A diófélék fajtái. Milyen típusú diófélék vannak? Milyen típusú szimmetriák vannak a dióban?

A dió nagyon ízletes és tápláló termék, amely jótékony hatással van az emberi élet összes rendszerére. Ez a termék azonban manapság elég drága ahhoz, hogy abszolút mindenki megengedhesse magának, hogy elegendő mennyiségben egye. Ennek a terméknek a széles választéka létezik, ezért tudnia kell, hogy milyen diófélék vannak, és milyen előnyökkel járhat belőlük.

A dió nagyon egészséges termék. Több kalóriát tartalmaz, mint a mindennapi élelmiszereink: alma, csokoládé, búzakenyér stb. 100 grammban 520 kcal van.

A dió sok fehérjét, szénhidrátot és zsírt tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van a normál anyagcsere fenntartásához. A termék különféle vitamin-, ásványi- és nyomelemcsoportokat, aminosavakat, glükózt és fűszereket tartalmaz. Összetételük a különböző szélességi fokokon növekvő dióféléktől függ.

A dió nagy mennyiségben történő fogyasztása esetén allergia jelei jelentkezhetnek, ezért mértékkel kell fogyasztani. A gyümölcsöket fákról és bokrokról is gyűjtik.

Szinte minden mindenevő állat táplálkozik velük, mivel ez a termék tartalmazza a test jó formában tartásához szükséges anyagokat.

A dió száraz helyen hosszú ideig tárolható. Meglehetősen hosszú ideig fekhetnek a talajban, és idővel kicsírázhatnak, ha ehhez kedvező feltételek adódnak. Manapság ezt a terméket főként édesipari termékekben használják töltelékként vagy dekorációként.

Videó „Megtekintések”

A videóból megtudhatja, milyen típusú és fajtájú diófélék vannak.

Haszon

A diófélék általában jó hatással vannak az emberi szervezetre. A nagy mennyiségű kalória lehetővé teszi, hogy gyorsan pótolja a hiányt egy kis marék földimogyoró vagy mandula elfogyasztásával.

Ebben a termékben kevés a szénhidrát, így kiváló segítség a túlsúlyos embereknek. A dió körülbelül 70% zsírt tartalmaz. Csak ebben az esetben nem a szokásos zsírról beszélünk, amely a hússal együtt kerül az emésztőrendszerünkbe, hanem a növényi zsírról. Nem tartalmaznak koleszterint, hanem csak speciális zsírsavakat, amelyek segítenek normalizálni az anyagcserét a szervezetben, nem tömítik el az epevezetékeket, és nem növelik az enzimatikus szervek (máj, hasnyálmirigy) terhelését.

A diófélék szinte minden fajtája tartalmaz E-vitamint, amely szükséges az emberek számára a zsírok aktív lebontásához. Az E-vitamin megakadályozza a koleszterin-lerakódások és a vérrögök kialakulását is.

A dió pozitív hatással van a keringési rendszerre, hígítja a vért és fenntartja az erek rugalmasságát. A-, B- és P-vitamint tartalmaz. Elhízás esetén a táplálkozási szakemberek napi 30-40 gramm mandula elfogyasztását javasolják.

A húshoz vagy a legtöbb zöldséghez képest a dió 2-3-szor több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Természetesen fél kilogrammot nem lehet megenni belőlük, de 100 grammra vetítve ez a termék tápanyagban gazdagabb.

A készítmény kalciumot, magnéziumot, vasat, foszfort, káliumot tartalmaz, amelyek az emberi élet minden létfontosságú rendszeréhez szükségesek. Javul a szív, az emésztés, az idegrendszer és a mozgásszervi rendszer működése. Az aminosavak pozitív hatással vannak a gyomor-bél traktus működésére.

Emlékeztetni kell arra, hogy a legtöbb tápanyag és jótékony tulajdonság elveszik a termék hőkezelése után.

A diófélék mindegyike egészséges bizonyos dózisban, kivéve, ha az embereknek ellenjavallatok vannak a fogyasztásukra (például földimogyoró-allergia).

Fajták

A természetben sokféle növény létezik, amelyek használata pozitívan és kedvezőtlenül is befolyásolhatja az emberi szervezetet.

Beszéljünk részletesebben az elfogyasztott diófélék legnépszerűbb típusairól. Általában nagy szupermarketekben vásárolhatja meg őket, ahol jó a választék.

Földimogyoró

A földimogyoró sok fehérjét, növényi zsírt, E-vitamint és folsavat tartalmaz. Hüvelyes növénynek számít. Az egész gyümölcsöt sűrű héj borítja, ahol maga a földimogyoró érik. Sok súlyos betegség megelőzésére fogyaszthatja: gyomorhurut és fekélyek, ischaemia, cukorbetegség, rákbetegségek és immunrendszeri rendellenességek.

Néha látni virágzó földimogyoró cserepeket az emberek ablakpárkányán, gyönyörűen virágoznak.

fenyőmag

Az egyik legjobb fajta a fenyőmag. Számos jótékony tulajdonsága van, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Hasznos terhes nők számára.

Mandula

Ez egy jó választás azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást, és nem akarnak több szénhidrátot bevinni az élelmiszerekből. Ezek a diófélék keményítő nélkül gazdagok tápanyagokban. Ez a fajta növényi zsírokban gazdag. A mandula nagyszámú olyan anyagot tartalmaz, amely segíti a szívműködést. Úgy tartják, hogy a legjobb nyers mandulát fogyasztani, sokkal több vitamint tartalmaz.

Kesudió

A kesudiónak sűrű héja van, amelyet hőkezeléssel távolítanak el. Jobb, ha előnyben részesítjük a szárított gyümölcsöket. Külön légmentesen záródó edénybe helyezve elég sokáig eltarthatók.

Pisztácia

A pisztácia erős héjban nő. Ha kissé kinyílik, az azt jelenti, hogy a gyümölcsök érettek. Maga a dió zöld, minél zöldebb, annál finomabb.
Sok E- és B-vitamint tartalmaz. Különféle allergiára hajlamos személyeknek nem ajánlott.

Dió

A dió hazánkban a legelterjedtebb. Gazdag különféle tápanyagokban és mikroelemekben. Pozitív hatással van a férfiak reproduktív rendszerére, mivel természetes afrodiziákumnak számít.

Mogyoró

A mogyorót teljesen erős, vastag héj borítja, amelyben érik. Amikor a gyümölcs zörögni kezd, az azt jelenti, hogy megérett és fogyasztható. Növényi zsírokat, rostot, folsavat tartalmaz. Alkalmas terhes nők számára, mivel nem tartalmaz komplex vegyületeket vagy enzimeket.

Makadámia

Ez a név meglehetősen ritka. A makadámia kis mennyiségben történő fogyasztásával segítheted szervezeted koleszterinszintjét. A készítmény cinket, tiamint, káliumot, vasat, magnéziumot tartalmaz.

Pekandió

Úgy tartják, hogy a pekándió tartalmazza a legtöbb zsírt. Ennek köszönhető, hogy ez a fajta nagyon gyorsan telíti szervezetünket. Régóta feltételezték, hogy jó energiaforrás, és jól telíti a testet. Ennek oka a magas zsírtartalom. Természetesen a pekándió gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és aminosavakban.

Van egy másik szokatlan fajta, amelyről nem tudunk nem beszélni - a szürke dió. A szürke dió hosszú életű, több mint 300 évig növekszik. A gyümölcsök 10 évvel a csírázás után kezdenek megjelenni. A szürke diónak ízletes és vajas magjai vannak, ha a külső héját meghámozzák. A szürke diót mandzsúriainak is nevezik. A szürke dió az ágak színéről kapta a nevét, nem a termésekről.

Videó „Hasznos tulajdonságok”

A videóból megtudhatja a tápláló dió előnyeit.

A dió az egyik legrégebbi élelmiszeripari termék. A világ összes kultúrájának eposzaiban, legendáiban és mítoszaiban említést tesznek róla. A termék a szláv folklórban is különleges helyet foglal el. Őseink is megjegyezték különleges táplálkozási tulajdonságait. Ezt a terméket meglehetősen hosszú ideig tárolják, és évszázadok óta használják a tél előkészítésére. A dióféléknek sok fajtája különbözik egymástól méretben, alakban, ízben és termesztési környezetben.

Termék meghatározása

A diófélék cserjék vagy fák gyümölcsei. Ezek egy doboz, amely egy ehető magból és egy héjból – a héjból – áll.

A botanikai meghatározás szerint a dió bontatlan termés maghéjjal, melynek belsejében egy mag vagy mag.

Van egy egész család növény - dió. A növények azonban csak úgy néznek ki, mint a dió, de biológiailag nem diófélék.

A diófélék egész családja úgy néz ki, mint a dió, de botanikai szempontból nem az. Népszerű dió(típusok és nevek):

• Dió - dió, mandzsúriai, fekete, keserű dió, mogyoró;
• Nyírfa - mogyoró, mogyoró, török ​​dió;
• Bükkfák - platán, gesztenye, makk.

Sok más fajta is létezik, köztük földes és. Figyelemre méltó, hogy ez a növények gyümölcse és magja.

Osztályozás és jellemzők

A dióféléknek több száz fajtája létezik, de több tucat ehető és étkezési célra is felhasználható. Érdemes kiemelni a legnépszerűbb fajokat, amelyeket az emberiség iparilag termeszt. Ezek a diófélék megtalálhatók a boltok polcain:

• Földimogyoró, ill. A növény hüvelyes. Ez egy magas kalóriatartalmú termék, amely nagyszámú hasznos anyagot tartalmaz, például antioxidánsokat, vitaminokat, savakat. A terméket a második világháború alatt széles körben használták az Egyesült Államokban élelmiszer-problémák megoldásaként. Jelenleg a földimogyorót desszertek, snackek és első fogások készítésére használják.
• brazil dió. A termék kevésbé népszerű, mint a földimogyoró, de érdemes odafigyelni jótékony tulajdonságaira. A termék sok zsírt tartalmaz, de ezt a mínuszt A- és B-vitaminok, mikroelemek (szelén, magnézium, vas, foszfor) kompenzálják. A brazil dió erős afrodiziákum. Hasznos a gyermekek növekedéséhez és megfelelő fejlődéséhez. Úgy gondolják, hogy napi két nukleolus pótolja a szervezet mikro- és makroelem-ellátását.
• A vízi gesztenye egynyári növény, amely főként a folyók és tavak partjain nő. A bokrot a tavalyi termések segítségével rögzítjük az aljára. Gyakran az áramlat a partra viszi, ahol tovább fejlődik. A növény minden részét hagyományos gyógyszerként használják húgyúti betegségek, dyspepsia, allergia és epehólyag-betegségek kezelésére.
• A dió nagyon népszerű Oroszország és Görögország déli régióiban. A magvakat főzéshez használják (húsételek, desszertek és szószok). A termék zsírokban, savakban, vitaminokban és mikroelemekben gazdag. A zöld gyümölcsök nagy mennyiségű jódot tartalmaznak. Használata gyenge immunitás, vérszegénység esetén, valamint szoptatós és terhes nőknél javasolt.
• Mogyoró. Vadon és kertben egyaránt növő cserjés növény. A mogyoró jót tesz a szervezetnek, csakúgy, mint a többi diófajta. A központi idegrendszer összes lehetséges betegsége, az anyagcsere-folyamatok stabilizálása, a fokozott immunitás csak egy része a szervezet azon problémáinak, amelyekkel ennek a gyümölcsnek a magjai segítenek megbirkózni. Széles körben használják a főzéshez, mint kiegészítő összetevőt ételek elkészítéséhez.
• A gesztenye nem dió, de tápértéke miatt mégis annak számít. Sok fajta létezik, de csak a nagy, szelídgesztenyét eszik. Sok ország kultúrájában a sült gyümölcs hagyományos karácsonyi étel lett.
• Fenyőmag. Az egyik legegészségesebb termék. Sok hasznos anyagot tartalmaz. Ezenkívül a cédrus számos betegség csodaszere. A népi gyógyászatban nemcsak diót, hanem tűlevelet, héjat, kérget és gyantát is használnak. Azt mondják, hogy a híres szibériai egészség ennek a tűlevelű növénynek köszönheti erejét. A diófélék magjaiból és héjából olyan forrázatok, teák készülnek, amelyek csodás tulajdonságokkal rendelkeznek. Saláták, főételek és italok készítésére szolgál.
• Kesu dió. Ez egy olyan termék, amely viszonylag nemrég lépett be az életünkbe. Ízének köszönhetően azonban megnyerte a szerelmet. A termék kis mennyiségű zsírt tartalmaz, de gazdag szénhidrátokban és ásványi anyagokban. Ez lehetővé teszi a diétás táplálkozásban való felhasználását.
• A pekándió egy nagy dió. Rendszeres használatával a szív- és érrendszer működése stabilizálódik. Rendkívül gazdag fehérjében, ezért a diétás menüben javasolt a használata. A telítetlen zsírsavak kiszorítják a „rossz koleszterint”.
• Pisztácia. A dió tökéletesen kielégíti az éhségérzetet. A termék aminosavakat, vas ásványi vegyületeit, káliumot, kalciumot, magnéziumot tartalmaz. A harapnivalók, az első és a második fogások, valamint a desszertek, köztük a marcipán, pisztáciából készülnek.
• A makadámia dió nagy fehér dió. Reliktumfákon nőnek és körülbelül 7-8 hónap alatt érnek be. Ez egy meglehetősen drága termék, amelyet a népi gyógyászatban is használnak.

A pekándió egy észak-amerikai eredetű lombhullató fa, amely néha Ázsiában, sőt a Krím-félszigeten is megtalálható. Gyümölcse dió, alakja a dióhoz hasonló, közvetlen rokona. Testvérével ellentétben a pekándiónak sima, hosszúkás héja van, amely érett állapotban megkeményedik és megreped. Íze lágyabb, finomabb, egy csipetnyi keserűséget sem hordoz magában, a héjon belül nincsenek válaszfalak, amelyek megnehezítik a gyümölcs kivonását.

Ez a csokoládé ízű dió nem csak az állati fehérjék kiváló alternatívája, hanem sokkal több tápanyagot is tartalmaz. E gyümölcsök zsírsavtartalma lehetővé teszi, hogy minden szívbeteg számára ajánlott élelmiszernek tekintsük.

Az első emberek, akik értékelték e dió kellemes ízét és jóllakottságát, az amerikai indiánok voltak. Még azelőtt, hogy Kolumbusz felfedezte volna a szárazföldet, a pekándió létfontosságú szerepet játszott az ételeikben. Tejet is készítettek belőlük, amelyet gyógyító hatásúnak tartottak, és felruházták a testet erősítő, erőt visszaállító képességgel. A gyümölcsöket tartalékban tartották arra az esetre, ha nem volt a közelben vad- vagy horgásztó, és pénzként használták. Magukat a fákat a törzsek ültették, bárhol is kóboroltak a táboraik.

Hagyatékuk eljutott hozzánk is, így számos olyan hely maradt, ahol pekándió nő. Legelterjedtebb az Egyesült Államok déli és keleti részén. A fák azonban jól meggyökeresedtek a Kaukázusban, a Krím-félszigeten, Ausztráliában és Közép-Ázsiában is. Növekedésük általános követelményei a páratartalom és a forró levegő.

Dióérték

Ezek a csokoládé diófélék több cukrot tartalmaznak, mint bármelyik másik, és a legmagasabb kalóriatartalmúak. 200 gramm pekándió körülbelül 1750 kalóriát tartalmaz, így az ember napi szükségletének felét teszi ki.

Száz gramm termék tartalmaz:

• 70% zsír;
• 11% fehérje;
• 14% szénhidrát;
• 14% cukrok;
• 0,50 g keményítő;
• vitaminok A, B1, B2, B3, B9, C, E;
• 121 mg magnézium, 70 mg kalcium, 277 mg foszfor, 410 mg nátrium, 2,5 mg vas, 4,5 mg cink, 1,20 mg réz, 4,5 mg mangán, 3,8 mg szelén.

Jótékony tulajdonságok

A csokoládé pekándió antioxidáns tulajdonságairól ismert. A tudósok azt találták, hogy a pekándióban található E-vitamin egyfajta segít lassítani a daganatok növekedését. A magokban található fitoszterolok csökkenthetik a szervezet koleszterinszintjét, és csökkenthetik a koszorúér- és visszérbetegségek kockázatát. A dió fogyasztása vérszegénység és vitaminhiány esetén ajánlott. Ezenkívül javítják a reproduktív és hormonális rendszer működését, és segítenek megszabadulni a fáradtságtól.

Hidegsajtolással a magokból olajat nyernek, amely ugyanolyan gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, mint maguk a diófélék, de nagyobb koncentrációban. A kapott folyadék nagyon hasonlít az olívaolajhoz, és arany színű. Az olaj belsőleges szedése enyhíti a migrént, gyógyítja a megfázást, javítja az étvágyat és helyreállítja az erőt.

A pekándióolajnak azt is tulajdonítják, hogy lassítja a szervezet öregedését és helyreállítja a károsodott immunitást. A külső alkalmazás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a harapásoktól, irritációktól, zúzódásoktól és gombáktól a bőrön. Égési sérülések kezelésére is hasznos.

Ártalom és ellenjavallatok

A csokoládé dió ízlelésekor nagyon fontos, hogy ne feledkezzünk meg az óvintézkedésekről. Több mint 100 gramm pekándió egyszerre elfogyasztása könnyen súlyos emésztési problémákat okozhat. A dió magas zsírtartalma bélrendszeri rendellenességekhez vezethet. Az allergiában szenvedőknek is tartózkodniuk kell a használatától.

Héj nélkül a gyümölcsök nagyon gyorsan megromlanak, keserű ízt kapnak, nem fogyaszthatók, ezért a diót héj nélkül kell tárolni. Ebben az állapotban legfeljebb hat hónapig nem romlanak hűvös levegő hőmérsékleten.

Használat

A pekándiót általában nyersen, pirítva vagy szárítva fogyasztják. Gyakran ízesítik a pékárukhoz, finomságokhoz, és még a szeszes italok alapja is. Néha, mint több évszázaddal ezelőtt, ezekből a diófélékből tejet készítenek úgy, hogy megőrlik és vízzel összekeverik.

A pekándióolajat gyakran használják salátaöntetként és szószok összetevőjeként. Amerikában az apróra vágott dióval sült piték minden ünnepi lakomának fontos részét képezik.

Növekvő

A pekándió termesztése a legjobb meleg éghajlaton, figyelembe véve a fa hőszerető természetét. A talajt termékenynek és nedvesnek kell választani, de pangó víz nélkül.

Az első néhány évben a növény gyakorlatilag nem változik a növekedésben, majd felgyorsul. A virágzás általában tavasz végén - nyár elején történik, és a gyümölcsök az ősz közepén érnek. A diófélék termése az első évtizedekben kicsi, de évről évre növekszik. A növényt általában dugványokkal és oltással, azaz vegetatívan szaporítják.

Pekándió: Videó

Érdemes diót enni, mert: a) finom és b) hihetetlen mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ebben a cikkben olyan diófélékről beszélünk, amelyekről valószínűleg még soha nem hallottál.

Makadámia

Kezdjük az egyik legdrágább dióval, melynek dallamos neve - makadámia. Ausztráliában itthon egy kilogramm 30 dollárba kerül, de amikor Európába jönnek, már drágábbak – 60 dollár. A dió árát az íz és a tápérték mellett meghatározza a termesztés nehézsége (állandó hurrikán szelek az óceán felől), a dió erős héjból történő kinyerésének nehézsége, valamint az ültetvények kis száma.

A fa 10 éves korában kezd gyümölcsöt teremni, de akár 100 évig is termel friss diót. Íze mérsékelten édes, egyesek a makadámiát a kesudióval, mások a mogyoróval hasonlítják össze.

A mullimbimbyt (az egyik helyi név) régóta használják az őslakosok étrendjében, és különösen tápláló termékként értékelték. 100 g 718 kalóriát tartalmaz! És még 76 g zsír, 368 mg kálium, 14 g szénhidrát, 8 g fehérje. Illóolaj, B és PP vitaminok – mindezek miatt a makadámia az egyik legértékesebb dió az ember számára.

A dió kalóriatartalma ellenére elősegíti a fogyást, mert eltávolítja a koleszterint a szervezetből. A makadámiában található anyagok segítenek normalizálni a szív- és érrendszer és a belső szervek működését. Ez a dió fogyasztható pörkölten vagy bármilyen étel adalékaként.

De légy óvatos - a makadámia dió mérgező a kutyák számára!

gesztenye

Igen, igen, az ismerős gesztenye, amellyel a gyerekek szeretnek játszani. Nos, hogy őszinte legyek, nem teljesen ugyanaz: leggyakrabban vadgesztenyét látunk, de nem ehető. De a második típus - a nemes gesztenye - könnyen fogyasztható az étrendben. Franciaországban nemzeti csemege.

154 kalória, 14 mg nátrium, 329 mg kálium, 2,25 g fehérje és 0,53 g zsír - ez a gesztenye összetétele. És természetesen B6-, C-vitamin, tiamin, ásványi anyagok vas, magnézium, cink, foszfor és mások.

A gesztenye sok tannint tartalmaz, ami korlátozza a dió nyers fogyasztását. A gesztenyét a legjobb sütve fogyasztani: enyhén megreped, és csodálatos aromát kelt. A közvetlen fogyasztás mellett fűszerként a gesztenyét zúzhatjuk. A dió édes, enyhén keményítő ízű.

Kola dió

Nyugat-Afrikában a kólafákat aktívan termesztik, elérik a 20 méteres magasságot. A dió „dobozokban” nő, amelyek mindegyike 5-6 diót tartalmaz. A dió kinyitása nem olyan egyszerű – vagy leeséskor el kell törnie, vagy beáztatják, hogy megpuhuljanak. A kóla ára meglehetősen magas, és a helyi törzsek a múltban (és még ma is) pénzként használták a diót.

A készítmény keményítőt, cellulózt, fehérjét, tanninokat, illóolajokat és koffeint tartalmaz. A dió erős tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. A kóla tulajdonságai némileg az alkoholra emlékeztetnek – ez teszi a diót népszerűvé a muszlim országokban, ahol tilos az alkohol.

Tisztítás és szárítás után a dió fogyasztható. Afrikában a diót aperitifként fogyasztják a főétkezés előtt.

A Coca-Cola italban egyébként kóladió kivonatot használnak.

Kukui dió

Egy Panamában őshonos fa adja nekünk a kevéssé ismert „gyertyafa diót”. 100 grammonként 620 kalóriával a kukui az egyik legtáplálóbb élelmiszer a bolygón.

A dió gazdag fehérjében, szénhidrátban, zsírban, valamint kalciumban és vasban. A Kukui erősíti a fogakat és megakadályozza a vérszegénységet és a csontpusztulást.

A nyers kukui dió fogyasztása elfogadhatatlan - mérgező. De gondos hőkezelés után makadámiára hasonlítanak. Fűszerként és komplett termékként használják.

Pekandió

Szokatlan, vaníliás-csokoládé ízű sütemény ízű diófélék. Észak-Amerikában a pekándió az indiai étrend szerves részét képezi. A dióból még „tejet” is készítenek: a finomra őrölt masszát addig keverik vízzel, amíg tejfehér folyadék nem keletkezik.

A fa 300 évig terem gyümölcsöt.

A legjobb, ha a pekándiót közvetlenül a kifejtés után fogyasztjuk, mivel a dió nagyon gyorsan megromlik a hámozás után.

A pekándió magas kalóriatartalmú és 70%-os zsírtartalommal büszkélkedhet. Ezen kívül sok vasat, kalciumot, foszfort, magnéziumot, káliumot és cinket tartalmaz.

Segít vitaminhiányon, fáradtságon és étvágytalanságon.

sulyom

Egy ijesztő nevű növénynek nagyon sajátos megjelenése van. Egy évig fejlődik, majd az elpusztult „lupa” lesüllyed a fenékre, és a következő évben kialakuló hajtás „horgonyává” válik. A növény az aljára van rögzítve, és furcsa formában, 4 szarvas függelékkel emelkedik ki a tározó felszínére. Gyakran leválik az aljáról és szabadon lebeg.

A „drupe” belsejében fehér massza található. Hihetetlenül gazdag szénhidrátokban, fenolos vegyületekben, flavonoidokban és triterpenoidokban. Tanninok, nitrogéntartalmú vegyületek és vitaminok is jelen vannak.

Fogyaszthatod nyersen, sós vízben főzve vagy hamuban sütve.

Fenyőmag

A hihetetlenül festői mediterrán fenyő eléri a 30 méteres magasságot és akár 500 évig is él. A bőségesen növekvő kúpok sötét magvakkal (diófélék) vannak tele. A kis, legfeljebb 2 cm-es magokat vastag héj és színező pigment borítja. Ezért a betakarítógépek kezei általában sötétbarna színűek.

A héjas dióféléket két hétnél tovább nem tárolják. A zsírok oxidálódnak és a dió keserűvé válik.

630 kalória, 11 g fehérje, 61 g zsír, 9 g szénhidrát, hamu, víz – és mindez 100 gramm diófélben. A dió előnyeit először a középkori perzsa tudós, Avicenna írta le.

A Piniát széles körben használják francia és olasz konyhák fűszerkeverékeiben. A dió különösen pikáns az édesipari termékekben.

Mongongo

Egy dél-afrikai fénykedvelő növény csak 25 évesen kezd gyümölcsöt hozni, és átlagosan 70 évig él. A sivatagban növő fa alkalmazkodott gyümölcsei táplálkozási tulajdonságainak megőrzéséhez: a dió zölden hullik a földre, és akár nyolc hónapig is eltartható tápértékvesztés nélkül.

A mongongót betakarítás után párolják. Ennek eredményeként a pép leválik a héjról, és fogyasztásra alkalmassá válik. Finom íze karamellére és kesudióra emlékeztet. Széles körben használják a főzéshez dekorációként.

Fekete dió

A dió amerikai rokona. Nagyon szép gyümölcs, amely még Oroszország déli részén is nő. A növény a hasznos anyagok igazi kincstáraként szolgál: levelei hatalmas mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak, a dióhéj C-, A-vitamint és kinonokat, cukrot, a mag 75%-ban többszörösen telített savakat tartalmaz. Ezenkívül a dió számos ritka elemet tartalmaz, például kobaltot, szelént, foszfort és mangánt.

A fekete dióból tinktúrákat és lekvárokat készítenek. A gyümölcsöket salátákhoz és más receptekhez adják. Nyersen és főzve is fogyasztható.

Fülöp-szigeteki Canarium

Befejezésül pedig az egzotikus – kanáriumdióval, amelyet pilisnek is neveznek. A Fülöp-szigeteken és a csendes-óceáni szigeteken honosak. Hosszúkás, a hosszúkás szilvához hasonló, a dió sűrű pépes és különleges fanyar ízű.

Ha nyersen próbálja ki, emlékezni fog a tökmag ízére. Sütéskor az aromája és íze a mandulához hasonlóvá változik. A diót mindenhová adják: édességekhez és csokoládéhoz, pékárukhoz és meleg ételekhez. A nyers dióból egészséges olajat készítenek.

A dió nagyon magas kalóriatartalmú - 719 100 grammonként! Zsír 79,6 gramm, fehérje majdnem 11 gramm. Sok vitamint tartalmaz, köztük A, B, C, PP. Van még mangán, kálium, vas, nátrium.

A végén szeretném hozzátenni, hogy Oroszországban nem sok dió nő. A cikkben felsoroltak közül pedig gyakorlatilag egyik faj sem található. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem találja meg az Önt érdeklő diót a boltban. Élvezze a vásárlást!

Dmitrij Sevko

A dió ősidők óta ismert növény. Már a középkorban is nélkülözhetetlen tápláléknak számított tápértéke és kalóriatartalma miatt. Kik ők? Van-e ellenjavallatuk? Mindezekre a kérdésekre választ talál a cikkben.

Diófajták

A modern világban a dió ugyanolyan népszerű, mint a középkorban. És tekintettel sokféleségükre, még a legválogatósabb ember is képes lesz megtalálni az ízlésének megfelelőt.

Szóval milyen diófélék vannak? Ma már sok fajta létezik belőlük. Ezek a következők:

• Földimogyoró.
• Gretsky.
• Kesu dió.
• Víz.
• Gesztenye.
• Cédrus.
• Kókuszdió.
• Kóla.
• Makadámia.
• Mandula.
• Szerecsendió.
• Pekandió.
• Pinii.
• Pisztácia.
• Mogyoró.

Ezek a diófélék. A dió különösen népszerű hazánkban, mert meglehetősen könnyen beszerezhető és olcsó. A diófélék, amelyek nevét fentebb felsoroltuk, hasznot és kárt is hoznak. Erről még lesz szó.

haszon és kár

A földimogyoró egy rövid, egynyári lágyszárú növény, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Olyan országokban nő, ahol meleg és párás éghajlat uralkodik.

A földimogyoró olyan dió, amelynek előnyeit és ártalmait nagyon régóta tanulmányozták. Mit mondhatsz róluk azon kívül, hogy finomak? az, hogy hatalmas mennyiségű egyedi aminosavat és vitamint (A, B1, B2, D, E, PP) tartalmaz. Vannak még oroszlán- és folsavak, növényekből nyert zsírok.

A földimogyoró 35% fehérjét és körülbelül 50% zsírt tartalmaz, nincs koleszterin.

A földimogyoró-fehérjékben található aminosavak optimális aránya miatt jól felszívódnak, a zsírok pedig enyhe choleretikus hatást fejthetnek ki a szervezetben, ami jelentősen segít gyomorfekély vagy gyomorhurut esetén. Ezenkívül a földimogyoró rendszeres fogyasztása javítja a memóriát, a hallást, a látást és növeli a férfiak hatékonyságát. A földimogyoróban található folsav pedig elősegíti a sejtek megújulását.

Megállapították, hogy Amerikában az orvosok földimogyorót írnak fel olyan embereknek, akiknek idegrendszeri problémáik vannak, álmatlanságuk vagy állandó erővesztésük van.

De a látszólagos előnyök ellenére a földimogyoró károkat is okozhat.

A nyers földimogyoró fogyasztása általában emésztőrendszeri problémákhoz vezet. Ráadásul a héja az egyik legerősebb allergén, ezért ezt a diófajtát leginkább pirítva fogyasztjuk.

Szigorúan tilos földimogyorót enni olyan betegségek esetén, mint a köszvény, az arthrosis és az ízületi gyulladás.

Mivel a földimogyoró meglehetősen magas kalóriatartalmú, túlzott fogyasztása tele van súlyfelesleggel.

Még akkor is, ha az ember csak pörkölt földimogyorót eszik, nagyon fontos, hogy megfelelően tárolja. A túlzott páratartalmú helyeken gomba borítja, amely a szervezetbe kerülve jelentős károkat okoz a belső szervekben.

A dió előnyei és ártalmai

A dió a diófélék családjába tartozó fa, 4-25 méter magas, a törzs átmérője körülbelül 1,5 méter.

Ennek a fanak minden része a hasznos mikroelemek teljes listáját tartalmazza:

• a kéreg triterpinoidokat, szteroidokat, tanninokat és C-vitamint tartalmaz;
• a levelek illóolajokat, alkaloidokat, PP- és C-vitamint, aromás szénhidrogéneket és még sok mást tartalmaznak;
• maghéj - karotin, tanninok, C-vitamin és még sok más.

A dió megkülönböztető jellemzője, hogy annak ellenére, hogy összetételében nagy mennyiségű zsír található, jelentősen csökkenti a koleszterinszintet a vérben. Néhány évvel ezelőtt ezt még amerikai tudósok is megerősítették.

A dió nagyon magas kalóriatartalmú - 654 kcal, ami kétszer több, mint a prémium búzából készült kenyér kalóriatartalma.

A diófőzetek antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért horzsolások és karcolások esetén ajánlatos testápolót készíteni ebből az infúzióból.

A diófélék, amelyek nevét olyan jól ismeri, nem feltétlenül előnyös a szervezet számára. A dió káros tulajdonságai közül a következőket lehet megjegyezni:

• a termék sok növényi fehérjét tartalmaz, amely nemcsak rosszul szívódik fel az emberi szervezetben, hanem allergiás reakciót is okoz;
• Az ilyen típusú diófélék fogyasztása ellenjavallt pikkelysömörben vagy ekcémában szenvedőknek, mivel a termékben lévő anyagok hozzájárulhatnak a betegségek súlyosbodásához;
• Napközben 100 grammnál többet ne együnk diófélékből, mert túlzott fogyasztása gégeduzzanatot, mandulagyulladást és migrént okozhat.

A mogyoró előnyei és ártalmai

A mogyoró egy mogyoróból vagy lombardból nyert dió, vagyis a mogyoró és a mogyoró egy és ugyanaz. Fő felhasználási területe a cukrászda.

A mogyoró még több kalóriát tartalmaz, mint a dió – ​​körülbelül 700-at. Ha más termékekkel hasonlítunk, akkor ez nyolcszor több, mint a tej. Ez a dió olyan savakat tartalmaz, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét és csökkentik az érrendszeri betegségek valószínűségét.

Ezenkívül a Lombardia dió nagy mennyiségű növényi fehérjét, B-vitamint, valamint C- és E-vitamint, valamint sok ásványi anyagot - káliumot, vasat, kalciumot, cinket és másokat - tartalmaz.

Ez a dió nélkülözhetetlen a rák, a szív- és érrendszeri problémák megelőzésében. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a mogyoró rendszeres fogyasztásával a férfi ereje jelentősen megnő. A dió magas kalciumtartalma pedig erősíti az emberi csontokat.

A mogyoró emberi szervezetre gyakorolt ​​negatív hatásai között a következők szerepelnek:

• Tilos különféle májbetegségben és cukorbetegségben szenvedő gyermekeknek adni, mivel a betegség súlyosbodhat;
• erős allergén;
• Ha több mint 50 gramm mogyorót fogyaszt naponta, migrén léphet fel.

Feltétlenül héjas mogyorót vásároljunk, mert így a dió hosszabb ideig megőrzi jótékony tulajdonságait.

A mandulafogyasztás előnyei és ártalmai

A mandula egy kis fa, amely a szilvafélék családjába tartozik. Sok éven át vita folyik a kertészek között a mandula azonosságáról; egyesek azt állítják, hogy dió, míg mások csonthéjasok közé sorolják. Külsőleg a földimogyoró és a mandula egyáltalán nem hasonlít egymásra, ahogy azt sokan állítják. Ez utóbbi nagyon hasonlít egy barackmaghoz. A földimogyoró sima és szabályosabb alakú.

A mandula nagyszámú különféle ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, köztük az E-vitamint, amely erősen befolyásolja a vérzsírokat. Ezenkívül ez a fajta dió kiváló helyettesítője az állati fehérjéknek. A népi gyógyászatban széles körben használják a vese- és emésztőrendszeri problémák kimutatására.

A mandula és a cukor kombinációja javítja a memóriát és megtisztítja a belső szerveket. Ezenkívül ezt a kombinációt olyan betegségek kezelésére használják, mint az álmatlanság, köhögés és vérszegénység.

Gyakran előfordul, hogy bélproblémák esetén mandulát írnak fel az étrendben (a dió bizonyos problémákkal, például székrekedéssel is jól megbirkózik).

Ennek a diónak a káros tényezői közé tartoznak a következők:

• magas kalóriatartalom - túlsúlyos emberek számára tilos;
• közvetlen hatással van a szív- és érrendszerre, ezért az ilyen problémákkal küzdőknek kerülniük kell ezt a terméket;
• A nyers mandula hidrogén-cianidot tartalmaz, amely mérgező az emberi szervezetre.

A fenyőmag pozitív és negatív hatásai az emberi szervezetre

A fenyőmag kis halványsárga szemek, amelyek a cédrusfenyőkön növekvő kúpokban találhatók.

Ez a dió hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. A tudósoktól kapott információk szerint 100 gramm fenyőmag tartalmazza a szervezet számára szükséges mangán, réz és cink napi adagját.

A fenyőmag egyszerűen pótolhatatlan dolog annak, aki átállt a vegetáriánus étkezésre, hiszen fogyasztása biztosítja a szervezet számára a hiányzó fehérjéket.

Szigorúan tilos hámozottat vásárolni, mert az emberi egészségre veszélyes gombát tartalmazhat.

Megfigyelték, hogy e diófélék elfogyasztása után sok ember keserűséget érez a szájában.

A pisztácia előnyei és ártalmai

A pisztácia a szömörcefélék családjába tartozó örökzöld fa.

Ez egy magas kalóriatartalmú dióféle, és nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaz.

Használata összehúzó szerként javasolt. Ezekből a diófélékből készült főzeteket széles körben használják külső használatra, nevezetesen borogatás formájában égési sérülések és síró fekélyek esetén. Megállapították, hogy a fából készült tinktúrák és főzetek még olyan betegségekben is segítenek, mint a tuberkulózis és a tüdőgyulladás.

Nőknek szigorúan tilos használni a szoptatás alatt. Ezenkívül kerülni kell a pisztáciát, ha magas vérnyomása, veseelégtelensége vagy ödémára hajlamos.

A pekándió jótékony és káros tulajdonságai

A pekándió a dió legközelebbi rokona. Az ízük meglehetősen hasonló, de a pekándió lágyabb és finomabb.

Az egyik legkalóriásabb élelmiszer, körülbelül 200 gramm körülbelül 1700 kcal-t tartalmaz, ami meghaladja a napi szükségletet.

Ennek a diónak az az előnye, hogy rendszeres fogyasztása megakadályozhatja a rákos sejtek növekedését.

Erős allergén, ezért gyerekeknek általában tilos ezt a diót fogyasztani. Ha nagy mennyiségben fogyasztja ezt a terméket, emésztési problémák léphetnek fel.

A kóla előnyei és káros hatásai a szervezetre

A kóla egy dió, amely a Steculiaceae faj örökzöld fáján nő.

Ez a termék hatékonyan csökkenti a vérnyomást. A belőle készült főzetek pedig segítenek a májgyulladásban és a reumában.

A kóla túlzott fogyasztása gyomorpanaszokat, gyomorégést, hányást és hányingert okozhat.

Most már tudja, mi a dió, előnyei és káros hatásai a szervezetre. Egészségesnek lenni.