Supu ya kabichi ya Lenten iliyotengenezwa na kabichi safi na nafaka. Supu ya kabichi - kumi mapishi tofauti Ni aina gani ya supu ya kabichi iliyopikwa na nafaka

Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijaonyeshwa

Katika nyakati za kawaida, supu inategemea nyama tajiri au mchuzi wa kuku, lakini wakati wa kufunga, nyama haijatengwa, na supu ya kabichi inapaswa kupikwa konda. Ili kuwafanya kuwa kitamu na "tajiri" hata bila nyama, kuna hila kadhaa ambazo mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua. Kwa wale ambao wanajifunza tu misingi ya kupikia, kidokezo: supu ya kabichi bila nyama itakuwa ya kitamu na yenye lishe ikiwa utaiongeza na nafaka na kuongeza mboga nyingi tofauti. Nafaka ni mchele, mtama, buckwheat au bulgur. Na mboga mboga - kila kitu unacho kwenye mapipa yako: pilipili hoho, nyanya, celery, parsley, parsnips. Supu ya kabichi ya Lenten iliyotengenezwa kutoka kwa kabichi safi na mchele, kichocheo kilicho na picha ambazo tunatoa, zinageuka kuwa nene na kitamu.
Viungo vinavyohitajika tu ni kabichi, vitunguu na karoti na viazi. Ongeza kila kitu kingine katika mchanganyiko wowote na uwiano. Unaweza kuchukua nafasi ya mchele na nafaka nyingine. Wakati wa msimu wa baridi, kwa njia, ni muhimu sana pamoja nao, supu ya kabichi inageuka kuwa ya kitamu sawa na mboga safi. Ikiwa bado huna vifaa vyako mwenyewe, nunua mboga zilizogandishwa zilizogandishwa dukani.

Viungo:

- maji au mchuzi wa mboga - lita 2;
- kabichi - theluthi moja ya uma ndogo;
- viazi - pcs 3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kichwa 1;
- vipande vya pilipili tamu waliohifadhiwa - 3 tbsp. l (au 1 safi)
- nyanya waliohifadhiwa katika vipande - 3 tbsp. l (au 2-3 safi);
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- nafaka za mchele - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulahia;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- jani la bay - majani 2;
- pilipili moto - 0.5 maganda.

Kichocheo na picha hatua kwa hatua:

Ikiwa unapika supu ya kabichi konda kwenye maji, pamoja na mboga mboga, ongeza viungo vya spicy: basil, coriander, allspice, hakikisha kukata angalau karafuu ya vitunguu. Viungio hivi vitaboresha sana ladha na kufanya supu ya kabichi yenye harufu nzuri. Jitayarisha viungo vyote muhimu mapema, na wakati maji (mchuzi wa mboga) yana chemsha, onya mboga: viazi, vitunguu na karoti.

Kata mizizi ya viazi kwenye vipande, mimina ndani ya maji yanayochemka, na mara moja ongeza chumvi kwa ladha. Kupika hadi viazi zimefanywa, dakika 10-12. Usiogope kuipindua; viazi bora hupikwa, supu ya kabichi itakuwa tastier.

Acha viazi zichemke kwa upole huku ukikata karoti vipande vipande na ukate vitunguu.

Pasha mafuta. Ongeza kitunguu kwenye kaanga kwanza ili iweze kutoa ladha yake kwa mafuta. Fry kwa dakika mbili, moto mdogo. Ongeza karoti kwa vitunguu laini, kaanga kwa dakika chache zaidi hadi karoti iwe mafuta na laini.

Hebu mboga safi kwa wakati huu, ondoa mifuko ya pilipili iliyohifadhiwa na nyanya kutoka kwenye friji na kukusanya kiasi kinachohitajika. Ikiwa unapika supu ya kabichi kutoka kwa mboga safi, kata nyanya na pilipili kwenye vipande vya ukubwa wa kati. Mboga waliohifadhiwa hawana haja ya kufutwa.

Weka nyanya na pilipili kwenye sufuria na mboga iliyokaanga. Kusubiri hadi wawe laini na kutolewa juisi, ongeza moto kidogo, na kaanga kwa dakika mbili.

Kuhamisha mboga kutoka kwenye sufuria ya kukata kwenye sufuria na viazi, na kuongeza mafuta huko pia. Koroga. Funika kwa kifuniko na upika kwa dakika moja hadi mbili.

Pasua kabichi nyeupe mapema (au wakati supu ya kabichi inachemka baada ya kuongeza kaanga). Ongeza kwenye supu ya kabichi, chagua kiasi kulingana na jinsi unavyopenda supu yako ya kabichi. Unaweza kuongeza zaidi au chini ya kile kilichoandikwa katika mapishi.

Kupika supu ya kabichi kwa muda wa dakika 15 mpaka kabichi ni laini. Kwa wakati huu, suuza nafaka za mchele na chemsha hadi karibu kufanyika kwa kiasi kikubwa cha maji ya moto. Kwa maandalizi haya, wanga yote itaingia ndani ya maji, na supu ya kabichi itabaki uwazi baada ya kuongeza mchele. Ikiwa uwazi sio muhimu, kisha ongeza nafaka za mchele pamoja na kabichi na upika kila kitu hadi zabuni.

Ongeza mchele wa kuchemsha kwenye supu ya kabichi. Onja kwa chumvi, ongeza chumvi ikiwa ni lazima.

Baada ya mchele, ongeza viungo vyote (ikiwa ni kuongeza), jani la bay, nusu ya capsicum (safi au kavu), vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika, kuzima. Acha sufuria na supu ya kabichi ili pombe kwenye jiko la joto.

Supu ya kabichi ya Lenten iliyotengenezwa kutoka kabichi safi na nafaka iko tayari. Baada ya dakika 15, mimina ndani ya sahani, nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri na utumike. Bon hamu!

Mwandishi Elena Litvinenko (Sangina)
inageuka kuwa ya kuridhisha na ya kitamu

Mapishi 100 ya mafadhaiko. Kitamu, afya, roho, uponyaji Irina Vecherskaya

Supu ya kabichi ya Ural na nafaka

Viungo: 50 g ya nafaka, 100 g ya kuweka nyanya, 400 g ya sauerkraut, 1 karoti kubwa, 1 nyanya au kuweka nyanya, mizizi ya parsley, vitunguu 2, 1.5 lita za mchuzi au maji, chumvi, viungo.

Kata sauerkraut na chemsha. Panga na suuza nafaka (mchele, shayiri ya lulu, mtama). Kata mizizi na vitunguu kwenye cubes ndogo na kaanga. Mwisho wa kukaanga, ongeza nyanya. Mimina nafaka kwenye mchuzi wa kuchemsha, chemsha, ongeza kabichi iliyokatwa na upike kwa dakika 15-20. Kisha kupunguza mboga za kukaanga na kuongeza chumvi na viungo mwishoni mwa kupikia. Kutumikia na cream ya sour na mimea.

Kutoka kwa kitabu Under Vodka - 1 mwandishi

Uyoga wa pickling katika mtindo wa Ural Kwa kilo 1 cha uyoga wa kuchemsha - 2 tbsp. l. chumvi, majani 4 ya bay, mbaazi 5 za allspice, pcs 3. karafuu, bizari 5 g, majani 2 ya currant nyeusi au: kwa kilo 1 ya uyoga wa kuchemsha - 1.5 tbsp. l. chumvi, 15 g bizari, vitunguu 2, 10 g asidi citric

Kutoka kwa kitabu cha mapishi 500 kutoka ulimwenguni kote mwandishi Perederey Natalya

Saladi ya kuku ya mtindo wa Ural Viungo: Fillet ya kuku - 100 g, mbaazi za kijani za makopo - 100 g, viazi - 1 pc., matango ya pickled - pcs 2., yai - 1 pc., mayonnaise - 1 tbsp. kijiko, kuweka nyanya - 1 tbsp. kijiko, maji ya limao - kijiko 1, parsley, vitunguu ya kijani, chumvi na

Kutoka kwa kitabu Manty na dumplings. Jam ya kweli! mwandishi Krotov Sergey

Dumplings za mtindo wa Ural Unga: vikombe 2 vya unga, mayai 2, kikombe 1 cha maji, chumvi kwa ladha Kujaza: 150 g kila nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe, 120 g ya kondoo wa kondoo, 50 g siagi, 2 g ya nutmeg ya ardhi, vijiko 3 vya cream, vitunguu 2. , chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja Unga:

Kutoka kwa kitabu Poultry Dishes. Menyu tofauti kwa maisha ya kila siku na likizo mwandishi Alkaev Eduard Nikolaevich

Saladi katika mtindo wa Ural Nyama ya kuku ya kuchemsha hukatwa kwenye vipande, mboga hukatwa kwenye vipande vidogo na kupambwa na mayonnaise. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye chungu kwenye bakuli la saladi. Kupamba saladi kutumia matunda pickled, cranberries, pickled lingonberries, jelly nyama, vipande

Kutoka kwa kitabu cha mapishi 1000 ya upishi. mwandishi Astafiev V.I.

Dumplings za mtindo wa Ural: Menya nyama ya ng'ombe, nguruwe na kondoo mara mbili pamoja na siagi na nutmeg. Chumvi na pilipili nyama iliyokatwa na kuchanganya vizuri na cream. Kata vitunguu vizuri, ongeza kwenye nyama ya kukaanga na uchanganya kila kitu tena

Kutoka kwa kitabu 365 milo bora kwa milo tofauti mwandishi Mikhailova Lyudmila

Supu ya kabichi ya mtindo wa Ural na nafaka Viungo: nafaka - 20 g, kuweka nyanya - 50 g, sauerkraut - 200 g, karoti - 40 g, parsley - 10 g, vitunguu - 40 g, vitunguu - 1 karafuu, mafuta - 20 g, mchuzi wa mboga au maji - 850 g, chumvi, viungo. Nafaka (mchele,

Kutoka kwa kitabu Pots with Mboga, Samaki, Nyama mwandishi mkusanyiko wa mapishi

Mipira ya nyama ya mtindo wa Ural 500 g nyama ya nyama, vitunguu 1 kubwa, viini vya yai 4, 2 tbsp. vijiko vya unga, 200 ml ya mchuzi wa nyanya ya viwanda, 2 tbsp. vijiko vya siagi iliyoyeyuka, 2 tbsp. vijiko vya parsley iliyokatwa au bizari, 1/5 kijiko cha ardhi nyekundu na

Kutoka kwa kitabu Okroshka na supu zingine za Kirusi mwandishi Mwandishi wa kupikia haijulikani -

Supu ya kabichi ya mtindo wa Ural na nafaka 1/2 kikombe cha oats (au oatmeal), ngano, shayiri ya lulu, 400 g sauerkraut, karoti 2, parsley, vitunguu 1, 1 tbsp. kijiko cha puree ya nyanya, karafuu 3 za vitunguu, 50 g mafuta, 2 tbsp. vijiko vya cream ya sour, wiki Kuandaa supu ya kabichi kwa njia sawa na supu ya kabichi kutoka sauerkraut

Kutoka kwa kitabu cha mapishi 100 ya mafadhaiko. Kitamu, afya, roho, uponyaji mwandishi Vecherskaya Irina

Supu ya kabichi ya mtindo wa Ural na nafaka Viungo: 50 g nafaka, 100 g kuweka nyanya, 400 g sauerkraut, 1 karoti kubwa, 1 nyanya au nyanya, mizizi ya parsley, vitunguu 2, 1.5 l mchuzi au maji, chumvi, viungo . Kata sauerkraut na chemsha. Nafaka (mchele, shayiri ya lulu,

Kutoka kwa kitabu Kupikia kwenye kikaango cha hewa mwandishi Kozhemyakin R. N.

Supu ya samaki ya mtindo wa Ural Viungo Fillet ya Perch - 400 g Uyoga kavu - 50 g Karoti - 1 pc. Vitunguu - 1 pc. Viazi - pcs 2-3. Mafuta ya nguruwe yaliyotolewa - vijiko 1.5 Maji - 1.5 l Parsley yenye mizizi - rundo 1 la Chumvi - kuonja Njia ya kuandaa Uyoga

Kutoka kwa kitabu Kupikia kwenye barbeque, grill, grill na moto mwandishi Kozhemyakin R. N.

Supu ya samaki ya mtindo wa Ural Viungo Fillet ya sangara - 400 g Uyoga kavu - 50 g Karoti - 1 pc. Vitunguu - 1 pc. Viazi - pcs 2-3. Mafuta ya nguruwe yaliyotolewa - vijiko 1.5 Maji - 1.5 l Parsley yenye mizizi - rundo 1 la Chumvi - kuonja Njia ya kuandaa Uyoga

Kutoka kwa kitabu Appetizing roast, goulash, kulesh, solyanka, pilau, kitoweo na sahani zingine kwenye sufuria. mwandishi Gagarina Arina

Dumplings za mtindo wa Ural Viungo: Kwa unga: 3? vikombe vya unga, viini 3, maji 100 ml, 1 tsp. chumvi kwa nyama ya kusaga: 300 g nyama ya nguruwe, 300 g ya kondoo, vitunguu 3, 100 ml ya maziwa, pilipili, chumvi kwa ladha: mayai 3, 100 ml ya maziwa. l. siagi iliyoyeyuka, 150 ml

Kutoka kwa kitabu Multicooker for Kids. 1000 mapishi bora mwandishi Vecherskaya Irina

Supu ya kabichi ya mtindo wa Ural na nafaka Viungo: 100 g nafaka (mchele, shayiri ya lulu au mtama), 3 tbsp. l. nyanya ya nyanya au nyanya 2, sauerkraut 200 g, karoti 1, vitunguu 1, lita 1 ya maji au mchuzi, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, chumvi Maandalizi Suuza sauerkraut kama ladha kali, saa

Kutoka kwa kitabu Sahani za mboga kwa maisha ya kila siku na likizo. Kitamu na afya mwandishi Zvonareva Agafya Tikhonovna

Supu ya kabichi ya mtindo wa Ural na nafaka Viungo: nafaka - 20 g, kuweka nyanya - 50 g, sauerkraut - 200 g, karoti - 40 g, parsley - 10 g, vitunguu - 40 g, vitunguu - 1 karafuu, mafuta - 20 g, mchuzi au maji - 850 g, chumvi, viungo. Nafaka (mchele, shayiri ya lulu, mtama)

Kutoka kwa kitabu Cooking of the USSR. Sahani bora mwandishi Kashin Sergey Pavlovich

Dumplings za mtindo wa Ural Viungo Kwa nyama ya kusaga: 200 g nyama ya ng'ombe, 200 g ya nyama ya nguruwe, 150 g ya kondoo, 60 g siagi, 3 g nutmeg iliyokunwa, 60 ml cream, 150 g vitunguu, pilipili, chumvi kwa unga: 550 g unga wa ngano , Mayai 2, chumvi kwa viungo: 15 g vitunguu (iliyosagwa), 60 g

Kutoka kwa kitabu cha mapishi 100 kwa sahani za mboga. Kitamu, afya, roho, uponyaji mwandishi Vecherskaya Irina

Supu ya kabichi ya mtindo wa Ural na nafaka Viungo: nafaka - 20 g, kuweka nyanya - 50 g, sauerkraut - 200 g, karoti - 40 g, parsley - 10 g, vitunguu - 40 g, vitunguu - 1 karafuu, mafuta - 20 g, mchuzi au maji - 850 g, chumvi, viungo. Nafaka (mchele, shayiri ya lulu, mtama)

Supu ya kabichi katika mtindo wa Ural Niliamua kwamba katika mwezi uliopita nilikuwa nimetimiza upendeleo wangu kwa supu zisizo za kawaida, na ningeweza kurudi kwenye vyakula vya Kirusi. Usiruhusu jina likuvutie. Hizi ni supu ya kawaida ya kabichi na sauerkraut na nafaka. Mapishi labda yanajulikana kwa ninyi nyote, mtasema - vizuri, Kupriyanova tayari anatufundisha jinsi ya kupika supu ya kabichi !!! Lakini nitaichapisha hata hivyo, labda itakuwa muhimu kwa mtu siku moja. Naam, ili tu kuonyesha aina mbalimbali za mapishi ya supu ya kabichi katika vyakula vya Kirusi

Supu ya kabichi katika mtindo wa Ural

Tutahitaji

Vijiko 2 vya nafaka (shayiri, mchele au oatmeal)

Vijiko 3 vya kuweka nyanya

400 gr. sauerkraut

3 viazi

Karoti, mizizi ya parsley (ikiwa unayo mzizi huo. Kawaida mimi huweka mizizi kavu ya parsley kwenye stash yangu)

2 vitunguu

40 gramu ya mafuta yaliyeyuka

1.5 lita za mchuzi wa nyama (au, kama mapumziko ya mwisho, maji, ikiwa kuna haraka au mgogoro. Kwa njia, ikiwa kuna kufunga, basi tunabadilisha mafuta na mafuta ya mboga au bila kabisa).

Osha sauerkraut na simmer kwa kiasi kidogo cha mafuta. Wakati kabichi inapikwa, tunatayarisha nafaka - osha shayiri ya lulu na upike hadi nusu kupikwa, suuza mchele na oatmeal tu ...

Kata vizuri mizizi na vitunguu na kaanga katika mafuta mwishoni mwa kuoka, ongeza kuweka nyanya.

Chambua viazi na uikate kwenye cubes.

Wakati kabichi iko tayari, kuleta mchuzi / maji kwa chemsha, ongeza nafaka iliyoandaliwa na viazi na upika kwa muda wa dakika tano. Kisha kuongeza kabichi ya stewed na kupika kwa dakika 15-20. Kisha tunaanzisha mboga za sauteed na kampuni nzima imekusanyika !!! Yote iliyobaki ni kuangalia kwa chumvi na kuongeza viungo kwa namna ya mbaazi nyeusi na allspice. Vizuri, varnish kwa kijani. Hiyo ndiyo yote ... Hebu tuiweke kwenye moto mdogo kwa dakika chache zaidi na unaweza kula ... na cream ya sour, bila shaka ...

Mapishi ya hatua kwa hatua ya supu ya kabichi ya Ural na safi na sauerkraut, shayiri, mchele, oatmeal, mtama.

2017-12-06 Marina Vykhodtseva

Daraja
mapishi

5619

Wakati
(dakika)

Sehemu
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

3 gr.

4 gr.

Wanga

3 gr.

52 kcal.

Chaguo 1: Supu ya kale ya kabichi ya Ural na sauerkraut na shayiri ya lulu

Supu ya jadi ya kabichi ya Ural imeandaliwa na nafaka. Katika toleo lake la kale, shayiri ya lulu ilitumiwa kwa muda mrefu kwa mali yake ya manufaa, kutoa nguvu na afya. Inashauriwa kuloweka kwa masaa kadhaa na kuiruhusu kuvimba. Kabichi inayotumiwa ni sauerkraut;

Viungo

600 g nyama ya nguruwe;
50 g shayiri ya lulu;
3 lita za maji;
450 g viazi;
150 g vitunguu (pcs 2);
500 g kabichi;
karoti;
20 g bizari;
30 g siagi;
viungo, bay.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya supu ya kabichi ya Ural

Osha nyama, kuiweka kwenye sufuria, kuongeza lita 3.3 za maji, baadhi yake yatapunguza, chemsha kidogo, na kuacha lita tatu za mchuzi. Mara moja ongeza laureli na vitunguu moja nzima pamoja na peel, lakini safisha kwanza. Wakati wa kuchemsha, ondoa povu. Kupika nyama ya nguruwe kwa muda wa saa moja na dakika 10, kisha ongeza viazi zilizopigwa, lakini usizikate. Kupika na mchuzi kwa dakika kumi, kuongeza shayiri ya lulu. Kupika mpaka nafaka ni laini.

Ondoa viazi zilizopikwa. Ongeza sauerkraut na uendelee kupika. Vitunguu na laureli zinahitaji kukamatwa na kutupwa mbali. Ponda viazi na pestle na kurudi kwenye sufuria.

Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, lakini unaweza kutumia mafuta ya nguruwe yaliyotolewa, moto. Tupa vitunguu kilichokatwa, kisha karoti. Fry mboga mboga, uhamishe kwenye sufuria na kabichi iliyopikwa.

Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika kama kumi, toa nyama, ukate vipande vipande. Wanaweza kurudishwa kwenye supu ya kabichi ya Ural, kuweka kwenye sahani kwa kila mtu, au kutumika tu kwenye bakuli tofauti.

Tunaonja supu iliyokamilishwa, pilipili, ongeza chumvi, ongeza bizari kwenye supu ya kabichi na uzima.

Hakuna haja ya kuwa na wasiwasi kwamba shayiri ya lulu itapika na kuelea kwenye flakes; Ikiwa bado unataka kuona viazi kwenye supu ya kabichi, unaweza kuongeza baadhi yake baadaye, uikate vipande vipande.

Chaguo la 2: Kichocheo cha haraka cha supu ya kabichi ya Ural na wali

Ikiwa huna muda wa kupika mchuzi kwa muda mrefu, loweka na kupika shayiri ya lulu, basi kichocheo hiki rahisi cha supu ya kabichi ya Ural itasaidia. Itahitaji mafuta kidogo ya nguruwe. Ikiwa unahitaji kuandaa sahani konda, kisha uibadilisha na mafuta ya mboga.

Viungo

Viazi 3;
karoti;
0.5 tbsp. mchele;
2.5 lita za maji;
300 g sauerkraut;
balbu;
60 g mafuta ya nguruwe;
viungo, mimea.

Jinsi ya kupika haraka supu ya kabichi katika mtindo wa Ural

Kutupa viazi kukatwa katika nusu au robo katika maji ya moto, chemsha kwa robo ya saa, ponda kidogo na kuongeza kabichi. Endelea kupika, hakuna haja ya kuongeza chumvi bado.

Osha mchele, ikiwezekana kuchukua nafaka kubwa, ongeza viazi na kabichi baada ya kuchemsha pamoja kwa dakika kumi.

Kata mafuta ya nguruwe vizuri na kuweka vipande kwenye sufuria ya kukaanga. Fry mpaka mafuta yatoe, lakini hakuna haja ya kufanya cracklings kavu. Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye mafuta ya nguruwe. Kupika hadi uwazi.

Chambua na kusugua karoti. Mimina ndani ya mafuta ya nguruwe na vitunguu, kaanga kidogo zaidi na uweke yote kwenye sufuria.

Sasa unaweza kuongeza chumvi kwenye supu ya kabichi. Tunajaribu, labda kuongeza pilipili zaidi, kumwaga katika brine ya kabichi. Chemsha chakula baada ya kuongeza sauté kwa muda wa dakika tano, kutupa wiki na kuzima.

Unaweza kupika supu ya kabichi ya Ural na sauerkraut na mtama kwa njia ile ile. Ikiwa inataka, badilisha maji kabisa au sehemu na mchuzi (na sio lazima nyama), itageuka kuwa tamu zaidi.

Chaguo 3: Supu ya kabichi ya Ural na oatmeal na aina mbili za kabichi

Supu ya kabichi ya mtindo wa Ural na oatmeal sio maarufu sana kuliko sahani iliyo na shayiri. Wanageuka kuwa nene, ya kuridhisha, sahani hii ni kitu kati ya kwanza na ya pili. Unaweza kutumia oatmeal yoyote au oats iliyovingirwa. Ni sawa ikiwa zinachemka haraka sana. Safi na sauerkraut hutumiwa hapa, lakini ikiwa ni lazima, unaweza kutumia aina moja ya mboga.

Viungo

balbu;
0.5 tbsp. oatmeal;
Viazi 4;
500 g nyama;
300 g kabichi safi;
300 g sauerkraut;
30 g mafuta;
2 karafuu ya vitunguu;
baadhi ya kijani.

Jinsi ya kupika

Nyama yoyote, safisha kipande, kuongeza maji na basi ni kupika. Baada ya masaa 1.5, ongeza viazi zilizokatwa vipande vipande na chemsha kwa dakika nyingine ishirini.

Kata vitunguu na uweke kwenye mafuta moto, kaanga hadi uwazi kwa dakika tatu, kisha ongeza sauerkraut. Kawaida ina karoti, kwa hivyo hatuitumii. Funika na chemsha kila kitu hadi utakapomaliza.

Kata kabichi nyeupe kwenye vipande. Unaweza kuchukua grater, lakini pekee maalum na kisu kirefu. Kuhamisha kwenye sufuria na kupika pamoja na viazi.

Baada ya kuchemsha kabichi nyeupe, ongeza oatmeal. Koroga, endelea kupika kwa muda wa dakika tano, kisha ongeza sauerkraut kutoka kwenye sufuria ya kukata. Koroga supu ya kabichi, ongeza chumvi na pilipili. Baada ya kuchemsha, kupunguza moto na joto kwa dakika kumi.

Chambua karafuu kadhaa za vitunguu, kata, pia kata mboga, changanya, ongeza pilipili kwao na saga kila kitu pamoja. Weka kuvaa kwenye sufuria na supu ya kabichi ya Ural na kutupa majani ya bay. Wacha ichemke kwa mara ya mwisho na uzima mara moja.

Sasa katika duka unaweza kupata buckwheat, mchele, na flakes ya mtama. Wanaweza pia kutumika kwa ajili ya kupikia supu ya kabichi;

Chaguo la 4: Supu ya kabichi ya mtindo wa Ural na kuweka nyanya na wali

Kichocheo cha supu nyekundu ya kabichi tajiri katika mtindo wa Ural na pasta. Bila shaka, unaweza kutumia nyanya safi au za makopo kwa kupikia ikiwa unayo. Sauerkraut hutumiwa. Sahani hufanywa na mchuzi wa nyama utahitaji kipande cha nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe kwenye mfupa. Katika chaguo la pili, wakati wa kupikia utaongezeka kidogo.

Viungo

700 g nyama;
Viazi 4;
700 g sauerkraut;
kichwa cha vitunguu;
80 g kuweka;
0.5 tbsp. mchele;
karoti;
pilipili ya Kibulgaria;
mafuta ya kukaanga.

Hatua kwa hatua mapishi

Ninaosha nyama, lakini unaweza hata kutumia mifupa tu na kiasi kidogo cha massa kwa mchuzi. Katika kesi hii, tunachukua zaidi ya ilivyoonyeshwa ili iweze ladha nzuri. Jaza maji na kuweka kupika.

Chambua viazi. Tunatupa wawili kati yao baada ya saa ya kupikia mchuzi, na baada ya saa nyingine tunawaponda moja kwa moja kwenye sufuria na pestle. Ongeza viazi kilichopozwa kilichokatwa na chemsha kwa dakika tano.

Ongeza sauerkraut na uiruhusu kupika pamoja na viazi. Hebu tuongeze chumvi.

Tofauti, kaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria ya kukata. Kata pilipili na uwaongeze baada ya kukausha. Baada ya dakika chache, ongeza unga. Ikiwa nyanya ni nene, kisha uimimishe kidogo na mchuzi. Chemsha mboga kwenye sufuria ya kukaanga hadi laini.

Suuza mchele na uiongeze kwenye sufuria. Chemsha kwa dakika kumi, ongeza nyanya na mboga. Koroga na kupika kila kitu mpaka kufanyika. Msimu supu ya kabichi nyekundu ya Ural na viungo na mimea ili kuonja.

Supu hizi za kabichi nyekundu ni kitamu sana na mbavu za nguruwe. Kwa aina mbalimbali, unaweza kuandaa sahani na nyama ya kuvuta sigara. Ikiwa huna muda wa kupika mchuzi, basi sausages za uwindaji zitakuwa ni kuongeza bora kwa supu ya kabichi.

Chaguo la 5: Supu ya kabichi ya Ural na kabichi safi na mtama

Toleo la mtama la supu rahisi ya kabichi ya Ural, imeandaliwa na kabichi safi. Mara nyingi, ili kuongeza mwangaza kwa ladha, brine kutoka matango na nyanya huongezwa kwao. Ikiwa hakuna kitu kama hicho, basi unaweza kumwaga tu apple kidogo au siki nyingine yoyote au maji ya limao.

Viungo

2.5 lita za mchuzi wa nyama;
balbu;
viazi nne;
0.5 tbsp. mtama;
karoti;
500 g kabichi;
mafuta kidogo;
jani la bay, wiki, vitunguu.

Jinsi ya kupika

Weka viazi, kata vipande vipande, kwenye mchuzi wa nyama. Kusugua viazi moja na kutupa ili chips kufuta, kupika kwa muda wa dakika kumi.

Panga mtama, suuza, ni bora kuloweka kidogo kwenye maji baridi. Uhamishe kwenye sufuria na viazi. Wakati wa kuchemsha, povu inaweza kuonekana ambayo inahitaji kuondolewa.

Tunapunguza vitunguu na karoti. Ikiwa inataka, ongeza nyanya kidogo au nyanya iliyokunwa kwake.

Mara tu mtama unapochemka kwa dakika tatu, ongeza kabichi iliyokatwa. Sasa kupika supu ya kabichi mpaka karibu kufanyika.

Tunahamisha supu iliyokatwa, koroga supu ya kabichi ya Ural vizuri na uiruhusu kidogo zaidi. Baada ya hayo, kutupa wiki, majani ya bay, vitunguu na kuizima.

Mbali na matoleo ya nyama ya supu ya kabichi ya Ural, sahani hii inaweza pia kutayarishwa na samaki. Ikiwa unachagua kati ya mapishi ya Lenten, chaguzi za uyoga zinageuka vizuri sana. Kwa supu, unaweza kutumia mchuzi tu au kuongeza uyoga wa kuchemsha, kukaanga au hata chumvi.

Sijawahi kujaribu, kidogo sana kupikwa, zile za Ural. Supu ya kabichi na sauerkraut - ndiyo, na maharagwe - ndiyo, na buckwheat - ndiyo. Ninapika kachumbari tu na shayiri ya lulu, na haikutokea hata kwangu kuongeza nafaka hii kwenye supu ya kabichi! Inabadilika kuwa supu ya kabichi katika mtindo wa Ural inaweza kutayarishwa na nafaka (shayiri, mchele, mtama, oatmeal), na sauerkraut, kabichi safi au iliyokaushwa iliyotengenezwa na nyama au uyoga. Ladha zaidi, wanasema, itakuwa supu ya kabichi kwenye mchuzi wa nyama iliyojaa na sauerkraut, ikifuatana na risasi ya vodka siku ya baridi ya baridi. Naam, na hali ya hewa ya baridi karibu na kona, tunaongeza sahani moja zaidi kwenye kitabu cha mapishi kutoka kwa wasomaji.

Supu ya kabichi ya Ural

Tunamshukuru Galina Kotyakhova kwa kichocheo cha supu ya kabichi ya Ural

Nilikutana na kichocheo cha supu ya kabichi ya Ural na niliamua kuifanya mwenyewe.
Supu ya kabichi ya Ural imeandaliwa kama supu ya kawaida ya kabichi kutoka safi au na nyama au uyoga. Niliamua kuongeza uyoga wa porcini kwenye supu yangu ya kabichi, kwa kuwa sasa ni wakati wa uyoga na unaweza kukusanya mwenyewe au kununua. Nilipika supu ya kabichi katika mtindo wa Ural na uyoga, ikawa kichocheo cha konda. Kwa hali yoyote, ikiwa inataka, unaweza kupika na nyama au nyama ya kuku.

Viungo:

viazi - vipande 5,

uyoga wa porcini - vipande 6,

shayiri ya lulu - glasi nusu,

1 karoti,

vitunguu - kichwa 1,

kabichi safi - 300 g,

siagi - 3 tbsp. vijiko,

Jani la Bay,

chumvi,

pilipili chache

vitunguu saumu,

krimu iliyoganda,

kijani kibichi.

Mchakato wa kupikia:

Mimina maji safi ya baridi kwenye sufuria mbili tofauti. Katika moja, kupika shayiri ya lulu iliyoosha kwa dakika 40.

Katika sufuria nyingine, kupika uyoga wa porcini uliosafishwa, uliooshwa na kung'olewa.

Baada ya kuchemsha kwa dakika 20, niliondoa mchuzi wa kwanza na nikapata giza. Nilimwaga maji tena, nikaongeza kabichi iliyokatwa na viazi, kata vipande, na vipande vichache vya karoti kwenye uyoga, na kuongeza chumvi.

Supu ya kabichi iliyokamilishwa tayari ilitiwa na karoti zilizokunwa, vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu vilivyochaguliwa kwenye siagi iliyoyeyuka.

Hebu supu ya kabichi ya Ural itengeneze kwa muda. Kabla ya kutumikia, msimu wa supu ya kabichi na cream ya sour na uinyunyiza na mimea safi na pilipili.

Sahani ya kwanza iligeuka kuwa ya kuridhisha sana na ya kitamu.

Bon hamu!