A legjobb húsvéti sütemény: lépésről lépésre recept fotóval - főzés receptje fényképpel. Hogyan kell sütni a húsvéti süteményt - receptek húsvétra
Gyermekkora óta a húsvét húsvéti sütemény, tojás és egyéb finomságok. Ez egy olyan fényes és finom ünnep, amelyre mindig nagyon sokáig emlékszem. Gyerekkorban ugyan nem értettük az ünnep lényegét, és még az én gyerekkoromban is lassan beszéltünk róla, de pontosan tudtuk, hogy mikor lesz az ünnep, mert az anyukák, nagymamák elkezdték előre sütni a húsvéti süteményeket, tojást vásárolni, festeni. . A mi időnkben lehetetlen volt húsvéti süteményt venni a boltban, így mindenki otthon sütött. Csodálatos volt az illata, amikor sétálsz az utcán.
Húsvéti süteményreceptek fotókkal lépésről lépésre A-tól Z-ig
Ebben a cikkben azt javaslom, hogy készítse el a tésztát (ez talán a legfontosabb), kenje meg és süssön húsvéti süteményeket. A húsvéti sütemény receptjei nem túl bonyolultak, bár változatosak, csak keményen kell dolgozni. De mindenki maga találja ki az ékszert. És nincsenek díszek. Általában nézd meg magad. A következő cikkben további húsvéti süteményeket mutatok be különböző díszítéssel.
Menü:
Először is olvasd el, hogyan készítheted el a cukormázt, mert minden húsvéti süteményhez kell. Természetesen többféleképpen is elkészíthető, de ez a most látható recept minden húsvéti süteményre alkalmazható.
Hozzávalók:
- Tojásfehérje
- Porcukor
- Citromlé
- Vanillin
Főzés:
1 közepes fehérjéhez vegyünk 1 csésze porcukrot, 1 evőkanál citromlevet, vanillint egy teáskanál hegyére vagy egy kés hegyére.
Öntse a lehűtött fehérjét egy mély edénybe, keverje körülbelül fél percig, amíg világos hab nem jelenik meg, és kezdje el részenként hozzáadni a porcukrot (nem helyettesítheti cukorral). Ezután adjuk hozzá a citromlevet és a vaníliát, miközben folyamatosan keverjük a keveréket mixerrel. Verjük még pár percig. Körülbelül sűrű, felvert tejföl állaga. A máz kész.
A húsvéti süteményeket akkor díszítjük, amikor már kihűlt vagy enyhén meleg. 20-30 perc alatt megszáradnak.
Annak érdekében, hogy a húsvéti cukormáz ne omoljon össze és szépen levágja a húsvéti süteményt, a következőket kell tennie: a húsvéti tortát a cukormázzal együtt 2,5-3 órán keresztül teljesen le kell hűteni. Tedd őket egy szoros fedővel ellátott zománcozott serpenyőbe. Ha nincs, tegyen minden tortát egy műanyag zacskóba, és kösse fel. Másnap a cukormáz tökéletesen vágható lesz, és nem morzsolódik. Kérjük, gondosan mérje ki az összetevők mennyiségét, és csomagolás előtt hűtse le teljesen a süteményt. Ez a két fő szabály.
Sok sikert!
Esetleg van valakinek saját mázreceptje, és valaki értékelni fogja ezeket a recepteket, írja meg kommentben, ha tetszett valami?
Hozzávalók:
Főzés:
1. Forrásban lévő vizet öntünk a tejbe, meleg folyadékot kapunk. Öntsük egy mély tálba. Öntsük bele az élesztőt, a vaníliás cukrot, egy kis normál cukrot, kb 1/3 részét.
2. Adjunk hozzá egy kevés átszitált lisztet, vagy szitáljuk azonnal egy csészébe. Az egészet alaposan összekeverjük és félretesszük a tésztát. Hadd illeszkedjen.
3. Törje fel a tojásokat egy külön mély csészébe. Adjunk hozzá szerecsendiót és sót. Öntsük bele a maradék 2/3 fehér cukrot.
4. Mindent alaposan felverünk, amíg a cukor fel nem oldódik.
5. Olvasszuk fel a vajat. Felvert tojásba öntjük.
6. Amíg a tojás és a vaj főtt, a tészta már feljött, elkezdett buborékolni, elkezdett működni az élesztő. A masszát a vajjal felvert tojásokhoz öntjük.
7. Adjuk hozzá a maradék lisztet a keverékhez, és gyúrjuk a tésztát.
8. A tészta ne legyen túl folyékony.
9. A jól összegyúrt tésztát egy kikent edénybe toljuk. Fóliával letakarva pihentetjük.
10. 1 óra eltelt, a tészta pihent és megkelt. Jól össze kell törni. Jól összegyúrjuk, ismét fóliával lefedjük és félretesszük.
11. A diót száraz serpenyőben kell megsütni.
12. Újabb óra telt el. A tészta háromszor-négyszer megkelt. Lezárjuk az asztalt fóliával, és megkenjük növényi olajjal. Tedd rá a tésztát. A tészta puha és levegős lett.
13. A tésztát kézzel nyújtsuk (lapítsuk ki) téglalappá. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, meg kell kennie a kezét növényi olajjal.
14. A tészta felületét megszórjuk barna cukorral. Ha nincs barna, szórjuk meg fehérrel. A cukrot nem kell a szélekhez közel hozzáadni.
15. A tetejét dióval.
16. Kivesszük a fóliát az egyik széléről, és felemelve elkezdjük feltekerni a tekercset.
17. Emelje fel, mintha húzná, a fóliát magasabbra, a tekercs tovább teker. Egy film segítségével ez nagyon egyszerűen megtehető.
18. Osszuk három részre a tésztahengert.
19. Válasszunk szét egy részt, gyúrjuk kicsit át.
20. És függőlegesen tedd a tésztát egy előre elkészített formába, és sütőpapírral kiterítsd. A formát tésztával kb. 1/3 részéig megtöltjük.
21. A maradék tésztát 2 részre osztjuk, szintén óvatosan leszúrjuk és két formába öntjük. Fedjük le a formákat fóliával, és tegyük félre, hogy a tészta megkeljen.
22. Amikor a tészta megkelt nagyjából a forma 2/3-ával, tegyük be a 170°-180°-ra előmelegített sütőbe kb. 30-40 percre. Figyelni fogunk. Amint megpirult a tészta, megpróbáljuk a készenlétet.
23. Előretesszük a formákat a sütőből és a közepén egy fapálcával megszurkáljuk a süteményeket. Ha a rúd szárazon jön ki, kész a sütemény.
24. Kihűltek a formák, kivesszük a húsvéti süteményeket.
25. A kihűlt húsvéti süteményeket cukormázzal bevonjuk. A cukormáz elkészíthető tojásfehérjével és porcukorral, vagy egyszerűen porcukorral és vízzel.
26. Díszítsd a tetejét a szélek körül szórással. Más színű krémmel két betűt írunk: X és B. Szerintem nem kell magyarázni, hogy mi az.
Vágjunk le egy szelet tortát. Nézd, milyen légies. Az aroma illatos. És dió belül, szépség. És az íze, gyengéd csodálatos.
Jó étvágyat!
Húsvéti sütemények receptje tejjel és tejföllel
Hozzávalók:
Két nagy sütihez:
- Meleg tej - 500 ml.
- Tejföl - 200 g.
- Vaj - 120 g.
- Növényi olaj - 3-4 evőkanál.
- Cukor - 2 csésze
- Tojás - 3 tojás + 2 sárgája
- Só - 1 tk
- Narancshéj - 1 evőkanál.
- Mazsola - 250 g.
- Élesztő - 3 evőkanál + 70 ml. meleg víz
- Liszt - 10-11 csésze
- Vanillin.
Főzés:
1. Először természetesen elkészítjük a tésztát. A tészta elkészítéséhez aktiválnunk kell az élesztőt. Öntse az élesztőt egy kis mély edénybe, adjon hozzá egy kevés, 70 gramm meleg vizet és 50 gramm meleg tejet. Öntsünk bele 2 teáskanál cukrot. Keverje össze mindent simára, zárja le a fedelet, és tegye félre 15 percig.
2. Öntsünk meleg tejet, sót a keverőedénybe, öntsünk fél pohár cukrot, öntsük fel a már aktivált élesztőt, öntsünk rá egy kevés lisztet.
3. Gyúrjuk simára. Mindent processzorral gyúrunk, kézzel lehet gyúrni. Fedjük le a tálat konyharuhával, és hagyjuk kelni, amíg a tészta a duplájára nem nő.
4. Háromszorosára nőtt a tésztánk. Most hozzáadjuk a finomságot.
5. Adjunk hozzá tejfölt. Adjunk hozzá három tojást és két sárgáját. Bekapcsoljuk a processzort, hagyjuk, hogy lassan összekeverjen mindent. Öntsük rá a maradék cukrot, adjuk hozzá a héját, öntsünk bele 1 evőkanál vanillint, adjuk hozzá a puha vajat.
Öntsön 3 evőkanál növényi olajat. Adjunk hozzá mazsolát. A mazsolát előzőleg forrásban lévő vízzel 5-10 percig felöntöttük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
6. Palacsintánál kicsit vastagabb tésztát kell kapnunk. Így alakult.
7. Fedjük le a tésztát fedővel, a tetejére is letakarhatjuk egy törülközővel, hogy elférjen.
8. Kenje meg a tortaformát növényi olajjal. Nálunk van tapadásmentes bevonatú formánk, csak kenjük, ha nincs ilyen bevonatú, vagy karcos a formán, mindenképp bélelje ki sütőpapírral az alját és az oldalát.
9. Nézd meg, hogyan jött össze a tésztánk.
10. Helyezze a tésztát a formába úgy, hogy a forma felét kitöltse. Zárja le a fedelet, és hagyja újra megkelni a tésztát.
A tészta kelesztési ideje attól függ, hogy milyen élesztőt használtunk, mennyi muffin van a tésztában, és a szoba hőmérsékletétől, ahol ez a tészta található. Tehát minden tesztnek más lesz az ülepedési ideje.
Talán egy óra, talán kettő, talán kevesebb, mint egy óra. Figyeljük az űrlap kitöltését.
11. Húsvéti tortánk rózsa, közeledett. Betesszük a sütőbe. 170°-on 40-50 perc alatt megsütjük.
12. Figyeld, hogyan barnul a tészta, kiveheted a tortát. Ha nem biztos abban, hogy a sütemény megsült, akkor fapálcával ellenőrizzük úgy, hogy felülről szúrjuk ki a tortát. A rúd megszáradt, a sütemény kész.
13. Hagyja kihűlni a tortát. Kivesszük a formából. Vigyen fel mázat a felső felületre.
A húsvéti süteményt megszórjuk színes permetekkel, díszítjük előre elkészített cukorvirágokkal. Minden, kész a húsvéti tortánk.
Hát nem gyönyörűség!
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
Teszthez:
- Száraz élesztő - 2 evőkanál.
- Meleg tej - 1,5 csésze
- Liszt - 1 kg.
- Tojás - 6 db.
- Vaj - 300 g + 50 g a formák kikenéséhez
- Cukor - 400 g.
- Mandula - 100 g.
- Vaníliás cukor - 2 tasak.
- Mazsola - 150 g.
- Kandírozott gyümölcsök - 50 g.
Mázhoz:
- Porcukor - 1 csésze
- Csirke fehérje - 1 db.
- Citromlé - 1/2 evőkanál
Főzés:
1. Először készítse elő a tésztát. Öntsön száraz élesztőt egy csészébe, fokozatosan öntsön meleg tejet, és folyamatosan keverje, amíg homogén keveréket nem kap.
2. Adjunk hozzá 500 g lisztet az élesztőhöz a tejjel. Jól keverjük össze, és kézzel gyúrjuk, amíg a csomók eltűnnek. Fóliával és törülközővel letakarjuk, és meleg helyre tesszük.
3. Amikor a tészta térfogata a duplájára nő, körülbelül 1,5-2 óra elteltével elkezdjük elkészíteni a tésztát a húsvéti süteményekhez.
A süteménytészta elkészítéséhez használt összes terméknek melegnek kell lennie.
4. Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. A fehérjét verjük kemény habbá. Egy külön edényben a sárgáját morzsoljuk le, adjunk hozzá 3/4 teáskanál sót, 5-6 porba tört kardamommagot (vagy vehetünk 2 zacskó vaníliás cukrot) és 400 g kristálycukrot. Mindezt mixerrel habosra kevertük.
5. A megközelített tésztát egy nagy csészébe toljuk. Hozzáadjuk a tört tojássárgáját, és kézzel jól összedolgozzuk.
6. Adjunk hozzá lágy vajat. Keverje össze mindent jól a kezével. Általában a tészta szereti, ha kézzel gyúrják.
6. Adjunk hozzá felvert fehérjéket.
7. Habverővel vagy kanállal mindent homogén keverékig keverünk. Vegyünk egy habverőt hosszú, erős nyéllel. A keverés meglehetősen nehéz, de sokáig tart a keverés. A tészta ne legyen nagyon sűrű.
8. Amikor a tészta nagy csomós lesz, elkezdjük a kezünkkel dagasztani.
9. A tészta csomómentesen teljesen homogén lett, mintha lapáttal elsimítanánk, fóliával letakarnánk, törülközőt teszünk a tetejére és meleg helyre tesszük.
10. Amíg a tészta jön, dolgozunk a többi hozzávalón. A mandulát forrásban lévő vízbe tesszük. Egy perc múlva engedjük le a vizet, öntsük egy lapos tányérra, és könnyedén húzzuk le a héját. A meghámozott mandulát hideg vízzel öblítsük le, hogy ne sötétedjen el. Fektesse le egy törülközőre, és törölje szárazra. Sütőpapíros tepsire öntjük, és néhány percre a sütőbe tesszük száradni.
11. Amikor a tészta a duplájára kelt, körülbelül 1,5-2 óra elteltével öntsünk bele 150 g előmosott és szárított mazsolát, 100 g hámozott és apróra vágott mandulát és 50 g apróra vágott kandírozott gyümölcsöt. Keverje össze mindent alaposan a kezével.
12. Kenje ki vajjal a tortaformákat. Ha alacsonyak a nyomtatványok, nem baj, emelje fel kemény papírral. Ne felejtse el olajozni a papírt is, és rögzítse egy gemkapoccsal a tetejére. Itt öntőformaként bádogdobozokat használtunk.
13. Töltsük ki a formákat 1/3 tésztával.
14. Amikor a tészta a forma 2/3-ára megkelt, óvatosan kenjük meg sárgájával, és a forma megrázása nélkül tegyük be a sütőbe. A sütőt átlagosan 180°-os hőmérsékletre kell előmelegíteni. 30-60 percig sütjük.
Az idő a sütőtől és a sütik méretétől függ. Mint már tudjuk, fapálcával ellenőrizzük a készenlétet. Ha a tortába ragadt és azonnal kivett rúd száraz marad, akkor kész a torta.
15. Amíg a torta sül, készítsünk fehérjemázat. Tegyünk egy fehérjét egy csészébe, adjunk hozzá 1 csésze porcukrot, fél evőkanál citromlevet
és mindent addig verj, amíg mázat nem kapsz.
16. A kész húsvéti süteményeket fadeszkára tesszük.
17. Öntözzük öntözéssel és szórjuk meg színes édességekkel (locsolás). Nagyon szép, illatos húsvéti süteményeket kaptunk.
Jó étvágyat!
Kellemes húsvéti ünnepeket neked!
A húsvéti sütemények könnyen elkészíthetők otthon. Húsvéti sütemények sütéséhez sütő és lassú tűzhely, kenyérsütő is alkalmas. A húsvéti süteményekhez dús, élesztős tésztát készítünk tejjel, tejszínnel, mazsolával. Nyers vagy száraz élesztővel.
A húsvéti ünnepre készülve rengeteg terméket vásároltunk pákához és húsvéti süteményekhez. Most ezeket fogjuk használni. A termékeket előre kiraktam az asztalra, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Ez elengedhetetlen a jó teszthez.
Amire szükséged van:
Hogyan kell főzni:
- Öntsön meleg tejet az élesztőre és st. egy kanál cukrot egy tálba. Hozzáadom egy pohár lisztet. Nagyon jól keverjük össze, és fedjük le fóliával.
- A tésztát meleg helyre teszem. Ebben a helyiségben tanácsos nem zajongani, nem kiabálni és nem kopogtatni.
- Édes tésztát készítek. A tojásból csak a sárgáját szedtem ki. A fehérjékre később lesz szükség.
- Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliát és a sót. Finom reszelővel a narancshéjat belemorzsolom a tésztába. Habverővel ledarálok mindent.
- Itt felszállt a gőz. Kiterítette a tésztát a sárgájához, hozzáadta a puha vajat és jól elkeverte. Amint homogénné vált a massza, beleszitálok 300 gramm már átszitált lisztet. Így kell a lisztet kétszer átszitálni.
- Most kézzel gyúrom a tésztát. A tésztát szereti kézzel dagasztani. Fóliával letakarom és meleg helyre teszem egy órára kelni.
- Forró vízben 15 percig főzöm az áfonyát mazsolával és kandírozott gyümölccsel. Ezután leöblítem és törölközővel megszárítom.
- A tészta megkelt és háromszorosára nőtt. A tésztát felverem és beleöntöm az egész aszalt gyümölcskészletet.
- Ismét kézzel jól összegyúrjuk a tésztát. A formákat kikenem olajjal. A tésztából a forma egyharmadával nagyságú golyókat sodorok. Sütőpapíros tepsire teszem a formákat és letakarom egy törülközővel. Hagyja még egy órát állni.
- Ha letelt egy óra, előmelegítem a sütőt 180 gr-ra. Oda tettem egy tepsit. Megjegyzem az időt és fél óra múlva kiveszem a tepsit a sütőből. Letakarom egy törülközővel és 10 perc múlva a húsvéti sütemények könnyen kiszedtek a formákból. Törülközőre fektetem őket. Időnként megforgatom, hogy ne veszítsék el formájukat. Hagyja őket feküdni, amíg teljesen kihűl.
- Zománc. A fehérjéket és a cukrot habverővel körülbelül három percig darálom. A tálat vízfürdőbe teszem és folyamatosan kevergetve habverővel felmelegítem. Ellenőrzöm, hogy a fehérjék ne melegedjenek túl, és ne görbüljenek fel. Csak tartsd őket egy kicsit melegen.
- Eltelt öt perc, kiveszem a tálat a fürdőből, és habverővel tovább dagasztom, amíg sűrű és fényes lesz a máz. Most már csak belemártom a húsvéti süteményeket a cukormázba, és kicsit megforgatom.
- A sütiket megszórom többszínű feltéttel. Díszítheted, amivel tetszik.
Az illatos sütik készen állnak. A tészta puha és levegős. Saját kezűleg főztük, így egyetlen bolti húsvéti sütemény sem hasonlítható össze a mieinkkel. Egyél örömmel!
Videórecept a "Tasty Corner" csatornáról
Korai húsvéti sütemény lassú tűzhelyben - videó recept
És most a nagyon lusta húsvéti süteményeket kenyérsütőgépben sütjük.
Húsvéti sütemények kenyérsütőgépben - a leggyorsabb és legegyszerűbb recept
Tegyük fel, hogy abszolút nincs idő mindent kézzel összegyúrni és lassan főzni. Itt segít a kenyérsütő. A Mulineks kenyérsütőgépben egy nagy és gyönyörű húsvéti tortát készítek az egész családnak.A termékek olyanok, mint minden húsvéti sütemény.
Amire szükséged van:
Hogyan kell főzni:
- A kenyérsütőgép táljába tejet öntök, hozzáadom a tojást, sót, cukrot. Az olajom sokáig meleg volt és már megpuhult. Be is dobom a kenyérsütőbe. Most hozzáadok minden ömlesztett terméket - lisztet, száraz élesztőt, vanillint, szerecsendiót és fahéjat.
- Beállítottam az "Édes kenyér" programot. Súly - 1 kilogramm. A kéreg közepes. Megnyomom a "Start" gombot
- A tésztát összegyúrjuk. Miután a kenyérsütő gép jelt adott, forrásban lévő vízzel leforrázva, törülközőn szárítva alszom el, mazsola.
- Ha kész, ne vegyük ki azonnal a süteményt a sütőből. Hagyja állni tíz percig. Aztán kiveszem és lehűtöm.
- Ha kihűlt, ráöntjük a cukormázra, és megszórjuk színes permetekkel. Kulich készen áll.
Ez egy nagy, sós sütemény az egész család számára. A húsvéti sütemény cukormázának receptje az első receptben található. Nem érdemes megismételni.
És most a kedvenc receptem a Julia Viszockaja és az Eat at Home csatornától. Imádom ezt a műsort!
Húsvéti sütemény - Julia Vysotskaya videóreceptje
Juliának minden a kezében van. Milyen okos!
És egy különleges, királyi torta elkészítése áll előttünk
Húsvéti sütemények Royal - recept fotóval
A Royal húsvéti sütemények nagyszámú zsíros és édes ételben különböznek a megszokottaktól. A Tsarsky húsvéti tortához vajat, tejszínt, konyakot és sokféle szárított gyümölcsöt adok.
Amire szükséged van:
Hogyan kell főzni:
- Gőzt főzök. Egy edénybe öntök egy pohár meleg tejszínt, és beleöntöm egy evőkanál cukrot és az élesztőt. keverem.
- Egy külön tálba szitálunk fél pohár lisztet, és öntsük a lisztbe az élesztős keveréket.
- A tésztát nagyon óvatosan kikeverem, lefedem fóliával. fél órát meleg helyen kelesztem.
- A fűszereim mind őröltek. Ha nem őröljük, akkor mozsárban porrá kell őket őrölni. Az őrölt sáfrányt felmelegített konyakkal öntöm. Hagyd felfőni.
- A tojások fehérjét elválasztom a sárgától. A fehérjék hasznosak a mázhoz. Egy tálban keverjük össze a cukrot a sárgájával, a vaníliával, a sóval és az olvasztott vajjal. Hozzáadom a megkelt tésztát.
- Mindent jól összekeverek. Beleöntöm a sáfrányos befőzött konyakot, és beleöntöm az összes többi fűszert. Ha nincs szárított héja, dörzsölje le egy narancs héját egy finom reszelőn.
- Elkezdek hozzáadni egy kis dupla szitált lisztet és összegyúrom a tésztát. Amikor az összes lisztet hozzáadtuk, elkezdem kézzel dagasztani.
- A tésztát legalább 15 percig gyúrjuk. Puha és rugalmas lesz. Majd letakarom egy törülközővel és még fél órát pihentetem. Fél óra alatt a tészta térfogata a duplájára nőtt.
- A formákat kikenem olajjal. A tésztát formákba osztjuk. Hogy ne legyen magasabb a forma felénél. A tésztát állni hagyom a formákban.
- A sütőt előmelegítem 180 gr-ra. Amikor a tészta a formák tetejére kelt, a húsvéti süteményes lapot a sütőbe küldöm. Ne zárja be a sütő ajtaját tíz percig.
- 10 perc múlva becsukom az ajtót. További 15 perc elteltével csökkentse a hőt 150 gr-ra. és még 15 percig sülnek a tortáim. Kiveszem és hagyom kihűlni. Négy óra elteltével kihűltek. Mázzal bevonom és színes cukrászdíszekkel díszítem. Lásd az első cukormáz receptet.
Ezeknek a süteményeknek az íze kifejezetten finom, krémes. Egyél egészségedért!
Húsvéti sütemények alexandriai tésztából a Főzés Irinával videócsatornáról
Alexandriai húsvéti sütemény - videó recept
És mára mindenem megvan a húsvéti süteményekről. Nagyon szépen köszönöm mindenkinek, aki megnézte az oldalt és ma főzött velem!
Ha tetszettek a receptek, kattintson a közösségi hálózatok gombjaira, és mentse el őket az oldalára.
De először ki kell derítenünk
Milyen dátumon van idén húsvét
A legegyszerűbb recept egy finom süteményhez
A legegyszerűbb, mert a tésztát nem kell gyúrni. Egy másik ilyen módszer az úgynevezett „lusta húsvéti sütemények”. A tészta folyékony. mint a palacsintához vagy a hashbarnához. Fontos számomra. Nem szeretem a nehéz és fárasztó főzési és sütési recepteket.
A recept nem túl olcsó manapság, de a férjem nagymamájától örököltem, és akkor sokkal olcsóbb volt. Csodálatosak a sütik!
Termékek:
- fél liter tej;
- 100 gr. préselt élesztő;
- 15 sárgája;
- 150 gr. margarin;
- 400 gr. vaj;
- 400 gr. ghí;
- 1 kilogramm cukor;
- 2 kg. Liszt;
- egy csipet só;
- 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- vanillin;
- 300 gr. hámozott dió;
- 300 gr. mag nélküli mazsola.
A vajat és a margarint előre kivesszük a hűtőből, hogy puha legyen.
Liszt szükségszerűen szitál.
Ha friss élesztőt használ brikettben, akkor tegye a tésztát az aktív buborékok megjelenése előtt. Ha száraz élesztőt használ, az aktiválási folyamat sokkal gyorsabb lesz. Opara - 100 gr. oldjuk fel az élesztőt 100 gr. meleg tej. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és lisztet. Óvatosan keverjük össze, és helyezzük meleg, huzatmentes helyre.
A mazsolát leöblítjük, és vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon. .
Keverjük össze a tejet a cukorral, adjunk hozzá egy kis lisztet. Lehetőleg ne képződjön túl sok csomó. De aztán szétszélednek. Hozzáadjuk a tojássárgáját (a fehérje megy a mázhoz), a sót, a vanillint és a margarinos vajat. Mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá még lisztet.
Most nagyon óvatosan öntsük bele a megközelített tésztát. Jobb, ha fa- vagy műanyagkanállal és egy irányban keverjük. Adjunk hozzá minden lisztet.
A mazsolát enyhén megforgatjuk lisztben, hogy egyenletesen elterüljenek a tésztában. Adjunk hozzá mazsolát és diót a tésztához. Ha valami nem tetszik, akkor ezeket az adalékanyagokat nélkülözheti. Hagyja a tésztát körülbelül egy órán át, törölközővel letakarva.
A húsvéti sütemények sütésére szolgáló formákat jól kenje meg vajjal vagy növényi olajjal. Sütőpapírral bélelhető.
Nincsenek speciális formám húsvéti sütemények sütéséhez. Közönséges konzervdobozokat használok különféle konzervekből. Nagyon kényelmes. Egyszerre több adagot is süthet. Mindegyik különböző méretű. Csak készüljön fel előre, és ne dobja ki a megfelelő edényt. Csak ne vágja meg magát az éles széleken.
Az üvegeket 3/4-ig töltsük meg tésztával.
180 - 200 fokon 40 - 50 percig sütjük, az üvegek között kis távolságot hagyunk a sütőben. Ha a teteje megég, és a húsvéti sütemények még nedvesek, helyezzük át őket lejjebb, csökkentsük egy kicsit a hőt, vagy fedjük le nedves papírral. A készenlétet a szokásos módon - bottal - ellenőrzik. Ha megszáradt, a termék készen áll. Tanács: ha először sütsz tésztát, először tegyél egyet a teszthez. Utána pedig ellenőrizd vele a sütőben lévő helyet, a sütési időt és a hőmérsékletet. És ne feledje, hogy ha más a formája, akkor először a szűkebb formájú húsvéti sütemények készülnek el.
A kész sütemények még forrók, rázzuk ki az üvegekből. Ha makacsul nem akarnak kimászni, ütögessük az üveg felső szélét az asztalra, vagy mártsuk az üveget 1-2 percre hideg vízbe. A formából kivett paskakát hűlni tesszük.
Ha kihűlt a húsvéti sütemény, öntsük le porcukorral és szórjuk meg vásárolt szórással. Ha nincs bolti cukormáz, elkészítheti saját magát. A maradék fehérjéket keverővel verjük fel 1 csésze porcukorral és citromsavval egy kés hegyén. A keveréknek meg kell tartania az alakját, nem kell szétterülnie. Kívánság szerint a már megkent húsvéti süteményeket 7-10 percre a sütőbe teheti, hogy a cukormáz nagyon alacsony lángon megszáradjon.
Húsvéti sütemény dagasztó tésztával
Ez a recept is a nagymamámtól származik. hanem mástól.
Termékek:
- 1 kg. 300 gr. Liszt;
- 400 gr. Szahara;
- 400 gr. tej;
- 10-12 tojás;
- 200 gr. vaj;
- 250 gr. mazsolák;
- 50 gr. préselt élesztő;
- egy csipet só;
- vanillin;
- növényi olaj tészta dagasztásához;
- dió opcionális.
A tésztát úgy rakjuk, mint az első receptben. Áztassuk be a mazsolát, hagyjuk megszáradni és enyhén forgassuk meg lisztben.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját kikeverjük a cukorral, az átszitált liszttel. Adjunk hozzá lágy vajat, sót és vaníliát. A már megközelített tésztát rátesszük. Óvatosan keverjük össze. Ezután a fehérjét habbá verjük, és óvatosan a tésztához adjuk. Alulról felfelé keverjük össze őket.
Kb. 1,5 órát hagyjuk kelni a tésztát. Ezalatt 2-szer törjük össze.
Kenje meg az asztalt sok növényi olajjal, és kezdje el gyúrni a tésztát. A titok a következő: minél tovább csinálod, annál jobb lesz a tészta. Ideális esetben, ahogy a nagymamám tette, a tésztát másfél óráig kell dagasztani. Én személy szerint nem vagyok képes ilyen bravúrokra. Addig keverem, amíg úgy érzem, hogy elegem van. Szerintem itt is használható. Valószínűleg rájön a dologra. De a tésztát adagokban kell majd oda rakni, elég nehéz.
Ebben a szakaszban adjunk hozzá mazsolát és diót.
Egy darab tésztát görgessünk kolbászba, kössük össze a végeit, és tegyünk egy ilyen bagelt az első receptben leírtak szerint előkészített edénybe. Üvegekben kelesztjük a tésztát, vagy kapcsoljuk be a sütőt 40 fokra, és tegyük oda egy kicsit. Lehetőleg ne rázza meg az üvegeket.
Minden más - az első recept szerint.
Bécsi tészta húsvéti süteményekhez
Valószínűleg nevetni fog, de ez a nagymamám receptje is. Ez a tészta pitékhez és lepényekhez is alkalmas.
Termékek:
- 1 liter tej;
- 10 tojás;
- 300 gr. vaj;
- 200 gr. krémes margarin (nem tudom, hogy most van-e);
- 400 gr tejföl;
- 1,5 kg. Szahara;
- 150 gr. préselt élesztő;
- 300 gr. mazsolák;
- dió opcionális;
- 2 evőkanál. kanál ecet dagasztáshoz;
- vanillin.
A tésztát az előző receptekhez hasonlóan beletesszük. Minden mást ugyanúgy csinálunk.
Másfél órát dagasztjuk, ecet hozzáadásával. Csak mi nem fánkkal töltjük meg az üvegeket, hanem egyszerűen beletesszük a tésztát és hagyjuk feljönni. A fent leírtak szerint sütjük.
Csokis tészta túróból sütés nélkül
Nem egészen hétköznapi, de nagyon finom tészta. Főleg azoknak, akik szeretik a csokoládét.
Termékek:
- 500 gr. túró;
- egy pohár cukor;
- 100 gr. vaj;
- 4 evőkanál. kanál tejföl;
- egy csipet só;
- 3 art. kanál kakaópor;
- csokoládé öntözéshez;
- vanillin.
Az ilyen húsvéti süteményekhez speciális formára is szüksége lesz. De eladók.
A puha vajat fehéredésig verjük. Adjunk hozzá kakaót, cukrot. vanillin és só. Mindent simára keverünk.
A túrót át kell dörzsölni egy szitán vagy merülőeszközzel. Adjunk hozzá tejfölt. Az egészet simára keverjük. Kis adagokban adjuk hozzá az első keverékhez, jól keverjük össze.
Nyújtsuk ki a formát gézzel 3-4 rétegben, helyezzük oda a masszát. Nyomja meg az űrlapot némi elnyomással. Hagyja egy napig a hűtőszekrényben.
Ezután géztől megszabadítjuk, tányérra tesszük, megszórjuk reszelt csokoládéval. Készíthet cukormázt. Vízfürdőben olvasszuk fel az étcsokoládét. Vagy adj hozzá fehéret, gyönyörű lesz.
Mákkal töltött túrós tészta sütés nélkül
"királyinak" is nevezik.
Termékek:
- kilogramm túró;
- 5 tojás;
- 400 gr. tejföl;
- 200 gr. vaj;
- egy pohár cukorral;
- 300 gr. kész mák töltelék;
- vanillin.
A túrót az előző recept szerint dolgozzuk fel.
Nagyon közel van a legfontosabb keresztény ünnep - a húsvét vagy Krisztus feltámadása. Idén április 28-án ünnepeljük a régóta várt húsvétot 2019-ben. Húsvéti sütemények, húsvéti sütemények, mézeskalácsok, muffinok... A húsvéti asztal elképzelhetetlen nélkülük.
És ahhoz, hogy ezek az ételek illatosak, gyengédek és ízletesek legyenek, fontos, hogy örömteli, ragyogó hangulatban főzzük őket. Krisztus feltamadt!
Kulich az örök élet szimbóluma, ugyanaz a mindennapi kenyér, amelyről Jézus beszélt. Ez a kenyér még sokáig élni fog, mert orosz hagyományainkat megőrizve minden évben újra és újra megsütjük Krisztus feltámadásának ünnepére.
A húsvéti süteményeket gyönyörű, többszínű porral és szalagokkal díszítik, ez a húsvéti asztal nélkülözhetetlen tulajdonsága, az ünnepre sütik, maguk fogyasztják, és közeli rokonoknak, barátoknak kedveskednek.
Ha otthon szeretné megsütni ezt a húsvéti finomságot, akkor meghívom Önt - ebben a cikkben megtalálja a legfinomabb húsvéti sütemény receptjeit.
Kulich "Royal" - a legünnepibb húsvéti recept 2019-ben
Hozzávalók: liszt - 320 gr, tej - 250 ml, friss élesztő - 25 gr, tojás - 4 db, vaj - 70 gr, cukor - 150 gr, mazsola, kandírozott gyümölcsök és mandula - egyenként 100 gr, vaníliás cukor - egy csipet, őrölt kardamom és só - egy kés hegyén, porcukor.
Főzés:
A lisztet sóval szitáljuk. Az élesztőbe öntjük a meleg tejet, hozzáadjuk a cukrot és a liszt felét. A tésztát összegyúrjuk, fóliával letakarjuk és 2 órára hőre tesszük. Adjuk hozzá a maradék lisztet, a 3 tojásból külön felvert sárgáját és fehérjét, vajat. Sima, rugalmas tésztát gyúrunk, fóliával letakarjuk és újra kelesztjük.
A húsvéti süteményhez fűszereket, kandírozott gyümölcsöket készítünk
„Gőzölje meg” a mazsolát (töltse a mazsolát egy pohár forrásban lévő vízzel 5 percig). Kis kandírozott gyümölcsöket vágunk. A kardamomhüvelyből kiszedjük a szemeket, és sodrófával kinyújtjuk a szemeket a deszkán. A mandulát meghámozzuk (a diót pár percre forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd meghámozzuk és apróra vágjuk), vagy a már hámozott és felaprított mandulát felhasználjuk - vegyünk mandulaszirmot.
Hozzáadjuk a mazsolát, az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket, az apróra vágott mandulát, a vaníliás cukrot és a kardamomot. A formát meglocsoljuk hideg vízzel, és megszórjuk búzadarával. 1/3-ig megtöltjük a tésztával és hagyjuk melegen kelni. A torta tetejét megkenjük tojással. Minél kevesebb tészta van a formában, annál csodálatosabb lesz a sült sütemény.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Helyezzen egy tepsit vízzel az alsó részébe. Helyezze a tortaformát a rács tetejére, és süsse 40-50 percig.
A kész süteményt kivesszük a sütőből, az oldalára tesszük és ebben a helyzetben hagyjuk, amíg az alja kihűl (3-4 perc). Ezután a királykalácsokat kivesszük a formából, és tovább hűlni hagyjuk. A lényeg, hogy a tortát ne hagyjuk kihűlni a formában. Ebben az esetben az elpárolgó nedvesség ronthatja a kész sütemény megjelenését.
A sütésnek köszönhetően a királyi sütemények sokáig nem állnak meg. Teljes kihűlés után törölközőbe tekerve kenyérdobozban vagy serpenyőben hagyható.
A kész tortát porcukorral vagy cukormázzal díszítjük. Jó étvágyat!
Kulich "Drunken Cherry" - egy finom sütemény receptje
Összetett : liszt - 750 gr, tej - 250 ml, tojás - 2 db + 8 sárgája, vaj - 250 gr, cukor - 300 gr, friss élesztő - 50 gr, kimagozott szárított cseresznye - 300 gr, konyak - 200 ml, vanillin - 2 gr, porcukor - 150 gr, citrom - 1 db.
Főzés:
Öntsük konyakkal a cseresznyét 5-6 órán keresztül.
Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben. A lisztet egy tálba szitáljuk. A lisztbe öntjük a tejet, az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, a sárgáját és a vajat. A tésztát összegyúrjuk, meleg helyre tesszük 45 percre.
Ezután a tésztához adjuk a meggyet, a vanillint, a konyakot, jól összegyúrjuk, és ismét hagyjuk közeledni.
A kikent formákat 1/3-ig megtöltjük a megkelt tésztával.
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és 40-50 percre tegyük bele a süteményeket.
Facsarj le citromból. A kész tortákat kivesszük a formából. A citromlevet gyorsan összekeverjük a porcukorral, a kapott cukormázzal a meleg húsvéti süteményeket fedjük le. A tetejét cukorkával megszórjuk.
Jó étvágyat!
Zabpehely - egy gyors és egyszerű recept
Egy ilyen süteményt mikrohullámú sütőben sütnek, és könnyen elkészíthető, még egy gyerek is megbirkózik vele - finom, gyors és egyszerű! A gyerekeknek nagyon tetszeni fog – hívd meg édesszájúdat, hogy készítsenek maguknak ilyen ünnepi csemegét, például egy nagymamának!
Ez az élesztőmentes sütemény egészséges és ízletes desszert – remek kiegészítője az ünnepi asztalnak.
Hozzávalók 1 tortához: zabpehely - 70 gr - 5 evőkanál. l., tej - 50 gr - 3 evőkanál. l., 1 tojás, méz - 40 gr - 1 evőkanál. l., füge, szárított gyümölcsök - 50 gr, mogyoró vagy más dió - 50 gr, kandírozott gyümölcs - 50 gr, főtt sűrített tej - 200 gr.
Főzés:
Öntsünk tejet a zabpehelybe, törjünk fel egy tojást. Adjunk hozzá apróra vágott fügét, szárított gyümölcsöket, diót és mézet a pelyhekhez.
Az egészet alaposan összekeverjük és a formába tesszük. A szárított gyümölcsök helyett használhatunk apróra vágott, többszínű kandírozott gyümölcsöket is.
A süteményt mikróban kis teljesítményen 3-4 percig sütjük. Kivesszük a tortát, hagyjuk kihűlni, és főtt sűrített tejjel megkenjük a tortánkat, majd apróra vágott kandírozott gyümölccsel díszítjük - kész is a csemege!
Jó étvágyat!
Torta szárított gyümölcsökkel - nagyon finom és egészséges
Hozzávalók: liszt - 1 kg, tojás - 7 db, cukor és tej - 1,5 csésze, vaj - 200 gr, friss élesztő - 40 gr, szárított gyümölcs - 200 gr, mandula - 1/2 csésze, pálinka - 150 ml, vanillin és só - egy-egy csipetnyi.
Főzés:
Áztassuk az aszalt gyümölcsöket (mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva) egy éjszakára pálinkába.
Hígítsuk fel az élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá 500 g lisztet. Fedjük le törülközővel, tartsuk melegen.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától (1 tojást hagyj meg). A sárgáját a cukorral fehéredésig őröljük. A fehérjét habbá verjük.
Amikor a tészta duplájára kel, adjuk hozzá a sárgáját, vanillint, vajat, lisztet, fehérjéket. Homogén tésztát gyúrunk, letakarjuk, meleg helyre tesszük.
Hozzáadjuk a finomra vágott szárított gyümölcsöt és mandulát.
A tésztát kivajazott formába tesszük 1/2 térfogatra, ha megkelt, a tetejét megkenjük tojással.
Kb. 60 percig sütjük 180 fokon, egy edény vízzel a sütő aljára helyezve. A kihűlt tortát megkenjük cukormázzal.
Megjegyzés a tulajdonosnak
A fehér cukormázhoz 200 g szitált porcukrot a hűtött, felvert tojásfehérjével és 1-2 ek. l. citromlé. Hozzáadhat 2-3 evőkanál. l. burgonyakeményítő a vastagság érdekében. A rózsaszín mázat áfonya- vagy cseresznyelé hozzáadásával nyerik.
A kész tortát ízlés szerint díszítheti. Jól mutatnak a gyümölcskonzervek, például az őszibarack, főleg, ha fehér cukormázzal öntjük a remekművet (már kihűlt süteményre érdemes kenni). Egyes háziasszonyok marcipánvirágot használnak díszítésre. Cukrászdákban vásárolhatja meg őket.
Jó étvágyat!
Húsvéti sütemények fészekkel - hogyan főzz gyorsan és ízletesen otthon
E recept szerint illatos, ízletes és gyengéd süteményt kapunk.
Összetett: 6,5 csésze liszt, 50 gramm friss élesztő, 1,5 csésze tej, 300 gramm vaj, 6 tojás, 2 csésze cukor, 0,5 tk. só, 1 citrom reszelt héja, 1 narancs reszelt héja, 100 g dió, 100 g mazsola.
Díszítéshez: túrókrém, 100 g porcukor, fél citrom leve, 0,5 tábla étcsokoládé, 0,5 tk. kurkuma, 1 tasak édesipari por, 1 tasak marcipán.
Főzés:
A lisztet egy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk a száraz élesztőt.
A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és 1 pohár cukorral fehéredésig daráljuk. A tojásfehérjét a maradék cukorral habbá verjük.
A liszthez adjuk a meleg tejet, az olvasztott vajat, a tojássárgáját, és alaposan összegyúrjuk. Adjunk hozzá fehérjéket, és fokozatosan adjuk hozzá a tésztához. Fedjük le a tésztát fóliával, tegyük meleg helyre, és hagyjuk 2-1,5 órán keresztül kelni. Ezután hozzáadjuk a reszelt héjat, a diót, a mazsolát és összekeverjük. A tésztát formákba osztjuk, 1/2-ig megtöltve, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb 1 órán át sütjük.
Hűtsük le a kész tortát, vágjunk egy kis mélyedést a közepébe. A porcukorból és a citromléből karámot készítünk. Tegyél félre a fondant egy részét, és adj hozzá kurkumát a színért. Fedjük be a tortát fehér fondanttal, díszítsük szórással. Marcipánból készítsünk „heréket”, és fedjük be színes karámmal.
Megjegyzés a tulajdonosnak
A túrókrémhez 1 csomag túrót kell turmixgépben összekeverni kevés tejszínnel és vaníliás cukorral (ízlés szerint)
Töltsük meg a mélyedést túrókrémmel, készítsünk fészket gyalult csokoládéból és rakjunk marcipántojást. Hűtőbe tesszük kicsit hűlni.
Jó étvágyat!
Sáfrányos húsvéti sütemények - húsvéti recept egy illatos, buja és fényes húsvéti süteményhez
A sikeres húsvéti sütemény legfontosabb titka, hogy jó hangulatban főzzük, akkor buja, magas és nagyon finom lesz. A sáfránynak köszönhetően a húsvéti sütemények nagyon illatosak és fényesek.
Összetétel 2 db 11 cm magas és 17 cm széles húsvéti süteményhez:
250 ml tej, 7-11 g száraz élesztő vagy 50-60 g friss élesztő, 150 g cukor, 2 tk. vaníliás cukor, 5 sárgája, egy csipet sáfrány stigma vagy 1/3 tk. őrölt sáfrány, 200 g vaj, 650-700 g liszt, 50 g mazsola, 50 g dió - mandula, 50 g kandírozott gyümölcs.
Mázhoz: 2 fehérje, 100 g cukor.
Főzés:
A sáfránystigmákat mozsárban őröljük, és öntsünk rá 3 evőkanál. l. forró vízzel, és hagyjuk állni 10-15 percig.
Adjunk hozzá élesztőt és 1 tk a meleg tejhez. Szahara. Adjunk hozzá 200 g lisztet, keverjük össze, fedjük le egy törülközővel és tegyük meleg helyre.
A tésztának körülbelül 30 perc alatt a duplájára kell nőnie.
A sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral elmorzsoljuk, majd a megközelített tésztához adjuk, összekeverjük. A tésztához adjuk a sáfrányt a vízzel és a lágy vajjal, keverjük össze. Adjunk hozzá 450-500 g lisztet, gyúrjuk a tésztát. A tésztának jól kell gyúrnia, nem lehet meredek, és nem ragadhat a kezéhez.
Tegye vissza a tésztát meleg helyre. Hagyjuk a tésztát jól megkelni, 50-60 percig. Öntsön meleg vizet egy tálba, és tegyen bele egy edényt a tésztával. A tésztának jól kell kelnie.
Darálja meg a diót, vágja fel a kandírozott gyümölcsöt. A tésztához adjuk a mazsolát, a diót és a kandírozott gyümölcsöket, mindent jól összekeverünk.
Tedd vissza meleg helyre, és hagyd jól megkelni.
A formát kikenjük olajjal, rátesszük a tésztát a forma magasságának 1/3-ára.
Már a formában hagyjuk kelni a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 35-40 percig sütjük (a sütési idő a forma méretétől függ). Ha a sütemény teteje égni kezd, takarjuk le alufóliával.
A kész meleg süteményeket kenjük meg fehérjekrémmel (lásd a krémreceptet lentebb) és szórjuk meg cukrászati szórással, vagy díszítsük kandírozott gyümölccsel.
Jó étvágyat!
Fehérje krém (krém).
Hozzávalók: 200 g cukor, 100 ml víz, 4 fehérje.
Főzés:
A cukrot felöntjük vízzel, és közepes lángon „puhagolyópróbáig” főzzük (forralás után kb. 35 percig főzzük a szirupot).
A puha labda teszthez öntsünk szirupot hideg vízbe.
Ha a szirupból "golyó" formázható, akkor kész.
A tojásfehérjét habosra verjük, picit sózzuk.
A forró, de nem forrásban lévő szirupot vékony sugárban a fehérjéhez öntjük. 7-10 percig jól felverjük.
Jó étvágyat!
Húsvéti sütemény "Solar Miracle" lustáknak kenyérsütő gépben, recept videóval
Összetétel: tej - 200 ml, cukor - 100 gr, 3 sárgája, liszt - 400 gr, vaj - 60 gr, 1 evőkanál. l. növényi olaj, 2 tk. száraz élesztő - 7 g, friss élesztő - 20 g, könnyű mazsola - 70 g, 1 tk. narancshéj, 1/2 tk só, 1/2 tk. sáfrány + 1,5 tk. forró víz, vanillin vagy vaníliás cukor.
Készítmény:
Az összes hozzávalót kenyérsütőgépbe tesszük, francia vagy édeskenyér módban sütjük.
A húsvéti sütemény nagyon puha, légies, mint a pelyhes, napos, nem száraz.
A részletes recept, a fontos főzési pontok és a tökéletes sütemény végeredménye megtekinthető az alábbi videóban.
Ez a sütemény bármikor megsüthető otthoni teázáshoz. Ideális tészta húsvéti sütemény sütőben történő sütéséhez is. Főzz örömmel!
Jó étvágyat!
A házi készítésű húsvéti süteményhez kapcsolódik egy néphit: ha a húsvéti sütemény jól sikerült, akkor minden rendben lesz a házban. A háziasszonyok ősidők óta nem kímélték a legjobb termékeket a húsvéti süteményeikhez: mindenki azt szerette volna, hogy a húsvéti sütemény legyen a legfinomabb és legszebb. Remélem, hogy cikkemben tetszeni fog a húsvéti sütemény receptje, meg fogod sütni és ezek a szépségek - a húsvéti sütemények minden bizonnyal finom húsvéti csemege lesz szeretteidnek és ismerőseidnek egyaránt.
Szeretném megkérni Önt, hogy ha tetszett a cikk, és hasznosnak bizonyult, ossza meg a cikket barátaival a közösségi hálózatokon, amelyek gombjai a cikk tetején és alján találhatók.
Gratulálok a közelgő ünnephez! Jót, szeretetet, békét, boldogságot és jólétet kívánok!
Minden háziasszony két csoportra oszlik: azokra, akik vállalják, hogy éjszaka ébren maradnak, és lelkesen dagasztják a tésztát a húsvéti süteményhez, illetve azokra, akik túl lustaak-egyszer nem tudnak, és akik ünnepi péksüteményekért járnak a boltba. Természetesen a házi húsvéti sütemény sokkal finomabb, mint a bolti. Néha azonban a termékek listáját és a listák illatos, buja tésztává alakításának összetett módjait tekintve sokan feladják. A húsvéti sütést, különösen a hagyományos receptek szerint, nem mindenki kapja meg. Ezért egyszerűsített recepteket találtak ki a húsvéti süteményekhez, amelyekben száraz élesztőt és sokkal kevesebb muffint használnak.
Itt van, kérem, segítsen az 5 legfinomabb és legegyszerűbb receptben, és csak önbizalomra és pozitív hozzáállásra lesz szüksége, nem ok nélkül mondták régen: „Micsoda hangulat - ilyen torta!”.
A húsvéti sütemények főzésére való felkészülésről oldalunk nem egyszer írt. A mostani áttekintésben csak receptek lesznek, és ezek több mint egyszerűek. Persze a húsvéti sütemények „gyorstésztájába” nem teszel annyi muffint, mint a szinte egyik napról a másikra készülőbe. A mazsolát és a szárított cseresznyét azonban rumba vagy konyakba áztathatja. A szokásos vanillin helyett kardamom, szerecsendió és szegfűszeg keverékét adhatjuk hozzá, hogy szédítő legyen az aroma. Ha a vanillin aromája ismerősebb számodra, vásárolj valódi vaníliahüvelyeket – meg fogod érteni a különbséget a bolti "kémia" és az igazi illatos vanília között. Az igazi vajat ne cserélje ki margarinra. Vásároljon házi csirke tojást. Vedd komolyan a húsvéti sütést, mert évente egyszer főzöd.
Szóval úgy döntöttél, hogy húsvéti süteményt sütsz, és a legfinomabb és legegyszerűbb receptek közül 5 várja meleg kezeit!
Húsvéti sütemények "Bright Easter"
Hozzávalók:
Teszthez:
500 ml tej
1-1,3 kg liszt,
6 tojás
200 g vaj,
200-250 g cukor,
11 g száraz élesztő
½ tk vanília,
1 csipet só
300 g kimagozott mazsola.
Mázhoz:
2 tojásfehérje
100 g cukor.
Díszítéshez:
sokszínű lekvár vagy permet.
Főzés:
Hígítsuk fel a száraz élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá 500 g lisztet, és tegyük fél órára meleg helyre a tésztát. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, és dörzsöld be cukorral és vaníliával. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük. A megközelített tésztába adjuk hozzá a sárgáját, a lágy vajat, a fehérjéket, majd fokozatosan kevergetve adjuk hozzá a maradék lisztet. A tésztát összegyúrjuk és 1 órát kelesztjük. Ezután hozzáadjuk a megmosott mazsolát, összekeverjük és megvárjuk, míg a tészta ismét megkel. A kész tésztával töltsük meg a kivajazott formák harmadát, és hagyjuk ebben a formában egy ideig, hogy a tészta megkeljen és kitöltse a formákat. 150 fokra előmelegített sütőben süssük készre a húsvéti süteményeket. Közben elkészítjük a cukormázt. Ehhez verjük fel a fehérjét a cukorral, amíg stabil csúcsok képződnek. Fedjük be a forró húsvéti süteményeket előkészített cukormázzal, és díszítsük többszínű lekvárdarabokkal, apróra vágott dióval vagy kész szórással.
Húsvéti torta "Csodálatos"
Hozzávalók:
Teszthez:
1 kg liszt
2 evőkanál. meleg tej,
250 g margarin,
6 tojás
1 st. Szahara,
1 tk vanília,
2 evőkanál. l. száraz élesztő,
1 st. héjas tökmag.
Mázhoz:
1 fehérje
½ st. Szahara,
1 tk citromlé
1 csipet só.
Díszítéshez:
100 g sokszínű kandírozott gyümölcs.
Főzés:
A tésztához száraz élesztőt 1 tk. cukrot, öntsünk tejet, keverjük össze és adjunk hozzá 1,5 evőkanál. Liszt. Hagyja a tésztát meleg helyen 1 órán át. Válaszd el a sárgáját a tojások fehérjétől. A sárgáját kikeverjük a maradék cukorral és a vaníliával, hozzáadunk 200 g lágy margarint és összekeverjük. Ott öntsük a tésztát a teljes masszába. A tojásfehérjét felverjük, és a tésztába forgatjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Ezután adjuk hozzá a tökmagot (egészben vagy apróra vágva), jól keverjük össze, és hagyjuk még 1 órát meleg helyen kelni. A maradék margarinnal kikenjük az elkészített sütőedényeket és félig megtöltjük a tésztával. Hagyja megkelni a tésztát, és csak ezután tegye a formákat a 180ºC-ra előmelegített sütőbe. Egy órát sütjük. A fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot. Az így kapott cukormázzal leöntjük a forró süteményeket, a tetejét megszórjuk kandírozott gyümölccsel, és hagyjuk megkeményedni.
l
Húsvéti torta "Catherine"
Hozzávalók:
500 ml meleg tej
9-10 Art. Liszt,
1 st. Szahara,
1 tk só,
½ st. növényi finomított olaj.
200 g vaj vagy margarin
5 tojás
2 tk száraz élesztő,
½ st. mag nélküli mazsola.
Főzés:
Öntsön egy kevés meleg tejet egy 0,5 l-es üvegbe, adjon hozzá 2 tk. cukrot és élesztőt, keverjük össze és tegyük meleg helyre a tésztát, hogy megkeljen. Szitáljuk a lisztet egy széles edénybe, de nem az egészet, hanem körülbelül 8 csészébe. Egy külön tálban hígítsuk fel a tejben a tojást, a sót, a zöldséget és a cukorral külön pépesített vajat. Öntsük a keveréket az előre átszitált lisztbe, majd a tésztába, és adjuk hozzá a mazsolát. Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Sok tésztát kapsz, elég lesz több húsvéti sütemény elkészítése. A tésztát kivajazott formákba simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A megsült húsvéti süteményeket lehűtjük, ráöntjük 1 fehérjéből és 1 ek. cukor, mixerrel felvert, Tetszés szerint díszítjük a húsvéti süteményeket.
És hogy a húsvéti sütemények igazán jók legyenek, kipróbálhatod az „éjszakai” recepteket is, ezzel a módszerrel az élesztő, még a száraz élesztő is sokkal több muffint tud majd kelteni a tésztában, ami azt jelenti, hogy a húsvéti süteményeid lesznek a legfinomabbak. .
Kulich "Feltámadás"
Hozzávalók:
Teszthez:
3 art. Liszt,
1 st. meleg tej,
200 g vaj,
1 st. Szahara,
2 tojás,
2 tk száraz élesztő,
½ st. mazsolák,
vanillin - ízlés szerint.
Mázhoz:
3 mókus,
1 st. Szahara.
Főzés:
Este keverés nélkül egy zománcozott serpenyőbe tedd az élesztőt, az apróra vágott vajat, a cukrot (az édes fogak növelhetik a cukor mennyiségét, ha fele több cukrot teszel a receptben jelzett pohárba) és a megmosott mazsolát. Ez utóbbival kapcsolatban szeretnék tanácsot adni: ehhez a péksüteményhez vegyen sötét mazsolát. Egy éjszakán át kelesztve a tészta nagyon kellemes krémszínű lesz. Öntsön mindent egy pohár meleg tejjel, fedje le tiszta törülközővel, és hagyja reggelig. Reggel ehhez a masszához ízlés szerint adjunk hozzá lisztet és vanillint. A tésztát jól összegyúrjuk, és kivajazott formákba nyújtjuk, félig megtöltjük. Hagyja állni a tésztát, amíg a duplájára nem nő. Most tedd be a süteményt a sütőbe, és süsd 200ºC-on, amíg meg nem sül. Időnként fapálcával ellenőrizzük a sütés készenlétét. A kész tortát bevonjuk cukormázzal, szórással díszítjük és nyitott sütőben szárítjuk.
"Glorious" húsvéti sütemény sáfránnyal
Hozzávalók:
7.5. cikk Liszt,
1,5 st. tej,
1,5 st. Szahara,
1,5 st. olvasztott vaj,
8 tojás
1,5 tasak száraz élesztő
vanília - ízlés szerint
2 evőkanál. l. száraz sáfrány, kis mennyiségű vízzel hígítva,
0,5 st. mazsolák.
Főzés:
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a fűszereket és a száraz élesztővel elkevert lisztet. Hagyja a keveréket egy éjszakán át meleg helyen. Ezalatt a megkelt tésztát párszor átverjük. Nem szabad menőnek lennie. A sütőformákat kikenjük olajjal, megszórjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával. Töltsük meg a formákat harmadáig a tésztával, és hagyjuk kicsit kelni. 180-200 fokra előmelegített sütőben süssük készre a húsvéti süteményeket, fapálcával vagy fáklyával ellenőrizzük. A kész süteményeket porcukorral megszórjuk, és tetszés szerint díszítjük.
Kellemes Húsvéti Ünnepeket! Öröm neked és családodnak!
Larisa Shuftaykina
