Kako kuhati pileće želudce. Marinirani pileći želudci. Recept za nevjerojatno ukusne marinirane pileće želudce

Za pripremu kupite svježe, ohlađene pileće želudce. Smrznuti proizvod će nakon kuhanja biti tvrd, a salata neće biti nježna i ukusna. U supermarketu se pupci prodaju već oguljeni Prije nego što skuhate pileće želuce na korejskom, morate ih oprati i kuhati dok ne omekšaju na način koji vam odgovara.

Dovoljno je 40 minuta na štednjaku da pupci postanu mekani. Ako imate multicooker, koristite njegove usluge. Za samo 20 minuta želuci će se pretvoriti u mekani, sočni mesni proizvod. Nakon kuhanja ocijediti u cjedilu, ocijediti od viška vode i ohladiti na sobnu temperaturu.

U međuvremenu, prijeđimo na ostale sastojke. Uzmite kvalitetnu sočnu mrkvu. Ogulite i isperite. Naribajte na posebnom ribežu za korejsku mrkvu. Ako nemate takav ribež, jednostavno ga naribajte na veliki obični ribež.

Ogulite komad svježeg đumbira i češnjak. Naribati na sitno ribež. Ljutu papričicu koristite po svom ukusu. Izrežite na tanke kolutove. Pripremljene proizvode dodajte mrkvi.

Ohlađene pileće pupke narežite na tanke trakice. Pošaljite ostalim sastojcima.

Dodajte sol, granulirani šećer, jabučni ili stolni ocat. Promiješati.

Začinite salatu od korejskih pilećih želuca i mrkve pikantnom domaćom adjikom i sojinim umakom. Promiješati.

U tavu ulijte maslinovo ulje i dobro ga zagrijte. Dodajte nasjeckani luk na pola kolutića. Pržiti na umjerenoj vatri dok ne omekša. Povremeno promiješajte da luk ne zagori.

Vrući preprženi luk zajedno s uljem dodajte u zdjelu za salatu i usput dobro promiješajte, tako se pravi pravi.

Korejske pileće pupke stavite u hladnjak na par sati kako bi se svi sastojci bolje marinirali.

Prije posluživanja korejske pileće želudce ukrasite začinskim biljem, recept također zahtijeva dodatno nasjeckane čili papričice. Poslužite sa svježim povrćem ili samo bez ičega kao na slici.

Dobar tek!

Ukusan je, brz, svečan i odličan za međuobrok! Probajte, nećete požaliti! Jedna od najukusnijih iznutrica u trupu piletine je pileći želudac. Pileći želudci marinirani u sojinom umaku su pikantni i nevjerojatno ukusni. Sadrže minimalnu količinu masti. Pripremite se i vaša će obitelj cijeniti vaše sposobnosti.

SASTOJCI

0,5 kg. pileće klijetke;
1 luk;
5 komada. češnjak;
ocat - 1/4 šalice;
1⁄2 šalice suncokretovog ulja;
1 žlica. l. umak od soje;
hrpa peršina;
papar na okus;
soli po ukusu.

KUHANJE

Kuhajte klijetke u slanoj vodi dok se potpuno ne skuhaju (oko 0,5 sati).
Ostavite da se ohladi kada bude spremno.
Ohlađene komorice narežite na tanke trakice.
Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
Pomiješajte želudac i luk, začinite soja umakom i začinima po ukusu. Dobro promiješajte.
Češnjak prolazimo u prešu.
Zagrijte ulje (u mikrovalnoj).
Svježi kopar operite i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte maslac, češnjak i kopar. Dobro promiješajte.
Ulijte smjesu češnjaka u ventrikule. Lagano promiješajte.
Stavite u hladnjak preko noći da se marinira.

P.S. Okus ukiseljenih trječica toliko je bogat i nježan da ćete jednostavno polizati prste. Kao prilog možete poslužiti dinstani krumpir; Usrećite svoju obitelj i prijatelje – jer oni to zaslužuju.

Dobar tek!

P.S. Poslužujući marinirane pileće želudce za stol nekoliko puta tjedno, možete obogatiti svoje tijelo korisnim tvarima.

Primijetio sam da mnogi ljudi misle da je malo vjerojatno da se nešto ukusno može pripremiti od pilećih želudaca (pupaka). Ali uzalud - ne biste ih trebali otpisati.

Ako odaberete svježi proizvod, pravilno ga obradite i pripremite, ispast će čak i vrlo ukusan. I danas ću vam pričati o svemu tome. Naučit ću vas kako kuhati marinirane pileće želudce. Zahvaljujući bogatoj paleti korisnih tvari, pileći želudac ima blagotvoran učinak na stanje kose i kože.

Također poboljšava imunitet i apetit, te ubrzava metabolizam. Budući da ovaj proizvod sadrži željezo, sprječava razvoj anemije. Pileći želudci marinirani u sojinom umaku su pikantni i nevjerojatno ukusni. Sadrže minimalnu količinu masti. Pripremite se: vaša obitelj će cijeniti vaše sposobnosti.

Sastav proizvoda

800 grama pilećih želuca;
dva luka (velika);
5 češnja češnjaka;
50 mililitara 9% octa;
50 mililitara soja umaka;
50 mililitara biljnog ulja;
pola žličice granuliranog šećera;
pola žličice soli;
mljeveni crni papar - po ukusu;
zeleni kopar.

Marinirani pileći želudci: postupak kuhanja korak po korak

Pileće želuce operemo, stavimo u lonac i zalijemo vodom.
Stavite na štednjak, zakuhajte, posolite i kuhajte dok ne omekša: oko 1,5-2 sata.
Zatim ih šupljikavom žlicom izvadite na tanjur i ohladite.
Ohlađene želuce narežite na tanke ploške.
Dvije glavice luka ogulimo i narežemo na ne baš tanke polu kolutiće.
Stavite ih u prikladnu posudu i prelijte 9% octom. Promiješajte i ostavite 30 minuta da se marinira.
Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.
Malu hrpu zelenog kopra operemo, osušimo i također sitno nasjeckamo nožem.
Stavite želuce u zdjelu, dodajte ukiseljeni luk (ovamo ćete morati uliti preostali ocat), češnjak i kopar.
Napunite sve soja umakom, dodajte biljno ulje (ja koristim bez mirisa, ali možete koristiti aromatično).
Dodajte sol, granulirani šećer, mljeveni crni papar po ukusu.
Sve dobro promiješajte. Zdjelu prekrijte prozirnom folijom ili poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje dva sata. Idealno bi bilo da jelo odstoji u hladnjaku barem preko noći.
Poslužite uz prilog od pečenog krumpira: bit će jako ukusno.
Savjet. Kako kuhati ukusne krumpire u pećnici možete vidjeti na našoj web stranici. Recepti za svačiji ukus: uđite i izaberite.

Dobar tek!

Dobar dan, moji divni kuhari. Primijetio sam da mnogi ljudi misle da je malo vjerojatno da se nešto ukusno može pripremiti od pilećih želudaca (pupaka). Ali uzalud - ne biste ih trebali otpisati. Ako odaberete svježi proizvod, pravilno ga obradite i pripremite, ispast će čak i vrlo ukusan. A danas ću vam reći kako marinirati pileće želudce i od njih pripremiti ukusne salate.

Kalorični sadržaj ovog nusproizvoda je 130 kcal. Kolijetke su bogate bjelančevinama - ima ih 6,4 g, a ugljikohidrata 0,6 g.

Bogati pupkovi:

vitamini B1, B2, B6 i nikotinska kiselina;
cink, željezo, krom, fosfor, bakar, magnezij;
mononezasićene masne kiseline.

Zahvaljujući bogatoj paleti korisnih tvari, pileći želudac ima blagotvoran učinak na stanje kose i kože. Također poboljšava imunitet i apetit, te ubrzava metabolizam. Budući da ovaj proizvod sadrži željezo, sprječava razvoj anemije.

Samo upamtite da je maksimalni rok trajanja ventrikula u hladnjaku 48 sati. Stoga pri kupnji svakako pogledajte datum "proizvodnje". Nakon tog vremena, bolje je ne kuhati ohlađene iznutrice.

Možete kupiti oguljene i neoguljene nusproizvode. Prilikom čišćenja ventrikula morate se riješiti elastične membrane i masnog filma. Zatim ih dobro operite i po želji prepolovite.

Korejski recept za kuhanje

Ovaj jednostavan recept svidjet će se ljubiteljima pikantnih delicija. Za ovo jelo trebat će vam:

350 g želuca;
veliki luk;
1 mrkva;
4 žlice umak od soje;
4 režnja češnjaka;
2 žlice. jabučni ocat;
1 žlica. začinjena adjika;
3 žlice. maslinovo ili drugo biljno ulje;
1,5 žličice Sahara;
1 žličica sol;
mali korijen đumbira (otprilike veličine oraha);
1 kom. feferon.

Prije svega potrebno je skuhati pupke. Možete ih kuhati u lagano posoljenoj vodi na štednjaku. Za 40 minuta će postati mekani. Ako imate na raspolaganju ekspres lonac, poslužite se njime. U ovoj jedinici možete napraviti komore za 20 minuta. Nakon što prokuha, iznutrice stavite u cjedilo i pustite da se ocijedi višak vode. I ohladiti na sobnu temperaturu.

Za sada prijeđimo na pripremu ostalih sastojaka. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na korejsku ribež za mrkvu. Češnjak i đumbir ogulite, pa ih naribajte na sitno ribež. Ljutu papričicu narežite na tanke kolutiće. A onda u mrkvu dodamo češnjak, đumbir i papar.

Ohlađene pileće čvarke narežite na tanke trakice. I u povrće dodajte iznutrice. Zatim sve posolimo. Zatim dodajte ocat i šećer i promiješajte sastojke. Zatim stavimo adjiku sa sojinim umakom u zdjelu. I opet sve sastojke pomiješati.

Očišćeni luk nasjeckajte na kolutiće i stavite u tavu na zagrijano ulje. Pržite ga dok ne porumeni. Zatim vruće ulje i luk prebacite u zdjelu sa želudacima i sve dobro promiješajte. A onda smo ovo ukusno stavili u hladnjak na nekoliko sati da se marinira. Pa onda uzimamo uzorak :)

Pileće želudce marinirajte u kefiru

Mi ćemo kuhati ovo ukusno u pećnici. Ali prvo o svemu. Za pripremu 1 kilograma klijetki trebat će vam:

1 žličica khmeli-suneli;
1 litra kefira s niskim udjelom masti;
150 g tvrdog sira;
1 mrkva;
1 luk;
sol + papar;
70 g maslaca;
hrpa cilantra i zelenog luka.

Kuhane komorice narežite na ploške i stavite u duboku posudu. Nasjeckajte luk na pola prstena i stavite ga tamo. Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež. No, ako imate ribež za pripremu korejske mrkve, upotrijebite ga. Zatim dodajte hmelj suneli, sol, papar i sve napunite kefirom. Sve dobro promiješajte i ostavite sat vremena - ostavite da se marinira.

Zatim iznutrice s povrćem i marinadom od fermentiranog mlijeka prebacimo u posudu za pečenje. Odozgo prelijte otopljenim maslacem i pospite naribanim sirom. Zatim šaljemo ovo jelo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Trebate kuhati oko 20-25 minuta. Prije nego što poslužite ukusno jelo, pospite ga nasjeckanim začinskim biljem (cilantro i luk).

Salate s pilećim želudcima

A kakve ukusne salate rade! Što da kažem? Svakako ga trebate isprobati, a zatim ostaviti recenziju u komentarima. Nadam se da će vam recepti probuditi apetit :) A ove salate su jako jednostavne za pripremu.

S ukiseljenim lukom

Recept je:

500 g želuca;
250 g ukiseljenog luka;
1 mrkva;
2 žlice. biljno ulje;
začin za korejsku mrkvu;
2 žlice. jabučni ocat;
3 režnja češnjaka;
sol + papar.

Kuhajte iznutrice dok ne omekšaju. I stavite u cjedilo - ocijedite višak vode iz želudaca i ohladite.

Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Usput, postoji nekoliko opcija kako to učiniti. Na običnom ribežu, na korejskom ribežu za mrkvu ili na sjeckalici za kupus. Više volim posljednju metodu. Mrkva se nasjecka na tanke latice - jako lijepo izađu.

Mrkvi dodajte ulje, ocat i nasjeckani češnjak. Po vrhu pospite korejsku mrkvu, sol i papar. Ovdje stavljamo i kiseli luk i kuhane pupke narezane na ploške. Sve dobro promiješajte.

Premjestite salatu u deblju plastičnu vrećicu. Dobro zavežemo i stavimo preko noći u hladnjak. Ujutro možete kušati ukusnu hranu :)

S kiselim krastavcima

Ova salata je jako zasitna - ima puno proteina. A pikantnost mu daju kiseli krastavci. Ova salata može biti izvrsna opcija za lagani ručak ili obilnu večeru.

Da biste ga pripremili, opskrbite se sljedećim proizvodima:

200 g svježih šampinjona;
200 g ventrikula;
3 kom. kiseli krastavci;
1 luk;
sol + papar;
za preljev je kiselo vrhnje ili domaća majoneza.

Skuhajte pileće želuce, pa ih ocijedite u cjedilu. U isto vrijeme odlazi višak tekućine, a iznutrice se hlade.

Posebno prokuhajte gljive. Nemojte ih dugo kuhati - šampinjone samo uronite u kipuću vodu na 5 minuta. Zatim ocijedite tekućinu i stavite gljive u cjedilo.

Šampinjone i želudac narežite na trakice i stavite u duboku zdjelu. Zatim prelazimo na druge komponente salate. Luk ogulite, narežite na tanke polukrugove i pošaljite u želudac s gljivama. Kisele krastavčiće narežite na kockice i poslažite ih. Posolite i popaprite. Zatim dodajte preljev i sve dobro promiješajte. To je sve - salata je spremna. Imajte zdravog hrčka :)

Baš nedavno, na druženju s prijateljima, razgovor je skrenuo na naša omiljena jela. Znate, ima onih koje cijela obitelj voli i veseli im se kad ih kuhate. A tu su i recepti koji pomažu u svakoj situaciji (neočekivani dolazak gostiju, kada trebate kuhati brzo, ukusno i jeftino).

Tako da imam nekoliko omiljenih čarobnih štapića, a jedan od njih je ovaj marinirani pileći želudci.

Mnogi ljudi vjeruju da je malo vjerojatno da se nešto ukusno može pripremiti od pilećih želuca (pupaka). Ali to je uzalud - ne biste ih trebali otpisati.

Korištenje ovog proizvoda ima vrlo blagotvoran učinak na ljudski organizam. Istodobno, njihov sadržaj kalorija u želucima je prilično nizak (unutar 130-170 kcal na 100 g), tako da pripadaju kategoriji dijetetski proizvodi.

Moja svekrva je podijelila ovaj recept. “Znaš,” rekla mi je, “u 35 godina braka nikada se nije dogodilo da ovo predjelo nije dobro prošlo!” I bila je u pravu.

Želudci marinirani u sojinom umaku Ispadaju začinjeni i nevjerojatno ukusni, a čak i školarac može podnijeti sam proces kuhanja.

Kako ukusno skuhati pileće želudce

Stoga danas urednici "Tako jednostavno!" poziva vas da naučite kuhati marinirane pileće želudce. Recept koji će pomoći u svakoj situaciji!

Sastojci

700–800 g pilećih želudaca
2 luka
5 češnja češnjaka
50 g octa
50 g soja umaka
0,5 žličice Sahara
0,5 žličice sol
crni papar (mljeveni) po ukusu
5-6 grančica kopra

Priprema

Prava domaćica nema pitanja što kuhati od pilećih želuca, jer su to jeftine i svestrane iznutrice. Na temelju njih možete pripremiti mnoga jela.

Predlažem da saznate još jedan dobar recept od pupka, naime:. Jedno od mojih omiljenih jela od djetinjstva!

Svakako probajte ove pileće želudce! mariniran u sojinom umaku. oni . Također sadrže minimalnu količinu masti, tako da možete jesti i ne brinuti o svojoj figuri.