Hogyan kell megfelelően gyűjteni a nyírlevet? Hol és mikor a legalkalmasabb ezt megtenni? Az ilyen ital előnyei és ártalmai. Mikor a legalkalmasabb a nyírnedv gyűjtése?

Nyírfa könny, vagy hogyan kell helyesen gyűjteni a nyírlevet

A karcsú fehér nyírfák évszázadok óta inspirálják a költőket és az írókat remekművek létrehozására. A nyírfák nemcsak a szemet gyönyörködtetik, hanem mikroelemek, fehérjék, savak és vitaminok forrásaként is szolgálnak. Minden ember legalább egyszer kipróbálta a nyírlevet, de óvatosan kell összegyűjtenie, hogy ne okozzon helyrehozhatatlan károkat a nyírfában. Sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően gyűjteni a nyírlevet.

Először is tudnia kell, mikor gyűjthet nyírlevet. A nyírnedv kinyerésének szezonja március végén kezdődik és áprilisban ér véget. Ahogy felmelegszik, érdemes fokozatosan az erdő széléről haladni az erdő mélyére, ahol jóval később ébred fel az erdő a téli álmából. Az injekciót vékony csőrrel adják be a nyírfa törzsére; ha nedv szivárog ki a sebből, akkor elkezdheti szisztematikus gyűjtését.

Felkészülés a lé összegyűjtésére. Vigyen magával több műanyag palackot, mivel keskeny nyakuk van, és a rovarok, a por és az apró levelek nem kerülnek beléjük. Ügyeljen arra, hogy vegyen kézi fúrót vagy akkumulátoros fúrót, hogy szép lyukat készítsen a hengeren. Nem lehet fejszével vágni, ez elpusztítja a nyírfát, nagyon gyakran a fa elpusztul egy ilyen eljárástól. Ügyeljen arra, hogy kis dugókat készítsen, amelyekkel később bezárja az Ön által készített lyukakat. A lé összegyűjtéséhez vehet egy puha madzagot, egy ruhadarabot vagy csak egy tiszta füvet.

Kitermelés A nyírfanedv megfelelő gyűjtése egy egész tudomány. A fát elég öregnek kell választani ahhoz, hogy be tudja gyógyítani a sebet. Miután minden előkészületet megtettünk, közvetlenül a lé összegyűjtésével folytatjuk. Fát válasszunk, lehetőleg enyhén ferdén, hogy megkönnyítsük a nedvgyűjtést. Fúróval kis lyukat készítünk a csomagtartóban, és szilárdan rögzítjük a palackot ruhával (kötéllel vagy fűvel) a csomagtartóhoz. Naponta háromszor megyünk ellenőrizni az üvegeket és összeszedni a gyümölcslevet. A legjobb, ha 5 vagy 6 fát fúrunk, ahelyett, hogy egyetlen fáról ürítenénk le az összes nedvet. A nedváramlás intenzitása fánként változik; amint a termelt nedv mennyisége csökken, a fát pótolni kell.

Segítség a fának Amint elhagyja a fát, segíteni kell neki, hogy begyógyuljon a seb. Óvatosan helyezze be az előre elkészített dugót a lyukba. Birch már megkezdte a felkészülést a sebgyógyításra, és az Ön segítsége felgyorsítja a gyógyulási folyamatot. Ha megérti, hogyan kell helyesen gyűjteni a nyírlevet, jövőre nem fogja megtalálni azt a helyet, ahonnan elvették.

Tárolás A nyírlevet legjobb frissen inni, akkor maradéktalanul megőrzi az összes hasznos anyagot és vitamint. Ha van a házában pince, vagy lehetőleg jégszekrény, akkor a gyümölcslé meglehetősen hosszú ideig eláll anélkül, hogy elveszítené minőségét. Nem ajánlott a nyírfanedvet üvegekbe zárni vagy pasztőrözni. Ha szeretnéd kipróbálni, az elkészítésének receptje rendkívül egyszerű: ugyanúgy készül, mint a hagyományos kvass, csak víz helyett nyírlevet adnak hozzá, és a termék sokkal hasznosabbnak bizonyul, mint az egyszerű kvass . A nyírfanedv segít a pattanások kezelésében és összehúzza az arc pórusait, így „nyírfajéggé” fagyaszthatod, és szükség szerint használhatod.

Erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet ellenálló képességét. A nyírfa nedv megszabadít a depressziótól és a fáradtságtól. A lé elpusztítja a vese- és májkövet, javítja az anyagcsere folyamatokat, tisztítja a vért, csökkenti a vérnyomást. A terhes nők számára a nyír nedv egyszerűen pótolhatatlan.

Ha tudja, hogyan kell megfelelően gyűjteni a nyírlevet, gondozni a fákat, és nem vesz el tőlük több nedvet, mint amennyit tud adni, a természet bőkezűen ad hasznos vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket az Ön és családja egészsége érdekében. .

nyír nedv - gyógyító és gyógyító ajándék természet, hatalmas mennyiségű hasznos anyagot és mikroelemet tartalmaz, jótékony hatással van az emberre. Ez az egészség és a szépség igazi tárháza.

A nyírnedv olyan folyadék, amely a nyírfák törzséből és ágaiból folyik. Főleg tavasszal nyerik, a tavaszi nedvfolyás során, az érett fákon kialakított lyukakból.

Ennek az italnak az emberek általi használata ősidők óta ismert. Számos hagyományos orvoslási recept létezik, amelyek nyírfát használnak, mert az egyik leggyógyítóbb növénynek tartják. A hagyományos gyógyítók a nyírfa minden ajándékát – leveleket, rügyeket, gyümölcslevet és kérget – felhasználják gyógyszerek és főzetek készítésére.

A lé tartalmaz glükóz, fruktóz, szacharóz, szerves savak, kálium, kalcium, magnézium, nátrium, mangán, vas, réz, enzimek, anyagok - mindez nagyon szükséges az emberi szervezet számára a téli vitaminhiány után.

A nyírfa nektár gyógyító tulajdonságai

Használata a kozmetológiában

Ha minden reggel nyírfanektárral megmosod az arcod, bőröd jól megtisztul, friss és megfiatalodott lesz. Ahhoz, hogy az ajándék nyírfát sokáig megőrizzük, jégre fagyasztó formákba kell fagyasztani, és át kell törölni vele a száraz bőrt.

A nyírfanedv segít megerősíteni a hajat, eltávolítani a korpásodást, puhaságot és fényességet kölcsönöz neki.

Az anti-cellulit pakolások segítenek eltávolítani a narancsbőrt.

Ellenjavallatok a nyírfanektár bevételéhez

Csak emberek számára ellenjavallt gyomorfekélyes betegek és azok, akik allergiás reakciót váltanak ki a nyírfa pollenjére. Csak akkor okozhat kárt, ha nem erre a célra szánt helyen gyűjtötték.

Kedvező és kedvezőtlen gyülekezőhelyek

A nyírfa italt a nagyvárosoktól, gyáraktól és autópályáktól távol kell beszerezni, mivel a fák káros anyagokat és kipufogógázokat halmoznak fel. Az ilyen fákról gyűjtött nedv nemcsak hogy nem lesz előnyös, de nagy valószínűséggel károsítja az egészségét.

Kedvező hely ennek az egészséges italnak a gyűjtésére egy ökológiailag tiszta erdő, amely távol helyezkedik el a várostól, autópályáktól és ipari övezetektől.

Mikor gyűjtik a nyírlevet?

A gyűjtés akkor kezdődik, amikor a hó elolvad, amikor a nyír rügyei megduzzadnak, és a levelek virágzásával ér véget. A gyűjtésnek nincs konkrét kezdési és befejezési dátuma, mert ez az ország minden régiójában eltérő időpontban történik.

A lé megjelenése időjárástól és éghajlattól függ. Például a moszkvai régióban és Közép-Oroszországban március végén, a délebbre fekvő régiókban március elején, az északi régiókban, az Urálon és Altájon túl pedig a gyümölcslevet lehet gyűjteni. április végén.

A gyűjtési időszak nagyon rövid, évente 10-14 nap. Figyelni kell, és amint megjelennek a tél végének és a tavasz beköszöntének első jelei, mehet a nyírfa ajándék.

Egy vékony csőr segítségével ellenőrizheti, hogy eljött-e az idő a gyümölcslé összegyűjtésére vagy sem. Ki kell jönni az erdőbe, és ezzel a csúszdával ki kell szúrni egy kis nyírfát; ha egy csepp megjelenik a szúrás helyén, akkor a nedv már gyűjthető.

A lé nappal szabadul fel a legjobban, éjszaka a nedváramlás leáll, így a reggeli idő a legjobb.

A sikeres gyűjtésnek vannak „titkai”, amelyeket nem mindenki ismer:

A fán lehetséges vágások száma a nyírfa törzs térfogatától függ, minél vastagabb a törzs, annál több szúrás végezhető. Ha a nyír átmérője átlagosan 20-25 centiméter, akkor a törzsön egy szúrás végezhető, ha a törzs térfogata körülbelül 30 centiméter, akkor két szúrás végezhető. A 35 centiméter térfogatú fákon három lyukat készítenek, és csak a 40 centiméternél nagyobb térfogatú fákon négy lyukat.

Mindenekelőtt az erdő déli oldalán növekvő fákat kell használni, mivel korábban ébrednek a nap alatt, mint mások.

A közepes méretű nyírfa három-négy liter nedvet termel naponta, a nagy fák pedig akár hét litert. A bányászathoz jobb az öreg fákat választani, amelyeket hamarosan kivágnak. A fiatal fákat nem kell megsérteni, mert elpusztulhatnak.

Juice Collection eszközök

Jelenleg gyűjtésre használják különféle eszközök:

Hogyan kell megfelelően gyűjteni a nyírlevet

Vannak szabályok, amelyeket figyelembe kell venni ennek az italnak a gyűjtésekor. Maga a nedv a fa kérge és a fa között helyezkedik el, így nincs szükség mély szúrásokra és vágásokra.

Összegyűjteni a szükséges gyümölcslé válassza ki a megfelelő fákat. Ne vegye ki fiatal fákról, és összpontosítsa a figyelmét egy fára. Jobb, ha több törzset választunk: öt fából (mindegyikből egy liter) öt liter italt gyűjthetünk, mint egy törzsből öt litert.

Ezután szúrást vagy vágást kell végezni a fatörzsben, amelybe óvatosan bele kell szúrni egy alumínium vagy műanyag hornyot, amelyen keresztül a nedv a fához rögzített edénybe folyik. A fa elpusztításának elkerülése érdekében nem szabad fejszével vágni, de jobb, ha vékony fúróval ellátott fúrót használunk.

A gyűjtéshez jobb, ha keskeny nyakú edényt választunk, így a legkevésbé valószínű, hogy fű, levelek és egyéb törmelék kerül oda. Jó lehetőség lenne egy műanyag palack, amelyet nagyon könnyű a fához kötni.

A nyírfanedv gyűjtésének legjobb módja egy cseppentővel történő gyűjtés, ez okozza a legkevesebb kárt a fában. Ehhez fúróval kell fúrni egy kis lyukat a fába, amelynek mélysége két-öt centiméter és nem több. Ezután helyezze oda a csepegtetőrendszer hegyét, és engedje le a másik végét a tűvel együtt a tartályba. Mindig figyelemmel kell kísérnie a tartály feltöltését.

Ha az ürítés mértéke csökkent, akkor nem kell mélyebbre mélyíteni a lyukat, mert az károsíthatja a fát, hanem át kell menni egy másik fára. A gyűjtés befejezése után a rendszert ki kell venni a csepegtetőből, és egy pálcát kell a lyukba szúrni, és viasszal és mohával le kell fedni. Ezen eljárások után a lé már nem szabadul fel, hanem elkezd folyni az ágak felé. Maga a fa begyógyítja a keletkezett sebet, és egy év múlva már nyoma sem lesz a szúrás helyének.

Nyírfa ital tárolása

Frissen gyűjtött nyírfa nektár nem tárolható hosszú ideig. A friss gyümölcslé legfeljebb három napig tárolható a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené hasznos tápanyagait. Az összegyűjtött ital hosszabb megőrzése érdekében üvegekbe töltik, és szirupot forralnak.

Kezelés nélkül a nyírnedv gyorsan megsavanyodik, így kvast készítenek belőle, házi bort készítenek, szárított gyümölcsökkel és gyógynövényekkel meglocsolják. Ehhez vegyünk egy üvegedényt, tegyünk bele aszalt gyümölcsöket, különféle gyógynövényeket (kakukkfű, kamilla, hárs, kömény, csipkebogyó), és töltsük meg friss lével, gézzel letakarva. Infundálja 12-14 napig hűvös és sötét helyen. Utána gyümölcs- vagy gyógynövénykvaszt kapsz.

Nyírfa nedvet minden nap lehet inni. Ha napi egy pohárral iszik egy hónapon keresztül, az ember általános közérzete sokkal jobb lesz, az alvás stabilizálódik, a duzzanat elmúlik, és az immunrendszer is erősebb lesz. Különféle bogyók levét adhatja a nyírfanedvhez, például áfonyát, ribizlit, berkenyebogyót, vörösáfonyát. Hasznos citromfű, orbáncfű és menta infúziók hozzáadása is.

A nyírnektárt a vitaminhiány és a megfázás leghasznosabb gyógyszerének tartják. Nélkülözhetetlen a szervezet gyógyulásához, erősítéséhez.

A természet tele van rejtélyekkel, még olyan helyekről is hoz ajándékokat, ahonnan talán nem is számítana rájuk. Tavasszal minden élőlény felébred, és megkezdődik a fákban a nedváramlás időszaka. Természetes, kertben termesztett termékek jelennek meg az asztalokon. Zöldségek, első bogyók – tartósítószer és vegyszer nélkül. Általában ez mind ismerős, de a természetes gyümölcslé egyenesen a fáról, és nem a legközelebbi szupermarketből, már érdekesség.

A nyírfa nedvében magas a C- és B-vitamin, ásványi anyagok, szacharóz, valamint az immunitást és a közérzetet javító tápanyagok. Ha nyírfa van a nyaralójában, ne hagyja ki ezt a lehetőséget a nedvgyűjtésre. Az európai fehér nyír jól terem. Ez a lé még cukorbetegek számára is megengedett, mivel a nyírfacukor (xilit) könnyen és gyorsan felszívódik anélkül, hogy befolyásolná az inzulinszintet.

Mikor kell gyűjteni a nyírlevet

A nyírlevet március végén-április elején gyűjtik, mielőtt a vegetatív rügyek megduzzadnak. A gyűjtés vége a lombozat kialakulásának időszakában, azaz április közepén következik be. Válassza ki a gyűjtés időpontját 10 és 18 óra között. Éjszaka a nedváramlás leáll.

Válasszunk kifejlett, középkorú (15-20 éves) fát, lehetőleg erdőben, gyakrabban vagy saját telephelyünkön, ami a legfontosabb, utaktól, környezetszennyezett helyektől, városoktól, autópályáktól, ipari övezetektől távol. A fa átmérőjének legalább 20-25 cm-nek kell lennie, így egy fiatal fa elpusztulhat.

Egy fáról legfeljebb 5 liter gyümölcslevet gyűjthet, és legfeljebb 1 liter naponta. Ha megszegi ezt a szabályt, és azonnal sok nedvet szivattyúz ki egy nyírfából, ez jelentős károkat okoz, és kimeríti a vitalitását.

Hogyan határozzuk meg a nedváramlás kezdetét

A fatörzsben vastag csőrrel szúrást végeznek. Ha egy idő után nedvcseppek jelennek meg, ez azt jelenti, hogy ideje begyűjteni a nyírlevet.

Hogyan gyűjtsük a nyírlevet

A nyírnedv gyűjtésének megkezdéséhez a fatörzsben bemetszést készítünk, vagy fúróval lyukat fúrunk a talajfelszíntől 1,5 m magasságban, mélysége legfeljebb 5 cm A fúró átmérője legfeljebb 10 mm. A lyukba egy ereszcsatornát (üveg vagy műanyag cső, új tömlő) helyeznek, és a tartályt a földre helyezik, vagy egy fához rögzítik, ahol a lé kifolyik. Több szúrás is előfordulhat. Ha szívószálat használ koktélokhoz, akkor 5-6 szúrást végezzen.

A fa északi oldalán több nyírnedv halmozódik fel, mint bármely másik oldalon.

Ha nincs kéznél semmi, ami ereszcsatornaként szolgálhatna, akkor vágjon le egy ágat, amelynek átmérője valamivel kisebb, mint egy műanyag palack nyaka. Helyezze az ágat a palackba, és rögzítse. Igaz, a gyümölcslé összegyűjtése több időt vesz igénybe, mint az előző verzióban.

Amikor a nyírnedv mennyisége csökkenni kezd, az azt jelenti, hogy a fa begyógyítja a sebet. Nem kell új defekteket készíteni, csak cserélje ki a nyírfát.

A nyírfanedv összegyűjtése után az ereszcsatornát kihúzzuk, és a lyukat befedjük mosószappannal, gyurmával, kerti mohával, vagy legalább egy faszeletet belehelyezünk. A kerti lakkal való tömítés lehetővé teszi, hogy gyorsan helyreálljon, nem veszít a szükségesnél több nedvet, és a káros mikroorganizmusok nem hatolnak be a fa belsejébe.

Az ember számára ilyen hasznos termék veszélyes a háziállatokra, ezért a nyírnedvet tartalmazó termékek szigorúan tilosak az állatok számára.

Jobb, ha frissen, a gyűjtés után azonnal fogyasztjuk a nyírlevet. Hűtőben üvegedényben 3-4 napig tárolható. Ezután az ital megkezdi az erjesztési folyamatot, és kvast készítenek belőle, vagy hordókba helyezik, és alacsony alkoholtartalmú italt kapnak. Ha sok nyírnedv gyűlt össze, azt télre konzerválják.

Tavasszal nagyon fontos a nyírnedv fogyasztása, hiszen ebben az időszakban jelentkezik vitaminhiány, depresszió, stressz, gyengeség, erővesztés. Pontosan ez az a termék, amely kitölti a hézagokat a testben, és pozitivitásra késztet.

Hogyan készítsünk kvaszt nyírnedvből

1 liter gyümölcslevet 35°C-ra melegítünk, hozzáadunk 3-5 mazsolát és 15-20 g élesztőt. Az edényt lezárjuk és sötét, hűvös helyen 1-2 hétig tároljuk. Az eredmény egy ízletes, élénkítő, szénsavas ital.

Nyírfanedv télire való megőrzése

Annak érdekében, hogy télen is ihassunk nyírlevet, befőzik.

Az üvegeket szódabikarbónával mossuk és sterilizáljuk. A fedők forrnak. 3 l-ért. gyümölcslé vegye ½ csésze cukrot és 1 tk. citromsav. 5 percig forraljuk, üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Biztosan csak próbáltad ezt az italt, de soha nem gyűjtötted be magad. A helyzet javítása érdekében úgy döntöttünk, hogy részletesen elmondjuk, hogyan kell megfelelően kivonni a nyírlevet.

Általános információk az italról

Mielőtt elmondanám, hogyan gyűjtik a nyírlevet, szeretném elmondani, mi ez az ital.

A nyírnedv a nyírfák letört és levágott ágaiból, törzséből kifolyó folyadék, amely a gyökérnyomás hatására keletkezik.

Bizonyára mindenki tudja, hogy a berezovitsa (az általunk vizsgált ital második neve) nagyon értékes és tápláló termék. Ez annak köszönhető, hogy jótékony hatással van az egész emberi szervezetre.

Az ital összetétele és előnyös tulajdonságai

Tavasszal az édes nyírlevet nyerik ki, mivel nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A szakértők szerint ez az ital a következő anyagokat tartalmazza: különféle cukrok, foszfor, kálium, cirkónium, nátrium, nikkel, kalcium, bárium, magnézium, stroncium, alumínium, réz, mangán, titán, vas és szilícium. A tudósok nyomokban nitrogént is találtak benne.

Az ital fogyasztása segít megtisztítani a vért, lebontani a köveket a vesékben és a hólyagban, és fokozza az anyagcserét. Ezenkívül eltávolítja a méreganyagokat és egyéb káros anyagokat a szervezetből.

A nyírfanedv többek között májbetegségek, gyomorfekély, epehólyag-patológiák, alacsony savasság, reuma, skorbut, radikulitisz, ízületi gyulladás, fejfájás, tuberkulózis és még nemi úton terjedő betegségek esetén is hasznos.

Mikor gyűjtsük a nyírlevet?

A nyírfa nedvének felszabadulása kora tavasszal, az első olvadással kezdődik. Ez az időszak a rügyek kinyílásáig tart. Meg kell azonban jegyezni, hogy a gyümölcslé kibocsátásának pontos idejét meglehetősen nehéz megállapítani, mivel ez teljesen függ az időjárási viszonyoktól. Bár a legtöbb gyűjtő azt állítja, hogy a „nyírfa könnyek” március közepén kezdenek folyni.

A nedváramlási időszak kezdetének önálló meghatározásához csak el kell jönnie az erdőbe, és meg kell szúrnia egy nyírfát egy vékony csőrrel. Ha ezt követően életadó nedvességcseppek jelennek meg a lyukból, akkor nyugodtan elkezdheti a gyűjtést és a további előkészítést.

Hazánkban nagyon ritkán nyernek juharlevet. És a térfogatát meglehetősen nehéz összehasonlítani a nyírfával. Ennek oka az a tény, hogy a cukorjuhar csak Észak-Amerikában nő, míg más fajok nem elég gyorsan növekednek ahhoz, hogy nagy mennyiségben állítsák elő az éltető italt.

Az Egyesült Államok északkeleti részén, valamint Kanada délkeleti részén a juharlevet nagyon széles körben használják. Általában édes szirup előállítására használják, amelyet gyakran palacsintával fogyasztanak, és különféle édesipari termékekhez adják.

Foglaljuk össze

Ebben a cikkben részletesen megválaszoltuk azt a kérdést, hogyan lehet ízletessé tenni és hosszú ideig tárolni a nyírlevet, valamint megvitattuk, hogyan kell kivonni a fák károsítása nélkül. Ezeknek a tippeknek köszönhetően minden bizonnyal egy nagyon ízletes és egészséges italhoz jut, amely oltja szomját, és telíti a szervezetet ásványi anyagokkal és szerves savakkal. Csak ne felejtsd el "kezelni" a karcsú szépséget és kezelni a sebet, hogy a fa ne haljon meg.