अंडे के बिना पानी में पैनकेक कैसे पकाएं। अंडे और दूध के बिना पानी पर आहार पैनकेक: मास्लेनित्सा के लिए नुस्खा। पानी पर असामान्य पतले पैनकेक

हर नौसिखिया रसोइया पानी के साथ पैनकेक पकाने का जोखिम नहीं उठाएगा, क्योंकि उनकी राय में, एक स्वादिष्ट व्यंजन विशेष रूप से दूध और अंडे के आधार पर प्राप्त किया जाता है।

मैं लोकप्रिय राय को खारिज करना चाहता हूं और आपको बजट उत्पादों से पैनकेक बनाना सिखाना चाहता हूं। मेरे पास स्टोर में एक रेसिपी है, यहाँ तक कि कई, जिनका अध्ययन करने के बाद आप सुनहरे-भूरे रंग के पैनकेक तैयार करने में सक्षम होंगे।

कुछ खाद्य पदार्थों (इस मामले में, दूध) के प्रति असहिष्णुता के मामले में या यदि आप पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं तो आटे और पानी से पैनकेक तैयार किए जाते हैं। ऐसा होता है कि रेफ्रिजरेटर में दूध ही नहीं है, और फिर पानी के साथ पेनकेक्स का नुस्खा बचाव के लिए आता है।

शाकाहारियों के लिए अच्छी खबर: वे इस प्रक्रिया में शामिल हो सकते हैं और अपने सिद्धांतों और जीवन शैली का उल्लंघन किए बिना, बाकी सभी लोगों के साथ पेनकेक्स का आनंद ले सकते हैं।

मैं ध्यान देता हूं कि दिन के पहले भाग में पेनकेक्स परोसना बेहतर होता है, क्योंकि वे वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं।

आटे के लिए व्यंजन और सामग्री कैसे तैयार करें, कुछ उपयोगी सुझाव

पानी का उपयोग करके पतले पैनकेक पकाने के लिए, अपना आधार सावधानी से चुनें। मैं फ़िल्टर्ड या बोतलबंद पानी का उपयोग करने की सलाह देता हूं क्योंकि इसमें खनिजों की अधिकता नहीं होती है और इसे "नरम" माना जाता है। ज्ञात कारणों से नल का पानी उपयुक्त नहीं है।

निम्नलिखित उपकरण आपके लिए उपयोगी होंगे: आटा गूंथने के लिए एक कंटेनर, एक मिक्सर या हैंड व्हिस्क, सिलिकॉन ब्रिसल्स वाला एक ब्रश; मोटी दीवारों वाला फ्राइंग पैन।

पैनकेक पलटने के लिए एक स्पैटुला, एक मापने वाला कप और एक करछुल भी तैयार रखें।

पानी वाले पैनकेक के आटे में निम्नलिखित सामग्रियां भी शामिल हैं: आटा, दानेदार चीनी, नमक, वनस्पति तेल।

पानी पर पतले पैनकेक बनाने की विधि

पानी पर आटे की सरल संरचना से आपको भ्रमित नहीं होना चाहिए और पकवान तैयार करना बंद नहीं करना चाहिए। यह समझने में केवल एक पैनकेक लगता है कि आप शुरुआत में कितने गलत थे।

अंडे के बिना लेंटेन वॉटर पैनकेक में बेकिंग सोडा, एक लेवनिंग एजेंट होता है, जो परिणाम को बेहतर बनाता है।

सोडा को बुझाने के लिए आपको सिरके की आवश्यकता होगी, और यह रासायनिक मूल के बजाय प्राकृतिक हो तो बेहतर है। उदाहरण के लिए, सेब.

लें: अंडा - 3 टुकड़े; सोडा के 0.5 चम्मच; फ़िल्टर किया गया पानी - 0.4 लीटर; 30 मिलीलीटर सिरका; 10 बड़े चम्मच. गेहूं के आटे के चम्मच; 1/3 चम्मच नमक; स्वादानुसार चीनी और कुछ बड़े चम्मच परिष्कृत सूरजमुखी तेल।

चरण दर चरण पानी में आटा गूंधें:

1. एक कटोरे में अंडे फेंटें, पानी डालें।
2. मिश्रण को फेंटें, फिर चीनी और नमक डालें।
3. एक अलग कप में, बेकिंग सोडा को एप्पल साइडर विनेगर से बुझाएं और बाकी सामग्री में तरल फोमिंग द्रव्यमान मिलाएं।
4. छने हुए आटे को भागों में मिलाना शुरू करें, आटे को लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि यह बिना गांठ के सजातीय निकले।
5. वनस्पति तेल डालें और फिर से हिलाएँ।

एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल लगाकर लीन पैनकेक बेक करें। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले कुकवेयर को ऐसे हेरफेर की आवश्यकता नहीं होती है।

कॉर्नमील के साथ पानी पैनकेक की विधि

पैनकेक आटा हमेशा गेहूं के आटे से तैयार नहीं किया जाता है; इसका कुछ हिस्सा अक्सर एक प्रकार का अनाज, दलिया या मकई से बदल दिया जाता है।

उत्तरार्द्ध को चमकीले पीले रंग से अलग किया जाता है, जिसके कारण पेनकेक्स स्वयं अधिक तीव्र, हंसमुख रंग प्राप्त कर लेते हैं (जैसा कि फोटो में है)।

एक चेतावनी है: आटा गूंथने के बाद इसे कुछ घंटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि मक्के का आटा फूल जाए।

तो, आपको आवश्यकता होगी: 5 बड़े चम्मच। मकई और गेहूं के आटे के चम्मच; अंडा - 3 टुकड़े; शुद्ध या बोतलबंद पानी - 0.4 लीटर; स्वादानुसार नमक और चीनी; 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर या सोडा; वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग करना शुरू करें। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि वसा की एक बूंद भी, जो जर्दी में होती है, सफेद भाग में न जाए।
2. फिर सफ़ेद को रेफ्रिजरेटर में रखें और ठंडा करें, ताकि वे बेहतर तरीके से फेंटें।
3. इस बीच, जर्दी को आटे (दो प्रकार), चीनी और नमक के साथ हिलाएं।
4. जोर-जोर से चलाते हुए धीरे-धीरे पानी डालें।
5. नमक के साथ वनस्पति तेल और अंडे की सफेदी का झाग डालें।
6. अब, सफेद भाग को जमने से रोकने के लिए, आटे को एक स्पैटुला से "नीचे से ऊपर" गति में धीरे से हिलाएं।

आपको पैनकेक को पैन में 1.5-2 मिनिट तक रखकर दोनों तरफ से बेक करना है.

अंडे के बिना लीन पैनकेक बनाने की विधि

एक प्रसिद्ध तकनीक का उपयोग करके मिश्रित किए जाने पर, लेंटेन पैनकेक सामान्य पैनकेक से भी बदतर नहीं बनते हैं। अंडे और दूध की अनुपस्थिति से न तो फूलापन और न ही कोमलता प्रभावित होगी।

सामान्य तौर पर, लीन पैनकेक उतने ही स्वादिष्ट होंगे, मुख्य बात यह है कि नीचे दी गई रेसिपी का सख्ती से पालन करें।

उत्पाद सूची: 2 1⁄2 कप आटा; पानी - 0.4 लीटर; 15 मिलीलीटर सिरका; सोडा के 0.5 चम्मच; स्वादानुसार चीनी और नमक डालें; वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।

सबसे पहले पानी को लगभग 50 डिग्री तक गर्म करें। बाद में:

1. घुला हुआ सोडा डालें।
2. मिश्रण में नमक डालें और चीनी डालें। अगर आपके लीन पैनकेक में मीठी फिलिंग होनी चाहिए, तो आपको 3 बड़े चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी, अगर नमकीन फिलिंग है, तो एक चम्मच पर्याप्त है।
3. आटा डालें और अंडे के बिना चिकना आटा गूंथ लें।
4. वनस्पति तेल डालने के बाद मिश्रण को मिलाएं और पैनकेक पकाना शुरू करें।

कुट्टू के आटे से अंडे रहित पैनकेक बनाने की विधि

अंडे रहित पैनकेक बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करें:

बोतलबंद पानी - 0.4 लीटर; 20 ग्राम दबाया हुआ खमीर; 5 बड़े चम्मच गेहूं और एक प्रकार का अनाज का आटा; कला। एक चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में नमक; परिष्कृत वनस्पति तेल.

खाना पकाने के चरण:

1. एक गिलास नमकीन ठंडे पानी में आटा (दो प्रकार) घोलें।
2. बचे हुए पानी को 55-60 डिग्री तक गर्म करें और लगातार व्हिस्क से हिलाते हुए परिणामी द्रव्यमान में डालें।
3. खमीर को कूट कर दानेदार चीनी के साथ पीस लीजिये, चलाते हुये आटे में मिला दीजिये.
4. बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालें और अंडे के बिना आटे को फूलने दें।
5. 30-40 मिनट के बाद, दुबले कस्टर्ड पैनकेक तले जा सकते हैं.

कुट्टू के दुबले पैनकेक लीवर, मशरूम और चिकन की भराई के साथ अच्छे होते हैं। यदि भराई पकाना आपकी योजना का हिस्सा नहीं था, तो बस कुछ प्याज भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें, और गर्म पैनकेक के ढेर को सैंडविच करें।

नींबू पैनकेक रेसिपी

लेमन जेस्ट वाले डेज़र्ट पैनकेक में विदेशी फलों की उत्कृष्ट सुगंध होती है।

आपको लेने की आवश्यकता है: अंडा - 3 टुकड़े; पानी - 0.4 लीटर; 10 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच; नींबू के छिलके का एक चम्मच; 15 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका; नमक की एक चुटकी; 40 ग्राम दानेदार चीनी और उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल; आधा चम्मच सोडा और थोड़ा सा वेनिला।

तैयारी:

1. एक कटोरे में अंडा (3 टुकड़े), चीनी, नमक, पानी डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
2. बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं और मिश्रण को आटे में डालें।
3. फिर गेहूं के आटे को छान लें और इसे वेनिला और लेमन जेस्ट के साथ कुल द्रव्यमान में मिला दें।

पैनकेक को मध्यम आंच पर भूनें ताकि उन्हें अंदर और बाहर बेक होने का समय मिल सके।

• यदि आटे में सोडा है तो इसे सिरके से बुझा दें। अपने स्वास्थ्य को नुकसान से बचने के लिए प्राकृतिक अम्लीय वातावरण (सेब साइडर सिरका, ताजा नींबू का रस) का उपयोग करें।
• सजातीय आटा पतले, कोमल पैनकेक बनाता है। आटे को मिक्सर से फेंटें और केवल छना हुआ आटा मिला कर गुठलियाँ बनने से रोकें।
• यदि आप स्वादिष्ट पैनकेक पर मक्खन लगाएंगे तो वे और भी अधिक कोमल हो जाएंगे। ऐसा तब किया जाना चाहिए जब वे गर्म हों।
• यदि पैनकेक कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन पर चिपकते हैं, तो इसमें एक मुट्ठी नमक गर्म करें। फिर हमेशा की तरह धो लें और पकाना शुरू करें।
• अगर आप पैनकेक को पुराने तरीके से बेक करना चाहते हैं, तो पैनकेक मिश्रण में तले हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। आप दूसरे तरीके से जा सकते हैं और द्रव्यमान को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं जहां सब्जियां पहले से ही तली हुई हैं।

मेरी वीडियो रेसिपी

कभी-कभी आप वास्तव में पैनकेक खाना चाहते हैं, लेकिन जब आप रेफ्रिजरेटर में देखते हैं, तो आप पाते हैं कि अंडे नहीं हैं, और आपके पास स्टोर पर जाने की ऊर्जा नहीं है, और आपकी ज्यादा इच्छा नहीं है। सौभाग्य से, आज अंडे डाले बिना पानी पर इस दुबले पैनकेक को बनाने के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं, जो चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

पानी में पकाए गए लेंटन पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, उनका स्वाद किसी भी तरह से दूध और अंडे में पकाए गए पैनकेक से कमतर नहीं होता है। वे पतले और बहुत कोमल बनते हैं। अंडे के बिना पानी में पैनकेक कैसे पकाएं?

रहस्य

हर लड़की का सपना होता है कि उसके पैनकेक हमेशा बहुत स्वादिष्ट, तले हुए और पतले बनें। इन उत्पादों को तैयार करने के कई रहस्य हैं।

• - आटा गूंथने से पहले आटा अवश्य छान लें. और मुद्दा यह नहीं है कि इस तरह हम इसे अशुद्धियों से साफ करते हैं, बल्कि यह है कि यह हवा से संतृप्त होता है और पेनकेक्स को हवादारता देता है;
• सबसे पहले, आपको तरल उत्पादों को हिलाने की ज़रूरत है, और फिर आटा जोड़ने के लिए आगे बढ़ें;
• वर्कपीस को फ्राइंग पैन में भेजने से पहले, मिश्रण में थोड़ा सा सूरजमुखी (जैतून) तेल मिलाएं। इसके बाद सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लेना चाहिए. इस चरण के कारण, स्थिरता लोचदार हो जाती है, और पैनकेक पैन के तले से चिपकेंगे नहीं;
• मध्यम स्थिरता का आटा बनाएं: यह तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा भी नहीं होना चाहिए। मिश्रण अधिक निकटता से तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए;
• कच्चे लोहे से बने फ्राइंग पैन का उपयोग करें। यह बहुत अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है और समान रूप से गर्म होता है;
• पैन को तेल से चिकना कर लीजिये. यह आवश्यक है कि तेल न डालें, बल्कि सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके इसे चिकना करें। इस कदम से तेल रिसाव से बचा जा सकेगा;
• पैनकेक का आकार पैन के आकार पर निर्भर करता है। यही कारण है कि आपको अपना आदर्श फ्राइंग पैन ढूंढना होगा, जिसका उपयोग आपको तलने के लिए करना चाहिए;
• पैनकेक को केवल बहुत गर्म फ्राइंग पैन में ही तला जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, पहला पैनकेक हमेशा ढेलेदार निकलता है। यह ठीक इस तथ्य के कारण है कि व्यंजनों को अच्छी तरह गर्म होने का समय नहीं मिलता है;
• पैनकेक को सूखने से बचाने के लिए, आपको उन्हें सुनहरा भूरा होने के तुरंत बाद पलट देना होगा;
• पैनकेक को पलटने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें। यह फ्राइंग पैन को खराब नहीं करेगा या हमारे पैनकेक को नहीं फाड़ेगा।
• खाना पकाने की प्रक्रिया को कभी भी अनदेखा न छोड़ें। आपको बस पलटना है और पैनकेक जल जाएगा। इसीलिए आप लगातार रसोई में रहते हैं और प्रक्रिया की निगरानी करते हैं।

विकल्प

इस स्वादिष्ट और अतुलनीय व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं। आइए उनमें से सबसे लोकप्रिय पर नजर डालें।

क्लासिक रेसिपी: अंडे के बिना पानी पैनकेक

इस व्यंजन की विधि संभवतः सभी मौजूदा विधियों में सबसे सरल है। पैनकेक को किसी भी फिलिंग से भरा जा सकता है, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी जैम।

पकवान तैयार करने की विधि में ऐसे उत्पादों का उपयोग शामिल है:

1. आटा (गेहूं सर्वोत्तम है) - 2 कप;
2. तेल (जैतून का तेल उपयोग करना सबसे अच्छा है) - 2 बड़े चम्मच;
3. चीनी - 2 बड़े चम्मच;
4. पानी - 2 गिलास;
5. सोडा (बस थोड़ा सा, वस्तुतः चाकू की नोक पर) - 1;
6. स्वादानुसार नमक डालें (लेकिन आमतौर पर 1 चुटकी ही काफी होती है)।

पैनकेक बनाना बहुत सरल है:

• सोडा, नमक, आटा और चीनी मिलाएं;
• परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें। स्थिरता को लगातार हिलाते रहना न भूलें, क्योंकि... गांठें बन सकती हैं;
• मिश्रण में तेल डालें और फिर से मिलाएँ;
• आटा अधिक निकटता से तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए;
• आटे को किसी गरम जगह पर रख दीजिये 15 मिनटों. आटा गूंथने के लिए यह आवश्यक है;
• एक करछुल का उपयोग करके, आटे को फ्राइंग पैन में डालें और इसे पूरे क्षेत्र में फैलाएं;
• हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

हमारे पैनकेक तैयार हैं. अब इन्हें जैम, पनीर या खट्टी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है.

वे बहुत कोमल निकलते हैं!

एक आहार व्यंजन है जो मास्लेनित्सा और किसी अन्य उपवास के बाद ग्रेट लेंट के पालन के लिए आदर्श है। यदि आप उन्हें सही ढंग से पकाते हैं, तो वे दूध और अंडे के साथ पकाए गए से अलग नहीं होंगे। ऐसे लीन पैनकेक की रेसिपी हर गृहिणी को पता होनी चाहिए, क्योंकि ये हर घर में मिलने वाली साधारण सामग्री से बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। तो आप नाश्ते के लिए या मेहमानों के लिए पानी का उपयोग करके जल्दी से स्वादिष्ट पैनकेक तैयार कर सकते हैं। इन्हें शहद, जैम या प्रिजर्व, मशरूम या सूखे फल के साथ परोसें। ठीक है, यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए मांस, चिकन, मछली या पनीर की फिलिंग का उपयोग करें। ये शाकाहारी पैनकेक निश्चित रूप से आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे! और साथ ही खास बात ये है कि इन्हें बनाने के लिए किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती. सामग्री के इतने सरल सेट से आप इतना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार कर सकते हैं; यह सिर्फ एक खोज है, न कि कोई ऐसी रेसिपी जो निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है।

और इसलिए, पानी में अंडे के बिना पैनकेक बनाने की विधि काफी सरल है और इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

अंडे के बिना पानी में पतले पैनकेक की रेसिपी कैसे तैयार करें - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।

खैर, मास्लेनित्सा खत्म हो गया है, और लेंट शुरू हो गया है, जो 40 दिनों तक चलेगा और ईस्टर की बड़ी और उज्ज्वल छुट्टी के दिन समाप्त होगा। इस समय, कई विश्वासी पोषण में विशेष सख्ती का पालन करते हैं, अपने आहार को पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों तक सीमित रखते हैं। ये, एक नियम के रूप में, सब्जियां, अनाज, ब्रेड, फल, शहद, मेवे हैं - चाहे यह कितना भी अजीब क्यों न लगे, उत्पादों के ऐसे सेट से भी आप न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट खाने के लिए एक दिलचस्प मेनू बना सकते हैं और उपवास के दौरान संतुष्ट. आख़िरकार, हम काम पर जाते हैं, उसी सक्रिय जीवनशैली का नेतृत्व करते रहते हैं, और हमें वास्तव में विटामिन और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है जो हमारा भोजन हमें देता है।
इसीलिए मेरा सुझाव है कि आप पैनकेक को पानी में, छेद वाले पतले, अंडे के बिना बेक करें, जिसकी रेसिपी आपको निश्चित रूप से पसंद आएगी। ऐसे पैनकेक उन लोगों के लिए भी दिलचस्प होंगे जो शाकाहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं। आख़िरकार, इसमें अंडे या दूध नहीं है, और मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि यह पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पैनकेक से कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं है।

मैं आम तौर पर प्रयोग करना पसंद करता हूं, इसलिए स्वाद के बारे में चिंता किए बिना, अंडे के बिना पानी वाले पैनकेक की रेसिपी आज़माकर मुझे खुशी हुई। क्योंकि मुझे कच्चे कीमा भरने के लिए पैनकेक की आवश्यकता थी, और मैंने पैनकेक के आटे को ज्यादा महत्व नहीं दिया। लेकिन मुझे आश्चर्य हुआ जब पैनकेक इतने पतले, सुंदर, लोचदार, स्वादिष्ट निकले, और खास बात यह है कि एक भी टूटा नहीं, हालाँकि मैंने उन्हें पैनकेक फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि एक साधारण धातु के पैन में पकाया था।
और इसलिए, तब से, ऐसे पैनकेक अक्सर मेरी मदद करते हैं, या तो लेंट के दौरान घर पर कुछ स्वादिष्ट तैयार करने के लिए, या एक शाकाहारी दोस्त मुझसे मिलने आएगा, या रेफ्रिजरेटर में दूध ही नहीं है।
मुझे यह भी पसंद है कि सामग्री सरल है और तकनीक सरल है। मैं आमतौर पर इस आटे को ब्लेंडर से जल्दी से गूंध लेता हूं ताकि कोई गांठ न रह जाए। लेकिन, मैं इसे समय देना सुनिश्चित करता हूं ताकि आटा ग्लूटेन छोड़ दे और आटा अधिक चिपचिपा हो जाए। आमतौर पर 15-20 मिनट पर्याप्त होते हैं और आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
यदि आपके पास सिरेमिक पैनकेक फ्राइंग पैन नहीं है, तो निराश न हों, एक साधारण फ्राइंग पैन से भी आपको ऐसे सुंदर व्यंजन मिलेंगे। पहला पैनकेक पकाने से ठीक पहले, उसकी सतह पर हल्का सा तेल लगा लें।

– गेहूं का आटा – 250 ग्राम,
- पानी (उबला हुआ, गर्म) - 400 मिली,
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच,
- वैनिलिन - कुछ चुटकी,
- सोडा, नमक - एक चुटकी,
- सूरजमुखी तेल - 50 मिली।

सबसे पहले छने हुए आटे को नमक, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी के साथ मिला लें।

और फिर आटे को ब्लेंडर से फेंट लें.

अंत में, तेल डालें, पैनकेक आटा मिलाएं और इसे 20 मिनट तक आराम दें।

एक गर्म फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें और आटे का एक हिस्सा डालें, इसे फ्राइंग पैन की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। जैसे ही पैनकेक के सिरे सूखने लगें, सावधानी से एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे दूसरी तरफ पलट दें और एक और मिनट के लिए ब्राउन करें।

तो हम सभी पैनकेक तलते हैं और उन्हें मेज पर परोसते हैं।

ये बिना अंडे के पानी पर बने पतले, छेद वाले, स्वादिष्ट पैनकेक हैं जिन्हें आप भी बना सकते हैं। बॉन एपेतीत!

• मट्ठा के साथ अंडे के बिना पेनकेक्स
• पानी और सोडा के साथ पेनकेक्स
• मिनरल वाटर के साथ पतले पैनकेक
• पनीर और लहसुन के साथ पानी पर पैनकेक...
• बिना दही और बेरी पुलाव...
• अंडे के बिना चेरी पैनकेक…

अंडे के बिना पानी पर पैनकेक

इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना पानी में स्वादिष्ट पैनकेक कैसे पकाएं - रूसी व्यंजनों के प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन का एक दुबला संस्करण।

इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको दूध, अन्य डेयरी उत्पाद या अंडे की आवश्यकता नहीं है - यह डिश का पूरी तरह से दुबला संस्करण है। क्या यह विश्वास करना कठिन है कि सामान्य सामग्रियों के बिना भी अच्छे पैनकेक बनाए जा सकते हैं? तो फिर इस रेसिपी को आज़माएं और आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपको पैनकेक मिलेंगे। इसके अलावा, ऐसा करने के लिए आपको केवल रसोई में जाने की आवश्यकता है - सभी आवश्यक उत्पाद आमतौर पर किसी भी रसोई में हमेशा उपलब्ध होते हैं।

अंडे के बिना पानी वाले पैनकेक बनाने की विधि

500 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी

6 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल

1 चुटकी नमक और सोडा

अंडे के बिना पानी में पैनकेक कैसे पकाएं:

एक गहरे बाउल में आटा छान लें, उसमें बेकिंग सोडा, नमक और चीनी डालकर मिला लें।

आटे में धीरे-धीरे पानी डालना शुरू करें, व्हिस्क या कांटे से जोर-जोर से हिलाएं - इस प्रकार आटे को वांछित मोटाई में लाएं (थोड़ा अधिक या कम पानी की आवश्यकता हो सकती है), यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे।

आटे में 2 बड़े चम्मच डालिये. वनस्पति तेल, इसे मिलाएं।

एक कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम करें, तेल से चिकना करें और पैनकेक को सामान्य तरीके से - दोनों तरफ से मध्यम आंच पर भूरा होने तक तलें।

दोस्तों क्या आपने कभी ऐसे पैनकेक बनाए हैं? इस रेसिपी की टिप्पणियों में अंडे के बिना पानी में पैनकेक पकाने के अपने अनुभव और अनुभव साझा करें।

अंडे के बिना पानी वाले पैनकेक की वीडियो रेसिपी

रेसिपी के लिए धन्यवाद! शरीर द्वारा अस्वीकृत किये जाने के कारण मैं अंडे के बिना स्वयं पैनकेक बनाती हूँ। लेकिन अवयवों का अनुपात हमेशा "आंख से" होता है। आपकी रेसिपी हमारे परिवार के अनुकूल है, इसका स्वाद बहुत अच्छा है! केवल एक चीज जो मैं अतिरिक्त करता हूं वह है आटे को उबलते पानी से पकाना, यानी। मैं निर्धारित उबलते पानी का एक तिहाई (पहले से तैयार आटे में) लगभग उबलता हुआ डालता हूं, यह तकनीक आपको पेनकेक्स की नाजुकता को बढ़ाने की अनुमति देती है। रेसिपी के लिए फिर से धन्यवाद.

हाँ, रेसिपी वास्तव में अच्छी, त्वरित और स्वादिष्ट है। धन्यवाद।

मेरी माँ हमेशा इसी तरह पैनकेक पकाती थीं, वे बहुत पतले और मुलायम बनते थे। इनमें मांस, फल आदि भरना अच्छा होता है।

रेसिपी के लिए धन्यवाद! मैं इन पैनकेक को लेंट के दौरान पकाती हूं, लेकिन इसमें लगभग 1 बड़ा चम्मच स्टार्च मिलाती हूं। चम्मच और कट्टरता के बिना. ताकि सख्त न हो जाएं. अंडे की जगह स्टार्च आटा बांधता है

आप सही हैं, हाँ मैं स्टार्च भी मिलाता हूँ।

व्यंजनों के लिए धन्यवाद!

और अगर, जब तली भूरे रंग की हो जाए, तो कोई सलाद (ओलिवियर सलाद, केकड़ा या कोई भी खाने के लिए तैयार भराई) डालें और इसे सीधे फ्राइंग पैन में एक ट्यूब में रोल करें, इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा,

अच्छा नुस्खा. धन्यवाद!

मुझे इसे आज़माना है, रेसिपी के लिए धन्यवाद

पानी की जगह मैं गैस वाला मिनरल वाटर लेता हूं और थोड़ा सोडा मिलाता हूं

धन्यवाद,
अभी व्रत के दिन हैं तो ये बहुत ही हेल्दी रेसिपी है.
भगवान आपका भला करे।

मैं भी ऐसे ही बेक करती हूं. आटा गूंथने के बाद ही मैं इसे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। फिर इसे बेक करता हूं।

बेकिंग पाउडर मिलाना बेहतर है.

मैं इस नुस्खे का प्रयोग काफी समय से कर रहा हूँ। लेकिन मैं सोडा नहीं डालता। आमतौर पर ये पैनकेक अच्छे बनते हैं.

अंडे के बिना पानी पर पैनकेक

मास्लेनित्सा के बाद पैनकेक भोजन पूरा नहीं किया जा सकता है, लेकिन यदि आप इस सामग्री की सहायता लेते हैं, तो इसे लेंट के दौरान भी जारी रखा जा सकता है। स्वादिष्ट पैनकेक पानी के साथ और अंडे के बिना भी बनाए जा सकते हैं, और रेसिपी में विविधताओं की संख्या केवल उन सामग्रियों की सूची तक सीमित है जो आप पा सकते हैं। हम कई सरल लेकिन स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं।

अंडे के बिना पानी पर लेंटेन पैनकेक

संरचना में अंडे के बिना, पैनकेक काफ़ी अधिक नाजुक हो जाते हैं और तलने के दौरान फट सकते हैं, इसलिए ऐसे पैनकेक के लिए हम थोड़ी अधिक मात्रा में आटे का उपयोग करने की सलाह देते हैं, ताकि आटा गाढ़ा और सघन निकले।

यदि आप नाश्ते के लिए ये पैनकेक बनाने की योजना बना रहे हैं, तो एक रात पहले आटा गूंध लें, ताकि आटे को नमी सोखने का समय मिल सके और पैनकेक तलने में आसानी होगी। पानी में थोड़ी मात्रा में चीनी घोलें और मीठा पानी आटे में मिला दें। गांठ बनने से बचने के लिए तरल को भागों में डालना चाहिए।

फ्राइंग पैन की गर्म सतह को तेल की एक पतली परत से ढक दें और पैनकेक के आटे को छोटे भागों में भूनें।

अंडे के बिना पानी पर पतले पैनकेक - नुस्खा

लीन पैनकेक में स्वाद और रंग जोड़ने के लिए, आप पानी के साथ सब्जियों या फलों का रस मिला सकते हैं। रेसिपी के इस संस्करण में पालक के रस का उपयोग किया जाएगा।

आप ब्लेंडर में पत्तियों को पीटकर और फिर परिणामी मिश्रण को धुंध की कुछ परतों के माध्यम से निचोड़कर पालक का रस स्वयं निकाल सकते हैं। तैयार जूस को पानी, थोड़ा सा तेल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। पालक के घोल को आटे में डालें और एक सजातीय और काफी तरल पैनकेक आटा गूंथ लें। परिणामस्वरूप आटे को चिकने फ्राइंग पैन में भागों में भूनें, और फिर तुरंत परोसें। पैनकेक को सादा परोसा जा सकता है या किसी स्वादिष्ट भराई के साथ लपेटा जा सकता है।

अंडे के बिना पानी में यीस्ट पैनकेक कैसे पकाएं?

यीस्ट पैनकेक थोड़े हल्के और फूले हुए बनते हैं। इस रेसिपी में मुख्य बाइंडर, अंडे के बजाय, सेब की चटनी है, जिसमें पैनकेक को फटने से बचाने के लिए पर्याप्त मात्रा में पेक्टिन होता है।

• आटा - 255 ग्राम;
• खमीर - 10 ग्राम;
• पानी - 740 मिलीलीटर;
• सेब की चटनी - 15 ग्राम

लगभग एक गिलास पानी में एक चुटकी चीनी घोलें और परिणामी घोल में सूखा खमीर डालें। हिलाने के बाद, झटके सक्रिय होने तक प्रतीक्षा करें, फिर घोल को आटे में डालें और बाद में बचा हुआ पानी डालें। सभी चीजों को सेब की चटनी के साथ मिलाकर आटा गूंथ लीजिए. तलने से पहले आटे को लगभग 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, ताकि आटे को पानी सोखने और फूलने का समय मिल सके और खमीर सक्रिय हो जाए।

अंडे के बिना मिनरल वाटर के साथ स्वादिष्ट पैनकेक

क्या आप हल्के, मुलायम, छेद वाले पैनकेक बनाना चाहते हैं? फिर बर्फ-ठंडा, अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करें। एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में तलने के दौरान, आटे में झाग बनना शुरू हो जाएगा और बुलबुले फूट जाएंगे, जिससे पैनकेक की सतह पर कई छोटे छेद हो जाएंगे।

• आटा - 75 ग्राम;
• खनिज पानी - 185 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 2-3 बूँदें;
• चीनी – 15 ग्राम.

यदि आप मीठे पैनकेक बनाने का इरादा रखते हैं, तो आटे में थोड़ी मात्रा में चीनी और वेनिला अर्क मिलाएं, अन्यथा आप सीधे आटे में नमक और मसाले डाल सकते हैं।

आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिनरल वाटर डालें और एक सजातीय आटा गूंथ लें। जब सारा तरल पदार्थ मिल जाए और आटे में कोई गांठ न रह जाए, तो चीनी और वेनिला अर्क मिलाएं। चूंकि गैस के बुलबुले जल्दी गायब हो जाते हैं, पिछले व्यंजनों के विपरीत, आपको इस पैनकेक के आटे को अंडे के बिना पानी में नहीं बैठने देना चाहिए: जितनी जल्दी आप तलना शुरू करेंगे, उतना ही बेहतर पैनकेक बनेंगे।

अंडे के बिना पानी वाले पैनकेक की तीन रेसिपी।

पानी पर अंडे के बिना पैनकेक एक आहार व्यंजन है,
जो अनुपालन के लिए आदर्श है
मास्लेनित्सा के बाद ग्रेट लेंट
और कोई अन्य पोस्ट.
यदि आप उन्हें सही तरीके से पकाएंगे, तो वे अलग नहीं होंगे।
दूध और अंडे से पकाए गए पदार्थों से।
मुझे इन लीन पैनकेक की विधि पता होनी चाहिए
हर गृहिणी, क्योंकि वे बहुत जल्दी तैयारी कर लेती हैं
साधारण उत्पादों से जो हर घर में पाए जाते हैं।
नुस्खा 1
सामग्री की सूची

पानी - 2 गिलास
आटा - 1 कप
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
सोडा - 1/3 चम्मच
नमक - 1 चुटकी
वनस्पति तेल - 50 मिली
वनस्पति तेल - तलने के लिए

गर्म उबले पानी में नमक और चीनी मिलाएं।
पूरी तरह से घुलने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
आटा और बेकिंग सोडा थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
इस मामले में, आपको हर चीज को अच्छी तरह से हिलाने की जरूरत है,
ताकि गुठलियां न बनें.
तैयार आटे में बार-बार 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें
अच्छी तरह से हिलाना.
फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार पैनकेक के ऊपर जैम या शहद डाला जा सकता है।

सामग्री की सूची
पानी
500 एलएमएल गिलास.चाय.एल.टेबल.एल.मिठाई.एल.
सूरजमुखी का तेल
6 मिलीलीटर गिलास.चाय.एल.टेबल.एल.मिठाई.एल.
चीनी
2 grkgstak.tea.l.table.l.dessert.l.
मीठा सोडा
2 जी.एल.टेबल.एल.मिठाई.एल.
सिरका
1 मिली गिलास.चाय.एल.टेबल.एल.मिठाई.एल.
गेहूं का आटा
200 grkgstack.table.l.dessert.l.
सूजी
30 grkgstack.table.l.dessert.l.
वनस्पति तेल
स्वाद

मैं पानी को उबालकर ठंडा करता हूं, उसमें सूरजमुखी का तेल डालता हूं,
मैं सिरके में मिलाया हुआ नमक, चीनी और सोडा मिलाता हूँ।
मैं गेहूं के आटे और सूजी का मिश्रण मिलाता हूं
जब तक आपको एक समान स्थिरता वाला आटा न मिल जाए
बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम नहीं.
मनोचका दुबले पैनकेक को ताकत देता है।
उबले हुए पानी को कभी भी यूं ही नहीं बदलना चाहिए
नल या फ़िल्टर किया हुआ पानी।
हो सकता है कि पैनकेक सही न बनें या बिल्कुल भी न बनें।
मैं गर्म फ्राइंग पैन में मीठा दुबला मांस भूनता हूं
जैतून या परिष्कृत सूरजमुखी तेल में।
मैं टोंटी वाले एक विशेष पैनकेक चम्मच से बैटर डालता हूं।
फ्राइंग पैन पर डालें और पैन को समान रूप से हिलाएँ
मैंने आटे को पूरी सतह पर एक पतली परत में फैला दिया।
मैं आमतौर पर इसे स्ट्रॉबेरी जैम या जेली के साथ परोसता हूं।
अंडे के बिना मीठे दुबले पैनकेक बनाने की विधि
मेरी नज़र एक डेस्क कैलेंडर पर पड़ी
हर दिन के लिए व्यंजनों के साथ।
यह भोजन उन लोगों को पसंद आएगा, जो किसी भी कारण से
पशु उत्पादों से इनकार:
उपवास करने वाले आस्तिक या शाकाहारी।
मिठाई के लिए इससे सरल किसी चीज़ की कल्पना करना भी कठिन है।

सामग्री की सूची
दो गिलास पानी;
दो गिलास आटा;
दो बड़े चम्मच. एल सहारा;
थोड़ा सा सोडा और नमक।

आटा, चीनी और नमक मिला लें.
पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
फिर सोडा और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
आटा जितना गाढ़ा होगा, पैनकेक उतने ही मोटे होंगे और इसके विपरीत,
इसलिए यदि आप पतले, मुँह में पिघल जाने वाले पैनकेक बनाना चाहते हैं,
आटा काफी तरल होना चाहिए.

जब आटा तैयार हो जाए, तो आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
सबसे पहले, पैन को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
अच्छी तरह गर्म करें और पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें
सुनहरा भूरा होने तक.

पैनकेक सुनहरे क्रस्ट के साथ पतले, घने बनते हैं
और कुरकुरे किनारे, पीटा ब्रेड के समान,
इसलिए उन्हें अक्सर पहले कोर्स के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए,
लाल बोर्स्ट, और मिठाई के रूप में भी
यह बस एक बेहतरीन व्यंजन है।

पानी पर अंडे के बिना पैनकेक: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पानी पर अंडे के बिना पैनकेकएक आहार व्यंजन है जो मास्लेनित्सा और किसी अन्य उपवास के बाद ग्रेट लेंट के पालन के लिए आदर्श है। यदि आप उन्हें सही ढंग से पकाते हैं, तो वे दूध और अंडे के साथ पकाए गए से अलग नहीं होंगे। ऐसे लीन पैनकेक की रेसिपी हर गृहिणी को पता होनी चाहिए, क्योंकि ये हर घर में मिलने वाली साधारण सामग्री से बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। तो आप नाश्ते के लिए या मेहमानों के लिए पानी का उपयोग करके जल्दी से स्वादिष्ट पैनकेक तैयार कर सकते हैं। इन्हें शहद, जैम या प्रिजर्व, मशरूम या सूखे फल के साथ परोसें। ठीक है, यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए मांस, चिकन, मछली या पनीर की फिलिंग का उपयोग करें। ये शाकाहारी पैनकेक निश्चित रूप से आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे! और साथ ही खास बात ये है कि इन्हें बनाने के लिए किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती. सामग्री के इतने सरल सेट से आप इतना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार कर सकते हैं; यह सिर्फ एक खोज है, न कि कोई ऐसी रेसिपी जो निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है।

और इसलिए, पानी में अंडे के बिना पैनकेक बनाने की विधि काफी सरल है और इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• दो गिलास पानी;
• दो गिलास आटा;
• दो बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• दो बड़े चम्मच. एल सहारा;
• थोड़ा सा सोडा और नमक।

अंडे के बिना पानी में पैनकेक बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

आटा, चीनी और नमक मिला लें. पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। फिर सोडा और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं। आटा जितना गाढ़ा होगा, पैनकेक उतने ही मोटे होंगे और इसके विपरीत, इसलिए यदि आप पतले, मुंह में पिघलने वाले पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो आटा काफी तरल होना चाहिए।

जब आटा तैयार हो जाए, तो आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, इसे अच्छी तरह गर्म करें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पैनकेक पतले, सुनहरे क्रस्ट और कुरकुरे किनारों के साथ घने होते हैं, पिटा ब्रेड के समान, इसलिए उन्हें अक्सर पहले पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, लाल बोर्स्ट, और मिठाई के रूप में यह बस एक शानदार व्यंजन है।

अंडे के बिना पानी में पतले पैनकेक कैसे पकाएं

स्वादिष्ट पैनकेक हमेशा छुट्टियों की मेज या नियमित नाश्ते के लिए उपयुक्त होते हैं। और यदि आप इसे पानी के साथ और अंडे के बिना पकाते हैं, तो आपको एक साधारण आहार व्यंजन मिलता है। ऐसे पैनकेक का स्वाद अंडे और दूध से बने पैनकेक से अलग नहीं किया जा सकता।

लीन पैनकेक की आसान रेसिपी

• छना हुआ आटा - 1 कप;
• साफ पानी - 1 गिलास;
• चीनी - 100 ग्राम;
• जैतून या वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• नमक, वैनिलिन - वैकल्पिक।

पकाने का समय: 30 मिनट.

ऐसे उत्पाद की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 167 किलो कैलोरी होगी।

हम इस तरह एक सरल रेसिपी के अनुसार अंडे के बिना पानी में लीन पैनकेक तैयार करते हैं:

1. आटे को एक बड़े किनारे वाले कटोरे में छान लें।
2. आटे को लगातार चलाते हुए थोड़ा-थोड़ा करके साफ पानी डालें। काम को आसान बनाने के लिए आप मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
3. मिश्रण में चीनी, नमक और वैनिलीन मिलाएं। हम अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार मात्रा निर्धारित करते हैं।
4. फिर वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. एक चम्मच बेकिंग सोडा डालें और बुलबुले आने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
6. पैन गर्म करें और उसमें एक करछुल आटा डालें। परत पतली नहीं होनी चाहिए, क्योंकि अंडे की कमी से पैनकेक टूट सकते हैं.
7. हवा के बुलबुले आने तक भूनें और दूसरी तरफ पलट दें। ऐसा करने के लिए, एक विशेष लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री की इतनी मात्रा से 8-10 स्वादिष्ट पैनकेक बनते हैं। चाहें तो इन्हें जैम या जैम से भरा जा सकता है.

पानी पर असामान्य पतले पैनकेक

• छना हुआ गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• साफ पानी - 1 गिलास;
• पालक का रस - 1 गिलास;
• नमक (वैकल्पिक;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

पैनकेक पकाने का समय 45 मिनट है।

डिश की कैलोरी सामग्री 143 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

पानी में अंडे के बिना पतले पैनकेक बनाने की विधि:

1. सबसे पहले हम पालक का जूस निकाल लेते हैं. ऐसा करने के लिए पालक के पत्तों को ब्लेंडर से फेंट लें।
2. फिर धुंध की कई परतों का उपयोग करके परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें।
3. तैयार जूस, वनस्पति तेल और नमक में साफ पानी मिलाएं।
4. छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
5. एक सजातीय और थोड़ा तरल आटा गूंध लें।
6. एक गर्म फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ परिणामी द्रव्यमान को भूनें।

तैयार पैनकेक विभिन्न नमकीन सामग्रियों से भरे जा सकते हैं। अपने स्वयं के प्रयोजनों के लिए, आप लीन पैनकेक में रंग और स्वाद जोड़ने के लिए विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों के रस का उपयोग कर सकते हैं।

पानी पर अंडे के बिना खमीर पेनकेक्स

• गेहूं का आटा - 1 कप;
• तत्काल खमीर - 10 ग्राम;
• साफ पानी - 750 मिली;
• सेब की चटनी - 15 ग्राम;
• चीनी - वैकल्पिक.

स्वादिष्ट पैनकेक पकाने का समय 1.5 घंटे है।

इस व्यंजन के 100 ग्राम में 238 कैलोरी होती है।

खमीर का उपयोग करके अंडे के बिना पानी में पैनकेक कैसे पकाएं:

1. एक गिलास पानी में चीनी और सूखा इंस्टेंट यीस्ट घोलें।
2. मिश्रण को हिलाएं और खमीर के सक्रिय होने तक प्रतीक्षा करें।
3. मिश्रण में एक गिलास आटा डालें और बचा हुआ पानी निकाल दें।
4. आटे में सेब की चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. तैयार आटे को गर्म स्थान पर रखें और 50-60 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि खमीर सक्रिय हो जाए और आटा फूल जाए।
6. मिश्रण को करछुल की सहायता से गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
7. एक तरफ से हल्का कुरकुरा होने तक भूनें और पलट दें।

ये पैनकेक फूले हुए, मुलायम और हल्के बनते हैं। सेब की चटनी मुख्य बाइंडर के रूप में कार्य करती है, इसलिए आप इसमें अधिक मात्रा मिला सकते हैं। यह आवश्यक है ताकि पैनकेक फट न जाएं।

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पाई और अन्य बेक किए गए सामान के लिए पफ पेस्ट्री। इन नुस्खों पर ध्यान दें.

ग्रिल्ड चिकन पकाने का तरीका यहां पढ़ें।

सूजी के साथ अविस्मरणीय आटा पैनकेक

• उबला हुआ पानी - 500 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 2 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• छना हुआ गेहूं का आटा - 1 कप;
• सूजी - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल - वैकल्पिक।

पकाने का समय: 30 मिनट.

सूजी के साथ स्वादिष्ट पैनकेक में कैलोरी की मात्रा 218 किलो कैलोरी/100 ग्राम होती है।

सूजी के साथ अंडे के बिना पानी के आटे से पैनकेक कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले पानी को उबाल कर ठंडा कर लीजिये.
2. पानी में सूरजमुखी का तेल डालें और मिलाएँ।
3. नमक, चीनी और सिरके में मिला हुआ थोड़ा सा सोडा डालें।
4. गेहूं के आटे को सूजी के साथ मिला लीजिये.
5. हम बहुत पतली खट्टी क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए दोनों मिश्रणों को एक में मिलाते हैं।
6. एक फ्राइंग पैन को जैतून या परिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ गरम करें।
7. एक करछुल या एक विशेष पैनकेक चम्मच का उपयोग करके आटे को एक पतली परत में डालें।

आप पैनकेक को पहले जैम या जैम से भरकर परोस सकते हैं। सूजी पैनकेक को ताकत देती है। सुनिश्चित करें कि इस रेसिपी में उबले हुए पानी का उपयोग करें, फ़िल्टर किए हुए या नल के पानी का नहीं।

निम्नलिखित सरल युक्तियों का उपयोग करने से आपको जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट पैनकेक बनाने में मदद मिलेगी:

• अंडे के बिना पानी में गैर-आहारीय पैनकेक पकाते समय, आप अधिक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए फ्राइंग पैन में आधा चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं;
• यदि आप तलने के लिए मक्खन का उपयोग करते हैं, तो स्वाद असामान्य रूप से दूधिया होगा;
• असामान्य स्वाद देने के लिए तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए;
• यदि नुस्खा में सिरका का उपयोग किया जाता है, तो आपको प्राकृतिक सेब साइडर सिरका का उपयोग करने की आवश्यकता है;
• भरने के लिए आप लीवर, हल्की नमकीन मछली, हार्ड पनीर या मशरूम के साथ चिकन का उपयोग कर सकते हैं;
• गेहूं के आटे का उपयोग करते समय इसे छानना सुनिश्चित करें, अन्यथा आटा एक समान नहीं बन पाएगा;
• पैनकेक को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए फ्राइंग पैन कच्चा लोहा होना चाहिए;
• तलने से पहले, आपको पैन पर नमक छिड़कना होगा ताकि पैनकेक उसमें चिपके नहीं।

सामग्री के साथ प्रयोग करके, आप खाना पकाने के लिए एक बिल्कुल नया और अविश्वसनीय नुस्खा बना सकते हैं। अब पैनकेक की हर तैयारी परिचारिकाओं और मेहमानों के लिए एक वास्तविक छुट्टी बन जाएगी।

जब आपके घर में अंडे न हों तो कुछ पैनकेक रेसिपी

कभी-कभी आप वास्तव में पैनकेक खाना चाहते हैं, लेकिन जब आप रेफ्रिजरेटर में देखते हैं, तो आप पाते हैं कि अंडे नहीं हैं, और आपके पास स्टोर पर जाने की ऊर्जा नहीं है, और आपकी ज्यादा इच्छा नहीं है। सौभाग्य से, आज अंडे मिलाए बिना इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं, जो चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

पानी में पकाए गए पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इनका स्वाद किसी भी तरह से दूध और अंडे में पकाए गए पैनकेक से कमतर नहीं होता है। वे पतले और बहुत कोमल बनते हैं। अंडे के बिना पानी में पैनकेक कैसे पकाएं?

हर लड़की का सपना होता है कि उसके पैनकेक हमेशा बहुत स्वादिष्ट, तले हुए और पतले बनें। इन उत्पादों को तैयार करने के कई रहस्य हैं।

• - आटा गूंथने से पहले आटा अवश्य छान लें. और मुद्दा यह नहीं है कि इस तरह हम इसे अशुद्धियों से साफ करते हैं, बल्कि यह है कि यह हवा से संतृप्त होता है और पेनकेक्स को हवादारता देता है;
• सबसे पहले, आपको तरल उत्पादों को हिलाने की ज़रूरत है, और फिर आटा जोड़ने के लिए आगे बढ़ें;
• वर्कपीस को फ्राइंग पैन में भेजने से पहले, मिश्रण में थोड़ा सा सूरजमुखी (जैतून) तेल मिलाएं। इसके बाद सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लेना चाहिए. इस चरण के कारण, स्थिरता लोचदार हो जाती है, और पैनकेक पैन के तले से चिपकेंगे नहीं;
• मध्यम स्थिरता का आटा बनाएं: यह तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा भी नहीं होना चाहिए। मिश्रण अधिक निकटता से तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए;
• कच्चे लोहे से बने फ्राइंग पैन का उपयोग करें। यह बहुत अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है और समान रूप से गर्म होता है;
• पैन को तेल से चिकना कर लीजिये. यह आवश्यक है कि तेल न डालें, बल्कि सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके इसे चिकना करें। इस कदम से तेल रिसाव से बचा जा सकेगा;
• पैनकेक का आकार पैन के आकार पर निर्भर करता है। यही कारण है कि आपको अपना आदर्श फ्राइंग पैन ढूंढना होगा, जिसका उपयोग आपको तलने के लिए करना चाहिए;
• पैनकेक को केवल बहुत गर्म फ्राइंग पैन में ही तला जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, पहला पैनकेक हमेशा ढेलेदार निकलता है। यह ठीक इस तथ्य के कारण है कि व्यंजनों को अच्छी तरह गर्म होने का समय नहीं मिलता है;
• पैनकेक को सूखने से बचाने के लिए, आपको उन्हें सुनहरा भूरा होने के तुरंत बाद पलट देना होगा;
• पैनकेक को पलटने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें। यह फ्राइंग पैन को खराब नहीं करेगा या हमारे पैनकेक को नहीं फाड़ेगा।
• खाना पकाने की प्रक्रिया को कभी भी अनदेखा न छोड़ें। आपको बस पलटना है और पैनकेक जल जाएगा। इसीलिए आप लगातार रसोई में रहते हैं और प्रक्रिया की निगरानी करते हैं।

इस स्वादिष्ट और अतुलनीय व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं। आइए उनमें से सबसे लोकप्रिय पर नजर डालें।

क्लासिक रेसिपी: अंडे के बिना पानी पैनकेक

इस व्यंजन की विधि संभवतः सभी मौजूदा विधियों में सबसे सरल है। पैनकेक को किसी भी फिलिंग से भरा जा सकता है, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी जैम।

पकवान तैयार करने की विधि में ऐसे उत्पादों का उपयोग शामिल है:

1. आटा (गेहूं सर्वोत्तम है) - 2 कप;
2. तेल (जैतून का तेल उपयोग करना सबसे अच्छा है) - 2 बड़े चम्मच;
3. चीनी - 2 बड़े चम्मच;
4. पानी - 2 गिलास;
5. सोडा (बस थोड़ा सा, वस्तुतः चाकू की नोक पर) - 1;
6. स्वादानुसार नमक डालें (लेकिन आमतौर पर 1 चुटकी ही काफी होती है)।

पैनकेक बनाना बहुत सरल है:

• सोडा, नमक, आटा और चीनी मिलाएं;
• परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें। स्थिरता को लगातार हिलाते रहना न भूलें, क्योंकि... गांठें बन सकती हैं;
• मिश्रण में तेल डालें और फिर से मिलाएँ;
• आटा अधिक निकटता से तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए;
• आटे को किसी गरम जगह पर रख दीजिये 15 मिनटों. आटा गूंथने के लिए यह आवश्यक है;
• एक करछुल का उपयोग करके, आटे को फ्राइंग पैन में डालें और इसे पूरे क्षेत्र में फैलाएं;
• हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

हमारे पैनकेक तैयार हैं. अब इन्हें जैम, पनीर या खट्टी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है.

इस रेसिपी में छेद वाले पैनकेक की आवश्यकता है। आप इस रेसिपी को बहुत ध्यान से पढ़ें, क्योंकि... इसमें मुख्य घटक होता है जो पैनकेक को बहुत पतला और छेद वाला बनाता है।

उत्पाद तैयार करने के लिए प्रयुक्त सामग्री:

• पानी - 400 मिली (लगभग 1.5 कप);
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है;
• सिरका (मुख्य घटक);
• आटा - 8 बड़े चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

यह ध्यान देने योग्य है कि यह नुस्खा न्यूनतम चीनी जोड़ने पर आधारित है, जिसके कारण पेनकेक्स का स्वाद तटस्थ होता है। इसका मतलब यह है कि वे न केवल एक उत्कृष्ट मिठाई बन जाएंगे, बल्कि एक नाश्ता और यहां तक ​​कि एक मुख्य पाठ्यक्रम भी बन जाएंगे।

• सबसे पहले, आपको डिश की सभी तरल सामग्री को मिलाना होगा;
• इसके बाद, सोडा और आटा डालें, चम्मच से लगातार हिलाते रहें;
• एक करछुल का उपयोग करके पैन गरम करें, आटा डालें और पकाना शुरू करें;
• सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने के बाद आप पैनकेक को पलट सकते हैं (चॉकलेट रंग के क्रस्ट की प्रतीक्षा न करें, क्योंकि वे बहुत अधिक सूख जाएंगे)।

इन्हें थोड़ा ठंडा होने के बाद ही परोसा जाना चाहिए।

यह कोमल पैनकेक बनाने की एक बहुत ही सरल विधि है। यह विकल्प लीन पैनकेक है।

नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्रियों के उपयोग की आवश्यकता है:

• पानी - 500 मिली (लगभग 2 गिलास)। ध्यान! नल से सादा पानी नहीं बल्कि उबला हुआ पानी लेना जरूरी है;
• तेल (सूरजमुखी) - 6 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - 2 ग्राम (लगभग आधा चम्मच)। ध्यान! आपको पैनकेक के लिए केवल स्लेक्ड सोडा का उपयोग करना चाहिए।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - 30 ग्राम (लगभग 2 बड़े चम्मच)
• आटा - 200 ग्राम;
• स्वादानुसार तेल डालें.

पैनकेक कैसे बनाते हैं? आइए खाना पकाने की प्रक्रिया पर नजर डालें:

• पानी को ठंडा करें और मक्खन, नमक, बुझा हुआ सोडा और चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• मिश्रण में आटा और सूजी मिलाएं जब तक आपको एक ऐसा आटा न मिल जाए जो बहते हुए खट्टी क्रीम जैसा दिखता हो। सूजी पैनकेक को एक साथ रखेगी;
• आटे को 20 मिनट के लिए थोड़ा आराम देना चाहिए;
• इसके बाद, एक करछुल लें और आटा निकालें, इसे फ्राइंग पैन में डालें;
• हमारे पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ये पैनकेक एक दुबला व्यंजन हैं, इसलिए इन्हें जैम या जेली के साथ परोसा जा सकता है। पेनकेक्स का यह संस्करण उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जो किसी कारण से, पशु उत्पादों से इनकार करते हैं, उदाहरण के लिए, शाकाहारियों।

अंडे के बिना पानी में स्वादिष्ट पैनकेक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, बस कई सरल नियमों का पालन करना पर्याप्त है जो निश्चित रूप से आपकी मदद करेंगे।

आज हम खट्टा क्रीम क्रस्ट और सबसे नाजुक क्रीम चीज़ क्रीम के साथ केक की रेसिपी देखेंगे। इस रेसिपी में हमें अंडे की आवश्यकता नहीं है। यदि आप प्रदर्शित करना चाहते हैं।

अंडे के बिना छेद वाले पानी पर पतले मीठे पैनकेक की रेसिपी कैसे तैयार करें - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।

पानी पर अंडे के बिना पैनकेक एक आहार व्यंजन है,
जो अनुपालन के लिए आदर्श है
मास्लेनित्सा के बाद ग्रेट लेंट
और कोई अन्य पोस्ट.
यदि आप उन्हें सही तरीके से पकाएंगे, तो वे अलग नहीं होंगे।
दूध और अंडे से पकाए गए पदार्थों से।
मुझे इन लीन पैनकेक की विधि पता होनी चाहिए
हर गृहिणी, क्योंकि वे बहुत जल्दी तैयारी कर लेती हैं
साधारण उत्पादों से जो हर घर में पाए जाते हैं।
नुस्खा 1
सामग्री की सूची

पानी - 2 गिलास
आटा - 1 कप
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
सोडा - 1/3 चम्मच
नमक - 1 चुटकी
वनस्पति तेल - 50 मिली
वनस्पति तेल - तलने के लिए

गर्म उबले पानी में नमक और चीनी मिलाएं।
पूरी तरह से घुलने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
आटा और बेकिंग सोडा थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
इस मामले में, आपको हर चीज को अच्छी तरह से हिलाने की जरूरत है,
ताकि गुठलियां न बनें.
तैयार आटे में बार-बार 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें
अच्छी तरह से हिलाना.
फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार पैनकेक के ऊपर जैम या शहद डाला जा सकता है।

सामग्री की सूची
पानी
500 एलएमएल गिलास.चाय.एल.टेबल.एल.मिठाई.एल.
सूरजमुखी का तेल
6 मिलीलीटर गिलास.चाय.एल.टेबल.एल.मिठाई.एल.
चीनी
2 grkgstak.tea.l.table.l.dessert.l.
मीठा सोडा
2 जी.एल.टेबल.एल.मिठाई.एल.
सिरका
1 मिली गिलास.चाय.एल.टेबल.एल.मिठाई.एल.
गेहूं का आटा
200 grkgstack.table.l.dessert.l.
सूजी
30 grkgstack.table.l.dessert.l.
वनस्पति तेल
स्वाद

मैं पानी को उबालकर ठंडा करता हूं, उसमें सूरजमुखी का तेल डालता हूं,
मैं सिरके में मिलाया हुआ नमक, चीनी और सोडा मिलाता हूँ।
मैं गेहूं के आटे और सूजी का मिश्रण मिलाता हूं
जब तक आपको एक समान स्थिरता वाला आटा न मिल जाए
बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम नहीं.
मनोचका दुबले पैनकेक को ताकत देता है।
उबले हुए पानी को कभी भी यूं ही नहीं बदलना चाहिए
नल या फ़िल्टर किया हुआ पानी।
हो सकता है कि पैनकेक सही न बनें या बिल्कुल भी न बनें।
मैं गर्म फ्राइंग पैन में मीठा दुबला मांस भूनता हूं
जैतून या परिष्कृत सूरजमुखी तेल में।
मैं टोंटी वाले एक विशेष पैनकेक चम्मच से बैटर डालता हूं।
फ्राइंग पैन पर डालें और पैन को समान रूप से हिलाएँ
मैंने आटे को पूरी सतह पर एक पतली परत में फैला दिया।
मैं आमतौर पर इसे स्ट्रॉबेरी जैम या जेली के साथ परोसता हूं।
अंडे के बिना मीठे दुबले पैनकेक बनाने की विधि
मेरी नज़र एक डेस्क कैलेंडर पर पड़ी
हर दिन के लिए व्यंजनों के साथ।
यह भोजन उन लोगों को पसंद आएगा, जो किसी भी कारण से
पशु उत्पादों से इनकार:
उपवास करने वाले आस्तिक या शाकाहारी।
मिठाई के लिए इससे सरल किसी चीज़ की कल्पना करना भी कठिन है।

सामग्री की सूची
दो गिलास पानी;
दो गिलास आटा;
दो बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
दो बड़े चम्मच. एल सहारा;
थोड़ा सा सोडा और नमक।

आटा, चीनी और नमक मिला लें.
पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
फिर सोडा और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
आटा जितना गाढ़ा होगा, पैनकेक उतने ही मोटे होंगे और इसके विपरीत,
इसलिए यदि आप पतले, मुँह में पिघल जाने वाले पैनकेक बनाना चाहते हैं,
आटा काफी तरल होना चाहिए.

जब आटा तैयार हो जाए, तो आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
सबसे पहले, पैन को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
अच्छी तरह गर्म करें और पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें
सुनहरा भूरा होने तक.

पैनकेक सुनहरे क्रस्ट के साथ पतले, घने बनते हैं
और कुरकुरे किनारे, पीटा ब्रेड के समान,
इसलिए उन्हें अक्सर पहले कोर्स के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए,
लाल बोर्स्ट, और मिठाई के रूप में भी
यह बस एक बेहतरीन व्यंजन है।

अंडे के बिना पानी पर पैनकेक

इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना पानी में स्वादिष्ट पैनकेक कैसे पकाएं - रूसी व्यंजनों के प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन का एक दुबला संस्करण।

इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको दूध, अन्य डेयरी उत्पाद या अंडे की आवश्यकता नहीं है - यह डिश का पूरी तरह से दुबला संस्करण है। क्या यह विश्वास करना कठिन है कि सामान्य सामग्रियों के बिना भी अच्छे पैनकेक बनाए जा सकते हैं? तो फिर इस रेसिपी को आज़माएं और आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपको पैनकेक मिलेंगे। इसके अलावा, ऐसा करने के लिए आपको केवल रसोई में जाने की आवश्यकता है - सभी आवश्यक उत्पाद आमतौर पर किसी भी रसोई में हमेशा उपलब्ध होते हैं।

अंडे के बिना पानी वाले पैनकेक बनाने की विधि

500 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी

6 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल

1 चुटकी नमक और सोडा

अंडे के बिना पानी में पैनकेक कैसे पकाएं:

एक गहरे बाउल में आटा छान लें, उसमें बेकिंग सोडा, नमक और चीनी डालकर मिला लें।

आटे में धीरे-धीरे पानी डालना शुरू करें, व्हिस्क या कांटे से जोर-जोर से हिलाएं - इस प्रकार आटे को वांछित मोटाई में लाएं (थोड़ा अधिक या कम पानी की आवश्यकता हो सकती है), यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे।

आटे में 2 बड़े चम्मच डालिये. वनस्पति तेल, इसे मिलाएं।

एक कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम करें, तेल से चिकना करें और पैनकेक को सामान्य तरीके से - दोनों तरफ से मध्यम आंच पर भूरा होने तक तलें।

दोस्तों क्या आपने कभी ऐसे पैनकेक बनाए हैं? इस रेसिपी की टिप्पणियों में अंडे के बिना पानी में पैनकेक पकाने के अपने अनुभव और अनुभव साझा करें।

अंडे के बिना पानी वाले पैनकेक की वीडियो रेसिपी

रेसिपी के लिए धन्यवाद! शरीर द्वारा अस्वीकृत किये जाने के कारण मैं अंडे के बिना स्वयं पैनकेक बनाती हूँ। लेकिन अवयवों का अनुपात हमेशा "आंख से" होता है। आपकी रेसिपी हमारे परिवार के अनुकूल है, इसका स्वाद बहुत अच्छा है! केवल एक चीज जो मैं अतिरिक्त करता हूं वह है आटे को उबलते पानी से पकाना, यानी। मैं निर्धारित उबलते पानी का एक तिहाई (पहले से तैयार आटे में) लगभग उबलता हुआ डालता हूं, यह तकनीक आपको पेनकेक्स की नाजुकता को बढ़ाने की अनुमति देती है। रेसिपी के लिए फिर से धन्यवाद.

हाँ, रेसिपी वास्तव में अच्छी, त्वरित और स्वादिष्ट है। धन्यवाद।

मेरी माँ हमेशा इसी तरह पैनकेक पकाती थीं, वे बहुत पतले और मुलायम बनते थे। इनमें मांस, फल आदि भरना अच्छा होता है।

रेसिपी के लिए धन्यवाद! मैं इन पैनकेक को लेंट के दौरान पकाती हूं, लेकिन इसमें लगभग 1 बड़ा चम्मच स्टार्च मिलाती हूं। चम्मच और कट्टरता के बिना. ताकि सख्त न हो जाएं. अंडे की जगह स्टार्च आटा बांधता है

आप सही हैं, हाँ मैं स्टार्च भी मिलाता हूँ।

व्यंजनों के लिए धन्यवाद!

और अगर, जब तली भूरे रंग की हो जाए, तो कोई सलाद (ओलिवियर सलाद, केकड़ा या कोई भी खाने के लिए तैयार भराई) डालें और इसे सीधे फ्राइंग पैन में एक ट्यूब में रोल करें, इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा,

अच्छा नुस्खा. धन्यवाद!

मुझे इसे आज़माना है, रेसिपी के लिए धन्यवाद

पानी की जगह मैं गैस वाला मिनरल वाटर लेता हूं और थोड़ा सोडा मिलाता हूं

धन्यवाद,
अभी व्रत के दिन हैं तो ये बहुत ही हेल्दी रेसिपी है.
भगवान आपका भला करे।

मैं भी ऐसे ही बेक करती हूं. आटा गूंथने के बाद ही मैं इसे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। फिर इसे बेक करता हूं।

बेकिंग पाउडर मिलाना बेहतर है.

मैं इस नुस्खे का प्रयोग काफी समय से कर रहा हूँ। लेकिन मैं सोडा नहीं डालता। आमतौर पर ये पैनकेक अच्छे बनते हैं.

अंडे के बिना पानी पर लेंटेन पैनकेक

लेंट के दौरान आप दूध या अंडे नहीं खा सकते हैं, लेकिन कैलेंडर की तारीखों की परवाह किए बिना, आप हमेशा पैनकेक चाहते हैं। और कभी-कभी सिर्फ मूड में। और क्या करें - आखिरकार, इन मुख्य सामग्रियों के बिना आप स्वादिष्ट पैनकेक नहीं बना सकते। आइए परंपराओं को त्यागें और अंडे के बिना पानी में पैनकेक पकाएं, और उनमें दूध भी नहीं होगा। आप देखेंगे, वे स्वादिष्ट बनेंगे! इस तरह के व्यंजन का स्वाद चखने के बाद, शायद ही किसी को संदेह होगा कि पैनकेक के आटे का आधार साधारण पानी और आटा है। अधिक चीनी, वनस्पति तेल डालें और चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट जैम या शहद के साथ पानी पर लीन पैनकेक पेश करें।

• गर्म उबला हुआ पानी - 2 कप;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल;
• टेबल नमक - 3 चुटकी;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल + पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सा।

अंडे के बिना पानी में पैनकेक कैसे पकाएं

150 ग्राम गेहूं का आटा नाप कर छान लीजिये. यदि पैनकेक मीठे हैं, तो आप तुरंत स्वाद जोड़ सकते हैं: दालचीनी, वेनिला चीनी, वैनिलीन या कुछ चुटकी जायफल, एक चुटकी अदरक, इलायची।

चीनी, नमक डालें। बिना चीनी वाली फिलिंग वाले अंडे के बिना पानी वाले पैनकेक की रेसिपी में थोड़ी चीनी, 1-1.5 बड़े चम्मच मिलाएं। इतने आटे के लिए एक चम्मच ही काफी है. मिठाई के लिए, स्वादानुसार डालें।

हम पानी गर्म करते हैं, लेकिन गर्म नहीं करते, ताकि आटा उबल न जाए। ज़्यादा गरम होने से बचने के लिए, इसे अपने हाथ से आज़माएँ; आपको सुखद गर्मी महसूस होनी चाहिए, कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म। आटे के मिश्रण में एक गिलास गर्म पानी डालें।

आटे को तुरंत व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, गुठलियां न रहें। स्थिरता गाढ़ी होनी चाहिए. वनस्पति तेल डालें. गुठलियां टूटने और तेल मिल जाने के बाद धीरे-धीरे एक दूसरा गिलास पानी डालें. एक आंशिक योजक जल्दी से एकरूपता प्राप्त करना और आटे को वांछित मोटाई में लाना संभव बनाता है।

हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में डालते हैं। इसे डालने के बाद, आपको बहुत सारे बुलबुले नहीं मिलेंगे, लेकिन यह फूला हुआ हो जाएगा और जब यह गर्म फ्राइंग पैन में गिरेगा, तब भी पैनकेक में छेद दिखाई देंगे। 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि आटे में मौजूद ग्लूटेन फूल जाए और आटा थोड़ा गाढ़ा हो जाए.

मोटाई जांचें: इसे चम्मच से निकालें और झुकाएं। आटा तेजी से बहता है, एक पतले धागे में, बूंदों में विभाजित नहीं होता है और बाधित नहीं होता है। अंडे के बिना अधिक फूले हुए पानी वाले पैनकेक के लिए, आपको थोड़ा आटा मिलाना होगा और सोडा की मात्रा एक चम्मच तक बढ़ानी होगी।

आपको पैन को अधिक बार चिकना करने की आवश्यकता है; दुबले पैनकेक में थोड़ा वसा होता है और बेक किया हुआ सामान सूखा हो सकता है। हम वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, ब्रश या कटे हुए आलू के साथ एक पतली परत लगाते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें, हिलाएं, एक पतली परत में फैलाएं। लगभग एक मिनट तक बेक करें।

जब पैनकेक का निचला भाग भूरा हो जाए तो नरम पैनकेक को एक पतले स्पैटुला या अपने हाथों से निकाल लें। दूसरी तरफ भी एक मिनट से भी कम समय तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

फ्राइंग पैन से निकालने के बाद पैनकेक को एक के ऊपर एक रख दें और ढक दें ताकि किनारे नरम हो जाएं. लगभग पांच मिनट के बाद, अंडे के बिना पानी में पैनकेक नरम, नरम हो जाएंगे, उन्हें त्रिकोण में रोल किया जा सकता है या अंदर भरने और एक लिफाफे में लपेटा जा सकता है। गर्म मीठी चाय के साथ स्वादिष्ट! बॉन एपेतीत!

बिना अंडे के मिल्क पैनकेक रेसिपी, छेद वाले पतले

हमारे प्रिय रसोइयों, याद रखें कि कितनी बार ऐसी स्थितियाँ आती हैं जब आप कुछ स्वादिष्ट पकाना चाहते हैं, लेकिन कुछ आवश्यक सामग्रियाँ उपलब्ध नहीं होती हैं। ऐसे व्यंजन का एक उदाहरण साधारण पैनकेक होगा, जो किसी भी चाय पार्टी के लिए बस अपूरणीय हैं।

पैनकेक बनाते समय अंडे मुख्य सामग्रियों में से एक प्रतीत होते हैं, लेकिन जैसा कि यह पता चला है, इन मामलों के लिए एक विशेष नुस्खा है।

अंडे के बिना पेनकेक्स (नुस्खा)

- दूध को थोड़ा गर्म कर लीजिए

यह अद्भुत व्यंजन केफिर और दूध या पानी से तैयार किया जा सकता है। दिलचस्प बात यह है कि अंडे रहित पैनकेक शाकाहारियों और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।

• दूध\पानी\केफिर - 2 कप;
• आटा - 200-250 ग्राम;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

- दूध में सोडा, चीनी और नमक मिलाएं

खैर, चलो खाना बनाना शुरू करें।

सबसे पहले, आपको एक गहरे कटोरे में थोड़ी मात्रा (200-300 मिली) दूध/केफिर/पानी (हम दूध के बारे में बाद में बात करेंगे, नुस्खा सभी प्रकार के लिए समान है) डालना होगा और धीमी आंच पर रखना होगा।

आपको इसे बहुत अधिक गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे गर्म होने तक गर्म करें। सिद्धांत रूप में, आपको दूध को गर्म करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसे गर्म करना बहुत आसान और शायद अधिक सही होगा।

- चलाते हुए धीरे-धीरे दूध में आटा डालें

गर्म दूध में 1/3 चम्मच सोडा मिलाएं।

- अब इसमें नमक और चीनी अनुपात में डालकर मिलाएं. जिसे आपको स्वयं निर्धारित करना होगा। यदि आप नरम पैनकेक चाहते हैं, तो कम चीनी का प्रयोग करें। औसतन, एक चुटकी नमक और 3 बड़े चम्मच चीनी का उपयोग किया जाता है।

तैयारी का काम पूरा हो गया है, अब आटे का समय है - इसे धीरे-धीरे एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे के बिना पैनकेक तैयार करते समय यह शायद सबसे महत्वपूर्ण क्षण है; गांठ के बिना एक समान स्थिरता प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

वांछित आटे की स्थिरता प्राप्त करना

मध्यम-मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको पर्याप्त आटे की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, मध्यम वसा वाली खट्टी क्रीम की तरह। यह औसत पैनकेक के लिए है. यदि आप पतले पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो आपको आटे को तरल बनाना चाहिए ताकि यह बिना किसी समस्या के पैन के ऊपर एक पतली परत में फैल जाए।

सुझाव: कई लोगों को छेद वाले पैनकेक पसंद होते हैं। इसे हासिल करना बहुत आसान है - जानकार गृहिणियां आटे में 1-2 बड़े चम्मच साधारण पानी मिलाती हैं, जिसके बाद तलने के दौरान आटे में छेद अधिक सक्रिय रूप से बनते हैं।

आटा तैयार है. चलिए तलना शुरू करते हैं.

यहां सब कुछ काफी मानक है: फ्राइंग पैन को गर्म करें, थोड़ा सा तेल डालें और, एक चम्मच का उपयोग करके, पैनकेक डालें (यदि आटा तरल है तो डालें) और उन्हें दोनों तरफ से भूनें।

वैसे, यदि आप अंडे के बिना पैनकेक तैयार करने में मौलिकता चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ी सी दालचीनी (वस्तुतः एक चुटकी) मिला सकते हैं।

तैयार पैनकेक को अपने पसंदीदा जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।

पैनकेक बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं - संकट की स्थिति में एक उत्कृष्ट समाधान। #128521;

पी.एस. दिलचस्प बात यह है कि हममें से ज्यादातर लोग अंडे के साथ या उसके बिना पैनकेक के स्वाद में अंतर नहीं देख पाएंगे। और इस तथ्य के बावजूद कि इस "चिकन" घटक को खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण में से एक माना जाता है, आप हमेशा इसके बिना, व्यावहारिक रूप से किसी भी स्वाद गुण को खोए बिना कर सकते हैं।

टिप्पणियों में अंडे रहित पैनकेक रेसिपी के लिए अपने समाधान सुझाएं। हम आपकी सलाह से अपनी साइट को बेहतर बनाने में हमेशा प्रसन्न होते हैं!

पानी पर अंडे के बिना पैनकेक

खैर, मास्लेनित्सा खत्म हो गया है, और लेंट शुरू हो गया है, जो 40 दिनों तक चलेगा और ईस्टर की बड़ी और उज्ज्वल छुट्टी के दिन समाप्त होगा। इस समय, कई विश्वासी पोषण में विशेष सख्ती का पालन करते हैं, अपने आहार को पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों तक सीमित रखते हैं। ये, एक नियम के रूप में, सब्जियां, अनाज, ब्रेड, फल, शहद, मेवे हैं - चाहे यह कितना भी अजीब क्यों न लगे, उत्पादों के ऐसे सेट से भी आप न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट खाने के लिए एक दिलचस्प मेनू बना सकते हैं और उपवास के दौरान संतुष्ट. आख़िरकार, हम काम पर जाते हैं, उसी सक्रिय जीवनशैली का नेतृत्व करते रहते हैं, और हमें वास्तव में विटामिन और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है जो हमारा भोजन हमें देता है।
इसीलिए मेरा सुझाव है कि आप पैनकेक को पानी में, छेद वाले पतले, अंडे के बिना बेक करें, जिसकी रेसिपी आपको निश्चित रूप से पसंद आएगी। ऐसे पैनकेक उन लोगों के लिए भी दिलचस्प होंगे जो शाकाहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं। आख़िरकार, इसमें अंडे या दूध नहीं है, और मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि यह पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पैनकेक से कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं है।

मैं आम तौर पर प्रयोग करना पसंद करता हूं, इसलिए स्वाद के बारे में चिंता किए बिना, अंडे के बिना पानी वाले पैनकेक की रेसिपी आज़माकर मुझे खुशी हुई। क्योंकि मुझे कच्चे कीमा भरने के लिए पैनकेक की आवश्यकता थी, और मैंने पैनकेक के आटे को ज्यादा महत्व नहीं दिया। लेकिन मुझे आश्चर्य हुआ जब पैनकेक इतने पतले, सुंदर, लोचदार, स्वादिष्ट निकले, और खास बात यह है कि एक भी टूटा नहीं, हालाँकि मैंने उन्हें पैनकेक फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि एक साधारण धातु के पैन में पकाया था।
और इसलिए, तब से, ऐसे पैनकेक अक्सर मेरी मदद करते हैं, या तो लेंट के दौरान घर पर कुछ स्वादिष्ट तैयार करने के लिए, या एक शाकाहारी दोस्त मुझसे मिलने आएगा, या रेफ्रिजरेटर में दूध ही नहीं है।
मुझे यह भी पसंद है कि सामग्री सरल है और तकनीक सरल है। मैं आमतौर पर इस आटे को ब्लेंडर से जल्दी से गूंध लेता हूं ताकि कोई गांठ न रह जाए। लेकिन, मैं इसे समय देना सुनिश्चित करता हूं ताकि आटा ग्लूटेन छोड़ दे और आटा अधिक चिपचिपा हो जाए। आमतौर पर 15-20 मिनट पर्याप्त होते हैं और आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
यदि आपके पास सिरेमिक पैनकेक फ्राइंग पैन नहीं है, तो निराश न हों, एक साधारण फ्राइंग पैन से भी आपको ऐसे सुंदर व्यंजन मिलेंगे। पहला पैनकेक पकाने से ठीक पहले, उसकी सतह पर हल्का सा तेल लगा लें।

– गेहूं का आटा – 250 ग्राम,
- पानी (उबला हुआ, गर्म) - 400 मिली,
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच,
- वैनिलिन - कुछ चुटकी,
- सोडा, नमक - एक चुटकी,
- सूरजमुखी तेल - 50 मिली।

सबसे पहले छने हुए आटे को नमक, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी के साथ मिला लें।

और फिर आटे को ब्लेंडर से फेंट लें.

अंत में, तेल डालें, पैनकेक आटा मिलाएं और इसे 20 मिनट तक आराम दें।

एक गर्म फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें और आटे का एक हिस्सा डालें, इसे फ्राइंग पैन की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। जैसे ही पैनकेक के सिरे सूखने लगें, सावधानी से एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे दूसरी तरफ पलट दें और एक और मिनट के लिए ब्राउन करें।

तो हम सभी पैनकेक तलते हैं और उन्हें मेज पर परोसते हैं।

ये बिना अंडे के पानी पर बने पतले, छेद वाले, स्वादिष्ट पैनकेक हैं जिन्हें आप भी बना सकते हैं। बॉन एपेतीत!

• मट्ठा के साथ अंडे के बिना पेनकेक्स
• पानी और सोडा के साथ पेनकेक्स
• मिनरल वाटर के साथ पतले पैनकेक
• पनीर और लहसुन के साथ पानी पर पैनकेक...
• बिना दही और बेरी पुलाव...
• अंडे के बिना चेरी पैनकेक…

जब आपके घर में अंडे न हों तो कुछ पैनकेक रेसिपी

कभी-कभी आप वास्तव में पैनकेक खाना चाहते हैं, लेकिन जब आप रेफ्रिजरेटर में देखते हैं, तो आप पाते हैं कि अंडे नहीं हैं, और आपके पास स्टोर पर जाने की ऊर्जा नहीं है, और आपकी ज्यादा इच्छा नहीं है। सौभाग्य से, आज अंडे मिलाए बिना इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं, जो चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

पानी में पकाए गए पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इनका स्वाद किसी भी तरह से दूध और अंडे में पकाए गए पैनकेक से कमतर नहीं होता है। वे पतले और बहुत कोमल बनते हैं। अंडे के बिना पानी में पैनकेक कैसे पकाएं?

हर लड़की का सपना होता है कि उसके पैनकेक हमेशा बहुत स्वादिष्ट, तले हुए और पतले बनें। इन उत्पादों को तैयार करने के कई रहस्य हैं।

• - आटा गूंथने से पहले आटा अवश्य छान लें. और मुद्दा यह नहीं है कि इस तरह हम इसे अशुद्धियों से साफ करते हैं, बल्कि यह है कि यह हवा से संतृप्त होता है और पेनकेक्स को हवादारता देता है;
• सबसे पहले, आपको तरल उत्पादों को हिलाने की ज़रूरत है, और फिर आटा जोड़ने के लिए आगे बढ़ें;
• वर्कपीस को फ्राइंग पैन में भेजने से पहले, मिश्रण में थोड़ा सा सूरजमुखी (जैतून) तेल मिलाएं। इसके बाद सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लेना चाहिए. इस चरण के कारण, स्थिरता लोचदार हो जाती है, और पैनकेक पैन के तले से चिपकेंगे नहीं;
• मध्यम स्थिरता का आटा बनाएं: यह तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा भी नहीं होना चाहिए। मिश्रण अधिक निकटता से तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए;
• कच्चे लोहे से बने फ्राइंग पैन का उपयोग करें। यह बहुत अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है और समान रूप से गर्म होता है;
• पैन को तेल से चिकना कर लीजिये. यह आवश्यक है कि तेल न डालें, बल्कि सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके इसे चिकना करें। इस कदम से तेल रिसाव से बचा जा सकेगा;
• पैनकेक का आकार पैन के आकार पर निर्भर करता है। यही कारण है कि आपको अपना आदर्श फ्राइंग पैन ढूंढना होगा, जिसका उपयोग आपको तलने के लिए करना चाहिए;
• पैनकेक को केवल बहुत गर्म फ्राइंग पैन में ही तला जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, पहला पैनकेक हमेशा ढेलेदार निकलता है। यह ठीक इस तथ्य के कारण है कि व्यंजनों को अच्छी तरह गर्म होने का समय नहीं मिलता है;
• पैनकेक को सूखने से बचाने के लिए, आपको उन्हें सुनहरा भूरा होने के तुरंत बाद पलट देना होगा;
• पैनकेक को पलटने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें। यह फ्राइंग पैन को खराब नहीं करेगा या हमारे पैनकेक को नहीं फाड़ेगा।
• खाना पकाने की प्रक्रिया को कभी भी अनदेखा न छोड़ें। आपको बस पलटना है और पैनकेक जल जाएगा। इसीलिए आप लगातार रसोई में रहते हैं और प्रक्रिया की निगरानी करते हैं।

इस स्वादिष्ट और अतुलनीय व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं। आइए उनमें से सबसे लोकप्रिय पर नजर डालें।

क्लासिक रेसिपी: अंडे के बिना पानी पैनकेक

इस व्यंजन की विधि संभवतः सभी मौजूदा विधियों में सबसे सरल है। पैनकेक को किसी भी फिलिंग से भरा जा सकता है, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी जैम।

पकवान तैयार करने की विधि में ऐसे उत्पादों का उपयोग शामिल है:

1. आटा (गेहूं सर्वोत्तम है) - 2 कप;
2. तेल (जैतून का तेल उपयोग करना सबसे अच्छा है) - 2 बड़े चम्मच;
3. चीनी - 2 बड़े चम्मच;
4. पानी - 2 गिलास;
5. सोडा (बस थोड़ा सा, वस्तुतः चाकू की नोक पर) - 1;
6. स्वादानुसार नमक डालें (लेकिन आमतौर पर 1 चुटकी ही काफी होती है)।

पैनकेक बनाना बहुत सरल है:

• सोडा, नमक, आटा और चीनी मिलाएं;
• परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें। स्थिरता को लगातार हिलाते रहना न भूलें, क्योंकि... गांठें बन सकती हैं;
• मिश्रण में तेल डालें और फिर से मिलाएँ;
• आटा अधिक निकटता से तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए;
• आटे को किसी गरम जगह पर रख दीजिये 15 मिनटों. आटा गूंथने के लिए यह आवश्यक है;
• एक करछुल का उपयोग करके, आटे को फ्राइंग पैन में डालें और इसे पूरे क्षेत्र में फैलाएं;
• हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

हमारे पैनकेक तैयार हैं. अब इन्हें जैम, पनीर या खट्टी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है.

इस रेसिपी में छेद वाले पैनकेक की आवश्यकता है। आप इस रेसिपी को बहुत ध्यान से पढ़ें, क्योंकि... इसमें मुख्य घटक होता है जो पैनकेक को बहुत पतला और छेद वाला बनाता है।

उत्पाद तैयार करने के लिए प्रयुक्त सामग्री:

• पानी - 400 मिली (लगभग 1.5 कप);
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है;
• सिरका (मुख्य घटक);
• आटा - 8 बड़े चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

यह ध्यान देने योग्य है कि यह नुस्खा न्यूनतम चीनी जोड़ने पर आधारित है, जिसके कारण पेनकेक्स का स्वाद तटस्थ होता है। इसका मतलब यह है कि वे न केवल एक उत्कृष्ट मिठाई बन जाएंगे, बल्कि एक नाश्ता और यहां तक ​​कि एक मुख्य पाठ्यक्रम भी बन जाएंगे।

• सबसे पहले, आपको डिश की सभी तरल सामग्री को मिलाना होगा;
• इसके बाद, सोडा और आटा डालें, चम्मच से लगातार हिलाते रहें;
• एक करछुल का उपयोग करके पैन गरम करें, आटा डालें और पकाना शुरू करें;
• सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने के बाद आप पैनकेक को पलट सकते हैं (चॉकलेट रंग के क्रस्ट की प्रतीक्षा न करें, क्योंकि वे बहुत अधिक सूख जाएंगे)।

इन्हें थोड़ा ठंडा होने के बाद ही परोसा जाना चाहिए।

यह कोमल पैनकेक बनाने की एक बहुत ही सरल विधि है। यह विकल्प लीन पैनकेक है।

नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्रियों के उपयोग की आवश्यकता है:

• पानी - 500 मिली (लगभग 2 गिलास)। ध्यान! नल से सादा पानी नहीं बल्कि उबला हुआ पानी लेना जरूरी है;
• तेल (सूरजमुखी) - 6 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - 2 ग्राम (लगभग आधा चम्मच)। ध्यान! आपको पैनकेक के लिए केवल स्लेक्ड सोडा का उपयोग करना चाहिए।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - 30 ग्राम (लगभग 2 बड़े चम्मच)
• आटा - 200 ग्राम;
• स्वादानुसार तेल डालें.

पैनकेक कैसे बनाते हैं? आइए खाना पकाने की प्रक्रिया पर नजर डालें:

• पानी को ठंडा करें और मक्खन, नमक, बुझा हुआ सोडा और चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• मिश्रण में आटा और सूजी मिलाएं जब तक आपको एक ऐसा आटा न मिल जाए जो बहते हुए खट्टी क्रीम जैसा दिखता हो। सूजी पैनकेक को एक साथ रखेगी;
• आटे को 20 मिनट के लिए थोड़ा आराम देना चाहिए;
• इसके बाद, एक करछुल लें और आटा निकालें, इसे फ्राइंग पैन में डालें;
• हमारे पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ये पैनकेक एक दुबला व्यंजन हैं, इसलिए इन्हें जैम या जेली के साथ परोसा जा सकता है। पेनकेक्स का यह संस्करण उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जो किसी कारण से, पशु उत्पादों से इनकार करते हैं, उदाहरण के लिए, शाकाहारियों।

अंडे के बिना पानी में स्वादिष्ट पैनकेक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, बस कई सरल नियमों का पालन करना पर्याप्त है जो निश्चित रूप से आपकी मदद करेंगे।

आज हम खट्टा क्रीम क्रस्ट और सबसे नाजुक क्रीम चीज़ क्रीम के साथ केक की रेसिपी देखेंगे। इस रेसिपी में हमें अंडे की आवश्यकता नहीं है। यदि आप प्रदर्शित करना चाहते हैं।