Kolač od bundeve: recepti sa fotografijama. Pumpkin Muffin (sa sirovom bundevom) Kako napraviti bundeve muffine

U mojoj obitelji samo najmlađe dijete voli bundevu - voli je pečenu, kuhanu na pari ili dodanu u kašu. I ostali ukućani su prilično hladni prema bundevi, što znači da će je pojesti, ali ne cijelu. A oni sami vas sigurno nikada neće tražiti da skuhate jelo s bundevom. A onda su me počastili... Kad se najmlađi nasitio svakojake kaše od bundeve, morao sam se nekako izvući i uvesti ovo svijetlo povrće u prehranu svih ostalih. A kako svi vole pečenje, ideja da ispečem kolač od bundeve učinila mi se savršenom.

Naravno, u ovom receptu, osim bundeve, ima još puno toga što je potrebno za pripremu cupcakea. I, unatoč činjenici da je pečena bundeva dobra, korisnost ovog jela je diskutabilna. Još uvijek proizvod od brašna, slatko. Ali pomisao da je bundeva u kolačiću dala nam je nadu za trenutno olakšanje od nečeg štetnog i otrovnog što je uvijek prisutno u našim tijelima. Bilo je motivirajuće.

Dakle, od dolje navedene količine proizvoda dobili smo 2 cupcakesa veličine standardne štruce kruha (cigle), smanjene za trećinu. Kako bi cupcakeu dala poseban štih, premazala sam ga fondantom od naranče i dodala koricu naranče (da ne bi mirisao na bundevu). Rezultat je bio vlažan, nježan kolač s vrlo laganom, nenametljivom aromom naranče. Bilo je vrlo ukusno, pa ga možete sigurno peći.

Sastojci za pripremu kolača od bundeve

Tijesto za tortu od bundeve

  • Bundeva - 350 grama;
  • - 5 komada;.
  • Šećer - 1,5 šalice;
  • Biljno ulje - 1 šalica (ispod rubova);
  • Brašno - 2,8 šalice;
  • Prašak za pecivo - 4 žličice (1 pakiranje 18 grama);
  • Vanilin šećer - 1 žličica;
  • Cimet - 1 čajna žličica;
  • Sol - 1/4 žličice;
  • Narančina korica - 1 desertna žlica (može i više).

Orange fudge

  • Svježe iscijeđeni sok od naranče - 100 ml;
  • Šećer - 1/4 šalice;
  • Kukuruzni škrob - 1 žličica (vrlo puna) ili 2 žličice. (bez tobogana);
  • Maslac - 50 grama.

Recept za tortu od bundeve

S bundevom je logično krenuti u pripremu kolačića od bundeve. Odrežite komad potrebne veličine, po potrebi izvadite sjemenke i operite pod tekućom vodom.

Sada ogulite kožu bundeve pomoću noža.

Bundevu naribajte na sitno ribež u posudu. Posudu s naribanom bundevom odložite na stranu - neka iscuri malo soka koji možete ocijediti laganim stiskanjem naribane mase rukama.

Pripremite tijesto. Razbijte jaja u posebnu posudu i dodajte šećer.

Pjenjačom ili mikserom dobro umutite smjesu od jaja.

Kao rezultat, trebali biste dobiti pahuljastu, gotovo bijelu masu, u kojoj su zrnca šećera potpuno otopljena.

U smjesu od jaja dodajte ocijeđenu bundevu.

Promiješajte ili lagano miješajte mikserom na niskoj brzini.

Dodajte biljno ulje i promiješajte ili tucite mikserom.

Prosijte brašno u posebnu suhu posudu.

Dodajte prašak za pecivo.

Dodajte mljeveni cimet. Ako vam se ne sviđa aroma cimeta, onda se ovaj predmet može ukloniti. Na primjer, sljedeći put ću udvostručiti porciju cimeta.

Sada dodajte vanilin šećer.

Također dodajte sol. Dakle, suhe sastojke pomiješamo u posebnoj posudi.

Sljedeći korak je miješanje suhih i mokrih sastojaka. Kao što vidite na fotografiji, ja sam tijesto od jaja-bundeve morala sipati u veću posudu. Zato odaberite posudu koja je dovoljno velika.

Vizualno sve suhe sastojke podijelite na tri dijela i dodajte u tijesto u obrocima, odnosno u tri faze.

Svaki put sve dobro izmiješajte žlicom ili mikserom dok tijesto ne postane homogeno (bez suhih grudica).

Sada pripremite naranču. Mora se vrlo temeljito oprati četkom za voće ili čistom krpom. Nježno naribajte koricu pomoću sitnog ribeža ili posebnog ribeža za korice.

Dodajte narančinu koricu u tijesto i dobro promiješajte. Spreman.

Pripremite kalupe za kolače. Najvjerojatnije to mogu biti bilo koje posude za kolače. Koristila sam stare sovjetske kalupe za pečenje kruha, originalne iz pekare (netko ih je negdje ukrao i dao nama negdje 90-ih, kada učiteljima ili nisu isplaćivali plaće ili su plaćali u proizvodima (brašno, maslac, šećer, tjestenina i čak :)) U to vrijeme su nam te forme bile jako korisne za pečenje kruha, jer nismo imali za kupovati gotov kruh... ali nije to sada o tome...). Kalupe namazati maslacem ili margarinom i uliti tijesto.

Kalup napuniti tijestom otprilike do 1/3, može i malo više, ali ne do pola.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite sat vremena. Vrijeme pečenja ovisi o veličini posude i pećnice. Stoga provjerite spremnost drvenim štapićem.

Kao što vidite na fotografiji, ja sam nakon sat vremena štapićem provjerila spremnost i pekla još 30 minuta. Nemojte se bojati presušiti, jer tijesto sadrži dovoljnu količinu biljnog ulja i vrlo je teško presušiti ovaj kolač.

Gotova torta savršeno izlazi iz kalupa, tako da ne bi trebalo biti problema s vađenjem.

Ostavimo tortu da se ohladi, au međuvremenu krećemo s pripremom narančastog kolača. Da biste to učinili, morate izrezati naranču poprečno na dvije polovice.

Sada morate iscijediti 100 ml soka od naranče. Iz jedne polovice naranče sam posebnim sokovnikom za citruse iscijedila potrebnu količinu.

Ako sok cijedite ručno, mislim da će vam trebati obje polovice naranče.

Odmjerite potrebnu količinu šećera i sipajte u manju posudu koja se može staviti na vatru.

Dodajte sok od naranče, sačuvajte jednu žličicu. Promiješati.

Dodajte maslac. Za sada to ostavite sa strane.

Ulijte škrob u zasebnu malu posudu.

Dodajte preostalu žličicu soka od naranče.

Temeljito promiješajte. da ne bude grudica.

Sada zagrijte posudu sa šećerom, sokom i maslacem, lagano miješajući da se maslac potpuno otopi, ali da sadržaj ne zavrije. Maknite s vatre i miješajući dodajte škrob pomiješan sa sokom.

Vratite posudu na vatru i kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje na laganoj vatri. Nakon što se krema zgusne, maknite je s vatre i upotrijebite za premazivanje kolačića.

Malo ohlađenu tortu pripremite tako da je stavite na tanjir ili pladanj.

Pomoću silikonske četkice premažite vrh i stranice cupcakea fondantom.

Muffin od bundeve je ukusan jesti topao ili hladan. Lagana aroma cimeta i naranče potpuno uklanja mogući miris bundeve. Bundevu u kolačiću uopće ne osjetite, iako je tu. Čini mi se da takvo pečenje daje udobnost hladnim zimskim večerima, zasićujući sobu toplinom cimeta i suptilnom aromom citrusa. Pokušati.

Dobar tek i uživajte u kuhanju!

Želite jesti ukusno, ali i zdravo? Zatim napravite kolač od bundeve kod kuće. Nije uzalud ovo pečenje nazvano solarno, jer ima ugodnu žutu nijansu i nosi puno dobrobiti za ljudsko tijelo.

Kolač od bundeve može se pripremiti s dodatkom raznih proizvoda, dodajući čarobne arome pečenim proizvodima i mijenjajući ih barem svaki dan.

Vaša će obitelj biti oduševljena vašom odlukom da ih razmazite novim slasticama uz čaj. Uz takve slastice vaša će jesen postati još svjetlija i toplija!

Opća načela kuhanja

Bučnica se može napraviti od kuhane ili pasirane bundeve. Ali nije isključena mogućnost korištenja sirovog povrća. U ovom slučaju, bundevu ćete morati naribati u strugotine.

Proizvod će se morati miješati s ostalim komponentama tijesta. U pravilu je uobičajeno uključiti sl. maslac, prašak za pecivo, brašno, šećer, piletina. jaja.

Ponekad u smjesu možete dodati griz, kiselo vrhnje ili zobene pahuljice. Za poboljšanje okusa muffina s bundevom možete dodati suho voće ili grožđice. Općenito, prikladno je čak i kandirano voće, orasi, sjemenke i razno voće.

Da bi kolač bio još ukusniji, potrebno je u tijesto dodati cimet, koricu citrusa ili vaniliju. Muffine s bundevom možete ispeći ne samo u pećnici, već iu sporom kuhalu.

U ovom članku možete pronaći savršen način kako sami pripremiti kolač od bundeve i uskoro ga napraviti kod kuće.

Poslastica od bundeve se vrlo brzo peče, a kao i drugi kolačići, spremnost provjeravamo drvenom čačkalicom.

Skladištenje i priprema proizvoda

Bundevu možete dugo čuvati na sobnoj temperaturi. Važno je samo da gornji sloj ploda nije mehanički oštećen.

Proces skladištenja neće ni na koji način utjecati na okus bundeve. I dalje će biti sočan i nježan. Ako se otkrije oštećenje vanjske ljuske, bundevu treba očistiti i odstraniti sjemenke.

Proizvod treba izrezati na male kriške kako bi u budućnosti bilo lakše raditi s njim, a također ga pohraniti u zamrzivač. Pa, vrijeme je da odaberete recept i napravite ukusan cupcake kod kuće.

Prvi recept omogućit će vam pripremu deserta pomoću sporog kuhala.

Torta od oraha od bundeve

Ovaj recept svidjet će se svim ljubiteljima finih peciva s aromatičnim orasima. Neće vam trebati puno orašastih plodova, a neke od njih možete sigurno zamijeniti kikirikijem i sjemenkama. Time će okus kolača biti još bogatiji i bogatiji.

Komponente:

500 gr. bundeve; 300 gr. brašno i šećer; 100 gr. orasi; 100 ml biljke. ulja; 2 kom. kokoši jaja; 2 žličice mošus orah; 1 kom. limun.

Algoritam kuhanja:

  1. Izrežem bundevu na komade, prelijem pola žlice. vode i kuhati na štednjaku. Bundevu možete staviti u mikrovalnu i dodati vode. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi.
  2. Ocijedim vodu iz bundeve. Samljeti pulpu pomoću blendera i samljeti voće. Za ovo će vam trebati 250 grama. bundeve.
  3. S agruma skinem koricu, narežem i sameljem. Iscijedim sok od pola limuna. Ostatak se može koristiti za pripremu čaja.
  4. Pomiješajte brašno i koricu limuna, dodajte muškatni oraščić i prašak za pecivo.
  5. Dodam sjeckane orahe. Masu ostavim neko vrijeme sa strane.
  6. Ja mlatim piliće. jaja i šećer, dodajte pire i biljnu masu. ulje. promiješam.
  7. Smjesu dodam u kalup i pečem oko 1 sat na temperaturi od 180 stupnjeva. u pećnici.

Čokoladni kolač od bundeve

Rezultat je vrlo ukusan cupcake, a priprema se maksimalno jednostavno. Metoda kuhanja uključuje korištenje bijele čokolade.

Ali ako želite, možete uzeti tamnu ili mliječnu čokoladu. U tijesto ćete morati dodati rast. ulje.

Komponente:

80 ml čiste vode; 100 ml biljke. ulja; 2 kom. kokoši jaja; 1,5 žličice prašak za pecivo; 350 gr. brašno i bundeva; 50 gr. čokolada; 180 gr. Sahara.

Algoritam kuhanja:

  1. Ja pravim pire od bundeve u laganom kuhalu. Narežem ga na komade, stavim u zdjelu i zalijem vodom. Pustila sam da se kuha 30 minuta.
  2. Pravim pire. Nasjeckam povrće zajedno sa sokom i ostavim smjesu da se ohladi. Perem zdjelu uređaja, podmazujem otopinu. ulje Ja mlatim piliće. jaja i šećer pijesak, dodajte biljku. maslaca, pire posolite i ostavite da se ohladi.
  3. U smjesu dodam pire i dobro promiješam. Dodala sam muškatni oraščić, cimet i vaniliju kako bi kolač bio još ukusniji.
  4. U tijesto dodajte brašno i prašak za pecivo i promiješajte. Dodam nasjeckanu čokoladu.
  5. Izlijem tijesto u zdjelu multicookera. Poravnam vrh i pečem 1 sat.
  6. Izvadim cupcake i ukrasim ga po svom ukusu. Na vrh možete dodati otopljenu čokoladu.

Kolač od bundeve i jabuka

Sviđa mi se ovaj recept za pečenje jer možete pripremiti ne samo jedan veliki kolač, već i mnogo malih. Morate uzeti kisele sorte jabuka tako da voće svojim okusom razrijedi slatkoću tijesta.

Komponente:

150 gr. Sahara; 2 kom. kokoši jaja; 3 kom. jabuke; 120 ml biljke. ulja; 1 žlica. prašak za pecivo; 2 žlice. brašno; 80 ml mlijeka; 2 žlice. listići badema.

Algoritam kuhanja:

  1. Sama pravim pire od bundeve, za to možete uzeti recept koji je naveden malo više. Pustila sam da se smjesa ohladi. ako je tekuća, potrebno je pustiti da se sok slegne, a ostatak ocijediti.
  2. Ja mlatim piliće. jaja i šećer, dodati mlijeko, posaditi. ulje. Dobiti rahlu masu. Razrijedim solju i dobro promiješam.
  3. U pire dodam brašno i prašak za pecivo. Masu dobro izmiješam.
  4. Jabuke ogulim i narežem na kockice. Dodam voćnu pulpu u tijesto. Opet promiješam.
  5. Tijesto stavljam u kalupe i pečem na 180 stupnjeva. u pećnici. Tijesto možete izliti u jedan veliki kalup, a pečenje po vrhu ukrasiti listićima badema.
  6. Kolač će se peći oko 1 sat. Vrijeme će varirati ovisno o visini pečenja.

Muffin od zobenih pahuljica s bundevom i kandiranim voćem

Recept će vam omogućiti da ispečete ukusan desert. Možete napraviti jedan veliki kolač ili ispeći kolače različitih oblika. Uzmite bilo koje kandirano voće, po potrebi ga možete zamijeniti suhim voćem.

Komponente:

150 gr. brašno i bundeva; 100 gr. kandirano voće i šećer; 50 ml kiselog vrhnja i biljne mase. ulja; 80 gr. zobena kaša; 2 kom. kokoši jaja; 1 žličica soda; ocat ili sok od limuna; muškatni oraščić i cimet.

Algoritam kuhanja:

  1. Zobene pahuljice pomiješam s brašnom i kandiranim voćem. Dodam cimet i malo muškatnog oraščića.
  2. U drugoj posudi miješam kiselo vrhnje, kiselo vrhnje. maslac i piletinu jaja, šećer. Dobro sam umutila pjenjačom. U iste svrhe možete koristiti mikser.
  3. Smjesu izlijem u suhu smjesu. Promiješam i dam vremena da nabubri. Bit će dovoljno otprilike pola sata.
  4. Sodu bikarbonu pogasim octom i dodam u tijesto. Trljam bundevu i također je miješam u šarži.
  5. Šaljem da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Tijesto izlijem u kalup i odozgo pospem mrvicama. Morate ga napraviti od šećera, žitarica itd. maslac i brašno. Uzimamo proizvode u količini od 1 žlice.
  6. Kolač pečem 55 minuta. Poslužujem ohlađeno.

Cupcake sa suhim voćem i bundevom

Recept zahtijeva upotrebu suhih šljiva, suhih marelica, grožđica i orašastih plodova. U tijesto možete sigurno dodati kandirano voće.

Samo treba paziti - ukupna količina sušenog i kandiranog voća ne smije biti veća od one koja je navedena u receptu.

Komponente:

50 gr. suhe marelice, grožđice, orasi, suhe šljive; 1 žlica. brašno; 4 žlice. pire od bundeve; 2 kom. kokoši jaja; 1 žličica svaki prašak za pecivo, med i biljne tvari. ulja; 5 žlica. kiselo vrhnje; 80 gr. Sahara.

Algoritam kuhanja:

  1. Suho voće operem. Narežem ih, a orahe usitnim.
  2. Piletinu sam istukla u zdjeli. jaja, šećer i med.
  3. Dodam kiselo vrhnje. Bolje je ako ima sadržaj masti veći od 20%.
  4. U smjesu dodam pire i promiješam, zatim brašno, prašak za pecivo i suho voće.
  5. Smjesu izmiksam i stavim u kalup.
  6. Šaljem da se peče na 190 stupnjeva. otprilike 50 minuta. Vrijeme će varirati ovisno o promjeru posude i visini tijesta.

Kolač od bundeve i griza

Zanimljiv način pripreme mane sa sirovom bundevom. Način kuhanja je vrlo jednostavan i brz. Nema potrebe kuhati bundevu i hladiti je, a samim time potrebno je puno manje vremena.

Komponente:

1 žlica. griz i kefir; 100 gr. sl. ulja; 300 gr. bundeve; 2 kom. kokoši jaja; 1 kom. limun; 1 žlica. Sahara; 2 žličice prašak za pecivo; 50 gr. grožđice; 1 žlica. brašno; 2 žlice. sah. prašci; vanilija.

Algoritam kuhanja:

  1. Sl. Omekšam maslac i dodam kefir. Posljednji proizvod možete zamijeniti jogurtom, a dobit ćete i vrlo ukusna pečenja.
  2. Pomiješam griz i kefir i ostavim 30 minuta. Za to vrijeme kaša bi trebala upiti tekućinu, pa će masa nabubriti.
  3. Grožđice prelijem vodom; Iscijedim ga i pustim da se osuši.
  4. Kašu bundeve naribam i poprskam limunovim sokom. Po želji dodam koricu citrusa.
  5. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo s grožđicama.
  6. Umutila sam šećer i piletinu. jaja, pomiješana s grizom. Dodam naribanu bundevu i brašno. Šaržu začinim sl. ulje
  7. Smjesu izmiksam i stavim u kalup. Pečem oko 45 minuta na 180 stupnjeva. Kolač možete ispeći u laganom štednjaku. U tom slučaju trebate peći oko 1 sat.

Nevjerojatno slatki kolač od bundeve

Komponente:

200 gr. sl. ulja; 300 gr. bundeve i brašno; 4 stvari. kokoši jaja; 2 žličice prašak za pecivo; 150 gr. sah. pijesak.

Algoritam kuhanja:

  1. Tikvu ogulim i narežem na sitne komadiće. Stavila sam u multicooker na paru 15 minuta.
  2. Tijesto radim od brašna, sl. maslac, prašak za pecivo i šećer. pijesak. U smjesu dodam pasiranu bundevu.
  3. Tijesto stavljam u spori štednjak i pečem ga u načinu rada "Pečenje" dok ne bude spremno. Obično će to trajati oko 1 sat.

Kolač od bundeve i kakaa

Komponente:

5 gr. prašak za pecivo; 160 gr. ribana bundeva; 2 kom. kokoši jaja; 150 gr. brašno; 50 gr. kakao u prahu; 80 ml biljke. ulja

Sastojci za kremu: 100 ml vrhnja (sadržaj masti 33%); 30 gr. sl. sir, šećer prah i čokolada.

Algoritam kuhanja:

  1. Piletinu izmiksam u posudi. jaja i šećer. Tuku, za tu svrhu treba imati pri ruci mikser. Masa će ispasti s pahuljastom pjenom.
  2. Naribanu bundevu dodam u smjesu od jaja i dobro promiješam.
  3. U zdjeli pomiješajte kakao i brašno, prašak za pecivo. Dodati u glavnu masu, miješati dok masa ne postane homogena.
  4. Namastim kalup. ulja, staviti tijesto. Pečem 20 minuta na 180 stupnjeva. temperatura.
  5. Umutiti vrhnje u meke vrhove, dodati šećer. prah, sl. sir, ponovno pobijediti. Trebate dobiti kremastu postojanu masu.
  6. Čokoladu nasjeckam na komadiće i otopim u vodenoj kupelji. Dodati kremi i umutiti.
  7. Desert ukrasim kremom. Poslužujem uz slatki čaj.

Ovaj zdravi desert od čokolade i bundeve svidjet će se svim ljubiteljima slatkiša.

  • Kako bi muffini bili još zanimljivijeg okusa potrebno je jedan dio bundeve zamijeniti pireom od jabuke. Ili u pire možete dodati nasjeckanu jabuku.
  • U muffine s bundevom možete dodati i kandirano voće i grožđice. No, pecivo se zanimljivo kombinira sa sušenim brusnicama, brusnicama ili trešnjama, kao i drugim kiselim bobicama.
  • Gotovo svi recepti omogućuju zamjenu pirea od bundeve pireom od mrkve ili nekog drugog. Peciva će biti ukusna, ali će imati malo drugačiji okus. Svakako eksperimentirajte i u svojoj kuhinji.
  • Sl. i rast Ulja se mogu zamijeniti jedno drugim u smjesi za tijesto za kolače.
  • Muffini od bundeve na sl. ulje će biti ukusnije i aromatičnije.
  • Pečeni muffini maslac ispadaju nježniji. Ovi muffini će duže ostati svježi i neće se ustajati.
  • Kako bi muffini s bundevom dulje ostali svježi, dio brašna zamijenite mljevenim orasima ili škrobom.
  • Uzmite domaću zrelu bundevu. Tako će desert biti još ukusniji.
  • Kefir se može zamijeniti jogurtom ili kiselim mlijekom.

Ovim završavam svoj članak. Na kraju želim istaknuti da čak i ako ste tek napravili svoje prve korake u kuhinji, nemojte se bojati isprobati recepte za muffine s bundevom.

Rezultat vas uopće neće razočarati. Koristite samo visokokvalitetne domaće proizvode; bolje je ako je bundeva slatka i zrela. Tada možete staviti manje šećera u desert.

Počnite kuhati u dobrom raspoloženju. U suprotnom postoji velika šansa da će prva palačinka sigurno biti kvrgava.

Želim vam uspjeh u kuhinji! Pročitajte ostale članke na stranici, jer imam mnogo korisnih recepata za domaćice!

Moj video recept

Peciva od bundeve ispadaju jednostavno čarobna: svijetla, pahuljasta, aromatična i ukusna. Postoji mnogo recepata za pite, pa tako i za muffine od bundeve. Stoga je važno odabrati one najsočnije među tisućama stranica upita za pretraživanje.

Tradicionalna pečenja od bundeve pripremaju se uz dodatak bukea začina. Ne samo da obogaćuju pecivo ugodnom paletom mirisa, već naglašavaju i pikantni okus glavnog sastojka.

Sastojci:

  • 250 g svježe bundeve ili 150 g pripremljenog pirea od bundeve;
  • 2 čaše od 200 ml ili 260 g brašna;
  • 2 jaja;
  • 2/3 šalice ili 120 g šećera;
  • 60 g maslaca;
  • 6 g ili 1/2 žličice. bez slajda sode;
  • Umjetnost. l. limunska kiselina ili ocat;
  • prstohvat soli;
  • 1/2 žličice svaki cimet, đumbir, muškatni oraščić;
  • nekoliko kišobrana karanfila;
  • treća žličica kardamom.

Korak 1. Priprema bundeve.

Pečena bundeva daje umjerenu količinu tekućine, što pozitivno utječe na tijesto: ispada prozračno i porozno.

Za pripremu bundeve potrebno vam je:

  1. Meso narežite na kockice, stavite u podmazan pleh u jednom sloju i stavite u pećnicu. Temperatura – 200°C. Vrijeme će ovisiti o veličini kockica. U prosjeku traje od 20 do 40 minuta.
  2. Vruću bundevu obavezno zgnječiti u pire.

Dok se bundeva hladi, nastavite s ostalim koracima u izradi kolača.

Korak 2. Samljeti maslac, prethodno uklonjen iz hladnjaka i dosegao meko "plastelin" stanje, sa šećerom i soli.

Mljevenje će spriječiti da se kristali šećera i soli rasprše pri daljnjem mućenju mikserom.

Korak 3. Tucite maslac, šećer, sol i vanilin dok ne nastane pahuljasta, kremasta masa.

Korak 4. Dodajte jedno po jedno jaje.

Kako bi tijesto bilo što rahlije i prozračnije, temperatura svih sastojaka mora biti u istom rasponu.

Korak 5. Izmjerite 200 grama brašna (ovo je za sada dovoljno), prosijte ga u zasebnu posudu.

Korak 6. U brašno dodajte potrebni buket začina.

Korak 7. Sada umiješajte smjesu maslaca i jaja u brašno.

Korak 8. Nakon što ste završili gnječenje, ugasite sodu kiselinom i dodajte je u tijesto.

Korak 9. Sada ste došli do središnjeg sastojka - bundeve. Pire se već trebao ohladiti pa ga slobodno možete umiješati u tijesto.

Korak 10. Sada dolazi važna točka: morate utvrditi ima li tijesto prikladnu konzistenciju za pečenje. Treba biti kao dobra, gusta kisela pavlaka. Ako je previše tekuće dodajte još brašna.

Ako vam "gusto kiselo vrhnje" nije pokazatelj. Isprobajte eksperiment: prijeđite žlicom preko tijesta. Ako se napravljena brazda zatvara postupno, a ne odmah, tijesto je dobro. Ako je brzo, vrijeme je za dodavanje brašna.

Korak 11. Nakon što je tijesto spremno, stavite ga u pripremljenu posudu. Ne zaboravite ga namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje.

Korak 12. Pripremite kolač od bundeve na 180 ° C. Morat ćete se znojiti i čekati te sliniti 50-60 minuta. Spremnost utvrđujemo probušivanjem sredine kolača drvenim ražnjem.

Kao rezultat toga, dobivamo bujni, lijepi, ukusni i aromatični kolač.

Način posluživanja - šećer u prahu, glazura - odaberite sami. Ovaj kolač sa začinima od bundeve savršen je sa svim dodatnim sastojcima.

Korak po korak recept od Yulia Vysotskaya

Kulinarska kutija Julije Vysotskaya sadrži samo recept za izradu muffina od bundeve. No muffine se lako može nazvati manjom verzijom cupcakesa. Zato se recept može prilagoditi za pečenje jednog cupcakea standardne veličine.

Sastojci:

  • 300 g pulpe bundeve;
  • 250-260 g ili 2 šalice brašna;
  • 180 g ili čaša smeđeg šećera;
  • 100 g grožđica;
  • 2 jaja;
  • 100 ml ili 1/2 šalice fermentiranog pečenog mlijeka / kefira;
  • 80 ml maslinovog ulja;
  • 2 žlice. l. narsharab umak;
  • 12 g ili žličice. soda;
  • 1/4 žličice svaki cimet, kurkuma, mljeveni muškatni oraščić, morska sol;
  • 1/2 žličice mljeveni đumbir;
  • 3 kišobrana karanfila;
  • 4 mahune kardamoma.

Skup začina iz recepta može se koristiti za sljedeće.

Korak po korak recept za tortu od bundeve od Yulia Vysotskaya:

  1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  2. Skuhajte pulpu bundeve i, nakon što ju prethodno ocijedite u cjedilu, da se ukloni višak tekućine, sameljite u pire.
  3. Od dobivenog pirea odmjerite čašu.
  4. Pomiješajte bundevu s fermentiranim pečenim mlijekom i istucite.
  5. Nakon što prvo uklonite zrnca kardamoma, zdrobite ih u mužaru zajedno s klinčićima.
  6. Pomiješajte prosijano brašno sa šećerom, solju, sodom (nije potreban aparat za gašenje - tu će funkciju obaviti fermentirano pečeno mlijeko), mljevenim začinima. U ovoj fazi dodamo i grožđice.

Ne zaboravite da grožđice morate preliti kipućom vodom i ostaviti 15 minuta. Zatim morate pustiti da voda iscuri.

  1. Pomiješajte jaja, maslinovo ulje, narsharab. Miješati.
  2. Mješavinu fermentiranog pečenog mlijeka i bundeve ulijte u smjesu pripremljenu u prethodnom koraku.
  3. Kombiniramo sve sastojke zajedno, dovršavajući proces pripreme tijesta.
  4. Stavite tijesto u pripremljenu posudu i stavite u pećnicu.

Nakon 40 minuta, kolač od bundeve Yulia Vysotskaya možete izvaditi iz pećnice i nakon ukrašavanja poslužiti.

Kolač od bundeve u sporom kuhalu

S obzirom na prisutnost multicookera u gotovo svakoj kuhinji, recept za kuhanje pomoću njega bit će vrlo relevantan za domaćice.

Sastojci:

  • po 350 g bundevine pulpe i brašna;
  • 80 ml vode i suncokretovog ulja;
  • 2 jaja;
  • čaša šećera;
  • 50 g čokolade;
  • žličica soda

Faze kuhanja.

  1. Rezanu bundevu napunite vodom i multicooker postavite na način "Gulanje". Nakon 30 minuta će postati mekan i moći će se pasirati. Ovaj recept uzima u obzir korištenje bujona od bundeve. Dok se pire hladi pripremite tijesto.
  2. Pomiješajte prosijano brašno, začine, sol i prašak za pecivo.
  3. Nasjeckajte čokoladu.
  4. Mikserom umutiti maslac i šećer u bijelu boju. Dodajte jedno po jedno jaje.
  5. Dodajte pire od bundeve. Miješati.
  6. Dodajte suhu smjesu. Miješati.
  7. Dodati čokoladu.
  8. Stavite tijesto u nauljenu zdjelu multicookera i postavite način rada "Pečenje".

Nakon 50 minuta sa zatvorenim poklopcem, kolač u multicookeru bit će potpuno spreman. Pažljivo ga izvadite iz zdjelice i poslužite uz omiljeno piće.

Kolač od bundeve od svježeg sira

Cupcake na bazi bundeve i svježeg sira nije samo aromatičan i ukusan, već vrlo zasitan i zdrav.

Sastojci:

  • 100 g sirove bundeve;
  • 100 g svježeg sira;
  • 175 g brašna;
  • 1 jaje;
  • 75 ml ulja;
  • 100 g šećera;
  • 50 g grožđica;
  • žličica prašak za pecivo.

Kako napraviti muffin od bundeve sa svježim sirom?

Korak 1. Pecite kockice bundeve u pećnici na 200°C oko 20-40 minuta. Kad je gotovo, zgnječite u pire i pričekajte da se ohladi.

Korak 2. Istucite šećer s jajima.

Korak 3. Pomiješajte pire od bundeve i svježi sir. Samljeti dok ne postane glatko.

Korak 4. U smjesu bundeve i skute dodajte jaje i maslac: pomiješajte.

Korak 5. Pomiješajte prethodno prosijano brašno sa začinima i praškom za pecivo.

Korak 6. Dodajte grožđice u brašno.

Korak 7. Pomiješajte smjese i zamijesite tijesto za tortu od skute i bundeve.

Korak 8. Stavite tijesto u podmazan pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena.

Cupcake s bundevom i svježim sirom bit će savršen desert.

Verzija Jamieja Olivera

Muffini s bundevom Jamieja Olivera istovremeno su vlažni i mrvičasti.

Sastojci:

  • 400 g sirove bundeve;
  • čaša smeđeg šećera;
  • 4 jaja;
  • 300 g brašna;
  • šaka jezgri oraha;
  • 2 žličice prašak za pecivo;
  • prstohvat soli.

Kako napraviti kolač od bundeve Jamieja Olivera?

  1. Bundevu samljeti kroz ribež.
  2. Bundevu pomiješajte s bjelanjcima umućenim sa šećerom i soli.
  3. Zatim dodajte umućene žumanjke.
  4. Uliti u brašno pomiješano sa začinima.
  5. U tijesto dodati sjeckana jezgra oraha.
  6. Tepsiju s gotovim tijestom stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 20 minuta. Moguće je napraviti jedan veliki muffin ili male muffine, kao u originalnom receptu za muffine od bundeve Jamie Olivera.

Čokoladni kolač od bundeve

Čokoladni kolač od bundeve, koji se naziva i mramorni kolač, postat će pravi favorit za svaku čajanku.

Sastojci:

  • 250 g brašna;
  • 125 g pirea od bundeve;
  • 200 g šećera;
  • 2 jaja;
  • 30 g kakaa;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 70 g maslaca;
  • 50 g kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
  • žličica naranča;
  • 2 žličice prašak za pecivo;
  • pola žličice sol.

Način kuhanja.

Čokoladni kolač od bundeve radi se u dvije serije. Prvo jedno tijesto, na primjer, bundevino, a zatim drugo - čokoladno.

Korak po korak recept za izradu komponente kolača od bundeve:

  1. Odmjerite 130 grama brašna. Pomiješajte s prstohvatom soli, narančinom koricom i praškom za pecivo (1 žličica)
  2. Istucite jaje sa 80 grama šećera dok ne postane pjenasta.
  3. Dodajte pire od bundeve i svu količinu rafiniranog ulja.
  4. Pomiješajte suhe i tekuće sastojke u jedno.

Tijesto od bundeve je spremno.

Idemo na čokoladni dio:

  1. Uzmite preostalo brašno, prstohvat soli, prašak za pecivo (1 žličica), kakao prah. Miješati.
  2. U drugoj posudi sameljite mekani maslac sa šećerom.
  3. U maslac i naribani šećer razbiti 2 jaja.
  4. Tamo također šaljemo kiselo vrhnje.
  5. Nakon miješanja tekuće podloge i brašna, tijesto je gotovo.
  6. Tijesto rasporedimo u slojevima u podmazan oblik: tijesto od bundeve, tijesto od čokolade itd.
  7. Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 50 minuta.

Gotova torta od bundeve ispada vrlo elegantna i ukusna.

Sastojci:

  • 150 g bundeve;
  • 70 g pahuljica;
  • 150 g brašna;
  • 100 g šećera;
  • 2 jaja;
  • 50 g kiselog vrhnja;
  • 50 ml ulja;
  • žličica soda

Korak po korak recept

  1. U isto vrijeme pomiješajte sve suhe sastojke.
  2. Posebno izmiksati maslac, jaja i kiselo vrhnje.
  3. Sjedinite tako da tekuću smjesu ulijete u suhu. I dok se tijesto diže, poradimo na bundevi - dajte tijestu 10 minuta.
  4. U tijesto dodati bundevu i premijesiti.
  5. Stavite tijesto u kalup i krenite s pripremom preljeva od zobenih pahuljica:
  6. Pomiješajte 25 g šećera, 25 g brašna, 16 g zobenih pahuljica, 8 g mljevenog cimeta i 20 g omekšalog maslaca. Trebali biste dobiti nešto poput streusela u grubim mrvicama.
  7. Dobiveni posip pospite po kolaču i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 55 minuta.

Muffin preliven zobenim pahuljicama istovremeno je sofisticirano i rustikalno jednostavno jelo.

Nježni cupcake s bundevom i narančama

Ovaj kolač od naranče od bundeve sunčan je i ukusan koliko god može biti - ne možete poželjeti više kao poslasticu uz svoje omiljeno piće.

Sastojci:

  • 200 g sirove pulpe bundeve;
  • naranča;
  • 3 jaja;
  • 120 g šećera;
  • 150 g brašna;
  • žličica prašak za pecivo;
  • prstohvat soli;
  • bundeva - 200 g;
  • naranča - 1 kom .;

Način kuhanja.

  1. Sirovu pulpu bundeve sameljite kroz sitno ribež.
  2. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka umutiti sa šećerom i dodati bundevi.
  3. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i također dodajte bundevi.
  4. Sada žumanjak: istucite ga uz dodatak soli u pjenastu pjenu i umiješajte u tijesto.
  5. S naranče najprije uklonite koricu pomoću sitnog ribeža, a zatim iscijedite sok. Ako iz jedne naranče dobijete manje od 100 ml soka, trebat će vam više citrusa.
  6. Dobiveni sok ulijte u tijesto. Dodamo i zest.
  7. Kalup namazati uljem i posuti grizom pa uliti tijesto.

Nakon 50 minuta pečenja na 180 stupnjeva kolač od bundeve i naranče bit će gotov.

Sada je vaša kulinarska riznica postala još bogatija, jer nakon pripreme cupcakesa po ovim receptima više ih nećete moći zaboraviti: bit će tako ukusni i savršeni.

Bilo koja opcija za pripremu kolača od bundeve daje puno prostora vašoj mašti. U nadjev možete dodati orahe, datulje, suhe marelice ili grožđice. Kolač se može lijepo i svečano poslužiti uz čokoladnu ili šećernu glazuru.

Muffin od bundeve (sa sirovom bundevom) - ukusne mrvice! nježno-nježno!

Ljudi obično ili vole bundeve ili ih mrze. Veliki sam ljubitelj bundeve u svim oblicima. Svaki novi recept je dar.
Vrlo ukusan i brz kolač od sirove bundeve, što znači da pire ne morate pripremati unaprijed niti se mučiti. U originalu se ovaj kolač priprema s maslinovim uljem, pa sam i ja isto napravila, ali mi se nije svidio miris pa sam ga u receptu zamijenila maslacem. Ispalo je puno bolje, ali naravno možete koristiti bilo koje drugo biljno ulje bez mirisa.
Cupcake ispadne jako lijep, aromatičan, pahuljast i ukusan, od ove količine proizvoda možete napraviti jedan veliki cupcake, 2 mala ili 1 srednji i nekoliko komada cupcakesa.


Bundevu 400 g oguliti i izvaditi sjemenke
Jaja 4 kom
Šećer 350 g
175 g maslaca ili biljnog ulja bez mirisa
Prašak za pecivo 10 gr
Brašno 350 g
Cimet 1 žličica + orasi, možete i bez njih

Bundevu naribajte na najsitnije ribež.


Jaja dobro umutiti sa šećerom.


Postupno dodavati ulje.


Zatim dodajte bundevu i promiješajte.


Na kraju dodajte brašno, prašak za pecivo i cimet po želji.
Dobro promiješajte da nema grudica.


Kalup za tortu obložite papirom za pečenje.
Tijesto ulijte u kalup tako da bude oko 1 cm do ruba.
Dobila sam 2 cupcakesa, jedan veci, drugi manji.


Pecite na 180 stupnjeva 45 minuta, obavezno provjerite čačkalicom je li pečeno.
Ostavite dok se dobro ne ohladi.

Ovo je torta od maslaca.


A ovo je u maslinovom ulju. Nema razlike u teksturi, samo je drugačiji miris.

Zahvaljujući ugodnom okusu ovo jesensko povrće koristi se kao glavni sastojak mnogih jela, pa tako i pečenja. U tijesto možete staviti i sirovu i prethodno pečenu pulpu proizvoda.

Kako napraviti kolač od bundeve

Ako želite ispeći originalni proizvod sa slatkom aromom, znajte da postoje vrlo jednostavni recepti. Na primjer, muffin od bundeve: da biste ga napravili, potrebno je samo naribati oguljenu pulpu povrća, pomiješati s ostalim sastojcima prema receptu, dodati brašno, dobivenu aromatičnu masu uliti u kalupe i sve staviti na spremnost.

U laganom kuhalu

Poslastica koja se može napraviti zahvaljujući ovoj čudotvornoj tehnici ispada nevjerojatno ukusna. Muffin s bundevom u Panasonic multicookeru s velikom posudom od 4,5 litara priprema se 65 minuta u načinu rada "Pečenje". S ostalim modelima princip pečenja je praktički isti, ali za multicooker od 2,5 litara vrijeme pečenja će se povećati za oko 20-40 minuta.

U pećnici

Slastice možete peći u plinskoj ili električnoj pećnici. Veliki muffin od bundeve u pećnici može se kuhati od 40 minuta do 1 sata na optimalnoj temperaturi. Električna oprema također se postavlja na 180 stupnjeva (na sat vremena), ali ima prednost: zagrijava proizvod odozdo i odozgo u isto vrijeme. Ako želite da pulpa bundeve ostane vlažna, pecite muffine na 160 stupnjeva 1,5 sat.

Recept za tortu od bundeve

Zahvaljujući činjenici da gotovo svaka domaćica eksperimentira s receptima, stvoreni su mnogi načini pripreme jednog jela, ali uz dodatak različitih sastojaka. Razmotrite sve mogućnosti ili odaberite jedan recept za muffine s bundevom i pripremite ovu vrstu poslastice u svoje slobodno vrijeme, poboljšavajući okus limunovom koricom, suhim voćem, cimetom itd.

Skuta

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 328 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.

Želite li znati pripremiti izvrsnu deliciju koja neće puno naštetiti vašim parametrima? Muffini od bundeve sa svježim sirom savršen su primjer nenadano ukusnog, a ujedno pročišćavajućeg deserta. Konačnu kalorijsku vrijednost jela možete smanjiti korištenjem nemasnog svježeg sira i smanjenjem preporučene količine šećera. Napravite originalnu poslasticu nježne konzistencije.

Sastojci:

  • ulje (biljno) - 1 žlica. l.;
  • jaja - 4 kom .;
  • griz - 150 g;
  • šećer - 150 g;
  • bundeva - 400 g;
  • vanilin šećer - 0,5 vrećica;
  • svježi sir - 400 g.

Način kuhanja:

  1. Posudu s naribanom pulpom bundeve stavite na vatru da se kuha.
  2. Jaja sa šećerom razbiti u svježi sir, promiješati, dodati griz.
  3. Ohlađenu masu od pirea od bundeve sjediniti sa slatkim jajima. Napravite tijesto čija će konzistencija podsjećati na pripremu za palačinke. Ako je smjesa gusta preporučljivo je dodati još griza. Ostavite posuđe sa strane kako bi žitarice nabubrile.
  4. Silikonski kalup za muffine namastite iznutra i napunite ga tijestom.
  5. Stavite kolače od bundeve u pećnicu na 25 minuta.
  6. Gotovu poslasticu možete ukrasiti ili preliti omiljenim džemom.

Čokolada

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 324 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: jednostavno.

Ne propustite ovaj brzi trik koji će vam pomoći da ispečete ukusno čokoladno jelo. Nježan, ukusan čokoladni kolač od bundeve može se napraviti od bijele i mliječne čokolade. Poslastica ima posebnu nježnu konzistenciju zbog činjenice da se tijesto za njega priprema s biljnim uljem. Požurite i počastite svoje ukućane ovim kolačićem.

Sastojci:

  • čokolada (bijela) - 50 g;
  • brašno - 350 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • prašak za pecivo - 1,5 žličice;
  • bundeva - 350 g;
  • voda - 80 ml;
  • šećer - 180 g;
  • ulje (biljno) - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Pripremite pire od bundeve u laganom kuhalu: nasjeckajte pulpu bez guljenja, stavite komade u zdjelu, dodajte 80 ml vode, ostavite da se kuha sa zatvorenim poklopcem.
  2. Omekšale komadiće (zajedno sa dobivenim sokom) pretvorite u pire, prebacite u zdjelu i ostavite sa strane da se pire od povrća ohladi. Posudu odmah operite i namažite.
  3. U razbijena jaja dodajte šećer i dobro umutite sastojke. Prelijte uljem, dodajte pire od bundeve, posolite i dobro promiješajte. Za više okusa možete dodati i prstohvat muškatnog oraščića, cimeta ili vanilije.
  4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, ulijte suhu smjesu u tijesto. Nasjeckajte čokoladu na vrlo male komadiće i pošaljite ih u temeljac.
  5. Napunite zdjelu multicookera tijestom i lopaticom zagladite površinu budućeg deserta.
  6. Kuhajte, zatvorite poklopac, na načinu rada "Pečenje" sat vremena.
  7. Gotov proizvod možete preliti otopljenom čokoladom.

Na kefiru

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 321 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: jednostavno.

Predložena opcija je najbrži način da pripremite prekrasne, ukusne kolače za svoje kućanstvo. Kolač od bundeve na kefiru cijenit će domaćice koje radije pripremaju pečenje koje nije previše masno, jer ovaj recept uključuje pripremu poslastice bez ulja. Cupcakese možete ukrasiti po želji: prženi orasi, sjemenke.

Sastojci:

  • jaje – 1 kom .;
  • pire od bundeve - 0,5 žlice;
  • kefir - 0,5 žlice;
  • sjemenke, orasi - po ukusu;
  • šećer - 0,5 žlice;
  • brašno - 1,25 žlica;
  • prašak za pecivo - 8 g.

Način kuhanja:

  1. Sipajte šećer u zdjelu i tamo razbijte jaje. Pretvorite komponente u pjenu pomoću miksera: potrebna konzistencija će se dobiti nakon 10 minuta mućenja.
  2. Zagrijte kefir, ulijte ga u slatka jaja, sve dobro promiješajte.
  3. Pripremite pire od bundeve: komadiće pulpe skuhajte u laganom kuhalu, postavite ga na "Paru" ili pecite pola sata u pećnici, zatim ih zgnječite vilicom ili usitnite mikserom.
  4. U tijesto dodajte pire od bundeve, dodajte brašno, prašak za pecivo iz vrećice, promiješajte. Za aromu možete dodati malo cimeta ili kardamoma.
  5. Podijelite tijesto u kalupe i po želji kolačiće pospite sjemenkama.
  6. Pecite 25 minuta, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

korizmeni

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 292 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: jednostavno.

Za pripremu takve delicije odaberite mesnato, svijetlo povrće. Posni muffini od bundeve rade se od pirea od povrća, pri čemu nije bitno od koje se vrste bundeve radi - kuhane ili pečene. Ukusno dijetalno jelo bez jaja ima izvrsnu aromu jer prema receptu u tijesto treba dodati i naribanu koricu naranče. Probajte desert ne samo u korizmi, nećete požaliti.

Sastojci:

  • šećer - 0,5 žlice;
  • ulje (biljno) - 50 ml;
  • ocat - 0,5 tbsp. l.;
  • vanilin šećer - 1 žlica. l.;
  • brašno - 0,75 žlica;
  • voda - 50 ml;
  • korica jedne naranče;
  • bundeva - 200 g;
  • soda - 0,5 žličice;
  • kakao - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Oguljenu bundevu sitno nasjeckajte, pecite u pećnici ili mikrovalnoj dok ne omekša.
  2. Pomiješajte brašno, obje vrste šećera, sodu.
  3. Stavite pulpu povrća u blender, napunite je vodom i napravite pire. Ulijte ocat i ulje.
  4. Smjesu bundeve i maslaca pomiješajte sa suhim sastojcima i žlicom sve izmiješajte dok ne postane glatko.
  5. Tijesto podijeliti na pola, pa u jednu polovicu sipati kakao, a u drugu naribanu koricu jednog citrusa.
  6. Kalup namastite ili obložite dno papirom za pečenje, rasporedite sloj čokolade, zatim svijetlo tijesto, poravnajte površinu.
  7. Mirisni kolač pecite na 180 stupnjeva, a nakon 30 minuta štapićem provjerite spremnost.

Zob

  • Vrijeme: 3 sata 50 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 248 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Ako želite ispeći cupcake, ali ne znate što staviti u njega da bude što zdraviji, razmislite o ovom receptu. Proizvod sa zobenim pahuljicama, suhim marelicama i pulpom bundeve odlikuje se ne samo blagotvornim učincima čišćenja organizma, već i izvrsnim okusom.

Sastojci:

  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • jaja – 2 kom .;
  • maslac (odvod) - 50 g;
  • šećer - 0,5 žlice;
  • grožđice, suhe marelice - po 50 g;
  • bundeva - 600 g;
  • zobene pahuljice - 2 žlice;
  • brašno - 4 žlice. l.;
  • ulje (biljno) - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Provucite pulpu bundeve kroz sokovnik. Dobivenim sokom prelijte zobene pahuljice.
  2. Pripremite temeljac: sjedinite jaja sa šećerom, umutite mikserom. Bez zaustavljanja radnje, pošaljite rasute sastojke i biljno ulje ovdje.
  3. Smjesu slatkog maslaca pomiješajte s nabubrelim zobenim pahuljicama, sve miješajte dok se svi proizvodi ne sjedine u jednu masu.
  4. Oprane suhe marelice sa grožđicama sitno nasjeckajte i dodajte u tijesto.
  5. Smjesu za torte izlijte u pripremljeni kalup i pokrijte posudu folijom.
  6. Pecite proizvod na 180 stupnjeva. Uklonite nakon 40 minuta.

Mrkva-bundeva

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 298 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: jednostavno.

Ako volite kombinaciju mrkve i bundeve, probajte napraviti ovo ukusno jelo. Recept u nastavku je najbrži način da napravite začinjeni muffin od bundeve i mrkve koji će biti ne samo atraktivan na pogled, već i vrlo vlažan i ukusan. Saznajte kako ispeći originalnu poslasticu s grožđicama, suhim marelicama, marmeladom od tijesta, koje se miješa s kiselim vrhnjem.

Sastojci:

  • voda - 75 ml;
  • brašno - 220 g;
  • šećer - 40 g;
  • suhe marelice - 1 tbsp. l.;
  • grožđice – 1 žlica. l.;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • bundeva - 100 g;
  • soda - 0,5 žličice;
  • ocat - 0,5 žličice;
  • marmelada - 1 žlica. l.;
  • ulje (biljno) - 9 žlica. l.;
  • jaja – 2 kom .;
  • mrkva (velika) - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Očišćeno povrće sitno narežite, sameljite u pire i stavite u multipraktik.
  2. Pasiranu smjesu prebacite u drugu posudu i u nju razbijte jaja.
  3. U sastojke ulijte kiselo vrhnje, maslac, vodu i šećer. Tamo dodajte sodu, ali je prije toga ugasite.
  4. Odmjeriti brašno, sipati ga u suhu čašu i postupno ulijevati u tijesto. Konzistencija smjese za kolače od bundeve trebala bi nalikovati kiselom vrhnju, ne previše tekućem, ali ni pregustom.
  5. U tijesto dodajte sitno sjeckane grožđice, marmeladu, suhe marelice. Proizvode možete zamijeniti onima koji vam više odgovaraju, ali nemojte povećavati količinu koju kuhari preporučuju u receptu.
  6. Gustu smjesu ulijte u silikonske kalupe, ali nemojte ih puniti do vrha.
  7. Muffini od bundeve se peku oko 40 minuta. Bolje je da temperatura pećnice bude optimalna.

S orasima

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 354 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: jednostavno.

Ljepota muffina je u tome što za njihovu pripremu možete koristiti najviše svih vrsta dodatnih sastojaka: sušeno voće, svježe voće, povrće, čokoladu itd. Muffin od bundeve i orašastih plodova vrijedi puno - nježne prozračne konzistencije s izvrsnom aromom i nenadmašnog okusa. Tijesto je napravljeno od meda, što stvara savršenu kombinaciju s bundevom i orašastim plodovima.

Sastojci:

  • brašno - 1 žlica;
  • šećer - 80 g;
  • pire od bundeve - 4 žlice. l.;
  • jaja – 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • suhe šljive - 50 g;
  • orasi - 20 kom .;
  • suhe marelice - 50 g;
  • ulje (biljka) – 3 ml;
  • grožđice - 50 g;
  • med – 1 žličica.

Način kuhanja:

  1. Tucite jaja i šećer u pripremljenoj zdjeli dok se na površini ne stvore mjehurići. U smjesu dodajte 1 žlicu odabranog meda, sve miješajte bez prestanka dok se med ne otopi.
  2. U smjesu od jaja i meda dodajte još kiselog vrhnja i pjenjačom izmiješajte sastojke.
  3. U zdjelu stavite pire od bundeve i umutite pjenjačom.
  4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte suhe sastojke u tijesto dok smjesa ne postane viskozna i gusta.
  5. Suho voće, osim grožđica, narežite na sitne kockice, jezgre oraha možete nasjeckati na sitno ili krupno - po želji. Ulijte sastojke u tijesto za pečenje.
  6. Smjesu s orašastim plodovima i medom stavite u odgovarajući oblik, ostavljajući razmak od ruba posude (oko prst debljine). Stavite u pećnicu uključenu na 200 stupnjeva.
  7. Štapićem probodite površinu da vidite je li kolač gotov.

Bundeva narančasta

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 367 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: jednostavno.

Ako želite napraviti mirisni i ukusni desert, probajte delikatni kolač od bundeve s fondantom od naranče. Nakon što ste sve učinili korak po korak prema receptu, dobit ćete jelo ugodnog okusa - ljudi bilo koje dobi uživat će u deliciji. Možete ispeći šarmantna peciva za dječju zabavu tako da kolačiće rasporedite u dijelove i svaki od njih premažete ukusnim preljevom.

Sastojci:

  • klinčići - 0,25 žličice;
  • bundeva - 425 g;
  • đumbir - 1,5 žličice;
  • cimet - 1 žličica;
  • smeđi šećer - 1 žlica;
  • ulje (biljno) - 0,5 žlice;
  • jaja – 2 kom .;
  • brašno - 2 žlice;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • soda - 0,25 žličice;
  • narančina korica - 1 žličica;
  • sol - 0,5 žličice.
  • šećer - 0,5 žlice;
  • narančina korica - 0,25 žličice;
  • sok od naranče - 4 žličice.

Način kuhanja:

  1. U tavu bacite naribanu bundevu, đumbir, cimet, klinčiće, kuhajte 8 minuta dok ne postane pire. Izvadite iz pećnice. U to uspite čašu smeđeg šećera, ulijte maslac, pa polako dodajte jaja.
  2. U drugu zdjelu stavite brašno i sodu bikarbonu. Sastojke posolite i dodajte prašak za pecivo. Sve pomiješajte, pa stavite u smjesu koju ste prethodno napravili.
  3. Podijelite tijesto u male kalupe za pečenje (ova smjesa je dovoljna za 36 komada).
  4. Pecite proizvode 10 minuta. Tek kada kolačići porumene, izvadite ih iz pećnice.
  5. Pustite da malo odstoji, a zatim izvadite kolačiće iz pećnice da se ohlade.
  6. Sve sjediniti za fudge, nanijeti na tople proizvode.

S brusnicama

  • Vrijeme: 1 sat i 5 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 354 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: jednostavno.

Jeste li probali peći s pekan orahima i brusnicama? Na primjer, tako ukusno, lijepo jelo kao na fotografiji neće trebati dugo peći, a kao rezultat toga, na stolu ispred vas bit će nježan, ukusan, glazirani cupcake punjen prženim orasima. Pogledajte ovaj korak-po-korak recept za tortu od bundeve i brusnica s orahinim orahom i pokušajte je odmah napraviti za svoju obitelj.

Sastojci:

  • šećer - 300 g;
  • pekan orah - 1 žlica;
  • šećer u prahu - 3 žlice. l.;
  • svježe brusnice - 1 žlica;
  • sok od mandarine - 20 ml;
  • klinčići - 0,5 žličice;
  • kokošji bjelanjak – 3 kom .;
  • cimet - 2 žličice;
  • smeđi šećer - 3 žlice. l.;
  • pire od bundeve - 400 g;
  • sol - 0,25 žličice;
  • svijetli rum - 20 ml;
  • muškatni oraščić - 1 žličica;
  • maslac (odvod) - 110 g;
  • đumbir - 1 žličica;
  • ekstrakt vanilije - 2 žličice;
  • kaša od jabuka - 120 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • soda - 1 žličica;
  • brašno - 450 g.

Način kuhanja:

  1. Pripremite suhu podlogu za tijesto: pomiješajte brašno s ostatkom sipkih proizvoda, sve zamijesite.
  2. Pomiješajte pire od bundeve i jabuke u jednu masu; po želji dio jabuke možete zamijeniti bananom - tako će okus biti još bolji.
  3. Pjenjačom istucite omekšali maslac, pomiješajte s vanilijom i šećerom. Sastojke miksajte 5 minuta pa ulijte snijeg od bjelanjaka ne usporavajući tučenje. Dovedite smjesu do homogene pahuljaste konzistencije.
  4. U smjesu s maslacem naizmjenično dodajte brašno, pa pire od voća i povrća. Ne prestajući mijesiti, dodavati smjese istim redom dok ne završe, s tim da zadnji sloj treba biti sloj brašna.
  5. U pripravak dodajte oprano bobičasto voće i pržene orašaste plodove nasjeckane na veće komade.
  6. Nakon brzog miješanja tijesto prebacite u podmazan pleh. Pecite sat vremena na 170 stupnjeva.
  7. Pripremite glazuru: u maloj zdjelici otopite smeđi šećer, prelijte rumom i sokom. Maknite posudu s vatre, uspite zapršku, ostavite i ohladite.
  8. Gotov proizvod malo ohladite, prelijte glazurom.

Jabuka-bundeva

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 346 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: jednostavno.

U jesensko-zimskom razdoblju mnogi pokušavaju razmaziti svoju obitelj kolačićima, čije se tijesto priprema s dodatkom sezonskog povrća. Zimi uvijek možete kupiti slatku bundevu i, na primjer, jabuke, a recept s fotografijom pomoći će vam da brzo shvatite što kuhati s njima. U cupcake od bundeve i jabuke možete dodati i bananu, jer gotovo svi vole pečenje od bundeve i banane.

Sastojci:

  • brašno - 300 g;
  • cimet - 1,5 žličica;
  • đumbir - 0,75 žličice;
  • muškatni oraščić - 0,75 žličice;
  • klinčići - 0,25 žličice;
  • soda - 1 žličica;
  • sol - 0,5 žličice;
  • jaja – 2 kom .;
  • naribana bundeva - 250 g;
  • ulje (biljno) - 125 ml;
  • jabuka - 250 g;
  • banana - 1 kom .;
  • brašno (za posipanje) - 2 žlice. l.;
  • šećer - 4 žlice. l.;
  • ulje (odvod) - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Namastite 18 kalupa za muffine ili koristite papir za pečenje.
  2. U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer, aromatične začine, sodu i sol.
  3. U drugoj posudi pomiješajte jaja, bundevu, ulje. Dodajte smjesu bundeve u brašno, miješajući da se sjedini. Ovdje dodajte naribane jabuke i bananu.
  4. Nakon što ste sastojke pomiješali u jedinstvenu masu, dobiveno tijesto rasporedite u kalupe.
  5. Pripremite preljev od nasjeckanog maslaca, cimeta i brašna. Smjesu sastojaka miksajte dok se ne stvore grube mrvice kojima možete posipati cupcakese.
  6. Pecite 40 minuta - proizvodi bi trebali imati zlatnu koru.

Cupcakes od bundeve - tajne ukusnog pečenja

Informacije će biti korisne onim domaćicama koje žele naučiti novi recept. Ovo je kolač od bundeve. Pogledajte ove savjete kako ovu deliciju učiniti savršenom:

  1. Muffini s bundevom bit će još zanimljiviji ako dio pirea od bundeve zamijenite naribanom jabukom. Također možete jednostavno dodati komadiće voća u pire od povrća.
  2. Često se muffini od bundeve pripremaju s kandiranim voćem, grožđicama ili suhim voćem, ali pečeni proizvodi s dodatkom brusnica, brusnica i višanja vrlo su ukusni.
  3. Gotovo svaki recept možete poboljšati tako da kolač ne napravite s pireom od bundeve, već, na primjer, s pireom od mrkve. Desert će ispasti sličan bundevi, ali će imati neusporediv miris i okus.
  4. Tijesto se može napraviti s biljnim uljem ili maslacem. U prvoj će varijanti mirisati ugodnije, au drugoj će kolač biti nježan i neće ustajati za nekoliko dana. Vrijedi napomenuti da ćete i time što ćete dio brašna zamijeniti mljevenim orasima ili škrobom osigurati da kolač dugo bude svjež i mekan.
  5. Ne otvarajte vrata uređaja u kojem kuhate dok se proizvod ne ispeče: o tome ovisi njegova visina. Ako ga otvorite prije vremena, poslastica će otpasti.

Naučite kako napraviti druge recepte.

Video

Povezane publikacije