Zdravstvene koristi i štete borovnice. Sok od borovnice. Prednosti listova borovnice

Borovnice su višegodišnji nizak grmovi koji pripadaju porodici Heather. Obične borovnice se takođe nazivaju borovnice mirte.

Borovnice rastu u obliku malog grma, visine od 10 do 50 cm, a u prilično hladnoj klimi tundre i sjevera visina grma borovnice ne smije biti veća od nekoliko centimetara.

Bobice borovnice se jedu, koriste se i u medicinske svrhe, poput listova borovnice. Bobice borovnice su sočne i veoma ukusne, bogate su crne boje sa blistavim plavkasto-plavim cvetom. Pulpa bobica borovnice je tamnocrvena, mekana je i vrlo sočna, sadrži ogroman broj sitnih sjemenki.

U prirodnim uslovima prirode period zrenja borovnice varira od sredine do kasnog ljeta. Borovnice uzgajaju i vrtlari, a ponekad se koriste i za ukrašavanje alpskih tobogana.

Zanimljivo, na osnovu višestrukih studija američkih naučnika, možemo sa sigurnošću reći da na sastavljenoj listi popularnih pića koja su dobra za ljudsko zdravlje, svježi sok od borovnice zauzima vrlo počasno četvrto mjesto.

Sastav soka od borovnice

Značajna količina (oko 30%) šećera nalazi se u soku od borovnice, obogaćen je organskim kiselinama (oksalna, jantarna, jabučna, limunska, kininska, mliječna), biljne kiseline u bobicama je oko 7%. Borovnice sadrže 12% tanina, značajnu količinu vitamina C, vitamina A, vitamina B i pigmenata. Pigmenti u borovnicama odgovorni su za njihovu tamnoplavu boju i povezani su sa antocijanskom bojom. Osim antocijana, sok sadrži protoantocijanidine (koji djeluju kao antioksidansi), tanine i flavonoide.

Značajna prednost borovnica je svakako niska kalorijska vrijednost - 38 kcal na 100 grama bobičastog voća. Uprkos niskom sadržaju kalorija, sok i bobice od borovnice odlikuju se bogatim sastavom vitamina, kao i drugih vrijednih tvari, vitamina C, kalija i željeza. Sastav soka od borovnice obogaćen je vlaknima.

Zamrzavanje bobica borovnice u hladnjaku, nakon odmrzavanja, dobit ćete isti korisni i mnogima omiljeni proizvod, koji po svojim svojstvima nije inferioran svježim bobicama. Osušene borovnice zadržavaju sva vrijedna svojstva svježeg proizvoda.

Pravljenje soka od borovnice

Berači jagodičastog voća znaju da su borovnice vrlo krhke, pa se prerađuju odmah nakon branja. Za dugotrajno skladištenje sok od borovnice možete pripremiti kod kuće. Dovoljno je oprati bobice tekućom vodom, uvrnuti mlinom za meso ili usitniti u blenderu i staviti u emajliranu posudu. Preporučuje se uzimanje 100-120 ml vode po kilogramu bobičastog voća. Zatim morate zagrijati bobice na 70 ° C, na ovoj temperaturi borovnice treba držati ne više od 20 minuta. Zatim iscijedite sok od omekšalog bobičastog voća. Zatim ocijeđeni sok treba ostaviti da odstoji oko 2-3 sata, nakon čega tečnost pažljivo ocijediti, ostavljajući talog, a zatim procijediti gazom. Dobiveni sok mora se zagrijati na 95 ° C, vruće sipati u sterilizirane staklenke, pokriti poklopcima. Posljednji korak u pripremi soka od borovnice je sterilizacija tegli na temperaturi od 85-90°C, nakon čega se zatvaraju čepom. Poslednji korak je da se tegle ohladi na normalnu sobnu temperaturu.

Prednosti soka od borovnice

Sok napravljen od bobica borovnice od davnina se koristi u tradicionalnoj medicini u liječenju raznih zdravstvenih tegoba. Dakle, sok od ovih bobica služi kao protuupalno, analgetik, antispazmodičko, sredstvo za fiksiranje. Sok od borovnice koristi se kod bolesti želuca (za dizenteriju, gastritis, kolitis, povraćanje).

Činjenica da je sok od borovnice obogaćen taninima omogućava mu da bude važan pomoćnik u liječenju problema niske kiselosti želuca, a ove vrijedne supstance dobro utiču i na rad cjelokupnog ljudskog probavnog sistema.

Sok od borovnice za zdravlje očiju

Oftalmolozi su, proučavajući uticaj borovnice na vid, utvrdili da redovna konzumacija svih proizvoda od borovnice veoma pozitivno utiče na zdravlje mrežnjače. Upravo ljekoviti sastav borovnice doprinosi brzoj adaptaciji organa vida na sumrak i nedovoljnoj vidljivosti.

Zanimljivo je znati da se danas svježi sok od borovnice smatra neizostavnom komponentom prehrane astronauta, štoviše, indiciran je za pilote, od čijeg vida često ovise ljudski životi.

Ljekovita svojstva soka od borovnice

Ljekovita svojstva soka od borovnice uključuju njegovu upotrebu u liječenju urinarne inkontinencije i oslobađanju od pijeska u bubrezima. Sok od borovnice ima diuretičko svojstvo. Uz pomoć soka od borovnice liječe se problemi sa gornjim dišnim putevima, upala grla i stomatitis.

Fitoncidi soka od borovnice efikasno se koriste u liječenju bolesti izazvanih uzročnicima stafilokoka aureusa, bacila dizenterije, trbušnog tifusa, difterije.

Popularnost soka od borovnice kao metode prevencije i liječenja posljedica je njegovih protuupalnih, antianemičnih, antialergijskih, vazokonstrikcijskih, antidijabetičkih, adstringentnih, antibakterijskih, hemostatskih, diuretičkih i bilijarnih svojstava.

Sok od borovnica pomaže poboljšanju rada vidnog organa, poznat je po izrazitom antiseptičkom dejstvu. Poznate dobrobiti soka kod akutnog enterokolitisa, gastritisa (sa niskom kiselošću želudačnog soka), dizenterije, hepatitisa i drugih želučanih tegoba. Sok od borovnice se koristi u medicinske svrhe kod žgaravice, uretritisa, reumatskih bolova, cistitisa.

Praktična upotreba soka od borovnice

U praksi se sok od borovnice koristi ne samo samostalno, već iu kombinaciji sa sokom od jagode. U ovoj kombinaciji sokovi se piju u liječenju urolitijaze, dijabetesa i anemije. Kod navedenih zdravstvenih tegoba sok od borovnice treba piti po 100 ml ne više od tri puta dnevno prije jela, korisno je kombinirati sok od borovnice i med.

Ako je zdravstveni problem povezan sa cistitisom, reumatskim bolovima, uretritisom, a i kao antihelmintik ili antibakterijski lijek, preporučuje se piti sok od borovnice (ali ne više od pola čaše odjednom).

Sok od borovnice se koristi za ispiranje grla (a po potrebi i usta). Potrebno je ispirati najmanje nekoliko puta dnevno, uzimajući 1/3 šolje. Ispiranje sokom od borovnice radi se kod stomatitisa, upale krajnika, bolesti gornjih disajnih puteva. U svrhu ispiranja koristi se i infuzija borovnica.

Spolja se koristi i sok od borovnice. Leče kožne bolesti (ljuskave, ekceme).

Kontraindikacije za uzimanje soka od borovnice

Obično nema kontraindikacija za uzimanje soka od borovnice, ali njegova previše aktivna konzumacija u hrani može negativno utjecati na dobrobit ljudi koji pate od bilijarne diskinezije. Takođe, borovnice i svi proizvodi od nje se ne preporučuju kod oksalaturije. I naravno, svako ljudsko tijelo je individualno, stoga treba uzeti u obzir i ličnu netoleranciju od strane jedne ili druge osobe prema tvarima koje čine sok od borovnice.

Prvo što mnogi znaju je da borovnice poboljšavaju vid jer sadrže vitamine, antocijanozide (glavni aktivni sastojci nalaze se u ljubičastim plodovima, zahvaljujući kojima su borovnice toliko korisne), bioflavonoide i druge korisne tvari koje:

• poboljšati dotok krvi u oči,
• sprečavaju oštećenja slobodnim radikalima,
• poboljšati vidnu oštrinu
• spriječiti nastanak katarakte
• pozitivno utiču na glaukom,
• štite i ublažavaju umor očiju.

Osim pozitivnog djelovanja na oči, blagotvorno djelovanje ovih tvari na tijelo nije ograničeno.

Borovnice takođe:

• ima snažno antioksidativno djelovanje;
• ne dopušta da se trombociti zalijepe i formiraju krvne ugruške;
• podržava stvaranje vezivnog tkiva;
• povećava elastičnost i smanjuje krhkost kapilara;
• aktivira metabolizam u tkivima;
• povećava fleksibilnost ćelijskih membrana;
• ima protuupalni učinak;
• djeluje kao tonik i sprječava starenje organizma.

Njegovo dejstvo na organizam je veoma blago i nežno. Gotovo svaka ljekarna ima preparate od borovnice - ovo je Blueberry Forte i vitamin - Vitrum sa borovnicama i drugi.

Prednosti soka od borovnice

Sok od borovnice, kao i bakin džem od borovnica iz detinjstva, koji mnogi pamte po neverovatnom ukusu, takođe ima većinu korisnih kvaliteta borovnice.

Magazin Health sastavio je listu najzdravijih napitaka sa puno antioksidansa (antioksidansa). Četvrto mjesto u njemu zauzelo je najniže kalorijsko piće - sok od borovnice.

U hrani za bebe ovaj sok je jednostavno nezamjenjiv - blago zaslađen medom djeca ga rado piju do 3 puta dnevno 20 minuta prije jela. Za dijete od 2 do 6 godina dovoljna je četvrtina čaše, za školarca i odraslu osobu pola čaše po dozi, ali ne više od 300 ml dnevno.

Ljeti, kada prijeti bolest "prljavih ruku" - dizenterija, posebno je jaka, sok od borovnice se može piti za prevenciju. Osim toga, borovnice su jak antihelmintik, te su poželjnije od hemijskih preparata, jer ne štete zdravlju nuspojavama.

Djeci sklonoj anemiji (smanjenoj koncentraciji hemoglobina) preporučuje se naizmenično uzimanje soka i bobičastog voća.

Naučno je dokazano antibakterijsko dejstvo borovnice - nezamenljiva je u ishrani kod gastrointestinalnih oboljenja, posebno kod gastritisa niske kiselosti i uz istovremenu upalu debelog i tankog creva (enterokolitis), upalnih procesa u bešici - cistitis, uretritis, kao i mokrenje u krevet kod djece.

Alergija je pošast savremenosti. Simptomi alergije se mogu svesti na nulu, što pokazuju laboratorijske studije Bugarskog instituta za zdravlje; na kraju kursa uzimanja soka od borovnice, bobičastog voća i suvih vlakana, sok od jagode ili jagode su dozvoljeni u umjerenim količinama.

Dr P. Stoyanov je otkrio da neomirtilin glikozid (biljni inzulin), sadržan u listovima borovnice, smanjuje nivo šećera u krvi kod dijabetesa. Uvarak od listova borovnice snižava visok krvni pritisak. Svježe bobice i kompoti preporučuju se za liječenje dijabetičke retinopatije (neupalno oštećenje mrežnice).

Jačaći krvne sudove, sok od borovnice snabdijeva organizam mnogim mikroelementima, a posebno željezom, koje doprinosi zgrušavanju krvi.

Kao diuretik i koleretik, borovnice se koriste za hepatitis, ali za bilijarnu diskineziju (poremećaj njihove pokretljivosti) sok treba koristiti oprezno - njegova prevelika količina izaziva priliv žuči.

Također se predlaže kombiniranje sokova - borovnice u jednakim količinama sa sokom od duda - svježe cijeđenim, jednokratno pola čaše za odraslu osobu, za dijete - četvrtinu čaše.

Pravljenje soka od borovnice

Prilično je lako napraviti sok od borovnice čak i kod kuće. Za cijeđenje soka možete koristiti i ručne i mehaničke metode. Ako trebate pripremiti puno soka, onda je preporučljivo koristiti posebne preše. Nećemo opisivati ​​ovu metodu, za to postoje uputstva za upotrebu.

Ručno cijeđenje soka

Sok se cijedi ručno kada ima malo bobica, sok je potreban u medicinske svrhe ili nema potrebnih uređaja.

U tim slučajevima potrebna nam je najlonska tkanina ili komad čistog platna. Tkaninu ili posteljinu treba isprati u hladnoj vodi i iscijediti.

Nekoliko zgnječenih borovnica stavlja se u sredinu tkanine, umota i ocijedi, baš kao ručno oprano platneno rublje. Sok se skuplja u odgovarajuću emajliranu posudu. Lakše je to raditi zajedno. Platno se pere u vodi prije druge upotrebe, a ako je pauza više od jednog dana, tkanina se prokuva.

Ovom metodom nije moguće izvući sav sok, ali ova metoda je pogodnija za dobijanje kvalitetnog soka, jer će sadržavati više nutrijenata i šećera.

Iscijeđeni sok sadrži dosta pulpe, pa ga je potrebno razbistriti filtriranjem ili taloženjem.

Prvi način za pravljenje soka

Sastojci:

• sok - 920 ml;
• šećer - 80 g.

Moderni nutricionisti prepoznaju sokove od voća, povrća i bobičastog voća kao nezamjenjiv izvor minerala i vitamina. Na rang listi korisnosti sokova, koju su sastavili američki istraživači, sok od borovnice je na četvrtom mjestu. Svježe bobice iz porodice vrijeska ima ogroman potencijal korisnih svojstava.

Ljekovito djelovanje soka od borovnice na organizam bilo je dobro poznato još u srednjem vijeku. Dakle, u XI veku, lekari su ga preporučili kao sredstvo za ublažavanje bolnih senzacija tokom menstruacije. U 16. veku sok od njega se koristio kao lek za uklanjanje kamenca iz jetre i bubrega. Takođe, sok od borovnice i borovnice smatrali su se proizvodima koji pomažu da se riješite "bolovi u srcu", koji je danas poznat pod prozaičnijim nazivom "depresija".

Već u 18. veku postojao je ogroman broj medicinskih rasprava u kojima se sok od borovnice veličao kao opšti tonik koji pomaže u podizanju tonusa organizma.

Sadržaj kalorija i hemijski sastav

Važno je napomenuti da gusti i slatki sok od borovnice ima vrlo nisku energetsku vrijednost. To je samo 38 kcal na 100 g pića. u sastavu soka nema, količina je 1 g, a - 8 g.

Sok od borovnice je visoko biološki aktivan zbog odličnog sastava i sadržaja vitamina i.

Vitamin A, koji se nalazi u sastavu soka od borovnice, učestvuje u sintezi proteina i regulaciji metabolizma. Osim toga, neophodan je za normalno funkcionisanje imunog sistema i stimuliše proizvodnju kolagena koji je neophodan za dobro stanje kože.

Sa anginom

Grgljajte svježe iscijeđenim sokom od borovnice tri do četiri puta dnevno. To će pomoći u smanjenju upale i ubrzanju procesa ozdravljenja.

Kod stomatitisa i drugih bolesti usne sluznice

Ispirite desni svježe iscijeđenim sokom pet puta dnevno. Svaki put koristite jednu trećinu čaše svježe.

Sa urolitijazom

Za reumu

Za suvi ekcem, opekotine

Sok od borovnice sa pulpom koristi se slično kao i mast, nanosi se u debelom sloju na oboljelo mjesto i prekriva gazom.

Sok od borovnice za zdravlje očiju

Istraživanja oftalmologa potvrdila su da sok od borovnice, kao i svi proizvodi od ove bobice, ima pozitivan učinak na vid. Blagotvorno djeluje na stanje mrežnice zbog spojeva i glikozida prisutnih u njegovom sastavu. Kao rezultat toga, takozvani "vid u sumrak" se pogoršava - drugim riječima, osoba počinje bolje vidjeti u uslovima slabog osvjetljenja.

Međutim, suprotno uvriježenom mišljenju, sok od borovnice u svom prirodnom obliku ni u kojem slučaju ne treba kapati u oči. To je ispunjeno barem upalnim procesima. Umjesto toga treba koristiti posebne kapi s ekstraktom borovnice, koje se prodaju u ljekarnama.

Sok od borovnice protiv dijabetesa i gojaznosti

Posebno treba istaći ulogu soka od borovnice u prevenciji i liječenju dijabetesa i gojaznosti.

Stvar je u tome što je neomirtilin glikozid prisutan u soku od borovnice. Utječe na razinu šećera u krvi i poznat je kao takozvani "biljni inzulin". Važno je napomenuti da je u listovima njegova koncentracija nešto veća nego u samim borovnicama, pa se stoga mješavina svježih sokova od bobica i listova biljke koristi za snižavanje razine šećera u krvi. Prema nutricionistima, ovaj napitak pomaže u snižavanju nivoa u krvi za više od trećine. Istovremeno, s obzirom na to da neomirtilin stimuliše i metabolizam, ljekari su uvjereni da se sok od borovnice može koristiti i za liječenje gojaznosti.

Imajte na umu da su u Sjedinjenim Državama borovnice vrlo popularne, koje vam omogućavaju da izgubite do osam kilograma za osamnaest dana. Predviđeno je korištenje svježih borovnica četiri puta dnevno, u kombinaciji sa mliječnim proizvodima, žitaricama i svježim voćem.

Sok od borovnice za djecu

Sok od borovnice se smatra jednom od najsigurnijih komponenti hrane za bebe. Zbog njegovog ukusa, većina dece ga voli, pa roditelji ne moraju da se pitaju kako da svoje ćudljivo dete nateraju da popije zdravo piće.

Naravno, sok od borovnice ne treba davati bebama. Nutricionisti su uvjereni da ga treba uvesti u ishranu sa dvije godine.

Sok od borovnice je posebno koristan kod enureze. Preporučuje se i bebama sa oslabljenim imunološkim sistemom i niskim hemoglobinom.

Što se tiče doziranja, za djecu od dvije do šest godina svježa borovnica se daje po pola čaše dva puta dnevno. U starijoj dobi, doza se može povećati na jednu i po čašu dnevno.

Kontraindikacije

Jedinstvenost soka od borovnice je u tome što ovo piće praktički nema kontraindikacija. Ne izaziva alergijske reakcije, a manifestacije individualne netolerancije su vrlo rijetke.

Upotreba svježe borovnice dozvoljena je čak i trudnicama i dojiljama.

Jedina moguća kontraindikacija za ispijanje soka od borovnice je žučna diskinezija. Zbog svog koleretskog učinka, piće može izazvati kretanje kamenja, što može negativno utjecati na dobrobit. Takođe, sa oprezom, upotrebi soka od borovnice treba pristupiti kod oksalaturije.

Kako napraviti sok od borovnice

Borovnice su bobica koja se odlikuje povećanom krhkošću. Stoga se njegovom preradom treba pozabaviti odmah nakon sakupljanja ili kupovine, kako bi sok bio ne samo ukusan, već i zdrav.

Najlakši način za pripremu svježe borovnice - za to je dovoljno usitniti prethodno sortirane i dobro oprane bobice u blenderu. Oni koji žele da uživaju u lekovitom napitku ne samo tokom sezone, mogu ga pripremiti za buduću upotrebu.

Da biste to učinili, borovnice usitnjene u blenderu prelijte vodom u količini od 100 ml / 1 kg. Mešajte i zagrejte smesu, ali nemojte da proključa. Kada je smjesa vruća, ostavite da odstoji dva do tri sata.

Nakon toga iscijedite sok koristeći gazu i cjedilo. Sipajte u šerpu i prokuvajte. Pustite da se skuha, a zatim procijedite, flaširajte i dobro zatvorite.

Za duže čuvanje teglice soka od borovnice se mogu sterilisati. Ako vam je potrebno da se napitak čuva oko godinu dana, svježu smjesu s vodom iz prethodnog recepta zagrijte na 80°C i držite na vatri oko pola sata. Zatim ohladite sok, sipajte u prethodno sterilisane tegle i sterilišite u kipućoj vodi četvrt sata. Nakon toga tegle treba zarolati poklopcima, okrenuti i zamotati. Čuvajte praznine na tamnom i hladnom mestu.

Svi znaju za niski grm koji raste slatko-kiselih, sočnih, crnih bobica. U medicinske svrhe ga aktivno koriste narodni iscjelitelji. U narodu se zove borovnica, borovnica. Iscjelitelji kažu da ova bobica ublažava bolesti bubrega, želuca, jetre, dok pročišćava krv i bistri um. Posebno je koristan sok od borovnice, koji se odavno etablirao kao ljekoviti napitak. Kako piti sok? Da li je podjednako korisno za sve?

Compound

Sadrži mnogo minerala, sadrži veliku količinu mangana, gvožđa, sumpora, cinka, fosfora, hroma, kalijuma, stoga spada u jedinstvenu vrstu biljke. Piće je bogato vitaminima PP, C, B, eteričnim uljem, taninom.

Koliko kalorija ima u piću? Ne više od 50 kcal, pa je pogodan za uklanjanje viška kilograma. U Americi se aktivno koristi dijeta sa sokovima, koja omogućava da se riješite 8 kg u samo dvije sedmice, poboljšate raspoloženje i dobrobit. Sok treba piti ujutru, za ručak, uveče. Odlično ga je kombinovati sa svježim voćem, mliječnim proizvodima, povrćem, raznim žitaricama. Možete večerati borovnice. Dozvoljeno je jesti krompir, sir, hleb (samo crni). Sva jela začinite samo maslinovim uljem.

Korisne karakteristike

Napitak ima blagotvoran učinak na organizam. Posebno je koristan za probavni sistem - probava se brzo normalizuje. Zato se aktivno koristi za dijareju, zatvor, ima baktericidni učinak. Koristi se za dizenteriju,. Zbog činjenice da u bobicama ima puno tanina, sok od borovnice se koristi kod smanjene želučane kiseline, povraćanja, gastritisa, kolitisa, te normalizira rad želuca i crijeva.

Kada koristite sok od borovnice, izvarak bobica, lišća kod dijabetičara, normalizira se rad gušterače, smanjuje se šećer u krvi. S vremenom, pacijent može potpuno prestati koristiti inzulin. Vrijedi napomenuti da je bobičasti sok od borovnice pouzdana prevencija vaskularnih i srčanih bolesti, jer sadrži puno antioksidativnih tvari.

Ispijanje malo soka od borovnice prije jela može zaštititi od cistitisa, uretritisa, urolitijaze, reumatoidnog bola. Ovo piće je jedan od najboljih antibakterijskih, antihelmintičkih lijekova.

U savremenoj medicini sok je omiljen jer blagotvorno deluje na vid. Vitaminski sastav poboljšava vid noću, prilagođava oči slaboj vidljivosti.

Zanimljivo! Sok od borovnice mora biti na meniju pilota i astronauta.

Osim što se napitak može konzumirati unutra, koristi se kao vanjski lijek za ljuskave, ekceme.

Pažnja! Uprkos svim blagodatima napitka, morate biti izuzetno oprezni s njim, može pogoršati vaše opće stanje. Zabranjeno je piti puno soka kod žučne diskinezije.

Nedavna istraživanja su dokazala da sok od borovnice savršeno podmlađuje mozak i sprječava razvoj. Oni koji stalno moraju da trpe psihički stres trebali bi sistematski da konzumiraju sok od borovnice. Nakon proučavanja listova i bobica grmlja, naučnici su došli do zaključka da piće obnavlja funkcije tijela i pomaže u sprječavanju starosti.

Aplikacija za djecu

Piće se mora uvesti u ishranu djeteta. Štaviše, ne morate ga tjerati da pije, vrlo je ukusan, pomaže bržem rastu. Veoma je koristan za slabu djecu koja pate od enureze. Djeca mlađa od 6 godina ne smiju piti više od pola čaše odjednom.

Bebama se preporučuje davanje soka od borovnice kao profilaktičko sredstvo protiv stomatitisa. Mogu podmazati desni. Vrlo rijetko se javlja alergijska reakcija na sok. Osim toga, sušena vlakna bobičastog voća koriste se u kompleksnoj terapiji alergijskih bolesti.

Preparati od borovnice

Imajte na umu da je bobica korisna u bilo kojem obliku. Možete koristiti svježe, sušene, smrznute, konzervirane bobice. Od nje si pripremite ukusnu infuziju, uvarak, džem, kompot, domaće vino.

Najbolje je sačuvati svježe borovnice, obavezno ih prvo oprati, sortirati i osušiti. Nakon što treba da uzmete teglu, napunite je borovnicama i dodajte šećer. Obavezno uzmite u obzir proporcije: tegla borovnica od 3 litre će ići na čašu šećera. Zatim se tegla stavi u šerpu, doda se voda, sve se steriliše. Nakon što su bobice potpuno u napitku, zarolajte vruću teglu. Okrenite i sačekajte da se ohladi. Ovakav način konzerviranja omogućit će očuvanje svih korisnih tvari u borovnicama.

Kako napraviti sok od borovnice?

Morate uzeti bobice, iscijediti sok. Nakon što se sve procijedi, prokuva, možete staviti šećer. Vrući sok se sipa u sterilisane tegle. Vrijedi napomenuti da se tegla od 0,5 litara sterilizira 7 minuta, a litarska tegla oko 10 minuta. Uzmite u obzir proporcije: kilogram borovnica je prekriven šećerom (100 grama).

Sok sa pulpom

Potrebno je uzeti bobicu (800 grama) + čašu šećernog sirupa. Preporučljivo je gnječiti bobice drvenom lopaticom, možete ih provući kroz mlin za meso. Cela masa se zagreje, protrlja kroz sito. Pire od borovnice treba pomiješati sa šećernim sirupom, zagrijati i sipati u tegle. Nakon berbe tegle se pasteriziraju, ali se ne dovode do ključanja. Šta vam je potrebno za sirup? Šećer (kilogram) + voda (600 ml).

Dakle, sok od borovnice zaslužuje da bude uvršten u jelovnik. Ovo je ljekoviti napitak koji se bori protiv raznih bolesti, pomaže u zaštiti od mnogih bolesti. Važno je samo uvijek zapamtiti mjeru kako biste izbjegli razne nuspojave. Ne zaboravite djeci dati sok od borovnice, posebno je koristan za njih. Najbolje je da napitak pripremite sami, kako biste sačuvali njegovo ljekovito djelovanje!