Mavazi ya borscht kwa msimu wa baridi: mapishi ya kupikia haraka. Mavazi ya borscht kwa majira ya baridi na beets Mavazi ya ladha kwa mapishi ya borscht

Kutumia masaa machache mnamo Agosti na Septemba kuandaa mavazi ya supu kwa msimu wa baridi kuna faida nyingi. Kwanza, inaokoa wakati, kwani wakati wa msimu wa baridi hautahitaji peel na kukata mboga.

Pili, bajeti imehifadhiwa, kwa sababu mboga ni nafuu katika msimu kuliko wakati wa baridi. Tatu, katika vuli kuna vitamini zaidi na vitu vingine muhimu katika mboga na mimea.

Hii ni maandalizi rahisi na ya haraka na pilipili tamu. Haiwezi tu kuongezwa kwa supu, lakini pia kuenea kwenye mkate wakati wa kuandaa sandwichi.

Bidhaa Zinazohitajika:

Pilipili tamu - kilo 3;
vitunguu - 0.5 kg;
pilipili nyekundu ya moto - kilo 0.5;
parsley - kilo 0.3;
chumvi - 0.5 tbsp.

Maandalizi:

Osha mboga mboga na mimea. Chambua vitunguu. Ondoa cores na mbegu kutoka pilipili tamu, kuondoka pilipili moto.

Inavutia kujua! Ili peel ya vitunguu itoke vizuri, unahitaji kuweka kichwa nzima kwenye microwave. Sekunde 15-20 zitatosha.

Pitia kila kitu kupitia grinder ya nyama. Ongeza chumvi na kuchanganya vizuri. Mimina maji ya moto juu ya mitungi na kavu. Kisha, bila kupika, mimina mavazi ndani ya mitungi. Funika na vifuniko vya nailoni.

Mavazi hii huhifadhiwa vizuri hata bila friji.

Mavazi ya mboga kwa supu kwa msimu wa baridi kwenye mitungi

Mavazi ya mboga hii ni ghala la vitamini na vitu vingine muhimu wakati wa baridi. Supu iliyo na nyongeza yake inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye kunukia.

Bidhaa Zinazohitajika:

Karoti - kilo 0.5;
vitunguu - kilo 0.5;
pilipili tamu - kilo 0.3;
nyanya - 0.25 kg;
mafuta ya mboga - 200 ml;
chumvi - 1 tsp.

Maandalizi:

Osha mboga zote. Chambua karoti na vitunguu, ondoa msingi na mbegu, sehemu nyeupe na mabua kutoka kwa pilipili.

Kisha uhamishe vitunguu vilivyoandaliwa kwenye sufuria na chini ya nene. Ni bora kufanya hivyo na kijiko kilichofungwa ili mafuta yabaki kwenye sufuria. Na tunatuma karoti kwenye sufuria ya kukaanga. Fry, kufunikwa, mpaka rangi ya hudhurungi.

Wakati karoti ni kaanga, unahitaji kukata pilipili tamu kwenye cubes ndogo. Weka karoti kwenye sufuria na vitunguu, na kuweka pilipili kwenye sufuria ya kukata. Kwanza, mimina mafuta iliyobaki kwenye sufuria na uwashe moto. Pilipili zinapaswa kuwa na rangi ya kahawia kidogo lakini zibaki kuwa dhabiti.

Wakati huo huo, kata nyanya. Hakikisha kukata sehemu ngumu za kiambatisho cha bua. Kata ndani ya cubes ndogo. Weka pilipili kwenye sufuria. Hakuna haja ya kaanga nyanya;

Kila mboga lazima iwe kaanga tofauti. Kwa sababu kila mmoja anahitaji muda tofauti wa kupika.

Ongeza chumvi kwenye sufuria. Changanya kila kitu vizuri na chemsha, funika sufuria na kifuniko. Usisahau kuchochea. Baada ya dakika 10-15, mboga zote zinapaswa kuwa laini.

Muhimu! Usitumie chumvi iodized kuandaa bidhaa. Inaweza kuharibu au kupata ladha isiyofaa.

Hatimaye, ladha kwa chumvi. Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi. Ifuatayo, unahitaji kuandaa mitungi. Ni bora kuchukua kiasi kidogo katika siku zijazo itakuwa rahisi zaidi kutumia kujaza tena. Mitungi inapaswa kuwa sterilized. Hii inaweza kufanyika kwenye jiko au kwenye microwave. Chemsha vifuniko pia.

Peleka mavazi yaliyokamilishwa kwenye mitungi, ukinyunyiza vizuri ili hakuna hewa iliyobaki. Weka vifuniko juu na kaza. Kisha geuza mitungi juu chini na kuifunika kwa kitu cha joto, kama vile blanketi. Baada ya mitungi kupozwa kabisa, inaweza kuhamishiwa kwenye basement, pishi au chumbani.

Soma pia: Supu ya Buckwheat na kuku - mapishi 5 rahisi

Kuvaa kwa supu ya karoti na vitunguu

Mavazi hii ni kamili kwa supu ya noodle ya kuku. Itafanya kuwa tajiri na kunukia. Na kuandaa supu kama hiyo kwa kutumia mavazi itakuwa rahisi sana.

Bidhaa Zinazohitajika:

Karoti - kilo 1;
vitunguu - kilo 0.5;
siki 9% - 2 tbsp. l.;
pilipili nyeusi - mbaazi 3-4;
jani la bay - majani 2;
chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Osha na kukata mboga. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo na kusugua karoti kwenye grater nzuri. Kisha chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 30, na kuongeza vijiko vichache vya maji kwenye sufuria. Ongeza viungo na kuongeza siki mwishoni kabisa.

Inavutia kujua! Ili kukata vitunguu bila machozi, unahitaji kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 10 kabla ya kukata. Kisha vitu tete hazitatolewa kama kikamilifu.

Weka mavazi ya kusababisha ndani ya mitungi iliyokatwa. Funika na vifuniko na usonge juu. Mara tu mitungi imepozwa kabisa, inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Supu yenye chumvi na nyanya na mboga

Mavazi ya chumvi yanafaa kwa kupikia supu na borscht wakati wa baridi. Inatosha kuongeza vijiko 1-2 vya mavazi kwenye sahani, na itageuka kuwa kito cha upishi.

Bidhaa Zinazohitajika:

Nyanya - kilo 0.5;
karoti - 0.5 kg;
pilipili hoho - kilo 0.5;
vitunguu - kilo 0.5;
parsley - kilo 0.3;
chumvi - 0.5 kg.

Maandalizi:

Osha mboga zote. Kusaga karoti kwenye grater coarse. Kata pilipili na vitunguu kwenye vipande vidogo. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya. Hii ni rahisi kufanya kwa kufanya msalaba juu ya kila nyanya na kisha kuzama ndani ya maji ya moto kwa dakika chache. Kisha, katika maeneo ambayo kukatwa hufanywa, ngozi itazunguka na kuondolewa bila jitihada nyingi. Kata nyanya ndani ya cubes.

Kata parsley. Weka mboga zote zilizokatwa kwenye chombo kirefu. Ongeza chumvi na kuchanganya vizuri. Acha kwa muda wa dakika 10 ili kuruhusu mchanganyiko kutoa juisi.

Weka mavazi kwenye mitungi safi, kavu na kumwaga juisi iliyotolewa kwenye mitungi. Funika na vifuniko vya nailoni. Inaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida.

Kutoka kwa kiasi maalum cha mboga hupata makopo 4 ya kuvaa, lita 0.5 kila moja.

Vizuri kujua! Wakati wa salting, bidhaa huhifadhi virutubisho na vitamini bora na kwa muda mrefu.

Kuvaa kwa msimu wa baridi na kuongeza ya parsley na celery

Kwa kulisha supu ya familia yako na mavazi haya wakati wa baridi, utawapa vitamini ambazo hazipo sana wakati wa msimu wa baridi. Na matumizi ya parsley, ambayo ni sehemu ya kuvaa, ni kuzuia baridi.

Bidhaa Zinazohitajika:

Mizizi ya parsley - pcs 2;
parsley - 200 g;
mizizi ya celery - pcs 2;
wiki ya celery - 200 g;
pilipili nyekundu ya moto - 1 pc.;
pilipili hoho - kilo 2;
karoti - 0.5 kg;
vitunguu - 150 g;
siki - 100 ml;
chumvi - 2 tbsp. l.

Maandalizi:

Osha mboga zote na mimea. Kata pilipili kwa nusu na uondoe cores na mbegu. Chambua celery, parsley na mizizi ya karoti. Chambua vitunguu pia. Kausha mboga kutoka kwa maji.

Vizuri kujua! Itakuwa rahisi kusafisha mboga kutoka kwa uchafu kwa kutumia brashi maalum. Zinauzwa katika maduka ya vifaa.

Bidhaa zote zinapaswa kukatwa katika sehemu kadhaa na kupitishwa kupitia grinder ya nyama. Changanya kabisa, ongeza chumvi na siki. Idadi yao inaweza kutofautiana kulingana na mapendekezo yako.

Sterilize mitungi na vifuniko. Kueneza dressing tayari na roll it up. Mara baada ya kupozwa kabisa, uhamishe kwenye jokofu.

Mavazi ya msimu wa baridi kwa borscht iliyotengenezwa na nyanya za kijani kibichi

Mavazi ya borscht imeingizwa vizuri kwenye mitungi na inatoa sahani ladha na harufu nzuri. Inapaswa kuongezwa kwa borscht baada ya nyama na viazi tayari.

Soma pia: Supu ya maharagwe - mapishi 10 rahisi

Bidhaa Zinazohitajika:

Beetroot - kilo 2;
nyanya ya kijani - 0.7 kg;
vitunguu - 0.3 kg;
kabichi - kilo 0.5;
vitunguu - 50 g;
siki - 100 ml;
pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp;
mafuta ya alizeti - 100 ml;
sukari - 100 g;
chumvi - 2 tbsp. l.;
maji - 0.5 tbsp.

Maandalizi:

Chambua beets mbichi na uikate kwenye grater coarse. Kata nyanya za kijani kwenye vipande vidogo. Kata kabichi na ukate vitunguu.

Weka mboga zote zilizokatwa kwenye chombo kirefu cha enamel. Ongeza mafuta ya alizeti na chumvi. Changanya vizuri.

Chemsha glasi nusu ya maji na uimimine ndani ya mboga. Changanya kila kitu tena. Tuma kwa jiko. Chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 50, ukichochea kila wakati.

Baada ya muda uliowekwa, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mavazi. Inaweza kusukwa kupitia vyombo vya habari au kung'olewa vizuri na kisu. Pia ongeza pilipili na siki kwenye chombo. Koroga na chemsha kwa dakika nyingine 10.

Sterilize mitungi na chemsha vifuniko kwa dakika 10. Gawanya mavazi ya borscht tayari kwenye mitungi, ukisisitiza vizuri na kijiko ili hakuna hewa iliyobaki. Pindua mitungi na uigeuze chini. Funika kwa blanketi. Baada ya baridi kabisa, weka mahali pa giza, baridi.

Vizuri kujua! Chaguo moja kwa mitungi ya sterilization: Weka colander ya chuma juu ya sufuria ya maji ya moto. Weka jar juu, kichwa chini na sterilize kwa angalau dakika 20.

Supu ya mavazi kwa majira ya baridi na maharagwe

Mavazi hii inaweza kutumika kutengeneza supu bora za maharagwe. Inafaa pia kama sahani ya upande kwa kozi za pili.

Bidhaa Zinazohitajika:

nyanya - kilo 4;
pilipili hoho - kilo 1;
vitunguu - kilo 1;
maharagwe - kilo 1;
sukari - 0.5 kg;
mafuta ya alizeti - 0.5 l.;
kuweka nyanya - 2 tbsp. l.;
chumvi - 3 tbsp. l.

Maandalizi:

Maharage yanahitaji kutayarishwa mapema. Inapaswa kuosha na kujazwa na maji. Acha kwa masaa 6 ili kuvimba.

Vizuri kujua! Maharage yanahitaji kulowekwa sio tu ili kupika haraka. Na pia kuondoa enzymes zinazosababisha malezi ya gesi kwenye matumbo.

Baada ya hayo, futa maji kutoka kwa maharagwe na kuongeza maji mapya, ongeza chumvi. Weka kwenye jiko na upike hadi kupikwa kabisa. Kisha mimina maji baridi juu ya maharagwe.

Chambua vitunguu na ukate laini. Pia ukata pilipili hoho na nyanya. Ongeza chumvi, sukari na mafuta ya alizeti kwa mboga. Weka kwenye jiko, chemsha na upike kwa dakika nyingine 50 juu ya moto mdogo. Kisha ongeza maharagwe ya kuchemsha na upike kwa dakika nyingine 10.

Wakati mavazi ni moto, huhamishiwa kwenye mitungi na kufungwa. Ifuatayo, unahitaji kuwageuza chini na kuondoka hadi mitungi ipunguze. Kisha uhamishe mahali pa baridi.

Kuvaa kwa mchuzi wa kachumbari

Mavazi hii itakusaidia wakati unahitaji haraka kuandaa chakula cha jioni, lakini muda ni mfupi. Ili kufanya maandalizi, hakuna haja ya kuchemsha, kitoweo au kaanga chochote mapema, na hii hurahisisha sana utayarishaji.

Maandalizi:

Osha mboga zote. Kata matango ndani ya cubes; ikiwa inataka, unaweza kuifuta. Kata vitunguu. Pakaza wavu karoti. Chambua nyanya na ukate kwenye cubes. Osha shayiri ya lulu.

Weka nyanya kwenye sufuria, kuongeza maji, pamoja na chumvi, sukari na mafuta ya mboga. Ifuatayo, ongeza mboga iliyobaki na shayiri ya lulu. Changanya kila kitu na upika kwa dakika 20 baada ya kuchemsha.

Baada ya dakika 20 unahitaji kuongeza siki na kupika kwa dakika 10 nyingine. Kisha kuweka workpiece ndani ya mitungi na roll up. Hifadhi vizuri kwenye joto la kawaida.

Borscht tajiri, yenye kunukia na ya kitamu sana na kabichi inachukuliwa kuwa supu ya zamani zaidi. Ilitayarishwa huko nyuma katika siku za Milki ya Kirumi. Na leo sahani kuu haina kupoteza umuhimu wake. Supu "nyekundu" ni maarufu katika nchi nyingi duniani, ikiwa ni pamoja na Urusi. Kuna mapishi mengi ya borscht, lakini yote yameunganishwa na uwepo wa lazima wa beets. Ni mboga hii ambayo inatoa sahani rangi yake nzuri.

Kupika borscht ni kazi ngumu. Borscht ya classic imeandaliwa kwa hatua na wakati wa kupikia jumla wakati mwingine hadi masaa 5. Sio kila mama wa nyumbani anayeweza kupata wakati mwingi wa kupikia. Kwa hivyo, akina mama wa nyumbani wenye busara wamekuja na njia bora ya kufupisha muda wa kuandaa borscht - mavazi, ambayo ina, ikiwa sio sehemu nyingi, basi nusu yao ni dhahiri.

Kwa maandalizi haya inawezekana kuandaa borscht kulingana na mapishi ya familia kwa nusu saa tu. Wakati huo huo, kuokoa muda juu ya kuosha vyombo na mikono. Faida nyingine isiyo na shaka ya mavazi ya borscht ni uwezo wa kuitumia kama sahani huru, kama saladi ya msimu wa baridi.

Yaliyomo katika kifungu:
1. Jinsi ya kuchagua bidhaa sahihi

Jinsi ya kuchagua bidhaa sahihi

Si lazima kutumia bidhaa bora kwa ajili ya maandalizi. Inakubalika kuweka nyanya zilizopigwa kidogo au mboga za mizizi iliyopasuka. Mboga iliyoharibika au iliyooza nusu inapaswa kutengwa na kitoweo. Vinginevyo, mitungi itavimba na nafasi zilizoachwa hazitatumika.

Ili kuandaa mavazi ya juu, unahitaji kufuata sheria mbili tu.

Yoyote, hata uharibifu mdogo wa bidhaa lazima uondolewe. Nyufa na matangazo hukatwa pamoja na safu nyembamba ya mboga isiyoathirika.
Bidhaa za ukungu hazitumiwi. Kwa kuongezea, haijalishi ni eneo gani la bidhaa limechafuliwa na ukungu. Hata kama fluff nyeupe itagusa sentimita chache za mboga, italazimika kutupwa. Matibabu ya joto haitaokoa workpiece kutokana na uharibifu - spores ya vimelea haifa kutokana na joto la juu.

Mapishi ya mavazi ya borscht ya msimu wa baridi

Sehemu ya kawaida ya msimu wa borscht ni, bila shaka, beets. Vitunguu na karoti huongezwa kwa mavazi. Kuna aina nyingi za kuandaa mavazi - na kabichi ya bluu, kabichi nyeupe, maharagwe, karoti. Wale ambao wanapendelea sahani za kitamu wanaweza kujaribu kufanya mavazi na apples.

Ili kuongeza maisha ya rafu, bidhaa hupikwa kwenye jiko au kuchemshwa kwenye oveni. Inawezekana pia kutumia jiko la multicooker kwa madhumuni haya.

Sahani inachukuliwa kuwa ya classic. Baada ya yote, ina bidhaa ambazo jadi huwekwa kwenye borscht. Msingi wa maandalizi ni beets, nyanya, pilipili tamu nyekundu na karoti. Mboga ya mizizi hutiwa kwenye grater coarse. Unaweza kutumia grater "Kikorea". Inaruhusiwa kuongeza vitunguu au pod ya pilipili ya pilipili kwa maandalizi. Unaweza kuongeza kiasi cha vitunguu au kuandaa kitoweo bila hiyo kabisa.

Bidhaa:

1000 g beets;
0.9 kg ya karoti na kiasi sawa cha nyanya;
0.7 kg pilipili tamu (ikiwezekana nyekundu);
nusu kilo ya vitunguu;
70 g ya chumvi ya meza;
100 g ya sukari;
0.3 l mafuta konda;
siki 70 ml (9%);
3 majani ya bay;
8-10 pilipili nyeusi.

Algorithm:

Ondoa peel kutoka karoti na beets. Kusaga kwa kutumia grater.
Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili. Kata ndani ya cubes nyembamba.
Suuza nyanya, weka kwenye kikombe na kumwaga maji ya moto juu yao kwa nusu dakika. Ondoa ngozi, saga na blender au saga na grinder ya nyama.
Kata vitunguu ndani ya cubes.
Weka vipengele vyote kwenye chombo (ikiwezekana enameled).
Weka kwenye jiko. Chemsha.
Punguza moto na upike kwa dakika 40.
Sterilize mitungi ya ujazo mdogo.
Weka viungo vya moto kwenye vyombo vya kioo na uifunge kwa vifuniko.
Weka mitungi chini, uifunge, na uondoke hadi baridi kabisa. Hifadhi kwenye pishi.

Mavazi hii itatoa borscht ladha isiyo ya kawaida. Blueberries ni mboga yenye afya ambayo ina vitu vinavyoweza kuzuia saratani. Hata hivyo, maudhui ya juu ya fiber hairuhusu kula eggplants wakati wa kuzidisha kwa magonjwa ya tumbo na matumbo. Walakini, mitungi kadhaa ya kitoweo hiki cha borscht haitaumiza kwenye safu yako ya ushambuliaji.

Bidhaa:

kilo ya beets;
200 g pilipili ya bluu na kiasi sawa cha pilipili;
0.2 kg ya vitunguu na karoti;
4-5 karafuu kubwa za vitunguu;
50 g ya sukari;
30 ml ya siki;
15 g chumvi ya meza;
150 ml mafuta ya mboga.

Algorithm:

Kusaga karoti na beets kwa kutumia grater.
Chambua vitunguu na ukate.
Chagua mbegu kutoka kwa pilipili na ukate kwenye cubes ndogo.
Osha zile za bluu na uondoe ngozi ikiwa inataka. Kata ndani ya cubes.
Weka viungo kwenye bakuli la enamel.
Ongeza chumvi na mafuta.
Weka kwenye jiko. Chemsha kwa muda wa dakika 40 juu ya moto wa kati.
Ongeza vitunguu, kata vipande vipande, tamu, siki.
Chemsha kwa dakika 15.
Weka mavazi ya moto kwenye vyombo vilivyokatwa. Cork.

Maandalizi haya yatakuja kuwaokoa ikiwa huna muda wa kuandaa borscht. Hii ni karibu borscht tayari-kufanywa. Kwa supu kamili, unahitaji tu kuandaa mchuzi na kutupa viazi ndani yake.

Bidhaa:

Kilo 1 cha beets;
0.3 kg kila nyanya, pilipili hoho na karoti;
kilo ya kabichi;
17 g chumvi ya meza;
80 g ya sukari;
70 ml ya siki asilimia 9;
80 ml mafuta ya mboga.

Algorithm:

Chambua beets na karoti. Wavu.
Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate vipande vipande.
Kata kabichi vizuri.
Mimina maji ya moto juu ya nyanya kwa dakika, ondoa ngozi. Kusaga katika puree na blender.
Changanya viungo vyote kwenye sufuria.
Weka kwenye moto mdogo na upike kwa angalau dakika 30.
Weka workpiece kwenye mitungi iliyoandaliwa. Cork.

Tofauti hii ya mavazi ya borscht inafaa kwa ajili ya kuandaa borscht siku za kufunga au kwa orodha ya mboga. Wakati wa kupikia pia umepunguzwa kutokana na ukweli kwamba hakuna haja ya kupika mchuzi. Kwa kuongeza, maharagwe yana protini nyingi za mboga.

Bidhaa:

kilo ya beets;
kilo ya karoti na kiasi sawa cha nyanya;
kilo ya vitunguu;
1 na 1/2 kikombe maharagwe kavu;
glasi ya mafuta ya mboga na maji ya moto;
Vikombe 0.5 vya sukari ya kioo;
50 g chumvi;
Vijiko 5 vikubwa vya siki.

Algorithm:

Loweka maharagwe katika maji baridi kwa masaa 5-6, ni bora kufanya hivyo mara moja. Chemsha kwa dakika 20. Maharage yanapaswa kuwa nusu mbichi.
Chambua na kusugua karoti na beets.
Kata vitunguu.
Ondoa maganda kutoka kwa nyanya. Ili kufanya hivyo, kuweka mboga katika maji ya moto kwa dakika. Kusaga katika grinder ya nyama au blender.
Katika sufuria ya kina, beets kaanga, vitunguu na karoti kwa kiasi kidogo cha mafuta.
Ongeza maharagwe, puree ya nyanya, chumvi, tamu, mimina katika mafuta, maji ya moto.
Chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 20.
Mimina katika siki.
Chemsha workpiece kwa dakika 10 nyingine.
Mimina moto ndani ya mitungi iliyokatwa. Cork.

Mavazi ya borscht isiyo ya kawaida, ya spicy na tamu na siki imeandaliwa kwa kutumia kichocheo hiki. Ili kupata ladha ya usawa kwa msimu, unahitaji kuchagua beets tamu na aina za siki za maapulo. Maandalizi pia yanaweza kutumika kama vitafunio baridi.

Bidhaa:

kilo ya beets na apples (lazima sour);
0.25 kg ya vitunguu;
25 g chumvi;
150 g ya sukari;
15 g siki.

Algorithm:

Chambua beets na ukate vipande vidogo bila mpangilio.
Chambua maapulo, kata msingi, ukate sehemu 4.
Chambua vitunguu na ukate laini.
Kusaga mboga iliyoandaliwa kwa njia rahisi kwa msimamo wa puree.
Weka puree ya matunda na mboga kwenye sufuria, ongeza chumvi na sukari.
Weka kwenye moto mdogo. Chemsha bila kuongeza joto kwa dakika 30. Misa inapaswa kuchemsha.
Ongeza siki. Changanya. Chemsha kwa dakika nyingine 6.
Weka mavazi ya moto kwenye vyombo. Cork.

Mavazi ya Borscht inaweza kufanywa bila kutumia siki. Sifa za ladha zitabaki bila kubadilika. Na kitoweo kinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kama siki. Ikiwa unataka kuongeza uchungu kidogo kwa msimu, unaweza kuongeza maji kidogo ya limao au poda ya kawaida ya asidi ya citric.

Bidhaa:

Kilo 1 cha beets;
Kilo 1 karoti;
Kilo 1 ya nyanya;
Kilo 1 ya vitunguu;
Kilo 1 ya pilipili ya kengele;
glasi ya mafuta ya mboga isiyo na harufu;
rundo la kijani kibichi;
kijiko cha chumvi;
kichwa cha vitunguu;
pilipili moto kulingana na upendeleo.

Algorithm:

Suuza beets zilizokatwa, karoti na vitunguu kwenye grater coarse.
Kata pilipili nyembamba.
Joto 2 tbsp kwenye sufuria. mafuta na kuongeza mboga iliyokatwa. Fry yao hadi nusu kupikwa.
Ingiza nyanya kwenye maji yanayochemka na uondoe ngozi.
Safisha nyanya na pilipili hoho kwa kutumia blender.
Ongeza puree ya nyanya kwa mboga kwenye sufuria.
Ongeza nusu kijiko cha chumvi.
Kupika kwa dakika 50 juu ya moto mdogo.
Punguza vitunguu na vyombo vya habari vya vitunguu na uweke kwenye maandalizi.
Ongeza mimea iliyokatwa kwa wingi wa jumla.
Ongeza kijiko cha 1/2 cha chumvi, baada ya kuonja viungo. Ikiwa kuna chumvi ya kutosha, ruka hatua hii.
Chemsha kwa dakika 2-3.
Weka viungo vya moto kwenye vyombo. Pinduka juu.

Multicooker itasaidia ikiwa una wakati mdogo wa bure. Sahani imeandaliwa kwa urahisi na haraka. Ladha na harufu sio tofauti na ile iliyopikwa kwenye jiko.

Bidhaa:

0.7 kg ya beets;
0.5 kg ya vitunguu na karoti;
0.2 kg pilipili tamu nyekundu;
0.5 kg nyanya;
1 tbsp. chumvi;
3 tbsp. Sahara;
40 ml ya siki ya meza;
70 ml mafuta ya mboga.

Algorithm:

Suuza karoti zilizokatwa na beets.
Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili tamu. Kipande.
Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu. Saga.
Kata nyanya vizuri, baada ya kuondoa ngozi.
Weka mboga kwenye bakuli la multicooker.
Katika sahani tofauti, changanya sukari, siki, chumvi na mafuta.
Changanya brine vizuri. Na kuongeza mchanganyiko wa mboga.
Pika kitoweo kwa dakika 40 katika hali ya "Stew".
Weka mavazi ya moto kwenye vyombo na ufunge.

Toleo hili la kitoweo linaweza kuitwa kwa usahihi vitamini-tajiri. Mboga sio kupikwa, lakini iliyohifadhiwa mbichi. Hii inakuwezesha kuhifadhi karibu vitu vyote muhimu. Ni bora kufungia bidhaa katika mifuko au vyombo katika sehemu ndogo, kwa wakati mmoja.

Bidhaa:

Beets 0.75 kg;
0.25 kg nyanya;
0.25 kg pilipili;
0.25 kilo karoti;
0.25 kg ya vitunguu;
50 g vitunguu.

Algorithm:

Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu. Kata ndani ya cubes ndogo.
Kata nyanya vipande vipande.
Chambua karoti na uikate.
Chambua beets na uikate.
Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate vipande nyembamba.
Kata vitunguu kwa kisu.
Changanya viungo vyote kwenye sufuria au bonde.
Gawanya katika mifuko iliyopangwa tayari katika sehemu ndogo.
Weka kwenye jokofu kwa masaa 8-10.
Funga mifuko na kuiweka kwenye friji.

Mavazi ya waliohifadhiwa kwa borscht na beets, chaguo 2

Tofauti hii ya msimu wa borscht inachukuliwa kuwa "wavivu" zaidi. Ili kuitayarisha utahitaji kiwango cha chini cha viungo na wakati. Viungo vinaweza kuchukuliwa kwa uwiano wowote.

Bidhaa:

0.7 kg ya beets;
0.7 kilo karoti.

Algorithm:

Chambua mboga. Wavu.
Weka kwenye sufuria na uchanganya vizuri.
Weka katika sehemu ndogo kwenye mifuko.
Weka mifuko kwenye chumba cha jumla cha jokofu kwa masaa 8 ili kuruhusu unyevu kuyeyuka.
Peleka kitoweo kilichowekwa kwenye jokofu.

Kufanya mavazi ya borscht ni rahisi. Uzuri wa mapishi ni kwamba sio lazima kufuata uwiano wa viungo. Unaweza kuongeza au kupunguza kiasi cha viungo kulingana na ladha yako. Ongeza viungo au ubadilishe siki na maji ya limao. Kwa hali yoyote, kitoweo kitakuwa kitamu na cha kunukia.

Mavazi ya kupendeza kwa mapishi ya video ya borscht

Kwa classics zetu tunazopenda tunahitaji:

*Tunapima mboga zote baada ya kusafisha.

Beetroot - 2 kg
Karoti - 2 kg
Vitunguu - 2 kg
Nyanya - 2 kg
Mafuta ya mboga - 600-650 ml
Sukari - 200 g
Chumvi - 130 g (takriban vijiko 5)
Siki (meza, 9%) - 100 ml
Maji ya kunywa - 150 ml
Pilipili nyeusi - pcs 15-20.
Jani la Bay - pcs 4-5.

Maelezo muhimu:

Wakati wa kupikia masaa 2-3.
Unahitaji sahani kubwa, kwa mfano, sufuria au tank 10 lita. Enamel au chuma cha pua.
Kutoka kwa wingi uliopewa itakuwa Vikombe 10 vya 700 ml na lita 1.
Ikiwa unataka kuandaa mavazi kidogo, kwa urahisi gawanya viungo vyote kwa 2. Kisha sufuria ya lita 7-8 itakuwa ya kutosha kwako.
Fanya kuongeza mafuta kidogo faida kwa mara ya kwanza. Kwa njia hii unaweza kutathmini ikiwa workpiece ina ladha yako, na itakuwa rahisi kukabiliana na hatua ya kwanza ya matibabu ya joto.

Tayarisha viungo.

Osha beets na karoti. Pamoja na vitunguu, tunaondoa ngozi. Tunapima.

Osha nyanya na uondoe bua ya kijani ya bua. Tunapima.

Tunapenda kuokoa muda, kwa hiyo tutasaga nyanya kwenye blender.

Unaweza kufanya hivyo tofauti: peel na kukata nyanya ndani ya cubes kati. Kisha tunakata matako ya matunda na kuwajaza na maji ya moto kwa dakika 1. Ondoa kutoka kwa maji yanayochemka na uondoe ngozi ya nyanya kwa urahisi kwa kuifuta kwa kisu.

Kata mboga.

Njia fupi zaidi ya mboga za mizizi ni grinder ya nyama na kiambatisho cha grater ya mboga au processor ya chakula. Vile vile unaweza kusugua kwenye grater coarse kwa mkono.

Chaguo la pili: wavu kwenye grater ya Berner - na kiambatisho kwa majani nyembamba. Tunahitaji majani mafupi, kwa hivyo tunaweka mboga bila mwelekeo mkubwa kuelekea vile vile. Chaguo hili ndilo lililosafishwa zaidi, kwa sababu ... inatoa majani ya beetroot ya kawaida, kama katika borscht iliyo tayari katika mikahawa.

Vitunguu vinaweza kupitishwa kupitia grinder ya nyama, au grater ya Berner, au kung'olewa vizuri kwa kisu.

Nyanya - chaguo lako la chaguzi mbili, kama tulivyoelezea hapo juu. Haraka kuchanganya na blender moja kwa moja na ngozi. Au kata nyanya zilizokatwa (kutakuwa na fuss zaidi).

Chemsha mavazi ya borscht.

Mimina nusu ya mafuta kwenye sufuria na kuongeza beets zilizokatwa, karoti na vitunguu. Mimina nusu ya pili ya mafuta juu na uchanganya misa ya mboga vizuri ili mafuta yawe chini na ndani ya misa ya mboga. Tenga 1/3 ya maji na siki na kumwaga ndani ya mboga.

Koroga na uweke kwenye moto mdogo (!).

Mboga inapaswa kutolewa juisi yao, basi huna wasiwasi juu ya kuwaka kwao.

Mara tu mchanganyiko unapotoa juisi, ongeza moto hadi juu na uache mavazi yachemke. Punguza moto mara moja kwa chemsha kidogo(ili mboga gurgle kidogo).

Funika kwa kifuniko na joto la molekuli kwa muda wa dakika 10-15, ukichochea mara 1-2 wakati huu - kutoka chini hadi juu.

Hatua inayofuata ni kuongeza nyanya zilizokatwa na siki iliyobaki na maji. Ongeza sukari, chumvi na pilipili. Changanya. Kuleta kwa chemsha tena na kupunguza moto.

Chemsha mavazi hadi zabuni juu ya moto wastani chini ya kifuniko - dakika 30 nyingine.

Lengo letu ni kulainisha beets na karoti. Baada ya dakika 20 ya kuchemsha, ongeza viungo vya mwisho kwenye sufuria - jani la bay. Inaweza kuwekwa mapema - na sukari na chumvi. Lakini kuna hatari kwamba itaonja uchungu. Tunacheza salama kwa kuongeza kila wakati jani la bay dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia.

Kwa jumla, mboga huchukua saa 1 kupika.

Algorithm fupi.

Ukiwa na mafuta na 1/3 ya maji na siki, subiri maji yatoke kwenye moto mdogo - Ongeza moto na uchemke - Weka kufunikwa na moto wa wastani kwa dakika 10-15 - Ongeza siki iliyobaki na maji, sukari, chumvi, pilipili na uiruhusu ichemke kwenye moto mwingi - Chemsha juu ya moto wa wastani kwa dakika 30, funika, hadi mboga ziwe laini - Ongeza jani la bay dakika 10 kabla ya mwisho.

Tunasonga workpiece kwenye mitungi.

Wakati mavazi iko tayari, mitungi yako na vifuniko vinapaswa kuwa sterilized. Tunapendekeza kuchagua ndogo - 500-700 ml.

Weka mavazi moto iwezekanavyo. Punguza moto kwa kiwango cha chini, lakini usizime (!).

Hebu tuweke ladle katika maji ya moto kwa dakika 2-3: sasa unaweza kuitumia kuweka mchanganyiko ndani ya mitungi. Sisi kurekebisha sehemu nene na kioevu kwa usawa na kujaza mitungi hadi juu sana.

Tunafunga mitungi kamili na vifuniko. Aina yoyote ya uhifadhi wa muda mrefu inafaa - twist-off au ya kawaida na ufunguo wa kushona.

Tunageuza muhuri na kuangalia kwa uvujaji. Hiyo ni, tunaangalia kuona ikiwa matone yanaonekana kwenye shingo. Tunaweka mavazi ya borscht tayari mahali pa mbali, ambapo tunafunga mitungi kwa baridi ya polepole (tunaifunga vizuri kwenye blanketi).

Jinsi ya kutumia hogweed wakati wa baridi kwa supu ya haraka na ya kupendeza.

Kwa maandalizi haya ya beet kwa sufuria kubwa ya borscht, utahitaji vitapeli tu: chemsha mchuzi, kata viazi na ukate kabichi. Unaweza kuongeza kuweka nyanya, mimea, vitunguu na viungo kwa ladha. Mwishoni, wakati viazi ni tayari kabisa, weka borscht kutoka kwenye jar wazi.

Na jinsi kila kitu kitafanya kazi haraka! Hasa ikiwa unapenda borscht juu ya maji au hutumiwa kupika na kufungia mchuzi mapema. Utajishukuru zaidi ya mara moja kwa kazi zako nzuri za majira ya joto.

Hifadhi hogweed kwenye joto la kawaida kwenye kabati ya giza.

Siri ya uhifadhi wa kituo cha mafuta kilichofunguliwa tayari.

Tunahifadhi chakula chochote cha makopo kilichofunguliwa kwenye jokofu. Lakini hata huko, mold inaweza kuonekana kwenye bidhaa, hasa ikiwa ina nyanya ya nyanya. Jinsi ya kujihakikishia dhidi ya jambo hili baya ambalo ni hatari kwa afya yako? Rahisi sana! Fungua jar na Paka mafuta ndani ya kifuniko hicho na haradali, chini ambayo tutahifadhi workpiece. Kuweka poda kavu au kuweka kutoka kwenye duka - haijalishi. Uhifadhi chini ya kifuniko cha "haradali" huongeza upya wa bidhaa kwa wiki.

Mavazi ya Borscht kwa msimu wa baridi na beets na karoti na kuweka nyanya

Tunahitaji:

Tunapima mboga zote baada ya kusafisha.

Beetroot - 1 kg
Karoti - 1 kg
Vitunguu - 600 g
Vitunguu - 6-7 karafuu kubwa
Pilipili ya Kibulgaria - 400-500 g
Nyanya ya nyanya - 400 ml
Mafuta ya alizeti (isiyo na harufu) - 250 ml
Sukari - 5 tbsp. vijiko
Chumvi - 3 tbsp. vijiko
Siki ya meza (9%) - 90 ml

Maelezo muhimu:

Tutahitaji sufuria kubwa ya lita 7-8.
Kutoka kwa kiasi hiki utapata kuhusu lita 4 za workpiece.
Ikiwa familia yako haipendi pilipili tamu katika borscht, usiongeze tu kiungo hiki kidogo. Lakini badala ya wingi wake na karoti na beets (katika nusu). Vinginevyo italazimika kuhesabu sukari na chumvi.
Unaweza kuongeza pilipili moto, ukiondoa mbegu - ½ pod ndogo.
Nyanya ya nyanya inaweza kubadilishwa na puree ya nyanya (kilo 1 ya nyanya). Jinsi ya kuifanya imeelezewa katika safu ya 1.

Maandalizi.

Kuandaa mboga za mizizi na vitunguu kwa kutumia njia yoyote kutoka kwa mapishi hapo juu. Kata vitunguu kwa njia sawa na vitunguu. Tunasafisha pilipili ya Kibulgaria kutoka kwa bua na mbegu na kuikata ili kuonja - kwa vipande au cubes. Tunachagua kuweka nyanya ya ndani: ubora wa juu na nene.

Mimina 1/2 ya mafuta (125 ml) kwenye sufuria kubwa na uweke juu ya moto wa kati.

Weka mboga zote kwenye sufuria moja baada ya nyingine. Chemsha kila kata kwa dakika 3-5 na ongeza kiungo kinachofuata. Koroga na chemsha tena. Unaweza kuongeza maji kidogo, lakini hii kawaida sio lazima. Mboga hutoa juisi ya kutosha.

Agizo la mboga:

Beets + 1/2 siki - Karoti - Vitunguu + vitunguu - Pilipili tamu.

Baada ya kuweka pilipili ya Kibulgaria na kuchemsha misa ya mboga kwa dakika 3-5, ongeza kuweka nyanya, sukari, chumvi na nusu ya pili ya siagi (125 ml) kwa beets na karoti. Koroga na kuleta kwa chemsha. Tena, chemsha mboga zote kwenye moto wa kati kwa dakika 20-25.

Mwishoni, ongeza nusu ya pili ya siki, changanya mchanganyiko kabisa kutoka chini hadi juu na kuleta kwa chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini na kumwaga mavazi ndani ya mitungi kavu, iliyokatwa - kwa nguvu, hadi shingoni. Sufuria, kama ilivyo kwenye mapishi hapo juu, inabaki wakati wote kwa moto mdogo.

Ikiwa njia ya moyo wa mtu ni kupitia tumbo lake, basi ni borscht ambayo hufanya hivyo.
Kutoka kwa ukubwa wa Runet

Kuvaa kwa borscht kwa majira ya baridi, iliyoandaliwa kwa mikono yako mwenyewe kutoka kwa mboga safi, ni kupata halisi ambayo hufanya maisha iwe rahisi zaidi. Na hii ni msaada gani kwa akina mama wa nyumbani wachanga wanaopata uzoefu tu!

Mavazi ya borscht kwa msimu wa baridi inaweza kutayarishwa kutoka kwa seti tofauti ya bidhaa, lakini jambo moja bado halijabadilika - hakika itakuwa na beets. Ni juu yako kuamua nini cha kuongeza kwenye jar ya mavazi. Vitunguu, karoti, kabichi, hata viazi vinaweza kuwekwa kwenye mitungi. Hiyo ni, algorithm nzima ya kuandaa borscht itachemka kuandaa mchuzi wa tajiri, kupikwa kulingana na sheria zote. Yote iliyobaki ni kuweka jar ya kuvaa, moto kwa chemsha na kumwaga kwenye sahani. Kijiko cha cream ya sour, jani la kijani - uzuri!

Mavazi ya borscht kwa msimu wa baridi na kabichi

Viungo:
5 kg kabichi,
nyanya kilo 1.2,
10 vitunguu,
10 pilipili tamu,
1.6 kg ya nyanya,
1 kilo ya karoti,
5 tbsp. l. chumvi,
2 tbsp. l. Sahara,
3 tbsp. mafuta ya mboga,
2 rundo 9% siki,
15 pilipili nyeusi,
6-8 majani ya bay.

Maandalizi:
Kusugua karoti na beets kwenye grater coarse na kaanga katika sufuria ya kina katika mafuta ya mboga (1 kikombe). Kata mboga iliyobaki, kuchanganya na mchanganyiko wa kukaanga na viungo, kuongeza mafuta zaidi na simmer kwa saa. Kisha weka mavazi yaliyokamilishwa ndani ya mitungi iliyokatwa, pindua, pindua mitungi chini, na uifunge.

Ikiwa hupendi uwepo wa siki katika maandalizi yako, makini na mapishi yetu ya pili.

Mavazi ya borscht bila siki

Viungo:
1 kg ya nyanya,
Kilo 1 ya viazi za kuchemsha,
300 g pilipili hoho,
300 g karoti,
300 g vitunguu,
100 g kabichi,
100 g parsley au bizari,
limau 1,
mafuta ya mboga.

Maandalizi:
Kaanga vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, katika mafuta ya mboga. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, ondoa ngozi, uikate kwenye cubes. Kata mboga iliyobaki, weka kwenye sufuria na upike kwa dakika 30. Chambua beets na uikate kwenye grater coarse, kisha uwaongeze kwenye mboga zingine na upike pamoja kwa dakika 15. Wakati umekwisha, mimina maji ya limao, koroga na mara moja uimimine ndani ya mitungi. Ikunja, funga. Hifadhi mahali pa baridi.

Kwa wapenzi wa ladha ya spicy, tunatoa kichocheo na pilipili ya moto. Kurekebisha kiasi cha pilipili kwa ladha. Bila shaka, ni bora si kutoa borscht vile moto kwa watoto!

Kuvaa kwa borscht na pilipili ya moto

Viungo:
Kilo 3 za beets,
nyanya kilo 3,
2 kg karoti,
2 kg vitunguu,
2 kg pilipili tamu,
Maganda 1-2 ya pilipili moto,
2 rundo mafuta ya mboga,
Jani la Bay,
chumvi - kwa ladha.

Maandalizi:
Pitisha pilipili tamu na chungu, pamoja na nyanya, kupitia grinder ya nyama. Suuza beets na karoti kwenye grater coarse na chemsha kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga kwa dakika 15. Ongeza mboga iliyobaki kwao, chumvi kwa ladha, kutupa jani la bay na simmer kwa saa. Wakati workpiece iko tayari, kuiweka kwenye mitungi iliyokatwa, pindua na kuifunga.
Ili kuandaa borscht na mavazi haya, kupika mchuzi na viazi na kabichi na, wakati mboga ziko tayari, kuweka mavazi kwenye sufuria, kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto.

Mavazi ya borscht tamu

Viungo:
Kilo 2 za beets,
2 kg karoti,
2 kg pilipili tamu,
2 kg nyanya,
2 kg vitunguu,
500 ml mafuta ya mboga,
½ kikombe chumvi,
½ kikombe 6% siki.

Maandalizi:
Kata beets, karoti, nyanya na pilipili hoho kwenye grater coarse. Tofauti, katika sufuria ya kina na mafuta ya mboga au sufuria, kaanga vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, mpaka rangi ya dhahabu. Kisha kuongeza mboga iliyokunwa, mafuta ya mboga, chumvi na siki ndani yake. Chemsha hadi laini. Weka mavazi yaliyoandaliwa kwenye mitungi na usonge juu.

Wote unahitaji kufanya ni kuchemsha mchuzi, viazi na kabichi na kuongeza jar ya kuvaa, na kwa harufu ya kumjaribu hasa, saga karafuu ya vitunguu na chumvi na kuiweka kwenye sahani pamoja na kijiko cha cream ya sour.

Mavazi ya borscht na juisi ya nyanya

Viungo:
1 kichwa cha kabichi,
Kilo 2 za viazi za kuchemsha,
2 kg nyanya,
10-15 pilipili tamu,
Mbaazi 5-10 za allspice,
4-6 majani ya bay,
chumvi - kwa ladha.

Maandalizi:
Punguza juisi kutoka kwa nyanya na uimimine kwenye sufuria ya enamel. Kuleta juisi kwa chemsha, kuongeza chumvi kwa ladha, allspice na jani la bay. Kata mboga vizuri na uongeze kwenye juisi ya nyanya ya kuchemsha. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na kupika kwa dakika 10-15. Ongeza beets za kuchemsha, chemsha na upike kwa dakika nyingine 2-3. Weka mchanganyiko uliokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa, pindua vifuniko, ugeuke chini, uifunge na uiache kama hiyo kwa usiku mmoja.

Kuvaa kwa borscht na nyanya za kijani na vitunguu

Viungo:
Kilo 3 za beets,
2 kg nyanya za kijani,
Kilo 1 ya vitunguu,
2 vichwa vya vitunguu,
5 tbsp. l. Sahara,
1.5 tbsp. l. chumvi,
1.5 tbsp. mafuta ya mboga,
1.5 tsp. kiini cha siki.

Maandalizi:
Kata mboga mboga, weka kwenye sufuria, ongeza viungo vilivyobaki isipokuwa vitunguu na siki, na chemsha, ukichochea, kwa karibu saa. Kisha ongeza kiini cha vitunguu na siki, iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari, kwa mchanganyiko wa mboga na chemsha kwa dakika nyingine 20, weka mavazi ya kumaliza kwenye mitungi iliyokatwa, funika vifuniko, funika na uache baridi kabisa.

apples sour katika borscht? Haiwezi kuwa! Angewezaje? Maapulo ya sour huenda vizuri na beets tamu, na ladha ya borscht ni ya kushangaza tu.

Mavazi ya borscht na apples

Viungo:
Kilo 1 ya beets,
Kilo 1 ya maapulo ya siki (Antonovka ni bora),
300 g vitunguu,
1 tbsp. l. chumvi,
200 g sukari,
1 tbsp. l. 9% siki.

Maandalizi:
Hakikisha kuchagua beets tamu kwa maandalizi haya. Osha, osha na uipitishe pamoja na tufaha zilizosafishwa na zilizokatwa na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Weka molekuli kusababisha katika sufuria, kuongeza chumvi, sukari, changanya kila kitu vizuri na kupika, kuchochea, kwa dakika 20-30 baada ya kuchemsha. Mwisho wa kupikia, mimina siki kwa uangalifu, pakia mavazi ya moto ndani ya mitungi iliyokatwa na funga vifuniko.

Kwa njia, mavazi ya beetroot-apple yanaweza kuliwa kama hivyo, na mkate mweusi, kama saladi au appetizer. Kwa hivyo jitayarishe zaidi ya mavazi haya!

Kwa wale wanaopenda borscht na maharagwe, mapishi yetu ya pili. Ikiwa haujawahi kuandaa borscht kulingana na kichocheo hiki, kupika mitungi kadhaa ili kujaribu.

Mavazi ya borscht na maharagwe

Viungo:
Kilo 2 za beets,
2 kg karoti,
2 kg vitunguu,
2 kg nyanya,
3 rundo maharagwe nyeupe ya sukari,
500 ml mafuta ya mboga,
500 ml ya maji ya moto,
Rafu 1 Sahara,
100 g ya chumvi,
150 g siki 6%.

Maandalizi:
Loweka na chemsha maharagwe hadi laini, kata mboga. Inashauriwa kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya ili isiingie kwenye sahani baadaye. Kisha kaanga mboga zote tofauti katika mafuta ya mboga. Changanya maharagwe na mboga, ongeza mafuta ya mboga, maji, sukari, chumvi na siki, koroga na upike kwa dakika 30. Weka mavazi ya moto kwenye mitungi na ufunge. Kimsingi, maharagwe katika mapishi yanaweza kutumika kwa rangi yoyote, nyeupe inaonekana nzuri zaidi.
Kuvaa na maharagwe ni kamili kwa meza ya Kwaresima. Chemsha kabichi na viazi, unaweza kuongeza uyoga kadhaa kavu kwa ladha, ongeza mavazi na maharagwe, na borscht konda iko tayari!

Mavazi ya borscht kwa msimu wa baridi haiwezi kubadilishwa. Hii ni rahisi sana kwa wakazi wa vyumba vidogo vya jiji, kwa sababu mavuno yote kutoka kwa dacha yao ya kupenda lazima ihifadhiwe kwa namna fulani.

Maandalizi ya furaha!

Larisa Shuftaykina

Ni vizuri kuwa na mavazi ya borscht kwa mkono kwa majira ya baridi. Kitu pekee ambacho kinaweza kuwa bora ni kuwa na chaguzi tofauti. Kila moja ambayo ina zest yake mwenyewe. Borscht itakuwa ya kipekee, ya kuvutia na ya kitamu sana kila wakati. Ni nini kingine ambacho mama wa nyumbani anayejali anahitaji?

Ninashauri kuandaa mavazi kwa sio tu kutumia mapishi tofauti, lakini pia kutumia njia tofauti. Maelekezo yote ni nzuri sana, kuthibitishwa si zaidi ya miaka, lakini zaidi ya miongo kadhaa. Angalia kwa karibu - labda utapata kitu kipya kwako.

Kuvaa borscht kwa msimu wa baridi kutoka kwa beets ni takatifu. Shukrani kwake, sahani yetu ya moto inayopenda harufu nzuri na inapendeza na harufu na rangi ya majira ya joto.

Wazo ni hili: mboga ni stewed, imefungwa katika mitungi na vifuniko vya chuma. Maduka ya ajabu. Borscht inageuka kuwa bora!

Kuna hamu moja tu ya uchaguzi wa bidhaa - chagua beets nyekundu, za kitamu. Wakati mwingine tunakutana na mboga na mishipa, yenye maji, hatuhitaji hizo. Ni muhimu kukumbuka kuwa mafanikio ya mavazi ya kitamu sana ni viungo vya ubora wa juu. Kwanza kabisa, hii inatumika kwa beets.

Pre-sterilize mitungi. Kwa madhumuni haya, lita 0.5 ni nzuri, usisahau kumwaga maji ya moto juu ya vifuniko.

Kuandaa seti ya bidhaa

Beetroot - 2 kg.
Nyanya - 2 kg.
Karoti - 2 kg.
Vitunguu - 2 kg.
mafuta ya alizeti - 650 gr.
Sukari - 200 gr.
Chumvi - 130 gr.
siki - 100 ml.
Maji - 150 ml.
Mbaazi ya allspice - pcs 15.
jani la Bay - vipande 5.

Nilionyesha uzito wa mboga katika fomu iliyopigwa.

Kuandaa kiambatisho cha msimu wa baridi kwa borscht

Beets zilizosafishwa, karoti na vitunguu vinahitaji kukatwa vipande vipande. Mvunaji wa kuchanganya atakuwa msaidizi mzuri hapa. Wale ambao hawana grater. Unaweza, bila shaka, kufanya hivyo kwa mikono yako, lakini itachukua muda mrefu.
Weka vipandikizi kwenye sahani kubwa - sufuria, bakuli. Kwa kiasi hiki cha mboga utahitaji lita 16 za sahani.
Ongeza mafuta, 30 ml. siki. Mimina ndani ya maji.
Koroga mchanganyiko, funika sufuria na kifuniko, na uweke moto mdogo. Chemsha kwa dakika 15.
Kwa wakati huu, ondoa nyanya - pata puree kutoka kwao, ikiwezekana bila mbegu. Unaweza kusaga na grinder ya nyama au blender - yeyote ana nini. Hata grater itafanya. Sieve itasaidia kuondokana na nafaka.
Weka puree ya nyanya kwenye sufuria, mimina siki iliyobaki.
Ongeza sukari, chumvi na viungo. Changanya.
Chemsha kwa dakika 45. Kama ulivyoelewa kwa usahihi, jumla ya wakati wa kuzima ni ndani ya saa moja.
Sambaza mavazi ya moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa na ukunja.

Umejitayarisha kikamilifu kwa msimu wa baridi. Na kwa harakati kidogo ya mkono wako, geuza borscht yako kuwa muujiza wa kweli!

Kichocheo cha mavazi ya borscht ya msimu wa baridi na beets na maharagwe

Kituo cha ajabu cha gesi. Sawa tu kwa sahani ya Kwaresima. Kukubaliana kwamba wakati mwingine unataka chaguo nyepesi. Ikiwa haujawahi kupika borscht na maharagwe, uboresha mara moja. Kitamu cha ajabu. Na maandalizi ya beets na maharagwe inakuwezesha kupika haraka sana.

Nini kingine ni nzuri kuhusu mavazi haya ya beetroot kwa majira ya baridi? Ndiyo, kwa sababu mboga ni ya kwanza kukaanga na kisha tu stewed. Mama wa nyumbani wenye uzoefu watasema mara moja kwamba inapaswa kugeuka kuvutia sana.
Kawaida mimi huchagua maharagwe nyeupe ya sukari. Pamoja nayo, kituo cha mafuta kinaonekana kuvutia zaidi kwangu.

Seti ya Bidhaa

Beetroot - 2 kg.
Karoti - 2 kg.
Vitunguu - 2 kg.
Nyanya - 2 kg.
Maharage - vikombe 3 vya gramu mia mbili
Mafuta ya mboga - 500 ml.
Maji ya moto - 500 ml.
Sukari - kioo (200)
Chumvi - 100 gr.
Siki (asilimia 6) - 150 ml.

Jinsi ya kupika

Kwanza, maharagwe yanapaswa kulowekwa kwenye maji baridi kwa masaa 2-3.
Fanya puree kutoka kwa nyanya, kisha uimimishe kwenye sufuria ya kukata na kiasi kidogo cha mafuta. Chemsha kwa min. 5 - 7.
Kata vitunguu vipande vipande. Beets na karoti katika vipande vidogo.
Kaanga mboga tofauti katika mafuta na uweke kwenye bakuli la kawaida.
Ongeza maharagwe kwenye mchanganyiko wa mboga na uchanganya.
Ongeza viungo vyote, mafuta, siki, maji.
Koroa na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 30.
Weka kwenye mitungi iliyo tayari kuzaa na kaza.

Bahati nzuri na borscht yako! Ikiwa unataka kubebwa mikononi mwao, tupa uyoga machache kwenye sahani ya Lenten.

Mavazi ya borscht kwa msimu wa baridi. Kichocheo na nyanya na pilipili hoho

Kuongezwa kwa pilipili hoho hufanya mavazi ya beetroot kwa msimu wa baridi kuwa na ladha nzuri sana. Na hapa tutaongeza bizari. Borscht itakuwa na harufu nzuri katika nyumba nzima.

Maandalizi yanajulikana na kiasi kidogo cha siki. Itapewa asidi na nyanya, ambayo kuna kidogo zaidi hapa kuliko katika mapishi mengine.

Bidhaa Zinazohitajika

Nyanya - 3 kg.
Pilipili nyekundu - 2 kg.
vitunguu - 2 kg.
Nyanya - 4 kg.
Mafuta ya mboga - 0.5 l.
Chumvi - 2 tbsp.
Sukari - 1 tbsp.
Siki - 4 tbsp.
Kundi la bizari.

Mchakato wa kupikia

Tunapotosha nyanya kwenye nyanya. Kuondoa mbegu sio muhimu. Lakini ikiwa una muda, futa mchanganyiko kupitia ungo. Itakuwa bora kwa njia hii.
Kata beets, pilipili kwenye vipande vidogo, na vitunguu kwenye cubes.
Kata bizari vizuri.
Mimina mafuta na nyanya kwenye sufuria kubwa na uiruhusu kuchemsha.
Ongeza mboga iliyobaki, bizari na viungo.
Koroga mchanganyiko na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 40.
Ongeza siki kwa uangalifu. Kwa nini nadhifu? Ili kuepuka asidi zaidi, nyanya inaweza kuwa na mali ya tindikali. Kwa hiyo, ni bora kujaribu na kuongeza siki katika hatua. Unaweza kurekebisha ladha na chumvi na sukari.
Chemsha kwa dakika nyingine 5 baada ya kuongeza siki.
Weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa na ukunja.

Borscht moto, yenye harufu nzuri ilikusanya kila mtu jikoni. Tibu kaya yako. Wacha wathamini maandalizi yako kwa msimu wa baridi!

Mavazi ya mboga kwa borscht kwa msimu wa baridi

Nitakuambia siri kidogo - mavazi haya yanaweza kuliwa kama saladi. Yeye ni mzuri sana. Seti kamili ya vitamini ya pilipili tamu na karoti, vitunguu na nyanya.

Unachohitaji kujiandaa

Nyanya 2 kg
Pilipili tamu 2 kg
Karoti 1 kg
Kitunguu kilo 1
Mafuta ya mboga 300 ml.
Siki, chumvi na sukari, glasi nusu (200 g), labda kidogo kidogo.

Maandalizi

Nyanya hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Siondoi mbegu.
Pilipili na karoti hukatwa kwenye vipande, vitunguu kwenye cubes.
Mboga iliyokatwa huwekwa kwenye bakuli kwa kupikia, na puree ya nyanya huongezwa kwao.
Ifuatayo, ongeza mafuta, siki, chumvi na sukari, changanya kila kitu.
Chombo kinawekwa kwenye moto wa kati, mavazi yametiwa moto kwa dakika 20 -25. baada ya kuchemsha.
Imesambazwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kukunjwa.

Mavazi itaimarisha borscht kiasi kwamba kila mtu ataomba zaidi. Ninaongeza hii mwishoni mwa kupikia na kusawazisha ladha.

Mavazi ya borscht safi kwa msimu wa baridi bila kupika

Mavazi safi kwa borscht ya msimu wa baridi ni hit ya msimu. Mapishi yote ni nzuri sana, lakini hii ni maalum. Baada ya yote, haijatibiwa kwa matibabu ya joto. Hii inamaanisha kuwa vitamini na harufu zinabaki mahali. Na kiasi kidogo cha chumvi husaidia kuhifadhi faida mpya.

Utajiri kama huo huhifadhiwa kwenye pantry chini ya kifuniko cha nylon. Ikiwa una nafasi kwenye jokofu, unaweza kuiweka pia. Kuna nafasi ya mitungi michache. Na kuna kutosha kwao kwa majira ya baridi.

Kabla ya kuiongeza kwa borscht, unaweza kuifuta kwa chumvi. Na chaguo jingine: kuongeza chumvi kidogo kwenye mchuzi na kurekebisha ladha na kuvaa.

Orodha ya bidhaa

Karoti - 500 gr.
Pilipili tamu - 500 gr.
Kundi la bizari na parsley
Chumvi 200 gramu.

Maandalizi

Mboga hukatwa kwenye vipande.
Mboga hukatwa vizuri.
Vipandikizi vinachanganywa kabisa na chumvi.
Misa inasambazwa kwenye mitungi safi na kavu chini ya kifuniko cha nylon Mboga lazima imefungwa vizuri.

Mavazi safi yanaweza kuongezwa kwa kuchoma na mchuzi. Ongeza viazi kwenye mchuzi wakati iko tayari. Ladha tu, basi hakika hautaongeza chumvi. Na jinsi borscht yako itanuka ni zaidi ya maneno.

Mavazi safi ya borscht pia yanaweza kufanywa waliohifadhiwa, lakini bila chumvi. Sambaza misa ya mboga kwenye mifuko ya plastiki na uweke kwenye jokofu. Unaweza kufungia mboga mmoja mmoja. Kama moyo wako unavyotamani, ukizingatia hali maalum.

Kuvaa borscht kwa msimu wa baridi na pilipili ya kengele

Sio siri kwamba pilipili ya kengele huongeza ladha maalum kwa borscht. Na harufu nayo ni tofauti kabisa, na ladha. Katika majira ya baridi, kituo hicho cha gesi kitakuwa godsend halisi kwa mama wa nyumbani.

Bidhaa Zinazohitajika

Pilipili tamu - 2 kg.
Vitunguu - 1 kg
Mafuta ya mboga - glasi (200 gr.)
Chumvi kwa ladha
Siki asilimia 6 - 1 tbsp. l. kwenye jar lita.

Kuandaa mavazi

Pilipili inahitaji kusafishwa, kuosha, kukatwa vipande vipande au cubes - kama unavyopenda.
Chambua vitunguu na ukate vipande vya pilipili.
Kaanga vitunguu hadi uwazi.
Ongeza pilipili na chumvi. Chemsha hadi ufanyike. Baada ya muda itakuwa min. 30. Ikiwa hakuna kioevu cha kutosha, unaweza kuongeza maji kidogo. Na, ikiwa inataka, pilipili ya ardhini.
Weka mboga zilizoandaliwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Mimina siki juu kwa kiwango cha 1 tbsp. kwa jar lita.
Pinduka na vifuniko vya chuma visivyoweza kuzaa.

Ongeza kwa borscht kwa afya. Kuwa na furaha!

Mavazi ya Borscht kwa msimu wa baridi kutoka kwa beets na vitunguu

Tayari tumeandaa toleo la beet na karoti. Sasa hebu tuongeze pilipili tamu. Tutafanya mavazi ya borscht kwa msimu wa baridi kutoka kwa beets, nyanya na pilipili tamu.
Kipengele chake maalum ni kuongeza ya vitunguu. Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko borscht na vitunguu?

Viungo

Nyanya - 750 gr.
Pilipili tamu - 250 gr.
Beetroot - 2 kg.
Vitunguu - 250 gr.
Kichwa cha kati cha vitunguu
Chumvi - 30 gr.
Sukari - 100 gr.
Siki (asilimia 9) - 100 ml.
mafuta ya mboga - 250 ml.

Mchakato wa hatua kwa hatua

Vitunguu, pilipili na nyanya hukatwa kwenye cubes.
Beets hupigwa kwenye grater.
Mboga huwekwa kwenye sufuria.
Chumvi, sukari, siki, na mafuta pia hutumwa hapa.
Misa hupikwa kwa dakika 40.
Kitunguu saumu kilichosagwa na vitunguu saumu huongezwa.
Mavazi huchochewa na kuchemshwa kwa dakika nyingine 10. Usisahau kuchochea.
Bidhaa iliyokamilishwa imewekwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na imefungwa.

Usisahau kupunguza bacon kwa borscht yenye harufu nzuri. Furahia, na usimeze ndimi zako!

Linapokuja suala la kuzungumza, hutaki kuzungumza kwa muda mrefu. Kuna hamu ya kukimbia jikoni na kupika. Na unapokuwa na kujazwa tena kwa ajabu kwenye hisa, ni nzuri maradufu. Borscht tajiri na ya kupendeza kwako!