Recept za haringe ispod bunde u porcijama. Haringa ispod krznenog kaputa - originalno porcionirano posluživanje. Originalni recept u lavašu
Haringa ispod bunde svima je omiljena, priznata i godinama provjerena salata. I nekako nećete iznenaditi nikoga za stolom ovim jelom, poslaganim u poznatu zdjelu za salatu. Ali želim iznenaditi! Pa sam došao na ideju da upotrijebim male šalice za kavu (one vjerojatno leže i skupljaju prašinu u gotovo svakoj obitelji) za originalnu porciju haringe ispod krznenog kaputa. Ako imate prstenove za kalupe, to je super, možete ih koristiti. Ja ga nemam, pa "Živjela kreativnost!" Dao sam recept bez korištenja luka. Po želji u sloj između haringe i krumpira možete dodati sitno nasjeckani luk (ukiseljen ili svjež, opet po ukusu). Ovu možete koristiti kao osnovu.
Informacije o receptu
Ukupno vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
Broj porcija: 6-8 porcija.
Sastojci:
- file haringe - 300 g (ili 1 cijela haringa)
- cikla – 1 velika
- krumpir – 1 veliki
- mrkva – 1 velika
- zelena jabuka - 1 velika
- 2 kuhana žumanjka za ukras
- majoneza, sol po ukusu.
Priprema
Prvo skuhajte ciklu (dok ne omekša, stavite u kipuću neslanu vodu, kuhajte na srednjoj vatri). Lako je provjeriti spremnost svih povrća nožem: ako se lako probuši, znači da su spremni.
Kuhajte krumpir dok ne omekša (potopite ga u hladnu neslanu vodu, nakon što prokuha kuhajte na srednjoj vatri).
Mrkvu skuhajte dok ne omekša (ubacite u kipuću neslanu vodu, kuhajte na srednjoj vatri).
Izrežite haringu na filete, pažljivo odaberite sve sjemenke (za to je prikladno koristiti običnu pincetu, to rade kuhari). Narežite na sitne kockice.
Ogulite jabuku i izrežite jezgru. Ohladite i ogulite povrće. Jabuka i povrće moraju se naribati na grubo ribež u zasebne posude.
Sastavljamo našu porcionu salatu. U malu posudu odgovarajućeg oblika nakapajte malo biljnog ulja kako biste kasnije lakše izvadili oblik. Na dno stavite sloj naribane cikle. Lagano posolite po ukusu i namažite majonezom.
Ovim redoslijedom postavljamo sljedeće slojeve: repa, jabuke, mrkva, krumpir, gornji sloj haringe. Svaki sloj namažite majonezom.
Pažljivo zadignite rubove oštrim tankim nožem, pomažući im da se odmaknu od stijenki kalupa.
Pokrijte vrh tepsije papirom za pečenje ili običnom bijelom plahtom, preokrenite i pažljivo stavite na tanjur.
Pažljivo izvučemo list ispod forme i govoreći “paska, paska, uzmi” podignemo formu. Naša lijepa pasočka neka ostane na pladnju.- Gornji dio haringe ispod bunde ukrasite naribanim kuhanim žumanjkom i začinskim biljem. Stvarno se nadam da je sve uspjelo za vas. Moja porcionirana salata "Haringa ispod bunde" ispala je prava prvi put, iskreno! Dobar tek!
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno
Obično se haringa ispod krznenog kaputa poslužuje na velikom pladnju, a takva salata uvijek izgleda vedro, elegantno i svečano. Ali samo dok ne počne degustacija. Sva ljepota odmah nestaje, uredan tobogan se pretvara u neatraktivan nered, majoneza počinje teći i najbolje što možete učiniti je maknuti napola pojedeni zalogaj s vida.
Kako ne biste izgubili status blagdanskog jela, pripremite ga u restoranskom posluživanju - u porcijama. Trebat će malo više vremena, ali će vaši gosti biti zadovoljni, a vi nećete morati gurati posudu s promiješanim zalogajem natrag u hladnjak. Porcije se mogu napraviti male - uostalom, haringa ispod krznenog kaputa nije jedino jelo koje će biti na svečanom stolu. Ako nema posebnih prstenova za posluživanje salate, odrežite dno staklenki graška, kondenziranog mlijeka, kukuruza - oni će savršeno poslužiti kao prstenovi za posluživanje.
Sastojci:
- file haringe - 2 kom;
- kuhana repa - 2-3 kom;
- luk - 3 glave;
- krumpir - 6-7 kom;
- kuhana mrkva - 2 kom;
- sol i šećer - prstohvat (ako je potrebno);
- gusta majoneza;
- zeleni luk, peršin, brusnice, žumanjak - za ukras.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Salata "Haringa ispod krznenog kaputa": korak po korak recept sa fotografijama
Dan ili dva prije blagdana odvojite malo vremena za pripremu svih sastojaka za porcioniranu salatu od haringe ispod bunde. Povrće skuhajte, ohladite i stavite u hladnjak. Izrežite file haringe, uklonite kosti. Ne morate ništa sjeckati, već ćete i kuhanjem povrća uštedjeti puno vremena i truda.
Iznimka je luk. Ako znate da je luk gorak ili previše ljut, morate ga sitno nasjeckati i unaprijed pripremiti za salatu "Haringa pod bundom".
Luk stavite u manju posudu, posolite i pošećerite (prstohvat soli, malo više šećera) i lagano rukama izgnječite luk.
Ulijte vrlo hladnu vodu tako da potpuno prekrije luk. Zdjelu s lukom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Zatim ocijedite vodu i isperite luk čistom vodom. Sve ove manipulacije potrebne su kako bi se uklonila gorčina i luk ostao sočan. Ako vam ne smeta ukiseljeni luk u ovoj salati, tada nasjeckani luk umjesto u vodi namačite u marinadi od octa 1-2 sata.
Krompir naribati na krupnije ribež. Premjestite u posebnu zdjelu.
Kuhanu mrkvu (bolje ju je kuhati na pari, kao ciklu) narendajte na ribež s velikim rupama ili srednje veliki.
Cikla se može naribati na krupno ili sitno ribež. Ako je naribate na sitno ribež, sloj će biti ujednačeniji, ali tada prije nego što stavite sloj repe, ciklu je potrebno iscijediti od soka.
Haringu narežite na vrlo male komadiće. Ako je haringa jako slana, prelijte je mlijekom i stavite u hladnjak preko noći. U njoj će ostati soli koliko je potrebno, ostatak ide u mlijeko.
Usput, od haringe možete napraviti vrlo ukusne i lijepe.
Salatu Haringa pod bundom morate početi slagati nekoliko sati prije gozbe. Odaberite male tanjure za desert. U sredinu stavite obruč za kuhanje ili izrezanu staklenku i namažite unutarnje stijenke uljem. Stavite prvi sloj nasjeckane haringe (ovo je klasična opcija - ipak je haringa ispod krznenog kaputa, što znači da sloj haringe pravimo na dnu).
Zatim položite sloj luka i zdrobite ga gnječilicom. Premažite luk majonezom.
Slijedi sloj naribane kuhane mrkve. Odozgo napravite još jedan sloj majoneze.
Poslagati ciklu, malo pritisnuti slojeve, ali ne previše da majoneza ne curi. Poravnajte sloj repe. Gornji dio salate prekrijte prozirnom folijom. Kad su sve porcije gotove, tanjure salate stavite u hladnjak na pola sata.
Pažljivo skinite prstenove ili staklenke prije posluživanja. Gornji dio salate ukrasite zelenim lukom i žumanjkom. Oko njega napravite rub od peršina i brusnica (ili ukrasite salatu po svom ukusu). Sada je porcionirana salata "Haringa ispod krznenog kaputa" spremna i možete poslužiti salatu za stol! 
Također će izgledati sjajno
Pozdrav dragi prijatelji! U prošlom članku pripremili smo klasične recepte za salate, ali danas sam za vas pripremio neobične recepte, izvorno dizajnirane za posluživanje na blagdanskom stolu. Uostalom, praznici dolaze vrlo brzo i mnogi već razmišljaju o novogodišnjem jelovniku. Ali kakvim god kulinarskim novitetima iznenadili svoje goste, teško je zamisliti svečani stol bez Shube.
Ne raspravljam, možda je mnogima već dosadila i dosadila tradicionalna verzija salate, pa vam nudim 9 ideja za neobičnu prezentaciju salate na koju smo navikli.
Svaki recept ima svoj poseban, jedinstven okus i siguran sam da će postati dostojan ukras blagdanskog stola.
Novost salate leži u činjenici da je na stolu poslužujemo u obliku rolade, nazovimo je Roll - Shuba ili, naprotiv, Shuba - Roll. No, kako god nazvali ovu salatu, ovo je zaista neobičan recept, a posebno će se svidjeti ljubiteljima rolada. Stoga, ako ste umorni od klasične Haringe ispod krznenog kaputa, uzmite je u službu - uostalom, bez ove salate, odmor ne bi bio praznik. Slažete li se sa mnom?
Sastojci za kuhanje:
- Haringa - 1/2
- Cikla - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Listovi zelene salate - 2 kom.
- Majoneza - 200 gr.
Proces kuhanja:
1. Prije svega moramo skuhati povrće. Zatim ohladite i ogulite.
Važno! Dajem povrću vremena da se ohladi i stavljam ga u hladnjak, tada postaje savitljivo i bolje se renda.
2. Zatim počinjem ribati ciklu na tanke ploške pomoću posebnog ribeža. Cveklu ne ribamo svu, oko 1,5 komad, pola ostavimo za fil.
Kriške su tanke, gotovo prozirne.
3. Roladu ćemo raditi na bambusovoj prostirci, prethodno obloživši je prozirnom folijom.
4. Zatim pažljivo slažite ploške cikle u red s blagim preklapanjem jedna na drugu, ružni rub prema dolje, a lijepi rub neka bude na vrhu jer će se vidjeti na gotovoj roli.
5. Moramo napraviti kontinuirani list cikle
6. Zatim, odmaknuvši se malo od ruba, počnemo ribati preostalu polovicu cikle na grubo ribež. Raspodjelimo ga malo više od sredine tako da imamo slobodne rubove. Rub koji je od nas trebao bi biti manji, onaj dalje trebao bi biti malo veći.
8. Zatim ostatak povrća naribam na krupnije ribež i redam u slojevima na ciklu. Naš sljedeći sloj su mrkve. Prilikom polaganja mrkve pritisnite prema dolje, povezujući je s drugim slojevima. Podmažite s malom količinom majoneze.
Važno! Slojevi peciva ne moraju biti preveliki, jer će biti zgodnije za jelo!
10. Sljedeći sloj je krumpir. Zatim ga prelijte majonezom.
11. Bolje je premazati majonezom u ovom sloju i tako ga rasporediti po cijeloj površini krumpira.
13. Filet haringe prerežite na dvije polovice i stavite na listove zelene salate u sredini.
Za ribu koristim staklene tanjure jer... ne upija mirise
14. Sada je došao trenutak istine - treba pažljivo zamotati roladu. Držimo ga i polako okrećemo.
15. Ispadne ravnomjerna rolada.
16. Zatim od podloge od bambusa odrežemo prozirnu foliju i njome obložimo našu roladu. Prebacite na tanjur i stavite u hladnjak na 2 sata.
Morate ga pažljivo zamotati, jer je još uvijek vrlo mekan, ali moguće je popraviti oblik ako je potrebno.
17. Izvadite roladu iz hladnjaka i narežite na komadiće.
Važno! Nož mora biti vrlo oštar i mora se obrisati nakon svakog reza.
Ovo su elegantne kiflice koje smo dobili!
Svakako obradujte svoje najmilije ovim veličanstvenim jelom!
Dobar tek!
Neobičan dizajn krznenih kaputa na kuhanim jajima
Ovo je vrlo jednostavan recept, jako se brzo kuha i ispadne jako ukusno. U narodu ga zovu i Lazy Coat, izvrsno predjelo za blagdanski stol!
Potrebni sastojci:
- File haringe - 1 kom.
- Kuhana jaja - 6 kom.
- Cikla - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Majoneza - 3 žlice.
- Zeleni luk.
Marinada od luka:
- Sok od limuna - 1 žlica.
- Šećer - 1 žlica.
- Sol - 1 žličica.
- Voda - 100 ml.
Način kuhanja:
- Prije svega skuhajte ciklu i jaja.
Zanimljiv! U posljednje vrijeme često kuham ciklu u mikrovalnoj; vrlo je zgodno i brzo.
2. Nasjeckajte luk. Otopite sol, šećer i sok od limuna u toploj vodi i dodajte luk u posudu s marinadom.
3. Dok se naš luk kiseli, haringu treba očistiti od sjemenki i iznutrica, narezati na male komadiće iste veličine.
4. Zatim prepolovite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke moraju biti glatke i cijele jer će služiti kao forma za salatu.
6. Počnite puniti jaja salatom, praveći mali brežuljak.
7. Nadjevena jaja odozgo pospite zelenim lukom.
8. Stavite haringu na vrh
To je sve, lijena haringa ispod krznenog kaputa u jajima je spremna!
Brzo, apetitno i ukusno! Pomozi sebi!
Ukusna salata na korama od vafla sa ciklom
Izvorni recept za haringe ispod krznenog kaputa s kolačima od vafla. Salata - kolač neobično je rješenje tradicionalne salate i izgleda vrlo impresivno na blagdanskom stolu. A kakav nevjerojatan okus, za prste ćete polizati!
Za pripremu će nam trebati:
- Haringa - 400 gr.
- Cikla -2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Jaja -4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Kolači od vafla - 1 pakiranje.
- Majoneza
Način kuhanja:
- Ciklu i mrkvu skuhajte odvojeno dok ne omekšaju, a zatim ih naribajte na sitno ribež.
2. Odvojite jaja od žumanjaka. Bjelanjke narendati na sitno ribež. Nasjeckajte luk.
3. Haringu očistimo od sjemenki, kore i iznutrica. Narežite na male komadiće.
4. Na koru od vafla stavite ciklu pomiješanu sa majonezom.
Kolač od vafla kupujem u trgovini gotov, pazeći na datum proizvodnje! Kolači moraju biti svježi.
5. Pokrijte ciklu drugim slojem kolača i na njega stavite sloj haringe koju smo prethodno nasjeckali.
6. Pokrijte haringu trećim slojem vafla i položite mrkvu i nasjeckani luk. Podmažite majonezom.
7. Pokrijte mrkvu četvrtim slojem kolača i ravnomjerno rasporedite sitno naribane pileće bjelančevine pomiješane s majonezom po sloju kolača.
8. Tortu možete ukrasiti grančicom kopra po kojoj možete posuti mljeveni žumanjak koji nam je ostao.
Ovako je ispala svečana bunda!
Dobar tek!
Video - recept za haringu ispod krznenog kaputa na kruhu
Zanimljiv recept za salatu Ispod bunde na Borodino kruhu. U recept za ovu salatu možete dodati i kisele krastavce, ako ih naravno volite! Ispada vrlo ukusna salata! Nesumnjivo će postati ukras za blagdanski stol!
Dobar tek!
Originalno posluživanje salate na sendvičima
Predlažem da napravite vrlo ukusne Lazy Bun Coat sendviče. Vrlo brzo se kuhaju, a okus je nevjerojatan! Ovo predjelo raznovrsit će vaš blagdanski ili novogodišnji stol!
Mi moramo:
Način kuhanja:
1. Prije svega skuhajte ciklu i jaja dok ne omekšaju.
2. Zatim pokiseliti luk. Prvo ga narežite na polu kolutiće i prelijte kipućom vodom da izađe sva gorčina i postane mekši. Nakon 15 minuta voda se ohladi i postane topla, a zatim luk trebamo isprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim posolite, popaprite i dobro promiješajte. Dodajte ocat, biljno ulje i ponovno dobro promiješajte, a naš luk je spreman.
3. Ciklu i jaja naribajte na sitno ribež, češnjak protisnite kroz prešu, smjesu jaja i cikle dobro izmiješajte te posolite i popaprite po ukusu.
3. Dodajte majonezu i promiješajte. Tjestenina je spremna!
Važno! Uvijek probajte tjesteninu da vidite trebate li dodati još malo soli ili papra. Ako volite bogat okus, dodajte više češnjaka kako bi okus bio pikantniji.
4. Haringu narežite na male komadiće tako da stanu na sendvič.
5. Izrežite baguette debljine 1-1,5 cm, stavite ga na ravnu posudu i počnite puniti naše buduće sendviče.
6. Zatim na svaki komad stavite haringu, ukrasite polovicom limuna, na limun stavite ukiseljeni luk, dodajte začinsko bilje i za ljepotu na posudu stavite crne masline.
Važno! Limun i masline dodajete po svom ukusu ili ih ne morate uopće dodavati, neće sendviči biti ništa manje ukusni.
Naši blagdanski sendviči su spremni! Poslužiti!
Dobar tek!
Ukusan recept za bunde naprotiv
Haringa ispod krznenog kaputa u neobičnoj interpretaciji unijet će raznolikost u vaš blagdanski jelovnik. Ovaj se recept naziva i Krzneni kaput iznutra, a sve zato što slojeve postavljamo obrnutim redoslijedom.
Sastojci:
- Haringa - 1 kom.
- Cikla - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Marinirane gljive - 150 gr.
- Majoneza
Proces kuhanja:
1. Unaprijed pripremljenu mrkvu, ciklu i jaja naribajte na krupnije ribež, svaki sastojak posebno pomiješajte s majonezom.
2. Filet haringe narežite na male kriške.
4. Zatim krećemo sa slaganjem naše lisnate salate. U prvi sloj stavite polovicu cikle, zatim gljive, sljedeći sloj su jaja, na jaja položite preostalu ciklu i na vrh stavite kriške haringe. Za ljepotu ukrasite grančicom kopra.
Naša je Shuba, naprotiv, spremna, možete je sigurno poslužiti!
Ispada vrlo ukusna salata. Probajte, sigurno će vam se svidjeti!
Dobar tek!
Salata Ispod krznenog kaputa na tartletima
Neobična prezentacija salate u originalnom obliku u obliku predjela na tartletima. Imajte na umu da će ovo predjelo prvo odletjeti sa stola, pa se pripremite!
Mi ćemo trebati:
- Lagano slana haringa - 1 komad.
- Kuhani krumpir - 1 kom.
- Kuhana repa - 1 kom.
- Kuhana mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Majoneza,
- Sol.
- Biljno ulje - 1 tbsp.
- Maslac - 25 gr.
Proces kuhanja:
1. Prvo morate pripremiti povrće, oprati ga i prokuhati dok ne omekša, a zatim ga oguliti. Zatim naribajte povrće i nasjeckajte luk. Haringu ogulite i očistite od koštica te je sitno nasjeckajte na komadiće.
2. Krumpir posolite, dodajte komadić maslaca i miješajte dok se potpuno ne otopi
Važno! Krompir mora biti vruć da kada se ohladi poprimi željeni oblik.
3. Zatim uzmite silikonski kalup i namažite ga biljnim uljem pomoću silikonske četkice. Zatim počinjemo polagati krumpir, to će biti naši tartleti.
4. Ispuniti formu i staviti u zamrzivač na 1 sat da nam se forme stisnu.
5. Sada trebamo izvaditi tartlete iz silikonskog kalupa.
Važno! Lagano zagrijem tavu na štednjaku da lakše izvadim košarice od krumpira.
6. Krenimo s punjenjem. Prvi sloj - majoneza
8. Sljedeći sloj je mrkva koju trebamo začiniti majonezom.
10. Odrežite rub pakiranja majoneze ili uzmite slastičarsku vrećicu i prelijte je preko cikle, a zatim na svaki kalup stavite komadić haringe i ukrasite začinskim biljem.
Ovo je tako izvanredna Haringa ispod krznenog kaputa!
Počastite svoju obitelj i prijatelje!
Dobar tek!
Originalni recept u lavašu
Sljedeći recept pripremit ćemo haringu pod šubom u pita kruhu. Rezultat je vrlo ukusno predjelo, koje je vrlo jednostavno za pripremu, a jednako je vremena potrebno za pripremu klasične salate. Pa da ne gubimo vrijeme, krenimo s pripremama...
Potrebni sastojci:
- Haringa (file) - 1 kom.
- Lavash - 3 lista
- Cikla - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Krompir 4-5 kom.
Proces kuhanja:
1. Najprije skuhajte ciklu, mrkvu i krumpir, zatim ohladite povrće, ogulite ga i naribajte na krupnije ribež. Zgnječite krumpir u pire.
Važno! Imajte na umu da se cikla kuha duže od drugog povrća. Također preporučam kuhati ga posebno kako ne bi obojio mrkvu i krumpir.
2. Naribam ciklu po težini i stavim je na lim lavaša, prethodno namazan majonezom. Lagano pritisnite dlanom.
2. Na ciklu stavite sljedeći list lavaša i namažite ga majonezom.
3. Stavite mrkvu u drugi sloj povrća.
4. Stavite treći list lavasha i namažite majonezom.
5. Položite sloj krumpira.
6. Zarolajte pita kruh na užu stranu kako biste stvorili više slojeva.
7. Dobivenu roladu zamotajte u prozirnu foliju, zavrnite rubove i stavite u hladnjak na pola sata.
8. Izvadite našu roladu iz pita kruha, izrežite je na komade širine 3-4 cm i stavite na veliku ravnu posudu. Na vrh stavite komad haringe i po želji ukrasite začinskim biljem.
Pogledajte samo kako ukusno izgleda!
To je to, naše predjelo je spremno!
Dobar tek!
Neobičan recept za salatu za Novu godinu kod kuće
Vrlo zanimljiv i neobičan način posluživanja salate. Prema ovom receptu, haringa ispod krznenog kaputa poslužuje se u porcijama u čamcima od krumpira. Izgleda vrlo lijepo na stolu, a toliko je iznenađenja i oduševljenja gostiju, posebno ovaj dizajn jako cijene djeca.
Eto koliko smo različitih opcija smislili, čak bih rekao i transformacije tradicionalne salate od haringe s bundom. Nadam se da su vam se svidjeli recepti i da ćete ih podijeliti sa svojim prijateljima klikom na gumbe društvenih mreža.
Svakako napišite koja vam se prezentacija najviše svidjela. Ili možda imate svoju neobičnu opciju, koju nisam spomenuo u članku, podijelite je u komentarima! Bit će nam vrlo drago i zainteresirano upoznati se s njim.
To je sve za mene!
Do novih izdanja!
Kuhajte sa zadovoljstvom!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Verrines su grickalice koje se poslužuju u malim čašama ne većim od 200 ml. Francuzi su osmislili ovo neobično posluživanje aperitiva, ali, sudeći prema kulinarskim časopisima, verrines su omiljeni i popularni daleko izvan granica Francuske. I to s dobrim razlogom. Porcionirano posluživanje zalogaja u čaši uvijek je uredno i impresivno; takvi zalogaji izgledaju elegantno, šareno, ukusno, zgodni su za jelo i jednostavni za pripremu. Verrine mogu biti grickalice (sve vrste salata) i slatke (razne slastice), ali za njih postoji jedno pravilo - svi sastojci se stavljaju u čaše ili čaše u slojevima, a slojevi trebaju biti uočljivi, različite boje i strukture. .
Osim spektakularnog izgleda, verrines imaju još jednu prednost - neobična prezentacija predjela i deserata omogućuje pripremu i posluživanje vašeg omiljenog jela na nov način. Na primjer, popularno predjelo u klasičnoj verziji malo je dosadno, a posluživanje haringe u verrinama u krznenom kaputu lako će popraviti situaciju.
Sastojci:
- luk - 2 kom (ne baš veliki);
- zeleni luk - mala hrpa;
- slana haringa - 1 file;
- krumpir - 3-4 kom;
- mrkva - 1 komad;
- repa - 1 komad;
- ocat - 1 žličica;
- majoneza - 5-6 žličica;
- sol i šećer - prstohvat;
- prepeličja jaja - za ukras.
Korak po korak recept sa fotografijama:
Svi proizvodi koji zahtijevaju toplinsku obradu unaprijed se kuhaju i ohlade. Krompir je bolje kuhati u ljusci - bit će gušći i lakše će se ribati. Ciklu i mrkvu kuhati na pari (cikla se može peći u pećnici). Povrće ogulite i stavite u hladnjak do potrebnog vremena. Luk, prije dodavanja u salatu, potrebno je marinirati u octu kako bi okus bio blaži. Luk narežite na sitne kockice i poprskajte octom. Dodajte prstohvat sitne soli i šećera, promiješajte i ostavite da se marinira 10 minuta.
Za haringe ispod krznenog kaputa, bolje je uzeti slanu haringu nego lagano slanu. File očistimo od sitnih kostiju (koliko je moguće) i narežemo na sitne kockice.
Tri krumpira na ribež s velikim rupama. Nemojte zbijati; naribani krumpir treba ležati na tanjuru u bujnoj hrpi.
Cveklu naribati na sitno ribež. Ako ste ciklu kuhali u vodi i ispala je vodenasta, prije stavljanja u čaše lagano ocijedite višak soka iz naribane cikle.
Uzimamo čaše bilo kojeg oblika, s volumenom ne većim od 200 ml. Na dno čaša sipati krumpir, ne zbijajući ga i ne drobeći žlicom.
Pokrijte krumpir majonezom, oko žličice po čaši.
Zatim položite sloj haringe i pokrijte haringu slojem luka. Za sloj luka ocijedite ukiseljeni luk od marinade i pomiješajte sa sitno nasjeckanim mladim lukom.
Na sloj luka stavite pola žličice majoneze. Izravnajmo to. Dodajte sloj naribane mrkve.
Premažite sloj mrkve majonezom (manje od žličice po porciji). Rasporedimo naribanu repu, vrh premažemo majonezom i stavimo salatu u hladnjak da se strmi (barem sat vremena).
Prije posluživanja vrh salate pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom i ukrasite polovicom prepeličjeg jajeta. Salatu poslužite ohlađenu s desertnim vilicama.
Na bilješku. Vrlo često su kuhari početnici uznemireni jer je prepeličja jaja vrlo teško oguliti, pa prema tome više nisu prikladna za ukrašavanje predjela i salata. Kako bi se ljuske lakše ogulile, jaja nakon kuhanja prelijte vrlo hladnom vodom i ohladite u njoj najmanje 5-7 minuta. Zatim svako jaje razvaljajte po stolu lagano pritiskajući dlanom. Ljuska će se raspuknuti u male komadiće i sve što trebate učiniti je ukloniti je. Jaje će ispasti ravnomjerno i glatko, upravo ono što je potrebno za ukrašavanje, u našem slučaju, porcionirane haringe ispod krznenog kaputa.
Autorica Elena Litvinenko (Sangina)
Podsjećamo da smo prošli put pripremali
Gotovo svima omiljena haringa ispod krznenog kaputa vrlo je čest gost blagdanskog stola. Ova ukusna slojevita salata može se pripremati u porcijama, u zdjelicama ili čašama. Poslužena na tako originalan način, salata za predjelo izgledat će vrlo lijepo na novogodišnjem stolu. Pokušajmo pripremiti i lijepo ukrasiti novogodišnji krzneni kaput.
Porcionirana haringa ispod krznenog kaputa u čašama
Za ovu salatu trebat će vam dobra slabo slana ili srednje slana haringa. Konačni okus salate ovisi o kvaliteti ribe, stoga ribu birajte vrlo odgovorno. Ili .
Povrće za salatu možete narezati na kockice ili naribati. Ovako se kome sviđa.
Sastojci:
- Haringa – 2 kom.
- Jaja - 5 kom
- Cikla - 2 kom. prosjek
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Majoneza
- Sol i mljeveni papar po ukusu
priprema:
Povrće za pripremu šubojske haringe može se kuhati ili peći u pećnici. Kad prokuha, ciklu skuhajte posebno jer će inače obojati krumpir i mrkvu.
Pripremljeno povrće treba biti mekano i lako se probosti vilicom ili drvenom čačkalicom.
Ostavite povrće da se ohladi dok jaja tvrdo skuhate.
Ogulite povrće. Ogulite jaja.
Haringu očistiti i odstraniti kosti. File narezati na kockice.
Luk ogulite i narežite na kockice, marinirajte u octu i ostavite da odstoji 10 minuta.
Povrće naribajte na krupnije ribež ili narežite na sitne kockice. Svako naribano povrće staviti u poseban tanjur, ne miješati.
Od tri jaja izvadite žumanjke i ostavite sa strane. Nožem zdrobite preostala jaja.
Pripremite čaše i počnite slagati proizvode u slojevima u sljedećem redoslijedu:
krumpir (popapriti i premazati majonezom)
jaja (papar)
mrkva (premazati majonezom)
kiseli luk
cikla (premazati majonezom).
Sada ukrasimo salatu. Odvojite žumanjke sa strane i izgnječite ih vilicom, pospite po vrhu salate. Također možete ukrasiti grančicom kopra ili peršinovim lišćem.
Svaku čašu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par sati. Slojevitu salatu treba natopiti i ohladiti.
To je sve, svečana porcionirana haringa ispod krznenog kaputa je spremna! Može se poslužiti.
Dobar tek i ugodan odmor!
(funkcija(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(funkcija())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
