Как се правят консервирани праскови. Как да консервирате цели праскови за зимата - рецепта за консервиране. Праскови за зимата. Рецепти със снимки

Най-важното е да изберете „правилните“ праскови. Те трябва да са ароматни и узрели, с добре отделена костилка, но в същото време плътни, не много меки. Добре е, ако при натиск плодовете останат твърди и нямат петна, загнили или развалени участъци. Такива суровини най-добре ще запазят формата си и ще ви зарадват с красив външен вид. За по-добро запазване на прасковите в сироп препоръчвам да добавите лимонена киселина. Ако желаете, можете да го замените с лимонов сок - той ще подчертае аромата на праскова и ще неутрализира сладостта на захарта.

Общо време за готвене: 30 минути
Време за приготвяне: 15 минути
Разход: 4 кутии по 0,5л

съставки

праскови – 1 кг
вода - 1л
захар - 400гр
лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

На първо място, трябва да подготвите плодовете. Вносните плодове обикновено се третират с химикали, които удължават срока на годност. Можете да се ограничите до цялостно изплакване под течаща вода с твърда гъба и трябва да се опитате да премахнете пухкавостта - ако това не бъде направено, детайлът ще стане мътен и ще ферментира. Ако планирате да запазите праскови без кожа, след това изсипете вряща вода върху плодовете за 1 минута и след това изсипете ледена вода - това „контрастно обливане“ ще направи премахването на кожата много по-лесно. Но преди да обелите, трябва да премахнете семките. Най-удобният начин е да прокарате нож по обиколката на плода, като го разделите на две половини, след което го повдигнете и отстранете семката.

Ако белите праскови, използвайте нож с остро острие. Повдигнете кожата и отстранете горната кожа, излагайки плътта. Ще се отлепи много лесно. Ако няма да го почиствате, пропуснете тази стъпка.

В допълнение към подготовката на плодовите суровини, трябва да измиете и стерилизирате бурканите. Оптималният контейнер е 0,5 l или 1 l. Слагам половинките праскови в чисти буркани с изрезите надолу - така запазват формата си по-добре, а и плътността на опаковане е по-голяма.

В същото време довеждам водата в чайника до кипене. Прасковите в бурканите ги заливам с вряла вода до горе. За да не се пръсне чашата, поставям под дъното широко острие на ножа. Покрийте с капаци и оставете за 15 минути.

След определеното време източвам водата от бурканите в тигана. Може да се използва различно количество вода в зависимост от плътността на опаковката и големината на прасковите, затова измервам с мерителна чашка точно колко течност е използвана и изчислявам необходимото количество захар и лимон. На базата на 1 литър вода добавям 400 г захар и 0,5 ч.л. лимонена киселина (например, ако един половин литър буркан отнема 250 ml вода, тогава ще ви трябват 100 g захар и 1 щипка лимон). Оставете да заври и гответе 1-2 минути.

Заливам прасковите с врящ сироп и веднага ги завивам със стерилизирани капаци. Обръщам консервата с главата надолу, увивам я в топло одеяло и оставям да изстине напълно. След това можете да прехвърлите бурканите в мазето или на друго хладно и тъмно място. Срок на годност - 1 година.

Всяка домакиня иска да поглези близките си с нещо вкусно през зимата. А прасковите, приготвени за зимата, са много добри за тази цел, те са нежни, сочни, сладки и ароматни. Освен това са много полезни. В пулпата и семената на тези плодове има много компоненти. Това са масла, микроелементи, плодови киселини, които могат да подобрят храносмилането и следователно имат благоприятен ефект върху кожата.

Праскови за зимата. Рецепти със снимки

Не напразно деликатната кожа на момичето се сравнява с този плод. Но как можете да се наслаждавате на праскови през цялата година, ако сезонът им на зреене е кратък? Направете сладко, изсушете го, консервирайте го. На вашето внимание се предлагат няколко рецепти за консервирани плодове. И не само рецепти, но рецепти със снимки, които ще ви помогнат лесно и просто пригответе консервирани праскови.

Независимо по коя рецепта приготвяте прасковите, плодовете първо се сортират. Неугледните плодове, смачкани и презрели, с петна или повреди, се оставят настрана. Те се обработват по различен начин. Всеки плод се измива добре и внимателно, като се стремим да премахнем „мъхчетата“ от всеки плод, без да нараняваме кората. Измитите плодове се оставят да изсъхнат. Междувременно подгответе контейнери за консервиране.

Приготвяне на буркани

Бурканите се измиват добре с чаена сода. Стерилизиран. За това можете да използвате има специално покритие за тигана, можете да стерилизирате чрез варене или да запържите бурканите за 10-15 минути във фурната, като поставите бурканите върху решетка в топла, предварително загрята фурна. Бурканите трябва да са сухи, преди да поставите плодовете в тях.

Рецепта 1. Консервирани праскови с костилки

Рецептата е много проста и бърза. Плодовете, приготвени за зимата по тази рецепта, запазват цвета и формата си. Костилките, останали в прасковите, придават на компота леко бадемов, пикантен вкус. Вземете измити и изсушени плодове, за предпочитане с еднакъв размер. Поставете ги в стерилизирани буркани. Залейте с вряща вода. Затворете със стерилизиран капак. Капаците трябва първо да се сварят или просто да се избърше вътрешната повърхност на капака с тампон, потопен в алкохол. Покрийте буркана с кърпа и оставете за 30 минути.

След това водата се отцежда и от нея се приготвя сироп. Оставете сиропа да заври, добавете лимонена киселина, така че прасковите в компота да не потъмняват. Изсипете сиропа в буркани с праскови и затворете капаците. Обърнете бурканите върху капака. Поддържай топло. Оставете да изстине бавно. Полученият вкусен десерт ще придаде чар на вашата сладка зимна трапеза.

За подготовка са ви необходими:

1,5 кг праскови
при 1.8л. вода
200 гр. Сахара
1 чаена лъжичка лимонена киселина

Рецепта 2. Консервирани праскови в сироп

Тази рецепта предлага и консервиране на цели праскови. Но не само с добавена захар, а в захарен сироп. През зимата ще имате и консервирани плодове за печенеили различни видове десерти и торти. И прасковен сироп за приготвяне на желе, желета, импрегниране за печене, коктейли.

Бурканите и капачките се приготвят по същия начин, както в първата рецепта. Прасковите се измиват под течаща вода, всяка поотделно, внимателно и старателно се измиват от мъхчетата и веднага се нареждат в буркани. Разпределя се свободно без да се пълнят бурканите. Прасковата е деликатен плод и затова изисква внимателно отношение.

След това кипнете вода за бланширане. Както в първата рецепта, за да запазят цвета си прасковите, добавете лимонов сок към водата. Без да сваляте тигана от котлона, а просто намалете котлона, внимателно налейте вряща вода в бурканите, пълни с праскови. И тук е важно бурканите да стоят възможно най-близо до котлона, на който има съд с вряща вода. Така ще се предпазите. В крайна сметка врящата вода може сериозно да ви опари.

За да не се пръснат бурканите, първо налейте малко вряла вода във всеки буркан, като оставите бурканите да се затоплят леко и след това напълнете бурканите с вряща вода до горе. Пълните буркани се покриват със стерилизирани капачки. След като оставите бурканите леко да се охладят - около 15-20 минути - налейте водата в мерителна чашка.

За определяне на обема на използваната течност е необходима мерителна чашка или мерителна чашка. Тъй като прасковите са големи плодове, не може да се знае предварително колко плътно ще бъдат наредени в буркани и колко място ще има в буркана за пълнене. Затова те източват водата от кутиите в отделен контейнер. Измерете получения обем течност. След това се приготвя сиропът, като се добавят необходимото количество захар и лимонена киселина. Оставете да заври. Уверете се, че захарта се е разтворила напълно. С получения сироп залейте бурканите и ги завийте. Обърнат с главата надолу. Завийте топло и оставете да изстине бавно за ден и половина.

Вариант 2 от същата рецепта: веднага залейте плодовете със сироп и стерилизирайте бурканите. Литър 15-20 минути след кипене. Половин литър за 10-15 минути. Стерилизирайте, като покриете с капаци. Извадете бурканите с праскови и веднага завийте капачките. Обърнат с главата надолу. Те те покриват топло. Оставете да изстине.

За приготвяне на 1 литър сиропнеобходимо:

400 гр. гранулирана захар
половин супена лъжица лимонов сок

Рецепта 3. Консервирани праскови в сироп без костилки

Тези праскови, които са били „отхвърлени“ за консервиране цели, могат да бъдат консервирани на половинки или дори на парчета. Плодът няма да изглежда толкова впечатляващ. Но те също ще бъдат вкусни и ароматни. По същия начин могат да се консервират и много големи плодове.

Да вземем:

праскови - 3 кг
захар - 700 гр.
лимон - 1 бр.
вода - 1,2 литра

Първо обелете плодовете. За да направите това, потопете прасковите във вряща вода за няколко минути и след това в студена вода. След това всяка праскова се нарязва дълбоко на кръг, обвивката се отстранява и като се раздели прасковата на две, се премахва костилката. След това се потапят за 5 минути в студен разтвор на чаена сода (3 чаени лъжички на 5 литра вода). След тази процедура плодовата каша ще стане по-еластична. Внимателно напълнете стерилизираните буркани наполовина.

Отстранете кората от лимона. Изстискайте сока. Добавете сок, кора и захар към вряща вода. Варете 5-7 минути и получения сироп налейте в буркани с праскови.

Банките се стерилизират за 10 минути. Покрийте с капаци. Обърнете бурканите върху капака. Увийте. Оставете да изстине. И сега буркани с аромат на горещо лято са добавени към вашата консервация за зимата.

Самото консервиране е завладяващо занимание, ако подходите към него творчески и с въображение. Дори и най-вкусните рецепти омръзват с времето и искате нещо ново. Можете да използвате собствената си рецепта и да я променяте малко по малко. Можете да вземете някой друг. Опитай го. И промяна. Можете да експериментирате с количеството сол, захар, различни подправки, букет от зеленчуци и плодове. Можете да създадете натюрморт в буркан и тогава затворените буркани ще се превърнат в артистична украса за вашата кухня, съдържанието им ще украси масата ви, а снимките им, публикувани в Instagram, ще украсят страницата ви.

Гответе с удоволствие. Яжте с кеф. Живей със стил.

Как да запазим праскови за зимата

Сочни, сладки, с кадифена кожа и деликатна каша - прасковите, като кръгли фенери с румени бъчви, крият лятното слънце! Искате ли топлината и аромата на щедрия август да ви стоплят през зимата? Да приготвим консервирани праскови в сироп. Това е много просто приготвяне без стерилизация, а накрая ще имате както вкусни плодове, така и сладък компот.

Сиропът е подходящ за приготвяне на импрегнация за бисквити или компоти, като се разрежда с вода на вкус. Консервираните праскови могат да се използват за украса на торти и пайове и да се добавят към десерти и салати. И, разбира се, сладките плодове са много вкусни сами! През зимата, когато единствените налични пресни плодове са бананите и цитрусите, приготвянето на праскови ще бъде като божи дар.

Време за приготвяне: подготовка 30 минути, изчакване – няколко часа
Порции: приблизително 2,7 литра

Съставки за консервирани праскови в сироп:

Праскови – колко ще се поберат в буркана;
Вода – подобно;
Захар - в размер на 400 g на 1 литър вода.

Например за 2 буркана - двулитров и 700-грамов - ми трябваха около 1,5 кг праскови, 1200 мл вода и съответно 480 г захар.

Приготвяне на консервирани праскови в сироп:

За овалване избирайте цели, неразвалени дребни плодове - малките праскови се пълнят много по-лесно с буркани, те се поставят по-компактно, така че могат да се поберат повече от тях. Ако навиете големи плодове, тогава ще има няколко праскови на буркан, особено ако е малък по обем, но ще получите много сироп.

Зрелите праскови са идеални за консервиране, но не много меки, но достатъчно здрави - не се мачкат, когато се поставят в буркан.

Има сортове праскови, при които костилката се отделя лесно - в този случай можете да обелите плода от костилката и да го навиете на половинки. Ако при опит за обелване на прасковите те се набръчкат, можете да ги консервирате изцяло.

Измийте старателно прасковите: за да премахнете праха от кадифената кора, не е достатъчно просто да изплакнете плодовете, трябва да ги разтриете с ръце под течаща вода.

Поставете прасковите в подготвени стерилизирани буркани.

Сега наливаме студена, чиста вода в бурканите с плодове, от които ще варим сиропа - така че водата да покрие напълно прасковите, до самите краища на бурканите (като се има предвид, че по време на кипене малка част от водата се изпарява).

Отцеждаме водата от кутиите в мерителен съд и броим колко се получава. По количеството вода изчисляваме колко захар е необходима за сиропа (не забравяйте, че за 1 литър – 400 г).

Изсипете вода в емайлиран тиган или тиган от неръждаема стомана, добавете захар, разбъркайте и поставете на огън. Загрейте, докато захарта се разтвори и сиропът заври.

Изсипете врящ сироп върху праскови в буркани, покрийте със стерилни капаци и оставете, докато изстинат.

Когато сиропът в бурканите се охлади до стайна температура (или, предвид горещото време, поне до леко топло състояние), внимателно изсипете сиропа обратно в тигана и го оставете да заври отново. Залейте прасковите втори път и отново оставете за малко, за да изстине сиропа.

Накрая повтаряме процедурата с отцеждането и варенето на сиропа за трети път. Напълнете отново прасковите, завийте бурканите с капаци - обикновени или с резба, завийте ги и оставете да изстинат.

Консервирани праскови в сироп са готови за зимата. Съхранявайте на хладно и сухо място – килер или мазе. Препоръчително е да ядете тези праскови с костилки в рамките на една година от момента на зашиването. А преполовените се съхраняват 1-2 години.

Лятото е време на изобилие от плодове. Всеки плод е полезен за нашето тяло по свой начин, тъй като витамините, съдържащи се в плодовете, са изключително полезни. Не на последно място сред летните плодове е прасковата.

Прасковата е топлолюбиво овощно растение с произход Китай. Плодовете на прасковата съдържат каротин, пектин, витамин С и много други полезни минерали. Лекарите дори съветват да се ядат праскови под всякаква форма като добавка към диетата на хората за укрепване на тялото.

Особено през зимата, когато човешкото тяло изпитва недостиг на витамини, прасковите, набрани през лятото, ще бъдат истински божи дар. Те ще подсилят имунната система и ще намалят риска от настинка. Тук ще ви бъдат полезни такива зимни заготовки като компот от праскови за зимата, сладко от праскови за зимата, сладко от праскови за зимата. Консервирането на праскови за зимата е възможно по различни начини. Например, ако решите да запазите максимално естествения вкус и аромат на плодовете, трябва да приготвите половинки праскови в сироп за зимата. Или има още един чудесен вариант - съхраняване на праскови за зимата без стерилизация. Този метод дава отлични резултати, но изисква специално внимание при съхранение на продукта.

Ароматът на праскова не може да бъде объркан с друг плод. Неговата тайна е наличието на естери на някои редки киселини, съдържащи се в пулпата на този плод, които създават такова уникално чудо.

За да усетите този аромат през цялата година, в допълнение към традиционното консервиране се използват и други методи на приготвяне. Отличен вариант са сушените праскови. Дори са по-здравословни от консервираните, защото при сушенето не се използват никакви консерванти. Важно и необходимо събитие е подготовката на праскови за зимата. Рецептите за такива препарати са описани подробно на нашия уебсайт. Изберете версията на праскови за зимата, рецептата със снимка, която ви харесва най-много. И не се обезсърчавайте, ако не сте правили това преди. Простите рецепти за зимни праскови са също толкова добри и вкусни, колкото и по-сложните. Започнете с тях!

И нека нашите съвети ви помогнат с това:

Прасковите не трябва да се режат на половинки за сушене, те бързо ще потъмнеят и ще се развалят. Не забравяйте да ги нарежете на малки парченца;

За сушене са подходящи само сладки, кисели и сладки сортове праскови;

Варенето на конфитюра се извършва чрез многократен метод на редуване на нагряване и охлаждане;

За сладко са необходими силни, едри, зрели, но в никакъв случай презрели праскови;

За да замразите прасковите, нарежете ги на филийки, поръсете ги със захар и ги поставете във фризера в торбички;

Консервираните праскови се затварят в буркани, които веднага след затварянето се обръщат, завиват и оставят в това положение да изстинат напълно;

Всички видове заготовки изискват разделяне на прасковите поне на половинки и премахване на костилката;

Когато правите сладко, имайте предвид, че прасковите се съчетават добре с круши.

През горещия, натоварен сезон всяка домакиня се старае да приготви по-апетитни консерви, чиято цел е не само да украсят семеен обяд или вечеря, но и да напомнят за летните дни през зимата. Разбира се, тази роля се изпълнява най-добре не от ароматни краставици или домати, а от ярки, сладки плодове или плодове. Приготвянето на компоти или консервирането в собствен сок е проста, но доста скучна задача, защото повечето домакини използват само най-простите рецепти. Но можете да опитате да приготвите нещо необичайно и оригинално: консервирани праскови на половинки. Преди това те се смятаха за редки плодове, но сега в градините има все повече дървета с огромни, ароматни плодове, които могат да бъдат изпратени в буркани, за да поглезите семейството си с вкусен деликатес след няколко месеца.

Слънчеви праскови: вкусна рецепта за зимата

Плодовете, консервирани по тази рецепта, наистина приличат на слънцето с топъл оранжев оттенък. Можете дори да вземете неузрели плодове - в компот те ще запазят формата си по-добре, което ще ви позволи да ги използвате за приготвяне на любимите си десерти.

съставки:

2 кг 800 г праскови;
530 грама гранулирана захар;
1 л 500 мл вода;
80 г лимон.

Приготвяне:

Изплакнете добре прасковите и отстранете излишната течност с кърпа.
Нарежете плода на две части, като премахнете костилката.
Поставете захарта и изцедения лимонов сок в съд за готвене. Сложете на огъня, след като се разтворят захарните кристали, добавете половинките праскови.
След като сварите плодовете в сиропа, ги наредете в стъклени съдове, залейте със сладкия сироп и веднага затворете с ламаринени капачки.

След като се обърне с главата надолу, не забравяйте да го увиете.

Консервирани праскови на половинки: рецепта стъпка по стъпка

Понякога домакините не са склонни да започнат да консервират праскови за зимата, защото не харесват дебелата кора с пух. Те със сигурност ще харесат тази рецепта, защото предварително обелените плодове няма да причинят неудобства.

Важно е плодът да е твърд, без меки места;

съставки:

980 ml вода;
2 кг 900 г праскови;
640 г гранулирана захар.

Приготвяне:

Поставете измитите цели плодове със семена в съд и веднага ги залейте с вряла вода. След няколко минути отцедете горещата течност и налейте студена. Прасковите ще се обелят много лесно.
Можете да опитате да премахнете кожата от плодовете с остър нож, но тогава готовият компот ще придобие мътен, неапетитен вид.
Разделете всеки плод на две части, като незабавно премахнете костилката.
Напълнете стъкления съд наполовина.
Разтворете захарта във вода, кипете, като разбърквате.
Залейте плодовете с вряща сладка течност.
След като покриете с капаци, стерилизирайте контейнерите за 25 минути. След процеса на стерилизация го увийте, като предварително сте го навили.

“Фантазия”: рецепта за асорти от праскови без стерилизация

Консервирането става особено вкусно, ако към прасковите добавите няколко плода, които ще подчертаят вкуса и ще допълнят аромата. От ароматните плодове ще получите много контейнери с ярък, вкусен компот (8 кутии по 3 литра всяка).

съставки:

900 г праскови;
510 г къпини;
820 г круши;
950 г сливи;
1 кг 800 г гранулирана захар;
70 g лимонена киселина;
вода.

Приготвяне:

Изплакнете всички плодове под хладка течаща вода. Лесно е да направите тази процедура с помощта на гевгир.
Нарежете плодовете на половинки, напълнете съда до половината, добавете къпини.
Изсипете лимонена киселина и захар във всеки контейнер.
Водата се слага в голяма тенджера на котлона и веднага след като заври се налива в съдове с плодове до плешките.
Запечатайте веднага, не забравяйте да поставите с главата надолу под одеяло или топло одеяло.

С вино

Невероятна консерва, която може да се предложи като новогодишна празнична закуска на гостите. Някои домакини дори успяват да приготвят салати с праскови вместо консервирани ананаси. Оказва се не по-лошо, дори по-вкусно.

За прибиране на реколтата изберете твърди, неузрели плодове.

съставки:

1 кг 450 г праскови;
520 г гранулирана захар;
300 ml вода;
150 мл вино (натурално бяло);
25 г лимонов сок;
по 5 г смлян джинджифил и канела;
10 г карамфил.

Приготвяне:

Изсипете вряла вода върху плодовете напълно за няколко минути. Отцедете течността и отстранете корите от плодовете.
Нарежете прасковите на половинки и изхвърлете костилките.
Натиснете една скилидка във всяка половинка.
Сварете сиропа, като смесите захарта, канелата, джинджифила и водата. В течността се поставят прасковите и се оставят на котлона, докато заврят. Извадете и оставете за 5 часа.
Слагаме отново на котлона, заливаме с лимонов сок и вино. Гответе, като разбърквате леко, до пълна готовност.
Поставете врящите плодове заедно с течността в стъклен съд и веднага затворете. Охлажда се с капаци надолу. Няма нужда да се увива в одеяло; срокът на годност е дълъг.

Ванилови праскови

Вкусен десерт, който децата много харесват. Консервираните плодове могат да се сервират със сладолед или да се използват като пълнеж за пайове или гевреци. Можете да изпратите целия плод в буркани, но тогава ще трябва да удължите малко процеса на стерилизация.

съставки:

960 ml вода;
400 г тръстикова захар;
10 g ванилин;
800 мл вода.

Приготвяне:

След като измиете старателно прасковите, отстранете костилките и разрежете плода на две. Поставете в съд с вряща вода за минута, след което лесно отстранете кожата.
Поставете в стъклени съдове (не забравяйте да изрежете страната надолу) до закачалките.
Изсипете сироп (вода, ванилин, захар), варен за две минути в контейнери с половинки праскови.
Изпратете контейнера с плодове за стерилизация, като поставите специална решетка на дъното на тигана или поставите плътна кърпа.
След като стерилизирате контейнерите (малки буркани - четвърт час, големи буркани - половин час), ги запечатайте и ги изпратете да се охладят под одеяло, като не забравяте първо да свалите капаците.

Такива препарати могат да се съхраняват дълго време, ако се съхраняват правилно (в хладно помещение).

С ябълки

Прекрасен компот, чиято подготовка у дома ще бъде прост и приятен процес. Ябълките за такава подготовка трябва да се вземат от кисели сортове, твърди и големи.

съставки:

760 г ябълки;
вода;
650 г гранулирана захар;
760 г праскови.

Приготвяне:

Измийте прасковите и ги нарежете на половинки, като същевременно премахнете костилката.
Отстранете сърцевината на ябълките; можете също да премахнете кората, ако е твърде твърда. Нарежете на едри филийки.
Поставете плодовете в стъклени съдове. Съдът не трябва да се пълни до самия връх, идеалното съотношение е 1 част плод и 2 части течност.
Поставете няколко листа маточина или мента във всеки пълен съд.
Изсипва се захар и се долива със студена непреварена вода.
Стерилизирането на такъв плодов препарат отнема около 20 минути.
След като извадите контейнерите с компот от тиган с вряща вода, не забравяйте незабавно да ги навиете, като проверите качеството на затваряне.
Подгответе одеялото предварително и след запечатването поставете консервите с капаците надолу под топъл подслон.

Не махайте одеялото през деня. Вземете готовите препарати от праскови и ябълки в мазето.

Консервирани праскови на половинки за зимата без стерилизация

Много домакини обичат да поглезят своите близки с ароматни сладкиши със сладки праскови. Но, за съжаление, сезонът на тези вкусни плодове е кратък, а консервираните продукти от магазина съдържат много химически добавки. Има само един изход - сами да запазите прасковите, особено след като е много просто.

За консервиране ще ви трябва:

прасковени плодове (по-добре е да изберете леко незрели) - два килограма;
бяла фина захар - един и половина килограма;
студена чиста вода (не хлорирана) - един и половина литра;
лимонена киселина (може да се замени с лимонов сок) - чаена лъжичка.

Метод на консервиране:

Измийте добре плодовете в хладка вода, като я смените няколко пъти.
За да извадите по-лесно костилката, без да повредите самия плод, трябва да направите разрез по цялата праскова с остър нож и след това внимателно да завъртите двете половини на плода в противоположни посоки. Едната част ще бъде без кост, а от другата половина изрежете костта с нож.
За захарен сироп смесете захарта с чиста вода, добавете лимонена киселина или изсипете лъжица лимонов сок и оставете да заври на слаб огън.
Изсипете половинките плодове в сиропа и след като сместа с прасковите заври ги варете около десет-дванадесет минути.
Поставете половинките праскови в сухи, предварително стерилизирани буркани, но не плътно. Оставете плънката отново да заври и след това я изсипете в бурканите, така че да покрие напълно всички плодове. Веднага затегнете консервираната храна с изварени метални капаци.

За да могат консервираните праскови да издържат по-дълго и да стоят безпроблемно през цялата зима, препоръчително е да ги поставите на тъмно място, където няма достъп до слънчева светлина.

Праскови консервирани цели с костилки

Прасковите обикновено се консервират на половинки или на резени. Но можете да приготвите тези плодове цели, това е особено вярно, ако прасковите са малко презрели и е трудно да изберете костилка от тях, без да повредите плода.

За консервиране ще ви трябва:

меки зрели праскови - три килограма;
бяла фина захар - два килограма и половина;
чиста (нехлорирана вода) - два литра;
чаена лъжичка лимонена киселина;
щипка смляна канела и ванилова захар.

Метод на консервиране:

Измийте плодовете и внимателно отстранете ципите. Поставете ги в чисти и сухи буркани, за предпочитане с вместимост два литра, за да се съберат повече.
За сладък сироп комбинирайте вода със захар, лимонена киселина и подправки, кипете, след което оставете да къкри за десет до петнадесет минути.
Изсипете сиропа в бурканите с праскови, покрийте с метални капаци и поставете във фурната за стерилизация. Стерилизирайте поне двадесет минути. След това веднага навийте на руло.

Целите праскови не могат да се съхраняват дълго време, тъй като техните костилки съдържат вредни вещества, които се натрупват само при дългосрочно съхранение. Срокът на годност на такъв продукт е не повече от два до три месеца.

Натурални консервирани праскови на половинки (видео)

Определено трябва да използвате такива рецепти, защото нямате нужда от много време или огромен списък от необходими съставки. Малък съвет - за всяка рецепта можете да използвате половин праскова с нектарин, ще получите напълно различен вкус. Количеството захар се влияе от степента на зрялост на плодовете - ако са неузрели, ще трябва да добавите малко повече от сладката съставка. Тези прости съвети ще ви помогнат да подготвите перфектната консервирана храна за зимата, която със сигурност ще се превърне във вкусен семеен десерт за зимата.