Hogyan süssünk zsemlét lekvárral. Élesztős tészta tekercs lekvárral. Lépésről lépésre recept fotókkal. Főzési recept lépésről lépésre Egyszerű lekváros tekercs recept fotókkal

A lekváros szivacstekercs gyerekkorból származó étel, így mindig kedvenc desszert marad. És az a tény, hogy egyszerűen, gyorsan és mindössze egy óra alatt elkészíthető, a háziasszonyok receptjei közül kedvencévé teszi. Ez a desszert nagyon könnyű, lágy és aromás. A keksz tészta vékony és puha. Könnyű vele dolgozni. A lekvár édes-savanyú íze nagyon jól hígítja a keksz édességét és tökéletessé teszi a desszertet.

Hozzávalók

• Búzaliszt - 110 g
• Cukor - 80 g
• Tojás - 4 db.
• Sütőpor- 1 tk.
• Sárgabaracklekvár- 100 g
• Tejcsokoládé- 50 g

Információ

Mákkal, szárított gyümölccsel. Élesztőtésztából gazdag tekercsek készítéséhez bármilyen édes tészta alkalmas, amelyet édes péksüteményekhez használnak. A kenyér, pizza és fánk kovásztalan tésztájával ellentétben ezt a tésztát tejjel, tojás és vaj hozzáadásával készítik.

Ma főzni fogunk élesztős tészta tekercs baracklekvárral lépésről lépésre fotókkal ellátott recept szerint.

Hozzávalók:

• tej - 1 pohár,
• élesztő - 30 gr,
• tojás - 3 db,
• vaj - 150 gr.,
• cukor - 1 pohár,
• só - 0,5 teáskanál,
• búzaliszt - 4 csésze,
• lekvár - 200 gr,

Élesztős tészta tekercs lekvárral - recept

Szobahőmérsékletű tejet öntünk egy tálba.

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben.

A tejet és az élesztőt felfuttatjuk.

Adjunk hozzá cukrot és sót.

Beleütünk 2 tojást. Beleöntjük a vízfürdőben megolvasztott vajat. A harmadik tojást hagyjuk megkenni az élesztőtekercs lekvárral. A tészta összes hozzávalóját ismét simára keverjük.

Szitáljuk át a búzalisztet (lehetőleg prémium), mielőtt az élesztős tésztához adjuk. Az eljárás után a tészta oxigénnel telítődik, és a tészta bolyhosodik. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet a tésztához.

Amikor a tészta sűrűsödött, kézzel tovább gyúrjuk. A kész élesztőtésztának sűrűnek kell lennie. Az állaga hasonló a gombóctésztához.

1 órát kelesztjük a tésztát. Ezt követően kézzel gyúrjuk össze. Az asztalt meghintjük liszttel. A tészta felét sodrófával 1 cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk.

A tésztát megkenjük lekvárral. Élesztőtésztából tekercs elkészítéséhez bármilyen sűrű, egyenletes konzisztenciájú lekvár alkalmas. Ebben a receptben baracklekvárt használtam.

A tésztát hosszában téglalappá nyújtjuk.

A kész élesztős keveréket lekvárral a varrattal lefelé egy sütőpapírral bélelt és liszttel megszórt tepsire helyezzük. Egy kis tálban felverjük a tojást. Süteményecsettel kenjük rá a tekercsre. Ugyanezzel a technológiával készítsen egy második tekercset. A formát az élesztős tésztahengerrel 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

25-30 percig sütjük. Ha a sütőben van légkeveréses üzemmód, akkor a tekercs sütése közben bekapcsolhatja. Süssük aranybarnára. Ha betartja az élesztős tészta tekercs sütőben történő elkészítésének minden feltételét, akkor sütés közben nem szabad megrepednie, vagy más szóval, a leginkább nem megfelelő helyen repedni.

Vegye ki a kész tekercset a formából, és helyezze egy vágódeszkára. Ha kihűlt, felvágható és tálalható. Jó étvágyat. ennek örülnék recept az élesztős tészta tekercs lekvárral hasznosnak találod és tetszeni fog.

Élesztős tészta tekercs lekvárral. Fénykép

Szeretnél tudni egy egyszerű lekváros tekercs receptet? Akkor tedd félre minden dolgod, mi pedig elmeséljük ezt a receptet!

Hozzávalók

Főzési recept lépésről lépésre Egyszerű lekváros tekercs recept fotókkal

Szóval, kezdjük a munkát:

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Tiszta edényben verjük fel a fehérjét, amíg bolyhos habot nem kapunk.

Ne hagyja abba a verést, adjon hozzá cukrot, sárgáját és lisztet. Az egészet pár percig keverjük, sűrű állagú lesz a tészta.

Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, zsírozzuk ki, és használjunk vajat. A tésztát az előkészített tepsire öntjük.

Kapcsolja be a sütőt, hagyja felmelegedni 220 fokra, süsse a terméket 10 percig.

A kész héjat kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Ezután a tetejére kenjük a lekvárt, és tekercsbe tekerjük. Ennyi, kész a lekváros tekercs!

Videós recept Egy egyszerű lekváros tekercs recept

Szivacsos tekercs lekvárral

Tehát a recept szerinti tekercs elkészítéséhez szüksége lesz:

Hozzávalók:

A tesztre:
liszt - 1 pohár;
cukor - 1 pohár;
tojás - 5 darab;
szóda - ½ teáskanál;
só - 1/3 teáskanál.

Töltelékhez:
Lekvár.

Fondanthoz:
vaj - 3 evőkanál;
kakaó - 4 evőkanál;
cukor - 2 evőkanál.

Lássunk munkához:

1. Azonnal kapcsolja be a sütőt, és hagyja felmelegedni 220 fokra.
2. Tegye át a sűrű lekvárt egy tálba.
3. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, a fehérjét felverjük, mixerrel habos, fehér habot kapunk. Ne hagyja abba a verést, adjon hozzá cukrot és sárgáját, verje a keveréket további 5 percig.
4. Ezután adjunk hozzá lisztet, sózzuk és sózzuk, keverjük össze a hozzávalókat, habverővel vagy evőkanál segítségével.
5. Vegyünk egy tepsit, fedjük le sütőpapírral, kenjük meg olajjal, és helyezzük rá a tészta egy részét. Helyezze a terméket előmelegített sütőbe 5 percre.
6. Ezután a kész tortát kivesszük és az asztalra tesszük, megkenjük lekvárral és gyorsan tekercsbe tekerjük.
7. Ugyanezt tegye a maradék tesztkeverékkel is.
8. Ezután el kell készítenie a fudge-ot. Tegyünk egy tál vajat a tűzre, és olvasszuk fel. Az olvasztott vajhoz adjuk hozzá a vizet, a cukrot és a kakaót, majd a hozzávalókat sűrű habbá keverjük.
9. Vegyünk egy kanalat, és kenjük a fondantot a tekercs tetejére. Ennyi, megkóstolhatod ezeket a finom, aromás friss péksüteményeket!

Az édes tekercsek nagyon csábítóan néznek ki az édességboltok polcain. Természetesen a bolti tekercs is nagyon finom, de saját kezűleg elkészítve százszor jobb lesz.

De ha van otthon lekvár, semmi sem egyszerűbb, mint lekváros tekercset készíteni. Ahhoz, hogy a piskóta lédúsabb és lágyabb legyen, ajánlatos édes szirupba áztatni, és ízesítésére kevés fahéjat, vaníliát vagy citrushéjat adunk hozzá. A tekercset megszórhatjuk porcukorral, kókuszreszelékkel, leönthetjük mázzal vagy fondanttal, vagy díszíthetjük bogyókkal, gyümölcsökkel, csokireszelékkel.

Sárgabarack lekvárral forgatjuk

A lépésről lépésre elkészített receptnek köszönhetően még egy tapasztalatlan háziasszony is könnyedén elkészíthet egy ilyen keksztekercset.

1 evőkanál. búzaliszt,

1 evőkanál. fehér cukor,

1 evőkanál. folyékony lekvár.

Először elkészítjük a keksz tésztát. A tojásokat felvesszük és a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, majd a fehérjét egy kis időre a hűtőbe tesszük. A sárgáját és a 0,5 csésze fehér cukrot mixer segítségével habosra keverjük, amíg puha fehér masszát nem kapunk.

A felvert fehérjét óvatosan keverjük össze a sárgájával, és kis adagokban adjuk hozzá az előre átszitált lisztet - óvatosan keverjük össze kanállal a kekszes tésztát. A tészta teljesen készen van, és most egy piskótaréteget kell sütni a tekercshez.

A tésztát célszerű speciális szilikon sütőlapra vagy napraforgóolajjal jól kikent pergamenlapra helyezni. A tésztát kanállal megkenjük, és egyenletes rétegben (egy centiméternél nem vastagabb) egyenletesen elosztjuk.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk bele egy tepsit a tésztával. Kb. 15, esetleg 20 percig sütjük a piskótát, folyamatosan figyelni kell, hogy ne égjen meg, hanem kissé megbarnuljon.

Amint a sütemény teljesen kész, kivesszük a sütőből, és most nagyon gyorsan kell cselekednünk, mielőtt kihűl és megkeményedik - a süteményt szilikon szőnyeggel összetekerjük, és kb. Ezután a tortát kibontjuk és baracklekvárral megkenjük, majd gyorsan újra feltekerjük, de ezúttal szőnyeg nélkül.

A tekercset tálalhatod úgy, ahogy van, vagy díszítheted. Leggyakrabban a piskóta szélei sokkal jobban megsülnek, ezért késsel óvatosan levágjuk a széleit. A tekercs tetejére csorgassunk cukormázat, amelyet könnyen elkészíthetünk úgy, hogy 1,5 evőkanál vizet és ¼ csésze fehér cukrot alacsony lángon hevítünk. Meg kell várni, amíg a cukor teljesen feloldódik, és a keverék forrni kezd, miközben folyamatosan keverjük a mázat, hogy a cukor ne égjen el. Kicsit le kell hűteni a mázat, majd ráöntjük a kekszre, amint a máz teljesen kihűlt, kifehéredik és finom ropogós kéreg lesz belőle.

A kekszet darabokra vágjuk, szép tálra tesszük, és már tálalhatjuk is.

Megforgatjuk lekvárral és sűrített tejjel

Ez a zsemle nagyon gyorsan elkészül, ezért is nagyon népszerű a tapasztalt háziasszonyok körében, mert a vendégek érkezése előtt könnyen megsüthető, és nem kell fél napot a konyhában tölteni.

1 evőkanál. búzaliszt,

1 doboz sűrített tej,

0,5 tk. szódabikarbóna,

bármilyen lekvár, porcukor - ízlés szerint.

Egy mély tálban habosra keverjük a sűrített tejet a tojással, majd hozzáadjuk az ecettel eloltott szódát. Most adjuk hozzá a szitált lisztet a keverékhez, és mindent jól keverjünk össze.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük az elkészített tésztára. Addigra a sütőnek fel kell melegednie 180 fokra, tegyünk bele egy tepsit a tésztával, és süssük készre a süteményt, amíg teljesen meg nem sül.

Amint a sütemény megpirult, vegye ki a sütőből, és késsel vágja körbe a kerületét, majd óvatosan távolítsa el a pergament réteget. A süteményt megkenjük lekvárral, és tekercsbe tekerjük.

Most helyezze a tekercset az elkészített edényre, és szórjon rá egy kevés porcukrot. Amint a tekercs kissé kihűlt, kis adagokra vágva tálalhatjuk teával.

Élesztőtekercs lekvárral

Ez a recept kissé bonyolultabb lesz, mint az előzőek, és megfelelő lesz a tapasztaltabb háziasszonyok számára, akik tudják, hogyan kell dolgozni az élesztőtésztával.

100 g fehér cukor,

800 g búzaliszt,

300 g margarin,

1 csomag élesztő (száraz),

1 tk. finom só.

Először vegye ki a tejet, és kissé melegítse fel, hogy szobahőmérsékletű legyen. Amint a tej felmelegedett, adjunk hozzá cukrot, öntsük bele az élesztőt és hagyjuk felfutni.

A margarint előre kivesszük a hűtőből, hogy kissé megpuhuljon. A lágy margarint elkeverjük a liszttel, és picit sózzuk – mindent jól összekeverünk.

Most keverjük össze a lisztet és az élesztőt, és gyúrjuk homogén tésztává. Ezután hagyjuk a tésztát egy kicsit, hogy megfelelően keljen, majd vékonyra kinyújtjuk, kevés margarinnal megkenjük és borítékba hajtjuk. Nyújtsa ki újra a tésztát, és ismételje meg ezt az eljárást pontosan háromszor.

A végén kinyújtjuk a tésztát, megkenjük tetszőleges lekvárral, majd feltekerjük, tiszta törülközővel letakarjuk, és egy kicsit pihentetjük. Amint megkelt, kenjük meg tojással, és tegyük 220°C-ra előmelegített sütőbe 15, esetleg 20 percre.

Vajas tekercs lekvárral

Ez a desszert elég gyorsan elkészül, és minden ünneplés csodálatos dísze lesz.

1/2 evőkanál. bármilyen lekvár,

2/3 evőkanál. fehér cukor,

2,5 evőkanál. búzaliszt.

Először szitáljuk a lisztet az asztalra, majd adjuk hozzá a puha vajat és a cukrot – dörzsöljük össze a kezünkkel. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a nyers tojást, alaposan összegyúrjuk a tésztát.

A kész tésztát vékony rétegre nyújtjuk, majd a tetejét megkenjük a lekvárral, és óvatosan tekercsbe tekerjük. A tekercs tetejét megkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőbe tesszük, addig sütjük, amíg a termék sötétbarna színt nem kap, ugyanakkor folyamatosan ügyelni kell arra, hogy a tekercs ne égjen meg.

Tekerjük málnalekvárral

Ez a tekercs nagyon könnyen elkészíthető, és nem csak a gyerekek, hanem az édesszájú felnőttek számára is tetszeni fog.

1 evőkanál. fehér cukor,

2 evőkanál. l. burgonyakeményítő,

1 evőkanál. szitált liszt,

bármilyen lekvár - ízlés szerint,

citromlé vagy ecet (a szóda kioltásához).

Az előhűtött tojásokat verjük fel egy pohár cukorral, majd adjuk hozzá a keményítőt és verjük újra alaposan az egészet.

A lisztet szitán átszitáljuk, majd a tésztához adjuk. A szódát citromlével vagy ecettel eloltjuk, és a tésztához adjuk - a tésztának homogén állagúnak kell lennie.

Egy tepsit kikenünk margarinnal vagy vajjal, majd a kész tésztát ráöntjük és egy kanállal elsimítjuk. Fontos, hogy a tésztaréteg ne legyen vastagabb két centiméternél, különben nagyon nehéz lesz a tekercset feltekerni.

Előmelegített sütőben 20 percig sütjük a tekercset. A kész süteményt lekvárral megkenjük és óvatosan tekercsbe tekerjük, kicsit hűlni hagyjuk, majd a széleit levágjuk, szeletekre vágjuk, és már tálalhatjuk is.

Meggylekvárral tekerjük

Az e recept szerint elkészített tekercs szokatlanul gyengéd és ízletes, ráadásul nem csak a sütőben, hanem lassú tűzhelyben is süthető.

100 g vaj,

100 g fehér cukor,

1 evőkanál. búzaliszt,

1 evőkanál. l. élesztő (száraz),

vanillin, lekvár - egy kicsit, ízlés szerint.

Először a felsorolt ​​összetevőket keverjük homogén tésztává, majd tegyük meleg helyre másfél órára, és várjuk meg, míg megkel.

A kész tésztát az asztalra helyezzük, előzetesen kis liszttel megszórjuk, és nem túl vastag (kb. 1 cm) rétegre nyújtjuk. Ezután kenjük meg a tésztát cseresznye lekvárral (mag nélküli lekvárt érdemes használni), és óvatosan tekerd ki.

Óvatosan kenje meg a multicooker tálat kevés olajjal, és helyezze bele a tekercset. Most zárja be a multicooker edényt, és kapcsolja be a „Fűtés” üzemmódot 15 percre. Ezután kapcsoljuk be a „Sütés” módot, és süssük 60 percig a tekercset, majd fordítsuk meg a tekercset és hagyjuk még 20 percig, hogy minden oldala egyenletesen barnuljon.

Tekerjük lekvárral

Tálalhatja ezt a tekercset tejszínhabbal vagy fagylalttal, nagyon finom lesz.

6 evőkanál. l. bármilyen lekvár,

1 tk. vaníliakivonat,

0,5 evőkanál. fehér cukor,

Először kapcsold be a sütőt, mert 200°C-ra kell felmelegednie. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral

Egy vízfürdőbe helyezett tálban verjük fel a tojásokat, sózzuk, adjuk hozzá a cukrot, és hagyjuk állni öt percig. Ezután vegye ki a tálat a fürdőből, és keverje keverővel két percig.

Adjunk hozzá vanillint, valamint átszitált lisztet, és mindent jól keverjünk össze - homogén tésztát kell kapni, amelyet sütőpapírral bélelt formába öntünk, és egy kanállal elsimítjuk.

Süssük a tortát 15 percig, amíg a torta megbarnul, és el nem kezd húzódni a tepsi oldalától.

Egy új pergamenlapot szórjunk meg kevés cukorral, és helyezzük rá a süteményt, hagyjuk körülbelül öt percig kissé kihűlni.

Kenjük meg a tortát tetszőleges lekvárral (célszerű, hogy a lekvár ne legyen túl sűrű), majd óvatosan tekerd fel a tortát. Ennek a folyamatnak a megkönnyítése érdekében pergamentet használhat, amelyet fokozatosan elválasztanak a tortától.

Közvetlenül tálalás előtt a tekercset megszórjuk porcukorral és szeletekre vágjuk.

Túrós tekercs lekvárral

Ez a tekercs nagyon gyengéd, puha és szó szerint elolvad a szájban, és nagyon könnyű elkészíteni.

100 g vaj,

1 tk. szódabikarbóna,

1 evőkanál. búzaliszt,

1 evőkanál. l. fehér cukor.

1 evőkanál. l. fehér cukor,

lekvár - egy kicsit, ízlés szerint.

Először meg kell darálni a túrót, és az összes összetevőt homogén tésztává kell gyúrni. A kész tésztát vékony rétegre nyújtjuk, szódával megszórjuk. A tésztát hengerre tekerjük és ismét téglalap alakúra kinyújtjuk, majd lekvárral megkenjük.

A töltelék elkészítéséhez a túrót keverjük össze cukorral (a sima cukrot folyékony mézzel is helyettesíthetjük). A tölteléket a lekvár tetejére helyezzük, miközben kissé elhúzzuk a tészta szélétől.

A tésztát hengerre tekerjük, és egy tepsibe tesszük. Szórja meg a tekercs tetejét egy kis szezámmaggal és cukorral, de ezt nem kell megtennie, ha akarja.

Előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük a tekercset, majd hagyjuk kihűlni, kivesszük a formából, tálba szedjük, apróra vágjuk, és már tálalhatjuk is.

A túrós tekercs sűrített tejjel kombinációja nagyon finom, fagylalttal is tálalható. Ebben az esetben célszerű fagylaltot használni, az ízesített fagylalt elnyomhatja magának a tekercsnek az ízét.

- Ha élesztőtésztával receptet használ, ne feledje, hogy nem használhat forró tejet, mivel ebben az esetben az élesztő nem kezdi meg az erjesztési folyamatot. Ezért kell a tejet szobahőmérsékleten használni;

— a piskótatekercs sütése közben nagyon fontos, hogy ne süssük túl a sütőben, különben nagyon kiszárad a sütemény, és nehéz lesz feltekerni. A tojásfehérjét érdemes fél órára hűtőbe tenni, mert kihűlve sokkal jobban és gyorsabban felverődik. A szivacsos tekercset addig kell tekerni, amíg forró.

Valami egyszerű édes házi pékárura vágyik? Úgy, hogy a megjelenés ínycsiklandó? És minimális hozzávalóval? Plusz időköltségek nélkül? Akkor próbálj meg sütni egy csodálatos lekváros tekercset! Egyszerű, finom, gyors! Jó desszert teához vagy könnyű édes snackhez a nap folyamán.

Ebben a cikkben megosztom a legnépszerűbb lekváros recepteket. Minden le van írva a lehető legrészletesebben, lépésről lépésre fotókkal, és valahol a receptben egy videót is mellékeltem. Csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a kívánt opciót, és elkezdi megismételni az összes főzési lépést.

Töltelékként használhatunk lekvárt, lekvárt, lekvárt és hasonlókat. Azt javaslom, hogy homogén lekvárt válasszunk, hogy ne legyenek nagy gyümölcsök vagy darabok. Cseresznye, eper, málna, ribizli - válasszon ízlése szerint. A főzési technika ugyanaz.

Lépésről lépésre videó recept

Élesztős tészta tekercs lekvárral

Kezdjük egy egyszerű recepttel egy lekvárral vagy lekvárral töltött élesztő tekercshez. Igen, mivel a tészta élesztővel készül, kicsit több időt vesz igénybe az elkészítése, de maga a folyamat a lehető legegyszerűbb.

A puha és puha, édes és aromás tekercs nem hagyja közömbösen a desszertsütés szerelmeseit.

• Friss élesztő - 25 g (vagy száraz élesztő 8 g);
• Tej (vagy kefir) - 500 ml.
• Búzaliszt - 1 kg.
• Só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 160 g.
• napraforgóolaj - 2,5 evőkanál. kanalak;
• Almaecet (5%) - 2 evőkanál. kanalak;
• Lekvár - 500 g.
• Nyers sárgája a kenéshez;

Először is hígítsuk fel az élesztőt. Törjük össze őket egy tálban, adjunk hozzá egy kanál cukrot és néhány kanál meleg tejet. Keverje össze és hagyja állni 15 percig, amíg hab nem jelenik meg. Ezután újra keverjük, amíg az összes élesztődarab fel nem oldódik.

A lisztet 2-3 alkalommal szitáljuk át. Egy tál hígított élesztőt öntünk bele, sózzuk, hozzáadjuk a maradék cukrot. Jól összekeverni.

Most öntsük hozzá a tejet, adjunk hozzá 2-3 evőkanál növényi olajat, 2 evőkanál ecetet, keverjük össze mindent újra.

Amikor sűrűbbé válik a massza, elkezdjük a kezünkkel dagasztani.

Gyúrjuk és dagasztjuk 10 percig, amíg ilyen tésztát nem kapunk. Puha, rugalmas és nem tapadó.

A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, majd mindegyikből kis tekercset készítünk. A tésztadarabokat letakarjuk egy törülközővel, hogy ne száradjanak ki.

Vegyünk egy darabot, gyúrjuk golyóvá, majd nyújtsuk ki vékony, széles rétegre.

Ezt a tésztaréteget egyenletesen megkenjük lekvárral.

Kenjük ki, óvatosan tekerjük fel, a széleit csippentsük össze. A varratokat magán a tekercsen is rögzítenie kell. Ugyanígy járunk el a többi tésztadarabbal is.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és óvatosan ráhelyezzük a tekercseket. Fedjük le a tekercseket egy törülközővel, és hagyjuk kelni egy órát.

A tekercsek 1,5-2-szer nagyobbak lesznek. Kapcsold be a sütőt 180 fokra. Amíg a tojássárgáját felverjük, megkenjük vele az összes tekercset. Majd 40-45 percre aranybarnára tedd a már forró sütőbe.

Így készülnek a tekercsek. Nem tűnik valami különlegesnek, de nagyon finom! Ráadásul mindenféle vegyszer nélkül, mint egy bolti cukrászdában.

Szivacsos tekercs lekvárral

Nagyon ajánlom ennek a házi készítésű, lekváros piskótatekercsnek az elkészítését. Rendkívül gyengéd és édes! Egyszerűen elolvad a szádban! És ha valahogy díszíted, akkor általában egyetlen bolti megfelelője sem hasonlítható össze ezzel a csodával!

A recept nagyon egyszerű és sokoldalú. Ugyanezen lekváron kívül bármit tehetünk a töltelékbe, amit szeretünk: tejfölt, túrót, diót, valamilyen tejszínt stb.

Megjegyzem, itt nagyon kívánatos a mixer, és mindenképp legyen sütőpapír.

• csirke tojás - 6 db.
• Cukor - 6 evőkanál. kanál;
• Búzaliszt - 6 evőkanál. kanál;
• Lekvár (vagy lekvár, lekvár) - 1 pohár;
• Porcukor szóráshoz;

A töltelék már készen van, vagyis már csak piskótát kell készíteni a tekercshez.

Az első az, hogy elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Az egyik csészébe öntsük a tojásfehérjét, a másikba a sárgáját. A fehérnek tisztának kell lennie, egyetlen csepp sárgája nélkül. Egy evőkanál segítségével kis tálkában szétválaszthatjuk, vagy óvatosan feltörhetjük a tojásokat, és csészékbe oszthatjuk a hozzávalókat. Tedd azt, ami a legkényelmesebb számodra.

Azonnal kapcsoljuk be a sütőt, és hagyjuk felmelegedni 180 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Ebben a példában egy 40 x 40 centiméteres tepsit használtunk.

Öntsünk 3 evőkanál cukrot a fehérjébe és 3 evőkanál sárgáját. A fehérjét elkezdjük habosra verni. Ennek legkényelmesebb módja a mixer.

Most a tojássárgáját ugyanúgy verjük fehéredésig. A habverőt nem kell letörölni a fehérjétől.

Most elkezdjük gyúrni a tésztát. A sárgája térfogatának egyharmadát a fehérjébe öntjük. Adjunk hozzá búzalisztet, jól keverjük össze. Hozzáadjuk a maradék sárgáját, és újra alaposan simára keverjük.

Ezt a pelyhes tésztát elosztjuk a tepsiben. A rétegnek körülbelül 1 centiméternek kell lennie, nem több. Egy spatulával jól vízszintesítsük el.

13 percre a sütőbe tesszük, amíg aranybarna nem lesz.

Az elkészült keksz tetejét óvatosan fedjük le sütőpapírral, és helyezzünk rá egy tepsit vagy más lapos tárgyat. Számunkra most fontos, hogy a tekercs teljesen kihűljön, de ne legyen ideje kiszáradni. Ezért fedjük le.

Óvatosan fordítsa meg a kekszet, és óvatosan távolítsa el a felső papírréteget. Most vegyen be bármilyen lekvárt, és bőségesen vonja be az egész kekszet.

Hagyja ebben a helyzetben körülbelül öt percig, hogy a keksz átitatja a lekvárt.

Nincs más hátra, mint óvatosan tekercsbe tekerni a kekszet. Először óvatosan befelé hajlítjuk a szélét, szétválasztjuk a papírt, majd még egy kicsit behajtjuk, és a papírt is letépjük alulról. Előfordulhat, hogy a keksz egy része leválik és a papíron marad - nem baj, mind belekerül, majd később porcukorral díszítjük a tetejét.

Így alakul a tekercs. Nagyon szép és nem kevésbé ízletes.

Leveles tésztából

Ha pedig van egy csomag leveles tészta, akkor nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetsz otthon egy csodálatos leveles tésztatekercset lekvárral. Édes és ropogós.