겨울용 보르시 드레싱 : 빠른 요리 요리법. 사탕무로 겨울용 보르시 드레싱 보르시 레시피를위한 맛있는 드레싱

8월과 9월에 몇 시간을 들여 겨울용 수프 드레싱을 준비하면 많은 이점이 있습니다. 첫째, 겨울에는 야채를 껍질을 벗기고자를 필요가 없기 때문에 시간이 절약됩니다.

둘째, 겨울보다 계절에 야채가 더 저렴하기 때문에 예산이 절약됩니다. 셋째, 가을에는 야채와 허브에 비타민과 기타 유용한 물질이 더 많이 들어 있습니다.

달콤한 고추를 사용하면 간단하고 빠른 준비가 가능합니다. 수프에 첨가할 수 있을 뿐만 아니라 샌드위치를 ​​만들 때 빵에 뿌릴 수도 있습니다.

필수 제품:

• 달콤한 고추 – 3kg;
• 마늘 – 0.5kg;
• 뜨거운 고추 – 0.5kg;
• 파슬리 – 0.3kg;
• 소금 – 0.5 큰술.

준비:

야채와 허브를 씻으십시오. 마늘 껍질을 벗기세요. 달콤한 고추에서 코어와 씨앗을 제거하고 고추는 남겨 둡니다.

알아두면 흥미롭습니다! 마늘 껍질이 잘 벗겨지려면 머리 전체를 전자레인지에 넣어야 한다. 15~20초이면 충분합니다.

고기 분쇄기를 통해 모든 것을 통과시킵니다. 소금을 넣고 잘 섞는다. 항아리 위에 끓는 물을 붓고 말리십시오. 그런 다음 요리하지 않고 드레싱을 항아리에 붓습니다. 나일론 뚜껑으로 덮으십시오.

이 드레싱은 냉장보관하지 않아도 잘 보존됩니다.

항아리에 담긴 겨울용 수프 야채 드레싱

이 야채 드레싱은 단순히 추운 기간 동안 비타민과 기타 유용한 요소를 저장하는 창고입니다. 추가 된 수프는 엄청나게 맛있고 향긋합니다.

필수 제품:

• 당근 – 0.5kg;
• 양파 – 0.5kg;
• 달콤한 고추 – 0.3kg;
• 토마토 – 0.25kg;
• 식물성 기름 – 200ml;
• 소금 – 1 작은 술.

준비:

모든 야채를 씻으십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 고추에서 씨, 흰색 칸막이 및 줄기가 있는 코어를 제거합니다.

그런 다음 준비된 양파를 바닥이 두꺼운 냄비에 옮깁니다. 기름이 팬에 남아 있도록 슬롯형 스푼으로 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 그리고 당근을 프라이팬에 보냅니다. 살짝 갈색이 될 때까지 덮어서 볶습니다.

당근이 튀기는 동안 달콤한 고추를 작은 입방체로 잘라야합니다. 냄비에 당근을 양파와 함께 넣고 프라이팬에 고추를 넣습니다. 먼저 팬에 남은 기름을 붓고 가열하세요. 고추는 약간 갈색이 되지만 단단하게 유지되어야 합니다.

그 사이에 토마토를 자릅니다. 줄기 부착 부분의 딱딱한 부분을 잘라내십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 후추를 넣으십시오. 토마토를 튀길 필요 없이 바로 팬에 넣기만 하면 됩니다.

야채는 각각 따로 튀겨야 합니다. 왜냐하면 각각 요리하는 데 필요한 시간이 다르기 때문입니다.

팬에 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 팬을 뚜껑으로 덮고 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마세요. 10-15분 후에 모든 야채가 부드러워질 것입니다.

중요한! 제품을 준비할 때 요오드 첨가 소금을 사용하지 마십시오. 불쾌한 뒷맛을 망치거나 얻을 수 있습니다.

마지막으로 소금 맛을 봅니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 다음으로 항아리를 준비해야합니다. 소량을 섭취하는 것이 더 낫습니다. 앞으로는 리필을 사용하는 것이 더 편리할 것입니다. 항아리는 소독되어야 합니다. 이 작업은 스토브나 전자레인지에서 할 수 있습니다. 뚜껑도 삶아주세요.

완성된 드레싱을 병에 옮기고 공기가 남지 않도록 잘 압축합니다. 뚜껑을 위에 놓고 조입니다. 그런 다음 병을 거꾸로 뒤집고 담요와 같은 따뜻한 물건으로 감싸세요. 항아리가 완전히 식은 후에는 지하실, 지하실 또는 벽장으로 이동할 수 있습니다.

또한 읽어보세요: 닭고기를 넣은 메밀 수프 - 5가지 간단한 요리법

당근과 양파 수프 드레싱

이 드레싱은 닭고기 누들 수프에 딱 맞습니다. 그것은 그것을 풍부하고 향기롭게 만들 것입니다. 그리고 드레싱을 사용하여 그러한 수프를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

필수 제품:

• 당근 – 1kg;
• 양파 – 0.5kg;
• 식초 9% – 2 큰술. 엘.;
• 검은 후추 열매 – 완두콩 3-4개;
• 베이 리프 - 2 잎;
• 소금 맛.

준비:

야채를 씻고 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 잘게 갈아줍니다. 그런 다음 팬에 물 몇 스푼을 넣고 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 향신료를 추가하고 맨 끝에 식초를 추가하십시오.

알아두면 흥미롭습니다! 양파를 눈물 없이 자르려면 자르기 전 10분 동안 냉동실에 넣어야 합니다. 그러면 휘발성 물질이 활발하게 방출되지 않습니다.

결과 드레싱을 멸균 된 병에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 말아 올리십시오. 병이 완전히 식으면 냉장고에 보관할 수 있습니다.

토마토와 야채를 넣은 짭짤한 수프 드레싱

짠 드레싱은 겨울에 수프와 보르시 요리에 모두 적합합니다. 접시에 드레싱 1-2 스푼을 추가하면 충분하며 요리의 걸작이 될 것입니다.

필수 제품:

• 토마토 – 0.5kg;
• 당근 – 0.5kg;
• 피망 – 0.5kg;
• 양파 – 0.5kg;
• 파슬리 – 0.3kg;
• 소금 – 0.5kg.

준비:

모든 야채를 씻으십시오. 당근을 굵은 강판에 갈아주세요. 고추와 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 토마토에서 피부를 제거하십시오. 각 토마토의 상단에 십자가를 만든 다음 끓는 물에 몇 분 동안 담그면 쉽게 할 수 있습니다. 그러면 상처가 난 곳에서 피부가 말려서 별다른 노력 없이도 제거됩니다. 토마토를 입방체로 자릅니다.

파슬리를 자른다. 다진 야채를 모두 깊은 용기에 담습니다. 소금을 넣고 잘 섞는다. 혼합물의 즙이 나올 수 있도록 10분 동안 그대로 둡니다.

깨끗하고 건조한 병에 드레싱을 넣고 나온 주스를 병에 붓습니다. 나일론 뚜껑으로 덮으십시오. 실온에서 보관할 수 있습니다.

지정된 양의 야채에서 각각 0.5 리터의 드레싱 4 캔을 얻습니다.

알아 둘만 한! 소금에 절이는 동안 제품은 영양소와 비타민을 더 잘 그리고 더 오래 유지합니다.

파슬리와 셀러리를 추가하여 겨울 드레싱

겨울철에 가족에게 이 드레싱을 수프에 먹이면 추운 계절에 부족한 비타민을 공급할 수 있습니다. 그리고 드레싱의 일부인 파슬리를 사용하면 감기 예방에 좋습니다.

필수 제품:

• 파슬리 뿌리 – 2 개;
• 파슬리 – 200g;
• 셀러리 뿌리 – 2 개;
• 셀러리 채소 – 200g;
• 붉은 고추 – 1 개;
• 피망 – 2kg;
• 당근 – 0.5kg;
• 마늘 – 150g;
• 식초 – 100ml;
• 소금 – 2 큰술. 엘.

준비:

모든 야채와 허브를 씻으십시오. 고추를 반으로 자르고 심과 씨를 제거하십시오. 셀러리, 파슬리, 당근 뿌리를 껍질을 벗기세요. 마늘도 껍질을 벗기세요. 채소를 물에서 말리십시오.

알아 둘만 한! 특수 브러시를 사용하면 야채의 먼지를 더 쉽게 청소할 수 있습니다. 철물점에서 판매됩니다.

모든 제품은 여러 부분으로 자르고 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 철저히 섞고 소금과 식초를 넣으십시오. 그 수는 귀하의 선호도에 따라 달라질 수 있습니다.

병과 뚜껑을 소독하십시오. 준비된 드레싱을 펴 바르고 돌돌 말아주세요. 완전히 식힌 후 냉장고로 옮깁니다.

그린 토마토로 만든 보르시 겨울 드레싱

보르시 드레싱은 항아리에 잘 주입되어 요리에 풍부한 맛과 향을 선사합니다. 고기와 감자가 준비되면 보르시에 추가해야 합니다.

또한 읽어보세요: 콩 수프 - 10가지 간단한 요리법

필수 제품:

• 비트 뿌리 – 2kg;
• 녹색 토마토 – 0.7kg;
• 양파 – 0.3kg;
• 양배추 – 0.5kg;
• 마늘 – 50g;
• 식초 – 100ml;
• 갈은 후추 – 1 티스푼;
• 해바라기 기름 – 100 ml;
• 설탕 – 100g;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 물 – 0.5 큰술.

준비:

생 비트를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 녹색 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 양배추를 자르고 양파를 자릅니다.

다진 야채를 모두 깊은 법랑 용기에 담습니다. 해바라기 기름과 소금을 넣으십시오. 잘 섞다.

물 반 컵을 끓여 야채에 붓습니다. 모든 것을 다시 섞으세요. 스토브로 보내십시오. 항상 저어 주면서 50 분 동안 중간 불로 끓입니다.

지정된 시간이 지나면 다진 마늘을 드레싱에 추가합니다. 프레스로 짜내거나 칼로 잘게 다질 수 있습니다. 또한 용기에 후추와 식초를 첨가하십시오. 10분 더 저어주고 끓입니다.

병을 소독하고 뚜껑을 10분간 끓입니다. 준비된 보르시 드레싱을 병에 나누어 공기가 남지 않도록 숟가락으로 잘 눌러줍니다. 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 담요로 덮으십시오. 완전히 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 두세요.

알아 둘만 한! 항아리 소독을 위한 한 가지 옵션: 끓는 물이 담긴 팬 위에 금속 소쿠리를 놓습니다. 병을 거꾸로 뒤집어 놓고 최소 20분 동안 소독하세요.

콩으로 겨울을위한 수프 드레싱

이 드레싱을 사용하면 훌륭한 콩 수프를 만들 수 있습니다. 두 번째 코스의 반찬으로도 적합합니다.

필수 제품:

• 토마토 – 4kg;
• 피망 – 1kg;
• 양파 – 1kg;
• 콩 – 1kg;
• 설탕 – 0.5kg;
• 해바라기 기름 – 0.5 l.;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.;
• 소금 – 3 큰술. 엘.

준비:

콩은 미리 준비해야합니다. 씻어서 물로 채워야합니다. 부풀어오를 때까지 6시간 동안 그대로 둡니다.

알아 둘만 한! 콩은 더 빨리 요리되도록 담가야 할 필요가 없습니다. 또한 장에서 가스 형성을 일으키는 효소를 제거합니다.

그런 다음 콩에서 물을 빼고 새 물을 넣고 소금을 넣으십시오. 스토브 위에 놓고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 그런 다음 콩 위에 찬물을 부어주세요.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 피망과 토마토도 잘게 썬다. 야채에 소금, 설탕, 해바라기 기름을 첨가하십시오. 스토브에 올려놓고 끓인 후 약한 불로 50분 더 끓입니다. 그런 다음 삶은 콩을 넣고 10분간 더 끓입니다.

드레싱이 뜨거울 때 병에 옮겨 밀봉합니다. 다음으로, 거꾸로 뒤집고 병이 식을 때까지 방치해야 합니다. 그런 다음 시원한 곳으로 이동하세요.

피클소스 드레싱

이 드레싱은 저녁 식사를 빨리 준비해야 하지만 시간이 부족할 때 도움이 될 것입니다. 준비하기 위해 미리 끓이거나 끓이거나 튀길 필요가 없으므로 준비가 크게 단순화됩니다.

준비:

모든 야채를 씻으십시오. 원하는 경우 오이를 입방체로 자릅니다. 양파를 자른다. 당근을 굵게 갈아줍니다. 토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 진주 보리를 씻으십시오.

냄비에 토마토를 넣고 물, 소금, 설탕, 식물성 기름을 추가합니다. 다음으로 남은 야채와 진주 보리를 추가합니다. 모든 것을 섞고 끓인 후 20분간 조리합니다.

20분 후에 식초를 추가하고 10분 더 요리해야 합니다. 그런 다음 공작물을 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 실온에서 잘 보관됩니다.

양배추를 곁들인 풍부하고 향긋하며 매우 맛있는 보르시는 가장 오래된 수프로 간주됩니다. 그것은 로마 제국 시대에 준비되었습니다. 그리고 오늘날 메인 요리는 관련성을 잃지 않습니다. "빨간" 수프는 러시아를 포함한 전 세계 여러 나라에서 인기가 있습니다. 보르시 요리법에는 여러 가지가 있지만 모두 사탕무의 필수적인 존재로 통합되어 있습니다. 접시에 아름다운 색을 주는 것은 바로 이 야채입니다.

보르시 요리는 번거로운 작업입니다. 클래식 보르시는 단계별로 준비되며 총 요리 시간은 최대 5시간까지 소요되는 경우도 있습니다. 모든 주부가 요리에 그렇게 많은 시간을 할애할 수 있는 것은 아닙니다. 따라서 정통한 주부들은 보르시 준비 시간 간격을 단축하는 훌륭한 방법을 생각해 냈습니다. 드레싱에는 대부분의 구성 요소는 아니더라도 그 중 절반이 확실히 존재합니다.

이렇게 준비하면 단 30분 만에 가족 요리법에 따라 보르시를 준비할 수 있습니다. 동시에 설거지와 손을 씻는 시간을 절약하세요. 보르시 드레싱의 또 다른 확실한 장점은 겨울 샐러드와 같은 독립 요리로 사용할 수 있다는 것입니다.

기사 내용:
1. 올바른 제품을 선택하는 방법

올바른 제품을 선택하는 방법

준비를 위해 이상적인 제품을 사용할 필요는 없습니다. 살짝 멍든 토마토나 터진 뿌리채소를 넣어도 괜찮습니다. 상하거나 반쯤 썩은 야채는 양념에서 제외해야 합니다. 그렇지 않으면 항아리가 부풀어 오르고 블랭크를 사용할 수 없게 됩니다.

고품질 드레싱을 준비하려면 두 가지 규칙만 따라야 합니다.

• 제품에 약간의 손상이라도 제거해야 합니다. 균열과 얼룩은 영향을 받지 않은 야채의 얇은 층과 함께 잘립니다.
• 곰팡이가 핀 제품은 사용하지 않습니다. 게다가 제품의 어느 부분이 곰팡이로 오염되어도 상관없습니다. 하얀 보풀이 야채의 몇 센티미터에 닿더라도 폐기해야 합니다. 열처리는 공작물을 부패로부터 보호하지 못합니다. 곰팡이 포자는 고온에서 죽지 않습니다.

겨울 보르시 드레싱 레시피

물론 보르시 조미료의 표준 구성 요소는 사탕무입니다. 양파와 당근이 드레싱에 추가됩니다. 드레싱 준비에는 푸른 양배추, 흰 양배추, 콩, 당근 등 다양한 종류가 있습니다. 풍미있는 요리를 선호하는 사람들은 사과로 드레싱을 만들어 볼 수 있습니다.

유통 기한을 늘리기 위해 제품을 스토브에서 끓이거나 오븐에서 끓입니다. 이러한 목적으로 멀티 쿠커를 사용하는 것도 가능합니다.

조미료는 고전적인 것으로 간주됩니다. 결국 전통적으로 보르시에 담는 제품이 포함되어 있습니다. 준비의 기본은 사탕무, 토마토, 달콤한 고추 및 당근입니다. 뿌리 채소는 굵은 강판에 문지릅니다. "한국산"강판을 사용할 수 있습니다. 준비에 마늘이나 칠리 고추 꼬투리를 추가하는 것이 허용됩니다. 양파의 양을 늘리거나 아예 양념을 넣지 않고 준비하셔도 됩니다.

제품:

• 사탕무 1000g;
• 0.9kg의 당근과 같은 양의 토마토;
• 0.7kg 달콤한 고추 (바람직하게는 빨간색);
• 양파 반 킬로그램;
• 식염 70g;
• 설탕 100g;
• 0.3 l 린 오일;
• 식초 70ml(9%);
• 월계수 잎 3개;
• 검은 후추 열매 8-10개.

연산:

1. 당근과 사탕무의 껍질을 제거하십시오. 강판을 사용하여 갈아주세요.
2. 고추에서 씨앗을 제거하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 토마토를 헹구고 컵에 넣고 끓는 물을 30분 동안 부으십시오. 피부를 제거하고 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
4. 양파를 입방체로 자릅니다.
5. 모든 구성 요소를 용기(가급적 에나멜 처리)에 넣습니다.
6. 스토브 위에 놓습니다. 종기.
7. 불을 낮추고 40분 동안 끓입니다.
8. 소량의 실린더를 소독합니다.
9. 뜨거운 양념을 유리용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
10. 병을 거꾸로 놓고 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 지하실에 보관하세요.

이 드레싱은 보르시에 특이한 맛을 줄 것입니다. 블루베리는 암을 예방할 수 있는 물질을 함유한 건강한 야채입니다. 그러나 섬유질 함량이 높기 때문에 위와 장 질환이 악화되는 동안 가지를 먹는 것은 허용되지 않습니다. 그러나 이 보르시 조미료 두 병은 당신의 무기고에 해를 끼치 지 않을 것입니다.

제품:

• 사탕무 킬로그램;
• 청양고추 200g과 피망 같은 양;
• 양파와 당근 0.2kg;
• 4-5개의 큰 마늘 정향;
• 설탕 50g;
• 식초 30ml;
• 식탁용 소금 15g;
• 식물성 기름 150ml.

연산:

1. 껍질을 벗긴 당근과 비트를 강판으로 갈아줍니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
3. 고추에서 씨앗을 골라 작은 입방체로 자릅니다.
4. 파란색을 씻고 원하는 경우 피부를 제거하십시오. 입방체로 자릅니다.
5. 재료를 법랑 그릇에 담습니다.
6. 소금과 기름을 첨가하십시오.
7. 스토브 위에 놓습니다. 중간 불로 40분 정도 끓입니다.
8. 마늘을 넣고 조각으로 자르고 감미료, 식초를 넣으십시오.
9. 15분간 끓인다.
10. 뜨거운 드레싱을 소독된 용기에 담습니다. 코르크.

보르시를 준비할 시간이 없다면 이 준비가 도움이 될 것입니다. 이것은 거의 기성품인 보르시입니다. 완전한 수프를 만들려면 국물을 준비하고 감자를 넣으십시오.

제품:

• 사탕무 1kg;
• 토마토, 피망, 당근 각각 0.3kg;
• 양배추 킬로그램;
• 식염 17g;
• 설탕 80g;
• 9% 식초 70ml;
• 식물성 기름 80ml.

연산:

1. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기십시오. 화상.
2. 고추에서 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다.
3. 양배추를 잘게 썬다.
4. 토마토 위에 끓는 물을 1분 동안 붓고 껍질을 제거합니다. 믹서기로 갈아서 퓌레로 만듭니다.
5. 냄비에 모든 재료를 섞습니다.
6. 약한 불에 놓고 최소 30분 동안 끓입니다.
7. 공작물을 준비된 실린더에 넣습니다. 코르크.

이 보르시 드레싱 변형은 단식일에 보르시를 준비하거나 채식 메뉴에 적합합니다. 육수를 끓일 필요가 없기 때문에 조리 시간도 단축됩니다. 또한 콩에는 식물성 단백질이 많이 함유되어 있습니다.

제품:

• 사탕무 킬로그램;
• 당근 1kg과 같은 양의 토마토;
• 양파 1kg;
• 마른 콩 1과 1/2컵;
• 식물성 기름과 끓는 물 한 잔;
• 크리스탈 설탕 0.5컵;
• 소금 50g;
• 식초 5 큰 스푼.

연산:

1. 콩을 찬물에 5~6시간 동안 담가두세요. 밤새도록 하는 것이 가장 좋습니다. 20분간 끓인다. 콩은 반쯤 익은 상태여야 합니다.
2. 당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
3. 양파를 자른다.
4. 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 이렇게하려면 야채를 끓는 물에 1 분간 담가 두십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아주세요.
5. 깊은 냄비에 사탕무, 양파, 당근을 소량의 기름에 넣고 볶습니다.
6. 콩, 토마토 퓨레, 소금을 넣고 달게 한 다음 기름을 붓고 물을 끓입니다.
7. 20분 동안 중간 불로 끓입니다.
8. 식초를 부어주세요.
9. 작업물을 10분 더 끓입니다.
10. 소독된 병에 뜨거운 물을 붓습니다. 코르크.

이 레시피를 사용하면 독특하고 매콤하며 새콤달콤한 보르시 드레싱이 준비됩니다. 양념의 균형 잡힌 맛을 얻으려면 달콤한 사탕무와 신맛이 나는 사과를 선택해야 합니다. 준비물은 차가운 간식으로도 사용할 수 있습니다.

제품:

• 사탕무와 사과 1kg (반드시 신맛);
• 양파 0.25kg;
• 소금 25g;
• 설탕 150g;
• 식초 15g.

연산:

1. 사탕무를 껍질을 벗기고 무작위로 작은 조각으로 자릅니다.
2. 사과 껍질을 벗기고 핵심을 잘라내고 4등분으로 자릅니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
4. 준비된 야채를 편리한 방법으로 퓌레 농도로 갈아주세요.
5. 냄비에 과일과 야채 퓨레를 넣고 소금과 설탕을 넣습니다.
6. 약한 불에 두십시오. 온도를 높이지 않고 30분 정도 삶아주세요. 덩어리가 끓여야합니다.
7. 식초를 추가하십시오. 혼합. 6분간 더 끓입니다.
8. 뜨거운 드레싱을 용기에 담습니다. 코르크.

보르시 드레싱은 식초를 사용하지 않고도 만들 수 있습니다. 맛의 품질은 변하지 않습니다. 그리고 양념도 식초처럼 오랫동안 보관할 수 있어요. 양념에 약간의 신맛을 더하고 싶다면 레몬즙이나 일반 구연산 가루를 조금 넣어도 됩니다.

제품:

• 사탕무 1kg;
• 당근 1kg;
• 토마토 1kg;
• 양파 1kg;
• 피망 1kg;
• 무취 식물성 기름 한 잔;
• 많은 녹지;
• 소금 한 스푼;
• 마늘 머리;
• 취향에 따라 고추.

연산:

1. 껍질을 벗긴 사탕무, 당근, 양파를 굵은 강판에 갈아줍니다.
2. 고추를 얇게 썰어주세요.
3. 냄비에 2 큰술을 가열하십시오. 기름을 바르고 다진 야채를 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
4. 토마토를 끓는 물에 담그고 껍질을 제거합니다.
5. 믹서기를 사용하여 토마토와 고추를 퓌레로 만듭니다.
6. 냄비에 야채에 토마토 퓨레를 추가합니다.
7. 소금 반 스푼을 넣으십시오.
8. 약한 불로 50분간 끓입니다.
9. 마늘 프레스로 마늘을 짜서 준비물에 넣습니다.
10. 전체 질량에 다진 허브를 추가하십시오.
11. 간을 본 후 소금 1/2큰술을 넣어주세요. 소금이 충분하다면 이 단계를 건너뛰세요.
12. 2~3분간 끓입니다.
13. 뜨거운 양념을 용기에 담습니다. 롤업하세요.

자유 시간이 거의 없다면 멀티 쿠커가 도움이 될 것입니다. 양념은 간단하고 빠르게 준비됩니다. 맛과 향은 난로에 구운 것과 다르지 않습니다.

제품:

• 사탕무 0.7kg;
• 양파와 당근 0.5kg;
• 달콤한 고추 0.2kg;
• 토마토 0.5kg;
• 1 큰술. 소금;
• 3 큰술. 사하라;
• 식초 40ml;
• 식물성 기름 70ml.

연산:

1. 껍질을 벗긴 당근과 사탕무를 갈아줍니다.
2. 달콤한 고추에서 씨앗을 제거하십시오. 일부분.
3. 양파에서 껍질을 제거하십시오. 갈기.
4. 토마토는 껍질을 제거한 후 잘게 썬다.
5. 다용도 용기에 야채를 넣으세요.
6. 별도의 접시에 설탕, 식초, 소금, 기름을 섞습니다.
7. 소금물을 잘 섞는다. 그리고 야채 혼합물에 첨가하십시오.
8. '스튜' 모드에서 약 40분간 양념을 조리합니다.
9. 뜨거운 드레싱을 용기에 넣고 밀봉합니다.

이 버전의 조미료는 당연히 비타민이 풍부하다고 할 수 있습니다. 야채는 조리되지 않고 생으로 냉동됩니다. 이를 통해 거의 모든 유용한 물질을 보존할 수 있습니다. 제품을 한 번에 조금씩 봉지나 용기에 담아 냉동하는 것이 가장 좋습니다.

제품:

• 사탕무 0.75kg;
• 토마토 0.25kg;
• 피망 0.25kg;
• 당근 0.25kg;
• 양파 0.25kg;
• 마늘 50g.

연산:

1. 양파에서 껍질을 제거하십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
2. 토마토를 조각으로 자릅니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
4. 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아주세요.
5. 고추에서 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
6. 칼로 마늘을 자릅니다.
7. 냄비나 대야에 모든 재료를 섞습니다.
8. 미리 준비된 가방에 작은 부분으로 나눕니다.
9. 냉장고에 8~10시간 동안 넣어두세요.
10. 가방을 묶고 냉동실에 넣으십시오.

사탕무를 곁들인 보르시 냉동 드레싱, 옵션 2

이러한 보르시 조미료 변형은 가장 "게으른"것으로 간주됩니다. 그것을 준비하려면 최소한의 재료와 시간이 필요합니다. 성분은 어떤 비율로든 섭취할 수 있습니다.

제품:

• 사탕무 0.7kg;
• 당근 0.7kg.

연산:

1. 야채 껍질을 벗기십시오. 화상.
2. 냄비에 넣고 잘 섞는다.
3. 가방에 작은 부분을 넣으십시오.
4. 봉지를 냉장고 일반칸에 8시간 동안 넣어 수분이 증발되도록 하세요.
5. 포장된 양념을 냉동실로 옮겨주세요.

보르시 드레싱을 만드는 것은 쉽습니다. 조리법의 장점은 재료의 비율을 따를 필요가 없다는 것입니다. 취향에 따라 재료의 양을 늘리거나 줄이시면 됩니다. 향신료를 추가하거나 식초를 레몬 주스로 대체하십시오. 어쨌든 양념은 맛있고 향긋합니다.

보르시 비디오 레시피를 위한 맛있는 드레싱

우리가 가장 좋아하는 고전을 위해서는 다음이 필요합니다.

*모든 야채는 세척 후 무게를 측정합니다.

• 비트 뿌리 - 2kg
• 당근 - 2kg
• 양파 - 2kg
• 토마토 - 2kg
• 식물성 기름 - 600-650 ml
• 설탕 - 200g
• 소금 - 130g (약 5큰술)
• 식초(표, 9%) - 100ml
• 식수 - 150ml
• 검은 후추 열매 - 15-20 개
• 베이 리프 - 4-5 개

중요한 세부정보:

• 조리시간 2~3시간.
• 예를 들어 냄비나 10리터 탱크와 같은 큰 접시가 필요합니다. 에나멜 또는 스테인레스 스틸.
• 주어진 수량에서 700ml, 1리터 10병.
• 드레싱을 적게 준비하고 싶다면 간단하게 모든 구성 요소를 2로 나눕니다.. 그렇다면 7-8 리터의 냄비로 충분할 것입니다.
• 연료 보급을 줄이세요처음으로 수익을 냈습니다. 이렇게 하면 공작물에 취향이 있는지 평가할 수 있으며 열처리의 첫 번째 단계에 더 쉽게 대처할 수 있습니다.

재료를 준비하세요.

사탕무와 당근을 씻으십시오. 양파와 함께 피부를 벗겨냅니다. 우리는 무게를 잰다.

토마토를 씻고 녹색 줄기를 제거하십시오. 우리는 무게를 잰다.

우리는 시간을 절약하고 싶어서 믹서기로 토마토를 갈겠습니다.

다르게 할 수도 있습니다. 토마토를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 그런 다음 과일 엉덩이를 자르고 뜨거운 물로 1 분 동안 채 웁니다. 끓는 물에서 꺼내어 칼로 토마토 껍질을 벗겨내면 쉽게 껍질이 벗겨집니다.

야채를 자릅니다.

뿌리채소를 만드는 가장 짧은 방법은 야채 강판이 부착된 고기 분쇄기나 푸드 프로세서입니다. 마찬가지로 굵은 강판에 수동으로 갈아줄 수도 있습니다.

두 번째 옵션: 얇은 빨대를 부착할 수 있는 Berner 강판에 창살을 뿌립니다. 짧은 빨대가 필요하므로 야채를 칼날쪽으로 크게 기울이지 않고 놓습니다. 이 선택이 가장 세련된 이유는... 레스토랑의 기성품 보르시와 같은 고전적인 비트 뿌리 짚을 제공합니다.

양파는 고기 분쇄기나 버너 강판에 통과시키거나 칼로 잘게 다질 수 있습니다.

토마토 - 위에서 설명한 대로 두 가지 옵션 중 하나를 선택합니다. 블렌더로 피부에 직접 빠르게 블렌딩해 주세요. 또는 껍질을 벗긴 토마토를 자르십시오 (소란이 더 많을 것입니다).

보르시 드레싱을 끓입니다.

팬에 기름의 절반을 붓고 다진 사탕무, 당근, 양파를 넣습니다. 기름의 나머지 절반을 위에 붓고 기름이 바닥과 야채 덩어리 안에 있도록 야채 덩어리를 완전히 섞습니다. 분리된 물과 식초 1/3그리고 야채에 부어주세요.

저어주고 약한 불에 두세요(!).

야채에서 즙이 나오므로 타는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

혼합물에서 즙이 나오자마자 불을 최대로 높이고 드레싱을 끓입니다. 바로 불을 줄여주세요 약하게 끓이다(야채가 조금 콸콸 울릴 정도로).

뚜껑을 덮고 덩어리를 10-15분 동안 가열하고 이 시간 동안 아래에서 위로 1-2회 저어줍니다.

다음 단계는 다진 토마토와 남은 식초와 물을 추가하는 것입니다. 설탕, 소금, 후추를 추가합니다. 혼합. 다시 끓여서 열을 줄이십시오.

뚜껑 아래의 적당한 불로 부드러워질 때까지 드레싱을 30분 더 끓입니다.

우리의 목표는 사탕무와 당근을 부드럽게 만드는 것입니다. 20분 동안 끓인 후 팬에 마지막 향신료인 월계수 잎을 추가합니다. 설탕과 소금으로 더 일찍 넣을 수 있습니다. 하지만 쓴맛이 날 위험이 있습니다. 항상 요리가 끝나기 10분 전에 월계수 잎을 추가하여 안전하게 조리합니다.

전체적으로 야채를 요리하는 데 약 1 시간이 걸립니다.

간략한 알고리즘.

기름과 물 1/3, 식초를 넣고 약한 불에서 즙이 나올 때까지 기다립니다. - 불을 더 높여 끓입니다. - 중간 불로 10~15분 동안 뚜껑을 덮고 유지합니다. - 나머지 식초와 물을 넣고, 설탕, 소금, 후추를 넣고 센 불에서 끓입니다. - 야채가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 적당한 불로 30분 동안 끓입니다. - 끝나기 10분 전에 월계수 잎을 추가합니다.

공작물을 항아리에 넣습니다.

드레싱이 준비되면 병과 뚜껑을 소독해야 합니다. 500-700ml의 작은 것을 선택하는 것이 좋습니다.

드레싱을 깔아주세요 최대한 뜨겁게. 열을 최소한으로 줄이되 끄지 마십시오 (!).

국자를 끓는 물에 2~3분 동안 담가두세요. 이제 국자를 사용하여 혼합물을 병에 넣을 수 있습니다. 두꺼운 부분과 액체 부분을 균등하게 조정하고 병을 맨 위까지 채웁니다.

우리는 뚜껑으로 전체 항아리를 닫습니다. 트위스트 오프 또는 시밍 키가 있는 일반 보관 등 모든 종류의 장기 보관이 적합합니다.

씰을 뒤집어 누출 여부를 확인합니다. 즉, 목에 물방울이 나타나는지 살펴봅니다. 우리는 준비된 보르시 드레싱을 먼 곳에 놓고 천천히 냉각시키기 위해 항아리를 포장합니다 (우리는 담요로 단단히 포장합니다).

빠르고 맛있는 수프를 만들기 위해 겨울에 호그위드를 사용하는 방법.

큰 보르시 냄비에 사탕무를 준비하려면 국물을 끓이고 감자를 자르고 양배추를 잘게 자르는 사소한 일만 필요합니다. 맛을 내기 위해 토마토 페이스트, 허브, 마늘 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 결국, 감자가 완전히 익으면, 열린 항아리에서 보르시를 넣으십시오.

그리고 모든 것이 얼마나 빨리 해결될 것인가! 특히 물에 담그는 보르시를 좋아하거나 국물을 미리 요리하고 얼리는 데 익숙하다면 더욱 그렇습니다. 합리적인 여름 노력에 대해 한 번 이상 자신에게 감사하게 될 것입니다.

호그위드를 어두운 찬장에 실온에 보관하세요.

이미 문을 연 주유소의 보관비밀입니다.

개봉한 통조림 식품은 냉장고에 보관합니다. 하지만 거기에서도 특히 토마토 페이스트가 포함된 경우 제품에 곰팡이가 나타날 수 있습니다. 건강에 위험한 이 불쾌한 일로부터 자신을 보호하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 항아리를 열고 뚜껑 안쪽에 겨자를 바르세요, 그 아래에 공작물을 저장합니다. 건조 분말 페이스트 또는 매장에서 판매하는 페이스트는 중요하지 않습니다. "겨자" 뚜껑 아래에 보관하면 제품의 신선도가 몇 주 동안 연장됩니다.

사탕무와 당근, 토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 보르시 드레싱

우리는 다음이 필요합니다:

청소 후 모든 야채의 무게를 측정합니다.

• 비트 뿌리 - 1kg
• 당근-1kg
• 양파 - 600g
• 마늘 - 6-7 큰 정향
• 피망 - 400-500g
• 토마토 페이스트 - 400ml
• 해바라기유(무취) - 250ml
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락
• 소금 - 3 큰술. 숟가락
• 식초(9%) - 90ml

중요한 세부정보:

• 7-8 리터의 큰 냄비가 필요합니다.
• 이 양에서 약 4리터의 공작물을 얻게 됩니다.
• 가족이 보르시에 있는 달콤한 고추를 좋아하지 않는다면 이 작은 재료를 추가하지 마세요. 그러나 그 양을 당근과 사탕무(반으로)로 바꾸세요. 그렇지 않으면 설탕과 소금을 계산해야 합니다.
• 핫 칠리 페퍼를 추가하여 씨앗을 제거할 수 있습니다 - ½ 작은 꼬투리.
• 토마토 페이스트는 토마토 퓨레(토마토 1kg)로 대체 가능합니다. 만드는 방법은 1번째 롤에 설명되어 있습니다.

준비.

위의 레시피 중 어떤 방법으로든 뿌리채소와 양파를 준비해 보세요. 양파와 같은 방법으로 마늘을 자릅니다. 우리는 줄기와 씨앗에서 피망을 닦아서 맛에 맞게 스트립이나 입방체로 자릅니다. 우리는 품질이 좋고 두꺼운 국산 토마토 페이스트를 선택합니다.

큰 냄비에 기름 1/2개(125ml)를 붓고 중간 불에 올려 놓습니다.

모든 야채를 냄비에 하나씩 넣습니다. 각 부위를 3~5분 동안 끓인 후 다음 재료를 추가합니다. 다시 저어주고 끓입니다. 약간의 물을 추가할 수 있지만 일반적으로 필요하지는 않습니다. 야채는 충분한 주스를 방출합니다.

야채주문 :

• 비트 + 식초 1/2개 - 당근 - 양파 + 마늘 - 피망.

피망을 넣고 야채 덩어리를 3-5 분 동안 끓인 후 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 버터의 나머지 절반 (125 ml)을 사탕무와 당근에 넣습니다. 약동하고 끓입니다. 다시 모든 야채를 중간 불로 20~25분 동안 끓입니다.

마지막에 식초의 나머지 절반을 넣고 혼합물을 아래에서 위로 완전히 섞은 다음 끓입니다. 열을 최소한으로 줄이고 드레싱을 건조하고 멸균 된 병에 목까지 단단히 붓습니다. 위의 조리법에서와 같이 팬은 전체 시간 동안 유지됩니다. 약한 불에.

사람의 마음으로 가는 길이 배를 통해서라면, 그것을 만드는 것은 보르시입니다.
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신선한 야채로 직접 손으로 준비한 겨울용 보르시 드레싱은 삶을 훨씬 쉽게 만들어주는 진정한 발견입니다. 그리고 이것은 이제 막 경험을 쌓은 젊은 주부들에게 참으로 도움이 됩니다!

겨울용 보르시 드레싱은 다양한 제품 세트로 준비 할 수 있지만 한 가지는 변하지 않은 채로 남아 있습니다. 확실히 사탕무가 포함됩니다. 드레싱 병에 무엇을 추가할지 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 양파, 당근, 양배추, 심지어 감자까지 항아리에 담을 수 있습니다. 즉, 보르시를 준비하기 위한 전체 알고리즘은 모든 규칙에 따라 조리된 풍부한 국물을 준비하는 것으로 요약됩니다. 남은 것은 드레싱 한 병을 꺼내고 가열하여 끓여서 접시에 붓는 것입니다. 한 숟가락의 사워 크림, 녹지 잎-아름다움!

양배추와 함께 겨울용 보르시 드레싱

재료:
양배추 5kg,
토마토 1.2kg,
양파 10개,
달콤한 고추 10개,
사탕무 1.6kg,
당근 1kg,
5 큰술. 엘. 소금,
2 큰술. 엘. 사하라,
3 큰술. 식물성 기름,
2스택 식초 9%,
검은 후추 열매 15개,
월계수 잎 6-8개.

준비:
당근과 사탕무를 굵은 강판에 갈아서 깊은 프라이팬에 식물성 기름(1컵)을 넣고 볶습니다. 남은 야채를 잘게 자르고 튀긴 혼합물과 향신료를 섞은 다음 기름을 더 넣고 한 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 완성된 드레싱을 소독된 병에 넣고 말아올린 후, 병을 거꾸로 뒤집어 포장합니다.

요리에 식초가 들어가는 것이 마음에 들지 않는다면 다음 레시피를 주목해 보세요.

식초 없이 보르시 드레싱

재료:
토마토 1kg,
삶은 사탕무 1kg,
피망 300g,
당근 300g,
양파 300g,
양배추 100g,
파슬리 또는 딜 100g,
레몬 1개,
식물성 기름.

준비:
양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 후 입방체로 자릅니다. 남은 야채를 잘게 썰어 냄비에 넣고 30분간 끓입니다. 사탕무를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아준 다음 나머지 야채와 함께 넣고 15분 동안 함께 끓입니다. 시간이 지나면 레몬 주스를 붓고 저어 준 후 즉시 병에 붓습니다. 말아서 감싸세요. 서늘한 곳에 보관하세요.

매운 맛을 좋아하는 분들을 위해 고추를 곁들인 레시피를 제공합니다. 입맛에 맞게 고추의 양을 조절하세요. 물론 이렇게 뜨거운 보르시는 아이들에게 제공하지 않는 것이 좋습니다!

고추로 보르시 드레싱

재료:
사탕무 3kg,
토마토 3kg,
당근 2kg,
양파 2kg,
달콤한 고추 2kg,
고추 1-2 꼬투리,
2스택 식물성 기름,
베이 리프,
소금 - 맛보기.

준비:
달콤하고 쓴 고추와 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 사탕무와 당근을 굵은 강판에 갈아서 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 15분 동안 끓입니다. 나머지 야채를 넣고 소금으로 맛을 낸 다음 월계수 잎을 넣고 한 시간 동안 끓입니다. 작업물이 준비되면 멸균된 병에 넣고 말아서 포장합니다.
이 드레싱으로 보르시를 준비하려면 감자와 양배추로 국물을 요리하고 야채가 준비되면 냄비에 드레싱을 넣고 끓여서 불을 끄십시오.

달콤한 보르시 드레싱

재료:
사탕무 2kg,
당근 2kg,
달콤한 고추 2kg,
토마토 2kg,
양파 2kg,
식물성 기름 500ml,
½ 컵 소금,
½ 컵 식초 6%.

준비:
사탕무, 당근, 토마토, 피망을 굵은 강판에 갈아줍니다. 별도로 식물성 기름이나 냄비를 넣은 깊은 프라이팬에 양파를 볶고 황금빛 갈색이 될 때까지 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 강판 야채, 식물성 기름, 소금 및 식초를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 끓입니다. 준비된 드레싱을 병에 넣고 말아주세요.

국물, 감자, 양배추를 끓여서 드레싱 한 병을 추가하고 특히 유혹적인 향기를 내기 위해 마늘 한 쪽을 소금으로 갈아서 한 숟가락의 사워 크림과 함께 접시에 올려 놓으십시오.

토마토 주스로 보르시 드레싱

재료:
양배추 1개,
삶은 사탕무 2kg,
토마토 2kg,
10-15 달콤한 고추,
올스파이스 완두콩 ​​5-10개,
월계수 잎 4-6개,
소금 - 맛보기.

준비:
토마토의 즙을 짜서 에나멜 팬에 붓습니다. 주스를 끓여서 맛을 내기 위해 소금, 딸기 및 월계수 잎을 첨가하십시오. 야채를 잘게 자르고 끓는 토마토 주스에 첨가하십시오. 혼합물을 끓여서 10-15분 동안 요리하십시오. 갈은 삶은 사탕무를 넣고 끓여서 2-3분 더 요리합니다. 완성된 혼합물을 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 말아 올린 후 뒤집어서 포장하고 밤새 방치합니다.

그린 토마토와 마늘을 곁들인 보르시 드레싱

재료:
사탕무 3kg,
그린 토마토 2kg,
양파 1kg,
마늘 2개,
5 큰술. 엘. 사하라,
1.5 큰술 엘. 소금,
1.5 큰술 식물성 기름,
1.5 티스푼 식초 에센스.

준비:
야채를 잘게 썰어 냄비에 넣고 마늘과 식초를 제외한 나머지 재료를 넣고 저어가며 약 1시간 동안 끓입니다. 그런 다음 프레스를 통과한 마늘과 식초 에센스를 야채 혼합물에 넣고 20분간 더 끓입니다. 완성된 드레싱을 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 말아 싸서 완전히 식힙니다.

보르시에 신 사과? 그럴 수 없어! 그는 어떻게 그럴 수 있었습니까? 신 사과는 달콤한 사탕무와 잘 어울리고 보르시의 맛은 정말 놀랍습니다.

사과로 보르시 드레싱

재료:
사탕무 1kg,
신 사과 1kg (Antonovka가 이상적),
양파 300g,
1 큰술. 엘. 소금,
설탕 200g,
1 큰술. 엘. 식초 9%.

준비:
이 준비를 위해 달콤한 사탕무를 선택하십시오. 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과와 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과물을 냄비에 넣고 소금, 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 끓인 후 20-30 분 동안 저어 주면서 요리하십시오. 요리가 끝나면 조심스럽게 식초를 붓고 뜨거운 드레싱을 멸균 된 병에 담아 뚜껑을 감습니다.

그건 그렇고, 비트 뿌리 사과 드레싱은 검은 빵과 함께 샐러드 또는 전채로 간단하게 먹을 수 있습니다. 그러니 이 드레싱을 더 많이 준비하세요!

콩을 곁들인 보르시를 좋아하는 분들을 위한 다음 레시피입니다. 이 조리법에 따라 보르시를 준비한 적이 없다면 두 병을 요리해서 시도해 보세요.

콩으로 보르시 드레싱

재료:
사탕무 2kg,
당근 2kg,
양파 2kg,
토마토 2kg,
3스택 흰 설탕 콩,
식물성 기름 500ml,
뜨거운 물 500ml,
1스택 사하라,
소금 100g,
6% 식초 150g.

준비:
콩을 부드러워질 때까지 담그고 삶아 야채를 자릅니다. 나중에 접시에 떨어지지 않도록 토마토에서 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 모든 야채를 식물성 기름에 따로 볶습니다. 콩을 야채와 섞고 식물성 기름, 물, 설탕, 소금, 식초를 넣고 저어주고 30분간 끓입니다. 뜨거운 드레싱을 병에 넣고 밀봉하세요. 원칙적으로 레시피의 콩은 어떤 색상으로도 사용할 수 있으며 흰색은 더 예뻐 보입니다.
콩 드레싱은 사순절 테이블에 적합합니다. 양배추와 감자를 삶아 맛을 내기 위해 말린 버섯 두 개를 추가하고 콩 드레싱을 추가하면 살코기 보르시가 준비됩니다!

겨울용 보르시 드레싱은 대체 불가능합니다. 이는 비좁은 도시 아파트 거주자에게 특히 편리합니다. 왜냐하면 자신이 좋아하는 다차의 전체 수확물을 어떻게든 보존해야 하기 때문입니다.

즐거운 준비 되세요!

라리사 슈프타이키나

겨울에는 보르시 드레싱을 준비하는 것이 좋습니다. 더 나을 수 있는 유일한 것은 다양한 옵션을 갖는 것입니다. 각각에는 고유 한 풍미가 있습니다. Borscht는 매번 독특하고 흥미롭고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 돌보는 주부에게 또 무엇이 필요합니까?

다양한 레시피를 사용하는 것뿐만 아니라 다양한 방법을 사용하여 드레싱을 준비하는 것이 좋습니다. 모든 요리법은 매우 훌륭하며 수년이 아니라 수십 년에 걸쳐 테스트되었습니다. 자세히 살펴보십시오. 아마도 새로운 것을 발견하게 될 것입니다.

사탕무로 겨울 동안 보르시를 드레싱하는 것은 신성합니다. 그녀 덕분에 우리가 가장 좋아하는 뜨거운 요리는 여름의 신선한 냄새와 색으로 향긋하고 즐거움을 선사합니다.

아이디어는 다음과 같습니다. 야채를 끓여서 철제 뚜껑이 달린 항아리에 닫습니다. 훌륭하게 저장됩니다. 보르시는 훌륭했습니다!

제품 선택에 대한 소원은 단 하나뿐입니다. 붉은 사탕무, 맛있는 것을 선택하십시오. 때때로 우리는 정맥이 있고 수분이 많은 야채를 발견하지만 그런 것은 필요하지 않습니다. 매우 맛있는 드레싱의 성공은 고품질 재료에 달려 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 우선, 이것은 사탕무에 적용됩니다.

항아리를 사전 소독하십시오. 이를 위해서는 0.5리터가 적당합니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓는 것을 잊지 마세요.

제품 세트 준비

• 비트 뿌리 – 2kg.
• 토마토 – 2kg.
• 당근 – 2kg.
• 양파 – 2kg.
• 해바라기 기름 - 650 gr.
• 설탕 – 200gr.
• 소금 – 130gr.
• 식초 – 100ml.
• 물 – 150ml.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 15개
• 월계수잎 – 5개.

껍질을 벗긴 야채의 무게를 표시해 봤습니다.

보르시를 위한 겨울 반주 준비하기

1. 껍질을 벗긴 사탕무, 당근, 양파는 조각으로 잘라야합니다. 여기서는 콤바인 수확기가 좋은 도우미가 될 것입니다. 강판이 없으신 분들. 물론 손으로 할 수도 있지만 시간이 더 오래 걸립니다.

   

2. 냄비, 그릇과 같은 큰 접시에 절단을 넣으십시오. 이 양의 야채에는 16 리터의 요리가 필요합니다.

   

3. 오일 30ml를 첨가하십시오. 식초. 물을 붓습니다.

   

4. 혼합물을 저어주고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 약한 불에 두세요. 15분 동안 끓입니다.
5. 이때 토마토를 제거하십시오. 가급적이면 씨앗이없는 토마토에서 퓌레를 얻으십시오. 누구든지 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 갈 수 있습니다. 강판조차도 가능합니다. 체는 곡물을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

   

6. 냄비에 토마토 퓨레를 넣고 남은 식초를 부어주세요.

   

7. 설탕, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 혼합.

   

8. 45분 동안 끓입니다. 정확하게 이해하신 바와 같이, 총 소화시간은 1시간 이내입니다.
9. 뜨거운 드레싱을 멸균 병에 분배하고 말아 올리십시오.

   

겨울철 준비를 철저히 하셨습니다. 그리고 약간의 손 움직임으로 보르시를 진정한 기적으로 바꿔보세요!

사탕무와 콩을 곁들인 겨울 보르시 드레싱 레시피

놀라운 주유소. 사순절 요리에 딱 맞습니다. 때로는 더 가벼운 옵션을 원한다는 점에 동의하십시오. 콩으로 보르시를 요리한 적이 없다면 즉시 개선하세요. 정말 맛있어요. 그리고 사탕무와 콩을 준비하면 매우 빨리 요리할 수 있습니다.

이 겨울용 비트 뿌리 드레싱의 또 다른 장점은 무엇입니까? 예, 야채를 먼저 볶은 다음 끓이기 때문입니다. 경험 많은 주부들은 그것이 매우 흥미로울 것이라고 즉시 말할 것입니다.
저는 주로 흰설탕콩을 선택해요. 그것으로 인해 주유소가 더 매력적으로 보입니다.

제품 세트

• 비트 뿌리 – 2kg.
• 당근 – 2kg.
• 양파 – 2kg.
• 토마토 – 2kg.
• 콩 - 200그램 3컵
• 식물성 기름 – 500ml.
• 뜨거운 물 – 500ml.
• 설탕 - 유리 (200)
• 소금 – 100gr.
• 식초(6%) – 150ml.

요리법

1. 콩은 먼저 찬물에 2~3시간 동안 담가둔 후 부드러워질 때까지 끓여야 합니다.
2. 토마토로 퓌레를 만든 다음 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 끓입니다. 분 동안 끓입니다. 5 – 7.
3. 양파를 조각으로 자릅니다. 작은 조각의 사탕무와 당근.
4. 야채를 기름에 따로 볶은 후 일반 그릇에 담습니다.
5. 야채 혼합물에 콩을 넣고 저어줍니다.
6. 모든 향신료, 기름, 식초, 물을 첨가하십시오.
7. 30 분 동안 중간 불로 저어주고 끓입니다.
8. 준비된 멸균 용기에 넣고 단단히 조입니다.

보르시와 함께 행운을 빕니다! 팔에 안고 싶다면 사순절 접시에 버섯 한 줌을 던지십시오.

겨울용 보르시 드레싱. 토마토와 피망을 사용한 레시피

피망을 추가하면 겨울용 비트 뿌리 드레싱이 엄청나게 맛있어집니다. 그리고 여기에 딜을 추가하겠습니다. 보르시는 집 전체에서 향기로운 냄새를 맡을 것입니다.

준비는 소량의 식초로 구별됩니다. 여기에는 다른 조리법보다 약간 더 많은 토마토가 포함되어 산미가 부여됩니다.

필수 제품

• 사탕무 – 3kg.
• 빨간 피망 – 2kg.
• 양파 – 2kg.
• 토마토 – 4kg.
• 식물성 기름 - 0.5 l.
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 식초 – 4 큰술.
• 딜 한 무리.

조리 과정

1. 우리는 토마토를 토마토로 비틀었습니다. 씨앗을 제거하는 것은 중요하지 않습니다. 그러나 시간이 있으면 혼합물을 체에 걸러냅니다. 이렇게 하면 더 좋아질 것입니다.
2. 사탕무, 고추를 작은 조각으로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 딜을 잘게 자릅니다.
4. 큰 냄비에 기름과 토마토를 붓고 끓입니다.
5. 나머지 야채, 딜, 향신료를 추가합니다.
6. 혼합물을 저어주고 중간 불로 40분 동안 끓입니다.
7. 식초를 조심스럽게 첨가하십시오. 왜 깔끔한가? 과도한 산성화를 피하기 위해 토마토는 산성 특성을 가질 수 있습니다. 따라서 단계적으로 식초를 추가해 보는 것이 좋습니다. 소금과 설탕으로 맛을 조절하시면 됩니다.
8. 식초를 넣은 후 5분간 더 끓입니다.
9. 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.

뜨겁고 향기로운 보르시는 부엌에 모두를 모았습니다. 당신의 가족을 대하십시오. 당신의 겨울 준비에 감사하게 해주세요!

겨울용 보르시 야채 드레싱

작은 비밀을 알려 드리겠습니다. 이 드레싱은 샐러드로 먹을 수 있습니다. 그녀는 정말 착해요. 달콤한 고추와 당근, 양파, 토마토로 구성된 완전한 비타민 세트입니다.

준비해야 할 것

• 토마토 2kg
• 단고추 2kg
• 당근 1kg
• 양파 1kg
• 식물성 기름 300ml.
• 식초, 소금, 설탕 반 컵(200g), 어쩌면 조금 더 적을 수도 있습니다.

준비

1. 토마토는 고기 분쇄기를 통과합니다. 씨를 제거하지 않습니다.
2. 고추와 당근은 조각으로 자르고 양파는 입방체로 자릅니다.
3. 다진 야채를 그릇에 담아 요리하고 토마토 퓨레를 넣습니다.
4. 다음으로 기름, 식초, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞으세요.
5. 용기를 중간 불에 놓고 드레싱을 20-25 분 동안 끓입니다. 끓인 후.
6. 멸균 병에 분배하고 말아 올렸습니다.

드레싱은 보르시의 맛을 더욱 향상시켜 모두가 더 많은 것을 요구할 것입니다. 저는 요리 마지막에 첨가해서 맛의 균형을 맞춥니다.

요리하지 않고 겨울을 위한 신선한 보르시 드레싱

겨울 보르시를 위한 신선한 드레싱이 이번 시즌의 인기 상품입니다. 모든 요리법이 매우 훌륭하지만 이 요리법은 특별합니다. 결국 열처리를 거치지 않습니다. 이는 비타민과 아로마가 모두 그대로 유지된다는 것을 의미합니다. 그리고 소량의 소금은 신선한 효능을 보존하는 데 도움이 됩니다.

그러한 부는 나일론 뚜껑 아래 식료품 저장실에 저장됩니다. 냉장고에 공간이 있으면 거기에 넣을 수도 있습니다. 항아리 두 개를 넣을 공간이 있습니다. 그리고 겨울에는 충분합니다.

보르시에 추가하기 전에 소금으로 헹굴 수 있습니다. 또 다른 옵션은 국물에 소금을 덜 넣고 드레싱으로 맛을 조절하는 것입니다.

상품 목록

• 당근 - 500 gr.
• 달콤한 피망 - 500 gr.
• 딜과 파슬리 한 무리
• 소금 200g.

준비

1. 야채는 조각으로 잘립니다.
2. 채소는 잘게 썬다.
3. 절단은 소금과 완전히 혼합됩니다.
4. 덩어리는 나일론 뚜껑 아래 깨끗하고 건조한 병에 분배됩니다. 야채는 단단히 포장해야합니다.

로스트와 국물 모두에 신선한 드레싱을 추가할 수 있습니다. 감자가 준비되면 국물에 추가합니다. 맛만 보면 과염되지 않을 것입니다. 그리고 보르시의 냄새는 말로 표현할 수 없습니다.

신선한 보르시 드레싱도 냉동으로 만들 수 있지만 소금은 넣지 않습니다. 야채 덩어리를 비닐 봉지에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 야채를 개별적으로 얼릴 수 있습니다. 특정 상황을 고려하여 마음이 원하는대로.

피망으로 겨울용 보르시 드레싱

피망이 보르시에 특별한 풍미를 더한다는 것은 비밀이 아닙니다. 그리고 그것의 냄새와 맛은 완전히 다릅니다. 겨울에는 그러한 주유소가 주부에게 진정한 신의 선물이 될 것입니다.

필수 제품

• 달콤한 고추 – 2kg.
• 양파 - 1kg
• 식물성 기름 - 유리 (200 gr.)
• 소금 맛
• 식초 6% - 1큰술. 엘. 리터 항아리에.

드레싱 준비하기

1. 원하는대로 후추를 껍질을 벗기고 씻고 스트립이나 입방체로 잘라야합니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 고추 조각으로 자릅니다.
3. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 후추와 소금을 넣으십시오. 완료될 때까지 끓입니다. 시간이 지나면 최소가 될 것입니다. 30. 액체가 부족하면 물을 조금 넣어도 됩니다. 그리고 원하시면 갈은 후추도 조금 넣어주세요.
5. 준비된 야채를 멸균병에 담습니다. 식초를 1 큰술의 비율로 위에 붓습니다. 리터당.
6. 멸균 철제 뚜껑으로 말아 올리십시오.

건강을 위해 보르시에 추가하세요. 재미있게 보내세요!

사탕무와 마늘로 만든 겨울용 보르시 드레싱

우리는 이미 당근을 곁들인 비트 버전을 준비했습니다. 이제 달콤한 고추를 추가해 보겠습니다. 사탕무, 토마토, 달콤한 고추로 겨울용 보르시 드레싱을 만들어 보겠습니다.
특징은 마늘을 첨가하는 것입니다. 마늘을 곁들인 보르시보다 더 나은 것이 무엇일까요?

재료

• 토마토 – 750 gr.
• 달콤한 고추 – 250 gr.
• 비트 뿌리 – 2kg.
• 양파 - 250 gr.
• 중간 마늘 머리
• 소금 – 30gr.
• 설탕 – 100gr.
• 식초(9%) – 100ml.
• 식물성 기름 – 250ml.

단계별 프로세스

1. 양파, 고추, 토마토는 입방체로 자릅니다.
2. 사탕무는 강판에 갈아졌습니다.
3. 야채를 팬에 넣습니다.
4. 소금, 설탕, 식초, 기름도 여기에 보내집니다.
5. 덩어리는 40 분 동안 끓입니다.
6. 스페이드 마늘로 으깬 마늘이 추가됩니다.
7. 드레싱을 저어주고 10분 더 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
8. 완제품을 멸균 병에 넣고 말아 올립니다.

베이컨을 향기로운 보르시로 다듬는 것을 잊지 마세요. 재미있게 보내시고 혀를 삼키지 마십시오!

이야기를 할 때는 오랫동안 이야기하고 싶지 않습니다. 부엌으로 달려가서 요리하고 싶은 욕구가 있습니다. 그리고 멋진 리필 재고가 있으면 두 배로 좋습니다. 풍부하고 맛있는 보르시를 당신에게!