Kuhanje palačinki u mineralnoj vodi - recepti za svačiji ukus. Posne palačinke u mineralnoj vodi - recepti za tanke palačinke u mineralnoj vodi s rupama Palačinke bez jaja u mineralnoj vodi

Okus palačinki svima je poznat od djetinjstva. Kad smo bili mali doručkovali smo palačinke s džemom koje nam je s posebnom ljubavlju pripremala mama. S vremenom se malo toga promijenilo, ali slasnu poslasticu i danas vole milijuni ljudi. Čaša hladnog mlijeka i nekoliko palačinki na mineralnoj vodi sa svježim sirom ili marmeladom, a ni najzagriženiji gurman neće odoljeti!

Raznolikost recepata je velika. Palačinke se pripremaju na mlijeku, kiselom vrhnju, kefiru ili sirutki, prave se rahle, tanke ili ažurne s rupicama... No, u ovom ćemo članku pripremiti ukusne palačinke s mineralnom vodom.

Sadržaj kalorija

Prije se tijesto za palačinke pripremalo s mineralnom vodom kako bi se dobilo rahlo i elastično, a sada se dodaje mineralna voda kako bi palačinke bile mršave, zamjenjujući njome mliječnu bazu.

Energetska vrijednost jela ovisi o receptu. Nutritivna vrijednost 100 grama klasičnih palačinki je 135 kcal, 100 grama posnih palačinki s mineralnom vodom sadrži samo 100 kcal. Ako želite, poslasticu možete učiniti dijetalnijom uklanjanjem šećera iz sastojaka.

Klasične tanke palačinke s mineralnom vodom

Za kuhanje kod kuće, najpopularniji recept je klasični recept za palačinke na mineralnoj vodi. Koristili su ga i naši stari. Palačinke su ukusne, nježne i savršene za doručak ili kao desert.

Sastojci:

pšenično brašno - 400 g;
ohlađeno mlijeko - 500 ml;
mineralna voda - 500 ml;
kokošja jaja - 3 kom .;
biljno ulje - 75-80 ml;
vanilin;
šećer;
sol.

Kako kuhati:

Jaja razbiti u dublju zdjelu, dodati vaniliju i šećer, posoliti i dobro umutiti.
U pjenastu masu dodajte mlijeko i brašno i promiješajte.
Ulijte mineralnu vodu i umutite. Dodajte otprilike 3 žlice biljnog ulja i ponovno dobro promiješajte.
Ostavite tijesto oko 15 minuta da gluten nabubri i masa postane viskoznija.
Kada istekne vrijeme, ulijte tijesto u vruću tavu i pržite dok površina ne porumeni.

Za klasične palačinke možete sigurno koristiti i slatke i slane nadjeve. Iako ispadnu jako ukusni i bez nadjeva. Premažite ih maslacem ili medom odozgo i brdo palačinki nestat će za nekoliko minuta.

Video recept

Klasične debele palačinke s mineralnom vodom

Popularne su i debele palačinke jer ih ovaj recept čini rahlim i zasitnim.

Sastojci:

500 ml lagano gazirane vode;
3 kokošja jaja;
350-400 g brašna;
75-100 g šećera;
3 žlice. l. biljno ulje;
prstohvat sode;
prstohvat limunske kiseline;
sol.

priprema:

Pomiješajte brašno, šećer, sodu i sol, prethodno ugašenu limunskom kiselinom.
U posebnoj posudi umutite jaja s mineralnom vodom i biljnim uljem.
Smjesu jaja u tankom mlazu ulijevajte u brašno, neprestano miješajući dok se grudice ne otope.
Ostavite 25 minuta na toplom mjestu.
Nakon isteka vremena, tijesto ulijte u vruću tavu s visokim stranicama i rasporedite ga po cijelom dnu. Visina palačinke mora biti najmanje 5 mm.
Pržite na laganoj vatri dok ne porumene s jedne strane, pokrijte poklopcem. Preokrenite na drugu stranu i pržite bez poklopca 2-3 minute.

Video kuhanje

Tanke palačinke na mineralnu vodu s rupama

Palačinke ispadnu prozračne, lagane i propuštaju dnevno svjetlo.

Sastojci:

jako gazirana mineralna voda – 0,5 l;
brašno - 0,25 kg;
jaja - 5 kom .;
maslac (75%) - 75 g;
šećer - 10 g;
sol;
biljno ulje.

priprema:

Jaja razbijte u duboku zdjelu, dodajte sol, šećer i umutite dok ne postane glatko.
Dodajte 100 ml mineralne vode i nastavite miješati.
Dodajte pšenično brašno i tucite dok nema grudica.
U tijesto dodajte otopljeni maslac i nastavite miksati sastojke.
Ulijte preostalu mineralnu vodu u tankom mlazu i lagano mutite nekoliko minuta.
Dodajte suncokretovo ulje i promiješajte.
Pržite dok se ne stvore mjehurići i površina ne porumeni.

Ukusne debele palačinke na mineralnoj vodi

Nije potrebno koristiti jako gaziranu mineralnu vodu. Sasvim je moguće skuhati pahuljaste i debele palačinke s negaziranom vodom!

Sastojci:

brašno - 250 g;
mineralna negazirana voda - 2 žlice;
šećer - 2 žlice. l.;
soda bikarbona - ½ žličice;
svježi limun;
prstohvat soli;
biljno ulje.

priprema:

Ulijte pšenično brašno u posudu i napunite ga mineralnom vodom s otopljenom soli i šećerom. Dobro promiješati.
Dodajte sodu bikarbonu, pogašenu sokom od limuna. Miješajte dok se ne pojave mjehurići.
Ulijte malo biljnog ulja i promiješajte.
U tavu morate uliti malo više tijesta nego inače kako bi palačinke bile deblje.
Pržite 2-3 minute sa svake strane.

Palačinke na mineralnoj vodi bez jaja i mlijeka

Svakako isprobajte i ovaj recept! Unatoč činjenici da palačinke ne sadrže ni mlijeko ni jaja, te se smatraju posnom varijantom, njihov okus nadmašuje sva očekivanja.

Sastojci:

jako gazirana mineralna voda – 0,3 l;
brašno - 0,1 kg;
jaja - 5 kom .;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
šećer;
sol.

priprema:

U posudi pomiješajte prosijano brašno, sol i šećer.
Ulijte mineralnu vodu i biljno ulje, dobro promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica.
U vruću tavu izlijte željeni dio tijesta i pržite sa svake strane 2 minute.

Jelo se dobro slaže s medom, džemom od voća ili bobica, kompotom. U palačinke možete umotati bilo koji posni nadjev.

Da bi palačinke bile ukusne i lijepe, svaka domaćica mora znati i pridržavati se nekoliko pravila.

Tijesto će biti rahlije ako koristite brašno koje ste prethodno nekoliko puta prosijali.
Pokušajte sol i šećer razrijediti u vodi prije dodavanja u tijesto – neotopljene čestice mogu poremetiti strukturu tijesta.
Prvo pomiješajte tekuće sastojke pa tek onda postepeno dodajte brašno.
Što je manje šećera u tijestu, to su palačinke tanje i svjetlije.
Ako tijesto sadrži biljno ulje, posudu za kuhanje nije potrebno namazati njime.

Ovi savjeti će vam olakšati proces kuhanja i poboljšati izgled i okus. Radite sve s ljubavlju i rezultat će premašiti sva očekivanja.

Moja obitelj i ja obožavamo palačinke! I apsolutno nas ne zanima što su i kako se pripremaju. Razlika u okusu apsolutno nije primjetna ako znate kuhati palačinke bez jaja i imate pri ruci dobru tavu. Dijelim recept kako ispeći palačinke bez jaja u korizmi! Međutim, mogu ih kuhati svaki dan, bez obzira na post ili ne. Ali uvijek mi pomogne ovaj recept za palačinke bez jaja.

1. Ukusne palačinke na mineralnoj vodi bez jaja

Za kuhanje palačinki u vodi bez jaja i mlijeka trebat će vam:

1 čaša mineralne vode s plinom;
1 šalica brašna;
1 žlica šećera, možete i bez njega ako ste protiv slatkiša u korizmi;
50 ml bilo kojeg biljnog ulja;
1 žlica vanilina, koji će dodati jedinstvenu aromu palačinkama bez jaja4
soli po ukusu.

Kako napraviti palačinke bez jaja:

1. Uzmite svoju uobičajenu zdjelu i u njoj pomiješajte brašno, sol i vanilin.

2. Dodajte mineralnu vodu i biljno ulje. Sve sastojke pomiješajte pjenjačom.

3. Ako tijesto za palačinke ispadne gusto dodajte malo mineralne vode. Ako je, naprotiv, tekuće, dodajte brašno.

4. Zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem.

5. Izlijte tijesto za posne palačinke i pecite s obje strane. Mislim da znate da prva palačinka uvijek ne uspije, pa makar tava bila vruća. Ali tijesto za palačinke se lijepi samo zato što tava nije dovoljno vruća. Stoga sigurno izbacujemo prvu palačinku, a sljedeće palačinke bez jaja ispadaju savršene - ukusne i aromatične!

6. Palačinke na mineralnoj vodi bez jaja uvijek su bolje s nadjevom. U korizmi su palačinke na mineralnoj vodi bez jaja i mlijeka boljeg okusa uz džem, med, voće i gljive.

2. Palačinke na vodi bez jaja

Evo još jedne o tome kako napraviti tijesto za palačinke bez jaja, ako iz nekog razloga ne volite mineralnu vodu s plinom. Apsolutno posne palačinke bez ijednog sastojka životinjskog porijekla.

U ovom slučaju, za pečenje posnih palačinki bez jaja i mlijeka trebat će vam:

450 ml vode;
5 žlica biljnog ulja;
250 grama brašna;
2 žlice šećera;
sol po ukusu;
prstohvat sode;
malo octa za gašenje sode (može se zamijeniti sokom od limuna).

Kako napraviti veganske palačinke bez mlijeka i jaja:

1. Ulijte vodu u zdjelu i umiješajte šećer i sol u vodu.

2. Dodajte brašno i biljno ulje - sve izmiješajte pjenjačom (radi i mikser ili vilica).

3. Sodu bikarbonu ugasite octom i umiješajte u smjesu za palačinke bez jaja.

4. Smjesu za palačinke bez jaja ostavite da odstoji 10 - 15 minuta, pa ponovo istucite.

5. Zagrijte tavu za palačinke koju ste prethodno namazali uljem i ulijte tijesto u tankom sloju tako da se rasporedi po cijeloj tavi, tako ćete dobiti tanke palačinke bez jaja. Palačinke pečem s obje strane i posne palačinke u vodi bez jaja serviram na stol.

3. Palačinke s kvascem na vodi bez jaja

Ovo je varijacija prethodnog recepta za palačinke bez jaja. Ako u tijesto umjesto sode dodate malo suhog kvasca, ispast će pahuljastije i nježnije!

Evo što vam je potrebno za pripremu palačinki s kvascem bez jaja:

5 grama suhog kvasca;
2 šalice brašna;
400 - 450 ml vode;
2-3 žličice šećera;
sol po ukusu;
6-8 žlica biljnog ulja.

Kako napraviti palačinke s kvascem bez jaja:

1. Ulijte 1 čašu tople vode u bilo koju posudu, dodajte 1 žlicu šećera, suhi kvasac i 1 žlicu brašna. Ostavite smjesu da odstoji 10 - 15 minuta dok ne počnu mjehurići.

2. U smjesu dodajte svu količinu vode, dodajte brašno, šećer i biljno ulje. Sve miksajte dok ne postane glatko. Ako vam je malo gusto dodajte malo vode.

3. Tijesto ostaviti da odstoji 30 - 40 minuta.Trebalo bi da se slegne. Zatim ponovno promiješajte i krenite peći palačinke u omiljenoj tavi.

4. Palačinke od sirutke bez jaja

Govorim vam kako napraviti palačinke sa sirutkom bez jaja, univerzalni recept. Sirutku možete zamijeniti i jogurtom, fermentiranim pečenim mlijekom ili jogurtom. Inače, kod pečenja ovo su palačinke koje ispadnu tanke i čipkaste, s puno rupa.

Za pripremu ovih ukusnih palačinki bez jaja potrebno vam je:

650 ml tekuće sirutke;
340 grama brašna;
3 žličice šećera;
2 prstohvata soli;
soda na vrhu žlice, gašena octom;
5 žlica biljnog ulja.

Kako ispeći posne palačinke bez jaja:

1. Ulijte sirutku u zdjelu, dodajte brašno i miješajte pjenjačom dok ne bude glatka i tekuća.

2. U smjesu dodajte sve ostale sastojke i umutite. Tijesto je spremno! Vrlo brzo.

3. Tijesto izlijte u vruću tavu, namazanu uljem i pecite s obje strane.

Evo 4 sjajna recepta za pripremu palačinki bez jaja. Pa ako se još uvijek pitate možete li napraviti palačinke bez jaja, probajte! I podijelite koji vam se recept najviše svidio! Usput, vegetarijanske palačinke bez jaja možete kuhati ne samo tijekom korizme, već i kada vam jednostavno ponestane jaja u hladnjaku i želite nešto ukusno. To je također moguće u našem životu.

Ruske palačinke se bez problema mogu nazvati tradicionalnim jelom u našoj zemlji. Svima su poznati od djetinjstva, a recept za pripremu poslastice došao nam je iz davnih vremena.

Naravno, više puta je modificiran, pa se gotovo svaka domaćica može pohvaliti da zna najbolji recept za palačinke.

Raznolikost sastava jela nije nimalo naštetila, naprotiv, ispalo je još ukusnije i zanimljivije. Palačinke na mineralnoj vodi, koje su poznate po finom tijestu i čipkastim oblicima, prilično su ukusne i neobične.

Ako nikada niste kuhali palačinke u mineralnoj vodi, onda će vam ovaj članak dobro doći.

Brze palačinke: recept br.1

U tijesto možete dodati bilo koju vrstu sode, i slabo i jako gaziranu. Broj mjehurića će utjecati na to koliko će palačinke na mineralnoj vodi s rupama biti tanke i prozračne.

Za pripremu će vam trebati od 30 do 50 minuta. Vrijeme kuhanja možete skratiti prženjem tankih palačinki u mineralnoj vodi u 2 tave odjednom.

Jelo nije jako kalorično, 100 g. gotov proizvod 105 kcal.

Komponente: 5 kom. kokoši jaja; 1 žličica sol; 4 žličice sah. pijesak; 0,5 l sode; 5 žlica. rast. ulja; ocat za gašenje 0,5 tsp. soda; 1,5 žlice. brašno.

Algoritam kuhanja:

promiješam piliće. jaja sa svim suhim sastojcima, ali bez brašna.
Ulijevam navedenu količinu minuta. vode, pa pažljivo dodati brašno.
Zamijesim smjesu, pečem palačinke u mineralnoj vodi, u tavi od lijevanog željeza, po mogućnosti s debelim dnom. Svakako morate zagrijati njegovu površinu, tada čak ni tanke palačinke u mineralnoj vodi neće izgorjeti.

Brze palačinke: recept br.2

Kada koristite jako gaziranu mineralnu vodu, vrijedi dodati sl. ulja, kako se palačinke ne bi lijepile za površinu tave.

Sastojci: 0,5 l min. voda; 1 žlica. brašno; 5 komada. kokoši jaja; sol; 4 žlice. sah. pijesak; 70 gr. sl. ulja

Algoritam kuhanja:

Sah. pijesak, sol, pomiješajte s jajima, temeljito pobijedite. Dodam 1/5 min. voda. U smjesu dodam brašno.
Otopljeni sl. Ulje malo po malo ulijevam u tijesto. Dodam preostalih min. voda i biljka ulje.
Pečem palačinke, bit će nježne, ali u isto vrijeme vrlo prozračne.

Sada znate koliko brzo možete ispeći palačinke s mineralnom vodom, s fotografijom je mnogo jasnije kako postupiti, pa sam odlučio nadopuniti svaku od gore navedenih metoda fotografijama korak po korak.

Posne palačinke

Ovaj recept ne uključuje piletinu. jaja i mlijeko, kefir, pa je stoga pogodan i za vegetarijance, koji bi se također trebali razmaziti svojim omiljenim pekarskim jelima.

Recept nije kompliciran, a krajnji rezultat je tanka i nježna poslastica, nimalo lošijeg okusa od palačinki na mlijeku i mineralnoj vodi.

U njih možete umotati nadjev od kupusa, krumpira ili gljiva, a kao slatki desert, palačinke će se prodavati uz pun pogodak.

Ovaj put morat ćete uzeti jako gaziranu mineralnu vodu. Bolje je ako nema raznih aditiva u obliku limuna, limete, malina, kao što danas rade moderni proizvođači plinske vode.

Kupujte mineralnu vodu neutralnog okusa. Tijesto će biti mekše i pahuljastije ako ima puno mjehurića u sodi.

I zapamtite: palačinke zamiješane s mineralnom vodom ne smijete prepeći jer će tijesto postati žilavo. Spremnost se određuje vrlo jednostavno; čim bačva porumeni, palačinku trebate izvaditi iz tave.

Za pripremu palačinki s mineralnom vodom potrebno je oko 50 minuta. U 100 gr. Porcija palačinki s rupama bit će samo 92 kcal.

Sastojci: 250 ml min. voda; 250 gr. brašno; 3 žlice. sah. pijesak; sol; 2 žlice. rast. ulja

U slučaju kada nadjev planirate zamotati u palačinke, u šaržu ne smijete staviti više od 2 žlice. Sahara.

Algoritam kuhanja:

Pomiješam šećer, brašno, sol. Min. Ulijem vodu u brašno. Potrebno je da min. voda nije bila hladna, trebala je biti sobne temperature. Izlijem vodu, ali samo 250 ml.
Gusta smjesa mora se razrijediti preostalom vodom. Krajnji rezultat je standardna smjesa za pečenje.
Umutim masu i ulijem biljku. ulje. Počinjem pržiti.

Njihova boja će se razlikovati od palačinki napravljenih na mlijeku ili kefiru. Palačinke s rupama bit će svjetlije i ne baš smeđe.

Palačinke sa sodom i mlijekom

Svi oni koji vole palačinke na mlijeku mogu koristiti ovaj način kuhanja. Palačinke se pripremaju brzo, trebat će vam oko 50 minuta. U 100 gr. jela – 134 kcal.

Komponente: 2 žlice. min. voda; mlijeko, brašno; 3 kom. kokoši jaja; 1 žlica. sah. pijesak; 0,5 žličice prašak za pecivo; 0,5 žlice. sol.

Algoritam kuhanja:

Sirova piletina Jaja izmiksam sa šećerom i soli. U smjesu uliti mlijeko, pa min. voda.
Polako dodajem brašno i miješam. Ako je tijesto pregusto dodajte još mineralne vode.
Gotovu smjesu dopunjavam praškom za pecivo. Ja ga popržim u tavi. Preporučam poslužiti uz voće, džem, med ili omiljeni sirup.

Ako kod kuće nemate prašak za pecivo, a jako želite ispeći palačinke, ne brinite, možete ga zamijeniti sodom.

Ali zapamtite da se mora ugasiti s malom količinom octa ili soka od limuna.

Ažurne škrobne palačinke

Koristeći informacije u nastavku, moći ćete ispeći ukusne palačinke. Zaista ih je teško prestati jesti.

Ali ne morate brinuti za svoju figuru jer se palačinke peku sa škrobom i stoga imaju niži udio kalorija. U 100 gr. proizvod 174 kcal.

Kulinarsko remek-djelo ima svoju tajnu. Sastoji se od činjenice da možete kuhati jelo bez mlijeka. Može se zamijeniti bilo kojim proizvodom od kiselog mlijeka koji je dostupan kod kuće. Ovaj put sam u sastav uključio kefir.

Sastojci: 1,5 tbsp. mineralna voda; 0,5 l kefira; 4 žlice svaki brašno i biljne tvari ulje; 7 žlica škrob; 3 kom. kokoši jaja; 0,5 žličice soda; sol; 2 žlice. šećer.

Algoritam za pripremu tijesta za palačinke:

Piletina Jaja umutim sa šećerom da se dobije kremasta masa. Kefir treba zagrijati na sobnu temperaturu. U to dodajte sodu i promiješajte.
U drugoj zdjeli pomiješajte sol, brašno, škrob. Smjesu dodam u kefir, ali stalno miješam.
Dodam biljno ulje. Smjesa će biti gusta, kao za palačinke. Razrjeđivanje košta min. voda. Ostavim sa strane par minuta da se smjesa ulije.
Zagrijem tavu i počnem peći tanke, gotovo prozirne palačinke. Ja ih serviram sa kiselim vrhnjem.

Recepti za palačinke s tijestom za min. Nije teško kuhati na vodi. Prilikom pripreme proizvoda potrebno je osigurati da svi budu na sobnoj temperaturi.

Iz tog razloga savjetujem da ih prije vremena izvadite iz hladnjaka kako bi se hrana namočila. Ali to nisu sve tajne kako možete pripremiti porciju idealnih tankih i ukusnih palačinki.

Da biste ispekli savršene palačinke, trebate znati:

Trebali biste uzeti tavu s dubokim dnom. Također i posuda za miješenje tijesta. To će vam omogućiti da tučete smjesu do željene konzistencije.
Rast treba dodati u tijesto. ulje. Da bi palačinke bile savršene potrebno je koristiti rafinirano ulje. Ako uzmete nerafinirani proizvod, okus će biti pokvaren.
Tijesto treba oko 30 minuta da odstoji. Bolje je ostaviti da stoji na toplom mjestu. U tom će se slučaju sastojci međusobno pomiješati i bolje reagirati. Kao rezultat toga, dobit ćete homogenu kompoziciju tijesta. Masa tijesta ne smije se širiti po tavi, a palačinke je potrebno okretati bez puno napora, a ovo pravilo će vam omogućiti da postignete željeni cilj.
Smjesu za palačinke izmiksajte kuhačom, mikserom ili ručno. Nema veze. Jedino ako radite sa soda tijestom, morate ga mijesiti rukama.
Kada počnete pržiti palačinke, smjesu promiješajte jer će se na dnu posude stvoriti talog.
Kako bi tijesto teklo iz kutlače potrebno je kuhinjski pribor prije svake upotrebe namočiti u hladnu vodu.
Vrlo je jednostavno spriječiti da se palačinke zalijepe za tavu. Potrebno je samo dobro zagrijati posuđe i namastiti lonac. ulje

Koristeći mineralnu vodu u tijestu za palačinke, možete pripremiti zaista ukusnu poslasticu koju će svi vaši najmiliji cijeniti.

Slobodno nadopunite svoja peciva svojim omiljenim dodacima, dodacima i voćem. Ne zaboravite ni na slani nadjev! Naravno, vašim najmilijima će biti drago što imaju ovu priliku da ukusno jedu, kako za doručak tako i za međuobrok! Uživajte u jelu!

Moj video recept

Palačinke s mineralnom vodom uvijek ispadnu ukusno nježne i elastične. Oni ni na koji način nisu inferiorni u okusu od proizvoda pripremljenih s mliječnim ili fermentiranim mliječnim proizvodima. Za tijesto možete koristiti bilo koju mineralnu vodu, ali ako želite palačinke s rupama, bolje je koristiti gaziranu vodu.

Ponekad je vrlo teško pronaći recept koji će vam omogućiti da ispečete elegantne, tanke palačinke ili, kako ih još nazivaju, palačinke. Ali neobično ukusni proizvodi koji se tope u ustima mogu se napraviti, primjerice, na bazi mineralne vode. Ako mi ne vjerujete, napišite recept.

Sastojci:

pola litre mineralne vode (bilo koja);
385 g vrhunskog brašna;
2 žlice. l. redoviti šećer;
3 srednja jaja;
3 žlice. l. rafinirano ulje.

Način kuhanja:

Pravo tijesto je ključ uspješnog pečenja palačinki. Prvo umutite jaja sa zaslađivačem. . Ne smijete dodavati puno šećera u tijesto, inače će palačinke početi gorjeti prilikom prženja.
Ulijte sodu, promiješajte i dodajte brašno (obavezno prosijano). Ako na površini smjese skakuću mjehurići, to je dobro, jer upravo oni omogućuju pečenje tankih palačinki s rupama.
Ostalo je samo dodati ulje, sve ponovno promiješati i ostaviti da odstoji 15 minuta. To je potrebno kako bi brašno izgubilo svoj gluten.
Pecite palačinke u tavi od lijevanog željeza ili na posebnom aparatu za pečenje palačinki. Ako proizvodi zagore, tavu prije svakog dijela tijesta premažite komadićem masti.
Gotove pečenice slažemo i pokrivamo kako bi se palačinke rasparile i postale još mekše i elastičnije.

Uz dodatak mlijeka prema receptu

Možete ispeći tanke palačinke s rupama koristeći dobru mineralnu vodu i mlijeko. Pečeni proizvodi ispadaju vrlo nježni i ukusni.

Sastojci:

185 ml sirovog mlijeka;
215 ml mineralne vode;
3 srednja jaja;
2 žlice. l. redoviti šećer;
185 g brašna.

Način kuhanja:

Mlijeko lagano zagrijte i umiješajte slatke granule i par grama soli.
Zatim umutiti jaja i dodati pola brašna. Miješajte dok tekstura ne postane homogena.
Zatim uliti mineralnu vodu i dodati brašno, opet sve dobro protresti pjenjačom.
Tavu dobro zagrijte, premažite uljem i počnite peći palačinke dok ne porumene.

S gaziranom vodom i jajima

Ako znate klasični recept za pripremu palačinki, uvijek možete eksperimentirati sa sastojcima. Dakle, ako u kući nema mlijeka, ali ima gazirane vode, onda se s njom mogu ispeći palačinke.

Mjehurići plina daju tijestu poroznu strukturu, a gotovim proizvodima - nježnost i elastičnost.

Sastojci:

tri velika jaja;
650 ml gazirane vode;
dvije žlice bijelog šećera;
320 g brašna;
pakiranje vanilina;
tri žlice rafiniranog ulja;
½ žličice sode.

Način kuhanja:

U posudi pjenasto umutiti jaja, dodati zaslađivač, vanilin i prstohvat soli. Miješajte dok se labave granule potpuno ne otope.
Zatim dodati gašeni sok, uliti gaziranu vodu i postupno dodavati brašno. Smjesu temeljito promiješajte pjenjačom.
Dodajte ulje i promiješajte. Tijesto ne smije biti gusto i ne previše tekuće.
U zagrijanoj tavi na maslacu pecite palačinke dok ne porumene.

Posne palačinke s mineralnom vodom

Čak možete ispeći posne palačinke na mineralnoj vodi. Proizvodi ispadaju tanki, ukusni i lijepi.

Sastojci:

385 ml vode (mineralne);
280 g brašna;
tri žlice slatkog pijeska;
biljno ulje

Način kuhanja:

Brašno prosijte i pomiješajte sa solju.
U drugu posudu ulijte mineralnu vodu, uspite šećer, u dijelovima dodajte brašno i na kraju maslac. Miješajte tijesto dok ne bude glatko i bez grudica.
Kuhamo proizvode u vrućoj tavi.

Posna peciva mogu se poslužiti s različitim nadjevima. Na primjer, s pirjanim kupusom, s gljivama i prženim lukom, s pire krumpirom i tako dalje. Za slatke palačinke možete koristiti bilo koji džem, med, kuhano kondenzirano mlijeko, kao i pire od bobičastog voća ili banane.

Bez jaja i mlijeka

Ako ne vjerujete da možete ispeći palačinke bez mlijeka i jaja, preporučujemo da isprobate naš recept s mineralnom vodom. Već nakon pola sata uvjerit ćete se da je tijesto za palačinke na bazi ove komponente elastično i porozno.

Sastojci:

580 ml mineralne vode;
pet žlica rafiniranog ulja;
dvije žlice običnog šećera;
380 g brašna.

Način kuhanja:

Pomiješajte prosijano brašno sa zaslađivačem i prstohvatom obične soli.
Zatim u rasute sastojke ulijte mineralnu vodu, promiješajte, poklopite i ne dirajte tijesto 25 minuta.
Nakon toga uzmite rafinirano ulje, zagrijte ga i ulijte u tijesto. Ponovno sve promiješajte.
Zagrijte tavu i ispecite zlatno smeđe palačinke.

Kuhanje palačinki s kremom u mineralnoj vodi

Choux tijesto za palačinke uključuje upotrebu mineralne vode i kipuće vode, što također utječe na strukturu tijesta.

Palačinke s kremom ispadaju ne samo porozne, već i s malim rupama unutar samih proizvoda.

Sastojci:

čaša mineralne vode;
215 g brašna;
195 ml kipuće vode;
dvije žlice rafiniranog ulja;
jedna i pol žlica bijelog šećera;
dva prstohvata soli.

Način kuhanja:

U mineralnu, obavezno gaziranu vodu, uspite brašno, sladilo i sol. Promiješajte i ostavite pola sata.
Zatim pažljivo ulijte kipuću vodu, dodajte ulje i temeljito promiješajte sastav.
Pecite palačinke dok ne porumene.

Od raženog brašna

Mnoge domaćice za pripremu palačinki koriste raženo brašno umjesto pšeničnog. Uostalom, potonji, osim škroba, ne daje ništa našem tijelu.

No, raž, bogata vitaminima i mineralima, pozitivno djeluje na rad srca, krvnih žila, želuca, crijeva i središnjeg živčanog sustava.

Sastojci:

255 ml mineralne vode;
60 ml suncokretovog ulja;
95 g raženog brašna;
20 g pšeničnog brašna;
1 žličica šećera;
par grama soli.

Način kuhanja:

Pomiješajte raženo brašno s pšeničnim brašnom, kao i sa slatkim i slanim granulama.
U dobivenu suhu smjesu prvo ulijte mineralnu vodu, a zatim ulje. Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
Ispecite palačinke i poslužite s kiselim vrhnjem ili slatkim umakom.

Palačinke na mineralnoj vodi pripremaju se brzo i jednostavno. Rezultat su ukusni, tanki i ukusni proizvodi kojima se ne biste sramili počastiti ni svoje najdraže i najcjenjenije goste.

Pravo posuđe. Za pripremu tijesta bolje je koristiti duboke posude. To čini praktičnijim "korištenje" pjenjače ili opreme za uranjanje za miješanje.
Prikladno ulje. Svaki recept za palačinke s mineralnom vodom uključuje upotrebu rafiniranog biljnog ulja. Ne mijenja okus jela, za razliku od nerafiniranog.
Sastojci sobne temperature. Tijesto treba stajati na sobnoj temperaturi oko pola sata, nakon čega se miješa: tada će komponente bolje djelovati i postići će se potrebna homogenost. Zahvaljujući svemu tome masa se bolje razmazuje i palačinka se lako okreće.
Značajke miješanja. Smjesa za palačinke može se pripremati u blenderu ili multipraktiku, ali se posebno mora dodati mineralna voda i njome se ručno mijesi tijesto. Smjesu povremeno promiješajte dok se peče, jer se inače slegne.
Rješavanje lijepljenja. Ako tijesto zapinje na kutlači, dovoljno je prije svakog zahvatanja spustiti posudu s hladnom vodom. To, usput, vrijedi za palačinke, pa čak i okruglice. A kako se same palačinke ne bi zalijepile za dno prilikom prženja, tava se prije podmazivanja mora dobro zagrijati.

Mliječno tijesto za palačinke

Ovaj recept za soda palačinke koristi vodu u jednakim omjerima s mlijekom. Količina brašna je približna, jer trebate procijeniti prema debljini tijesta: trebalo bi nalikovati kupovnom kefiru.

Mnogo ovisi o kvaliteti brašna i masnoći mlijeka. Ako vam se tijesto čini malo tečno, možete mu dodati još brašna, ali ako želite da ispadnu tanke palačinke, pokušajte ne dodati previše.

Trebat će vam:

mlijeko - 300 mililitara;
plinska voda - 300 mililitara;
jaje - 1 komad;
šećer - 2 žlice;
sol - 0,5 žličice;
maslac - 40 grama;
brašno - oko 250 grama.

Priprema

Pomiješajte jaje s mlijekom.
Ulijte sodu, granulirani šećer, sol i sve pomiješajte.
Otopite maslac (možete ga koristiti u mikrovalnoj) i sjedinite s tijestom.
Dodajte brašno u dijelovima, dok mijesite tijesto i promatrajte njegovu strukturu.
Kutlačom ga izlijte u vruću tavu, brzo rasporedite tekućinu po dnu.
Složite predmete.

Na blago gaziranoj vodi

Ove palačinke rade se bez mlijeka, s blago gaziranom vodom. Neka vas nedostatak mlijeka ne smeta - jelo ispadne jako ukusno. Ove palačinke možete peći u tavi bez ulja, jer je suncokretovo ulje uključeno u tijesto. Mekane su, dobro se prevrću i ne trgaju se.

Trebat će vam:

lagano gazirana voda - 0,5 litara;
jaje - 5 komada;
sol - 1 žličica;
šećer - 4 žličice;
soda (gašena) - pola žličice;
brašno - 300 grama;
suncokretovo ulje - 5 žlica.

Priprema

Pomiješajte mineralnu vodu, tučena jaja, granulirani šećer, sol, sodu.
Dodati brašno i postići homogenost mase.
Zagrijte tavu i pecite.

Palačinke na mineralnoj vodi bit će vrhunske kvalitete u tavi od lijevanog željeza debelih stijenki. Zagrijat će se ravnomjerno, a pečenje će ići brže, bez da zagori.

Na jako gaziranoj vodi

Ovaj recept za palačinke na gaziranoj vodi koristi maslac kako se palačinke ne bi zalijepile za tavu tijekom pečenja. Masa bi trebala biti tekuća, ali u isto vrijeme malo viskozna, poput prilično guste kisele pavlake.

Trebat će vam:

stolna mineralna voda (jaka karbonizacija) - 500 mililitara;
brašno - 200-250 g;
jaja - 5 komada;
maslac (75% masti) - 70 grama;
Suncokretovo ulje, rafinirano - 50 grama;
sol - 5 grama;
šećer - 10 grama.

Priprema

Umutiti jaja, dodati sol i kristalni šećer.
Ulijte petinu sode i nastavite miješati.
Dodati brašno, umutiti da ne budu grudice.
Otopite maslac (u mikrovalnoj ili na pari), malo ohladite i postupno dodajte u tijesto. U međuvremenu nastavite s mućenjem.
Postupno ulijevati ostatak mineralne vode. Kada smjesa postane manje gusta, počnite tući sporije.
Dodajte suncokretovo ulje, lagano promiješajte.
Zagrijte tavu i kistom premažite rafiniranim biljnim uljem.
Kutlačom ulijevajte tijesto i pecite palačinke na srednjoj vatri.

Palačinke na mineralnoj vodi prema ovom receptu ispadaju tanke s rupama, ali u isto vrijeme prilično pahuljaste - zahvaljujući intenzivnom djelovanju mjehurića plina.

Posni recept s negaziranom mineralnom vodom

Porozni listovi privlačnog izgleda i ukusnog okusa dobivaju se čak i uz upotrebu negazirane stolne vode i bez jaja (kao na fotografiji), koja se tope u ustima. Da biste to učinili, potrebna vam je soda, koja se prvo ugasi sokom od limuna ili limunskom kiselinom otopljenom u običnoj vodi.

Trebat će vam:

brašno - 1,5 šalice;
voda - 2 čaše;
šećer - 1 žlica;
sol - 0,5 žličice;
sok od limuna - 2 žlice;
soda - 0,5 žličica;
suncokretovo ulje - 3 žlice.

Kuhanje korak po korak

Otopite sol i šećer u mineralnoj vodi.
Prosijte brašno, dodajte ga u vodu, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Ugasite sodu, dodajte je u ukupnu masu, promiješajte - neka se pojave mjehurići.
Ulijte ulje, ponovno promiješajte.
Počnite peći.

Ove palačinke bez mesa ukusne su takve kakve jesu, ali su izvrsne i za zamatanje nadjeva - slatkih ili slanih.

Odaberite bilo koji recept za palačinke na mineralnoj vodi i oduševit će vas svojom izuzetnom jednostavnošću i lakoćom pripreme. Palačinke će ispasti lijepog izgleda, prozirne i nježnog okusa. Oduševit će vaše najmilije i bit će idealno rješenje za blagdanski stol.