Mis on küpsetuspaber – kuidas seda kasutada ja mida saab ahjus küpsetades asendada. Küpsetuspaber perenaistele abiks Kuidas nimetatakse kookide küpsetamiseks mõeldud paberit

Koduperenaised kasutavad omatehtud küpsetiste valmistamiseks pärgamentpaberit. Mõnikord juhtub, et sellist eset pole majas käepärast, kuid tainas on juba valmis. Siiski on ka teisi tooteid, mis võivad pärgamentpaberit asendada. Neil on ka omad eelised, mida on huvitav teada neil, kellele meeldib küpsetada kooke ja muid taignahõrgutisi.

Milleks pärgamentpaberit kasutatakse?

Veel eelmisel sajandil hakkasid kondiitrid küpsetamiseks kasutama pärgamentpaberit. Seda materjali kasutatakse mitmesuguste esemete pakendamiseks:

• nõud;
• toit;
• kingitused.

See on leidnud rakendust toiduvalmistamisel lihtsal põhjusel – võime rasva eemal hoida. See hoiab ära taigna kleepumise vormi või küpsetusplaadi külge. Valmis koogid, küpsised või muud küpsetised on kergesti eemaldatavad ega kleepu roa pinnale. See muudab ülesande iga perenaise jaoks lihtsamaks, ta ei pea nõusid pikka aega pesema ning kulinaariatooted säilitavad alati oma atraktiivse välimuse ja kuju.

See materjal on valmistatud poorsest filterpaberist ja sisaldab ainult orgaanilisi aineid. Tootmisprotsessis kasutatakse spetsiaalset tehnoloogiat. Materjal on immutatud väävelhappe kerge lahusega. Impregneerimine võimaldab osaliselt hävitada kasutatud tselluloosi ja ummistada poorid. See tehnoloogia muudab materjali veekindlaks ja tugevaks. Pärgamentpaberi tootmiseks kasutatavad toorained allutatakse sundkuivatusele. See annab valmis rullidele nende eelised:

• need lasevad õhku läbi;
• vastupidavus kõrgetele temperatuuridele;
• ärge laske rasval ja niiskusel läbi minna;
• märjana säilitavad kõik omadused;
• võimalik mitmekordne kasutamine.

Ahjus küpsetamiseks mõeldud küpsetuspaber võimaldab lehttaigna ja muretaigna väga õhukeseks rullida. . Tavaliselt asetatakse see kahe paberilehe vahele kiiresti ja mugavalt küpsetusplaadile ülekandmiseks.

Sordid

Pärgamenti kasutatakse laialdaselt igapäevaelus, tootmises ja meditsiinis. Seda kasutatakse rõivatööstuses ja mööblitootmises. Selle järele on nõudlus kiirtoidutööstuses. Pärgament on üldiselt õhuke ja läbipaistev ning olenevalt kasutusalast jaguneb see mitmeks tüübiks:

Pärgamenti saate osta igas supermarketis. Seda müüakse rullides ja selle pakendil on alati kasutusjuhend, mis sisaldab teavet küpsetuspaberi õige kasutamise kohta.

Rakendus

Pärgamenti kasutatakse rohkem kui lihtsalt ahjus küpsetamiseks. Seda kasutatakse roogade valmistamiseks aeglases pliidis. Sel juhul peate ära lõikama kiht pärgamenti, et selle servad taignamassi alt välja paistaksid. Kui roog on valmis, aitavad servad selle terve ja kahjustamata eemaldada. Eriti kasulik on biskviittaigna küpsetamisel kasutada pärgamenti. See hoiab ära ka selle põlemise ja kausi külge kleepumise.

Kondiitripaberit kasutavad paljud koduperenaised mitte ainult jahutoodete küpsetamiseks. Seda kasutatakse ka lihast, kalast ja seentest valmistatud roogade valmistamiseks. On pärgament, mis on mõeldud ainult taignatoodete küpsetamiseks. See valik ei sobi liha ega kala jaoks., sest võite roa rikkuda. Tiheda materjali kasutamisel kasutatakse seda korduvalt, kuid ainult samade roogade valmistamiseks.

Laota vajalik paber ahjuplaadile ja määri tainas laiali. Vajadusel võib pärgamenti määrida köögiviljade või võiga. Küpseta tooteid normaaltemperatuuril ja retseptis määratud aja.

Kuidas küpsetuspaberit ahjus vahetada

Pärgament kaitseb tainast põletamise eest, eriti kui seda küpsetatakse täidisega. Juhtub, et majas saab küpsetuspaber otsa ja siis tuleb see millegi muu vastu välja vahetada. On mitmeid asendusvõimalusi, mida leiate peaaegu alati oma kodust.

Kõige sagedamini kasutatakse kodus aseainena jälituspaberit. See on mõlemalt poolt õliga kaetud.

Hea variant on puhas kontoripaber, samuti mõlemalt poolt õlitatud. Toidukotid on valmistatud paksust toidukvaliteediga pärgamendist. Neid kasutatakse supermarketites küpsetiste pakendamiseks.

Kui äkki pole majas ühtegi loetletud võimalust, võite kasutada manna või riivsaia. Määri küpsetusplaat õliga ja puista pinnale õhuke kiht manna või jahvatatud kreekerit. See hoiab ära ka põletamise ja aitab küpsetisi hõlpsalt eemaldada.

Nüüd on võimalik osta spetsiaalne silikoonmatt. Sellest tootest on saanud kokkade jaoks tõeline leid. See on väga mugav ese taigna rullimiseks ja soovitud kuju andmiseks. See talub hästi kõrgeid temperatuure ja ei reageeri kasutatud toodetega. Silikoon on tervisele täiesti kahjutu, seetõttu kasutatakse seda laialdaselt kulinaarsetel eesmärkidel. See on vastupidav, selline ese kestab palju aastaid.

Mõned koduperenaised kasutavad ka fooliumi, kuid siin on mõned nüansid. Kui tainas on küpsetatud, tuleb foolium õliga määrida. Liha- või kalaroogade valmistamiseks pole seda vaja teha. Foolium asetatakse nii, et matt pool on pinnale. Toidufoolium sobib ideaalselt liha ja kala küpsetamiseks, kuid taigna jaoks pole see kõige sobivam variant. See kiirendab toiduvalmistamise protsessi, nii et tainas võib kõrbeda.

Rahvapärased abinõud

Leiutati rahvapärased meetodid, kui tekkis probleem, millega saab küpsetamiseks küpsetuspaberit asendada. Need on kõik lihtsad ja nende abiga ei kõrbe küpsetised ega kleepu panni seinte ja põhja külge:

Ei ole soovitatav kasutada kirjalikke paberilehti ega ajalehte. Trükivärv sisaldab mürgiseid aineid, mis on tervisele kahjulikud. Polüetüleeni ei saa kasutada, kuna see hakkab kõrgete temperatuuride mõjul kohe sulama.

Koduperenaised kasutavad köögis sageli improviseeritud vahendeid, kuid neid tuleb ka õigesti kasutada ja siis saavad küpsetised kindlasti maitsvad ja ilusad.

Ahjus küpsetusplaadil midagi küpsetades kasutavad perenaised tavaliselt spetsiaalset küpsetuspaberit. Aga mis siis, kui see lõpeb kõige ebasobivamal hetkel? Kuidas küpsetuspaberit asendada?

Kodus on alati, millega küpsetuspaberit asendada

Kuidas küpsetamisel küpsetuspaberit asendada?

Küpsetuspaberi eesmärk on vältida toote kleepumist küpsetusplaadile ja vältida selle kõrbemist. Samuti kaitseb see põlemise eest, kui täidis (mahl) lekib. Selle põhjal saab küpsetuspaberile asendust leida käepärast olevast.

Küpsetamise ajal küpsetuspaberi asendamine:

• Joonistuspaber, mis on mõlemalt poolt kaetud taimeõliga;
• Tavaline kontoripaber (puhas), ka õlitatud;
• Toidukõlblik pärgament (paks paber, millest valmistatakse supermarketite küpsetuskotid).

Kui sul kodus midagi ülaltoodut ei ole, tuleb küpsetusplaat ohtralt õli või toiduõliga määrida ja üle puistata manna või riivsaiaga. See aitab vältida kõrbemist ja küpsetisi on lihtne pannilt eemaldada.

Spetsiaalne silikoonmatt on suurepärane küpsetuspaberi asendus. Mugav on tainast lahti rullida ja vormida, samuti küpsetada. See ei sula kõrgel temperatuuril ega reageeri toiduga, seega on see täiesti ohutu. Lisaks kestab selline matt väga kaua, nii et ei pea pidevalt meeles pidama, kas küpsetuspaber on alles või on juba otsas. Leiva, muffinite ja pirukate küpsetamiseks on mugavad silikoonvormid.

Kas küpsetuspaberit on võimalik asendada fooliumiga?

Kui kodus on küpsetamiseks toidufoolium, võib seda kasutada ka paberi asemel, kuid mõningate nüanssidega:

• Kui küpsetate taignatooteid, tuleks foolium õliga määrida. Pole vaja küpsetada köögivilju, kala ega liha;
• Et tainas fooliumi külge ei kleepuks, aseta see nii, et matt pool on ahjuplaadile ja läikiv pool peal.

Samuti peate meeles pidama, et matt pool võib tootega kokkupuutel oksüdeeruda ja selle maitset muuta.

Fooliumi ei saa panna ainult plaadina küpsetusplaadile, nagu paberit. Sellest saab teha mis tahes suvalise kuju, näiteks piruka jaoks. Küljed takistavad lekkinud mahla küpsetusplaadile sattumist ja põlemist. Vormide loomiseks tuleb võtta kaks või isegi kolm kihti fooliumit, siis läheb see kergesti kokku ega rebene. Selleks, et piruka ülaosa ei muutuks liiga kõvaks, võite selle katta fooliumilehega ja eemaldada lehe umbes 10 minutit enne, kui see on valmis, et ülaosa kergelt pruunistuda.

Teades, millega saab küpsetuspaberit asendada, ei satu sa end lootusetusse olukorda, kui see ootamatult otsa saab ja küpsetamine õnnestub alati.

Kui tuleb inspiratsioon midagi süüa teha, aga vajalikke koostisosi või varustust kodus pole, tuleb otsida alternatiive ja improviseerida. Pärgamentpaber on paks ja sile materjal, mis sobib ahjus küpsetamiseks. Mõnikord ei pane sa tähele, kuidas see lõppes, sest... Toodet ei kasutata iga päev. Sel juhul saate selle asendada muude võimalustega, eriti küpsetamiseks.

Pärgament või küpsetuspaber

Maiustuste osakonna supermarketi riiulitel näete mitte ainult pärgamenti, vaid ka küpsetuspaberit. Sageli ostavad tarbijad neid tooteid arvates, et need on oma omadustelt samad. Aga kas on? Mille poolest need tooted erinevad ja milleks need sobivad? Proovime selle välja mõelda.

Küpsetus pärgament

Seda tüüpi küpsetuspaber on kokkade seas väga populaarne. Ja see pole üllatav, sest ... pärgamendil on palju kasulikke omadusi:

• säilitab rasva ja niiskuse;
• talub kõrgeid temperatuure;
• valmistatud looduslikest materjalidest;
• saab kasutada pakkematerjalina;
• ei murene.

Pärgamentpaberi eripäraks on ka see, et seda ei pea õliga määrima. Isegi kõige kleepuv tainas tuleb pärgamendilehelt kergesti lahti. Kasutamine ei nõua eriteadmisi. Rullist lõigatakse vajaliku suurusega pärgamenditükk ja asetatakse see ahjuvormi. Parem on üleliigne osa vormi äärtest ära lõigata, et see sissepoole ei kõveruks. Pärgamentpaber ei vaja erilisi säilitustingimusi, kuid on soovitav, et see ei saaks märjaks.

Küpsetuspaber

Selle paberi kasutamine on laialt levinud ka majanduses. Küpsetuspaber on kõrgekvaliteedilisest tselluloosist valmistatud materjal. See erineb pärgamendist selle poolest, et talub ainult rasva. Niiskus ja muud vedelikud läbivad seda vabalt, pinnale jäämata. Maksimaalne temperatuur, mida küpsetuspaber talub, ulatub tavaliselt 170°C-ni. Õliga on lubatud mitte määrida, kui sellele küpsetatakse rasvasest muretaignast valmistatud tooteid. Kõigil muudel juhtudel, et vältida paberi kleepumist valmistootele, on parem seda õlitada.

Kuidas saab küpsetamisel küpsetuspaberit asendada?

Mõnikord võtab inspiratsioon mõne koogi või küpsise küpsetamiseks üllatusena, kui kodus või lähimas poes pole kondiitripärgamenti. Sel juhul peate pärgamendi asendama olemasolevaga. Olenevalt roast saab selle universaalse kulinaariaeseme edukalt asendada fooliumi, õmbluspaberi, silikoonmati, tavalise kirjutuspaberi või ahjuvormi peale puistatud jahuga (riivsai, manna). Igal asendusvalikul on oma plussid ja miinused. Vaatame igaüks neist lähemalt.

Foolium

Pärgamendi asemel on võimalik kasutada fooliumi, kuid peaksite arvestama mõne nüansiga:

• kondiitritoodete küpsetamiseks tuleb toode õliga määrida;
• Liharoogade küpsetamisel ei pruugi õli vaja minna;
• tooted on paigutatud läikivale küljele;
• Küpsetamise ajal võib nõusse sattuda pinnalt väike kogus alumiiniumi.

Selle naaogi oluliseks eeliseks on see, et tänu oma omadustele saab sellest valmistada mis tahes soovitud kuju (näiteks piruka jaoks). Et roog ei kõrbeks küpsetamise ajal, katke pann kulinaarse tootega fooliumilehega.

Jäljepaberi õmblemine

See paber erineb veidi pärgamendist: värvus, tihedus, valmistamismaterjal. Asendusena sobib õmbluspaber suurepäraselt muretaignast ja pärmitaignast kondiitritoodete küpsetamiseks. Kõigepealt peate selle lihtsalt õlitama. See valik on ka suhteliselt odav. Küpsiseid on mugav paberil küpsetada, kuid rullbiskviidi või besee peale küpsetada ei soovita, sest... see võib muutuda märjaks ja kleepuda valmis roa külge.

Silikoon matt

See on väga ergonoomiline seade küpsetamiseks ja röstimiseks. Toiduvalmistustooted ei kleepu mati pinnale. Õige kasutamise ja hoolduse korral kestab silikoonmatt kaua. Sellel on mugav küpsetada peaaegu kõiki kondiitriroogasid: beseedest pirukateni. Silikoonmatti kasutades saad roogi valmistada ilma küpsetusvormi üldse määrimata.

Kirjapaber

Kui teil pole pärgamendile küpsetusvõimalusi käepärast, sobib tavaline kirjutuspaber. Loomulikult ei soovitata seda küpsetamiseks kasutada. Aga miks mitte proovida? Leht tuleks korralikult õliga määrida ja roog sellel suhteliselt madalal temperatuuril küpsetada, sest... on tulekahju oht. Töötades tuleb olla valmis selleks, et see võib märjaks saada või kinni jääda nii vormi kui ka kondiitritoote enda külge.

Jahu (puru, manna)

Vormi või küpsetusplaadi pinda on lubatud puistata jahu, riivsaia või mannaga, kui kavatsete küpsetada muretaignast või pärmitaignast. Selle meetodi kasutamisel peaksite küpsetusprotsessi hoolikalt jälgima, sest... Seda tüüpi pulbrid võivad hakata põlema ja toode neelab põletuslõhna.

Rasv (või või päevalilleõli, margariin)

Need on head küpsetuspaberi asendajad, kuid need ei suuda maiustusi kleepumise ja põlemise eest päästa. Selle meetodi oluline puudus on see, et toode suudab absorbeerida nende toodete maitset ja aroomi.

Kui väga tahad, leiad alati olukorrast väljapääsu, isegi kui majas küpsetuspaberit pole. Peaasi on tegutseda targalt ja hinnata küpsetamisel käepärast alternatiivsete vahendite kasutamise tagajärgi. Ja loomulikult on parem mitte unustada maitsvate roogade valmistamiseks vajalikke seadmeid edaspidiseks kasutamiseks.

Kõik kondiitrid ja kogenud koduperenaised, kes armastavad küpsetada, teavad, milleks on küpsetuspaber. Seda paberit kasutatakse küpsetusplaatide ja küpsetusvormide katmiseks, et kondiitritooted ei kleepuks nende külge, säilitades nende atraktiivse välimuse. Ilma selle kasuliku seadme kasutamiseta ei saa maiustuste ja pagaritoodete meistriteoste loomise protsessi pidada täielikuks.

Küpsetuspaber: kuidas kasutada?

Küpsetuspaberit ei kasutata mitte ainult küpsiste ja küpsiste küpsetusplaadile kleepumise vältimiseks – selle eelised ulatuvad palju kaugemale kondiitritoodete küpsetamisest.

• Sellel paberil on väga mugav õhukesest taignast (näiteks rullidest) küpsetisi rullida ja seejärel küpsetusplaadile tõsta, et haprad tooted ei rebeneks. Parem on neid siiski ka paberil küpsetada.
• Paber hoiab kööginõud puhtana, säästes toiduvalmistamise aega.
• Küpsetuspaber sobib suurepäraselt toidu soojendamiseks mikrolaineahjus.
• Kui kanda paberile ilus muster ja see siis välja lõigata, saab saadud šablooni kasutada kookide ja küpsetiste kaunistamiseks, puistades šablooni augud riivjukolaadi, kookose, pähklite või kakaopulbriga.
• Maiustuste pinda on mugav kaunistada kreemiga, kasutades küpsetuspaberirulle.
• Küpsetuspaber on toidu pakendamiseks asendamatu.
• Külmutamisel saab toiduained asetada paberilehtedele, et neid oleks hiljem lihtne üksteisest eraldada.

Küpsetuspaberi plussid ja miinused

Küpsetuspaberi eelised on ülalpool välja toodud, kuid miinuseid võib ühel käel üles lugeda. Võime öelda, et sellel kondiitrimeetodil pole praktiliselt mingeid miinuseid, kui välja arvata mõni hetk, näiteks kui küpsetuspaber jääb küpsetiste külge. See võib juhtuda vaid ühel juhul – kui kasutad küpsetuspaberit, mis meenutab jälituspaberit või pakkematerjali. Õhukesed paberilehed kleepuvad mõnikord toodete pinnale ning saavad mõnikord märjaks ja pragunevad, mistõttu tuleb neid enne ahju panemist korralikult õlitada.

Parimad küpsetuspaberid on korduvkasutatav pärgament, mis on kaetud silikoonikihiga ja silikoonpaberiga, mis ei vaja määrimist. Sel juhul ei pea te tegelema küpsetuspaberi miinustega ja 21. sajand on kohe käes, on aeg kasutada kõrgtehnoloogiat!

Küpsetuspaber: kuidas seda küpsetamiseks asendada?

Kuidas asendada küpsetuspaberit, kui seda käepärast pole, aga see on küpsetamiseks ülioluline? Selleks otstarbeks sobivad:

• Tavaline märkmepaber, faksipaber või jälituspaber – paberilehed peavad olema hästi õlitatud.
• Varrukas küpsetamiseks.
• Spetsiaalne silikoonist mittenakkuva matt.
• Lihtsaim vanamoodne viis kookide või küpsiste küpsetamiseks ilma kleepumiseta on määrida leht võiga ja puistata üle manna, jahu ja riivsaiaga.
• Seal on spetsiaalne mittenakkuv segu, mida on lihtne ise valmistada, võttes pool klaasi jahu, ghee ja taimeõli. Vahusta segu hoolikalt, kuni see kahekordistub ja muutub valgeks. Külmkapis säilib see aasta.

Tänapäeval on müügile ilmunud silikoonvormid ja küpsetusplaadid, mistõttu küpsetuspaber kaotab tasapisi oma tähtsust, kuid mõnel juhul on see vajalik. Ükskõik kui kaugele teaduse ja tehnika areng on jõudnud, ei saa me hakkama ilma tavapäraste kulinaarsete tehnikateta!

Tänaseks on küpsetuspaber muutunud köögiarsenalis nii tavaliseks esemeks, et oleme üllatunud, kuidas perenaised NSVL-i ajal ja üldisel nappusel ilma selleta hakkama said. Paberit oli kauplustest peaaegu võimatu osta ja õnnelikud (need, kes töötasid disainibüroodes) kasutasid selle asemel töölt kaasa võetud joonistusjäljepaberit.

Küpsetuspaber on majapidamises asendamatu ese: see kaitseb ahjuplaati taignatoodete kleepumise eest ning tänu sellele võimaldab vältida pikka ja tänamatut nõudepesu. Lisaks saab küpsetuspaberit kasutada roogade serveerimiseks (vaata näiteks seda retsepti või seda), ümbrikus küpsetamiseks (prantsuse keeles - en papillote - papillote) ja mikrolaineahjus soojendamiseks.

Nüüd müüakse küpsetuspaberit kõikides poodides ja valik on tohutu. Paber erineb mitte ainult suuruse ja värvi, vaid ka materjalide poolest. Klassikaline versioon on tavaline pärgament, mis on mõnevõrra sarnane pakkepärgamendiga. Selline paber on paks, sageli pruuni värvi, immutatud väävelhappe lahusega (ärge kartke, kogu müügil olev paber on täiesti kahjutu ja erinevalt polümeeridest laguneb see looduses). Populaarne on ka õhukese silikoonkattega pärgament. Arvatakse, et see püsib kõige paremini küpsetamisel, ei lase niiskust läbi, peaaegu ei ima rasva ega vaja täiendavat määrimist.

Testimiseks ostsime lähedalasuvast supermarketist kuut marki küpsetuspaberit: Paclan, Sayana, Värske, "Puhas", Celest, Nimetu pärgament (tootja: Alfoil-2008).

Välimus

Suurem osa testitud näidistest pakiti pappkastidesse, mida tehti ettepanek kasutada paberi hoiukohana. Ja see on tõesti õigustatud: nagu kogemus on näidanud, on paberit mugavam hoida karbis, muidu kipub see lahti rulluma.

Kõige ebamugavam pakend on Fresh paberi pakend: karbi keskele tehakse lõige ja soovitatakse soovitud paberitükk lahti kerida ja sakilise serva abil ära rebida, kuid papist hambad kortsusid kiiresti ega taganud. rebimine. Läbi vahe välja tõmbamine polnud samuti kuigi mugav.

Kogu küpsetuspaber on valge või helehall ja kõik on katsudes enam-vähem kare. Suuruste osas pakuvad tootjad peamiselt standardseid: paberirulli pikkus 8 meetrit ja laius 30 või 38 cm.. Pakenditel oli kirjas, et paberit saab kasutada nii säilitamiseks kui ka küpsetamiseks ahjus temperatuuril kuni 220 kraadi. kraadid.

Tulepüsivuse test

Kuna tootjad näitavad, et paber talub 220 kraadist temperatuuri, pandi kõik kuus näidist 30 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju.

Poole tunni pärast muutusid kõik proovid pruuniks ja purustamisel murenesid. Kõige tugevamaks osutus Sayana ja Chistyulya paber. Kõige õrnemad on Värske ja nimetu pärgament.

Järeldus. Küpsetuspaberi kasutamisel tuleb püüda jälgida, et see ei puutuks kokku ahju seintega ning järgima ka temperatuuripiirangut 220 kraadi, muidu võib see süttida.

Tugevuse test

Vaatamata nimele saab küpsetuspaberit kasutada mitte ainult küpsetamiseks, vaid ka küpsetamiseks. Ja kuna küpsemise ajal puutub paber nii või naa kokku kuuma vee, mahlade ja siirupitega, siis oli järgmiseks ekstreemseks proovikiviks 30-minutiline keetmine. Peaaegu kõik proovid toimisid selles testis üsna hästi. Paclan ja Sayana osutusid pärast keetmist kõige tugevamateks, nimetu pärgament oli jällegi kõige kergemini rebitav. Pärast kuivatamist säilitasid enamik proove kõik oma omadused.

Tõelise kulinaarse katsena otsustati see küpsetada pärgamendis. Vaadake meie samm-sammult meistriklassi, et õppida, kuidas tooteid õigesti pakendada, nii et sisu voltides ei lekiks.

Kohe ahjust välja võttes lekkis Paclani paber kergelt ja ümbriku alumine külg oli niiske ning ka märgistamata pärgament oli kergelt niiske. Poole tunni pärast imbus niiskus läbi kõigi ümbrike. Paclan, Fresh ja Alfoil 2008 paberil olid lombid, ülejäänutel oli ümbrikualune niiske.

Järeldus. Küpsetuspaberist saab valmistada toite, mis küpsetamise ajal mahla eralduvad. Kuid peame tunnistama, et paber võib üsna märjaks saada ja on selles oma peamisest konkurendist - toidufooliumist - väga madalam.

Õli ja vee läbilaskvuse testid

Paberilehtedest painutati 2 kasti. Ühesse valati taimeõli (1 tl), teise vesi (1 spl). Õli voolab läbi Paclani ja värske paberi. Ülejäänud imasid õli endasse, kuid ei lasknud seda läbi, kuid vesi imbus kõigist proovidest läbi.

Järeldus. Märg toiduaineid ei ole soovitav hoida paberirullides. Parem on kasutada fooliumi, toidukilet või anumaid.

Kleepuvuse test

Kuna küpsetuspaberi põhiülesanne on hoida ahjuplaat puhtana ja vältida toidu kleepumist, otsustasime küpsetada besee. Besee tuli peaaegu kõigilt paberilehtedelt kergesti maha. Värske ja Chistyuli on veidi halvemad, kuid mitte kriitilised.

Järgmise katse jaoks võtsime sulatatud lehttaigna lehe ja proovisime seda kahe paberilehe vahel kergelt lahti rullida. Parimat tulemust näitas Paclani paber. Lehttaina tükid küpsetati pealt moosiga või puistati üle lihtsalt suhkruga. Ja siin oli Paclani paber oma parimal tasemel, kuid Alfoil-2008 paber osutus halvimaks.