Koriander: gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságok. Koriander gyümölcsök. koriander olaj

Mint tudják, sok fűszer nemcsak különleges ízt és aromát kölcsönöz az ételeknek, hanem gyógyászati ​​célokra is szolgál. Az egyik ilyen fűszer a koriander, amelynek jótékony tulajdonságait évezredek óta használják.

Gyógyászati ​​célokra a növény termését és leveleit betakarítják, magvak formájában is felhasználhatja a terméket, a korianderolajat pedig fájdalomcsillapító, choleretikus szerként használják.

A koriandert széles körben használják azok az emberek, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól és gyönyörűen néznek ki. A növény gyümölcsei alacsony kalóriatartalmúak, ezért a diétás menüben használják őket. Ez a növény nélkülözhetetlen számos betegség kezelésében és megelőzésében, ezért nagy a kereslet és a népszerűség.

Koriander: hasznos tulajdonságok

A növény levelei karotint, aszkorbinsavat, B1- és B2-vitamint tartalmaznak. Illóolajok, aminosavak, hasznos anyagok, mikroelemek találhatók a gyümölcsökben. Különösen érdemes kiemelni az alkaloidok, keményítő, tanninok jelenlétét a gyümölcsökben, amelyek pozitívan befolyásolják szinte minden emberi szerv munkáját.

A koriander jótékony tulajdonságait nagyon sokáig lehet sorolni, és mindegyik a gyakorlatban is bizonyította hatékonyságát.

Mire hasznos a koriander betegség alatt?

1. Az emésztőrendszer működésének megsértése esetén a növény gyümölcseit kell fogyasztani, amelyek növelik a gyomornedv termelését, helyreállítják az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
2. A koriander alapú gyógyító infúziók és főzetek choleretikus és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek.
3. Koriander: A termék jótékony tulajdonságai segítenek megszabadulni a túlzott szeplőktől is. Ehhez korianderolajat használnak.
4. Gyomorfekély esetén a koriander gyümölcsök és a szárított homoktövis használata javasolt.

A koriander jó a fogyáshoz? Ehhez nem férhet kétség, bár a termék növeli az ember étvágyát, nem tartalmaz sok kalóriát. Ezenkívül normalizálja a belek és a gyomor működését, ami hozzájárul az élelmiszerek gyors emésztéséhez a szervezetben.

Vagyis a koriander jótékony hatása szinte mindenben megmutatkozik: a főzésben, az orvostudományban, a kozmetológiában, sőt a fogyásban is.

Koriander: ellenjavallatok

Mindenki tudja, hogy bármely termékkel való visszaélés nemkívánatos következményekkel járhat. Ez a növény sem volt kivétel, mert a koriander csak akkor károsíthatja, ha korlátlan mennyiségben használja.

A koriander ellenjavallatai a következők:

• nem használhatják olyan személyek, akiknél fokozott a véralvadás;
• ellenjavallt vérző sebekre koriander alapú készítmények alkalmazása;
• terhesség alatt érdemes minimalizálni a termék használatát;
• magas vérnyomás, trombózis és egyes szív- és érrendszeri betegségek esetén érdemes tartózkodni a terméktől.

Most már tudod, miért káros a koriander, és milyen esetekben nem szabad vele fogyni. Mindenesetre kérdezze meg ezt a kérdést orvosával, aki látta a vérvizsgálatait, és ismeri szervezetének minden jellemzőjét.

Koriander és fogyás

Ez az egyedülálló gyógynövény fogyókúrára is alkalmas. Sok nő, aki karcsúbbnak és szebbnek akar kinézni, legyengítő diétát tart, és órákat tölt az edzőteremben. Ugyanakkor nem mindenki tud a koriander csodálatos tulajdonságairól, amelyek segítségével meglehetősen rövid időn belül megszabadulhat néhány plusz kilótól.

A koriander fontos a fogyáshoz, mert:

• felgyorsítja az emésztési folyamatot, serkenti az egész emésztőrendszert;
• elősegíti az élelmiszerek könnyebb emésztését;
• annak ellenére, hogy kezdetben növeli az étvágyat, majd teljesen telíti a testet, hasznos vitaminokkal és elemekkel táplálva;
• javítja az anyagcserét, ami hozzájárul a gyors fogyáshoz.

1 hónap alatt 10-15 kg-ot fogyhatsz korianderrel. Ezalatt az idő alatt le kell mondania bizonyos termékekről (cukor, liszt, zsír), és ennek a sokoldalú növénynek a gyümölcsét kell hozzáadnia étrendjéhez. Az eredmény azonban nem fog sokáig várni, mert az első hónapban ekkora mennyiségű plusz kiló leadása már jelentős eredmény.

Hogyan lehet fogyni korianderrel?

A napi bevitel a következő: 4 g koriandermag és 35 g, ha gyógynövény formájában fogyasztjuk a terméket. Ez elég ahhoz, hogy mindennap elkezdjen fogyni.

A koriander számos étel ízesítőjeként is használható, beleértve a zöldségsalátákat, leveseket, gabonapelyheket stb.

A koriander módjai és mennyiségei

1. Fűszeres sózott makrélát főzhet. Ehhez vegyünk 1 makrélát, vágjuk le az uszonyokat és távolítsuk el a belsejét, vágjuk le a fejet, és készítsünk elő egy edényt, amelyben megsózzuk a halat. Öntsön 1 csésze vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, forralja 2 percig. Ekkor adjunk hozzá fűszereket és sót. A bors, a babérlevél és a szegfűszeg mellett adjunk hozzá 10 g koriandert, amely kitűnő ízt és aromát ad a kész ételnek. Hűtsük le a kapott sóoldatot, töltsük meg hallal és tegyük hűtőszekrénybe 2 napig.
2. A koriander gyökerét hozzáadhatjuk a húslevesekhez vagy süthetjük zöldségekkel.
3. A növény őrölt szemét a pácokhoz és süteményekhez adják.

koriander terhesség alatt

Lehet-e terhes a koriander? Ez a kérdés sok várandós anyát érdekel, mert gyakran hallani, hogy a terhesség alatt tilos bármilyen fűszert használni.

Valójában sok fűszer negatív hatással van egyes nők egészségére, de a koriandernek nincsenek kifejezett tulajdonságai, különösen, ha őrölt formában saláták és levesek ízesítőjeként használják.

A koriander terhesség alatt megszünteti a gyomorégést, normalizálja az emésztési folyamatot és eltávolítja a felesleges anyagokat a szervezetből. Ezért kis mennyiségben teljesen biztonságos egy terhes nő és születendő gyermeke számára. Mindenben tudni kell a mértéket, ez a fő elv, amellyel ezt és más ételeket kell fogyasztani.

Leggyakrabban fűszereket adnak hozzá különféle ételek főzésekor a gazdagabb és gazdagabb íz érdekében. De nemcsak ízükről híresek, hanem a szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatásukról is. Hozzájárulnak a test tisztításához, javítják az állapotot. Az egyik ilyen fűszeres összetevő a koriander (koriander - a növény fiatal levelei), amelynek hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait figyelembe kell venni.

növény leírása

Mi az a koriander? Ez egy olyan növény, amelyet aktívan használnak a főzésben és más tevékenységi területeken. Terápiás és profilaktikus célokra általában a növény magjait és virágait használják fel. Ami a fiatal leveleket illeti, különféle ételek készítésére szolgáló receptekben használják őket. Gazdag kellemes aromájuk van, koriandernek hívják. Az őrölt koriandert a főzéshez is használják.

Ennek a növénynek a gyümölcséből, valamint illóolajokból különféle főzeteket és tinktúrákat készítenek, amelyeket aktívan használnak az aromaterápiában. A koriandert egész évben termesztheti, nyár elején virágozni kezd. A növény meglehetősen szerény, ezért sokan virágcserepekben termesztik az ablakpárkányon. Halvány rózsaszín vagy fehér apró virágokkal virágzik.

Koriandermag: hasznos tulajdonságok

Ez a növény pozitív hatással van a szervezetre, nevezetesen:

• kiküszöböli a patogén baktériumokat, ezért aktívan használják fertőző betegségekben;
• javítja az agyi aktivitást, az emlékezés képességét;
• jótékony hatással van a szív működésére;
• nyugtatja az idegrendszert stresszes helyzetekben és érzelmi megrázkódtatásokban;
• javítja az emésztőrendszer működését, növeli az étvágyat;
• növeli a fizikai állóképességet;
• enyhíti a görcsöket;
• eltávolítja a kellemetlen szagokat a szájüregből;
• javítja az állapotot alkoholmérgezés következtében.

Ezen jótékony tulajdonságai miatt a koriandert a következő betegségek kezelésére használják:

• az anyagcsere folyamatok megsértése;
• neurózis;
• hólyaggyulladás;
• puffadás;
• székrekedés vagy hasmenés.

Ennek a növénynek a magjait tiszta formában használják fel, és gyógyászati ​​főzeteket is készítenek belőlük.

Koriander gyümölcs: hasznos tulajdonságok

Ennek a növénynek a gyümölcsét aktívan használják a népi gyógyászatban. Ezek alapján sok gyógyszer készül, amelyek célja az ilyen problémák kiküszöbölése:

• az epehólyag működésének megsértése;
• rossz étvágy vagy annak teljes elvesztése, anorexia;
• gyulladásos folyamatok az ízületi szövetekben;
• a vércukorszint emelkedése;
• anémia;
• szemfáradtság és a látókészülék egyéb problémái.

Fontos tudni! A koriander gyümölcs hatékony vízhajtó! Ezért használhatók az artériás és intraokuláris nyomás csökkentésére.

Őrölt koriander: hasznos tulajdonságok

Az őrölt koriandert leggyakrabban különféle ételek ízesítésére használják. Ezt a por alakú növényt a kozmetológiában és az orvostudományban is aktívan használják, mivel különféle kenőcsök és krémek készíthetők ennek alapján. Ezek az alapok enyhítik a bőr gyulladását, és hozzájárulnak a sebek, vágások, fekélyek és egyéb mechanikai sérülések gyorsabb gyógyulásához.

Ami az őrölt növényi magvak főzéshez való felhasználását illeti, ez a fűszer nagyon népszerű az indiai, görög és kaukázusi ételek elkészítésében. Ezenkívül a kávé gazdagabb ízű és aromájú, ha koriandert adnak hozzá.

Koriander méz: hasznos tulajdonságok

Kellemes ízének és aromájának köszönhetően a növényből származó mézet olyan tevékenységi területeken használják fel: kozmetológiában, szappankészítésben, illatszerekben és gyógyászatban. A virágok nyár elején jelennek meg, utána méz készíthető. Mangánnal, rézzel és vassal dúsított, sajátos karamell ízű. A koriander méz használata a következő hatással van a szervezetre:

• a központi idegrendszer enyhe izgatottsága;
• fertőtlenítő;
• enyhíti a fájdalmat, ezért a nők aktívan használják a kritikus napokon;
• normalizálja a szívdobogásérzést;
• növeli az étvágyat;
• elősegíti a gyomornedv gyorsabb kiválasztását;
• száraz és nedves köhögés kezelésére használják;
• javítja a memorizálási képességet, aktiválja az agyi aktivitást.

Ezenkívül ez a termék nagyon hasznos a férfiak számára, mivel növeli a potenciát.

Fontos tudni! A korianderméz a fenti funkciókon túl javítja a vér összetételét, segít megtisztítani a káros anyagoktól!

Koriander tea: hasznos tulajdonságok

Az alternatív gyógyászatban meglehetősen népszerű gyógymód a korianderből vagy korianderből készült főzet vagy tea. Mire hasznos a koriander tea formájában? Ez a folyadék képes kezelni a sebeket és a bőr egyéb károsodásait. Mivel ez a tea kiváló vizelethajtónak számít, a felső és alsó végtagok duzzanatára, valamint a vér- és intraokuláris nyomás csökkentésére is használható. Ezen jótékony tulajdonságok mellett a következő betegségek kezelésére használják:

• allergiás megnyilvánulások a bőrön és gyulladás, viszketés, égés, kiütések formája;
• görcsök;
• alvászavar, álmatlanság;
• a látókészülék fertőző betegségei;
• aranyér;
• pikkelysömör;
• epilepsziás rohamok.

Fontos tudni! A koriander tea erősíti az erek falát, valamint javítja a szív- és érrendszer egészének működését!

Ezt a növényt aktívan használják a kozmetológiában különféle kenőcsök, krémek és maszkok készítésére, amelyek jótékony hatással vannak a női megjelenésre. Ezenkívül hozzájárul a hormonális szint normalizálásához, aminek következtében a menstruációs ciklus helyreáll. Ezenkívül a kritikus napok időszakában a koriander alapú gyógyszerek segítenek enyhíteni a kellemetlen tüneteket, például a hasüreg fájdalmát, a migrént, a gyengeséget és így tovább. Ugyanezen okok miatt a növény használata nagyon hasznos menopauza esetén.

Fontos emlékezni! A koriandert jobb, ha nem használjuk fogyáskor! Mivel hozzájárul a gyomornedv aktív termeléséhez, ami növeli az étvágyat.

Előnyök a férfiak számára

Mire hasznos a koriander a férfiak számára? A koriander leveleinek tinktúrája vagy főzete jótékony hatással van az ember testére, nevezetesen:

• növeli a potenciát;
• javítja a szív- és érrendszer működését, megelőzve a szívinfarktust;
• a magas vérnyomás megelőzése.

Ezenkívül a koriander nagyon hatékony az urolithiasisban, a károsodott veseműködésben, amely elsősorban a férfiakat érinti.

Petrezselyem vagy koriander: melyik az egészségesebb

Az ilyen típusú zöldeknek külső hasonlóságuk van. Ennek ellenére még a szagban is jelentős különbségek vannak. Mindenki tudja, hogy a zöldek fogyasztása nagyon jó az egészségre. De melyik az egészségesebb: a petrezselyem vagy a koriander? Sokat mondtak már a koriander gyógyító tulajdonságairól. Ami a petrezselymet illeti, ez a következő hatással van az emberi testre:

• normalizálja a hormonális hátteret;
• helyreállítja a menstruációs ciklust;
• növeli a laktációt a szoptatás alatt;
• haszon a gyomor számára - javítja ennek a szervnek a működését;
• segít a májbetegségekben;
• enyhíti a felső és alsó végtagok duzzadását;
• növeli a hemoglobin szintjét a vérben;
• láz alatt csökkenti a testhőmérsékletet;
• enyhíti a fájdalmat és a viszketést a rovarcsípés következtében;
• segít az immunitás növelésében.

A petrezselymet a kozmetikumokban is használják, akárcsak a koriandert. Ezért nagyon nehéz arról beszélni, hogy melyik zöld hasznosabb. Mind a koriander, mind a petrezselyem gazdag vitaminokban és egyéb hasznos anyagokban, és számos betegség kezelésére használják.

Ellenjavallatok a koriander használatához

Ez a növény bármilyen formában kategorikusan ellenjavallt terhesség alatt. Ez a termék endokrin rendszerére gyakorolt ​​hatásának köszönhető. Ezért még a terhes nők fűszereként is jobb, ha nem használja. Ezenkívül a nőknek tartózkodniuk kell a koriander használatától a szoptatás alatt, hogy ne károsítsák a babát.

Ezenkívül az ilyen betegségekben szenvedőknek tartózkodniuk kell a növény használatától:

• szív ischaemia;
• a miokardiális infarktus utáni rehabilitációs időszakban;
• gastritis a gyomornedv magas savasságával;
• fokozott véralvadás;
• cukorbetegség;
• veseelégtelenség.

A növény gyógyászati ​​​​célú felhasználásához szakemberrel kell konzultálnia. Mivel a koriander túlzott fogyasztása hátrányosan befolyásolhatja a szervezet általános állapotát és a betegség lefolyását. Ezenkívül a koriander túlzott használata aktiválja az idegrendszert, aminek következtében az ember álmatlanságot okoz. Ami a nőket illeti, náluk menstruációs zavarok jelentkezhetnek. Ezért a koriandert, mint minden más terméket, mértékkel kell fogyasztani. Ily módon ez a termék csak hasznos anyagokat ad negatív következmények nélkül.

A koriander emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatása az ókor óta ismert. A növény minden része hasznos - gyökér, levelek, gyümölcsök. A gazdag kémiai összetétel hozzájárul a jó közérzet enyhítéséhez vérszegénység, reuma és ízületi gyulladás esetén. Javítja a gyomor és a belek általános állapotát, csökkenti a koriander koleszterinszintjét. A növény hasznos tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik. A koriander főzet vagy infúzió használata előtt a legjobb, ha orvoshoz fordul.

Mi az a koriander?

Ez az, amit más néven koriandernek vagy kínai petrezselyemnek neveznek. A frisset salátákhoz, főételekhez használják, sajátos ízt adva nekik. A koriander június-júliusban kezd virágozni. A gyümölcsöket augusztus-szeptemberben lehet betakarítani. Gömb alakú magvai barna árnyalatúak. A koriandert pácokhoz, szószokhoz, töltelékekhez, alkoholos italokhoz használják. A növény gyümölcseit a sütéshez adják hozzá, ami jellegzetes illatot ad neki.

A koriander egynyári növény. A különleges illat mellett a koriandert gyakran használják gyógynövényként. Már az ókori Egyiptomban is értékelték a koriandert jótékony tulajdonságai miatt. És Görögországban a növényt "bugbear"-nek hívták szokatlan aromája miatt.

Jelenleg a koriander népszerű az indiai, mexikói konyhában, az Észak-Kaukázusban, Európában, Amerikában, Oroszországban, Marokkóban.

A koriander egész nyáron szárítható. Minden gyógynövénynek vannak hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai. Annak érdekében, hogy a szárított koriander ne veszítse el gyógyító hatását, jobb, ha zárt üvegtartályban tárolja.

A növény jótékony hatása

A koriander enyhe fűszernek számít, ezért nem kezelésére, hanem betegségek megelőzésére alkalmas. Használják A gyógynövény vizelethajtó hatása segít a kövek eltávolításában, a duzzanat csökkentésében.

A koriander javítja a májműködést, elősegíti az étvágyat. Eltávolítja a felhalmozódott salakanyagokat és méreganyagokat. A növény baktericid tulajdonságai növelik a szervezet védő tulajdonságait, javítják a fertőző betegségekkel szembeni ellenállást.

A koriander fokozza a szív- és agyműködést. Erősíti az ínyt, megakadályozza a szájgyulladás előfordulását. A koriander choleretikus és fájdalomcsillapító hatású, segít a harcban.Képes a légutakat fertőtleníteni, csökkenti a magas vérnyomást.

Ne használja vissza ezt a növényt. A mérgezés koriandert okozhat. A betegségek megelőzésében figyelembe kell venni a koriander hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait. Nagy dózisban a gyógynövény hányást, alvászavart és memóriazavart okozhat. Ezért a korianderzöld maximális napi adagja 35 g, a gyümölcsök - legfeljebb 4 g.

Ellenjavallatok

Minden gyógynövénynek megvannak a maga ellenjavallatai. A koriandert terhesség alatt nem szabad bevenni. A növényi zöldeket nem szabad fogyasztani olyan betegségekben szenvedőknek, mint például:

• asztma;
• gyomorfekély;
• hyperacid gastritis;
• thrombophlebitis;
• ischaemiás betegség;
• miokardiális infarktus;
• trombózis;
• epehólyag-gyulladás.

A koriander kémiai összetétele

Zöldek és magvak koriander tartalmaz magnéziumot, keratint, pektint, vasat, foszfort, kalciumot, mangánt, C, B1, B2, B4, B9, E. Dodecenal - természetes antibiotikum, amely a koriander része, hatékony a bélfertőzések, a szalmonellózis esetén.

koriander kivonat

A koriandert megfázás, kanyaró, scrofula, köhögés, aranyér, ekcéma, idegrendszeri betegségek kezelésére használják. A kivonat receptjeit növényi magvak vodkán történő infúziójára redukálják. 1:10 arányban a gyümölcsöket vodkával vagy alkohollal öntik. A kivonatot egy hétig sötét helyen kell infundálni. Szűrés után naponta 3 alkalommal 1 teáskanálnyit kell bevenni.

Nem csak vodkán lehet tinktúrát készíteni. A vörösbor a növény gyógyászati ​​tulajdonságait is javítja. Ehhez használjon 100 gramm magot és 1 liter bort. Tartsa a tinktúrát sötét helyen. Egy hét múlva szűrjük le, vegyen be 100 g-ot (1 pohár) naponta 2-3 alkalommal.

A kivonat hasznos elnyomott, depressziós állapotokban. Javítja az alvást, jótékony hatással van az íny állapotára.

koriander főzet

Elősegíti a hosszú élettartamot és javítja a koriander hatékonyságát. A növény hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai nem mindig javíthatják a cukorbetegség állapotát. Ezért a korianderfőzet használata előtt orvoshoz kell fordulni.

A cukorbetegség kezelésére szolgáló koriander kikrém formájában is elkészíthető. Száraz levelek (10 g) öntsünk egy pohár (200 g) hideg vizet. 5 percig forraljuk. A keveréket turmixgépben őröljük, hűtőszekrényben tároljuk. A pépet étkezés közben kell bevenni. A kész keveréket a nap folyamán 3 adagig kell elfogyasztani.

A magfőzet kezeli a torokfájást, fertőtleníti a szájüreget, megkönnyíti a gyomor- és nyombélbetegségek lefolyását. Enyhíti a hasi fájdalmat, kólika, puffadás, székrekedés kezelésére használják. A főzet elkészítéséhez vegyünk egy teáskanál koriandermagot (előzőleg összetörve). Felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel. Lehűlés után kész a húsleves. Vegyen be 50 g-ot fél órával étkezés előtt (legfeljebb napi 4 alkalommal).

A növény leveleiből készült teát terhes nőknek szülés előtt 1-2 héttel tanácsos inni. Segít a méh összehúzódásában, növeli a munkaaktivitást. Segít megelőzni a későbbi gyulladásos folyamatokat.

A korianderfőzetes borogatások javítják az ekcémás, dermatitises bőr állapotát. A sebek zúzott növényből származó zabkával kezelhetők.

Koriandermag, vagy belek, koriander - Coriandrum sativum L. - a zeller- vagy esernyőfélék (Apiaceae, vagy Umbelliferae) családjába tartozó egynyári lágyszárú növény, orsó alakú vékony gyökérrel és felálló, finoman barázdált, akár 70 cm magas (néha magasabb) szárral , tövétől elágazó. Az alsó leveleket levélnyéllel alaprózsába gyűjtjük, szárnyasan vagy duplaszárnyúan tojásdad vagy lándzsa alakú lebenyekre boncolják; a felsők ülők, háromszor szárnyasan lineáris vagy fonalas lebenyekre bontottak. A virágok fehérek vagy rózsaszínűek, kicsik, számos összetett esernyőbe gyűjtve. Termése barna gömb alakú, legfeljebb 5 mm átmérőjű kétmagvú, erős aromájú. Május-júliusban virágzik, gyümölcse július-augusztusban érik. A magvak csak 2-3 évig maradnak életképesek.
A koriander igazi kultúrnövény. Ősei nem maradtak fenn korunkig. Haza - a Földközi-tenger. Megállapították, hogy ezt a növényt az ókori egyiptomiak termesztették már ie 1000 évvel ezelőtt. e., amelyet az egyiptomi sírokban található koriandertermő leletek alapján lehet megítélni. Manapság számos országban termesztik fontos illóolajos növényként. Könnyen elvadul azonban, Európa és Ázsia számos részén elvadult, hazánkban is honosodott már régen. Oroszország európai részének sztyeppei régióiban ez a növény vadon élő növényként nem ritka. Háztartási szükségletekre a koriandert nagy területen speciális gazdaságokban termesztik. Oroszországban évente több mint 100 ezer hektárt vetnek be korianderrel, főként a Csernozjom középső övezetében, a Volga régióban és az Észak-Kaukázusban. A koriandert széles körben ültetik veteményeskertekben mind hazánkban, különösen a déli régiókban, mind a Kaukázusi, Közép-Ázsiában, Iránban, Törökországban és sok más régióban.
A koriander hidegtűrő, meglehetősen korai növény. A palánták a vetés után 12-18 nappal jelennek meg. Élelmiszeri használatra alkalmas zöld leveleket a csírázás után 30 nappal lehet leszedni. A veteményeskertekben a koriandert gyakrabban kell öntözni, mivel száraz talajon a növények gyorsan virágzó szárat fejlesztenek ki, miközben a levelek durvábbak lesznek, durva rost érződik bennük, és a szag túl kemény lesz. Természetesen az ilyen levelek elveszítik tápértéküket. A termések a csírázás után 90-120 nappal érnek. Az egyes parcellákon a magvakat akkor tépjük ki, amikor a termés körülbelül 2/3-a érett, fürtökbe kötjük és felakasztjuk száradni, majd kicsépeljük és megtisztítják a törmeléktől.

A koriander gazdasági felhasználása

A koriander illóolaj-technikai és gyógynövény, melynek tápértéke is van.
A korianderben főként a rozetta leveleit és a gyümölcsöket használják étkezésre, amelyek csípős ízűek, kellemes, emlékezetes illatúak. A fiatal friss korianderleveleket salátákban fogyasztják. Szinte minden ételhez, de főleg húshoz és halhoz, valamint levesekhez adják fűszerként. A levelek nemcsak az ételek ízét javítják, hanem vitaminforrások is. Különböző helyeken ezt a fűszerezést a maga módján hívják. Oroszországban a koriandert leggyakrabban koriandernek és kishnetnek nevezik. A levelek 10-15% szárazanyagot tartalmaznak, ebből 1,2-2,6% fehérjét, valamint 46-140 mg aszkorbinsavat (C-vitamin), 3-10 mg karotint (A-provitamin), legfeljebb 145 mg rutint ( P-vitamin), B1- és B2-vitamin.
A koriander gyümölcsök ízesítenek bizonyos típusú kenyereket, sajtokat, kolbászt, alkoholos italokat. A háztartási főzés során különféle pácokhoz, szószokhoz fűszerként használják. Húskonzerv előállításához is használják őket.

Ipari méretekben a koriandert olyan gyümölcsökhöz termesztik, amelyek legfeljebb 1,5% esszenciális és 28% zsíros olajat tartalmaznak. A gyárakban a gyümölcsöket összetörik, és az illóolajat forró gőzzel ledesztillálják. A koriander illóolaj az illatszerekben és kozmetikumokban használt különféle illatos anyagok előállításának kezdeti terméke. Az olajat nagy mennyiségben használják parfümök, kölnivizek és más aromás termékek előállításához. A korianderolaj „nemesíti” néhány kellemetlen szagú gyógyszer szagát. A koriander vezető szerepet tölt be Oroszországban az illóolajos növények között.
A koriander gyümölcsök illóolajának lepárlása után zsíros olajat préselnek ki, amelyet a nyomda-, szappan- és textiliparban használnak. Különösen a textilmunkások használják ezt az olajat a gyapjú mosására a ruhagyártás során. Az illóolaj lepárlása és kivonása után a gyümölcsből visszamaradt pogácsa sok fehérjeanyagot tartalmaz. Koncentrált takarmányként használják haszonállatok és baromfi számára. Azt is megjegyezzük, hogy a koriander jó méznövény. A virágzás időszakában általában méhészetet hoznak a szántóföldekre.

A koriander gyógyászati ​​értéke és a koriander terápiás felhasználásának módszerei

Az ókori gyógyászatban (India, Róma, Görögország, Közép-Ázsia) a koriandert széles körben használták gyógynövényként és gyógyszerként.
Avicenna szerint a koriander száraz és meleg természetű. A kifacsart gyümölcslé csillapítja az erős lüktetést, beleértve a szem ereinek dobogását, segít a szív "forró" megszakításaiban, megállítja az orrvérzést és a vérzést, segít szédülés, epilepszia (görcsroham) esetén. A pörkölt koriander megakadályozza a hányást és csillapítja a savanyú böfögést. Avicenna a koriandert ecettel, rózsaolajjal, mézzel és mazsolával kombinálva ajánlja csalánkiütésre és "perzsatűzre" (antrax), friss koriandert mézzel és mazsolával - a herék "forró" daganataira.
Muhammad Hussain Sherazi leírása szerint a friss korianderlevél és szár, illetve annak leve nyugtató hatású. Ha megrágja vagy öblítse ki a száját korianderlével, az megszünteti a kiütést vagy az égő érzést a szájban. Hasznos szívdobogás esetén, oltja a szomjat, megállítja a hányást.

A korianderlé megengedett adagja legfeljebb 25,5 ml, a levelek és a szárak pedig legfeljebb 50 g.
Az indiai gyógyászatban a koriander gyümölcseit fájdalomcsillapítóként, vizelethajtóként, gyomor- és erősítőszerként használják.
A tibeti orvoslás a koriandert (koriandert) ajánlja lázcsillapítóként és szomjoltóként.
A népi gyógyászatban a koriander gyógynövényt étvágyfokozó, emésztési folyamatokat javító eszközként használják fogínyvérzésre, leukémia, magas vérnyomás kezelésére. Egyes esetekben a koriandert nyugtatóként és görcsoldóként írják fel, különösen hisztéria esetén.
A fűlevet és a levegőből származó vízkivonatot, beleértve a magvakat is, köhögéscsillapítóként, choleretikusként és vizelethajtóként használják. A koriandergyökér friss levét és főzetét a kanyaró és a scrofula kezelésére használják.
A népi tabibok szerint a korianderlével történő öblítés elősegíti a szájüregben lévő sebek gyors gyógyulását fekélyes szájgyulladással és égési sérülésekkel.
A koriander gyümölcsét neuraszténiára, hasmenésre, hólyag lazításra használják.

A népi gyógyászatban főzetet vagy infúziót általában egy teáskanál koriander gyümölcs egy pohár víz arányában használnak. Ezt a gyógyszert naponta háromszor 1/3 csészével kell bevenni 30 percig. étkezések előtt.
A korianderzöld használata vérnyomáscsökkentő hatást fejt ki, és ez hasznos a magas vérnyomás enyhe stádiumában szenvedő betegek számára, de olyan esetekben, amikor nem áll fenn a vérrögképződés veszélye.
A koriander gyümölcsök fokozzák az emésztőrendszer mirigyeinek szekrécióját, choleretikus, fájdalomcsillapító, fertőtlenítő és aranyér elleni hatásúak, serkentik a sérült szövetek regenerálódását.
A koriander gyümölcsei a choleretic aranyér elleni teák részét képezik.

Aranyér tea
Cassia levelek, cickafarkfű, homoktövis kéreg, koriander gyümölcsök, édesgyökér - egyenlő arányban. Forraljon fel 1 evőkanál keveréket egy pohár forrásban lévő vízzel, hagyja kihűlni, szűrje le. Vegyünk 1/2 csésze este.

Cholagogue tea
Köményvirág - 4 g, óralevél - 3 g, koriander gyümölcs - 1 g.
Forraljon fel 2 evőkanál keveréket 2 csésze forrásban lévő vízzel, forralja 10 percig, hűtse le, szűrje le. Vegyünk 1/2 csésze naponta 2-3 alkalommal 15-20 percig. étkezés előtt (sárgasággal és epehólyag-gyulladással).

Koriander gyümölcs tinktúra
Öntsön egy evőkanál gyümölcsöt 100 ml vodkával, hagyja állni 2 hétig, szűrje le. A napi adag 40-50 csepp. Ez az egyik legjobb antidepresszáns. Nyugtatóként és görcsoldóként használják a fokozott idegi ingerlékenység érdekében.

Bélatónia esetén naponta 3 alkalommal 70 ml főzetet vagy infúziót 1 teáskanál magból 200 ml vízhez.

A koriander zöldként való felhasználásának ellenjavallatai: a gyomorhurut és a gyomorfekély túlsavas formái.
Ischaemiás szívbetegség, szívinfarktus vagy korábbi szívinfarktus, trombózis, thrombophlebitis, diabetes mellitus, különféle stresszreakciók és véralvadást fokozó gyógyszerek.
Hipertónia, különféle hipotóniás állapotok, amelyek egyes súlyos betegségek átadásából erednek.

A koriander tulajdonságairól Odo of Mena ezt írja:
– Ahogy mondani szokták, a koriandernek hideg ereje van;
Azonban van valami keserű is ebben a gyógynövényben,
Ahogy Galen jelenti; és ezért általában vezet
A gyomortól és a férgektől, és a férgektől, ha pépesítve részeg
Borral vagy ecettel együtt is fogyasztva.
Azt mondják, hogy a magja megerősít a gyomorrontásban,
Ha vízzel keverik, gyakran részeg.
Ha bablisztet lével kombinálunk
Aztán ráhelyezve a nyak duzzadt mirigyeire -
Egy gipsz meggyógyítja őket, és meggyógyítja a forró pustulákat.
Sok szerző azt írja, hogy ha a remegés támadása előtt
Egy beteg csak három koriandermag szemét eszi meg,
Ezzel elkerülhető a háromnapos láznak nevezett láz.
Ez a koriander hatékonyabb, mint az angolna, mielőtt felkel a nap
Összeszerelve: jó a beteg nyaka alá tenni.

A koriander gyümölcséből származó illóolaj számos komplex gyógyászati ​​készítmény szerves részét képezi, egyes gyógyszerek ízesítésére és ízének javítására is használják.
Az állatgyógyászatban a zúzott koriander gyümölcsöt féregellenes szerként használják.

Régi orvosi könyvekből:
„A kisnet aromás, jó ízt ad a sörnek. Rögzítő".
A koriander (koriander, koriander) az Uránusz, Vénusz, Merkúr erőit tartalmazza. A gyógynövényeket a Hold első fázisában, napkelte előtt gyűjtik.

A koriander hasznos tulajdonságai

A növény kémiai összetételét alkaloidok, vitaminok, zsíros és illóolajok képviselik. A korianderzöld sok B1-, B2-, C-vitamint, karotint és rutint tartalmaz. A magvak (szemek) nitrogént és tannint, valamint keményítőt és cukrot tartalmaznak. A sütemény - a magvakból zsírok és illóolajok extrahálása után nyert törköly - állati takarmányként szolgál.

Gyógyászati ​​célokra a növény gyümölcseit és leveleit betakarítják. A füvet egész nyáron szárítják, a szemeket csak a gyümölcsök barnulása után - augusztus második felében - takarítják be. Csak nekik van a legnagyobb értéke. A szárítási folyamat során a gyógynövény fűszeres, az ánizs aromájához hasonló illatot kap. Annak érdekében, hogy a szag ne szökjön ki, és az alapanyagot káros rovarok és betegségek ne károsítsák, hermetikusan lezárt üvegedényben kell tárolni.

Koriander alkalmazása

Ez a gyógynövény hatékony tonik, choleretic, fertőtlenítő és köptető. A benne található illóolaj jót tesz a reumás és neurológiai fájdalmaknak, gyengéden melegíti és csillapítja a fájdalmas területeket. A növényi főzetek és forrázatok anyagcserezavarokat, különféle gyomorbetegségeket, gyomorkólikát,. A szemek főzetét neuraszténia, aranyér, hasmenés és egyes bőrbetegségek esetén írják elő.

Gyulladásra kenőcsöt használnak a gyümölcsökből, ezek főzete elállítja az orrvérzést. Jó féreghajtó, hányáscsillapító és vérzéscsillapító szer is. A feltört gyümölcsökkel kezelik az állatokat a kólika és a férgek ellen. A növényt aktívan használják az étvágy növelésére és az emésztés javítására, az emésztőrendszer enyhe görcseinek, a puffadás megszüntetésére. A hivatalos német gyógyászatban a növényi kivonatot hasüreg betegségeire használják.

Magok infúziója: 400 ml forrásban lévő vízben öntsön 1 evőkanál zúzott magot, hagyja 1 órán át, szűrje le és vegyen be 1/2 csésze infúziót naponta négyszer étkezés előtt.

Magfőzet: 10 g teljes kiőrlésű gabonát fel kell önteni 1 pohár vízzel, és alacsony lángon legfeljebb 5 percig forralni, ragaszkodni egy óráig, és leszűrni. Naponta háromszor 75 g főzetet javasolt étkezés előtt bevenni.

koriander magok

A növényi magvakat meglehetősen széles körben használják az emberi tevékenység különböző területein. Kiváló alapanyag az illatszer-, konyha-, cukrász-, pék-, sör- és likőripar számára. Ezenkívül számos gyógyszer összetételéhez adnak magokat az íz és az aroma javítása érdekében.

A gabonák baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek, ami lehetővé teszi különböző fertőző betegségek kezelésében való felhasználásukat. A koriandermag javítja az agy- és szívműködést is, élénkítő hatású, segít a dührohamok ellen, emellett növeli az étvágyat, elősegíti a táplálék jobb emésztését, pozitív hatással van a nemi mirigyek teljesítményére, szélhajtó és izzasztó tulajdonságokkal rendelkezik, valamint segíti az étvágyat. megszabadulni a görcsöktől. A koriandert epilepsziásoknak szánt ételekhez adják.

A szemek segítségével megszabadulhat az alkohol szagától a szájból, lelassítják a mérgezés folyamatát és enyhítik a másnaposságot. A koriandermaggal azonban nem szabad visszaélni, egyszerre legfeljebb 4 grammot lehet enni.

koriander olaj

Az illóolajat koriander gyümölcsök vízgőz-desztillációjával nyerik. Sárgás, aromás illatú és ízű folyadék, mely choleretikus, fájdalomcsillapító, aranyér- és fertőtlenítő hatású, emellett fokozza az emésztőrendszer mirigyeinek szekrécióját. Az olaj nyersanyagként szolgál a citrál előállításához, amelyet keratitis és kötőhártya-gyulladás kezelésére használnak. A zsíros olajat a nyomda- és textiliparban, a szappaniparban használják.

A népi gyógyászatban a korianderolajat ajánlják a memória javítására, segít idegi kimerültség esetén. Az illóolaj vérzéscsillapító hatású, szülés utáni és erős és elhúzódó menstruáció esetén használatos. Kenőcsökhöz adják és reumás fájdalmakra használják.

koriander gyümölcs

A gyümölcsök alapanyagul szolgálnak az illóolajok előállításához. Főzetek, tinktúrák és infúziók készítésére használják. Az ilyen gyógyító szerek antimikrobiális, sebgyógyító, choleretic, fájdalomcsillapító, köptető tulajdonságokkal rendelkeznek. A növényből készült készítmények javítják az emésztést és kezelnek egyes mentális betegségeket. A kandírozott gyümölcsök hatékonyan semlegesítik a kellemetleneket. Használják az édesség-, konzerv-, szeszesital-iparban.

Növekvő koriander

A növény egész évben termeszthető. Nyáron az erkélyen, télen az ablakon fejlődik jól. A gabona gyorsabb felemelkedése érdekében az alapanyagok levegős hőkezelését alkalmazzák, nedves fűrészporban is csíráztatható. Csírázás után nedves talajkeverékkel cserepekbe vagy dobozokba ültetik át. A magokat sorba vessük 1,5-2 cm mélységig, egymástól 5-10 cm távolságra.

A hajtások megjelenéséig a talajjal ellátott dobozt fóliával kell lefedni, hogy megtartsa a nedvességet. Megjelenésük után a legjobb, ha a tartályt közelebb viszi a fényhez, és csökkenti a hőmérsékletet 10–12 ° C-ra. A hajtások 2-2,5 héten belül jelennek meg. A növényeket a csírázást követő 20. naptól szedik be. A vegetációs időszak időtartama akár 60 nap is lehet.

Koriandermag

Ez az egynyári lágyszárú növény eléri az 50 cm magasságot. Gyümölcseit gyógyászati ​​és kulináris célokra használják. Csak a teljes érés után szedik be, mivel az éretlen gyümölcsök kellemetlen szagot bocsátanak ki, amely a poloska szagára emlékeztet, és szárítás után is megmarad. A kiváló minőségű alapanyagok kellemes fűszeres illatúak, hasonlóan a gyöngyvirág illatához.

Tibetben a koriander infúzióját és főzetét anyagcserezavarok, neurózisok és gyomorgörcsök esetén használják. A Kaukázusban termései alapján különféle bőrgyulladásokra kenőcsöket készítenek. Közép-Ázsiában a szemek főzetét hólyaghurut, hasmenés, puffadás és neuraszténia esetén használják. Emellett a gyógynövénykészítmények javítják az étvágyat, enyhítik a gyomor-bél traktus enyhe görcseit, kiűzik a férgeket és segítenek az orrvérzésben.

Ellenjavallatok a koriander használatához

Általában ez a gyógynövény biztonságos. Ennek ellenére be kell tartania az orvos által előírt adagot és recepteket. A koriander gyógyászati ​​célú felhasználását el kell hagyni a szívkoszorúér-betegségben szenvedőknek, akik magas savasságú gyomorhurutban, thrombophlebitisben szenvedtek. Óvatosan kell alkalmazni a vesepatológiában. A növényből származó gyógyszerekkel való visszaélés nőknél menstruációs zavarokhoz, memória- és alvászavarokhoz vezethet.

Szakértő szerkesztő: Sokolova Nina Vladimirovna| Fitoterapeuta

Oktatás: Az N. I. Pirogov Egyetemen szerzett diploma az "Orvostudomány" és a "Terápia" szakon (2005 és 2006). Továbbképzés a Moszkvai Népek Barátság Egyetemének Fitoterápia Tanszékén (2008).