Ukusni domaći zobeni kolačići. Kako ispeći savršene kolačiće od zobenih pahuljica: majstorski tečaj za kulinarske perfekcioniste, U potrazi za najboljim receptom. Dijetni zobeni keksi

Svaki recept za kolačiće od zobenih pahuljica kod kuće uključuje korištenje dostupnih proizvoda i minimalno vrijeme. Mirisna hrskava peciva ne samo da će vas oduševiti svojim ukusnim izgledom i delikatnim okusom, već će i zasititi tijelo korisnim tvarima.

Najlakše je pripremiti kolačiće po tradicionalnom receptu. Ima okus poznat iz djetinjstva.

Sastojci:

350 g zobenih pahuljica ili zobenih pahuljica;
200 g brašna;
2 jaja;
170 g granuliranog šećera;
250 g maslaca;
3 g sode ili praška za pecivo ugašenog kiselinom.

Postupak.

U zdjeli brzo miješajte maslac i šećer dok smjesa ne postane jednolično bijele boje.
Umutiti jaja mućkajući pjenjačom.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte u slatku smjesu jaja i maslaca.
Ulijte zobene pahuljice i dobro promiješajte.
Tijesto se ostavi da odstoji u hladnjaku 1,5 sat.
Od ohlađene mase formirati ravne krugove. Kako vam se tijesto ne bi lijepilo za dlanove, navlažite ih vodom.
Praznine su poslagane na list pergamenta na udaljenosti jedna od druge. Pecite na 180 stupnjeva 16-18 minuta.

Savjet: kuhane kolačiće odmah izvadite iz pećnice. Delicija kada se ohladi postane hrskava i mrvičasta.

Recept za zobene pahuljice

Sastav proizvoda možete mijenjati po vlastitom nahođenju, na primjer, zamijeniti jabuke narančama, a grožđice suhim šljivama.

Sastojci:

300 g zobenih pahuljica;
200 g maslaca;
200 g šećera;
1 velika jabuka;
70 g oraha;
70 g grožđica;
1 jaje;
3 g gašene sode;
2 g vanilina.

Koraci kuhanja.

Maslac se omekša zagrijavanjem u vodenoj kupelji i tuče sa šećerom u prahu dok se ne dobije prozračna smjesa.
Dodajte jaje i vaniliju i nastavite s mućenjem. Umiješajte sodu.
Oguljena jabuka, grožđice i orasi se sitno nasjeckaju i dodaju općem sastavu.
Od dobivene mase na pleh obložen papirom za pečenje žlicom slažite uredne kuglice.
Kolačići se peku oko četvrt sata na 190°C.

Banana kolačići

Voćni kolači ispadaju neobično nježni i ukusni. Recept ne sadrži ulje i jaja pa je pogodan za sve koji drže do svoje figure.

Sastojci:

320 g instant zobenih pahuljica;
2 srednje zrele banane;
130 g suhog voća.

Koraci kuhanja.

Oguljene banane se zgnječe dok se ne dobije homogena pasta.
U smjesu od banana dodaju se zobene pahuljice. Sastav se ostavi na sobnoj temperaturi 40 minuta.
Odabrano sušeno voće nekoliko minuta prelijemo kipućom vodom, zatim nasjeckamo i umiješamo u tijesto za banane.
Žlicom oblikovati pogačice. Zobeni kolačići s bananom peku se na 180°C 15-17 minuta.

Recept za meke i prozračne kolačiće s cimetom

Peciva su lagana, hrskava s atraktivnom pikantnom aromom.

Potrebne komponente:

300 g zobenih pahuljica;
180 g šećera;
5 g vanilin šećera;
6 g praška za pecivo;
220 g brašna;
100 g maslaca;
40 ml tekućeg kiselog vrhnja;
15 ml pekmeza od jabuka;
1 jaje;
8 g cimeta u prahu.

Koraci kuhanja.

Ulje se omekšava pri sobnim uvjetima.
Zobene pahuljice se lagano tostiraju u tavi na laganoj vatri, zatim se samelju u brašno u mlincu za kavu ili blenderu.
U tanjuru pomiješajte brašno, nasjeckane zobene pahuljice, vanilin šećer, cimet, kristalni šećer, prašak za pecivo. Dodajte omekšali puter, pavlaku i džem. Na kraju umutiti jaje i sve promiješati.
Od tijesta se čupaju komadići i od njih se oblikuju pogačice. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Kolačići se peku 20 minuta na 175°C.

Dijetni zobeni kolačići

Pečenje prema ovom receptu može se konzumirati čak i na strogoj dijeti.

Proizvodi:

120 g zobenih pahuljica;
120 ml prirodnog jogurta;
1 sirovi protein;
10 g šećera (ili 2 tablete zaslađivača);
3 g praška za pecivo;
2 g vanilije.

Koraci kuhanja.

Pomiješajte jogurt, zaslađivač i proteine u posudi.
U posebnoj posudi dodaju se prašak za pecivo i vanilin u pahuljice.
Oba sastava se sjedine i temeljito promiješaju. Tijesto treba biti gušće nego za palačinke.
Gotova masa se ulije u silikonske kalupe i šalje u pećnicu zagrijanu na 180°C. Dijetalne kolačiće možete isprobati za samo 15 minuta.

Recept od Yulia Vysotskaya

Poznata TV voditeljica nudi širok izbor načina pečenja zobenih kolačića. Neobičan, ali vrlo ukusan desert s bobicama i bijelom čokoladom.

Sastojci:

100 g valjane zobi;
350 g vrhunskog brašna;
120 g šećerne trske;
110 g mekog maslaca;
2 žlice jaja;
50 g trešanja (svježih, smrznutih ili suhih);
50 g brusnice;
50 ml mlijeka;
pola ploče bijele čokolade;
5 g cimeta u prahu;
5 g morske soli;
4 g praška za pecivo.

Sekvenciranje.

Čokolada se izlomi na sitne komadiće i sjedini s brusnicama i višnjama.
Posebno pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, cimet u prahu.
U drugoj posudi umutite jaje i maslac sa šećernom trskom, postupno ulijevajući mlijeko.
Svi sastojci se sjedine. Posljednje se dodaju zobene pahuljice.
Žlicom stavite tijesto na lim obložen papirom za pečenje. Kolačići se peku na 190°C 15 minuta.

Zobeni kolačići bez jaja

Ukusna mrvičasta peciva koja imaju okus kupovnih kolačića mogu se pripremiti bez dodavanja jaja.

Potrebne komponente:

125 g zobenih zrna;
125 g krušnog brašna;
110 g granuliranog šećera;
110 g maslaca;
20 ml filtrirane vode;
3 g gašene sode.

Koraci kuhanja.

U lonac stavite maslac i sodu, dodajte žlicu vode i zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se maslac potpuno ne otopi.
Žitarice se samelju u mješalici ili mlinu za kavu.
Pomiješajte mljevene zobene pahuljice, brašno i šećer. Sjediniti sve sastojke. Tijesto je potrebno dugo mijesiti dok ne postane podatno.
Kolač razvaljajte na visinu od 0,5 mm i iz njega čašom ili izrezivačima izrežite polugotove kolačiće.
Figure se pažljivo slažu na lim za pečenje s pergamentom i stavljaju u pećnicu zagrijanu na 200 °C 12-14 minuta.

Recept bez dodavanja brašna

Zobeni kolačići bez brašna i s dodatkom zaslađivača svidjet će se onima koji se pridržavaju dijete za mršavljenje.

Potrebni proizvodi:

250 g zobenih zrna;
120 ml obranog mlijeka;
2 jaja;
3 tablete zaslađivača;
40 ml vode.

Način kuhanja.

Zobene pahuljice prelijte mlijekom i ostavite da nabubre 30 minuta.
Žumanjci se odvoje od bjelanjaka. Nabubrene zobene pahuljice pomiješaju se sa žumanjcima.
Zaslađivač se otopi u vodi i doda zobenim pahuljicama.
Bjelanjke istucite mikserom najvećom brzinom. Bujna masa pažljivo se kombinira sa slatkim zobenim pahuljicama.
Od dobivenog tijesta praviti male loptice i stavljati ih u lim za pečenje. Pecite na 180°C oko 22 minute.

Kuhanje s medom

Kolačići prema ovom receptu mogu se dati čak i djetetu od godinu dana, ako nije alergično na med i agrume. Dodatak limunove korice daje pečenju izraženiji okus.

Sastojci:

250 g zobenih pahuljica;
180 g maslaca;
2 žlice jaja;
5 ml praška za pecivo;
20 g nasjeckane korice limuna.

Koraci kuhanja.

Pahuljice se malo osuše u suhoj tavi i usitne u blenderu.
U zobene pahuljice dodajte jaja, sodu, koricu i med i dobro promiješajte.
Da se tijesto zgusne, stavite ga na hladno mjesto 40 minuta.
Od ohlađene mase oblikovati okruglice i peći 15 minuta na 190°C.

Kolačići od zobenih pahuljica prema GOST-u

Klasična boja, miris, okus i struktura ovih kolačića postižu se pečenjem prema GOST-u.

Potrebni proizvodi:

80 g zobenog brašna;
170 g pšeničnog brašna;
80 g margarina;
180 g šećera;
30 g grožđica;
5 g cimeta u prahu;
2 g soli;
2 g gašene sode;
40 ml vode;
2 g vanilina.

Koraci kuhanja.

Grožđice se namaču u vodi 30 minuta, a zatim se usitne u blenderu.
Margarin se omekša na normalnoj temperaturi i sjedini s vanilinom, šećerom i grožđicama.
U smjesu dodajte posoljenu vodu i cimet.
Dodajte zobene pahuljice, zatim pšenično brašno. Umijesite plastično tijesto.
Razvaljajte kolač debljine 8 ml i iz njega izrežite krugove.
Kolačići se prže na 200°C četvrt sata.

Čokoladni zobeni kolačići

Sastav klasičnih kolačića upotpunjen je orašastim plodovima i čokoladom koji mu daju nezaboravan miris i jedinstven okus.

Sastojci:

300 g valjane zobi;
200 g brašna;
2 jaja;
150 g mliječne čokolade;
140 g šećera;
140 g smeđeg šećera;
220 g margarina;
10 g praška za pecivo;
120 g lješnjaka;
4 g vanilina;
8 g soli;
10 g kukuruznog škroba.

Recept.

Margarin se prirodno omekšava i miješa s dvije vrste šećera.
Umutiti par jaja sa vanilijom.
Brašno se sjedini sa zobenim ovsenim pahuljicama, soli, praškom za pecivo i škrobom.
Pomiješajte sve sastojke.
Orašasti plodovi se zdrobe u blenderu, čokolada se sitno nasjecka ili nariba na srednje ribež. Dodati ostalim sastojcima.
Desertnom žlicom stavite tijesto u uredne hrpe na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Desert se peče 15 minuta na 180°C.

Recept za kefir

Još jedan recept za niskokalorična peciva svidjet će se svima koji gube težinu.

Sastojci:

300 g zobenih pahuljica;
50 ml meda;
300 ml kefira 1% masti;
2 g vanilina;
3 g cimeta;
3 g gašene sode;
50 g nasjeckanog suhog voća po izboru.

Način kuhanja.

Zobena kaša je natopljena kefirom 30 minuta.
Dodajte preostale sastojke u pahuljice i dobro promiješajte.
Stavite jednake komade tijesta na list pergamenta. Peći na 180 stupnjeva 13 minuta.

S kokosovim listićima

Kokos je uspješan sastojak koji ne samo da dodaje originalnost okusu kolačića, već i čini njihov izgled privlačnijim.

Proizvodi:

100 g valjane zobi;
300 g brašna;
100 g maslaca;
180 g šećera;
190 g kokosovih pahuljica;
20 ml meda;
10 g gašene sode.

Recept.

U otopljeni maslac umiješajte sodu i med.
Posebno sjediniti zobene pahuljice, brašno, kokos, šećer. Dodajte smjesi maslaca i meda.
Od dobivenog tijesta napravite okruglice i stavite ih na pergament.
Zobeni kolačići s kokosom peku se na 180°C četvrt sata.

Zobeni kolačići nisu uvijek imali današnji izgled. Seljaci su ga prvi počeli peći još u carskoj Rusiji.

Siromašni ljudi mogli su si priuštiti samo izradu somuna od zobenog brašna, koje nije sadržavalo šećer, mast i jaja.

Peciva postupno postaju slađa i bogatija. Već mu dodaju peciva i smišljaju nove metode kuhanja.

Kolačići od zobenih pahuljica počeli su se proizvoditi u industrijskim razmjerima u St. Svatko tko je imao sreću posjetiti ovaj veličanstveni grad smatrao je potrebnim ponijeti kući suvenir kutiju s ovom ukusnom delicijom.

Glavni sastojak kolačića su zobene pahuljice, bogate hranjivim tvarima. Zato pečenje može zamijeniti, ako ne puni obrok, onda svakako doručak.

Poslužite li svojoj djeci čašu mlijeka i nekoliko kolačića ujutro prije odlaska u školu, osigurat ćete da neće biti gladna do ručka.

Podsjećam da zobene pahuljice blagotvorno djeluju na rad srca i poboljšavaju stanje krvnih žila. Zobena kaša obično se konzumira za doručak, kada se tijelo tek probudilo i treba mu energije.

Zobena kaša daje snagu i podiže raspoloženje. Pečenje od zobenih pahuljica ima potpuno ista svojstva.

Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti kolačiće od zobenih pahuljica kod kuće.

Također ćete se upoznati s korisnim savjetima koji će vam pomoći da se nosite sa zadatkom na odgovarajućoj razini. Prije svega, morate naučiti...

Kako pravilno pripremiti hranu za pečenje

Tijesto od kojeg radimo zdrave zobene kolačiće uključuje zobene pahuljice ili zobene pahuljice. Prije upotrebe preporuča se usitniti zobene pahuljice u sitne mrvice, u čemu će vam pomoći blender ili mlin za meso.

Ostavite tijesto da malo odstoji prije pečenja. Za sat i pol će masa nabubriti i neće se nasumično razlijevati po plehu. Osim toga, ova će tehnika pomoći da se kolačići ravnomjerno ispeku.

Maslac ili margarin treba omekšati tako što ćete ga izvaditi iz hladnjaka nekoliko sati prije miješanja tijesta. Nema potrebe topiti proizvod, inače će kolačići od zobenih pahuljica ispasti žilavi.

Recept za zobene kolačiće s medom

Navedeni sastojci dovoljni su za izradu 30-ak zobenih kolačića. Kolačići su vrlo nježni i dugo zadržavaju svježinu. U tijesto stavite Hercules ili zobene pahuljice kuhane na pari.

Sastojci: po 0,2 kg brašna, kiselog vrhnja i zobenih pahuljica; ½ šalice granuliranog šećera i meda; žličica sode i jedno jaje.

Zobene pahuljice prije svega sameljite u stroju za mljevenje mesa. Dovoljno je jednom napraviti ovu tehniku kod kuće kako biste dobili komponentu koja se lako može pomiješati s glavnom masom. Z

Ušećeren med stavite u vodenu kupelj, želite da postane tekući.

priprema:

Maslac omekšati i utrljati sa šećerom.
Umutiti jaje, dodati kiselo vrhnje i med.
Dodajte mljevene zobene pahuljice, brašno i sodu.
Nakon miješanja ostavite tijesto na stolu jedan sat, pokrivši ga ručnikom da se ne osuši.
Gotovo tijesto od zobenih pahuljica lijepit će vam se za ruke i stol pa tijesto oblikujte žlicom. Ruke možete namazati biljnim uljem i razvaljati kuglice od tijesta. Kolačiće slažite na pleh obložen papirom za pečenje, na određenoj udaljenosti jedan od drugog.
Kolačiće pospite krupnim šećerom ili zobenim pahuljicama, a možete i oboje u isto vrijeme.
Pecite ukusne zobene kolačiće 20 minuta u vrućoj pećnici.

Gotova peciva dobivaju crveno-smeđu boju zbog sadržaja meda.

Jednostavan recept za zobene kekse bez brašna

Predlažem da napravite prekrasne zobene kolačiće kod kuće za veliku tvrtku od:

dva jaja; 0,2 kg margarina; 4,5 šalice zobenih pahuljica; paket vanilina; žličica cimeta i sode; po 0,5 šalice oraha i oguljenih sjemenki suncokreta; 15 ml jabučnog octa; čaše šećera.

Kao što vidite, domaći kolačići ne sadrže brašno, što je dobra vijest za one koji pokušavaju ostati u formi.

Osim toga, mnogima omiljeni zobeni keksići puni su korisnih tvari sadržanih u orašastim plodovima i sjemenkama.

Počnimo s pripremom kolačića usitnjavanjem zobenih pahuljica u grube mrvice. Za tu svrhu savršen je stroj za mljevenje mesa, koji koristite za mljevenje mljevenog mesa.

Pahuljice propasirajte samo jednom (pogledajte video), uopće ih nije potrebno pretvarati u finu prašinu. Zatim:

Margarin malo omekšati i samljeti sa kristalnim šećerom.
Dodajte vaniliju i cimet.
Umutiti jaja, zatim dodati zobene pahuljice, zatim sjemenke i orašaste plodove.
Sodu ugasite limunovim sokom ili octom i posljednju dodajte u tijesto.
Zobeno tijesto dobro izmiješajte žlicom i stavite u hladnjak na sat i pol. Za to vrijeme, pahuljice će biti dobro navlažene i imat će vremena da nabubre, a to je upravo ono što nam treba.
Dno metalnog pleha premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
Rukama otkidajte komadiće tijesta (usput, radi lakše ruke namažite i uljem) i valjajte u kuglice. Odaberite veličinu zobenih kolačića po vlastitom nahođenju; obično se kuglice razvaljaju veličine marelice. Obradak malo spljoštite s obje strane i stavite na lim za pečenje. Ne zaboravite ostaviti malo razmaka između kolačića.
Buduće pečenje pospite sjemenkama sezama, šećerom ili nasjeckanim orasima i stavite u pećnicu. Zagrijte opremu unaprijed prije pečenja, mora biti na određenoj temperaturi - 180 stupnjeva.

Nakon 30 minuta kolačići su pečeni, izvadite ih iz pećnice i poslužite. Kolačiće možete pakirati kod kuće i dati djetetu u školi kao užinu. Izvrsna alternativa pitama i lepinjama koje se prodaju u kantini.

Recept za ukusne dijetalne zobene kolačiće

Dijeta je loša za vaše raspoloženje. A sve zato što tijelu treba još jedan dio ugljikohidrata.

Kako ga prevariti i ne izgubiti. Za ovaj slučaj imam recept za poslasticu koja ne sadrži brašno, šećer i masnoću. Međutim, mogu biti međuobrok i zasititi tijelo energijom.

Stavljanjem malo cimeta u tijesto brzo ćete utažiti glad i nećete se sjetiti toga nekoliko sati.

Za test će vam trebati: dva bjelanjka; 0,1 kg zobenih pahuljica i nemasnog svježeg sira; šaka grožđica; žličicu cimeta i veliku žlicu tekućeg meda.

Recept:

Istucite bjelanjke i pomiješajte ih s mljevenim zobenim pahuljicama.
Svježi sir zgnječite vilicom i stavite u zdjelu.
Dodati oprane grožđice, med i cimet.
Nakon što ste zamijesili tijesto, od njega oblikujte kolačiće u obliku okruglih pogačica.
Kolačiće pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Recept za zobene kolačiće bez jaja

Ne smiju svi ljubitelji slatkog jesti jaja; oni mogu imati alergijsku reakciju na ovaj proizvod. Kako napraviti nježne zobene kekse kod kuće od zobenih pahuljica, a da nikome ne naškodite?

Umjesto kokošjih jaja možete uzeti prepeličja jaja, ali ako ih nemate u hladnjaku, pribjegnite drugoj metodi i detaljnije proučite ovaj recept.

Kupite sve potrebne komponente za miješenje tijesta:

0,1 granulirani šećer; 2 šalice zobenih pahuljica; 0,160 kg brašna; vrećica vanilin šećera; pola žličice sode; nekoliko velikih žlica kiselog vrhnja; 0,150 kg putera ili margarina. Punjenje: orasi, grožđice, sušeno voće.

Domaći recept:

Zobene pahuljice sameljite u stroju za mljevenje mesa. Bolje je ne koristiti mikser; morate kontrolirati proces i spriječiti stvaranje previše finih mrvica.
Margarin omekšati, dodati šećer, vaniliju i mljeti dok ne postane pjenasto.
Dodajte kiselo vrhnje i nakon miješanja dodajte brašno sa sodom i zobene pahuljice.
Po želji i za postizanje dodatnog okusa u tijesto od kojeg ćete raditi kolačiće dodajte nasjeckano suho voće, grožđice, komadiće čokolade i orašaste plodove.
Dobivenu smjesu stavite u hladnjak da se stisne.

Pećnicu treba prethodno zagrijati. Kada se temperatura u njoj podigne na 180 stupnjeva, pošaljite lim za pečenje s domaćim kolačićima.

Nije uobičajeno da pečenje bude preveliko: razvaljajte komad tijesta rukama, pritisnite ga s obje strane.

U ovom obliku stavite kolačiće od zobenih pahuljica na lim za pečenje;

Moj video recept

Zobena kaša je dobra za ljude. Ali ovu kašu ne vole svi. Zato predlažemo da napravite desert. Cijenit će ga kako ljubitelji zdrave hrane, tako i oni željni slatkog.

U našem ćemo članku pogledati kako se kolačići pripremaju od Vrlo ukusnog, dobiva se proizvod stvoren prema receptima o kojima se raspravlja u nastavku.

Prva metoda je najpopularnija i najpoznatija

Ovaj desert je jednostavan za pripremu. Jedina poteškoća je formiranje proizvoda. Mali savjet: prepecite zobene zobi u pećnici prije upotrebe. Također, na primjer, mogu se sušiti u suhoj tavi.

Dakle, kako napraviti zobene kolačiće? Recept s fotografijom ispod pomoći će vam da napravite kulinarsko čudo.

Za pripremu vam je potrebno:

100 grama maslaca;
jaja (2 komada će biti dovoljno);
pola čaše šećera;
dvije čaše zobenih pahuljica;
prstohvat soli;
žlica pšeničnog brašna.

priprema:

Prvo umutite omekšali maslac sa soli i šećerom.
Zatim dodajte jedno po jedno jaje, pa dobro promiješajte i umutite.
Zatim pomiješajte pšenično brašno i zobene pahuljice.
Zatim dodajte suhu smjesu u smjesu maslaca i jaja.
Zatim promiješajte. Ostavite tijesto da odstoji.
Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva.
Pokrijte lim za pečenje posebnim papirom i namažite biljnim uljem.
Nakon što ste zamijesili tijesto žlicom stavljajte na lim za pečenje.
Raširit će se, stoga proizvode stavljajte na razmak. Pecite petnaestak minuta.

Kako znate kada su proizvodi spremni? Trebali bi postati zlatni sa smeđim rubovima.

Kolačići od zobenih pahuljica: recept

Vrlo ukusni kolačići dobivaju se ako uobičajenim sastojcima dodate sastojak poput banane. Kod ovog načina kuhanja prvo se miješaju suhi sastojci. Sve se radi vrlo jednostavno.

Za izradu kolačića trebat će vam:

tri čaše instant zobene kaše;
čaša brašna, šećer;
žličica sode (ugasiti);
žličica soli;
dvije banane;
150 grama maslaca;
jaje;
¾ šalice smeđeg šećera;
150 maslaca.

Proces kuhanja:

Prvo pomiješajte suhe sastojke: sol, brašno, zobene pahuljice i sodu.
Otopiti maslac, umutiti sa šećerom.
Dodati jaje i nasjeckanu bananu.
Dalje, umutiti.
Zatim dodajte suhu smjesu jajetu i banani. Sve dobro promiješajte.
Dalje, zagrijte pećnicu unaprijed.
Na podmazan pleh slažite kolačiće veličine male kuglice.
Pecite dok ne porumene, oko petnaest minuta.

Dijetetski s bananom i suhim voćem

Kada opisujete najbolje domaće recepte, obratite pažnju na ovaj. Ova slastica posebno će se svidjeti onima koji vole ukusnu hranu, ali paze na svoju težinu. Poslastica se jednostavno priprema. Za pripremu je potreban minimum sastojaka. Ovo ne može nego zadovoljiti vješte domaćice.

Za pripremu zobenih kolačića bez brašna trebat će vam:

200 grama zobenih pahuljica (nježno);
dvije banane;
sušeno voće.

Priprema dijetalnih kolačića:

Uzmite dvije banane (odaberite meke, prezrele) i stavite ih u zdjelu instant žitarica.
Banane omekšajte vilicom i dobro izmiješajte dobivenu masu.
U tijesto možete dodati i nasjeckano suho voće, mljevene orašaste plodove i sušeno bobičasto voće.
Zatim sve snažno promiješajte.
Sada je tijesto gotovo, preostaje samo pripremiti kalup ili tepsiju.
Zatim pokrijte odabranu posudu pergamentom, a zatim položite tijesto.
Ako vam se malo osuši onda rukama oblikujte kuglice. Zatim ih malo pritisnite.
Zatim u prethodno zagrijanu pećnicu stavite kekse od zobenih pahuljica i banane. Pecite dok ne porumene.

Imajte na umu da ovi proizvodi ostaju jednako ukusni i mekani i nakon nekoliko dana. Nakon pečenja malo ohladite pa možete kušati zobene kolačiće.

Recept: ukusni kolačići s kruškama

Ova opcija kuhanja razlikuje se od standardne. Ovaj kolačić sadrži krušku. Proizvodu daje vlastiti okus.

kruška;
pola žličice octa, soda;
čaša sušenog voća;
100 ml biljnog ulja, kuhana voda;
25 čl. žlice zobene kaše.

Proces izrade kolačića:

Pahuljice prvo poparite u vrućoj vodi i ulju.
Zatim pokrijte poklopcem i ostavite neko vrijeme da pahuljice nabubre.
Suho voće sitno nasjeckajte i pomiješajte sa zobenim pahuljicama. Po želji dodati orahe. Zatim dodajte nasjeckanu krušku, sodu bikarbonu i ocat.
Dobivenu masu dobro izmiješajte, žlicom (formirajući kolačiće) stavljajte u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Pecite petnaestak minuta u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva.
Zatim ohladiti, pa tek onda izvaditi iz pleha. To je to, zobeni kolačići su spremni. Recepti kuhanja o kojima se govori u članku su različiti. Stoga, ako ne želite koristiti, na primjer, brašno, onda je posljednja opcija prikladna za vas.

Kolačići s brusnicama

Lako se priprema, a ispada vrlo ukusno i neobično. Mekana je izvana i mekana iznutra.

Za pripremu će vam trebati:

čašu šećera i suhih brusnica;
tri čaše sitno mljevenih zobenih pahuljica;
dvije trećine čaše čokoladnih kapljica;
jedna i pol šalica brašna;
žličica sode, vanilin šećer;
maslac (200 grama);
dva jaja;
pola žličice cimeta;
prstohvat muškatnog oraščića.

priprema:

Prvo pomiješajte suhe sastojke osim čokolade i brusnica.
Zatim dodajte umućena jaja i maslac (otopljen).
Umijesiti homogeno tijesto.
Zatim pomiješajte brusnice i čokoladu. Zatim sve to dodajte u ostatak tijesta.
Nakon što ga dobro izmiješate, oblikujte kolačiće.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok komadi ne porumene. Vrijeme kuhanja je oko petnaest minuta.

Zaključak

Sada znate kako od njih napraviti kolačiće. Ispadaju vrlo ukusni. Ove kolačiće možete napraviti sami za svoju obitelj i prijatelje.

Najukusniji kolačići od zobenih pahuljica, čiji ću recept podijeliti danas, lako se mogu pripremiti kod kuće. Pritom ne morate imati dugogodišnje kuharsko iskustvo niti kupovati skupe sastojke za recept: u samo 40 minuta možete uživati u mirisnim i mrvičastim pečenjima. Najteže je stati na vrijeme i ne pojesti ni jedan keks!

U domaćim zobenim kolačićima, kao što sam već rekla, nećete pronaći nedostupne sastojke. Jedina stvar koja može uzrokovati poteškoće pri kupnji je zobena kaša. Ovdje se problem rješava doslovno u minuti: sameljite najobičnije Hercules pahuljice u mlincu za kavu, prosijte kroz sito - domaća zobena kaša je spremna. Možete početi s izradom ukusnih zobenih kolačića.

Sastojci:

(150 grama) (125 grama) (85 grama) (75 grama) (2 žlice) (1 žličica) (0,5 žličice) (0,5 žličice) (0,25 žličice)

Kuhanje korak po korak:

Budući da će priprema tijesta i oblikovanje komada trajati najviše 15 minuta, odmah uključujemo pećnicu da se zagrije (190 stupnjeva). Tijesto za zobene kekse možete mijesiti ručno ili pomoću kuhače. Druga opcija je puno praktičnija i brža, vjerujte mi. U zdjeli multipraktika (ili odgovarajućoj zdjeli) pomiješajte 125 grama šećera, 85 grama mekog (prije toga izvadite iz hladnjaka i ostavite da se ugrije na stolu) maslaca, 0,5 žličice mljevenog cimeta i 1 žličicu vanilin šećera. Ako ne volite cimet, ne morate ga dodavati - to je prirodna aroma i praktički ne utječe na konzistenciju tijesta.

Ulje s dodacima mljeti dok se ne dobije homogena masa. U multipraktiku za to možete koristiti ili metalni nož ili plastični. To radimo ručno vilicom, žlicom ili pjenjačom. Želite li - mikserom? Zatim dodajte 75 grama zobenih pahuljica, par žlica tople vode i četvrtinu žličice soli (po mogućnosti sitno mljevene).

Sve pulsiramo (ili temeljito izmiješamo žlicom). Na kraju preostaje samo dodati 150 grama prosijanog pšeničnog brašna pomiješanog s pola žličice sode bikarbone (po mogućnosti i malo manje - 1/3).

Brzo umijesite sastojke tako da se tijesto sjedini u kuglu - to će trajati oko 10 sekundi. U ovoj fazi važno je prilagoditi konzistenciju tijesta za buduće zobene kolačiće, budući da sadržaj vlage u brašnu varira od proizvođača. proizvođaču. Ako je tijesto još previše rastezljivo, dodajte malo pšeničnog brašna. Ako ispadne mrvičasto dodajte toplu vodu, ali malo po malo.

Zobeni kolačići od zobenih pahuljica jedna su od najzdravijih poslastica. Ali samo kada se priprema kod kuće, sadrži vrijedne vitamine i mikroelemente. Kupovni proizvodi sadrže minimalno žitarica, ali veliki broj aroma i pojačivača okusa. Stoga je vrijedno oduševiti svoju obitelj domaćom delicijom koja spaja kombinaciju okusa i blagodati.

Pokazalo se da je osnovni recept najjednostavniji i jednostavniji. Za to trebate uzeti sitno mljevene zobene pahuljice (1,5 šalice) i istu količinu pšeničnog brašna, kao i: 180 g kremastog margarina, 2 žlice jaja, 2 žličice. prašak za pecivo, 6 žlica. Sahara.

Omekšali margarin samljeti sa šećerom u prahu.
U posudu se dodaju zobene pahuljice i jaja. Svi proizvodi su temeljito izmiješani.
Brašno i prašak za pecivo se posipaju po zobenom tijestu.
Posude s komponentama prekrivene su filmom i stavljene u hladnjak oko sat vremena. To se mora učiniti tako da pahuljice nabubre. Ako ne pričekate preporučeno vrijeme, desert će ispasti previše suh i tvrd.
Tanke okrugle pogačice od tijesta poslažite na lim za pečenje prekriven nauljenim papirom. Najlakše ih je oblikovati mokrim rukama.
Poslastica se peče 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Tijekom navedenog vremena kolačići bi trebali povećati volumen otprilike 2 puta.

Recept za one koji su na dijeti

Ako se tijekom stroge dijete baš želite počastiti nečim ukusnim, onda će vam ovaj recept pomoći u tome. Čak i dijabetičari smiju konzumirati gotove poslastice. Uz zobene pahuljice (300 g) koristit ćete: 1 žličicu. nemasni kefir ili kipuća voda, šaka bilo kojeg sušenog voća, 120 g prirodnog pčelinjeg meda, prstohvat cimeta i vanilin šećer.

Pahuljice se preliju toplim kefirom ili kipućom vodom i ostave da nabubre oko 45 minuta.
Nakon temeljitog pranja, odabrano suho voće prelije se kipućom vodom. Neka odstoje neko vrijeme dok ne omekšaju.
U masu od zobenih pahuljica stavlja se natopljeno suho voće.
Ostalo je dodati med, cimet i vanilin šećer.
Od tijesta se oblikuju loptice koje se dlanom utiskuju u okrugle pogačice.
Poslastica je postavljena na pergament i kuhana u dobro zagrijanoj pećnici 25 minuta dok ne porumeni.

Gotovi kolačići dobri su za grickanje dok ste na dijeti. Pogotovo ako dijetalne zobene kolačiće kombinirate s bilo kojim fermentiranim mliječnim napitkom.

Posni zobeni kolačići Hercules

Vegetarijanci također mogu sigurno isprobati ovaj recept. Za pripremu uzmite: 2,5 žlice. zobenih pahuljica, prstohvat mljevenog klinčića i cimeta, 1 žlica. zobeno brašno, ¾ žlice. smeđi šećer, 70 ml rafiniranog ulja, 2 žlice. vode, standardni paketić praška za pecivo.

U metalnoj posudi lagano se zagriju ulje i voda. Zatim dodajte smeđi šećer dok se potpuno ne otopi. Tijekom procesa zagrijavanja proizvodi se neprestano miješaju lopaticom.
Zobene pahuljice se samelju u mlincu za kavu i dodaju ostalim sastojcima.
Dodajte začine i prašak za pecivo i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Jedan kolačić se oblikuje od dvije male žlice tijesta.
Poslastica se peče 30 minuta na 180 stupnjeva.

Gotovu poslasticu možete posuti sjemenkama sezama zaprženim u tavi.

Sa dodatkom sušenog voća

Ovu "američku" poslasticu lako ćete sami pripremiti. Ispast će i ukusno i zdravo. Koristit će se sljedeći proizvodi: pola komadića maslaca, pola žličice praška za pecivo, 280 g zobenih pahuljica i isto toliko raznog suhog voća, 150 g smeđeg šećera i bijelog brašna, veće jaje.

Sve sastojke osim jaja, maslaca i suhog voća izmiksati u multipraktiku.
Pileće jaje se pomiješa sa suhim voćem kuhanim na pari u kipućoj vodi (po potrebi se mogu usitniti), maslac se otopi u mikrovalnoj pećnici.
Sve komponente su povezane. Masa treba biti gusta i gusta.
Domaći zobeni kolačići peku se u vrućoj pećnici oko 15 minuta.
Poslastica se posipa šećerom u prahu čim se ohladi.

S orasima

Osim oraha, u kolačiće možete dodati kikiriki, indijske oraščiće, pinjole i bilo koje druge orašaste plodove koje volite. Dovoljno je koristiti čašu ovog aditiva. Recept uključuje: standardni komad maslaca, prstohvat soli, 2 kokošja jaja, 1 žlica. šećera, 3 žlice. mlijeka, 3 žlice. zobene pahuljice, 1 žličica. prašak za pecivo.

U jednoj zdjeli umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu, au drugoj zdjeli umutite jaja s toplim mlijekom i soli. Obje smjese se sjedine i proces se nastavlja.
Pahuljice se samelju u brašno i dodaju im se prašak za pecivo.
Orašasti plodovi se nasjeckaju oštrim nožem.
U tijesto se dodaju brašno i orasi.
Nakon temeljitog miješenja, možete napraviti kolačiće.
Mora se imati na umu da će se prilikom pečenja delicija značajno povećati. Dovoljno ga je peći u vrućoj pećnici 12 minuta.

Čim pečenja porumene, možete ih izvaditi i ohladiti.

S bananom

Ovo egzotično voće daje bogatstvo desertu.

Banane ne smiju biti prezrele.

Zanimljivo je da u sastavu nema jaja, pšeničnog brašna i ulja. Samo: 1 banana, 1 žličica. prašak za pecivo, 1,5 žlica. zobene pahuljice, 2 žlice. bilo koji orasi i sušeno voće.

Pahuljice se melju do konzistencije "grubog" brašna.
Bananu zgnječiti vilicom. Ako nije zrelo, voće možete ispasirati blenderom.
Orašasti plodovi i sušeno voće se usitnjavaju oštrim nožem.
Sva tri dijela tijesta sjediniti i dobro umijesiti.
Zobene pahuljice je bolje dodavati na kraju i u porcijama kako masa ne bi bila presuha.
Zadnji se dodaje prašak za pecivo.
Žlicom oblikovati malene kolačiće i stavljati ih na dodatno nauljeni papir za pečenje. Slatkoća se priprema 20-25 minuta u zagrijanoj pećnici.

Još vruće zobene banane kolačiće možete posuti kokosovim listićima. Dodatak svijetle boje izgleda posebno originalan.

Bez dodavanja brašna

Postoji dosta recepata za kolačiće bez brašna o kojima se raspravlja. Najjednostavniji od njih uključuje nepržene bademe (120 g), a osim toga, 90 g zobenih pahuljica, prstohvat soli, 2 jaja, 60 g cijelih valjanih zobi, 4-5 žlica. šećera, malo praška za pecivo.

Bademi sa zobenim pahuljicama pretvaraju se u praškastu masu na bilo koji prikladan način.
Ovdje se dodaju cijele zobene pahuljice, sol, prašak za pecivo i šećer.
Ostaje samo uliti jaja i lagano umutiti smjesu.
Tijesto žlicom stavljati u lim za pečenje i peći 30-35 minuta na 170 stupnjeva.

Mrežica otopljene čokolade pomoći će da zobeni kolačići bez brašna izgledaju još privlačnije. Istina, ovo će značajno dodati kalorije desertu.

Domaći zobeni kolačići s grožđicama

Desert prema ovom receptu ima gustu mrvicu i hrskavu koricu. Glavna stvar je točno ponoviti sve faze njegove pripreme. Od proizvoda potrebno vam je: po 80 g smeđeg šećera i maslaca, 110 g pšeničnog brašna i upola manje sitnih zobenih pahuljica, veće kokošje jaje, 70 g grožđica, mala žlica vanilin šećera i prašak za pecivo.

Jaje se razbije u dublju zdjelu, pomiješa sa smeđim i vanilin šećerom, kao i tekućim maslacem. Smjesu umutiti u homogenu masu.
Zatim se ovdje šalje brašno, prosijano s praškom za pecivo.
Zadnje što treba dodati su poparene grožđice i zobene pahuljice. Tijesto se mijesi kuhačom.
Kolačići se poslažu na udaljenosti od 3-4 cm jedan od drugog i peku 12-15 minuta.

Prije uzimanja uzorka, morate potpuno ohladiti ukusnu poslasticu. To ne treba raditi na hladnom, već na sobnoj temperaturi.

Slatka poslastica od zobenih pahuljica s medom

Malo ljudi voli zobene pahuljice, ali malo djece ili odraslih će odbiti kolačiće sa žitaricama. Pogotovo ako sadrži prirodni pčelinji med (80 g). Sastojci uključuju: jaje, 5 g sode, 90 g maslaca, granulirani šećer, med, 180 g pšeničnog brašna, 130 g nemasnog kiselog vrhnja i zobene pahuljice.

Ulje morate prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi se malo zagrijalo. Zatim se proizvod melje vilicom s granuliranim šećerom.
Kada smjesa postane homogena dodajte kiselo vrhnje, med i jaje. Proizvodi se umute mikserom.
Ostaje samo u tijesto uliti brašno prosijano sa sodom i nasjeckane zobene pahuljice.
Komadi se slažu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i peku 15 minuta u vrućoj pećnici.

Morate uzeti tekući med ili ga lagano rastopiti u vodenoj kupelji.

Nema pečenja čokoladnih zobenih kolačića

Ako ne želite dugo petljati po pećnici i peći kolačiće, desert možete pripremiti i bez njega. Ispasti će iznenađujuće aromatično i ukusno - s bogatom čokoladnom bazom. Korišteni proizvodi: 130 g zobenih pahuljica, 60 g maslaca i isto toliko kakao praha, 1/3 žličice. vanilije, 70 ml mlijeka, 40 ml maslaca od kikirikija, 1,5 žlica. Sahara.

Šećer, mlijeko, kakao i gusti maslac se pomiješaju u lonce. Smjesa se dovede do vrenja na srednjoj vatri. Vrlo je važno stalno miješati.
Kada se na površini smjese pojave prvi mjehurići, potrebno ju je zagrijati još par minuta, a zatim maknuti s vatre.
Sada dodajte maslac od kikirikija i vaniliju.
Na kraju u tijesto dodajte zobene pahuljice.
Nakon dobrog gnječenja, male loptice možete žlicom stavljati na papir za pečenje i staviti na hladno da se stvrdnu.

Trebate probati poslasticu najkasnije nakon 30-40 minuta.