냉동 해산물 칵테일을 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 해물 수프 만들기. 맥주용 바다 칵테일

해산물은 점점 더 우리나라의 일상적인 요리 활동의 일부가 되어가고 있습니다. 그러나 이것은 그러한 음식의 특성에 대한 대다수의 주부와 집주인의 인식 부족으로 인해 크게 방해받습니다. 요리의 뉘앙스를 배워야만 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있습니다.

특징

냉동 해산물을 구입한 경우에는 해동할 필요가 없습니다. 소량의 끓인 물이 담긴 용기에 반제품을 담그기만 하면 됩니다. 다음으로 삶아 소금에 절인다. 소금을 넣은 후 완전히 익을 때까지 모든 것을 요리하십시오. 도달하면 물이 쏟아집니다.

• 칵테일 – 7분;
• 새우 – 3~5분
• 오징어 – 최대 2분(경우에 따라 한 번이면 충분함)
• 게를 삶는 데 가장 오랜 시간이 걸립니다. 이 작업은 15~20분 정도 소요됩니다.

이러한 제품의 반찬으로는 쌀이나 삶은 뿔, 깃털, 나선 및 기타 유형의 파스타가 가장 자주 사용됩니다. 해산물을 정확하게 준비하고 소비하는 방법은 요리사 자신이 결정합니다. 어떤 사람들은 수프를 선호하는 반면, 다른 사람들은 샐러드를 가장 중요하게 생각합니다. 때로는 해산물 제품도 전자레인지로 조리됩니다. 이 경우 다음 순서를 따라야 합니다.

• 칵테일을 해동하십시오;
• 소량의 간장(1:5 비율)을 넣고,
• 소량의 레몬 주스를 부어주세요.
• 후추와 소금을 추가하십시오;
• 중간 불로 10분간 끓인다

요리의 미묘함

권장 시간을 지키는 것뿐만 아니라 일반적으로 해산물을 올바르게 요리하는 것도 매우 중요합니다. 껍질을 벗겨 판매되는 새우는 종종 버터에 튀겨집니다. 하지만 삶기로 결정했다면 3분 동안 삶아야 합니다. 정제되지 않은 제품을 구매한 경우 1분을 추가하세요. 오징어는 냉장이든 냉동이든 상관없이 물에 5분 이상 담가두면 안 됩니다. 그렇지 않으면 고무처럼 됩니다.

홍합 요리

냉동된 조개류는 작업을 시작하기 전에 해동해야 합니다. 가장 쉬운 방법은 저녁에 깨끗한 용기에 담아 냉장고 하단 선반에 두는 것입니다. 해산물이 이물질을 흡수하지 않도록 위에 냅킨을 놓는 것이 유용합니다. 조리법에 관계없이 홍합을 해동한 후 날카로운 칼을 사용하여 고기 부분을 조심스럽게 분리해야 합니다.

중요한! 껍질 자체는 버려서는 안 되며 때로는 베이킹 용기로 사용할 수도 있습니다.

칵테일을 선택한 경우 끓인 후 쌀국수와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 접시를 끓인 후(약한 불에서 최대 2분) 물을 버리고 음식을 건조시킵니다. 드레싱은 잘게 다진 마늘로 준비하고 올리브유 또는 해바라기 기름에 볶습니다. 샐러드의 경우 바다 칵테일을 최대 5분 동안 끓입니다.

냉동 바다 칵테일 준비

냄비에 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 다음 순서를 준수합니다.

1. 먼저, 제품 1000g당 2리터의 물을 붓습니다. 끓을 때까지 팬을 고열에 두십시오.
2. 물이 끓기 시작하자마자 약간의 소금 (15g 이하)과 선호하는 향신료를 추가하십시오. 마지막으로 해산물 칵테일을 추가합니다.
3. 국물이 끓을 때까지 기다린 후 즉시 불을 줄이십시오. 물은 매우 뜨겁게 끓여서는 안되며 일반적으로 접시를 준비하는 데 5 ~ 7 분이면 충분합니다.
4. 칵테일을 끓인 후 소쿠리에 넣고 물을 걸러낸 다음 결과물을 샐러드에 추가하거나 무작위로 선택한 반찬과 함께 제공합니다. 국물이 사용하기에 적합하지 않습니다.

새우로 작업하기

새우를 끓이는 고전적인 버전은 후추, 월계수 잎, 소금을 곁들인 것입니다. 그러나 요리를 더 맛있고 흥미롭게 만들려면 다음 구성 요소를 추가할 수 있습니다.

• 레몬 조각;
• 생강 뿌리;
• 고수풀;
• 딜;
• 마늘;
• 양파;
• 우유(순수하거나 물에 용해된);
• 올리브유;
• 동물성 기름;
• 심황;
• 카레.

가장 간단한 조리법은 물 1,500~2,000g에 새우 500g을 끓이는 것입니다. 거기에 월계수 잎 2~3개와 검은 후추 열매 3~5개도 놓습니다. 이러한 조미료의 양은 원하는 맛의 강도에 따라 다릅니다. 작은 새우는 단 2분 만에 조리되지만, 큰 새우는 1분 정도 더 시간이 걸리는 경우도 있습니다. 준비 상태는 매우 간단하게 판단됩니다. 해산물이 표면으로 올라옵니다.

슬로우 쿠커로 해산물 요리하기

크림소스와 함께 끓이려면, 다음 성분이 사용됩니다:

• 바다 칵테일 500g;
• 순무 양파 1개;
• 아디게 치즈 250~300g;
• 적당히 지방이 많은 치즈 100-150g;
• 옥수수 기름 30g;
• 옵션으로 고수풀, 후추, 프로방스 허브 세트.

중요한! 동일한 멀티쿠커에서 제품의 긴급 해동이 가능합니다.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 그릇에 물 400ml를 채우고 특수 용기를 넣으십시오.
2. 15분 동안 스팀 트리트먼트 모드를 선택하세요.
3. 그런 다음 남은 것은 해산물을 씻고 그릇 자체를 헹구는 것입니다.
4. 모든 재료를 섞은 후 크림소스를 30~40분간 끓인다.
5. 완성된 요리에는 밥이나 감자가 함께 제공되어야 합니다.

해산물 요리 방법을 배우려면 다음 비디오를 시청하십시오.

해산물 요리는 지중해 국가뿐만 아니라 점점 인기를 얻고 있습니다. 해양 생물의 혼합은 맛은 말할 것도 없고 매우 건강합니다. 이 제품의 가용성은 주부들에게 새로운 도전을 제기했습니다. 냉동 해산물 칵테일을 준비하는 방법은 무엇입니까? 모든 이국주의에도 불구하고 조리법은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 요리가 부드럽고 맛있게 나오도록 몇 가지 미묘함을 아는 것입니다. 몸은 해산물을 충분히 빨리 소화하고 많은 양의 단백질과 비타민을 섭취합니다.

품질 좋은 제품만을 선별하고 있습니다

냉동 해산물 칵테일을 준비하기 전에 올바르게 선택해야 합니다. 이 제품은 무엇입니까? 이들은 급속 냉동된 신선한 새우, 홍합, 문어, 오징어, 게입니다. 이를 통해 최대량의 영양소와 가장 중요한 것은 해산물 진미의 맛과 향을 보존할 수 있습니다. 또한, 이 가공 방법은 칵테일의 품질을 보장합니다. 해산물은 부패하기 쉬운 제품입니다. 따라서 신선하게 구입하는 것이 불가능한 경우도 있습니다. 냉동 해산물 칵테일 요리도 ​​그다지 맛있습니다.

요리 원리

냉동 해산물 칵테일을 만드는 방법? 그것은 모두 조리법에 달려 있습니다. 그러나 맛이 없지만 매우 향기로운 요리를 준비할 수 있는 일반적인 원칙도 있습니다. 해산물은 삶거나 튀길 수 있습니다. 나중에 그들은 샐러드나 다른 요리의 걸작에 사용됩니다. 냉동 해산물 칵테일을 요리하기 전에 먼저 해동할 필요가 없습니다. 즉시 끓는 물과 살짝 소금을 넣은 물에 넣으십시오.

그런 다음 국물을 배출하고 해산물을 소쿠리에 넣으십시오. 추가 준비에는 국물을 사용하지 않습니다. 조리시간은 5~7분을 넘지 않습니다.

해산물 칵테일을 튀기는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째 경우에는 해동하지 않고 제품을 올리브 오일이나 버터와 함께 프라이팬에 넣습니다. 모든 액체가 증발해야 합니다. 두 번째 경우에는 칵테일을 해동하고 소쿠리에 물기를 뺀 다음 프라이팬에 넣습니다. 1차 가공은 해산물 혼합물의 추가 사용에 따라 달라집니다.

가장 간단한 요리법

이것은 가장 간단한 냉동 바다 칵테일 레시피입니다. 결과는 맛있고 부드러운 요리입니다. 냉동 해산물 500g, 당근 2개, 양파 1개, 버터 한 조각(20g), 우유 한 잔을 섭취하세요. 준비하려면 냄비나 깊은 프라이팬이 필요합니다. 양파와 당근을 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

그런 다음 이전에 해동했던 프라이팬에 해산물 칵테일을 추가합니다. 모든 재료를 볶고 우유를 추가합니다. 또한 버터 조각을 추가하십시오. 열을 최소화하면서 해산물 칵테일을 약 1시간 동안 끓입니다. 요리가 끝날 때만 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가하십시오.

샐러드 "바다 서프라이즈"

냉동 해산물 칵테일을 또 어떻게 사용하시나요? 맛있는 샐러드를 준비하는 방법? 통조림 옥수수 100g, 올리브 100g, 절인 버섯 (샴 피뇽) 100g, 레몬, 마요네즈, 허브 및 삶은 계란 2 개가 필요합니다. 우리는 해산물을 미리 끓입니다.

냉동 해산물 칵테일을 요리하는 데 걸리는 시간은 이미 알고 있습니다. 그런 다음 모든 해산물 진미를 작은 조각으로 자릅니다. 나머지 재료도 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 섞고 그 위에 레몬즙을 부어주세요. 마요네즈로 샐러드를 맛보십시오. 맛을 더욱 풍부하게 만들려면 레몬 껍질 반 작은 스푼을 더할 수 있습니다. 허브로 장식한 샐러드를 제공하세요.

해산물과 치즈가 들어간 샐러드

냉동 바다 칵테일 샐러드는 준비하기 쉽고 동시에 독창적입니다. 해산물 500g, 중간 크기 오이 2개, 삶은 달걀 2개, 올리브 100g, 페타 치즈 100g, 양상추를 섭취하세요. 모든 재료를 작은 입방체로 자르고 상추 잎을 손으로 찢습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 치즈가 약간 짠다는 점을 잊지 마세요. 샐러드에 올리브 오일로 양념을 하세요.

해산물 수프

바다 칵테일로 만든 수프는 매우 맛있고 영양가도 높습니다. 해산물 패키지(500g), 양파 1개, 리크 2개, 작은 셀러리 뿌리, 드라이 화이트 와인 반 컵, 당근 1개, 후추 열매 몇 개, 허브 및 올리브 오일을 섭취하세요. 우리는 모든 야채를 껍질을 벗기고 조각으로 자르지만 큰 것은 아닙니다. 그런 다음 올리브 오일로 튀기고 끓는 소금물에 옮깁니다.

20분 후 별도의 그릇에 꺼내어 국물에 와인을 붓고 후추 열매를 추가합니다. 액체가 끓으면 팬에 해산물을 넣고 불을 줄입니다. 15분 정도 끓인 후 허브를 넣고 불을 끕니다. 비타민이 풍부한 건강한 수프가 완성되었습니다.

특이한 바다 칵테일 샐러드

그래서, 당신은 냉동 해산물 칵테일을 먹습니다. 이국적인 요리를 요리하고 손님을 놀라게 하는 방법은 무엇입니까? 이 경우에는 특이한 샐러드 조리법이 매우 적합합니다. 준비하려면 해산물 한 잔, 붉은 양파 머리, 정원 딸기 120g, 상추 잎 몇 개, 올리브 오일 큰 스푼 2개, 겨자 작은 스푼, 마늘 정향, 소금, 후추 및 반이 필요합니다. 식초 한 숟가락.

딸기를 강판으로 갈아서 머스타드, 올리브 오일, 다진 마늘, 양파와 함께 섞습니다. 프라이팬에 해산물 칵테일을 볶은 후 양상추 잎 위에 올려 놓습니다. 그 위에 준비된 드레싱, 소금, 후추를 붓습니다. 즉시 샐러드를 제공하십시오.

바다 칵테일을 곁들인 필라프

냉동 해산물 칵테일은 모든 종류의 요리에 사용됩니다! 이 제품으로 필라프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 그렇습니다. 이 동양 요리도 해산물을 사용하여 만들 수 있습니다. 그 결과 새로운 풍미를 지닌 전통적인 필라프가 탄생했습니다. 이를 위해서는 장립 쌀 400g, 바다 칵테일 팩 (500g), 양파와 당근 각각 1개, 달콤한 고추 1개, 육두구 꼬집음, 버터 100g, 식물성 기름 70g, 소금이 필요합니다. , 후추와 생강. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 큰 강판에 갈아주세요. 칼로 양파를 자릅니다. 가마솥이나 깊은 프라이팬을 가져 가십시오. 거기에 양파를 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 고추와 당근을 추가합니다.

불을 약하게 낮추고 야채를 5분 정도 끓입니다. 다음으로 바다 칵테일을 넣고 약 7분간 끓입니다. 그런 다음 씻은 쌀을 넣고 물 3컵을 부어주세요. 필라프를 젓지 말고 약 25분 동안 끓입니다. 물이 끓으면 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 가마솥에 액체가 남지 않으면 향신료와 버터를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 약 5분 동안 끓입니다. 해산물을 곁들인 필라프가 준비되어 제공됩니다.

조림 바다 칵테일

해산물은 저칼로리 제품입니다. 하지만 크림을 추가하면 요리의 영양가가 크게 높아집니다. 냉동 바다 생물 1kg, 10% 크림 470g, 소금, 후추, 코냑 30g을 섭취하겠습니다. 해동된 바다 칵테일에 크림, 소금, 후추를 넣어 맛보세요. 코냑을 추가하고 팬을 불에 태우십시오. 약 20분 동안 약한 불로 끓입니다. 반찬이나 야채와 함께 제공하십시오. 이 요리에는 허브를 추가해야 합니다. 원하는 경우 매운 맛을 내기 위해 향신료를 추가하십시오.

훌륭한 맛

바다 칵테일 샐러드는 특이한 맛, 웅장한 외관 및 독창적인 제품 조합을 제공합니다. 그러한 요리의 이점은 매우 중요합니다. 이렇게 맛있는 걸작을 준비하려면 해산물 칵테일 500g, 토마토 250g, 단단한 치즈 200g, 올리브 150g, 껍질을 벗긴 마늘 2쪽, 마요네즈 50g, 올리브 오일 2테이블스푼, 간장. 프라이팬을 불에 올리고 해산물 칵테일을 부어주세요. 기름을 첨가하여 자체 주스로 끓여야합니다. 이때 토마토를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈 3개를 따로 얹습니다.

이제 드레싱 준비를 시작하겠습니다. 간장과 마요네즈를 섞는다. 이 혼합물에 다진 마늘을 첨가하십시오.
모든 것을 잘 섞으세요. 올리브에서 씨를 제거하고 반으로 자릅니다. 샐러드 그릇에 토마토와 치즈를 넣습니다. 다음으로 올리브와 해산물을 추가합니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 섞습니다. 냉동 해산물 칵테일을 사용하는 방법입니다. 그러한 요리를 준비하는 방법을 이해하는 것은 어렵지 않습니다.

이보다 더 간단할 수는 없습니다

이것은 바다 칵테일을 곁들인 샐러드의 가장 간단한 요리법입니다. 해산물을 해동시킨 후 가볍게 볶습니다. 그릇에 넣으세요. 빙산 양상추를 손으로 찢고 해산물 칵테일에 추가합니다. 노란색과 빨간색 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 모든 재료를 섞고 오렌지 주스와 식물성 기름을 붓습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 우리는 모든 제품을 임의의 비율로 넣습니다. 하지만 이 요리의 주재료는 빙산 양상추입니다. 레몬과 오렌지 조각을 곁들여 이 요리를 제공하세요.

매운 요리

이 조리법은 동양 요리를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 그 결과 맛있는 향이 나는 매콤하고 매콤한 해산물 칵테일이 탄생했습니다. 준비하려면 연어 필레 200g, 냉동 해산물 500g, 소금, 올리브 오일 3 큰술, 화이트 와인 (건조) 100 밀리리터, 생선 양념 한 스푼, 껍질을 벗긴 마늘 3 쪽, 숟가락 한 스푼이 필요합니다. 고추 양념과 뜨거운 물 150ml. 해산물은 먼저 해동하여 소쿠리에 넣어야합니다. 냄비에 올리브 오일과 와인을 데우세요. 양념과 칠리소스를 넣어주세요. 모든 것을 잘 섞고 냄비에 해산물을 넣으십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 이제 뜨거운 물을 넣고 접시를 약 25분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 액체가 증발하도록 놔두세요. 마지막에 다진 마늘을 추가합니다. 동양 냉동 해산물 칵테일을 만드는 방법에 대한 질문에 대한 답변은 다음과 같습니다.

결론적으로 화이트 와인은 해산물과 잘 어울리며 요리에 특이한 풍미를 더해줍니다.

1. 물을 끓입니다 - 바다 칵테일 반 킬로에 물 1 리터를 부어주세요.
2. 해동하지 않고 봉지에 담긴 해물칵테일을 작업대 위에 가볍게 두드려 해물을 분리해 주세요.
3. 바다 칵테일이 담긴 팬을 센 불에 놓고 물에 소금을 넣고 후추 열매, 월계수 잎, 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
4. 해산물 칵테일을 몇 분 동안 요리합니다.
5. 소쿠리에 물을 빼고 삶은 칵테일에 기름을 뿌린 후 즉시 샐러드에 추가하거나 따뜻한 반찬으로 추가합니다.

전자레인지로 요리하는 방법

해산물 칵테일을 제공하는 방법

전채요리로 바다 칵테일

맥주에 어울리는 해산물 칵테일 만드는 법
1. 해동하지 않은 상태로 해물 칵테일을 팬에 담고 바닥에 고르게 펴 바릅니다.
2. 팬을 약한 불에 올리고 뚜껑을 덮습니다.
3. 해산물 칵테일이 해동되면(약 5분 후) 간장, 올리브 오일, 레몬즙, 포도즙을 넣고 섞어주세요.
4. 양파를 씻어서 말린 후 잘게 다지고 해산물을 뿌려준다.
5. 해산물 칵테일에 소금을 뿌리고 후추와 파프리카를 뿌린다.
6. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 썰어 해물 칵테일 위에 뿌려준다.
7. 해물칵테일을 끓인 후 3분간 끓여주세요.

그릇에 해산물 칵테일 소스를 붓고 삶은 해산물 칵테일을 접시에 담습니다.

해산물 칵테일은 소량으로 제공하세요. 빨리 식습니다.

해산물을 소스에 담가서 전채요리로 해산물 칵테일을 즐겨보세요.

해산물 칵테일을 선택할 때 해산물 종류에 주의하세요. 조각은 얼음 조각 없이 크기가 거의 같아야 합니다. 칵테일의 무게뿐만 아니라 얼기 전에 해산물에 첨가되는 물의 양을 결정하는 순 중량도 중요합니다. 순 중량과 최종 중량의 차이가 작을수록 좋습니다.

익히면 바다 칵테일의 무게가 절반으로 줄어들기 때문에 요리 후에 껍질을 벗긴 새우와 오징어를 칵테일에 추가할 수 있으며 따로 요리하는 것이 좋습니다.

요리에는 많은 양의 물이 필요하지 않습니다. 해산물이 살짝 잠길 정도의 물만 있으면 됩니다.

삶은 해산물은 금방 건조해지는 경향이 있으므로 바로 그 위에 기름이나 소스를 부어주는 것이 좋습니다.

쌀과 계란을 곁들인 바다 칵테일

쌀과 계란을 곁들인 바다 칵테일 레시피
해산물 칵테일을 요리하고 별도의 냄비에 밥을 요리합니다. 닭고기 달걀을 가볍게 볶은 후 프라이팬에 자르고 밥과 해산물을 넣고 5 분간 볶습니다.

오늘날 해산물은 이국적인 요리로 간주되지 않습니다. 거의 모든 슈퍼마켓에서 문어, 홍합, 새우, 오징어가 섞인 음식을 찾을 수 있습니다. 동시에 칵테일은 비쌀 필요가 없으며 가격은 비교적 정상입니다. 그러나 그러한 구성을 구입하는 것만으로는 충분하지 않으며 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 다른 비즈니스와 마찬가지로 프로세스에는 고려해야 할 여러 기능이 포함되어 있습니다. 우리는 실용적인 권장 사항을 제공하고 중요한 측면을 강조할 것입니다.

올바른 해산물 칵테일을 선택하는 방법

1. 해산물을 구입할 때는 판매 장소에 주의하세요. 개방형 냉장고, 폐쇄형 냉동고 또는 얇은 얼음판(위에 얼음물을 뿌림)이 장착된 특수 카운터일 수 있습니다.
2. 가능하다면 고품질 제품을 판매하는 것이 주요 업무인 전문 매장에서 냉동 해산물 칵테일을 구입하십시오. 일반적으로 이러한 시설에는 모든 라이센스와 우수한 보관 장비가 있습니다.
3. 해산물 칵테일을 구매하기 전에 패키지 내용물의 냄새를 맡아보세요. 포장 공간에는 특유의 암모니아나 곰팡이 냄새가 없어야 합니다. 조금이라도 손상이 의심되는 경우 제품 구매를 거부하십시오.
4. 냄새가 있는지 또는 없는지 확인한 후 원래 포장을 주의 깊게 검사하십시오. 유통기한(일, 월, 년), 생산일자(최대 시간), 제조업체, 공급업체, 피드백을 위한 주소가 포함되어야 합니다. 기술 데이터 외에도 구성 및 사용 옵션도 표시되어야 합니다.
5. 허용 수준 이상으로 냉동고에 보관된 해산물 칵테일을 구입하지 마십시오. 제품이 두 번 냉동되었을 가능성이 높으며 결과적으로 해동 중에 품질이 저하될 수 있습니다. 챔버의 바닥이나 먼 벽에 있는 포장을 선택하십시오.
6. 보관 조건과 관찰 순서를 올바르게 평가하려면 비닐 봉지의 투명한 부분을 통해 해산물 칵테일의 각 요소를 검사하십시오. 홍합, 오징어 등이 서로 붙어 있거나 큰 얼음 결정이 형성되어 있는 경우, 해당 제품은 이미 해동된 것입니다. 그런 제품은 구매하지 마세요.
7. 제품 자체에 주의를 기울이십시오. 예를 들어 문어는 어두운 색을 띠고 홍합은 뚜껑에 검은 반점이 있어서는 안 됩니다. 동시에, 규칙적인 모양의 새우는 쉼표(다리가 있는 점)와 유사한 반면, 오징어는 고르고 조밀한 고리 형태로 생성됩니다.

바다 칵테일 수프

해산물을 준비하는 인기 있는 방법 중 하나는 끓이는 것입니다. 이 과정에는 성분의 사전 해동이 포함되지 않으며 성분은 짧은 시간 동안 소금물에 보내집니다.

• 해산물 - 470-500 gr. (1팩)
• 드라이/세미드라이 화이트 와인 - 120ml.
• 당근-1 개
• 신선한 파 - 1 묶음
• 양파 - 1 개
• 셀러리 뿌리 - 1 PC
• 올리브 오일 - 40ml.
• 후추 (완두콩) - 12 개
• 파슬리 - 0.5 묶음
• 딜 - 0.5 묶음

1. 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 원하는 경우 작은 조각으로 자르십시오. 제품을 굵은 강판에 갈아서 드실 수 있습니다. 양파의 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 당근을 씻고 윗층을 제거하고 중간 강판에 갈아줍니다.
2. 붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 (식물성 기름으로 대체 가능) 셀러리, 당근, 양파를 넣고 볶습니다.
3. 법랑 팬에 여과수를 붓고 튀긴 야채를 넣고 저전력으로 1/4시간 동안 끓입니다. 할당된 시간이 지나면 국물을 3겹의 거즈나 소쿠리에 걸러냅니다.
4. 준비된 혼합물에 와인을 넣고 끓을 때까지 스토브에 다시 넣고 불을 줄이고 10 분간 끓입니다. 이때 해산물 가공을 시작하십시오.
5. 칵테일을 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹구고 잘 저어 얼음 결정과 이물질을 제거합니다. 그런 다음 깊은 그릇에 해산물을 넣고 그 위에 끓는 물을 부은 후 2분간 기다립니다.
6. 물을 버리고 육수에 재료를 넣습니다. 파, 파슬리, 딜을 잘게 썰어 팬에 넣습니다. 수프를 약한 불로 7분 동안 끓인 후 스토브를 끄세요.

• 피자 크러스트(베이스) - 1개 (직경 30cm)
• 해산물 - 400 gr.
• 토마토 페이스트 또는 케첩 - 40 gr.
• 마요네즈 - 40 gr.
• 올리브 또는 블랙 올리브 - 15 개
• 토마토 - 2 개
• 단단한 치즈 - 250-275 gr.
• 우유 - 70ml.
• 닭고기 달걀 - 1 개

1. 피자 반죽을 직접 만들거나 상점에서 구입한 크러스트를 사용하세요. 이쑤시개나 주방용 포크를 사용하여 구멍을 여러 개 만드세요.
2. 토마토 페이스트/케첩을 마요네즈와 섞고, 생성된 소스를 빵 껍질 위에 바르고, 반죽이 부분적으로 포화될 때까지 10분 동안 그대로 둡니다. 필요한 경우 소스의 양을 늘리십시오.
3. 토마토를 씻고 줄기를 제거한 다음 매우 얇은 반 고리로 자릅니다. 올리브에서 씨를 제거하고 각 과일을 2등분으로 자릅니다.
4. 바다 칵테일을 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 충분히 헹굽니다. 평평한 표면에 종이 타월을 3~4겹으로 깔고 그 위에 재료를 올려 여분의 물기를 빼냅니다.
5. 케이크 위에 칵테일을 얇은 층으로 놓고 필요한 경우 혼합물을 얇은 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 홍합과 새우 사이에 올리브를 놓습니다. 피자 전체를 덮을 수 있도록 토마토 반 고리를 위에 놓습니다.
6. 오븐을 190도까지 예열하고 케이크를 10분 동안 놓아두세요. 그동안 피자 위에 얹을 치즈 혼합물을 준비하세요.
7. 단단한 치즈를 강판에 갈아서 계란 1개를 부수고 우유를 부어주세요. 부드러워질 때까지 결과 혼합물을 나이프나 포크로 섞습니다.
8. 오븐에서 피자를 꺼내고 큰 스푼을 사용하여 표면에 치즈를 펴 바릅니다. 윗층이 완전히 녹을 때까지 10분간 다시 굽습니다.

마늘을 곁들인 해산물 튀김

• 마늘 - 4쪽
• 바다 칵테일 - 475-500 gr.
• 왕 또는 중간 새우 - 225 gr.
• 분쇄 된 바다 소금 - 50 gr.
• 레몬 - 1 개
• 베이 리프 - 5 개
• 후추 - 10 개
• 갈은 후추 - 5 gr.
• 올리브 오일 - 80ml.
• 매운 토마토 소스 - 55 gr.
• 채소 (신선한) - 장식용

1. 냉동 새우를 소쿠리에 담아 흐르는 물에 헹구고 얼음을 제거합니다. 냄비에 물을 붓고 끓여서 베이 리프 30g을 추가합니다. 소금과 후추.
2. 새우를 용기에 넣고 약한 불로 약 7분 동안 조리합니다. 정확한 시간은 제조업체가 패키지에 표시합니다(모두 제품 크기에 따라 다름).
3. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 프라이팬을 최대 표시까지 가열하고 올리브유 또는 식물성 기름을 붓고 마늘 정향을 용기에 넣습니다.
4. 흐르는 물에 칵테일을 씻고 종이 타월에 올려 여분의 액체를 빼냅니다. 그런 다음 해산물을 마늘과 함께 프라이팬에 넣고 중간 정도의 힘으로 6-8분 동안 볶습니다.
5. 이때 익은 새우를 건져내고 껍질을 벗겨내고 바다칵테일과 마늘을 넣어준다. 나무 주걱으로 혼합물을 부드럽게 섞은 후 후추와 소금을 추가합니다(맛에 따라). 토마토 소스를 넣고 다시 저어주세요.
6. 튀김 후 접시를 제공하십시오. 튀긴 해산물 칵테일을 정사각형이나 둥근 접시에 놓고 레몬즙을 뿌리고 다진 허브를 뿌립니다.

• 노란 양파 - 1 개
• 당근-1 개 중간 사이즈
• 찐 쌀 또는 장립 쌀 - 225 gr.
• 식물성 또는 올리브 오일 - 50ml.
• 빨간 피망 - 1 개
• 해산물 - 450-475 gr. (1팩)

1. 당근의 윗부분을 제거하고 야채를 씻은 다음 잘게 갈아줍니다. Pierre Dukan 다이어트에 따르면 이 레시피에 따른 필라프는 당근 없이 준비할 수 있으므로 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 (흰색 또는 빨간색 허용) 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 기름을 붓습니다.
3. 튀김을 위해 양파와 당근을 보내고 구성이 황금빛 색조를 얻을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 피망을 자르고 이전 혼합물과 함께 5 분간 볶습니다.
4. 쌀알을 깨끗이 씻은 후에는 액체가 완전히 깨끗해야 합니다. 팬에 500ml를 붓습니다. 여과수, 끓여서 열을 줄이십시오.
5. 씻은 쌀을 용기에 넣고 끓여줍니다. 만료일이 지나면 버너를 끄고 뚜껑을 덮은 다음 1/4시간 동안 끓이도록 두세요.
6. 해산물 칵테일을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 재료를 헹구고 종이 냅킨이나 수건으로 건조시킵니다.
7. 팬에 해산물을 양파, 당근, 고추와 함께 넣습니다. 마늘을 프레스에 통과시키거나 얇게 썰어서 이전 혼합물에 추가합니다.
8. 팬에 100ml를 붓습니다. 식수, 소금, 후추를 넣고 스토브를 켜고 끓입니다. 불린 쌀을 넣고 약한 불로 7분간 더 끓입니다.

버섯을 곁들인 해산물

• 지방 함량이 30% - 400ml인 크림.
• 굴 버섯 또는 샴 피뇽 - 425-450 gr.
• 해산물 칵테일 - 900 gr.
• 밀가루 - 110 gr.
• 버터 - 130gr.
• 양파 - 3 개
• 베이 리프 - 7 개
• 단단한 치즈 - 430 gr.

1. 흐르는 물에 바다 칵테일을 씻고 제품을 소쿠리에 담아 물기를 빼십시오. 넓은 에나멜 팬에 정제수를 붓고 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 월계수 잎을 추가합니다. 끓인 다음 해산물을 용기에 넣고 약 7분간 조리한 후 불을 끄고 국물을 빼냅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 사각형이나 얇은 반 고리로 자릅니다. 굴 버섯이나 샴 피뇽을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 버섯과 양파를 섞고 팬에 버터를 넣고 혼합물이 녹을 때까지 기다렸다가 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 그런 다음 헤비 크림, 소금, 후추를 붓습니다. 여기에 미리 삶은 해산물 칵테일을 넣고 밀이나 아마씨 가루를 넣고 저어줍니다.
4. 혼합물을 약 5분 동안 끓인 다음 깊은 베이킹 접시를 준비합니다. 준비된 혼합물을 넣고 강판 치즈로 덮습니다. 오븐을 180-190도까지 예열하고 거기로 구성을 보냅니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 10분간 굽습니다.

• 달콤한 피망 - 2 개
• 해산물 칵테일 - 600 gr.
• 빙산 샐러드 - 100 gr.
• 마늘 - 4쪽
• 닭고기 달걀 - 3 개
• 토마토 - 4 개
• 옥수수 기름 - 70ml.
• 러시아 치즈 - 175 gr.
• 마요네즈 - 80 gr.

1. 닭고기 달걀을 삶아서 껍질을 벗기고 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다.
2. 피망을 씻어서 잘게 썬다. 토마토에서 줄기를 제거하고 사각형으로 자르고 계란과 후추를 섞습니다.
3. 상추 잎을 씻어서 손으로 찢어서 이전 구성으로 보냅니다.
4. 바다 칵테일을 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 잘 헹구어 여분의 얼음을 제거합니다. 끓는 소금물에 제품을 삶아 국물을 빼고 식힌다.
5. 마늘 정향을 프레스에 통과시키거나 얇게 자릅니다. 옥수수 기름과 마요네즈를 균일 한 덩어리로 섞고 소스에 마늘을 넣으십시오.
6. 모든 재료를 합치고 치즈를 굵은 강판에 갈아서 샐러드에 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 소스 (마요네즈, 버터, 마늘)로 맛을 냅니다. 원하는 경우 허브를 추가하십시오.

바다 칵테일은 당연히 보편적인 제품으로 간주됩니다. 첫 번째 및 두 번째 코스와 샐러드가 기본으로 준비됩니다. 이 구성은 독립적인 간식으로 사용할 수 있으며 모두 개인 취향에 따라 다릅니다. 실험하고, 자신에게 맞게 레시피를 조정하고, 절묘한 맛을 즐겨보세요.

비디오: 허브와 마늘을 곁들인 바다 칵테일