰 문제가 발생하지 않습니다. 첫째, 필레에 뼈가 거의 없기 때문입니다. 둘째, 절대적으로 모든 열처리가 가능합니다.

은연어를 요리하는 방법을 생각할 때 몇 가지 미묘한 차이를 고려하십시오.

• 너무 적극적으로 청소할 필요는 없습니다. 저울 위에 칼을 가볍게 대면됩니다. 스테이크가 없을 경우에는 아가미, 머리, 꼬리, 곱창 등을 추가로 제거합니다.
• 이 생선을 베이킹용으로 준비하는 것은 쉽습니다. 소금과 허브를 뿌리고 8-10분 정도 기다린 후 요리하세요. 매리네이드가 필요하지 않습니다.
• 가장 맛있는 코호 연어는 삶거나 구워집니다. 튀긴 것은 종종 건조합니다.

코호 연어 요리 - 사진이 담긴 조리법

이 바다 생물을 바탕으로 맛있는 페이스트리를 포함해 따뜻하고 차가운 요리를 다양하게 만들 수 있습니다. 관심 있는 코호 연어 요리법이 무엇이든 아래에서 원하는 것을 찾을 수 있습니다. 고전적인 두 번째 것 외에도 저녁 차를위한 풍성한 파이, 빠른 절임 레시피, 슬로우 쿠커의식이 생선 옵션도 있습니다.

오븐에 코호 연어 생선

• 조리시간 : 1시간 15분.
• 제공량: 10명.
• 접시의 칼로리 함량 : 2966 kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방: 직접 만든 것.

은연어를 준비하는 거의 모든 요리법에는 갓 냉동한 생선이나 완전히 신선한 생선을 사용합니다. 그러나 여러 단계의 동결을 거쳐 탄력을 잃은 조각을 보면 서두르지 마십시오. 오븐에는 고기의 일관성이 중요하지 않은 코호 연어 요리가 있습니다. 커틀릿은 모든 주부가 다룰 수 있는 훌륭한 옵션입니다.

재료:

• 코호 연어 – 1.7kg;
• 양파 – 3 개;
• 마늘 정향 – 3 개;
• 푸른 잎;
• 둥근 쌀 - 반 잔;
• 당근 – 2 개;
• 토마토 페이스트 – 3 큰술. 엘.;
• 건조 허브;
• 소금.

요리 방법:

1. 물고기의 비늘을 제거하고 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라냅니다. 피부를 제거하십시오. 필레를 헹구고 양파 몇 개와 함께 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
2. 밥을 끓여서 반찬으로 준비합니다.
3. 허브로 마늘을 갈아주세요. 다진 생선에 추가하십시오. 소금과 계절.
4. 거기에 삶은 쌀과 강판 당근을 넣으십시오.
5. 커틀릿을 만들어 유리팬에 담습니다.
6. 물 300ml에 희석한 토마토 페이스트를 붓습니다. 호일로 조입니다.
7. 오븐이 190도까지 예열되는 순간부터 약 45~50분 동안 요리하세요. 그릴을 켜고 맨 끝에 있는 호일을 제거하면 갈색이 될 수 있습니다.

코호 연어 생선에 소금을 뿌리는 방법

• 준비기간 : 1일.
• 제공량: 7인.
• 접시의 칼로리 함량 : 2565 kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 쉬움.

붉은색 소금에 절인 생선을 좋아하지만 이 목적으로 연어를 구입하는 데 항상 비용이 많이 든다면 은연어로 대체해 보세요. 주부들은 이것이 전혀 "저렴하고 쾌활한" 것이 아니라 각자의 취향을 지닌 놀라운 유사점임을 만장일치로 인정합니다. 집에서 코호 연어 생선을 소금에 절이는 것은 매우 쉽고 빠른 과정입니다. 저녁에 일을 시작하면 다음날 점심 시간까지 이미 놀랍도록 맛있는 간식을 갖게 될 것입니다. 그래서 ?

재료:

• 코호 연어 필레 – 1kg;
• 정제된 식물성 기름 - 100ml;
• 양파 – 8 개;
• 소금 – 3 큰술. 엘.;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 생선 조각을 약 5mm 두께 이상의 판으로 자릅니다.
2. 소금과 설탕을 섞는다. 향신료를 추가 할 수 있습니다.
3. 유리 그릇에 생선을 여러 층으로 놓고 각 층에 설탕-소금 혼합물을 뿌립니다. 필름으로 덮고 밤새 냉장 보관하세요.
4. 아침에는 살짝 소금에 절인 생선이 준비되지만 맛을 향상시킬 수 있습니다. 층 사이에 양파 링을 놓고 기름을 넣은 다음 저녁까지 그대로 두십시오.

찐 코호 연어

• 조리 시간: 35분.
• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 1511 kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방: 직접 만든 것.

점심 또는 저녁 식사를 위한 가장 쉽고 건강에 좋은 식단 옵션은 슬로우 쿠커에 찐 코호 연어입니다. 이런 식으로 붉은 생선을 요리하는 방법을 아직 알아 내지 못했다면 이제 공백을 메울 때입니다. 불필요한 움직임은 없고, 가장 간단한 재료만 사용하고, 지방은 사용하지 않습니다. 이 조리법은 여러분의 요리책에 확고히 자리잡을 것입니다. 찐 스테이크는 휴일 테이블에서도 제공될 수 있습니다. 매우 아름답게 보입니다.

재료:

• 코호 연어 – 2개;
• 간장 – 3 큰술. 엘.;
• 레몬 – 2 개;
• 물 – 500ml;
• 소금 – 1.5 tsp;
• 후추 - 1 티스푼;
• 생선 조미료.

요리 방법:

1. 생선 시체의 내장을 제거하고 스테이크로 자릅니다.
2. 소금, 후추와 조미료를 뿌린다.
3. 멀티 쿠커 그릇에 물을 붓습니다.
4. 김이 나는 선반에 코호 연어 스테이크를 놓고 간장을 부어주세요. 레몬 조각으로 덮으십시오.
5. 500W에서 30분 동안 조리하세요. 김이 나는 모드.

호일에 담긴 코호 연어 생선

• 제공량: 3인.
• 접시의 칼로리 함량 : 1692 kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

붉은 물고기는 휴일 테이블에서 항상 특히 매력적으로 보입니다. 쌀과 신맛이 나는 베리로 속을 채워 통째로 구워보세요. 그러면 새로운 면모가 드러날 것입니다. 오븐에 넣은 호일에 담긴 향기로운 코호 연어 생선은 빠르게 요리되며, 약간의 어려움을 초래할 수 있는 유일한 것은 서빙하기 전에 접시 위에 부어야 할 소스를 만드는 것입니다.

재료:

• 대형 코호 연어;
• 방울토마토 – 10개;
• 딜 한 묶음;
• 긴 쌀 - 유리;
• 크랜베리 - 소수;
• 버터 – 25g;
• 바다 소금;
• 라임;
• 고수풀;
• 생강 뿌리 – 3-4cm;
• 마늘 정향;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 생선의 내장을 제거하고 씻어주세요. 방울토마토 반개를 채우고 바깥쪽을 바다 소금(작은 숟가락)으로 문지릅니다.
2. 호일에 싸서 190도에서 20분간 굽습니다.
3. 쌀은 버터를 두른 팬에 끓여서 준비합니다.
4. 크랜베리와 찢어진 딜과 섞으세요.
5. 코호 연어의 배 부분을 통해 이 덩어리를 채웁니다. 호일을 벗기고 20분간 더 굽습니다. 온도가 벌써 200도네요.
6. 라임즙, 다진 생강, 마늘, 찢어진 고수풀, 올리브 오일로 소스를 만드세요. 서빙하기 전에 뜨거운 생선 위에 이슬비를 뿌립니다.

구운 코호 연어

• 조리 시간: 40분.
• 제공량: 3인.
• 접시의 칼로리 함량 : 1346 kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

구운 코호 연어 꼬치는 일상 메뉴를 다양화할 수 있는 요리법입니다. 매리네이드는 어린이도 쉽게 다룰 수 있을 정도로 간단합니다. 취향에 맞게 야채 재료를 추가로 선택할 수 있습니다. 가능하다면 그릴에 접근할 때 동일한 조리법을 사용해 보십시오. 이 케밥은 모닥불 위에서 더욱 맛있습니다.

재료:

• 코호 연어 – 700g;
• 어린 호박;
• 레몬 – 2 개;
• 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.;
• 마늘 머리;
• 파슬리 한 묶음;
• 조미료

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 생선 필레를 4*4cm 크기의 큐브로 자릅니다.
2. 양념을 뿌리고 레몬 1개의 즙과 올리브 오일을 부어주세요. 찢어진 파슬리와 다진 마늘을 추가합니다. 손으로 섞으세요. 이 매리네이드에 20분 동안 그대로 두세요.
3. 나무 꼬치를 15분 동안 담그고 그 위에 코호 연어 조각을 얹고 두꺼운 호박 조각과 레몬 조각을 번갈아 가며 놓습니다. 200도에서 20분간 조리합니다.
4. 케밥은 5~6분마다 뒤집어야 하며 베이킹 시트로 흘러내리는 주스에 물을 주어야 합니다. 식히려면 와이어 랙으로 옮기는 것이 좋습니다.

프라이팬에 코호 연어 생선

• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 1579 kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

일부 주부들은 튀긴 코호 연어가 건조하다고 생각하지만 이는 작업의 기본 원칙을 모르는 경우에만 발생합니다. 이 제품은 항상 빵가루나 반죽으로 준비해야 합니다. 또한 올바른 온도 조건을 유지하는 것이 중요합니다. 아래 설명된 기술을 주의 깊게 살펴보면 더 이상 코호 연어를 튀겨 고기가 육즙이 되도록 하는 방법에 대한 질문이 없을 것입니다.

재료:

• 코호 연어 스테이크 – 4-5개;
• 지상 딜 – 1 작은 술;
• 갈은 로즈마리 – 1 티스푼;
• 간장 – 3 큰술. 엘.;
• 갈은 후추 혼합물 – 2/3 tsp;
• 겨자씨 - 1/2 작은 술;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 각 스테이크를 씻고 종이 타월로 말리십시오.
2. 붓을 이용해 간장을 양면에 발라줍니다.
3. 향신료를 잘 섞는다. 스테이크를 뿌리십시오 - 완전히 덮어야합니다. 올리브 오일을 뿌린다.
4. 25-30분 후 프라이팬을 가열합니다(아무것도 기름칠하지 마세요!).
5. 가열되면 스테이크를 거기에 놓고 버너 전력을 최소로 줄이십시오.
6. 먼저 코호 연어를 각 면에서 7분씩 볶습니다. 그런 다음 5분간 바삭해질 때까지 다시 볶습니다.
7. 서빙하기 전에 접시에 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 코호 연어 생선

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 3인.
• 접시의 칼로리 함량 : 1239 kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

서둘러 생각해 낼 수 있는 가장 간단한 요리는 사워 크림과 치즈를 채워 슬로우 쿠커에 넣은 코호 연어 생선 조림입니다. 빨리 준비되므로 주부가 해야 할 일은 생선 필레를 자르고 나머지 재료를 섞은 다음 올바른 모드를 설정하는 것뿐입니다. 또한 신선하거나 냉동된 샴피뇽이나 야채 혼합물을 넣을 수도 있습니다.

재료:

• 코호 연어 – 500g;
• 사워 크림 - 유리;
• 치즈 – 100g;
• 많은 녹지;
• 소금, 조미료.

요리 방법:

1. 생선을 내장하고 씻으십시오. 큰 조각으로 자르십시오.
2. 다용도 그릇 바닥에 놓고 강판 치즈와 사워 크림을 섞어 덮습니다. 물 반 컵, 허브, 조미료, 소금을 추가합니다.
3. 45-50분 동안 요리하세요.

야채를 곁들인 코호 연어 생선

• 조리 시간: 30분.
• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 1622 kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

건강에 좋지만 맛있는 저녁 식사를 찾고 계시나요? 아니면 몸매에 해를 끼치지 않는 포만감 넘치는 아침 식사를 찾고 계신가요? 야채와 함께 단백질 캡 아래에서 구운 코호 연어는 남성과 어린이를 포함한 모든 사람에게 이상적인 선택입니다. 이 요리는 세라믹 접시를 사용하여 오븐에서 요리하는 것이 좋지만 프라이팬에서도 할 수 있습니다. 이렇게 하면 속도가 더 빨라지지만 물고기를 더 작게 잘라야 합니다.

재료:

• 코호 연어(필레) – 800g;
• 더 높은 계란 고양이. – 8개;
• 10% 크림 - 반 잔;
• 많은 녹지;
• 소금;
• 당근;
• 양파 – 2 개;
• 녹두 – 200g;
• 토마토 – 3 개

요리 방법:

1. 야채와 양파를 잘게 썰어주세요.
2. 생선 필레를 조각으로 자르고 소금을 넣으십시오.
3. 계란은 흰자만 꺼내 크림으로 풀어주세요.
4. 은연어 조각을 베이킹 용기에 나누어 담습니다. 야채 혼합물을 첨가하십시오. 단백질 크림 혼합물을 붓습니다.
5. 접시와 함께 오븐을 185도까지 예열하세요.
6. 25분 후 찢어진 허브를 뿌린다. 10-12분 더 조리하세요.

코호 연어 파이

• 조리 시간: 45분.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 4946 kcal.
• 목적 : 차.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

아침 식사뿐만 아니라 저녁 식사에도 사용할 수 있는 풍성한 페이스트리를 좋아하시나요? 이 놀라운 코호 연어와 튀긴 버섯 파이를 맛보세요! 표면을 윤활하는 데 사용되는 버터는 선택적 구성 요소입니다. 버터가 없으면 빵 껍질의 황금색이 덜해지지만 접시의 칼로리 함량은 감소합니다. 영양가를 높이려면 삶은 쌀을 충전재에 첨가할 수 있습니다.

재료:

• 효모 반죽 – 800g;
• 코호 연어 – 800g;
• 양파 – 2 개;
• 계란;
• 버섯 – 300g;
• 푸른 잎;
• 버터 – 70g;
• 소금;
• 참깨.

요리 방법:

1. 은연어 필레를 칼로 다지고 고기 분쇄기로 다진 양파와 섞어 소를 만듭니다. 이 덩어리에 소금을 뿌리고 허브를 뿌린다.
2. 버섯을 자르고 버터 조각으로 볶습니다 (15-20g 이하).
3. 반죽을 반으로 나눕니다. 베이킹 시트 크기에 맞게 굴립니다.
4. 절반에 충전물을 놓습니다. 두 번째 부분으로 덮고 가장자리를 접습니다.
5. 달걀과 버터를 바르고 참깨를 뿌립니다. 190도에서 25분간 굽습니다.

이 제품은 다양한 맛 조합을 제공합니다. 맥주와 함께 간식으로, 와인과 함께 고급 식사로 즐길 수 있습니다. 전문가의 추천은 코호 연어 요리를 성공적으로 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

• 이 생선을 담그는 데 알코올을 사용하지 마십시오.
• 코호 연어는 호두, 흑설탕, 샴피뇽, 생강, 발사믹 식초와 이상적으로 보완됩니다.
• 은연어를 조각으로 튀길 계획이신가요? 밀가루로 간단한 계란 반죽을 만들어 보세요. 육즙이 그대로 유지됩니다.

다른 요리법을 알아보세요.

비디오: 코호 연어 - 프라이팬에 스테이크

코호 연어는 다른 붉은 생선과 마찬가지로 튀기거나 굽거나 소금에 절이면 정말 맛있습니다.

오븐에서 코호 연어를 요리하는 방법?

오븐에서 코호 연어를 요리하려면 코호 연어 3kg, 큰 빨간 토마토 2개, 신선한 레몬 2개, 약간의 후추와 소금 등의 제품이 필요합니다.

이 요리를 준비하려면 신선한 생선뿐만 아니라 냉동 생선도 안전하게 사용할 수 있습니다. 오븐에서 이 생선을 더 자세히 요리하는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 먼저 준비된 생선을 해동하고, 비늘을 제거하고, 아가미를 제거하고, 생선의 내장을 제거하고, 흐르는 물에 생선을 깨끗이 헹굽니다. 이제 우리는 매우 날카로운 칼을 사용하여 마치 부분적으로 자르고 싶은 것처럼 물고기의 양쪽을 자릅니다. 그러나 완전히는 아닙니다.

그런 다음 재량에 따라 생선 안팎을 후추와 소금으로 문지릅니다. 생선을 옆에두고 나머지 재료로 넘어 갑시다. 토마토를 철저히 씻고 레몬도 똑같이합니다. 둘 다 얇은 원으로 자르고 토마토가 너무 크면 원을 두 부분으로자를 수 있습니다.

생선의 겉 부분을 채우는 것처럼 미리 생선에 잘라낸 부분에 레몬과 토마토 원을 삽입합니다. 그런 다음 준비된 생선을 이전에 기름을 바른 베이킹 시트에 옮기고 생선과 함께 베이킹 시트를 200도까지 예열된 오븐에 넣습니다. 생선은 오븐에서 35~40분 동안 구워야 합니다. 생선이 익으면 접시에 담고 레몬즙을 뿌립니다. 이제 생선을 서빙할 준비가 되었습니다.

코호 연어 절임 레시피

가볍게 소금에 절인 코호 연어를 준비하려면 이 생선 시체 1개, 중간 크기 양파 10개, 무취 식물성 기름 1컵, 굵은 소금 약간, 과립 설탕을 준비해야 합니다.

소금에 절인 코호 연어를 만드는 방법부터 시작하겠습니다. 우리는 비늘에서 생선을 자르고 내장을 제거하고 결과 생선 필레를 각각 5-7mm의 너무 얇지 않은 판으로 자릅니다.

그런 다음 생선을 그릇 (금속이 아닌 모든 접시, 예 : 세라믹, 플라스틱, 도자기 등)에 넣고 각 새 생선 층에 설탕과 소금을 추가합니다 (한 층에 둘 다 꼬집음) 물고기). 하지만 너무 짜지 않은 걸 좋아하시는 분들은 소금을 덜 드셔도 됩니다. 생선이 모두 준비되면 생선이 담긴 접시를 닫고 냉장고에 하루 정도 보관하세요.

다음날 우리는 준비에 필요한 모든 양파를 껍질을 벗깁니다. 양파의 양은 생선의 양과 같아야합니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 생선에 넣고 기름을 모두 부으면 생선을 완전히 덮을 정도의 기름이 있어야합니다. 모든 것을 잘 섞은 뒤 다시 냉장고에 하루 동안 넣어두세요. 이제 생선이 준비되었으며 제공될 수 있습니다.

코호 연어 튀김

코호 연어 튀김은 정말 특별합니다. 따라서 이 생선을 준비하는 두 가지 요리법에 대해 알려 드리겠습니다.

첫 번째 방법

코호 연어 스테이크 튀김이에요. 그것을 준비하려면 코호 연어 시체 (이미 준비됨, 즉 껍질을 벗기지 않고 이미 내장을 제거했음을 의미)를 가져다가 상당히 큰 스테이크로 자르고 각 스테이크의 두께는 약 2-3cm가되어야합니다. 생선을 자를 때 머리와 꼬리도 제거할 수 있습니다. 귀하의 재량에 따라 준비된 생선 스테이크에 소금과 후추를 뿌리고 필요하다고 생각되는 향신료를 뿌립니다.

이러한 모든 작업이 끝나면 스테이크를 가열된 그릴 창살에 놓고 스테이크를 뒤집을 수 있도록 양면으로 해야 하며 양면 창살을 사용하면 이 작업이 쉽고 매우 빠릅니다. 스테이크를 각 면당 약 5분씩 10분 동안 볶습니다.

모든 해산물은 아주 빨리 요리된다는 점을 기억해야합니다. 또한 스테이크가 고르게 익도록 항상 뒤집어 주어야 한다는 것을 기억해야 합니다. 그건 그렇고, 이 스테이크를 튀길 때 와인이나 맥주를 따르는 것이 좋으며 둘 중 하나의 브랜드가 제공할 것과 일치해야 합니다. 생선에 맥주를 부으면 생선이 섬유질 사이에 맥주를 흡수한 후 튀긴 빵 맛이 납니다. 그리고 맥주는 스테이크의 겉면이 꽤 빨리 구워지고 안쪽은 계속 끓고 있기 때문에 생선 껍질이 바삭해집니다.

이 모든 결과로 스테이크는 엄청나게 육즙이 많고 부드러워집니다. 스테이크가 거의 익으면 레몬즙을 살짝 뿌려주세요. 그린 샐러드, 허브, 레몬과 함께 생선을 제공하는 것이 좋습니다. 엄청나게 맛있습니다.

두 번째 방법

이렇게하려면 연어 또는 코호 연어 700g, 식물성 기름 4 큰술, 참깨 4 큰 스푼, 감귤 2 개, 절인 생강 (뿌리) 50g을 준비해야하며 매리 네이드 자체에는 2 개를 섭취해야합니다 마른 셰리 큰 스푼, 간장 작은 스푼, 생강 뿌리 큰 스푼, 생선 소스 큰 스푼, 참깨 작은 스푼, 꿀 큰 스푼 2개.

자, 이제 생선을 요리하는 과정을 살펴보겠습니다. 생선 필레를 작은 부분으로 자르고 생선을 따로 보관하고 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 매리네이드의 경우 위에 나열된 모든 준비 재료를 섞기만 하면 됩니다. 이 양념장을 준비된 생선 위에 붓고 냉장고에 약 2시간 동안 넣어 재워둡니다. 매리네이드에서 생선을 꺼내서 말린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

서빙 직전에 생선을 접시에 담고 참깨를 뿌립니다. 접시 자체에 절인 생강과 귤 조각으로 아름답게 장식합니다. 이 생선은 야생 쌀과 흰 쌀 반찬과 함께 별도로 제공됩니다.

코호 연어는 연어과에 속하는 포식성 어류입니다. 원칙적으로 이 물고기는 수산공장에서 사육되지 않고 바다에서 잡힌다. 코호 연어 고기는 밝은 색상과 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 이 생선은 기름기가 별로 없습니다.

은연어를 준비하는 가장 쉬운 방법은 굽는 것인데, 제가 그렇게 할게요. 냉장고에서 발견한 꼬리인데 활용해보겠습니다.

그럼, 오븐에 구운 은연어 레시피는...

내 생선이 냉동되었으므로 해동할 시간이 필요합니다. 양파와 셀러리, 약간의 식물성 기름, 사워 크림, 매운 소스도 필요합니다.

양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 조금 볶습니다.

나는 너무 익은 야채를 좋아하지 않기 때문에 조금 볶는다고 바로 말씀 드리겠습니다. 후추와 소금을 넣으십시오.

양파에 셀러리를 넣고 불을 조금 더 오래 유지하세요.

셀러리가 약간 부드러워지면 불에서 팬을 꺼냅니다.

채우려면 사워 크림과 매운 소스를 섞으십시오. 나는 tkemali와 같이 매우 매운 수제 소스를 사용합니다.

저어주고 약간의 소금을 넣으면 채우기가 준비됩니다.

분할된 베이킹 접시에 야채를 넣으세요.

야채 위에 생선 조각을 놓습니다. 우리는 물고기를 미리 청소하고 씻습니다.

코호 연어에 속을 채우고 틀을 오븐에 넣고 200도에서 25-30분 동안 굽습니다.

큰 팬에 구우면 굽는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 완성된 생선을 오븐에서 꺼냅니다.

양식을 통해 즉시 봉사할 수 있습니다. 오븐에 구운 코호 연어는 따뜻한 요리로도, 차가운 요리로도 좋습니다.

이것은 휴식 시간에 물고기가 보이는 모습입니다. 많이 드세요!

코호연어는 캄차카 어부들에게 잘 알려진 연어과의 대표적인 종이다. 친척 중에는 밝은 은색 비늘뿐만 아니라 상당한 크기로도 구별됩니다. 물고기 한 마리는 최대 15kg까지 자랄 수 있습니다.

이 거대한 연어 조각을 얻을 만큼 운이 좋다면, 오븐에 넣는 코호 연어 요리법이 아마도 특히 관련성이 있을 것입니다.

사워 크림을 곁들인 코호 연어를 오븐에 구운 것

코호 연어 자체가 육즙이 풍부하다는 사실에도 불구하고 일부 사람들은 육즙을 최대한 유지하고 생선의 맛을 다양화하기 위해 사워 크림과 함께 굽는 것을 좋아합니다. 이 레시피에서는 사워 크림과 치즈를 섞어 코호 연어를 굽습니다.

재료:

• 코호 연어 필레 – 800g;
• 사워 크림 – 120g;
• 곡물 머스타드 – 1 ½ 티스푼;
• 갈은 파마산 치즈 – 25g.

준비

1. 필레를 4등분하여 각각 건조시킵니다. 생선에 양념을 하고 기름칠한 양피지 위에 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다.
2. 이제 소스로. 사워 크림과 겨자 및 강판 치즈를 섞은 간단한 혼합물이며 소금과 후추로 양념해야합니다.
3. 필레 조각 표면에 사워 크림 소스를 바르십시오. 220도에서 10-15분 동안 생선을 굽습니다.

코호 연어 스테이크 - 오븐 레시피

재료:

• 코호 연어 스테이크 – 4개;
• 라임 주스 - 45 ml;
• – 15g;
• 마늘 – 1쪽;
• 버터 – 35g;
• 커민과 칠리 꼬집음.

준비

1. 물기를 뺀 생선 스테이크를 호일을 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 목록에 있는 나머지 재료를 섞어 매리네이드를 만드세요. 매리네이드를 생선 펄프 표면에 펴 바르고 190도로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

호일로 오븐에서 코호 연어를 요리하는 방법?

생선과 레몬은 어떤 요리 방법에도 잘 어울리는 고전적인 조합입니다. 이번에는 코호 연어를 클래식 레몬 버터 소스로 굽고 호일로 싸서 생선의 육즙을 보존하고 모든 맛을 가득 담을 것입니다.

코호 연어는 연어과에 속하는 붉은색 생선으로 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 하지만 스테이크가 특히 인기가 많아요. 그래도 그럴 거예요!

튀기거나 구우거나 소스를 얹고 야채, 허브, 다양한 시리얼, 심지어 버섯을 곁들일 수도 있습니다. 가장 맛있는 스테이크 레시피를 찾아볼까요?

코호 연어 스테이크 - 일반적인 요리 원리

스테이크용 코호 연어를 직접 자르거나 기성품 단면을 구입할 수 있습니다. 어쨌든 7-8mm 미만으로 너무 얇은 조각은 쉽게 건조될 수 있으므로 구입하지 마십시오. 스테이크의 두께는 2-3cm에 달할 수 있으므로 코호 연어는 육즙이 많고 맛있으며 거대한 조각이 매력적으로 보일 것입니다.

생선은 요리하기 전에 씻어야 합니다. 껍질이나 복잡한 오염 물질이 있으면 칼로 모두 제거합니다. 다음으로 조각에 향신료를 뿌리고 다양한 소스를 부은 다음 야채와 결합할 수 있습니다.

코호 연어를 요리할 재료:

레몬(가장 인기 있는 첨가물);

겨자, 간장, 마요네즈 및 기타 기성 소스;

각종 야채(양파, 마늘, 당근, 감자, 토마토 등);

크림 (사워 크림, 우유, 치즈).

실제로 은연어로는 수많은 요리를 만들 수 있습니다. 스토브에서 삶아 프라이팬에 튀기고 다양한 소스와 함께 오븐에 구운 다음 야채와 과일을 추가합니다. 구운 스테이크는 놀랍습니다. 찜통은식이 요법과 건강 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 코호 연어는 반찬, 신선하거나 절인 야채와 함께 제공되며 레몬 주스를 뿌리거나 다진 허브를 뿌립니다.

레몬을 곁들인 코호 연어 스테이크

레몬은 코호 연어 스테이크와 완벽한 조화를 이룹니다. 순수한 형태로 사용할 수 있지만 향기로운 허브와 향신료를 보충하는 것이 좋습니다.

재료

스테이크 3개;

소금 후추;

1 큰술. 엘. 유화;

0.5 티스푼 잘게 잘린 마른 허브를 섞어서 섭취할 수 있습니다.

준비

1. 레몬을 반으로 자르고 중앙 부분을 얇게 3장 잘라서 따로 보관하면 장식용으로 유용합니다. 나머지 반쪽에서 주스를 짜냅니다.

2. 레몬에 소금, 후추, 건조 허브를 추가합니다. 딜, 오레가노, 프로방스 혼합물을 섭취할 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 갈아서 한 숟가락의 기름을 넣으십시오. 붉은 생선에는 올리브를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

3. 씻은 스테이크에 레몬 양념을 바르고 뚜껑을 덮은 후 30분 동안 그대로 둡니다.

4. 생선을 틀에 넣습니다. 타거나 더러워지는 것을 방지하기 위해 호일로 덮을 수 있습니다. 그릇에 남은 양념장을 은연어 위에 붓습니다.

5. 생선을 오븐에 넣습니다. 은연어를 200도에서 20분 정도 굽습니다. 조각이 2cm보다 두꺼운 경우 시간을 늘릴 수 있지만 온도를 낮추어서는 안됩니다.

6. 익힌 코호 연어를 접시에 담고, 그 위에 레몬 슬라이스를 올리고, 신선한 허브를 얹습니다.

간장 매리네이드를 곁들인 코호 연어 스테이크

매리 네이드의 기본은 간장입니다. 이 코호 연어 스테이크는 오븐이나 그릴에서 요리할 수 있으며, 매우 맛있고 장밋빛이며 향긋합니다.

재료

코호 연어 스테이크 4개;

간장 70ml;

1 티스푼 꿀;

올리브 오일 20ml;

1 티스푼 머스타드;

준비

1. 생선을 좀 더 매콤하게 만들고 싶다면 머스터드를 더 넣어도 됩니다. 점도를 위해 녹일 수 있는 꿀과 결합합니다.

2. 레몬을 씻어서 약간의 껍질을 제거합니다. 빵 껍질을 갈아서 매리 네이드에 던지십시오. 즉시 주스를 짜내십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.

3. 간장으로 희석하고 기름을 넣고 저어줍니다.

4. 씻어낸 코호 연어 스테이크에 혼합물을 붓습니다. 원하는 경우 매리 네이드에 약간의 건조 생선 조미료를 추가 할 수 있습니다. 그러나 그것들이 없어도 향은 충분히 강할 것입니다.

5. 스테이크 위에 붓고 뚜껑을 덮은 후 최소 30분 동안 재워둡니다. 코호 연어를 더 오래 보관할 수 있습니다.

6. 이제 생선을 호일 위에 올려 놓습니다. 완료될 때까지 오븐에서 굽습니다.

7. 그릴 그릴이나 그릴 위에 올려서 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.

크림 소스의 코호 연어 스테이크

매우 부드러운 코호 연어 버전을 오븐에서 요리하겠습니다. 원하는 경우 지방 함량이 높은 크림을 요리에 사용할 수 있으며 우유로 반으로 희석하십시오.

재료

스테이크 700-800g;

크림 300ml;

크림치즈 120g;

2 큰술. 엘. 밀가루;

크리미한 25g 유화;

마늘 2쪽;

흑후추, 백후추, 고운 소금;

딜 3-5가지.

준비

1. 생선을 씻어서 냅킨으로 말리고 밀가루를 뿌린다.

2. 버터를 가열하고 가벼운 껍질이 나타날 때까지 스테이크의 각 면을 1-2분 동안 볶습니다. 즉시 베이킹 접시로 옮깁니다. 그러나 프라이팬에 그대로 둘 수 있습니다. 고온이 두려운 경우 손잡이를 제거하십시오.

3. 크림치즈에 크림을 조금씩 넣어가며 매번 잘 섞어주세요. 소금, 후추, 마늘을 넣으십시오.

4. 스테이크 위에 소스를 붓고 오븐에 넣어 10~12분간 굽는다. 온도를 약 200도로 설정했습니다.

5. 코호 연어를 꺼내서 접시에 담고 딜을 뿌립니다. 원하는 경우 삶은 쌀, 파스타, 감자로 요리를 보완하십시오.

식초를 곁들인 야채에 코호 연어 스테이크

레시피는 맛있을 뿐만 아니라 그러나 향기로운 코호 연어 요리도 있습니다. 스테이크는 매우 향긋한 야채 침대에서 요리되고 식초 향으로 포화되어 매우 육즙이 많고 맛있습니다.

재료

양파 2개;

당근 1개;

코호 연어 4조각;

2-3 토마토;

식초 20ml;

기름, 향신료.

준비

1. 껍질을 벗긴 양파를 얇게 자릅니다. 당근도 잘게 자르고 한식 샐러드에는 강판을 사용할 수 있습니다. 다진 피망을 추가합니다. 야채에 고운 소금을 뿌리고 식초를 부어 손으로 으깨주세요.

2. 야채 혼합물을 베이킹 시트나 틀에 놓습니다.

3. 취향에 따라 향신료로 생선을 문지르고 레몬을 추가로 뿌린 다음 기름을 뿌릴 수 있습니다.

4. 야채 위에 코호연어를 올려주세요.

5. 토마토를 얇게 썬다. 생선 위에 토마토를 놓습니다. 위에 향신료를 뿌리고 식물성 기름을 뿌릴 수도 있지만 조금만 뿌릴 수도 있습니다.

6. 오븐에서 30~35분간 조리하세요. 온도 200.

빵가루 입힌 코호 연어 스테이크

프라이팬으로 코호 연어를 요리하는 빠른 방법. 시간이 있으면 스테이크를 향신료나 소스에 미리 재워둘 수 있습니다.

재료

2개의 대형 코호 연어 스테이크;

2 큰술. 엘. 간장;

1 큰술. 빵 부스러기;

준비

1. 스테이크의 모든 면을 간장으로 문지릅니다. 기본적으로 다른 것을 사용할 필요는 없습니다. 그러나 원하는 경우 후추를 뿌리고 생선에 건조 향신료 혼합물을 가져다가 다시 문지릅니다.

2. 부드러워질 때까지 계란을 휘젓습니다.

3. 스테이크에 달걀물을 바르고 빵가루를 묻혀주세요.

4. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 두께가 0.5cm 이상 되도록 가열합니다.

5. 스테이크를 올려주세요. 이쪽의 코호 연어를 딱딱해질 때까지 볶습니다.

오븐에 감자를 넣은 코호 연어 스테이크

감자와 코호 연어로 만든 푸짐한 요리의 변형입니다. 야채는 생선보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리므로 규칙에 따라 모든 작업을 수행해야 합니다.

재료

코호 연어 800g;

감자 800g;

4 큰술. 엘. 마요네즈;

마늘 3쪽;

1 티스푼 생선 조미료;

소금, 기름.

준비

1. 마늘을 잘게 썰어 마요네즈와 섞고 소금을 약간 첨가합니다. 절반을 따로 보관하고 한 부분에 생선 향신료를 추가합니다.

2. 은연어 조각을 마요네즈 양념과 향신료로 문질러서 따로 둡니다.

3. 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 마요네즈 소스의 두 번째 부분과 섞어 잘 섞습니다. 원한다면 여기에 다진 양파를 넣을 수 있습니다. 당근, 작은 호박, 모두 잘 어울립니다.

4. 틀에 감자를 넣고 호일을 한 겹 덮어 200도에서 20분간 굽는다.

5. 감자를 꺼내고 마요네즈에 절인 은연어를 올려주세요.

찐 코호 연어 스테이크

찐 요리 없이는식이 요법, 건강 및 스포츠 영양이 불가능합니다. 요리에는 이중 보일러, 멀티 쿠커의 트레이를 사용할 수 있습니다.

재료

코호 연어 스테이크 3개;

1 큰술. 엘. 레몬 주스;

후추, 소금;

1 큰술. 엘. 올리브유.

준비

1. 씻어둔 코호연어에 소금, 후추를 섞은 레몬즙을 넣어 문지릅니다. 별다른 첨가물 없이 간장만 사용하시면 됩니다.

2. 생선 윗부분을 올리브 오일로 문지릅니다. 은연어에 육즙을 더하려면 약간만 필요합니다.

3. 찜통에 조각을 놓습니다. 칸에 물을 붓고 통후추 몇 개, 월계수 잎, 마늘 한 쪽을 넣어 맛을 냅니다.

4. 스테이크를 30분 정도 익혀주세요. 그런 다음 트레이에서 조심스럽게 꺼내어 접시에 담고 야채와 허브를 넣으세요.

오븐에 구운 코호 연어를 부드러운 버터로 문지르면 육즙이 많고 부드러워집니다.

물고기는 장기간의 열처리를 좋아하지 않습니다. 오븐에서 건조되면 조각 위에 크림을 급히 붓고 마요네즈 또는 사워 크림으로 기름을 바르고 팬을 호일로 덮은 다음 접시가 담가질 때까지 잠시 방치해야합니다.

생선이 호일에 달라붙는 것을 방지하려면 스테이크 아래 부분에 기름을 발라야 합니다.

즙을 짜고 남은 레몬 껍질은 버릴 필요가 없습니다. 비린내를 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 손, 칼, 포크, 도마를 문지른 다음 찬물로 모든 것을 헹구십시오.

코호 연어를 호일로 조리한 경우 마지막에 몇 분 동안 열어야 합니다. 스테이크를 맛있는 빵 껍질로 덮으십시오.

"알몸"스테이크를 기름에 튀기는 것은 바람직하지 않습니다. 코호 연어를 밀가루로 굴려 황금빛 갈색 껍질이 물고기에 빨리 나타나는 것이 좋습니다. 식욕을 돋우는 외관을 제공할 뿐만 아니라 육즙도 유지합니다.