Odbacivanje šećera šta se dešava organizmu. Do čega može dovesti potpuno odbacivanje šećera? Možete očistiti lice od akni

U neuronauci, hrana se naziva "prirodna nagrada". Da bismo opstali kao vrsta, aktivnosti poput jedenja, seksa, brige o drugima moraju biti ugodne za mozak da ih ponavlja iznova i iznova.

Kao rezultat evolucije, formirao se mezolimbički put - to je takav sistem u mozgu koji dešifruje prirodne nagrade. Kada radimo nešto ugodno, počinje se proizvoditi neurotransmiter dopamin, koji mozak koristi za evaluaciju i motivaciju, pojačavajući radnje važne za preživljavanje i razmnožavanje. Ova veza je neophodna, na primjer, da biste odlučili da li ćete pojesti još jedan komad torte: „Da, ova torta je stvarno dobra. Moramo zapamtiti za budućnost."

Tipičan eksperiment koji to potvrđuje ide ovako: svaki dan u trajanju od 12 sati pacovima se uskraćuje pristup hrani, a narednih 12 sati dobijaju pristup šećernoj otopini i običnoj hrani. Nakon mjesec dana ovakvog načina života, pacovi pokazuju ponašanje slično onom ovisnika o drogama. Za kratko vreme se naviknu da više vremena provode sa rastvorom šećera nego sa običnom hranom. Tokom perioda posta imaju napade anksioznosti i depresije. I brzo steknu druge ovisnosti.

Dosljedna konzumacija šećera tokom vremena dovodi do kontinuirane proizvodnje dopamina i veće ekscitacije regija mozga odgovornih za postizanje zadovoljstva. A s vremenom, da biste postigli isti efekat, potrebno vam je više šećera, jer mozak postaje tolerantan na njega.

Razgradnja šećera je također stvarna

Da li i dalje želite da se odreknete šećera na neko vreme? Tada se vjerovatno pitate koliko će vremena biti potrebno za borbu protiv žudnje i drugih nuspojava. Nažalost, ne postoji tačan odgovor - sve je individualno. Ali kada prođete kroz najteže rane dane, reakcija vašeg mozga će se promijeniti. Ako probate nešto slatko nakon nekoliko dana bez šećera, naći ćete da je preslatko. Nestaje tolerancija na šećer.

Kako se što bezbolnije riješiti ovisnosti o šećeru

1. Nemojte potpuno izbaciti šećer. Bolje da to radite postepeno. Na primjer, ako ste pili čaj sa dvije supene kašike šećera, pijte s jednom neko vreme - organizam će se lakše naviknuti na novi način života.
2. Nemojte piti slatka pića. Soda i većina pakiranih sokova ne gase žeđ, ali šećera je obično jako puno.
3. Kada ste pojeli zabranjeni slatkiš, riješite ga - radite vježbe. Tjelesna aktivnost također doprinosi proizvodnji dopamina, pa će mozak od toga dobiti svoju dozu zadovoljstva. I sljedeći put ćete htjeti napraviti nekoliko čučnjeva umjesto da pojedete čokoladicu.
4. Jedite manje nego inače. Kao što smo već spomenuli, šećer se dodaje čak i onim proizvodima gdje, teoretski, ne bi trebao biti. Na primjer, u poluproizvodima tako da se duže čuvaju.
5. Šećer zamijenite fruktozom. Fruktoza je prirodni šećer koji se nalazi u svakom voću, povrću i medu. Stoga, ako žudite za nečim slatkim, ovo je odlična zamjena za obični šećer, ali sa manje kalorija.

Da li ste i sami sebi obećali za novu godinu da ćete jesti manje slatkiša? Zapravo, nije ga tako teško završiti kao što se čini. Glavni problem je što šećer djeluje na naše tijelo slično kofeinu i narkotičkim supstancama – odnosno izaziva obaveznu ovisnost i “lomljenje” kada ga isključite iz prehrane.

Ali igra je svakako vrijedna svijeća, jer će vam odbacivanje šećera (s izuzetkom prirodnih koji se nalaze u voću) pružiti energiju i dobro raspoloženje, a osim toga, značajno će promijeniti vašu kožu za nekoliko sedmica.

Druga stvar je da ako ste već pokušali da izbacite šećer iz svoje ishrane i to nije uspelo, ponavljanje kampanje može biti problem. Raspoloženje nije tako optimistično, a vi, iskreno, više ne vjerujete u vlastitu snagu. Kako bi Carlson rekao: "Smireno, samo mirno." Znamo kako se rastati od šećera jednom za svagda.

Zašto nisi uspeo

Prvo razmislite o situaciji u kojoj ste već pokušali ograničiti količinu konzumiranog šećera, pa čak i dugo trajali, ali ste na kraju ipak pali na slatkiše i kolače. Stručnjaci Mindbodygreen.com znaju najmanje tri razloga zašto bi se to moglo dogoditi.

Ne razumiješ zašto želiš šećer

Žudnja za slatkim može se javiti iz više razloga odjednom, a kako bi se ograničila količina ovih namirnica u ishrani, važno je razumjeti čime je to točno uzrokovano. Među najčešćim:

• Destabilizacija nivoa šećera u krvi (zbog restriktivne prehrane, nedostatka sna ili preopterećenja stresom);
• Želja da se "uhvati" tuga, dosada ili ljutnja;
• Navika da se uvek jede desert posle večere.

I dalje koristite umjetne zaslađivače

Tečni šećer, kao što je soda, još je razorniji od čistog šećera (čak i ako je soda bez kalorija). Činjenica je da takav šećer zaobilazi mehanizme sitosti – ne šalje signal mozgu da više niste gladni, što znači da nastavljate da jedete čak i kada to više nije potrebno. Nedostatak opipljivih kalorija dovodi do prejedanja, a to, zauzvrat, do debljanja.

Zašto dijetalna kola nije ništa bolja? U stvari, niskokalorični zaslađivači mogu poremetiti regulaciju glukoze i promijeniti sastav crijevne mikroflore, što će dugoročno otežati gubitak čak i naizgled gojaznih masti. Što se tiče danas popularne stevije, istraživanja na životinjama pokazuju da se težina pacova čak i povećala s početkom konzumiranja ovog dodatka umjesto šećera, u odnosu na početne pokazatelje. A to je svakako razlog da budete oprezni.

Vjerujete li u ovisnost o šećeru?

Sada ćemo vam otkriti najveću tajnu: šećer izaziva ovisnost, ali ne toliko jak da bi ga trebalo porediti s djelovanjem lijekova. Štaviše, naučni eksperimenti su omogućili da se kaže da saharin (niskokalorični zaslađivač) treba porediti sa kokainom, a ne sa šećerom. Ako osjećate da ste ovisni o slatkoj hrani, onda, najvjerovatnije, šećer djeluje u kombinaciji sa mastima (uljima), izazivajući jaču ovisnost.

Postoji i psihološki momenat: prepoznajući utjecaj šećera na vas, postepeno se uvjeravate u to, što znači da potpuno gubite kontrolu nad njegovom potrošnjom. Pokušajte da kažete sebi: "Zapravo, ne volim baš toliko šećer", a onda povjerujte u to. I, videćete, stvari će ići mnogo brže.

4 načina da odustanete od šećera

Uzimajući u obzir sve navedeno, nudimo vam nekoliko načina da smanjite količinu šećera u ishrani uz minimalan gubitak zdravlja (uključujući i mentalno zdravlje).

proteinski doručak

Teški proteinski doručak zaista pomaže u smanjenju želje za šećerom tokom dana. Zato uzmite svoje pomagače hranom kao što su jaja, chia sjemenke, pire grašak i nemasno meso. Tako ćete moći izbjeći nizak nivo glukoze u krvi, koji obično izaziva želju za slatkim. A protein graška, kako su studije pokazale, čak efikasnije smanjuje apetit od proteina sirutke, a istovremeno poboljšava crijevnu mikrofloru.

Kladite se na voće

Voće ne sadrži molekule šećera koje biste trebali izbjegavati. Naprotiv, bogati su fitonutrijentima, vitaminima, mineralima i vlaknima koji doprinose normalnoj probavi i poboljšavaju sve pokazatelje zdravlja. Ipak, budite oprezni: voćna salata i dalje sadrži dosta šećera, doduše prirodnih, pa da biste maksimalno iskoristili, pokušajte se ograničiti na 1-2 voća podijeljena u grickalice tijekom dana.

spavaj dovoljno

Najbolji način da izbjegnete šećer ili bilo koje drugo prejedanje je. Kada su istraživači zamolili grupu žena da smanje uobičajeni san sa 7,5 sati na 4,5 sata četiri noći zaredom, otkrili su da se njihova žudnja za slatkom hranom povećala, a ishrana ukupno porasla za 400 kalorija. Zato stručnjaci savjetuju da štedite na spavanju, što vam može olakšati odvikavanje od šećera. Ne možete zaspati? Posavjetujte se sa specijalistom o uzimanju magnezija, koji može poboljšati situaciju.

Pomirite se sa šećerom

Zapamtite da se ne morate potpuno odreći šećera i tući se za svaki slatkiš. Umjesto da izlažete svoje tijelo dodatnom stresu, "složite se" da ćete jednom sedmično dozvoliti sebi uživanje u šećeru. Bilo da se radi o par kriški čokolade ili komadu rođendanske torte, nije bitno. Najvažnije je da će vam upravo ovaj pristup omogućiti normalizaciju odnosa s hranom i uživanje u svakom zalogaju, tako da će svakim danom vaša želja za slatkišima biti sve manja.

Čišćenje organizma od šećera najbolji je način da se riješite ovisnosti o šećeru, koji je 8 puta jači od kokaina. SZO preporučuje da se ne jede više od 6 kašičica šećera dnevno, ali većina odraslih pojede više od 22 kašičice dnevno, a deca čak i više - oko 34. Upravo iz tog razloga odrasli, mladi i deca se sve češće suočavaju sa gojaznošću, predijabetesom, dijabetes, sindrom policističnih jajnika itd. Šećer je pravo oličenje slatkog otrova. Ovaj članak objašnjava zašto je detoksikacija vašeg tijela od šećera toliko važna, kako se riješiti ovisnosti o šećeru i šta trebate jesti da biste to postigli. Čitajte dalje!

Čišćenje vašeg tijela od šećera je strateški plan koji će pomoći u razbijanju ove ovisnosti. Može pomoći u snižavanju razine glukoze u krvi, vraćanju stare percepcije hrane, poboljšanju profila lipida u krvi, funkciji mozga i mišića i zaustavljanju žudnje za štetnom hranom.

Hrana će izgledati privlačnije, ukusnije i u potpunosti će zadovoljiti fizičku i emocionalnu glad. Da biste to učinili, samo trebate kontrolirati količinu šećera koji se konzumira dnevno. Zvuči dobro, zar ne? Sve dok nema samopouzdanja i motivacije, ovisnost će se teško riješiti. Naučimo o opasnostima kojima je prepun šećer da bismo ga se jednom zauvijek odrekli.

Kako višak šećera utiče na organizam

Odmah nakon što pojedete nešto slatko (sladoled, čokoladu, kolač ili vafle) postaje dobro za dušu. Međutim, učinak šećera na organizam nije tako bezopasan. Naučnici su otkrili da šećer utiče na iste nervne završetke kao i psihoaktivne droge ili droge koje izazivaju zavisnost.

Dr James Dinicolantonio je u intervjuu za časopis The Guardian rekao da je "šećer najčešće konzumirana droga na svijetu, koja nanosi nepopravljivu štetu ljudskom tijelu".

Zašto je šećer tako loš? Šta radi ili čemu vodi njegov višak? Evo glavnih faktora rizika za ljubitelje slatkog:

• Gojaznost - Ovo je prva stvar sa kojom će svi ljubitelji slatkiša morati da se suoče. Kada u tijelu ima puno šećera, a način života ostaje neaktivan ili potpuno sjedilački, tada se šećer počinje akumulirati u tijelu u obliku masti. Prvo, u obliku potkožnog, a zatim visceralnog, odnosno oko unutrašnjih organa. Ovaj trenutak se smatra početkom kraja zdravlja i dobrobiti.
• Preddijabetes/dijabetes – visoki nivoi šećera dovode do insulinske rezistencije. Što zauzvrat sprječava ćelije tijela da iskoriste dostupnu glukozu. Osoba želi više slatkiša, a nivo šećera u krvi jako raste. Kao rezultat toga, osoba se suočava s predijabetesom i dijabetesom.
• Povišen nivo LDL holesterola - Preterana konzumacija šećera dovodi do gojaznosti, u kojoj je nivo lošeg holesterola stalno povišen. LDL holesterol se taloži na zidovima krvnih sudova u obliku plakova, što povremeno povećava rizik od srčanog udara.
• Sindrom policističnih jajnika i neplodnost - Sindrom policističnih jajnika postao je norma za žene reproduktivne dobi. Glavni uzroci ove bolesti su nezdrav način života, uključujući prekomjernu konzumaciju šećera. To dovodi do pretilosti i inzulinske rezistencije, što zauzvrat dovodi do hormonske neravnoteže u tijelu i stvaranja cista u jajnicima. Neredovne menstruacije, dlake na licu i nakupljanje masti u abdomenu su simptomi sindroma policističnih jajnika. Ako ne započnete liječenje na vrijeme, to će dovesti do neplodnosti.
• Depresija - Mislite da šećer čini život slađim?! Ispostavilo se da to nije slučaj. Naučnici su dokazali da prekomjerna konzumacija slatkiša dovodi do depresije. Osjećaj zadovoljstva ne traje dugo, a problemi, kakvi su bili stvarni, tako će i ostati. Osim toga, doći će im višak kilograma, što je jedan od glavnih uzroka depresije i kompleksa kod većine žena.

Privremeno olakšanje i zadovoljstvo neće riješiti problem, već samo dodati čitav niz fizičkih i psihičkih zdravstvenih problema.

Odreći se slatkiša zauvek nije lako. Hajde da saznamo zašto je odvikavanje od šećera jednako teško kao i prestanak pušenja.

Zašto je teško odreći se šećera?

Ako ste ovisni o šećeru, nećete ga se lako riješiti. Čovjek postaje emocionalno ovisan o tome, kao i o cigaretama, alkoholu i drogama, samo u našem slučaju o čokoladi, kolaču, slatkišima ili sladoledu.

Doći će do patnje i fizičke i emocionalne, posebno u onim trenucima kada će tijelu biti potrebna još jedna porcija slatkiša. U pokušaju da se eliminira šećer iz prehrane, mogu se pojaviti simptomi ustezanja kao što su glavobolja, ljutnja, fizički bol i promjene raspoloženja. Sve to može dovesti do neuspjeha zacrtanog cilja i povratka u normalu. Kako se natjerati da ne jedete slatku i škrobnu hranu?

Ako imate jaku želju i motivaciju, ništa vas neće zaustaviti. Sljedećih 10 načina pomoći će vam da očistite svoje tijelo od šećera i ovisnosti o šećeru.

10 načina da prestanete jesti šećer

1. Riješite se nepotrebnih proizvoda u kuhinji

Sve dok ima slatkih iskušenja u kuhinjskim ormarićima, frižideru i drugim skrivenim mestima u kuhinji, šanse da se smanji želja za šećerom su nikakve. Izvan vidokruga svih slatkiša iz kuće, posebno čistog šećera, jedino tako možete očistiti svoje tijelo od šećera, prestati žudjeti za njim i smršati.

Nakon toga, neće biti drugog izbora nego preći na niskokaloričnu dijetu sa niskim sadržajem šećera. I to će biti prvi korak. Podijelite neželjenu hranu onima kojima je potrebna. Popunite prazan prostor svježim povrćem, voćem (niskog GI), orašastim plodovima, mahunarkama, posnim mesom, ribom, jajima, obranim mlijekom i jogurtom.

2. Pazite šta pijete

Kada pokušavate da se oslobodite zavisnosti od šećera, pazite šta pijete. Pakovani sokovi od povrća i voća, sportski napici i gazirani so puni šećera.

Vi samo mislite da pijete "voćni sok". Jeste li pročitali na ambalaži koliko šećera sadrži?! Umjesto toga, pijte vodu, svježe cijeđene sokove od povrća/voća, kokosovu vodu, mlaćenicu i smutije.

3. Jedite proteine ​​uz svaki obrok

Proteini su teško probavljivi, pa im je potrebno duže za varenje. To, pak, dugo puni želudac, pa pri svakom obroku pokušajte jesti bilo koji izvor nemasnih proteina.

Za doručak možete pojesti jaja, jogurt ili popiti mlijeko. Možete grickati nekoliko pistacija. Za ručak jedite pileća prsa, ribu, pečurke, sočivo ili pasulj. Ako vam želudac duže ostane pun, manje je vjerovatno da ćete otići u kuhinju u potrazi za nečim slatkim.

4. Zdravi ugljeni hidrati treba da budu obavezni deo ishrane

Složeni ugljikohidrati se smatraju korisnima. Vlakna su izvor složenih ugljikohidrata. Nalazi se u povrću, voću, žitaricama, sjemenkama i orašastim plodovima. Baš kao i proteini, složeni ugljikohidrati bi trebali biti uključeni u sve obroke.

Dijetalna vlakna zasićuju, služe kao hrana za korisne bakterije u crijevima, sprečavaju apsorpciju masti, obavija ih i uklanjaju iz tijela. Ako želite nešto slatko, možete pojesti komad voća ili 4 badema i pistacije. Ovo će vam pomoći da se odvojite od šećera.

5. Zdrave masti za zdravlje tijela

Zdrave masti se bore protiv upala u tijelu, pomažu tijelu da smrša, poboljšava izgled kože i funkciju mozga. Oni zasićuju tijelo i zadovoljavaju glad, sprječavajući nekontrolirane pokušaje da se pronađe i pojede nešto slatko.

Zdravi izvori masti uključuju maslinovo ulje, riblje ulje, ulje suncokretovih sjemenki, ulje kikirikija, kokosovo ulje, laneno ulje, avokado, ulje chia sjemenki i ulje pirinčanih mekinja. Pokušajte konzumirati ove namirnice umjereno. Izbjegavajte ulje kanole, životinjske masti, puter, margarin, ulje konoplje.

6. Užina u pravu

Užine su izuzetno važne. Podržavaju metabolizam i sprječavaju osjećaj slabosti i umora.

Užine uključuju voće s niskim glikemijskim indeksom, šargarepu ili humus, zeleni čaj, kafu, kolačiće od mekinja, jogurt od bobičastog voća ili domaće pločice zdravlja.

7. Manje stresa - više odmora

Obično stres jede. To znači da ako postoje iskustva, razdražljivost, depresija, tada će tijelu biti potrebni slatkiši za poboljšanje dobrobiti.

Problem se neće riješiti sam, ili barem ne uz pomoć šećera. Počet će debljanje, što će dodati gomilu kompleksa i zdravstvenih problema. Morate razumjeti šta je izvor negativnih emocija i iskustava. Možda je to povezano sa poslom, prijateljem ili djevojkom ili promjenom prebivališta? Ako postoji izvor stresa, problem će biti otklonjen, a sa njim i želja za slatkim.

8. Dovoljno spavajte

Loša kvaliteta sna ili nedostatak sna dovodi do pretilosti i povećanog nivoa stresa. Potrebno je da spavate najmanje 6 sati dnevno. Spavanje pomaže izbacivanju toksina iz tijela, sprječava vezivanje stresa i poboljšava cjelokupno zdravlje.

9. Radite mješovite treninge

Emocionalni stres će nestati kada počnete da vježbate. Vježbanje je potrebno ne samo da smanjite nivo stresa, već i da se riješite viška šećera koji je pohranjen u vašem tijelu kao masnoća.

Trenirajte 3 puta sedmično za kardio i 2 puta sedmično za trening snage. To će vam pomoći da izgubite salo i dobijete mišićnu masu, kao i da izgledate vitkije, spremnije i odviknete se od navike jedenja slatkiša.

10. Izbjegavajte hranu koja uzrokuje alergije

Namirnice koje izazivaju alergijsku reakciju ili na koju imate intoleranciju povećavaju opterećenje i nivo stresa u tijelu. Postoji hitna želja da se nešto žvače ili užine sa nečim slatkim. Zato pokušajte da prestanete da jedete sve što vam dođe pod ruku.

Ovo su bili provjereni načini da se riješite ovisnosti o šećeru. Ostaje samo da ih oživite i odviknete se od slatkog. Ne brinite, u nastavku je plan obroka koji će vam olakšati odvikavanje od šećera. Sve što trebate učiniti je slijediti korak 1 (riješiti se nepotrebnih proizvoda u kuhinji) i slijediti ovaj plan.

Sedmični plan obroka za čišćenje organizma od šećera

Dan 1

Dan 2

3. dan

Dan 4

5. dan

Prednosti izbacivanja šećera

• Pomaže u gubitku težine;
• Nivo šećera u krvi se smanjuje;
• Sprečava hipertenziju;
• Poboljšava se lipidni profil krvi;
• Smanjuje stres i umor;
• san se poboljšava;
• Daje naboj energije i aktivnosti;
• Smanjuje se rizik od razvoja dijabetesa, sindroma policističnih jajnika itd.

Riješite se bilo kojeg izvora šećera u vašem domu. Polako ali sigurno idite ka svom cilju. Hranite se razumno i redovno vježbajte kako biste zauvijek prestali jesti slatkiše i poboljšali svoje fizičko i mentalno zdravlje. Čuvaj se!

U neuronauci, hrana se naziva "prirodna nagrada". Da bismo opstali kao vrsta, aktivnosti poput jedenja, seksa, brige o drugima moraju biti ugodne za mozak da ih ponavlja iznova i iznova.

Kao rezultat evolucije, formirao se mezolimbički put - to je takav sistem u mozgu koji dešifruje prirodne nagrade. Kada radimo nešto ugodno, počinje se proizvoditi neurotransmiter dopamin, koji mozak koristi za evaluaciju i motivaciju, pojačavajući radnje važne za preživljavanje i razmnožavanje. Ova veza je neophodna, na primjer, da biste odlučili da li ćete pojesti još jedan komad torte: „Da, ova torta je stvarno dobra. Moramo zapamtiti za budućnost."

Tipičan eksperiment koji to potvrđuje ide ovako: svaki dan u trajanju od 12 sati pacovima se uskraćuje pristup hrani, a narednih 12 sati dobijaju pristup šećernoj otopini i običnoj hrani. Nakon mjesec dana ovakvog načina života, pacovi pokazuju ponašanje slično onom ovisnika o drogama. Za kratko vreme se naviknu da više vremena provode sa rastvorom šećera nego sa običnom hranom. Tokom perioda posta imaju napade anksioznosti i depresije. I brzo steknu druge ovisnosti.

Dosljedna konzumacija šećera tokom vremena dovodi do kontinuirane proizvodnje dopamina i veće ekscitacije regija mozga odgovornih za postizanje zadovoljstva. A s vremenom, da biste postigli isti efekat, potrebno vam je više šećera, jer mozak postaje tolerantan na njega.

Razgradnja šećera je također stvarna

Da li i dalje želite da se odreknete šećera na neko vreme? Tada se vjerovatno pitate koliko će vremena biti potrebno za borbu protiv žudnje i drugih nuspojava. Nažalost, ne postoji tačan odgovor - sve je individualno. Ali kada prođete kroz najteže rane dane, reakcija vašeg mozga će se promijeniti. Ako probate nešto slatko nakon nekoliko dana bez šećera, naći ćete da je preslatko. Nestaje tolerancija na šećer.

Kako se što bezbolnije riješiti ovisnosti o šećeru

1. Nemojte potpuno izbaciti šećer. Bolje da to radite postepeno. Na primjer, ako ste pili čaj sa dvije supene kašike šećera, pijte s jednom neko vreme - organizam će se lakše naviknuti na novi način života.
2. Nemojte piti slatka pića. Soda i većina pakiranih sokova ne gase žeđ, ali šećera je obično jako puno.
3. Kada ste pojeli zabranjeni slatkiš, riješite ga - radite vježbe. Tjelesna aktivnost također doprinosi proizvodnji dopamina, pa će mozak od toga dobiti svoju dozu zadovoljstva. I sljedeći put ćete htjeti napraviti nekoliko čučnjeva umjesto da pojedete čokoladicu.
4. Jedite manje nego inače. Kao što smo već spomenuli, šećer se dodaje čak i onim proizvodima gdje, teoretski, ne bi trebao biti. Na primjer, u poluproizvodima tako da se duže čuvaju.
5. Šećer zamijenite fruktozom. Fruktoza je prirodni šećer koji se nalazi u svakom voću, povrću i medu. Stoga, ako žudite za nečim slatkim, ovo je odlična zamjena za obični šećer, ali sa manje kalorija.

Michael Grothaus, pisac, scenarista i kolumnista Fast Company, dijeli kako vam mali eksperiment u ishrani može pomoći da postanete mnogo produktivniji.

Toliko volim hranu da sam prije nekoliko godina imala višak kilograma. Bilo je toliko strašno da sam posebno smislila jedan tehnološki losion da izgubim 36 kilograma. Pomoglo mi je i od tada sam održavala zdravu težinu, uglavnom pažljivim brojanjem kalorija, ne prejedanjem i vježbanjem.

I uglavnom je sve išlo glatko - čak sam i jeo šta sam htio: ribu, piletinu, tjesteninu, dijetalni sok, voćne jogurte i jednom dnevno nešto slatko (M&M's ili brownies). Volim da popijem i kafu sa nekoliko kesica šećera. Ali kalorije su kalorije: ako ne pređem preko 2000 kilokalorija dnevno, onda znam da se neću udebljati.

Američko udruženje za srce smatra da muškarci ne bi trebali jesti više od 37,5 g šećera dnevno, a žene - ne više od 25 g. Ali Svjetska zdravstvena organizacija smatra da je i ovo mnogo: 25 g bi trebao biti maksimum za obje žene i muškarci. Prosječan Amerikanac pojede 126 grama šećera dnevno, ponekad i ne svjesni. U osnovi, to je šećer koji se dodaje proizvodima tokom obrade.

Rekla sam svojoj doktorici o svojoj ishrani, a ona me je upozorila da, iako održavam nivo kalorija, konzumiram previše rafinisanog šećera. A ovo je loše za struk i za mozak. Rafinirani šećer – koji se nalazi u većini slatkiša, gaziranih pića, bijelog hljeba i tjestenine, gotovo svih “niskomasnih” namirnica, voćnih sokova, jogurta, energetskih napitaka, umaka i bezbrojnih namirnica – čini nas razdražljivima, tjera nas na žurbe i glupe odluke. Moj prijatelj je naglasio da iako sam mršav i nemam visok šećer u krvi, količina rafinisanog šećera koju konzumiram je loša za moje zdravlje.

Bilo mi je teško povjerovati da ovaj šećer ima tako dubok utjecaj na moje kognitivne sposobnosti. Moj prijatelj je savjetovao: odustanite od rafinisanog šećera na dvije sedmice, pa ćete vidjeti.

Upravo to sam i uradio. Onog dana kada sam započeo eksperiment, odlučio sam da je ova vježba besmislena i da ionako ništa neću primijetiti. Kako sam pogrešio!

Dijeta bez šećera

U praksi je veoma teško odustati od rafinisanog šećera. Nalazi se u skoro svakoj hrani i piću koje kupimo u prodavnici iu brzoj hrani (ako večerate na Big Macu sa pomfritom i gaziranim pićem, jedete 85 grama šećera - 236% vaše dnevne vrednosti!) To je: , da bih izbjegao rafinirani šećer, morao sam više vremena provoditi kod kuće i kuhati sa svježim proizvodima, kao i odreći se svih konzerviranih pića, bijelog hljeba, tjestenine i onih “zdravih” jogurta koji su navodno aromatizirani voćnim sokom. Takođe sam prestao da dodajem šećer i mleko u kafu.

Moja nova ishrana dve nedelje sastojala se od samo sveže hrane: voća i povrća, ribe, piletine, drugog mesa, testenine od celog zrna i pirinča. Ionako sam većinu ovoga jela redovno, samo uz drugu hranu koja je uključivala šećer.

Važno je napomenuti da se za ove dvije sedmice nisam potpuno odrekla šećera - samo rafinirani šećer. Jeo sam puno prirodnog šećera koji se nalazi u voću, a koji tijelo pretvara u glukozu iz mesa, masti i ugljikohidrata. Važan je izvor energije za tijelo i mozak.

I poslednja stvar: dve nedelje nisam menjao unos kalorija, održavajući 1900-2100 kcal dnevno, kao i obično. I ja sam normalno vježbao. I to se dogodilo.

Wow atrakcija!

Prvog dana sam mislio da će sve biti lako. Jeo sam puno voća, jeo sam ribu, a večerao odrezak i povrće. Nedostajali su mi šećer i mlijeko u kafi, ali nisam imala mnogo problema.

Drugog dana sve se dramatično promijenilo. Iako sam obilno doručkovala i ručala (dve narandže, jaja, pa pirinač od celog zrna i povrće), oko 14 časova odjednom sam se osetila kao da me pregazio kamion. Vrtjela me glava i boljela me, što mi se obično nije dešavalo. I tako se nastavilo, sa nekim prekidima, još dva-tri dana. Za to vrijeme sam ludo žudio za gaziranim pićem i slatkišima. Trećeg dana su mi čak i ruke drhtale. Bilo je strašno, strašno teško ne pojesti ništa slatko.

„Zato što se niste prepustili svojoj navici, vaš mozak je vrištao za šećerom“, kaže Rebecca Boulton, nutricionistkinja koju sam kontaktirala da saznam šta se dešava. “Ovo je period adaptacije, tokom kojeg želje postaju intenzivnije, a onda se osjećate bolje.”

Intenzivnije? Do kraja četvrtog dana zamijenio bih svog psa za jedan kolačić. Toliko sam izgubio fokus da sam se uplašio da neću moći pisati članke koje sam trebao završiti ove sedmice. Hteo sam čak i da popijem energetski napitak „zbog zdravlja“ (ali sam se suzdržao). Bio sam izuzetno iziritiran, pa čak i depresivan. Postao sam nervozan i nestrpljiv, bilo mi je teško da se fokusiram na nešto.

„Tijelo je programirano da dobije energiju iz šećera“, objašnjava Boulton, „i potrebno je vrijeme da se navikne na to da je dobije negdje drugdje. To je kao mamurluk."

Ali šestog dana nešto se promijenilo. Ometanje je počelo da nestaje, kao i glavobolje. Voće je počelo da deluje slađe. Osmog ili devetog dana sam iskusio više fokusa i jasnoće nego ikada u životu (pa, u poslednje vreme). Počeo sam da radim produktivnije – pažljivije sam slušao ljude tokom intervjua, tačnije hvatao njihove reči i mogao brzo da odgovorim na njihove odgovore novim pitanjima i idejama. Nikada ranije nisam radio takvom brzinom. Kada sam čitao knjigu ili članak, upijao sam više detalja i informacija. Osećao sam se pametnije.

Boulton kaže da je povećana slatkoća voća znak da se tijelo prilagođava novom režimu kada više ne konzumira neprekidno rafinirani šećer. I glavobolja je prestala jer se tijelo više nije borilo protiv žudnje za šećerom. Poslednjih dana svoje dijete bila sam toliko koncentrisana da mi se činilo da sam postala nova osoba. I moje raspoloženje se promijenilo, što su primijetili i moji prijatelji. I koliko god glupo zvučalo, osjećao sam se sretnije nego prije dvije sedmice.

poboljšan san

San je izuzetno važan: ne samo da vam omogućava da se odmorite od dnevnih aktivnosti, već i izbacuje toksine iz mozga i, opet, omogućava mozgu da radi pametnije. „Kada je šećer u krvi izbalansiran“, kaže Boulton, „to promoviše redovitiji san i trajniji nivo energije, smanjuje umor i pomaže u fokusiranju. Takođe utiče na ostale hormone, što povećava nivo energije, kvalitet spavanja i kvalitet mozga.”

Nisam mislio da će mi izbacivanje rafinisanog šećera pomoći da bolje spavam, ali jeste. Šestog ili sedmog dana počeo sam da zaspim 10 minuta nakon što sam otišao u krevet. Prije mi je trebalo pola sata. Takođe sam se počeo buditi ranije i prirodnije, a ustajanje iz kreveta bilo je lakše.

Gubitak težine

Uneo sam istu količinu kalorija kao i ranije. Jeo sam dosta masti (crveno meso, avokado) i puno ugljenih hidrata i prirodnog šećera. Ali odustajanje od rafinisanog šećera dovelo je do toga da sam izgubio 5 kg za dvije sedmice. “Unos više proteina, vlakana, voća i povrća ubrzava metabolizam i tijelo efikasnije sagorijeva kalorije. Ne radi se o broju kalorija, već o kvalitetu hrane i načinu na koji je tijelo obrađuje", objašnjava Boulton.

Novi zivot

Još uvijek povremeno osjećam glad - ali ne tako često. Osjećam se sit sedam do osam sati uzastopno. Sada shvatam da kada sam osetio glad (svaka tri sata), moje telo je samo zahtevalo još jednu dozu šećera.

Uopšte mi ne nedostaje šećer u kafi. Kada vidim police sa čokoladama u radnji, doživljavam ih kao komade kartona - uopšte mi se ne da jesti. I prvi put u životu osjećam bogatstvo i nijanse okusa povrća i voća. Sada je jasno zašto su se narandže nekada poklanjale djeci za Božić. Kome treba čokolada kad je tako slatko?

Ali ipak se bojim da u jednom trenutku neću moći odbiti rafinirani šećer. Sve je protiv mene. Rafinirani šećer krije se u desetinama hiljada proizvoda, a na mozak djeluje više nego kokain. Zahvaljujući marketingu, ima ga svuda, nema načina da ga izbegnete - osim ako ne odlučite da radite isto kao i ja i kuvate hranu samo od svežih proizvoda. Ponekad, nažalost, vrijeme i zaposlenost to ne dozvoljavaju.

Ali ipak, prednosti koje sam iskusio eliminacijom rafinisanog šećera iz svoje ishrane za samo dve nedelje su previše moćne da bih ih zanemario. Nadam se da je ovo dovoljno za mene.

","nextFontIcon":" ")" data-theiapostslider-onchangeslide=""""/>