Masa od skute - recept. Masa od skute sa suhim marelicama Masa od skute sa suhim marelicama

13. prosinca 2015

Smatramo da nikoga ne treba uznemiravati u smislu da je svježi sir vrijedan prehrambeni proizvod koji sadrži lako probavljive, cjelovite mliječne bjelančevine, a bogat je i kalcijem i fosforom, i to u optimalnom omjeru za organizam. Svježi sir je jednostavno ukusan i većina ljudi uživa u njemu samog ili u jelima u kojima se koristi. Pa razmaziti se mekim i delikatnim masama od skute vlastite izrade je divna stvar :) Lako je pripremiti masu od skute kod kuće – doslovno par minuta interakcije s blenderom, a sastav i konzistencija mase je apsolutno savršena. po svom ukusu.

Skutasta masa je pažljivo (ili ne tako :-)) pasirani svježi sir, kojem se dodaju određeni sastojci za poboljšanje okusa i konzistencije. Mase od skute mogu biti sirove ili puding (kuhane). Mase od skute pripremaju se slatke i neslatke od svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti - prema vašim željama. Jasno je da su najkorisnije sirove skute od svježeg domaćeg sira.

Svježina svježeg sira neizostavan je uvjet pri izradi masa od skute kod kuće, posebno sirovih. I sam svježi sir, a posebno skuta, kvarljivi su proizvodi. Sirovu masu od skute treba pripremati s posebnom pažnjom, po mogućnosti jednokratno, a ako je morate čuvati, onda samo u hladnjaku i ne više od 72 sata, ali savjetujemo da ne riskirate i da to riješite u roku od jednog dana. Što više aditiva ima u masi, to je kraća garancija njenog sigurnog skladištenja.

Svježi sir možete samljeti u masu ručno, pomoću sita ili ga propasirati kroz mlin za meso, ali nakon što je blender postao običan stanovnik svake kuhinje, više se ne želite ni prisjećati napornih metoda utrljavanje :) Oni koji redovito kod kuće pripremaju sirne mase, odlično znaju da se u pravilu tijekom mućenja u svježi sir dodaju određeni sastojci, ovisno o gustoći same skute - "na oko" i na okus. Zapravo, pasirani prilično sočan svježi sir sa šećerom i soli već je masa od skute, najjednostavnija. Ako pripremate od gustog suhog svježeg sira, ali želite smjesu mekše konzistencije, dodajte mlijeko, ili vrhnje, ili kiselo vrhnje željene masnoće. Ako si dopuštate da uživate u masi od skute koja je kaloričnija, tada po želji u masu možete dodati maslac - od nešto do 20% mase svježeg sira. Mase od skute s dodatkom maslaca bolje se stvrdnjavaju kada se ohlade i često se koriste za pripremu skutnih "sireva" u čokoladnoj glazuri. Tako ih zovu - .

Za bolju aromu u skutnu masu se dodaju mljeveni začini, najčešće vanilin. Također možete dodati grožđice i drugo sušeno voće, piree od svježeg voća ili bobičastog voća, voćne sirupe, med, kakao, čokoladu, orašaste plodove - što god želite u tom smislu, ali bez pretjerivanja, tako da dodani sastojci ne pomute okus svakog drugo :)

Danas ćemo pripremiti sirovu slatku masu od skute - najjednostavnije, bez muke, u blenderu. Dobit ćete 600-650 grama mase. Pogledaj kako je lako :)

• priprema: 5 minuta
• priprema: 5 minuta
• Ispostavit će se: 600-650 grama

Sastojci

500 grama domaćeg sira (ili kojeg već imate :-))

2-4 žlice šećera, po ukusu

prstohvat soli ili bez soli

2-3 žlice mlijeka, ili kiselog vrhnja, ili vrhnja (za suhi svježi sir)

Po želji dodatno:

1-2 žlice maslaca (za nemasni svježi sir)

3 Trljajte jednu minutu dok se ne formira homogena masa.

4 Testirajte masu na ukus i konzistenciju. Sami određujemo da možemo dodati šećer i vanilin, a konzistencija je izvrsna; ne trebamo dodavati kiselo vrhnje. Dodajte još dvije žlice šećera i malo vanilina, trljajte još minutu. Stavite pola smjese u zdjelu. Lijepo :)

5 A sada, radi jasnoće, recimo da želimo tanju i nježniju masu. Dovoljno je u smjesu dodati žlicu-dvije kiselog vrhnja.

6 I ponovno ga obrišite. Druga polovica mase je ispala ovako - nježnija i mekša, ali još uvijek prilično gusta i postojano drži oblik. Nevjerojatno koliko je dobra :)

7 Sve što trebate učiniti je odlučiti koja vam se masa najviše sviđa. Ako želite da bude još nježnije, samo dodajte žlicu kisele pavlake ili vrhnja dok vas gustoća mase ne zadovolji. Kad se ohladi, skuta se još malo zgusne.

Masa od skute ne mora biti slatka. Postoji mnogo ukusnih recepata za neslatke skute - sa soli, paprom, češnjakom, lukom, začinskim biljem, tijestom od rajčice.

Svježi sir također nije potrebno samljeti u glatki pire – ako više volite zrnastu strukturu skutne mase, onda svježi sir jednostavno zgnječite vilicom.

Ponekad se za bolju konzistenciju u masu skute dodaju sirova jaja ili žumanjci. Iz sigurnosnih razloga, bolje je pripremiti masu od skute u koju se dodaju jaja krem ​​metodom - nakon procjeđivanja zakuhajte, nemojte kuhati, već odmah maknite s vatre i brzo ohladite uranjajući posudu u hladnu vodu. Konzistencija kremšnita je rjeđa zbog gubitka sirutke zagrijavanjem, pa se takve mase obično prešaju radi bolje konzistencije. Upravo ovako se pripremaju tradicionalne uskršnje kremšnite :)

Zapečene mase od skute nazivaju se kaserole i pripremaju se po mnogim ukusnim receptima :)

Sretno eksperimentiranje i dobar tek!

Nećemo se više upuštati u priče o tome koliko je svježi sir zdrav i koliko ga je važno redovito jesti. Usredotočimo se bolje na mogućnosti njegove pripreme, točnije, na vrlo specifičnu opciju - masu od skute.

Skutne mase su fino pasirani svježi sir začinjen raznim dodacima. Odmah napomenimo da se masa od skute može ne samo "sirova", već i termički obrađena, na primjer, kuhana, a kada se peče, takva se masa već naziva.

Među najpopularnijim dodacima s kojima se priprema skuta su sušeno voće i šećer. Međutim, u takve mase možete dodati gotovo sve što želite - svježe bobice ili bobice od pekmeza, orahe, med, kandirano voće, čokoladu, kokosove ljuskice itd. Ako pripremate desert za sebe ili dijete, bilo bi sasvim logično da svježem siru dodate omiljene proizvode koji odgovaraju vašem ili njegovom ukusu. Konkretno, masa od skute ne smije biti slatka, već slana - tada se u nju dodaje razno povrće, začini, peršin, bosiljak, cilantro i drugo aromatično bilje. Također, masa od skute može se pripremiti samo od voća, bez dodavanja slatkiša, tada će njezin okus biti blago kiselkast, ali ugodan.

Masu od skute možete pripremiti od kupovnog, ali još bolje od domaćeg svježeg sira. Razgovarat ćemo o tome kako napraviti svježi sir kod kuće.

Recept za najjednostavniju i najbržu masu od skute

Trebat će vam: 100 g nemasnog svježeg sira, 2 žlice. maslac, 1 žlica. šećer u prahu, vanilin.

Kako brzo pripremiti masu od skute. Maslac omekšati, samljeti sa šećerom u prahu, dodajući vanilin, umutiti u pjenastu kremu, bez prestanka mućenja, u dijelovima dodavati pasirani svježi sir. Smjesu izliti u kalup i ohladiti.

Recept za slatku masu od skute s grožđicama

Potrebno vam je: 500 g svježeg sira, 200 g kiselog vrhnja, 150 g šećera, 100 g grožđica i putera, 2 jaja, vanilin.

Kako pripremiti masu od skute s grožđicama. Svježi sir sameljite u stroju za mljevenje mesa, premjestite u lonac, umutite jaja, sameljite dodajući maslac i kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Zagrijte smjesu, ali ne dovedite do vrenja, maknite sa štednjaka, stavite posudu u ledenu kupelj, miješajte dok se smjesa ne ohladi. U smjesu uspite šećer, dodajte namočene grožđice i vanilin, promiješajte, stavite smjesu na posudu i stavite pod prešu da pusti sirutku.

Recept za slanu masu od skute s kuminom, koprom i paprom

Potrebno vam je: 450 g mladog sira, aleva paprika, kopar, kim, sol.

Kako pripremiti nezaslađenu masu od skute. Utrljajte svježi sir, posolite, dodajte alevu papriku, nasjeckani kopar i sjemenke kima, miješajte dok ne postane glatko. Poslužite uz sendviče.

Recept za slatku kuhanu masu od skute

Kako pripremiti kuhanu masu od skute. Svježi sir naribajte, dodajte maslac, kiselo vrhnje, šećer i prstohvat soli, promiješajte, umutite jaja i dodajte grožđice, ponovno promiješajte i stavite u lonac. Uz neprestano miješanje zagrijavati do vrenja, ali masu nemojte kuhati, već posudu odmah skloniti sa štednjaka. Ohladite smjesu u hladnoj vodenoj kupelji, nastavljajući miješati.

Od skute možete pripremiti mnogo ukusnih jela, a jedna od najpopularnijih opcija za takva jela uskoro će biti ona pripremljena za svijetli praznik Uskrsa.

Što god koristili za pripremu mase od skute, ovi savjeti će vam dobro doći.

Tajne izrade slatkih i nezaslađenih masa od skute

• Ako je svježi sir koji se koristi za pripremu mase od skute nemasni, ali recept zahtijeva masnoću, onda u ovoj situaciji možete pronaći jednostavno rješenje - dodajte 100 g maslaca na svakih 450 g svježeg sira.
• Bolje je ne dodavati više od 3 aditiva u bilo koju masu od skute u isto vrijeme - jedan od okusa sigurno će nadvladati ostale. Klasične kombinacije za slatku masu su jabuke i grožđice, mljeveni orasi i čokolada ili čokolada i šumsko voće; za nezaslađene mase - nasjeckani peršin i češnjak, slatki ljubičasti luk i mljevena slatka paprika, pire od rajčice i piment.
• Nezaslađene skutne mase dobro se slažu s kruhom od cjelovitih žitarica i poslužuju se kao međuobrok uz kruh, dok se slatke često poslužuju kao samostalno jelo ili se od njih prave pečenja – složenci i sl.
• Za masu od skute uopće nije potrebno, suprotno uvriježenom mišljenju, koristiti samo masni svježi sir - prikladan je i nemasni svježi sir ispod 5% masti.
• Da bi masa ostala mekana, svježi sir treba protrljati kroz sito ili uvrnuti u mlinu za meso; također se može istući mikserom ili samljeti mikserom - što vam više odgovara. Također, kako bi slatka masa bila nježnija, bolje je dodati šećer u prahu umjesto šećera. No, svježi sir nije potrebno brisati ako želite da masa bude zrnaste konzistencije.

Pozdrav, dragi čitatelji. Danas vam želim pokazati kako napraviti masu od skute od domaćeg svježeg sira. To radimo tako da dijete jede svježi sir, a ne samo. Ponekad je vrlo teško natjerati dijete da jede svježi sir, med, bakterije, pa čak i vitamin koji nije ukusan, ali koji se mora dati. A ja ću vam pokazati kako sve to možete maskirati u svježi sir. Po konzistenciji se neće razlikovati od dječjeg omiljenog dječjeg svježeg sira iz dućana, ali će po dobrobiti biti 100% bolji. Okus će djeci biti vrlo primamljiv, a može biti i drugačiji na bolje ako probate.

Ne može biti lakše. Što nam je potrebno za ovo:

• Svježi sir
• Kefir
• Šećer
• Bilo koje bobičasto voće ili slatki pripravci
• Blender za miješanje (opcionalno)

Počet ćemo pripremati masu od skute kod kuće blenderom; naravno, možete sve to pomiješati vilicom, ako ne tvrdim bobicama, ali blender je praktičniji i brži.

Radit ću laganu večeru za cijelu obitelj, tako da su omjeri za 4 osobe već više puta provjereni. Danas ću koristiti svježe šljive kao aromu.

Uzmem 5 šljiva, operem ih i izvadim im koštice. Sve stavim u blender i sameljem. Možete ih, naravno, i drugačije samljeti, propasirati. Ali traje duže, ali je blender brži i praktičniji.

Imali smo 180 grama mljevenih šljiva.

U blender dodajte 400 grama domaćeg svježeg sira i jednu čašu kefira od 250 grama, također domaćeg. Sami radimo kefir, kupujemo svježe mlijeko od prijatelja drozda.

Sada dodajte šećer ili med. Na primjer, ovom omjeru smo dodali 3 žlice šećera. Med može nadjačati okus naše arome. Med je najbolje koristiti zasebno.

Slatkoću gledate po svom ukusu. Uostalom, ako umjesto bobičastog voća koristite mljevene pripravke, tada će omjeri biti drugačiji. Na primjer, možete ga koristiti, ispada vrlo ukusno.

Sada sve to sameljemo blenderom. Ako pokušavate sakriti svježi sir, ili ga maskirati kao kupovni, tada ga sameljite u pire. Ne pravimo uvijek malu frakciju kako se želudac ne bi navikao na lako probavljivu hranu.

U ovoj fazi možete dodati bilo koja "zdrava punila". Koristimo žive bakterije, a djeca za to niti ne znaju. A koristi od toga su ogromne. Ovako izgleda naša današnja obiteljska večera.

Sada ću vam pokazati što koristimo kao punilo i koje bobičasto voće koristimo. Obratite pažnju na gornji dio fotografije, ovo je mali dio sastojaka koji se mogu koristiti.

Na primjer, s lijeva na desno. Tegla od 700 grama - mljeveni crni ribizl sa šećerom, na tegli šljive, ispred tegle - žive bakterije. Druga tegla lijevo su maline mljevene sa šećerom, a na vrhu jabuka. Možete ga naribati, ili samo prvo samljeti u blenderu. Treća tegla, marelica kuhana na pari i samljevena kroz sito. Čuva se u hladnjaku kao sirov pekmez, pomiješan sa šećerom. Honey stoji ispred njega. A biser naše kolekcije su jagode mljevene sa šećerom. Nju i marelicu svi vole najviše.

Ali to nije sve, u gotovu skutu možete dodati grožđice, pahuljice, orašaste plodove, muesli, općenito sve što vam srce poželi.

I na dnu fotografije prikazujem lagani zalogaj. To je već učinjeno sljedeći dan, jer sam bio previše lijen da pišem taj dan. Ovaj put je sve jednostavno, svježi sir, kefir, jagode mljevene sa šećerom i bakterijama. I u jagodama je bilo dovoljno slatkoće. Sada nastojimo češće raditi takve lagane i zdrave slastice za djecu.

Ako nemate svježe preparate, onda će poslužiti bilo koji džem, samo bez sjemenki. Ili čak pekmez. Zimi, kada nam u hladnjaku ponestane svježeg bobičastog voća, koristit ćemo ili samo med. A od prošle godine imamo još raznih slatkiša u obliku pekmeza. Mislim da će ove godine biti aktivniji.

Ovakvu skutu pripremala nam je majka kad smo bili djeca. Ja sam u zdjelicu svježeg sira dodala jedan kokošji žumanjak i žlicu meda. Sve sam izmiksala vilicom; tada nismo imali blender. Unatoč činjenici da su izmišljeni davno. Bio je to najukusniji svježi sir. Još uvijek ovo ponekad napravim sebi za doručak. Samo umjesto žumanjka koristim nekoliko prepeličjih jaja.

Sada ste stručnjak za pravljenje mase od skute kod kuće. Sve jasno i uz fotografije objašnjeno. Glavna stvar je ne bojati se novih okusa.

S čim volite miješati svježi sir?

Koliko često djeci ili sebi kupujemo svježi sir? Mnogima je ovo omiljena slastica, no djeci je svježi sir u bilo kojem obliku jednostavno neophodan, a upravo u obliku ukusne skute najbolje jedu. Razmišljate li često o tome da masu od skute ne morate kupiti, već je sami pripremate? Probajte i uvjerite se kako je jednostavno!

Nećemo se više upuštati u priče o tome koliko je svježi sir zdrav i koliko ga je važno redovito jesti. Usredotočimo se bolje na mogućnosti njegove pripreme, točnije, na vrlo specifičnu opciju - masu od skute.

Skutne mase su fino pasirani svježi sir začinjen raznim dodacima. Odmah napomenimo da se masa od skute može ne samo "sirova", već i termički obrađena, na primjer, kuhana, a kada se ispeče takva se masa već naziva tepsija od skute.

Među najpopularnijim dodacima s kojima se priprema skuta su sušeno voće i šećer. Međutim, u takve mase možete dodati gotovo sve što želite - svježe bobice ili bobice od pekmeza, orahe, med, kandirano voće, čokoladu, kokosove ljuskice itd. Ako pripremate desert za sebe ili dijete, bilo bi sasvim logično da svježem siru dodate omiljene proizvode koji odgovaraju vašem ili njegovom ukusu. Konkretno, masa od skute ne smije biti slatka, već slana - tada se u nju dodaje razno povrće, začini, peršin, bosiljak, cilantro i drugo aromatično bilje. Također, masa od skute može se pripremiti samo od voća, bez dodavanja slatkiša, tada će njezin okus biti blago kiselkast, ali ugodan.

Masu od skute možete pripremiti od kupovnog, ali još bolje od domaćeg svježeg sira. Već smo razgovarali o tome kako napraviti svježi sir kod kuće.

Dakle, imate svježi sir, sada morate odlučiti od čega želite napraviti svoj desert. Nudimo nekoliko jednostavnih i vrlo ukusnih opcija.

Recept za najjednostavniju i najbržu masu od skute

Trebat će vam: 100 g nemasnog svježeg sira, 2 žlice. maslac, 1 žlica. šećer u prahu, vanilin.

Kako brzo pripremiti masu od skute. Maslac omekšati, samljeti sa šećerom u prahu, dodajući vanilin, umutiti u pjenastu kremu, bez prestanka mućenja, u dijelovima dodavati pasirani svježi sir. Smjesu izliti u kalup i ohladiti.

Recept za slatku masu od skute s grožđicama

Potrebno vam je: 500 g svježeg sira, 200 g kiselog vrhnja, 150 g šećera, 100 g grožđica i putera, 2 jaja, vanilin.

Kako pripremiti masu od skute s grožđicama. Svježi sir sameljite u stroju za mljevenje mesa, premjestite u lonac, umutite jaja, sameljite dodajući maslac i kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Zagrijte smjesu, ali ne dovedite do vrenja, maknite sa štednjaka, stavite posudu u ledenu kupelj, miješajte dok se smjesa ne ohladi. U smjesu uspite šećer, dodajte namočene grožđice i vanilin, promiješajte, stavite smjesu na posudu i stavite pod prešu da pusti sirutku.

Umjesto grožđica, ovoj masi od skute možete dodati bilo koje druge slatke sastojke po svom ukusu.

Recept za slanu masu od skute s kuminom, koprom i paprom

Potrebno vam je: 450 g mladog sira, aleva paprika, kopar, kim, sol.

Kako pripremiti nezaslađenu masu od skute. Utrljajte svježi sir, posolite, dodajte alevu papriku, nasjeckani kopar i sjemenke kima, miješajte dok ne postane glatko. Poslužite uz sendviče.

Ako pripremite masu od skute s dodatkom jaja, tada se postavlja pitanje njihove sigurnosti. U ovom slučaju, bolje je napraviti ne sirovu, već "kuhanu" verziju deserta.

Recept za slatku kuhanu masu od skute

Trebat će vam: 400 g svježeg sira, 4 jaja, po ½ šalice kiselog vrhnja i šećera, 5 žlica. grožđice, 3 žlice. maslac, vanilin, sol.

Kako pripremiti kuhanu masu od skute. Svježi sir naribajte, dodajte maslac, kiselo vrhnje, šećer i prstohvat soli, promiješajte, umutite jaja i dodajte grožđice, ponovno promiješajte i stavite u lonac. Uz neprestano miješanje zagrijati do vrenja, ali masu nemojte kuhati, već odmah sklonite posudu sa štednjaka. Ohladite smjesu u hladnoj vodenoj kupelji, nastavljajući miješati.

Od mase skute možete pripremiti mnogo ukusnih jela, a jedna od najpopularnijih opcija za takva jela uskoro će biti uskršnja skuta, koja se priprema za svijetli praznik Uskrsa.

Što god koristili za pripremu mase od skute, ovi savjeti će vam dobro doći.

Tajne izrade slatkih i nezaslađenih masa od skute

• Ako je svježi sir koji se koristi za pripremu skute nemasni, ali recept zahtijeva masnoću, onda u ovoj situaciji možete pronaći jednostavno rješenje - dodajte 100 g maslaca na svakih 450 g svježeg sira.
• Jedan od standardnih omjera za pripremu bilo koje slatke mase od skute: na svakih 500 g svježeg sira, 2-3 žumanjka i 50-70 ml mlijeka. Prvo se u svježi sir dodaju mlijeko i žumanjci, zatim se sve umuti mikserom na laganoj brzini dok ne postane glatko, pa se dodaju još sastojci.
• Kako bi masa bila slatka, ali ne previše kalorična, šećer se može zamijeniti tekućim lipovim medom.
• Bolje je ne dodavati više od 3 aditiva u bilo koju masu od skute u isto vrijeme - jedan od okusa sigurno će nadvladati ostale. Klasične kombinacije za slatku masu su jabuke i grožđice, mljeveni orasi i čokolada ili čokolada i šumsko voće; za nezaslađene mase - nasjeckani peršin i češnjak, slatki ljubičasti luk i mljevena slatka paprika, pire od rajčice i piment.
• Nezaslađene mase od skute dobro se slažu s kruhom od cjelovitih žitarica i poslužuju se kao međuobrok uz kruh, dok se slatke često poslužuju kao samostalno jelo ili se od njih prave peciva - kolači od sira, složenci i sl.
• Za masu od skute uopće nije potrebno, suprotno uvriježenom mišljenju, koristiti samo masni svježi sir - prikladan je i nemasni svježi sir ispod 5% masti.
• Da bi masa ostala mekana, svježi sir treba protrljati kroz sito ili uvrnuti u mlinu za meso; također se može istući mikserom ili samljeti mikserom - što vam više odgovara. Također, kako bi slatka masa bila nježnija, bolje je dodati šećer u prahu umjesto šećera. No, svježi sir nije potrebno brisati ako želite da masa bude zrnaste konzistencije.
• Ako je masa skute mekana i homogena, nakon kuhanja treba je staviti pod prešu kako bi se uklonila sirutka.

Unatoč neospornim prednostima svježeg sira, koje su poznate već duže vrijeme, nedavno ga je na mnogim stolovima zamijenilo takvo jelo kao što je masa od skute. A ako vi, kao i većina ljudi, volite ovaj slatki i delikatni desert, onda će vas zanimati kako napraviti masu od skute kod kuće.

Masa od skute s grožđicama

Sastojci:

• svježi sir - 250 g;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• šećer u prahu - 20 g;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• grožđice - 80-100 g.

Priprema

Napraviti masu od skute s grožđicama kod kuće vrlo je jednostavno: svježi sir stavite u zdjelu, dodajte mu kiselo vrhnje, vanilin šećer i šećer u prahu i prvo sve promiješajte vilicom. Zatim uzmite mikser i tucite smjesu dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Grožđice prelijte kipućom vodom, ostavite da malo odstoje, a zatim osušite. Uzmite mikser i mutite smjesu par minuta dok ne postane pjenasta. Nakon toga dodajte grožđice, sve dobro promiješajte i stavite jelo u hladnjak na sat vremena.

Masa od skute s višnjama

Ako više volite kombinaciju svježeg sira i svježeg voća, onda će vas zanimati kako pripremiti masu od skute s višnjama. Rezultat je izvrstan zahvaljujući slatkoći same skutne mase i kiselosti koju joj daje višnja.

Sastojci:

• svježi sir - 200-250 g;
• kiselo vrhnje - 50-100 g;
• maslac - 50 g;
• šećer - 2-3 žlice. žlice;
• svježe trešnje - po ukusu.

Priprema

Svježi sir protrljajte kroz sito, zatim pomiješajte s omekšalim maslacem i dobro utrljajte. Zatim im dodajte kiselo vrhnje i šećer i sve ponovno dobro promiješajte. Po želji sve zajedno možete umutiti mikserom.

Trešnje operite, očistite od sjemenki i ostavite da se bobice osuše. Nakon toga ih ulijte u masu od skute (možete cijele, a možete i prepoloviti), sve promiješajte i poslužite se.

Recept za masu od skute sa suhim marelicama također je jednostavan za pripremu, ali samo jelo ispada malo masnije zbog sadržaja maslaca.

Sastojci:

Priprema

Pomiješajte omekšali maslac u loncu sa šećerom i vanilijom i tucite dok ne postane glatko. Svježi sir protrljajte kroz sito i dodajte maslacu. Sve dobro promiješajte. Prethodno poparene suhe marelice narežite na proizvoljne komade i dodajte u masu od skute. Još jednom sve dobro promiješajte i poslužite u zdjelicama.

Jako volim skutu i razne slastice od skute. Mase od skute kupujem s vremena na vrijeme. Kupio sam ovaj proizvod od različitih proizvođača, ali odabrao sam skutu našeg lokalnog proizvođača AkkondMoloko. Njihovi fermentirani mliječni proizvodi ulijevaju mi ​​povjerenje.

AkkondMoloko proizvodi zadovoljavaju ne samo visokom kvalitetom i izvrsnim okusom, već i prilično širokim rasponom. Proizvođač proizvodi 4 vrste skute:

Klasična, s vanilijom;
- sa suhim šljivama;
- s grožđicama;
- sa suhim marelicama.

Kao što vidite, postoji izbor za svaki ukus. Najčešće ga kupujem sa suhim marelicama. Reći ću vam o tome danas.

Masa od skute sa suhim marelicama "Ot Krasuli" prodaje se u prozirnoj plastičnoj posudi. Takvi spremnici omogućuju vam vizualnu procjenu kvalitete proizvoda u trgovini.

Pakirano u plastičnu kutiju

Ovaj proizvod ne sadrži biljne masti niti GMO. Ovo piše na ambalaži.

Skutasta masa "Ot Krasuli" ne sadrži biljne masti i GMO

Masa skute je prilično masni proizvod. 100 grama deserta sadrži 23 grama. masnoće, pa se time ne treba previše zanositi. Zapremina spremnika je nestandardna - 180 grama.

Naziv proizvoda

Podaci o proizvođaču također su navedeni na pakiranju.

Proizvođač proizvoda

Predlažem da se upoznate sa sastavom. Jednostavno je i sasvim pristojno. Jedino što me zbunjuje je konzervans sumporni dioksid kojim se inače tretira suho voće. Kalorični sadržaj skute je visok - 298 kilokalorija na 100 grama proizvoda.

Sastav skutne mase "Ot Krasuli"

A ovako izgleda masa od skute sa suhim kajsijama “Od Krasulja”.

Masa od skute sa suhim marelicama "AkkondMoloko" "Ot Krasuli" 23%

Proizvod je ujednačene konzistencije, gust i kremast. U njemu nema gadnih žitarica ni sirutke. Okus skute je prekrasan - umjereno slatke, suhe marelice dodaju kiselost desertu i skladno se kombiniraju sa svježim sirom.

Masa od skute sa suhim marelicama "AkkondMoloko" "Ot Krasuli" 23%

Usput, u proizvodu ima puno suhih marelica. Skuta je vrlo nježna, ugodno se topi u ustima i ima mliječni okus. Nikad nisam naišao na fragmente sjemenki voća na koje proizvođač upozorava.

Masa od skute sa suhim marelicama "Ot Krasuli" iz "AkkondMoloko" je kvalitetan i ukusan proizvod, stoga ću ga sa zadovoljstvom preporučiti. Dobar tek:)

Ostali proizvodi ovog proizvođača koje preporučujem su:

Masu od svježeg sira lako je pripremiti kod kuće.

Skutasta masa od jagoda

Sastojci:

250 g svježeg sira
1,5 žlice. žlice kiselog vrhnja
1 jaje
150 g smrznutih jagoda, pasiranih sa šećerom

Kako pripremiti masu od skute od jagoda:

Ovaj desert možete napraviti u bilo koje doba godine, budući da se koristi smrznuto pasirano bobičasto voće. Oni će pomoći da se masa bolje umuti i postane prozračna.

Prije svega temeljito operite ljusku jajeta. Bolje je to učiniti sapunom za pranje rublja i toplom vodom.

Jaje malo osušite ručnikom, razbijte i stavite u zdjelu blendera. Tamo se stavljaju i kiselo vrhnje i svježi sir;

Nakon toga dodajte jagode i ponovno promiješajte. Jelo će poprimiti ružičastu nijansu i izgledati nevjerojatno.

Možete ga jesti samog ili namazati na kekse, bijeli kruh i napraviti zdravi sendvič.

Desert od skute i voća poznatog slastičara. Gledaj video!..

Na isti način možete napraviti i desert s bananom. Prvo ga je potrebno izrezati na krugove, usitniti u blenderu i tek onda dodati preostale komponente. Za navedenu količinu svježeg sira dovoljan je jedan zreli plod veće ili srednje veličine.

Ukusna je mješavina s breskvama, marelicama, malinama i kivijem. Možete mu dodati ne jedan, već dva nadjeva, kombinirajući, na primjer, kivi s malinama ili bananu s jagodama.

Masa s maslacem

Oni koji se ponekad vole počastiti kaloričnim desertom mogu pripremiti istu količinu koja se prodaje u trgovinama.

Sastojci:

250 g svježeg sira
50 g maslaca
prstohvat vanilije i soli
3 žlice. žlice šećera u prahu
40 g grožđica

Kako pripremiti masu od skute s maslacem:

Ako svježi sir nije jako gust, na cjedilo stavite dva reda gaze i na to stavite svježi sir. Ostavite tako 6 sati da se ocijedi višak tekućine.

Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka. Stavite ga, pripremljeni svježi sir, prah, sol i vaniliju u zdjelu.

Istucite te proizvode lopaticama miksera. Grožđice prethodno isperite i potopite u kipuću vodu 25 minuta.

Ocijedite vodu, a grožđice malo prosušite i dodajte u masu od skute. Dno i stranice malog pravokutnog oblika obložite folijom, u nju stavite smjesu, prekrijte folijom i stavite u hladnjak preko noći.

Ujutro će biti spreman analog proizvoda kupljenog u trgovini, ali napravljen vlastitim rukama.

Masa skute od oraha

Malo je vjerojatno da će ljubitelji slatkog moći odoljeti takvoj deliciji.

Sastojci:

400 g svježeg sira
100 g vrhnja visoke masnoće
50 g kiselog vrhnja
3-4 žlice. žlice sitnog šećera
120 g oraha

Kako pripremiti masu od skute od oraha:

U blenderu pomiješajte svježi sir s kiselim vrhnjem i šećerom. Ohlađeno vrhnje umutiti u čvrsti šlag. Dodajte u smjesu kiselog vrhnja i lagano promiješajte.

Orahe usitnite i dodajte u jelo. Ponovno pažljivo promiješajte i možete uživati ​​u prozračnom desertu.

Unatoč dobro poznatoj istini da svježi sir ima velike zdravstvene prednosti, ne može ga svatko konzumirati u prirodnom obliku. Stoga su se često počeli pojavljivati ​​deserti od skute s raznim dodacima.

Pravila kuhanja

Skuta je mliječni proizvod napravljen od svježeg sira, kojem se dodaju vrhnje, kondenzirano mlijeko, šećer, maslac i arome. Neki proizvođači dodaju malo soli na ovaj popis sastojaka. Ovaj sastav je namijenjen za proizvodnju u velikim poduzećima u skladu s GOST-om.

To znači da se gotova masa od skute može kupiti u bilo kojoj trgovini, ali od svježeg sira možete napraviti ukusan desert za doručak za sebe i cijelu obitelj.

Najvažnije pravilo za pripremu mase od skute je korištenje samo svježih i kvalitetnih proizvoda. Slijedeći ovo pravilo, gotov desert će zadržati sve korisne vitamine i mikroelemente.

Skuta će biti idealna zamjena za svježi sir za dojenčad prilikom uvođenja prve komplementarne hrane.

Što mogu dodati?

U procesu pripreme deserta od svježeg sira možete dodati dodatne proizvode koji mogu učiniti desert još ukusnijim. Mnoge domaćice pripremaju slastice od svježeg sira s grožđicama. Grožđice po svojim svojstvima sprječavaju nastanak karijesa i ubijaju štetne bakterije u organizmu. Mala djeca više vole desert s kokosom i čokoladom.

Ali najpopularniji aditivi su suhe marelice, orašasti plodovi i razno bobičasto voće. Kod liječenja i prevencije rada krvnih žila potrebno je dodati banane u masu skute. Da biste dobili polet, snagu i energiju, trebate jesti svježi sir s dodatkom meda za doručak.

Popularni recepti

Desert od svježeg sira iz trgovine ne može se nazvati sto posto visokokvalitetnim proizvodom: u svakom slučaju, sastav sadrži konzervanse koji produljuju rok trajanja. Tehnologija proizvodnje skute u poduzećima još se neće promijeniti, ali potrebno je svakodnevno primati puni kompleks vitamina. Stoga morate znati kako pripremiti masu od skute kod kuće.

Jedan od popularnih recepata je klasični desert od svježeg sira. Može se lako napraviti kod kuće, u zemlji, pa čak i na zabavi.

Sastojci:

• svježi sir - 100 gr;
• maslac – 2 žlice. l.;
• šećer u prahu - 1 žlica. l.;
• vanilin - po ukusu.

Svježi sir je zdrobljen, za to je bolje koristiti cjedilo. Maslac se izmiksa i samlje sa šećerom u prahu. Zatim se dodaje vanilin. Zatim se slatka masa umuti u pahuljastu pjenu. U sastav kreme potrebno je dodati zdrobljeni svježi sir. Kada konzistencija postane homogena, dobivenu smjesu skute treba staviti u hladnjak da se malo ohladi. Zatim ga možete poslužiti za stol.

Klasični desert od skute je dijetetski proizvod. Glavna stvar je koristiti ga umjereno, inače tijelo neće prihvatiti previše vitamina i može se početi opirati u različitim oblicima.

Nerijetko se majke žale da njihova djeca ne jedu svježi sir ni u kojem obliku, ali možda probajte za njih napraviti svježi sir s čokoladom? I ukusno i zdravo!

Sastojci:

• svježi sir - 250 gr;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
• maslac - 25 g;
• šećer - po ukusu;
• kakao prah - 1,5 žličica;
• tamna čokolada - 30 gr.

Sastojci se moraju spojiti i izmiješati blenderom ili kuhačom. Svi će se proizvodi pretvoriti u homogenu masu, a čokolada će se smrviti u sitne komadiće i postati ugodan dodatak malim sladokuscima.

Vrlo često, za prijem gostiju, domaćice pripremaju sve poslastice vlastitim rukama, a da ne naručuju ili kupuju ništa iz kuhinje. Stoga pokušavaju odabrati jednostavne, ali sofisticirane recepte. Upravo tako možete okarakterizirati masu od skute s grožđicama.

Sastojci:

• svježi sir - 500 gr;
• kiselo vrhnje - 200 gr;
• šećer - 150 gr;
• maslac - 100 g;
• grožđice - 100 gr;
• jaja – 2 kom .;
• vanilin - izborno.

Svježi sir je potrebno samljeti, jaja razbiti i samljeti. Nakon toga poslagati maslac i kiselo vrhnje. Upotrijebljeni sastojci se miješaju dok ne postanu glatki. Dobivena konzistencija mora se malo zagrijati, a zatim ohladiti. Dodajte šećer, vanilin i prethodno namočene grožđice. Sve se to pomiješa, položi na posudu pod prešom tako da izađe sva sirutka. Bolje je gotovu masu od skute staviti u kalupe kako bi poslastica bila lijepa.

Ako u kuhinji nemate grožđica za desert od svježeg sira, možete koristiti bilo koje bobičasto voće, orašaste plodove ili sušeno voće.

Masa od skute, pripremljena vlastitim rukama, postat će remek-djelo kulinarskog umijeća na stolu svake domaćice. Ljepotu deserta možete upotpuniti štapićima cimeta ili malom grančicom mente.

Desert je najbolje poslužiti u malim kalupima uz napitak od čaja ili kave

Važno je napomenuti da domaća masa od skute ima rok trajanja. Mora se potrošiti u roku od 3 dana, inače će izgubiti sve vitamine i mikroelemente i nestati.

Da biste saznali kako pripremiti masu od skute kod kuće, pogledajte sljedeći video.

Visokokvalitetnu masu od skute vrlo je lako napraviti kod kuće u minimalnom vremenu. Korak po korak recept s fotografijama. Video recept.
Sadržaj recepta:

Masa od skute je ukusan i zdrav proizvod. Ako želite poboljšati svoje zdravlje i izgled, tada jela od svježeg sira i skute moraju biti uključena u vašu prehranu. Međutim, proizvođači dodaju razne konzervanse proizvodima od skute kako bi produžili rok trajanja i koriste sastojke niske kvalitete. U ovom slučaju, naravno, nerazumno je govoriti o koristima. Tada možete sami kod kuće pripremiti prirodnu masu od skute bogatu proteinima. Poznavajući osnovni recept za njegovu pripremu, možete eksperimentirati i dodavati sve vrste dodataka.

Najpopularnija punila za skutu su: grožđice, suhe marelice, orasi i bobičasto voće. Ako trebate poboljšati rad krvnih žila i želuca, uzmite banane bogate kalijem. Grožđice utažuju glad i sprječavaju nastanak bakterija koje uzrokuju karijes. Orašasti plodovi imaju rekordan sadržaj minerala i proteina. Mala žličica meda dat će vam energiju, snagu i vitalnost. A kako biste dulje bili siti i poboljšali probavu, u masu od skute dodajte šaku zobenih pahuljica koje su bogate vlaknima.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 230 kcal.
• Broj porcija - 1
• Vrijeme kuhanja - 10 minuta

Sastojci:

• Svježi sir - 250 g
• Jaja - 1 kom.
• Šećer - 1 žlica. ili po ukusu

Korak po korak priprema mase od skute kod kuće, recept sa fotografijom: