Gulaš od povrća u pećnici: metode kuhanja. Povrtni paprikaš s patlidžanima i tikvicama u pećnici Zapečeni povrtni paprikaš

Što može biti bolje za ljubitelje jela od povrća od povrtnog variva? A ako je napravljen od povrća uzgojenog u vlastitom vrtu, jednostavno nema cijenu. Ovo jelo je nevjerojatno jednostavno za pripremu - čak i nova mlada domaćica može se nositi s njim. A možete ga kuhati i u pećnici i na plameniku. Varivo od povrća može sadržavati razno povrće (kako se kaže, koje god vam padne pod ruku). A što više različitog povrća ima u jelu, to će njegov okus biti aromatičniji, ukusniji i svjetliji. A udjeli različitog povrća mogu biti jednaki ili varirati (neki više, neki manje). Osim povrća, varivo od povrća također dopušta prisutnost mesa ili gljiva. Ovo nije obavezno. Preferiram čisti okus povrća i pokušavam sve povrće staviti u jednakim omjerima.

Ja kuham samo u pećnici i bez kapi suncokretovog ulja.

kupus, krumpir, tikvice, rajčica, patlidžan, luk, paprika, mrkva, sol.

Kuhanje povrća u pećnici prema koracima foto recepta:

Priprema povrća. Prvo ogulite i operite sve povrće.

Povrće nasjeckamo: luk nasjeckamo ne baš sitno, mrkvu naribamo na krupnije ribež (možete i na kockice), krumpir narežemo na sitne ploške, papriku i kupus na trakice.

Tikvice i patlidžane također narežemo na velike trakice, a rajčice na ploške.

Stavite povrće u keramičku posudu (Ceramic roasting pot). Povrće se obično sadi u redove. Uglavnom se bijelo povrće stavlja na dno, a ono u boji na vrh. Počnem sa kupusom, pa dodam malo mrkve i paprike.

Pa, na vrhu su ostatak mrkve i rajčice.

U čaši vode razmutite žličicu soli (nema potrebe za viškom soli) i ulijte u lonac s povrćem.

Pokrijte pleh poklopcem (ako ne, folijom) i stavite u pećnicu zagrijanu na 220°C sat do sat i pol. Kad povrće omekša, jelo je gotovo. Ne može biti jednostavnije. Ja obično pripremljeni varivo od povrća odmah stavim u veću tavu i promiješam. Tako svo povrće dobije lijepu boju.

Ostalo je još samo složiti gulaš na tanjure i posuti začinskim biljem.

Ljeto je doba koje nas veseli obiljem zdravog, ukusnog i svježeg povrća. Varivo od povrća vjerojatno je najčešće i najukusnije jelo koje se priprema ljeti. Svaka će domaćica pronaći savršeni recept za gulaš koji će osvojiti srca svih ukućana, a uz malo domišljatosti sigurno će doći do jela s potpisom.

Jela od povrća izuzetno su popularna, pripremaju se u kuhinjama svih naroda. U Francuskoj se gulaš zove ratatouille, a u Grčkoj Briam. No, kako god se jelo zvalo, njegova osnova uvijek je sitno nasjeckano povrće.

Ovisno o proizvodima od kojih se jelo priprema, gulaš može biti vegetarijanski, mesni, morski, grah, jaja ili gljive. Varivo se priprema na tri načina - može se raditi u sporom kuhalu, pirjati na štednjaku ili peći u pećnici.

Želite li svoju obitelj obradovati ukusnim, hranjivim obrokom, samo odaberite namirnice koje vaši ukućani vole i krenite kuhati.

Koji god način kuhanja odabrali, ne zaboravite slijediti osnovna jednostavna pravila koja će vam pomoći da pripremite savršeno jelo.

1. Za estetski izgled gulaša potrebno je sve komponente podjednako narezati – idealno bi bilo da bude sitno nasjeckano.
2. Najidealnije je kada se svaki sastojak posebno dinsta, jer... Svi proizvodi imaju svoje vrijeme dok nisu spremni. Ako nije moguće pirjati svako povrće posebno, dodajte ga u jelo redom navedenim u receptu. Tada će se u potpunosti otkriti okus svake komponente.
3. Ako se varivo priprema s dodatkom patlidžana, odvojite vrijeme i narežite ga na kolutiće, posolite i ostavite pola sata da nestane gorčine. Nakon toga dobro isperite, osušite i narežite na kvadrate.
4. Neki recepti zahtijevaju upotrebu posebnog umaka kako bi jelo bilo originalnije. Ali ako želite pripremiti najzdravije niskokalorično jelo, trebali biste izbjegavati korištenje umaka.
5. Najosnovniji ključ savršenog jela je vaša vlastita mašta. Ne bojte se eksperimentirati, odaberite idealne omjere povrća, oslanjajući se na svoj ukus.

Kako kuhati varivo od povrća u sporom kuhalu

Većina žena preferira hranu iz multicookera - ovaj prekrasan uređaj uvelike pojednostavljuje proces kuhanja bez potrebe za stalnom pažnjom. Sporo kuhalo oslobađa ženu potrebe da stalno pazi na svoju hranu; hrana ne gori, ne isušuje se, ne pretvara se u kašu. Čak će i kuhari početnici moći kuhati takve recepte.

Varivo od povrća s mesom

Sastojci:

• svinjetina - 450 g;
• mrkva - 70 g;
• krumpir - 450 g;
• luk - 70 gr;
• avokado - 3 kom .;
• pasta od rajčice - 4 žlice. l.;
• češnjak - 3 režnja;
• sol, papar - po ukusu;
• maslinovo ulje - 100 ml.

Kako kuhati:

1. Pulpu nasjeckajte na kvadratiće, a zatim malo popržite u tavi. Ulje nije potrebno dodavati, neka se svinjetina prži u svom soku.
2. Nasjeckajte mrkvu i luk i pržite ih par minuta. Dodajte pastu od rajčice, češnjeve češnjaka, dodajte meso, ulijte malo vode. Pirjati nekoliko minuta.
3. U tavu stavite krumpir i avokado narezan na male ploške. Začinite solju, paprom ili nekim drugim začinima, sve dobro promiješajte. Napunite povrće vodom, ali ne puno, otprilike jednu mjericu.
4. Odaberite način "gašenja". Vrijeme kuhanja malo se razlikuje između sporih kuhala, ali prosjek je trideset do četrdeset minuta.

Kiselo vrhnje i prirodni jogurt dat će jelu nježniji okus. Uz ovo jelo dobro idu lepinje s češnjakom ili somuni.

Varivo od povrća s piletinom

Varivo s dodatkom piletine zauzet će počasno mjesto u dječjem jelovniku, a cijenit će ga i oni koji su na dijeti ili se pridržavaju pravilne prehrane. Ovo jelo je vrlo zdravo i niskokalorično.

Sastojci:

• pileći file - 400 g;
• patlidžan - 400 gr;
• mrkva - 85 g;
• luk - 155 g;
• cherry rajčice - 8 kom .;
• sol, papar - po ukusu;
• maslinovo ulje - 85 ml;
• omiljeni začini.

Kako kuhati:

1. File operemo pod vodom i narežemo na komade. Popržite ga u tavi, začinite omiljenim začinima, paprom i solju. Pripazite na file - ne smije postati presuh.
2. Povrće nasjeckajte na velike kocke, a rajčicama uklonite kožicu. Prelijte uljem i stavite povrće u slojeve. Pirjajte desetak minuta. Poklopac multicookera mora biti zatvoren.
3. Otvorite poklopac, posolite, povrće dobro izmiješajte i pirjajte nepoklopljeno još petnaestak minuta.
4. Stavite meso u lonac i dodajte malo vode. Jelo će biti gotovo za dvadesetak minuta.

Peršin, kopar ili drugo bilje dodati će suptilnu aromu gotovom jelu.

Kako kuhati varivo od povrća u pećnici

Kako biste razmazili jači spol, u jelo možete dodati meso. U ovom receptu ćemo koristiti teletinu. Jelo se ispostavlja hranjivim, bogatim i vrlo ukusnim.

Sastojci:

• teletina - 500 gr;
• tikvice - 1 kom .;
• krumpir - 500 gr;
• mrkva - 2 kom .;
• gorki luk - 3 kom .;
• rajčice - 1 kom .;
• paprika u prahu - 20 g;
• kipuća voda - 250 ml;
• sol - 30 g;
• biljno ulje - 40 gr.

Kako kuhati:

1. Teletinu treba oprati pod vodom i oštrim nožem izrezati na komade.
2. Ulijte u tavu i pržite meso na srednjoj vatri. Teletina bi trebala biti prekrivena smećkastom koricom.
3. Smanjite vatru i mesu dodajte odabrane začine. Meso dobro izmiješajte i još malo pržite dok se ne pojavi ugodna aroma.
4. Tikvice, mrkvu, krumpir i luk ogulite i narežite na sitne komade. U tavu dodajte povrće, posolite i pržite tri minute na srednjoj vatri.
5. Naribajte rajčicu da dobijete sok od rajčice. Ulijte u tavu za prženje.
6. Nemojte pokrivati ​​poklopcem tijekom prženja - pustit će sok i izgubiti atraktivan izgled.
7. Obična keramička posuda sasvim je prikladna za pečenje. U to stavite meso i povrće, prelijte kipućom vodom. Zelenje operite, narežite i njime obilato pospite jelo.
8. Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 220 °C i pričekajte da sadržaj prokuha. Zatim smanjite temperaturu na 180 °C i kuhajte gulaš oko 15 minuta. Čarobni mirisi u kuhinji signalizirat će da je jelo spremno.

Pospite hranu svježim začinskim biljem, dodajte kiselo vrhnje, majonezu ili bilo koji umak.

Jednostavni recepti za varivo od povrća

Povrtni gulaš s tikvicama, kupusom i patlidžanom

Jelo je niskokalorično i izvrsnog je okusa. Ova namirnica je vrlo zdrava, sadrži mnogo vitamina, a organizam je lako apsorbira. Dobar prilog uz svako meso.

Sastojci:

• luk, tikvice, krumpir, patlidžani, mrkva - 2 kom .;
• cvjetača - 1 kom .;
• pileća juha - 150 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• češnjak - 4 režnja.

Kako kuhati:

1. Mrkva, luk, krumpir na kvadrate, pržiti u ulju;
2. Skuhajte kupus i grah.
3. Stavite povrće u tavu, dodajte juhu, pirjajte 10 minuta. Kupus nije potrebno dodavati, on se dodaje kasnije.
4. Dodajte tikvice izrezane na male kockice, pirjajte još 10 minuta.
5. Kelj, češnjak, lovorov list i začine dodajemo na samom kraju pirjanja.
6. Prije posluživanja jelo obilno pospite začinskim biljem.

Varivo od povrća s mljevenim mesom

Sastojci:

• luk - 310 g;
• češnjak - 3 režnja;
• slatka paprika - 120 g;
• mljeveno meso - 530 g;
• rajčice u vlastitom soku - 950 ml;
• pasta od rajčice - 35 g;
• grah - 450 gr;
• paprika - 1 žličica.

Kako kuhati:

1. U zagrijanu tavu stavite luk, papriku i češnjak, pirjajte četiri minute, dodajte mljeveno meso i malo pržite dok ne porumeni.
2. Zagrijte pećnicu na 155 °C.
3. Stavite povrće u posudu za pečenje, dodajte rajčice, pastu od rajčice i grah.
4. Začinite paprikom i posolite.
5. Kuhajte gulaš oko 45 minuta.

Da biste jelu dali originalnost i nježnost, možete ga na kraju pirjanja posuti naribanim sirom. Heljda, tjestenina ili riža bit će odličan prilog za jelo.

Povrtni gulaš s krumpirom

Sastojci:

• krumpir - 950 g;
• tikvice - 450 gr;
• rajčice - 450 g;
• luk - 100 gr;
• mrkva - 150 gr;
• papar - 150 gr;
• ulje - 100 ml;
• češnjak - 4 režnja;
• papar i sol - na okus;
• svježe zelje.

Kako kuhati:

1. Narežite luk i mrkvu na trakice, popržite ih u tavi, možete koristiti lonac, glavno je da ima debelo dno.
2. Krompir, papriku i tikvicu narežite na sitne kockice i dodajte pirjanom povrću.
3. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko petnaest minuta. Vatra bi trebala biti srednja.
4. Zatim dodajte rajčice narezane na kockice, posolite i popaprite. Kuhajte još desetak minuta.
5. Ubacite češnjak i ostavite jelo petnaestak minuta - to će poboljšati njegov okus i miris.

Grančice začinskog bilja, kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta bit će izvrstan dodatak ukusnom jelu.

Kako pripremiti varivo od povrća za zimu

Zimi nam nedostaje ljetno obilje povrća i vitamina. Stoga će biti sjajno ako se ljeti pobrinete da svoje omiljeno povrće sačuvate za zimu. Varivo iz konzerve bit će ukusan dodatak mesu, ribi, a oduševit će i vegetarijance.

Recept bez octa

Sastojci:

• luk, mrkva, tikvice, rajčice, slatke paprike - 500 grama;
• biljno ulje - 250 mililitara;
• sol - 1,5 žlice;
• šećer - 5 žlica;
• lovorov list - 4-5 listova.

Kako kuhati:

1. Ogulite mrkvu i luk, operite rajčice i tikvice.
2. Povrće prođemo kroz mlin za meso, a zatim stavimo u tavu. Radi lakše pripreme pripremite duboku zdjelu.
3. Papriku ogulite i operite, narežite na sitne kockice i dodajte povrću.
4. Dodajte sol, biljno ulje, šećer, bacite lovorov list. Sve dobro promiješajte i stavite na vatru.
5. Čim gulaš počne kuhati smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko sat vremena uz povremeno miješanje sadržaja posude.
6. Staklenke dobro isperite i sterilizirajte. Možete koristiti staklenke bilo koje veličine, ali najbolje je koristiti staklenke od litre kako ostaci variva ne bi nestali nakon otvaranja staklenke.
7. Pripremljenim varivom napunite staklenke, a zatim ih pasterizirajte na temperaturi od oko 90 °C. Ovaj postupak će vam omogućiti da sačuvate svoje očuvanje što je dulje moguće.
8. Pažljivo zavrnite poklopce na staklenkama, preokrenite ih i dobro umotajte u tople stvari, na primjer, deku. Kad se komadi ohlade, stavite ih u podrum.

Recept za ocat

Oni koji vole nešto kiselkasto i slano mogu u jelo dodati ocat.

Sastojci:

• srednje tikvice - 3 kom .;
• rajčice i slatke paprike - 4 kom .;
• luk - 2 kom .;
• voda - 1,5 litara;
• sol - 2 žlice. žlice;
• šećer - 5 žlica. žlica;
• biljno ulje - 200 ml;
• ocat 9% - 40 ml;
• crni papar - 7 graška;
• lovorov list - 2-4 kom.

Kako kuhati:

1. Tikvice dobro operite i narežite na kockice. Ako postoje oštećenja na koži, moraju se ukloniti.
2. Opranu rajčicu i papriku narežite na tanke ploške.
3. Luk narežite na sitne kockice.
4. Stavite nasjeckano povrće u lonac, dodajte sol i šećer, a zatim dodajte suncokretovo ulje.
5. Varivo od povrća trebate kuhati na laganoj vatri oko pola sata. Smjesu povremeno promiješajte da ne zagori. Na kraju kuhanja svi sastojci bi trebali biti jako mekani. Ocat treba dodati u varivo kad je jelo gotovo.
6. Staklenke za motanje operemo i steriliziramo, u njih stavimo varivo dok je vruće. Zatim staklenke uronimo u kipuću vodu i brzo ih zarolamo. Zatim tegle preokrenemo i zamotamo, a nakon par dana premjestimo u podrum.

Vaša obitelj bit će vam zahvalna na prilici da zimi uživate u ukusnom povrtnom varivu. Može se koristiti kao međuobrok ili jednostavno namazati na kruh.

Koristeći tako jednostavne recepte za kuhanje, možete oduševiti svoju obitelj ukusnom, zdravom i raznolikom hranom. Eksperimentirajte, dodajte što vam se sviđa, tada ćete zajamčeno stvoriti novo kulinarsko remek-djelo.

Recepti za gulaš

varivo od povrća u pećnici

40 minuta

60 kcal

5 /5 (1 )

Dakle, predstavljam vam mirisno i nježno povrće u pećnici.

Varijante variva od povrća u pećnici toliko da mi se ponekad oči rašire. Izabrala sam klasičan recept koji svi razumiju.
Obično često kuham povrće s mesom, pečeno u pećnici ili kuhano u laganom kuhalu. Ali danas vam želim predstaviti jelo koje će popuniti kulinarski repertoar ne samo ljubitelja tradicionalne kuhinje, već će biti dobra ideja i za ljubitelje vegetarijanske hrane.

Varivo od povrća u pećnici

Kuhinjski aparati:lim za pečenje, pećnica, špatula, ribež, ribež za češnjak.

Sastojci

Korak po korak recept

Priprema potrebnog povrća

Važno!
Još jedna važna točka. Odgovorno birajte papriku. Ako jelu želite dodati sočnost i slatkasti okus, onda kupite žutu papriku, ako volite ljutinu, uzmite crvenu. Zapamtite, paprika mora biti čvrsta i glatka.

Krenimo s pečenjem povrća

Završna faza pripreme

Video recept

Ako imate pitanja ili samo želite vidjeti proces pečenja povrća u pećnici, slobodno pogledajte video.

15| Varivo od povrća | brzo, jednostavno, ukusno 🍴 | varivo od povrća u pećnici

Moj recept za varivo od povrća je niskokalorično, lijepo i jako ukusno. Potrebno je vrlo malo truda i vremena. Pečenje povrća u pećnici umjesto dinstanja na štednjaku štedi vrijeme. Povrće bolje zadržava boju i hranjive tvari, a varivo nije vodenasto i niskokalorično jer je potrebno vrlo malo ulja. Na ovaj način možete kuhati bilo koje povrće, na primjer, napraviti pirjani kupus. Ako se koriste cvjetača, brokula i mahune, prvo ih je potrebno prokuhati.
Umjesto rajčice u varivo možete dodati rajčicu (10 minuta prije nego bude gotovo).
Ne zaboravite nekoliko puta promiješati povrće u pećnici.
Dobar tek! https://youtu.be/U5c3_s8_Mwg

Glazbeni sastav Rockytop, autor glazbe http://audionautix.com/ (Izdano pod licencom Creative Commons 3.0)

https://i.ytimg.com/vi/U5c3_s8_Mwg/sddefault.jpg

https://youtu.be/U5c3_s8_Mwg

2016-08-22T23:15:16.000Z

Opcije recepta

Volite jela sa kupusom, ali jeste li probali što mislite da su sve moguće opcije? Probaj. Sviđa mi se ovo jelo jer možete koristiti različite vrste kupusa, bilo brokula ili bijeli kupus. I što je najvažnije, jelo je prikladno i za dijetalne jelovnike i za tradicionalne.

Mnogi ljudi, a posebno muškarci, ne mogu zamisliti svoju prehranu bez mesa, pa zašto ne probati? Vaš suprug će sigurno cijeniti ovo jelo.
Dok postite, želite se počastiti nečim ukusnim i posebnim. Odlična opcija bi bila, aromatična je i sočna, savršena za ručak ili večeru.
Ako želite organizirati lijepu prezentaciju jela, možete ga pripremiti i poslužiti, primjerice, u čamcima od patlidžana.

Povrtni gulaš s tikvicama u pećnici u loncima je mekan i nježan. Za poznavatelje recepata za više kuhala preporučam isprobati. Tikvice su nježnog okusa, a osim toga zdrave su i bogate kalijem. Tikvice su niskokalorični proizvod, 100 g povrća sadrži samo 24 kcal. Pulpu tikvice apsorbira bilo koji probavni sustav, što joj daje pravo da bude prvo povrće koje se uvodi u dohranu za dijete.

Varivo od povrća u loncu u pećnici

• Vrijeme za kuhanje: 40 min.
• Broj porcija: 3.
• Kuhinjski aparati: nož, daska za rezanje, žlica, pećnica, keramičke posude, tava.

Sastojci

Korak po korak recept

1. Pripremite 3 keramičke posude.
2. Ulijte vodu u lonac, zakuhajte i kuhajte na 2 minute. rajčice.
   
   
   To je neophodno kako bi se kora mogla bolje odmaknuti od pulpe prilikom rezanja.
3. Rajčice narezane na kockice proporcionalno rasporedite po loncima.
   
   
   
4. Očišćenu mrkvu narežite na trakice ili kockice i ravnomjerno rasporedite po loncima.
   
   
   
5. Papriku očistite od sjemenki, narežite na trakice i dodajte u lonce.
   
   
   
6. Patlidžane ogulite i narežite na kockice. Patlidžane možete prethodno namočiti kako biste izbjegli gorčinu.
   
7. Oprane tikvice narežite na kockice i ravnomjerno rasporedite po loncima.
   
   
   
8. Dodajte prstohvat origana i bosiljka.
   
   
   Začinite biljnim uljem.
9. 
   
   
   
10. Naše lonce šaljemo nanezagrijana pećnica40 minuta, postavite temperaturu na 180°.
    Otvorite poklopce 15 minuta prije. do kraja kuhanja da dobije zlatnu koricu.
    
    
    
Hvala vam na gledanju i pretplati na moj kanal!
❤❤❤
Pogledajte vegetarijanske recepte na mojoj web stranici http://perfectfood.ru/
Moj kanal: https://www.youtube.com/user/EcoMistress
Moj drugi kanal “Women’s Secrets” http://www.youtube.com/MirSecretov
VK grupa: https://vk.com/perfectfood

https://i.ytimg.com/vi/0bYDY8oM6Ls/sddefault.jpg

https://youtu.be/0bYDY8oM6Ls

2015-08-12T20:21:01.000Z

Uz što poslužiti

S pojavom visoke kuhinje, Francuzi su gulaš smatrali vrstom predjela i posluživali su ga prije glavnog jela. Danas se paprikaš poslužuje uz pečeno meso ili kao glavno, samostalno jelo. Ako gulaš poslužujete kao glavno jelo, pripremite salatu od svježeg povrća ili korejske poslastice. Varivo možete namazati na tost ili kruh kao međuobrok.

• Da bi jelo izgledalo estetski ugodno, sastojke ravnomjerno i jednako režemo. Oblik rezanja možete odabrati po vlastitom nahođenju.
• Najbolji način dinstanja je da svaki sastojak stavite u zasebnu tavu. Ovaj savjet ne treba zanemariti, jer svo povrće ima različite stupnjeve spremnosti. Spremate li jelo na brzinu, pripazite na redoslijed dodavanja sastojaka.
• Kad se patlidžani koriste u jelima, prvo ih treba namočiti kako bi se uklonila gorčina.
• Varivo od povrća u pećnici, a posebno s patlidžanima, odlično se slaže s mesom, možete ga poslužiti uz prilog ili jednostavno kao zasebno jelo. Svojim okusom i mirisom oduševit će ne samo vas, već i sve vaše najdraže.
• Glavna prednost ovog jela je mogućnost eksperimentiranja sa sastojcima i začinima.

Želimo vam puno sreće u improvizaciji i ukusna jela!

Podijelite s nama ideje za pripremu variva od povrća, možda ovo jelo pripremate s umacima? Ili imate odličan recept od svoje mame ili bake s dodanim drugim sastojcima? Javite nam u komentarima ispod!

Povrće je najbolji prijatelj osoba koje mršave. Najjednostavnije što možete učiniti je kuhati pirjano povrće u pećnici. Varivo od povrća s tikvicama, patlidžanima i kupusom ispada vrlo ukusno, unatoč dijeti. Ali neću vam reći kako postići neusporediv okus uz održavanje apsolutne dijete. Šalim se, čitajte - neću ništa skrivati.

Prilikom prženja povrće upije dosta masnoće, pa se ovaj način kuhanja preporučuje izbjegavati kada ste na dijeti. Varivo od povrća u pećnici priprema se s minimalno ulja, umjesto njega koristi se tekućina, po mogućnosti ukusna. To može biti dijeta ili sok od rajčice. Naravno, možete dodati i vodu, ali ona sigurno neće dodati okus jelu.

Skup proizvoda može biti bilo koji, koristite dostupne proizvode ovisno o sezoni. Volim raznolikost pa u mom pirjanom povrtnom varivu svakako ima patlidžana i tikvica te luka i mrkve. Ali paprika, kupus, grah su situacijsko povrće, koristim ih ako ih ima. Raznolikost je ključ bogatog okusa.

Malo sastojaka ne znači jednostavno i neukusno, npr. moj s rajčicama je jednostavan po sastavu, ali otkriva bezdan okusa zbog kombinacije sira i povrća. Zato eksperimentirajte. Ljeti koristite sezonske namirnice, zimi pirjano povrće možete pripremiti od smrznutog, koje se prodaje u svakom supermarketu.

Osim variva, za raznolikost prehrane, mogu ga preporučiti - vrlo mirisno i originalno jelo.

Kuham varivo od povrća u pećnici. Međutim, ako ste ograničeni u kuhinjskim aparatima, možete koristiti i štednjak. U ovom slučaju, povrće treba pripremiti po istom principu.

Povrtni gulaš s patlidžanima i tikvicama u pećnici

Sastojci

• 1 mala mrkva
• 1 veliki luk
• 200 g tikvica
• 200 g patlidžana
• 100 gr paprike
• 200 g zelenih mahuna
• 200 g cvjetače (ovo je odlična opcija za kuhanje)
• 1 žlica. l. biljno ulje
• sol, papar, začinsko bilje

Varivo od povrća kcal na 100 g - 50 kcal
bjelančevine/masti/ugljikohidrati - 6,2/ 2,3/ 5,9

Kako kuhati pirjano povrće u pećnici

• Posude za pečenje zagrijavaju se u pećnici, prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva. Vrući oblik premažite uljem.
• Mrkvu naribajte, luk sitno narežite, istresite u vruć, nauljen lim za pečenje, promiješajte i stavite peći 5 minuta.
• U drugoj fazi u dijetalno varivo od povrća dodajte kockice tikvica, patlidžana i cvjetače rastavljene na cvatove. Ako jedan od sastojaka nedostaje, priprema jela s drugačijim sastavom sastojaka neće pokvariti jelo. Ako se koristi smrznuto povrće, ono se dodaje u ovoj fazi. Kako je ispravno detaljno napisano u zasebnom članku, dostupno je ovdje.
• U zdjelu s povrćem ulijte nekoliko žlica juhe ili vode i stavite peći 10-15 minuta. Zatim dodajte papriku, svježe mahune, sol i začine. Miješati.
• Pirjano povrće se kuha u pećnici oko 30 minuta. Povrće je potrebno povremeno promiješati i po potrebi dolijevati tekućine.

Sveukupno, varivo od povrća provede 45-60 minuta u pećnici - ovisno o stupnju pečenosti povrća koji volite. Držite li ih duže u pećnici komadići će se ispeći i potpuno omekšati, ali će zadržati svoj oblik. Za one koji vole povrće s laganim hrskanjem dovoljno je 45 minuta. Svježe začinsko bilje se dodaje neposredno prije posluživanja.

Ne znate što poslužiti uz povrtno varivo s tikvicama i patlidžanima? Meso bi bilo odličan dodatak -

Varivo od povrća posebno je jelo. Priprema se diljem svijeta po raznim recepturama. Mnoge moguće kombinacije povrća omogućuju vam svaki put nove okuse. Međutim, okus jela ne ovisi samo o sastojcima koji ulaze u njegov sastav i njihovom omjeru. Na to uvelike utječe način pripreme. Ne kuhaju sve domaćice gulaš od povrća u pećnici, i potpuno je uzalud, jer ovaj način kuhanja čini jelo jedinstveno ukusnim i aromatičnim. Bit će posebno ugodno ako pri pripremi uzmete u obzir nekoliko važnih točaka.

Značajke kuhanja

Da biste pripremili ukusno povrtno varivo, nije dovoljno povrće narezati, staviti u tavu, dodati vode i pirjati. Bez poznavanja nekih pravila, umjesto primamljivog povrtnog jela, na kraju dobijete bezobličnu masu koja ne budi apetit. Dakle, prije nego počnete kuhati, morate znati nekoliko jednostavnih, ali važnih pravila. Štoviše, tehnologija pripreme povrtnog gulaša u pećnici ima svoje specifičnosti.

• Mlado povrće je najprikladnije za pripremu povrtnog variva. Zdraviji su, mekši i brže se kuhaju.
• Nekom povrću može biti potrebno različito vrijeme kuhanja. Zbog toga je preporučljivo ili pržiti povrće koje se dugo kuha dok se ne sjedini s ostalim sastojcima ili ga prvo dodati.
• Za pripremu paprikaša od povrća u pećnici, preporuča se izrezati ih na prilično velike komade. Tada ispadaju ukusniji i izgledaju ukusnije.
• Ako želite da jelo bude dijetalno, povrće možete peći u pećnici bez prethodnog prženja, koristeći minimalnu količinu ulja za podmazivanje posude. Sir, maslac i vrhnje pomoći će dodati bogatstvo povrtnom varivu. Bit će još zadovoljnije ako u njegov sastav uključite meso ili gljive.
• Varivo od povrća možete kuhati u pećnici s raznim umacima koji mu daju jedinstvene okuse.
• Kako povrće ne bi zagorjelo tijekom pečenja u pećnici, možete ga pokriti folijom.

Varivo od povrća u pećnici možete pripremiti iu obliku iu loncima. Tehnologija kuhanja u tim će slučajevima biti malo drugačija. Iz tog razloga morate se osloniti na upute koje prate recept koji odaberete.

Klasično varivo od povrća u pećnici

• krumpir - 1 kg;
• tikvice - 0,3 kg;
• luk - 0,2 kg;
• bijeli kupus - 0,2 kg;
• zeleni grašak - 0,2 kg;
• rajčice - 0,3 kg;
• voda – 0,2 l;
• biljno ulje - 50 ml;
• sušena mljevena paprika - 20 g;
• svježi kopar - 50 g;
• svježi peršin - 50 g;
• češnjak - 4 režnja;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

• Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške.
• Mlade tikvice nasjeckajte na ploške debljine oko 2-3 mm.
• Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.
• Rajčice operite, osušite, narežite na krugove ili polukrugove (ovisno o veličini ploda).
• Kupus sitno nasjeckajte.
• Zelje sitno nasjeckajte nožem.
• Češnjak narežite na tanke ploške.
• Kalup namazati uljem.
• Na dno tepsije stavite krompir i pospite ga sa malo paprike, soli i papra.
• Stavite luk na krumpir i pospite začinskim biljem.
• Stavite sljedeći sloj tikvica. Posolite ih i popaprite.
• Na tikvice stavite kupus i na njega pospite zeleni grašak.
• Sve pokrijte slojem kriški rajčice. Na rajčice stavite češnjak. Sve pospite preostalom paprikom.
• Ulijte vodu u kalup.
• Povrće prelijte preostalim uljem.
• Pokrijte tepsiju folijom i stavite u pećnicu.
• Uključite pećnicu. Kad temperatura dosegne 180 stupnjeva, kuhajte gulaš sat vremena.

Varivo od povrća pečeno u kalupu u pećnici izgleda vrlo svijetlo i ukusno. Harmoničan okus povrća nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, u ovom jelu nema ničeg suvišnog, ono će vam donijeti samo dobro.

Varivo od povrća s mesom u loncima

• svinjetina - 0,5 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• krumpir – 0,75 kg;
• tikvice - 0,25 kg;
• luk - 100 g;
• češnjak – 2 režnja;
• biljno ulje - 20 ml;
• kiselo vrhnje - 50 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Svinjetinu operite, uklonite opne, odrežite višak masnoće. Komad mesa osušite i narežite na kocke srednje veličine.
• Nakon što ogulite luk, narežite ga na tanke četvrtine kolutića.
• Krumpir ogulite i narežite na kockice otprilike iste veličine kao i meso.
• Uklonite koru s tikvica pomoću gulilice za povrće. Povrće prerežite po dužini i žlicom izvadite sjemenke. Tikvice narežite na kockice. Ako je vaše povrće vrlo mlado, ne morate ga guliti: samo ga operite i osušite, nakon čega ga možete rezati.
• Češnjak sitno narežite.
• Rajčice narežite na male kockice.
• U tavi zagrijte ulje i na njemu pržite meso dok ne dobije ukusnu koricu. Dodajte luk, sol i papar. Pržiti još 5 minuta i podijeliti u lončiće.
• Na meso stavite kockice krumpira, a na njih tikvice. Na vrh tikvica stavite rajčice. Začiniti i posoliti. Pospite nasjeckanim češnjakom, premažite kiselim vrhnjem.
• Stavite posude na lim za pečenje i stavite ga u pećnicu.
• Povrtni gulaš kuhajte u loncima 70 minuta na 200 stupnjeva.

Varivo od povrća s mesom, kuhano u loncima u pećnici, vrlo je zadovoljavajuće jelo koje će zamijeniti puni ručak.

Varivo od povrća u pećnici na francuski (ratatouille)

• patlidžani - 0,5 kg;
• tikvice - 0,5 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• Parmezan sir - 50 g;
• sol, papar - po ukusu;
• svježi bosiljak - 20 g.

Način kuhanja:

• Mlade tikvice i patlidžane narežite na diskove debljine oko 3-4 mm. Rajčice narežite na otprilike iste krugove.
• Patlidžane stavite u slanu vodu pola sata, zatim ih dobro isperite i osušite kuhinjskom krpom.
• Okruglu staklenu posudu za pečenje namazati maslinovim uljem.
• Stavite povrće u obliku spirale, naizmjenično ih na sljedeći način: patlidžan, tikvice, rajčice. Kako bi više povrća stalo u tavu, stavite ih preklapajući.
• Povrće posolite i popaprite te ga pokapajte preostalim uljem.
• Stavite posudu s povrćem u pećnicu i uključite je na 180-200 stupnjeva. Bolje je pokriti posudu folijom kako povrće ne bi izgorjelo.
• Nakon pola sata skinite foliju. Nastavite peći gulaš još 15 minuta.
• Parmezan sitno naribajte i pospite po povrću. Na vrh stavite listiće bosiljka. Posudu s pirjanim povrćem vratite u pećnicu na još 15 minuta.

Unatoč jednostavnosti recepta, varivo od povrća pripremljeno prema njemu ima nevjerojatan okus, a izgleda tako svečano i ukusno da ga nije sramota ponuditi gostima.

Varivo od povrća s jabukama

• patlidžani - 0,5 kg;
• jabuke - 0,3 kg;
• češnjak – 2 režnja;
• rajčice - 0,5 kg;
• svježi peršin - 50 g;
• pasta od rajčice - 50 ml;
• biljno ulje - onoliko koliko je potrebno;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Patlidžane narežite na krugove, posolite i stavite u serpu. Nakon 20 minuta isperite pod tekućom vodom i osušite.
• Operite jabuke. Bez rezanja voća, izrežite jezgru. Voće narežite na tanke kolutove.
• Rajčice operite i oštrim nožem narežite na ploške.
• Provucite češnjak kroz prešu, pomiješajte ga s pastom od rajčice, sitno nasjeckanim peršinom i biljnim uljem.
• Patlidžane lagano popržite u tavi na biljnom ulju, podijelite ih na pola.
• Prvu polovicu patlidžana stavite u kalup i premažite umakom. Na njih stavite jabuke, također premažite umakom. Preostale patlidžane stavite u treći red i također ih namastite. Stavite posljednji sloj rajčica i prelijte ih preostalim umakom.
• Posudu s povrćem stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i kuhajte povrtni gulaš pola sata.

Povrtni gulaš s jabukama ima malo neobičan, ali vrlo skladan okus. Nemojte se bojati eksperimentirati - u ovom slučaju ne riskirate ništa.

Varivo od povrća u pećnici ispada posebno ukusno i primamljivo. Osim toga, ovaj način pripreme omogućuje vam da sačuvate maksimum hranjivih tvari sadržanih u povrću.